Възможно ли е да се пие домашна каша без дестилация? Дъбови бъчви Възможно ли е да се пие неподготвена каша.

Напитка, приготвена на базата на мед или плодове, е станала широко разпространена преди много векове. Вековната му история включва цели епохи, държави и народности. По време на своето съществуване той е бил модифициран десетки пъти и е сменял името си в зависимост от цвета на района, в който е бил активно консумиран като утоляваща жажда напитка с ниско съдържание на алкохол. В днешно време той е известен като натурална напитка. Значи можеш ли да го пиеш? Ще ви отговорим в статията.

Навигация

Точно като медовината, която прилича на медовина, като две капки вода, кашата първоначално е била ценена не поради наличието на сладко упояващ алкохол в нея. Не мислете, че хората в древността са били по-глупави от нас. В края на краищата, ако това беше така, тогава пиенето на каша просто нямаше да достигне до нас във формата, в която я познаваме сега, защото някой открива нейните полезни свойства, приятен плодов вкус и способността перфектно да утолява жаждата.

Някои от вас, дори отдалечено запознати с технологията за приготвяне на луна, може да стигнат до заключението, че кашата не може да бъде здравословна напитка. И такъв човек може да бъде разбран, защото е една от основните съставки в домашното пивоварство. А луната предполага наличието на такъв процес като ферментацията на каша, в резултат на което се образува маса от вредни вещества, като сивушни масла. Как да го направите така, че да можете да пиете каша и да не паднете в ковчега? Точно така - да готвите каша по рецепти, изпитани от не едно поколение мъдри хора, които знаят как да угодят на себе си и здравето си. В този случай това ще ви бъде само от полза:

• утолява жаждата;
• премахване на дисбактериоза;
• отпуснете се след тежък работен ден;
• ще помогне при лечението на артрит, хипертония и различни заболявания на кръвоносната система.

Използването на каша, като всяка друга алкохол-съдържаща напитка, в прекомерни количества ще доведе до интоксикация на тялото, което може да доведе до много неприятни последици. И в случай на превишаване на максимално допустимата консумация без вреда за здравето, дори абсолютната естественост на пиенето на каша няма да ви спаси. Запомнете: не брадва убива човек, друг човек убива човек.

И така, каква вреда можете да нанесете на здравето си, като използвате неправилно пиене на каша?

• кашата без рецепта ще доведе до отравяне на тялото с летливи фузелни вещества по същия начин, както при прекомерна консумация;
• ако имате непоносимост към алкохол или алергична реакция към някой от компонентите на напитката, ще получите подходящ отговор от тялото си;
• каша, изпита след забележимо дълго време след изтичане на срока на годност, може да доведе до най-неочаквани последици.

Рецептата за приготвяне на питейна каша е възможно най-проста, не изисква сложни съставки и специални усилия за запомняне. Освен това можете да го готвите, за разлика от същата лунна светлина, без да я дестилирате. За да не навредите на здравето, когато приготвяте каша, трябва стриктно да следвате буквата на рецептата и да изберете качествени съставки.

Класическата рецепта предполага наличието на следните три:

• пречистена питейна вода без примеси;
• естествени дрожди;
• Бяла захар.

Още по времето, когато Киев все още беше столица не на Украйна, а на Древна Русия, бяха известни рецепти за пиене на каша на основата на мед, плодови сокове, грах или традиционен хмел. Но това не се отразява особено забележимо на производствения процес. След като смесите тези съставки в необходимите пропорции, е необходимо да изпратите кашата на топло място до няколко дни. По това време получената смес ще ферментира. На изхода, ако всичко е направено правилно, ще получите каша с най-добро качество.

По отношение на пропорциите: вземаме вода въз основа на нашите собствени изисквания за обем и сила на крайния резултат. Маята и захарта се препоръчват да се смесват съответно в пропорции от 1:3 до 1:5. Първата пропорция ще спести време и пространство, заети от ферментиращата смес, втората, напротив, ще ги увеличи.

Jam Braga е по-сладка и вкусна версия. Конфитюр можете да изберете по ваш вкус, страх и риск. Но обикновено се препоръчва череша. Той няма дразнещо сладък вкус и не изисква специални нюанси, които да се вземат предвид, въпреки че техниката е малко сложна в сравнение с класическата рецепта. Има и специфични пропорции: за 1 литър вода - 1 чаша захар и 3 с.л. суха мая.

1. Сладкото, водата и захарта се смесват. Разбърква се до пълно разтваряне на последния. Температурата на готовата течност е не повече от 30С.
2. Добавя се суха мая. Бъдещата брага получава присъда затвор на тъмно и топло място. До 3 дни.
3. Брага се филтрира и се връща на мястото си.
4. Когато пяната престане да се появява, кашата се отцежда, избистря и бутилира. Срок на годност - не повече от 5 дни в хладилник. Повече - на ваша собствена опасност и риск.

Вековната репутация, отличен вкус и полезни свойства заслужено наградиха Брага със статута не само на вкусна алкохолна напитка, но и на здравословна и плодова тинктура, която, ако се приготви правилно, може да донесе не само удоволствие, но и полза. И можете да направите това, без да го изпреварвате и без да извършвате никакви трудни манипулации. Пиенето на каша е това, което с право може да се нарече достоен заместител на кваса в диетата на човек с „руска“ душа.

Не всяка напитка се оказва добра, резултатът зависи преди всичко от качеството на съставките и технологията на приготвяне на напитката. Ако пропуснете някакви моменти, можете напълно да развалите напитката.

Бърза каша за пиене за 12 часа

Общи правила за създаване на вкусна напитка:

1. Изберете само висококачествени суровини: плодове, мед, зърнени храни и др. Развалените продукти ще придадат на напитката неприятен послевкус и аромат.
2. Изберете дрожди, които са подходящи за компонентите на напитката. За приготвянето на мед или зърнена каша е по-добре да изберете алкохолна мая, а за плодове - вино. Можете да използвате и мая за хляб, тъй като всяка домакиня винаги ги има под ръка. Само не забравяйте да обърнете внимание на срока на годност. И още един съвет: използвайте сухи, а не пресовани, тъй като последните ще придадат на пропиляната течност специфичен вкус и мирис.
3. Най-вкусната каша се получава от кладенец или изворна вода със средна твърдост. В твърде мека вода няма минерали, необходими за жизнената дейност на дрождите, а в преварена вода няма кислород. Водата от чешмата трябва да бъде утаена или филтрирана, не трябва да съдържа никакви примеси.
4. При приготвянето на напитка е важно да се създаде подходяща температура за ферментация. Тъй като дрождите са най-активни при t = 25–28 ⁰С. При по-ниска температура процесът на ферментация се забавя и вече при 3–5 ⁰С дрождевите гъби загиват.
5. Поставете капак с водно уплътнение или гумена ръкавица с пробит пръст, за да ограничите достъпа на кислород до контейнера с течността за измиване. В противен случай алкохолът ще се превърне в оцетна киселина. А киселата каша не е подходяща за пиене, ще трябва да се излее.
6. Няма еднозначен отговор колко дълго трябва да бъде напитката за пиене. Всичко зависи от използваните суровини. Моментът на завършване на ферментацията може да се определи по спирането на отделянето на газови мехурчета от водния затвор или по изпуснатата ръкавица на гърлото на буркана.

Как се слага каша за пиене по рецепта на В. Селиванов

Стара рецепта за тази каша за пиене е дадена в книгата на В. Селиванов „Година на руския фермер”. Даваме го без промени: „Добре е тая каша, която е гъста и лепкава, сладка и опияняваща. За приготвянето на бяла каша, да кажем поне 40 кофи, вечер слагат чугун с вода във фурната, вани за 8, а междувременно приготвят кваса. В обикновена тенджера, наполовина напълнена с топла вода, изсипват пшенично брашно и една четвърт килограм хмел, разтриват се, тоест внимателно разбъркайте тази смес с бъркалка или по друг начин с бъркалка и, като добавите вряща вода в тенджерата, сложете я точно там в хижата някъде настрани, докато квасът се вкисне. На другия ден сутринта загрята през нощта във фурната вода се изсипва в чанта, налива се в същия пуд от 4 фунта ръжено брашно и малц и също като квас се разтрива с гребло. Когато дървата за огрев в пещта се разгорят, те отново поставят чугуна с вода в пещта, сваряват го и разтварят приготвения капак с тази вряща вода. Отдавна е обичайно пивната мъст да се разрежда не по-ниско от необходимото, така че да не капе или да се слива свободно от греблото. Тук пивната мъст се оставя да престои и след 3-4 часа в нея се налива друга вана с 3 студени вода и след това се прецежда през сито, налива се в бъчви и се изнася на студено място. Когато пивната мъст се охлади до нивото на прясно мляко, тогава в бъчвите се изсипват по 3 килограма хмел на всеки 4 кавички каша, като едновременно с това във всяка бъчва се налива и малко от закваската от тенджерата. На следващия ден кашата е готова

При варенето на каша най-важната трудност е водата и неудобството при варенето й, защото трябва да се изразходват поне 26-30 кофи каша за броя от четиридесетте кофи каша, които предполагах.

В съвременните условия този недостатък може лесно да бъде отстранен.

• Вана - 1,5-2 кофи;
• паунд - 409 г;
• пуд - 16 кг.

Вкусни DIY рецепти

Вкусът на питейната каша е много по-интересен, ако е направен от сок, конфитюр, мед и дори с добавка на подправки.

Как да си направим от сладко?

Пропорции: за 3 литра вода - литров буркан сладко и малка торбичка суха мая. Ако сладкото не е достатъчно сладко, добавете още една чаша захар.

Във вода, загрята до 30 ° C, разбъркайте всичко добре, докато се разтвори напълно. Оставете за три дни. След това прецедете и оставете да ферментира още три дни. През това време образуването на пяна трябва да спре. Ако не, използвайте една от опциите, за да спрете ферментацията.

Прочетете: Колко каша трябва да броди и как да повлияете на процеса

Можете да използвате всяко сладко: череша, ябълка, малина, ягода, касис и др. Всеки от тях ще изпълни напитката със свой собствен уникален аромат.

По-подробно: Как да приготвим сладко от сладко у дома?

Как се прави сок?

пропорции:

• за 10 литра сок - 2 - 2,5 кг захар (в зависимост от сладостта на сока);
• 20 г суха (или 50 г сурова) мая;
• кора от два лимона.

Преди да добавите към сока, маята се „размразява“ в половин чаша топла вода, като се добавя щипка захар.

Когато втасат с шапка, можете да смесите с други съставки. Сокът се загрява предварително до 28-30°C. Напитка от сок ферментира 10 дни. Преди употреба трябва да се филтрира.

Използвайте ябълкови, гроздови, брезови и други сокове. Дебела, с пулп (например слива, кайсия) се разрежда наполовина с вода.

Как да заложим на мед?

На тази каша се приписват специални лечебни свойства. Казват, че тя помага на мъжа да бъде такъв на всяка възраст. Необходимо:

• 2 литра вода;
• 300 г мед;
• една чаена лъжичка суха мая;
• 5 г хмел;
• щипка индийско орехче и канела.

Във водата се добавят медът и хмелът, варят се, като се отстранява пяната, за около 5 мин. Накрая се изсипват канелата и индийското орехче. Когато сместа изстине до 30 градуса, добавете предварително „отдалечена” мая. И определено го поставят под воден затвор.

След три до четири дни, веднага щом ферментацията спре, можете да пиете, без да оставяте кашата да придобие своята степен.

Важно. Всяка от питейните браги след узряване се съхранява само в хладилник

При стайна температура вкисва моментално.

Как кашата лекува дисбактериоза?

В интернет светват бележки, че дисбактериозата е измислена от лекари и фармацевти, за да изпомпват пари от хората и че такава болест, казват те, съществува само в страните от ОНД.

Това биха могли да напишат само тези, които самите не са преминали през състоянието на тялото, което настъпва след прием на антибиотици. Понякога се опитват да възстановят микрофлората в продължение на шест месеца и без резултат. Междувременно в народната медицина има една рецепта, с която искаме да ви запознаем – тя е на първо място!

Помага за няколко дни. Запис! Предприеме:

• 0,5 литра топла вода;
• 1 супена лъжица мед;
• 1 супена лъжица захар;
• 0,5 ч.л суха мая.

Разбъркайте всичко старателно. Оставете за 1 час (максимум - 1,5). Изпийте цялата порция наведнъж. Един час след това няма нищо. По-добре е да си приготвите такава „каша“ сутрин. Казват, че помага 3-4 пъти.

Каква е тайната? Очевидно дрождите са отлична среда за бързото размножаване на полезните бактерии в червата, тъй като те присъстват там, макар и в недостатъчни количества. По този начин дисбактериозата се елиминира много бързо.

Рецепти за пиене на каша

Популярни рецепти за готвене:

1. От сладко от череши. Трябва да вземете един литър сладко и три литра вода, както и чаша захар и три супени лъжици суха мая. Разбъркайте сладкото със захарта и водата, докато всичко се разтвори. За ефективността на разтварянето на захарта можете да добавите вряща вода. Температурата трябва да е 30 градуса. След това добавете маята и поставете съда на топло и сухо място за около три дни. След това суровината трябва да се филтрира и да се остави за още един период. Ако процесът на разпенване е минал и няма повече утайка, тогава можете да го използвате.
2. От ябълков сок. 10 литра сок, 50 грама мая, два лимона и два кг захар. Важно е сокът да е без добавка на консерванти, а по-скоро домашен или директно изцеден. Дрождите трябва да се активират в чаша топла вода. Когато върху водата се появи глава от пяна, те са готови за употреба. След това лимонът се натрива на ренде и се добавя към общата маса. Едва след това в сместа се изсипва захарта. За разлика от напитката, приготвена от сладко, тя трябва да престои от сок 10 дни.
3. От пресни плодове. Ще са необходими 20 кг всякакви плодове. Те трябва да бъдат смачкани и добавете 15 литра вода. След това трябва да загреете пет литра вода, да добавите три кг захар и 100 грама мая. Смесете всичко и поставете на тъмно и топло място за една седмица. След това утайката се отстранява, всичко се филтрира и можете да пиете.

Рецептите за готвене са основно сходни, важно е да има достатъчно захар и мая, ако плодът е кисел, тогава е необходимо повече захар. .

Как иначе можете да сложите каша върху мед за рецепти за пиене

Съставки:

• 18 литра чиста (изворна) вода,
• 4,5 кг мед,
• 400 г горски гъби,
• инфузии от корени.

готвене:

Сложете 4 кг мед в казана, налейте там 5 литра леко затоплена вода, добавете горски гъби, добавете останалата вода, разбъркайте и изсипете в стъклена бутилка, запушвайки я с тапа, така че въглеродният диоксид да може лесно да излезе по време на ферментацията. Поставете бутилката със съдържанието за 3 дни на слънце, за да наситите бъдещата напитка със слънчева енергия, и след това прехвърлете на топло тъмно място

След като мехурчетата въглероден диоксид спрат да се издигат от дъното и това ще се случи след 21 дни, внимателно източете сурията от утайката, като се опитвате да не я нарушавате на дъното. Млякото ферментира и внимателно прецежда през овча вълна, за да се получи мътеница, която трябва да се изсипе в суря

Там също се добавят различни лечебни корени и запарки. След това изсипете сурята в широка вана и я поставете в ледник за замразяване за един ден. Отстранете образувалата се кора лед, добавете останалия мед, изсипете напитката в бутилки, запечатайте ги плътно и ги поставете на хладно място за 3 месеца. След като на дъното се появи гъста бяла утайка и самата течност стане прозрачна, surya е готова за употреба.

Към медената каша, приготвена по тази рецепта за пиене, могат да се добавят различни плодове (особено ценни са орлови нокти), сок от бреза, липов цвят, лимон. Билки като бяла сладка детелина, овес за сеитба, Св. Можете да използвате борови пъпки, сушени ябълки и пр. Не можете обаче да приложите всичко наведнъж, трябва да направите избор.

Бери гъби върху мед

Съставки:

• 2 чаши всякакви горски плодове
• 1 чаша вода
• 0,5 чаши мед.

готвене:

Съберете леко презрели плодове. За целта са добри малини, ягоди, горски ягоди, грозде. Плодовете, предназначени за приготвянето на закваската „Гъба от горски плодове”, никога не трябва да се мият, тъй като необходимите бактерии са на повърхността на плодовете. Ако се измият, няма да настъпи ферментация. Натрошете събраните неизмити плодове старателно с дървена тласкачка, поставете в някакъв стъклен съд (например буркан), изсипете мед, разбъркайте добре, затворете с дебела кърпа или, ако използвате стъклена бутилка, с рехава тапа направен от памук, завържете този капак, без да оставяте пукнатини, и поставете на тъмно място с нормална стайна температура. След около три дни ще може да се определи какъв тип ферментация е започнала в съда. За да направите това, отцедете малко количество течност и определете по вкус и мирис дали има признаци на оцетна ферментация. Ако те присъстват, това означава, че този път няма да е възможно да се сдобиете с "гъба от горски плодове". Заквасването ще трябва да започне отначало. Ако всичко е наред, оставете съда с плодове за още три дни. След това предястието може да се използва за домашно приготвена суря. Готовата закваска се съхранява за кратко - не повече от седмица, така че не бива да я правите за в бъдеще. Вместо такова предястие можете да използвате обикновени стафиди, ако не ги миете. Но в този случай вероятността ферментацията да бъде оцетна ще бъде по-висока.

За да приготвите пълен мед, медът трябва да се разреди в 0,5 чаши вода, да се вари сместа на слаб огън за 30 минути, да се добави останалата вода и да се изсипе тази течност в пюрето от горски плодове.

Незабавна каша

В интернет можете да намерите много рецепти, които ви позволяват да приготвите каша за няколко часа. Всъщност това е невъзможно да се постигне. В крайна сметка активатор за дрождите, който ще ги накара да работят стотици пъти по-бързо, все още не е изобретен. Максимумът, който може да се направи, е да се приготви бърза каша за хляб, или по-скоро квас с малка степен на сила.

За да приготвите допълнителна лека алкохолна напитка, ще ви трябва:

• захар - 1 кг;
• Бородински хляб - 250 г;
• суха мая - 8 g;
• вода - 4 литра.

Приготвянето на алкохолен квас е както следва:

1. Хлябът се препича в тиган до златисто кафяво.
2. Захарта се разтваря в топла вода.
3. Добавете маята и хляба.

Съдът с напитката се покрива с марля и се оставя за поне 12 часа. След това квасът се бутилира и към всяко от тях се добавят 5 стафиди. Колкото по-дълго престои напитката, толкова по-силна ще бъде. Но след 12 часа количеството алкохол в него е 2,5⁰ и това може да се счита за вълна, достатъчна за приемане на такава каша за медицински цели.

Бърза каша може да се направи от хляб, захар и мая.

Разновидности на каша

Брага съдържа минимално количество алкохол, вкусна е, а в умерени дози е и здравословна напитка. Няма да е възможно напълно да се отървете от наличието на алкохол в кашата, така че дори не трябва да се опитвате да направите кашата за пиене безалкохолна. За да има приятен цвят, вкус и мирис кашата се приготвя от мед, конфитюр, ябълки, круши, грозде и други плодове.

Брага от сладко

Бърза каша се приготвя от сладко, което е започнало да ферментира, при липса на такова сладко може да се използва захарно сладко. Ако при отваряне на буркана по повърхността му се открие мухъл, той се отстранява преди употреба. В никакъв случай в кашата не трябва да попада плесен, това ще развали вкуса и аромата на напитката.

За приготвяне на напитка за пиене са необходими поне четири до пет литра сладко, 10 литра вода и 20 грама мая. В сладкото присъства захар, така че не се добавя.

Процесът на готвене отнема малко време. Как да приготвим каша за пиене - последователност:

• сладко и вода се смесват в посочените пропорции (за това се избират топлоустойчиви ястия: тенджера, казан);
• получената смес се загрява до температура от 50 градуса, след което се охлажда (за това контейнер с напитка се поставя в леген с ледена вода);
• охладената течност се излива в съд, където ще се извършва ферментация, и към нея се добавя мая (по-добре е да използвате бутилка с водно уплътнение);
• бутилка с домашно приготвена каша се поставя на топло и тъмно място, където се намира до завършване на процесите на ферментация.

В зависимост от количеството и качеството на маята кашата се приготвя от пет до 40 дни. За да се предотврати натрупването на газ в отварата за пиене, течността се разклаща. Липсата на мехурчета, издигащи се от дъното на бутилката, показва завършването на процеса на ферментация и готовността на кашата за консумация.

Брага от мед

За да направите медена каша, ще ви трябва:

• 0,3 литра мед (възможно е повече, но количеството на останалите съставки се увеличава пропорционално);
• 2 литра вода;
• 25 грама суха мая;
• 5 грама хмел;
• канела или индийско орехче за вкус (по избор)

Рецептата за пиене на каша е както следва:

• горното количество мед се изсипва в тенджера с вряща вода, разбърква се до пълното разтваряне;
• медът и водата се варят най-малко пет минути, пяната, която се появява на повърхността на водата, се отстранява с дървена лъжица (пяната съдържа вредни примеси и фини прахови частици);
• след пет минути тиганът се отстранява от котлона и се поставя на хладно място (температурата на течността пада до 30 градуса и по-ниска);
• маята се разрежда в топла вода и се добавя към охладената течност;
• всички съставки се смесват и дори се разклащат, получената напитка се излива в съд за ферментация, затваря се с воден затвор и се поставя на тъмно място за ферментация.

Готовата каша върху мед се съхранява за не повече от три дни, така че трябва да я приготвите в минимални количества, достатъчни за консумация един или два пъти. Поставянето на кашата в хладилника няма да я спаси от вкисване, процесът ще се забави само с няколко часа. Следователно, дори не трябва да мислите как да поставите кашата за дългосрочно съхранение.

Освен това голямо количество недестилирана напитка може да бъде вредно за здравето, затова я пийте охладена и в умерени количества. Понякога към кашата се добавят парченца лед, което прави напитката по-изтънчена. Ако броят на избраните съставки е изчислен неправилно, не трябва да се разстройвате особено, винаги можете да направите луна от каша.

Плодовете оказват значително влияние върху вкуса на кашата: питейната каша от плодове и сокове се приготвя по същия начин като напитка от сладко и мед. Единственото условие е наличието на малко захар и евентуалното отхвърляне на сухата мая в полза на дивата. Вкусът на кашата зависи от мястото и периода на съхранение. Както бе споменато по-горе, медената каша не се съхранява дълго, но напитка, приготвена на базата на пресни плодове и сок, може да се съхранява от една до две седмици или повече, при условие че е поставена на хладно място. Много хора знаят как да правят каша, но уникалните рецепти за тази напитка се предават от поколение на поколение.

Най-добрите рецепти за каша за пиене

Пчелен мед

За да приготвим медена каша, се нуждаем от следните компоненти:

Медената луна е доста скъпа идея. Цената на продукта е висока.

• Мед - 5 литра.
• Вода - 15 литра.
• Мая - 60 грама.

Има вековен дебат дали да добавите захар към тази рецепта или не.

Тъй като ще топим мед, няма смисъл да добавяме захар. Получаваме всички необходими съединения в процеса на нагряване на меда, който произвеждаме непосредствено преди смесването с пивната мъст във ферментационния резервоар.

На брезов сок

Методът се счита за прост и доста ефективен. Понякога се нарича "княжески". За да приготвим кашата, се нуждаем от съставките в следните пропорции:

Брезовият сок съдържа около 1,5% захар, която може да се превърне в алкохол чрез ферментация.

• Брезов сок - 10 литра.
• Захар - 3 кг.
• Мая - 40 грама.

Като алтернатива на маята можете да използвате 100 грама неизмити стафиди.

Дивата мая от повърхността на сухото грозде ще започне процеса на ферментация, но това ще отнеме малко повече време.

Плодов

Най-популярният подход сред moonshinerите е използването на дрожди и захар, които могат да увеличат добива на алкохол и да подобрят ферментацията.

Вкусът в този случай се влошава малко, но за луната това изобщо не е критично.

Винена мая Lalvin EC-1118 (добър вариант за плодова каша)

• Плодове - 6 кг.
• Захар - 2 кг.
• Суха (15 грама) или винена (5 грама) мая.
• Вода - 12 литра.

За плодови дестилати се опитват да използват винена мая, например Lalvin EC-1118.

Но обичайните са напълно достатъчни, те не прекъсват толкова много аромата на плодовете, така че можете спокойно да ги използвате.

Бери

За 20 литра каша ни трябва:

Гниенето и мухълът от ягодите ще трябва да бъдат премахнати, но силно не се препоръчва да се мият.

• Ягоди - 5 кг.
• Захар - 3 кг.
• Вода - 15 литра.
• Мая - 20 грама.

Добавяме по-малко мая, тъй като няма да я мием при приготвяне на ягоди.

На повърхността на плодовете ще остане дива мая, която ще допълни алкохола и ще започне добра ферментация.

Зърно

Съставките са доста очевидни, но нека се заемем с пропорциите:

Не използвайте пшеница за покълване

• Пшеница - 1 кг.
• Захар - 1 кг.
• Вода - 7,5 литра.

В зависимост от количеството луна, което желаете, можете да увеличите или намалите пропорциите.

Най-добре е да се съсредоточите върху размера на вашия дестилатор, така че целият процес да може да се извърши наведнъж.

За 12 часа (хляб)

Най-бързият начин за приготвяне на каша за хляб, вкусът най-много напомня на квас. Прави се бързо, но все пак е по-добре всичко да се обърне, за да ферментира още по-бързо маята.

Не използвайте хляб с добавки

• Бородински хляб - 0,5 кг.
• Вода - 8 литра.
• Захар - 2 кг.
• Мая - 15 грама.

Най-вероятно дрождите няма да могат да ферментират всичко за 12 часа.

Но във всеки случай ще бъде много по-бързо, отколкото с плодов или ягодоплоден аналог.

Възможно ли е да се пие каша без дестилация

Отговорът на въпроса дали е възможно да се пие каша без дестилация може да бъде двусмислен. Тази напитка се консумира от дълго време и има много както недостатъци, така и предимства.

Не забравяйте, че домашната каша съдържа много въглехидрати, напитка е с ниско съдържание на алкохол и ако се консумира в излишък, може да бъде вредна за здравето, както всеки продукт, съдържащ етанол. Но самата каша е практически безвредна.

Вреда на тялото може да бъде нанесена само при следните условия:

1. При неумерена употреба на каша, която причинява не само интоксикация, но и алкохолна интоксикация.
2. С неправилно приготвен продукт, който съдържа голямо количество сивушни масла.
3. Ако пиете каша, чийто срок на годност отдавна е изтекъл, също е лесно да се отровите.

За да предотвратите това, трябва да контролирате количеството алкохол, което пиете, и да утаите готовия продукт с помощта на тинктура от бентонит, желатин или хибискус, което ще помогне за отстраняването му.

Сред положителните качества на хмелената напитка са следните:

1. Елиминирането на дисбактериозата подлежи на настояване не повече от 2 часа. След това време в продукта започва да се образува алкохол.
2. Бързо утоляване на жаждата.
3. Релаксация на тялото след тежък ден.
4. Премахване на проблеми с кръвоносните съдове, лечение на хипертония, артрит.

Поради краткия срок на годност кашата не се продава в магазините, но е пълноценна напитка, която е от полза за организма, когато се консумира в разумни дози и следвайки основните рецепти за приготвянето й.

Най-добрите рецепти за приготвяне на каша за пиене

Приятно е да се пие вкусна каша, затова предлагаме на вашето внимание популярни и доказани рецепти.

От сладко

Чудесен начин за премахване на "отлаганията" от старо сладко. По-добре е да изберете ароматно: от малини, ягоди, череши, дюли и др.

Съставки:

• литров буркан сладко;
• чаша захар;
• 3 литра топла вода;
• 1-2 супени лъжици суха мая.

внимание. Ако сладкото е много сладко, тогава захарта изобщо не може да се добавя.

Смесете всичко и поставете на топло под воден затвор за три дни

След това се прецежда и ферментира още три дни. Прецедете готовия продукт и го изпийте в рамките на 5 дни, иначе ще се вкисне дори в хладилника.

Смесете всичко и поставете на топло под воден затвор за три дни. След това се прецежда и ферментира още три дни. Прецедете готовия продукт и го изпийте в рамките на 5 дни, иначе ще се вкисне дори в хладилника.

От сок

По-добре е да вземете сока от собствен приготвен продукт, но е подходящ и закупен от магазина (първо проверете за 100 мл, ако маята броди в него).

Брага е алкохолна напитка, която служи като основа за приготвянето на по-сложен и силен алкохол. Какво точно ще излезе от кашата се определя от производствения процес, придружаващите съставки и концентрацията на етилов алкохол.

От основата можете да направите бира. За да направите това, течността се държи от 3 до 5 дни. По време на ферментацията бирата придобива характерен вкус, мирис и алкохолно съдържание в диапазона от 3 до 8%. Брага се използва и като алкохол-съдържаща маса за дестилация на лунна светлина.

Как се приготвя кашата, каква е нейната историческа съдба и има ли място за течности в съвременната алкохолна картина на света?

Какво трябва да знаете за алкохолната основа

Според Голямата енциклопедия на кулинарните изкуства кашата има няколко значения. Една от тях е скандинавска домашна бира на базата на ръжено брашно, ръжен или ечемичен малц и хмел. Северната напитка е известна от 9-10 век.

С течение на времето думата започва да се свързва с Русия и нейната алкохолна индустрия. Но терминът "брага" се появява в Русия доста късно - през 17 век. Този факт е записан от историците по време на шведската интервенция в Новгород (1610-1612). Брага получи масово разпространение много по-късно.

За населението терминът "брага" заменя общоприетото име за домашно приготвената бира. До 17-ти век по руските земи се приготвяла бира. Неговата отличителна черта е полуподготвеността. Овес, ръж, просо или ечемик - основните компоненти на бирата, не са били специално варени. При всяко ново приготвяне напитката получава различен вкус, качество, аромат и алкохолна концентрация. Във всеки регион се е вкоренило конкретно име за напитката, така че много синоними на думата „брага“ са оцелели до днес в езика. Сред тях: бира, буза, варя, напитка, перевара, клига, полубира, скапана бира, ейл, халаха и други специфични териториални имена.

Важно е да се разбере, че пшенична, овесена, малинова, гъста, медена, сладка, хмелева каша са различни напитки, които са обединени само от технологията на приготвяне. Вкусът, хранителните суровини, степента на въздействие върху човешкото тяло ще бъдат различни. Все още няма точно описание на каша, което да насочва към една конкретна алкохолна напитка. Това е огромна група течности, някои от които са останали в историята, а някои се използват и до днес.

Разновидности на алкохолни продукти

Има 3 основни разновидности на каша: brawanda, keel и pruno. Те се различават по компонентен състав, специфични аспекти на приготвяне, алкохолно съдържание и въздействие върху човешкото здраве.

Браванда

Владимир Иванович Дал в "Тълковния речник на живия великоруски език" дава само един вид каша - браванда. Напитката е описана като домашна селска механа бира. Течността за хляб се приготвя по нова рецепта всеки път или се добавят специални подправки. Понякога напитката става като алкохолен квас.

• прост;
• ечемик;
• дрожди;
• без хмел/с хмел;
• пиян / нетрезво;
• бира / половин бира;
• дебел;
• кисело или сладко;
• овесена каша;
• малина.

Дал описва как да се приготвят някои разновидности на домашно приготвяне. Например, овесена каша се приготвя от задушени, изсушени и смлени овесени ядки и овесен малц. Към просото се добавя сварено или ферментирало просо. За подобряване на вкуса към течността се добавят мед и хмел. Особено вкусна е кашата, настоявана от малини и ръжено брашно - съчетава горчивината на ръжта и ярките сладникави горски акценти.

кил

Алтернативно име е финландското Брага. Компоненти на напитката: вода, захар и мая. Килът се счита за най-евтиния и лесен за готвене. Опияняваща течност може да се приготви от всеки от подръчните материали, затова килът беше наречен вездесъщата напитка сред алкохолиците и младежите.

За да се разреди силният вкус на каша, с него се смесват плодови или горски сокове. Портокалът беше особено популярен. Той направи структурата на течността по-наситена, а вкусът и ароматът бяха холистични с допълнителни ярки нотки.

Килът може да бъде дестилиран в лунна светлина. Това е силна алкохолна напитка, която се приготвя у дома. Методът на приготвяне се състои в дестилация на течности чрез домашно приготвен или промишлено произведен апарат. Основата за приготвяне на луна е каша, съдържаща алкохол. Същността на метода е ферментацията на алкохолна основа и захарен сироп или други съдържащи захар компоненти (нишесте, зърнени храни, цвекло, плодове, картофи). Всъщност луната е продукт от дестилацията на каша. Течността се нарича хляб / обикновен / трипробен / горещо вино, полугар, механа или пенник.

Pruno

Това е английски алкохол. Pruno крие комбинация от ябълки и/или портокали, компот на основата на горски плодове и някои плодове, специфичен доматен сос, захар и всякакви допълнителни съставки по вкуса на потребителя.

Напитката произхожда от затвора и военните казарми. До днес той не напуска първичното местообитание и не навлиза на световния алкохолен пазар поради специфичния вкус и исторически нюанси. Военните и затворниците можеха лесно, бързо и дискретно да приготвят пруно. Приоритет бяха бързината и бързото опиянение, а не вкусовите и ароматни нюанси.

Първоначално сместа се приготвя с помощта на следния комплект:

• найлонов плик;
• пречистена топла вода;
• кърпа за покриване на домашния апарат по време на ферментация.

Вкусът на такава напитка е накратко описан като „вино с вкус на повръщане“. Като се има предвид, че основната цел на напитката е да причини опиянение, а не естетическо удоволствие, тогава pruno имаше право да съществува.

Концентрацията на алкохол в сливи зависи от периода на ферментация, количеството захар, качеството на съставките и особеностите на тяхното приготвяне. Нивото на алкохол може да бъде както изключително ниско, така и доста високо. Pruno с 2% концентрация на алкохол се приравняваше на слаба бира, но беше възможно да се създадат по-силни версии - 14% течност, което е еквивалентно на вино.

Как да готвя класическо пюре

Има 2 класически начина за приготвяне на каша. Първата рецепта е подходяща за по-нататъшна дестилация в лунна светлина, втората може да се използва като независима силна алкохолна напитка.

Рецепта №1

Донесете 12 литра течаща вода до температура 37-38°C. Това количество течност ще изисква 3 килограма захар и 100 грама пресована мая. Смесете всички съставки в удобен съд, разбъркайте добре и покрийте с херметичен капак.

Ако в кухненския арсенал няма херметичен капак, тогава използвайте водно уплътнение.

Поставете готовата маса на топло място за 5-7 дни. След една седмица течността, съдържаща алкохол, ще бъде готова за дестилация.

Рецепта №2

Тази рецепта предвижда приготвянето на 5 литра каша, която веднага е готова за употреба. Това ще изисква 1 килограм захар и 100 грама мая. Разтворете маята в малко количество топла вода при 30°C.

Не слагайте маята във вряща вода, в противен случай тя просто ще заври и няма да даде желания ефект.

В отделен съд пригответе захарен сироп: разтворете 1 килограм захар в преварена топла течност. След това смесете двата разтвора (захар и мая) в дълбок съд и налейте 5 литра филтрирана вода. Поставете готовата смес на топло място, като предварително сте изградили воден затвор.

Липсата на водно уплътнение може да бъде изпълнена с експлозия на контейнера поради свръхналягане или проникване на кислород в кашата. Ако разтворът реагира с кислород, тогава ще започнат да се отделят оцетна киселина и редица токсични вещества.

Периодът на ферментация е от 5 до 10 дни. В края на срока внимателно изсипете готовия продукт в чист съд. В процеса на преливане е важно да не докосвате утайката. Изсипете готовата каша в бутилки и ги запушете плътно, за да увеличите срока на годност на напитката.

Как да определим степента на готовност на напитката

Единственият сигурен начин да проверите готовността на кашата е да я опитате. Ако течността е твърде сладка, тогава процесът на разграждане на захарта все още не е завършен. Готовата каша трябва да е малко горчива, да има ярка сладко-кисела ароматна палитра.

Друг знак за готовност е липсата на пяна. Това означава, че в течността вече не е останал въглероден диоксид и основният процес на ферментация е приключил. За да се уверите най-накрая, че няма въглероден диоксид - направете експеримент. Донесете горящ кибрит до гърлото на съда с каша. Ако светлината изгасне, в съда все още има газ и масата продължава да ферментира. Ако кашата не е повлияла по никакъв начин на огъня, ферментацията е завършена.

За да се уверите най-накрая, че напитката е готова, трябва да проверите недохранването. Филтрирайте 1 чаша каша с дебело парче плат. Потопете ареометъра в получената течност. Ако устройството показва ниво на плътност до 1,002, тогава концентрацията на захар в напитката е минимална и ферментацията е завършена. Ако устройството показва голям брой - дайте на напитката още малко време.

Ако всички описани методи не вдъхват увереност, опитайте се да изпреварите кашата. Концентрацията на етилов алкохол в готовата напитка не трябва да бъде по-малка от 10%. Вземете еднакво количество филтрирана каша и обикновена течност. Дестилирайте ги с помощта на луна и донесете готовия разтвор до температура от 20 ° C и спуснете алкохолометъра в него.

Допълнителното филтриране и дестилация ще ви помогне не само да определите готовността на кашата, но и да премахнете вредните примеси от напитката.

Оборудване за тестване на течности

За да улесните и подсигурите процеса на дестилация, ще ви е необходимо едно устройство - алкохоломер.

Алкохолмер - устройство за определяне на концентрацията на водни разтвори на етилов алкохол, въз основа на неговата плътност. Един от видовете ареометри.

Хидрометър - устройство за измерване на степента на плътност на течности и твърди вещества. Принципът на действие на устройството се основава на Закона на Архимед. Устройството е стъклена тръба. Долната част на епруветката е обсипана с калибриране, а горната част е осеяна със скала, върху която се нанася градацията на плътност и концентрация. Има 2 вида хидрометър: за измерване на постоянен обем и постоянна маса.

Безопасно ли е да се пие каша и продуктите от нея

Каша за пиене е смес от ферментирала храна, която съдържа изобилие от глюкоза. Напитката се приготвя както за чиста консумация, така и за по-нататъшна преработка в луна, ликьор, сайдер и други алкохол-съдържащи течности. Ако стриктно спазвате рецептата и се грижите за здравето на лунния апарат, тогава опасностите са сведени до минимум. Изключение правят хората с индивидуална непоносимост към алкохолни напитки - им е забранено да използват каша и всякакви други течности с етилов алкохол.

Но домашните алкохолни напитки наистина могат да бъдат опасни. При нагряване на кашата по време на дестилация се получава термично разцепване (напукване) на тежки органични вещества - захар, белтъчини и други неща. Резултатът от разделянето са леки летливи органични съединения, които включват също метилов алкохол и други токсични вещества. За да се отстранят напълно токсичните елементи, трябва стриктно да се спазва технологията на дестилация. У дома това изисква двойна грижа и отговорност.

Получената течност след първата фаза на дестилация трябва да се изхвърли. Така нареченият "первак" е до 8% от общия обем алкохол. Именно в първата порция е концентрирано максималното съдържание на метанол. От съображения за безопасност се изхвърля.

Друга опасност е изпаряването. Точката на кипене на веществата се задава от луната, но активното изпаряване може да настъпи при много по-ниски температури. Дори постоянното поддържане на температурата на кашата няма да спаси етеричните масла и, например, фузелните вещества от изпаряване. За пълно пречистване на течността е необходима многократна дестилация / ректификация. Многоетапната дестилация частично елиминира тези проблеми, но най-добрият вариант е да закупите качествен алкохол, който е преминал пълния производствен цикъл и проверки за безопасност.

Брага е алкохолна напитка, която служи като основа за приготвянето на по-сложен и силен алкохол. Какво точно ще излезе от кашата се определя от производствения процес, придружаващите съставки и концентрацията на етилов алкохол.

Можете да готвите от основата. За да направите това, течността се държи от 3 до 5 дни. По време на ферментацията бирата придобива характерен вкус, мирис и алкохолно съдържание в диапазона от 3 до 8%. Брага се използва и като алкохол-съдържаща маса за дестилация.

Как се приготвя кашата, каква е нейната историческа съдба и има ли място за течности в съвременната алкохолна картина на света?

Какво трябва да знаете за алкохолната основа

Според Голямата енциклопедия на кулинарните изкуства кашата има няколко значения. Една от тях е скандинавска домашна бира на основата на ръжен или ечемичен малц и хмел. Северната напитка е известна от 9-10 век.

С течение на времето думата започва да се свързва с Русия и нейната алкохолна индустрия. Но терминът "брага" се появява в Русия доста късно - през 17 век. Този факт е записан от историците по време на шведската интервенция в Новгород (1610-1612). Брага получи масово разпространение много по-късно.

За населението терминът "брага" заменя общоприетото име за домашно приготвената бира. До 17-ти век по руските земи се приготвяла бира. Неговата отличителна черта е полуподготвеността. , ръж или - основните компоненти на бирата, не са специално варени. При всяко ново приготвяне напитката получава различен вкус, качество, аромат и алкохолна концентрация. Във всеки регион се е вкоренило конкретно име за напитката, така че много синоними на думата „брага“ са оцелели до днес в езика. Сред тях: бира, буза, варя, напитка, перевара, клига, полубира, скапана бира, ейл, халаха и други специфични териториални имена.

Важно е да се разбере, че пшенична, овесена, малинова, гъста, медена, сладка, хмелева каша са различни напитки, които са обединени само от технологията на приготвяне. Вкусът, хранителните суровини, степента на въздействие върху човешкото тяло ще бъдат различни. Все още няма точно описание на каша, което да насочва към една конкретна алкохолна напитка. Това е огромна група течности, някои от които са останали в историята, а някои се използват и до днес.

Разновидности на алкохолни продукти

Има 3 основни разновидности на каша: brawanda, keel и pruno. Те се различават по компонентен състав, специфични аспекти на приготвяне, съдържание и въздействие върху човешкото здраве.

Владимир Иванович Дал в "Тълковния речник на живия великоруски език" дава само един вид каша - браванда. Напитката е описана като домашна селска механа бира. Течността за хляб се приготвя по нова рецепта всеки път или се добавят специални подправки. Понякога напитката става като алкохол.

• прост;
• ечемик;
• дрожди;
• без хмел/с хмел;
• пиян / нетрезво;
• бира / половин бира;
• дебел;
• кисело или сладко;
• овесена каша;
• малина.

Дал описва как да се приготвят някои разновидности на домашно приготвяне. Например, овесена каша се приготвя от задушени, изсушени и смлени овесени ядки и овесен малц. Към просото се добавя сварено или ферментирало просо. За подсилване на вкуса към течността се добавя и хмел. Особено вкусна е кашата, която се настоява върху ръжено брашно - съчетава горчивината на ръжта и ярките сладникави горски акценти.

Как да готвя класическо пюре

Има 2 класически начина за приготвяне на каша. Първата рецепта е подходяща за по-нататъшна дестилация в лунна светлина, втората може да се използва като независима силна алкохолна напитка.

Рецепта №1

Донесете 12 литра течаща вода до температура 37-38°C. Това количество течност ще изисква 3 килограма захар и 100 грама пресована мая. Смесете всички съставки в удобен съд, разбъркайте добре и покрийте с херметичен капак.

Ако в кухненския арсенал няма херметичен капак, тогава използвайте водно уплътнение.

Поставете готовата маса на топло място за 5-7 дни. След една седмица течността, съдържаща алкохол, ще бъде готова за дестилация.

Рецепта №2

Тази рецепта предвижда приготвянето на 5 литра каша, която веднага е готова за употреба. Това ще изисква 1 килограм захар и 100 грама мая. Разтворете маята в малко количество топла вода при 30°C.

Не слагайте маята във вряща вода, в противен случай тя просто ще заври и няма да даде желания ефект.

В отделен съд пригответе захарен сироп: разтворете 1 килограм захар в преварена топла течност. След това смесете двата разтвора (захар и мая) в дълбок съд и налейте 5 литра филтрирана вода. Поставете готовата смес на топло място, като предварително сте изградили воден затвор.

Липсата на водно уплътнение може да бъде изпълнена с експлозия на контейнера поради свръхналягане или проникване на кислород в кашата. Ако разтворът реагира с кислород, тогава ще започнат да се отделят оцетна киселина и редица токсични вещества.

Периодът на ферментация е от 5 до 10 дни. В края на срока внимателно изсипете готовия продукт в чист съд. В процеса на преливане е важно да не докосвате утайката. Изсипете готовата каша в бутилки и ги запушете плътно, за да увеличите срока на годност на напитката.

Как да определим степента на готовност на напитката

Единственият сигурен начин да проверите готовността на кашата е да я опитате. Ако течността е твърде сладка, тогава процесът на разграждане на захарта все още не е завършен. Готовата каша трябва да е малко горчива, да има ярка сладко-кисела ароматна палитра.

Друг знак за готовност е липсата на пяна. Това означава, че в течността вече не е останал въглероден диоксид и основният процес на ферментация е приключил. За да се уверите накрая, че няма въглероден диоксид, направете експеримент. Донесете горящ кибрит до гърлото на съда с каша. Ако светлината изгасне, в съда все още има газ и масата продължава да ферментира. Ако кашата не е повлияла по никакъв начин на огъня, ферментацията е завършена.

За да се уверите най-накрая, че напитката е готова, трябва да проверите недохранването. Филтрирайте 1 чаша каша с дебело парче плат. Потопете ареометъра в получената течност. Ако устройството показва ниво на плътност до 1,002, тогава концентрацията на захар в напитката е минимална и ферментацията е завършена. Ако устройството показва голямо число, дайте на напитката още малко време.

Ако всички описани методи не вдъхват увереност, опитайте се да изпреварите кашата. Концентрацията на етилов алкохол в готовата напитка не трябва да бъде по-малка от 10%. Вземете еднакво количество филтрирана каша и обикновена течност. Дестилирайте ги с помощта на луна и донесете готовия разтвор до температура от 20 ° C и спуснете алкохолометъра в него.

Допълнителното филтриране и дестилация ще ви помогне не само да определите готовността на кашата, но и да премахнете вредните примеси от напитката.

Оборудване за тестване на течности

За да улесните и подсигурите процеса на дестилация, ще ви е необходимо едно устройство - алкохоломер.

Алкохолмер - устройство за определяне на концентрацията на водни разтвори на етилов алкохол, въз основа на неговата плътност. Един от видовете ареометри.

Хидрометър - устройство за измерване на степента на плътност на течности и твърди вещества. Принципът на действие на устройството се основава на Закона на Архимед. Устройството е стъклена тръба. Долната част на епруветката е обсипана с калибриране, а горната част е осеяна със скала, върху която се нанася градацията на плътност и концентрация. Има 2 вида хидрометър: за измерване на постоянен обем и постоянна маса.

Безопасно ли е да се пие каша и продуктите от нея

Каша за пиене е смес от ферментирала храна, която съдържа изобилие. Напитката се приготвя както за чиста консумация, така и за последваща преработка в луна, сайдер и други алкохол-съдържащи течности. Ако стриктно спазвате рецептата и се грижите за здравето на лунния апарат, тогава опасностите са сведени до минимум. Изключение правят хората с индивидуална непоносимост към алкохолни напитки - им е забранено да използват каша и всякакви други течности с етилов алкохол.

Но домашните алкохолни напитки наистина могат да бъдат опасни. При нагряване на кашата по време на дестилацията се получава термично разцепване (напукване) на тежки органични вещества - захар и други неща. Резултатът от разделянето са леки летливи органични съединения, които включват също метилов алкохол и други токсични вещества. За да се отстранят напълно токсичните елементи, трябва стриктно да се спазва технологията на дестилация. У дома това изисква двойна грижа и отговорност.

Получената течност след първата фаза на дестилация трябва да се изхвърли. Така нареченият "первак" е до 8% от общия обем алкохол. Именно в първата порция е концентрирано максималното съдържание на метанол. От съображения за безопасност се изхвърля.

Друга опасност е изпаряването. Точката на кипене на веществата се задава от луната, но активното изпаряване може да настъпи при много по-ниски температури. Дори постоянното поддържане на температурата на кашата няма да спаси етеричните масла и, например, фузелните вещества от изпаряване. За пълно пречистване на течността е необходима многократна дестилация / ректификация. Многоетапната дестилация частично елиминира тези проблеми, но най-добрият вариант е да закупите качествен алкохол, който е преминал пълния производствен цикъл и проверки за безопасност.

За да приготвите такава каша, по-добре е да изберете сок, например ябълков сок, приготвен у дома. Поради факта, че закупеният сок може да съдържа вещества, които предотвратяват образуването на дрожди, първо можете да го проверите. Това се прави много просто - добавете 1 супена лъжица кристална захар, половин чаена лъжичка мая към половин чаша сок и извадете получената смес на топло място. Ако след половин час видите пяна на повърхността, тогава такъв сок е подходящ за приготвяне на каша.

Съставки:

1. Всякакъв вид сок - поне 10 литра.
2. Захар - 1 кг.
3. Суха винена мая - 15 гр.

Загрейте сока, добавете мая и кристална захар към него и поставете получената смес във ферментационен резервоар, който трябва да бъде затворен с капак или ръкавица. Поставете на топло място и разклащайте течността всеки ден с кръгови движения. Целият процес на готвене ще ви отнеме поне 14 дни. След като приключите, трябва да премахнете цялата утайка от напитката и можете да я сервирате на масата!

От сладко

Дори не трябва да задавате въпроса дали е възможно да се пие каша, приготвена от сладко. Това е една от най-вкусните рецепти, така че отговорът ще бъде очевиден. Разбира се можете да. За да направите това, трябва да вземете сладко, вода и мая. Ако забележите мухъл върху буркан със сладко, тогава е по-добре да не го пускате.

И така, добавете 5 литра сладко към 10 литра вода и разбъркайте. Брага ще се окаже особено ароматна, ако сложите тук малко от същите пресни плодове или плодове като в сладко. Загрейте получената течност до 50 градуса, след което я оставете да изстине до 25 градуса. След това изсипете всичко във ферментационния резервоар и добавете там 20 грама мая, разбъркайте и затворете. Изпратете контейнера в топла стая и разклащайте всеки ден, без да отваряте. След около 14 дни процесът на ферментация ще приключи, докато течността ще стане по-лека. Просто трябва да се отървете от утайката и спокойно можете да пиете кашата.

плодова напитка

Брага за пиене от пресни плодове или плодове се приготвя много лесно. Последователността на действията ще бъде както следва:

рецепта за компот

Ако сте го получили и сте решили да вземете компот, но в същото време се оказа развален, не бива да се разстройвате. От него се получава невероятно вкусно пюре.

Ще имаш нужда:

• 10 литра компот;
• 2500 гр. гранулирана захар;
• 20 гр. суха мая.

Количеството гранулирана захар може да се нуждае от малко повече или малко по-малко. Всичко зависи от това колко сладък компот използвате. Ето защо, за да не разваляте варивата, е по-добре първо да опитате пивната мъст, която не трябва да е сладко-сладка, и след това да направите необходимите корекции.

Процесът на готвене не се различава от стандартните опции. Компотът трябва да се загрее и към него се добави захар. Разбъркайте до пълното разтваряне, след което изсипете всичко във ферментационен съд и изсипете маята. Покрийте с ръкавица или воден затвор и поставете на топло място. Разбърквайте добре течността всеки ден.

От мед

Никой не трябва да има въпрос как се пие медена каша, защото медовината е напитка, която се корени в далечното минало и е била толкова обичана и почитана от нашите предци. Тайната на приготвянето му се свежда до вас и мен. Вземете 600 грама мед, 4 л вода, 10 грама суха мая, 5 хмела и подправки по избор, като индийско орехче или канела.

Важно! Не използвайте алуминиеви прибори за приготвяне на медовина, тъй като това може да развали външния й вид поради появата на тъмни петна.

1. Сварете вода и добавете към нея мед. Дръжте течността на среден огън за 5-6 минути. По време на процеса внимателно се уверете, че кипи, и отстранете пяната.
2. Когато вече не се образува пяна, добавете шишарки от хмел и подправки. Покрийте с капак и оставете да се охлади до температура най-малко 27 градуса.
3. По това време използвайте маята. За да направите това, ги потопете в сладка топла вода.
4. Смесете всичко в съд за ферментация, затворете и оставете на тъмно място.

Подготовката ще отнеме не повече от 6 дни. Вкусът на такава каша ще бъде сладък с леки нотки на горчивина на алкохол.

Бърза рецепта за 12 часа

Как да почистите кашата за пиене само за 12 часа? На практика това може да се направи, само тази напитка ще се нарича квас. През това време в него се образува не повече от 3 градуса алкохол. Съставът и пропорциите при производството на квас ще бъдат малко по-различни.

Съставки:

• Бородински хляб - 500 g;
• вода - 8 л;
• гранулирана захар - 2 кг;
• суха мая - 15 гр.

Първо запечете хляба до златисто кафяво. Загрейте водата и добавете захарта и маята към нея. Свържете всичко и покрийте с марля. След 12 часа квасът ще бъде готов и можете да го пиете, просто отстранете утайката.

Рецепта за зърнени храни

Този метод за приготвяне на каша не е най-лесният, за него е по-добре да изберете зърна под формата на малц. Можете да използвате сортове пшеница, ечемик.

1. 500 грама ечемичен малц и 500 грама ръжен малц трябва да бъдат смлени и смесени с 5 литра вода. Оставете получената смес за 8 часа.
2. След образуването на пивната мъст сложете в нея 7 грама суха мая, 250 грама хмел и ферментирайте.
3. След 10 дни сложете 5 листа мента и около 150 грама мед в получената каша, оставете за още 24 часа. За да не се влоши кашата, тя трябва да се съхранява в хладилник.

от ябълки

За да направите вкусна, ароматна ябълкова каша за пиене у дома, използвайте различни сортове.

1. Изплакнете, изсушете, почистете 30 кг ябълки от гниене, сърцевина и семена. След това нарежете подготвените плодове на малки парченца или превъртете в месомелачка. Блендер или обикновено ренде също ще свърши работа.
2. Поставете полученото пюре във ферментационния съд и добавете 18 литра вода.
3. Загрейте 2 литра вода и към нея добавете 4 кг кристална захар и 300 грама пресована мая. Изсипете в резервоар.
4. Поставете воден затвор или ръкавица и оставете на топло място за една седмица.
5. Не забравяйте да разбърквате кашата всеки ден и след като се избистри, трябва да се отървете от утайката.