ஆப்பிள்களை கழுவுவதற்கான முறைகள். குளிர்காலத்தில் வீட்டில் ஊறுகாய் ஆப்பிள்களுக்கான சமையல்

இப்போதெல்லாம், ஊறுகாய் ஆப்பிள்கள் அவற்றின் முந்தைய பிரபலத்தை இழந்துவிட்டன. இந்த வகையான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் இருப்பதைப் பற்றி பல இளைஞர்களுக்குத் தெரியாது என்று நான் சந்தேகிக்கிறேன். ஆனால் வீண். ஊறவைத்த ஆப்பிள்கள் எளிமையாகவும் மிக நீளமாகவும் தயாரிக்கப்படுகின்றன. என்றென்றும் இந்த தயாரிப்பின் இணைப்பாளராக மாற அவர்களின் சுவையை ஒருமுறை காதலிப்பது மதிப்பு.

ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் ஆப்பிள்கள் சுவையானவை என்பதைத் தவிர, அவற்றில் பல பயனுள்ள பண்புகள் உள்ளன, அவற்றில் சிலவற்றை நான் பட்டியலிடுவேன்:

• பசியின்மை மேம்பாடு;
• செரிமானத்தின் தூண்டுதல்;
• சளிக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

நம்பமுடியாத எண்ணிக்கையிலான சமையல் வகைகள் உள்ளன - பலர் ஊறவைத்த ஆப்பிள்களை லிங்கன்பெர்ரி, மலை சாம்பல் மற்றும் இலவங்கப்பட்டையுடன் இணைக்கிறார்கள். இறைச்சியைத் தயாரிக்க, தண்ணீர், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை போன்ற பாரம்பரிய பொருட்களுடன் கூடுதலாக, தேன் மற்றும் தோட்டத்தில் இருந்து புதிய மூலிகைகள் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

எந்த வகையான ஆப்பிள்கள் பொருத்தமானவை?

கிளாசிக் செய்முறையின் படி ஊறுகாய் ஆப்பிள்களைத் தயாரிக்க, நீங்கள் இந்த பரிந்துரைகளைப் பின்பற்ற வேண்டும்:

1. சிறுநீர் கழிக்கும் வகைகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது: Antonovka, Pepin, Titovka.
2. தாமதமான வகைகளின் ஆப்பிள்களுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்கப்பட வேண்டும்.
3. காணக்கூடிய சேதம் இல்லாத புதிய, உறுதியான ஆப்பிள்களை மட்டுமே தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும்.
4. நீங்கள் மர பீப்பாய்கள், பீங்கான், கண்ணாடி மற்றும் சில்லுகள் இல்லாமல் பற்சிப்பி உணவுகளில் ஆப்பிள்களை ஊறவைக்கலாம்.
5. இனிப்பு வகைகளின் ஊறவைத்த ஆப்பிள்கள் நீண்ட நேரம் வைத்திருக்கும்.

சமையல் நிலைமைகள்:

• ஆப்பிள்கள் +15 முதல் +22 சி வரை நிலையான வெப்பநிலையில் ஊறவைக்கப்பட வேண்டும்.
• இந்த நேரத்தில் இறைச்சி பழங்களை முழுவதுமாக மூடுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
• இறைச்சி நன்றாக ஊடுருவிச் செல்வதற்காக, ஒவ்வொரு ஆப்பிளின் தலாம் பல இடங்களில் ஒரு டூத்பிக் அல்லது ஒரு சிறிய கத்தியால் துளைக்கப்படுகிறது.
• வாரத்திற்கு ஒரு முறை, விளைவாக நுரை நீக்க மற்றும் சுமை துவைக்க மறக்க வேண்டாம்.

தயாராக ஊறுகாய் ஆப்பிள்கள் +4 முதல் +6 சி வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்படும்.

3 லிட்டர் ஜாடிகளில் ஊறவைத்த ஆப்பிள்கள்

வீட்டில், பெரிய கண்ணாடி ஜாடிகளில் வெற்றிடங்களை உருவாக்குவது மிகவும் வசதியானது. 5 கிலோ புதிய ஆப்பிள்கள் ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு கழுவப்படுகின்றன. அதன் பிறகு, இறைச்சி தயார். இதைச் செய்ய, 2.5 லிட்டர் தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 1 டீஸ்பூன் கலவையில் சேர்க்கவும். எல். உப்பு மற்றும் 1 டீஸ்பூன். எல். மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை. உண்மையில் 1 நிமிடம் கொதிக்கவும், அதன் பிறகு தீ அணைக்கப்பட்டு, இறைச்சி படிப்படியாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.

முழு ஆப்பிள்களும், தண்டுகளுடன், மூன்று லிட்டர் ஜாடிகளில் இறுக்கமாக நிரம்பியுள்ளன, அதன் பிறகு அவை இன்னும் சூடான இறைச்சியுடன் மேலே ஊற்றப்படுகின்றன.

கடுகு கொண்டு ஊறவைத்த ஆப்பிள்கள்

பணிப்பகுதியைத் தயாரிக்க, எங்களுக்கு 10 லிட்டர் தண்ணீர், 1 கிளாஸ் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, 100 கிராம் உப்பு மற்றும் 3 டீஸ்பூன் தேவை. எல். கடுகு. கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் கடுகு ஆகியவற்றை தண்ணீரில் முழுமையாகக் கரைத்து, கடாயை தீயில் வைக்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், 1 நிமிடத்திற்கு மேல் வைத்திருங்கள் மற்றும் வாயுவை அணைக்கவும். இறைச்சி தயாராக உள்ளது.

மூன்று லிட்டர் ஜாடிகளின் அடிப்பகுதியில், சுத்தமான வைக்கோல், செர்ரி மற்றும் கருப்பட்டி இலைகளை வைக்கவும் (நீங்கள் அனைத்து கூறுகளையும் ஒரே நேரத்தில் அல்லது என்னவாக வைக்கலாம்). ஆப்பிள்களை மேலே இறுக்கமாக வைக்கவும், பின்னர் ஜாடிகளை இறைச்சியுடன் மேலே நிரப்பவும்.

முட்டைக்கோசுடன் ஊறவைத்த ஆப்பிள்கள்

இந்த செய்முறையைத் தயாரிக்க, எங்களுக்கு 4 கிலோ வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், 3 கிலோ நடுத்தர அளவிலான ஆப்பிள்கள், 2 பெரிய கேரட், 3 டீஸ்பூன் தேவை. l உப்பு மற்றும் 2 டீஸ்பூன். எல். மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை.

முதல் கட்டத்தில், ஆப்பிள்கள் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் நன்கு கழுவ வேண்டும். கேரட் கழுவி, உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் ஒரு நிலையான grater மீது தேய்க்கப்பட்டிருக்கிறது. முட்டைக்கோஸ் இறுதியாக வெட்டப்பட்டது. நறுக்கப்பட்ட கேரட் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் ஒன்றாக கலக்கப்பட்டு, உப்பு மற்றும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை கலவையில் சேர்க்கப்படுகின்றன, அதன் பிறகு அவை சாறு தோன்றும் வரை கையால் வலுவாக பிழியப்படுகின்றன.

ஆப்பிள்கள் இறுக்கமாக ஒரு மர தொட்டியில் அல்லது பற்சிப்பி பாத்திரத்தில் போடப்பட்டு, மேலே பெறப்பட்ட காய்கறி கலவையுடன் ஒவ்வொரு அடுக்கையும் மாற்றுகிறது. முட்டைக்கோஸ் இலைகளை மேலே வைக்கவும். கலவை குளிர்ந்த உப்புநீருடன் மேலே ஊற்றப்படுகிறது (1 தேக்கரண்டி கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் 1 தேக்கரண்டி உப்பு 1 கிளாஸ் குளிர்ந்த வேகவைத்த தண்ணீரில் சேர்க்கப்படுகிறது).

விரும்பிய விட்டம் கொண்ட ஒரு தலைகீழ் தட்டு மேலே வைக்கப்பட்டு, அதன் மீது அடக்குமுறை வைக்கப்படுகிறது (பொருத்தமான அளவிலான கல்லைப் பயன்படுத்தவும்). அறை வெப்பநிலையில், ஆப்பிள்கள் 2 வாரங்களுக்கு ஈரப்படுத்தப்படுகின்றன. பின்னர் அவை குளிர்ந்த அறைக்கு மாற்றப்படுகின்றன, அங்கு அவை இன்னும் 2 வாரங்களுக்கு வைக்கப்படுகின்றன. அதன் பிறகு, தயாரிப்பு பயன்பாட்டிற்கு தயாராக உள்ளது.

உங்கள் சொந்த ஊறுகாய் ஆப்பிள்களை முயற்சிக்க மறக்காதீர்கள். முழு குடும்பமும் புதிய உணவைப் பாராட்டுவார்கள், அது ஒரு பாரம்பரியமாக மாறும்.

ஊறுகாய் ஆப்பிள்கள் ஒரு அற்புதமான தயாரிப்பு ஆகும், இதைத் தயாரிப்பதற்காக புதிய ஆப்பிள்கள் மசாலாப் பொருட்களுடன் தண்ணீர், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவற்றைக் கொண்ட கலவையில் ஊறவைக்கப்படுகின்றன. சமீப காலங்களில், பல இல்லத்தரசிகள் ஊறுகாய் ஆப்பிள்களை தயாரித்தனர், குறிப்பாக கிராமப்புறங்களில். பல ஆண்டுகளாக, டிஷ் புகழ் சிறிது மங்கிவிட்டது. இதுபோன்ற போதிலும், சில தொகுப்பாளினிகள் இன்னும் இந்த சுவையுடன் குடும்பங்களை மகிழ்விக்கிறார்கள் மற்றும் குளிர்காலத்தில் வீட்டில் ஆப்பிள்களை எவ்வாறு புளிக்கவைப்பது என்பது தெரியும்.

ஊறுகாய் ஆப்பிள்களை தயாரிப்பதற்கான செயல்முறை உப்பு போன்றது. ஆப்பிளில் லாக்டிக் அமிலம் உள்ளது. புளிப்பின் முடிவில், பொருளின் அமைப்பு மாறுகிறது, மேலும் அமிலத்திலிருந்து ஆல்கஹால் பெறப்படுகிறது. இயற்கை பாதுகாப்புக்கு நன்றி, பழங்கள் அவற்றின் நன்மைகளையும் சுவையையும் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன. சிறந்த படிப்படியான சமையல் குறிப்புகளைப் பார்த்து சமையல் விருந்துகளைப் பற்றி பேசலாம்.

கலோரி ஊறுகாய் ஆப்பிள்கள்

ஊறுகாய் ஆப்பிளின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு 40-70 கிலோகலோரி ஆகும்.இறுதி காட்டி இறைச்சியைத் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் தயாரிப்புகளால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது.

ஊறுகாய் செய்யப்பட்ட ஆப்பிள்கள் அவற்றின் இனிமையான சுவைக்கு பிரபலமானவை, ஆனால் இவை அனைத்தும் பணியிடத்தின் நன்மைகள் அல்ல. ஊறுகாய் ஆப்பிளின் வழக்கமான நுகர்வு உடலுக்கு பெரும் நன்மைகளைத் தருகிறது. தயாரிப்பு குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் உள்ளது, மற்றும் வைட்டமின் கலவை நடைமுறையில் சிறுநீர் கழிக்கும் போது மாறாது.

ஊறவைத்த ஆப்பிள்கள் அஸ்கார்பிக் அமிலம், பயோட்டின் மற்றும் பி வைட்டமின்களுடன் உடலை நிறைவு செய்கின்றன. தயாரிப்பில் பல பயனுள்ள தாதுக்களும் உள்ளன.

ஊறுகாய் ஆப்பிள்கள் - குளிர்காலத்திற்கான ஒரு உன்னதமான செய்முறை

இலையுதிர்கால ஆப்பிள்கள் சிறுநீர் கழிப்பதற்கு ஏற்றது, இது இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை கொண்டது. அவற்றில் அன்டோனோவ்கா, அனிஸ், பெபின், நாங்கள் வழக்கமாக சார்லோட்டை சமைக்கிறோம். நீங்கள் வீட்டில் ஆப்பிள்களை ஊறுகாய் செய்யப் போகிறீர்கள் என்றால், பழுத்த பழங்களைப் பயன்படுத்துங்கள். எடுத்த பிறகு, பழத்தை சிறிது நேரம் சூடாக விட்டு, பின்னர் கீழே உள்ள கிளாசிக் செய்முறையின் படி சமைக்க பயன்படுத்தவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• தண்ணீர் - 1.5 லிட்டர்.
• தேன் அல்லது சர்க்கரை - 4 தேக்கரண்டி.
• திராட்சை வத்தல் மற்றும் செர்ரி இலைகள் - 1 கைப்பிடி.
• உப்பு - 1.5 தேக்கரண்டி.
• இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு, கடுகு விதைகள் - சுவைக்க.

சமையல்:

1. முதலில், ஆப்பிள்களை வரிசைப்படுத்துங்கள். தண்ணீரில் கழுவ வேண்டிய அப்படியே பழங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது.
2. கொள்கலனின் அடிப்பகுதியில் திராட்சை வத்தல் மற்றும் செர்ரி இலைகளை வைக்கவும். ஆப்பிள்களை மேலே, வால்கள் மேலே வைக்கவும். இரண்டு வரிசைகளுக்குப் பிறகு, திராட்சை வத்தல் மற்றும் செர்ரி இலைகளை மீண்டும் இடுங்கள். பழம் தீரும் வரை செயல்முறையை மீண்டும் செய்யவும்.
3. நிரப்பத் தொடங்குங்கள். இதைச் செய்ய, சமையல் குறிப்புகளில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட பொருட்களை கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும். இரண்டு முதல் மூன்று நிமிடங்கள் கொதித்த பிறகு, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி 35 டிகிரிக்கு குளிர்விக்கவும். சிரப்புடன் ஆப்பிள்களை ஊற்றவும்.
4. மேலே ஒரு சுமை வைக்கவும், அதனால் பழம் முழுமையாக நிரப்பப்படுவதால் மூடப்பட்டிருக்கும். இரண்டு நாட்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். நொதித்தல் தொடங்கும் போது, ​​குளிர்ந்த இடத்திற்கு நகர்த்தவும். ஒன்றரை முதல் இரண்டு மாதங்களுக்குப் பிறகு, ஊறுகாய் ஆப்பிள்கள் பயன்படுத்த தயாராக உள்ளன.

வீடியோ சமையல்

கிளாசிக் ஊறுகாய் ஆப்பிள்கள் ஒரு அடிப்படை வழியில் தயாரிக்கப்படுகின்றன. நிச்சயமாக, சுவையானது தயாராகும் வரை வீட்டுக்காரர்கள் சிறிது காத்திருக்க வேண்டியிருக்கும், ஆனால் இதன் விளைவாக சிறந்த சுவையுடன் செலவழித்த நேரத்தை ஈடுசெய்கிறது.

ஒரு பீப்பாயில் ஊறுகாய் ஆப்பிள்கள் Antonovka

செய்முறைக்கு, உங்களுக்கு அன்டோனோவ்கா வகையின் பழுத்த ஆப்பிள்கள் தேவைப்படும், அதிலிருந்து நீங்கள் குளிர்காலத்திற்கான சிறந்த கம்போட்டையும் பெறுவீர்கள். பழங்கள் பழுக்கவில்லை என்றால், அவற்றை ஒரு சில நாட்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் விடவும். நம் முன்னோர்கள் ஊறுகாய்க்கு மர பீப்பாய்களைப் பயன்படுத்தினர். அத்தகைய டிஷ் இல்லை என்றால், இறுக்கமாக மூடப்படும் ஒரு வழக்கமான ஜாடி பயன்படுத்தவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• அன்டோனோவ்கா - 5 கிலோ.
• சர்க்கரை - 2 கப்.
• கம்பு மாவு - 1 கப்.
• உப்பு - 3 தேக்கரண்டி.
• திராட்சை வத்தல் மற்றும் செர்ரி இலைகள் - தலா 10 துண்டுகள்.
• லிங்கன்பெர்ரி - 1 கைப்பிடி.

சமையல்:

1. அடுப்பில் ஒரு பெரிய பானை வைத்து, தண்ணீர் 10 லிட்டர் ஊற்ற, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி சிறிது குளிர்விக்கவும். சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் கம்பு மாவு அனுப்பவும். கட்டிகளை உடைக்க கிளறவும். குளிர்விக்க விடவும்.
2. பீப்பாயின் அடிப்பகுதியில் திராட்சை வத்தல் மற்றும் செர்ரி இலைகளை வைக்கவும். பின்னர் Antonovka ஒரு அடுக்கு மற்றும் மீண்டும் விட்டு. பழங்களை அடுக்கி முடித்ததும், தயாரிக்கப்பட்ட சிரப்பை ஊற்றவும். மேலே ஒரு சுமை வைத்து இரண்டு வாரங்களுக்கு சூடாக விடவும்.
3. இதன் விளைவாக வரும் நுரையை ஒவ்வொரு நாளும் அகற்றவும். சிரப்பை மேலே வைக்கவும், இதனால் ஆப்பிள்கள் முழுமையாக மூடப்பட்டிருக்கும். இரண்டு வாரங்களுக்குப் பிறகு, நொதித்தல் செயல்முறையை மெதுவாக்குவதற்கு பணிப்பகுதியை குளிர்ந்த இடத்திற்கு மாற்றவும்.
4. 40 நாட்களுக்குப் பிறகு, ஆப்பிள்கள் சாப்பிட தயாராக இருக்கும். அவர்களின் ரசனையால் நீங்கள் மகிழ்ச்சியுடன் ஆச்சரியப்படுவீர்கள். உபசரிப்பை வசந்த காலம் வரை குளிரூட்டவும்.

வீடியோ செய்முறை

முதல் வழக்கைப் போலவே, ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்பட்ட ஆப்பிள்களை வீட்டில் ஒரு பீப்பாயில் சமைப்பது நேரத்தை எடுத்துக்கொள்ளும். ஆனால் முடிக்கப்பட்ட சுவை மற்றும் நீண்ட அடுக்கு வாழ்க்கை ஆகியவற்றின் சுவை கொடுக்கப்பட்டால், இது ஒன்றும் இல்லை.

ஒரு ஜாடியில் ஆப்பிள்கள் பனி கால்வில்

ஸ்னோவி கால்வில் என்பது உக்ரேனிய வளர்ப்பாளர்களின் முயற்சியால் தோன்றிய ஒரு வகை. இன்று, ஸ்னோ கால்வில் ரஷ்யா உட்பட பல நாடுகளில் வளர்க்கப்படுகிறது. ஊறவைத்த ஆப்பிள்கள் ஒரு சுவையான தயாரிப்பு ஆகும், அதன் தயாரிப்புக்கு பானைகள், வாளிகள் மற்றும் பீப்பாய்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இருப்பினும், நகர்ப்புற நிலைமைகளில், ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் அத்தகைய கொள்கலன் இல்லை, மேலும் சேமிப்பிற்கு பொருத்தமான இடத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது சிக்கலானது. இந்த வழக்கில், வங்கிகளைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் நடைமுறைக்குரியது.

தேவையான பொருட்கள்:

• தண்ணீர் - 5 லிட்டர்.
• கம்பு ரொட்டி - 0.5 ரொட்டி.
• ஆப்பிள்கள்.
• செர்ரி மற்றும் திராட்சை வத்தல் இலைகள்.
• தரையில் இலவங்கப்பட்டை - 2.5 கிராம்.

சமையல்:

1. ரொட்டியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, பேக்கிங் தாளில் வைத்து அடுப்பில் வைக்கவும். பொன்னிறமாகும் வரை உலர வைக்கவும். "கம்பு croutons" மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து குளிர்விக்க ஒதுக்கி வைக்கவும்.
2. சுத்தமான ஜாடிகளின் அடிப்பகுதியில் இலைகளை இடுங்கள், மேலே ஸ்னோ கால்வில் இடுங்கள். ஒவ்வொரு ஜாடிக்கும் ரொட்டி உப்பு சேர்க்கவும். கொள்கலன்களை துணி அல்லது தளர்வான துணியால் மூடி வைக்கவும். நொதித்த பிறகு, ஆப்பிள்களை குளிர்ச்சிக்கு நகர்த்தவும்.

ஒப்புக்கொள், ஒரு வாளி அல்லது பீப்பாயை விட ஜாடிகளில் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் ஆப்பிள்களை அறுவடை செய்வது மிகவும் வசதியானது. நீங்கள் சோதனைகளுக்கு பயப்படாவிட்டால், செய்முறையில் மாற்றங்களைச் செய்யுங்கள். குறிப்பாக, சர்க்கரையை தேனுடன் மாற்றவும், ரொட்டி உப்புநீருக்கு பதிலாக, நீர்த்த கம்பு மாவு அல்லது kvass ஐப் பயன்படுத்தவும் நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன். திராட்சை வத்தல் இலைகளின் அளவைக் கொண்டு அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள், இல்லையெனில் உபசரிப்பு புளிப்பாக மாறும்.

ஊறுகாய் ஆப்பிள்களை தயாரிப்பதற்கு கணிசமான எண்ணிக்கையிலான சமையல் வகைகள் உள்ளன. ஒவ்வொன்றிலும் நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள் உள்ளன, ஆனால் சரியாகச் செய்தால், விளைவு ஒருபோதும் ஏமாற்றமடையாது. மேலும் பின்வரும் குறிப்புகள் இதற்கு உதவும்.

• குளிர்காலத்திற்கான அறுவடைக்கு, பழுத்த ஆப்பிள்களை சேதம் மற்றும் புழுக்கள் இல்லாமல் பயன்படுத்தவும். சிறிய பழங்களை முழுவதுமாக ஊறுகாய் செய்து, பெரியவற்றை நான்காக வெட்டவும்.
• சிறுநீர் கழிக்க சுத்தமான கொள்கலனை பயன்படுத்தவும். பானை, வாளி அல்லது ஜாடியை சோடாவுடன் சுத்தம் செய்ய வேண்டும், பின்னர் கொதிக்கும் நீரில் துவைக்கவும்.
• நினைவில் கொள்ளுங்கள், நீங்கள் எப்படி ஊறவைத்தாலும், ஆப்பிள்கள் உப்புநீரை உறிஞ்சிவிடும். எனவே, கொள்கலனை தவறாமல் சரிபார்த்து, தேவைப்பட்டால் திரவத்தை சேர்க்கவும். இல்லையெனில், தயாரிப்புக்கு சேதம் ஏற்படுவதைத் தவிர்க்க முடியாது.
• ஆப்பிள்களின் சுவையை வெளிப்படுத்த, லாவெண்டர், புதினா அல்லது சில கிளைகளைச் சேர்க்கவும்

ரஷ்யாவில் ஊறவைத்த ஆப்பிள்கள் மிகவும் சுவையான குளிர்கால தயாரிப்புகளில் ஒன்றாக கருதப்பட்டன. சார்க்ராட், ஊறுகாய் மற்றும் காளான்களுடன், ஆப்பிள்கள் பண்டிகை மேசையிலும் அன்றாட உணவிலும் பரிமாறப்பட்டன. இன்று, அரிதாகவே யாரும் ஆப்பிள்களை சொந்தமாக ஈரப்படுத்துகிறார்கள், ஏனென்றால் அவை சந்தையில் வாங்கப்படலாம். ஆனால் உங்களிடம் குளிர்ந்த அடித்தளம் இருந்தால், இந்த உண்மையான சுவையாக சமைக்க முயற்சிக்கவும். ஆப்பிள்களை ஈரமாக்குவது கடினம் அல்ல.

எந்த ஆப்பிள்கள் சிறுநீர் கழிக்க ஏற்றது

மிகவும் அடர்த்தியான கூழ் கொண்ட தாமதமான வகைகளின் ஆப்பிள்கள் மட்டுமே அறுவடைக்கு ஏற்றது. அவர்கள் பீப்பாய்கள் மற்றும் ஜாடிகளில் சிறப்பாக நடந்துகொள்கிறார்கள்: Titovka, Pepin, Antonovka, Anis. அதே அளவு மற்றும் முற்றிலும் முழு ஆப்பிள்களை தேர்வு செய்யவும். சிறிய விரிசல் அல்லது பள்ளம் கூட அனுமதிக்கப்படாது. தாக்கத்தின் கட்டத்தில் சேதமடைந்த ஆப்பிள்கள் அழுகி, முழு பணிப்பகுதியையும் கெடுக்கத் தொடங்கும்.

சிறுநீர் கழிப்பதற்கு மரத்தாலான கொள்கலன்களை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது - இவை சிறிய பீப்பாய்கள். வீட்டில் அடித்தளம் இல்லையென்றால், ஆப்பிள்களை கண்ணாடி ஜாடிகளிலும் தயாரிக்கலாம், ஆனால் அவை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்பட வேண்டும். நீங்கள் செராமிக் பீப்பாய்களையும் பயன்படுத்தலாம்.

உப்பு மற்றும் சர்க்கரையுடன் ஆப்பிள்களை ஊறவைப்பது எப்படி

இந்த செய்முறை மிகவும் எளிதானது, ஏனெனில் இது மிகவும் பொதுவான பொருட்களைப் பயன்படுத்துகிறது:

• உப்பு மற்றும் சர்க்கரையை குளிர்ந்த நீரில் கரைக்கவும். 5 லிட்டர் திரவத்திற்கு, 60 கிராம் உப்பு மற்றும் சர்க்கரையை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். உப்புநீரை நன்கு கலக்கவும், அதனால் எந்த தானியங்களும் கீழே இருக்காது.
• முழு ஆப்பிள்களையும் மூன்று லிட்டர் ஜாடிகளில் வைக்கவும், அவற்றை எந்த இலைகளிலும் (செர்ரி, திராட்சை வத்தல், புதினா, ராஸ்பெர்ரி) அடுக்கி வைக்கவும். ஒவ்வொரு ஜாடிக்கும் 10 இலைகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
• உப்புநீருடன் ஆப்பிள்களை நிரப்பவும், நைலான் இமைகளுடன் ஜாடிகளை மூடி வைக்கவும். திரவம் மேகமூட்டமாக மாறும் வரை அறை வெப்பநிலையில் ஆப்பிள்களை வைக்கவும். கொந்தளிப்பு என்பது வங்கிகளில் நொதித்தல் செயல்முறை தொடங்கியுள்ளது என்பதைக் குறிக்கிறது.
• உப்புநீர் மேகமூட்டமாக மாறிய பிறகு, ஜாடிகளை குளிர்ச்சியாக மாற்றவும்.
• ஜாடிகளை குறைந்தபட்சம் ஒன்றரை மாதங்களுக்கு அடித்தளத்தில் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். ஆப்பிள்கள் உப்புநீரில் நிரம்பவும், இனிப்பு மற்றும் புளிப்பாகவும், இனிமையான ஈஸ்ட் பிந்தைய சுவையாகவும் மாற எவ்வளவு நேரம் ஆகும்.

ஆப்பிள்களை தேனுடன் ஈரப்படுத்துவது எப்படி

நம் முன்னோர்கள் பயன்படுத்திய பழைய ரஷ்ய செய்முறை. இந்த ஆப்பிள்கள் மர பீப்பாய்களில் சிறப்பாக அறுவடை செய்யப்படுகின்றன - மரத்தின் வாசனை காரணமாக, அவை இன்னும் சுவையாக இருக்கும்:

• 10 லிட்டர் குளிர்ந்த நீர், 150 கிராம் கரடுமுரடான உப்பு, 300 கிராம் தேன் மற்றும் 100 மால்ட் ஆகியவற்றை நிரப்பவும். பிந்தையதை கம்பு மாவுடன் மாற்றலாம்.
• ஆப்பிள்களுடன் இருபது லிட்டர் பீப்பாயை நிரப்பவும். புதிய செர்ரி மற்றும் கருப்பட்டி இலைகளுடன் அவற்றை அடுக்கி வைக்கவும்.
• ஆப்பிள்களை திரவத்துடன் ஊற்றி, ஒரு மர வட்டத்துடன் மூடி வைக்கவும். அதன் மீது அடக்குமுறையை நிறுவவும் (ஒரு ஜாடி தண்ணீர் அல்லது சுத்தமாக கழுவப்பட்ட கல்).
• முதலில், 15 முதல் 18 டிகிரி வரை வெப்பநிலை வைக்கப்படும் அடித்தளத்தின் அந்த பகுதியில் பீப்பாயை வைக்கவும்.
• இரண்டு வாரங்களுக்குப் பிறகு, பீப்பாயை குளிர்ந்த அறைக்கு (10-12 டிகிரி) நகர்த்தவும்.

இரண்டு மூன்று மாதங்களில் ஆப்பிள்களை சுவைத்துவிடலாம்.

முட்டைக்கோசுடன் ஆப்பிள்களை ஈரப்படுத்துவது எப்படி

ஆப்பிள்கள் முட்டைக்கோசுடன் நன்றாக செல்கின்றன, குறிப்பாக நீங்கள் அன்டோனோவ்காவை எடுத்துக் கொண்டால். முட்டைக்கோஸ் இந்த பழங்களின் நறுமணத்தைப் பெறுகிறது, மேலும் முட்டைக்கோஸ் காரணமாக ஆப்பிள்கள் மிகவும் மிருதுவாக இருக்கும். அதனால்:

• 4 கிலோ குளிர்கால முட்டைக்கோஸை நறுக்கவும்.
• 3 பெரிய கேரட்டை அரைக்கவும்.
• காய்கறிகளை கலந்து, அவர்களுக்கு 3 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் 2 டீஸ்பூன். சஹாரா சாறு வெளியாகும் வரை அனைத்தையும் அரைக்கவும்.
• ஒரு பீங்கான் பீப்பாயில் கேரட்டுடன் ஈரமான முட்டைக்கோஸை வைத்து, அவற்றுக்கிடையே நடுத்தர அளவிலான ஆப்பிள்களை பரப்பவும். ஆப்பிள்கள் சுமார் 3 கிலோ எடுக்கும்.
• முட்டைக்கோசு மீது அடக்குமுறையை இடுங்கள் - தண்ணீர் நிரப்பப்பட்ட ஒரு ஜாடியுடன் ஒரு தட்டையான தட்டு.
• அறை வெப்பநிலை வைக்கப்படும் இடத்திற்கு கேக்கை எடுத்துச் செல்லவும்.
• 3-4 நாட்களுக்குப் பிறகு, திரவ அளவை சரிபார்க்கவும். மேல் அடுக்கு உலர்ந்திருந்தால், சிறிது உப்புநீரைச் சேர்க்கவும் (1 கப் தண்ணீர் + 1 தேக்கரண்டி உப்பு + 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை).
• 2 வாரங்களுக்குப் பிறகு, கேக்கை குளிர்ந்த இடத்திற்கு (பால்கனி அல்லது அடித்தளம்) நகர்த்தவும்.

முட்டைக்கோஸ் கொண்ட ஆப்பிள்கள் ஒரு மாதத்தில் தயாராகிவிடும். இந்த முட்டைக்கோஸ் சிறந்த ஒரு பசியின்மை பணியாற்றினார் மற்றும் ஆப்பிள்கள் பணியாற்றினார், துண்டுகளாக வெட்டி.

நீங்கள் நாட்டில் வசிக்கிறீர்கள் மற்றும் உங்களிடம் பார்லி வைக்கோல் இருந்தால், உண்மையான பழைய செய்முறையின் படி ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் ஆப்பிள்களை சமைக்கவும். எப்படி, கீழே பார்க்கவும்.

சமையல் ஒவ்வொரு குடும்பமும் வருடத்தின் எந்த நேரத்திலும் சுவையான ஆப்பிள்களை அனுபவிக்க அனுமதிக்கும். வீட்டில் தயாரிப்புகளை செய்ய, அடர்த்தியான கூழ் மற்றும் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை கொண்ட பழங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். குளிர்காலத்திற்கான பாதுகாப்பிற்கான சிறந்த விருப்பங்கள் பெபின் குங்குமப்பூ, அனிஸ் மற்றும் அன்டோனோவ்கா போன்ற வகைகள்.

ஆப்பிள்களை ஈரமாக்குவது எப்படி

சிறுநீர் கழிக்க, மிகவும் பழுத்த ஆப்பிள்களை எடுத்துக்கொள்வது அவசியம். பழ மரத்தின் பழங்கள் இன்னும் பழுக்கவில்லை என்றால், செயல்முறையைத் தொடங்குவதற்கு முன், அவை ஒரு குறிப்பிட்ட நேரத்திற்கு ஒரு சூடான வெப்பநிலையில் வைக்கப்பட வேண்டும்: எடுத்துக்காட்டாக, இலையுதிர் வகைகளை பல நாட்களுக்கு விட்டுவிடவும், குளிர்கால வகைகளை குறைந்தது இரண்டு நாட்களுக்கு விடவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. வாரங்கள். குளிர்காலத்திற்கான ஆப்பிள்களை எவ்வாறு ஈரப்படுத்துவது என்பதில் நீங்கள் ஆர்வமாக இருந்தால், முதலில், நீங்கள் மர பீப்பாய்கள் அல்லது தொட்டிகளைத் தயாரிக்க வேண்டும் என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள், இதன் அளவு குறைந்தது 10 லிட்டர். மரக் கொள்கலன்களை அதே அளவிலான கண்ணாடி கொள்கலன்களால் மாற்றலாம், ஹெர்மெட்டிகல் சீல்.

ஒரு தொட்டியில் வீட்டில் ஆப்பிள்கள் தோலுரித்தல்

பாதுகாப்பைத் தொடங்குவதற்கு முன், தொட்டியை அறை வெப்பநிலையில் தண்ணீரில் ஊறவைக்க வேண்டும், அதன் பிறகு அதை நன்கு துவைக்க வேண்டும். நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக கொள்கலனை தயார் செய்ய, கொதிக்கும் நீரில் அதை சுட வேண்டும், இது அனைத்து நுண்ணுயிரிகளையும் அகற்றும். அனைத்து செயல்களும் முடிந்ததும், பீப்பாயின் அடிப்பகுதியில் வேகவைத்த கம்பு அல்லது கோதுமை வைக்கோலின் அடுக்கை இடுங்கள். இந்த கூறு ஊறவைத்த ஆப்பிள்களுக்கு சேதம் ஏற்படுவதைத் தடுக்கிறது, அம்பர் சாயலையும் அசாதாரண நறுமணத்தையும் தருகிறது.

குளிர்காலத்திற்கான ஜாடிகளில் ஆப்பிள்களை ஊறவைப்பது எப்படி

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஊறுகாய் ஆப்பிள்களை சாதாரண லிட்டர் அல்லது மூன்று லிட்டர் ஜாடிகளைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கலாம் - இந்த முறை எளிதானதாகக் கருதப்படுகிறது. சமைக்கும் போது, ​​பல்வேறு நறுமண மூலிகைகள் மூலம் தயாரிப்பை நிரப்புவது நல்லது, எடுத்துக்காட்டாக, திராட்சை வத்தல் புஷ் இலைகள் அல்லது புதினா. உப்புநீரை நொதித்தல் செய்ய, kvass தூள் எடுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, பின்னர் இரண்டு மாதங்களுக்கு பிறகு நீங்கள் ஒரு சுவையான ஊறவைத்த ஆப்பிள் அலங்காரத்தை அனுபவிக்க முடியும். பணிப்பகுதி வெள்ளரிகள், சார்க்ராட் மற்றும் லிங்கன்பெர்ரிகளுடன் வழங்கப்பட வேண்டும் என்பது கவனிக்கத்தக்கது.

எளிதான ஊறுகாய் ஆப்பிள் ரெசிபி

யார் குளிர்காலத்தில் பழங்களை சாப்பிட மறுப்பார்கள், அவர்கள் சிவப்பு ரோவனுடன் நனைத்தாலும் கூட? குளிர்காலத்திற்கான எளிய தயாரிப்புகளில் ஒன்றைத் தயாரிக்க, உங்களிடம் இருக்க வேண்டும்:

• பழுத்த ஆப்பிள் பழங்கள் - 2-3 கிலோ;
• ரோவன் - 400 கிராம்;
• திராட்சை வத்தல் புஷ் தாள்கள் - 1 கைப்பிடி;
• தேன் - 50 கிராம் (ஒரு லிட்டர் தண்ணீருக்கு கணக்கீடு);
• உப்பு - 5 கிராம்.

சமையல் அதிக நேரம் எடுக்காது:

1. ஆப்பிள் மரத்தின் பழங்களை ஒரு சுத்தமான ஜாடிக்குள் அடுக்குகளில் இடுங்கள், அவற்றுக்கிடையே ரோவன் பெர்ரி இருக்க வேண்டும். பழத்தின் வால்கள் மேலே பார்க்க வேண்டும், அதனால் அவை வேகமாக புளிக்கவைத்து இறைச்சியில் ஊறவைக்கும்.
2. ஒரு உப்புநீரை உருவாக்கவும்: வேகவைத்த தண்ணீரில் உப்பு மற்றும் தேன் கரைக்கவும் (விரும்பினால் அதை தானிய சர்க்கரையுடன் மாற்றலாம்).
3. திரவத்தை மேலே ஊற்றவும், அது கூறுகளை முழுமையாக உள்ளடக்கும்.
4. கொள்கலனை நெய்யுடன் மூடி, அகற்றி, தயாரிப்புகள் புளிக்கப்படும் வரை காத்திருக்கவும்.
5. சில நாட்களுக்குப் பிறகு, ஜாடியிலிருந்து அதிகப்படியான நுரை அகற்றவும்.
6. கொள்கலனை மூடி, ஒரு மாதம் அல்லது ஒரு அரை பாதாள அறையில் மறைக்கவும்.

கடுகுடன் ஊறுகாய் ஆப்பிள் செய்வது எப்படி

வீட்டில், இந்த தயாரிப்பை செய்வது எளிது. செய்முறையின் படி ஊறுகாய் பழங்களை தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

• ஆப்பிள் பழங்கள் - 5 கிலோ;
• நீர் (சாதாரண) - 10 எல்;
• ஒரு திராட்சை வத்தல் புஷ் இலைகள்;
• கடுகு - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சர்க்கரை (மணல்) - 1 கப்;
• உப்பு (முன்னுரிமை அயோடைஸ்) - 100 கிராம்.

நீங்கள் சில விஷயங்களைச் செய்தால், பழுத்த ஆப்பிள் பழங்கள் ஊறவைக்கப்படும்:

1. தண்ணீர் நிரப்பப்பட்ட ஒரு கொள்கலனில், உப்பு, தானிய சர்க்கரை, கடுகு போடவும். கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் குளிர்ந்து விடவும்.
2. திராட்சை வத்தல் இலைகள் சிறுநீர் கழிக்க தயார் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது பீப்பாய் கீழே வரி, ஆப்பிள்கள் இடுகின்றன, குளிர்ந்த உப்பு ஊற்ற.
3. மூன்று வாரங்கள் வரை ஹெர்மீடிக் சீல் செய்வதற்கு முன் கொள்கலனை உட்செலுத்துவது அவசியம்: முதல் 7 நாட்கள் - அறை வெப்பநிலையில், மீதமுள்ள நேரம் - குளிர்ந்த இடத்தில்.

ஒரு பீப்பாயில் முட்டைக்கோசுடன் குளிர்காலத்திற்கான ஆப்பிள்கள்

ஊறவைத்த பழங்கள் குளிர்காலத்தில் தேவையான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களை உங்களுக்கு வழங்க முடியும். அத்தகைய செயலாக்கத்துடன், ஆப்பிள் பழங்களின் சுவை இழக்கப்படாது, மாறாக, அது மிகவும் கசப்பான மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்டதாக மாறும். குளிர்காலத்திற்கான சுவையான ஊறுகாய் பழங்களைப் பெற, முதலில் தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் சேமித்து வைக்கவும். எனவே, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• ஆப்பிள் பழங்கள் - 3 கிலோ;
• கேரட் - 4 பிசிக்கள்;
• தானிய சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• முட்டைக்கோஸ் - 4 கிலோ;
• உப்பு (முன்னுரிமை அயோடைஸ்) - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி.

பதப்படுத்தல் செயல்முறை பின்வரும் படிகளைக் கொண்டுள்ளது:

1. முட்டைக்கோஸை நன்கு கழுவி நறுக்கவும்.
2. கேரட்டை உரிக்கவும், அதை (பெரியது) தட்டவும்.
3. தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை கலந்து, அதிக உப்பு, சர்க்கரை சேர்த்து. உங்கள் கைகளால் அறுவடை செய்ய நினைவில் கொள்ளுங்கள், இதனால் துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் சாற்றை வெளியிடுகிறது.
4. ஆப்பிள் மரத்தின் பழங்களைக் கழுவவும், அவற்றை ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும் (சிறுநீர் செயல்முறை பின்னர் நடக்கும்), மற்றும் காய்கறிகளுடன் அவற்றுக்கிடையே இடைவெளிகளை நிரப்பவும்.
5. பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் மேல் முட்டைக்கோஸ் இலைகளை (2-3 செமீ தடிமன்) அடுக்கி வைக்கவும்.
6. முட்டைக்கோஸ் கொடுத்த சாறுடன் பொருட்களை ஊற்றவும். இது உள்ளடக்கங்களை மறைக்கவில்லை என்றால், மற்றொரு கிளாஸ் குளிர்ந்த நீரை சேர்க்கவும் (முன்பு ஒரு தேக்கரண்டி உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து).
7. மீண்டும் எதிர்கால ஊறவைத்த பழங்கள், முழு முட்டைக்கோஸ் இலைகள் கொண்ட காய்கறிகள் மூடி, மேல் ஒரு தட்டு வைத்து, ஒரு சுமை அதை அழுத்தவும். அறை வெப்பநிலையில் இரண்டு வாரங்களுக்கு விடுங்கள், பின்னர் அதே நேரத்தில் உணவுகளை நகர்த்தவும், ஆனால் குளிர்ந்த இடத்தில்.

புதினா மற்றும் தேனுடன் குளிர்காலத்திற்கான ஆப்பிள்களைப் பாதுகாத்தல்

நறுமண சேர்க்கைகள் கொண்ட ஊறுகாய் ஆப்பிள்களின் சுவை உங்கள் குடும்பத்தின் ஒவ்வொரு உறுப்பினராலும் பாராட்டப்படும். அவர்கள் உண்ணும் உணவுகளின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை கருத்தில் கொண்டவர்கள் கூட, இனிப்பு அனைவருக்கும் சாப்பிடலாம். அசாதாரணமான சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான விருந்தைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• ஆப்பிள் பழங்கள் - 3-5 கிலோ;
• புதினா இலைகள், செர்ரிகளில், திராட்சை வத்தல்;
• தண்ணீர் - 10 எல்;
• தேன் - 300 கிராம்;
• உப்பு - 150 கிராம்;
• கம்பு மாவு அல்லது மால்ட் - 100 கிராம்.

குளிர்காலத்திற்கான மணம் கொண்ட ஊறுகாய் பழங்களைப் பெற, உங்களுக்கு இது தேவை:

1. தயாரிக்கப்பட்ட கொள்கலனின் அடிப்பகுதியில் ஒரு திராட்சை வத்தல் புதரின் இலைகளை மெல்லிய அடுக்குடன் வைத்து, ஆப்பிள் பழங்களின் 2 அடுக்குகளை மேலே வைக்கவும்.
2. கொள்கலனின் உள்ளடக்கங்களை செர்ரி இலைகளின் மெல்லிய அடுக்குடன் மூடி, பின்னர் மீண்டும் ஆப்பிள்கள், பின்னர் அவற்றை புதினாவுடன் மூடி, மீண்டும் ஆப்பிள் பழங்களின் 2 அடுக்குகளை மீண்டும் செய்யவும்.
3. ஆப்பிள் அடுக்கின் மேல் மீதமுள்ள இலைகளை இடுங்கள், புதினாவின் இரண்டு கிளைகளைச் சேர்க்கவும்.
4. கொள்கலனை மூடி, சுமைகளை மேலே வைக்கவும்.
5. நீங்கள் ஒரு உப்புநீரை உருவாக்கலாம்: தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, அதில் உப்பு, தேன், மாவு ஆகியவற்றைக் கரைக்கவும். முற்றிலும் குளிர்ந்த வரை விடவும்.
6. நன்கு கலந்த கரைசலை ஊறவைத்த பழங்களில் ஊற்றவும், அதே நேரத்தில் சுமைகளை அகற்றாது. அடக்குமுறையை வைத்திருக்கும் பொருளை ஊறவைக்கும் போது முற்றிலும் திரவத்தால் மூடப்பட்டிருப்பதை உறுதி செய்வது முக்கியம், இல்லையெனில் பாதுகாப்பு மோசமடையும்.
7. 4-6 வாரங்கள், 15 முதல் 18 டிகிரி வெப்பநிலையில் எதிர்கால சுவையாக வைத்திருங்கள்.

முழு ஆப்பிள்களையும் லிங்கன்பெர்ரிகளுடன் பதப்படுத்துதல்

ஊறவைத்த ஆப்பிள்களை கண்ணாடி பாட்டில்கள், பற்சிப்பி வாளிகள் அல்லது ஒரு பாத்திரத்தில் செய்யலாம். இந்த உணவின் நன்மை என்னவென்றால், அனைத்து பொருட்களும் அவற்றின் வைட்டமின்களைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன, ஏனென்றால் அவை வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்படவில்லை. பதப்படுத்தலுக்கு, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• ஆப்பிள் பழங்கள் - 5 கிலோ;
• லிங்கன்பெர்ரி - 0.5 கிலோ;
• தானிய சர்க்கரை - 0.5 கிலோ;
• திராட்சை இலைகள் - 0.5 டீஸ்பூன்;
• வெற்று நீர் - 2.5 லிட்டர் (தேவைப்பட்டால், நீங்கள் அதிகரிக்கலாம்).

வீட்டில் ஊறவைத்த வெற்றிடங்களை இப்படி செய்ய வேண்டும்:

1. பெர்ரி மற்றும் பழங்களை நன்கு கழுவி, பின்னர் தயாரிக்கப்பட்ட கொள்கலனில் வைக்கவும். நீங்கள் ஒரு மர பீப்பாயைப் பயன்படுத்தினால், நீங்கள் முதலில் அதைத் தயாரிக்க வேண்டும்: வேகவைத்த தண்ணீரில் மட்டுமே சுட வேண்டும், வைக்கோல் அல்லது திராட்சை, திராட்சை வத்தல் அல்லது செர்ரி இலைகளால் அடிப்பகுதியை மூடி வைக்கவும்.
2. ஒவ்வொரு அடுக்கையும் பெர்ரிகளுடன் ஊற்றும்போது, ​​ஆப்பிள்களை தண்டுகளுடன் பரப்பவும். அடுக்குகளை மீண்டும் செய்வதற்கு முன், நீங்கள் புதர்களில் இருந்து தாள்களை இடலாம்.
3. தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட இலைகளுடன் மேற்பரப்பை மூடு, ஏனென்றால் மேல் அடக்குமுறையை வைக்க வேண்டியது அவசியம்.
4. பூர்த்தி தயார்: கொதிக்கும் நீரில் சர்க்கரை கரைத்து, குளிர்.
5. குளிர்ந்த இனிப்பு திரவத்துடன் கொள்கலனின் உள்ளடக்கங்களை ஊற்றவும், அடக்குமுறையை வைக்கவும்.
6. அறை வெப்பநிலைக்குக் கீழே காற்றின் வெப்பநிலை இருக்கும் இடத்திற்கு நீங்கள் பணியிடத்தை எடுத்துச் செல்லலாம். நீங்கள் ஆப்பிள்களை ஒரு பீப்பாயில் ஊறவைத்தால், அதை உடனடியாக சேமிக்கப்படும் இடத்தில் வைப்பது நல்லது.
7. நுரை எழுவதை நிறுத்திய பிறகு கொள்கலனை கார்க் செய்வது அவசியம். இது சுமார் 10 நாட்களில் நடக்கும்.

வீடியோ: பார்லி வைக்கோல் மற்றும் தாவர இலைகளுடன் ஆப்பிள்களை ஊறவைப்பது எப்படி