மேஜையில் நீல கொரிய துரித உணவு. குளிர்காலத்திற்கான கொரிய பாணி கத்திரிக்காய் - எளிய மற்றும் சுவையான சமையல் படி ஒரு சுவையான சிற்றுண்டி

உடனடி கொரிய கத்தரிக்காய் ஒரு பசியைத் தூண்டும், சுவையான மற்றும் மணம் கொண்ட சிற்றுண்டியாகும், இது எந்த மேசையையும் அலங்கரிக்கிறது. இது ஒரு சுயாதீனமான உணவாக அல்லது இறைச்சி, வேகவைத்த மற்றும் வேகவைத்த காய்கறிகளுக்கு கூடுதலாக பயன்படுத்தப்படலாம். சமைப்பதற்கான தயாரிப்புகள் கிடைக்கின்றன, மேலும் சில படுக்கைகளில் சரியாக வளரும். தயாராக கத்திரிக்காய் சாலட் குளிர்ந்த இடத்தில் நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படுகிறது.

எளிய செய்முறை

முதலில் நீல நிற பழங்களை தயாரிக்கும் போது, ​​செயலில் உள்ள மூலப்பொருளை - சோள மாட்டிறைச்சியை அகற்ற உப்பு குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைக்க வேண்டும். ஒரு விரைவான கொரிய கத்திரிக்காய் செய்முறையானது காய்கறிகளை குளிர்ந்த இடத்தில் பல மணி நேரம் நிற்பதை உள்ளடக்கியது.

தயாரிப்புகள்:

• சிறிய நீலம் - 1.4 கிலோ;
• கேரட் - 350 கிராம்;
• வெங்காயம் டர்னிப் - 0.3 கிலோ;
• பூண்டு - 5 கிராம்பு;
• டேபிள் வினிகர் - 60 மிலி;
• சோயா சாஸ் - 20 மிலி;
• எண்ணெய் - 130 மிலி;
• தானிய சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி;
• கல் உப்பு - 2 தேக்கரண்டி;
• மிளகுத்தூள் கலவை, சுவைக்கு கொத்தமல்லி;
• ஜாதிக்காய் - ஒரு கத்தி முனையில்;
• கொரிய உணவுகளுக்கு சுவையூட்டும் - 3 தேக்கரண்டி

எங்கள் செயல்கள்:

1. கத்திரிக்காய் இருந்து தண்டு நீக்க, துவைக்க மற்றும் உலர். துண்டுகளாக நறுக்கவும். அடி கனமான கடாயில் எண்ணெயைச் சூடாக்கி, அவற்றைச் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
2. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், கழுவவும் மற்றும் கீற்றுகளாக வெட்டவும், கொழுப்பில் வறுக்கவும். கத்தரிக்காயுடன் இணைக்கவும்.
3. பூண்டிலிருந்து உமியை அகற்றி, ஒரு கலப்பான் மூலம் தேய்க்கவும் அல்லது வெட்டவும். கேரட்டை மெல்லியதாக உரிக்கவும், ஒரு சிறப்பு தட்டில் வெட்டவும். மீதமுள்ள பொருட்களுடன் கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும். மசாலா, சாஸ் மற்றும் அமிலத்தை ஊற்றவும். அனைத்து கூறுகளையும் கலந்து, மூடி 3-4 மணி நேரம் குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.
4. நேரம் கடந்த பிறகு, கொரிய மொழியில் சமைத்த நீல காய்கறிகளை சுத்தமான ஜாடிகளில் வைக்கவும். கொள்கலனின் அளவைப் பொறுத்து, 15 முதல் 30 நிமிடங்கள் மூடி, கிருமி நீக்கம் செய்யவும். உருட்டவும், திரும்பிய பின் அட்டைகளின் கீழ் வைக்கவும்.

அறிவுரை! ஒரு காரமான கத்திரிக்காய் சிற்றுண்டியைப் பெற, பூண்டு மற்றும் தரையில் மிளகு அளவை சரிசெய்ய அனுமதிக்கப்படுகிறது. குறைந்த காரமான உணவுகளை விரும்புவோருக்கு, எரியும் மூலப்பொருளை சிவப்பு மிளகு துண்டுகளால் மாற்றலாம்.

எப்போதும் இல்லாத சூடான, காரமான சாலட். ஒரு சிறிய இனிமையான புளிப்பு மற்றும் மணம் மசாலா உணவு ஒரு ஆசிய சுவை கொடுக்க. அசல் செய்முறையின் படி குளிர்காலத்திற்கு கத்தரிக்காய் ஹெஹ் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைக் கவனியுங்கள்.

தயாரிப்புகள்:

• வெங்காயம் டர்னிப் - 0.2 கிலோ;
• நீல ஊதா காய்கறிகள் - 1.7 கிலோ;
• உப்பு - 20 கிராம்;
• மிளகாய் - 1 காய்;
• வடிகட்டிய நீர் - 4 எல்;
• பூண்டு (கிராம்பு) - 7 பிசிக்கள்;
• கேப்சிகம் இனிப்பு மிளகு - 250 கிராம்;
• வினிகர் 70% - 15 மில்லி;
• தானிய சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி;
• எண்ணெய் - 120 மிலி;
• கொத்தமல்லி (விதை) - 2 தேக்கரண்டி;
• சோயா சாஸ் - 55 மிலி.

கொரிய கத்திரிக்காய் செய்முறை பின்வரும் சமையல் படிகளைக் கொண்டுள்ளது:

1. ஊதா பழங்களை துவைக்கவும், ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு தண்ணீர் ஊற்றவும், உப்பு சேர்க்கவும். அடுப்பில் வைத்து கொதித்த பிறகு 5-10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். கத்திரிக்காய் பாதி வேகவைக்கப்பட வேண்டும். ஒரு வடிகட்டி மூலம் வடிகட்டவும், அதிகப்படியான திரவத்தை வடிகட்டவும். தண்டுகளை அகற்றி, க்யூப்ஸாக நறுக்கவும்.
2. வெங்காயத்தை 2 சம பாகங்களாகப் பிரித்து, தோலுரித்து க்யூப்ஸ் மற்றும் கீற்றுகளாக வெட்டவும். முதல் வகையை ஒரு தட்டுக்கு மாற்றவும், இரண்டாவது கத்தரிக்காயை ஒரு கொள்கலனுக்கு அனுப்பவும்.
3. இனிப்பு மிளகு மற்றும் மிளகாயை துவைக்கவும், விதைகளை அகற்றி, மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
4. அமிலத்தின் உள்ளடக்கங்களுக்கு ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றவும், உப்பு சேர்க்கவும். கலந்து, ஒரு தட்டில் மூடி, மேலே ஒரு சுமை வைக்கவும். காய்கறிகள் விரைவாக மரினேட் செய்து சாறு வெளியிடும்.
5. பூண்டு கிராம்பு பீல், ஒரு நடுத்தர grater மீது வெட்டுவது.
6. ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, வெங்காயத்தைப் போட்டு, குறைந்த வெப்பத்தில் வதக்கவும். சர்க்கரையில் ஊற்றவும், கலக்கவும். ஒரு தங்க மேலோடு உருவான பிறகு, அணைக்கவும், கொத்தமல்லி விதைகள் மற்றும் பூண்டு தெளிக்கவும்.
7. கொரிய பாணியில் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் நீல காய்கறிகளை சோயா சாஸ் மற்றும் கேரமல் செய்யப்பட்ட, மணம் கொண்ட வெங்காயத்துடன் சீசன் செய்யவும். கிளறி, மூடி, குளிர்ந்த இடத்தில் 30-40 நிமிடங்கள் நிற்கவும்.
8. இதற்கிடையில், ஜாடிகளை அடுப்பில் சூடாக்கி, மூடிகளை கொதிக்க வைக்கவும். கொள்கலன்களில் பசியை ஏற்பாடு செய்து, மூடி மற்றும் கிருமி நீக்கம் செய்யவும். கால் மணி நேரம் கழித்து, கொரிய மொழியில் கத்தரிக்காயை மெதுவாக அகற்றி மூடவும். திரும்பவும், முற்றிலும் குளிர்ந்து வரை ஒரு போர்வை போர்த்தி.

அத்தகைய வெற்று ஒரு குளிர்சாதன பெட்டி அல்லது பாதாள அறையில் சேமிக்கப்படுகிறது. ஒரு பிரகாசமான தோற்றத்தை பெற, இனிப்பு மிளகுத்தூள் பல வண்ணங்களை எடுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

கேரட் கொண்ட சாலட்

ஊதா நிற தோல் கொண்ட காய்கறிகளை பலர் விரும்புவதில்லை. ஆனால் சரியான கொரிய கத்திரிக்காய் செய்முறையை அறிந்தால், பெரியவர்கள் மட்டுமல்ல, குழந்தைகளும் அதை விரும்புவார்கள். ஒரு எளிய முறைக்கு நன்றி, சமையல் வியாபாரத்தில் ஒரு புதியவர் கூட சமையலை சமாளிப்பார்.

தயாரிப்புகள்:

• தக்காளி - 400 கிராம்;
• இனிப்பு கேப்சிகம் - 0.15 கிலோ;
• கத்திரிக்காய் - 0.8 கிலோ;
• கேரட் - 0.3 கிலோ;
• வெங்காயம் டர்னிப் - 130 கிராம்;
• மிளகுத்தூள் கலவை - 0.5 தேக்கரண்டி;
• புதிய மூலிகைகள் - 20 கிராம்;
• கொத்தமல்லி - ஒரு கத்தி முனையில்;
• பூண்டு - 4 கிராம்பு;
• வினிகர் 70% - 20 மிலி;
• எண்ணெய் - 60 மிலி;
• உப்பு சுவை;
• இயற்கை தேன் (விரும்பினால்) - 1 தேக்கரண்டி

கொரிய மொழியில் கேரட் கொண்ட கத்திரிக்காய் பின்வரும் கொள்கையின்படி தயாரிக்கப்படுகிறது:

1. ஊதா காய்கறிகளை ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கவும், உலர்த்தி தண்டு துண்டிக்கவும். ஒரு பட்டியில் வெட்டவும், ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும். தாராளமாக உப்பு தூவி, மூடி 30 நிமிடங்கள் சூடாக விடவும். ஒரு வடிகட்டி மூலம் வடிகட்டி மற்றும் குளிர் வேகவைத்த தண்ணீர் துவைக்க பிறகு.
2. வெங்காயம், பூண்டு தோலுரித்து நறுக்கவும். கீரைகளை துவைக்கவும், நறுக்கவும்.
3. ஒரு மெல்லிய அடுக்குடன் கேரட் பீல் மற்றும் கொரிய சாலடுகள் ஒரு சிறப்பு grater மூலம் அதை தட்டி.
4. இனிப்பு மிளகுத்தூள் பீல், துண்டுகளாக வெட்டி.
5. தக்காளியை துவைக்கவும், சாப்பிட முடியாத பகுதிகளை அகற்றவும், கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
6. ஒரு ஆழமான வாணலியில் எண்ணெயை ஊற்றி, சூடாக்கி, தயாரிக்கப்பட்ட கத்திரிக்காய்களை சிறிய தீயில் வறுக்கவும். மற்ற பொருட்கள், மசாலா, அமிலம் இணைந்து, ஒரு வசதியான கொள்கலனில் வைத்து. நன்கு கலந்து, ஒரு மூடியால் மூடி, 2-3 மணி நேரம் குளிரூட்டவும். கொரிய மொழியில் கேரட் கொண்ட கத்திரிக்காய் சாப்பிட தயாராக உள்ளது.
7. குளிர்காலத்திற்கான சேமிப்பிற்காக, சாலட் ஒரு மலட்டு கொள்கலனுக்கு மாற்றப்பட்டு இமைகளுடன் முறுக்கப்படுகிறது.

அறிவுரை! நீங்கள் ஒரு தேன் தயாரிப்புக்கு ஒவ்வாமை இருந்தால், அதை கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் மாற்ற அனுமதிக்கப்படுகிறது.

கொரிய ஊறுகாய் காய்கறிகள்

கத்தரிக்காய் மனித உணவில் ஒரு சுவையான, ஆரோக்கியமான மற்றும் மதிப்புமிக்க தயாரிப்பு ஆகும். காய்கறியின் வேதியியல் கலவை வேறுபட்டது. ஒரு முக்கியமான உறுப்பு பொட்டாசியம் ஆகும், இது இருதய அமைப்பின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது. அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் கூறுகள் பாதுகாக்க, அது காய்கறி பாதுகாக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கொரிய மொழியில் நீல பழங்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைக் கவனியுங்கள்.

தயாரிப்புகள்:

• கத்திரிக்காய் - 1.8 கிலோ;
• வினிகர் 9% - 1 கப்;
• கல் உப்பு - சுவைக்க;
• எண்ணெய் - 120 மிலி;
• தண்ணீர் - 250 மிலி;
• இலைகளில் லவ்ருஷ்கா - 3 பிசிக்கள்;
• மிளகு (பட்டாணி) - 18 பிசிக்கள்.

1. ஊதா காய்கறிகளை துவைக்கவும், தண்டு அகற்றவும். குச்சிகளாக வெட்டவும். ஆழமான கொள்கலனில் தாராளமாக உப்பு. மூடி 30-60 நிமிடங்கள் சூடாக விடவும். ஒரு வடிகட்டியில் போட்டு, வேகவைத்த குளிர்ந்த நீரில் துவைக்க, அதிகப்படியான கசப்பு மற்றும் உப்பு நீக்கப்படும்.
2. அடி கனமான வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும். உலர்ந்த கத்திரிக்காய் துண்டுகளை மாற்றவும், பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
3. வெங்காயத்திலிருந்து உமியை அகற்றி, 2 மிமீக்கு மேல் தடிமன் இல்லாத வளையங்களாக வெட்டவும். கத்தரிக்காய்களுடன் மாறி மாறி ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் வைக்கவும். இறுதி ஒரு வில்லாக இருக்க வேண்டும்.
4. மற்றொரு கொள்கலனில், தண்ணீர், உப்பு, வளைகுடா இலை மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். அடுப்பில் வைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து அமிலம் சேர்த்து, 2-3 நிமிடங்கள் சூடாக்கவும்.
5. தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை சூடான இறைச்சியுடன் ஊற்றவும். குளிர்ந்த பிறகு, உட்செலுத்துவதற்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
6. கொரிய மொழியில் கத்தரிக்காயை marinated கொண்டு, நாம் ஜாடிகளை மற்றும் இமைகளுக்கு தயாரிப்பு தொடர. கண்ணாடி கொள்கலன்களை கிருமி நீக்கம் செய்ய 2 வழிகள் உள்ளன:

• 100 டிகிரிக்கு மிகாமல் வெப்பநிலையில் அடுப்பில், நேரம் 15-25 நிமிடங்கள்;
• அளவைப் பொறுத்து 10 முதல் 30 நிமிடங்கள் வரை நீராவிக்கு மேல்.

மூடிகள் பெரும்பாலும் கொதிக்கும்.

சிற்றுண்டியை பரப்பவும், மூடி மற்றும் கிருமி நீக்கம் செய்யவும்: 0.5 மற்றும் 0.7 லிட்டர் - 30 நிமிடங்கள், மற்றும் 1 லிட்டர் - 40 நிமிடங்கள். இறுக்கமாக உருட்டவும் மற்றும் திரும்பவும், முற்றிலும் குளிர்ந்து வரை ஒரு போர்வை மூடப்பட்டிருக்கும். கொரிய பாணியில் மரினேட் செய்யப்பட்ட கத்திரிக்காய் சேமிப்பிற்காக குளிர்ந்த இடத்தில் சுத்தம் செய்யப்படுகிறது.

தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட சமையல் முறையைப் பொருட்படுத்தாமல், உறவினர்கள் மற்றும் நண்பர்கள் எப்போதும் பிரகாசமான, மணம் கொண்ட சாலட் மூலம் மகிழ்ச்சியடைவார்கள். கொரிய மொழியில் கத்திரிக்காய் சமைப்பது எளிது. பசியை ஒரு தனி உணவாக அல்லது இறைச்சி, வேகவைத்த காய்கறிகள் மற்றும் தானியங்களுக்கு கூடுதல் மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தலாம். உண்மையிலேயே அசாதாரண காய்கறி சாலட்டைப் பெற, முக்கிய மூலப்பொருளை சரியாக தயாரிப்பது முக்கியம். பின்னர் எல்லாம் வேலை செய்யும், மற்றும் மிகவும் சுவையான eggplants ஒரு மந்தமான குளிர்கால மாலை பிரகாசமாக இருக்கும்.

கொரிய உணவு வகைகளை அதன் கசப்பான சுவைக்காக பலர் காதலித்தனர், இன்று இல்லத்தரசிகள் கொரிய கேரட்டை மட்டுமல்ல, கத்திரிக்காய்களையும் சமைக்கிறார்கள். அத்தகைய அற்புதமான பசியை இன்னும் முயற்சிக்காதவர்களுக்கு, கொரிய உணவை சமைப்பதற்கான மிகவும் சுவையான மற்றும் விரைவான செய்முறையை நாங்கள் வழங்குகிறோம்.

சமையல் அம்சங்கள்

பாரம்பரியமாக, சுவையான காய்கறி கொத்தமல்லி, பூண்டு, மிளகாய் அல்லது மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது. ஆனால் நீங்கள் ஒரு ஆயத்த கலவையைப் பயன்படுத்தலாம். ஆடை அணிவதைப் பொறுத்தவரை, கிளாசிக் சமையல் குறிப்புகளின்படி, இது எலுமிச்சை சாறு, சோயா சாஸ், தேன் (அல்லது மலிவான சர்க்கரை) ஆகியவற்றிற்கு மாற்றாக வினிகர் (முன்னுரிமை ஆப்பிள் சைடர் வினிகர்).

நீங்கள் விரைவாக மேசைக்கு ஒரு பசியை பரிமாற விரும்பினால் காய்கறிகளை ஊறுகாய் செய்ய முடியாது. ஆனால் நீங்கள் அவற்றை 30-40 நிமிடங்கள் காய்ச்சினால் அது சுவையாக மாறும். வெறுமனே, காத்திருப்பு நேரத்தை 8 மணிநேரமாக அதிகரிப்பது நல்லது.

கொரிய மொழியில் கத்திரிக்காய்

தேவையான பொருட்கள்:

• 10-12 கத்தரிக்காய்;
• பூண்டு ஒரு தலை;
• 2 மிளகாய்த்தூள் (புதியது);
• ஒரு கொத்து கொத்தமல்லி (பெரியது);
• 3 கலை. எல். எள்.

எரிபொருள் நிரப்புவதற்கு:

• 7 கலை. எல். சோயா சாஸ்;
• 3 கலை. எல். மீன் குழம்பு;
• 4 டீஸ்பூன். எல். எள் எண்ணெய்.

சமையல்:

• நாங்கள் கத்தரிக்காயை எந்த வடிவத்திலும் துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம், நீங்கள் பழங்களை 3 பகுதிகளாகவும், பின்னர் ஒவ்வொன்றும் பாதியாகவும் வெட்டலாம்.

• காய்கறிகளை இரட்டை கொதிகலனில் அல்லது மெதுவான குக்கரில் 10 நிமிடங்கள் வேகவைத்த பிறகு, ஆனால் அதிக நேரம் இல்லை, இல்லையெனில் கத்திரிக்காய் வெறுமனே விழும். பழங்கள் இளமையாக இருந்தால், நீங்கள் நேரத்தை 6 நிமிடங்களாக குறைக்கலாம்.
• நாங்கள் நீல நிறங்களை குளிர்விக்கிறோம், இந்த நேரத்தில் நாங்கள் அவர்களுக்கு ஒரு டிரஸ்ஸிங் தயார் செய்கிறோம். மிளகாய், ஒரு காரமான காய்கறி கிராம்பு, வெங்காயம், அத்துடன் பச்சை கொத்தமல்லி, வெட்டுவது, ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்ற.

• இறைச்சிக்கான பொருட்களில், உலர்ந்த வாணலியில் வறுத்த எள் சேர்த்து, சோயா, மீன் சாஸ் மற்றும் எள் எண்ணெயில் ஊற்றவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.
• நாங்கள் கத்தரிக்காய்களுக்குத் திரும்பி, அவற்றை எங்கள் கைகளால் இழைகளாகக் கிழித்து, இறைச்சிக்கு அனுப்பவும், கலக்கவும்.

• பசியை உடனடியாக மேசையில் பரிமாறலாம், குறைந்தது 30 நிமிடங்களுக்கு காய்ச்சுவது நல்லது, ஆனால் அதை 8 மணி நேரம் குளிர்ந்த இடத்தில் விட்டு, கண்ணாடி ஜாடிகளில் பரப்புவது நல்லது.

கொரிய கத்திரிக்காய் - ஒரு சுவையான மற்றும் விரைவான வேகவைத்த செய்முறை

கொரிய கத்திரிக்காய் மிகவும் சுவையான உணவுகளில் ஒன்று என்று அழைக்கப்படலாம். விரைவான செய்முறையின் படி சமைத்த பசியை அரிசி அல்லது பார்லியுடன் குளிர்ச்சியாகவும் சூடாகவும் பரிமாறலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 500 கிராம் கத்திரிக்காய்;
• 2 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய்;
• பூண்டு 5 கிராம்பு;
• வெங்காயம் 50 கிராம்;
• 40 கிராம் பச்சை வெங்காயம்;
• 2 டீஸ்பூன். எல். சோயா சாஸ்;
• 2 டீஸ்பூன். எல். மிளகாய் மிளகுத்தூள் (செதில்களாக);
• 2 தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகு பேஸ்ட் (ஜார்ஜிய அட்ஜிகா);
• 1 ஸ்டம்ப். எல். சஹாரா;
• 0.5 தேக்கரண்டி கருமிளகு;
• 2 டீஸ்பூன். எல். எள் எண்ணெய்;
• 2 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய்;
• 1 தேக்கரண்டி எள் விதைகள்;
• 1 தேக்கரண்டி உப்பு.

சமையல்:

• முதலில், கத்தரிக்காயை தயார் செய்வோம். இதைச் செய்ய, தண்டுகளை துண்டித்து, 2 செமீ விளிம்பில் இருந்து ஒரு உள்தள்ளலை உருவாக்கவும், காய்கறியை 6 பகுதிகளாக நீளமாக வெட்டவும், ஆனால் அடித்தளத்தை அப்படியே விட்டு விடுங்கள்.

• பூண்டு கிராம்பு, அத்துடன் வெங்காயம் மற்றும் பச்சை வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும்.
• சூடான காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் காரமான காய்கறியுடன் வெங்காயத்தை ஊற்றவும், 1 நிமிடம் வதக்கவும். நாங்கள் தூங்கிய பிறகு பச்சை வெங்காயம் மற்றும் மற்றொரு 4 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். தீயில் இருந்து இறக்கி ஆறவிடவும்.

• இப்போது, ​​வறுத்த பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தில் சர்க்கரை, மிளகாய் துகள்கள், கருப்பு மிளகு, எள், உப்பு சேர்த்து, காரமான பேஸ்ட் அல்லது அட்ஜிகா போட்டு, சோயா மற்றும் எள் எண்ணெயில் ஊற்றவும். நாங்கள் எல்லாவற்றையும் முழுமையாக கலக்கிறோம்.
• நாங்கள் கத்தரிக்காய்களை எடுத்து, அதன் விளைவாக வரும் பேஸ்டுடன் காய்கறிகளை வெளியேயும் உள்ளேயும் கிரீஸ் செய்கிறோம்.

• நாங்கள் நீல நிறத்தை இரட்டை கொதிகலனுக்கு (மெதுவான குக்கர்) அனுப்புகிறோம், 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், இனி இல்லை. இங்கே முக்கிய விஷயம் வேகவைத்த காய்கறிகளை மிகைப்படுத்தக்கூடாது, இல்லையெனில் அவை மிகவும் மென்மையாக மாறும் மற்றும் அவற்றின் வடிவத்தை இழக்கும்.

முடிக்கப்பட்ட உணவை வேகவைத்த அரிசி, புல்கூர் அல்லது முத்து பார்லியுடன் உடனடியாக மேஜையில் பரிமாறலாம், ஆனால் குளிர்ந்த பசியின்மை மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

சுவையான கத்திரிக்காய் ஹிஹி

கத்தரிக்காய் ஹை என்பது வேகமான மற்றும் மிகவும் சுவையான கொரிய பசியின் மற்றொரு செய்முறையாகும். இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை கொண்ட ஒரு காய்கறி உணவு நிச்சயமாக காரமான மற்றும் காரமான சிற்றுண்டிகளின் அனைத்து ரசிகர்களையும் ஈர்க்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 600 கிராம் கத்திரிக்காய்;
• 2 தக்காளி;
• 2 மிளகுத்தூள்;
• 3 வெங்காயம்;
• பூண்டு 7-8 கிராம்பு;
• 1 கேரட்;
• 0.5 ஸ்டம்ப். எல். மிளகுத்தூள்;
• 2 டீஸ்பூன். எல். சோயா சாஸ்;
• 0.5 ஸ்டம்ப். எல். கருமிளகு;
• 2 தேக்கரண்டி வினிகர்;
• பச்சை வெங்காயம் ஒரு சிறிய கொத்து;
• ஒரு சிட்டிகை சர்க்கரை;
• 0.5 ஸ்டம்ப். எல். உப்பு.

சமையல்:

• தொடங்குவதற்கு, கத்தரிக்காயை 0.5 செமீ தடிமன் கொண்ட வட்டங்களாக வெட்டுகிறோம், பின்னர் ஒவ்வொரு வட்டத்தையும் மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுகிறோம்.

• ஒரு கொரிய grater மீது உரிக்கப்படுவதில்லை கேரட் அரைத்து, பிறை கொண்ட வெங்காயம் வெட்டுவது, வட்டங்களில் இனிப்பு மிளகு வெட்டி, நீளமான பழங்கள் தேர்ந்தெடுக்கவும். நாங்கள் சிறிய தக்காளியை எடுத்துக்கொள்கிறோம், அரை வட்டங்களாக வெட்டுகிறோம்.
• இப்போது நாம் கொதிக்கும் நீரில் ஒரு தொட்டியில் சிறிய நீல நிறங்களை வைத்து, மென்மையான வரை 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கிறோம், மிக முக்கியமாக, காய்கறிகளை மிகைப்படுத்தாதீர்கள். ஒரு வடிகட்டியில் கத்திரிக்காய்களை வடிகட்டவும், அவற்றை குளிர்விக்க விடவும்.

• இந்த நேரத்தில், நறுக்கிய வெங்காயத்தின் ஒரு பகுதியை சூடான எண்ணெயுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி, வெங்காயத்தை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
• கத்திரிக்காய்க்கு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு பிழிந்து, மிளகுத்தூள் சேர்த்து, வறுத்த வெங்காயத்தை பரப்பவும்.

• பின்னர் நாங்கள் கேரட், தக்காளி, மீதமுள்ள மூல வெங்காயம், புதிய மிளகுத்தூள், உப்பு, தரையில் மிளகு, சர்க்கரை சேர்த்து அனுப்புகிறோம். மேலும் சோயா, எண்ணெய் மற்றும் வினிகரில் ஊற்றவும்.

இப்போது நாம் நன்றாக துண்டாக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம் தூங்கி விழும், மீண்டும் எல்லாம் கலந்து, ஒரு குளிர் இடத்தில் பசியின்மை வலியுறுத்துகின்றனர் மற்றும் சேவை.

கொரிய கத்திரிக்காய் எந்த டிஷ் ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்க முடியும். வேகமான மற்றும் மிகவும் சுவையான சமையல் செய்முறையானது பாரம்பரிய மசாலா மற்றும் சுவையூட்டல்களைச் சேர்ப்பது மட்டுமல்லாமல் - கொரிய கேரட்டுகளுக்கு நீங்கள் ஒரு ஆயத்த கலவையைப் பயன்படுத்தலாம். தினசரி அட்டவணைக்கு ஒரு பசியைத் தயாரிக்கலாம் மற்றும் குளிர்காலத்தில் பதிவு செய்யலாம்.

கேரட் மற்றும் தக்காளி கொண்ட கொரிய கத்திரிக்காய்

கொரிய பாணி கத்திரிக்காய் ஒரு முழு அளவிலான சாலட் வடிவில் தயாரிக்கப்படலாம், இதில் மற்ற காய்கறிகளும் அடங்கும். மிக சுவையான உடனடி செய்முறையானது பெல் பெப்பர்ஸ், கேரட் மற்றும் தக்காளியுடன் முக்கிய மூலப்பொருளின் கலவையாகும்.

ஆனால் நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் அனைத்து காய்கறிகளையும் பயன்படுத்த முடியாது, நீங்கள் மிகவும் விரும்புவதை மட்டுமே தேர்வு செய்யவும். டிரஸ்ஸிங்கைப் பொறுத்தவரை, ஆப்பிள் சைடர் வினிகரை அதே அளவில் பயன்படுத்தலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 3 பெரிய கத்திரிக்காய்;
• 2 மிளகுத்தூள்;
• 2 சிறிய கேரட்;
• 2 தக்காளி;
• 2 டீஸ்பூன் சோயா சாஸ்;
• பூண்டு 3 கிராம்பு;
• ருசிக்க சூடான மிளகு;
• வோக்கோசு சுவை;
• வெங்காயம்;
• 1 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி;
• 2 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு;
• 3 டீஸ்பூன் தாவர எண்ணெய்;
• 1 தேக்கரண்டி எள்
• உப்பு சுவை;
• 1 தேக்கரண்டி தேன்.

சமையல் முறை:

• காய்கறிகளைக் கழுவவும், பின்னர் கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை தோலுரித்து, மிளகிலிருந்து விதைகள் மற்றும் மையத்தை அகற்றவும்.

• கத்திரிக்காய் நீளமான மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்டது. அவற்றை உப்பு தூவி, கலந்து அரை மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். இந்த நேரத்தில், அவை மசாலாவுடன் நிறைவுற்றவை.

• கழுவிய கீரைகளை இறுதியாக நறுக்கி, பூண்டை நசுக்கவும் (அல்லது நீங்கள் அதை நறுக்கலாம்). வெங்காயம் மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டப்பட்டது.
• நாங்கள் ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் கேரட்டை தேய்க்கிறோம், மிளகு மற்றும் தக்காளியை கீற்றுகளாக வெட்டுகிறோம்.

• நாங்கள் கத்தரிக்காயை தண்ணீருக்கு அடியில் கழுவுகிறோம், பின்னர் ஈரப்பதம் இல்லாதபடி நன்றாக கசக்கி விடுகிறோம். நாம் தாவர எண்ணெயுடன் சூடேற்றப்பட்ட அவற்றை பரப்புகிறோம். 8-10 நிமிடங்கள் மிதமான தீயில் வறுக்கவும், பின்னர் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு குளிர்விக்க விடவும்.
• குளிர்ந்த முக்கிய மூலப்பொருளுக்கு மற்ற காய்கறிகளை பரப்புகிறோம். வறுக்க மாட்டார்கள். பச்சை வெங்காயத்தை விரும்பாதவர்கள், நீங்கள் அவற்றை ஊறுகாய் செய்யலாம் அல்லது சாலட்டில் சேர்க்க வேண்டாம்.

• பின்னர் அனைத்து காய்கறிகளையும் மசாலா, எள், மூலிகைகள், பூண்டு ஆகியவற்றை தெளிக்கவும். தேன் சேர்க்கவும், எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.
• எலுமிச்சை சாறு அல்லது வினிகருடன் சாலட்டை ஊற்றவும். இது ஒரு நாள் குளிர்சாதன பெட்டியில் விடப்பட வேண்டும், இதனால் காய்கறிகள் டிரஸ்ஸிங்கை நன்கு உறிஞ்சி ஊறவைக்கும்.

உங்களுக்கு கொரிய கத்திரிக்காய் பிடிக்குமா?
வாக்களியுங்கள்

கொரிய மொழியில் கத்திரிக்காய் தயார். விரைவான காரமான சாலட்டுக்கு இது மிகவும் சுவையான செய்முறையாகும். விரும்பினால், குளிர்காலத்திற்கான அறுவடை இதேபோல் செய்யப்படுகிறது. கலவையை ஒரு ஸ்க்ரூ கேப் மூலம் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிக்குள் ஊற்றினால் போதும். நீங்கள் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கலாம்.

ஊறுகாய் கத்தரிக்காய்

இந்த செய்முறையின் வித்தியாசம் என்னவென்றால், கொரிய பாணி கத்திரிக்காய் மற்ற காய்கறிகளுடன் உப்புநீரில் ஊறவைக்கப்படுகிறது. விரைவான ஊறுகாய் கத்தரிக்காய்க்கு இது மிகவும் சுவையான செய்முறையாகும். கொரிய கேரட் மசாலா தனிப்பட்டவற்றுக்கு பதிலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது என்பதை நினைவில் கொள்க.

தேவையான பொருட்கள்:

• 9 கத்திரிக்காய்;
• 1 பெரிய கேரட்;
• பூண்டு 4 கிராம்பு;
• 3 மிளகுத்தூள்;
• வோக்கோசு சுவை;
• 2 தேக்கரண்டி மசாலா;
• ருசிக்க உப்பு.

உப்புநீருக்கு:

• ஒரு குவளை தண்ணீர்;
• 5 டீஸ்பூன் சஹாரா;
• 1 தேக்கரண்டி உப்பு;
• வினிகர் ஒரு கண்ணாடி;
• 50 மில்லி தாவர எண்ணெய்.

சமையல் முறை:

• தண்ணீர் கொதிக்க மற்றும் மென்மையான வரை கழுவி கொதிக்க. பின்னர் அவற்றை கம்பிகளாக வெட்டுகிறோம்.

• நாங்கள் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கேரட் தேய்க்க, மிளகு கழுவி, தானியங்கள் இருந்து தலாம், கீற்றுகள் வெட்டுவது.

• நாங்கள் காய்கறிகளை ஒரு கிண்ணத்தில் மாற்றி, இறுதியாக நறுக்கிய கீரைகள் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும்.
• ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள அடுக்குகளில் வைத்து: கத்திரிக்காய், மேல் காய்கறிகள். பின்னர் நாம் மீண்டும்.
• இப்போது நீங்கள் ஒரு உப்புநீரை தயார் செய்ய வேண்டும், அதில் பொருட்கள் marinate செய்யும். ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர், வினிகர் மற்றும் எண்ணெய் ஊற்றவும். உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

• உப்பு தயாரானதும், அதை குளிர்விக்காமல், கத்தரிக்காயுடன் கடாயில் ஊற்றவும்.
• காய்கறிகள் ஒரு தட்டில் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும், மேலும் மேலே எந்த சுமையுடன் கீழே அழுத்தவும்.

• முதலில், கத்தரிக்காயை அறை வெப்பநிலையில் ஒரு நாள் ஊற வைக்கவும். பின்னர் அவற்றை மற்றொரு நாள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

கொரிய பாரம்பரிய கத்தரிக்காய்க்கு இது மிகவும் சுவையான மற்றும் எளிதான செய்முறையாகும். பசியின்மை மிகவும் மென்மையானது, தாகமாக, மணம், மிதமான காரமான மற்றும் புளிப்பு. குளிர்காலத்திற்கான அறுவடைக்கு ஒரு சிறந்த வழி.

வேகவைத்த சோயா சாஸுடன் கொரிய பாணி கத்திரிக்காய்

சுவையின் முழுமைக்காக சோயா சாஸ் இந்த செய்முறையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. இது கத்திரிக்காய் ஒரு காரமான சுவையை அளிக்கிறது. மற்றும் நீராவி பதப்படுத்துதல் உணவை உடலுக்கு மிகவும் ஆரோக்கியமானதாக ஆக்குகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 3 கத்திரிக்காய்;
• பூண்டு 3 கிராம்பு;
• பச்சை வெங்காயம் - ருசிக்க;
• 1 டீஸ்பூன் எள் விதைகள்;
• 2 டீஸ்பூன் சோயா சாஸ்;
• ருசிக்க சூடான சிவப்பு மிளகு;
• 2 தேக்கரண்டி எள் எண்ணெய்.

சமையல் முறை:

1. பச்சை வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும், பூண்டு நசுக்கவும்.
2. கத்திரிக்காய் கழுவவும், பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும். நாங்கள் அவற்றை இரட்டை கொதிகலனில் பரப்பி, 5-8 நிமிடங்கள் சமைக்கிறோம். அவை மென்மையாக மாறுவதை நாங்கள் உறுதிசெய்கிறோம், ஆனால் உடைந்து விடாதீர்கள்.
3. குளிர்விக்க தயாராக உள்ளது, பின்னர் தன்னிச்சையான துண்டுகளாக வெட்டவும். அல்லது அவற்றை உங்கள் கைகளால் கிழிக்கலாம்.
4. ஒரு பாத்திரத்தில் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு வைக்கவும், பின்னர் கத்திரிக்காய்.
5. சீசன் மற்றும் சோயா சாஸ் சேர்க்கவும்.
6. கிளறி, எள் எண்ணெய் மற்றும் விதைகளை சேர்க்கவும்.
7. தயாராக சாலட் marinating இல்லாமல் உடனடியாக நுகரப்படும்.

கொரிய மொழியில் கத்திரிக்காய் இந்த காய்கறியை விரும்பாதவர்களை கூட அலட்சியமாக விடாது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது மிகவும் சுவையான விரைவான சாலட் செய்முறையாகும்.

கத்தரிக்காயை எவ்வாறு பாதுகாப்பது

குளிர்காலத்திற்கான வேறு எந்த தயாரிப்புகளும் செய்யப்படுவதைப் போலவே கத்திரிக்காய்களும் பாதுகாக்கப்படுகின்றன:

1. முதலில், நாங்கள் ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்து, கொரிய பாணியிலான கத்திரிக்காய்களை அவற்றில் வைக்கிறோம்.
2. கொள்கலனை ஒரு மூடியுடன் மூடி, சூடான நீரில் ஒரு பெரிய தொட்டியில் வைக்கவும்.
3. பானையின் அடிப்பகுதியை ஒரு துணியால் வரிசைப்படுத்தவும்.
4. பணிப்பகுதி அரை லிட்டர் ஜாடியில் தயாரிக்கப்பட்டால், அதை 30 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்தால் போதும். டபிள்யூ பின்னர் நாம் எரிந்து கொள்ளாதபடி அதை இடுக்கி கொண்டு வெளியே எடுத்து, அதை சுருட்டுவோம்.

கருத்தடைக்குப் பிறகு தொப்பிகளை அகற்றக்கூடாது. இல்லையெனில், வெற்றிடங்கள் வெடிக்கும். மேலும் கடின உழைப்பு அனைத்தும் சாக்கடையில் போய்விடும்.

கொரிய கத்தரிக்காய் என்பது பலருக்குத் தெரிந்த மற்றும் விரும்பும் ஒரு சிற்றுண்டி, ஆனால் அதை வீட்டிலேயே சமைக்க முடியும் என்பது பலருக்குத் தெரியாது, அதாவது 30 நிமிடங்களில். நிச்சயமாக, இந்த கத்திரிக்காய் செய்முறை கொரிய உணவு வகைகளின் அனலாக் ஆகும், ஆனால் இது குறைவான சுவையானது அல்ல என்று நான் நம்பிக்கையுடன் சொல்ல முடியும், அதே நேரத்தில் பசியின்மை என்னவென்று உங்களுக்குத் தெரியும்.

உடனடி கொரிய கத்திரிக்காய் தயாரிக்க, பட்டியலிலிருந்து தயாரிப்புகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். கத்தரிக்காய்களை கழுவி, உலர்த்தி, வால்களை அகற்ற வேண்டும்.

ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில், வினிகர், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு கலக்கவும்.

1 நிமிடம் மைக்ரோவேவில் வைக்கவும், இதனால் இறைச்சி நன்றாக வெப்பமடையும் மற்றும் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு கிட்டத்தட்ட கரைந்துவிடும். சூடான இறைச்சியில் நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்க்கவும்.

கத்திரிக்காய், மிகப் பெரியதாக இருந்தால், இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டவும். அவை இளமையாகவும் அடர்த்தியாகவும் இருந்தால் 10 நிமிடங்கள் வரை உப்புநீரில் கொதிக்கவும், பழுத்திருந்தால் 6-7 நிமிடங்கள் வரை கொதிக்க வைக்கவும். தண்ணீரை கண்ணாடி செய்ய ஒரு வடிகட்டியில் எறியுங்கள், சிறிது குளிர்ந்து, தலாம்.

கத்தரிக்காய் சமைக்கும் போது, ​​வெங்காயத்தை சமமாக மரினேட் செய்ய தொடர்ந்து கிளறவும்.

கத்தரிக்காயை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.

ஊறுகாய் வெங்காயத்தை இறைச்சியுடன் சேர்க்கவும்.

கொரிய மொழியில் கேரட் சேர்க்கவும்.

கலந்து, 10-15 நிமிடங்கள் marinate விட்டு.

எந்த வசதியான டிஷ், மைக்ரோவேவில் தாவர எண்ணெய் சூடு - 1 நிமிடம்.

கத்தரிக்காயில் எண்ணெய் ஊற்றவும், கலக்கவும். நறுக்கிய கொத்தமல்லி சேர்க்கவும், விரும்பினால், சூடான மிளகு அல்லது சாஸ், முடிக்கப்பட்ட கொரிய கேரட்டில் போதுமானதாக இல்லாவிட்டால், சிறிது பூண்டு சேர்க்கலாம். நீங்கள் சிறிது சோயா சாஸ் சேர்க்கலாம், இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

உடனடி கொரிய கத்திரிக்காய் தயாராக உள்ளது, பசியை உடனடியாக பரிமாறலாம், ஆனால் அவற்றை இன்னும் 15 நிமிடங்களுக்கு ஊறவைப்பது நல்லது.

அனைவருக்கும் பொன் ஆசை!

குளிர்காலத்திற்கான கொரிய மொழியில் கத்திரிக்காய்

இந்த செய்முறையில், குளிர்காலம் வரை சேமிக்கக்கூடிய ஒரு சுவையான சிற்றுண்டியை நாங்கள் தயாரிப்போம். செய்முறை 0.5 லிட்டர் 8 கேன்களுக்கு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்:

• கத்திரிக்காய் - 3 கிலோ.
• இனிப்பு மிளகு - 1 கிலோ.
• கொரிய மொழியில் கேரட்டுக்கான மசாலா - 30 கிராம்.
• கேரட் - 700 கிராம்.
• சர்க்கரை - 8 தேக்கரண்டி
• தாவர எண்ணெய் - 100 கிராம்.
• உப்பு - 4 டீஸ்பூன்.
• பூண்டு - 100 கிராம்.
• வினிகர் - 180 மிலி.

சமையல் செயல்முறை:

1. கத்தரிக்காயை முதலில் கழுவவும், பின்னர் முனைகளை வெட்டி மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
2. அவற்றை இரண்டு தேக்கரண்டி சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.
3. அசை மற்றும் கத்திரிக்காய் சாறு விட வேண்டும் நிற்க விட்டு.
4. நாங்கள் கேரட் சுத்தம் மற்றும் வைக்கோல் ஒரு grater மீது தேய்க்க.
5. நாம் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அதை வைத்து, கொதிக்கும் நீரில் அதை ஊற்ற மற்றும் ஒரு மூடி கொண்டு மூடி. 1 மணி நேரம் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
6. நாங்கள் பல்கேரிய மிளகு கழுவி, தண்டு மற்றும் விதைகள் நீக்க. நாங்கள் வைக்கோல் வடிவில் வெட்டுகிறோம்.
7. நாங்கள் கத்திரிக்காய் கழுவுகிறோம். நாங்கள் அவற்றை அழுத்துகிறோம்.
8. பிழிந்த கத்தரிக்காய்களை நெய் தடவிய பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். படலத்தால் இறுக்கமாக மூடி, சுடுவதற்கு அடுப்பில் வைக்கவும். வெப்பநிலை - 180 டிகிரி, நேரம் - 40 நிமிடங்கள்.
9. கேரட்டை வடிகட்டி, பிழியவும். நறுக்கிய மிளகாயுடன் கலக்கவும். அவற்றில் சர்க்கரை, பூண்டு, வினிகர், கொரிய கேரட் மசாலா மற்றும் தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
10. எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து சூடான கத்தரிக்காயில் சேர்க்கவும்.
11. மீண்டும் நாம் படலத்தை இயக்கி, 10 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கிறோம்.
12. நாங்கள் ஜாடிகளில் பசியை இடுகிறோம், அதை நாங்கள் முன் கிருமி நீக்கம் செய்கிறோம். நாங்கள் இமைகளால் மூடுகிறோம்.
13. குளிர்ந்த இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கவும். பொன் பசி!

கொரியன் ஸ்டைல் ​​கத்திரிக்காய் சுவையாக இருக்கும்

இந்த செய்முறையில், கொரிய கேரட் மசாலா முக்கிய குறிப்பைக் கொடுக்கும். அத்தகைய தின்பண்டங்களை தயாரிப்பதற்கு இது உண்மையில் வசதியானது. அத்தகைய சாலட் மேசைக்கு தயாரிக்கப்படலாம், அல்லது நீங்கள் அதை குளிர்காலத்தில் பாதுகாக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கத்திரிக்காய் - 500 கிராம்.
• பல்கேரிய மிளகு பல வண்ணங்கள் - 200 கிராம்.
• பூண்டு - 3 பல்.
• தாவர எண்ணெய் - 150 கிராம்.
• வெங்காயம் - 200 கிராம்.
• கேரட் - 200 கிராம்.
• உப்பு - 30 கிராம்.
• சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி
• கொரிய மொழியில் கேரட்டுக்கான மசாலா - 2 தேக்கரண்டி
• தக்காளி - 200 கிராம்.

சமையல் செயல்முறை:

1. உரிக்கப்படுகிற மற்றும் கழுவி கேரட் வைக்கோல் ஒரு grater மீது தேய்க்க. இந்த நோக்கத்திற்காக நாங்கள் ஒரு கொரிய கேரட் grater ஐப் பயன்படுத்துகிறோம்.
2. மிளகுத்தூளில் இருந்து உட்புறத்தை அகற்றி கழுவவும். மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
3. நாங்கள் கத்தரிக்காய்களின் முனைகளை துண்டித்து, தோலை அகற்றுவோம். மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
4. ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றி, கத்தரிக்காயை அங்கே வைக்கவும். இருபுறமும் வறுக்கவும்.
5. வெங்காயம் க்யூப்ஸ் அல்லது அரை வளையங்களில் வெட்டப்பட்டது.
6. நறுக்கிய சுத்தமான தக்காளி
7. நறுக்கிய அனைத்து காய்கறிகளையும் ஒரு பெரிய கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும். சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் மிளகு தெளிக்கவும். நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கவும். சாறு தோன்றும் வரை 15 நிமிடங்கள் நிற்கவும். அதன் பிறகு, கொரிய மொழியில் மசாலாவை ஊற்றவும். வினிகரை ஊற்றி கிளறவும்.
8. இந்த கொள்கலனுக்கு வறுத்த கத்தரிக்காய்களை அனுப்புகிறோம்.
9. சிற்றுண்டி தயார். நீங்கள் திடீரென்று குளிர்காலத்திற்கு உருட்ட விரும்பினால், முதலில் நாங்கள் ஜாடிகளையும் இமைகளையும் கிருமி நீக்கம் செய்கிறோம். பின்னர் பசியை ஜாடிகளில் 15 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்கிறோம்.
10. பான் அபெட்டிட் அனைவருக்கும்!

ஜாடிகளில் கொரிய பாணி கத்திரிக்காய்

குளிர்காலத்திற்கான சுவையான சுவையான சிற்றுண்டியைப் பாதுகாப்பதற்கான மற்றொரு விருப்பம். செய்முறையின் படிகள் மற்றும் விகிதாச்சாரத்தைப் பின்பற்றவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கத்திரிக்காய் - 6 பிசிக்கள்.
• கேரட் - 3 பிசிக்கள்.
• சிவப்பு மிளகு - 0.5 நெற்று.
• இனிப்பு மிளகு - 3 பிசிக்கள்.
• தரையில் கருப்பு மிளகு - ½ தேக்கரண்டி
• உப்பு - 2 டீஸ்பூன்.
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்.
• தாவர எண்ணெய் - 80 கிராம்.
• மஞ்சள்தூள் - 1 டீஸ்பூன்
• வினிகர் - 50 மிலி.
• அரைத்த கொத்தமல்லி - 1 டீஸ்பூன்
• பூண்டு - 5 பல்.
• அரைத்த சிவப்பு மிளகு - ½ தேக்கரண்டி
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.

சமையல் செயல்முறை:

1. ஒரு வாணலியில் 2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயை ஊற்றி சூடாக்கவும். நாங்கள் தரையில் மிளகு, கொத்தமல்லி மற்றும் மஞ்சள் அரை அனுப்புகிறோம். தொடர்ந்து கிளறி, சுமார் 10 விநாடிகளுக்கு மசாலாவை சூடாக்கவும். அடுப்பிலிருந்து இறக்கி குளிர்விக்க விடவும்.
2. மீதமுள்ள கொத்தமல்லி, சர்க்கரை, தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு கலந்து. மீதமுள்ள எண்ணெய் மற்றும் 9 சதவீதம் வினிகரை ஊற்றவும்.
3. இப்போது இந்த இறைச்சியில் மசாலாப் பொருட்களுடன் குளிர்ந்த எண்ணெயைச் சேர்க்கிறோம். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து நாற்பது நிமிடங்கள் காய்ச்சவும்.
4. கழுவப்பட்ட கத்திரிக்காய் மெல்லிய குச்சிகளாக வெட்டப்பட்டது.
5. நாங்கள் ஒன்றரை லிட்டர் தண்ணீரை எடுத்து ஒரு பெரிய வாணலியில் ஊற்றுகிறோம். நாங்கள் அடுப்பில் வைத்து 1.5 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். உப்பு.
6. கடாயில் தண்ணீர் கொதித்ததும், கத்தரிக்காயை அங்கே வைக்கவும். 10 நிமிடங்கள் கொதித்த பிறகு சமைக்கவும். தண்ணீரை வடித்து ஆறவிடவும்.
7. நாங்கள் ஒரு வைக்கோல் கொண்டு கேரட் தேய்க்கிறோம்.
8. பல்கேரிய மிளகு கூட கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகிறது. நாங்கள் அதை ஒரு பாத்திரத்தில் கேரட்டுடன் வைக்கிறோம். அரை வளையங்களில் வெங்காயம் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும்.
9. கத்தரிக்காய் மீது இறைச்சியை ஊற்றி நன்கு கலக்கவும். அவை சிறிது காய்ச்சிய பிறகு, மீதமுள்ள தயாரிப்புகளுடன் சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும்.
10. சிற்றுண்டி பல மணி நேரம் நிற்க வேண்டும். நாங்கள் அதை பல முறை அசைக்கிறோம்.
11. கொரிய பாணியில் தயாரிக்கப்பட்ட கத்திரிக்காய்களை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளுக்கு மாற்றவும் மற்றும் அவற்றை மூடவும்.
12. ஒரு பாதாள அறை அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.

மேஜைக்கு கொரிய மொழியில் கத்திரிக்காய்

விருந்தினர்களுக்கான அட்டவணையை வேறுபடுத்த விரும்புகிறீர்களா? இந்த எளிய பசியை முன்கூட்டியே தயார் செய்யுங்கள், இது அனைவருக்கும் நிச்சயமாக பிடிக்கும். சமைப்பதற்கு புதிய காய்கறிகளை சேமித்து வைக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கத்திரிக்காய் - 4 பிசிக்கள்.
• கேரட் - 1 பிசி.
• வினிகர் - 4 டீஸ்பூன்.
• உப்பு - சுவைக்க.
• பல்கேரிய மிளகு - 2 பிசிக்கள்.
• கொரிய கேரட்டுக்கான மசாலா - 2 டீஸ்பூன்.
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• தாவர எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன்.
• பூண்டு - 4 பல்.
• வேகவைத்த தண்ணீர் - ¼ கப்.
• வோக்கோசு - ½ கொத்து.

சமையல் செயல்முறை:

1. நாங்கள் கத்திரிக்காய் கழுவுகிறோம், முனைகளை துண்டிக்கிறோம். பாதியாக வெட்டவும், பின்னர் மெல்லிய கீற்றுகளாகவும். ஒரு மூடியுடன் இறுக்கமாக மூடி, 1 மணி நேரம் காய்ச்ச விட்டு விடுங்கள்.
2. இனிப்பு மிளகு கழுவி, விதைகள் மற்றும் தண்டு நீக்க. வைக்கோல் வெட்டவும்.
3. உமியில் இருந்து வெங்காயத்தை சுத்தம் செய்து தன்னிச்சையாக வெட்டுகிறோம்.
4. கேரட்டை கீற்றுகளாக தேய்க்கவும்.
5. ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு அனுப்பவும்.
6. இந்த காய்கறிகள் அனைத்தையும் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
7. கத்தரிக்காய் சாறு வெளியே நிற்க தொடங்கும் போது, ​​அவற்றை ஒரு கடாயில் இருபுறமும் வறுக்கவும் பிழி.
8. கொரிய கேரட்டுக்கான மசாலாவை காய்கறிகளுக்கு ஊற்றவும். கால் கப் தண்ணீரில் ஊற்றவும்.
9. அங்கு நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் வினிகர் சேர்க்கவும். நீங்கள் விரும்பினால் சிறிது சோயா சாஸ் சேர்க்கலாம்.
10. கத்தரிக்காயை மீதமுள்ள காய்கறிகளுடன் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் பல மணி நேரம் காய்ச்சவும்.

பொன் பசி!

கொரிய மொழியில் கத்திரிக்காய் குறிப்பிடும் போது, ​​பிரகாசமான அடைமொழிகள் நினைவுக்கு வருகின்றன. பணக்கார மற்றும் பணக்கார சுவை, அதிர்ச்சியூட்டும் வாசனை, அழகான தோற்றம். நீங்கள் என்னுடன் உடன்படுவது மட்டுமல்லாமல், உங்கள் உரிச்சொற்களையும் சேர்ப்பீர்கள் என்று நினைக்கிறேன். நீங்கள் இங்கே இருந்தால், நீங்கள் உடனடி கொரிய கத்திரிக்காய் மீது ஆர்வமாக இருக்கலாம். தகுதியான சமையல் குறிப்புகளை மட்டுமல்ல, தனிப்பட்ட அனுபவத்திலிருந்து நிரூபிக்கப்பட்டவற்றையும் நான் உங்கள் கவனத்திற்குக் கொண்டு வருகிறேன்! மிகவும் சுவையான சமையல்! கொரிய கத்திரிக்காய்!

குளிர்காலத்திற்காக அறுவடை செய்யப்பட்ட கொரிய கத்திரிக்காய், கோடைகால இன்பத்தை நீடிக்க உதவும். அவர்கள் இரண்டாவது படிப்புகளுடன் நன்றாக செல்கிறார்கள். தனி சிற்றுண்டியாக நல்லது. ஜாடிகளிலும் மேசையிலும் அற்புதமாகத் தெரிகிறது - பிரகாசமாகவும் பசியாகவும் இருக்கிறது.

இரண்டு லிட்டர் சாலட்டை பதப்படுத்துவதற்கு நாம் என்ன தயார் செய்ய வேண்டும்

• கத்தரிக்காய் கிலோகிராம்
• முந்நூறு கிராம் மணி மிளகு (முன்னுரிமை சதை மற்றும் சிவப்பு)
• முந்நூறு கிராம் கேரட்
• 100 கிராம் லூக்கா
• ஆறு முதல் ஏழு பூண்டு கிராம்பு
• கசப்பான மிளகுத்தூள் (அல்லது பாதி, இது உங்கள் சுவை சார்ந்தது)
• இரண்டு ஸ்டம்ப். எல். உப்பு.

இறைச்சிக்காக

• தாவர எண்ணெய் - 80 கிராம்
• வினிகர் (9 சதவீதம்) - 1.5 டீஸ்பூன். எல்.
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• உப்புகள் - 1 தேக்கரண்டி.
• 0.5 தேக்கரண்டி. கருப்பு மற்றும் சிவப்பு தரையில் மிளகு
• கொத்தமல்லி மற்றும் மஞ்சள் ஒரு தேக்கரண்டி.

கொரிய மொழியில் வேறு என்ன சமைக்கலாம்:

படி படியாக

1. நாங்கள் இறைச்சியைத் தயாரிக்கத் தொடங்குகிறோம். மசாலாப் பொருட்கள் அவற்றின் எல்லா மகிமையிலும் தங்களை வெளிப்படுத்தி சாலட்டை வளப்படுத்துவது எங்களுக்கு முக்கியம். இதைச் செய்ய, ஒரு கடாயில் எண்ணெயை சூடாக்கவும் (3 - 4 தேக்கரண்டி), மஞ்சள், அரை கொத்தமல்லி, தரையில் சூடான மிளகு ஆகியவற்றை அனுப்பவும்.

   

2. மசாலாவை சூடான எண்ணெயில் சிறிது வைத்திருக்க வேண்டும் - குறைக்க, கலந்து, வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். இது நிமிடங்கள் கூட அல்ல, ஆனால் வினாடிகள். மற்றும் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கப்பட்டதும், பான் குளிர்ந்து போகும் வரை கிளற வேண்டும்.
3. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், மீதமுள்ள மசாலாப் பொருட்களை கலக்கவும் - மீதமுள்ள கொத்தமல்லி, கருப்பு மிளகு, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு, வினிகர் மற்றும் மீதமுள்ள தாவர எண்ணெய்.

   

4. உலர்ந்த காரமான கலவையில் ஒரு கடாயில் வறுத்தவற்றைச் சேர்த்து, கலந்து, உட்செலுத்தலுக்கு ஒதுக்கி வைக்கவும். நேரம் தோராயமாக நிமிடம். முப்பது.

   

5. நாம் தீ மீது பான் வைத்து, இரண்டு லிட்டர் தண்ணீர் ஊற்ற, இரண்டு தேக்கரண்டி சேர்க்க. உப்பு.
6. இப்போது காய்கறிகளுக்கு வருவோம். என் நீல நிறங்கள், ஈரப்பதத்தை அகற்றி, வால்களை துண்டிக்கவும்.
7. தோலுடன் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

   

8. வாணலியில் தண்ணீர் கொதித்தது, நறுக்கிய கத்தரிக்காய்களை அங்கே அனுப்புகிறோம்.
9. நடுத்தர வெப்பத்தில் சுமார் 10 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும். பானை மூடி திறந்திருக்க வேண்டும். துண்டுகள் செரிக்கப்படாமல், அப்படியே இருக்க வேண்டும் என்பதே எங்கள் பணி.

   

10. கத்தரிக்காய்களை ஒரு வடிகட்டிக்கு மாற்றவும் - அவற்றை வடிகட்டி குளிர்விக்க விடுங்கள்.

    

11. நாங்கள் கேரட்டை சுத்தம் செய்து, கொரிய தட்டில் தேய்த்து, வசதியான மற்றும் ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கிறோம்.

    

12. நாங்கள் மிளகு சுத்தம், விதைகள் நீக்க, கீற்றுகள் வெட்டி, கேரட் அனுப்ப.

    

13. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், அரை வளையங்களாக வெட்டவும், காய்கறி வெகுஜனத்தில் சேர்க்கவும்.

    

14. பூண்டு பீல், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி. நாங்கள் அழுத்துவதில்லை, ஆனால் வெட்டுகிறோம். அதனால் அவர் நம் உணவை தனது சுவையால் மேலும் வளப்படுத்தலாம். பூண்டு காய்கறிகளுக்கும் அனுப்பப்படுகிறது.

    

15. இப்போது நாங்கள் சூடான மிளகுடன் வேலை செய்கிறோம், கையுறைகளை அணிவது நல்லது. இது விதைகளை சுத்தம் செய்து, இறுதியாக நறுக்கி, மற்ற காய்கறிகளுடன் சேர்க்க வேண்டும்.

    

16. குளிர்ந்த கத்தரிக்காய்கள், உட்செலுத்தப்பட்ட மசாலாப் பொருட்களை காய்கறிகளுடன் ஒரு கிண்ணத்திற்கு அனுப்புகிறோம். மெதுவாக வெகுஜன கலக்கவும்.

    

17. கீரை உட்செலுத்த இரண்டு மணி நேரம் ஒதுக்கி வைக்கவும். கீழே இருந்து வெகுஜன தூக்கும், அவ்வப்போது அசை. பொருட்கள் சாறு மற்றும் நறுமணத்துடன் நிறைவுற்றதாக இருக்க வேண்டும்.

    

18. வங்கிகளுக்குச் செல்ல வேண்டிய நேரம் இது. அவர்கள் கழுவி கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட வேண்டும். இரும்பு இமைகளை கொதிக்கும் நீரில் ஊற்ற வேண்டும் அல்லது 5-10 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் மூழ்கடிக்க வேண்டும்.

    

19. சாலட்டை ஜாடிகளில் வைக்க வேண்டிய நேரம் இது. இது இறுக்கமாக, ஆனால் கவனமாக செய்யப்பட வேண்டும். வெற்றிடங்கள் இருக்கக்கூடாது. ஜாடியை மேலே நிரப்ப வேண்டிய அவசியமில்லை. நாங்கள் சாலட்டை கிருமி நீக்கம் செய்வோம், சாறு தனித்து நிற்கும். நிரப்பப்பட்ட ஜாடிகளை இரும்பு மூடியால் மூடி வைக்கவும்.

    

20. இப்போது சாலட் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட வேண்டும். இதைச் செய்ய, ஒரு பெரிய வாணலியை எடுத்து, அதன் அடிப்பகுதியை ஒரு துண்டு அல்லது மற்ற சுத்தமான துணியால் மூடி வைக்கவும். ஜாடிகளை வைத்து, ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனின் தோள்களில் சூடான நீரை ஊற்றவும். சாதனத்தை தீயில் வைக்கவும்.

    

21. லிட்டர் ஜாடிகளுக்கு ஸ்டெரிலைசேஷன் நேரம் ஒரு மணி நேரம், 700 கிராம் ஜாடிகள் - 45 நிமிடங்கள், அரை லிட்டர் ஜாடிகள் - 30 நிமிடங்கள். வாணலியில் தண்ணீர் கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து நேரத்தை எண்ணுங்கள்.
22. சாலட் ஜாடிகளை கவனமாக அகற்றி அவற்றை உருட்டவும். தலைகீழாக வைத்து, சூடான ஆடைகளை போர்த்தி. ஆறியதும், சேமிப்பிற்கு எடுத்துச் செல்லவும்.

    

    கொரிய கத்தரிக்காய் சிறந்தது, ஆனால் நீண்ட காலத்திற்கு அல்ல. நீங்கள் எப்போதும் அவற்றை சுவைக்க விரும்புகிறீர்கள். பொன் பசி!

கொரிய துரித உணவில் மிகவும் சுவையான கத்திரிக்காய் செய்முறை

45 நிமிடங்களில் நீங்கள் ஒரு அற்புதமான உணவை பரிமாற முடியும், மணம் மற்றும் பசியின்மை.
கொரிய மொழியில் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட கேரட் சமையலை விரைவுபடுத்த உதவுகிறது. நான் நம்பகமான இடத்தில் வாங்குகிறேன், என்னை நம்புகிறேன், இனி வீட்டில் ஒரு சுவையான உணவை தயாரிப்பதில் நான் கவலைப்பட விரும்பவில்லை, விலைமதிப்பற்ற நேரத்தை வீணடிக்கிறேன்.

நான் ஒரு மைக்ரோவேவை உதவியாளராக எடுத்துக்கொள்கிறேன், தேவைப்பட்டால், அதில் உள்ள பொருட்களை சூடாக்கவும். மிகவும் வசதியான மற்றும் வேகமான, வறுக்கப்படுகிறது பான்கள் கொண்டு பிடில் தேவையில்லை.

தயாரிப்பு பட்டியல்

• கத்திரிக்காய் - 600-700 கிராம்
• பெரிய வெள்ளை வெங்காயம்
• கொரிய மொழியில் கேரட் - 100 கிராம்
• கொத்தமல்லியின் சிறிய கொத்து
• தாவர எண்ணெய் - 4 தேக்கரண்டி
• வெள்ளை ஒயின் வினிகர் - 4 தேக்கரண்டி
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி
• ருசிக்க கசப்பான மிளகு, சூடான சாஸுடன் மாற்றலாம்.

ஒரு டிஷ் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

1. நீல நிறத்தை கழுவவும், காகித துண்டுடன் துடைக்கவும், போனிடெயில்களை அகற்றவும்.

   

2. அவற்றை கொதிக்க ஒரு பானை உப்பு நீரை நெருப்பில் வைக்கவும்.

   

3. இப்போது நீங்கள் ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தை எடுத்து, அதில் வினிகரை ஊற்றவும், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். மைக்ரோவேவில் வைக்கக்கூடிய ஒரு கிண்ணத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
4. நீங்கள் வெங்காயத்தை தயார் செய்ய வேண்டும் - தோலுரித்து அரை வளையங்களாக வெட்டவும்.

   

5. ஒரு கிண்ணத்தில் வினிகரை மைக்ரோவேவில் ஒரு நிமிடம் வைக்கவும். இறைச்சி சிறிது சூடாக வேண்டும், மற்றும் மொத்த பொருட்கள் கரைந்துவிடும். கரையாத படிகங்கள் இருந்தால் பரவாயில்லை, அடுத்த செயல்பாட்டில் அவை சிதறிவிடும்.
6. நறுக்கப்பட்ட வெங்காயத்தை இறைச்சியில் வைக்கவும், ஒரு கரண்டியால் வெகுஜனத்தை கலந்து, ஊறுகாய்க்கு ஒதுக்கி வைக்கவும். அவ்வப்போது, ​​நீங்கள் வெங்காயம் மற்றும் கலவைக்கு திரும்ப வேண்டும். இது சமமாக marinate வேண்டும்.
7. கத்திரிக்காய் பக்கத்துக்குத் திரும்பு. தண்ணீர் ஏற்கனவே கொதித்தது போல், அவர்கள் கொதிக்க வேண்டும். பெரிய காய்கறிகளை 10 நிமிடங்கள் வேகவைக்க வேண்டும். இளம் மற்றும் குண்டாக 6-7 நிமிடங்கள் போதுமானதாக இருக்கும். நீல நிறங்கள் மிகப் பெரியதாக இருந்தால், அவற்றை நீளமாக இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டவும்.
8. வேகவைத்த காய்கறிகளை ஒரு வடிகட்டியில் எறிய வேண்டும் - தண்ணீர் வெளியேறும், கத்திரிக்காய் குளிர்ச்சியடையும்.
9. குளிர்ந்த நீல நிறத்தை உரிக்கவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, ஆழமான கிண்ணத்திற்கு அனுப்பவும்.
   

   

10. பின்னர் வெங்காயத்தை இறைச்சியுடன் சேர்க்கவும்.
11. கொரியன் கேரட்டையும் இங்கே அனுப்புங்கள்.
12. அனைத்து பொருட்களையும் நன்றாக கலந்து, 15 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும், அவர்கள் நண்பர்களை உருவாக்கி, தங்கள் அழகை பரிமாறிக்கொள்ளட்டும். இந்த கட்டத்தில், கொரிய கேரட்டில் போதுமான காரமான தன்மை இல்லை என்றால், நீங்கள் தரையில் சிவப்பு மிளகு மற்றும் பூண்டு சேர்க்கலாம்.

    

13. இப்போது மைக்ரோவேவில் தாவர எண்ணெயை சூடாக்கவும். இதை செய்ய, நீங்கள் ஒரு வசதியான கிண்ணத்தில் ஊற்ற வேண்டும் மற்றும் 1 நிமிடம் மைக்ரோவேவ் அதை அனுப்ப வேண்டும்.
14. இந்த நேரத்தில், கொத்தமல்லியை கழுவி, இறுதியாக நறுக்கவும்.
15. காய்கறி கலவையில் சூடான எண்ணெயை ஊற்றவும், நறுக்கிய கொத்தமல்லி சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.
16. நீங்கள் மேஜையில் டிஷ் சேவை செய்யலாம், அது ஒரு களமிறங்கினார் கலைக்க உத்தரவாதம். ஆனால் நீங்கள் அவருக்கு 15-20 நிமிடங்கள் காய்ச்சுவதற்கான வாய்ப்பை வழங்கினால், அவருக்கு ஒரு விலையும் இருக்காது. ஆம், நீங்களும் - மிகவும் - பின்னர் தாங்க!

    

நாம் காய்கறிகளை வேகவைப்பதால், டிஷ் மிகவும் சுவையாகவும், மிதமான காரமாகவும், க்ரீஸாகவும் இல்லை.

வீட்டில் வெள்ளை ஒயின் வினிகர் இல்லையென்றால், வழக்கமான வினிகரைப் பயன்படுத்துங்கள். நீங்கள் இன்னும் கொரிய டூ-இட்-நீங்களே கேரட்டை விரும்பினால், இங்கே சமையல் செயல்முறையைப் பார்க்கவும். அதே நேரத்தில், கொரிய கேரட் மூலம் அனைவரையும் ஆச்சரியப்படுத்தலாம். விருந்துகளால் மேஜை வெடிக்கும்.

கேரட் இல்லாத சுவையான கொரியன் கத்திரிக்காய் "கடிச்சா"

கொரிய கத்திரிக்காய் சமைக்க முயற்சி மற்றும் இந்த செய்முறையின் படி. வறுத்த காய்கறிகள் மசாலா வாசனையுடன் நிறைவுற்றவை, டிஷ் ஒரு பணக்கார மற்றும் தனிப்பட்ட சுவை கொடுக்கிறது. கூடுதலாக, இது ஒரு பாத்திரத்தில் எளிமையாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது.

ஒரு சேவைக்கு தேவையான பொருட்கள்

• இரண்டு கத்திரிக்காய்
• ஒரு தக்காளி
• ஒரு சிறிய மிளகாய்த்தூள்
• இனிப்பு மிளகு
• ஒரு பல்பு
• கொத்தமல்லியின் சிறிய கொத்து
• பூண்டு 4 கிராம்பு
• சோயா சாஸ் தேக்கரண்டி
• ருசிக்க ஒரு சிட்டிகை கொத்தமல்லி மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு
• காய்கறி எண்ணெய் கிராம் 30.

சமையல் சாலட்

சாலட்டை ஆறவைத்து பரிமாறவும். எந்த அலட்சியமும் இருக்காது - அது சரிபார்க்கப்பட்டது. சாலட் சில நிமிடங்களில் துடைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் வீட்டில் புதிதாக சுடப்பட்ட ரொட்டியை அவருக்கு பரிமாறினால், மகிழ்ச்சிக்கு எல்லையே இருக்காது.

கொரிய கத்திரிக்காய் கோடையின் வண்ணங்களுடன் விளையாடுவதும், ஓரியண்டல் வாசனையின் வாசனையும் இப்படித்தான் இருக்கும்.