Пай с череша на кефир. Бутер пайове с череша
Пай с черешови сливи (или сливи)
Парчета баница с череши!
Този пай с череши се приготвя на принципа на ябълков пай - рецепта на базата на бисквитено тесто без масло.
Много е лесно да се приготви пай от вишнева слива, оказва се буен, умерено сладък, с ярки пръски от вкус на вишнева слива. Това е вкусно!
Съединение
- Брашно - 1,5 чаши;
- Захар - 1 чаша;
- Яйца - 4 броя;
- ванилова захар - 1 чаена лъжичка (ако има);
- Сол - щипка;
- Бакпулвер - 2 чаени лъжички;
- Черешова слива или слива (без костилка) - 1 чаша.
Масло (парче) или растително масло за намазване на съда за печене.
Как да готвя
- тесто: разбийте яйцата със захарта, солта и ваниловата захар, докато захарта се разтвори. Добавете брашното и бакпулвера.
- Свържете тестото с думата(обелени).
- Печете: е Намажете съда за печене с масло, изсипете тестото в него. Изпечете сладкиша на температура 200 градуса Сдокато коричката покафенее. След готовност може да се намазне и с масло (само гореща баница).
Много сочен пай с горски плодове!
Как да добавите черешова слива към тестото
Черешовата слива може да се постави в тестото по различен начин. Първо изсипете 2/3 от тестото, след това скицирайте сливите и изсипете останалото тесто (1/3).
Тогава плодовете няма да се срещат с проблясъци на сладко-кисела сочност в цялата бисквита, а лежат в непрекъснат слой. Което също е вкусно и интересно.
Каква е разликата между сливи и череши в пай
Черешовата слива е един от предшествениците на домашната слива. Той е малко по-кисел и тръпчив, понякога много малък, почти като череша, и едър, по-едър от някакъв крем.
Вместо череша, можете да използвате обикновени сливи. Ако сливите са твърде сладки, можете да увеличите броя им в баницата до 1,5 - 2 чаши.
Ако няма нито череша, нито сливи, можете да вземете чаша касис или череши без костилка. За пълнежа на този пай са подходящи ябълки, нектарини, кайсии, праскови, ревен.
Плодове от череша, от които пекоха баница!
Какво друго да сготвим от череша
Черешова слива-ткемали (това е един от подвидовете на растението) се използва за приготвяне на едноименния сос.
В Абхазия черешовата слива е неразделна част от повечето опции за сос сацебели - рецепта.
Пюрето от череша се разпределя върху плоски тави, изсушава се на слънце, получават се сухи тънки плочи. мармалад, които след това се използват при приготвянето на супа харчо. Пюре от слива може да се получи, като се бланшират плодовете без костилка във вряща вода (за да омекнат) и се претриват през цедка.
От череша слива може да се вари със захар (1: 1) - ще се окаже конфитюр от сливи. Или гответе с ябълка.
Все още от цели (но без костилка) плодове от череша може да се сварят конфитюр,пропорции слива към захар - 1:1,2 или 1:1,5 + малко вода, или като обикновено сладко - 1 кг слива на 1 кг захар.
Можете да приготвите и череша слива без захар в собствен сок - метод на готвене в рецептата. Действайте по аналогия с консервирането на сливи в собствения им сок.
А, обичам да пека. Опитвам се да пробвам все повече и повече нови рецепти, за да намеря наистина „моите“. Днешният вариант е баница с череша на заквасена сметана. Получи се много вкусно! Тестото е доста просто - изисква минимални усилия и дори най-начинаещият готвач ще успее. Пълнежът може да бъде всякакъв: взех черешова слива без костилки, но можете да вземете всякакви зрънца или плодове.
Направих тестото в кухненски робот - става бързо, но можете да го направите и на ръка - ще се получи също толкова добре.
Сложете захарта в купата на кухненски робот и разбийте яйцата. Разбийте добре, за да се разтвори захарта.
Постепенно въведете заквасена сметана, без да спирате да биете.
Брашното трябва да се пресее през сито, така че печенето ще стане по-въздушно. Към брашното добавяме и бакпулвер, сода бикарбонат и канела. Обърнете внимание на вашата заквасена сметана: ако е много течна, можете да добавите още малко брашно (30-50 грама), ако е гъста, тогава по-малко.
Добавете брашнената смес към останалите съставки бавно, за да няма бучки. Смесете добре. Тестото е течно. Всъщност най-лесно се работи с тестото. Не е необходимо да се разточва, а просто да се изсипва върху тава за печене или във форма. Красота с една дума!
Изсипете тестото във формата.
Отгоре сложете плънката. Имам черешова слива, нарязана наполовина, без костилка. По принцип можете просто да поставите красиви и ярки кръгове върху пая, но аз исках повече киселинност и изсипах всички приготвени плодове от купата. Много ми хареса - точно това, от което имах нужда. Съпругът ми каза, че е твърде кисело за него.
Още един момент. Имам силиконова форма за печене, така че първо работя с тестото. Ако формата е от различен тип и тогава тортата ще се обърне, тогава е по-добре да поставите пълнежа на дъното и да изсипете тестото отгоре. Така плодовете ще бъдат отгоре.
Печете в загрята на 180 градуса фурна за около 45 минути.
Тъй като имах много череша слива, част от нея се „удави“ - потъна на дъното. Някои останаха на повърхността. Затова получих пай с горски плодове, добре, много плодове)) Добър апетит!
Черешовата слива се възприема от някои от нас като доста екзотичен продукт. Въпреки че в съвременните реалности, в почти всеки супермаркет можете да го намерите, добре, или да го купите през сезона на пазара. А готвенето с нея е истинско удоволствие. Има добра структура, богат на полезни вещества, има уникална киселинност - истинска мечта за кулинари и гурме. Ето, например, пай с череша - можете да го приготвите, както се казва, за един, двама или трима. Изглежда най-простото ястие, но заради автентичния пълнеж става изискано и празнично. Като цяло, струва си да опитате.
Пай с череша. Рецепта със снимка
- Първо, можете да експериментирате с теста. Но в този случай ще направим обичайната мая. Ще ни трябват чаша мляко и две чаши брашно, пакет маргарин, торба суха мая, малко кристална захар. Потапяме маята в млякото, смесваме със захарта и добавяме брашно - приготвяме тестото. Ще покрием от насекоми и ще оставим настрана, така че да втаса правилно. Следващата стъпка: пресейте брашното в съд, добавете малко сол, настърган маргарин, изсипете тестото, омесете нашето тесто. Покриваме го и го пускаме.
- Отделете 1/3 от тестото (ще отиде в горната част на пая). Разточете по-голямото парче на лист. Поставя се върху тава за печене, предварително намазана с олио.
- За да предотвратите „изтичане“ на пълнежа, поръсете листа тесто с нишесте.
- Второ, можете да експериментирате с пълнежа. В този случай нека вземем череша - 800 грама (но можете да вземете сливи, ябълки и плодов микс). Измийте го добре и изхвърлете костите. И след това разпределете върху лист тесто.
- След като разточваме второто парче тесто, което отделихме в началото.
- Изрежете от него ивици-листа или коледни елхи. Покриваме плънката с лентички.
- Разбийте суровото яйце и намажете нашия пай с череша отгоре.
- Така тя се оказва полуотворена. Изпращаме ястието във фурната, предварително загрята до 200 градуса, и печем за 40 минути (отгоре трябва да покафенее, но да не изгори).
- Изваждаме ястието от фурната. Вкусно е и топло, и студено. Съчетава се добре с чай или сутрешна чаша кафе с мляко.
Пай с череша. Рецепта в бавна готварска печка
Същият вкусен и засищащ десерт (а също и здравословен) може да се приготви в бавна готварска печка. Напоследък това устройство се предлага в много съвременни кухни: бързо се готви в него и не е необходимо постоянно да наблюдавате процеса. Фурната, според зададения режим, като в руска приказка, се пече сама. А домакинята трябва само да свърши подготвителната работа и последния етап - сервиране.
Съставки
За да приготвите пай с черешови сливи в бавна готварска печка, се нуждаем от: чаша пресято пшенично брашно, пет големи лъжици захар, щипка сол, 2/3 пакета добро масло - без зеленчукови добавки, две сурови яйца, малко сода, гасена с оцет или лимонов сок, зряла чиния черешови сливи (грама 250-300). Е, самата мултикукър, разбира се.
Готвенето е лесно!
- Пасирайте маслото и разбийте със захарта.
- Добавете сурови яйца.
- Продължете да разбивате, докато захарта се разтвори напълно. След това добавете гасена сода с брашно.
- Продължете да разбивате - ще получите пухкаво тесто. Трябва да му се даде възможност да си почине известно време.
- Междувременно измиваме черешата, като подсушаваме плодовете. Избираме гниене и червеи, отделяме костите от пулпата.
- В купа за мултикукър, леко намаслена, изсипете половината от разбитото тесто.
- Върху тестото сложете пулпата от череша.
- А отгоре - още един пласт тесто. Плодът трябва да бъде напълно скрит под дебелината.
- Готвим в режим "Печене" за един час.
- Изваждаме баницата с череша от уреда. Поръсете го с пудра захар. Можете да украсите с шоколадов чипс и сметана - тук вече покажете кулинарното си въображение.
- Готово - готово за сервиране! Е, просто си оближете пръстите!
Между другото, същият лесен за приготвяне затворен пай може да се направи с пълнеж от ябълки наполовина със сливи, сливи или сини сливи.