ஒரு நீராவி ஆம்லெட் சமைத்தல். பால் இல்லாமல் நீராவி ஆம்லெட்

ஒரு நீராவி ஆம்லெட் என்பது குழந்தைகள் அல்லது சில மருத்துவ நிலைமைகள் உள்ளவர்களுக்கு சரியான காலை உணவாகும். நீங்கள் அதன் தயாரிப்பை திறமையாக அணுகினால், ஆம்லெட் மிகவும் மென்மையாகவும், பஞ்சுபோன்றதாகவும், கூடுதல் எண்ணெய் இல்லாமல் மாறும். மெதுவான குக்கர், இரட்டை கொதிகலன் அல்லது வழக்கமான நீராவி குளியல் ஆகியவற்றில் வேகவைத்த ஆம்லெட்டை எப்படி சமைக்க வேண்டும்? இந்த முட்டை உணவுக்கான கிளாசிக், இறைச்சி மற்றும் காய்கறி ரெசிபிகளின் உதாரணத்தைப் பயன்படுத்தி வெவ்வேறு வழிகளில் ஆம்லெட் தயாரிப்பதன் அம்சங்களைக் கவனியுங்கள்.

நீராவி ஆம்லெட் தயாரிப்பதற்கான விதிகள்

• பால் எந்த திரவத்துடன் மாற்றப்படலாம் - பலவீனமான குழம்பு, கனிம நீர், கிரீம்.
• மசாலாப் பொருட்களுடன் ஆம்லெட்டின் சுவையை மேம்படுத்த, நீங்கள் அதை நேரடியாக தட்டில் சமைத்த பின்னரே செய்ய வேண்டும்.
• ஒரு ஆம்லெட்டை முற்றிலும் உணவாக மாற்ற, நீங்கள் புரதங்களை மட்டுமே பயன்படுத்த வேண்டும்.
• கோழி முட்டைகளை காடை முட்டைகளால் மாற்றலாம் அல்லது அவற்றை இணைக்கலாம்.

மெதுவான குக்கரில் பாரம்பரிய நீராவி ஆம்லெட்

உங்களிடம் மெதுவான குக்கர் இருந்தால், அதைக் கொண்டு ஒரு சிறந்த உணவு ஆம்லெட் செய்யலாம்.

உணவுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• முட்டை - 3 பிசிக்கள்.
• பால் - 150 மிலி.
• வெண்ணெய் - 1-2 தேக்கரண்டி.
• உப்பு - சுவைக்க.

படிப்படியான தயாரிப்பு:

• முட்டைகளை ஆழமான கிண்ணத்தில் அடித்து, மிக்சியைப் பயன்படுத்தி (துடைப்பம் கொண்ட பிளெண்டரும் பொருத்தமானது), குறைந்தது 20 விநாடிகளுக்கு நன்றாக அடிக்கவும்.
• கலவை அணைக்காமல், முட்டை வெகுஜன உப்பு மற்றும் பால் ஊற்ற. மற்றொரு அரை நிமிடம் தொடர்ந்து அடிக்கவும்.
• மல்டிகூக்கரில் எளிதில் நுழையும் கொள்கலனை எண்ணெயுடன் உயவூட்டு, அதில் முட்டை-பால் கலவையை ஊற்றவும்.
• கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியில் ஒரு உலோக தட்டி வைக்கவும், 200 மில்லி தண்ணீரில் ஊற்றவும், முட்டை வெகுஜனத்துடன் கிண்ணத்தை வைக்கவும்.
• "பேக்கிங்" அல்லது "ஸ்டீம்" பயன்முறையில் 20 நிமிடங்களுக்கு சாதனத்தை இயக்கவும்.

இரட்டை கொதிகலனில் இறைச்சி நீராவி ஆம்லெட்

சாதாரண மெனுவை பல்வகைப்படுத்த, நீங்கள் இறைச்சியுடன் முட்டைகளை சமைக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டை - 3 பிசிக்கள்.
• பால் - ¾ டீஸ்பூன்.
• மாட்டிறைச்சி - 300 கிராம்.
• உப்பு - சுவைக்க.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

• வேகவைத்த இறைச்சியை ஒரு பிளெண்டருடன் அரைக்கவும் அல்லது இறைச்சி சாணை மூலம் உருட்டவும்.
• முட்டைகளை பாலுடன் சேர்த்து, பின்னர் உப்பு.
• முட்டை வெகுஜனத்தை மூன்று சம பாகங்களாக பிரிக்கவும்.
• 1/3 பகுதியை இரட்டை கொதிகலன் கிண்ணத்தில் ஊற்றி 5-7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
• அடுத்து, இறைச்சியை இரண்டாவது பகுதிக்கு சேர்த்து, முதல் அடுக்கு மீது ஊற்றவும். மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
• பிறகு மீதமுள்ள முட்டை கலவையை டபுள் பாய்லரில் ஊற்றி ஆம்லெட்டை 10 நிமிடம் வேக வைக்கவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் காய்கறி நீராவி ஆம்லெட்

மேற்கூறிய வீட்டு உபயோகப் பொருட்கள் உங்களிடம் இல்லையென்றாலும் பரவாயில்லை. நீங்கள் ஒரு சாதாரண சிறிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது குண்டியில் ஒரு அற்புதமான சுவையான வேகவைத்த ஆம்லெட்டை சமைக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• தக்காளி - 1 பிசி.
• பால் - 1/3 கப்.
• உப்பு - 2 கிராம் (சிட்டிகை).
• எண்ணெய் - 10 கிராம்.

சமையல்:

• முட்டை, பால் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை பஞ்சுபோன்ற வரை அடிக்கவும்.
• அதனுடன் பொடியாக நறுக்கிய தக்காளியை சேர்க்கவும்.
• இதன் விளைவாக கலவையை உப்பு மற்றும் ஒரு தடவப்பட்ட நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மீது ஊற்ற.
• ஆம்லெட் உள்ளதை விட சற்றே பெரிய பாத்திரத்தை எடுத்து, அதை 3-4 செமீ தண்ணீரில் நிரப்பவும்.
• முட்டை வெகுஜனத்துடன் ஒரு பாத்திரத்தை வைத்து, ஆம்லெட்டை நீர் குளியல் ஒன்றில் 12-15 நிமிடங்கள் கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும்.

நீராவி ஆம்லெட் நுட்பத்தை நீங்கள் தேர்ச்சி பெற்றவுடன், உங்கள் உணவுகள் எப்போதும் தோற்றத்திலும், சுவையிலும் சிறந்ததாக மாறும். வெவ்வேறு சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தி, எந்த நேரத்திலும் ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான உணவை உங்கள் குடும்பத்திற்கு உணவளிக்கலாம்.

மெதுவான குக்கர் அல்லது இரட்டை கொதிகலன் இல்லையென்றால் நீராவி ஆம்லெட்டை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று பலர் ஆச்சரியப்படுகிறார்கள்? பதில் வெளிப்படையானது - தண்ணீர் குளியல். இரட்டை கொதிகலன் இல்லாமல் வேகவைத்த ஆம்லெட்டுகளுக்கான செய்முறையை வழங்குகிறது. டிஷ் அசல் தெரிகிறது, உங்கள் குழந்தைகள் நிச்சயமாக அதை விரும்புவார்கள். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, கோடையில் அச்சுகளுடன் சாண்ட்பாக்ஸில் விளையாடும்போது அவர்கள் பெரும்பாலும் அத்தகைய ஈஸ்டர் கேக்குகளை உருவாக்குகிறார்கள்.

ஒரு ஜோடிக்கு முட்டைகளை சுடுவதற்கான அனைத்து நுணுக்கங்களையும் பார்ப்போம். முட்டை நீராவி ஆம்லெட் ஒரு சத்தான உணவாகும், இது உணவு மற்றும் குழந்தைகளுக்கான அட்டவணைகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அவர்கள் தங்கள் வாழ்க்கையின் ஒரு வருடத்திலிருந்து குழந்தைகளுக்கு உணவளிக்கிறார்கள், மேலும் இரைப்பைக் குழாயின் நோய்கள் உள்ளவர்களின் உணவில் சேர்க்கிறார்கள்: இரைப்பை அழற்சி, கணைய அழற்சி. அத்தகைய ஆம்லெட்டில், பயனுள்ள பொருட்கள் அதிகபட்சமாக பாதுகாக்கப்படுகின்றன - வைட்டமின்கள் ஏ, டி, ஈ, குழு பி, ஃபோலிக் அமிலம், லுடீன், லைசின் மற்றும் பிற.

கூடுதலாக, வேகவைத்த ஆம்லெட் நல்லது, ஏனெனில் அதில் புற்றுநோய்கள் இல்லை, ஏராளமான கலோரிகள் மற்றும். இதற்கு நன்றி, டிஷ் இருதய அமைப்பு, உடல் பருமன் மற்றும் முன்கூட்டிய வயதானவர்களுக்கு எதிரான போராட்டத்தில் உள்ளவர்களுக்கு ஏற்றது. நீராவி ஆம்லெட்டின் கலோரி உள்ளடக்கம் 136 கிலோகலோரி மட்டுமே மற்றும் அதில் முழுமையான புரதம் இருப்பதால், ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் எடை இழப்புக்கான புரத உணவுகளின் காலை மற்றும் பிற்பகல் மெனுவில் சேர்க்கிறார்கள். எனவே, ஒரு ஆம்லெட் எப்படி சமைக்க வேண்டும், புகைப்படத்துடன் படிப்படியான செய்முறை.

உங்களுக்கு தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

முட்டை - 2 துண்டுகள்

புளிப்பு கிரீம் - 2 தேக்கரண்டி

குடிநீர் - 2 தேக்கரண்டி

உப்பு - ஒரு சிட்டிகை

சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் - உயவு அச்சுகளுக்கு

ஒரு உணவு வேகவைத்த ஆம்லெட்டை சமைக்க:

1. முதலில், முட்டைகளை ஆழமான கொள்கலனில் அடிக்கவும்.

2. புளிப்பு கிரீம், உப்பு போட்டு குடிநீர் சேர்க்கவும். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தண்ணீரை 4 தேக்கரண்டி பால் அல்லது மாற்றலாம். நீங்கள் சிறு குழந்தைகளுக்கு ஒரு உணவை தயார் செய்கிறீர்கள் என்றால், உப்பு பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது.

3. மென்மையான வரை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு முட்டை வெகுஜன அசை.

காட்சிகள்: 79 616

ஆம்லெட் நீண்ட காலமாக சரியான காலை உணவாக தன்னை நிலைநிறுத்திக் கொண்டுள்ளது. இது இலகுவாக இருந்தாலும் சத்தானது. ஒரு முட்டை உணவு நாள் முழுவதும் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய புரதம் மற்றும் வைட்டமின்களால் உடலை வளப்படுத்தும். உணவு அனைவருக்கும் ஏற்றது: ஒரு குழந்தை முதல் தனது உருவத்தைப் பார்க்கும் ஒரு பெண் வரை. ஆம்லெட் தயாரிப்பதற்கு நிறைய விருப்பங்கள் உள்ளன: கிளாசிக் "டாக்கர்" முதல் இத்தாலிய ஃப்ரிட்டாட்டா வரை. எங்கள் கட்டுரையில், பல்வேறு வழிகளில் ஒரு நீராவி ஆம்லெட்டை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைப் பார்ப்போம்.

உணவில் உடலுக்கு முக்கியமான பல பயனுள்ள பொருட்கள் மற்றும் கூறுகள் உள்ளன. அவற்றில் பின்வருபவை:

• கால்சியம், இது தசை மற்றும் எலும்பு அமைப்புகளை உருவாக்குகிறது, மேலும் வளர்சிதை மாற்றத்தை ஒழுங்குபடுத்துகிறது;
• இரும்பு, இரத்த ஓட்ட அமைப்புக்கு மிகவும் முக்கியமானது;
• லெசித்தின், இது பல தீவிர நோய்களுக்கு எதிராக பாதுகாக்கிறது;
• பொட்டாசியம், இது மென்மையான திசுக்களின் நிலையை மேம்படுத்துகிறது, நீர் சமநிலை மற்றும் இருதய அமைப்பை பராமரிக்கிறது;
• செலினியம், இது உடலை வைரஸ்களிலிருந்து பாதுகாக்கிறது மற்றும் தைராய்டு சுரப்பியில் நன்மை பயக்கும்;
• லுடீன், பார்வைக்கு பயனுள்ளது;
• வைட்டமின்கள்.

நோயெதிர்ப்பு மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்த விரும்புவோருக்கு ஆம்லெட் சரியானது. தசை வலி மற்றும் ஒற்றைத் தலைவலியால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்குக் குறிக்கப்படுகிறது. கடினமான திசுக்களை வலுப்படுத்துவதில் டிஷ் வகிக்கும் கடைசி பாத்திரத்திலிருந்து வெகு தொலைவில் உள்ளது: பற்கள், நகங்கள், எலும்புகள்.

100 கிராம் உற்பத்தியில் 9.1 கிராம் புரதம், 8.7 கிராம் கொழுப்பு மற்றும் 1.9 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, சராசரி கலோரி உள்ளடக்கம் ≈124 கிலோகலோரி ஆகும்.

டிஷ் கெட்டுப்போவது கடினம் என்ற போதிலும், ஒரு நீராவி ஆம்லெட்டை எவ்வாறு சரியாக தயாரிப்பது மற்றும் அதன் ஒவ்வொரு கடியையும் அனுபவிப்பது எப்படி என்று உங்களுக்குச் சொல்லும் சில விதிகள் உள்ளன.

வெறுமனே, நீங்கள் முட்டைகள் மற்றும் பால் போன்ற அளவு எடுத்து, அவற்றின் எடை ஒரே மாதிரியாக இருக்க வேண்டும். சமையல் செயல்முறைக்கு முன், முட்டைகளை குளிர்ந்த நீரில் நன்கு கழுவ வேண்டும். இது சுகாதார நோக்கங்களுக்காக செய்யப்படுகிறது: அழுக்கு, நீர்த்துளிகள் அல்லது பிற பொருட்களின் துகள்கள் உணவுக்குள் வராமல் தடுக்க.

ஒரே மாதிரியான பொருளை அடைய முட்டை-பால் வெகுஜனத்தை முழுமையாக கலக்க வேண்டும். இதை ஒரு கலப்பான், ஒரு துடைப்பம் மற்றும் ஒரு எளிய முட்கரண்டி மூலம் செய்யலாம். மிகவும் மென்மையான காற்றோட்டமான டிஷ் இப்படித்தான் மாறும், இது மிகவும் கேப்ரிசியோஸ் வயிற்றுக்கு கூட தீங்கு விளைவிக்காது.

விரும்பிய மற்றும் முடிந்தால், நீங்கள் காடை முட்டைகளைப் பயன்படுத்தலாம். வழக்கமாக, ஒரு கோழி முட்டை நான்கு காடை முட்டைகளுக்கு சமம், இது கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும்.

ஒரு விதியாக, வேகவைத்த உணவை மெதுவாக குக்கர் அல்லது இரட்டை கொதிகலனில் எளிதாக தயாரிக்கலாம். ஆனால் உங்கள் சமையலறையில் இதுபோன்ற சாதனங்கள் இல்லையென்றால், உண்மையான நீராவி ஆம்லெட்டை உருவாக்குவது வலிக்காது, இதன் செய்முறையும் எளிது. டிஷ் ஒரு தண்ணீர் குளியல் சமைக்கப்படும், மற்றும் அதன் சுவை ஒப்புமைகளை கொடுக்க முடியாது.

உணவில் கலோரிகளை எண்ணாதவர்களுக்கு, நீங்கள் மற்ற பொருட்களுடன் உணவை நிரப்பலாம்: சீஸ், பன்றி இறைச்சி, தொத்திறைச்சி அல்லது ஹாம். ஆனால் இந்த தயாரிப்புகளை இரைப்பை குடல் நோய்களால் பாதிக்கப்படுபவர்கள், சிறு குழந்தைகள் மற்றும் உணவில் உள்ளவர்கள் பயன்படுத்தக்கூடாது. அவர்களுக்கு, பாலாடைக்கட்டி, காய்கறிகள், கீரைகள், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தவிடு போன்ற சேர்க்கைகள் சிறந்தவை.

கிளாசிக் பதிப்பு (பால் + முட்டை) அடுப்பில்

இந்த உணவுக்கு நமக்குத் தேவை:

• 4 நடுத்தர அளவிலான கோழி முட்டைகள்;
• 200 மி.லி. பால்;
• உப்பு, சுவைக்க மசாலா.

டிஷ் அடுப்பில் ஒரு தண்ணீர் குளியல் சமைக்கப்படும். அதைத் தயாரிக்க பல வழிகள் உள்ளன, ஆனால் எளிதான இரண்டைக் கருத்தில் கொள்வோம்.

முன் கழுவிய முட்டைகளை பொருத்தமான கொள்கலனில் உடைத்து, கலக்கவும். சிறிய பகுதிகளில் பால் ஊற்றவும், தொடர்ந்து கலக்கவும். ருசிக்க உப்பு மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்து, நுரை வரும் வரை அடிக்கவும்.

முதல் விருப்பத்திற்கு, எங்களுக்கு ஒரு வடிகட்டி தேவை, அது பான் அளவுக்கு ஏற்றது மற்றும் ஒரு தட்டையான அடிப்பகுதி கொண்டது.

1. ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றவும். இது போதுமானதாக இருக்க வேண்டும், அதனால் சூடாகும்போது அது கொதிக்காது, ஆனால் அதே நேரத்தில் வடிகட்டியின் அடிப்பகுதியை அடையாது.
2. முட்டை மற்றும் பால் கலவையை ஒரு வடிகட்டியில் போட்டு ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும்.
3. நாங்கள் தயாரிப்புடன் பான்னை தீயில் வைத்து சமைக்கும் வரை வைத்திருக்கிறோம். ஒரு விதியாக, வேகவைத்த ஆம்லெட் சமைக்க 10-15 நிமிடங்கள் ஆகும்.
4. பின்னர் தடிமனான தயாரிப்பு குளிர்ந்து மற்றும் மேஜையில் பணியாற்றினார்.

இரண்டாவது வழி இன்னும் எளிமையானது.

1. அதே பால் மற்றும் முட்டை வெகுஜன தயாரிக்கப்பட்டு, அதிக வெப்பநிலையை எதிர்க்கும் ஒரு சிறப்பு கொள்கலனில் ஊற்றப்படுகிறது. பாத்திரத்தில் போதுமான தண்ணீர் இருக்க வேண்டும், அதனால் அது பொருட்களுடன் கிண்ணத்தின் பாதியை அடையும்.
2. நாங்கள் மூடியின் கீழ் ஒரு சிறிய தீயில் பான் வைத்து 15 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கிறோம்.

ஒரு ஸ்டீமரில் முட்டை ஆம்லெட்

இதைச் செய்ய, எங்களுக்கு 3 பெரிய முட்டைகள், அரை கிளாஸ் பால், ஒரு டீஸ்பூன் வெண்ணெய் மற்றும் உங்கள் சுவைக்கு உப்பு தேவைப்படும்.

1. முட்டைகளை ஒரு டிஷ் அல்லது ஆழமான தட்டில் உடைத்து பாலுடன் கலக்கவும்.
2. உப்பு சேர்த்து நன்றாக அடிக்கவும்.
3. இரட்டை கொதிகலனின் கிண்ணத்தை வெண்ணெய் கொண்டு உயவூட்டு மற்றும் அதன் விளைவாக கலவையை அதில் ஊற்றவும். ஒரு விதியாக, இரட்டை கொதிகலனில் ஆம்லெட்டுக்கான சமையல் நேரம் 20 நிமிடங்கள் ஆகும்.

YouTube இல் உங்கள் குழந்தைக்கு உணவளிக்க குழுசேரவும்!

தண்ணீர் மீது முட்டை டிஷ்

பால் சேர்க்காத ஆம்லெட்டில் கிளாசிக் ஒன்றை விட குறைவான கலோரிகள் உள்ளன, ஆனால் அது சுவை மற்றும் நன்மைகளின் அடிப்படையில் அதற்கு பலனளிக்காது. நீராவி ஆம்லெட்டை விரைவாகவும் எளிதாகவும் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்ற ரகசியத்தை நாங்கள் பகிர்ந்து கொள்வோம்.

இதற்கு நீங்கள் எடுக்க வேண்டியது:

• 4 நடுத்தர கோழி முட்டைகள்;
• தண்ணீர் 3 தேக்கரண்டி;
• மூலிகைகள் மற்றும் உப்பு சுவை.

1. தண்ணீர் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும்.
2. இரட்டை கொதிகலனின் கிண்ணத்தில் வெகுஜனத்தை ஊற்றி 20 நிமிடங்கள் அமைக்கவும்.
3. உணவில் பால் இருக்காது என்பதால், காய்கறிகள் போன்ற பிற ஆரோக்கியமான பொருட்களுடன் அதை நீங்கள் சேர்க்கலாம். இந்த வழக்கில், நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளின் கலவையானது இரட்டை கொதிகலனின் அடிப்பகுதியில் போடப்படும், மேலும் ஒரு வெகுஜன நீர் மற்றும் முட்டைகள் மேலே ஊற்றப்படும்.
4. சமையல் நேரத்தைப் பொறுத்தவரை, அது ஒரே மாதிரியாக இருக்கும். உண்மை, 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நீங்கள் விளைந்த தயாரிப்பைக் கலந்து மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு இரட்டை கொதிகலனை இயக்கலாம்.

மூலம், சில மக்களின் உணவுகளில், தண்ணீருக்கு பதிலாக இறைச்சி குழம்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

புரதங்களிலிருந்து சமையல்

நோய் அல்லது அதிக எடை காரணமாக உணவு உணவைக் காட்டுபவர்களுக்கு இந்த செய்முறை சிறந்தது. புரதம் மஞ்சள் கருவை விட குறைவான கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் உடலால் முழுமையாக உறிஞ்சப்படுகிறது என்பது அறியப்படுகிறது.

கூடுதலாக, அத்தகைய டிஷ் இரத்தத்தில் அதிக கொழுப்பு அளவை இயல்பாக்க உதவும்.

ஒரு சேவைக்கு நாங்கள் எடுத்துக்கொள்கிறோம்:

• 3 புரதங்கள்;
• 250 மி.லி. பால் (தண்ணீருடன் மாற்றலாம்);
• வெண்ணெய் (1 தேக்கரண்டி);
• உங்கள் சுவைக்கு உப்பு.

1. மஞ்சள் கருக்களில் இருந்து வெள்ளையர்களைப் பிரித்து, உப்பு சேர்த்து, நுரை வரும் வரை அடிக்கவும்.
2. இரட்டை கொதிகலன் அல்லது மல்டிகூக்கரின் வடிவத்தை எண்ணெயுடன் உயவூட்டு மற்றும் அதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை ஊற்றவும்.
3. சுமார் கால் மணி நேரம் சமைக்கவும், பின்னர் குளிர்ந்து பரிமாறவும்.

குழந்தைகள் பதிப்பு (ஒரு வயது குழந்தைக்கு)

இங்கே, தயாரிப்புகளின் தூய்மைக்கு மிகுந்த கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும், ஏனென்றால் குழந்தைகளின் உடல் மிகவும் மென்மையானது மற்றும் பாதிக்கப்படக்கூடியது. எனவே, பல தாய்மார்கள் முட்டைகளை சோப்புடன் கழுவி, பின்னர் குளிர்ந்த குழாய் நீரில் துவைக்கிறார்கள். கடையில் வாங்கிய முட்டைகளுக்குப் பதிலாக, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட முட்டைகளை உணவில் பயன்படுத்தினால் அது மிகவும் நல்லது.

நாங்கள் 4 கோழி (அல்லது 16 காடை) முட்டைகள், 1 கிளாஸ் பால் மற்றும் சிறிது உப்பு எடுத்துக்கொள்கிறோம்.

1. அனைத்து பொருட்களையும் 2 நிலைகளில் அடிக்கவும். முதலில், முட்டைகளை ஒரு கொள்கலனில் உடைத்து, பிளெண்டர் அல்லது துடைப்பம், முட்கரண்டி போன்ற எளிய கட்லரி மூலம் 20 விநாடிகளுக்கு அடிக்கவும்.
2. பின்னர் பால் சேர்த்து மீண்டும் அதே நேரத்தில் கிளறவும்.
3. அதன் பிறகு, எண்ணெய் தடவிய மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் ஆம்லெட்டை ஊற்றி 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

அத்தகைய மென்மையான மற்றும் லேசான உணவு ஒரு வயது குழந்தைக்கு கூட பொருந்தும், ஆனால் அவர் பொருட்களுக்கு ஒவ்வாமை இல்லை என்ற நிபந்தனையின் பேரில் மட்டுமே.

ஒரு வயதான குழந்தைக்கு, ஒரு ஆயத்த உணவை மிகவும் சுவையாகவும் பார்வைக்கு கவர்ச்சியாகவும் மாற்றலாம். இதை செய்ய, குளிர்சாதன பெட்டியில் கிடைக்கும் தயாரிப்புகளில் இருந்து, நீங்கள் ஒரு மலர், முறை அல்லது உருவம் வடிவில் ஒரு அலங்காரம் செய்ய வேண்டும்.

குழந்தைகளுக்கான உணவு ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் குழந்தையின் மெனுவில் ஒரு நீராவி ஆம்லெட்டைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கின்றனர். இந்த மென்மையான, சத்தான முட்டை உணவில் சிறிய குறும்புக்காரர்களின் உணவில் தேவையான முழுமையான புரதம், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன. ஒரு ஆம்லெட் குறிப்பாக குழந்தைகளின் இறைச்சி உணவுகளை சாப்பிட மறுக்கும் தாய்மார்களின் குழந்தைக்கு உதவும், அதே போல் உங்கள் குழந்தை அதிக எடையுடன் இருக்கும் சந்தர்ப்பங்களில்.

குழந்தைக்கு ஆம்லெட் என்றால் என்ன?

நீங்கள் ஒரு குழந்தைக்கு நீராவி ஆம்லெட் தயாரிக்கப் போகிறீர்கள் என்றால், உயர்ந்த தரத்தின் புதிய முட்டைகளை மட்டுமே பயன்படுத்தவும். ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளுக்கு ஆளாகாத ஆரோக்கியமான குழந்தைகளுக்கு மற்றும் காய்கறி சூஃபிள்களுக்கு நன்கு பதிலளிக்கும் (இந்த குழந்தைகளின் இரண்டாவது படிப்புகளில் ஒரு முட்டை கூறு உள்ளது), கோழியைப் பயன்படுத்தலாம். அதிக தேவைப்படும் குழந்தைக்கு, அதை முடிந்தவரை ஹைபோஅலர்கெனியாக மாற்றுவது நல்லது, உணவு - காடை விதைகளிலிருந்து.

உங்கள் சொந்த கொல்லைப்புற பண்ணையின் கோழி வீட்டில் இருந்து முட்டைகளை எடுத்துக்கொள்வதே சிறந்த வழி. இது புத்துணர்ச்சிக்கான உத்தரவாதம் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் இல்லாதது, ஏனென்றால் நீங்கள் நிச்சயமாக உங்கள் பறவையை இயற்கையான தீவனத்துடன் மட்டுமே நடத்துவீர்கள். பால் மற்றும் வெண்ணெய்க்கும் இதுவே செல்கிறது.

மற்ற எல்லா நிகழ்வுகளிலும், உற்பத்தியாளரின் நற்பெயர், வகை, கலவை, அடுக்கு வாழ்க்கை மற்றும் மூலப்பொருட்களின் உற்பத்தி தேதி ஆகியவற்றில் கவனம் செலுத்த மறக்காதீர்கள். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, உற்பத்தியாளரால் இயற்கைக்கு மாறான முறையில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்ட பாதுகாப்புகள், சாயங்கள் மற்றும் பிற இரசாயனங்களை ஒருங்கிணைப்பதற்கு குழந்தை இன்னும் தயாராக இல்லை. ஆர்கானிக் உணவுக் கடையில் மூலப்பொருட்களை வாங்கினால் நல்லது.

மற்றொரு குழந்தை செய்முறை

இந்த குழந்தைகளுக்கான ஆம்லெட்டை உருவாக்க, உங்களுக்கு இரண்டு கோழி (அல்லது ஆறு காடை) முட்டைகள், இரண்டு தேக்கரண்டி உயர்தர புதிய பால், 2.5% கொழுப்புக்கு மேல் இல்லை, அரை டீஸ்பூன் வெண்ணெய் மற்றும் சிறிது டேபிள் உப்பு தேவைப்படும்.

நீங்கள் மின்சார ஸ்டீமரைப் பயன்படுத்தினால், உற்பத்தியாளரின் வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும். உங்களிடம் இரட்டை கொதிகலன் இல்லையென்றால், வழக்கமான பாத்திரத்தைப் பயன்படுத்தவும் மற்றும் விரும்பிய பாத்திரத்தின் விட்டத்தை விட சிறிய வடிவத்தைப் பயன்படுத்தவும்.

1. ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை ஊற்றவும், 4 செமீ உயரத்திற்கு மேல் இல்லை, தீ வைக்கவும்.
2. தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு சூடாக்கவும்.
3. கொதிக்கும் முன் இடைவெளியில், ஒரு கலவை அல்லது பிளெண்டரின் கிண்ணத்தில் முட்டைகளை அடித்து, அவற்றில் பால் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
4. இதன் விளைவாக கலவையை ஒரு தடிமனான, தொடர்ந்து நுரைக்கு அடிக்கவும். இதற்கு, முட்டை மற்றும் பால் குளிர்விக்க வேண்டும்.
5. உங்கள் நீராவி சமையல் அச்சுக்கு வெண்ணெய் தடவவும் மற்றும் பஞ்சுபோன்ற முட்டை கலவையை அதில் ஊற்றவும்.
6. கொதிக்கும் நீர் கொண்ட நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் கீழே உள்ள மூல உபசரிப்பு படிவத்தை அமைக்க, ஒரு மூடி கொண்டு ஒரு ஸ்டீமர் மாற்றப்பட்ட நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மூடி. வேகவைத்த உணவை தயார்நிலைக்கு கொண்டு வர எடுக்கும் நேரம் ஐந்து முதல் ஏழு நிமிடங்கள் மற்றும் அச்சில் உள்ள வெகுஜன அடுக்கின் தடிமன் சார்ந்தது. நீங்கள் பயன்படுத்தும் அச்சு சிலிகான் என்றால் வெண்ணெய் தவிர்க்கப்படலாம்.

பால் மற்றும் இரட்டை கொதிகலன் இல்லாமல் ஆம்லெட் செய்வது எப்படி? அதன் தயாரிப்பின் ரகசியங்கள் என்ன? சரியான பொருட்களை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது? ஆம்லெட்டின் தோற்றத்தின் வரலாற்றைக் கற்றுக் கொள்ளுங்கள், மேலும் காலை உணவுக்காக வீட்டை மகிழ்விக்க ஒவ்வொரு நாளும் எளிமையான காற்றோட்டமான செய்முறையை மாஸ்டர் செய்யுங்கள்.
செய்முறை உள்ளடக்கம்:

ஆம்லெட் என்பது முட்டையைக் கொண்டு செய்யப்படும் ஒரு உணவு. அதன் வரலாற்று தோற்றம் இரண்டு பதிப்புகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. அவர் பிரான்சிலிருந்து வந்தவர் என்று சிலர் கூறுகின்றனர், மற்றவர்கள் பண்டைய ரோமின் வேர்களைக் கூறுகின்றனர். அதில் ஏராளமான மாறுபாடுகள் உள்ளன. ஜப்பானிய சமையல்காரர் ஓமுர்செட், ஸ்பெயினில் இந்த டிஷ் டார்ட்டில்லா என்று அழைக்கப்படுகிறது, இத்தாலியில் - ஃப்ரிட்டாட்டா, மற்றும் பிரெஞ்சுக்காரர்கள் மாவு, பால் அல்லது தண்ணீரைச் சேர்க்காமல், மசாலாப் பொருட்களுடன் முட்டைகளில் மட்டுமே செய்கிறார்கள்.

ஒரு ஆம்லெட் பொதுவாக ஒரு பாத்திரத்தில் தயாரிக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், சிறு குழந்தைகள் மற்றும் இரைப்பை குடல் நோய்கள் உள்ளவர்கள் வறுத்த முட்டைகளை சாப்பிடக்கூடாது. எனவே, அவர்களுக்கு, ஒரு ஜோடிக்கு ஆம்லெட் ஒரு சிறந்த தேர்வாக இருக்கும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, உணவு வேகவைக்கப்படுகிறது - மிகவும் ஆரோக்கியமான மற்றும் உணவு. இது எண்ணெய் சேர்க்காமல் தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் அனைத்து பயனுள்ள பொருட்களும் அவற்றின் அசல் வடிவத்தில் பாதுகாக்கப்படுகின்றன.

உன்னதமான நீராவி ஆம்லெட் பால் பயன்பாட்டை உள்ளடக்கியது. இருப்பினும், அது இல்லாமல் நீங்கள் ஒரு மென்மையான மற்றும் பசுமையான உணவைப் பெறலாம். இதை அடைய, எளிய விதிகளைப் பின்பற்றுவது அவசியம்.

• முதலில், புதிய பொருட்கள் மட்டுமே பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். முட்டை சேதம் மற்றும் கடினத்தன்மை இல்லாமல் ஒரு மேட் ஷெல் இருக்க வேண்டும். முட்டைகளை உப்பு நீரில் நனைப்பதன் மூலம் முட்டைகளின் புத்துணர்ச்சியை நீங்கள் சரிபார்க்கலாம் - ஒரு புதிய முட்டை மூழ்கிவிடும், பழையது மேற்பரப்பில் இருக்கும்.
• இரண்டாவதாக, முட்டைகளை துடைப்பம் அல்லது முட்கரண்டி கொண்டு அடிக்க வேண்டும். கலவை சோஃபில் ஆம்லெட்டுகளுக்கு மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது.
• மூன்றாவதாக, ஈரப்பதத்தை வெளியேற்றுவதற்கு எப்போதும் ஒரு துளையுடன் ஒரு மூடியைப் பயன்படுத்தவும். மற்றும் சமைக்கும் போது, ​​அதை ஒருபோதும் திறக்க வேண்டாம், இல்லையெனில் டிஷ் மகிமை வெப்பநிலை வேறுபாட்டிலிருந்து மறைந்துவிடும். சமையல் செயல்முறையை கட்டுப்படுத்த, ஒரு வெளிப்படையான கண்ணாடி மூடி பயன்படுத்தவும். ஆம்லெட்டை பழுப்பு நிறமாக மாற்ற, நீங்கள் மூடியை வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் செய்யலாம்.
• 2/3 பகுதிகளின் வெகுஜனத்துடன் உணவுகளை நிரப்பவும், ஏனெனில். சமைக்கும் போது ஆம்லெட் உயரும்.
• வெப்பத்தை அணைத்த பிறகு, முடிக்கப்பட்ட டிஷ் அறை வெப்பநிலையை அடையும் வரை திறக்காமல் மூடியின் கீழ் நிற்கட்டும். இது டிஷ் விழாமல் இருப்பதை உறுதி செய்யும். அதை மிகைப்படுத்தவும் இயலாது, ஏனென்றால். குளிர் ஆம்லெட் தீரும்.
• இறைச்சி, பாலாடைக்கட்டி, காய்கறிகள்: நீங்கள் பல்வேறு சேர்க்கைகள் கொண்ட டிஷ் கூடுதலாக முடியும். இருப்பினும், கூடுதல் தயாரிப்புகள் மொத்த முட்டை வெகுஜனத்தில் 50% க்கும் அதிகமாக இருக்கக்கூடாது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். இல்லையெனில், ஆம்லெட் உயராது, ஏனென்றால். அதிகப்படியான தயாரிப்புகள் அதன் நிலைத்தன்மையை கனமாகவும் அடர்த்தியாகவும் மாற்றும்.

• 100 கிராம் கலோரி உள்ளடக்கம் - 38 கிலோகலோரி.
• பரிமாறுதல் - 2
• சமையல் நேரம் - 15 நிமிடங்கள்

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• புளிப்பு கிரீம் - 2 தேக்கரண்டி
• குடிநீர் - 2 டீஸ்பூன்.
• தாவர எண்ணெய் - ஆம்லெட் அச்சுகளுக்கு கிரீஸ் செய்வதற்கு
• உப்பு - 1/4 டீஸ்பூன் அல்லது சுவைக்க
• சோடா - 1/3 தேக்கரண்டி

பால் இல்லாமல் நீராவி ஆம்லெட் தயாரித்தல்

1. துடைப்பதற்காக முட்டைகளை ஆழமான கிண்ணத்தில் அடிக்கவும்.

2. அவர்களுக்கு புளிப்பு கிரீம் போட்டு, குடிநீரை ஊற்றவும், சோடா மற்றும் பருவத்தில் உப்பு ஊற்றவும்.

3. ஒரு கை துடைப்பம் பயன்படுத்தி, தயாரிப்புகளை அடித்து, அதனால் முட்டை வெகுஜன ஒரு சீரான நிலைத்தன்மையைப் பெறுகிறது.

4. இப்போது, ​​இரட்டை கொதிகலன் இருந்தால், உற்பத்தியாளர் விவரித்த வழிமுறைகளின்படி அதைப் பயன்படுத்தவும். அத்தகைய சமையலறை "கேஜெட்" இல்லை என்றால், பின்வரும் கட்டமைப்பை உருவாக்கவும். பொருத்தமான அளவு பானையை எடுத்து அதில் தண்ணீர் ஊற்றவும். பான் மீது ஒரு தட்டையான மேற்பரப்புடன் ஒரு சல்லடை வைக்கவும், அது பாத்திரத்தில் கொதிக்கும் தண்ணீருடன் தொடர்பு கொள்ளாது.

5. ஆம்லெட் அச்சுகளை எடு. அவை இரும்பு, கண்ணாடி, பீங்கான் அல்லது சிலிகான் ஆக இருக்கலாம். அவர்களிடமிருந்து முடிக்கப்பட்ட ஆம்லெட்டை அகற்ற திட்டமிட்டால், அவற்றை தாவர எண்ணெயுடன் உயவூட்டுங்கள்.

6. ஆம்லெட் வெகுஜனத்துடன் அச்சுகளை நிரப்பவும்.

7. ஒரு வடிகட்டியில் ஆம்லெட் கலவையுடன் கொள்கலனை அமைக்கவும்.