يعد الفودكا أحد أكثر المشروبات الكحولية شيوعًا ، ولكن حتى يومنا هذا هناك قدر كبير من الجدل حول القوة "الصحيحة" للفودكا من أجل توفير المذاق الأكثر قبولًا وتقليل الآثار الضارة للمشروب على هيئة. ولكن بغض النظر عن عدد درجاتها ، فلا يزال لها تأثير مدمر على الجسم.

في المقالة:

حصن الفودكا

عند الحديث عن التعريفات الجافة لـ GOST ، فإن الفودكا عبارة عن مشروب كحولي مصنوع من الكحول المعدل والماء المحضر ، كمكونات رئيسية والعديد من المكونات الإضافية التي تحدد الذوق. تعتمد القوة على نسبة معينة من المكونات الرئيسية للشراب. بالنظر إلى أن الكحول المعدل لا يمكن أن يكون أقوى من 96 درجة ، فإن قوة الفودكا التي يتم الحصول عليها منه تكون بالضرورة أقل من هذه القيمة ، ويعتمد تعبيرها الكمي على نسبة الماء والمكونات الأخرى في المشروب الناتج الجاهز للاستهلاك. من المتطلبات الأساسية لإعداد الفودكا معالجة محلول الماء والكحول الناتج باستخدام مواد ماصة خاصة تقلل من كمية الشوائب الضارة.

وفقًا لـ GOST R 51355-99 ، يمكن أن تكون قوة الفودكا 40-45 و 50 و 56٪ مع أو بدون إضافة إضافات النكهة.

GOST R 51355-99

لدى المنتجين المحليين والأجانب عدة تسميات لقوة الفودكا ، معبراً عنها بوحدات مختلفة:

• الدرجات ، حيث الأساس هو عدد أجزاء الكحول في المشروب النهائي بالوزن.
• النسب المئوية ، عندما يتم تحديد المحتوى الحجمي للمكونات لتحديد القوة وفي نفس الوقت التوضيح "المجلد". (تلك "المنعطفات" نفسها) ، مما يدل على أن الأجزاء الحجمية للكحول والماء هي التي تؤخذ في الاعتبار.

يتم التعرف على التعيين المحلي لقوة المشروبات الكحولية بالدرجات على أنه الأكثر دقة ، مع مراعاة الثقل النوعي ليس فقط للكحول والماء ، ولكن أيضًا لجميع مكونات المشروب النهائي. مع الأخذ في الاعتبار أن الثقل النوعي لتر واحد من الفودكا الجاهزة بقوة 40 درجة هو 953 جرامًا ، من خلال حسابات بسيطة يمكن إثبات أن مثل هذا المشروب يحتوي على 572 جم من الماء و 381 جم من كحول إيثيل الحبوب.

إذا تم تحديد القوة بوحدات الحجم ، فإن نفس الكمية من الفودكا ستحتوي فقط على 318 جم من الكحول و 635 جم من الماء بالفعل ، أي ستكون القوة الحقيقية لمثل هذه الفودكا ، مع مراعاة تعاقد الكحول ، 35 درجة فقط. يمكن أن تكون قوة المشروب الحقيقي أقل من ذلك ، حيث لا تؤخذ درجة تنقية الكحول في الاعتبار عند تحديد حجم الكسر.

لماذا الفودكا 40 درجة

هناك العديد من الآراء ، بناءً على حقائق موثوقة وأساطير متعددة ، لماذا يجب أن تتمتع الفودكا بقوة 40 درجة بالضبط.

يجب ألا تصدق الاعتقاد السائد بأن هذا التكوين اخترعه العالم الروسي العظيم دي منديليف. قبل ولادته بوقت طويل ، تم فحص قوة المشروبات الكحولية في روسيا باستخدام أبسط عملية تلدين ، عندما تم ببساطة حرق الكحول الموجود في المحلول من الحجم الكلي للسائل. إذا بقي نصف الحجم الأصلي من مشروب الاختبار بالضبط ، فقد أطلق عليه اسم polugar وكان قوته حوالي 38 درجة. في المستقبل ، قربت البيروقراطية هذا الرقم إلى 40 درجة لتبسيط حسابات الضرائب.

يزعم العديد من "خبراء" المشروبات الكحولية القوية أن أحاسيس الذوق الأكثر متعة تنشأ عند شرب المشروبات بقوة 45 درجة ، وهذا هو السبب في أن العديد من أنواع التكيلا والويسكي والكونياك تتمتع بهذه القوة. ولكن من الجدير بالذكر أن هذه المشروبات ، من حيث المبدأ ، ليست مصنوعة من خلال خلط الكحول والماء المصحح ، ولكن عن طريق تقطير الهريس في مكعب تقطير ، على غرار لغو معروف. يعتمد طعم ورائحة المشروبات من هذا النوع على نوع المادة الخام ودرجة التنقية ووجود إضافات النكهات.

اكتشف D.I. Mendeleev في أطروحته حول خصائص محاليل الماء والكحول أنه عندما يتم خلط الكحول والماء بنسب مختلفة ، يحدث تفاعل كيميائي ، يكون فيه الحجم النهائي للسائل الناتج أقل من الحجم الأولي للسائل المختلط مكونات. وجد العالم أنه عند خلط 1000 جرام من الماء و 850 جرام من الكحول ، يتم الحصول على نفس الفودكا 40 درجة مع تقليل الحجم الكلي للسائل الناتج إلى الحد الأدنى.

يتم قبول هذه النسبة من الكحول والماء في الفودكا بسبب أقل تأثير حرق على الأغشية المخاطية للقناة الهضمية والتأثير المقبول لمحلول الماء والكحول على القلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي البشري.

هل هي فقط 40 درجة؟

حقيقة أن هناك العديد من أنواع المقطرات الكحولية بقوة تزيد عن 40 لا تثير أدنى شك ، ولكن ما إذا كان هناك فودكا بمؤشرات قوة مختلفة عن هذا الرقم "السحري".

في وقت سابق إلى حد ما ، تم ذكر أن المشروبات الكحولية بقوة 40-45 و 50 و 56 درجة يمكن أن تسمى الفودكا ، وهو ما يؤكده وجود مجموعة معينة من الفودكا مع مؤشرات قوة أخرى غير 40 o.

القلعة 45 درجة

تبلغ قوة بعض أصناف النخبة التي تنتجها الشركات المحلية 45 درجة. معظم الفودكا تحت العلامة التجارية Sibirskaya ، وبعضها ، وخاصة إصدارات التصدير من Stolichnaya و Kizlyarskaya Aged والعديد من منتجات التقطير الأخرى. الفودكا 45٪ الممتازة مصنوعة من المشروبات الروحية الفاخرة وتحتوي على إضافات تليين أو منكهات إضافية.

الفودكا "سيبيريا"

يتم إيلاء اهتمام خاص في عملية تصنيعها للتحضير الإضافي للمياه المستخرجة من مصادر خاصة (اقرأ عنها). وإذا تم استخدام الماء المغلي أو المقطر عمليًا في صناعة المشروبات الكحولية المستوردة في معظم الحالات ، فإن الفودكا الروسية تتميز باستخدام المياه الطبيعية الناعمة بشكل خاص ، والتي لها طعم فريد.

القلعة 50 درجة

الفودكا أبسولوت

بعد رفع احتكار إنتاج المشروبات الكحولية ، بدأ المنتجون من القطاع الخاص في تلقي أنواع منفصلة من الفودكا من فئة الخمسين درجة والمصنوعة من الكحول عالي الجودة والمياه الخفيفة المعدة خصيصًا. في كثير من الأحيان ، في صناعة الفودكا بقوة 50 o ، تم استخدام إضافات منكهة خاصة لتقليل التأثير السلبي على المؤشرات الحسية لزيادة محتوى الكحول.

لا تتخلف عن المنتجين المحليين ونظرائهم الأجانب. تحتل الفودكا الأوكرانية "Nemirov Strong" و "Absolut" السويدية و "فنلندا" من بلد Suomi مكانًا رائعًا على طاولات الأعياد. على الرغم من القوة المتزايدة ، فإن استخدام هذه المشروبات بكميات صغيرة لا يسبب أي إزعاج.

القلعة 60 درجة و 70 درجة

فودكا كوسكينكورفا 60٪

إذا اتبعت المعايير بدقة ، فلا يوجد فودكا أقوى من 56 درجة بحكم التعريف. هناك مشروبات مماثلة - الجن ، والويسكي ، والخمور ، والروم ، لكن تكنولوجيا إنتاجها تشبه إلى حد كبير تصنيع لغو مشهور ، حيث يمكن أن تصل قوتها بعد التقطير المزدوج - الثلاثي إلى 70 درجة.

فودكا راسبوتين 70٪

الأفسنتين أيضًا من بين الأبطال بين المشروبات الكحولية القوية في العالم ، حيث يمثل الكحول أحيانًا 75-85٪. في شكله النقي ، يتم استخدامه من قبل الذواقة النادرة ، وغالبًا ما يتم صنع الكوكتيلات المختلفة على أساس الأفسنتين.

أقوى فودكا في العالم

منذ العصور القديمة ، كانت اسكتلندا تعتبر مسقط رأس أقوى المشروبات الكحولية. لا يوجد في أي مكان آخر بيرة بقوة 41 درجة (المزيد حول) وأقوى أنواع الويسكي ، وهي نقية تقريبًا ، حوالي 92٪ ، كحول ، بعمر في براميل بلوط خاصة.

قوة كماشة شنغهاي 88.8

اسكتلندي كماشة شنغهاي قوة، مصنوع من كحول الحبوب ، الذي خضع لتنقية متعددة المراحل ونكه بخلاصة الشوك ، بقوة 88.8 درجة. الرقم 88.8 ليس صدفة. المنتج مخصص بشكل أساسي للسوق الصيني ، ويعتبر الرقم 8 محظوظًا في الصين. على الرغم من قوته ، يتمتع المشروب بطعم معتدل فريد وممتع للشرب بفضل الوصفة المختارة بدقة.

أنعم الفودكا

من بين جميع الشركات المصنعة والمنتجات المتنوعة ، من الصعب للغاية تمييز أنعمها. في بعض الأحيان تكون منتجات العلامات التجارية الشهيرة أسوأ من المنتج غير المعروف لمعمل تقطير صغير.

يتم تحديد النعومة بشكل أساسي من خلال جودة ودرجة تنقية الكحول. تلعب جودة الكربون المنشط في عمود التنقية دورًا خاصًا. كلما كان الفحم أفضل و "أصغر سنا" ، كان الطعم أكثر نعومة أثناء عملية الإنتاج.

كم درجة حسب المعيار

يمكن أن يكون لفودكا الإنتاج الصناعي قلعة وفقًا لـ GOST المحلية من 40 إلى 56 درجة ، ووفقًا للمتطلبات الأجنبية - لا تقل عن 37.5 درجة.كل شيء آخر ، إذا كان يشير إلى المشروبات الكحولية ، ولكن لا يحق له أن يطلق عليه اسم الفودكا.

تعتبر النسبة المثلى لكمية الكحول والماء من 1 إلى 1.176 وحدة كتلة. عند هذه النسبة تقريبًا ، تبلغ كثافة المحلول النهائي حوالي 950 كجم / م 3. وعلى الرغم من عدم الإشارة إلى الكثافة على الملصق ، فإن هذا المؤشر يؤثر بشكل مباشر على سرعة التسمم وحجم المخلفات اللاحقة.

بغض النظر عن عدد الدرجات التي ستكون في المشروب ، من الضروري دائمًا أن تتذكر أن أي كحول بكميات كبيرة سيؤدي إلى ضرر لا يمكن إصلاحه بالصحة والفودكا ، حتى أعلى مستويات الجودة ، ليست استثناءً من هذه القاعدة.

1. الروم الكولومبي.

2. ويسكي.

3. أكوافيت.

4. جرابا.

5. أرماجناك.

8. لغو.

9. تشاتشا.

10 إيفركلير.

حصن الفودكا

لماذا الفودكا 40 درجة

هل هي فقط 40 درجة؟

القلعة 45 درجة

القلعة 50 درجة

القلعة 60 درجة و 70 درجة

فودكا كوسكينكورفا 60٪

فودكا راسبوتين 70٪

أقوى فودكا في العالم

قوة كماشة شنغهاي 88.8

اسكتلندي كماشة شنغهاي قوة

أنعم الفودكا

40٪ كونياك ، ويسكي ، براندي

ومع ذلك ، يوجد اليوم في تصنيفنا الدولي قائمة من المشروبات القوية التي تتجاوز هذا المعدل مرتين على الأقل ، وفقًا لتقارير Top10's.

نلفت انتباهكم إلى أقوى المشروبات الكحولية من جميع أنحاء العالم. معظمها قوي لدرجة أنها تستخدم في الكوكتيلات أو مخففة.

1. الروم الكولومبي.

يعتبر هذا المشروب أقوى من أنواع أخرى من هذا المشروب ، بقوة تصل إلى 50٪. يشرب مشروب كحولي قرصان في مزيج كلاسيكي مع الكولا ، وكذلك غير مخفف ، وكجزء من العديد من الكوكتيلات.

2. ويسكي.

ينتج الويسكي من الخميرة والماء والحبوب الطبيعية. يعتمد مذاق المشروب بشكل مباشر على طريقة تخزينها والبراميل التي تُقدم فيها العمر. غالبًا ما يتم تخزين الويسكي في براميل مصنوعة من خشب البلوط أو خشب الكرز. إنه أحد أكثر المنتجات المحبوبة في المملكة المتحدة والولايات المتحدة. تصل نسبة القلعة إلى 43٪.

3. أكوافيت.

هذا من أشهر المشروبات الإسكندنافية بقوة تصل إلى 50٪. "أكفافيت" في الترجمة من "اللاتينية" المياه الحية. المكون الرئيسي لصنع المشروب هو كحول البطاطس المخفف بالماء. ثم ، لعدة أسابيع وحتى سنوات ، يملأ المشروب بالتوابل. يشربونه باردًا على وجه الحصر ، ويقدمون أحيانًا مجمدة حتى -18 درجة.

4. جرابا.

مشروب إيطالي مصنوع من لب أصناف متنوعة من العنب. تحتوي جرابا على 40-60٪ كحول. وفقًا للوصفات القديمة ، يُعتقد أنه يتم الحصول على أفضل أنواع الجرابا عن طريق إضافة اللب المخمر.

5. أرماجناك.

يعتبر المشروب أقرب قريب للكونياك الفرنسي بقوة 55٪. المكون الرئيسي هو كحول العنب. هذا هو أحد تلك المشروبات التي يتم تناولها غالبًا دون تخفيف.

6. الجن (الفودكا العرعر).

لا يوجد الكثير من محبي الجن غير المخفف. بناءً على الجن ، يتم صنع عدد كبير من الكوكتيلات الشعبية. القلعة 55٪. أبسط مزيج محبوب من الجن والمنشط.

8. لغو.

إنها ضعف قوة الفودكا التقليدية ، وتتراوح قوتها بين 80 و 90 درجة. يحدث تحضير لغو بسبب تقطير الهريس (الكتلة المحتوية على الكحول) من خلال لغو القمر. يتم الحصول على براغا في عملية تخمير البنجر والبطاطس والحبوب.

9. تشاتشا.

مشروب جورجي شهير بقوة 70 درجة تقريبا. إنه في الأساس براندي عنب. للحصول عليه ، يتم استخدام العنب أو ثفل العنب غير المتنوع أو غير الناضج. في أغلب الأحيان ، يحدث التعارف الأول مع Chacha عند زيارة منتجعات أبخازيا.

10 إيفركلير.

يعتبر أقوى مشروب كحولي. محتوى الكحول من 75 إلى 90٪ كحول الذرة أو القمح. بالطبع ، استخدام مثل هذا المشروب نادر ، يتم إنتاجه كمكون لصنع كوكتيلات مختلفة.

يعد الفودكا أحد أكثر المشروبات الكحولية شيوعًا ، ولكن حتى يومنا هذا هناك قدر كبير من الجدل حول القوة "الصحيحة" للفودكا من أجل توفير المذاق الأكثر قبولًا وتقليل الآثار الضارة للمشروب على هيئة. ولكن بغض النظر عن عدد درجاتها ، فلا يزال لها تأثير مدمر على الجسم.

حصن الفودكا

عند الحديث عن التعريفات الجافة لـ GOST ، فإن الفودكا عبارة عن مشروب كحولي مصنوع من الكحول المعدل والماء المحضر ، كمكونات رئيسية والعديد من المكونات الإضافية التي تحدد الذوق. تعتمد القوة على نسبة معينة من المكونات الرئيسية للشراب. بالنظر إلى أن الكحول المعدل لا يمكن أن يكون أقوى من 96 درجة ، فإن قوة الفودكا التي يتم الحصول عليها منه تكون بالضرورة أقل من هذه القيمة ، ويعتمد تعبيرها الكمي على نسبة الماء والمكونات الأخرى في المشروب الناتج الجاهز للاستهلاك. من المتطلبات الأساسية لإعداد الفودكا معالجة محلول الماء والكحول الناتج باستخدام مواد ماصة خاصة تقلل من كمية الشوائب الضارة.

وفقًا لـ GOST R 51355-99 ، يمكن أن تكون قوة الفودكا 40-45 و 50 و 56٪ مع أو بدون إضافة إضافات النكهة.

لدى المنتجين المحليين والأجانب عدة تسميات لقوة الفودكا ، معبراً عنها بوحدات مختلفة:

• الدرجات ، حيث الأساس هو عدد أجزاء الكحول في المشروب النهائي بالوزن.
• النسب المئوية ، عندما يتم تحديد المحتوى الحجمي للمكونات لتحديد القوة وفي نفس الوقت التوضيح "المجلد". (تلك "المنعطفات" نفسها) ، مما يدل على أن الأجزاء الحجمية للكحول والماء هي التي تؤخذ في الاعتبار.

يتم التعرف على التعيين المحلي لقوة المشروبات الكحولية بالدرجات على أنه الأكثر دقة ، مع مراعاة الثقل النوعي ليس فقط للكحول والماء ، ولكن أيضًا لجميع مكونات المشروب النهائي. مع الأخذ في الاعتبار أن الثقل النوعي لتر واحد من الفودكا الجاهزة بقوة 40 درجة هو 953 جرامًا ، من خلال حسابات بسيطة يمكن إثبات أن مثل هذا المشروب يحتوي على 572 جم من الماء و 381 جم من كحول إيثيل الحبوب.

إذا تم تحديد القوة بوحدات الحجم ، فإن نفس الكمية من الفودكا ستحتوي فقط على 318 جم من الكحول و 635 جم من الماء بالفعل ، أي ستكون القوة الحقيقية لمثل هذه الفودكا ، مع مراعاة تعاقد الكحول ، 35 درجة فقط. يمكن أن تكون قوة المشروب الحقيقي أقل من ذلك ، حيث لا تؤخذ درجة تنقية الكحول في الاعتبار عند تحديد حجم الكسر.

لماذا الفودكا 40 درجة

هناك العديد من الآراء ، بناءً على حقائق موثوقة وأساطير متعددة ، لماذا يجب أن تتمتع الفودكا بقوة 40 درجة بالضبط.

يجب ألا تصدق الاعتقاد السائد بأن هذا التكوين اخترعه العالم الروسي العظيم دي منديليف. قبل ولادته بوقت طويل ، تم فحص قوة المشروبات الكحولية في روسيا باستخدام أبسط عملية تلدين ، عندما تم ببساطة حرق الكحول الموجود في المحلول من الحجم الكلي للسائل. إذا بقي نصف الحجم الأصلي من مشروب الاختبار بالضبط ، فقد أطلق عليه اسم polugar وكان قوته حوالي 38 درجة. في المستقبل ، قربت البيروقراطية هذا الرقم إلى 40 درجة لتبسيط حسابات الضرائب.

يزعم العديد من "خبراء" المشروبات الكحولية القوية أن أحاسيس الذوق الأكثر متعة تنشأ عند شرب المشروبات بقوة 45 درجة ، وهذا هو السبب في أن العديد من أنواع التكيلا والويسكي والكونياك تتمتع بهذه القوة. ولكن من الجدير بالذكر أن هذه المشروبات ، من حيث المبدأ ، ليست مصنوعة من خلال خلط الكحول والماء المصحح ، ولكن عن طريق تقطير الهريس في مكعب تقطير ، على غرار لغو معروف. يعتمد طعم ورائحة المشروبات من هذا النوع على نوع المادة الخام ودرجة التنقية ووجود إضافات النكهات.

اكتشف D.I. Mendeleev في أطروحته حول خصائص محاليل الماء والكحول أنه عندما يتم خلط الكحول والماء بنسب مختلفة ، يحدث تفاعل كيميائي ، يكون فيه الحجم النهائي للسائل الناتج أقل من الحجم الأولي للسائل المختلط مكونات. وجد العالم أنه عند خلط 1000 جرام من الماء و 850 جرام من الكحول ، يتم الحصول على نفس الفودكا 40 درجة مع تقليل الحجم الكلي للسائل الناتج إلى الحد الأدنى.

يتم قبول هذه النسبة من الكحول والماء في الفودكا بسبب أقل تأثير حرق على الأغشية المخاطية للقناة الهضمية والتأثير المقبول لمحلول الماء والكحول على القلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي البشري.

هل هي فقط 40 درجة؟

حقيقة أن هناك العديد من أنواع المقطرات الكحولية بقوة تزيد عن 40 لا تثير أدنى شك ، ولكن ما إذا كان هناك فودكا بمؤشرات قوة مختلفة عن هذا الرقم "السحري".

في وقت سابق إلى حد ما ، تم ذكر أن المشروبات الكحولية بقوة 40-45 و 50 و 56 درجة يمكن أن تسمى الفودكا ، وهو ما يؤكده وجود مجموعة معينة من الفودكا مع مؤشرات قوة أخرى غير 40 o.

القلعة 45 درجة

تبلغ قوة بعض أصناف النخبة التي تنتجها الشركات المحلية 45 درجة. معظم الفودكا تحت العلامة التجارية Sibirskaya ، وبعضها ، وخاصة إصدارات التصدير من Stolichnaya و Kizlyarskaya Aged والعديد من منتجات التقطير الأخرى. الفودكا 45٪ الممتازة مصنوعة من المشروبات الروحية الفاخرة وتحتوي على إضافات تليين أو منكهات إضافية.

يتم إيلاء اهتمام خاص في عملية تصنيعها للتحضير الإضافي للمياه المستخرجة من مصادر خاصة (اقرأ عن تقنية صنع الفودكا). وإذا تم استخدام الماء المغلي أو المقطر عمليًا في صناعة المشروبات الكحولية المستوردة في معظم الحالات ، فإن الفودكا الروسية تتميز باستخدام المياه الطبيعية الناعمة بشكل خاص ، والتي لها طعم فريد.

القلعة 50 درجة

بدءًا من الخمسينيات من القرن العشرين ، تم إنتاج دفعات محدودة من Leningradskaya أو Stolichnaya vodka بقوة 50-55 o في الاتحاد السوفيتي ، وهي مخصصة أساسًا للتوزيع في شبكة تخدم السياح الأجانب أو في متاجر منفصلة لمجموعة محدودة من المواطنين (المزيد عن إنتاج الفودكا في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية).

بعد رفع احتكار إنتاج المشروبات الكحولية ، بدأ المنتجون من القطاع الخاص في تلقي أنواع منفصلة من الفودكا من فئة الخمسين درجة والمصنوعة من الكحول عالي الجودة والمياه الخفيفة المعدة خصيصًا. في كثير من الأحيان ، في صناعة الفودكا بقوة 50 o ، تم استخدام إضافات منكهة خاصة لتقليل التأثير السلبي على المؤشرات الحسية لزيادة محتوى الكحول.

لا تتخلف عن المنتجين المحليين ونظرائهم الأجانب. تحتل الفودكا الأوكرانية "Nemirov Strong" و "Absolut" السويدية و "فنلندا" من بلد Suomi مكانًا رائعًا على طاولات الأعياد. على الرغم من القوة المتزايدة ، فإن استخدام هذه المشروبات بكميات صغيرة لا يسبب أي إزعاج.

القلعة 60 درجة و 70 درجة

فودكا كوسكينكورفا 60٪

إذا اتبعت المعايير بدقة ، فلا يوجد فودكا أقوى من 56 درجة بحكم التعريف. هناك مشروبات مماثلة - الجن ، والويسكي ، والخمور ، والروم ، لكن تكنولوجيا إنتاجها أشبه بصنع لغو مشهور ، يمكن أن تصل قوته بعد التقطير المزدوج - الثلاثي إلى 70 درجة.

فودكا راسبوتين 70٪

الأفسنتين أيضًا من بين الأبطال بين المشروبات الكحولية القوية في العالم ، حيث يمثل الكحول أحيانًا 75-85٪. في شكله النقي ، يتم استخدامه من قبل الذواقة النادرة ، وغالبًا ما يتم صنع الكوكتيلات المختلفة على أساس الأفسنتين.

أقوى فودكا في العالم

منذ العصور القديمة ، كانت اسكتلندا تعتبر مسقط رأس أقوى المشروبات الكحولية. لا يوجد في أي مكان آخر بيرة بقوة 41 درجة (المزيد عن قوة البيرة) وأقوى أنواع الويسكي ، وهي نقية تقريبًا ، حوالي 92٪ ، كحول ، عمرها في براميل بلوط خاصة.

قوة كماشة شنغهاي 88.8

اسكتلندي كماشة شنغهاي قوةمصنوع من كحول الحبوب الذي خضع لتنقية متعددة المراحل وبنكهة مستخلص الشوك ، بقوة 88.8 درجة. الرقم 88.8 ليس صدفة. المنتج مخصص بشكل أساسي للسوق الصيني ، ويعتبر الرقم 8 محظوظًا في الصين. على الرغم من قوته ، يتمتع المشروب بطعم معتدل فريد وممتع للشرب بفضل الوصفة المختارة بدقة.

أنعم الفودكا

من بين جميع الشركات المصنعة والمنتجات المتنوعة ، من الصعب للغاية تمييز أنعمها. في بعض الأحيان تكون منتجات العلامات التجارية الشهيرة أسوأ من المنتج غير المعروف لمعمل تقطير صغير.

يتم تحديد النعومة بشكل أساسي من خلال جودة ودرجة تنقية الكحول. تلعب جودة الكربون المنشط في عمود التنقية دورًا خاصًا. كلما كان الفحم أفضل و "أصغر سنا" ، كان الطعم أكثر نعومة أثناء عملية الإنتاج.

كم درجة حسب المعيار

يمكن أن يكون لفودكا الإنتاج الصناعي قلعة وفقًا لـ GOST المحلية من 40 إلى 56 درجة ، ووفقًا للمتطلبات الأجنبية - لا تقل عن 37.5 درجة.كل شيء آخر ، إذا كان يشير إلى المشروبات الكحولية ، ولكن لا يحق له أن يطلق عليه اسم الفودكا.

تعتبر النسبة المثلى لكمية الكحول والماء من 1 إلى 1.176 وحدة كتلة. عند هذه النسبة تقريبًا ، تبلغ كثافة المحلول النهائي حوالي 950 كجم / م 3. وعلى الرغم من عدم الإشارة إلى الكثافة على الملصق ، فإن هذا المؤشر يؤثر بشكل مباشر على سرعة التسمم وحجم المخلفات اللاحقة.

بغض النظر عن عدد الدرجات التي ستكون في المشروب ، من الضروري دائمًا أن تتذكر أن أي كحول بكميات كبيرة سيؤدي إلى ضرر لا يمكن إصلاحه بالصحة والفودكا ، حتى أعلى مستويات الجودة ، ليست استثناءً من هذه القاعدة.

98٪. والمشروبات التي تعتمد على الكحول مثلا: الفودكا

40٪ كونياك ، ويسكي ، براندي

70٪. يمكنك إثارة لغو بتركيز أكثر من 70٪. لكن IMHO ، كل ما هو أعلى من الجن من حيث الكحول ، مثل الياقوت بامباي ، ليس ضروريًا. حسنًا ، يجب أن يكون الكحول الموجود في هذه المشروبات عالي النقاء ، وهو ما يُشار إليه عادةً بسعر المشروب.

2. اعتمادًا على كمية ونوعية الكحول المصحح المستهلك وطريقة المعالجة ، تنقسم الفودكا إلى:

أ) الفودكا 40N ، بمحتوى 4056 (حجم) كحول مطلق ،

6) الفودكا 50٪ ، تحتوي على 50٪ (حجم) كحول مطلق ،

ج) الفودكا 56٪ ، تحتوي على 56٪ (حجم) كحول مطلق ،

تتم مقاضاة عدم الامتثال للمعيار من قبل aaion

د) فودكا موسكو الخاصة 40٪ ، 40٪ (بالحجم) كحول مطلق ، منكه بحمض الخليك وبيكربونات الصوديوم.

ثالثا. المواد الخام والمواد المساعدة

3 - تنطبق المتطلبات التالية على المواد الخام والمواد المساعدة:

أ) يجب أن يلبي الكحول الإيثيلي المعدل متطلبات OST / NKPP 278 ،

ب) يجب أن يفي الكحول المستخدم لتصنيع الفودكا بنسبة 50٪ و 56٪ بالمتطلبات الإضافية - تحمل اختبار لانج لمدة 30 دقيقة على الأقل ،

إعادة طبع محظور.

ج) يجب أن تفي المياه المستخدمة في صناعة الفودكا بالمتطلبات الصحية لمياه الشرب وأن تكون صلابة إجمالية لا تزيد عن 4.5 درجة ألمانية (صلابة دائمة لا تزيد عن 3.5 و صلابة مؤقتة لا تزيد عن 1.0 درجة ألمانية) ،

د) يجب أن يفي الكربون المنشط بمتطلبات المواصفات الفنية المطورة لصناعة الفودكا ،

ه) يجب أن تفي بيكربونات الصودا بمتطلبات OST / NKTP J470 ،

و) يجب أن يلبي حمض الأسيتيك الغذائي متطلبات OST / NKles 235 ،

ز) يجب أن تفي مادة الإغلاق (الفلين ، كبسولة الكرتون ، القطران ، إلخ) بمتطلبات المعايير الحالية أو المواصفات الفنية.

رابعا. تحديد

4. وفقًا للمؤشرات الحسية ، يجب أن تستوفي الفودكا الشروط التالية:

أ) المظهر - سائل شفاف ، بدون جزيئات غريبة وعكارة ،

ب) سائل عديم اللون ،

ج) طعم ورائحة - من خصائص الفودكا ، بدون طعم غريب ولا زاياه.

6. عند تخزين الفودكا مع غطاء الكبسولة ، من الممكن تقليل القوة بنسبة 0.2٪ وخسارة في الحجم بمقدار 0.6 بوصة / س لكل شهر من التخزين.

5- وفقاً للمؤشرات الفيزيائية والكيميائية:

فودكا 40/60٪ و 66٪ موسكو خاص 404

خامسا التعبئة والتغليف (التعبئة والتغليف) والتوسيم

7. يتم تعبئة زجاجات الفودكا 40 * / 0 و Moskovskoye vodka 40 * / 0 في الأواني الزجاجية بسعة: 3.0 ؛ 1.0 ؛ 0.75 ؛ 0.615 ؛ 0.50 ؛ 0.40 ؛ 0.375 ؛ 0.3075 ؛ التطوير التنظيمي) ؛ 0.25 و 0.10 لتر.

بالنسبة للمطاعم والمقاصف ، يُسمح بصب الفودكا في زجاجات زجاجية بسعة 5 و 10 و 15 و 20 و 25 لترًا.

8. تعبئة 50٪ و 56٪ فودكا تتم في حاويات بسعة: 3.0؛ 1.0 ؛ 0.50 ؛ 0.25 و 0.10 لتر ، والتي تلبي متطلبات المعايير والمواصفات للأواني الزجاجية لصب منتجات الفودكا والفودكا.

9. 4-20 C تؤخذ كدرجة حرارة تعبئة عادية.

10. يجب ألا تزيد الانحرافات المسموح بها عن الحجم الطبيعي لتعبئة الفودكا في اتجاه أو آخر عن:

لتعبئة الحاويات بكثافة

تيو 3.0 لتر ... 8 مل

1,0 . ........... 6.

0,75............6 .

0,615............5 .

0,50............5 .

0,40............4 .

0,375 ............ 4 .

0,3075............ 4 .

0,30............4 .

0,25............3 .

0,10............2 .

11. يتم تغطية الفودكا بنسبة 40٪ وموسكو الخاص بكبسولة واحدة مع حشية السيلوفان.

يتم إغلاق فودكاس 50٪ و 56٪ بسدادة من الفلين مع بطانة من الرق الأبيض أو كبسولة مزدوجة مع بطانة من السيلوفان.

12. أطباق الفودكا مغطاة بطبقة رقيقة من القطران حول حزام العنق بالكامل ومختومة بختم الشركة المصنعة أو لصقها بطرد دون استخدام القطران.

13. على الأواني الزجاجية مع الفودكا ، قم بلصق ملصق للعينة المحددة لكل نوع من أنواع الفودكا ، على نفس الارتفاع من قاع الزجاجة. يجب أن يشير الملصق إلى: اسم مفوضية الشعب والمكتب الرئيسي ومصنع الشركة المصنعة ؛ رقم اللواء (أداء التعبئة) ؛ اسم الفودكا وقوتها. سعة التعبئة سعر الفودكا والأطباق والفلين (بشكل منفصل) ؛ تاريخ التصنيع؛ . GOST 239-41 *.

يتم تمييز اسم المصنع ورقم اللواء وتاريخ التعبئة على الملصق باستخدام السماد أو على الجانب الخلفي بختم.

السادس. قواعد القبول

14. عند قبول الفودكا ، يكون المتلقي ملزمًا بإجراء فحص خارجي للحزمة فيما يتعلق بسلامة الطرد أو الختم الموجود على الراتنج ، وسلامة الملصق وغياب الانحرافات عن القواعد المنصوص عليها في ثانية. الخامس من هذا GOST.

15. أخذ العينات. إذا كانت هناك شكوك حول امتثال مجموعة من الفودكا لمؤشرات الجودة الخاصة بـ GOST ، فيحق للمستهلك أخذ عينة لتحليل التحكم بكمية لا تقل عن لتر واحد ، مع وضع قانون. في الوقت نفسه ، يجب ألا يتلف الختم أو الطرد الموجود على الزجاجات المحددة.

يتم إرفاق ملصق على الأواني الزجاجية مع عينة تحكيم ، والتي تشير إلى: اسم الفودكا ، واسم المصنع ، وتاريخ التعبئة ، وكمية الفودكا في الدفعة ، وتاريخ ومكان أخذ العينات والأشخاص الذين أخذ العينة.

يتم نقل جزء من العينة المأخوذة بمبلغ 0.5 لتر (مع إجراء أخذ العينات) إلى المختبر لتحليله ، ويتم تخزين بقية العينة ، مختومة أو مختومة من قبل المورد والمقبول (أو المفتش) ، في حالة التحليل المتكرر (التحكيم).

العمر الافتراضي لعينة التحكيم هو شهر واحد.

يتم تحديد اختيار المختبر لتحليل التحكيم ومكان تخزين العينة باتفاق مكتوب بين الطرفين.

سابعا. طرق الاختبار

16. تحديد المظهر واكتمال التعبئة. يتم فحص الفودكا المراد اختبارها مبدئيًا (عن طريق الفحص) لعدم وجود جزيئات معلقة وعكارة فيها. لتحديد اكتمال الحشوة ، تُسكب الفودكا بعناية على طول الجدار في أسطوانة متدرجة نظيفة وجافة حتى تنتهي صلاحية القطرات الأخيرة المتراكمة على حلق الأطباق.

يقاس الحجم على طول الهلالة السفلية للفودكا في الأسطوانة.

فودنا 40 9 / حوالي. 60 e /، b6 ° /، and Moscow special 40 e /، I GOST 239-41

17. يتم تحديد لون وشفافية الفودكا في مقياس الألوان Dubosque ، ويستخدم الماء المقطر الناتج عن تقطير الماء المعالج ببرمنجنات البوتاسيوم لمقارنة اللون والشفافية. للقيام بذلك ، يتم إذابة برمنجنات البوتاسيوم في الماء المقطر حتى يتم الحصول على لون أحمر ساطع لا يختفي لمدة ساعتين ، وبعد ذلك يتعرض للتقطير باستخدام مكثف ارتجاعي ثنائي الكرة وثلاجة Liebig. يتم التخلص من الأجزاء الأولى من ناتج التقطير ، ويتم استخدام الباقي للعمل ، في مكان مظلم وبارد في زجاجة زجاجية مع سدادة أرضية.

في حالة عدم وجود مقياس ألوان ، يتم سكبها في أنابيب اختبار من نفس الارتفاع والقطر (الصفصاف من زجاج عديم اللون) ، 10 مل لكل منها: في اختبار واحد من الفودكا ، وفي الماء المقطر الآخر. يجب أن يكون لأعمدة السوائل في أنابيب الاختبار في الضوء المنقول (وفي حامل مظلم) نفس اللون والشفافية.

18. يتم تحديد طعم ورائحة الفودكا في أكواب تذوق خاصة ، مباشرة بعد صبها.

19. يتم تحديد قوة الفودكا في النسبة المئوية للحجم الحقيقي بعد التقطير الأولي بمقياس كحول معدني ، وفقًا للقواعد المنصوص عليها في الجداول الرسمية لمقياس الكحول.

تقوم إيف 250 مل من الفودكا ، المعرضة للتقطير باستخدام ثلاجة Liebig ، بجمع 200 مل من حزام الكتف ، والذي يتم إحضاره إلى الحجم الأصلي (250 مل) بالماء المقطر. بعد الخلط الكامل لخليط الكحول والماء ، يتم تحديد القوة فيه بمقياس كحول معدني. عند أخذ 250 مل من الفودكا للتقطير وإحضار التقطير إلى الحجم الأصلي ، من الضروري التقيد الصارم بظروف درجة الحرارة (20 * C).

يتم تحديد القوة الظاهرة للفودكا بمقياس كحول معدني بدون تقطير أولي.

20. تحديد القلوية. قم بقياس 100 مل من الفودكا الاختبارية في دورق مخروطي سعة 200 مل وقم بمعايرته في وجود قطرتين من برتقال الميثيل مع 0.1 ن من محلول حمض الهيدروكلوريك. تتم إضافة الحمض حتى اللحظة التي يتغير فيها اللون الأصفر إلى اللون الوردي.

يحدد عدد المليلتر من 0.1 ن حمض الهيدروكلوريك المستخدم لمعايرة 100 مل من الفودكا قلويتها.

21. يتم تحديد محتوى الألدهيدات في الفودكا بطريقة قياس الألوان ، بالمقارنة مع المحاليل القياسية 0.0002 ؛ 0.0004 ؛ 0.0008 ؛ 0.0012 و 0.002٪ من حجم الأسيتالديهيد في 40٪ كحول نقي وبايلديهيد ، تحت ظروف نفس قوة الفودكا المختبرة والمحاليل القياسية.

صب 10 مل من فودكا الاختبار (50٪ و 56٪ فودكا معدلة مبدئيًا إلى 40٪ قوة) في أنبوب 20 مل من الزجاج الشفاف عديم اللون مع سدادة أرضية ، وفي أنابيب اختبار أخرى مماثلة ، 10 مل لكل من الحلول المذكورة أعلاه من أنواع الألدهيد. ثم يضاف 4 مل من كاشف جويون من السحاحة إلى كل أنبوب. يتم إغلاق أنابيب الاختبار ، واهتزاز محتوياتها جيدًا ووضعها في رف. في 20 دقيقة. تتم مقارنة لون الفودكا الاختبارية مع لون أنواع الألدهيد ، وبمصادفة الألوان ، يتم تحديد المحتوى الكمي للألدهيدات في فودكا الاختبار. يتم زيادة القيمة العددية للنتيجة التي تم الحصول عليها للتحويل إلى الكحول المطلق بمقدار 2.0 مرة.

تحضير محاليل أنواع الألدهيد. يتم تحضير محاليل أنواع الألدهيد عن طريق التخفيف المناسب للمحلول الأساسي بنسبة 0.1٪ بالضبط بالحجم من محلول الأسيتالديهيد (CH ، CH OH) في 40٪ كحول بيسيفويني وكحول بيالديد عند درجة حرارة 20 * درجة مئوية. في هذه الحالة ، من الضروري مراقبة ظروف درجة الحرارة بدقة ودقة الأحجام. تخزين الحلول من أنواع الألدهيد وخاصة الحلول الأساسية في مكان بارد ، في قوارير مع سدادات أرضية جيدة.

تحضير كاشف جويون. يذاب جزء من fuchsin 1 g الأساسي في 1 لتر من الماء المقطر. بعد الذوبان الكامل للفوكسين ، يضاف 25 مل من محلول طازج من كبريتات الصوديوم الحمضية (sp. w. 1.262) إلى المحلول الناتج. عندما يكتسب السائل لونًا ورديًا قليلاً ، يضاف إليه 4.8 مل من حمض الكبريتيك النقي كيميائيًا (ص. 1.84).

لإزالة لون المحلول ، يُحفظ في ضوء ساطع (لعدة أيام) حتى يتم الحصول على لون مصفر قليلاً. يجب أن يكون للمحلول المُعد جيدًا رائحة واضحة لثاني أكسيد الكبريت ولا يعطي لونًا بنسبة 40٪ كحول خالٍ من الألدهيد.

يجب تخزين الكاشف في مكان بارد ، في زجاجة مع سدادة أرضية جيدة.

22. يتم تحديد محتوى زيت الوقود بطريقة القياس اللوني ، بالمقارنة مع المحاليل القياسية لكحول الأيزو أميل (نقطة الغليان 132 * درجة مئوية ، sp. w. 0.815) ، في 40٪ كحول خالٍ من fusel و beealdehyde.

يجب أن تكون قوة الفودكا المختبرة والمحاليل القياسية هي نفسها ، لذلك يتم تخفيف 50٪ و 56٪ فودكا أولاً إلى 40٪ قوة. قس في دورق سافال

السعر 30 كوب.

فودنا 40٪ ، 60٪ ، 56 درجة / * وموسكو خاص 40 درجة / بوصة

يتم سكب 10 مل بالضبط من الفودكا المختبرة ، ويتم وضع 10 مل من المحاليل القياسية المقابلة في أقماع أخرى مماثلة. تضاف 15 قطرة من محلول 1٪ من ألدهيد الساليسيليك (في 96٪ كحول خالٍ من الأبخرة والألدهيد) إلى كل دورق ، وبعد الرج ، يُسكب 10 مل من حمض الكبريتيك النقي كيميائياً (sp. w. 1.84). يُسكب الحمض بعناية ، على طول الجدار ، بحيث يكون في قاع القارورة بدون اختلاطه بالسائل.

بعد سكب الحمض في جميع القوارير ، يتم خلط محتوياتها بسرعة: بعد 20 دقيقة. تتم مقارنة لون الفودكا المختبرة بلون المحاليل القياسية ، ويتم تحديد المحتوى الكمي لزيت الفودكا من خلال تزامن الألوان. يتم ضرب القيمة العددية للنتيجة التي تم الحصول عليها في 2.5 للتحويل إلى كحول مطلق.

إعداد حلول الميزان القياسي

*) يتم الحصول على محلول 0.1٪ من كحول نزوامنلوفوسر (محلول أساسي) عن طريق تخفيف 1 مل من كحول الأيزو أميل (sp. بالوزن 0.815 ، نقطة الغليان 132 * درجة مئوية) إلى 1000 مل 40 وزن / وزن مع الكحول الخالي من الكحول والألديهيد ،

ب) السلسلة الأولى من الحلول القياسية بمحتوى 0.0002 ؛ 0.0004 ؛ 0.0008 ؛ 0.0012 و 0.002 * ، يتم الحصول على كحول الأيزو أميل بضبط 2.0 ؛ 4.0 ؛ 8.0 ؛ 12.0 و 20.0 مل من محلول مخزون كحول أيزو أميل ، 4Cr / ، كحول عديم الرائحة وكحول بليدهيد حتى 1000 مل ،

ج) يتم الحصول على الأنواع الثانية والثالثة والرابعة والخامسة والسادسة من خلال الوصول إلى 1000 مل 2.0 ؛ 4.0 ؛ 8.0 ؛ 12.0 و 20.0 مل من كحول الأيزو أميل ، ولكن ليس مع الكحول الخالي من الضجة والألداجيد ، ولكن مع المحاليل المقابلة في الأخير من الأسيتالديهيد (CH ، COH). شروط التحضير فيما يتعلق بدرجة الحرارة ودقة الأحجام ، وكذلك شروط التخزين لمحاليل موازين كحول الأيزو أميل ، هي نفسها بالنسبة لمقياس محاليل ألدهيد الخل.

ملحوظة. يستخدم Dm opreheaine من الزيت الغامض والفودكا تلك السلسلة من nyaaaaaa

المحاليل التي يتوافق فيها محتوى الأسيتالديهيد مع الكمية المحددة وفقًا للبند 21.

23. تحديد محتوى الإسترات في الفودكا. إلى 200 مل من فودكا الاختبار ، يضاف 10 مل من محلول كلوريد الباريوم 10 ° / o وتعريضه للتقطير باستخدام مكثف Liebig. يتم ضبط حزام الكتف الذي تم الحصول عليه بكمية أكبر قليلاً من 150 مل بالماء المقطر إلى 200 مل (حزام كتف من 50 * "0 و 56 بوصة / 0 فودكا يتم ضبطه بالماء المقطر إلى 40 درجة / 0 تركيز) ويغلى من أجل 15 دقيقة في دورق به مكثف راجع بعد التبريد ، حيث يجب إغلاق الجزء العلوي من الثلاجة بأنبوب من الجير الصودا يوضع بزاوية على الثلاجة ، تتم معايرة المحلول بمحلول 0.1 نيوتن هيدروكسيد الصوديوم في الوجود 3 قطرات من الفينول فثالين حتى يظهر لون وردي ثابت.

بعد ذلك ، يضاف 10 مل من 0.1 ن محلول هيدروكسيد الصوديوم إلى محتويات الدورق ويعاد تدفقه لمدة 20 دقيقة.

بعد تبريد عينة الاختبار ، مع نفس الاحتياطات ، يتم سكب 10 مل من محلول 0.1 نيوتن من حامض الكبريتيك في القارورة من سحاحة ويتم معايرة الفائض بالقلويات.

يتم إعادة حساب عدد مليلتر من القلويات المستخدمة في تصبن الإسترات لإستر إيثيل الأسيتيك وفقًا للصيغة:

الخامس 5-8.8.0.100 لتر \ u003d-j--

أ - كمية مل بالضبط 0.1 n محلول هيدروكسيد الصوديوم المستخدم في تصبن الإسترات.

8.8 هي كمية الأثير إيثيل الخل في ملغ ، المقابلة لـ 1 مل من 0.1 ن محلول قلوي ،

ب - قوة الفودكا المختبرة في ٪٪.

24. تحديد محتوى كحول الميثيل (حسب طريقة دينيزر). التحديد النوعي: في أنبوب اختبار بقاع مسطح ، مصنوع من زجاج شفاف عديم اللون ، مع سدادة أرضية ، اخلط: 0.1 طمي من الكحول (تم الحصول عليه من أجزاء التقطير الأولى من 5 مل من فودكا الاختبار) ، 5 مل من a محلول واحد بالمائة من برمنجنات البوتاسيوم و 0.2 مل من حامض الكبريتيك (sp. w. 1.84). بعد 3 دقائق ، يضاف 1 مل من محلول مشبع من حمض الأكساليك إلى الخليط. عندما يكتسب السائل لونًا أصفر قليلاً ، يضاف إليه 1 مل آخر من دقات حمض الكبريتيك النقي كيميائيًا. في. 1.84 ، مما يؤدي إلى تغير لونه بالكامل. بعد ذلك ، يضاف 5 مل من كاشف جويون ويخلط ويترك ليقف لمدة 20-25 دقيقة. يشير وجود اللون الأرجواني إلى محتوى كحول الميثيل. في ظل هذه الظروف ، لا يعطي الأسيتالديهيد لونًا أو يعطي لونًا ضعيفًا جدًا ، والذي يختفي في غضون 15-20 دقيقة.

لتحضير كاشف غايون ، انظر القسم 21.

ثامنا. التخزين والنقل

25. يتم تخزين ونقل الفودكا في صناديق خشبية من العينة المحددة لكل حجم من الأطباق.

أثناء التخزين والنقل ، يجب حفظ زجاجات الفودكا في وضع رأسي.

Stayadartgm L77416. Lodimsano للنشر 26/111 1941_U "ص. تداول 10000 ه. 3 "م" 1033

Homograph * .Moscow printing *! *، Lshi ver .. b

هذا المنشور مخصص لمن شربه ونجا حتى يومنا هذا ...

الخريف الذهبي ، 1 فرك .15 كوبيل. - "زوسيا"
فاسيسوباني ، 2 روبل 00 كوبيل. - "مع فاسيا في الحمام"
نبيذ بورت 777 ، 3 روبل 40 كوبيل - "ثلاثة محاور" ، "تسجيل"
بيل ميتسنة ، فرك واحد .70 كوبيل. - "بيوميسين"
اتضح أن استبدال الواردات كان ذا صلة في أيام الاتحاد السوفيتي.

فيرماوث ، 1 فرك. 50 كوب. - "Vera Mikhailovna" و "Vermouth"
رائحة الحدائق ، 1 فرك. 80 كوب. - "عطر المؤخرات"
حديقة الخريف ، 1 فرك. 70 كوب. - "مربحة للفاكهة"
ميناء النبيذ 33 ، 2 فرك. 15 كوبيل - "33 مصيبة"
Rkatsiteli ، 2 روبل. 50 كوبيل - "أسلوب هزلي نحو الهدف"
القوقاز 2 روبل 50 كوبيل - "المتسول في الجبال"
أنابا ، 2 روبل 30 كوبيل. - "ضربة الشمس"
نبيذ الفاكهة ، فرك واحد. 30 كوبيل - "دموع ميتشورين"
"الثرثرة" الأسطورية في الاتحاد السوفياتي

نبيذ بورت "أكدام" ، كحول 19 حجمًا ، سعر 2 روبل. 60 كوبيل ، - بمجرد أن لم يسموها - "مثل السيدات" ، "أغدام بخاريان" ، "أغدام زادوريان" ، إلخ.
هذا المزيج الجهنمي من عصير العنب المخمر والسكر وكحول البطاطس في بلد الاشتراكية المنتصرة كان في حالة سكر من قبل جميع المشردين والطلاب والأكاديميين.
أكمل أغداميتش مسيرته المنتصرة عبر مساحات البلاد فقط في التسعينيات بعد تدمير مصنع كونياك في مدينة أغدام ، أشهر مدينة في أذربيجان ، والذي تم محوه بالكامل الآن من على وجه الأرض ...

بناءً على طلب العاملين في مجال الكحول:
مشروب حلوى "فولجا دونز" ، قلعة 12٪ حجم ، سكر 24٪ ، سعر - 1 فرك .15 كوبيل - ممثل رائع لـ "Shmurdyaks" السوفياتي.
كقاعدة عامة ، تمت تجربة هذه "الحلوى" مرة واحدة فقط ، لأن. في المرة الثانية ، بدأت الرغبة في القيء من أول إشارة.

"صبغة عشبية طبيعية ذات خصائص منشط" هو الاسم الطويل على ملصق مشروب أسطوري آخر من السبعينيات ، أبو سمبل بلسم.
السعة 0.83 لتر ، القلعة 30 درجة ، السعر - 5 روبل. 80 كوب.
نظرًا لأننا ، طلاب الدورات الابتدائية ، تم تنويرنا في نزل تالين من قبل طلاب كبار متمرسين: "أبو" هو أفضل "طبقة تمهيد".
لقد علموا أنه يجب فتح الفلين بعناية شديدة حتى لا يتلفه ، ويجب ألا يتم التخلص من الزجاجة بأي حال: بعد تفريغها ، تحتاج إلى سكب نبيذ الميناء العادي فيه ، وفلينه بعناية ، و - كل شيء جاهز للموعد الرومانسي القادم!

وأخيرًا ، كانت إحدى "هدايا" ن. خروتشوف للشعب السوفيتي - نبيذ الجزائر ، الذي تحول ، بيد خفيفة من "صانعي النبيذ" المحليين ، إلى "سولنتسيدار" و "جزائري" و "بينك فيرماوث".
الأشخاص الذين نجوا ، بعد أن تذوقوا هذا الوحل ، أطلقوا عليه اسم "الحبر" ، "الطلاء للأسوار" ، "المبيدات الحشرية" ، إلخ ، وما إلى ذلك ، ولكن مع ذلك ، جاء ما يقرب من 5 ملايين ديسيلتر من هذا الوحل إلى الاتحاد بواسطة الناقلات ، والتي بصعوبة على البخار بعد التجفيف في قرية Solntsedar بالقرب من Gelendzhik. كان كل شيء عن السعر: "الزيرسكوي" - 14٪ و 65 كوبيل !!! ، "Solntsedar" - 20٪ و 1 فرك. 25 كوبيل!
جرة Solntsedar بسعة 3 لترات مقابل 8 روبل و 80 كوبيل هي أول تجربة لي مع الكحول مع أصدقائي في الصف الثامن في موسكو ، من المستحيل ببساطة العثور على كلمات لائقة لوصف حالة اليوم التالي.
حصد Solntsedar ، الذي أصبح رمزًا لعصر الركود ، حصاده المميت في اتساع الاتحاد السوفيتي حتى عام 1985 ، عندما بدأ جورباتشوف ، الذي نزل في تاريخ استهلاك النبيذ في البلاد بصفته وزيرًا للمعادن ، محاربة السكر وإدمان الكحول.

"فودكا موسكو الخاصة"
0.5 لتر ، 40٪ ، السعر 60 روبل 10 كوبيل ،
أطباق 50 كوبيل ، فلين 5 كوبيل. 1944 - "كيتش"
"الفودكا" 0.5 لتر ، 40٪ ، السعر 3 فرك. 62 كوب.
1970 - "العمود المرفقي"
"الفودكا" 0.5 لتر ، 40٪ ، السعر 4 روبل 70 كوبيل.
1982 - "أندروبوفكا" ،
هي ، - "الصف الأول" (صدر في أوائل سبتمبر) ،
هي - "فجر يوركين" (حسب الفيلم)
فودكا روسى 0.33 لتر 40٪
لا أتذكر السعر ، في زجاجة بيبسي - رايسكا
(تكريما لزوجة غورباتشوف "سكرتير المعادن للحزب الشيوعي السوفيتي")
الفودكا "الروسية" 0.1 لتر ، 40٪ - "زبادي المشردين"
لا أتذكر السعر.
فودكا "سترونج" ("كريبكايا سترونج") 0.5 لتر ، ABV 56٪.
هذه الفودكا النادرة جدا من فترة اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية ، بقوة 56٪. تباع بشكل رئيسي للأجانب. وترتبط الأسطورة حول ظهورها باسم ستالين: يقولون ، القائد الذي كان عنده ضعف في المستكشفين القطبيين ، سألهم في إحدى حفلات الاستقبال عما يشربونه في الشتاء ، فأجابوا: الكحول المخفف إلى قوة التوازي ، حيث تكون لحظة الاستهلاك عند القطب - 90 ٪ ، سالخارد - 72 ٪ ، وما إلى ذلك ، وبالفعل في حفل استقبال الكرملين التالي بمناسبة الجائزة ، تعامل ستالين مع غزاة الشمال بـ الفودكا المعدة خصيصًا بقوة 56 ٪ ، والتي تتوافق مع خط العرض الجغرافي لموسكو.

الفلفل ليس فقط لنزلات البرد!

وذهبنا معها معًا ، كما لو كنا على سحابة ،
وجئنا معها إلى بكين يداً بيد ،
شربت دورسو ، وشربت الفلفل
للعائلة السوفيتية ، مثالي! "

بعد هذه السطور ، لا يريد ألكسندر غاليش ببساطة التعليق بصراحة على هذا أحد أكثر الصبغات شيوعًا في الاتحاد السوفيتي ، وبالتالي ، فقط الحقائق من الملصقات:

صبغة المرة "الفلفل" 0.5 لتر 1991
35٪ ثمن الأطباق 8 روبل 00 كوبيل.
"هوريلكا أوكراني بالفلفل" ، 0.7 لتر ، 1961 ،
40٪ سعر الأطباق 4 روبل. 40 كوب.

كان لا يزال هناك في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية صبغة "الفلفل" ، تم إنتاج 30٪ منذ عام 1932 ، ولكن لأكثر من 30 عامًا من التجميع ، لم أجد مطلقًا زجاجة واحدة منها ، لأنها لم تكن مجرد ضخ أنواع مختلفة من البهارات والأول علاج لنزلات البرد ، ولكنه أيضًا عطلة حقيقية لجميع المواطنين الذين يشربون الكحول في بلد السوفييت.





والميناء طاريبانا. هذا هو الموت. كان من المستحيل كسر الزجاجة بأي شيء ، تم استيراد 0.8 لتر ، وزجاجات غير قياسية ، ولم يتم قبولها.
الكلاسيكية التسعينيات)