Как да готвя пържени краставици. Пържени краставици - стъпка по стъпка рецепти за готвене на китайски, корейски или ястия с тях ориенталско предястие пържени краставици

Повечето хора смятат, че краставиците могат да се ядат сурови или варени с кисели краставички, но това изобщо не е така, тези зеленчуци са много вкусни и пържени. Има няколко отлични рецепти за печене на краставици и всяка от тях дава просто отлични резултати. Пържените краставици могат да се консумират като отделно ястие или да приготвите допълнителен сос към тях, който ще добави пикантност към ястието. Веднага трябва да се каже, че е най-добре да вземете пресни или мариновани домашно отгледани краставици за пържене, тъй като ако пържите краставици, закупени в супермаркет, резултатът може да се окаже малко размазан и не толкова вкусен. по-подробно най-добрите рецепти за пържене, като пресни, краставици. От правилната подготовка зависи колко добре ще се получи ястието.

Така че, ако планирате да готвите пържени краставици за цялото семейство, можете да използвате много прост начин как да изпържите пресни краставици. За това ястие ще ви трябват около 1 кг големи пресни краставици, 3 чаени лъжички соев сос, около 3 с.л. супени лъжици зеленчуци и масло, няколко скилидки чесън, 1-2 връзки билки, сол. Първо, трябва да подготвите краставиците за по-нататъшно пържене. За да направите това, те трябва да бъдат почистени и нарязани на пръстени. След това в краставиците трябва да добавите 1 супена лъжица. лъжица сол, разбъркайте и оставете да се варят за около 15 минути, така че под действието на солта да пуснат леко сока. Освен това трябва да приготвите дресинг от смес от билки, соев сос и счукан чесън. След като всички съставки са приготвени, можете да пристъпите към най-важната част - пърженето.

След като изминат 15 минути след добавяне на сол към краставиците, трябва внимателно да отцедите получения сок. След това краставиците трябва да се поставят върху вече загрят тиган с разтопена смес от зеленчуци и масло, в противен случай те ще залепнат при пържене и в крайна сметка напълно ще загубят формата и еластичността си. Времето за пържене не трябва да надвишава 5 минути. След това зеленчуците трябва да се смесят със соса и да се поставят в хладилника, така че да се влеят и напоят. Най-добре е да оставите краставиците в хладилник за поне 6-8 часа, за да достигнат желаното състояние изпържените. Краставиците, приготвени по тази рецепта, могат да се консумират като самостоятелно ястие и можете да приготвите сандвичи с тях.

Има и страхотна рецепта как да запържите краставици, така да се каже в тесто. Тази рецепта ще зарадва приятелите ви с необичайна хрупкава закуска. За да приготвите този вариант на пържени краставици, ще ви трябват следните продукти: 1 чаша царевично брашно, 2 яйца, 1 чаша пшенично брашно, 6 големи краставици, 1 чаша мляко, 1 чаша рапично масло. Брашното, млякото, царевичното брашно трябва да се поставят в отделни купи. Яйцата трябва да бъдат добре разбити и също така преместени в отделна купа. Това е необходимо, за да се улесни потапянето на резенчета краставица в тези съставки. Големите краставици не е необходимо да се белят, но е по-добре да ги нарежете на надлъжни резени, широки около 5 мм.

След това трябва да загреете тигана и да пристъпите към образуването на слой тесто върху краставиците. Потопете резенчетата краставица първо в мляко, след това в брашно, след това в разбито яйце и накрая в царевично брашно. В случай, че няма царевично брашно, е напълно възможно да го замените със смлян галета. Трябва да запържите краставиците от двете страни за около една минута, за да не загорят. Най-добре е изпържените резени краставица да се разстилат върху хартиена кърпа, така че излишното масло да не направи ястието прекалено мазно. Като последно докосване трябва да поставите готовите краставици в хладилника, така че да станат по-хрупкави. Приготвените по този начин краставици ще станат достойно ястие дори на празничната трапеза. Пържените краставици се сервират най-добре със сос или майонеза.

За всеки вариант на пържени краставици е по-добре да приготвите специален сос, който ще подчертае вкуса на готовото ястие. За приготвяне на соса ще ви трябват: 1 морков, 3 с.л. лъжици майонеза, 1 с.л. лъжици соев сос, 2 скилидки чесън. Всички съставки трябва да се прехвърлят в блендер и да се разбъркват добре. Сосът трябва да се постави в хладилник, за да се влива, поне за 2-3 часа. Това е един от най-лесните варианти за сос и е чудесен за сотирани краставици. По принцип всяка версия на майонезено-чесновия сос може да се използва като добавка към краставици, всичко зависи от личните предпочитания на готвача. Честно казано, заслужава да се отбележи, че въпреки факта, че сосът прави ястието по-вкусно, това може да бъде лошо за фигурата, така че можете да подправите краставиците и зехтина.

Пържените краставици са чудесен начин да разнообразите диетата си с вкусна и здравословна храна, защото всеки знае колко здравословни са зеленчуците. Вкусът на правилно пържени краставици по някакъв начин наподобява вкуса на пържени тиквички, но много по-нежен и по-богат. Когато готвите пържени краставици в тиган, трябва да запомните, че времето за пържене трябва да бъде минимално, така че всички хранителни вещества да не се изпарят от готовото ястие. Ако желаете, когато пържите краставици, можете да добавите допълнителни елементи към тях, например моркови или лук, вкусът няма да се влоши, а по-скоро ще стане по-наситен. Има много възможности за приготвяне на пържени краставици, но ако желаете, можете да измислите своя собствена уникална рецепта - експериментирате със съставките.

Азиатската кухня е известна с интересните си бързи закуски. Пържените краставици по корейски ще се харесат на всеки, който предпочита пикантен вкус. Краставиците се запържват с чесън и сусам в растително масло. Само за 20 минути ястие с оригинална храна се издига на масата. Ястието звучи добре както студено, така и топло. И се приготвя много лесно.

За да приготвите пържени краставици на корейски, ще ви трябва:

1. краставици - 6 бр.;
2. чесън - 3 скилидки;
3. картофено нишесте - 2 супени лъжици. л;
4. соев сос - 1,5 супени лъжици. л;
5. сусам - 2 супени лъжици. л;
6. подправки - на вкус;
7. растително масло - 1 супена лъжица. л.

Пържени краставици по корейски: най-лесната и вкусна рецепта за салата

• Краставиците избират еластични, плътни, млади. Измиваме ги и ги нарязваме на 4-6 части. Отрязваме краищата.
• Почистваме чесъна от люспите. Най-лесният начин да направите това е да поставите карамфила в студена вода за 15-20 минути. Обвивката ще се намокри и няма да залепне за ръцете ви. Може лесно да се отстрани.

  

• Прехвърлете парчетата в купа, поръсете със сол и оставете за 20 минути.

  

• След това сложете в гевгир, измийте под течаща вода и разстелете върху хартиени кърпи, за да се отцеди течността.

  

• Изсипете картофено нишесте в подходящ съд и оваляйте в него краставици.

  

• Изсипете растително масло в тиган, загрейте го и изсипете нарязания чесън. Пържим 20 секунди.
  
• Добавете краставици. Гответе на среден огън за 2 минути, като разбърквате от време на време.
  
• Добавете соев сос, сусам, подправки. Много добър с червен смлян пипер.
  
• Разбъркайте всичко и запържете на най-малкия огън за 4-5 минути, като не забравяте да разбърквате.
• Сервирайте топло или студено. Интересно ястие с пикантен вкус ще отведе дегустаторите под жаркото слънце в Азия. И в нашите географски ширини можете да се насладите на задгранични ястия. Основното нещо е да знаете правилната рецепта.

Има много начини да приготвите познати храни по необичаен начин. Изглежда, че има толкова много различни ястия с краставици! Консумират се пресни и мариновани, осолени, добавяни към салати. Оказва се, че има и голям брой рецепти ... пържени краставици. Между другото, това е любимото ястие на Пугачева. В същото време можете да пържите както пресни, така и кисели краставици, със и без подправки, в тесто, марината и по други начини. Най-вече пържените краставици са често срещани в ориенталската кухня. Помислете за най-популярните рецепти.

Пържени краставици в тесто

Ще имаш нужда:

• пресни краставици със среден размер - 3 бр.;
• яйце - 1 бр.;
• брашно - 2 супени лъжици;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• растително масло.

Стъпки на готвене:

1. Нарежете краставиците.
2. Разбийте яйцето, смесете го с брашното, солта и черния пипер.
3. Загрейте олиото в тиган.
4. Потопете всеки кръг от краставица в тесто и изпържете в тиган от двете страни.

Панирани пържени краставици

За да приготвите краставици по тази рецепта, ще ви трябва:

• пресни средно големи краставици - 3 бр.;
• галета - 1 супена лъжица;
• слънчогледово масло - 100 мл;
• чесън - 3 скилидки;
• сол на вкус;
• заквасена сметана - 150 г;
• копър.

Стъпки на готвене:

1. Нарежете зеленчуците на кубчета, без да отстранявате кожата от тях.
2. Загрейте фритюрник или тиган с много олио.
3. В купа смесете солта с галетата и оваляйте всяка филия в тях.
4. Запържете всеки от тях от двете страни.
5. Сложете изпържените филийки върху хартиена кърпа, за да премахнете излишното масло.

Сервирайте със сметанов чеснов сос. За да го приготвите, смесете ситно нарязан копър, счукан чесън, заквасена сметана и щипка сол.

Пържени краставици по корейски със сусам

За да изпържите краставици по тази рецепта, ще ви трябват следните продукти:

• пресни краставици - 3 бр.;
• чесън - 3 скилидки;
• лимонов сок - 1 супена лъжица;
• соев сос - 2 супени лъжици;
• захар - 1 супена лъжица;
• слънчогледово масло - 3 супени лъжици;
• сусам - на вкус.

Стъпки на готвене:

1. Нарежете краставиците възможно най-тънко. В идеалния случай това трябва да са почти прозрачни кръгове.
2. Сложете ги в тиган и запържете в олио за около 5 минути.
3. Сложете ги в дълбок съд.
4. За да направите соса, комбинирайте соев сос, лимонов сок, смлян чесън, захар и любимите си подправки.
5. Дайте им краставици. Разбъркайте.
6. Поставете в хладилник за 20 минути. Това време е необходимо, за да се маринова ястието.
7. Гарнирайте с бял сусам, както е показано на снимката.

Пържени кисели краставички

Можете да пържите не само пресни, но и кисели краставици.

За да направите това, ще ви трябват следните продукти:

• кисели краставици със среден размер - 5 бр.;
• брашно - 5 супени лъжици;
• растително масло - 2 супени лъжици;
• смлян черен пипер - на вкус.

Стъпки на готвене:

1. Нарежете киселите краставици на тънки кръгчета.
2. Оваляйте всяка от тях в брашно и запържете в сгорещено олио до златисто кафяво.

е Индия. Като цяло на Изток този зеленчук е бил известен още преди нашата ера. При нас се появи едва през IX век и веднага придоби голяма популярност. Сега този сочен плод се превърна в познат продукт. С настъпването на сезона домакините се опитват да го включват по-често в ежедневната диета на семейството си. Краставицата се използва главно за приготвяне на пресни салати или като добавка към студени зеленчукови супи. На пръв поглед този невзрачен зелен продукт може да изглежда напълно безполезен. Всеки знае, че една краставица е 95 процента вода. Но не всеки знае, че останалите 5 процента, в допълнение към най-богатия комплекс от витамини, съдържат почти цялата таблица на Д. И. Менделеев. Краставицата по принцип се счита за диетичен продукт. Добре е да го използвате в дните на гладно, за да контролирате наднорменото тегло. Но понякога искате нещо необичайно.

Пържените краставици отдавна се използват в ориенталската кухня за приготвяне на закуски и салати. На пръв поглед това изглежда поне необичайно. Но готвенето е науката на експериментаторите, които искат да опитат всичко. Печени домати и патладжани! И така, какво е по-лошо от краставиците? Има достатъчно основни компоненти, които са точно

За да го приготвите, ще ви трябва малък набор от продукти: пресни краставици, сол, пшенично брашно (за паниране), растително масло (за пържене).

За дресинг ще ви трябват: заквасена сметана и чесън.

Процесът на готвене е изключително прост:

1. Краставиците трябва да се нарязват на кръгчета (малките зеленчуци е най-добре да се нарязват по дължина).
2. Изсипете нарязаните зеленчуци в купа, посолете леко и оставете за 10 минути, така че продуктът леко да се накисне.
3. Оваляйте резените краставица в брашно и след това запържете в растително масло до златисто кафяво.
4. За да приготвите дресинга, смилайте чесъна с преса и смесете със заквасена сметана.
5. Сложете изпържените краставици в чиния, покрийте отгоре с варен дресинг.

Получава се много вкусно. Така приготвените пържени краставици могат да се сервират веднага или да се оставят да изстинат.

За да създадете необичайни закуски, можете да използвате както пресни, така и осолени зеленчуци. Понякога домакинята отваря буркан с кисели краставички, но е невъзможно да ги изядете веднага. Такъв продукт не може да стои дълго време и често развалените зеленчуци трябва да се изхвърлят. Но има чудесен начин да използвате остатъчните продукти! Правят отличен микс за сандвичи.

За да направите това, трябва да вземете: няколко яйца, 6 краставици (можете да вземете кисели), чаша мляко, пшенично и царевично брашно

Приготвя се бързо и лесно:

1. Краставици, нарязани на кръгчета.
2. Разбийте яйцата.
3. Налейте олиото в тигана и сложете на огъня.
4. Подредете всички продукти в отделни чинии.
5. Щом олиото заври, вземете парче краставица и го потопете последователно във всяка чиния в следната последователност: мляко - пшенично брашно - яйца - царевично брашно. Пържете по 2 минути от всяка страна.

Поставете готовите парчета върху чиста салфетка, за да премахнете излишната мазнина. Приготвените по този начин пържени имат незабравим вкус, а ястието се оказва доста калорично.

Краставиците имат деликатен аромат и са в състояние да допълнят всяко ястие. Дори снимка на краставица вече е апетитна! Зеленчукът може просто да бъде нарязан на тънко и да се постави върху чиния до филийките.Пресните зелени на сочен зеленчук с капки влага на повърхността благоприятно ще подчертаят розовия цвят на месния продукт. Изглежда, че ароматът се усеща дори от разстояние. Има специалисти, които могат да направят простата истинска украса на празничната трапеза. За да направите това, просто трябва да нарежете краставицата на тънки надлъжни ивици, да ги навиете на руло и да ги поставите по изискан начин върху чиния. Отгоре структурата може да бъде украсена със зеленина по ваш вкус. Можете просто да разгледате тези салати и да се насладите!

Човешкото въображение е способно на много неща. Просто трябва да не се страхувате, да оставите настрана обичайните клишета и да експериментирате повече.

Пържените краставици доскоро се смятаха за екзотично ястие, свързано с ориенталската кухня. Но напоследък успешно се пренесе в домашното меню и се наложи като оригинална закуска. Както знаете, краставиците са нискокалоричен продукт, който съдържа много витамини. Ето защо, просто като ги изпържите, можете да поглезите себе си и близките си с вкусно и в същото време здравословно ястие.

• Пресни краставици - 3-4 бр.
• Яйце - 1 бр.
• Брашно - 2-3 с.л. лъжици,
• Сол на вкус
• черен смлян пипер - щипка,
• Слънчогледово растително масло.

Измийте краставиците и нарежете на филийки.

Пригответе тестото за пържене. За да направите това, добавете брашно, малко сол и черен пипер към разбито яйце. Разбъркайте яйчената смес с вилица. Трябва да има леко течна и гладка консистенция.

Потопете всяко кръгче краставица в тестото и след това запържете до златисто кафяво в добре загрят тиган.

Рецепта 2: Китайски пържени краставици

• краставица - 2 бр.
• чесън - 1 скилидка
• Съчуански пипер хуаджиао - 1 ч.л
• сушено чили - 4 бр.
• фъстъчено масло (или друг зеленчук) - 2 супени лъжици.
• бяла захар - ½ ч.л
• сол - ¼ ч.л

Абсолютно просто, но вкусно предястие. Накиснете изсушеното чили във вода за 20-30 минути, след което нарежете на парчета от 2 см, по-добре е да изтръскате семената. Обелете чесъна и го нарежете на филийки. Краставицата се нуждае от дълго, за предпочитане с ниско съдържание на семена. Измийте краставицата, нарежете на парчета с дължина около 5-6 см, след което нарежете парчетата по дължина на четири части.

От всяка филийка с нож внимателно отрежете част от пулпата със семена. Сгънете филийките на един слой върху чиния и посолете, оставете да престои 5-6 минути, не е необходимо повече.

В уок загрейте фъстъченото масло на слаб огън и запържете чушката хуаджиао до светлокафява, само малко. Добавете лют червен пипер и захар към уок, продължете да пържите, като бъркате непрекъснато, докато захарта се разтвори. Добавете краставици към уок, разбъркайте съдържанието на уок и продължете да пържете буквално 15-20 секунди. Краставиците трябва да бъдат напълно покрити със слой масло.

Отстранете уок от котлона, оставете го да изстине и прехвърлете съдържанието на уок в чиния за сервиране. Можете да подобрите вкуса на ястието, ако добавите към него малко соев сос и подправка Weijing (мононатриев глутамат), разбъркайте и приберете в хладилник за една нощ и след това сервирайте като студено предястие.

Рецепта 3: Пържени краставици с месо

• две или три големи краставици,
• 300 грама кайма или месо (в оригиналното агнешко, но пробвах с всяко, пак е вкусно),
• глава лук,
• подправки: сол, черен пипер и къри.

Почистваме краставиците от кожата, нарязваме на големи ивици, почистваме и нарязваме лука на половин пръстени.

След това запържете месото (каймата) в сгорещено олио в тиган или в купа за мултикукър.

След 10 минути добавете лука, след още пет минути краставици.

Сол, черен пипер без щадящ пипер (ястието трябва да се окаже пикантно), добавете къри. Основното е, че лукът и краставиците са пържени, а не задушени, тъй като в оригинала ястието се готви на открит огън и частично в олио, което гори директно в тигана. Запържете краставиците за не повече от 7 минути.

Ястието може да се сервира на масата с подправена майонеза, като има не само горещо, но и студено, за моя вкус студеното е още по-вкусно. Добър апетит!

Рецепта 4: Пържени кисели краставички

• Осолени краставици
• морков
• Чесън
• Майонеза
• олио за пържене

Настържете необелените краставици на едро ренде, отцедете течността. Запържете в растително масло, останалата течност трябва да се изпари, а краставиците леко да се запържат. Обелете суровите моркови, настържете на средно ренде. Фрай, добре, това е силно казано, сухо или нещо подобно)) Комбинирайте моркови с краставици. Съотношението на краставиците към морковите се регулира от степента на соленост на краставиците. Краставиците ми бяха много солени, така че морковите са малко по-големи като обем. Натрошете скилидката чесън и нарежете на ситно.

Добавете малко майонеза.

Разбъркайте и намажете върху черен хляб.

Рецепта 5: Корейска салата от пържени краставици

• телешко - 300 гр.
• моркови - 2 бр.
• лук - 1-2 бр.
• средно големи краставици - 3 бр.
• смлян червен пипер - 1 ч.л.
• чесън - 5-6 зъба.
• оцет - 1 супена лъжица. л.
• растително масло - 50 g.

На първо място, трябва да подготвите всички продукти за салата от пържени краставици в корейски стил.
Измийте говеждото месо, отстранете фолиото и нарежете на тънки ивици по дължината на влакната.
Загрейте растителното масло в тиган и запържете говеждото месо в него до готовност. Прехвърлете месото в тенджера.
Измийте морковите за корейска салата от пържени краставици, обелете и нарежете на дълги ивици, запържете до омекване в тиган с растително масло. Прехвърлете сварените моркови към месото.
Обелете лука, нарежете на ситно и запържете в същото олио като морковите, прехвърлете при месото и морковите.
Краставиците се нарязват на кръгчета и се запържват до прозрачност в маслото. Сложете готовите краставици в тенджера с останалите съставки на салата от пържени краставици по корейски.
Обелете чесъна, изстискайте през преса, смесете със смлян червен пипер. Навийте малка топка.
Сложете бучка чесън и черен пипер в тенджера със съставките на корейската салата с краставици и телешко. Загрейте слънчогледовото олио на огъня и го изсипете директно върху бучка чесън, за да разкриете напълно аромата. Смесете всички съставки и изпратете тенджерата със салатата да се влеят в хладилника за 3 часа.
Салата от пържени краставици по корейски е готова!