الصلصات والتوابل للسلطات مع الروبيان. السلطات مع الروبيان صلصة المأكولات البحرية مع صلصة الصويا

استقر السكان العميقون بثقة ومرح في قائمتنا. لكننا ما زلنا لا نملك الثقافة الكافية لإعدادهم. بعد أن توصلوا إلى بعض السلطة الرائعة أو قرأوا عنها ، صبوا عليها المايونيز بسخاء دون تردد. وغالبا ما يفسدون الطعم كله! لا عجب أن الأشخاص الذين تناولوا هدايا المحيطات لفترة طويلة قد توصلوا إلى مجموعة متنوعة من الصلصات لسلطات المأكولات البحرية. وبفضلهم لم يتم حجب طعم المكون الرئيسي، ولكن تم التأكيد عليه. بالطبع، هناك صلصات تستغرق وقتًا طويلاً ويصعب تحضيرها - فليس من قبيل الصدفة أن يكون لدى أفضل المطاعم "منصب" منفصل: طاهٍ رئيسي للصلصات. ولكن هناك أيضًا ضمادات بسيطة تمامًا يمكن حتى للطفل أن يصنعها - وكيف سيستفيد منها طبقك!

في أغلب الأحيان، يتم تحضير السلطات بصلصة مصنوعة من الزيت، والذي عادة ما يكون زيت الزيتون، ويفضل أن يكون معصورًا على البارد. ومع ذلك، النفط فقط هو الممل. الفرنسيون، كصلصة لسلطات المأكولات البحرية، يخلطونها (كوب) مع ثلث كوب من عصير الليمون الطازج (يمكن استبداله بخل النبيذ)، وأربعة فصوص من الثوم المهروس، وملعقتين من الخردل الساخن، والملح، و الفلفل. بالنسبة لمحبي غير التوابل، ينصحون باستبدال خل النبيذ بالخل البلسمي، وفرك الكراث المبشور ونصف بصلة حمراء في الصلصة، وسكب ملعقة من العسل. سيكون لصلصة سلطة المأكولات البحرية نكهة خفيفة وأنيقة للغاية. لا تظن أنه سيكون متخمًا بسبب العسل - فالخل يبطل مفعول الحلاوة.

غالبًا ما يضاف عصير الليمون إلى صلصات السلطة. لكن الطبخ يحب الانفتاح: هذا يستخدم الجير. تتم إزالة الحماس منه، ويتم ضغط العصير؛ قطعة من الزنجبيل مبشورة جيدًا؛ ثلاث ملاعق من العسل تذوب في كوب غير مكتمل من الماء. تخلط جميع المكونات مع ثلث كوب من زيت الزيتون وتترك حتى تتجانس على نار خفيفة. لا تدع الصلصة تغلي! وعندما يبرد يمكن استخدامه للغرض المقصود منه.

لدى الإسبان صلصة السلطة المفضلة لديهم مع الجمبري (و "أقاربه" الآخرين). يتطلب الكبر. في غيابهم، سوف يكون الخيار المخلل مناسبا. يُفرك مع البصل الصغير مع فص من الثوم. يتم تقطيع حفنة من البقدونس وثمانية أنشوجة ناعماً، وتُسكب جميع المكونات مع عصير ليمونة واحدة ونصف كوب من زيت الزيتون. الملح والفلفل - وبعد ثلث ساعة، تصبح هذه النسخة من صلصة السلطة بدون المايونيز جاهزة للقيام بدورها. إذا كنت تريد المزيد من النعومة، يمكنك تشغيل المكونات الصلبة من خلال محضرة الطعام أو الخلاط.

بالنسبة لبعض الوصفات، تعتبر تتبيلة سلطة المأكولات البحرية والزيت اختيارية. إذا كنت تحب الأطباق العطرية، ضع البصل والكزبرة والشبت والريحان في الخلاط - بكميات متساوية - والقليل (أو الكثير، إذا أردت) من الثوم. من الأفضل تتبيل الخليط بملح البحر. بالفعل في حالة متجانسة، أضف خمس ملاعق كبيرة من صلصة الصويا إلى التزود بالوقود (لكل كوب من هريس الأعشاب) - وسوف ترضي سلطتك الجميع.

نحن ننظر بشكل أساسي إلى تتبيلة السلطة بدون المايونيز. ولكن إذا كنت ترغب في ذلك حقًا، قم ببنائه بيديك. ومع إضافات ممتعة! اكسري بيضة في وعاء عميق، واسكبي عصير نصف ليمونة وملعقة من الخردل القوي، خذي الخلاط وابدأي بالخفق مع الإضافة التدريجية لنصف لتر من الزيت النباتي. من الناحية المثالية ينبغي أن يكون الزيتون. يمكنك تناول خليط مع عباد الشمس. عندما يبدأ المايونيز محلي الصنع في التكاثف، أضف علبة من التونة المعلبة. إذا كان سميكًا جدًا، يمكنك إضافة القليل من الماء. صلصة مثالية لسلطات المأكولات البحرية!

يتضمن تحضير تتبيلة السلطة حسب هذه الوصفة استخدام القشدة الحامضة قليلة الدسم أو الزبادي الطبيعي. يمكنك بالطبع استخدام المايونيز، لكنه سوف "يطغى" على المذاق الأصلي للصلصة. في الخلاط، يتم إحضار حفنة من الشبت مع البقدونس، واثنين من فصوص الثوم وثلاث ملاعق كبيرة من الكافيار الأحمر إلى حالة طرية. في وعاء، قم بجمع كوب من الكاتشب الخفيف (بدون طعم أو رائحة قوية، يمكنك فقط تناول معجون الطماطم)، ونصف كوب من الزبادي (القشدة الحامضة) والمعجون الناتج. تخلط مع الخلاط حتى تصبح ناعمة وتضاف إلى السلطة.

هو الأنسب كصلصة للسلطة مع الجمبري. تُسكب ملعقتان كبيرتان من النبيذ الأبيض في مقلاة صغيرة. عندما يسخن المشروب، أضيفي كوبًا من الكريمة الثقيلة وأربعة فصوص من الثوم المهروس والفلفل والملح وملعقة كاملة من الأعشاب المفرومة. مع التحريك دون غليان، تسخن الصلصة لمدة خمس دقائق تقريباً، ثم تبرد وتسكب في طبق قبل التقديم مباشرة.

بالنسبة له، يتم القلي الأول من البصل والجزر - يجب تقطيعهما جيدًا للغاية. وبعد حوالي خمس دقائق أضيفي ملعقة الدقيق ونفس الكمية من معجون الطماطم. بعد بضع دقائق من التحريك المكثف، يتم سكب كوب من مرق السمك. بعد عشر دقائق من الغليان، تصبح الصلصة سميكة بشكل ملحوظ. توضع فيه قطعة من الزبدة. عندما تذوب، تُسكب الصلصة في الخلاط، وتوضع بعض الخضر هناك، وتُمزج الكتلة جيدًا.

الحمضيات البرتقالية هي ببساطة رائعة كعنصر في صلصة سلطة المأكولات البحرية. يتم عصر العصير من برتقالة كبيرة، ويضاف إليه الخيار المخلل المفروم، وفص من الثوم، واثنين من أغصان الشبت. اخلطي ملعقتين كبيرتين من المايونيز وملعقة كبيرة من الزيت النباتي في الخليط. عندما تصبح ناعمة، يمكنك تتبيل السلطة.

والآن وصفة لتتبيلة السلطة بدون المايونيز ومرة ​​أخرى بالحمضيات. يتم الآن عصر العصير من برتقالتين، ويتم مسح قشر الليمون، ويتم الجمع بين كلا المكونين، ويتم سكب ثلاث ملاعق كبيرة من النبيذ الأبيض الجاف وملعقة من الفجل الحار. قبل الاستخدام، تذوقي الصلصة وتبليها بالكمية المناسبة من الملح والسكر.

يمكن بسهولة استخدام هذه الخضار كصلصة لسلطات المأكولات البحرية: فهي تعزز مذاقها بشكل كبير. أبسط صلصة مصنوعة على النحو التالي: يتم تقطيع حبتين من الأفوكادو المقشرين بشكل خشن، ويُسكبان مع عصير الليمون ويُهرسان مع شريحتين من الثوم في الخلاط. ثم تخلط الكتلة مع كوب من الزبادي الطبيعي غير المحلى وتتبل بالفلفل والملح. يمكنك إضافة توابل أخرى، لكن احرصي بشدة على عدم جعل نكهة الصلصة قوية جدًا.

ويتم تحضير الصلصة الشهيرة أيضًا بالأفوكادو. ضعي شرائح الطماطم وأنصاف الفلفل الحلو والبصل والأفوكادو بالإضافة إلى الفلفل الحار وفص الثوم في وعاء الخلاط. عندما تصل الكتلة إلى التجانس، تتداخل معها

يعرف اليابانيون بالضبط أي تتبيلة سلطة المأكولات البحرية هي الأفضل! وبطبيعة الحال، سوف تحتاج إلى مكونات غريبة تماما، ولكن ليس من الصعب شراءها. في وعاء، اخلطي نصف كوب من صلصة الصويا، وملعقة كبيرة من السكر البني

وخمسون مليلترًا من كلٍ من ميرين وساكي. يتم وضع الحاوية على نار خفيفة وتسخينها حتى الغليان البطيء. تحتاج إلى طهي الترياكي حتى يصبح سميكًا مثل الشراب، ثم سكبه فوق السلطة بعد أن يبرد.

يؤخذ التوت الأخضر ومنزوع النوى، مائتي جرام. حلو أم حامض - ستكتشف بالفعل من خلال تجربتك الخاصة - من يحب ماذا. يُقلى البصل المفروم في السمن. عندما يصبح شفافا، أضف نصف كوب من المرق. بعد الغليان، أضف العنب (لتسهيل "التخلي عن أنفسهم"، يمكنك هريس التوت). قومي بخلط ملعقتين كبيرتين من الدقيق في نصف كوب من الحليب حتى تذوب جميع الكتل. يُسكب الخليط في الصلصة التي تُطهى لمدة عشر دقائق تقريبًا. إذا كانت قشر العنب يزعجك، يمكنك تصفيته قبل صبه.

يمكن وصف استخدام البرتقال في مجموعة متنوعة من التتبيلات بأنه أمر معتاد تقريبًا، لكن اليوسفي... ومع ذلك، كن مطمئنًا، فهي تتناسب تمامًا مع تتبيلات سلطة المأكولات البحرية. يتم تقشير ثلاث حبات من اليوسفي، بما في ذلك إزالة البذور، وتقسيمها إلى شرائح وتمريرها عبر الخلاط. ثم سيتعين عليك مسح الكتلة من الجلد وسكب ملعقة من الكريمة فيها وإضافة صفار بيضة مسلوقة مهروسة. تُمزج الصلصة ويُسكب فيها كوبًا غير مكتمل من زيت الزيتون أو زيت الذرة. تُتبل الحشوة بملعقة من الكاري وملعقة كبيرة من اللوز المطحون و- إذا أردت - الملح والفلفل. لقد أخبرناك عن مجموعة متنوعة من تتبيلات السلطة اللذيذة، ولكن هذه التتبيلة هي الفائزة!

كيف يمكنك معرفة ما إذا كان شريكك يخونك؟ هناك 7 طرق هل تشعرين بالقلق من أن شريكك الرومانسي ليس صادقًا معك دائمًا؟ هناك احتمال أن تكون على حق، لأن كل الناس يكذبون من وقت لآخر. ولكن إذا كان في.

13 علامة تدل على أن لديك أفضل زوج الأزواج أناس رائعون حقًا. يا للأسف أن الأزواج الصالحين لا ينمون على الأشجار. إذا كان شريك حياتك يفعل هذه الأشياء الثلاثة عشر، فيمكنك القيام بذلك.

ماذا يقول شكل أنفك عن شخصيتك؟ يعتقد العديد من الخبراء أنه يمكنك معرفة الكثير عن شخصية الشخص من خلال النظر إلى أنفه. لذلك، عندما تقابلين لأول مرة، انتبهي إلى أنف الشخص الغريب.

جميلة بشكل مرعب: 15 عملية تجميل صادمة انتهت بالفشل لا تزال الجراحة التجميلية تحظى بشعبية كبيرة بين المشاهير حتى يومنا هذا. لكن المشكلة هي أنه في الماضي لم تكن النتيجة مثالية دائمًا.

رسالة من أم إلى ابنها البالغ من العمر 10 سنوات. اقرأها لطفلك! هذه هي الرسالة التي ترغب في كتابتها كل أم لا تستطيع التعبير عن بعض الحقائق الصعبة. ولكن لا بد من التعبير عنها يوما ما، و...

9 عناصر "سيئة الحظ" قد تكون موجودة في منزلك الآن إذا كنت تعلم أن واحدًا على الأقل من هذه العناصر مخزّن في منزلك، فعليك التخلص منه في أسرع وقت ممكن.

تنتمي سلطات المأكولات البحرية إلى فئة الأطباق المثالية للتغذية الغذائية. والحقيقة هي أن الجمبري وبلح البحر والحبار تحتوي على كمية كبيرة من البروتينات سهلة الهضم، ولكن محتوى السعرات الحرارية لهذه المنتجات منخفض نسبيا. جزء صغير من السلطة يكفي لإبقائك ممتلئًا لعدة ساعات. تجدر الإشارة إلى أن الطبق الغذائي لا ينبغي أن يكون صحيا فحسب، بل لذيذا أيضا، وإلا فإن النظام الغذائي يمكن أن يتحول إلى تعذيب حقيقي. في هذه الحالة، تلعب تتبيلة سلطة المأكولات البحرية، والتي تُصنع تقليديًا من زيت الزيتون والتوابل، دورًا حاسمًا. سيعطي الطبق رائحة فريدة وطعمًا لطيفًا ويصبح مصدرًا لعدد من المواد المفيدة.

من السهل صنع صلصة السلطة السهلة والمغذية في المنزل. لا يتطلب تحضيره معالجة حرارية، ويتم خلط جميع المكونات معًا في غضون دقائق.

سوف تحتاج:

• زيت الزيتون – 70 مل
• ليمون – 1 قطعة
• خل النبيذ – 1 ملعقة كبيرة
• سكر - 1 ملعقة صغيرة
• الأعشاب المجففة (الشبت والبقدونس والريحان) – 1 ملعقة صغيرة
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• ملح للتذوق

عدد الوجبات - 5

وقت الطهي – 20 دقيقة

سر الفوائد

تحتوي صلصة سلطة المأكولات البحرية على عدد من المكونات الصحية للغاية. يجب أن تبدأ بزيت الزيتون: فهو مصدر طبيعي للفيتامينات A وE والأحماض الأمينية والدهون الصحية. الليمون هو الحمضيات الأكثر شعبية، حيث يحتوي على احتياطيات ضخمة من فيتامين C، وكذلك الزيوت الأساسية التي لها تأثير مفيد على جهاز المناعة. يتيح لك الاستهلاك المنتظم لكوكتيل الفيتامينات هذا تزويد الجسم بالجزء الضروري من العناصر الغذائية، ويحسن حالة بشرتك وشعرك، ويحسن عملية الهضم ويحسن مزاجك. ولكن الأهم من ذلك، بالاشتراك مع المأكولات البحرية، يخلق التزود بالوقود لعبة رائعة من الذوق، وتحول وجبة خفيفة بسيطة إلى تحفة طهي رائعة.

1. يجب غسل الليمون بالماء، ثم تقشر القشر بعناية، وتقطع الثمرة إلى نصفين ويستخرج العصير منها. يتم خلط الحماس والعصير المطحون في وعاء يضاف إليه السكر المحبب. يقلب الخليط حتى يذوب السكر تمامًا، وبعد ذلك يُسكب فيه الملح حسب الرغبة والفلفل الأسود المطحون.
2. يُسكب خل النبيذ في المستحضر، ثم تُسكب فيه الأعشاب المجففة. بعد ذلك، عليك أن تترك الخليط يتخمر لمدة 10 دقائق.
3. في نهاية الطهي، يُسكب زيت الزيتون بعناية في الصلصة بتيار رفيع. تُمزج الصلصة بالمخفقة وتُضاف فورًا إلى سلطة المأكولات البحرية المحضرة مسبقًا. إذا بقيت بعض الصلصة، فمن المستحسن سكبها في وعاء زجاجي بغطاء ووضعها في الثلاجة. تخزين لمدة لا تزيد عن يومين.

الأدوار

يتم تقطيع الجمبري وبلح البحر والحبار المسلوق إذا لزم الأمر أو وضعها بالكامل في وعاء. يتم بعد ذلك رش الطعام بسخاء بالصلصة الطازجة وتقليبه وتقديمه. يمكن وضع سلطة المأكولات البحرية الجاهزة في وعاء مبطن بأوراق الخس الخضراء الطازجة، ورشها بالأعشاب المفرومة في الأعلى. ميزة هذه الصلصة هي أنه يمكن استخدامها للسلطات الأخرى:

1. تتناسب صلصة زيت الزيتون جيدًا مع سلطة الخضار الطازجة: الخيار والطماطم والفجل والأعشاب.
2. هذه الصلصة مناسبة للسلطات المصنوعة من الخضار المسلوقة، وخاصة الجزر والبنجر. والنتيجة هي وجبة خفيفة طازجة وفي نفس الوقت حارة، والتي يمكن جعلها أكثر بهارات بإضافة المزيد من الفلفل الأسود.
3. لا يمكن تتبيل مجموعة متنوعة من المقبلات المصنوعة من الملفوف المخلل بالزيت النباتي العادي، ولكن باستخدام هذه الصلصة - ستصبح ألذ وأكثر صحة.

تعد الوصفة الكلاسيكية لتتبيلة السلطة المصنوعة من زيت الزيتون من أكثر الوصفات شيوعًا وغالبًا ما تستخدم في الطهي. وتتميز ببساطة تركيبتها وعملية تحضيرها، وطعمها الحار اللذيذ، وبالطبع الفوائد التي تأتي من تناول الصلصة.

استقر السكان العميقون بثقة ومرح في قائمتنا. لكننا ما زلنا لا نملك الثقافة الكافية لإعدادهم. بعد أن توصلوا إلى بعض السلطة الرائعة أو قرأوا عنها ، صبوا عليها المايونيز بسخاء دون تردد. وغالبا ما يفسدون الطعم كله! لا عجب أن الأشخاص الذين تناولوا هدايا المحيطات لفترة طويلة قد توصلوا إلى مجموعة متنوعة من الصلصات لسلطات المأكولات البحرية. وبفضلهم لم يتم حجب طعم المكون الرئيسي، ولكن تم التأكيد عليه. بالطبع، هناك صلصات تستغرق وقتًا طويلاً ويصعب تحضيرها - فليس من قبيل الصدفة أن يكون لدى أفضل المطاعم "منصب" منفصل: طاهٍ رئيسي للصلصات. ولكن هناك أيضًا ضمادات بسيطة تمامًا يمكن حتى للطفل أن يصنعها - وكيف سيستفيد منها طبقك!

صلصة فرنسية

في أغلب الأحيان، يتم تحضير السلطات بصلصة مصنوعة من الزيت، والذي عادة ما يكون زيت الزيتون، ويفضل أن يكون معصورًا على البارد. ومع ذلك، النفط فقط هو الممل. الفرنسيون، كصلصة لسلطات المأكولات البحرية، يخلطونها (كوب) مع ثلث كوب من عصير الليمون الطازج (يمكن استبداله بخل النبيذ)، وأربعة فصوص من الثوم المهروس، وملعقتين من الخردل الساخن، والملح، و الفلفل. ولعشاق غير التوابل، ينصحون باستبدال النبيذ، وبشر الكراث المبشور ونصف بصلة حمراء في الصلصة وسكب ملعقة من العسل. سيكون لصلصة سلطة المأكولات البحرية نكهة خفيفة وأنيقة للغاية. لا تظن أنه سيكون متخمًا بسبب العسل - فالخل يبطل مفعول الحلاوة.

الجير الحامض

غالبًا ما يضاف عصير الليمون إلى صلصات السلطة. لكن الطبخ يحب الانفتاح: هذا يستخدم الجير. تتم إزالة الحماس منه، ويتم ضغط العصير؛ قطعة من الزنجبيل مبشورة جيدًا؛ ثلاث ملاعق من العسل تذوب في كوب غير مكتمل من الماء. تخلط جميع المكونات مع ثلث كوب من زيت الزيتون وتترك حتى تتجانس على نار خفيفة. لا تدع الصلصة تغلي! وعندما يبرد يمكن استخدامه للغرض المقصود منه.

صلصة خضراء إسبانية "Salsa Verde Fria"

لدى الإسبان صلصة السلطة المفضلة لديهم مع الجمبري (و "أقاربه" الآخرين). يتطلب الكبر. في غيابهم، سوف يكون الخيار المخلل مناسبا. يُفرك مع البصل الصغير مع فص من الثوم. يتم تقطيع حفنة من البقدونس وثمانية أنشوجة جيدًا، وتُسكب جميع المكونات مع عصير ليمونة واحدة ونصف كوب من الملح والفلفل - وبعد ثلث ساعة، تصبح هذه النسخة من تتبيلة السلطة بدون المايونيز جاهزة لأداء دورها . إذا كنت تريد المزيد من النعومة، يمكنك تشغيل المكونات الصلبة من خلال محضرة الطعام أو الخلاط.

أعشاب عطرية

بالنسبة لبعض الوصفات، تعتبر تتبيلة سلطة المأكولات البحرية والزيت اختيارية. إذا كنت تحب الأطباق العطرية، ضع البصل والكزبرة والشبت والريحان في الخلاط - بكميات متساوية - والقليل (أو الكثير، إذا أردت) من الثوم. من الأفضل تتبيل الخليط بملح البحر. بالفعل في حالة متجانسة، أضف خمس ملاعق كبيرة من صلصة الصويا إلى التزود بالوقود (لكل كوب من هريس الأعشاب) - وسوف ترضي سلطتك الجميع.

صلصة التونة

نحن ننظر بشكل أساسي إلى تتبيلة السلطة بدون المايونيز. ولكن إذا كنت ترغب في ذلك حقًا، قم ببنائه بيديك. ومع إضافات ممتعة! اكسري بيضة في وعاء عميق، واسكبي عصير نصف ليمونة وملعقة من الخردل القوي، خذي الخلاط وابدأي بالخفق مع الإضافة التدريجية لنصف لتر من الزيت النباتي. من الناحية المثالية ينبغي أن يكون الزيتون. يمكنك تناول خليط مع عباد الشمس. عندما يبدأ بالغليان، أضيفي برطمانًا إذا أصبح سميكًا قليلاً، يمكنك إضافة القليل من الماء. صلصة مثالية لسلطات المأكولات البحرية!

صلصة الكافيار

يتضمن تحضير تتبيلة السلطة حسب هذه الوصفة استخدام القشدة الحامضة قليلة الدسم أو الزبادي الطبيعي. يمكنك بالطبع استخدام المايونيز، لكنه سوف "يطغى" على المذاق الأصلي للصلصة. في الخلاط، يتم إحضار حفنة من الشبت مع البقدونس، واثنين من فصوص الثوم وثلاث ملاعق كبيرة من الكافيار الأحمر إلى حالة طرية. في وعاء، قم بجمع كوب من الكاتشب الخفيف (بدون طعم أو رائحة قوية، يمكنك فقط تناول معجون الطماطم)، ونصف كوب من الزبادي (القشدة الحامضة) والمعجون الناتج. تخلط مع الخلاط حتى تصبح ناعمة وتضاف إلى السلطة.

صلصة الكريمة

هو الأنسب كصلصة للسلطة مع الجمبري. تُسكب ملعقتان كبيرتان من النبيذ الأبيض في مقلاة صغيرة. عندما يسخن المشروب، أضيفي كوبًا من الكريمة الثقيلة وأربعة فصوص من الثوم المهروس والفلفل والملح وملعقة كاملة من الأعشاب المفرومة. مع التحريك دون غليان، تسخن الصلصة لمدة خمس دقائق تقريباً، ثم تبرد وتسكب في طبق قبل التقديم مباشرة.

صلصة الطماطم

بالنسبة له، يتم القلي الأول من البصل والجزر - يجب تقطيعهما جيدًا للغاية. وبعد حوالي خمس دقائق أضيفي ملعقة الدقيق ونفس الكمية من معجون الطماطم. بعد بضع دقائق من التحريك المكثف، يتم سكب كوب من مرق السمك. بعد عشر دقائق من الغليان، تصبح الصلصة سميكة بشكل ملحوظ. يتم وضع قطعة فيه، وعندما تذوب، تُسكب الصلصة في الخلاط، ويتم وضع القليل من الخضرة هناك، وتُكسر الكتلة بعناية.

صلصة البرتقال

الحمضيات البرتقالية هي ببساطة رائعة كعنصر في صلصة سلطة المأكولات البحرية. يتم عصر العصير من برتقالة كبيرة، ويضاف إليه الخيار المخلل المفروم، وفص من الثوم، واثنين من أغصان الشبت. اخلطي ملعقتين كبيرتين من المايونيز وملعقة كبيرة من الزيت النباتي في الخليط. عندما تصبح ناعمة، يمكنك تتبيل السلطة.

صلصة البرتقال الحارة

والآن وصفة لتتبيلة السلطة بدون المايونيز ومرة ​​أخرى بالحمضيات. يتم الآن عصر العصير من برتقالتين، ويتم مسح قشر الليمون، ويتم الجمع بين كلا المكونين، ويتم سكب ثلاث ملاعق كبيرة من النبيذ الأبيض الجاف وملعقة من الفجل الحار. قبل الاستخدام، تذوقي الصلصة وتبليها بالكمية المناسبة من الملح والسكر.

صلصة الأفوكادو

يمكن بسهولة استخدام هذه الخضار كصلصة لسلطات المأكولات البحرية: فهي تعزز مذاقها بشكل كبير. أبسط صلصة مصنوعة على النحو التالي: يتم تقطيع حبتين من الأفوكادو المقشرين بشكل خشن، ويُسكبان مع عصير الليمون ويُهرسان مع شريحتين من الثوم في الخلاط. ثم تخلط الكتلة مع كوب من الزبادي الطبيعي غير المحلى وتتبل بالفلفل والملح. يمكنك إضافة توابل أخرى، لكن احرصي بشدة على عدم جعل نكهة الصلصة قوية جدًا.

السالسا

ويتم تحضير الصلصة الشهيرة أيضًا بالأفوكادو. ضعي شرائح الطماطم وأنصاف الفلفل الحلو والبصل والأفوكادو بالإضافة إلى الفلفل الحار وفص الثوم في وعاء الخلاط. عندما تصل الكتلة إلى التجانس، تتداخل معها

ترياكي

يعرف اليابانيون بالضبط أي تتبيلة سلطة المأكولات البحرية هي الأفضل! وبطبيعة الحال، سوف تحتاج إلى مكونات غريبة تماما، ولكن ليس من الصعب شراءها. يُمزج في وعاء نصف كوب من صلصة الصويا وملعقة كبيرة من السكر البني وخمسين ملليلترًا من كل من الميرين والساكي. يتم وضع الحاوية على نار خفيفة وتسخينها حتى الغليان البطيء. تحتاج إلى طهي الترياكي حتى يصبح سميكًا مثل الشراب، ثم سكبه فوق السلطة بعد أن يبرد.

صلصة العنب

يؤخذ التوت الأخضر ومنزوع النوى، مائتي جرام. حلو أم حامض - ستكتشف بالفعل من خلال تجربتك الخاصة - من يحب ماذا. يُقلى البصل المفروم في السمن. عندما يصبح شفافا، أضف نصف كوب من المرق. بعد الغليان، أضف العنب (لتسهيل "التخلي عن أنفسهم"، يمكنك هريس التوت). قومي بخلط ملعقتين كبيرتين من الدقيق في نصف كوب من الحليب حتى تذوب جميع الكتل. يُسكب الخليط في الصلصة التي تُطهى لمدة عشر دقائق تقريبًا. إذا كانت قشر العنب يزعجك، يمكنك تصفيته قبل صبه.

صلصة اليوسفي

يمكن وصف استخدام البرتقال في مجموعة متنوعة من التتبيلات بأنه أمر معتاد تقريبًا، لكن اليوسفي... ومع ذلك، كن مطمئنًا، فهي تتناسب تمامًا مع تتبيلات سلطة المأكولات البحرية. يتم تقشير ثلاث حبات من اليوسفي، بما في ذلك إزالة البذور، وتقسيمها إلى شرائح وتمريرها عبر الخلاط. ثم سيتعين عليك مسح الكتلة من الجلد وسكب ملعقة من الكريمة فيها وإضافة صفار بيضة مسلوقة مهروسة. تخلط الصلصة ويسكب فيها كوب من زيت الزيتون وتتبل الحشوة بملعقة من الكاري وملعقة كبيرة من اللوز المطحون والملح والفلفل إذا أردت. لقد أخبرناك عن مجموعة متنوعة من تتبيلات السلطة اللذيذة، ولكن هذه التتبيلة هي الفائزة!

تنوع السلطات مع الجمبري كبير جدًا لدرجة أن اختيار الصلصة المناسبة لها مهمة صعبة. يحدد الطهاة المحترفون ثلاثة مكونات رئيسية ضرورية لصنع صلصة لذيذة ومدمجة عضويًا مع الطبق المختار: القاعدة (المايونيز والقشدة الحامضة واللبن الزبادي والزبدة) واللون (مقدمة من الخضار) والرائحة (اعتمادًا على البهارات والأعشاب المستخدمة) ). تتمثل مهمة تتبيلة السلطة في الجمع بين جميع المكونات بشكل متناغم في لحن واحد ممتاز. عند اختيار صلصة لسلطة الروبيان، فكر في المكونات التي استخدمتها في السلطة. لقد اخترنا لك العديد من الوصفات الشعبية والمثبتة.

صلصة الروبيان الفرنسية

يعلم الجميع أن المطبخ الفرنسي يحتوي على كمية كبيرة من المرق والصلصات. غالبًا ما يتم نكهة أطباق المأكولات البحرية في فرنسا بزيت الزيتون، لكن الفرنسيين أنفسهم يعتقدون أن صلصة سلطة الروبيان الحقيقية يتم تحضيرها من مجموعة المنتجات التالية:

• زيت زيتون (معصور على البارد) - 1 كوب؛
• عصير ليمون - 1/3 كوب؛
• الثوم - 4 فصوص؛
• الخردل الحار - 2 ملعقة صغيرة؛
• الملح والفلفل - حسب الذوق الشخصي.

تحضير:

1. قشر فصوص الثوم وتمر عبر الكسارة.
2. امزج جميع المكونات. الصلصة الفرنسية جاهزة.

للحصول على سلطة محضرة بالروبيان والخضروات، يمكنك تحضير صلصة أقل حارًا، حيث ستحتاج إلى:

• زيت الزيتون - 1 كوب؛
• الخل البلسمي - 1/3 كوب؛
• الكراث - 1 رأس؛
• بصل أحمر - نصف رأس؛
• العسل - 1 ملعقة.

تحضير:

1. قشر الكراث والبصل الأحمر ثلاثة على مبشرة ناعمة.
2. الجمع بين جميع المكونات، دلك. سقي السلطة بسخاء.

روبيان و صوص أفوكادو

بالنسبة للسلطة مع الجمبري والأفوكادو، ننصحك بإعداد صلصة رائعة تضفي على الطبق مذاقاً خاصاً. رائحة الحمضيات متبلة بالأعشاب ورائحة الثوم. مع صلصة سلطة الروبيان والأفوكادو سوف تحصل على نكهة ممتازة وغنية بالروائح الشهية. سنحتاج إلى:

• نصف برتقالة
• نصف ليمونة
• الثوم - 2 فصوص؛
• الأعشاب (خليط من الأعشاب البروفنسالية) - 2 قرصة؛
• ملح - 2 قرصة؛
• الفلفل الأسود المطحون - 1 قرصة؛
• زيت الزيتون - نصف كوب.

تحضير:

1. اعصري العصير من نصفي الليمون والبرتقال واخلطيهما.
2. قشر الثوم واسحقه من خلال الكسارة وأضفه إلى مزيج العصير وحركه.
3. أضف الأعشاب والبهارات والملح والفلفل إلى الصلصة.
4. يضاف زيت الزيتون ويقلب مرة أخرى. ننتظر حوالي 10 دقائق حتى تمتزج الروائح والنكهات بشكل عضوي، ونحصل على صلصة لذيذة.

عندما تتبل السلطة، اتركها لمدة 10 دقائق أخرى لتكشف عن باقة النغم.

وصفة مع الجرجير

إذا كنت ترغب في إرضاء أحبائك بسلطة الجمبري والجرجير، فاصنع لها صلصة أصلية. سر الصلصة هو أنه يمكن استخدامها لطبق مع الجمبري والطماطم، وسيكون لدينا جرجير كجزء من الصلصة. بالنسبة له سوف نأخذ:

• جرجير - 100 جرام؛
• ليمون - 1 قطعة؛
• صفار البيض الخام – 1 قطعة؛
• الريحان المجفف والأوريجانو - قليل من كل منهما؛
• الأعشاب الحارة - 1 قرصة؛
• ملح للتذوق.

تحضير:

1. اعصري عصير الليمون، وأضيفي إليه صفار البيض، واخفقي الخليط.
2. يُقطع الجرجير جيدًا ويُسكب في الخليط المحضر من عصير الليمون وصفار البيض.
3. أضف الأعشاب والملح.

عندما تجرب صلصة السلطة غير العادية هذه مع الجمبري والطماطم، ستفهم مدى ملاءمتها العضوية لهذا الطبق. يتم تحضيره بدون المايونيز، وهو المكون المفضل الذي يتم دمجه تقليديًا مع الطماطم، ولكنه يتناسب تمامًا مع نكهة الطبق الرائعة.

صلصة الروبيان مع الأناناس

سنصنع صلصة الكريمة الحامضة لطبق السلطة مع الجمبري والأناناس. خفيف، مع حموضة لطيفة، سوف يسلط الضوء على طعم لحم الجمبري ويضيف نكهة إلى الأناناس. سنحتاج إلى:

• قشدة حامضة 15٪ - 1 كوب؛
• الكزبرة - 3 أغصان؛
• الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.

تحضير:

1. قطع الكزبرة جيدا.
2. نسكب خضارنا في القشدة الحامضة ونحرك ونضيف الملح والفلفل ونخلط جيدًا. هذا كل شيء، المرق جاهز.

يمكنك تزيين السلطة بالقليل من أوراق الكزبرة.

وصفة خلع الملابس العالمية

بالنسبة للمأكولات البحرية، هناك وصفة لتتبيلة عالمية تعتمد على معجون الطماطم. لقد تم اختبار اختيار المكونات في صلصة الروبيان هذه عبر الزمن. للتزود بالوقود عليك أن تأخذ:

• معجون الطماطم – 1 ملعقة كبيرة؛
• الجزر - 1 قطعة؛
• بصل - 1 رأس؛
• مرق السمك – 100 مل؛
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة؛
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة؛
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة؛
• الخضر - 10 جرام.

يرجى ملاحظة أننا لا نستخدم الملح والفلفل في الصلصة. إذا كان هذا يزعجك، أضف القليل من الملح إلى مرق السمك.

تحضير:

1. يجب تقشير البصل والجزر وتقطيعهما جيدًا.
2. يُسكب الزيت في مقلاة ويُسخن ويُقلى الخضار المقطعة فيها لمدة 5-6 دقائق.
3. يُضاف الدقيق ويُخلط ويُضاف معجون الطماطم ومرق السمك. ينضج لمدة 10 دقائق تقريبا. مهمتنا هي السماح للكتلة بالتكاثف.
4. اسكبي محتويات المقلاة في وعاء الخلاط وأضيفي الزبدة. قم بتشغيل الخلاط وطحن جميع المكونات إلى هريس سائل.

وتتبل بعض ربات البيوت كل هذا الروعة بعصير الليمون، خاصة إذا كن يجهزن هذه الصلصة للسلطة مع الجمبري.

وصفة مع الزبادي

صلصة الزبادي مصنوعة لنسخة الجمبري من سلطة السيزر. ومع ذلك، يمكنك تجربة وتتبيل أنواع أخرى من السلطات أو ببساطة الجمبري المقلي مع هذه الصلصة. ماذا نحتاج:

• زبادي طبيعي - 300 جرام؛
• الثوم - 4 فصوص؛
• عصير ليمون - ملعقتان كبيرتان (يجب عصر العصير طازجًا)؛
• الكزبرة - 2-3 أغصان؛
• الفلفل الحار والملح حسب الذوق.

تحضير:

1. قشر فصوص الثوم واهرسها حتى تصبح معجونًا.
2. اخلطي عصير الليمون والزبادي. أضيفي لهم الثوم والفلفل والملح. دلك.
3. تُفرم الكزبرة ناعماً، وتُضاف إلى الخليط النهائي، وتُخلط المكونات.

كيف لا نخطئ في البهارات والتوابل؟

على مدى سنوات عديدة من وجود سلطات المأكولات البحرية على طاولتنا، تطورت بعض تفضيلات الذوق. من خلال التجربة والخطأ، تم العثور على البهارات والتوابل التي تكمل طعم الجمبري والمأكولات البحرية الأخرى. البهارات شملت:

• الفلفل الأبيض والأسود والوردي وخليط من الفلفل. يتم استخدام فلفل كايين وسيشوان أحيانًا.
• أصناف البصل: الكراث، البصل الأخضر، الأحمر والثوم.
• وتشمل قائمة الخضر: الريحان، الزعتر، البقدونس، كاشم، الطرخون، الشبت، الشمر، الكرفس، النعناع.
• جوزة الطيب.
• يمكن استخدام خليط الفلفل الهندي والصيني كعنصر غريب.

وفيما يتعلق بالتوابل، فقد تم تقديم بعض التوضيحات:

• يتناسب الزنجبيل جيدًا مع جميع المأكولات البحرية والأسماك.
• ويفضل إضافة الشمر إلى تتبيلة الأسماك الدهنية.
• الحب والشيرفيل غير مناسبين للجمبري. المحبة جيدة في حساء السمك. Chervil رائع مع التونة.
• الريحان هو توابل عالمية.

أود بشكل خاص أن أقول عن الثوم في صلصات المأكولات البحرية. صحي وعطري، ومن المثير للدهشة أنه يتم تضمينه بمهارة في اللحن العام للضمادات، مما يمنحها نكهة ناعمة. الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في الكمية حتى لا يغرق أساس الطبق. إذا كانت الوصفة تتطلب الثوم والفلفل، أضفهما في أجزاء صغيرة وتذوقهما لفهم التوازن. خلاف ذلك، ستكون النتيجة عطرية للغاية وحادة، وسوف يترسب طعم المأكولات البحرية والمكونات الأخرى.

صلصة العصير في خمس دقائق! صلصات للسلطة مع الروبيان

أطباق الجمبري ليست لذيذة بشكل لا يصدق فحسب، بل إنها منخفضة السعرات الحرارية أيضًا. لذلك عزيزاتي وكل من يعاني من الوزن الزائد، لا تتجاهلوا الأطباق اللذيذة ولا تحرموا أنفسكم من متعة تجربتها. لن يضر هذا بشخصيتك بشكل كبير، بل على العكس من ذلك، سيكون مفيدًا، لأن المأكولات البحرية تحتوي على الكثير من العناصر النزرة (الكالسيوم والزنك والبوتاسيوم واليود وغيرها) التي لها تأثير مفيد على جسم الإنسان.

سنتحدث اليوم عن تحضير سلطة المأكولات البحرية، أو بالأحرى عن تتبيلتها. بعد كل شيء، تلعب الصلصة دورًا مهمًا وحتى رئيسيًا - فالطعم المستقبلي للطبق يعتمد عليه. إذا كنت تريد أن يكون خفيفًا، استخدم زيت الزيتون المكرر مع الخردل والأعشاب وعصير الليمون. خلاف ذلك، يمكنك صنع صلصة من المايونيز أو القشدة الحامضة. بشكل عام، هناك الكثير من الخيارات - كل ما عليك فعله هو اختيار الخيار المناسب. وهذا هو بالضبط ما نقترح القيام به. جميع الوصفات بسيطة للغاية وسريعة - خمس دقائق فقط، وستكون هناك صلصة لذيذة على طاولتك بالفعل.

صلصة حلوة مع الخردل

هذه الصلصة مناسبة لتحضير سلطة بسيطة مع الجمبري. يمكنك إضافة المأكولات البحرية المقلية بزيت الزيتون إلى الطبق نفسه، والطماطم الكرزية المقطعة إلى نصفين، وأوراق جبل الجليد الأخضر، وعدد قليل من بيض السمان المسلوق. لإضفاء نكهة ورائحة أكثر ثراءً على الطعام، ننصحك باستخدام التوابل، مثل أعشاب بروفانس أو الأوريجانو. سوف يعمل الريحان الطازج أيضًا. حسنا، الآن دعنا ننتقل مباشرة إلى دراسة وصفة التزود بالوقود نفسه.

مكونات:

ملعقة صغيرة من الخردل الجاهز، وليس الحار جداً
150 مل من الزيت النباتي (يفضل استخدام زيت الزيتون)
أربعة غرامات من السكر المحبب
فصين من الثوم
طريقة طهو:

تتناسب أطباق الروبيان بشكل جيد مع أي شيء تقريبًا، سواء كانت صلصة تعتمد على المايونيز والكاتشب، أو زيت الزيتون وعصير الليمون. في الواقع، هناك الكثير من الوصفات، لأن كل محترف يعتبر أن من واجبه إنشاء تحفة فنية خاصة به، وفي عملية العمل تولد الأطباق الأصلية. قد تكون الصلصة هي الأبسط، وتتكون من الحد الأدنى من المكونات، ولكن النتيجة النهائية التي تراها وتشعر بها بعد إضافتها إلى السلطة يمكن أن تفاجئك أحيانًا بسرور.

نقترح عليك تجربة هذه الصلصة البسيطة للحصول على طبق جمبري فاتح للشهية وخفيف، والذي تم ذكره أعلاه. لذلك، صب الزيتون أو أي زيت نباتي آخر في طبق عميق، وأضف الكمية المحددة من السكر والخردل. نخلط جميع المكونات جيداً بالملعقة ونضيف الثوم بعد تقشيره وسحقه باستخدام مكبس خاص. هاهو، صلصة سلطة الروبيان جاهزة! اسكبيه فوق الطعام وابدأي بتناول الطعام. يرجى ملاحظة أنه يمكن تخزينه في الثلاجة لمدة لا تزيد عن ثلاثة أيام.

لاحظ أنه في هذه الحالة، يكون زيت الزيتون هو الأنسب، لأنه ليس أكثر صحة من الزيت العادي فحسب، بل له أيضًا طعم أكثر أصالة. قد يكون المنتج غير المكرر مريرًا بعض الشيء، لذا اقرأ المعلومات الموجودة على العبوة بعناية قبل اختيار منتج أو آخر. سيشير لك نقش "Virgen Extra" إلى أن حموضة الزيت أقل من واحد بالمائة، وأنه يختلف أيضًا في اللون عن أقاربه، كونه مخضر قليلاً. يُعتقد أن هذا المنتج يحتوي على عناصر ومواد دقيقة أكثر فائدة من العناصر المكررة.

صلصة الصويا والليمون لسلطة المأكولات البحرية

هل قررت تحضير طبق بالجمبري، لكنك لا تعرف أي صلصة تختار؟ ليست هناك حاجة للحديث لفترة طويلة - ابدأ التمثيل. هذه الوصفة مناسبة تمامًا لأي سلطة من المأكولات البحرية، سواء بالنسبة للأبسط أو للطبق الأكثر أصالة، والذي يتكون ليس فقط من الجمبري، ولكن أيضًا من بلح البحر ولحم السلطعون والمزيد. حسنًا، هل أنت مستعد للمحاولة؟

مكونات:

ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا
150 مليلترًا من زيت الزيتون البكر الممتاز
فص من الثوم
ملح للتذوق
نصف ليمونة (أعصري حوالي ملعقتين كبيرتين من العصير)
الفلفل الأسود المطحون - قليل
القليل من أوراق الريحان الطازجة - اختياري
طريقة طهو:

بالنسبة لسلطة البحر مع الروبيان، يوصى باختيار الضمادات الخفيفة - نقترح النظر في الوصفة لأحدها. أولا، قم بتنظيف الثوم وتمريره من خلال مكبس خاص، إذا لم يكن لديك مثل هذا الجهاز، فما عليك سوى تقطيع المنتج بسكين قدر الإمكان. الآن نسكبه في زيت الزيتون ونضيف صلصة الصويا وعصير الليمون الطازج ونضيف أيضًا الفلفل والقليل من ملح الطعام. امزجي المكونات جيداً، إذا رغبت في ذلك، تذكري الريحان بيديك وأضيفيه إلى الطبق مع خفق جميع المكونات. نسكب الصلصة في وعاء نظيف، ونغلق الغطاء بإحكام، ونحفظه في الثلاجة لمدة لا تزيد عن أسبوع.

صلصة سلطة الروبيان المجمد

لتحضير سلطة الجمبري، اختاري المأكولات البحرية ذات الحجم الكبير، مثلاً “رويال” أو “تايجر”. إنها أكثر لحمًا وعصيرًا، لذلك سيبدو هذا الطبق رائعًا على الطاولة الاحتفالية. يمكنك صنع أي صلصة، لأن هناك الكثير من الوصفات لها. بالنسبة لعشاق المايونيز، فإن التتبيلة "الوردية" مع الكاتشب الحار مناسبة، ولكن بالنسبة لأولئك الذين يفضلون تركيبات أخف، نوصي بتجربة الوصفة التالية عمليًا.

مكونات:

زيت الزيتون (يُنصح باستخدام منتج مكرر) - ​​150 مليلتر
50 مليلتراً من عصير الليمون
ملعقتان كبيرتان (ملاعق كبيرة) من القشدة الحامضة غير الدهنية (في الحالات القصوى، استبدليها بالكريمة)
ملح
الثوم - حسب الرغبة (يكفي فص أو فصين)
سبعة غرامات من الخردل
بضعة أغصان من الشبت أو البقدونس الطازج
بهارات مجففة - اختياري
طريقة طهو:

إذا كان لديك خلاط، فسيكون تحضير صلصة السلطة اللذيذة مع الروبيان المجمد أو الطازج أسهل بكثير. للقيام بذلك، صب زيت الزيتون والقشدة الحامضة في وعاء خاص، ثم أضف هنا الخردل (استخدمنا محببًا، ولكن بدلاً من ذلك يمكنك تناول أي منهما، حارًا وأكثر لطفًا)، وملح الطعام، ثم قم بعصر العصير من الليمون. ما عليك سوى تقشير الثوم وإضافته إلى المكونات المذكورة أعلاه.

الآن حان دور الخضر: اغسلها جيدًا ومزقها بيديك وأضفها إلى بقية المنتجات. نوصي بإضافة القليل من البهارات - فهذا سيجعل الصلصة أكثر نكهة. قم بتشغيل الخلاط واخلطه عدة مرات حتى يصبح ناعمًا ورقيقًا. هذه الصلصة مناسبة ليس فقط لسلطة الجمبري، ولكن أيضًا لأطباق المأكولات البحرية أو الخضار على سبيل المثال.

صلصة "وردية" لأطباق المأكولات البحرية

وأخيرا نأتي إلى الوصفة التي سبق أن ذكرناها أكثر من مرة. هذه الصلصة الرقيقة مثالية لطبق القريدس النمر. بفضل الكاتشب، فإنه يتمتع بنكهة الطماطم الخفيفة ولون وردي فاتح جميل. أما الثوم فيمكنك إضافته طازجًا أو استخدام حبيباته المجففة. إذا رغبت في ذلك، أضف البقدونس المفروم أو الشبت، مما سيعطي الطبق مزاج ربيعي حقيقي.

مكونات:

200 جرام من كاتشب الطماطم المعتدل
100 ملليلتر من القشدة الحامضة متوسطة الدسم
نفس الكمية من المايونيز الذواقة
ستة غرامات من الثوم
للسلطة:

نصف كيلوغرام من الجمبري النمر
شعاعان من "جبل الجليد"
30 جرام من الجوز
طريقة طهو:

من المؤكد أن أتباع نظام غذائي صحي سيعارضون مثل هذه الصلصة، لأن مكوناتها - المايونيز والكاتشب - تعتبر أطعمة ذات سعرات حرارية عالية. ولكن، كما تعلمون، كل رأي له الحق في الوجود بالإضافة إلى ذلك، لحماية الرقم الخاص بك، يمكنك استخدام المايونيز الخفيف اللذيذ والقشدة الحامضة قليلة الدسم. تُمزج جميع المكونات في وعاء واحد، ويُضاف الثوم المهروس باستخدام مكبس، وتُخفق المكونات بالمضرب.

لا ينصح بإضافة الملح إلى الطعام، لأن جميع مكونات الطبق تحتوي عليه بالفعل بكميات كافية. الآن كل ما تبقى عليك فعله هو تحضير سلطة الروبيان. للقيام بذلك، قم بغلي المأكولات البحرية، ثم اشطفها تحت الصنبور، ثم صفيها في مصفاة، وعندما تجف، امزجها مع أوراق جبل الجليد المقطعة إلى شرائح والجوز المقلي في مقلاة جافة. قبل التقديم، صب الصلصة على كل شيء وتخلط جيدا.

ليس سراً أن الشركات المصنعة تضيف المستحلبات والمواد الحافظة والأصباغ إلى المايونيز بحيث يمكن تخزين المنتج لأطول فترة ممكنة. هل تريد أن تكون بصحة جيدة وسعيدة؟ ثم تعلم كيفية تحضير الصلصة بنفسك - في هذه الحالة، ليس فقط السلطات مع الجمبري، ولكن جميع أطباقك الأخرى ستصبح أكثر فائدة. إليك أبسط وصفة: اكسري صفار بيضة واحدة واطحنيها بالملح حتى تصبح كريمية - ولهذا نوصي باستخدام مضرب المطبخ الخاص. الآن أضف الزيت النباتي تدريجيًا (حوالي 200 ملليلتر)، ثم اسكبه في أجزاء صغيرة مع التحريك المستمر.

يرجى ملاحظة أن القطرة التالية من المنتج تتم إضافتها فقط بعد دمج جميع المكونات. إذا تبين أن الصلصة سميكة جدًا حسب رغبتك، قم بتخفيفها بالخل أو الماء المغلي (ولكن ليس ساخنًا أبدًا). لجعل الكتلة أكثر تجانسا، يوصى بضربها بالخلاط أو الخلاط. يعد المايونيز محلي الصنع صلصة ممتازة لطبق الجمبري. بالعافية!

بالنسبة لأولئك الذين يهتمون للغاية بصحتهم ويراقبون قوامهم، نوصي باستبدال القشدة الحامضة بالزبادي الطبيعي قليل الدسم، وبدلاً من المايونيز الذي يتم شراؤه من المتجر، استخدمي المايونيز محلي الصنع، وهو ليس أكثر صحة فحسب، بل يحتوي أيضًا على سعرات حرارية أقل. بالمناسبة، يتم إضافة عصير الليمون ورحيق الليمون الطازج، وفي بعض الحالات حتى عصير البرتقال الطازج، إلى صلصة أطباق الروبيان. كما ترون، مجال أنشطة الطهي واسع جدًا، لذا إذا كنت تحب الطهي، فافعله. نتمنى لكم التوفيق والأطباق اللذيذة!

ولجعل تحضير أطباقك المفضلة سهلاً ومريحًا، أنصحك باستخدام سكاكين مطبخ ترامونتينا لهذه الأغراض، حيث أن شفراتها مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ومقابض السكاكين مصنوعة من مادة البولي بروبيلين. مما يجعلهم مجرد مساعدين لا يمكن الاستغناء عنهم لأي ربة منزل.