كعكة بوي مجعد مع الحليب المكثف. كعكة "كيرلي فانكا كيرلي فانكا كيك وصفة

كعكة "Roly Curly" تشبه إلى حد بعيد كعكة أخرى لا تقل شهرة - "أطلال إيرل". ومع ذلك ، فمن الأسهل بكثير التحضير من نظيره. موصى به لجميع عشاق الحلوى!

مكونات

وصفة كعكة فانكا كيرلي

يُمزج البيض مع كوب من السكر ، وكذلك سكر الفانيليا. فاز بالخلاط. في الخليط الناتج ، يضاف الكفير بدوره ، ثم الصودا والدقيق في أجزاء ، دون أن تنسى التغلب على الكتلة بأكملها بالخلاط. بعد أن يصبح الخليط جاهزًا ، يجب تقسيمه إلى جزأين ، أحدهما يضاف الكاكاو (ثلاث ملاعق كبيرة).

يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة ، يُسكب العجين في أشكال مُعدّة ويُرسل للخبز لمدة 15-20 دقيقة. يمكنك التحقق من جاهزية الكعك باستخدام عود أسنان: فقط اخترق الكيك ولمس عود الأسنان. إذا كانت جافة ، تُخبز الكعكة. إذا كانت مبللة ، فإن الكعكة ليست جاهزة بعد. أخرجي الكيكات الجاهزة من الفرن واتركيها لتبرد.

هيكل متجدد الهواء لكعكة Curly Vanka في قسم تحضير الكريمة. للقيام بذلك ، اخلطي الكريمة الحامضة مع كوب من السكر واخفقيهم جيدًا بالخلاط. يجب أن يكون الكريم سميكًا. قطعي الكيكة البيضاء المبردة إلى مربعات صغيرة ، ثم ضعي قطع البسكويت في الكريمة الحامضة. دهن الكيكة البنية بالقشدة الحامضة ، ثم ضعي قطع البسكويت الأبيض عليها بحذر لتشكيل نوع من الشرائح.

بعد أن تأخذ الكعكة شكلها النهائي ، اسكبيها بالثلج. من أجل طهيه ، تحتاج إلى غليان الحليب ، وإضافة الكمية المتبقية من الكاكاو والسكر إليه ، وطهي الكتلة على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق. ثم تضاف الزبدة ويطهى لمدة 3 دقائق أخرى. ضعي الكعكة الجاهزة ، المملوءة بالثلج ، في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات. لذلك سوف تنقع وتتجمد. بالعافية!

كعكة "فانكا كيرلي" بالحليب المكثف لذيذة وغير معقدة! حتى المبتدئين في فنون الطهي يمكنهم طهيها. على الرغم من سهولة التحضير إلا أن الحلوى تبدو جميلة جدًا. من المؤكد أن المضيفة ستثير إعجاب الضيوف بهذا الطبق في وليمة احتفالية. سر الكعكة في الكريمة. سوف أشاركهم معك بالتأكيد.
يتم الحصول على مذاق كريمي مثير ، مشابه لمذاق الآيس كريم ، عن طريق استبدال نصف هذا المكون في أو من الحليب المكثف بالقشدة بنسبة تتراوح من 30 إلى 35 في المائة من الدهون. لا يمكن جلد الكريم الذي يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون بشكل صحيح. نخفق الكريمة جيدًا بالخلاط ، ثم نضيف إليها الحليب المكثف أو الكريما الحامضة المحلاة. طعم الكريم من المستحيل أن ينسى!

مكونات

• بيض الدجاج - 2 قطعة.
• سكر - 1 ملعقة كبيرة.
• دقيق القمح - 1.5 ملعقة كبيرة.
• كريمة حامضة 15٪ - 1.5 ملعقة كبيرة.
• الصودا المطفأة - 0.5 ملعقة صغيرة
• مسحوق الكاكاو - 4 ملاعق كبيرة. ل. (للكيك والصقيل)

• كريمة حامضة 30٪ - 200 جم
• حليب مكثف - 200 غرام.
• كريمة ثقيلة - 250 مل.
• سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة

• تصرف. زيت - 50 غرام.
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• حليب - 4-5 ملاعق كبيرة. ل.
• كاكاو - 2 ملعقة صغيرة

سعرات حراريه:

• 304 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

طبخ

يخفق البيض مع السكر بالمضرب أو الخلاط حتى يصبح أبيض اللون.

ضعي الكريما الحامضة والصودا المقطعة في كتلة سكر البيض واخفقي مرة أخرى.

ثم نسكب الدقيق المنخل في العجينة.

مرة أخرى نعمل بخلاط للحصول على كتلة متجانسة

نحضر النموذج ونشحمه بالزيت النباتي ونضع الجزء الثالث من العجين فيه.

نضع في الفرن ، درجة حرارة التسخين تقارب 180-190 درجة مئوية. وقت خبز كعكة البسكويت من 15 - 20 دقيقة. ستكون هذه الكعكة في قاعدة كعكة فانكا كيرلي.

اسكبي ملعقتين كبيرتين من مسحوق الكاكاو في العجينة المتبقية. نحقق تلوين موحد للعجين بأكمله. سوف نحصل على كعكة بلون الشوكولاتة ، والتي ستكون موجودة في الأعلى.

تأخذ كعكة الشوكولاتة ثلثي العجين ، لذلك نخبزها لفترة أطول ، حوالي 25 دقيقة. نصنع الكريم في نفس الوقت. اخفقي الحليب المكثف مع إضافة ملعقة من سكر الفانيليا لإعطائه الحجم.

اخلطي الحليب المكثف مع الكريمة حتى يصبح المزيج ناعمًا.

تذكر أن تغسل وتجفف الخلاط قبل خفق الكريمة. إذا تم خفق الكريمة بشكل صحيح ، فإنها لا تتدفق خارج الحاوية المقلوبة.

نأخذ قاعدة الكيك من الكيك ونضع عليها طبقة سميكة من الكريمة.

بعد أن تبرد كعكة الشوكولاتة ، قطعيها إلى مكعبات صغيرة.

تُغمس المكعبات في كريمة من الحليب المكثف والقشدة وتوضع في شريحة على كعكة خفيفة. أوصي بغمس المكعبات في أجزاء وسقي التل بشكل دوري بالكريمة للحصول على حشو كثير العصير.

انها تجعل الحلوى لطيفة جدا. لكننا سنجعلها أفضل من خلال تزيينها بنمط الشوكولاتة!

إذا كنت لا تزال غير قادر على صنع كعكات معقدة ، ولكنك لا تزال ترغب في تدليل أسرتك بالكعك محلي الصنع ، فخبز كعكة Curly Vanka. هذه وصفة لذيذة للغاية وخالية من المتاعب لصنع كعكة منزلية الصنع. حتى بالنسبة للمبتدئين ، ستنجح في المرة الأولى ، لأنه من المستحيل إفسادها. في الوقت نفسه ، تبين أن كعكة Curly Vanka أصلية تمامًا في المظهر ، لذا يمكنك أيضًا خبزها على طاولة الأعياد.

الوقت: ساعة و 40 دقيقة

سهل

الحصص: 6

مكونات

• عجين:
• 2 بيض كبير
• 90 جم سمن
• 180 غرام من السكر
• 200 مل من الكفير.
• 5 غرام من الصودا
• 20 غرام كاكاو
• 240 جرام دقيق.
• كريم:
• 120 غرام من السكر البودرة
• 700 غرام من القشدة الحامضة عالية الدسم.
• سطح أملس:
• 4 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. (مع غطاء) الكاكاو ؛
• 80 مل من الحليب
• 30 جرام زبدة.

طبخ

يخفق البيض مع السكر في وعاء عميق حتى يضيء.


أدخل الكفير والمارجرين في الكتلة ، والتي يتم نقلها إلى الحالة السائلة مسبقًا. يمكن استبدال المارجرين بالزبدة ، تذوب في حمام مائي أو في الميكروويف.


تطفئ الصودا بالخل وتضاف إلى العجينة. يقلب جيدا.


ينخل الدقيق مباشرة في وعاء العجين ويخلط حتى تختفي كل كتل الدقيق.


قسّم الخليط إلى قسمين. اتركي جزءًا فاتحًا ، والثاني ، أضيفي الكاكاو ، أغمق إلى لون الشوكولاتة.

ستخبز العجين على ورقة خبز واسعة بكعكة واحدة. سيؤدي ذلك إلى تقليل وقت طهي الكعكة بشكل كبير. إذا لم يكن هناك صفيحة خبز ، فيمكن أيضًا استخدام شكل دائري ، وسيتعين خبز كعكتين فقط. قم بتبطين قاع صينية الخبز بورق زبدة وافرد كل العجين عليها ، بالتناوب بين الألوان بطريقة فوضوية. بمعنى ، يجب أن تكون الكعكة متقطعة ، مع تحديد واضح لحدود الألوان ، انظر إلى الصورة لمزيد من التفاصيل.

اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة عند 170 درجة.


تُخرج الكعكة الجاهزة ، وتتركها تبرد قليلاً وتفصلها عن الورقة التي تم خبزها عليها. عندما تبرد الكعكة تمامًا ، خذ طبقًا واقطع دائرة في المنتصف. ستكون هذه قاعدة كعكة كيرلي فانكا.


لجعل القاعدة مبللة جيدًا ، قم بقطع الجزء العلوي منها. ضع القاعدة الناتجة جانبًا ، وقم بتمزيق كل شيء بيديك إلى قطع متوسطة الحجم. أي ، لا تقطع بالسكين ، بل تمزق حتى تتحول حواف القطع إلى ممزق.


حتى لا تضيع الوقت ، قم بإعداد الكريمة الحامضة بالتوازي مع الخبز وتبريد الكيك. فقط تغلب على الكريمة الحامضة الباردة مع السكر البودرة.


اسلقيها وصقلها لتزيين الكيك. يُمزج الحليب والكاكاو والسكر في كوب مناسب ويُغلى على نار خفيفة حتى يصبح كثيفًا ، ثم يُرمى الزبدة في النهاية. يجب أن تحصل على كتلة سميكة من الشوكولاتة.

قم بتجميع كعكة Curly Vanka. بعد وضع القاعدة المحضرة على طبق مسطح ، دهنها بطبقة من القشدة الحامضة. وفوق ذلك تبدأ في وضع القطع مغموسة بالكريمة. نظرًا لأن كل قطعة تجمع بين الألوان الفاتحة والداكنة ، يمكنك ترتيبها بأي ترتيب.


يجب أن تكون النتيجة النهائية شريحة ذات قمة مزخرفة جميلة.


انقل كريمة التزيين المبردة إلى محقنة الحلويات وصب مجرى رقيقًا فوق الكعكة على كامل سطحها المريح.


يجب وضع كريمة التزيين بشكل عشوائي بحيث تظهر قطع البسكويت بالقشدة الحامضة البيضاء.


عندما تكون كعكة Curly Vanka في الثلاجة لعدة ساعات وتصبح طرية بشكل لا يصدق ، صب الشاي المعطر في الأكواب ودلل عائلتك بكعكة لذيذة محلية الصنع.

الكسندر جوشين

لا أستطيع أن أضمن الذوق ، لكن سيكون الجو حارًا :)

المحتوى

واحدة من أكثر الحلويات المحبوبة في المنزل ، والتي لم تفقد شعبيتها للقرن الثاني على التوالي ، هي كعكة فانكا المجعد. يقارن بشكل إيجابي مع الكعك الآخر من خلال بساطة الوصفة والمظهر المثير للاهتمام والطعم اللطيف الخفيف. لتحضير هذه الحلوى السريعة ولكن اللذيذة ، ستحتاج إلى منتجات بسيطة وبأسعار معقولة يمكن العثور عليها دائمًا في ثلاجة مضيفة مقتصد.

ما هي كعكة فانكا كيرلي

تلقت هذه الحلوى مثل هذا الاسم المثير للاهتمام والحماس في عامة الناس. الحقيقة هي أن الكعكة النهائية تبدو وكأنها تجعيد الشعر المشاغب على رأس رجل روسي بسيط ، وفانكا شكل حنون من أكثر الأسماء الذكور شيوعًا في روسيا. على الرغم من أن هذه الكعكة من أصل روسي في الأصل ، إلا أن حلوى مماثلة يتم تحضيرها أيضًا في أوروبا وأمريكا ، إلا أنها تسمى "كيرلي بينشر". الكعكات الأخرى لها نفس الشكل ، على سبيل المثال ، "بانشو" أو "أطلال الكونت" ، لكنها تختلف بشكل كبير عن "فانكا كيرلي" في الوصفة.

كيف تطبخ

كل ما تحتاجه لتحضير "فانكا كيرلي" هو كعكة إسفنجية بسيطة على الكفير أو أي منتج آخر من منتجات الحليب المخمر ، والقشدة الحامضة الحلوة والقليل من الشوكولاتة. تتضمن الوصفة الأصلية للطبق أولاً وضع كعكات خفيفة وبنية ممزقة إلى قطع بطريقة فوضوية على قاعدة بسكويت مستديرة. ثم تمتلئ شريحة البسكويت بكتلة كريمة من القشدة الحامضة والسكر ، وفي النهاية يتم تزيينها بثلج الشوكولاتة.

وصفة كعكة فانكا كيرلي

هناك العديد من الوصفات الأساسية للكعكة الشهيرة تحت الاسم المضحك "Roly Curly". لتحضير عجينة البسكويت ، تحتاج إلى خلط المكونات الرئيسية بالخلاط ، وصب العجينة على صينية الخبز وخبز الكيك. الشيء نفسه ينطبق على الكريمة - ما عليك سوى التغلب على القشدة الحامضة بالسكر ، وإذا كنت لا تريد العبث بالثلج الكلاسيكي ، فيمكنك استبداله بسهولة بالشوكولاتة المذابة.

وصفة الكفير

• الوقت: ساعة و 40 دقيقة.
• عدد الحصص: 8 أفراد.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 256.9 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: للتحلية.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة: سهل.

تقوم ربات البيوت الحديثات بشكل متزايد بتكييف الوصفة الأصلية لتحلية فانكا كيرلي لتناسب قدراتهن وتفضيلاتهن. بعض الحلويات يضعون الفواكه الطازجة المفرومة أو الفواكه المجففة والمكسرات المطحونة والمربى بين قطع البسكويت. يستبدل البعض الآخر البسكويت بالكعك ، والقشدة الحامضة بالحليب المكثف ، وبدلاً من التزجيج ، يرشون الكعكة ببساطة بالشوكولاتة المبشورة. لكل خيار الحق في الحياة ، لكن الوصفة الكلاسيكية لطبق حلو من بسكويت الكفير والقشدة الحامضة تظل الأكثر شهرة ونجاحًا.

مكونات:

• الكفير - 220 مل ؛
• سكر محبب - 320 جم ؛
• مارجرين - 110 جم ؛
• بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
• الصودا - 2/3 ملعقة صغيرة ؛
• مسحوق الكاكاو - 3.5 ملاعق كبيرة ؛
• دقيق قمح من أعلى درجة - 255 جم ؛
• حليب - 75 مل ؛
• زبدة - 30 جم ؛
• القشدة الحامضة مع نسبة عالية من الدهون - 740 مل ؛
• سكر بودرة - 130 جم ؛
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة.

طريقة طهو:

1. يخفق البيض مع 200 جرام من السكر في كتلة بيضاء رقيقة.
2. أطفئ الصودا في الكفير ، ادخل إلى قاعدة البيض.
3. يُضاف المارجرين المذاب مسبقًا والمبرد إلى السمن في درجة حرارة الغرفة.
4. نضيف الدقيق المنخول إلى أجزاء ونعجن الخليط.
5. يُسكب نصفها في وعاء منفصل ، ويُضاف 1.5 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو المنخل ، ويُمزج جيدًا.
6. ضعي ورق الخبز على صينية الخبز ، وضعي العجين كله بملعقة كبيرة ، بالتناوب بين الظلام والضوء بطريقة فوضوية.
7. تُخبز الكعكة في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 25-28 دقيقة.
8. بعد الخبز ، اترك البسكويت النهائي يبرد قليلًا وباستخدام طبق بقطر مناسب ، اقطع دائرة لقاعدة الكعكة.
9. قطّع باقي الكيك إلى قطع بحجم 2x2 سم.
10. للقشدة ، اخفقي الكريمة الحامضة الباردة مع مسحوق السكر وعصير الليمون.
11. قطعي طبقة رقيقة من الكعكة المستديرة المحضرة ، ضعي قاعدة البسكويت على طبق مسطح ، وزعيها بسخاء مع الكريمة.
12. ثم ضعي قطع البسكويت في شريحة ، بعد غمس كل قطعة في كتلة كريمية. اسكبي باقي الكريمة فوق الكيك.
13. لصنع كريمة الزينة ، يُمزج الحليب مع السكر المتبقي والكاكاو في قدر. أشعل النار بشكل معتدل. مع التحريك باستمرار ، قم بغلي المزيج حتى يصبح كتلة الشوكولاتة سميكة. يقلب في الزبدة.
14. انقل كريمة التزيين المبردة قليلاً إلى محقنة أو كيس حلويات ، وقم بتزيين سطح الكيك المريح ببقع الشوكولاتة الفوضوية.
15. ضعي الحلوى الجاهزة في الثلاجة لعدة ساعات حتى تنقع.

على القشدة الحامضة

• الوقت: ساعة و 20 دقيقة.
• عدد الحصص: 8 أفراد.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 267.3 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: للتحلية.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة: سهل.

يمكن تحضير بسكويت كعكة Vanka Curly ليس فقط على الكفير ، ولكن أيضًا باستخدام منتجات الألبان المخمرة الأخرى - القشدة الحامضة والحليب المخبوز وشرب الزبادي. تبين أن الكعكة التي تحتوي على القشدة الحامضة هي الأكثر روعة وحساسية في الذوق ، وبالاقتران مع الكريمة الحامضة جيدة التهوية ، فإن هذه الحلوى لذيذة بكل بساطة. قم بإعداد كعكة فانكا مجعد سريعة ولكنها لذيذة بشكل مدهش مع القشدة الحامضة ، كما في الصورة.

مكونات:

• بيض الدجاج - 3 قطع ؛
• سكر - 600 جم ؛
• القشدة الحامضة 25-30 ٪ دهن - 1200 مل ؛
• مسحوق الكاكاو - 4 ملاعق كبيرة ؛
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة ؛
• سكر الفانيليا - 1 كيس ؛
• دقيق - 440 جم ؛
• شوكولاتة مريرة - 100 جم ؛
• الحليب - 30 مل.

طريقة طهو:

1. افركي البيض بالسكر العادي والفانيليا (275 جرام) حتى يبيض.
2. أضف 400 مل من القشدة الحامضة والصودا.
3. أضيفي الدقيق المنخل بالتدريج واعجن الخليط.
4. يُسكب نصفه في شكل دائري قابل للفصل مبطن بالرق ، يُضاف الكاكاو إلى النصف الثاني ويُعجن جيدًا.
5. تُسكب العجينة البنية في طبق خبز مبطّن بورق البرشمان.
6. اخبزي الكيكتين في الفرن في نفس الوقت على درجة حرارة 180 درجة لنحو نصف ساعة ، ثم اتركيها تبرد.
7. تحضير الكريمة: اخفقي الكريمة الحامضة (800 مل) مع السكر المتبقي حتى يذوب تماما.
8. توضع الكعكة الخفيفة على طبق مسطح وتُدهن بالكريمة.
9. نقطع الكيك الإسفنجي الداكن إلى مكعبات كبيرة.
10. باستخدام شوكة ، اغمس كل قطعة من بسكويت الشوكولاتة في الكتلة الكريمية وضعها على قاعدة خفيفة في شريحة. وزعي باقي الكريمة على سطح الكيك.
11. لعمل التزجيج ، قم بكسر الشوكولاتة ، وضعها في طبق عميق ، وضعها في حمام مائي. عندما تذوب الشوكولاتة ، يُسكب الحليب ويُحرّك جيدًا.
12. اسكبي كريمة التزيين النهائية فوق الكيك ، اتركيها في البرد لعدة ساعات.

مع حليب مكثف

• الوقت: ساعة و 10 دقائق.
• عدد الحصص: 8 أفراد.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 284.6 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: للتحلية.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة: سهل.

الإصدار الثالث من فانكا ذو الشعر المجعد مع الحليب المكثف. يمكن إضافة منتج الألبان الحلو هذا ليس فقط إلى الكريمة ، ولكن أيضًا إلى العجين. يمنح الحليب المكثف البسكويت الجاهز مذاقًا حليبيًا خاصًا ورائحة رقيقة ، ويجعل كتلة الكريمة تبدو مثل الآيس كريم. لن تكون هذه التركيبة اللذيذة بشكل غير عادي إضافة مثالية لحفلة شاي يوم الأحد العائلية فحسب ، بل ستكون أيضًا زخرفة حقيقية لطاولة الأعياد.

مكونات:

• بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
• كريما حامضة - 245 مل ؛
• حليب مكثف - 610 مل ؛
• سكر - 190 جم ؛
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة ؛
• كاكاو - 5 ملاعق كبيرة ؛
• دقيق - 270 جم ؛
• كريم دهني - 265 مل ؛
• زبدة - 20 جم.

طريقة طهو:

1. يُمزج البيض مع 120 جرامًا من السكر والصودا و 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو والقشدة الحامضة (190 مل) والحليب المكثف (210 مل). تخلط جيدا.
2. يضاف الدقيق تدريجياً ويقلب حتى يصبح ناعماً.
3. تُسكب العجينة النهائية في شكل مدهون ، وتُوضع في فرن مُسخّن مسبقًا على درجة 200 درجة لمدة 20 دقيقة.
4. تبرد الكعكة الجاهزة ، استخدم صفيحة لتقطيع قاعدة القطر المطلوب ، اقطع باقي البسكويت إلى قطع بحجم 1.5-2 سم.
5. تُخفق الكريمة المبردة حتى تصبح رقيقًا.
6. الخفق باستمرار ، صب ببطء في الحليب المكثف المتبقي.
7. دهن قاعدة البسكويت بالكريمة الناتجة.
8. تُغمس قطع البسكويت المقطعة في كتلة كريمية ، توضع فوق القاعدة في شريحة.
9. في قدر صغير ، يُمزج السكر المتبقي والكاكاو والقشدة الحامضة والزبدة. يُغلى المزيج على نار معتدلة ، ثم يبرد قليلاً ويُستعمل لتزيين الكيك.

إذا كنت لا تزال غير قادر على صنع كعكات معقدة ، ولكنك لا تزال ترغب في تدليل أسرتك بالكعك محلي الصنع ، فخبز كعكة Curly Vanka. هذه وصفة لذيذة للغاية وخالية من المتاعب لصنع كعكة منزلية الصنع. حتى بالنسبة للمبتدئين ، ستنجح في المرة الأولى ، لأنه من المستحيل إفسادها. في الوقت نفسه ، تبين أن كعكة Curly Vanka أصلية تمامًا في المظهر ، لذا يمكنك أيضًا خبزها على طاولة الأعياد.

مكونات

• عجين:
• 2 بيض كبير
• 90 جم سمن
• 180 غرام من السكر
• 200 مل من الكفير.
• 5 غرام من الصودا
• 20 غرام كاكاو
• 240 جرام دقيق.
• كريم:
• 120 غرام من السكر البودرة
• 700 غرام من القشدة الحامضة عالية الدسم.
• سطح أملس:
• 4 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. (مع غطاء) الكاكاو ؛
• 80 مل من الحليب
• 30 جرام زبدة.

طريقة عمل كعكة البسكويت "فانكا كيرلي"

يخفق البيض مع السكر في وعاء عميق حتى يضيء.

أدخل الكفير والمارجرين في الكتلة ، والتي يتم نقلها إلى الحالة السائلة مسبقًا. يمكن استبدال المارجرين بالزبدة ، تذوب في حمام مائي أو في الميكروويف.

تطفئ الصودا بالخل وتضاف إلى العجينة. يقلب جيدا.

ينخل الدقيق مباشرة في وعاء العجين ويخلط حتى تختفي كل كتل الدقيق.

قسّم الخليط إلى قسمين. اتركي جزءًا فاتحًا ، والثاني ، أضيفي الكاكاو ، أغمق إلى لون الشوكولاتة.

ستخبز العجين على ورقة خبز واسعة بكعكة واحدة. سيؤدي ذلك إلى تقليل وقت طهي الكعكة بشكل كبير. إذا لم يكن هناك صفيحة خبز ، فيمكن أيضًا استخدام شكل دائري ، وسيتعين خبز كعكتين فقط. قم بتبطين قاع صينية الخبز بورق زبدة وافرد كل العجين عليها ، بالتناوب بين الألوان بطريقة فوضوية. بمعنى ، يجب أن تكون الكعكة متقطعة ، مع تحديد واضح لحدود الألوان ، ألق نظرة فاحصة على الصورة خطوة بخطوة.

اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة عند 170 درجة.

تُخرج الكعكة الجاهزة ، وتتركها تبرد قليلاً وتفصلها عن الورقة التي تم خبزها عليها. عندما تبرد الكعكة تمامًا ، خذ طبقًا واقطع دائرة في المنتصف. ستكون هذه قاعدة كعكة كيرلي فانكا.

لجعل القاعدة مبللة جيدًا ، قم بقطع الجزء العلوي منها. ضع القاعدة الناتجة جانبًا ، وقم بتمزيق كل شيء بيديك إلى قطع متوسطة الحجم. أي ، لا تقطع بالسكين ، بل تمزق حتى تتحول حواف القطع إلى ممزق.

حتى لا تضيع الوقت ، قم بإعداد الكريمة الحامضة بالتوازي مع الخبز وتبريد الكيك. فقط تغلب على الكريمة الحامضة الباردة مع السكر البودرة.

اسلقيها وصقلها لتزيين الكيك. يُمزج الحليب والكاكاو والسكر في كوب مناسب ويُغلى على نار خفيفة حتى يصبح كثيفًا ، ثم يُرمى الزبدة في النهاية. يجب أن تحصل على كتلة سميكة من الشوكولاتة.

قم بتجميع كعكة Curly Vanka. بعد وضع القاعدة المحضرة على طبق مسطح ، دهنها بطبقة من القشدة الحامضة. وفوق ذلك تبدأ في وضع القطع مغموسة بالكريمة. نظرًا لأن كل قطعة تجمع بين الألوان الفاتحة والداكنة ، يمكنك ترتيبها بأي ترتيب.

يجب أن تكون النتيجة النهائية شريحة ذات قمة مزخرفة جميلة.

انقل كريمة التزيين المبردة إلى محقنة الحلويات وصب مجرى رقيقًا فوق الكعكة على كامل سطحها المريح.

يجب وضع كريمة التزيين بشكل عشوائي بحيث تظهر قطع البسكويت بالقشدة الحامضة البيضاء.

عندما تكون كعكة Curly Vanka في الثلاجة لعدة ساعات وتصبح طرية بشكل لا يصدق ، صب الشاي المعطر في الأكواب ودلل عائلتك بكعكة لذيذة محلية الصنع.