காலிஃபிளவர் inflorescences சாலட். காலிஃபிளவர் சாலட்டுக்கு ஒரு காய்கறி வளரும் வரலாறு
காலிஃபிளவர் சாலட்டை சரியாகவும் சுவையாகவும் எப்படி சமைக்க வேண்டும்.
செய்முறை 1:
காலிஃபிளவர், புதிய வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளி சாலட்
தேவையான பொருட்கள்:
300 கிராம் காலிஃபிளவர்;
2 வெள்ளரிகள்;
1 பெரிய தக்காளி;
பச்சை வெங்காயம் ஒரு சிறிய கொத்து;
2 டீஸ்பூன். எல். ராஸ்ட். எண்ணெய்கள்;
உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சுவை.
சமையல் முறை:
1. முட்டைக்கோஸ் கழுவவும் மற்றும் உப்பு நீரில் மென்மையான வரை சமைக்கவும். குளிர்ந்ததும், அதை மஞ்சரிகளாக பிரிக்கவும்.
2. வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளியை க்யூப்ஸாக, வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள். நாங்கள் காய்கறிகளை இணைத்து, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து, காய்கறி எண்ணெயுடன் சாலட் மற்றும் மெதுவாக கலக்கவும்.
செய்முறை 2: காலிஃபிளவர் மற்றும் காளான் சாலட்
மிகவும் அசல் சாலட், காளான்கள் மற்றும் இனிப்பு மிளகுத்தூள் கொண்ட காலிஃபிளவர் கலவைக்கு நன்றி.
தேவையான பொருட்கள்:
காலிஃபிளவரின் 1 சிறிய முட்கரண்டி;
250 கிராம் சாம்பினான்கள்;
2 இனிப்பு மிளகுத்தூள்
3 முட்டைகள்;
அரை எலுமிச்சை;
2 டீஸ்பூன். எல். பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ்;
50 கிராம் மயோனைசே;
உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை;
அலங்காரத்திற்கான பசுமை.
சமையல் முறை:
1. முட்டைகளை வேகவைத்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
2. முட்டைக்கோஸை மஞ்சரிகளாக பிரித்த பிறகு, அதை இறுதியாக நறுக்கவும். காளான்களை வேகவைத்து, பின்னர் அவற்றை இறுதியாக நறுக்கவும். நீங்கள் அதை வித்தியாசமாக செய்யலாம்: முதலில் அவற்றை வெட்டி, பின்னர் அவற்றை வறுக்கவும்.
3. மிளகு கழுவிய பிறகு, அதை சிறிய கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
4. ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில், முட்டைக்கோஸ், பீன்ஸ், காளான்களுடன் முட்டைகளை கலந்து, சுவைக்க மயோனைசே, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, அரை எலுமிச்சை சாற்றை பிழிந்து மீண்டும் கலக்கவும். சாலட்களுக்கு மயோனைஸைப் பயன்படுத்த விரும்பாதவர்கள் அதை இயற்கையான தயிருடன் மாற்றலாம்.
செய்முறை 3: காலிஃபிளவர் மற்றும் முட்டை சாலட்
இது மிகவும் சுவையான சாலட், அதே நேரத்தில் மிகவும் திருப்திகரமாக இருக்கும், முட்டைகளுக்கு நன்றி. வேகவைத்த முட்டைகள் மற்றும் பச்சை வெங்காயத்துடன் காலிஃபிளவரை இணைப்பது மிகவும் சுவாரஸ்யமானது, எனவே எளிதாக செய்யக்கூடிய இந்த சாலட் கண்டிப்பாக முயற்சிக்க வேண்டும்.
தேவையான பொருட்கள்:
500 கிராம் காலிஃபிளவர்;
2 முட்டைகள்;
ஒரு சில பச்சை வெங்காய இறகுகள்;
1 ஸ்டம்ப். எல். வினிகர் 3% ராஸ்ட் உடன். எண்ணெய்;
உப்பு மற்றும் தரையில் மிளகு சுவை.
சமையல் முறை:
1. காலிஃபிளவரை வேகவைக்கவும் (தண்ணீரை சிறிது உப்பு) மற்றும் மஞ்சரிகளாக வரிசைப்படுத்தவும்.
2. முட்டைகளை வேகவைத்து இறுதியாக நறுக்கவும். மேலும் பச்சை வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும்.
3. காய்கறி எண்ணெயை வினிகருடன் கலந்து, தரையில் மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக டிரஸ்ஸிங் மூலம் முட்டைக்கோஸ் inflorescences ஊற்ற. மேலே முட்டைகளுடன் சாலட்டை அலங்கரித்து, நறுக்கிய பச்சை வெங்காயத்தை ஊற்றவும்.
செய்முறை 4: மூல காலிஃபிளவர் சாலட்
இந்த சாலட் மிருதுவாகவும் உண்மையிலேயே வைட்டமின் நிறைந்ததாகவும் மாறும், ஏனெனில் அதில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள அனைத்து காய்கறிகளும் - காலிஃபிளவர், இனிப்பு மிளகுத்தூள், கேரட் - அதில் பச்சையாக வைக்கப்படுகின்றன. மற்றும் அதே நேரத்தில் இது தோற்றத்தில் மிகவும் அழகாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
காலிஃபிளவரின் 1 முட்கரண்டி;
2 மிளகுத்தூள்;
1 கேரட்;
பூண்டு 2 கிராம்பு;
வோக்கோசின் 1 சிறிய கொத்து;
1 ஸ்டம்ப். எல். மயோனைசே.
சமையல் முறை:
1. கொதிக்காமல், காலிஃபிளவரை மஞ்சரிகளாக பிரிக்கிறோம், அல்லது அதை க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறோம். நாங்கள் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கேரட் தேய்க்க, கீற்றுகள் மிளகு வெட்டி, இறுதியாக பூண்டு மற்றும் வோக்கோசு அறுப்பேன்.
2. தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து காய்கறிகளையும் சேர்த்து, சாலட்டை மயோனைசேவுடன் சேர்த்து, சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும் (ஆனால் நீங்கள் உப்பு சேர்க்க முடியாது).
செய்முறை 5: காரமான காலிஃபிளவர் சாலட்
காரமான உணவுகளின் ரசிகர்கள் நிச்சயமாக இந்த செய்முறையைப் பாராட்டுவார்கள். அதற்கான டிரஸ்ஸிங் ஆலிவ் எண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஏராளமான மசாலாப் பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, எனவே இது மிகவும் காரமானதாகவும் மிகவும் மணம் கொண்டதாகவும் மாறும்.
தேவையான பொருட்கள்:
0.5 கிலோ காலிஃபிளவர்;
பூண்டு 2 கிராம்பு;
50 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய்;
ஒரு சிட்டிகை குங்குமப்பூ;
1 ஸ்டம்ப். எல். வெள்ளை ஒயின் வினிகர்;
0.5 தேக்கரண்டி சிவப்பு தரையில் மிளகு;
கத்தியின் நுனியில் மிளகாய்;
1 எலுமிச்சை;
ருசிக்க உப்பு.
சமையல் முறை:
1. காலிஃபிளவரை கழுவிய பின், அதை மஞ்சரிகளாக பிரித்து, கொதிக்கும் உப்பு நீரில் பல நிமிடங்கள் மூழ்கடிக்கிறோம்.
2. பூண்டை உரித்த பிறகு பூண்டு மேக்கரில் நறுக்கவும்.
3. ஆலிவ் எண்ணெயுடன் பூண்டு, குங்குமப்பூ, சிவப்பு மிளகு மற்றும் மிளகாய், அரை எலுமிச்சை சாறு, வினிகர் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றைக் கலந்து டிரஸ்ஸிங் தயார் செய்யவும். உப்பு கரைக்க நன்கு கலக்கவும்.
4. முட்டைக்கோஸை குளிர்வித்த பிறகு, அதை சாஸுடன் ஊற்றி, குளிர்சாதன பெட்டியில் அரை மணி நேரம் (குறைந்தபட்சம்) சாலட் காய்ச்சவும்.
செய்முறை 6: காலிஃபிளவர் மற்றும் வேகவைத்த பீட்ஸின் சாலட்
தேவையான பொருட்கள்:
4 - 6 நபர்களுக்கு:
காலிஃபிளவரின் 1 சிறிய தலை
3/4 கப் பச்சை மணி மிளகு, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்
1/2 கப் வேகவைத்த பீட்ரூட், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்
3 கலை. வினிகர் தேக்கரண்டி
1 தேக்கரண்டி உப்பு
3/4 தேக்கரண்டி புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு
1/2 கப் ஆலிவ் (சோளம் அல்லது பிற சுத்திகரிக்கப்பட்ட காய்கறி) எண்ணெய்
சமையல் முறை:
காலிஃபிளவரை தனித்தனி சிறிய துண்டுகளாகப் பிரித்து, துவைக்கவும், உப்பு கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும். முட்டைக்கோஸை சமைக்கும் வரை வேகவைக்கவும், ஆனால் அது வலுவாக இருக்கும். தண்ணீரை வடிகட்டவும். பச்சை மிளகுத்தூள் மற்றும் பீட்ஸுடன் காலிஃபிளவரை கலக்கவும். வினிகர், ஆலிவ் எண்ணெயை ஒரு மிக்சியில் (அல்லது பாட்டிலில்) ஊற்றி, உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூளை அங்கே போட்டு நன்றாக அடிக்கவும். சாலட்டின் மேல் தூறல். சேவை செய்வதற்கு முன், சாலட் அறை வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்கள் நிற்க வேண்டும்.
காலிஃபிளவர் நீங்கள் எந்த காய்கறி சாலட் "ஸ்மார்ட்" மற்றும் கூட பண்டிகை செய்ய உதவும். அதன் மஞ்சரி அசாதாரண பூக்களின் சிறிய மொட்டுகளை ஒத்திருக்கிறது, அவை உங்கள் உணவுகளை அலங்கரிப்பது மட்டுமல்லாமல், அவற்றின் சுவையையும் வேறுபடுத்தும். கொரிய காலிஃபிளவர் சாலட் எந்த விருந்துக்கும் ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டி விருப்பமாகும். மேலும், அத்தகைய முட்டைக்கோசுக்கு நன்றி, உங்கள் உடலுக்கு பயனுள்ள பொருட்களை வழங்குவீர்கள், இதனால் அது சரியான முறையில் செயல்படுகிறது.
கொரிய காலிஃபிளவர் சாலட்
புகைப்படத்துடன் செய்முறை
வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் மஞ்சரிகள் பிரகாசமான கேரட், பெல் பெப்பர்ஸ் மற்றும் தக்காளி ஆகியவற்றுடன் சரியான இணக்கத்துடன் உள்ளன, மேலும் கொரிய சாலட்களுக்கு ஒரு சிறப்பு அலங்காரம் சாலட்டில் பிகுவை சேர்க்கும். உங்கள் விருப்பப்படி சாலட்டில் சேர்க்கக்கூடிய வழக்கமான மசாலாப் பொருட்களுடன் இந்த மசாலாவை மாற்றலாம். இந்த மசாலாப் பொருட்களில் கருப்பு மற்றும் சிவப்பு சூடான மிளகு, கொத்தமல்லி ஆகியவை அடங்கும், மேலும் வினிகரைப் பற்றி நீங்கள் மறந்துவிடக் கூடாது, இது சாலட்டில் புளிப்பு சேர்க்கும்.
கொரிய காலிஃபிளவர் சாலட் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்
தேவையான பொருட்கள்:
- காலிஃபிளவர் - 200 கிராம்,
- பல்கேரிய மிளகு - 1 துண்டு (பெரியது),
- தக்காளி (பழுத்த, வலுவான) 2-3 துண்டுகள்,
- கேரட் - 200 கிராம்,
- வெங்காயம் - 1 தலை (நடுத்தரம்),
- பூண்டு 2-3 பல்,
- கொரிய சாலட்களுக்கான மசாலா - 1 பேக்,
- தாவர எண்ணெய் 2-3 டீஸ்பூன். கரண்டி,
- தண்ணீர்,
- உப்பு.
சமையல் செயல்முறை:
முதலில், அனைத்து பொருட்களையும் தயார் செய்யவும். காலிஃபிளவரை பூக்களாகப் பிரித்து, ஏராளமான குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும், பூக்கள் ஒரு கடிக்கு போதுமானதாக இருக்க வேண்டும்.
கொரிய சாலட்களுக்கு கேரட்டை தோலுரித்து அரைக்கவும்.
வெங்காயத்திலிருந்து தோலை அகற்றி, வெங்காயத்தை மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டவும்.
உரிக்கப்படுகிற பூண்டு கிராம்புகளை ஒரு பத்திரிகை வழியாக அனுப்ப வேண்டும் அல்லது மிக நன்றாக வெட்ட வேண்டும்.
மிளகுத்தூளில் இருந்து விதைகள் மற்றும் தண்டுகளை அகற்றவும், பின்னர் மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டவும்.
இந்த சாலட்டுக்கான தக்காளி பழுத்த, ஆனால் வலுவாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட வேண்டும், அதனால் அவை சாலட்டில் விழுந்து கஞ்சியாக மாறாது. தக்காளி, விரும்பினால், க்யூப்ஸ் அல்லது அரை வளையங்களாக வெட்டலாம், நான் அரை வளையங்களாக வெட்டுவதைத் தேர்ந்தெடுத்தேன்.
ஒரு சிறிய பாத்திரத்தில் தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து உப்பு மற்றும் சிறிது கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட காலிஃபிளவர் மஞ்சரிகளை கொதிக்கும் நீரில் நனைத்து இரண்டு நிமிடங்களுக்கு மேல் சமைக்க வேண்டாம். இந்த நேரத்தில், முட்டைக்கோஸ் மென்மையாக மாறும்.
முட்டைக்கோசிலிருந்து தண்ணீரை வடிகட்டவும், உடனடியாக குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும், அது உடனடியாக குளிர்ச்சியடையும், ஓரிரு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு நீங்கள் தண்ணீரை வடிகட்டலாம்.
அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் வைத்து, கொரிய சாலட்களுக்கு திரவ சுவையூட்டிகளை ஊற்றவும். காய்கறி எண்ணெயுடன் சாலட்டை உடுத்தி எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். உப்பு சுவைக்கு சேர்க்கலாம்.
முடிக்கப்பட்ட சாலட்டை குறைந்தது இரண்டு மணி நேரம் காய்ச்ச அனுமதிக்கிறோம், அப்போதுதான் அதை மேசையில் பரிமாற முடியும். இந்த நேரத்தில், சாலட்டின் அனைத்து கூறுகளும் நறுமணத்துடன் நிறைவுற்றது மற்றும் இன்னும் ஜூசியாகவும் சுவையாகவும் மாறும்.
சாலட்டை பல்வகைப்படுத்த, நீங்கள் புதிய வெள்ளரி, வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், ப்ரோக்கோலி, சீமை சுரைக்காய் மற்றும் பிற பொருட்களை பொருட்களின் பட்டியலில் சேர்க்கலாம். ஆனால் இது முற்றிலும் மாறுபட்ட செய்முறையாக இருக்கும்.
பரிசோதனை செய்து ஆரோக்கியமாக சாப்பிடுங்கள்! பொன் பசி!
செய்முறை மற்றும் புகைப்படத்திற்கு நன்றி ஸ்லாவியானா.
மாவில் காலிஃபிளவரை எப்படி சமைப்பது என்று நீங்கள் யோசித்து இருக்கலாம்:
உண்மையுள்ள, அன்யுதா.
முட்டைக்கோசின் முக்கிய சமையல் நன்மைகள் தயாரிப்பின் எளிமை, மென்மையான சுவை மற்றும் உடலுக்கு பெரும் நன்மைகள். நீங்கள் இந்த காய்கறியை வெவ்வேறு வழிகளில் பயன்படுத்தலாம், இது எந்த உணவையும் சேர்க்க ஏற்றது, ஆனால் சாலடுகள் காலிஃபிளவரில் இருந்து குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும். அதே நேரத்தில், தற்போதுள்ள பல்வேறு சமையல் வகைகள் மகிழ்ச்சியடைய முடியாது.சமையல் விளக்கத்திற்கு நேரடியாகச் செல்வதற்கு முன், காலிஃபிளவர் சமையல் அம்சங்களைப் பற்றி பேச பரிந்துரைக்கிறோம். இதை இரண்டு வழிகளில் செய்யலாம் - தண்ணீரில் அல்லது குழம்பில் வேகவைக்கவும், மேலும் வேகவைக்கவும். இரண்டாவது முறை விரும்பத்தக்கது, ஏனெனில் இது ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் வைட்டமின்களை முடிந்தவரை சேமிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது, அதாவது டிஷ் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். நீங்கள் காலிஃபிளவரை சுண்டவைக்கலாம், ஆனால் நீங்கள் இந்த விருப்பத்தைத் தேர்வுசெய்தாலும், முதலில் அதை சிறிது கொதிக்க வைப்பது நல்லது.
கொதிக்கும் நேரம் நேரடியாக முட்டைக்கோசுடன் என்ன செய்யப்படும் என்பதைப் பொறுத்தது. எனவே, அதை சூப்பில் பயன்படுத்த திட்டமிட்டால், நீங்கள் குறைந்தது அரை மணி நேரம் inflorescences சமைக்க வேண்டும். ஆம்லெட்கள் போன்ற முட்டைகளுடன் இரண்டாவது படிப்புகளுக்கு, 10 நிமிடங்கள் போதும். நீங்கள் சாலட்டுக்கு முட்டைக்கோஸ் தயார் செய்தால், அதை 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
கிளாசிக் காலிஃபிளவர் சாலட்
இது நம்பமுடியாத எளிமையான செய்முறையாகும், இதன் மூலம் நீங்கள் மிகவும் மென்மையான மற்றும் மென்மையான சுவையுடன் கூடிய சிறந்த சாலட்டை விரைவாக தயாரிக்கலாம். எனவே ஆரம்பிக்கலாம். தொடங்குவதற்கு, சுமார் 300 கிராம் எடையுள்ள காலிஃபிளவரின் தலை மஞ்சரிகளாக பிரிக்கப்பட்டு, ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் வைக்கப்பட்டு, உப்பு சேர்த்து, மென்மையாகும் வரை வேகவைத்து, பின்னர் ஒரு வடிகட்டியில் அப்புறப்படுத்தப்பட்டு, உலர்ந்த, குளிர்ந்து, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. 3 தக்காளியை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். 2 வெள்ளரிகளை வட்டமாக நறுக்கவும். கீரைகள் வெட்டப்படுகின்றன - விருப்பமான வோக்கோசு, வெந்தயம், கொத்தமல்லி, பச்சை வெங்காயம் போன்றவை. தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள் ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் அடுக்குகளில் போடப்படுகின்றன: முதலில் வெள்ளரிகள், பின்னர் தக்காளி, கீரைகள் ஒரு அடுக்குடன் காய்கறிகளை மூடி, மேல் காலிஃபிளவர் இடுகின்றன. தயார் சாலட் மயோனைசே கொண்டு பதப்படுத்தப்படுகிறது.
காலிஃபிளவர் மற்றும் காளான் சாலட்
உப்பு நீரில், 250 கிராம் வரை எடையுள்ள முட்டைக்கோசின் ஒரு சிறிய தலையை வேகவைத்து, தனித்தனி மஞ்சரிகளாக பிரிக்கவும், பின்னர் அவற்றை இறுதியாக வெட்டவும். காய்கறி எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், புதிய சாம்பினான்கள் 250 கிராம் வறுத்த, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி. 3 கடின வேகவைத்த முட்டைகளை இறுதியாக நறுக்கவும். எந்த நிறத்தின் பெல் மிளகு ஒரு நெற்று விதைகளிலிருந்து சுத்தம் செய்யப்படுகிறது, சதை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகிறது. பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் கேனைத் திறந்து, 2 டீஸ்பூன் நிராகரிக்கவும். தானியங்களின் தேக்கரண்டி, அவற்றில் இருந்து அதிகப்படியான திரவத்தை வடிகட்டவும், உலர அனுமதிக்கவும். அனைத்து பொருட்களும் ஆழமான சாலட் கிண்ணத்தில் போடப்படுகின்றன, உப்பு மற்றும் மிளகு சுவைக்கு சேர்க்கப்படுகின்றன, அரை எலுமிச்சை சாறுடன் பாய்ச்சப்படுகின்றன, மயோனைசே அல்லது இயற்கை தயிருடன் பதப்படுத்தப்படுகின்றன.
ப்ரோக்கோலியுடன் காலிஃபிளவர் சாலட்
இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட சாலட் வைட்டமின்கள் மற்றும் பிற நன்மை பயக்கும் பொருட்களில் நம்பமுடியாத அளவிற்கு நிறைந்துள்ளது, எனவே இது ஆரோக்கியமான உணவின் அனைத்து ரசிகர்களுக்கும் ஏற்றது. எனவே, வெவ்வேறு தொட்டிகளில், 250 கிராம் காலிஃபிளவர் மற்றும் அதே அளவு ப்ரோக்கோலி கொதிக்கவும். மேலும், இரண்டு தலைகளும் மஞ்சரிகளாக பிரிக்கப்படுகின்றன, பின்னர் அவை நசுக்கப்படுகின்றன. 1 கேரட்டை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள் ஒன்றிணைக்கப்பட்டு, சாஸுடன் ஊற்றப்பட்டு, கலக்கப்படுகின்றன. இந்த சாலட்டுக்கான சாஸ் பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது: அரை எலுமிச்சையிலிருந்து பிழிந்த சாற்றில், 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். தரையில் கறி ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை, சர்க்கரை ஒரு சிட்டிகை மற்றும் சுவை ஒரு சிறிய மிளகு, வெகுஜன ஒரே மாதிரியாக மாறும் வரை அனைத்து கலந்து.
கொரிய காலிஃபிளவர் சாலட்
சுமார் 400 கிராம் எடையுள்ள காலிஃபிளவரின் தலை மஞ்சரிகளாக பிரிக்கப்பட்டு, ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கப்பட்டு, குளிர்ந்த நீரோடையின் கீழ் நன்கு கழுவி, அதன் பிறகு, வடிகட்டியில் இருந்து அகற்றாமல், கொதிக்கும் நீரில் 3 நிமிடங்கள் மூழ்கிவிடும். இனிப்பு மிளகு நெற்று தண்டு மற்றும் விதைகள் இருந்து சுத்தம், பின்னர் மெல்லிய மோதிரங்கள் வெட்டி. துண்டாக்கப்பட்ட 1 கேரட். உங்கள் சொந்த சுவைக்கு எந்த கீரையையும் அரைக்கவும். அனைத்து பொருட்களும் கலக்கப்படுகின்றன, 1 டீஸ்பூன் தூள் சர்க்கரை சேர்க்கப்படுகிறது (இது மணலுடன் மாற்ற பரிந்துரைக்கப்படவில்லை), உப்பு, மிளகு மற்றும் பிற பிடித்த சுவையூட்டிகள் சுவைக்கு சேர்க்கப்படுகின்றன, முடிக்கப்பட்ட சாலட் அரை டீஸ்பூன் 70% வினிகருடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது, எல்லாம் 12 மணி நேரம் நன்கு கலக்கப்பட்டு சுத்தம் செய்யப்படுகிறது, உட்செலுத்துவதற்கு குளிர்சாதன பெட்டி.
கோழியுடன் காலிஃபிளவர் சாலட்
இது காலிஃபிளவரைப் பயன்படுத்தும் எளிதான சாலட் செய்முறையாகும். நீங்கள் ஏற்கனவே தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை எடுத்துக் கொண்டால், டிஷ் சமைக்க 10 நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகாது. ஆனால் முதலில் நீங்கள் 200 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட், 400-450 கிராம் மற்றும் 1 கேரட் எடையுள்ள காலிஃபிளவரின் முழு தலையையும் கொதிக்க வைக்க வேண்டும். மேலும், கோழி கையால் இழைகளாக பிரிக்கப்பட்டு, முட்டைக்கோஸ் மஞ்சரிகளாக பிரிக்கப்பட்டு, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டு, கேரட் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. இவை அனைத்தும் ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் இணைக்கப்பட்டு, ஒரு தேக்கரண்டி பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பட்டாணி சேர்க்கப்பட்டு, கலந்து, மேலே நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் தெளிக்கப்படுகின்றன.
காலிஃபிளவர் இறைச்சி சாலட்
250 கிராம் மாட்டிறைச்சி வேகவைத்து, குளிர்ந்து, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். அவர்கள் அரை கிலோ எடையுள்ள காலிஃபிளவரின் தலையை வேகவைத்து, அதை மஞ்சரிகளாக பிரித்து, பின்னர் இறுதியாக நறுக்கவும். தயாரிப்புகள் இணைந்து, உப்பு, மிளகுத்தூள், மயோனைசே கொண்டு பதப்படுத்தப்பட்ட, கலந்து, கீரைகள் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. அதிக இதயம் நிறைந்த உணவை விரும்புவோர் மாட்டிறைச்சியை பன்றி இறைச்சியுடன் மாற்றலாம்.
காலிஃபிளவரில், வெள்ளை அல்லது மஞ்சள் நிறத்தைக் கொண்ட மஞ்சரிகளின் அடிப்படைகளைக் கொண்ட சதைப்பற்றுள்ள தளிர்களின் "தலை" உண்ணப்படுகிறது. ஊட்டச்சத்துக்களின் உள்ளடக்கம், அவற்றின் செரிமானம் மற்றும் சுவை ஆகியவற்றின் படி, இந்த முட்டைக்கோஸ் குறிப்பாக மதிப்புமிக்கது.
காலிஃபிளவரில் இருந்து இலைகள் அகற்றப்பட்டு, தண்டு மஞ்சரிகளின் மட்டத்தில் வெட்டப்பட்டு, அசுத்தமான மற்றும் சேதமடைந்த பகுதிகள் சுத்தம் செய்யப்படுகின்றன. சமைப்பதற்கு முன், காலிஃபிளவர் உப்பு நீரில் 15-20 நிமிடங்கள் வைக்கப்படுகிறது, இதனால் பூச்சிகள் வெளிப்படும், அவை பெரும்பாலும் முட்டைக்கோசின் தலைக்குள் ஊர்ந்து செல்கின்றன.
சமையலுக்கு, காலிஃபிளவர் கொதிக்கும் உப்பு நீரில் வைக்கப்படுகிறது.
சமைக்கும் போது காலிஃபிளவர் அதன் வெள்ளை நிறத்தைத் தக்க வைத்துக் கொள்ள, முட்டைக்கோசின் தலையை சமைப்பதற்கு முன் வினிகருடன் அமிலப்படுத்தப்பட்ட குளிர்ந்த நீரில் போட்டு, ஒரு வலுவான கொதிகலுடன் திறந்த கிண்ணத்தில் சமைக்க வேண்டும்.
காலிஃபிளவர் சமைக்கும்போது ஒரு குறிப்பிட்ட வாசனை பரவாமல் இருக்க, நீங்கள் ஒரு வளைகுடா இலையை தண்ணீரில் போடலாம்.
நீங்கள் முட்டைக்கோசின் முழு பெரிய தலையை சமைத்தால், மஞ்சரிகளை ஜீரணிக்க முடியும், மேலும் தண்டு கடினமாக இருக்கும். காலிஃபிளவர், inflorescences பிரிக்கப்பட்ட அல்லது 4 பகுதிகளாக வெட்டி, 5 நிமிடங்களில் சமைக்கப்படும்.
கத்தி சுதந்திரமாக தண்டுக்குள் நுழைந்தால் வேகவைத்த காலிஃபிளவர் தயாராக கருதப்படுகிறது.
வேகவைத்த காலிஃபிளவரை பயன்படுத்துவதற்கு முன் குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.
காலிஃபிளவரை பச்சையாகவோ அல்லது சிறிது நேரம் வெளுத்தபின் உண்ணப்படுகிறது - கொதிக்கும் நீரில் சில நிமிடங்கள் மூழ்கி வைக்கவும்.
சாலடுகள் தயாரிப்பதற்காக, காலிஃபிளவர் மஞ்சரிகளாக பிரிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் மஞ்சரிகளின் நுனிகளை துண்டித்து, மெல்லிய தண்டுகளை வட்டங்களாக வெட்டி, தண்டுகளை க்யூப்ஸாக வெட்டலாம்.
பண்டிகை சாலட்களுக்கு, ஒரு குறுகிய தண்டு கொண்ட மஞ்சரிகளின் மேல் பகுதியை மட்டுமே பயன்படுத்துவது நல்லது. தினசரி சாலட்களுக்கு, காலிஃபிளவரை க்யூப்ஸாக வெட்டலாம்.
காலிஃபிளவர் பல்வேறு தாவர எண்ணெய்களுடன் நன்றாக செல்கிறது, ஆனால் மசாலாப் பொருட்களை விரும்புவதில்லை. வோக்கோசு, எலுமிச்சை, குங்குமப்பூ போன்ற உச்சரிக்கப்படும், ஆனால் கூர்மையான சுவை மற்றும் நறுமணம் கொண்ட சுவையூட்டிகள் காலிஃபிளவர் சாலட்களுக்கு ஏற்றது.
காலிஃபிளவர் சாலட்களின் மற்ற கூறுகளும் மிகவும் கூர்மையான சுவையுடன் மென்மையாக இருப்பது விரும்பத்தக்கது.
காலிஃபிளவர் சாலட்
500 கிராம் காலிஃபிளவர், 15 மில்லி வினிகர், வோக்கோசு, உப்பு - சுவைக்க.
காலிஃபிளவரை துவைத்து, 30 நிமிடங்களுக்கு உப்பு நீரில் நனைத்து, பின்னர் துவைக்கவும், உப்பு நீரில் கொதிக்கவும் மற்றும் ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும். குளிர்ந்த காலிஃபிளவரை மஞ்சரிகளாகப் பிரித்து, வினிகருடன் தெளிக்கவும், இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.
வெண்ணெய் சாஸுடன் காலிஃபிளவர் சாலட் செய்முறை
500 கிராம் காலிஃபிளவர், உப்பு - ருசிக்க, வெந்தயம், வோக்கோசு, செலரி - அலங்காரத்திற்கு. சாஸுக்கு: 50 மில்லி தாவர எண்ணெய், 30 மில்லி வினிகர், 1 டீஸ்பூன் சர்க்கரை.
முட்டைக்கோஸ் துவைக்க, inflorescences பிரித்து, உப்பு நீரில் கொதிக்க, குளிர்.
சாஸ் தயார்:வினிகரில் சர்க்கரையை கரைத்து, தாவர எண்ணெயுடன் அடிக்கவும். சாலட் கிண்ணத்தில் காலிஃபிளவரை வைத்து, சாஸுடன் சீசன், மூலிகைகள் கொண்ட சாலட்டை தெளிக்கவும்.
பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு காலிஃபிளவர் சாலட் செய்முறை
500 கிராம் காலிஃபிளவர், 10-12 கீரை இலைகள், வெந்தயம் 50 கிராம், தரையில் பட்டாசுகள் 50 கிராம், தாவர எண்ணெய் 50 மில்லி.
முட்டைக்கோஸை வேகவைத்து சிறிய மஞ்சரிகளாக பிரிக்கவும். கீரை மூடப்பட்ட ஒரு டிஷ் மீது வைத்து, நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் கொண்டு தெளிக்க, தாவர எண்ணெய் மீது ஊற்ற, தரையில் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு காலிஃபிளவர் சாலட் தெளிக்க.
வால்நட்ஸுடன் காலிஃபிளவர் சாலட்
500 கிராம் காலிஃபிளவர், 50 கிராம் நறுக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகள், 50 மில்லி தாவர எண்ணெய், உப்பு, மிளகு - சுவைக்க.
காலிஃபிளவரை வேகவைத்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும். கொட்டைகள், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். காய்கறி எண்ணெயுடன் சாலட்டை அலங்கரிக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கு கொண்ட காலிஃபிளவர் சாலட் - செய்முறை
400 கிராம் காலிஃபிளவர், 200 கிராம் உருளைக்கிழங்கு, 100 கிராம் சீஸ், தரையில் வெள்ளை மிளகு, 50 மில்லி தாவர எண்ணெய்.
காலிஃபிளவர் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை வேகவைக்கவும். குளிர்ந்த காய்கறிகள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டியை க்யூப்ஸ், மிளகு, கலவை மற்றும் காய்கறி எண்ணெயுடன் சாலட்களாக நறுக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பச்சை பட்டாணி கொண்ட காலிஃபிளவர் சாலட் செய்முறை
400 கிராம் காலிஃபிளவர், 100 கிராம் உருளைக்கிழங்கு, 100 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பட்டாணி, குங்குமப்பூ அல்லது மஞ்சள் - கத்தியின் நுனியில், 50 மில்லி தாவர எண்ணெய்.
காலிஃபிளவர் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை வேகவைக்கவும். குளிர்ந்த காய்கறிகளை க்யூப்ஸாக வெட்டி, பச்சை பட்டாணி, மசாலா, காய்கறி எண்ணெயுடன் சீசன் மற்றும் ஒல்லியான சாலட்டை கலக்கவும்.
புதிய வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளியுடன் காலிஃபிளவர் சாலட் செய்முறை
300 கிராம் காலிஃபிளவர், 100 கிராம் வெள்ளரிகள், 100 கிராம் தக்காளி, 50 கிராம் பச்சை வெங்காயம், 50 மில்லி தாவர எண்ணெய், உப்பு, சர்க்கரை - சுவைக்க.
கழுவி, மஞ்சரிகளாக பிரிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸை கொதிக்கும் உப்பு நீரில் நனைத்து, மென்மையான வரை சமைக்கவும். குளிர்ந்த காலிஃபிளவரை பூக்களாகப் பிரிக்கவும். வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளியை க்யூப்ஸாகவும், வெங்காயத்தை மோதிரங்களாகவும் வெட்டுங்கள். காய்கறிகளை ஒன்றிணைத்து, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து, காய்கறி எண்ணெயுடன் சாலட்டை கலக்கவும்.
கேரட் மற்றும் இனிப்பு மிளகுத்தூள் கொண்ட காலிஃபிளவர் சாலட் - செய்முறை
300 கிராம் காலிஃபிளவர், 100 கிராம் கேரட், 100 கிராம் இனிப்பு மிளகு, 50 கிராம் பச்சை சாலட், 50 மில்லி தாவர எண்ணெய்.
முட்டைக்கோஸ் கொதிக்க, குளிர், inflorescences பிரிக்க. கேரட்டை வேகவைத்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும். இனிப்பு மிளகு மற்றும் கீரை சதுரங்களாக வெட்டவும். தயாரிப்புகள், உப்பு மற்றும் காய்கறி எண்ணெயுடன் சாலட்டை கலக்கவும்.
காய்கறிகள் மற்றும் பிளம்ஸுடன் காலிஃபிளவர் சாலட் செய்முறை
200 கிராம் காலிஃபிளவர், 100 கிராம் தக்காளி, 100 கிராம் கேரட், 100 கிராம் ஆப்பிள்கள், 50 கிராம் பிளம்ஸ், 100 கிராம் வெள்ளரிகள், 50 மில்லி தாவர எண்ணெய், 1 டீஸ்பூன் தூள் சர்க்கரை, 2 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு, உப்பு - சுவைக்க.
முட்டைக்கோஸை துவைக்கவும், 30 நிமிடங்கள் உப்பு நீரில் நனைக்கவும், பின்னர் துவைக்கவும், கொதிக்கவும் மற்றும் ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும். வெள்ளரிகள், ஆப்பிள்கள் மற்றும் தக்காளியை க்யூப்ஸாகவும், கேரட்டை மெல்லிய கீற்றுகளாகவும், பிளம்ஸை பாதியாகப் பிரித்து விதைகளை அகற்றவும். எல்லாவற்றையும் ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் ஒரு ஸ்லைடில் வைக்கவும்; எலுமிச்சை சாறு, உப்பு, காய்கறி எண்ணெயுடன் சீசன் ஊற்றவும், சாலட்டை தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.
காய்கறிகள் மற்றும் பீன்ஸ் கொண்ட காலிஃபிளவர் சாலட் - செய்முறை
300 கிராம் காலிஃபிளவர், 100 கிராம் பச்சை பீன் காய்கள், 100 கிராம் இளம் கேரட், 100 கிராம் இனிப்பு மிளகுத்தூள், 100 கிராம் வெள்ளரிகள், 50 கிராம் வெங்காயம், 50 மில்லி தாவர எண்ணெய், 1 டீஸ்பூன். கடுகு டேபிள் ஸ்பூன், 1 தேக்கரண்டி. ஒரு ஸ்பூன் தூள் சர்க்கரை, உப்பு, மிளகு, வோக்கோசு - அலங்காரத்திற்காக.
காலிஃபிளவரை மஞ்சரிகளாகப் பிரித்து, பீன்ஸ் காய்களிலிருந்து படலங்கள் மற்றும் நரம்புகளை அகற்றி துண்டுகளாக வெட்டவும். கேரட்டை கழுவவும், தோலுரித்து துண்டுகளாக வெட்டவும். மிளகு விதைகளை நீக்கி கீற்றுகளாக வெட்டவும். அனைத்து காய்கறிகளையும் தனித்தனியாக உப்பு நீரில் வேகவைத்து குளிர்விக்கவும். புதிய வெள்ளரிகள் மற்றும் வெங்காயத்தை வெட்டி, குளிர்ந்த வேகவைத்த காய்கறிகள், உப்பு சேர்த்து, கடுகு, சர்க்கரை மற்றும் தரையில் மிளகு கலந்த தாவர எண்ணெயில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட டிரஸ்ஸிங் ஊற்றவும். ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் வைத்து வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்கவும்.
பீன்ஸ் மற்றும் வேகவைத்த காய்கறிகளுடன் காலிஃபிளவர் சாலட் செய்முறை
300 கிராம் காலிஃபிளவர், 100 கிராம் பச்சை பீன்ஸ், 100 கிராம் கேரட், 100 கிராம் இனிப்பு மிளகு, 50 மில்லி தாவர எண்ணெய், வோக்கோசு அல்லது கொத்தமல்லி - அலங்காரத்திற்காக.
முட்டைக்கோஸ், பீன்ஸ், கேரட்டை வேகவைக்கவும். கேரட், முட்டைக்கோஸ் மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை க்யூப்ஸாக வெட்டவும், பீன் காய்களை சுமார் 1 செமீ நீளமுள்ள துண்டுகளாக வெட்டவும். தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் காய்கறி எண்ணெயுடன் பருவத்தை கலக்கவும். இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்ட காலிஃபிளவர் சாலட்டை தெளிக்கவும்.
பச்சை பட்டாணி, காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் கொண்ட காலிஃபிளவர் சாலட் - செய்முறை
300 கிராம் காலிஃபிளவர், 100 கிராம் ஆப்பிள்கள், 100 கிராம் திராட்சை, 1 தக்காளி, 1 வெள்ளரி, 100 கிராம் பச்சை பட்டாணி, 75 மில்லி தாவர எண்ணெய், வோக்கோசு அல்லது வெந்தயம்.
முட்டைக்கோஸை வேகவைத்து சிறிய மஞ்சரிகளாக பிரிக்கவும். ஆப்பிள், வெள்ளரி மற்றும் தக்காளியை மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். எல்லாவற்றையும் சேர்த்து, பச்சை பட்டாணி, விதையில்லா திராட்சை சேர்த்து மெதுவாக கலக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன், காய்கறி எண்ணெயுடன் சாலட் மற்றும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.
காலிஃபிளவர் சாலட் - பொதுவான கொள்கைகள் மற்றும் தயாரிப்பு முறைகள்
உதாரணமாக, 17 ஆம் நூற்றாண்டில், ஆசியாவில் இருந்து எங்களிடம் கொண்டு வரப்பட்ட காலிஃபிளவர், நிறைய பணம் செலவாகும் மற்றும் பணக்காரர்களுக்கு மட்டுமே கிடைத்தது. இன்று, சந்தை அல்லது பல்பொருள் அங்காடியைப் பார்க்க மிகவும் சோம்பேறியாக இல்லாத எவரும் இந்த ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான காய்கறியை வாங்கலாம், வைட்டமின்கள் பி, சி, ஏ மற்றும் பிபி, தாது உப்புகள், பல்வேறு சுவடு கூறுகள் - மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு, பொட்டாசியம், கால்சியம், முதலியன காலிஃபிளவர் வெள்ளை முட்டைக்கோஸை விட ஒன்றரை மடங்கு அதிக புரதம் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஆகும், இதில் அதிக அளவு பயனுள்ள அமிலங்கள் உள்ளன: பாந்தோத்தேனிக், சிட்ரிக், மாலிக் மற்றும் ஃபோலிக்.
காலிஃபிளவர் சாலட் - உணவு தயாரித்தல்
சாலட்டுக்கு நல்ல காலிஃபிளவரைத் தேர்ந்தெடுப்பது மிகவும் முக்கியம். வாங்கும் போது, நீங்கள் நிறத்தின் சீரான தன்மைக்கு கவனம் செலுத்த வேண்டும், இது அனைத்து inflorescences க்கும் ஒரே மாதிரியாக இருக்க வேண்டும். நீங்கள் உடனடியாக வாங்கிய காலிஃபிளவரில் இருந்து சாலட்டைத் தயாரிக்கப் போவதில்லை என்றால், அதன் சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து பண்புகளை இழக்காமல் பல நாட்களுக்கு குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கலாம்.
சாலட் தயாரிக்க, காலிஃபிளவரை மஞ்சரிகளாக பிரிக்க வேண்டும். சிலர் மஞ்சரிகளின் நுனிகளை துண்டித்து, மெல்லிய தண்டுகளை வட்டங்களாக வெட்டி, தண்டுகளை க்யூப்ஸாக அரைக்கவும்.
பண்டிகை சாலடுகள் ஒரு குறுகிய தண்டு கொண்ட inflorescences மேல் இருந்து சிறந்த தயார். தினசரி சாலட்களை க்யூப்ஸாக வெட்டலாம். மீதமுள்ள சாலட் தயாரிப்புகளைப் பொறுத்தவரை, அவை ஒரு குறிப்பிட்ட செய்முறையின்படி தயாரிக்கப்படுகின்றன.
காலிஃபிளவர் சாலட் - சிறந்த சமையல் வகைகள்
செய்முறை 1: காலிஃபிளவர், வெள்ளரி மற்றும் தக்காளி சாலட்
ஒரு அற்புதமான கோடை சாலட், அதன் புத்துணர்ச்சி மற்றும் சிறந்த சுவைக்கு கவர்ச்சிகரமானது. காலிஃபிளவர் வெள்ளரிகள், தக்காளி மற்றும் பச்சை வெங்காயத்துடன் நன்றாக செல்கிறது, எனவே இந்த சாலட் உங்கள் அன்புக்குரியவர்கள் அனைவரையும் மகிழ்விக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
300 கிராம் காலிஃபிளவர்;
2 வெள்ளரிகள்;
1 பெரிய தக்காளி;
பச்சை வெங்காயம் ஒரு சிறிய கொத்து;
2 டீஸ்பூன். எல். ராஸ்ட். எண்ணெய்கள்;
உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சுவை.
சமையல் முறை:
1. முட்டைக்கோஸ் கழுவவும் மற்றும் உப்பு நீரில் மென்மையான வரை சமைக்கவும். குளிர்ந்ததும், அதை மஞ்சரிகளாக பிரிக்கவும்.
2. வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளியை க்யூப்ஸாக, வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள். நாங்கள் காய்கறிகளை இணைத்து, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து, காய்கறி எண்ணெயுடன் சாலட் மற்றும் மெதுவாக கலக்கவும்.
செய்முறை 2: காலிஃபிளவர் மற்றும் காளான் சாலட்
மிகவும் அசல் சாலட், காளான்கள் மற்றும் இனிப்பு மிளகுத்தூள் கொண்ட காலிஃபிளவர் கலவைக்கு நன்றி.
தேவையான பொருட்கள்:
காலிஃபிளவரின் 1 சிறிய முட்கரண்டி;
250 கிராம் சாம்பினான்கள்;
2 இனிப்பு மிளகுத்தூள்
3 முட்டைகள்;
அரை எலுமிச்சை;
2 டீஸ்பூன். எல். பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ்;
50 கிராம் மயோனைசே;
உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை;
அலங்காரத்திற்கான பசுமை.
சமையல் முறை:
1. முட்டைகளை வேகவைத்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
2. முட்டைக்கோஸை மஞ்சரிகளாக பிரித்த பிறகு, அதை இறுதியாக நறுக்கவும். காளான்களை வேகவைத்து, பின்னர் அவற்றை இறுதியாக நறுக்கவும். நீங்கள் அதை வித்தியாசமாக செய்யலாம்: முதலில் அவற்றை வெட்டி, பின்னர் அவற்றை வறுக்கவும்.
3. மிளகு கழுவிய பிறகு, அதை சிறிய கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
4. ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில், முட்டைக்கோஸ், பீன்ஸ், காளான்களுடன் முட்டைகளை கலந்து, சுவைக்க மயோனைசே, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, அரை எலுமிச்சை சாற்றை பிழிந்து மீண்டும் கலக்கவும். சாலட்களுக்கு மயோனைஸைப் பயன்படுத்த விரும்பாதவர்கள் அதை இயற்கையான தயிருடன் மாற்றலாம்.
செய்முறை 3: காலிஃபிளவர் மற்றும் முட்டை சாலட்
இது மிகவும் சுவையான சாலட், அதே நேரத்தில் மிகவும் திருப்திகரமாக இருக்கும், முட்டைகளுக்கு நன்றி. வேகவைத்த முட்டைகள் மற்றும் பச்சை வெங்காயத்துடன் காலிஃபிளவரை இணைப்பது மிகவும் சுவாரஸ்யமானது, எனவே எளிதாக செய்யக்கூடிய இந்த சாலட் கண்டிப்பாக முயற்சிக்க வேண்டும்.
தேவையான பொருட்கள்:
500 கிராம் காலிஃபிளவர்;
2 முட்டைகள்;
ஒரு சில பச்சை வெங்காய இறகுகள்;
1 ஸ்டம்ப். எல். வினிகர் 3% ராஸ்ட் உடன். எண்ணெய்;
உப்பு மற்றும் தரையில் மிளகு சுவை.
சமையல் முறை:
1. காலிஃபிளவரை வேகவைக்கவும் (தண்ணீரை சிறிது உப்பு) மற்றும் மஞ்சரிகளாக வரிசைப்படுத்தவும்.
2. முட்டைகளை வேகவைத்து இறுதியாக நறுக்கவும். மேலும் பச்சை வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும்.
3. காய்கறி எண்ணெயை வினிகருடன் கலந்து, தரையில் மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக டிரஸ்ஸிங் மூலம் முட்டைக்கோஸ் inflorescences ஊற்ற. மேலே முட்டைகளுடன் சாலட்டை அலங்கரித்து, நறுக்கிய பச்சை வெங்காயத்தை ஊற்றவும்.
செய்முறை 4: மூல காலிஃபிளவர் சாலட்
இந்த சாலட் மிருதுவாகவும் உண்மையிலேயே வைட்டமின் நிறைந்ததாகவும் மாறும், ஏனெனில் அதில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள அனைத்து காய்கறிகளும் - காலிஃபிளவர், இனிப்பு மிளகுத்தூள், கேரட் - அதில் பச்சையாக வைக்கப்படுகின்றன. மற்றும் அதே நேரத்தில் இது தோற்றத்தில் மிகவும் அழகாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
காலிஃபிளவரின் 1 முட்கரண்டி;
2 மிளகுத்தூள்;
1 கேரட்;
பூண்டு 2 கிராம்பு;
வோக்கோசின் 1 சிறிய கொத்து;
1 ஸ்டம்ப். எல். மயோனைசே.
சமையல் முறை:
1. கொதிக்காமல், காலிஃபிளவரை மஞ்சரிகளாக பிரிக்கிறோம், அல்லது அதை க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறோம். நாங்கள் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கேரட் தேய்க்க, கீற்றுகள் மிளகு வெட்டி, இறுதியாக பூண்டு மற்றும் வோக்கோசு அறுப்பேன்.
2. தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து காய்கறிகளையும் சேர்த்து, சாலட்டை மயோனைசேவுடன் சேர்த்து, சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும் (ஆனால் நீங்கள் உப்பு சேர்க்க முடியாது).
செய்முறை 5: காரமான காலிஃபிளவர் சாலட்
காரமான உணவுகளின் ரசிகர்கள் நிச்சயமாக இந்த செய்முறையைப் பாராட்டுவார்கள். அதற்கான டிரஸ்ஸிங் ஆலிவ் எண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஏராளமான மசாலாப் பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, எனவே இது மிகவும் காரமானதாகவும் மிகவும் மணம் கொண்டதாகவும் மாறும்.
தேவையான பொருட்கள்:
0.5 கிலோ காலிஃபிளவர்;
பூண்டு 2 கிராம்பு;
50 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய்;
ஒரு சிட்டிகை குங்குமப்பூ;
1 ஸ்டம்ப். எல். வெள்ளை ஒயின் வினிகர்;
0.5 தேக்கரண்டி சிவப்பு தரையில் மிளகு;
கத்தியின் நுனியில் மிளகாய்;
1 எலுமிச்சை;
ருசிக்க உப்பு.
சமையல் முறை:
1. காலிஃபிளவரை கழுவிய பின், அதை மஞ்சரிகளாக பிரித்து, கொதிக்கும் உப்பு நீரில் பல நிமிடங்கள் மூழ்கடிக்கிறோம்.
2. பூண்டை உரித்த பிறகு பூண்டு மேக்கரில் நறுக்கவும்.
3. ஆலிவ் எண்ணெயுடன் பூண்டு, குங்குமப்பூ, சிவப்பு மிளகு மற்றும் மிளகாய், அரை எலுமிச்சை சாறு, வினிகர் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றைக் கலந்து டிரஸ்ஸிங் தயார் செய்யவும். உப்பு கரைக்க நன்கு கலக்கவும்.
4. முட்டைக்கோஸை குளிர்வித்த பிறகு, அதை சாஸுடன் ஊற்றி, குளிர்சாதன பெட்டியில் அரை மணி நேரம் (குறைந்தபட்சம்) சாலட் காய்ச்சவும்.
காலிஃபிளவர் சாலட் - அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்களிடமிருந்து பயனுள்ள குறிப்புகள்
காலிஃபிளவர் பல்வேறு தாவர எண்ணெய்களுடன் நன்றாகச் சென்றால், அதிலிருந்து சாலட் தயாரிக்கும் போது நீங்கள் மசாலாப் பொருட்களுடன் மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும். வோக்கோசு, எலுமிச்சை, குங்குமப்பூ போன்ற உச்சரிக்கப்படும் ஆனால் கடுமையான சுவை மற்றும் நறுமணம் கொண்ட காலிஃபிளவர் சாலட்களை சீசன் செய்வது சிறந்தது. காரமான உணவுகளை விரும்புவோர், நிச்சயமாக, மிளகு உங்கள் விருப்பப்படி பயன்படுத்தலாம்.
காலிஃபிளவர் சாலட்களை தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் மற்ற பொருட்களும் லேசானதாக இருக்க வேண்டும், மிகவும் கடுமையானதாக இல்லை.