தேநீர் பற்றிய அசாதாரண உண்மைகள். தேநீர் பற்றிய சுவாரஸ்யமான தகவல்கள் (10 புகைப்படங்கள்)

இந்த அற்புதமான பானத்தின் உலகில் ஒரு குறுகிய பயணத்தை நாங்கள் வழங்குகிறோம்.

சீன தேநீர் வாங்கும் போது, ​​பண்டைய காலங்களில் இந்த பானம் ஏகாதிபத்திய அரண்மனை மற்றும் பணக்கார குடும்பங்களில் மட்டுமே உட்கொள்ளப்பட்டது என்று நாங்கள் கருதவில்லை.

தேநீர் பற்றி நமக்கு வேறு என்ன தெரியும்? தேநீர் பற்றிய சுவாரஸ்யமான உண்மைகளின் தேர்வைப் பாருங்கள்.

1. Camellia sinensis தேயிலை செடி

கேமல்லியா சினென்சிஸ் தாவரங்கள் பச்சை மற்றும் கருப்பு தேயிலை இரண்டிற்கும் மூலப் பொருளாகும்.

2. தேநீர் - மகிழ்ச்சி மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்காக

முதலில், தேநீர் விலை உயர்ந்தது, மற்றும் பானம் மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக மட்டுமே பயன்படுத்தப்பட்டது. அதில் இஞ்சி, வெங்காயம், புதினா, ஆரஞ்சு சேர்க்கப்பட்டது. பிரபலமான பானத்தில் உள்ள பல ஆக்ஸிஜனேற்றங்களைப் பற்றி அறிந்து, ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும், இருதய நோய் மற்றும் புற்றுநோயைத் தடுக்கவும் தேநீரைப் பயன்படுத்துகிறோம்.

3. மிகவும் பிரபலமான தேநீர்

முதல் குறிப்புகளின்படி, தேயிலை கி.பி 4 ஆம் நூற்றாண்டில் தோன்றியது. மற்றும், நிச்சயமாக, இது கிழக்கு ஆசியாவில் நடந்தது என்பது அனைவருக்கும் தெரியும். நவீன சீனாவைப் பற்றி நாம் பேசினால், இப்போது தேயிலை ஏற்றம் ஆன்சி நகரில் நடைபெறுகிறது, அங்கு இன்று அதே பெயரில் மிகவும் பிரபலமான தேயிலை வளர்க்கப்படுகிறது.

4. ஒரே செடி, பல்வேறு வகையான தேநீர்

19 ஆம் நூற்றாண்டு வரை, ஒரே தாவரத்திலிருந்து பல்வேறு வகையான தேயிலைகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன என்ற ரகசியத்தை சீனா பிடிவாதமாக வைத்திருந்தது. ஐரோப்பாவில், பல நூற்றாண்டுகளாக, ஒவ்வொரு தேநீருக்கும் அதன் சொந்த சிறப்பு வழி இருப்பதாக நம்பப்பட்டது. புள்ளிவிவரங்களின்படி, ஒரு தேயிலை இலையில் 75% கருப்பு தேநீராகவும், 25% பச்சை நிறமாகவும் மாறும்.

5. கண் இமைகள் புத்தர்

ஜப்பானிய மொழியில், "தேநீர்" மற்றும் "கண் இமை" ஆகிய சொற்கள் ஒரே வார்த்தையைப் பயன்படுத்துகின்றன. புராணத்தின் படி, புத்தர் தனது இரவு தியானங்களில் தலையிடாதபடி தனது கண் இமைகளை வெட்டி, அவற்றை தரையில் புதைத்தார். காலையில், அங்கு ஒரு தேயிலை புதர் வளர்ந்தது.

6. அமெரிக்க தேநீர்

1904 ஆம் ஆண்டில், ரிச்சர்ட் பிளெச்சிண்டன் ஐஸ்கட் டீயைக் கண்டுபிடித்தார். அமெரிக்காவில், வீட்டில் எலுமிச்சைப் பழத்திற்கு மாற்றாக 80% தேநீர் குளிர்ச்சியாக வழங்கப்படுகிறது. Te Guan Yin தேநீர் அதன் வாசனை மற்றும் சுவைக்காக மிகவும் பிரபலமானது.

7. தேநீர் பைகள் எப்படி வந்தது

தேநீர் பைகளும் அமெரிக்கர்களால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. புராணத்தின் படி, நியூயார்க்கைச் சேர்ந்த சப்ளையர் தாமஸ் சல்லிவன், உலோக கேன்களில் உள்ள தேநீர் நுகர்வோருக்கு மிகவும் விலை உயர்ந்தது என்பதைக் கவனித்தார்.

இருபதாம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில், அவர் ஏற்கனவே காகிதப் பைகளில் தேநீர் விற்கத் தொடங்கினார். ஒரு நாள், அவரது வாடிக்கையாளர் தற்செயலாக ஒரு பையை தண்ணீரில் இறக்கிவிட்டார், மேலும் கண்ணாடி அதே தேநீராக மாறியதை அனைவரும் கண்டறிந்தனர்.

8. தேநீர் எப்படி தயாரிக்கப்படுகிறது

தேநீர் தயாரிக்கும் தொழில்நுட்பம் பல நூற்றாண்டுகளாக மாறவில்லை. காமெலியா சினென்சிஸ் தேயிலை புதர்களின் மேல் இலைகள் பொதுவாக கையால் எடுக்கப்படுகின்றன. பின்னர் அவை பகலில் உலர்த்தப்படுகின்றன, மேலும் சுவையை மேம்படுத்த அவை உலோக உருளைகளுக்கு இடையில் உருட்டப்படுகின்றன. பின்னர் திறந்த வெளியில் ஆக்ஸிஜனேற்றத்திற்கு விடவும். அதன்பிறகுதான் இலைகள் வெப்பமூட்டும் மற்றும் இறுதி உலர்த்தலுக்கு உட்படுத்தப்படுகின்றன. முன்பு குறிப்பிட்டபடி, பச்சை மற்றும் கருப்பு தேநீர் ஒரே ஆலையில் இருந்து பெறப்படுகிறது, மூலப்பொருட்களை பதப்படுத்தும் முறைகள் மட்டுமே வேறுபடுகின்றன. பச்சை தேயிலை பெற, இலைகள் கவனமாக உலர்த்தப்பட்டு, பொதி செய்யப்பட்டு விற்பனைக்கு அனுப்பப்படும். கருப்பு தேநீரின் சிறப்பு சுவை மற்றும் நிறத்தைப் பெற, இலைகள் உலர்ந்த மற்றும் முறுக்கப்பட்ட, நொதித்தலுக்கு உட்படுத்தப்படுகின்றன.

9. மிகப்பெரிய தேயிலை தோட்டங்கள்

மிகப்பெரிய தேயிலை தோட்டங்கள் சீனா, இந்தியா, இலங்கை (அல்லது சிலோன்), ஜப்பான் மற்றும் தைவான் ஆகிய நாடுகளுக்கு சொந்தமானவை.

1. தேயிலை வேகவைக்கப்படும்போது அல்லது கஷாயம் நீண்ட நேரம் சூடாக்கப்படும்போது, ​​​​தேயிலையின் பல நன்மை பயக்கும் பொருட்கள் அழிக்கப்படுகின்றன, மேலும் ஆல்கலாய்டுகள் உட்செலுத்தலில் வெளியிடப்படுகின்றன, இது மனிதர்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

2. சீன புராணங்களின்படி, தேயிலை பேரரசர் ஷென் நோங் என்பவரால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. ஷென் நோங் ஒரு கொப்பரை மூலம் குணப்படுத்தும் மூலிகைகளைத் தேடி பயணம் செய்தார், அதில் அவர் வழக்கமாக காபி தண்ணீரைக் கொதிக்க வைத்தார். 2737 இல் கி.மு. இ. ஒரு சில தேயிலை மர இலைகள் கொதிக்கும் நீரின் கொப்பரையில் விழுந்தன. இதன் விளைவாக வரும் குழம்பு புத்துணர்ச்சியூட்டும் மற்றும் சுவைக்கு இனிமையானது.

3. தேயிலை ரஷ்யாவில் 16 ஆம் நூற்றாண்டிலிருந்து அறியப்படுகிறது, மேலும் 17 ஆம் நூற்றாண்டில் சீனாவிலிருந்து முதன்முதலில் கொண்டு வரப்பட்டது.

4. தேயிலையின் மொத்த நுகர்வு படி, ரஷ்யா உலகில் நான்காவது இடத்தில் உள்ளது. முதல் மூன்று இடங்கள்: சீனா, இந்தியா மற்றும் துருக்கி.

5. தேயிலை இலைகள் கைகளால் பறிக்கப்பட்டு வரிசைப்படுத்தப்படுகின்றன. பறிப்பவர்களின் வேலை மிகவும் கடினமானது மற்றும் சலிப்பானது: முடிக்கப்பட்ட கருப்பு தேநீர் மற்றும் பச்சை இலையின் நிறை விகிதம் சுமார் ¼, அதாவது ஒரு கிலோகிராம் தேநீர் தயாரிக்க நான்கு கிலோகிராம் இலை தேவைப்படுகிறது.

6. தேநீர் பையின் முன்னோடி வணிகர் தாமஸ் சல்லிவன் என்பவரால் 1904 இல் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது என்று நம்பப்படுகிறது. நவீன தேநீர் பையை டீக்கண்ணே பொறியாளர் அடால்ஃப் ராம்போல்ட் கண்டுபிடித்தார்.

7. மிகவும் விலையுயர்ந்த சீன தேநீர் டா ஹாங் பாவோ (பெரிய சிவப்பு அங்கி) ஆகும். அத்தகைய தேநீரின் விலை ஒரு கிலோவிற்கு $1,025,000 அல்லது அவுன்ஸ் ஒன்றுக்கு $35,436 ஆக இருக்கும். ஆரம்பத்தில் அதிக உற்பத்திச் செலவு மற்றும் ஒரு விதியாக, உற்பத்தியின் மிக உயர்ந்த தரம் ஆகியவற்றால் விலை நிர்ணயிக்கப்படுகிறது.

8. பச்சை மற்றும் கருப்பு தேநீர் இரண்டும் ஒரே தேயிலை செடியின் இலைகளிலிருந்து பெறப்படுகின்றன, ஆனால் வெவ்வேறு வழிகளில். கிரீன் டீ 170-180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் நீராவியுடன் முன் சரி செய்யப்பட்டது; ஆக்சிஜனேற்றம் இரண்டு நாட்களுக்கு மேல் நீடிக்காது, அதன் பிறகு அது வழக்கமாக வெப்பப்படுத்துவதன் மூலம் நிறுத்தப்படும். பிளாக் டீ இரண்டு வாரங்கள் முதல் ஒரு மாதம் வரை முழுமையான நொதித்தல் (ஆக்ஸிஜனேற்றம்) பெறுகிறது.

9. உலகின் தேயிலை உற்பத்தியில் நான்கில் ஒரு பங்கை சீனா கொண்டுள்ளது. கூடுதலாக, வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் தேயிலைகளையும், ஊலாங்ஸ் மற்றும் பு-எர்ஹ்களையும் உற்பத்தி செய்யும் ஒரே நாடு இதுவாகும்.

10. பிரித்தெடுக்கப்பட்ட தேநீர் என்பது காய்ச்ச வேண்டிய அவசியமில்லாத உடனடி தேநீர். நவீன உடனடி தேநீர் அதன் வேதியியல் கலவை மற்றும் பண்புகளில் உலர்ந்த இலையிலிருந்து காய்ச்சப்பட்ட தேநீரில் இருந்து அதிகம் வேறுபடுவதில்லை.

11. தொகுப்பில் உள்ள குளிர்ந்த தேநீரின் பிறப்பிடம் சுவிட்சர்லாந்து ஆகும். சுவிஸ் மேக்ஸ் ஸ்ப்ரெங்கர், அமெரிக்காவிற்கு விஜயம் செய்து, தாகத்தைத் தணிக்கும் ஐஸ்கட் டீயின் அற்புதமான திறனைக் கண்டு அதிர்ச்சியடைந்து, வீட்டிற்கு வந்தவுடன், பாட்டில்களில் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட ஐஸ்கட் டீயை வெளியிடும் யோசனையை பரிந்துரைத்தார்.

12. தாய்லாந்தில், தேநீர் பானம் "சா-யென்" பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது சோம்பு மற்றும் சிவப்பு-மஞ்சள் அல்லது பச்சை சாயம் சேர்த்து வலுவாக காய்ச்சப்பட்ட தேநீர், முழு பால் / கிரீம் சேர்த்து அமுக்கப்பட்ட பால் / சர்க்கரையுடன் நீர்த்தப்படுகிறது. பிரத்தியேகமாக ஐஸ் மற்றும் எப்போதும் ஒரு வெளிப்படையான கண்ணாடியில் பரிமாறப்படுகிறது.

13. ஆசியாவில், தேநீர் சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. தூள் உலர்ந்த தேநீர் பல்வேறு உணவுகளுக்கு சுவையூட்டலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பர்மாவில், புதிய தேயிலை இலைகள் சாலட்டாக உட்கொள்ளப்படுகின்றன; திபெத்தில் அவை சூப்களில் ஒரு மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

14. தேநீரில் இருந்து, மஞ்சள், பச்சை மற்றும் பழுப்பு நிறங்களின் உணவு வண்ணங்கள் பெறப்படுகின்றன. அவை மனித ஆரோக்கியத்திற்கு முற்றிலும் பாதுகாப்பானவை, மேலும், தேநீர் உணவு வண்ணத்தில் வைட்டமின் பி உள்ளது.

15. தேநீர் முதலில் மருந்தாகப் பயன்படுத்தப்பட்டது. சீன டாங் வம்சத்தின் (618-907) காலத்தில் இது ஒரு பானமாகப் பயன்படுத்தப்பட்டது.

16. வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்படாததால், ஊட்டச்சத்துக்களின் உள்ளடக்கத்தின் அடிப்படையில் வெள்ளை தேநீர் முதல் இடத்தில் உள்ளது. இதில் வைட்டமின்கள் சி, பிபி, பி வைட்டமின்கள், சுவடு கூறுகள், அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் பல பொருட்கள் உள்ளன. மற்ற தேயிலைகளை விட இதில் காஃபின் குறைவாக உள்ளது.

17. மஞ்சள் தேநீர் சீனாவில் பிரத்தியேகமாக உயர்தர மூலப்பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த டீக்கு, "9 எடுக்க முடியாத" விதி உள்ளது, அதன் படி மழை நாளில் நீங்கள் தேநீர் எடுக்கக்கூடாது, பனியால் மூடப்பட்ட மொட்டு, ஊதா மொட்டு, ஒரு குழி மொட்டு, கொஞ்சம் திறந்தாலும் எடுக்க முடியாது. மொட்டு, பூச்சிகள் அல்லது உறைபனியால் சேதமடைந்த மொட்டு, மந்தமான மொட்டு, மேலும் நீண்ட அல்லது மிகக் குறுகிய சிறுநீரகம்.

18. எடை இழப்புக்கான பல மூலிகை தேநீர் ஒரு உச்சரிக்கப்படும் மலமிளக்கிய விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, இது அவற்றின் விளைவை விளக்குகிறது: உடலின் பொதுவான சோர்வு காரணமாக, உடல் எடையில் குறைவு ஏற்படுகிறது. இருப்பினும், அத்தகைய தேநீர் எடுத்துக் கொண்ட பிறகு, உடல் சோர்வுடன் போராடத் தொடங்குகிறது மற்றும் விரைவாக அதன் அசல் எடைக்குத் திரும்புகிறது.

19. ஜப்பானில், ஒரு தனித்துவமான தேநீர் உள்ளது - ஜென்மைச்சா. இது தேயிலை இலைகள் மற்றும் வறுத்த பழுப்பு அரிசியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு பச்சை தேநீர். ஆரம்பத்தில், ஏழை ஜப்பானியர்கள் அத்தகைய தேநீரைக் குடித்தார்கள், அரிசி நிரப்பியாகப் பணியாற்றியது மற்றும் பானத்தின் விலையைக் குறைத்தது. இன்று அனைத்து தரப்பினராலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

20. 19 ஆம் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதி வரை, தேநீர் சீனாவில் பிரத்தியேகமாக வாங்கப்பட்டது.

21. ஸ்காட்டிஷ் வணிகர் தாமஸ் லிப்டனுக்கு நன்றி, இங்கிலாந்தில் தேநீர் இறுதியாக அன்றாட நுகர்வுப் பொருளாக மாறியது. அவர் ஆங்கில சந்தையில் தேயிலையை தீவிரமாக விளம்பரப்படுத்தினார், அதே நேரத்தில் தேயிலையின் விலையை கிட்டத்தட்ட பாதியாக குறைக்க முடிந்தது.

23. காபியை விட தேநீரில் காஃபின் அதிகமாக உள்ளது, ஆனால் இது டானினுடன் இணைந்து செயல்படாததால் மிகவும் மென்மையாக செயல்படுகிறது. இது இருதய மற்றும் மத்திய நரம்பு மண்டலங்களில் லேசான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது. தேயிலை காஃபின் மனித உடலில் குவிவதில்லை மற்றும் நீடிக்காது.

24. சிலோன் டீ (இலங்கை) பரவலாக அறியப்படுகிறது, ஆனால் காபி முதலில் இலங்கையில் வளர்க்கப்பட்டது. 1869 ஆம் ஆண்டில் ஒரு பூஞ்சையால் காபி தோட்டங்கள் இறந்த பிறகு, அவற்றை தேயிலைக்கு மாற்ற முடிவு செய்யப்பட்டது.

25. சீனாவில் தேநீர் சர்க்கரை மற்றும் பிற சேர்க்கைகள் இல்லாமல் சூடாக குடிக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் சேர்க்கைகள், சீனர்களின் கூற்றுப்படி, பானத்தின் சுவையை காட்டுமிராண்டித்தனமாக சிதைக்கின்றன.

26. இந்திய டார்ஜிலிங் தேநீர் அதன் சிறப்பு சுவை காரணமாக மற்ற கருப்பு தேயிலைகளை விட மதிப்பிடப்படுகிறது. முறையான காய்ச்சலுடன், சுத்திகரிக்கப்பட்ட ஜாதிக்காய், சற்று புளிப்பு சுவை மற்றும் மலர் நறுமணத்துடன் கூடிய லேசான பானம் பெறப்படுகிறது. இத்தகைய பண்புகள் தேயிலையின் சிறப்பு வளரும் நிலைமைகளால் வழங்கப்படுகின்றன: குளிர் மற்றும் ஈரப்பதமான காலநிலை, தோட்டங்களின் உயரமான இடம் மற்றும் மண் பண்புகள்.

27. டா ஹாங் பாவோ தேநீர் தவிர, பு-எர் உலகின் மிக விலையுயர்ந்த தேநீர்களில் ஒன்றாகும். இது ஒரு குறிப்பிட்ட உற்பத்தி தொழில்நுட்பத்தால் வேறுபடுகிறது: சேகரிக்கப்பட்ட இலைகள், பச்சை தேயிலை நிலைக்கு செயலாக்கப்பட்டு, நொதித்தல் செயல்முறைக்கு உட்படுத்தப்படுகின்றன - இயற்கை அல்லது செயற்கை (துரிதப்படுத்தப்பட்ட) வயதானது. அஸ்பெர்கிலஸ் இனத்தின் பூஞ்சை பூஞ்சைகளின் செல்வாக்கின் கீழ் நொதித்தல் ஏற்படுகிறது.

28. அமெரிக்காவில், தேநீரை விட காபி மிகவும் பிரபலமான பானமாக உள்ளது. ஒட்டுமொத்தமாக, அமெரிக்கர்கள் காபியை விட சுமார் 25 மடங்கு குறைவாக தேநீர் உட்கொள்கிறார்கள்.

29. உலகில் மிகவும் பொதுவான தேநீர் கருப்பு. இது உலகின் தேயிலை நுகர்வில் 75% ஆகும்.

30. சேர்க்கைகள் இல்லாத 100 கிராம் பிளாக் டீயில் சுமார் 3-5 கலோரிகளும், சேர்க்கைகள் இல்லாத 100 கிராம் கிரீன் டீயில் 1 கலோரியும் உள்ளது. தேநீரில் உள்ள பொதுவான சேர்க்கைகளில் அதிக கலோரி தேன் ஆகும்.

இருக்கிறதா? இந்த கட்டுரையில் தேநீர் பற்றிய அனைத்து மற்றும் பிற சுவாரஸ்யமான உண்மைகளையும் அறிந்து கொள்வோம்.

தேநீர் வரலாறு

நீங்கள் பானத்தின் வரலாற்றைப் பார்த்தால், தேநீர் பற்றிய சில புதிய சுவாரஸ்யமான உண்மைகளை நீங்கள் அறிந்து கொள்ளலாம்.

தேயிலையின் பிறப்பிடம் சீனா. எனவே பானத்தின் பெயர், இது நாட்டின் பல்வேறு பகுதிகளில் வித்தியாசமாக அழைக்கப்படுகிறது. தேயிலை "சா" என்று அழைக்கப்படும் ஹான்கோ மாகாணத்துடன் ரஷ்யா வர்த்தகம் செய்தது. ஐரோப்பியர்கள் தென்கிழக்கில் சான்மென், குவாங்சோ மற்றும் ஃபுஜோ துறைமுகங்களில் கப்பல்களை நிறுத்தினர், அதன் மக்கள் தேயிலை "சியி" அல்லது "டையா" என்று அழைத்தனர். எனவே ஐரோப்பிய மற்றும் ஸ்லாவிக் நாடுகளுக்கு இடையே பெயரில் வேறுபாடுகள் உள்ளன. உதாரணமாக, ஆங்கிலத்தில் "டீ" என்று உச்சரிக்கப்படுகிறது மற்றும் ரஷ்யர்கள் "டீ" என்று கூறுகிறார்கள். பானத்தின் தோற்றத்தின் வரலாறு சீனர்களின் தகுதியாகும், மேலும் இது பல நாடுகளில் ஆங்கிலேயர்களுக்கு நன்றி செலுத்தியது - அவர்களுக்குப் பிறகு ஐரோப்பியர்கள், அமெரிக்கர்கள் மற்றும் இந்தியர்கள் தேநீர் குடிக்கத் தொடங்கினர். மூலம், இந்தியாவில் தேயிலை வளர்ப்பது பற்றிய சுவாரஸ்யமான உண்மைகள் உள்ளன - அவை நீண்ட காலமாக அங்கு வளர்ந்து வருகின்றன, ஆனால் துறவிகள் மட்டுமே பானத்தை குடித்தார்கள், எனவே தேயிலை கலாச்சாரம் 19 ஆம் நூற்றாண்டில் மட்டுமே எழுந்தது.

இன்று, தேயிலை 30 நாடுகளில் விளைகிறது. அவற்றில் 4 பிரீமியம் பானத்தை உற்பத்தி செய்கின்றன: யுனான், புஜியன் (சீனா), வுஜி (ஜப்பான்), டார்ஜிலிங் (இந்தியா) மற்றும் சிலோனின் தெற்கே (இலங்கை).

ரஷ்யாவில் தேநீர்

நம் நாட்டில், தேநீர் மிகவும் பிடித்த பானங்களில் ஒன்றாகும். ரஷ்யாவில் தேநீர் எப்போது, ​​​​எங்கே தோன்றியது? இது 17 ஆம் நூற்றாண்டில் ரஷ்யாவிற்கு கொண்டு வரப்பட்டது மற்றும் அதன் சொந்த உற்பத்தி இல்லாததால் அதிக விலை இருந்தபோதிலும், உடனடியாக மக்களை காதலித்தது. ரஷ்ய தேநீர் எவ்வாறு தோன்றியது? அதன் தோற்றத்தின் வரலாறு மிகவும் சுவாரஸ்யமானது: முதல் புதர் மற்றும் விதைகள் P. E. கிரில்லோவ் என்பவரால் நடப்பட்டன, அவர் வீட்டில் தேயிலை பயிரிட்டார், ஏனெனில் சீனாவிலிருந்து அதைக் கொண்டுவருவது மிகவும் விலை உயர்ந்தது. ஆனால் அக்டோபர் புரட்சிக்கு முன்னர் அரசாங்கம் தேயிலை சாகுபடியில் ஈடுபடவில்லை.

சோவியத் ஒன்றியத்தின் வருகையுடன் நிலைமை மாறியது, அங்கு தேயிலை உற்பத்தி மிக உயர்ந்த நிலையை எட்டியது, மேலும் மாநிலத்தின் முக்கிய பணிகள் கிராஸ்னோடர், அஜர்பைஜான் மற்றும் ஜார்ஜியாவில் கிளாசிக் வகைகளை வளர்ப்பது மட்டுமல்லாமல், குளிர்ந்த பகுதிகளில் சாகுபடிக்கு புதிய வகைகளைப் பெறுவதும் ஆகும். . சோவியத் ஒன்றியத்தில் தேயிலையின் சொந்த உற்பத்தி குடிமக்களின் தேவைகளை வழங்குவதோடு மட்டுமல்லாமல், பிற நாடுகளுக்கு தயாரிப்புகளை ஏற்றுமதி செய்வதையும் சாத்தியமாக்கியது. சோவியத் ஒன்றியத்தின் சரிவுக்குப் பிறகு, தொழிற்சாலைகள் இறையாண்மை கொண்ட நாடுகளில் இருந்தன.

இன்று, ரஷ்யாவில் 95% தேயிலை இறக்குமதி செய்யப்படுகிறது, மேலும் சீனா, இந்தியா மற்றும் துருக்கி ஆகியவை உற்பத்தி செய்யும் நாடுகளில் முக்கிய இடத்தைப் பிடித்துள்ளன.

தேநீரின் நன்மைகள்

பிரெஞ்சு புரட்சியின் போது, ​​​​ஒரு மருத்துவர் ஒரு பரிசோதனையை நடத்த முடிவு செய்தார் - காபி அல்லது தேநீர் - மனிதர்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் பானங்கள். மரண தண்டனை விதிக்கப்பட்ட இரண்டு கைதிகளுக்கு தினமும் 4 பெரிய கோப்பை காபி மற்றும் தேநீர் வழங்கப்பட்டது. தேநீர் அருந்தியவர் 76 வயது வரை வாழ்ந்தார். இரண்டாவது - 82 வரை. அவர்களைக் கவனித்த மருத்துவர் 62 வயது வரை வாழ்ந்தார். அவர் காபி, டீ குடிக்கவில்லை. பானத்தின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் அனைவருக்கும் தெரிந்திருக்கவில்லை. எனவே, அதன் நன்மை தீமைகளை இன்னும் விரிவாகக் கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு. நன்மைகளுடன் ஆரம்பிக்கலாம்:

வீரியத்தையும் வலிமையையும் தருகிறது, வளர்சிதை மாற்றத்தைத் தூண்டுகிறது, இதயம், இரத்த நாளங்கள், செரிமானம் மற்றும் நரம்பு மண்டலங்களின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகிறது.

தாமிரம், இரும்பு, புளோரின், மாங்கனீசு, கால்சியம், துத்தநாகம் போன்ற சுவடு கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது.

வீரியம் மிக்க கட்டிகளின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது மற்றும் செல்களை புற்றுநோய் செல்களாக மாற்றும் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.

எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் தோல் நிலையை மேம்படுத்துகிறது.

தேநீரின் வழக்கமான நுகர்வு பெருமூளைக் கட்டிகள், ஸ்களீரோசிஸ் மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம் ஏற்படுவதைக் குறைக்கிறது. இரத்த நாளங்களுக்குள் கொழுப்பு அடுக்குகளை உருவாக்குவதை மெதுவாக்கும் பானத்தின் திறன் காரணமாக இது அடையப்படுகிறது.

வெப்பம் இருந்தபோதிலும், கோடையில் இது சிறந்த பானம் ஆகும், ஏனெனில் சூடான தேநீர் பிறகு, தோல் வெப்பநிலை 1-2 டிகிரி குறைகிறது.

பானத்தால் தீங்கு

தேநீரின் நன்மைகள் வெளிப்படையானவை. ஆனால் தீங்கு பற்றி என்ன?

தேயிலையின் பயன்பாடு பற்றிய முதல் குறிப்பு கி.பி 4 ஆம் நூற்றாண்டுக்கு முந்தையது. இருப்பினும், விஞ்ஞானிகளின் கூற்றுப்படி, கிழக்கு ஆசியாவில் தேநீர் பானம் மிகவும் முன்னதாகவே உட்கொள்ளத் தொடங்கியது.

ஒன்று . தேநீர் காய்ச்ச வேண்டும் என்று அனைவருக்கும் தெரியாது மற்றும் எப்போதும் தெரியாது. ஐரோப்பாவில் தேநீர் முதன்முதலில் தோன்றியபோது, ​​அரச வரவேற்பு ஒன்றில் தேயிலை இலைகளிலிருந்து சாலட் தயாரிக்கப்பட்டது. உபசரிப்பு மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிட்டது, ஏனென்றால் யாரும் அறியாதவர்களாகத் தோன்ற விரும்பவில்லை.

2. ரஷ்யர்கள் ஒரு எளிய காரணத்திற்காக ஐரோப்பியர்களை விட மிகவும் முன்னதாகவே தேயிலையைப் பாராட்டினர்: தேயிலை ஐரோப்பாவிற்கு கடல் வழியாக விநியோகிக்கப்பட்டது, மேலும் அது மங்கோலியாவிலிருந்து தரை வழியாக எங்களிடம் வந்தது. அந்த நேரத்தில், மாலுமிகளுக்கு ஈரமான கப்பல்களில் தேயிலையை எவ்வாறு சரியாக சேமிப்பது என்று தெரியவில்லை. தேயிலை சேமிப்பின் போது சுத்தமான காற்று தேவை.

3. தேநீர் எப்போதும் தேநீர் என்று அழைக்கப்படவில்லை. பண்டைய சீன தத்துவவாதிகளின் எழுத்துக்களில், இது "ட்சே", "டூ", "சுன்", "மிங்" மற்றும் "சா" என்ற பெயர்களில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது, இது "இளம் இலை" என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது.

4. தேயிலையின் பயன்பாடு ஆங்கில உயர்குடியினருக்கு அதன் சிறந்த சுவை மற்றும் மருத்துவ குணங்களின் அடிப்படையில் மட்டுமல்ல. உண்மை என்னவென்றால், புதிய பானத்தின் மீதான ஆர்வம் திருப்தியடைந்த பிரபுக்களைக் கைப்பற்றியது, அவர்கள் மது அருந்துவதை கிட்டத்தட்ட நிறுத்திவிட்டனர்.

5. ஐரோப்பாவில், வெவ்வேறு வகையான தேயிலை வெவ்வேறு தாவரங்களில் இருந்து உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது என்று நீண்ட காலமாக நம்பப்படுகிறது. சீனா பிடிவாதமாக அதன் உற்பத்தியின் ரகசியத்தை வைத்திருந்தது. உண்மையில், அனைத்து வகையான கருப்பு மற்றும் பச்சை தேயிலை ஒரே தாவரத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது - கேமல்லியா சினென்சிஸ்.

6. குளிர்ந்த தேநீர் 1904 இல் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. கண்டுபிடிப்பின் ஆசிரியர் Richard Blechinden. அப்போதிருந்து, அமெரிக்காவில் 80% தேநீர் குளிர்ந்த பானமாக விற்கப்படுகிறது.

7. ஜப்பானிய மொழியில், "தேநீர்" மற்றும் "கண் இமை" ஆகிய சொற்கள் ஒரே வார்த்தையைப் பயன்படுத்துகின்றன. இளம் புத்தரின் கண் இமைகளிலிருந்து தேயிலை மரம் வளர்ந்ததாக ஒரு புராணக்கதை உள்ளது, அவர் இரவு நேர தியானத்தின் போது தூங்கக்கூடாது என்பதற்காக அவற்றை வெட்டி தரையில் புதைத்தார்.

8. சீனா, இந்தியா, ஜப்பான், தைவான் மற்றும் இலங்கை ஆகிய நாடுகளில் மிகவும் விரிவான தேயிலை தோட்டங்கள் உள்ளன, அவை சிலோன் என்று அழைக்கப்படுகின்றன.

9. டீ பேக் பிரபல லிப்டன் என்பவரால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது அல்ல, ஆனால் நியூயார்க் சப்ளையர் தாமஸ் சல்லிவன் என்பவரால் உலோக கேன்களில் தேயிலையை அனுப்புவது நியாயமற்றது என்று கண்டுபிடித்தார்.
எனவே, 20 ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில், அவர் காகிதப் பைகளில் தேநீர் விற்கத் தொடங்கினார். வாடிக்கையாளர்களில் ஒருவர் தற்செயலாக பையை தண்ணீரில் இறக்கிவிட்டார், அது மாறியது ... அதே தேநீர்.

10. "டிப்" என்ற வார்த்தையின் தோற்றம் - ஆங்கிலத்தில் குறிப்புகள் - உண்மையில் தேநீருடன் தொடர்புடையது. 18 ஆம் நூற்றாண்டில், சிறப்பு "தேயிலை தோட்டங்களில்" தேநீர் அருந்துவது வழக்கமாக இருந்தது.
அத்தகைய தோட்டங்களில் உள்ள மேசைகளில் "T.I.P.S" என்ற கல்வெட்டுடன் சிறிய மரப் பெட்டிகள் இருந்தன. (உடனடி சேவையை காப்பீடு செய்ய). கூடிய விரைவில் சூடான தேநீரைப் பெற விரும்பி, பார்வையாளர் ஒரு நாணயத்தை பெட்டியில் வீசினார்.

இன்று அனைவருக்கும் தேநீர் அருந்துவது தெரிந்ததே. நாம் ஒரு நாளைக்கு இரண்டு, மூன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட கப் தேநீர் அருந்தலாம். ஒரு கடையில் ஒரு பொட்டலம் டீ வாங்கும் போது, ​​அதில் எத்தனை பொருட்கள் உள்ளன, என்ன தனித்துவமான பண்புகள் உள்ளன என்பதைப் பற்றி நாம் சிந்திப்பதில்லை.

தேயிலை புதர்களை வளர்ப்பது மிகவும் இலாபகரமான வணிகமாகும், ஏனெனில் தேயிலை புஷ் நூறு ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக வளர்ந்து பலனைத் தரும்;

சீனாவில் திருமணங்களில் தேநீர் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. புதுமணத் தம்பதிகள் ஒருவருக்கொருவர் தேநீர் பரிமாறினர். தேயிலை புஷ் மாற்றுகளை விரும்பாததால், இது நித்திய அன்பின் அடையாளமாக இருந்தது;

உங்கள் தேநீரில் இருந்து அதிகப் பலன்களைப் பெற, அதை கொதிக்க வேண்டாம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, முழு நறுமணமும் நீராவியுடன் வெளியேறும்;

எலுமிச்சை கொண்ட தேநீர் ரஷ்யாவில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது;

தேயிலை பூச்சியிலிருந்து விடுபட உதவுகிறது;

பால் கொண்ட தேநீர் என்பது ஆல்கஹால் விஷம் அல்லது மருத்துவ தயாரிப்புகளின் தவறான செயலை சமாளிக்க உதவும் சிறந்த தீர்வாகும்;

நீங்கள் தேயிலை இலைகளை அரைத்தால், உங்களுக்கு பரஷேக் கிடைக்கும், இது தீக்காயங்களிலிருந்து உங்களைக் காப்பாற்றும்.

- நீங்கள் தேயிலை இலையை மென்று சாப்பிட்டால், குமட்டல் மற்றும் வாந்தி உடனடியாக வெளியேறும். இது நச்சுத்தன்மை அல்லது கடல் நோய்க்கு கூட வேலை செய்கிறது;

டீயை விட காபியை மக்கள் அதிகம் விரும்பும் ஒரே நாடு அமெரிக்கா. அவர்கள் அதை எல்லா நேரத்திலும் பயன்படுத்துகிறார்கள். தேநீர் - மிகவும் குறைவாக அடிக்கடி;

சாப்பிட்ட பிறகு டீ குடித்தால், உணவு செரிமானம் ஆகிவிடும். செரிமான அமைப்புடன் தொடர்புடைய எந்தவொரு நோய்களையும் தடுப்பதற்கும் இது பங்களிக்கிறது.

தேநீர் மூளையைத் தூண்டுகிறது என்பது அறிவியல் பூர்வமாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. எனவே ஒரு முக்கியமான உரையாடல் அல்லது தேர்வுக்கு முன், ஒரு கப் தேநீர் குடிப்பது சிறந்தது;

காபியை விட தேநீரில் காஃபின் அதிகம் உள்ளது.

பண்டைய உலகில், ஒரு வருடம் முழுவதும் உட்செலுத்தப்பட்டால் மட்டுமே சரியான தேநீர் வெளிவரும் என்று சீனர்கள் நம்பினர்;

மதிப்புமிக்க தேயிலை ஒரு தனி இடத்தில் சேமிக்கப்பட வேண்டும். அப்போதுதான் அதன் நறுமணம் கெடாமல் இருக்கும். அதை சமையலறையில் சேமிக்க முடியாது என்று கூட நம்பப்படுகிறது, ஏனெனில் அது பெரும்பாலும் அங்கு சமைக்கப்படுகிறது மற்றும் நீராவிகள் தொடர்ந்து உமிழப்படும்;

தேநீர் தயாரிக்க மினரல் வாட்டரைப் பயன்படுத்தக் கூடாது. அத்தகைய நீர் தேநீரை மட்டுமே கெடுக்கும். மேலும், இன்னும் கொதிக்காத அல்லது இரண்டு முறை காய்ச்சப்பட்ட தண்ணீரைப் பயன்படுத்த வேண்டாம். தேயிலை இலைகள் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றுவது நல்லது, அந்த நேரத்தில் தண்ணீர் உண்மையில் சூடுபடுத்தப்படுகிறது;

பாதியிலேயே கொதித்த தண்ணீரை தேநீரில் ஊற்ற வேண்டாம். மூலம், நீங்கள் நெருப்பில் தண்ணீரை சூடாக்க வேண்டும். எனவே அனைத்து பழக்கமான மற்றும் வசதியான நீர் ஹீட்டர்கள் உதவாது;

- தேநீருக்கான உணவுகள் ஃபையன்ஸ் அல்லது பீங்கான்களால் செய்யப்பட வேண்டும். உலோக கோப்பைகளை திட்டவட்டமாக எடுக்க முடியாது;

சில மக்கள் தேநீரை மிகவும் விரும்புகிறார்கள், அவர்கள் அதை ஒரு பானமாக மட்டுமல்ல, அதை சாப்பிடுகிறார்கள்;

திபெத்துக்கு தேநீர்தான் உயிர். இது அனைத்து வரலாற்று இலக்கிய ரோபோக்களிலும் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது;

மங்கோலியர்களுக்கு, தேநீர் மிகவும் முக்கியமானது. அவற்றின் தனித்தன்மை என்னவென்றால், அவர்கள் தொடர்ந்து பல்வேறு பால், பன்றிக்கொழுப்பு, வெண்ணெய், மாவு அல்லது உப்பு சேர்க்கிறார்கள். ரஷ்யர்கள் அத்தகைய பானத்தை விரும்ப வாய்ப்பில்லை;

ஒவ்வொரு ஆங்கிலேயரும் பாலுடன் தேநீர் அருந்துகிறார்கள்;

மிகவும் வலுவான தேநீர் காய்ச்சும் பாரம்பரியம் சிறை வாழ்க்கையில் உருவாக்கப்பட்டது;

அத்தகைய தேநீர் "சிஃபிர்" என்று அழைக்கப்படுகிறது. இது உடல் நலத்திற்கு கேடு விளைவிக்கும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அதில் ஒரு பெரிய அளவிலான தேநீர் மட்டும் இல்லை, ஆனால் அத்தகைய தேநீர் நீண்ட காலத்திற்கு ஆவியாக வேண்டும், இது இன்னும் மோசமாகிறது. இதன் விளைவாக, ஆயத்த வலுவான தேநீர் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களின் கலவையாகும்;

போலந்தில், அவர்களால் நீண்ட காலமாக தேநீர் குடிக்க வர முடியவில்லை. துருவத்தினருக்கு, இது எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, மருந்து;

டிராய் கண்டுபிடிக்கப்பட்ட பிரபல தொல்பொருள் ஆராய்ச்சியாளர் ஹென்ரிச் லிமன், தேநீர் நன்றி அதை செய்தார். தேயிலை தோட்டங்களில் ஈடுபட்டதன் மூலம் தான் வேலைக்காக பணம் திரட்ட முடிந்தது;

தேயிலையின் நவீன கருத்து 700 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு உருவாக்கப்பட்டது;

தேயிலை கேன்களில் கொண்டு செல்வதில் சிரமம் ஏற்பட்டதால் தாமஸ் சல்லிவன் தேநீர் பையை கண்டுபிடித்தார்;

18 ஆம் நூற்றாண்டு வரை, பச்சை மற்றும் கருப்பு தேநீர் முற்றிலும் வேறுபட்ட தாவரங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது என்று எல்லோரும் நினைத்தார்கள்;

ஆங்கிலேயர்களுக்கு ஒரு சுவாரசியமான பாரம்பரியம் உண்டு - தங்களுக்கு அதிக தேநீர் வேண்டாம், மீண்டும் நிரப்பத் தேவையில்லை என்று காட்ட விரும்பினால் கோப்பையின் குறுக்கே ஒரு கரண்டியை வைப்பார்கள்;

19 ஆம் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதி வரை, ரஷ்யாவிற்கு இறக்குமதி செய்யப்பட்ட தேயிலைகளில் பாதிக்கும் மேற்பட்டவற்றை மாஸ்கோ குடித்தது;

தேயிலை 5 நாடுகளில் மட்டுமே விளைகிறது;

காசு கொடுத்து வாங்கும் தேநீர் உண்டு. ஒரு ஏலத்தில் தேயிலை ஒரு கிலோவுக்கு $685,000க்கு விற்கப்பட்டது;

காபியை விட தேநீர் மிகவும் சிறந்த புத்துணர்ச்சியூட்டும்;

தேநீர் மிகவும் பிரபலமான பானம். பீர் கூட அவரை வெல்ல முடியவில்லை;

ஒரு கிலோ தேயிலை இலைகளில் இருந்து, 400 கப் காய்ச்சலாம்;

காய்ச்சப்பட்ட தேயிலை இலைகள் விரும்பத்தகாத நாற்றங்களை அகற்ற பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

குளிர்சாதனப்பெட்டியில் உள்ள உணவை அவற்றின் சுவைகள் அனைத்தையும் நிரப்பாமல் இருக்க இது ஒரு சிறந்த வழியாகும்;

ஒவ்வொரு நாளும், உலகில் 3 பில்லியன் கப் தேநீர் காய்ச்சப்படுகிறது;

ஒருமுறை அவர்கள் தேநீர் தீங்கு விளைவிப்பதா என்று ஒரு பரிசோதனையை மேற்கொண்டனர். தண்டனை கைதி தனி அறைக்கு அனுப்பி வைக்கப்பட்டு ஒரு நாளைக்கு 3 வேளை டீ குடிக்க கொடுக்கப்பட்டது. இறுதியில், அவர் தனது அனைத்து நீதிபதிகளையும் விட அதிகமாக வாழ்ந்தார் மற்றும் 83 வயதில் இறந்தார்;

மிகப்பெரிய தேயிலை புஷ் 30 மீட்டர் உயரத்தை எட்டியுள்ளது;

பழக்கமான சமோவர், உண்மையில், தேநீர் காய்ச்சுவதற்காக உருவாக்கப்படவில்லை. இது முதன்மையாக மீட் செய்ய பயன்படுத்தப்பட்டது;

தேயிலை ஒரு முக்கியமான தயாரிப்பு ஆகும், வரலாற்றில் வர்த்தகத்தில் பல்வேறு மோசடிகள் மேற்கொள்ளப்பட்டபோது பல வழக்குகள் உள்ளன;

குளிர்ந்த தேநீர் முதன்முதலில் 1904 இல் தோன்றியது;

தேயிலை உருவாக்கம் பற்றி பல புராணக்கதைகள் உள்ளன. அவர்களில் ஒருவர், விழாவின் போது ஒரு துறவி தூங்கிவிட்டார் என்றும், தன்னைத்தானே தண்டிக்க, அவர் தனது கண் இமைகளை வெட்டினார் என்றும் கூறுகிறார். அவர் எறிந்த இடத்தில், முதல் தேயிலை புதர்கள் வளர்ந்தன. பயங்கரமானது, நிச்சயமாக, ஆனால் கற்பனை சீதஸ்;

780 இல், தேயிலை போக்குவரத்துக்கு வரி அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. பணம் சம்பாதிப்பதற்கான சீனாவின் முதல் வழி இது;

தேநீர் ஐரோப்பாவிற்கு வந்ததும், அனைத்து பிரபுக்களும் உண்மையில் அதில் மகிழ்ச்சியடையத் தொடங்கினர். ஆனால் அதை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது என்பது அனைவருக்கும் தெரியாது. தேயிலை இலைகளிலிருந்து ஒரு சாலட் தயாரிக்கப்பட்டது மற்றும் அனைத்து விருந்தினர்களும், கண்ணியமான மக்களாக இருப்பதால், அதை சாப்பிட்டார்கள்;

பல நாடுகள் தேயிலை வளர்ப்பது எப்படி என்பதை அறிய விரும்பின. நிச்சயமாக, அவர்கள் வெற்றிபெறவில்லை, ஆனால் அவர்கள் இன்னும் தனித்தனியாக தேயிலை புதர்களை நட்டனர்.

எனவே, தேநீர், நமக்கு எவ்வளவு சாதாரணமாகத் தோன்றினாலும், அதன் சொந்த தனித்துவமான வரலாற்றைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் உலகம் முழுவதும் ஒரு பெரிய பாத்திரத்தை வகிக்கிறது: சிலருக்கு இது பணம் சம்பாதிப்பதற்கான ஒரு வழியாகும், இந்த பானத்தை ஒருவர் குடிக்காமல் வாழ முடியாது. . ஒரு வழி அல்லது வேறு, தேநீர் என்பது பல நூற்றாண்டுகளாக ஒவ்வொரு வீட்டிலும் இருக்கும் தயாரிப்பு என்று நாம் பாதுகாப்பாக சொல்லலாம்.