حشوة الكرز البرقوق للفطائر. نفخة مع برقوق الكرز
يعتبر الكرز البرقوق من قبل البعض منا منتجًا غريبًا إلى حد ما. على الرغم من أنه في الواقع الحديث في أي سوبر ماركت تقريبًا ، يمكنك العثور عليه جيدًا أو شرائه في الموسم في السوق. والطبخ معها متعة حقيقية. له هيكل جيد ، غني بالمواد المفيدة ، له طعم فريد - حلم حقيقي للطهي والذواقة. هنا ، على سبيل المثال ، فطيرة برقوق الكرز - يمكنك طهيها ، كما يقولون ، لواحد أو اثنين أو ثلاثة. يبدو أنه أبسط طبق ، ولكن بسبب الحشو الأصلي يصبح رائعًا واحتفاليًا. الكل في الكل ، يستحق المحاولة.
فطيرة برقوق الكرز. وصفة مع الصورة
- أولاً ، يمكنك تجربة الاختبار. لكن في هذه الحالة ، سنصنع الخميرة المعتادة. سنحتاج إلى كأس من الحليب وكوبين من الطحين ، وعلبة من المارجرين ، وكيس من الخميرة الجافة ، وبعض السكر الحبيبي. نغمس الخميرة في الحليب ونخلطها مع السكر ونضيف الدقيق - نحضر العجين. سنغطي من الحشرات ونتركها حتى ترتفع بشكل صحيح. الخطوة التالية: نخل الدقيق في وعاء ، نضيف القليل من الملح ، السمن المبشور ، نسكب العجينة ونعجن العجين. نحن نغطيها ونتركها تذهب.
- افصل 1/3 من العجين (ستذهب إلى الجزء العلوي من الفطيرة). افردي القطعة الأكبر في ورقة. توضع على صينية خبز مدهونة بالزيت.
- لمنع "التسرب" من الحشوة ، رشي النشا على ورقة العجين.
- ثانيًا ، يمكنك تجربة الحشوة. في هذه الحالة ، لنأخذ برقوق الكرز - 800 جرام (ولكن يمكنك تناول الخوخ والتفاح ومزيج الفاكهة). اغسلها جيدًا وتخلص من العظام. ثم توضع على ورقة من العجين.
- بعد أن نطرد قطعة العجين الثانية ، والتي فصلناها في البداية.
- قم بقطع أوراق الشرائط أو أشجار عيد الميلاد منه. نحن نغطي الحشوة بشرائط.
- اخفقي البيض النيء وغطي فطيرتنا برقوق الكرز فوقها.
- وبالتالي ، اتضح أنها نصف مفتوحة. نرسل الطبق إلى الفرن على حرارة 200 درجة ونخبز لمدة 40 دقيقة (يجب أن يكون الجزء العلوي محمرًا جيدًا ، ولكن ليس محترقًا).
- نخرج الطبق من الفرن. إنه لذيذ ساخن وبارد. يسير بشكل جيد مع الشاي أو فنجان قهوة الصباح بالحليب.
فطيرة برقوق الكرز. وصفة في طباخ بطيء
يمكن تحضير نفس الحلوى اللذيذة والمرضية (وكذلك الصحية) في طباخ بطيء. في الآونة الأخيرة ، يتوفر هذا الجهاز في العديد من المطابخ الحديثة: فهو سريع الطبخ فيه ولا تحتاج إلى مراقبة العملية باستمرار. الفرن ، وفقًا للوضع المحدد ، كما في الحكاية الخيالية الروسية ، يخبز نفسه. والمضيفة فقط تقوم بالأعمال التحضيرية والمرحلة النهائية - الخدمة.
مكونات
لتحضير فطيرة برقوق الكرز في قدر بطيء ، نحتاج إلى: كوب من دقيق القمح المنخول ، وخمس ملاعق كبيرة من السكر ، ورشة ملح ، و 2/3 عبوات من الزبدة الجيدة - بدون إضافات نباتية ، بيضتان نيئتان ، قليلًا صودا مروية بالخل أو عصير الليمون الناضجة طبق برقوق الكرز (غرام 250-300). حسنًا ، جهاز الطهي المتعدد نفسه بالطبع.
الطبخ سهل!
- تُهرس الزبدة وتُخفق مع السكر.
- أضف البيض النيئ.
- استمر في الخفق حتى يذوب السكر تمامًا. ثم تضاف الصودا المقطعة بالدقيق.
- استمر في الخفق - ستحصل على عجينة منفوشة. يحتاج إلى السماح له بالراحة لبعض الوقت.
- في غضون ذلك ، نقوم بغسل برقوق الكرز وتجفيف الثمار. نختار العفن والديدان ، ونفصل العظام عن اللب.
- في وعاء متعدد الطهي ، مدهون قليلاً بالزيت ، صب نصف العجين المخفوق.
- نضع لبّ الكرز على العجينة.
- وفوق - طبقة أخرى من العجين. يجب إخفاء الثمرة تمامًا تحت السماكة.
- نقوم بالطهي في وضع "الخبز" لمدة ساعة واحدة.
- نخرج الفطيرة مع برقوق الكرز من الجهاز. رشها بالسكر البودرة. يمكنك تزيينها برقائق الشوكولاتة والقشدة - أظهر هنا بالفعل خيالك في الطهي.
- تم - جاهز للخدمة! حسنًا ، فقط ألعق أصابعك!
بالمناسبة ، يمكن صنع نفس الفطيرة المغلقة سهلة التحضير بحشو تفاح نصفين ببرقوق الكرز أو البرقوق أو البرقوق.
يعتبر الكرز البرقوق من قبل البعض منا منتجًا غريبًا إلى حد ما. على الرغم من أنه في الواقع الحديث في أي سوبر ماركت تقريبًا ، يمكنك العثور عليه جيدًا أو شرائه في الموسم في السوق. والطبخ معها متعة حقيقية. له هيكل جيد ، غني بالمواد المفيدة ، له طعم فريد - حلم حقيقي للطهي والذواقة. هنا ، على سبيل المثال ، فطيرة برقوق الكرز - يمكنك طهيها ، كما يقولون ، لواحد أو اثنين أو ثلاثة. يبدو أنه أبسط طبق ، ولكن بسبب الحشو الأصلي يصبح رائعًا واحتفاليًا. الكل في الكل ، يستحق المحاولة.
فطيرة برقوق الكرز. وصفة مع الصورة
- أولاً ، يمكنك تجربة الاختبار. لكن في هذه الحالة ، سنصنع الخميرة المعتادة. سنحتاج إلى كأس من الحليب وكوبين من الطحين ، وعلبة من المارجرين ، وكيس من الخميرة الجافة ، وبعض السكر الحبيبي. نغمس الخميرة في الحليب ونخلطها مع السكر ونضيف الدقيق - نحضر العجين. سنغطي من الحشرات ونتركها حتى ترتفع بشكل صحيح. الخطوة التالية: نخل الدقيق في وعاء ، نضيف القليل من الملح ، السمن المبشور ، نسكب العجينة ونعجن العجين. نحن نغطيها ونتركها تذهب.
- افصل 1/3 من العجين (ستذهب إلى الجزء العلوي من الفطيرة). افردي القطعة الأكبر في ورقة. توضع على صينية خبز مدهونة بالزيت.
- لمنع "التسرب" من الحشوة ، رشي النشا على ورقة العجين.
- ثانيًا ، يمكنك تجربة الحشوة. في هذه الحالة ، لنأخذ برقوق الكرز - 800 جرام (ولكن يمكنك تناول الخوخ والتفاح ومزيج الفاكهة). اغسلها جيدًا وتخلص من العظام. ثم توضع على ورقة من العجين.
- بعد أن نطرد قطعة العجين الثانية ، والتي فصلناها في البداية.
- قم بقطع أوراق الشرائط أو أشجار عيد الميلاد منه. نحن نغطي الحشوة بشرائط.
- اخفقي البيض النيء وغطي فطيرتنا برقوق الكرز فوقها.
- وبالتالي ، اتضح أنها نصف مفتوحة. نرسل الطبق إلى الفرن على حرارة 200 درجة ونخبز لمدة 40 دقيقة (يجب أن يكون الجزء العلوي محمرًا جيدًا ، ولكن ليس محترقًا).
- نخرج الطبق من الفرن. إنه لذيذ ساخن وبارد. يسير بشكل جيد مع الشاي أو فنجان قهوة الصباح بالحليب.
فطيرة برقوق الكرز. وصفة في طباخ بطيء
يمكن تحضير نفس الحلوى اللذيذة والمرضية (وكذلك الصحية) في طباخ بطيء. في الآونة الأخيرة ، يتوفر هذا الجهاز في العديد من المطابخ الحديثة: فهو سريع الطبخ فيه ولا تحتاج إلى مراقبة العملية باستمرار. الفرن ، وفقًا للوضع المحدد ، كما في الحكاية الخيالية الروسية ، يخبز نفسه. والمضيفة فقط تقوم بالأعمال التحضيرية والمرحلة النهائية - الخدمة.
مكونات
لتحضير فطيرة برقوق الكرز في قدر بطيء ، نحتاج إلى: كوب من دقيق القمح المنخول ، وخمس ملاعق كبيرة من السكر ، ورشة ملح ، و 2/3 عبوات من الزبدة الجيدة - بدون إضافات نباتية ، بيضتان نيئتان ، قليلًا صودا مروية بالخل أو عصير الليمون الناضجة طبق برقوق الكرز (غرام 250-300). حسنًا ، جهاز الطهي المتعدد نفسه بالطبع.
الطبخ سهل!
- تُهرس الزبدة وتُخفق مع السكر.
- أضف البيض النيئ.
- استمر في الخفق حتى يذوب السكر تمامًا. ثم تضاف الصودا المقطعة بالدقيق.
- استمر في الخفق - ستحصل على عجينة منفوشة. يحتاج إلى السماح له بالراحة لبعض الوقت.
- في غضون ذلك ، نقوم بغسل برقوق الكرز وتجفيف الثمار. نختار العفن والديدان ، ونفصل العظام عن اللب.
- في وعاء متعدد الطهي ، مدهون قليلاً بالزيت ، صب نصف العجين المخفوق.
- نضع لبّ الكرز على العجينة.
- وفوق - طبقة أخرى من العجين. يجب إخفاء الثمرة تمامًا تحت السماكة.
- نقوم بالطهي في وضع "الخبز" لمدة ساعة واحدة.
- نخرج الفطيرة مع برقوق الكرز من الجهاز. رشها بالسكر البودرة. يمكنك تزيينها برقائق الشوكولاتة والقشدة - أظهر هنا بالفعل خيالك في الطهي.
- تم - جاهز للخدمة! حسنًا ، فقط ألعق أصابعك!
نقترح استخدام هذه الوصفة لخبز فطائر لذيذة مع برقوق الكرز. هذه الفطائر سريعة وسهلة التحضير. يتناسب طعم البرقوق الطازج مع العجين المقرمش. سيحب كل من الأطفال والبالغين هذه الفطائر ، ويمكن تقديمها مع الشاي أو كومبوت.
نقترح خبز معجنات نفخة مع برقوق الكرز في الفرن من عجين الفطير الجاهز.
للاختبار:
- عجين الفطير - 400 جم
لملء:
- برقوق الكرز الطازج - 300 جم
- سكر - 5 ملاعق كبيرة. ل.
- نشا - 1 ملعقة كبيرة. ل.
للتزيين:
- سكر ناعم
طبخ معجنات نفخة مع برقوق الكرز
1. أولاً ، قم بإعداد حشوة الكرز البرقوق للفطائر. اشطف برقوق الكرز تحت الماء الجاري البارد وجففه على منشفة ورقية.
2. قشر برقوق الكرز من التجاعيد ورشه بالسكر واتركه ليخمر لمدة نصف ساعة. ثم يُسكب البرقوق في قدر ويُغلى لمدة دقيقتين على نار خفيفة.
3. نرفع القدر مع البرقوق من على النار ونخلط النشاء ونخلط جيداً وانتظر الحشوة حتى تبرد.
4. أخرجي عجين الفطير من الثلاجة واتركيها تذوب لمدة نصف ساعة. افردي العجينة إلى طبقة وقطعيها إلى مستطيلات متساوية.
5. قم بعمل قطع صغيرة على نصف المستطيلات. نضع الحشوة المبردة على نصف العجينة بدون قطع.
6. نشمر الفطائر ونضغط على حواف العجين بالشوكة. اخفقي بياض البيض وادهنوا الفطائر.