Синя корейска бърза храна на масата. Патладжан по корейски за зимата - пикантна закуска по прости и вкусни рецепти

Незабавният корейски патладжан е апетитна, вкусна и ароматна закуска, която украсява всяка маса. Може да се използва като самостоятелно ястие или добавка към месо, варени и печени зеленчуци. Предлагат се продукти за готвене, а някои растат направо на леглата. Готовата салата от патладжани се съхранява дълго време на хладно място.

проста рецепта

Когато се приготвят сини плодове на първо място, те трябва да се накиснат в солена студена вода, за да се отстрани активната съставка - сушено говеждо месо. Бърза рецепта за корейски патладжани включва престой на зеленчуци на студено място за няколко часа.

продукти:

• малки сини - 1,4 кг;
• моркови - 350 г;
• лук ряпа - 0,3 кг;
• чесън - 5 скилидки;
• трапезен оцет - 60 ml;
• соев сос - 20 мл;
• олио - 130 мл;
• гранулирана захар - 1 чаена лъжичка;
• каменна сол - 2 супени лъжици;
• смес от чушки, кориандър на вкус;
• индийско орехче - на върха на ножа;
• подправка за корейски ястия - 3 ч.л

Нашите действия:

1. Отстранете дръжката от патладжана, изплакнете и подсушете. Нарежете на филийки. Загрейте олио в тиган с дебело дъно, добавете ги и ги запържете до златисто кафяво.
2. Обелете лука, измийте и нарежете на ивици, задушете в мазнина. Комбинирайте с патладжана.
3. Отстранете люспата от чесъна, разтрийте или накълцайте с блендер. Обелете морковите на тънко, нарежете на специално ренде. Добавете в купа с останалите съставки. Изсипете подправки, сос и киселина. Смесете всички компоненти, затворете и поставете на хладно място за 3-4 часа.
4. След изтичане на времето сложете сините зеленчуци, приготвени по корейски, в чисти буркани. Покрийте и стерилизирайте за 15 до 30 минути, в зависимост от обема на съда. Навийте и сложете под завивките, след като ги обърнете.

Съвет! За да получите по-пикантна закуска с патладжани, е позволено да регулирате количеството чесън и смлян пипер. За любителите на по-малко пикантни ястия, горящата съставка може да бъде заменена с парченца червен червен пипер.

Най-лютата и пикантна салата някога. Лека приятна киселинност и ароматни подправки придават на ястието азиатски вкус. Помислете как да приготвите патладжан хех за зимата според оригиналната рецепта.

продукти:

• лук ряпа - 0,2 кг;
• синьо-лилави зеленчуци - 1,7 кг;
• сол - 20 г;
• чили - 1 шушулка;
• филтрирана вода - 4 л;
• чесън (скилидки) - 7 бр.;
• чушка сладък пипер - 250 г;
• оцет 70% - 15 мл;
• гранулирана захар - 1 чаена лъжичка;
• олио - 120 мл;
• кориандър (семена) - 2 супени лъжици;
• соев сос - 55 мл.

Рецептата за корейски патладжан се състои от следните стъпки за готвене:

1. Изплакнете лилавите плодове, сложете в тенджера и налейте вода, добавете сол. Сложете на котлона и гответе 5-10 минути след като заври. Патладжанът трябва да е наполовина сварен. Прецедете през гевгир, като оставите излишната течност да се отцеди. Отстранете дръжките, нарежете на кубчета.
2. Разделете лука на 2 равни части, обелете и нарежете на кубчета и ивици. Прехвърлете първия вид в чиния, а втория изпратете в контейнер за патладжани.
3. Изплакнете сладкия пипер и чилито, отстранете семките, нарежете на тънки филийки.
4. Изсипете в съд към съдържанието на киселината, добавете сол. Разбъркайте, покрийте с чиния и сложете отгоре. Зеленчуците ще се мариноват по-бързо и ще пуснат сок.
5. Обелете скилидките чесън, нарежете на средно ренде.
6. Загрейте олиото в тиган, сложете лука, задушете на слаб огън. Изсипете захарта, разбъркайте. След образуването на златиста коричка, изключете, поръсете със семена от кориандър и чесън.
7. Подправете мариновани сини зеленчуци по корейски със соев сос и карамелизиран ароматен лук. Разбъркайте, покрийте и оставете да престои 30-40 минути на хладно място.
8. През това време загрейте бурканите във фурната и сварете капаците. Подредете предястието в контейнери, покрийте и стерилизирайте. След четвърт час внимателно извадете и затворете патладжана хех на корейски. Обърнете, увийте с одеяло, докато изстине напълно.

Такава заготовка се съхранява в хладилник или изба. За да получите по-ярък вид, сладките чушки се препоръчват да вземат няколко цвята.

Салата с моркови

Не много хора харесват зеленчуци с лилава кожа. Но знаейки правилната рецепта за корейски патладжан, не само възрастните, но и децата ще ги харесат. Благодарение на прост метод, дори начинаещ в кулинарния бизнес ще се справи с готвенето.

продукти:

• домати - 400 г;
• сладка чушка - 0,15 кг;
• патладжан - 0,8 кг;
• моркови - 0,3 кг;
• лук ряпа - 130 г;
• смес от чушки - 0,5 супени лъжици;
• пресни билки - 20 г;
• кориандър - на върха на нож;
• чесън - 4 скилидки;
• оцет 70% - 20 мл;
• олио - 60 мл;
• сол на вкус;
• натурален мед (по желание) - 1 ч.л

Патладжаните с моркови по корейски се приготвят по следния принцип:

1. Изплакнете лилавите зеленчуци под течаща вода, подсушете и отрежете стъблото. Нарежете с бар, сложете в контейнер. Поръсете обилно със сол, покрийте и оставете на топло за 30 минути. След това прецедете през гевгир и изплакнете с хладка преварена вода.
2. Обелете и нарежете лука, чесъна. Изплакнете зелените, нарежете.
3. Обелете морковите на тънък слой и ги настържете през специално ренде за корейски салати.
4. Обелете сладките чушки, нарежете на филийки.
5. Изплакнете доматите, отстранете негодни за консумация части, нарежете на ивици.
6. Изсипете олиото в дълбок тиган, загрейте и запържете готовите патладжани на малък огън. Сложете в удобен съд, като комбинирате с други съставки, подправки, киселина. Разбъркайте добре, покрийте с капак и поставете в хладилник за 2-3 часа. Патладжаните с моркови по корейски са готови за консумация.
7. За съхранение за зимата салатата се прехвърля в стерилен контейнер и се усуква с капаци.

Съвет! Ако сте алергични към меден продукт, е позволено да го замените с кристална захар.

Корейски мариновани зеленчуци

Патладжанът е вкусен, здравословен и ценен продукт в човешката диета. Химическият състав на зеленчука е разнообразен. Важен елемент е калият, който подобрява функционирането на сърдечно-съдовата система. За запазване на всички полезни свойства, витамини и елементи се препоръчва консервирането на зеленчука. Помислете как да готвите сини плодове на корейски.

продукти:

• патладжан - 1,8 кг;
• оцет 9% - 1 чаша;
• каменна сол - на вкус;
• олио - 120 мл;
• вода - 250 мл;
• лаврушка в листа - 3 бр.;
• черен пипер (грах) - 18 бр.

1. Изплакнете лилавите зеленчуци, отстранете дръжката. Нарежете на пръчици. Посолете обилно в дълбок съд. Покрийте и оставете на топло за 30-60 минути. Поставете в гевгир и изплакнете с преварена охладена вода, така че излишната горчивина и сол се отстраняват.
2. Изсипете олиото в тиган с дебело дъно и го загрейте. Прехвърлете сушените резени патладжан, запържете до златисто кафяво.
3. Отстранете люспата от лука, нарежете на пръстени с дебелина не повече от 2 мм. Сложете в голяма тенджера редувайки се с патладжаните. Финалът трябва да е лък.
4. В друг съд смесете вода, сол, дафинов лист и черен пипер. Сложете на котлона, оставете да заври и добавете киселина, загрейте за 2-3 минути.
5. Готовите зеленчуци се заливат с гореща марината. След като изстине, сложете в хладилника да се влеят.
6. След като мариновахме патладжан по корейски, пристъпваме към приготвянето на буркани и капаци. Има 2 начина за стерилизиране на стъклени съдове:

• във фурната при температура не повече от 100 градуса, за 15-25 минути;
• над водна пара от 10 до 30 минути, в зависимост от обема.

Капаците предимно кипят.

Разстелете закуската, покрийте и стерилизирайте: 0,5 и 0,7 литра - 30 минути, и 1 литър - 40 минути. Навийте плътно и обърнете, увити в одеяло, докато изстинат напълно. Маринованите патладжани по корейски се почистват на хладно място за съхранение.

Независимо от избрания метод на готвене, роднини и приятели винаги ще бъдат възхитени от ярка, ароматна салата. Готвенето на патладжан на корейски е лесно. Предястието може да се използва като самостоятелно ястие или като допълнителна съставка за месо, варени зеленчуци и зърнени храни. За да получите наистина необичайна зеленчукова салата, важно е правилно да подготвите основната съставка. Тогава всичко ще се получи и най-вкусните патладжани ще освежат скучната зимна вечер.

Много хора се влюбиха в корейската кухня заради пикантния й вкус, а днес домакините готвят не само корейски моркови, но и патладжани. За тези, които все още не са опитвали такова невероятно предястие, предлагаме най-вкусната и бърза рецепта за приготвяне на корейско ястие.

Характеристики за готвене

Традиционно вкусният зеленчук се подправя с кориандър, чесън, люта чушка или червен пипер. Но можете да използвате готова смес за. Що се отнася до дресинга, според класическите рецепти това е оцет (за предпочитане ябълков оцет), като алтернатива на лимонов сок, соев сос, мед (или по-евтина захар).

Зеленчуците не могат да бъдат мариновани, ако искате бързо да сервирате предястие на масата. Но ще се окаже по-вкусно, ако ги оставите да се варят за 30-40 минути. В идеалния случай е по-добре да увеличите времето за изчакване до 8 часа.

Патладжан на корейски

Съставки:

• 10-12 патладжана;
• глава чесън;
• 2 люти чушки (пресни);
• връзка кориандър (голям);
• 3 чл. л. сусам.

За зареждане с гориво:

• 7 чл. л. соев сос;
• 3 чл. л. рибен сос;
• 4 супени лъжици. л. сусамово масло.

готвене:

• Нарязваме патладжана на парчета с всякаква форма, можете да нарежете плодовете на 3 части, след това всяка на половинки.

• След като зеленчуците се задушат в двоен котел или в бавна готварска печка за 10 минути, но не повече, в противен случай патладжаните просто ще се разпаднат. Ако плодовете са млади, тогава можете да намалите времето до 6 минути.
• Сините охлаждаме и в това време им приготвяме дресинг. Чили, скилидки пикантен зеленчук, лук, както и зелен кориандър, нарежете, изсипете в купа.

• Към съставките за маринатата добавете сусам, запържен в сух тиган, изсипете соя, рибен сос и сусамово масло. Разбъркайте всичко старателно.
• Връщаме се при патладжаните и ги накъсваме на влакна с ръце, изпращаме ги в марината и разбъркваме.

• Предястието може да се сервира веднага на масата, по-добре е да се остави да вари поне 30 минути, но е препоръчително да се остави за 8 часа на хладно място, като се разстила в стъклени буркани.

Корейски патладжан - вкусна и бърза рецепта на пара

Корейският патладжан може да се нарече едно от най-вкусните ястия. Приготвеното предястие по бърза рецепта може да се сервира както студено, така и горещо, заедно с ориз или ечемик.

Съставки:

• 500 г патладжан;
• 2 супени лъжици л. растително масло;
• 5 скилидки чесън;
• 50 г лук;
• 40 г зелен лук;
• 2 супени лъжици л. соев сос;
• 2 супени лъжици л. люти чушки (люспи);
• 2 ч.л паста от червен пипер (грузинска аджика);
• 1 ст. л. Сахара;
• 0,5 ч.л черен пипер;
• 2 супени лъжици л. сусамово масло;
• 2 супени лъжици л. растително масло;
• 1 ч.л сусам;
• 1 ч.л сол.

готвене:

• Първо, нека приготвим патладжана. За да направите това, отрежете дръжките, направете вдлъбнатина от ръба от 2 см и нарежете зеленчука по дължина на 6 части, но оставете основата непокътната.

• Нарежете на ситно скилидките чесън, както и лука и зеления лук.
• Изсипете лука заедно с пикантния зеленчук в тиган със загрятото олио, задушете за 1 минута. След като заспим зелен лук и запържете още 4 минути. Свалете го от огъня и го оставете да изстине.

• Сега добавете захар, люти люспи, черен пипер, сусам, сол към пържения чесън и лук, сложете пикантна паста или аджика, налейте соево и сусамово масло. Смесваме всичко старателно.
• Взимаме патладжани и намазваме зеленчуците както отвън, така и отвътре с получената паста.

• Изпращаме сините в двоен котел (бавна готварска печка), гответе 15 минути, не повече. Основното тук е да не прекалявате със задушените зеленчуци, в противен случай те ще станат много меки и ще загубят формата си.

Готовото ястие може да се сервира веднага на масата заедно с варен ориз, булгур или перлен ечемик, но студеното предястие е много вкусно.

Вкусни патладжани хехе

Патладжан Хе е друга рецепта за най-бързото и вкусно корейско предястие. Зеленчуково ястие със сладко-кисел вкус със сигурност ще се хареса на всички любители на пикантните и пикантни закуски.

Съставки:

• 600 г патладжан;
• 2 домата;
• 2 чушки;
• 3 глави лук;
• 7-8 скилидки чесън;
• 1 морков;
• 0,5 ст. л. червен пипер;
• 2 супени лъжици л. соев сос;
• 0,5 ст. л. черен пипер;
• 2 ч.л оцет;
• малка връзка зелен лук;
• щипка захар;
• 0,5 ст. л. сол.

готвене:

• За начало нарязваме патладжана на кръгове наклонено с дебелина 0,5 см и след това нарязваме всеки кръг на тънки ивици.

• Смелете обелените моркови на корейско ренде, лука нарежете с полумесеци, нарежете сладкия пипер на кръгчета, изберете удължените плодове. Взимаме и малки домати, нарязани на полукръгове.
• Сега слагаме малките сини в тенджера с вряща вода и варим 5 минути, докато омекнат, най-важното е да не преварявате зеленчуците. Отцедете патладжаните в гевгир и ги оставете да изстинат.

• През това време изсипете част от нарязания лук в тиган със загрято олио и запържете зеленчука лук до златисто.
• Изстискайте чесъна през пресата към патладжана, добавете червен пипер и намажете запържения лук.

• След това изпращаме моркови, домати, останалия суров лук, пресни чушки, добавяме сол, смлян пипер, захар. И също сипете соя, олио и оцет.

Сега заспиваме ситно нарязан зелен лук, разбъркваме всичко отново, настояваме предястието на хладно място и сервираме.

Корейският патладжан може да бъде отлично допълнение към всяко ястие. Най-бързата и вкусна рецепта за готвене включва не само добавяне на традиционни подправки и подправки - можете да използвате готова смес за корейски моркови. За ежедневната трапеза може да се приготви предястие и да се консервира за зимата.

Корейски патладжан с моркови и домати

Патладжанът в корейски стил може да се направи под формата на пълноценна салата, която ще включва други зеленчуци. Най-вкусната незабавна рецепта е комбинацията от основната съставка с чушки, моркови и домати.

Но ако желаете, не можете да използвате всички зеленчуци, като изберете само тези, които харесвате най-много. Що се отнася до дресинга, вместо това можете да използвате ябълков оцет в същото количество.

Съставки:

• 3 големи патладжана;
• 2 чушки;
• 2 малки моркова;
• 2 домата;
• 2 супени лъжици соев сос;
• 3 скилидки чесън;
• люта чушка на вкус;
• магданоз на вкус;
• лук;
• 1 ч.л кориандър;
• 2 супени лъжици лимонов сок;
• 3 супени лъжици растително масло;
• 1 ч.л сусам
• сол на вкус;
• 1 ч.л пчелен мед.

Метод на готвене:

• Измийте зеленчуците, след това обелете и обелете морковите и лука, отстранете семките и сърцевината на чушката.

• Патладжанът се нарязва на надлъжни тънки ивици. Поръсете ги със сол, разбъркайте и оставете за половин час. През това време те се насищат с подправки.

• Нарежете на ситно измитите зелени, а чесъна счукайте (или можете просто да го нарежете). Лукът се нарязва на тънки половин пръстени.
• Настъргваме морковите на едро ренде, а чушката и доматите нарязваме на ивици.

• Измиваме патладжана под вода и след това го изстискваме добре, за да не остане влага. Намазваме ги върху загрятото с растително масло. Запържете на умерен огън за 8-10 минути, след което сложете в купа и оставете да изстине.
• Към охладената основна съставка намазваме други зеленчуци. Не се пържат. За тези, които не обичат суров лук, можете да го мариновате или просто да не го добавяте към салатата.

• След това поръсете всички зеленчуци с подправки, сусам, билки, чесън. Добавете мед, разбъркайте всичко.
• Поръсете салатата с лимонов сок или оцет. Трябва да престои един ден в хладилника, така че зеленчуците да поемат добре дресинга и да се мариноват.

Харесвате ли корейски патладжан?
Гласувайте

Патладжаните на корейски са готови. Това е най-вкусната рецепта за бърза пикантна салата. Ако желаете, прибирането на реколтата за зимата се извършва по подобен начин. Достатъчно е сместа да се излее в стерилизиран буркан с винтова капачка. Можете да го съхранявате в хладно килерче или в хладилник.

кисели патладжани

Разликата на тази рецепта е, че патладжаните в корейски стил се мариноват в саламура заедно с други зеленчуци. Това е най-вкусната рецепта за бързо мариновани патладжани. Моля, имайте предвид, че корейската подправка за моркови се използва вместо отделни.

Съставки:

• 9 патладжана;
• 1 голям морков;
• 4 скилидки чесън;
• 3 чушки;
• магданоз на вкус;
• 2 ч.л подправки;
• сол на вкус.

За саламура:

• чаша вода;
• 5 супени лъжици Сахара;
• 1 ч.л сол;
• чаша оцет;
• 50 мл растително масло.

Метод на готвене:

• Сварете вода и сварете измита до омекване. След това ги нарязваме на пръчки.

• Натриваме морковите на едро ренде, измиваме чушката, обелваме я от зърната, нарязваме на ивици.

• Прехвърляме зеленчуците в купа и добавяме към тях ситно нарязани зеленчуци и счукан чесън.
• Поставете на слоеве в тенджера: патладжан, зеленчуци отгоре. След това повтаряме.
• Сега трябва да приготвите саламура, в която съставките ще се мариноват. Изсипете вода, оцет и олио в тенджера. Посолете и добавете захарта. Оставете да заври.

• Когато саламурата е готова, изсипете я, без да се охлажда, в тавата с патладжана.
• Зеленчуците трябва да бъдат покрити с чиния и притиснати с всякакъв товар отгоре.

• Първо, мариновайте патладжана за един ден на стайна температура. След това ги приберете в хладилника за още един ден.

Това е много вкусна и лесна рецепта за незабавен корейски традиционен патладжан. Предястието е много крехко, сочно, ароматно, умерено пикантно и кисело. Страхотен вариант за прибиране на реколтата за зимата.

Патладжан по корейски със задушен соев сос

Соевият сос е включен в тази рецепта за пълнота на вкуса. Придава на патладжана пикантен вкус. А обработката на пара прави ястието много по-здравословно за тялото.

Съставки:

• 3 патладжана;
• 3 скилидки чесън;
• зелен лук - на вкус;
• 1 супена лъжица сусам;
• 2 супени лъжици соев сос;
• лют червен пипер на вкус;
• 2 ч.л сусамово масло.

Метод на готвене:

1. Зеленият лук се нарязва на ситно, чесънът се счуква.
2. Измийте патладжана, нарежете на едри парчета. Разстиламе ги в двоен котел, гответе за 5-8 минути. Уверяваме се, че стават меки, но не се разпадат.
3. Готови за охлаждане и след това нарязани на произволни парчета. Или можете просто да ги разкъсате с ръце.
4. Сложете лука и чесъна в купа, след това патладжана.
5. Подправете и добавете соевия сос.
6. Разбъркайте, добавете сусамовото масло и семената.
7. Готовата салата може да се консумира веднага, без да се маринова.

Патладжанът на корейски няма да остави безразличен дори тези, които не харесват този зеленчук. В крайна сметка това е най-вкусната бърза рецепта за салата.

Как да запазим патладжана

Патладжаните се консервират по същия начин, както се правят всички други заготовки за зимата:

1. Първо стерилизираме бурканите и слагаме в тях патладжани по корейски.
2. Покрийте съда с капак и го поставете в голяма тенджера с топла вода.
3. Постелете дъното на тенджерата с кърпа.
4. Ако детайлът е направен в половин литров буркан, тогава е достатъчно да се вари в продължение на 30 минути. У след това го изваждаме с клещи, за да не се изгорим, и го навиваме.

Капачките не трябва да се отстраняват след стерилизация. В противен случай заготовките експлодират. И цялата упорита работа ще отиде на вятъра.

Корейският патладжан е закуска, която много хора познават и обичат, но не много хора знаят, че може да се приготви у дома и то буквално за 30 минути. Разбира се, тази рецепта за патладжани е аналог на корейската кухня, но мога да кажа с увереност, че е не по-малко вкусна и в същото време ще знаете точно от какво е направено предястието.

За да приготвите инстантни корейски патладжани, вземете продуктите от списъка. Патладжаните трябва да бъдат измити, изсушени и отстранени опашките.

В дълбока купа смесете оцет, захар и сол.

Поставете в микровълновата за 1 минута, така че марината да се затопли добре и захарта и солта да се разтворят почти. Добавете наситнения лук към горещата марината.

Патладжана, ако е много голям, нарежете на две части. Варят се в подсолена вода до 10 минути, ако са млади и гъсти, и 6-7 минути, ако са узрели. Сложете в гевгир, за да стекла водата, охладете леко, обелете.

Докато патладжана се готви, бъркайте постоянно лука, за да се маринова равномерно.

Нарежете патладжана на малки парченца, сложете в дълбока купа.

Добавете маринования лук заедно с маринатата.

Добавете моркови на корейски.

Разбъркайте, оставете да се маринова за 10-15 минути.

Във всеки удобен съд загрейте растителното масло в микровълновата печка - 1 минута.

Налейте олио в патладжана, разбъркайте. Добавете нарязан кориандър и по желание люта чушка или сос, може да добавите малко чесън, ако няма достатъчно в готовия корейски морков. Може да добавите и малко соев сос, с него също е много вкусно.

Инстантните корейски патладжани са готови и предястието може да се сервира веднага, но е по-добре да ги оставите да се мариноват още 15 мин. Насладете се!

Приятен апетит на всички!

Патладжан по корейски за зимата

В тази рецепта ще приготвим вкусна закуска, която може да се съхранява до зимата. Рецептата е предназначена за 8 кутии от 0,5 литра.

Съставки:

• Патладжан - 3 кг.
• сладък пипер - 1 кг.
• Подправка за моркови по корейски - 30 гр.
• Моркови - 700 гр.
• Захар - 8 супени лъжици
• Растително масло - 100 гр.
• Сол - 4 супени лъжици.
• Чесън - 100 гр.
• Оцет - 180 мл.

Процес на готвене:

1. Първо измийте патладжана, след това отрежете краищата и нарежете на тънки ивици.
2. Поръсете ги с две супени лъжици захар.
3. Разбъркайте и оставете да престои Патладжана трябва да пусне сок.
4. Почистваме морковите и натриваме на ренде със сламки.
5. Слагаме го в тенджера, заливаме с вряла вода и покриваме с капак. Оставете настрана за 1 час.
6. Измиваме българския пипер, отстраняваме дръжката и семките. Нарязваме под формата на сламки.
7. Измиваме патладжана. Стискаме ги.
8. Изцедените патладжани се поставят върху намазнена тава. Покрива се плътно с фолио и се слага във фурната да се запече. Температура - 180 градуса, време - 40 минути.
9. Отцедете и изстискайте морковите. Смесете го с нарязани чушки. Към тях добавете захар, чесън, оцет, подправка за корейски моркови и растително масло.
10. Всичко се разбърква добре и се добавя към горещия патладжан.
11. Отново насочваме фолиото и слагаме във фурната за 10 минути.
12. Разпределяме предястието в буркани, които предварително стерилизираме. Запечатваме с капаци.
13. Съхранявайте на хладно тъмно място. Добър апетит!

Патладжанът по корейски е вкусен

В тази рецепта корейската подправка за моркови ще даде основната нотка. Всъщност е удобно да се използва за приготвяне на такива закуски. Такава салата може да се приготви за трапезата или да се запази за зимата.

Съставки:

• Патладжан - 500 гр.
• Български пипер многоцветен - 200 гр.
• Чесън - 3 скилидки.
• Растително масло - 150 гр.
• Лук - 200 гр.
• Моркови - 200 гр.
• Сол - 30 гр.
• Захар - 1 ч.л
• Подправка за моркови по корейски - 2 ч.л
• Домати - 200 гр.

Процес на готвене:

1. Обелените и измити моркови натрийте на ренде със сламки. За целта използваме ренде за корейски моркови.
2. Отстранете вътрешностите на чушката и измийте. Нарежете на тънки ивици.
3. Отрязваме краищата на патладжаните, отстраняваме кожата. Нарежете на тънки филийки.
4. Изсипете растително масло в тиган и поставете патладжана там. Запържете от двете страни.
5. Лукът се нарязва на кубчета или полукръгчета.
6. Нарязани чисти домати
7. Прехвърлете всички нарязани зеленчуци в голяма купа. Поръсете със захар, сол и черен пипер. Добавете смлян чесън. Оставете да престои 15 минути, за да се появи сок. След това изсипете подправката по корейски. Налейте оцета и разбъркайте.
8. Изпращаме пържени патладжани в този контейнер.
9. Закуската е готова. Ако изведнъж искате да навиете за зимата, тогава първо стерилизираме бурканите и капаците. След това стерилизираме самото предястие в буркани за 15 минути.
10. Приятен апетит на всички!

Патладжан по корейски в буркани

Друг вариант за запазване на вкусна пикантна закуска за зимата. Следвайте стъпките и пропорциите на рецептата.

Съставки:

• Патладжан - 6 бр.
• Моркови - 3 бр.
• Червен пипер - 0,5 шушулки.
• Сладък пипер - 3 бр.
• Млян черен пипер - ½ ч.л
• Сол - 2 супени лъжици.
• Захар - 1 супена лъжица.
• Растително масло - 80 гр.
• Куркума - 1 ч.л
• Оцет - 50 мл.
• Смлян кориандър - 1 ч.л
• Чесън - 5 скилидки.
• Смлян лют червен пипер - ½ ч.л
• Лук - 2 бр.

Процес на готвене:

1. Изсипете 2 супени лъжици растително масло в тиган и го загрейте. Изпращаме там смлян пипер, половината от кориандъра и куркума. При непрекъснато бъркане загрейте подправките за около 10 секунди. Отстранете от котлона и оставете да изстине.
2. Смесете останалия кориандър, захарта, смлян черен пипер и сол. Изсипете останалото олио и 9 процента оцет.
3. Сега добавяме нашето охладено масло с подправки към тази марината. Разбъркайте всичко добре и оставете да вари за четиридесет минути.
4. Измитият патладжан се нарязва на тънки пръчици.
5. Взимаме един и половина литра вода и я изсипваме в голяма тенджера. Слагаме на котлона и наливаме 1,5 с.л. сол.
6. Когато водата в тигана заври, сложете там патладжана. Гответе след завиране за 10 минути. Отцедете водата и оставете да изстине.
7. Натриваме морковите със сламка.
8. Българският пипер също се нарязва на лентички. Слагаме го с морковите в една тава. Добавете лука на половин пръстени и нарязания чесън.
9. Залейте патладжана с марината и разбъркайте добре. След като се запарят малко, комбинирайте с останалата маса продукти и разбъркайте отново.
10. Закуската трябва да престои няколко часа. Разбъркваме го няколко пъти.
11. Прехвърлете готовите патладжани по корейски в стерилизирани буркани и ги запечатайте.
12. Съхранявайте в изба или хладилник.

Патладжан на корейски за трапезата

Искате ли да разнообразите трапезата за гостите? След това пригответе предварително това просто предястие, което определено ще се хареса на всички. Запасете се с пресни зеленчуци за готвене.

Съставки:

• Патладжан - 4 бр.
• Морков - 1 бр.
• Оцет - 4 супени лъжици.
• Сол на вкус.
• Български пипер - 2 бр.
• Подправка за корейски моркови - 2 супени лъжици.
• Лук - 2 бр.
• Растително масло - 4 супени лъжици.
• Чесън - 4 скилидки.
• Преварена вода - ¼ чаша.
• Магданоз - ½ връзка.

Процес на готвене:

1. Измиваме патладжана, отрязваме краищата. Нарежете наполовина и след това на тънки ивици. Покрийте плътно с капак и оставете да се запари за 1 час.
2. Измийте сладкия пипер, отстранете семената и стъблото. Нарежете на сламки.
3. Почистваме лука от люспите и нарязваме произволно.
4. Натрийте морковите на ивици.
5. Прекарайте чесъна през преса.
6. Слагаме всички тези зеленчуци в една купа, посоляваме и разбъркваме добре.
7. Когато от патладжаните започне да се отделя сок, ги изцедете и ги запържете от двете страни в тиган.
8. Изсипете подправка за корейски моркови към зеленчуците. Налейте четвърт чаша вода.
9. Добавете там нарязани билки и оцет. Можете да добавите малко соев сос, ако желаете.
10. Комбинирайте патладжана с останалите зеленчуци и разбъркайте добре. Оставете да се запари в хладилника за няколко часа.

Добър апетит!

При споменаването на патладжана на корейски, най-ярките епитети идват на ум. Богат и богат вкус, зашеметяващ аромат, красив външен вид. Мисля, че не само ще се съгласите с мен, но и ще добавите своите прилагателни. И ако сте тук, вероятно се интересувате от инстантни корейски патладжани. Предлагам на вашето внимание не само достойни рецепти, но и доказани от личен опит! Най-вкусните рецепти! Корейски патладжан!

Корейският патладжан, набран за зимата, ще помогне за удължаване на лятното удоволствие. Съчетават се добре с вторите ястия. Добър като отделна закуска. И в буркани, и на масата изглеждат просто чудесно - ярко и апетитно.

Какво трябва да подготвим за консервиране на два литра салата

• Килограм патладжан
• Триста гр. черен пипер (за предпочитане месест и червен)
• Триста гр. моркови
• 100 гр. Люк
• Шест до седем скилидки чесън
• Горчив пипер на зърно (или половината, всичко зависи от вашия вкус)
• Две ул. л. сол.

За марината

• Растително масло - 80 гр
• Оцет (9 процента) - 1,5 супени лъжици. л.
• Захар - 1 супена лъжица. л.
• Соли - 1 ч.л.
• 0,5 ч.л. черен и червен смлян пипер
• Чаена лъжичка кориандър и куркума.

Какво друго може да се готви на корейски:

стъпка по стъпка

1. Започваме да приготвяме марината. За нас е важно подправките да се разкрият в целия си блясък и да обогатят салатата. За да направите това, загрейте олио в тиган (3 - 4 супени лъжици), изпратете към него куркума, половин кориандър, смлян лют пипер.

   

2. Подправките трябва да се държат в горещо олио доста - спуснете, разбъркайте, отстранете от огъня. Дори не са минути, а секунди. И след като се свали от котлона, ще трябва да бъркате, докато тиганът изстине.
3. В отделна купа смесете останалите подправки - останалия кориандър, черен пипер, захар и сол, оцет и останалото растително масло.

   

4. Добавете изпърженото в тиган към сухата пикантна смес, разбъркайте, оставете настрана за запарка. Време прибл. мин. тридесет.

   

5. Поставяме тигана на огъня, изсипваме два литра вода, добавяме две супени лъжици. сол.
6. Сега да преминем към зеленчуците. Моите сини, отстранете влагата, отрежете опашките.
7. Нарежете на малки парченца точно с кожата.

   

8. Водата в тигана заври, изпращаме там нарязани патладжани.
9. Варете около 10 минути на умерен огън. Капакът на съда трябва да е отворен. Нашата задача е парчетата да не се усвояват, да останат непокътнати.

   

10. Прехвърлете патладжаните в гевгир – оставете ги да се отцедят и изстинат.

    

11. Почистваме морковите, натриваме ги на корейско ренде, слагаме ги в удобна и дълбока купа.

    

12. Почистваме чушката, премахваме семената, нарязваме на ивици, изпращаме към моркова.

    

13. Обелете лука, нарежете на половин пръстени, добавете към зеленчуковата маса.

    

14. Обелете чесъна, нарежете на ситно. Не притискаме, а режем. Така той може да обогати нашето ястие със своя вкус повече. Чесънът също се изпраща към зеленчуците.

    

15. Сега работим с люта чушка и е по-добре да носите ръкавици. Трябва да се почисти от семената, да се накълца на ситно и да се добави към други зеленчуци.

    

16. Изпращаме охладени патладжани, запарени подправки в купа със зеленчуци. Внимателно разбъркайте масата.

    

17. Марулята се оставя настрана за два часа, за да се влеят. Разбърквайте от време на време, като повдигате масата от дъното. Съставките трябва да са наситени със сок и аромат.

    

18. Време е да отидем до банките. Те трябва да бъдат измити и стерилизирани. Железните капаци също трябва да се поливат с вряла вода или да се потопят във вряща вода за 5-10 минути.

    

19. Време е да сложите салатата в буркани. Това трябва да се направи плътно, но внимателно. Не трябва да има празнини. Не е необходимо да пълните буркана до върха. Ще стерилизираме салатата, сокът ще изпъкне. Покрийте пълните буркани с железни капаци.

    

20. Сега салатата трябва да се стерилизира. За да направите това, вземете голяма тенджера, покрийте дъното й с кърпа или друга чиста кърпа. Поставете бурканите, налейте топла вода върху раменете на стъклен съд. Запалете устройството.

    

21. Времето за стерилизация на литрови буркани е един час, буркани от 700 грама - 45 минути, половин литрови буркани - 30 минути. Пребройте времето от момента, в който водата заври в тигана.
22. Внимателно извадете бурканите за салата и ги навийте на руло. Поставете с главата надолу, увийте в топли дрехи. Когато изстине, приберете на съхранение.

    

    Корейските патладжани са страхотни, но не за дълго. Винаги искате да ги вкусите. Добър апетит!

Най-вкусната рецепта за патладжани в корейската бърза храна

След 45 минути ще можете да сервирате великолепно ястие, ароматно и апетитно.
Готовите моркови на корейски помагат за ускоряване на готвенето. Купувам от доверено място и повярвайте ми, вече не искам да се занимавам с приготвянето на деликатес у дома, губейки ценно време.

Взимам и микровълнова фурна за помощник, ако е необходимо, загрявам съставките в нея. Много удобно и бързо, няма нужда да се занимавате с тигани.

Списък с продукти

• Патладжан - 600-700 грама
• Голям бял лук
• Моркови по корейски - 100 грама
• Малка китка кориандър
• Растително масло - 4 супени лъжици
• Бял винен оцет - 4 супени лъжици
• Захар - 1 супена лъжица. л.
• Сол - 1 ч.л
• Пипер горчив на вкус, може да се замени с лют сос.

Как се готви ястие

1. Измийте сините, избършете с хартиена кърпа, отстранете опашките.

   

2. Сложете тенджера с подсолена вода на огъня да заврят.

   

3. Сега трябва да вземете дълбока купа, изсипете оцет в нея, добавете захар и сол. Изберете купа, която може да се постави в микровълновата.
4. Трябва да подготвите лука - обелете и нарежете на половин пръстени.

   

5. Поставете купа с оцет в микровълновата за буквално една минута. Маринатата трябва леко да се затопли и насипните продукти ще се разтворят. Ако останат неразтворени кристали, всичко е наред, те ще се разпръснат в по-нататъшния процес.
6. Поставете нарязания лук в марината, разбъркайте масата с лъжица, оставете настрана за мариноване. Периодично ще трябва да се връщате към лука и да се разбърква. Трябва да се маринова равномерно.
7. Обратно към патладжана. Трябва да се сварят, тъй като водата вече е кипнала. Големите зеленчуци трябва да се варят 10 минути. Млади и пълни ще са достатъчни за 6-7 минути. Ако сините са много големи, тогава ги разрежете по дължина на две части.
8. Варените зеленчуци трябва да се хвърлят в гевгир - водата ще се отцеди, патладжаните ще се охладят.
9. Обелете охладените сини, нарежете на малки парченца, изпратете в дълбока купа.
   

   

10. След това добавете лука заедно с марината.
11. Изпратете и корейски моркови тук.
12. Разбъркайте добре всички продукти, оставете настрана за 15 мин. Нека се сприятеляват и разменят прелестите си. На този етап можете да добавите смлян червен пипер и чесън на вкус, ако няма достатъчно пикантност в корейските моркови.

    

13. Сега загрейте растителното масло в микровълновата печка. За да направите това, трябва да го излеете в удобна купа и да го изпратите в микровълновата за 1 минута.
14. По това време измийте кориандъра, нарежете на ситно.
15. Изсипете горещо масло в зеленчуковата смес, добавете нарязан кориандър, разбъркайте всичко добре.
16. Можете да сервирате ястието на масата, гарантирано ще се разпръсне с гръм и трясък. Но ако му дадете възможност да вари за 15-20 минути, тогава той изобщо няма да има цена. Да, и ти също - толкова много - тогава търпи!

    

Ястието се оказва много вкусно, умерено пикантно и не мазно, като сварим зеленчуците.

Ако нямате бял винен оцет у дома, използвайте обикновен оцет. И ако все пак предпочитате корейски моркови, направи си сам, вижте процеса на готвене тук. В същото време можете да изненадате всички с корейски моркови. Масата ще се пръсне от лакомства.

Вкусен корейски патладжан "Кадича" без моркови

Опитайте се да приготвите корейски патладжан и по тази рецепта. Печените зеленчуци са наситени с аромата на подправки, придавайки на ястието богат и уникален вкус. Освен това се приготвя лесно и бързо, в един тиган.

Съставки за една порция

• два патладжана
• един домат
• Една малка люта чушка
• сладък пипер
• една крушка
• Малка китка кориандър
• Чесън 4 скилидки
• Супена лъжица соев сос
• Щипка смлян кориандър и смлян черен пипер на вкус
• Растително масло 30 грама.

готвене салата

Оставете салатата да изстине и сервирайте. Няма да има безразлични - проверява се. Салатата се измива за броени минути. А ако му поднесете домашен прясно изпечен хляб, няма да има граница за наслада.

Ето какъв може да бъде корейският патладжан, който играе с цветовете на лятото и ухае на ориенталски аромати.