வினிகிரெட் கலோரிகள். வினிகிரெட் செய்முறை

Vinaigrette என்பது காய்கறிகள் மற்றும் ஒத்தடம் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் ஒரு பிரபலமான சாலட் ஆகும். பல ஆண்டுகளாக, இது பலரின் விருப்பமான அன்றாட உணவாக இருந்து வருகிறது. வினிகிரெட்டின் கலோரி உள்ளடக்கம் (100 கிராமுக்கு) 35 முதல் 220 கிலோகலோரி வரை இருக்கும். உணவின் பெயர் வினிகர் அடிப்படையிலான சாஸ் - vinaigrette என்ற பிரெஞ்சு வார்த்தையிலிருந்து வந்தது. ரஷ்ய சமையலில், இந்த குளிர் பசியானது 19 ஆம் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியில் தோன்றியது, மறைமுகமாக ஸ்காண்டிநேவியர்கள் மற்றும் ஜேர்மனியர்களிடமிருந்து கடன் வாங்கப்பட்டது.

வினிகிரெட் சாலட்டின் பயனுள்ள பண்புகள் மற்றும் கலவை

இந்த குளிர் பசியானது உணவு வகைகளுக்கு சொந்தமானது, ஏனெனில் இது முக்கியமாக பருவகால காய்கறிகள் மற்றும் லேசான ஆடைகளுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. வினிகிரெட்டை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒரு உணவு தன்னை நன்கு நிரூபித்துள்ளது. இந்த சாலட்டில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள தயாரிப்புகள் மனித உடலில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன:

• கொலஸ்ட்ரால் அளவு குறைகிறது;
• வளர்சிதை மாற்றம் மேம்படுகிறது;
• Avitaminosis உருவாகாது;
• நோய் எதிர்ப்பு சக்தி பலப்படுத்தப்படுகிறது;
• இரைப்பைக் குழாயின் சிறந்த செயல்பாடு.

கிளாசிக் வினிகிரெட் உள்ளடக்கியது:

• வேகவைத்த பீட், கேரட், உருளைக்கிழங்கு;
• புதிய வெங்காயம்;
• உப்பு வெள்ளரிகள்;
• எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் டிரஸ்ஸிங்.

பல்வேறு சாலட் சமையல் குறிப்புகளில், முட்டை, பீன்ஸ், சார்க்ராட், பச்சை பட்டாணி, ஹெர்ரிங் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்த முன்மொழியப்பட்டது. ஒரு பண்டிகை விருப்பத்திற்கு - சிவப்பு மீன், காடை முட்டை, கேப்பர்கள், வெண்ணெய். சிற்றுண்டிகளுக்கான பீட் சிவப்பு, இளஞ்சிவப்பு, மஞ்சள் மற்றும் வெள்ளை நிறமாக இருக்கலாம். முடிக்கப்பட்ட உணவின் நிழல் வேர் பயிரின் நிறத்தைப் பொறுத்தது. புதிய மூலிகைகள் அலங்காரத்திற்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன - வெந்தயம், வோக்கோசு, துளசி, அருகுலா, ஆர்கனோ.

காய்கறி வினிகிரெட்டில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன

காய்கறி வினிகிரெட்டின் கலோரி உள்ளடக்கம் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட செய்முறை, பயன்படுத்தப்படும் தயாரிப்புகளின் தொகுப்பு மற்றும் தயாரிக்கும் முறை ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது. சராசரியாக, 100 கிராம் ஆயத்த சிற்றுண்டியில் 130 கிலோகலோரி உள்ளது, இதற்கு நன்றி உணவு மெனுவில் டிஷ் பாதுகாப்பாக சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. நார்ச்சத்து நிறைந்த காய்கறிகள் உடலை விரைவாக நிறைவு செய்கின்றன, நீண்ட காலத்திற்கு பசியை திருப்திப்படுத்துகின்றன மற்றும் கூடுதல் பவுண்டுகள் டெபாசிட் செய்ய அனுமதிக்காது.

பொருட்களின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைப் பாதுகாக்க, ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள்:

• காய்கறிகளை வேகவைக்க வேண்டாம், ஆனால் அவற்றை வேகவைக்கவும்;
• பதிவு செய்யப்பட்டவற்றுக்கு பதிலாக புதிய அல்லது உறைந்த பீன்ஸ், பட்டாணி பயன்படுத்தவும்.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெண்ணெய் கொண்டு

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெண்ணெய் கொண்ட வினிகிரெட் பாரம்பரியமாக வினிகர்-சூரியகாந்தி சாஸுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது. அத்தகைய சிற்றுண்டியின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு 150 கிலோகலோரி ஆகும். இருப்பினும், டிஷ் பல்வேறு எண்ணெய்களுடன் மாறுபடும், ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன:

• சோளம் - கொழுப்புகளின் முறிவில் பங்கேற்கிறது;
• ஆலிவ் - அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் உச்சரிக்கப்படுகிறது;
• கடுகு - சமைத்த உணவின் புத்துணர்ச்சியைப் பாதுகாக்க உதவுகிறது;
• ஆளிவிதை - குறைந்த கலோரி பொருள், கொழுப்பு அமினோ அமிலங்களுடன் உடலை நிறைவு செய்கிறது;
• எள் - கால்சியம் நிறைந்தது;
• பூசணி - துத்தநாகத்தின் சிறந்த ஆதாரம்;
• சோயா - நடைமுறையில் சுவை மற்றும் வாசனை இல்லை;
• வால்நட் - கல்லீரல் நச்சுகளை சமாளிக்க உதவுகிறது.

பல்வேறு தாவர எண்ணெய்களுக்கு நன்றி, உருளைக்கிழங்குடன் வழக்கமான குளிர் பசியின்மை புதிய சுவை நுணுக்கங்களைப் பெறும். ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் பரிந்துரைகளின்படி தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு டிஷ் குறைந்த கலோரியாக மாறுவது மட்டுமல்லாமல், அதிகபட்ச நன்மையைப் பெறவும் உங்களை அனுமதிக்கும். தயாரிப்புகள் வைட்டமின்கள், சுவடு கூறுகள், இயற்கை நிறம், வடிவம், புதிய வாசனை ஆகியவற்றைத் தக்கவைத்துக் கொள்ளும். காய்கறி எண்ணெய்கள் வினிகிரேட்டை சத்தானதாக மாற்றும்.

உருளைக்கிழங்கு இல்லாமல்

வினிகிரெட்டுகளுக்கான சில உணவு செய்முறைகளில், உருளைக்கிழங்கை கலவையிலிருந்து விலக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. மாற்றாக, பச்சை பட்டாணி அல்லது பீன்ஸ் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஒரு சிற்றுண்டியின் நன்மைகளை அதிகரிக்க, செய்முறையானது உறைந்த அல்லது புதிய பருப்பு வகைகளுடன் கூடுதலாக வழங்கப்படுகிறது, மேலும் ஆளி விதை எண்ணெய் ஒரு அலங்காரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. அத்தகைய சாலட்டின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு 49 கிலோகலோரி மட்டுமே, இது ஆரோக்கியமான உணவில் சேர்க்க அனுமதிக்கிறது.

பட்டாணி கொண்டு

பச்சை பட்டாணி ஒரு சுவையான, ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு ஆகும், இதில் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய புரதம், வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகள் உள்ளன. இது ஒரு சிறிய டையூரிடிக் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரகங்களின் செயல்பாட்டில் நன்மை பயக்கும். பட்டாணி கொண்ட வினிகிரெட் புதிய, உறைந்த அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட பருப்பு வகைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது டிஷ் ஒரு சிறப்பு புத்துணர்ச்சியை அளிக்கிறது. இந்த சாலட்டில் 100 கிராம் 128 கிலோகலோரி உள்ளது.

சார்க்ராட் உடன்

சில குளிர் பசியை உண்டாக்கும் சமையல் குறிப்புகளில், ஊறுகாக்கு பதிலாக சார்க்ராட் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது டிஷ் ஒரு சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் காரமான சுவை அளிக்கிறது. வினிகரைப் பயன்படுத்தாமல் நொதித்தல் அனைத்து விதிகளின்படி இந்த தயாரிப்பு தயாரிக்கப்பட்டால், அது பயனுள்ளது மற்றும் உணவில் சேர்க்கப்படலாம், ஏனெனில் இது வைட்டமின்கள் மற்றும் நுண்ணுயிரிகளால் நிறைந்துள்ளது. சார்க்ராட்டுடன் 100 கிராம் வினிகிரெட்டில் சுமார் 104 கிலோகலோரி உள்ளது.

பீன்ஸ் உடன்

புரோட்டீன் நிறைந்த பீன்ஸ் பெரும்பாலும் வினிகிரெட்டில் ஒரு மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பல்வேறு வகையான பருப்பு வகைகள் ஒவ்வொரு நல்ல உணவை சுவைக்கும் ஒரு பொருளைத் தேர்ந்தெடுக்கும் வாய்ப்பை வழங்குகிறது. பீன்ஸ் வகையைப் பொருட்படுத்தாமல், அவை உடலுக்கு சமமாக நன்மை பயக்கும். முக்கிய பொருட்களுக்கு கூடுதலாக அல்லது உருளைக்கிழங்கிற்கு மாற்றாக பீன்ஸ் ஒரு சாலட்டில் சேர்க்கப்படலாம். பருப்பு வகைகள் கொண்ட குளிர் சிற்றுண்டியின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு சுமார் 53 கிலோகலோரி ஆகும்.

ஹெர்ரிங் உடன்

ஸ்காண்டிநேவிய உணவு வகைகளில், வினிகிரெட் எங்கிருந்து வருகிறது, சாலட் நார்வேஜியன் ஹெர்ரிங் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. காரமான குளிர் உப்பு மீன், காய்கறிகள் இணைந்து, டிஷ் appetizing மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட குறிப்புகள் கொடுக்கிறது. அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்கள் பாலில் ஹெர்ரிங் ஊறவைக்க பரிந்துரைக்கின்றனர், இது அதிகப்படியான உப்பை அகற்றி, சிறப்பு மென்மையைக் கொடுக்கும். உப்பு மீன் கொண்ட வினிகிரெட்டில் 100 கிராம் ஆயத்த சாலட்டில் 119 கிலோகலோரி உள்ளது.

100 கிராம் வினிகிரெட்டில் உள்ள கலோரி உள்ளடக்கம் என்ன?

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ஹெர்ரிங் இல்லாமல், வேகவைத்த காய்கறிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு டிஷ், ஆளி விதை எண்ணெய், எலுமிச்சை அல்லது வினிகர், குறைவான கலோரிகள், 122 கிலோகலோரிக்கு மேல் இல்லை. 100 கிராம் வினிகிரெட்டின் கிளைசெமிக் குறியீடு 35, இந்த அளவு சாலட்டில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகள் 6.6 கிராம், கொழுப்புகள் 10 கிராம், புரதங்கள் 1.4 கிராம். குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் சிற்றுண்டியின் சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து குணங்களை பாதிக்காது, மேலும் பல்வேறு வகையான தயாரிப்புகள் ஒரு பசியின்மை உணவுக்கான செய்முறையுடன் பரிசோதனையின் எல்லைகளை விரிவுபடுத்துகிறது.

ஆலிவ் எண்ணெயுடன்

சூரியகாந்தி எண்ணெய்க்கு மாற்றாக ஆலிவ் எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவதற்கான ஃபேஷன் வினிகிரெட்டையும் புறக்கணிக்கவில்லை. சாலட்களுக்கு, நீங்கள் கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் டிரஸ்ஸிங், குளிர் அழுத்தப்பட்ட, குறைந்த அமிலத்தன்மையை தேர்வு செய்ய வேண்டும். இந்த எண்ணெய் அனைவருக்கும் பிடிக்காத ஒரு சிறப்பியல்பு சுவை மற்றும் வாசனை உள்ளது. இந்த வழக்கில், நீங்கள் ஒரு சுத்திகரிக்கப்பட்ட ஆலிவ் டிரஸ்ஸிங்கைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும், அதன் ஆர்கனோலெப்டிக் பண்புகள் டிஷ் நடைமுறையில் கவனிக்கப்படாது. ஆலிவ்-வினிகர் சாஸுடன் 100 கிராம் வினிகிரெட்டில் 91 கிலோகலோரி உள்ளது.

எண்ணை இல்லாதது

ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் உடன்படவில்லை, தாவர எண்ணெயைப் பயன்படுத்தாமல் வினிகிரெட் செய்வது பற்றி யோசித்தார். எண்ணெய் டிரஸ்ஸிங் இல்லாமல் இதைப் பயன்படுத்துவது நல்லது என்று சிலர் வாதிடுகின்றனர், ஏனெனில் அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் குறைக்கப்பட்டது - 100 கிராமுக்கு 36 கிலோகலோரி. மற்றவர்கள், மாறாக, ஒரு மணம் ஆடை சேர்க்க வலியுறுத்துகின்றனர். காஸ்ட்ரோனமிக் இன்பமாக, வினிகிரெட் சாஸுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது:

• எலுமிச்சை - கடுகு;
• சோயா;
• தக்காளி - பூண்டு;
• தேன் - சுண்ணாம்பு;
• அரிசி.

மயோனைசே கொண்டு

மயோனைசே உடைய வினிகிரெட் கலோரிகள் அதிகம் - 100 கிராம் கீரையில் சுமார் 220 கிலோகலோரி உள்ளது. சமையலில், சூரியகாந்தி, ஆலிவ் அல்லது தாவர எண்ணெய்களின் கலவையுடன் கோழி அல்லது காடை முட்டைகளை அடிப்படையாகக் கொண்ட வீட்டில் சாஸ் பயன்படுத்துவது நல்லது. இந்த டிரஸ்ஸிங்கில் தீங்கு விளைவிக்கும் சுவையை மேம்படுத்திகள், ஸ்டார்ச், தடிப்பாக்கிகள், பாதுகாப்புகள், செயற்கை சேர்க்கைகள் இல்லை.

குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் காரணமாக, எடை இழப்புக்கு வினிகிரெட் பயன்படுத்தப்படலாம். இது பிரத்தியேகமாக காய்கறிகளைக் கொண்டுள்ளது, எனவே இது உருவத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காது. கூடுதலாக, இது வைட்டமின்கள் நிறைந்த ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவாகும். இந்த சாலட்டை தயாரிப்பதற்கு ஏராளமான சமையல் வகைகள் இருப்பதால், பயன்படுத்தப்படும் தயாரிப்புகளைப் பொறுத்து, ஒவ்வொரு விஷயத்திலும், அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் மாறுபடலாம்.

ஒரு வினிகிரெட்டில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன?

காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் கிளாசிக் செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட வினிகிரெட்டின் சராசரி கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராம் சாலட்டுக்கு 110 கிலோகலோரி ஆகும். எனவே, எடை இழக்கும்போது அதை மெனுவில் சேர்ப்பது மிகவும் சாத்தியமாகும். கூடுதலாக, சாலட்டில் பிரத்தியேகமாக காய்கறிகள் உள்ளன, இது உடலின் வளர்ச்சியை சாதகமாக பாதிக்கும்.

கூடுதல் தயாரிப்புகளைச் சேர்த்து கிளாசிக் செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட வினிகிரெட் சாலட்டின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை அட்டவணை காட்டுகிறது. இந்தத் தரவு, எந்தப் பொருளுக்கு பாதுகாப்பானது என்பதை நன்கு புரிந்துகொள்ள உதவும்.

வினிகிரெட் கலோரி அட்டவணை (100 கிராமுக்கு)

அட்டவணையில் உள்ள தரவை மதிப்பாய்வு செய்த பிறகு, உருளைக்கிழங்குடன் கூடிய வினிகிரெட், ஆனால் தாவர எண்ணெய் இல்லாமல், குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் உள்ளது என்று நாம் முடிவு செய்யலாம். அதே நேரத்தில், சாலட்டில் ஹெர்ரிங் சேர்க்கும்போது கலோரிகளின் எண்ணிக்கை அதிகரிக்கிறது.

வினிகிரெட் சாலட் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு அட்டவணை (100 கிராமுக்கு)

நன்மை பயக்கும் அம்சங்கள்

மனித உடலுக்கு வினிகிரெட்டின் நன்மைகள் வெளிப்படையானவை:

• நீண்ட நேரம் பசியை நீக்குகிறது;
• வழக்கமான மளிகைக் கடையில் வாங்கக்கூடிய மலிவு விலையில் காய்கறிகளை சமைக்க பயன்படுத்தவும்;
• கர்ப்ப காலத்தில் சாலட் தடைசெய்யப்படவில்லை, எனவே ஒரு பெண் நிறைய எடை அதிகரித்தால், இந்த உணவை சாப்பிடுவதன் மூலம் அதை வைத்திருக்க முடியும்;
• குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் எடை இழப்புக்கு வினிகிரெட்டைப் பயன்படுத்த உங்களை அனுமதிக்கிறது;
• சாலட்டை உருவாக்கும் காய்கறிகள் செரிமான அமைப்பில் நன்மை பயக்கும்;
• கீரை மனித உடலின் சரியான செயல்பாட்டிற்கு தேவையான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளது.

ஒரு குறிப்பில்! வினிகிரெட் ஒரு ஹார்டி சாலட் என்பதால், அதை மோனோ-டயட்டில் பயன்படுத்தலாம். இந்த சாதத்தை மட்டும் சாப்பிட்டாலும் சீக்கிரம் போரடிக்காது.

கூடுதலாக, வினிகிரெட்டை வழக்கமாகப் பயன்படுத்துவதன் மூலம், நீங்கள் நகங்கள் மற்றும் முடிகளை வலுப்படுத்தலாம், இரத்த அழுத்தத்தை உறுதிப்படுத்தலாம், இரத்தக் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கலாம் மற்றும் சருமத்தின் நிலையை மேம்படுத்தலாம்.

எடை இழப்புக்கு வினிகிரெட்

ஒரு வினிகிரெட் உணவு அறியப்படுகிறது, இதில் மெனுவில் இந்த சாலட் மற்றும் சில பானங்கள் (சர்க்கரை இல்லாத பச்சை தேநீர், குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் பானங்கள்) ஆகியவை அடங்கும். அத்தகைய உணவின் காலம் சுமார் 3 நாட்கள் ஆகும். பின்னர் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் உணவை பல்வகைப்படுத்த பரிந்துரைக்கின்றனர்.

எடை இழப்புக்கு வினிகிரெட் தயாரிப்பதற்கு, ஒரு உன்னதமான செய்முறை பயன்படுத்தப்படுகிறது. நீங்கள் பட்டாணி சேர்க்கலாம், முடிந்தால் உப்பு தவிர்க்கப்பட வேண்டும். புதிய மூலிகைகளைப் பயன்படுத்தவும் தடை விதிக்கப்படவில்லை. ஒரு டிரஸ்ஸிங்காக, குறைந்த கொழுப்புள்ள இயற்கை தயிரைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. இருப்பினும், தாவர எண்ணெய் கூட பொருத்தமானது. சிலர் கூடுதலாக வினிகரை வினிகர் சேர்க்கிறார்கள்.

ஆற்றல் பற்றாக்குறையால் எடை இழப்பு அடையப்படுகிறது. இதன் விளைவாக, கொழுப்பு வைப்புகளைப் பிரிப்பதன் மூலம் உடல் அதைப் பெற வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளது. இந்த உணவில் நீங்கள் எவ்வளவு இழக்க முடியும்? 3 நாட்களுக்கு சுமார் 3-4 கிலோ எடை இழக்க முடியும். நீங்கள் நீண்ட நேரம் உணவில் ஒட்டிக்கொண்டால், இறுதியில் 10 கிலோவை அகற்றலாம்.

ஒரு குறிப்பில்! வினிகிரெட் உணவில் உட்கார்ந்து, தினசரி கலோரி உள்ளடக்கம் 700-1,200 கிலோகலோரிக்கு இணங்கினால், எடை இழப்பு ஆரோக்கியத்திற்கு பாதுகாப்பாக இருக்கும்.

கிளாசிக் வினிகிரெட் செய்முறை

ஒரு உன்னதமான வினிகிரெட் செய்ய, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்;
• பீட் - 2 பிசிக்கள்;
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் - 2 பிசிக்கள்;
• அலங்காரத்திற்கான தாவர எண்ணெய்;
• ருசிக்க உப்பு.

சமையல் முறை பின்வருமாறு:

1. உருளைக்கிழங்கு, பீட், கேரட் ஆகியவற்றை தோலுடன் வேகவைக்கவும். பின்னர் காய்கறிகளை குளிர்வித்து சுத்தம் செய்யவும். க்யூப்ஸாக நறுக்கவும்.
2. க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட வெள்ளரிகள்.
3. வெங்காயத்தையும் அதே வழியில் நறுக்கவும்.
4. அனைத்து காய்கறிகள், உப்பு சுவை மற்றும் தாவர எண்ணெய் பருவத்தில் கலந்து.

எனவே, எடை இழப்புக்கான பயனுள்ள பண்புகளுக்கு கூடுதலாக, வினிகிரெட்டின் நன்மைகள் மத்தியில், இன்னும் ஒரு விஷயம் கவனிக்கத்தக்கது - விரைவான சமையல். சாலட் தயாரிக்க அதிக நேரம் எடுக்காது, எனவே காய்கறிகளை வேகவைத்த 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அதன் சுவையை நீங்கள் அனுபவிக்க முடியும்.

நவீன உலகில் வாழ்க்கை மனித ஆரோக்கியத்தை மோசமாக பாதிக்கும் பல காரணிகளால் நிரம்பியுள்ளது. மோசமான சூழலியல், கேள்விக்குரிய உணவின் தரம், அசுத்தமான குடிநீர், மோசமான தரமான மருத்துவ பராமரிப்பு, அதே போல் மன அழுத்த சூழ்நிலைகள் மற்றும் கெட்ட பழக்கங்கள் ஆகியவை முக்கியமானவை. எனவே, பல்வேறு முறைகள் மற்றும் வழிமுறைகளைப் பயன்படுத்தி உடலின் வழக்கமான முன்னேற்றத்திற்கு கவனம் செலுத்துவது மிகவும் முக்கியம். உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காதபடி ஒரு நிபுணருடன் கலந்தாலோசிக்க மறக்காதீர்கள்!

ஒல்லியாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருப்பது, எந்த உடையிலும் அழகாக இருப்பது ஒவ்வொரு பெண்ணின் பணியாகும். எடை அதிகரித்தால் என்ன செய்வது? கொழுப்பு மடிப்புகளை எவ்வாறு அகற்றுவது? உணவுகள் எப்போதும் மீட்புக்கு வரும். இந்த பிரிவில் வழங்கப்படும் பல்வேறு வகையான உணவு வகைகளில், உங்களுக்கு எது சரியானது என்பதை நீங்கள் எப்போதும் தேர்வு செய்யலாம். தயாரிப்புகளின் பண்புகளின் விரிவான விளக்கத்துடன் உட்புற உறுப்புகளின் பல்வேறு நோய்களுக்கான உணவுகள் உங்கள் கவனத்திற்கு வழங்கப்படுகின்றன. உலக மக்களின் பல நூற்றாண்டுகள் பழமையான உணவு முறைகள் பாரம்பரியமற்ற வழிகளில் உடல் எடையை குறைக்கும் ரகசியங்களை உங்களுக்கு வெளிப்படுத்தும். உங்கள் விருப்பமான எடை இழப்பு முறையைத் தேர்ந்தெடுத்து, உங்கள் உடலின் அழகான வடிவங்களை அனுபவிக்கவும்!

உணவுக் கட்டுப்பாட்டின் நன்மைகளைப் பற்றி அனைவரும் கேள்விப்பட்டிருக்கிறார்கள். அதிக எடை மற்றும் உடல் கொழுப்பு அழகு மற்றும் ஆரோக்கியத்தை கொண்டு வராது. ஒவ்வொரு கிராம் கொழுப்பிலும், பல்வேறு நோய்களுக்கான பாதை திறக்கிறது என்று ஒரு நம்பிக்கை உள்ளது. எனவே, எடை இழப்புக்கான உணவு என்பது உடலின் அழகு மட்டுமல்ல, உங்கள் ஆரோக்கியமும் கூட! சீனாவில், ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறை மற்றும் சரியான ஊட்டச்சத்தை பராமரிப்பது ஒரு தேசிய அம்சமாகும். கொழுத்த சீன மக்களைப் பார்த்தீர்களா? அவர்கள் வெறுமனே இல்லை. ஒருவேளை அவர்களுக்கு ரகசிய சமையல் தெரியுமா? தளத்தில் நீங்கள் காணலாம்:

• ஆரோக்கியமான உணவுக்கு வெவ்வேறு முறைகள் மற்றும் அணுகுமுறைகளுடன்;
• உலக மக்களின் தேசிய உணவுமுறைகளுடன்;
• சிகிச்சை ஊட்டச்சத்து திட்டங்களுடன்;
• உலக நட்சத்திரங்களின் சமையல் குறிப்புகளுடன்;
• உணவு மெனுவின் விரிவான விளக்கத்துடன்;
• மென்மையான மற்றும் கண்டிப்பான உணவுடன்;
• சரியான ஊட்டச்சத்து பற்றிய ஆலோசனையுடன்;
• பல சுவாரஸ்யமான மற்றும் தனித்துவமான முறைகளுடன்.

நல்லிணக்கம் மற்றும் அழகின் மந்திர உலகத்தை நீங்கள் கண்டுபிடிப்பீர்கள். நீங்கள் கொஞ்சம் சோம்பேறியாக இருந்தால் அல்லது வலிமையான குணம் இல்லாதவராக இருந்தால், உங்களுக்காக பிரத்யேகமாக வடிவமைக்கப்பட்ட எடை இழப்பு நுட்பம் உள்ளது! கர்ப்பிணிப் பெண்கள் மற்றும் பாலூட்டும் தாய்மார்கள் தங்களுக்கு நிறைய பயனுள்ள தகவல்களைக் கண்டுபிடிப்பார்கள். ஆண்களுக்கான சமையல் கூட உள்ளன! புகழ்பெற்ற மாலிஷேவா உணவுமுறையானது உடலை வடிவமைப்பதற்கும் ஆரோக்கியத்தை பராமரிப்பதற்கும் அதன் வாய்ப்புகளால் உங்களை மகிழ்விக்கும். திரவங்கள் மற்றும் பழங்கள் மீது எடை இழப்பு, மூல உணவு, வெவ்வேறு வயதினருக்கான ஊட்டச்சத்து திட்டங்கள் - உங்கள் ஆரோக்கியம் மற்றும் நல்லிணக்கத்திற்கான அனைத்தும்!

ஆரோக்கியமான உணவுமுறை என்றால் என்ன? சரியான உணவு உடலுக்கு ஆற்றலைத் தருவதாகவும், தவறானது ஆற்றலைப் பறிப்பதாகவும் சீனர்கள் கூறுகிறார்கள். நமக்கு ஆற்றல் இல்லாத போது, ​​நாம் நோய்வாய்ப்பட ஆரம்பிக்கிறோம். முழுமை பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்ற மரபு ஞானம் தவறான கருத்து! முழுமை என்பது, முதலில், இதயத்தில் அதிக சுமை. உடல் எடை அதிகரிப்பதால் இதயம் அதிக அளவு இரத்த நாளங்களை பம்ப் செய்ய வேண்டும்.

உணவுகள் ஏன் தீங்கு விளைவிக்கும்? தங்களை, பொருட்கள், தாவரங்கள் மற்றும் பெர்ரி தீங்கு இல்லை. தவறான பயன்பாடுதான் அவர்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். காளானை பச்சையாக சாப்பிட்டால் வயிற்று பிரச்சனைகள் வரலாம். நீங்கள் காளான்களை சரியாக வேகவைத்தால், ஆரோக்கியமான உணவு கிடைக்கும். ஆரோக்கியமான உணவின் அடிப்படைகள், தாவரங்கள், மூலிகைகள், கொட்டைகள் மற்றும் விலங்கு பொருட்களின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் பற்றிய அனைத்து அறிவும் பண்டைய காலங்களிலிருந்து பாதுகாக்கப்படுகின்றன. மருத்துவ மூலிகைகள் சரியாகப் பயன்படுத்தினால்தான் அவற்றின் பண்புகள் வெளிப்படும். ஒவ்வொரு நாளும் ஆரோக்கியமான உணவு உங்கள் குறிக்கோளாக இருக்க வேண்டும். உணவு மற்றும் பாதுகாப்பான வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட புரதம் மற்றும் தாவர உணவுகளிலிருந்து அனைத்து வகையான சமையல் குறிப்புகளும் உங்கள் அழகுக்கு முக்கியமாகும்!

வாசிப்பு 5 நிமிடம். பார்வைகள் 1.8k.

ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையின் ரசிகர்களிடையே நிறைய சர்ச்சையை ஏற்படுத்தும் தயாரிப்புகள் மற்றும் உணவுகளில், வினிகிரெட் ஒரு முன்னணி நிலைகளில் ஒன்றாகும். உணவுக் கட்டுப்பாட்டாளர்களுக்கு அடிக்கடி சர்ச்சைக்குரியதாகத் தோன்றும் தயாரிப்புகள் இதில் உள்ளன.

உண்மையில், ஒரு சுவையான சாலட்டின் இந்த பதிப்பு ஆரோக்கியமானது மற்றும் சரியான ஊட்டச்சத்து கொள்கைகளை மிகவும் கண்டிப்பான பின்பற்றுபவர்களால் உங்கள் உணவில் சேர்க்கலாம். கேள்வி தயாரிப்பு முறையைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் மட்டுமே உள்ளது. இந்த பொருளில் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான சாலட் தயாரிப்பதற்கான வழிகளைப் பற்றி பேசுவோம்.

காய்கறி எண்ணெயுடன் கலோரி வினிகிரெட்

மயோனைசே ஒரு டிரஸ்ஸிங்காகப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை என்பதை connoisseurs நிரூபிக்க கடினமாக உள்ளது. ஆரோக்கியமான வைட்டமின்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து ஆகியவை தாவர எண்ணெயுடன் சிறப்பாகச் சேர்க்கப்படுகின்றன. இந்த காரணத்திற்காக, இந்த பதிப்பில் BJU மற்றும் கலோரிக் உள்ளடக்கத்தை தீர்மானிக்க மிகவும் வசதியானது. இறுதி முடிவு நேரடியாக செய்முறையில் சேர்க்கப்படும் கூறுகளைப் பொறுத்தது.

இந்த உணவை தயாரிப்பதற்கு அடிப்படை பொருட்கள் பீட், வேகவைத்த கேரட் மற்றும் வெங்காயம் அல்லது பச்சை வெங்காயம். பெரும்பாலான சமையல் சூழ்நிலைகளில், உருளைக்கிழங்கு இல்லாமல் செய்வது கடினம். ஒவ்வொரு தொகுப்பாளினியும் அவள் விரும்பும் உணவில் மீதமுள்ள கூறுகளை உள்ளடக்கியது.

கிளாசிக் செய்முறையில் பின்வருவன அடங்கும்:

• 300 கிராம் பீட்
• வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு 100 கிராம்
• 150 கிராம் வேகவைத்த கேரட்
• 50 கிராம் வெங்காயம்
• 20 கிராம் கீரைகள்
• சுமார் 100 கிராம் தாவர எண்ணெய்.

காய்கறிகளை மென்மையான வரை வேகவைத்து, கீற்றுகள் அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டி, இறுதியாக நறுக்கிய மூல வெங்காயம், தாவர எண்ணெய், உப்பு மற்றும் சுவைக்கு மசாலா சேர்க்கவும்.

டிஷ் இறுதி நிறம் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு 100 கிராமுக்கு சுமார் 130 கிலோகலோரி இருக்கும். உணவுகளை கண்டிப்பாக கடைபிடிப்பதை ஆதரிப்பவர்கள் உருளைக்கிழங்கை தொகுப்பிலிருந்து விலக்க முயற்சிக்கின்றனர். ஆனால் இந்த வேகவைத்த காய்கறியின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு குறைவாக உள்ளது. உருளைக்கிழங்கு வினிகிரெட்டில் சேர்க்கப்படாவிட்டால், அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் 130 ஆக இருக்காது, ஆனால் 118 கிலோகலோரி.

குறிப்பு!மேலும், பச்சை பட்டாணி, சார்க்ராட், பீன்ஸ் ஆகியவற்றை முடிக்கப்பட்ட உணவில் சேர்க்கலாம். தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட முறையைப் பொறுத்து, இறுதி ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மாறுபடும்.

வினிகிரெட் ரெசிபிகள் மற்றும் கலோரிகள்

பச்சை பட்டாணியுடன்

சாலட்டில் பச்சை பட்டாணி சேர்ப்பது மிகவும் பொதுவான வகை தயாரிப்புகளில் ஒன்றாகும். டிஷ் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் மாறும். 300 கிராம் பீட்ஸிற்கான குறிப்பிட்ட செய்முறையில் சுமார் 200 கிராம் பச்சை பட்டாணி சேர்க்கப்படுகிறது.

பட்டாணியின் கலோரி உள்ளடக்கம் 110 கிலோகலோரி மட்டுமே இருக்கும். இந்த சப்ளிமெண்ட் கொண்ட ஒரு டிஷ் 100 கிராமுக்கு 125 கிலோகலோரி கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டிருக்கும்.

சார்க்ராட் உடன்

முடிக்கப்பட்ட உணவின் சுவையை மேம்படுத்த மற்றொரு வசதியான விருப்பம், செய்முறையில் சார்க்ராட்டைச் சேர்ப்பதாகும், இது ஒரு தனித்துவமான உணவு உணவாகும்.

முடிக்கப்பட்ட உணவில் இந்த கூறுகளைச் சேர்ப்பதன் மூலம், முட்டைக்கோஸ் கூடுதலாக அதிகமாக நசுக்கப்பட வேண்டியதில்லை. 100 கிராமுக்கு அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் 50 கிலோகலோரிக்கு மேல் இல்லை. டயட் ஆதரவாளர்கள் பீட்ஸின் அளவின் அதே விகிதத்தில் இந்தக் கூறுகளைச் சேர்க்க விரும்புகிறார்கள்.

கிளாசிக் செய்முறையில் இந்த தலையீட்டிற்கு நன்றி, முடிக்கப்பட்ட உணவின் ஒட்டுமொத்த ஊட்டச்சத்து நிலை 100 கிராமுக்கு 90 கிலோகலோரிக்கு குறைக்கப்படுகிறது.

பீன்ஸ் உடன்

ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான சாலட் தயாரிப்பதற்கான மற்றொரு பொதுவான விருப்பம் வேகவைத்த பீன்ஸ் சேர்க்கும். இந்த வழக்கில், இது செய்முறையில் உருளைக்கிழங்கை ஓரளவு மாற்றுகிறது.

வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு அதிகமாக உள்ளது, மேலும் கலோரி உள்ளடக்கம் வசதியானது மற்றும் 123 கிலோகலோரி மட்டுமே. இதன் விளைவாக, பீன்ஸ் சேர்க்கும் போது, ​​டிஷ் மொத்த காட்டி 130 கிலோகலோரிக்கு மேல் இருக்காது.

கீரையின் கலவை மற்றும் பயனுள்ள பண்புகள்

வினிகிரெட்டின் அடிப்படை கலவையில் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் பீட் ஆகியவை அடங்கும். இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் பச்சை வெங்காயம், கீரைகள் அதில் சேர்க்கப்பட வேண்டும். மேலும், ஒவ்வொரு தொகுப்பாளினியும் சுயாதீனமாக கூடுதல் கூறுகளைப் பயன்படுத்துகிறார்கள்.

முடிக்கப்பட்ட உணவில் பின்வருவன அடங்கும்:

• 10.3 கிராம் கொழுப்பு
• 1.7 கிராம் புரதம்
• 8.2 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்

சமையலில் வேகவைத்த மற்றும் பச்சை காய்கறிகளைப் பயன்படுத்துவதால், டிஷ் அதிக அளவு நார்ச்சத்து கொண்டது. வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சார்க்ராட் வைட்டமின் சி வடிவில் உடலுக்கு ஒரு உண்மையான தனிப்பட்ட பரிசு.

குறிப்பு!முடிக்கப்பட்ட உணவில் பொட்டாசியம் மற்றும் கால்சியம், மெக்னீசியம், கோபால்ட், அயோடின் மற்றும் பல பயனுள்ள பொருட்கள் போன்ற கூறுகள் உள்ளன. காய்கறிகளின் பெரிய தொகுப்பு காரணமாக, இது கிட்டத்தட்ட அனைத்து வைட்டமின்களையும் உள்ளடக்கியது: ஏ, ஈ, குழு பி, பிபி மற்றும் பிற.

ஒரு சுவையான ஆயத்த உணவைப் பெற, நீங்கள் காய்கறிகளை வேகவைத்து சிறிய க்யூப்ஸ் அல்லது ஸ்ட்ராக்களாக வெட்ட வேண்டும்.

சேவை செய்வதற்கு முன் காய்கறி எண்ணெய் சேர்க்கப்படுகிறது.

பதப்படுத்தப்பட்ட வினிகிரெட்டை அடுத்த நாள் விட்டுவிடுவது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. காய்கறிகள் தாவர எண்ணெயை உறிஞ்சி அதிக கலோரிகளாகின்றன.

கீரையிலிருந்து தீங்கு

முதலில், சாலட்டின் முக்கிய கூறு பீட் என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம். பெருங்குடல் அழற்சி மற்றும் இரைப்பைக் குழாயின் பிற நோய்களால் பாதிக்கப்படுபவர்களால் இந்த காய்கறிக்கு எச்சரிக்கை தேவை. அதிகப்படியான பகுதி வாய்வு ஏற்படலாம்.

உங்கள் மருத்துவருடன் கலந்தாலோசித்த பின்னரே, நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு இந்த இனிப்பு பீட் சாலட் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

ஆரோக்கியமான காய்கறிகளை மட்டுமே கொண்ட ஒரு டிஷ் உடல் எடையை இயல்பாக்க அல்லது குறைக்க திட்டமிடுபவர்களுக்கு ஊட்டச்சத்தின் அடிப்படையாக மாறும்.

சரியான தயாரிப்புடன், இது அதிக அளவு தாதுக்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகளுடன் நிறைவுற்றது. இதில் அதிக அளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. நன்மை என்னவென்றால், முடிக்கப்பட்ட உணவின் பெரிய அளவு, ஒரு சிறிய அளவு கலோரிகளுடன் உடலை வெற்றிகரமாக நிறைவு செய்கிறது.

எடை இழப்புக்கு இந்த சாலட்டைப் பயன்படுத்துவதை ஆதரிப்பவர்கள் ஆரோக்கியமான அட்டவணையை உருவாக்க, உங்கள் உணவில் புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட பதிப்பை மட்டுமே சேர்க்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

தெரிந்து கொள்வது நல்லது!சேவை செய்வதற்கு முன், நீங்கள் அதை தாவர எண்ணெயுடன் நிரப்ப வேண்டும். ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையின் பல ஆதரவாளர்கள் காய்கறி எண்ணெய் இல்லாமல் வினிகிரெட்டை சாப்பிடுகிறார்கள், இந்த சூழ்நிலையில் கலோரி உள்ளடக்கம் 80-90 கிலோகலோரியாக குறைக்கப்படுகிறது.

முடிவில், காய்கறிகள் பயன்படுத்தப்படும் தயாரிப்பில் எந்த உணவின் நன்மைகளையும் குறிப்பிடுவது மதிப்பு. வினிகிரெட் ஆரோக்கியமான நார்ச்சத்து, தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்களுடன் உணவை நிரப்புகிறது.

அதே நேரத்தில், இது வியக்கத்தக்க வகையில் எளிதானது மற்றும் மலிவானது. BJU மற்றும் சரியான வாழ்க்கை முறையின் ஒவ்வொரு ஆதரவாளருக்கும் இந்த வகை சாலட் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

வினிகிரெட் வேகவைத்த மற்றும் உப்பு சேர்க்கப்பட்ட காய்கறிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, எனவே இது ஏற்கனவே குறைந்த கலோரி உணவாகும், பாரம்பரியமாக சூரியகாந்தி விதை எண்ணெய் அதில் சேர்க்கப்படுகிறது, ஆனால் டிரஸ்ஸிங் இல்லாமல் சமையல் வகைகள் உள்ளன. எண்ணெய் இல்லாத வினிகிரெட்டின் கலோரி உள்ளடக்கம் அதை விட இரண்டரை மடங்கு குறைவு. கூடுதலாக, இந்த காய்கறி சாலட்டில் உள்ள மற்ற பொருட்களும் கலோரி உள்ளடக்கத்தை பாதிக்கின்றன. உதாரணமாக, உருளைக்கிழங்கு இல்லாமல் மிகவும் சுவையான vinaigrette, அது எடை இழக்க தீங்கு இல்லை, ஆனால் அது ஒரு உணவில் ஒரு நபர் மெனு நன்றாக பல்வகைப்படுத்துகிறது. தெரிந்துகொள்வது, சாலட்டில் இருந்து ஒன்று அல்லது மற்றொரு மூலப்பொருளைத் தவிர்த்து, மற்றொரு செய்முறையைச் சேர்ப்பதன் மூலம், உங்கள் சரியான வினிகிரெட்டைப் பெறலாம்.

இந்த சாலட்டின் பாரம்பரிய கலவை வேகவைத்த, உருளைக்கிழங்கு, கேரட், வெங்காயம், ஊறுகாய் அல்லது ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் மற்றும் வெண்ணெய். கிளாசிக் செய்முறையின் அடிப்படையில், டிஷ் பலவிதமான மாறுபாடுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன - கலவையில் சார்க்ராட் இருக்கலாம், அவை வேகவைத்த, பீன்ஸ், பதிவு செய்யப்பட்ட அல்லது புதிய-உறைந்த பட்டாணி மூலம் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

பண்டிகை பதிப்புகளில், சமையல் குறிப்புகளில் சிவப்பு மீன், காடை முட்டை, வெண்ணெய் மற்றும் ஊறுகாய் ஆகியவை கேப்பர்கள் அல்லது ஊறுகாய் காளான்களை மாற்றுகின்றன. வெண்ணெய்க்குப் பதிலாக மயோனைசே சேர்த்தும் சாப்பிடுவார்கள்.

உணவின் சுவை மற்றும் நிறம் அதன் முக்கிய பொருட்களில் ஒன்றால் பாதிக்கப்படுகிறது - பீட், மற்றும் அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் வகையைப் பொறுத்தது - இது சிவப்பு, மஞ்சள், இளஞ்சிவப்பு, வெள்ளை நிறமாக இருக்கலாம். வெவ்வேறு வகையான உருளைக்கிழங்குகள், கலவையில் குறிப்பிட்ட ஈர்ப்பு முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது, வெவ்வேறு கலோரி உள்ளடக்கமும் உள்ளது. கலோரிகளின் எண்ணிக்கையைக் கணக்கிடுங்கள். ஒரு சேவையில், அதை நீங்களே செய்யலாம் - வினிகிரெட்டிற்குச் செல்லும் அனைத்து பொருட்களின் கலோரி உள்ளடக்கத்தையும் தனித்தனியாக அறிந்தால், ஒரு டிஷ் 100 கிராம் மொத்த ஆற்றல் மதிப்பைக் கணக்கிடுவது கடினம் அல்ல.

பாரம்பரிய சாலட் தயாரிப்புகளின் கலோரி உள்ளடக்கம்

உடல் ஆரோக்கியம் அல்லது நல்ல தோற்றம் பெற உடல் எடையைக் குறைப்பதில் அக்கறை கொண்ட ஒருவர், சொந்தமாக வினிகர் ரெசிபியைத் தயாரிக்கலாம். இந்த உணவில் உள்ள முக்கிய மற்றும் பொதுவாகக் காணப்படும் பொருட்களின் ஆற்றல் மதிப்பு பின்வருமாறு - கிலோகலோரிகளில் 100 கிராமுக்கு எண்கள் குறிக்கப்படுகின்றன:

• வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு - 78;
• வேகவைத்த பீட் - 40;
• வேகவைத்த கேரட் - 35;
• ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் - 15;
• சார்க்ராட் - 25;
• போல்கா புள்ளிகள் - 54;
• வேகவைத்த பீன்ஸ் - 250;
• உப்பு காளான்கள் - 26;
• லேசாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட ஹெர்ரிங் - 160-218;
• சூரியகாந்தி விதை எண்ணெய் - 900;
• மயோனைசே - 680.

ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் வினிகிரெட்டின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை மதிப்பிடுகின்றனர், இது உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சூரியகாந்தி விதை எண்ணெயுடன் மேலே உள்ள பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது நூறு கிராமுக்கு 120 கிலோகலோரி, மற்றும் 50% டிரஸ்ஸிங் ஆகும். எனவே, தங்கள் எடையைக் கண்காணிக்க வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளவர்கள், வினிகிரெட்டை எண்ணெய் டிரஸ்ஸிங்குடன் சாப்பிடுவதா, அல்லது எலுமிச்சை சாறுடன் ஊற்றுவதா அல்லது வினிகருடன் தெளிப்பதா என்பதைப் பற்றி சிந்திக்க வேண்டும்.

உருளைக்கிழங்கு - வினிகிரெட்டில் இருக்க வேண்டும் அல்லது இருக்கக்கூடாது

பாரம்பரியமாக, மொத்த அளவில் உள்ள பொருட்களின் எண்ணிக்கையில் பீட்ஸுக்குப் பிறகு, உருளைக்கிழங்கு இந்த சாலட்டில் இரண்டாவது இடத்தில் உள்ளது. இது கேள்வியைக் கேட்கிறது - உருளைக்கிழங்கு இல்லாமல் சாப்பிட முடியுமா, அது சுவையாக இருக்குமா? ஒரு வெளிநாட்டு மொழியின் காரணமாக இந்த உணவுக்கு அதன் பெயர் கிடைத்தது - இரண்டு பிரஞ்சு வார்த்தைகளால் உருவாக்கப்பட்டது, மொழிபெயர்ப்பில் உள்ள பெயர் வினிகரின் கலவையாகும் - இது ஊறுகாய்களுடன் வேகவைத்த காய்கறிகளுக்கு ஒரு டிரஸ்ஸிங் ஆகும். எனவே, சாலட் உருளைக்கிழங்கு இல்லாமல் இருக்க உரிமை உண்டு.

பச்சை பட்டாணி உருளைக்கிழங்கை மாற்றும். சாலட்டை இன்னும் உணவாக மாற்ற, அதிக கலோரி கொண்ட சூரியகாந்தி விதை எண்ணெயை ஆளிவிதை எண்ணெயுடன் மாற்றலாம் - இது ஒரு பெரிய உணவிற்கு ஒன்று அல்லது இரண்டு தேக்கரண்டி மட்டுமே எடுக்கும். உருளைக்கிழங்கு இல்லாமல் ஒரு நூறு கிராம் டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம் 49 கிலோகலோரி மட்டுமே இருக்கும், அதாவது நீங்கள் குறைந்த கலோரி உணவைப் பின்பற்ற வேண்டும் என்றால் சாலட் பரிந்துரைக்கப்படலாம்.

பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி கொண்ட வினிகிரெட்

பச்சை பட்டாணி பயனுள்ளதாக கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் அவர்கள் இந்த வடிவத்தில் அனைத்து குணங்களையும் தக்க வைத்துக் கொள்கிறார்கள். கூடுதலாக, இது ஒரு மென்மையான இனிப்பு சுவை கொண்டது, இது வினிகிரெட்டின் உப்பு பொருட்களுடன் நன்றாக செல்கிறது. பட்டாணியில் நிறைய வைட்டமின்கள் உள்ளன, இது பணக்காரமானது - உடல் எடையை குறைக்க உணவுகளைப் பின்பற்றுபவர்களுக்கு இவை அனைத்தும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். கூடுதலாக, பட்டாணி நச்சுகளை அகற்றவும், செரிமான மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தவும் உதவுகிறது.

குறைந்த கலோரி உணவைப் பின்பற்றும் போது, ​​பட்டாணி சாப்பிடுவது செரிமான அமைப்புக்கு பெரும் நன்மைகளைத் தருகிறது.

ஒரு டிஷ் அத்தகைய அளவில் நிறைய எண்ணெய் இல்லை என்றால் - ஐந்து அல்லது ஆறு தேக்கரண்டிக்கு மேல் இல்லை, பின்னர் பட்டாணி கொண்ட வினிகிரெட்டின் ஆற்றல் மதிப்பு நூறு கிராமுக்கு 80 கிலோகலோரி இருக்கும்.

தாவர எண்ணெயுடன் அல்லது இல்லாமல்?

மேலே உள்ள பட்டியலிலிருந்து தயாரிப்புகளிலிருந்து இந்த உணவைத் தயாரித்து, ஆனால் சூரியகாந்தி விதை எண்ணெய் இல்லாமல், 100 கிராமில் 44 கிலோகலோரி இருக்கும். அத்தகைய சாலட் உணவாக கருதப்படுகிறது. நீங்கள் அதிலிருந்து உருளைக்கிழங்கை அகற்றினால், வினிகிரெட் உருவத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் நீங்கள் விரும்பும் அளவுக்கு உண்ணலாம், ஏனெனில் அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் 35 கிலோகலோரி மட்டுமே.

உணவில் வெண்ணெய் மற்றும் பட்டாணி இருந்தால், அங்கு உருளைக்கிழங்கை வைக்கவில்லை என்றால், இந்த மூன்று பொருட்களுடன் நூறு கிராமுக்கு 120 கிலோகலோரிக்கு எதிரான கலோரி உள்ளடக்கம் 95-100 ஆக குறையும்.

ஆனால் எண்ணெய் இல்லாத ஒரு டிஷ் மிகவும் உலர்ந்ததாகத் தோன்றலாம். எனவே, எடை இழப்புக்கு எதிராகவும், எடை இழப்புக்கு எதிராகவும் மிதமிஞ்சிய உணவைக் கடைப்பிடிப்பவர்களுக்கு, சூரியகாந்தி விதை எண்ணெய், நூறு கிராம் ஆற்றல் மதிப்பு 900 கிலோகலோரி, மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி - 135 கிலோகலோரி, அதை காய்கறி எண்ணெய்களுடன் மாற்றுவது அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கிறது. ஒரு வித்தியாசமான தோற்றம்.

பல எண்ணெய்கள் குறைவான கலோரிகளைக் கொண்டிருப்பது மட்டுமல்லாமல், அதிக ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் வழங்குகின்றன:

• சோளம் - தோலடி கொழுப்பு வைப்புகளை எரிக்க உதவுகிறது;
• - உடலில் ஏற்படும் அழற்சி செயல்முறைகளைத் தணிக்கவும் நிறுத்தவும் உதவுகிறது;
• கடுகு - கடுகு ஒரு பாதுகாப்பு விளைவைக் கொண்டிருப்பதால், அதனுடன் கூடிய உணவுகள் அவற்றின் புத்துணர்ச்சியை நீண்ட காலம் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன;
• ஆளிவிதை - கொழுப்பு அமினோ அமிலங்கள் நிறைந்த; தவிர, இது பொருளாதார ரீதியாகவும் நுகரப்படுகிறது - இது கசப்பான சுவை மற்றும் மீன் எண்ணெயின் சிறப்பியல்பு சுவை கொண்டிருப்பதால், இது மற்ற தாவர எண்ணெயை விட குறைவாகவே செல்கிறது;
• பல்வேறு நட்டு எண்ணெய்கள் - அவை கல்லீரலில் ஒரு குணப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன, இது உணவு முறைகளில் ஆரோக்கியத்தையும் நல்வாழ்வையும் பராமரிப்பதில் கூடுதல் பிளஸ் ஆகும்;
• எள் மற்றும் பூசணி எண்ணெய்கள் - அவை முறையே கால்சியம் மற்றும் வளமானவை.

உணவுக் காலத்தில், ஒரு நபர் சுவையாகவும் மாறுபட்டதாகவும் சாப்பிட ஆசைப்படுவதில்லை. எனவே, பல பொருட்களைக் கொண்ட ஒரு வினிகிரெட், அதில் இருக்கும் ஊறுகாயின் காரமான தன்மையால், எவ்வளவு சாப்பிட்டாலும் சலிப்படையாத உணவாக மாறிவிடும். அதன் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் காரணமாக பயனுள்ளதாக மட்டுமல்ல, உணவாகவும் இருக்கும்.

இந்த கட்டுரைகள் உடல் எடையை குறைக்க உதவும்

கட்டுரை பற்றிய உங்கள் கருத்து:

பிரஞ்சு மொழியிலிருந்து மொழிபெயர்க்கப்பட்ட, "வினிகர்" என்பது வெறும் வினிகர். பின்னர் இது கண்டுபிடிக்கப்பட்டது, இதில் இந்த "கெட்டுப்போன ஒயின்" முக்கிய பங்கு வகித்தது. அதனுடன் சம அளவு ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு சேர்க்கப்பட்டது.அத்தகைய டிரஸ்ஸிங் மூலம் தெளிக்கப்பட்ட காய்கறிகள் ஊறுகாய் போலவும் அதே நேரத்தில் எண்ணெயுடன் பதப்படுத்தப்பட்டதாகவும் மாறியது. சாஸ் "வினிகிரெட்" என்று அழைக்கப்பட்டது, உண்மையில் "வினிகிரெட்" என்பதன் சிறிய பெயர். ரஷ்ய மொழியில் மொழிபெயர்க்கப்பட்டால், நீங்கள் "வினிகர்" என்று சொல்லலாம். சரி, நாங்கள், ஸ்லாவ்கள், எப்போதும் போல, எதையாவது தவறாகப் புரிந்துகொண்டு, எங்கள் சொந்த உணவைக் கொண்டு வந்தோம் - வினிகிரெட். இந்த சாலட்டின் 100 கிராமுக்கு கலோரி உள்ளடக்கம் குறைவாக உள்ளது, ஏனெனில் இது வேகவைத்த அல்லது ஊறுகாய் காய்கறிகளைக் கொண்டுள்ளது.

வினிகிரெட்டின் நன்மைகள்

கூறுகளே அதற்கு சாட்சி. வெங்காயம் ஏழு நோய்களுக்கு மருந்தாகும்; சிவப்பு-கன்னங்கள், ஹீமோகுளோபின்-அதிகரிக்கும் பீட்; கரோட்டின் மற்றும் வைட்டமின் ஏ நிறைந்த கேரட்; உருளைக்கிழங்கு மாவுச்சத்தின் மூலமாகும், இது உருவத்தை மோசமாக பாதிக்காது. ஒரு ரஷ்ய மனிதன் ஊறுகாய் மற்றும் சார்க்ராட் இல்லாமல் எங்கு செல்ல முடியும்? அத்தகைய உயர்தர கலவையுடன், வெண்ணெய் கொண்ட வினிகிரெட்டின் கலோரி உள்ளடக்கம் மிகவும் குறைவாக உள்ளது என்பது தெளிவாகிறது. மேலும் உணவை ருசிப்பதால் உடலுக்கு ஏற்படும் நன்மைகள் அளவிட முடியாத அளவுக்கு அதிகம்.

எண்ணெயில் என்ன இருக்கிறது?

நீங்கள் கிளாசிக் ரஷ்ய செய்முறையைப் பின்பற்றினால், 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 110 கிலோகலோரி. ஆனால் நீங்கள் அதை உக்ரைனில் (மற்றும் மக்கள் சாப்பிட முட்டாள்கள் இல்லை) போன்ற சமைக்க என்றால், பின்னர் அனைத்து 160 மற்றும் கூட 200. நறுக்கப்பட்ட வேகவைத்த முட்டை, வேகவைத்த பீன்ஸ், பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி பயன்படுத்தப்படுகிறது ஏனெனில். டிஷ் வினிகர் மற்றும் தாவர எண்ணெயுடன் மட்டுமல்லாமல், மயோனைசேவுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது. வினிகிரெட்டின் பண்டிகை பதிப்பு அதில் வேகவைத்த நாக்கு இருப்பதைக் குறிக்கிறது - மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சி. மேலும் விருந்து இனிப்பை அடையாதபடி கடின சீஸை மேலே தேய்க்கவும்.

என்ன

நீங்கள் உங்கள் உருவத்தைப் பார்க்கிறீர்கள் அல்லது கூடுதல் பவுண்டுகளுடன் போராடுகிறீர்கள் என்றால், அதை நீங்களே முயற்சி செய்யலாம். கடினமான அல்லது வலி எதுவும் இல்லை. ஒரு வரிசையில் மூன்று நாட்கள் வேகவைத்த கேரட், பீட், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி ஒரு vinaigrette அனுபவிக்க. உங்கள் சாலட்டை கேஃபிர் அல்லது குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி கொண்டு அலங்கரிக்கவும். ஏனெனில் எண்ணெயுடன் வினிகிரெட்டின் கலோரி உள்ளடக்கம் உடனடியாக 40-50 அலகுகள் அதிகரிக்கும். மற்றும் உப்பு இருக்கக்கூடாது, ஒருவேளை கொஞ்சம். இது ஒரு சிறிய பச்சை வெங்காயம் சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. உணவின் போது குடிப்பது குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் பொருட்கள் (கேஃபிர், தயிர்), மற்றும் மாலையில் - தேனுடன் தேநீர்.

வெண்ணெயுடன் வினிகிரெட்டின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை எவ்வாறு குறைப்பது

100 கிராம் கீரைக்கு 150 கிலோகலோரி உங்களுக்கு அதிகமாகத் தோன்றினால், இந்த எண்ணிக்கையை எவ்வாறு குறைப்பது என்று சிந்திப்போம். முதலில், பீட்ஸை அடுப்பில் (தோலுடன்) சுட வேண்டும். எனவே இது அதிக ஊட்டச்சத்துக்களை சேமிக்கும். காய்கறிகளை அல் டென்டே வரை வேகவைக்கவும். இதன் பொருள் அவர்கள் கொஞ்சம் உறுதியாக இருக்க வேண்டும். முதலில், பீட்ஸை வெட்டி, வினிகருடன் தெளிக்கவும், நிற்கவும். பின்னர் தாவர எண்ணெய் மற்றும் கலவை கைவிட - இந்த எளிய தந்திரம் நீங்கள் ஒரு வண்ணமயமான சாலட் உருவாக்க அனுமதிக்கும், சிவப்பு இல்லை. அடுத்து, மீதமுள்ள காய்கறிகளை நறுக்கவும். தோராயமாக அதே விகிதத்தில், சற்று குறைவான கேரட் மட்டுமே. நாங்கள் ஸ்பார்டன் குறைந்தபட்சத்திலிருந்து தொடர்கிறோம், ஏனென்றால் நாங்கள் எடை இழக்கிறோம். பீட், உருளைக்கிழங்கு, கேரட், வினிகர், சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் மட்டுமே. சுவைக்காக, இன்னும் ஒன்று அல்லது இரண்டு பொருட்களைச் சேர்க்க நான் அறிவுறுத்துகிறேன்: ஊறுகாய் வெள்ளரி மற்றும் வேகவைத்த பீன்ஸ். அல்லது பட்டாணி மற்றும் சார்க்ராட். வினிகர்-எண்ணெய் சாஸுக்கு பதிலாக குறைந்த கொழுப்புள்ள கேஃபிர் நிரப்பினால் கலோரி உள்ளடக்கம் சிறிது அதிகரிக்கும்.