கோழி மற்றும் காய்கறிகளுடன் அரிசி நூடுல்ஸ். கோழி மற்றும் காய்கறிகளுடன் அரிசி நூடுல்ஸ் அரிசி நூடுல்ஸுடன் சிக்கன் ஃபில்லட்

25.07.2014

உண்மையிலேயே சுவையான உணவு. அரிசி நூடுல்ஸை விட சிறந்தது எது? இப்போது இத்தாலிய சமையல் பிரியர்களின் அழுகிய தக்காளி என்னை நோக்கி பறக்கும் என்று நான் நினைக்கிறேன் ... காத்திருங்கள், காத்திருங்கள்! நானும் அவளை காதலிக்கிறேன்! மற்றும், மற்றும், மற்றும், மற்றும் ரோஸ்மேரி, நிச்சயமாக. ஆனால் நான் ஒரு பெண், இத்தாலிய பாஸ்தாவை ஒரு உருவத்தின் சிறந்த வெளிச்சத்தில் பிரதிபலிக்க முடியாது என்பது எல்லா பெண்களுக்கும் தெரியும். அரிசி "பேஸ்ட்" ஒரு தனித்துவமான தீர்வு. மிகவும் சுவையானது, எப்போதும் ஆரோக்கியமானது மற்றும் அதிக கலோரி அல்ல. கோழி மற்றும் லீக்ஸ் உடன் ... இது மிகவும் அருமையாக இருக்கிறது. நீங்கள் லீக்ஸை முயற்சிக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் தவறவிட்டீர்கள். நான் அதை விரும்புகிறேன், மிகவும் சுவையான ஒன்று, எனக்கு, காய்கறிகள். சாதாரண வெங்காயத்தைப் போல கூர்மையாகவும் கசப்பாகவும் இல்லை மற்றும் அதன் சொந்த குறிப்பிட்ட சுவை கொண்டது. நான் பச்சையாகவும் சாப்பிடலாம் 🙂 இந்த டிஷ், ஒருமுறை என் சமையலறையில் நடந்தது போல, சமையலில் இரண்டு முனைகள் உள்ளன: கிரீம் அல்லது சோயா சாஸில். இரண்டு சந்தர்ப்பங்களிலும், சுவையான உணவுகள் பெறப்படுகின்றன, ஆனால் முற்றிலும் வேறுபட்டவை. மேலும், உண்மையில், அரிசி நூடுல்ஸை பாஸ்மதி அரிசியுடன் மாற்றலாம், இது சுவையாகவும் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. அதனால், கோழி மற்றும் காய்கறிகளுடன் அரிசி நூடுல்ஸ்.

தேவையான பொருட்கள்

• ஆசிய நூடுல்ஸ் - அரிசி - 200 கிராம்
• கோழி- ஃபில்லட் - 1 துண்டு
• லீக் - 1 பிசி.
• காளான்கள்- சாம்பினான்கள் - 300 கிராம்
• மணி மிளகு- 1 பிசி
• கிரீம்- 10% - 300 மில்லி (சோயா சாஸுடன் மாற்றலாம் - 2 டீஸ்பூன்)
• வெண்ணெய் - விருப்பமானது

சமையல் முறை

தயாரிப்புகளைத் தயாரிப்பதில் ஆரம்பிக்கலாம்: நாங்கள் அனைத்து பொருட்களையும் நன்றாக கழுவுகிறோம். காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவ முடியாது, அவை சிறிது "வாடிவிடும்", இதன் விளைவாக, உங்கள் உணவின் அழகு "வாடிவிடும்". கழுவிய பின் சாம்பினான்கள் இன்னும் அழகாகத் தெரியவில்லை என்றால், தொப்பியின் மேல் அடுக்கை கத்தியால் அலசுவதன் மூலம் அவற்றை சுத்தம் செய்வது நல்லது. லீக்கிற்கு சிறப்பு கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும்: அதன் இறகுகளில், வெள்ளை பகுதிக்கு நெருக்கமாக, பெரும்பாலும் பூமி உள்ளது, எளிதில் அடையக்கூடிய இடங்களை அடைய நீங்கள் ஒரு சிறிய கீறல் செய்யலாம்.

கழுவிய பின், சிக்கன் ஃபில்லட்டை ஒரு காகித துண்டு மீது வைத்து துடைக்கவும். இந்த செயல்முறைக்கு நான் சிறப்பு முக்கியத்துவம் கொடுக்கிறேன், ஏனென்றால் இறைச்சியில் தண்ணீர் இருந்தால், அதை எண்ணெயுடன் சூடான பாத்திரத்தில் எறிந்தால், அது எல்லா திசைகளிலும் தெறிக்கத் தொடங்கும், சில சமயங்களில் அது வலிக்கிறது.

சமையல் விருப்பத்தை இப்போதே முடிவு செய்ய நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன். நீங்கள் ஒரு கிரீமி சாஸ் விரும்பினால், பின்னர் ஒரு வோக் அல்லது வழக்கமான வறுக்கப்படுகிறது பான் வைத்து சூடாக்கி, சிறிது தாவர எண்ணெய், பின்னர் இன்னும் சிறிது வெண்ணெய் சேர்க்கவும். காய்கறி எண்ணெய் சேர்க்கப்பட வேண்டும், ஏனென்றால் அது இல்லாமல் வெண்ணெய் எரியும் மற்றும் உங்கள் டிஷ் துர்நாற்றம் வீசும். இது சோயா சாஸ் என்றால், நீங்கள் சிறிது எள் எண்ணெயை ஊற்றலாம் - ஒரு ஆசிய சுவைக்கு. வோக் சூடாகும்போது, ​​சிக்கன் ஃபில்லட்டை சிறிய, நடுத்தர நீள துண்டுகளாக வெட்டவும்.

துண்டுகள் எல்லா பக்கங்களிலும் வெண்மையாக மாறும் வகையில் அவ்வப்போது கிளறவும்.

பின்னர் அதை பெரிய கீற்றுகளாக வெட்டுகிறோம்.

நாங்கள் வட்டங்களில் வெட்டி, எங்காவது அரை சென்டிமீட்டர், லீக்ஸ்.

காளான்களும் தோராயமாக அதே அளவு துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.

நிறைய காய்கறிகள் இருப்பதாக உங்களுக்குத் தோன்றலாம், ஆனால், உண்மையில், அது இல்லை. சமையல் செயல்பாட்டில், அவற்றின் அளவு கணிசமாகக் குறையும்.

கடாயில் சிக்கன் ஃபில்லட் சிறிது பழுப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும்.

அதன் பிறகு, ஒரு பாத்திரத்தில் அனைத்து பொருட்களையும் இணைக்கவும்.

நாங்கள் எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கிறோம். நீங்கள் சோயா சாஸுடன் சமைத்தால், ஒரு மூடியால் மூடி, வெப்பத்தைக் குறைக்கவும், இதனால் காய்கறிகள் சிறிது சுண்டவைக்கப்படுகின்றன, மேலும் அனைத்து திரவமும் காளான்களிலிருந்து வெளியேறும், ஆனால் கடாயில் இருக்கும். கிரீம் கொண்ட விருப்பத்தை நீங்கள் தேர்வுசெய்தால், நீங்கள் மூடியை விட்டுவிடலாம். இப்படி 8 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

இதற்கிடையில், அரிசி நூடுல்ஸ் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன்.

பெரும்பாலும், அவற்றை கொதிக்கும் நீரில் சில வினாடிகள் வைத்தால் போதும், ஆனால் உங்கள் அரிசி நூடுல்ஸை நீண்ட நேரம் வேகவைக்க வேண்டியிருக்கும். தொகுப்பைப் படியுங்கள், அரிசி நூடுல்ஸை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று அது கூறுகிறது. மற்றும் தண்ணீர் உப்பு மறக்க வேண்டாம்!

மற்றும் நேரம் நிச்சயமாக, தீ இருந்து நீக்க.

கோழி மற்றும் காய்கறிகளுக்குத் திரும்பு. உப்பு, மிளகு, தேவையான மசாலா சேர்க்கவும். நீங்கள் சோயா சாஸில் சமைக்க முடிவு செய்தால், உப்பு மற்றும் மிளகு மட்டும் சேர்க்காமல் இருப்பது நல்லது, ஏனெனில் இந்த சாஸ் ஏற்கனவே சுவைகள் மற்றும் நறுமணங்களில் மிகவும் நிறைந்துள்ளது. நீங்கள் சிறிது பூண்டு, மிளகாய் அல்லது இஞ்சி சேர்க்கலாம். உங்கள் சுவைக்கு காரமானது. அது ஒரு கிரீம் சாஸ் என்றால், உப்பு, மற்றும் மிளகு, மற்றும் மார்ஜோரம், மற்றும் துளசி, மற்றும் வளைகுடா இலை, அல்லது சிறந்த வெறும் புரோவென்ஸ் மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.

இப்போது எல்லாவற்றையும் கலந்து கிரீம் அல்லது சோயா சாஸ் ஊற்றவும். சோயா சாஸ் அதிகம் தேவையில்லை, முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், தயாரிப்புகள் ஊறவைக்கப்படுகின்றன. கிரீமி, மாறாக, மேலும், அது குழம்பு பணியாற்றும். அடர்த்திக்கு, நீங்கள் ஒரு தேக்கரண்டி மாவு சேர்க்கலாம். ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, அது தான் - இரவு உணவு தயாராக உள்ளது. நீங்கள் சோயா சாஸ் பதிப்பை உருவாக்கினால், நூடுல்ஸை வோக்கிற்கு மாற்றி, கிளறி மற்றொரு நிமிடம் சூடாக்கவும், இதனால் அனைத்து சுவைகளும் ஒன்றிணைந்து இணக்கமாகத் தொடங்கும்.

உங்கள் விருப்பம் க்ரீம் சாஸ் என்றால், நூடுல்ஸை தட்டில் வைத்து, மெயின் கோர்ஸை மேலே வைக்கவும். கோழி மற்றும் காய்கறிகளுடன் அரிசி நூடுல்ஸ்தயார்! ஏன் இரண்டு விருப்பங்கள் உள்ளன? சூப்பர் மார்க்கெட்டில் உள்ள செக் அவுட்டில் நானும் எனது மனிதனும் கிரீம் மறந்துவிட்டதால், நாங்கள் பயணத்தின்போது மேம்படுத்த வேண்டியிருந்தது. சோயா சாஸுடன் நான் அதை மிகவும் விரும்புகிறேன் என்று நான் நேர்மையாக சொல்ல முடியும் 🙂 மேலும், இந்த விருப்பம் சரியாக சமைக்கும். நன்றாக உணவை சுவையுங்கள்!

5 நட்சத்திரங்கள் - 1 மதிப்பாய்வு(கள்) அடிப்படையில்

தாய் சமையலைப் பற்றிய முதல் அறிமுகத்திலிருந்து, இரவு உணவு "நான் அதை முயற்சித்தேன், அது போதும்" என்ற எண்ணங்களுடன் முடிவடையாதா, அல்லது காரமான வெளிநாட்டு உணவுகள் உங்கள் வாழ்க்கையின் அன்பாக மாறுமா என்பதை நீங்கள் உடனடியாக தீர்மானிக்கலாம். நான் இரண்டாவது முடிவுக்கு வந்தேன்.

தாய்லாந்தின் தேசிய உணவு வகைகள் பல நூற்றாண்டுகளாக இந்திய, சீன, ஐரோப்பிய உணவு வகைகளின் எடுத்துக்காட்டுகளின் அடிப்படையில் உருவாக்கப்பட்டு வருகின்றன, ஒவ்வொரு தேசிய தானியத்திலிருந்தும் சிறந்த மற்றும் அசல் தானியங்களை வெளியே எடுக்கின்றன.

தாய்லாந்தின் முக்கிய உணவுகள் அரிசி, அரிசி, நூடுல்ஸ், கடல் உணவு மற்றும் காய்கறிகள். அனைத்து உணவுகளின் தனித்தன்மை காரமான சுவை மற்றும் பிரகாசமான விளக்கக்காட்சி.

இப்போது நான் உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ள விரும்புகிறேன் தாய் தேசிய உணவு வகை - பேட் தாய். எளிமையாகச் சொன்னால், இது கோழி மற்றும் காய்கறிகளுடன் கூடிய அரிசி நூடுல்ஸ்.

தேவையான பொருட்கள்:

200 கிராம் அரிசி நூடுல்ஸ் "FO-KHO"
2-3 புதிய செலரி
1 சிவப்பு மணி மிளகு
1 வெங்காயம்
1 பெரிய கேரட்
1 நடுத்தர கோழி மார்பகம் (400-500 கிராம்)
சோயா சாஸ்
ஸ்டார்ச்
சூரியகாந்தி எண்ணெய்
1 ஸ்டம்ப். மஞ்சள் ஒரு ஸ்பூன்
1 ஸ்டம்ப். கறி கரண்டி
அரைத்த மிளகாய் சிட்டிகை

நீண்ட கீற்றுகளாக (ஒவ்வொன்றும் 5-7 செமீ) செலரி இறகுகள் மற்றும் கேரட்டுகளாக வெட்டவும்.

இப்போது வெளிநாட்டு உணவு வகைகளின் நம்பமுடியாத சுவையான நறுமணம் ஏற்கனவே சமையலறை வழியாக பறக்கிறது. சேவை செய்வதற்கு முன், எங்கள் தாய் தேசிய உணவை பச்சை வெங்காயத்துடன் தெளிக்கவும்.

உங்கள் உருவத்தைப் பார்த்தால், அரிசி நூடுல்ஸ் உங்களுக்கு மட்டுமே என்று என்னால் நம்பிக்கையுடன் சொல்ல முடியும். இது உணவு மெனுவின் சிறந்த குணங்களை ஒருங்கிணைக்கிறது - இது குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் ஜீரணிக்க எளிதானது. அதற்கு பல்வேறு “இறைச்சி மாறுபாடுகளை” தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம் - அது கோழி, இறால் அல்லது சோயா - நீங்கள் ஒவ்வொரு நாளும் பலவிதமான உணவுகளைப் பெறுவீர்கள்.

சுவையாக சாப்பிடுங்கள் மற்றும் மகிழ்ச்சியுடன் எடை இழக்க!

சிறந்த கட்டுரைகளைப் பெற, அலிமெரோவின் பக்கங்களுக்கு குழுசேரவும்.

கோழி மற்றும் காய்கறிகளுடன் கூடிய அரிசி நூடுல்ஸ் - ஆசிய உணவு வகைகளால் ஈர்க்கப்பட்ட ஒரு சுவையான மற்றும் எளிமையான உணவு. மிளகுத்தூள், வெள்ளரி மற்றும் கேரட் ஆகியவை செய்முறையில் காய்கறி "வகைப்படுத்தல்" ஆகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஆனால் நீங்கள் விரும்பினால் மற்ற பொருட்களைப் பயன்படுத்தலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், ஒருவருக்கொருவர் இணக்கமான மற்றும் மாறுபட்ட நிறத்தில் இருக்கும் காய்கறிகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது, பின்னர் உங்கள் டிஷ் சுவை மற்றும் பார்வைக்கு ஏற்றதாக மாறும்.

கோழி மற்றும் காய்கறிகளுடன் அரிசி நூடுல்ஸ் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று பார்ப்போம். நீங்கள் இந்த உணவை விரும்பினால், ஜப்பானிய நூடுல்ஸை முயற்சிக்கவும் பரிந்துரைக்கிறோம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• அரிசி நூடுல்ஸ் - 150 கிராம்;
• கோழி இறைச்சி - 200-250 கிராம்;
• மிளகுத்தூள் - ½ பிசிக்கள்;
• கேரட் - 1 சிறியது;
• புதிய வெள்ளரி (சிறியது) - 1 பிசி;
• சோயா சாஸ் - 5-7 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சிவப்பு தரையில் மிளகு (சூடான) - ருசிக்க;
• பச்சை வெங்காயம் - ருசிக்க;
• தாவர எண்ணெய் - 2-3 டீஸ்பூன். கரண்டி.

கோழி மற்றும் காய்கறிகளுடன் அரிசி நூடுல்ஸ் செய்முறை

1. கழுவப்பட்ட ஃபில்லட், தோல் மற்றும் எலும்புகளிலிருந்து விடுவித்து, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதி வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடு மற்றும் ஒரு சூடான மேற்பரப்பில் கோழி பரவியது. கிளறி, தங்க பழுப்பு வரை அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.
   
2. அதே நேரத்தில், அறிவுறுத்தல்களில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட முறையின்படி அரிசி நூடுல்ஸை நாங்கள் சமைக்கிறோம் (பொதுவாக இத்தகைய நூடுல்ஸ் 2-3 நிமிடங்களுக்கு மேல் சமைக்கப்படும்). பின்னர் அனைத்து திரவத்தையும் வடிகட்டவும். சமைத்த நூடுல்ஸை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும்.
   
3. அனைத்து விதைகளையும் நீக்கிய பிறகு, 2-3 செ.மீ நீளமுள்ள குச்சிகளாக மிளகாயின் கூழ் வெட்டவும், அதிகபட்ச வெப்பத்தை தக்க வைத்துக் கொண்டு, சரியாக ஒரு நிமிடம் வரை விடுவிக்கப்பட்ட கடாயில் வறுக்கவும். இதன் விளைவாக, மிளகுத் துண்டுகள் ஒரு தங்க நிறத்தைப் பெறும், ஆனால் அதே நேரத்தில் உள்ளே உறுதியாக இருக்கும்.
   
4. வெள்ளரியை கீற்றுகளாகவும், கேரட்டை மெல்லிய கீற்றுகளாகவும் வெட்டுங்கள். அதிலிருந்து மிளகாயை நீக்கிய பின், அதே கடாயில் ஒன்றாக வறுக்கவும். தேவைப்பட்டால், எண்ணெயைச் சேர்க்கவும், ஆனால் சிறிது மட்டுமே காய்கறிகள் வறுத்தெடுக்கப்படும், சுண்டவைக்கப்படவில்லை.
   
5. ஒரு நிமிடம் கழித்து, முன்பு வறுத்த மிளகுத்தூள் மற்றும் கோழி இறைச்சி துண்டுகளை வெள்ளரி மற்றும் கேரட் உடன் கடாயில் வைக்கவும்.
   
6. காய்கறிகள் மற்றும் கோழிகளின் பிரகாசமான "வகைப்படுத்தலுக்கு" நாங்கள் ஒளிஊடுருவக்கூடிய நூடுல்ஸைச் சேர்க்கிறோம்.
   
7. அடுத்து, சோயா சாஸ் ஊற்ற, சூடான தரையில் மிளகு கிட்டத்தட்ட முடிக்கப்பட்ட டிஷ் தெளிக்க மற்றும் 5 நிமிடங்கள் எல்லாம் கலந்து. தேவைப்பட்டால் உப்பு.
   
8. கோழி மற்றும் காய்கறிகளுடன் அரிசி நூடுல்ஸை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, தட்டுகளில் விநியோகிக்கவும், ஒவ்வொரு பகுதியையும் இறுதியாக நறுக்கிய பச்சை வெங்காயத்துடன் தெளிக்கவும், பரிமாறவும்.
   

ஆசிய-உற்சாகமான உணவு தயார்! பொன் பசி!

கோழி மற்றும் காய்கறிகளுடன் அரிசி நூடுல்ஸ் செய்முறையானது வார நாட்களில் மட்டுமல்ல, உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுக்கும் நல்லது. நீங்கள் இரவு உணவிற்கு விருந்தினர்களை எதிர்பார்க்கிறீர்கள் என்றால், ஆசிய உணவு வகைகளின் அத்தகைய பசியின்மை, திருப்திகரமான மற்றும் அதே நேரத்தில் மிகவும் அசல் உணவை சமைப்பது மிகவும் பொருத்தமானதாக இருக்கும். உணவின் முக்கிய மூலப்பொருள் அரிசி நூடுல்ஸ், இது காய்கறிகள் மற்றும் கோழி இறைச்சியுடன் நன்றாக செல்கிறது. ஒரு சிறப்பு piquancy, டிஷ் சோயா சாஸ் மற்றும், விரும்பினால், உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா.
உணவுக்கான காய்கறிகள் எதையும் எடுக்கலாம் - பருவத்திற்கு ஏற்ப. அடிப்படை செய்முறையில் கேரட், வெங்காயம், கீரை மிளகுத்தூள் மற்றும் புதிய வெள்ளரிகள் ஆகியவை அடங்கும்.
இறைச்சியைப் பொறுத்தவரை, சிக்கன் ஃபில்லட்டைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது, ஆனால் எலும்பிலிருந்து இறைச்சியை அகற்றும் போது ஒரு ஹாம் எடுத்துக்கொள்வது மிகவும் சாத்தியமாகும். டிஷ் மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது, நூடுல்ஸுடன் அனைத்து பொருட்களையும் வறுக்கவும், சுண்டவைக்கவும், இது 20 நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகாது. இந்த நேரத்தில், நீங்கள் இன்னும் ஒளி சமைக்க முடியும் மற்றும் அனைத்து ஒன்றாக மேஜையில் பணியாற்ற முடியும்.






- அரிசி நூடுல்ஸ் - 200 கிராம்,
- கோழி இறைச்சி - 300 கிராம்,
- சாலட் மிளகு - 1 பிசி.,
- புதிய வெள்ளரி - 1 பிசி.,
- டர்னிப் வெங்காயம் - 1 பிசி.,
- கேரட் - 1 பிசி.,
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் - 2-3 தேக்கரண்டி,
- சோயா சாஸ் - 5-7 தேக்கரண்டி,
- தரையில் சிவப்பு மிளகு - சுவைக்க.

படிப்படியாக புகைப்படத்துடன் செய்முறை:

மெல்லிய இறகுகளுடன் உரிக்கப்படும் வெங்காயத்தை வெட்டுகிறோம்.
நாங்கள் கேரட்டை சுத்தம் செய்து, நீண்ட வைக்கோல் கொண்ட ஒரு துண்டாக்கி அவற்றை வெட்டுகிறோம்.
கீரை மிளகு விதைகளிலிருந்து சுத்தம் செய்து, பின்னர் அதை கீற்றுகளாக வெட்டுகிறோம்.
நாங்கள் வெள்ளரிக்காயைக் கழுவுகிறோம், தேவைப்பட்டால், தோலின் ஒரு பகுதியை துண்டித்து, பின்னர் அதை கீற்றுகளாக நறுக்கவும்.




நாங்கள் இறைச்சியைக் கழுவுகிறோம், மெல்லியதாக வெட்டுகிறோம்.
அதன் பிறகு, எண்ணெயுடன் சூடேற்றப்பட்ட ஒரு வாணலியில், இறைச்சி பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும்.

பின்னர் காய்கறிகளை 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், அதனால் அவை மென்மையாக இருக்கும்.

சமையல் அரிசி நூடுல்ஸ் (இரண்டு நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து துவைக்கவும்).

பின்னர் ஒரு பாத்திரத்தில் அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து, சாஸ் சேர்க்கவும்,




மசாலா




மற்றும் 5-6 நிமிடங்கள் தயார் நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

பொன் பசி!
சுவையாகவும் முயற்சிக்கவும்

இது சாலடுகள், சூப்கள் மற்றும் பேக்கிங் ஸ்டஃபிங்கின் ஒரு அங்கமாக மாறும். சமையல் நூடுல்ஸ் எளிதானது மற்றும் விரைவானது: இது சமையல் தேவையில்லை, அது கொதிக்கும் நீரில் பிரமாதமாக வேகவைக்கப்படுகிறது. ஒரு முக்கியமான விஷயம்: பசையம் இல்லாத உணவைக் காட்டுபவர்களுக்கு அரிசி மாவு தயாரிப்புகள் பொருத்தமானவை.

அரிசி நூடுல்ஸ் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

மாவை பரிசோதிக்கும் ரசிகர்கள் வீட்டிலேயே அரிசி மாவு பாஸ்தாவை உருவாக்க முயற்சி செய்யலாம். எளிமையாக்கு

சமையல் அரிசி நூடுல்ஸ்நீங்கள் ஒரு பாஸ்தா இயந்திரத்தைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் இந்த அற்புதமான சாதனம் இல்லாமல் கூட நீங்கள் சுவையான மெல்லிய "ஸ்பாகெட்டி" பெறுவீர்கள். தயாரிப்புகளுக்கான மாவு ஆயத்தமாக வாங்கப்படலாம், ஆனால் உங்களிடம் வீட்டு மில் இருந்தால், அதை தானியங்களிலிருந்து தயாரிக்க முயற்சிக்கவும். நன்றாக அரைக்கும் பயன்முறையை இயக்கவும், 400 கிராம் அரிசியை அரைத்து, பனி வெள்ளை மாவு கிடைக்கும்.

ஒவ்வொரு 110 கிராம் மாவுக்கும், ஒரு பெரிய முட்டையை எடுத்து, இறுக்கமான, மீள் மாவை பிசையவும். முடிந்தால் மெல்லியதாக உருட்டவும் - பாஸ்தா இயந்திரத்தின் உருளைகள் வழியாக அதைக் கடந்து, நூடுல்ஸை முடிந்தவரை மெல்லியதாக வெட்டுங்கள். நீங்கள் இதை கைமுறையாக செய்யலாம்: லேயரை ஒரு ரோலில் உருட்டவும், விளிம்பிலிருந்து மிகக் குறுகிய கீற்றுகளை துண்டிக்கவும். சமைப்பதற்கு முன், நூடுல்ஸை மேசையில் உலர வைக்கவும்.

அரிசி நூடுல்ஸை எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும்

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட அரிசி மாவிலிருந்து வெட்டப்பட்ட கீற்றுகள் பாஸ்தாவை சமைக்கும் அதே வழியில் சமைக்கப்பட வேண்டும்: சுமார் ஐந்து நிமிடங்களுக்கு ஏராளமான தண்ணீரில் கொதிக்கவும். மற்றொரு விஷயம் என்னவென்றால், நீங்கள் கடையில் தயாரிப்பு வாங்கினால். முன்,

வீட்டில் அரிசி நூடுல்ஸ் எப்படி சமைக்க வேண்டும்பேக்கேஜிங்கில் உள்ள வழிமுறைகளைப் படித்து அவற்றைப் பின்பற்றவும். உற்பத்தியாளர்கள் அதிக அளவு தண்ணீரை (சுமார் இரண்டு லிட்டர்) கொதிக்க வைக்க பரிந்துரைக்கின்றனர், அதை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, பொதியின் உள்ளடக்கங்களை கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றி, 10-15 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும். பின்னர் தண்ணீரை வடிகட்டவும், நூடுல்ஸை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும், வீக்கம் செயல்முறையை நிறுத்தவும்.

அரிசி நூடுல்ஸ் - கலோரிகள்

அரிசி பாஸ்தா என்பது ஒரு முழுமையான, திருப்திகரமான, கார்போஹைட்ரேட் பக்க உணவாகும், இது முக்கிய ஓரியண்டல் உணவுகளுக்கு நடுநிலை பின்னணியை உருவாக்குகிறது.

கலோரி அரிசி நூடுல்ஸ்- 109 கிலோகலோரி, புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (BJU) விகிதம் 1: 0.2: 27.7%. அரிசி ஸ்பாகெட்டியின் இரண்டாவது பெயர் ஃபஞ்சோஸ் என்று நம்பப்படுகிறது. இது தவறு, ஃபஞ்சோஸ் கண்ணாடி வெர்மிசெல்லி, அரிசியைப் போலவே இருந்தாலும், பருப்பு வகைகள், உருளைக்கிழங்கு ஆகியவற்றின் மாவுச்சத்து பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. தயாரிப்பு மூன்று மடங்கு அதிக கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது, அதன் பயன் பெரும்பாலும் சர்ச்சைக்குரியது. பொதுவாக ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்டதற்காக, இங்கே ஃபஞ்சோஸ் பொதுவாக அரிசி நூடுல்ஸ் என்று அழைக்கப்படும்.

அரிசி நூடுல்ஸ் கொண்ட சமையல்

ஓரியண்டல் உணவு வகைகளில் இந்த தயாரிப்பின் பயன்பாடு எல்லா இடங்களிலும் உள்ளது. ஆசிய

அரிசி நூடுல் உணவுகள்சூடாகவும் குளிராகவும் இருக்கலாம், இது சூப்கள், சாலடுகள், இறைச்சி, காய்கறிகள், கடல் உணவுகளுடன் சமைக்கப்படுகிறது. பத்து அற்புதமான சமையல் வகைகள், சீன, கொரிய, ஜப்பானிய சமையல் மரபுகளை வெவ்வேறு கோணத்தில் பார்க்கவும், உள்ளூர் நிலைமைகளுக்கு ஏற்பவும், ஆசியாவின் காதல் அழகைப் பராமரிக்கவும் உதவும்.

கோழி மற்றும் காய்கறிகளுடன் அரிசி நூடுல்ஸ்

• ஒரு கொள்கலனுக்கான சேவைகள்: 6.
• உணவு: ஆசிய.

ஆசிய அரிசி நூடுல்ஸ் மற்றும் கோழி கொண்ட சாலட்காலை உணவாக நல்லது. வறுத்த சிக்கன் ஃபில்லட் மற்றும் ஃபன்ச்சோஸ் துண்டுகள் ஒருவருக்கொருவர் பூர்த்தி செய்கின்றன, சாலட்டை இதயமாக்குகின்றன, மேலும் காய்கறிகள் மற்றும் கீரைகள் நாளுக்கு ஒரு சக்திவாய்ந்த தொடக்கத்தைத் தரும், உடலை வைட்டமின்களால் நிரப்புகின்றன. சாலட் டிரஸ்ஸிங்கிற்கு, மசாலாப் பொருட்களுடன் ஒயின் வினிகர் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் கலவை பயன்படுத்தப்படுகிறது - ஒரு பாரம்பரிய ஓரியண்டல் சாஸ். வறுக்கும்போது இறைச்சியை மிகைப்படுத்தாமல் இருப்பது முக்கியம், அதனால் அது மென்மையாக இருக்கும்.

• அரிசி நூடுல்ஸ் - 600 கிராம்;
• சிக்கன் ஃபில்லட் - 2 பிசிக்கள்;
• கீரை - 4 பிசிக்கள்;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• வெங்காயம் (சிறியது) - 1 பிசி;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 7 டீஸ்பூன். எல்.;
• ஒயின் வினிகர் - 5 டீஸ்பூன். எல்.;
• சர்க்கரை - 1/2 தேக்கரண்டி;
• உப்பு, மிளகுத்தூள் கலவை.

சமையல் முறை:

1. சூடான எண்ணெயில் (2 தேக்கரண்டிக்கு மேல் இல்லை), பூண்டு கிராம்புகளை பல பகுதிகளாகப் பிரிக்கவும். பூண்டை அகற்றி, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட கோழி மார்பகங்களை எண்ணெயில் வைக்கவும். முடியும் வரை வறுக்கவும்.
2. ஃபஞ்சோஸை வேகவைத்து தண்ணீரில் துவைக்கவும்.
3. ஒவ்வொரு தக்காளியையும் நான்கு பகுதிகளாக வெட்டி, கீரையை உங்கள் கைகளால் நறுக்கி, அதிலிருந்து துண்டுகளை கிழிக்கவும்.
4. தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களை கலந்து, அவற்றை சீசன் செய்யவும்.
5. டிரஸ்ஸிங் செய்ய, எண்ணெயை சூடாக்கி, அதில் பூண்டு துண்டுகளை வறுக்கவும். எண்ணெய் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும், பூண்டு நிராகரிக்கப்பட வேண்டும். ஒரு மூடி (பாட்டில், ஜாடி) ஒரு கொள்கலனில் வினிகர், எண்ணெய், மிளகு, உப்பு வைக்கவும். குலுக்கல் மூலம் சாஸ் கலக்கவும். முடிக்கப்பட்ட டிஷ் அவற்றை நிரப்பவும். சூடாக பரிமாறலாம்.

அரிசி நூடுல்ஸுடன் சாலட்

• சமையல் நேரம்: 15 நிமிடங்கள்.
• ஒரு கொள்கலனுக்கான சேவைகள்: 4.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 256 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: காலை உணவுக்கு, முக்கிய உணவுக்கு சாலட்.
• உணவு: ஜப்பானிய.
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: எளிமையானது.

செய்ய சீன நூடுல் சாலட்சுவையில் மட்டும் நன்றாக இருந்தது, ஆனால் appetizing இருந்தது, ஃபன்ச்சோஸ் சரியாக நீராவி. மெல்லிய நூல்கள் ஒன்றாக ஒட்டாமல் இருக்க குளிர்ந்த நீரில் அதை துவைக்க மறக்காதீர்கள். சாலட்டில் சோயா சாஸ் இருப்பதால், நீங்கள் உப்பு, துஷ்பிரயோகம் மிளகு மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்த வேண்டியதில்லை. ஓரியண்டல் அமைப்பில் இயற்கை காய்கறிகளின் சுவையை அனுபவிக்கவும்: ஃபன்ச்சோஸ் மற்றும் பாரம்பரிய ஜப்பானிய ஆடைகள் உங்கள் காலை ஓரியண்டல் நோக்கங்களால் நிரப்பும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஃபன்சோஸ் - 100 கிராம்;
• தக்காளி - 2 பிசிக்கள்;
• இனிப்பு மிளகு - 1 பிசி .;
• வெள்ளரி - 1 பிசி. (தோராயமாக 100 கிராம்);
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• கீரைகள் (வெந்தயம், துளசி) - ஒரு சிறிய கொத்து;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 30-50 மில்லி;
• சோயா சாஸ் - 3 டீஸ்பூன். எல்.

சமையல் முறை:

1. டிஷ் தயாரிப்பதற்கு முன், மென்மையான வரை நூடுல்ஸ் கொதிக்கவும். நீங்கள் விரும்பியபடி அதை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்: துண்டுகள் மிக நீளமாக இருக்கலாம் அல்லது இல்லாமல் இருக்கலாம்.
2. நறுக்கிய பூண்டை எண்ணெயில் வதக்கி, நூடுல்ஸ் சேர்த்து சிறிது வதக்கவும்.
3. தக்காளி (அவை உரிக்கப்பட வேண்டும்) மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை இறுதியாக நறுக்கவும்.
4. ஒரு கரடுமுரடான grater மீது வெள்ளரி தட்டி.
5. சாலட் பொருட்கள் கலந்து, சோயா சாஸ் அவற்றை பருவம்.

இறாலுடன் ஃபன்சோசா

• ஒரு கொள்கலனுக்கான சேவைகள்: 6.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 344 கிலோகலோரி
• நோக்கம்: காலை உணவு, மதிய உணவு.
• உணவு: தாய்.

கடல் உணவு பிரியர்களை மகிழ்விக்கும் தாய்லாந்து உணவு -

இறால் கொண்ட அரிசி நூடுல்ஸ். இதை நீங்கள் விரும்பியபடி குளிர்ச்சியாகவோ அல்லது சூடாகவோ பரிமாறலாம். கிழக்கின் உணர்வை உணர, உங்களுக்கு காய்கறிகள், சீன வெர்மிசெல்லி மற்றும் வறுத்த இறால் தேவைப்படும். தயவுசெய்து உங்கள் குடும்பத்தை தயவு செய்து, குடும்ப இரவு உணவிற்கு இந்த உணவைத் தயாரிக்கவும், தொலைதூர நாடுகளைப் பற்றி குழந்தைகளுடன் பேசவும், கூட்டுப் பயணங்களைத் திட்டமிடவும் உங்களுக்கு ஒரு காரணம் இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• அரிசி நூடுல்ஸ் - 200 கிராம்;
• இறால் - 350 கிராம்;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• கேரட் - 1 பிசி .;
• சீன முட்டைக்கோஸ் (சிறியது) - 1 பிசி .;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். எல்.;
• சோயா சாஸ் - 4 டீஸ்பூன். எல்.;
• டெரியாக்கி சாஸ் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். எல்.

சமையல் முறை:

1. சீன வெர்மிசெல்லி தயார். அது சமைக்கும் போது, ​​முட்டைகளை கவனித்துக் கொள்ளுங்கள்.
2. ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, மெதுவாக அடித்துள்ள முட்டைகளை ஊற்றி, கிளறி, வறுக்கவும். துருவல் முட்டைகள் தயாரானதும், அவற்றை மெல்லிய ரிப்பன்களாக வெட்டவும்.
3. வெங்காயம், கேரட், பூண்டு, மெல்லிய கீற்றுகளாக வறுக்க இரண்டு தேக்கரண்டி எண்ணெய் பயன்படுத்தவும். துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் சேர்த்து, இன்னும் சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
4. தனித்தனியாக, இறாலை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
5. டிஷ் அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, சாஸ்கள் மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, மற்றொரு இரண்டு நிமிடங்கள் தீ பிடி.

கோழியுடன் அரிசி நூடுல்ஸ் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

• சமையல் நேரம்: 30 நிமிடங்கள்.
• பரிமாறல்: இரண்டு.
• டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம்: 146 கிலோகலோரி.
• உணவு: தாய்.
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: எளிதானது

பேட் தாய் என்பது தாய்லாந்தின் ஒரு சுவையான உணவாகும், இது ஆரோக்கியமான ஃபன்ச்சோஸை அடிப்படையாகக் கொண்டது. பல்வேறு இறைச்சி அல்லது மீன் பொருட்கள், மூலிகைகள், காய்கறிகள், வேர்க்கடலை ஆகியவை இதில் சேர்க்கப்படுகின்றன. தாய் சமையல்காரர்களைப் போலவே பேட் தாய்க்கும் பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, ஆனால் அதன் செயல்பாட்டின் கொள்கைகள் ஒன்றே. இந்த உணவின் எளிய பதிப்புகளில் ஒன்று கீழே உள்ளது, இது உள்ளூர் நிலைமைகள் மற்றும் தயாரிப்புகளுக்கு எளிதில் மாற்றியமைக்கப்படலாம். அதை சமைக்க முயற்சி மற்றும்

கோழியுடன் அரிசி நூடுல்ஸ்உங்கள் குடும்பத்தின் விருப்பமான உணவாக மாறுங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஃபன்சோஸ் - 200 கிராம்;
• சோயா முளைகள் - 150 கிராம்;
• சிக்கன் ஃபில்லட் - 1 பிசி .;
• சோயா சாஸ் - 5 டீஸ்பூன். எல்.;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• வறுத்த வேர்க்கடலை - 4 டீஸ்பூன். எல்.;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 30 மிலி;
• மிளகாய்.

சமையல் முறை:

1. ஃபில்லட்டை துவைக்கவும், உலரவும், ஊறவும், சோயா சாஸை இறைச்சியாகப் பயன்படுத்தவும். ஒரு மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
2. கொதிக்கும் நீரில் ஃபன்ச்சோஸை சமைக்கவும், ஒன்றாக ஒட்டாமல் இருக்க குளிர்ந்த நீரில் துவைக்கவும்.
3. நறுக்கிய பூண்டை எண்ணெயில் வதக்கி, மிளகாய் சேர்க்கவும். கடாயில் கோழி துண்டுகளை வைத்து, அனைத்து பக்கங்களிலும் ப்ளஷ் வரை வறுக்கவும்.
4. வறுத்த கோழியுடன் அரிசி வெர்மிசெல்லியைச் சேர்த்து, தொடர்ந்து இரண்டு நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
5. சோயா முளைகளை வாணலியில் போட்டு, சோயா மற்றும் மீன் சாஸ் சேர்க்கவும். மூன்று நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, டிஷ் வெப்பத்திலிருந்து அகற்றப்படலாம்.
6. பரிமாறும் போது வறுத்த வேர்க்கடலையை தூவி பரிமாறவும்.

அரிசி நூடுல்ஸுடன் கடல் உணவு - சமையல்

• சமையல் நேரம்: 40 நிமிடங்கள்.
• பரிமாறல்: நான்கு.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 289 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: இரவு உணவிற்கு.
• உணவு: ஆசிய.
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: எளிதானது.

புகைப்படங்களுடன் கூடிய சமையல் குறிப்புகள்

கடல் உணவுகளுடன் அரிசி நூடுல்ஸ், நிறைய கருத்துக்களைப் பெறுங்கள். கவர்ச்சியான உணவுகள் மிகவும் பிரபலமானவை மற்றும் அவை "உணவக உணவுகள்" என்று கருதப்படுகின்றன, இருப்பினும், எந்தவொரு புதிய தொகுப்பாளினியும் ஆக்டோபஸ்கள், இறால்கள் மற்றும் மஸ்ஸல்களுடன் ஃபன்ச்சோஸை சமைக்க முடியும். செய்முறை எளிதானது மற்றும் பொருட்கள் எந்த பல்பொருள் அங்காடியிலும் காணலாம். உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை வீட்டில் ஓரியண்டல் உணவைக் கொண்டு ஆச்சரியப்படுத்துங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• அரிசி நூடுல்ஸ் - 200 கிராம்;
• கடல் உணவு (இறால், ஆக்டோபஸ், மஸ்ஸல் அல்லது அவற்றின் கலவை) - 300 கிராம்;
• கேரட் (சிறியது) - 1 பிசி;
• பல்கேரிய மிளகு - 1 பிசி .;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• சோயா சாஸ் - 4 டீஸ்பூன். எல்.;
• எலுமிச்சை சாறு - 2 டீஸ்பூன். எல்.

சமையல் முறை:

1. கடல் உணவை கழுவி, தோலுரித்து, அரை மணி நேரம் இறைச்சியில் விடவும். இறைச்சிக்கு, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் சோயா சாஸ் கலக்கவும்.
2. நூடுல்ஸை வேகவைத்து கழுவவும்.
3. அனைத்து காய்கறிகளையும் கீற்றுகளாக வெட்டி, கேரட் தயாராகும் வரை காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
4. காய்கறிகளுடன் கடல் உணவுகளைச் சேர்க்கவும். சுமார் 7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
5. பான் உள்ளடக்கங்களை ஃபன்ச்சோஸுடன் கலந்து, இன்னும் இரண்டு நிமிடங்கள் தீயில் வைக்கவும். சூடாக பரிமாறவும்.

காய்கறிகளுடன் அரிசி நூடுல்ஸ் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

• சமையல் நேரம்: 30 நிமிடங்கள்.
• பரிமாறல்: இரண்டு.
• நோக்கம்: இரவு உணவு, காலை உணவு, உணவு.
• உணவு: ஜப்பானிய.
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: எளிதானது.

உணவைப் பின்பற்றுபவர்களுக்கு அல்லது விலங்கு புரதங்களை சாப்பிடாதவர்களுக்கு, இந்த பிரிவில் உள்ள செய்முறை ஒரு உண்மையான கண்டுபிடிப்பாக இருக்கும். இந்த வழியில் தயார்

காய்கறிகளுடன் அரிசி நூடுல்ஸ்- ஒரு உணவு, குறைந்த கலோரி, எடை இழப்பு உணவு. கூடுதலாக, இது விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது, சிறப்பு சமையல் திறன்கள் தேவையில்லை. நீங்கள் அதில் அனைத்து வகையான காய்கறிகளையும் சேர்க்கலாம், ஒன்றை மற்றொன்றுக்கு பதிலாக மாற்றலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஃபன்சோஸ் - 200 கிராம்;
• கேரட் - 1 பிசி .;
• லீக் - 1 பிசி .;
• சீமை சுரைக்காய் - 1/2 பிசி .;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• சோயா சாஸ் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• சோள மாவு - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• உப்பு, சர்க்கரை - தலா 1/3 தேக்கரண்டி.

சமையல் முறை:

1. கொரிய கேரட்டுகளுக்கு ஒரு grater பயன்படுத்தி காய்கறிகள், வெட்டுவது, கழுவவும். நீங்கள் நீண்ட மெல்லிய காய்கறி "பாஸ்தா" பெற வேண்டும். விளக்கை சேர்த்து ஒரு கத்தி கொண்டு லீக் வெட்டி, நொறுக்கி மூலம் பூண்டு அனுப்ப.
2. காய்கறிகளை எண்ணெயில் விடவும், மூன்று முதல் ஐந்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து, மூடியை மூடி, இளங்கொதிவாக்கவும். தயார் செய்வதற்கு 5-10 நிமிடங்களுக்கு முன், நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு, சோயா சாஸ் சேர்க்கவும்.
3. காய்கறிகள் சுண்டவைக்கும் போது, ​​நூடுல்ஸ் தயார், அவற்றை துவைக்க.
4. காய்கறிகளுக்கு சர்க்கரை, உப்பு, ஸ்டார்ச் சேர்க்கவும் (அதை சிறிது சிதறடிக்கவும்). காய்கறி கலவையை அசை, நூடுல்ஸுடன் இணைக்கவும். முட்கரண்டி அல்லது ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி, ஃபன்ச்சோஸில் காய்கறிகளின் சீரான விநியோகத்தை அடையுங்கள்.

காய்கறிகளுடன் சீன அரிசி நூடுல்ஸ் - செய்முறை

• சமையல் நேரம்: 30 நிமிடங்கள்.
• பரிமாறல்: இரண்டு.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 170 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: காலை உணவு, குழந்தைகள் மற்றும் உணவு உணவு.
• உணவு: சீன
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: எளிதானது.

முன், சீன பாணி அரிசி நூடுல்ஸ் எப்படி சமைக்க வேண்டும்,காய்கறிகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். டிஷில், வெங்காயம், கேரட், பல்வேறு வகையான முட்டைக்கோஸ், சீமை சுரைக்காய், அஸ்பாரகஸ் பீன்ஸ், சோயா முளைகள் - நீங்கள் விரும்பியதைப் பயன்படுத்தலாம். கட்டாய பொருட்கள் பூண்டு மற்றும் சோயா சாஸ் - ஒரு பாரம்பரிய சீன டிரஸ்ஸிங். காய்கறிகளை நீண்ட மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுவது நல்லது.

தேவையான பொருட்கள்:

• அரிசி நூடுல்ஸ் - 200 கிராம்;
• கேரட் - 1 பிசி .;
• ப்ரோக்கோலி (சிறியது) - 1 பிசி;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• பல்கேரிய மிளகு (சிறியது) - 1 பிசி .;
• சோயா சாஸ் - 3 டீஸ்பூன். எல்.;
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.

சமையல் முறை:

1. ப்ரோக்கோலியை பூக்களாக பிரித்து, மீதமுள்ள காய்கறிகளை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.
2. காய்கறி கலவையை 5-7 நிமிடங்கள் எண்ணெயில் வறுக்கவும், முட்டைக்கோஸ் தயாராகும் வரை மூடியின் கீழ் இளங்கொதிவாக்கவும்.
3. ப்ரூ ஃபன்ச்சோஸ், குளிர்ந்த நீரில் அதை துவைக்க மறக்க வேண்டாம்.
4. பாஸ்தாவுடன் காய்கறிகளை கலந்து, சாஸ் சேர்த்து, இரண்டு நிமிடங்கள் தீயில் வைக்கவும்.

ஃபன்ச்சோஸ் மற்றும் பன்றி இறைச்சியுடன் சாலட்

• தயாரிப்பு நேரம்: 30 நிமிடங்கள் (மரைனேட் நேரம் உட்பட).
• ஒரு கொள்கலனுக்கான சேவைகள்: 6.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 172 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: காலை உணவுக்கு, இரண்டாவது படிப்பு.
• உணவு: ஆசிய.
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: எளிதானது.

பிரகாசமான, பசியின்மை மற்றும் திருப்தி

பன்றி இறைச்சியுடன் அரிசி நூடுல்ஸ்- கிழக்கு நாடுகளில் வசிக்கும் பலரின் விருப்பமான உணவு: ஜப்பான், தாய்லாந்து, கொரியா, சீனா. மரைனேட் செய்யப்பட்ட வறுத்த இறைச்சி ஒரு மென்மையான, விவரிக்க முடியாத பணக்கார சுவை கொண்டது, அரிசி மாவு பாஸ்தா அதற்கு ஒரு சிறந்த பின்னணியாக செயல்படுகிறது, புதிய காய்கறிகள் இந்த உணவை முழுமையாக்குகின்றன. ஓரியண்டல் மசாலா, சோயா சாஸ், அரிசி வினிகர் ஆகியவற்றால் சுவைக்கப்படும் இந்த டிஷ் எந்த தொலைக்காட்சி நிகழ்ச்சியையும் விட ஆசியாவைப் பற்றி அதிகம் சொல்லும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி கூழ் - 300 கிராம்;
• ஃபன்சோஸ் - 250 கிராம்;
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்;
• வெள்ளரி - 1 பிசி .;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• பூண்டு - 4 கிராம்பு;
• தாவர எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன். எல்.;
• சோயா சாஸ் - 100 மிலி;
• அரிசி வினிகர் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• உப்பு, மசாலா, சர்க்கரை.

சமையல் முறை:

• இறைச்சியை சிறிய குச்சிகளாக வெட்டி (மாட்டிறைச்சி ஸ்ட்ரோகனோஃப் போன்றவை), இறைச்சியை ஊற்றி 2-3 மணி நேரம் விடவும். இறைச்சிக்கு, அரை சாஸ் எடுத்து, அதில் அதிக மசாலா சேர்க்கவும்.
• காய்கறிகளை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள், நீங்கள் ஒரு சிறப்பு grater பயன்படுத்தலாம். காய்கறி கீற்றுகளை ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து, சாறு வெளியிட லேசாக நசுக்கவும்.
• ப்ரூ ஃபஞ்சோஸ், துவைக்க மற்றும் காய்கறிகளுடன் கலக்கவும்.
• தங்க பழுப்பு வரை அதிக வெப்பத்தில் இறைச்சியை வறுக்கவும், பின்னர் அதை இறைச்சியுடன் ஊற்றி 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
• குளிர்ந்த பன்றி இறைச்சியை மீதமுள்ள திரவத்துடன் சாலட்டில் வைக்கவும், அரிசி வினிகருடன் உணவை சீசன் செய்யவும், மசாலா சேர்க்கவும்.

சோயா சாஸுடன் அரிசி நூடுல்ஸ்

• சமையல் நேரம்: 10 நிமிடங்கள்.
• பரிமாறல்: இரண்டு.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 129 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: காலை உணவுக்கு, அவசரமாக.
• உணவு: ஆசிய
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: எளிதானது.

சீன நூடுல்ஸின் முக்கிய நன்மை என்னவென்றால், விரைவாகவும் சமைக்காமலும் சுவையான, ஆரோக்கியமான உணவாக மாறும்.

சோயா சாஸுடன் ஃபன்சோசாநீங்கள் உணவை விரைவாக சமைக்க வேண்டும் என்றால் ஒரு உயிர்காக்கும். கூடுதலாக, ஒரு குழந்தை கூட இந்த செய்முறையை சமாளிக்க முடியும். நூடுல்ஸ் வேகவைக்கப்படும் போது, ​​அதற்கான டிரஸ்ஸிங் அவசரமாக தயாராகி வருகிறது. சமைக்க 10-15 நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகாது.

தேவையான பொருட்கள்:

• அரிசி நூடுல்ஸ் - 250 கிராம்;
• சோயா சாஸ் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• பூண்டு - 1 கிராம்பு;
• சில்லி சாஸ் - 1/3 தேக்கரண்டி;
• பசுமை.

சமையல் முறை:

1. தொகுப்பு வழிமுறைகளின்படி நூடுல்ஸை வேகவைக்கவும்.
2. நசுக்கிய பூண்டை எண்ணெயில் ஒரு நிமிடம் வறுக்கவும். சோயா சாஸ் மற்றும் மிளகாய் சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
3. முடிக்கப்பட்ட ஃபன்ச்சோஸை சாஸில் போட்டு, கலந்து, ஒரு நிமிடத்திற்கு மேல் தீயில் வைக்கவும்.
4. சேவை செய்யும் போது, ​​மூலிகைகள் கொண்ட டிஷ் தெளிக்கவும்.

அரிசி நூடுல்ஸுடன் சூப்

• சமையல் நேரம்: 30 நிமிடங்கள்.
• ஒரு கொள்கலனுக்கான சேவைகள்: 6.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 172 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: காலை உணவுக்கு, இரண்டாவது படிப்பு.
• உணவு: ஆசிய.
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: எளிதானது.

தேங்காய் பாலில் அரிசி நூடுல்ஸ் மற்றும் இறால் சூப்பிற்கான நம்பமுடியாத சுவையான, கவர்ச்சியான செய்முறை. தாய்லாந்து மற்றும் அவர்களுக்கு வரும் சுற்றுலாப் பயணிகளால் மிகவும் பாராட்டப்படும் ஒரு உணவு. மெனுவை பன்முகப்படுத்தவும், புதியவற்றை ருசிக்கவும், மகிழ்ச்சியான தாய்லாந்தின் சூழலை உணரவும் குடும்ப இரவு உணவிற்கு டாம் யம் அல்லது டாம் காவை சமைக்கவும். ஒரு சுவையான சூப்பிற்கான செய்முறையைப் பின்பற்றவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• அரிசி நூடுல்ஸ் - 100 கிராம்;
• தேங்காய் பால் - 500 மிலி;
• உரிக்கப்படுகிற இறால் - 0.5 கிலோ;
• இஞ்சி - 2 செ.மீ.;
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்;
• இரண்டு சுண்ணாம்புகளிலிருந்து சாறு;
• ஆலிவ் எண்ணெய்;
• உப்பு, மிளகாய்த்தூள்.

சமையல் முறை:

1. வறுக்கவும் இஞ்சி, கேரட், வெங்காயம் ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியுடன், தேங்காய் பால் கொண்டு காய்கறிகளை ஊற்றவும், தண்ணீர் (0.7 லிட்டர்) சேர்க்கவும்.
2. ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் ஸ்டார்ச் கிளறி, அதை வாணலியில் சேர்க்கவும், கிளறவும்.
3. அரிசி வெர்மிசெல்லி சேர்க்கவும், 5 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும்.
4. இறால் சேர்க்கவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. முடிக்கப்பட்ட சூப்பை எலுமிச்சை சாறுடன் சீசன் செய்து, மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

அரிசி வரமிளகாய்

- எந்த ஆசிய உணவிலும் பிரபலமான தயாரிப்பு. ஒரு பக்க உணவாக, இது இறைச்சி, மீன், கடல் உணவுகளுக்கு ஏற்றது. எந்த காய்கறிகளும் ஃபன்ச்சோஸுடன் சாலட்களில் சேர்க்கப்படுகின்றன. உணவின் முக்கிய மூலப்பொருள் இறைச்சி (கோழி, பன்றி இறைச்சி), கடல் மீன் அல்லது கடல் உணவு (மஸ்ஸல், இறால், ஸ்க்விட், நண்டு இறைச்சி) இருக்க முடியும். சோயா சாஸ் மற்றும் பூண்டு அவசியம். ஃபன்சோஸ் சாலடுகள் தட்டையான தட்டுகளில் பரிமாறப்படுகின்றன, அவை சாப்ஸ்டிக்ஸுடன் உண்ணப்படுகின்றன.

வீடியோ: சீன நூடுல்ஸ்

உரையில் பிழையைக் கண்டீர்களா?

அதைத் தேர்ந்தெடுக்கவும், கிளிக் செய்யவும் Ctrl+Enterநாங்கள் அதை சரிசெய்வோம்!

தாய் சமையலைப் பற்றிய முதல் அறிமுகத்திலிருந்து, இரவு உணவு "நான் அதை முயற்சித்தேன், அது போதும்" என்ற எண்ணங்களுடன் முடிவடையாதா, அல்லது காரமான வெளிநாட்டு உணவுகள் உங்கள் வாழ்க்கையின் அன்பாக மாறுமா என்பதை நீங்கள் உடனடியாக தீர்மானிக்கலாம். நான் இரண்டாவது முடிவுக்கு வந்தேன்.

தாய்லாந்தின் தேசிய உணவு வகைகள் பல நூற்றாண்டுகளாக இந்திய, சீன, ஐரோப்பிய உணவு வகைகளின் எடுத்துக்காட்டுகளின் அடிப்படையில் உருவாக்கப்பட்டு வருகின்றன, ஒவ்வொரு தேசிய தானியத்திலிருந்தும் சிறந்த மற்றும் அசல் தானியங்களை வெளியே எடுக்கின்றன.

தாய்லாந்தின் முக்கிய உணவுகள் அரிசி, அரிசி, நூடுல்ஸ், கடல் உணவு மற்றும் காய்கறிகள். அனைத்து உணவுகளின் தனித்தன்மை காரமான சுவை மற்றும் பிரகாசமான விளக்கக்காட்சி.

இப்போது நான் உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ள விரும்புகிறேன் தாய் தேசிய உணவு வகை - பேட் தாய். எளிமையாகச் சொன்னால், இது கோழி மற்றும் காய்கறிகளுடன் கூடிய அரிசி நூடுல்ஸ்.

தேவையான பொருட்கள்:

200 கிராம் அரிசி நூடுல்ஸ் "FO-KHO"
2-3 புதிய செலரி
1 சிவப்பு மணி மிளகு
1 வெங்காயம்
1 பெரிய கேரட்
1 நடுத்தர கோழி மார்பகம் (400-500 கிராம்)
சோயா சாஸ்
ஸ்டார்ச்
சூரியகாந்தி எண்ணெய்
1 ஸ்டம்ப். மஞ்சள் ஒரு ஸ்பூன்
1 ஸ்டம்ப். கறி கரண்டி
அரைத்த மிளகாய் சிட்டிகை

சமையல்:

கோழியை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கவும். நாங்கள் அதை ஒரு தட்டுக்கு மாற்றி 3 டீஸ்பூன் ஊற்றுகிறோம். சோயா சாஸ் கரண்டி. கோழிக்கு 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். ஸ்டார்ச் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை, முற்றிலும் கலந்து மற்றும் 20-25 நிமிடங்கள் marinate விட்டு.

நீண்ட கீற்றுகளாக (ஒவ்வொன்றும் 5-7 செமீ) செலரி இறகுகள் மற்றும் கேரட்டுகளாக வெட்டவும்.

நாங்கள் வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூளை அரை வளையங்களாக வெட்டுகிறோம்.

1-2 டீஸ்பூன் நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கவும். மென்மையான வரை சூரியகாந்தி எண்ணெய் marinated கோழி இறைச்சி தேக்கரண்டி. கடாயில் இருந்து வெளியே எடுக்கவும்.

நாங்கள் 15-20 நிமிடங்களுக்கு சூடான வேகவைத்த தண்ணீரில் அரிசி நூடுல்ஸை பரப்புகிறோம்.

வாணலியில் மேலும் 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். ஒரு ஸ்பூன் எண்ணெய் மற்றும் வெங்காயம் அரை வளையங்களை அதிக வெப்பத்தில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

வெங்காயத்தில் கேரட், செலரி மற்றும் பெல் மிளகு சேர்க்கவும். அதிக வெப்பத்தில் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பின்னர் காய்கறிகளில் 3 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். சோயா சாஸ் கரண்டி. நாங்கள் 1 டீஸ்பூன் ஊற்றுகிறோம். மஞ்சள் மற்றும் கறி ஒரு ஸ்பூன். ருசிக்க தரையில் மிளகாய் சீசன் (மிளகு கவனமாக இருக்க வேண்டும், அது மிகவும் காரமான பெற முடியும்). காய்கறிகளை ஒரு மூடியுடன் மூடி, வெப்பத்தை குறைத்து மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு அவற்றை இளங்கொதிவாக்கவும்.

காய்கறிகளுடன் கடாயில் கோழியைச் சேர்த்து, மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
இப்போது நாம் தயாரிக்கப்பட்ட அரிசி நூடுல்ஸை தண்ணீரில் பரப்பி, நன்கு கலக்கவும். நெருப்பை அணைத்து ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும்.
நூடுல்ஸை காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சியின் வளமான சாற்றில் சிறிது நேரம் ஊற விடுகிறோம்.

இப்போது வெளிநாட்டு உணவு வகைகளின் நம்பமுடியாத சுவையான நறுமணம் ஏற்கனவே சமையலறை வழியாக பறக்கிறது. சேவை செய்வதற்கு முன், எங்கள் தாய் தேசிய உணவை பச்சை வெங்காயத்துடன் தெளிக்கவும்.

உங்கள் உருவத்தைப் பார்த்தால், அரிசி நூடுல்ஸ் உங்களுக்கு மட்டுமே என்று என்னால் நம்பிக்கையுடன் சொல்ல முடியும். இது உணவு மெனுவின் சிறந்த குணங்களை ஒருங்கிணைக்கிறது - இது குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் ஜீரணிக்க எளிதானது. அதற்கு பல்வேறு “இறைச்சி மாறுபாடுகளை” தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம் - அது கோழி, இறால் அல்லது சோயா - நீங்கள் ஒவ்வொரு நாளும் பலவிதமான உணவுகளைப் பெறுவீர்கள்.

சுவையாக சாப்பிடுங்கள் மற்றும் மகிழ்ச்சியுடன் எடை இழக்க!

கோழி மற்றும் காய்கறிகளுடன் அரிசி நூடுல்ஸ்ஒரு உண்மையான சுவையான உணவு. அரிசி நூடுல்ஸை விட சிறந்தது எது? இப்போது இத்தாலிய சமையல் பிரியர்களின் அழுகிய தக்காளி என்னை நோக்கி பறக்கும் என்று நான் நினைக்கிறேன் ... காத்திருங்கள், காத்திருங்கள்! நானும் அவளை காதலிக்கிறேன்! மற்றும், மற்றும், மற்றும், மற்றும் ரோஸ்மேரி, நிச்சயமாக. ஆனால் நான் ஒரு பெண், இத்தாலிய பாஸ்தாவை ஒரு உருவத்தின் சிறந்த வெளிச்சத்தில் பிரதிபலிக்க முடியாது என்பது எல்லா பெண்களுக்கும் தெரியும். அரிசி "பேஸ்ட்" ஒரு தனித்துவமான தீர்வு. மிகவும் சுவையானது, எப்போதும் ஆரோக்கியமானது மற்றும் அதிக கலோரி அல்ல. கோழி மற்றும் லீக்ஸ் உடன் ... இது மிகவும் அருமையாக இருக்கிறது. நீங்கள் லீக்ஸை முயற்சிக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் தவறவிட்டீர்கள். நான் அதை விரும்புகிறேன், மிகவும் சுவையான ஒன்று, எனக்கு, காய்கறிகள். சாதாரண வெங்காயத்தைப் போல கூர்மையாகவும் கசப்பாகவும் இல்லை மற்றும் அதன் சொந்த குறிப்பிட்ட சுவை கொண்டது. நான் பச்சையாகவும் சாப்பிடலாம் 🙂 இந்த டிஷ், ஒருமுறை என் சமையலறையில் நடந்தது போல, சமையலில் இரண்டு முனைகள் உள்ளன: கிரீம் அல்லது சோயா சாஸில். இரண்டு சந்தர்ப்பங்களிலும், சுவையான உணவுகள் பெறப்படுகின்றன, ஆனால் முற்றிலும் வேறுபட்டவை. மேலும், உண்மையில், அரிசி நூடுல்ஸை பாஸ்மதி அரிசியுடன் மாற்றலாம், இது சுவையாகவும் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. அதனால், .

தேவையான பொருட்கள்

• - அரிசி - 200 கிராம்
• - ஃபில்லட் - 1 துண்டு
• - லீக் - 1 துண்டு
• - சாம்பினான்கள் - 300 கிராம்
• - 1 பிசி
• - 10% - 300 மில்லி (சோயா சாஸுடன் மாற்றலாம் - 2 டீஸ்பூன்)
• - விருப்பமானது

சமையல் முறை

தயாரிப்புகளைத் தயாரிப்பதில் ஆரம்பிக்கலாம்: நாங்கள் அனைத்து பொருட்களையும் நன்றாக கழுவுகிறோம். காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவ முடியாது, அவை சிறிது "வாடிவிடும்", இதன் விளைவாக, உங்கள் உணவின் அழகு "வாடிவிடும்". கழுவிய பின் சாம்பினான்கள் இன்னும் அழகாகத் தெரியவில்லை என்றால், தொப்பியின் மேல் அடுக்கை கத்தியால் அலசுவதன் மூலம் அவற்றை சுத்தம் செய்வது நல்லது. லீக்கிற்கு சிறப்பு கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும்: அதன் இறகுகளில், வெள்ளை பகுதிக்கு நெருக்கமாக, பெரும்பாலும் பூமி உள்ளது, எளிதில் அடையக்கூடிய இடங்களை அடைய நீங்கள் ஒரு சிறிய கீறல் செய்யலாம்.

கழுவிய பின், சிக்கன் ஃபில்லட்டை ஒரு காகித துண்டு மீது வைத்து துடைக்கவும். இந்த செயல்முறைக்கு நான் சிறப்பு முக்கியத்துவம் கொடுக்கிறேன், ஏனென்றால் இறைச்சியில் தண்ணீர் இருந்தால், அதை எண்ணெயுடன் சூடான பாத்திரத்தில் எறிந்தால், அது எல்லா திசைகளிலும் தெறிக்கத் தொடங்கும், சில சமயங்களில் அது வலிக்கிறது.

சமையல் விருப்பத்தை இப்போதே முடிவு செய்ய நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன். நீங்கள் கிரீமி சாஸ் விரும்பினால், ஒரு வோக் அல்லது வழக்கமான கடாயை சூடாக்கவும், சிறிது தாவர எண்ணெயைச் சேர்க்கவும், பின்னர் சிறிது வெண்ணெய் சேர்க்கவும். காய்கறி எண்ணெய் சேர்க்கப்பட வேண்டும், ஏனென்றால் அது இல்லாமல் வெண்ணெய் எரியும் மற்றும் உங்கள் டிஷ் துர்நாற்றம் வீசும். இது சோயா சாஸ் என்றால், நீங்கள் சிறிது எள் எண்ணெயை ஊற்றலாம் - ஒரு ஆசிய சுவைக்கு. வோக் சூடாகும்போது, ​​சிக்கன் ஃபில்லட்டை சிறிய, நடுத்தர நீள துண்டுகளாக வெட்டவும்.

துண்டுகள் எல்லா பக்கங்களிலும் வெண்மையாக மாறும் வகையில் அவ்வப்போது கிளறவும்.

ரைஸ் பாஸ்தா கிழக்கு ஆசியாவில் இருந்து எங்கள் மேஜையில் ஒரு விருந்தினர். பனி வெள்ளை, மெல்லிய, எப்போதும் தங்கள் வடிவத்தை வைத்து, ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்கின்றன மற்றும் மென்மையான கொதிக்க வேண்டாம். ஆனால் அவற்றை எப்படி சமைப்பது, எதை பரிமாறுவது? இதையும் மேலும் படிக்கவும்...

செய்முறை உள்ளடக்கம்:

மாவு தயாரிப்புகள் அவற்றின் திருப்தி, அடர்த்தி மற்றும் இனிமையான நடுநிலை ரொட்டி சுவைக்காக பலரால் விரும்பப்படுகின்றன. ஒருவேளை, பாஸ்தா, பாஸ்தா அல்லது வெர்மிசெல்லி பற்றி புகார் செய்யாத நபர் யாரும் இல்லை. பின்பற்ற வேண்டிய முக்கிய விதி, மெலிதாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளிலிருந்து எடை அதிகரிக்காது, காலை உணவு அல்லது மதிய உணவிற்கு அவற்றை உட்கொள்வது சிறந்தது. மற்றும் அரிசி நூடுல்ஸ் விதிவிலக்கல்ல.

அரிசி பாஸ்தா கிளாசிக் பாஸ்தாவைப் போன்றது, ஆனால் அவை சில வேறுபாடுகளைக் கொண்டுள்ளன: அவை அரிசி மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, அவை தயாரிப்பது எளிது, அவை விரைவாக பசியைத் திருப்திப்படுத்துகின்றன. நெல் தோட்டங்கள் அறியப்படும் கிழக்கில் இருந்து தயாரிப்பு வருகிறது. அவற்றின் தயாரிப்புக்காக, சிறிய மற்றும் உடைந்த அரிசி பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது விற்பனைக்கு உட்பட்டது அல்ல, எனவே இந்த தயாரிப்புக்கான விலை சிறியதாக இருந்தது. இருப்பினும், தயாரிப்புகள் வேரூன்றி மிகவும் காதலில் விழுந்தன, இன்று அவை நம் நாட்டில் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் விலையுயர்ந்த தயாரிப்பு ஆகும்.

அரிசி நூடுல்ஸ் எப்படி சமைக்க வேண்டும் - சமையல் அம்சங்கள்

அரிசி நூடுல்ஸின் அடிப்படை அரிசி மாவு. எனவே, இதை உணவுப் பொருளாகக் கருத முடியாது. கூடுதலாக, நீங்கள் நூடுல்ஸை நீங்களே செய்யலாம், ஏனென்றால். இந்த செயல்முறை மிகவும் எளிதானது. இது உலர்ந்த மற்றும் பச்சை மாவில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. பொதுவாக, நூடுல்ஸ் கொதிக்கும் நீரில் வேகவைக்கப்படுகிறது, இருப்பினும் அவை ஆழமாக வறுக்கப்பட்ட சமையல் வகைகள் உள்ளன. அதே நேரத்தில், அதே வெற்றியுடன், நீங்கள் ஏற்கனவே சமைத்த நூடுல்ஸை தனித்தனியாக அல்லது மற்ற பொருட்களுடன் வறுக்கலாம்.

தயாரிப்பு அதன் சொந்த நுகரப்படும், ஆனால் அது சாலடுகள் அல்லது சூப்கள் சேர்க்க மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, கடல் உணவு அல்லது இறைச்சி பரிமாறவும். இது காய்கறிகள், காளான்கள், கோழிக்கறி போன்ற பல பொருட்களுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. முடிக்கப்பட்ட உணவை பரிமாறும் போது, ​​அனைத்து வகையான சாஸ்கள் மற்றும் சாஸ்கள், சோயா சாஸ் அல்லது பல டிரஸ்ஸிங் கலவையுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது.

அரிசி நூடுல்ஸை நீங்களே சமைக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் விகிதத்தில் ஒரு முட்டை மற்றும் அரிசி மாவு தேவைப்படும்: ஒவ்வொரு 0.5 கிலோ மாவுக்கும் - 3 முட்டை மற்றும் 1 டீஸ்பூன். தண்ணீர். உருட்டல் செயல்பாட்டில், ஒரு சிறப்பு இயந்திரம் தேவைப்படும், ஏனெனில். மாவை மிகவும் மெல்லியதாக உருட்டப்படுகிறது, கிட்டத்தட்ட ஒரு ஒளிஊடுருவக்கூடிய நிலைக்கு.

நீங்கள் அறிவுறுத்தல்களின்படி கண்டிப்பாக நூடுல்ஸை சமைக்க வேண்டும், அவர்கள் அதை மிகவும் அரிதாகவே சமைக்கிறார்கள். வழக்கமாக இந்த தயாரிப்புக்கு நான் 80 ° C இல் கொதிக்கும் நீரைப் பயன்படுத்துகிறேன், இது ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கப்படும் நூடுல்ஸை நீராவி செய்யப் பயன்படுகிறது. மூடிய மூடியின் கீழ் அதை விடவும், 10 நிமிடங்களுக்கு மேல் இல்லை, இல்லையெனில் அது ஒரு விரும்பத்தகாத ஒட்டும் கஞ்சியாக மாறும். அதே நேரத்தில், தயாரிப்பு ஒன்றாக ஒட்டாமல் இருக்க அதை அசைக்க மறக்காதீர்கள். பின்னர் அது ஒரு வடிகட்டியில் வீசப்பட்டு சமையலுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. நூடுல்ஸ் வேகவைக்கப்பட்டால், இந்த செயல்முறை குறைந்த வெப்பத்தில் நடைபெறுகிறது மற்றும் 2-5 நிமிடங்களுக்கு மேல் இல்லை. இது நீண்ட நேரம் வைத்திருக்கிறது.

ஒரு வகை அரிசி நூடுல்ஸ் விற்பனைக்கு உள்ளது - அரிசி காகிதம். இது அதே மாவு, ஆனால் நூடுல்ஸில் வெட்டப்படவில்லை. சூடான நீரில் 15 விநாடிகளுக்கு காகிதத்தை தயார் செய்தல் தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்.

சோயா சாஸ் - 120 மிலி

பச்சை வெங்காயம் - 1 கொத்து

தரையில் மிளகு - ருசிக்க

படிப்படியான தயாரிப்பு:

1. வெதுவெதுப்பான நீரில் அரிசி நூடுல்ஸை ஊற்றவும், ஒரு மூடியால் மூடி 5 நிமிடங்கள் விடவும்.
2. காய்கறிகளை தோலுரித்து, கழுவி, நீண்ட மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
3. சிக்கன் ஃபில்லட்டை துவைக்கவும், உலரவும், வெட்டவும்.
4. ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி, காய்கறிகளை கசியும் வரை வறுக்கவும்.
5. ஃபில்லட்டைச் சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறி, அதிக வெப்பத்தில் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
6. ஒரு வடிகட்டியில் நூடுல்ஸை வடிகட்டவும், கோழி மற்றும் காய்கறிகளுடன் கடாயில் சேர்க்கவும், சோயா சாஸில் ஊற்றவும், இறுதியாக நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம் சேர்த்து மற்றொரு 3 நிமிடங்களுக்கு உணவை வறுக்கவும்.

நீங்கள் விரதம் இருக்கிறீர்களா அல்லது சைவ உணவு உண்பவரா? சுவையான மற்றும் சுவையான உணவின் மகிழ்ச்சியை நீங்கள் மறுக்க வேண்டும் என்று இது அர்த்தப்படுத்துவதில்லை. ஓரியண்டல் உணவு வகைகளை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒரு உன்னதமான சோயா சாஸ் நிறுவனத்தில் காய்கறிகளுடன் அரிசி நூடுல்ஸ், உங்களுக்குத் தேவையானது.

தேவையான பொருட்கள்:

• அரிசி நூடுல்ஸ் - 100 கிராம்
• கேரட் - 1 பிசி.
• லீக் - 1 பிசி.
• சீமை சுரைக்காய் - 0.5 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - 3 பிசிக்கள்.
• சோயா சாஸ் - 2 டீஸ்பூன்.
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்.
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி
• சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி
• சோள மாவு - 1 டீஸ்பூன்

படிப்படியான தயாரிப்பு:

1. கேரட் மற்றும் சீமை சுரைக்காய், சுத்தம் மற்றும் உலர். மெல்லிய ரிப்பன்களை வெட்டி, அவற்றை காய்கறி "நூடுல்ஸ்" ஆக மாற்றவும்.
2. லீக்கை பாதியாக வெட்டி, தண்டுடன் மெல்லியதாக நறுக்கவும்.
3. ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி, வெங்காயம் சேர்க்கவும். மென்மையான வரை 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பிறகு கேரட், சுரைக்காய் சேர்த்து சிறிது தண்ணீர் ஊற்றவும்.
4. தயாரிப்புகளை கலந்து, பத்திரிகை மூலம் பூண்டு கடந்து, சோயா சாஸ் மீது ஊற்ற மற்றும் 10 நிமிடங்கள் சமைக்க.
5. சமையலின் முடிவில், சோள மாவு, உப்பு மற்றும் சர்க்கரையுடன் சீசன் செய்யவும். குழம்பு கிளறி கொதிக்க வைக்கவும். தீயை அணைக்கவும்.
6. ஒரு சிறிய பாத்திரத்தில் தண்ணீரைக் கொதிக்கவைத்து, அரிசி நூடுல்ஸைச் சேர்க்கவும். தண்ணீரை மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து அடுப்பிலிருந்து பானையை அகற்றவும். 5 நிமிடங்களுக்கு கொதிக்கும் நீரில் நூடுல்ஸ் வைத்து, பின்னர் தண்ணீரை வடிகட்டி, காய்கறிகளுடன் பான் அனுப்பவும்.
7. தயாரிப்புகளை நன்கு கலந்து 5 நிமிடங்கள் சூடாக்கவும்.
8. தட்டுகளில் முடிக்கப்பட்ட உணவை ஏற்பாடு செய்து, மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும் மற்றும் மேஜையில் பரிமாறவும், சோயா சாஸ் ஊற்றவும்.

சமீபத்தில், நிறுவனத்தில் அரிசி நூடுல்ஸுடன் கூடிய உணவுகள், கோழி மற்றும் காய்கறிகள் போன்ற எந்தவொரு தயாரிப்புகளுடனும் குறிப்பாக பிரபலமாகிவிட்டன. இந்த மணம், தாகமாக, சுவையான மற்றும் காரமான டிஷ் உணவகங்களின் மெனுவில் உறுதியாக நிறுவப்பட்டுள்ளது, ஆனால் சாதாரண வீட்டு சமையலில் அதைச் செய்வது மிகவும் எளிது.

தேவையான பொருட்கள்:

• அரிசி நூடுல்ஸ் - 250 கிராம்
• சிக்கன் ஃபில்லட் - 400 கிராம்
• பூண்டு - 3-4 கிராம்பு
• புதிய இஞ்சி - 5 கிராம்
• சோயா சாஸ் - 8-10 தேக்கரண்டி
• தாவர எண்ணெய் - வறுக்கவும்
• தக்காளி - 1-2 பிசிக்கள்.
• பல்கேரிய இனிப்பு மிளகு - 100 கிராம்
• சீன முட்டைக்கோஸ் - 100 கிராம்
• கீரைகள் (வெந்தயம், வோக்கோசு, வெங்காயம், கீரை) - சுவைக்க

படிப்படியான தயாரிப்பு:

1. அரிசி நூடுல்ஸ் மீது சூடான நீரை ஊற்றவும், கிளறி, மூடியை மூடி, 5 நிமிடங்களுக்கு உட்செலுத்தவும்.
2. ஓடும் நீரின் கீழ் கோழியை துவைக்கவும், உப்பு, வேர்கள் மற்றும் மசாலா சேர்க்காமல் மென்மையான வரை சமைக்கவும். குழம்பில் இருந்து நீக்கி முழுமையாக குளிர்விக்கவும். பிறகு சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, வாணலியில் சூடான எண்ணெயில் சிறிது பொரித்தெடுக்கவும்.
3. மற்றொரு பாத்திரத்தில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றி சூடாக்கவும். அதில் தோலுரித்து பொடியாக நறுக்கிய இஞ்சி, பூண்டை போட்டு பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.