Калории за винегрет. Рецепта за винегрет

Винегрет е популярна салата, приготвена със зеленчуци и дресинги. В продължение на много години той е любимо ежедневно ястие за много хора. Калоричното съдържание на винегрет (на 100 g) варира от 35 до 220 Kcal. Името на ястието идва от френската дума за сос на основата на оцет – винегрет. В руската кухня това студено предястие се появява в средата на 19 век, вероятно заимствано от скандинавци и германци.

Полезни свойства и състав на салата от винегрет

Това студено предястие принадлежи към диетичните ястия, тъй като се приготвя основно със сезонни зеленчуци и леки дресинги. Диета, базирана на винегрет, се е доказала добре. Продуктите, включени в тази салата, имат положителен ефект върху човешкото тяло:

• нивото на холестерола намалява;
• метаболизмът се подобрява;
• не се развива авитаминоза;
• имунитетът се засилва;
• по-добро функциониране на стомашно-чревния тракт.

Класическият винегрет включва:

• варено цвекло, моркови, картофи;
• пресен лук;
• осолени краставици;
• олио и оцет дресинг.

В различни рецепти за салати се предлага да се използват яйца, боб, кисело зеле, зелен грах, херинга. За празничен вариант - червена риба, пъдпъдъчи яйца, каперси, авокадо. Цвеклото за закуски може да бъде червено, розово, жълто и бяло. Сянката на готовото ястие зависи от цвета на кореновата култура. За украса се използват пресни билки – копър, магданоз, босилек, рукола, риган.

Колко калории има в зеленчуковия винегрет

Калоричното съдържание на зеленчуковия винегрет зависи от избраната рецепта, набора от използвани продукти и начина на приготвяне. Средно 100 г готова закуска съдържат 130 kcal, благодарение на което ястието е безопасно включено в диетичното меню. Богатите на фибри зеленчуци бързо насищат тялото, задоволявайки глада за дълго време и не позволявайки натрупването на излишни килограми.

За да запазят полезните свойства на съставките, диетолозите съветват:

• не варете зеленчуците, а ги варете на пара;
• използвайте пресен или замразен боб, грах вместо консервиран.

С картофи и масло

Винегретът с картофи и масло традиционно се подправя с оцетно-слънчогледов сос. Калоричното съдържание на такава закуска е 150 kcal на 100 g. Ястието обаче може да се разнообрази с различни масла, всеки от които има своите предимства:

• царевица – участва в разграждането на мазнините;
• маслина - има изразени противовъзпалителни свойства;
• горчица - спомага за запазването на свежестта на приготвеното ястие;
• ленено семе - нискокалорично вещество, насища тялото с мастни аминокиселини;
• сусам - богат на калций;
• тиква - отличен източник на цинк;
• соя - практически няма вкус и мирис;
• орех – помага на черния дроб да се справи с токсините.

Благодарение на разнообразието от растителни масла, обичайното студено предястие с картофи ще придобие нови вкусови нюанси. Ястие, приготвено според препоръките на диетолозите, не само ще стане по-малко калорично, но и ще ви позволи да получите максимална полза. Продуктите ще запазят витамини, микроелементи, естествен цвят, форма, свеж аромат. Растителните масла ще направят винегрета питателен.

Без картофи

В някои диетични рецепти за винегрети се предлага да се изключат картофите от състава. Като алтернатива се използва зелен грах или боб. За да се увеличат ползите от лека закуска, рецептата се допълва със замразени или пресни бобови растения, а като дресинг се използва ленено масло. Калоричното съдържание на такава салата е само 49 kcal на 100 g, което позволява да бъде включена в здравословна диета.

с грах

Зеленият грах е вкусен, здравословен продукт, съдържащ лесно смилаеми протеини, витамини и микроелементи. Има лек диуретичен ефект, има благоприятен ефект върху работата на черния дроб и бъбреците. Винегрет с грах се приготвя от пресни, замразени или консервирани бобови растения, които придават на ястието особена свежест. 100 г от тази салата съдържат 128 kcal.

С кисело зеле

В някои рецепти за студени предястия вместо кисели краставички се използва кисело зеле, което придава на ястието изискан и пикантен вкус. Ако този продукт е приготвен по всички правила за ферментация без използване на оцет, той е полезен и може да бъде включен в диетата, тъй като е богат на витамини и микроелементи. 100 г винегрет с кисело зеле съдържа около 104 kcal.

С боб

Богатите на протеини зърна често се използват като съставка във винегрет. Разнообразието от сортове бобови растения предоставя на всеки гурме възможност да избере продукт по вкус. Независимо от вида на зърната, те са еднакво полезни за организма. Бобът може да се добави към салата като добавка към основните съставки или като алтернатива на картофите. Калоричното съдържание на студена закуска с бобови растения е около 53 Kcal на 100 g.

с херинга

В скандинавската кухня, откъдето идва винегрета, салатата се прави с норвежка херинга. Пикантната студено осолена риба, съчетана със зеленчуци, придава на ястието апетитни и изискани нотки. Опитните готвачи препоръчват накисване на херинга в мляко, което ще я отърве от излишната сол и ще й придаде специална нежност. Винегрет със осолена риба съдържа 119 kcal на 100 g готова салата.

Какво е съдържанието на калории в 100 грама винегрет

Ястие, приготвено от зеленчуци на пара, без картофи и херинга, подправено с ленено масло, лимон или оцет, по-малко калории, не повече от 122 kcal. Гликемичният индекс на 100 g винегрет е 35, въглехидратите в това количество салата са 6,6 g, мазнините са 10 g, протеините са 1,4 g. Ниското съдържание на калории не влияе на вкуса и хранителните качества на закуската, а разнообразието от продукти разширява границите на експериментиране с рецептата за апетитно ястие.

Със зехтин

Модата за използване на зехтин като алтернатива на слънчогледовото масло не подмина и винегрета. За салати трябва да изберете екстра върджин маслинови дресинги, студено пресовани, ниска киселинност. Това масло има характерен вкус и аромат, които не всеки харесва. В този случай трябва да изберете изискан маслинов дресинг, чиито органолептични характеристики на практика няма да се забелязват в ястието. 100 г винегрет със сос от маслини и оцет съдържат 91 kcal.

Без мазнини

Диетолозите не се съгласиха, мислейки за приготвяне на винегрет без използване на растително масло. Някои твърдят, че е по-добре да го използвате без маслен дресинг, защото тогава има намалено съдържание на калории - 36 Kcal на 100 g. Други, напротив, настояват за добавяне на ароматен дресинг. Като гастрономическа наслада, винегретът се подправя със сос:

• лимон - горчица;
• соя;
• домат - чесън;
• мед - липа;
• ориз.

с майонеза

Винегрет, облечен с майонеза, е калоричен – 100 г зелена салата съдържа около 220 kcal. При готвене е по-добре да използвате домашен сос на базата на пилешки или пъдпъдъчи яйца с добавка на слънчоглед, зехтин или смес от растителни масла. Този дресинг не съдържа вредни подобрители на вкуса, нишесте, сгъстители, консерванти, синтетични добавки.

Поради ниското съдържание на калории, винегретът може да се използва за отслабване. Състои се изключително от зеленчуци, така че няма да навреди на фигурата. Освен това е вкусно и здравословно ястие, богато на витамини. Тъй като има огромен брой рецепти за приготвяне на тази салата, в зависимост от използваните продукти, във всеки отделен случай нейното калорично съдържание може да варира.

Колко калории има във винегрет?

Средното калорично съдържание на винегрет, приготвен по класическата рецепта с растително масло и картофи, е 110 kcal на 100 g салата. Затова е напълно възможно да го включите в менюто при отслабване. В допълнение, салатата се състои изключително от зеленчуци, което ще повлияе благоприятно на развитието на тялото.

Таблицата показва калоричното съдържание на салата винегрет, приготвена по класическата рецепта с добавяне на допълнителни продукти. Тези данни ще ви помогнат да разберете по-добре кой продукт е най-безопасният за фигурата.

Таблица с калории винегрет (на 100 g)

След преглед на данните в таблицата можем да заключим, че винегретът с картофи, но без растително масло, има най-ниско съдържание на калории. В същото време броят на калориите се увеличава, когато херинга се добави към салатата.

Таблица за хранителна стойност на салата винегрет (на 100 g)

Полезни характеристики

Ползите от винегрета за човешкото тяло са очевидни:

• облекчава глада за дълго време;
• използвайте за готвене на достъпни зеленчуци, които могат да бъдат закупени в обикновен магазин за хранителни стоки;
• салатата не е забранена по време на бременност, така че ако една жена наддава много, тя може да се запази, като яде това ястие;
• ниското съдържание на калории ви позволява да използвате винегрет за отслабване;
• зеленчуците, които съставляват салатата, имат благоприятен ефект върху храносмилателната система;
• марулята е богата на витамини и минерали, необходими за правилното функциониране на човешкия организъм.

Забележка! Тъй като винегретът е обилна салата, може да се използва с монодиета. Дори да ядете само това ястие, скоро няма да ви омръзне.

Освен това с редовна употреба на винегрет можете да укрепите ноктите и косата, да стабилизирате кръвното налягане, да понижите нивата на холестерола в кръвта и да подобрите състоянието на кожата.

Винегрет за отслабване

Известна е диета с винегрет, чието меню включва само тази салата, както и някои напитки (зелен чай без захар, нискомаслени млечни напитки). Продължителността на такова хранене е около 3 дни. Тогава диетолозите препоръчват разнообразяване на диетата.

За приготвянето на винегрет за отслабване се използва класическа рецепта. Можете да добавите грах, а солта е най-добре да избягвате, ако е възможно. Също така не е забранено използването на пресни билки. Като дресинг е по-добре да изберете нискомаслено натурално кисело мляко. Въпреки това, растителното масло също е подходящо. Някои допълнително добавят оцет към винегрета.

Загубата на тегло се постига поради липса на енергия. В резултат на това тялото е принудено да го получи чрез разделяне на мастните депа. Колко можете да загубите с тази диета? За 3 дни е възможно да отслабнете с около 3-4 кг. Ако се придържате към диетата по-дълго, в крайна сметка можете да се отървете от 10 кг.

Забележка! Ако, докато седите на диета с винегрет, се придържате към дневно съдържание на калории от 700-1200 kcal, загубата на тегло ще бъде безопасна за здравето.

Класическа рецепта за винегрет

За да направите класически винегрет, ще ви трябват следните съставки:

• картофи - 3 бр.;
• цвекло - 2 бр.;
• моркови - 2 бр.;
• лук - 1 бр.;
• кисели краставици - 2 бр.;
• растително масло за дресинг;
• сол на вкус.

Методът на готвене е както следва:

1. Сварете картофи, цвекло, моркови с кори. След това охладете и почистете зеленчуците. Нарежете на кубчета.
2. Краставиците нарязани на кубчета.
3. Нарежете лука по същия начин.
4. Смесете всички зеленчуци, сол на вкус и подправете с растително масло.

По този начин, освен полезните свойства за отслабване, сред предимствата на винегрета си струва да се отбележи още нещо - бързото готвене. За да направите салата, не отнема много време и затова можете да се насладите на вкуса й вече 15 минути след варенето на зеленчуците.

Животът в съвременния свят е пълен с много фактори, които влияят неблагоприятно на човешкото здраве. Основните са лоша екология, съмнително качество на храните, замърсена питейна вода, некачествена медицинска помощ, както и стресови ситуации и лоши навици. Ето защо е толкова важно да се обърне внимание на редовното подобряване на тялото с помощта на различни методи и средства. Не забравяйте да се консултирате със специалист, за да не навредите на здравето си!

Да бъде стройна и здрава, да изглежда красива във всеки тоалет е задача на всяка жена. Какво да правим, ако се натрупа тегло? Как да се отървете от гънките на мазнините? Диетите винаги ще идват на помощ. Сред разнообразието от диетични рецепти, представени в този раздел, винаги можете да изберете това, което е подходящо за вас. На вашето внимание се предлагат диети при различни заболявания на вътрешните органи с подробно описание на свойствата на продуктите. Вековните диети на народите по света ще ви разкрият тайните на отслабването по нетрадиционни начини. Изберете любимия си метод за отслабване и се насладете на красивите форми на тялото си!

Всеки е чувал за ползите от диетата. Излишните килограми и телесните мазнини не носят красота и здраве. Има поверие, че с всеки грам мазнини се отваря пътят към различни болести. Следователно диетата за отслабване е не само красотата на тялото, но и вашето здраве! В Китай поддържането на здравословен начин на живот и правилното хранене е национална особеност. Виждали ли сте дебели китайци? Те просто не съществуват. Може би знаят тайни рецепти? На сайта можете да намерите:

• с различни методи и подходи за здравословно хранене;
• с националните диети на народите по света;
• с програми за лечебно хранене;
• с рецепти на световни звезди;
• с подробно описание на диетичното меню;
• с мека и строга диета;
• със съвети за правилно хранене;
• с много интересни и уникални методи.

Ще откриете вълшебния свят на хармонията и красотата. А ако сте малко мързелив човек или нямате силен характер, за вас има специално разработена техника за отслабване! Бременните жени и кърмещите майки ще намерят много полезна информация за себе си. Има дори рецепти за мъже! Известната диета на Малишева ще ви зарадва с възможностите си за оформяне на тялото и поддържане на здравето. Отслабване с течности и плодове, сурова диета, хранителни програми за различни възрастови групи - всичко за вашето здраве и хармония!

Какво е здравословна диета? Китайците казват, че правилната храна дава енергия на тялото, а грешната отнема енергията. Когато ни липсва източник на енергия, започваме да се разболяваме. Общоприетото мнение, че пълнотата може да бъде полезна, е погрешно схващане! Пълнотата е преди всичко прекомерно натоварване на сърцето. Сърцето трябва да изпомпва по-голям обем кръвоносни съдове поради увеличеното телесно тегло.

Защо храните са вредни? Сами по себе си продуктите, растенията и горските плодове не са вредни. Неправилната употреба ги прави вредни. Ако ядете гъби сурови, можете да получите стомашни проблеми. Ако сварите гъбите правилно, ще получите здравословно ястие. Основите на здравословното хранене, всички знания за ползите и вредите на растенията, билките, ядките и животинските продукти са запазени от древни времена. Свойствата на лечебните билки се разкриват само когато се използват правилно. Здравословното хранене за всеки ден трябва да бъде вашето мото. Всички видове рецепти от протеинови и растителни храни, приготвени по диетичен и безопасен начин, са ключът към вашата красота!

Четене 5 мин. Преглеждания 1.8k.

Сред продуктите и ястията, които предизвикват много спорове сред почитателите на здравословния начин на живот, винегретът може да бъде разположен на една от водещите позиции. Той съдържа продукти, които често изглеждат противоречиви за хората, които спазват диета.

В действителност този вариант на вкусна салата е здравословен и може да бъде включен във вашата диета от най-стриктните привърженици на правилните принципи на хранене. Въпросът е само в избора на метод на приготвяне. В този материал ще говорим за начините за приготвяне на вкусна и здравословна салата.

Калоричен винегрет с растително масло

Трудно е да се докаже на ценителите, че не се препоръчва използването на майонеза като дресинг. Здравословните витамини и фибри се допълват най-добре с растително масло. Поради тази причина е по-удобно да се определи BJU и калоричното съдържание в тази версия. Крайният резултат ще зависи пряко от компонентите, които ще бъдат включени в рецептата.

Основните продукти, използвани за приготвянето на това ястие, са цвекло, варени моркови и лук или зелен лук. В повечето ситуации на готвене е трудно да се направи без картофи. Всяка домакиня включва останалите компоненти в избраното от нея ястие.

Класическата рецепта включва:

• 300 грама цвекло
• 100 грама варени картофи
• 150 грама варени моркови
• 50 грама лук
• 20 грама зеленина
• Около 100 грама растително масло.

Сварете зеленчуците до омекване, нарежете на ленти или кубчета, добавете ситно нарязан суров лук, растително масло, сол и подправки на вкус.

Крайният цвят на ястието ще бъде около 130 Kcal на 100 грама от крайния продукт. Привържениците на стриктното спазване на диетите се опитват да изключат картофите от комплекта. Но хранителната стойност на този варен зеленчук е ниска. Ако картофите не се добавят към винегрета, съдържанието му на калории няма да бъде 130, а 118 Kcal.

Забележка!Също така към готовото ястие може да се добави зелен грах, кисело зеле, боб. В зависимост от избрания метод, крайната хранителна стойност варира.

Рецепти за винегрет и калории

Със зелен грах

Включването на зелен грах в салатата е един от най-разпространените видове приготвяне. Ястието става по-меко и по-вкусно. Към посочената рецепта за 300 грама цвекло се добавят около 200 грама зелен грах.

Калоричното съдържание на граха ще бъде само 110 kcal. Една порция ястие с тази добавка ще има калорично съдържание от 125 kcal на 100 грама.

С кисело зеле

Друг удобен вариант за подобряване на вкуса на готовото ястие е включването на кисело зеле в рецептата, което е уникално диетично ястие.

Добавяйки този компонент към готовото ястие, не е необходимо зелето да се натрошава допълнително. Калоричното му съдържание на 100 грама е не повече от 50 kcal. Поддръжниците на диетата обичат да добавят този компонент в приблизително същото съотношение като количеството цвекло.

Благодарение на тази намеса в класическата рецепта, общото хранително ниво на готовото ястие се намалява до 90 kcal на 100 g.

с боб

Друг често срещан вариант за приготвяне на здравословна и вкусна салата е включването на сварен боб. В този случай той частично замества картофите в рецептата.

Хранителната стойност на варените картофи е висока, а съдържанието на калории е удобно и е само 123 kcal. В резултат на това при добавяне на боб общият показател на ястието няма да надвишава 130 kcal.

Състав и полезни свойства на марулята

Основният състав на винегрета включва варени картофи, моркови и цвекло. Към него трябва да се добавят ситно нарязан лук и зелен лук, зелените. Освен това всяка домакиня самостоятелно прилага допълнителни компоненти.

Готовото ястие съдържа:

• 10,3 грама мазнини
• 1,7 g протеин
• 8,2 грама въглехидрати

Поради използването на варени и сурови зеленчуци при готвене, ястието съдържа голямо количество фибри. Варените картофи и киселото зеле са истински уникален подарък за организма под формата на витамин С.

Забележка!Готовото ястие съдържа компоненти като калий и калций, магнезий, кобалт, йод и много други полезни вещества. Поради големия набор от зеленчуци, той включва почти всички витамини: А, Е, група В, РР и други.

За да получите вкусно готово ястие, просто трябва да сварите зеленчуците и да ги нарежете на малки кубчета или сламки.

Непосредствено преди сервиране се добавя растително масло.

Оставянето на подправения винегрет на следващия ден не се препоръчва. Зеленчуците абсорбират растителното масло и стават твърде калорични.

Вреда от маруля

На първо място, важно е да запомните, че основният компонент на салатата е цвеклото. Този зеленчук изисква повишено внимание, когато се консумира от тези, които са предразположени към колит и други заболявания на стомашно-чревния тракт. Излишната част може да причини метеоризъм.

Само след консултация с Вашия лекар, тази салата от сладко цвекло се препоръчва за тези, които страдат от диабет.

Ястие, състоящо се само от здравословни зеленчуци, може да се превърне в основа на храненето за тези, които планират да нормализират или намалят телесното тегло.

При правилна подготовка се насища с голямо количество минерали, витамини и микроелементи. Съдържа голямо количество хранителни вещества. Предимството е голям обем на готовото ястие, успешно насищащ тялото с малко количество калории.

Поддръжниците на използването на тази салата за отслабване трябва да помнят, че за да създадете здравословна маса, ще трябва да включите в диетата си само прясно приготвена версия.

Добре е да се знае!Трябва да го напълните с растително масло непосредствено преди сервиране. Много привърженици на здравословния начин на живот ядат винегрет без растително масло, чието калорично съдържание в тази ситуация се намалява до 80-90 kcal.

В заключение си струва да споменем ползите от всяко ястие, при приготвянето на което се използват зеленчуци. Винегрет допълва диетата със здравословни фибри, минерали и витамини.

В същото време е изненадващо лесен за приготвяне и достъпен. Този вид салата се препоръчва на всеки привърженик на BJU и правилния начин на живот.

Винегретът се прави от варени и осолени зеленчуци и затова вече е нискокалорично ястие, традиционно към него се добавя слънчогледово масло, но има рецепти без дресинг. Калоричното съдържание на винегрет без масло е два пъти и половина по-ниско, отколкото с него. Освен това други съставки в тази зеленчукова салата също влияят на съдържанието на калории. Например, много вкусен винегрет без картофи, не е вреден за отслабване, но добре разнообразява менюто на човек на диета. Познавайки, изключвайки една или друга съставка от салатата и добавяйки друга към рецептата, можете да получите своя перфектен винегрет.

Традиционният състав на тази салата е варени, картофи, моркови, лук, кисели или кисели краставици и масло. Въз основа на класическата рецепта се приготвя огромно разнообразие от вариации на ястието - съставът може да съдържа кисело зеле, правят го и с варен, боб, консервиран или прясно замразен грах.

В празничните варианти рецептите включват червена риба, пъдпъдъчи яйца, авокадо, а киселите краставички заместват каперси или мариновани гъби. Ядат го и с майонеза вместо с масло.

Вкусът и цветът на ястието се влияе от една от основните му съставки – цвеклото, а калоричното му съдържание зависи от сорта – може да бъде червено, жълто, розово, бяло. Различните сортове картофи, чието специфично тегло в състава играе важна роля, също имат различно съдържание на калории. Изчислете броя на калориите. на порция, можете да го направите сами - като знаете отделно калоричното съдържание на всички продукти, които влизат във винегрета, няма да е трудно да се изчисли общата енергийна стойност на 100 грама ястие.

Калорично съдържание на традиционните салатни продукти

Човек, който поради здравословно състояние или за да има добър външен вид, се интересува от загуба на тегло, може да направи своя собствена рецепта за винегрет. Енергийната стойност на основните и най-често срещани продукти в това ястие е както следва - числата са посочени на 100 грама в килокалории:

• Варени картофи - 78;
• Варено цвекло - 40;
• Варени моркови - 35;
• Мариновани краставици - 15;
• Кисело зеле - 25;
• полка точки - 54;
• варен боб - 250;
• Солени гъби - 26;
• Леко осолена херинга - 160–218;
• Слънчогледово масло - 900;
• Майонеза - 680.

Диетолозите оценяват калоричното съдържание на винегрета, който се прави от горните продукти с картофи и слънчогледово масло, на 120 kcal на сто грама от ястието, а 50% е за дресинг. Така тези, които са принудени да следят теглото си, трябва да се замислят дали да ядат винегрета с маслен дресинг, или просто да го полеят с лимонов сок или да поръсят с оцет.

Картоф - да бъде или да не бъде във винегрет

Традиционно, след цвеклото по брой съставки в общия обем, картофите заемат второ място в тази салата. Тук възниква въпросът - може ли да се яде без картофи, ще бъде ли вкусно? Ястието получи името си благодарение на чужд език - образуван от две френски думи, името в превод означава смес от оцет с - това е дресинг за варени зеленчуци с кисели краставички. Следователно салатата има право да бъде без картофи.

Зеленият грах може да замени картофите. За да стане салатата още по-диетична, висококалоричното слънчогледово олио може да бъде заменено с ленено масло – отнема само една-две супени лъжици на голямо ястие. Калоричното съдържание на сто грама ястие без картофи ще бъде само 49 kcal, което означава, че може да се препоръча салата, ако трябва да спазвате нискокалорична диета.

Винегрет с консервиран грах

Зеленият грах се счита за полезен, защото запазва всичките си качества в тази форма. Освен това има деликатен сладникав вкус, който се съчетава добре със солените съставки на винегрета. В граха има много витамини, той е богат - всичко това е полезно за хора, които спазват диети, за да отслабнат. Освен това грахът помага за премахване на токсините и подобрява функционирането на храносмилателния тракт.

Докато спазвате нискокалорична диета, яденето на грах носи големи ползи за храносмилателната система.

Ако в такъв обем на ястие няма много масло - не повече от пет или шест супени лъжици, тогава енергийната стойност на винегрет с грах ще бъде 80 kcal на сто грама.

С растително масло или без?

След като приготвите това ястие от продуктите от горния списък, но без слънчогледово масло, ще има 44 kcal в 100 грама. Такава салата се счита за диетична. И ако премахнете и картофите от него, тогава винегретът може да се яде колкото искате, без да навредите на фигурата, тъй като съдържанието на калории ще бъде само 35 kcal.

Ако ястието съдържа масло и грах и не слагате картофи там, тогава съдържанието на калории срещу 120 kcal на сто грама с тези три съставки ще спадне до 95–100.

Но ястие без масло може да изглежда твърде сухо. Ето защо, за тези, които спазват щадяща диета срещу и за отслабване, слънчогледово масло, чиято енергийна стойност на сто грама е 900 kcal, а в супена лъжица - 135 kcal, има смисъл да го замените с растителни масла от различен произход.

Много масла не само съдържат по-малко калории, но и осигуряват повече ползи за здравето:

• Царевица – подпомага изгарянето на подкожните мастни натрупвания;
• - спомага за затихване и спиране на възпалителните процеси в организма;
• Горчица - ястията с нея запазват свежестта си по-дълго, тъй като горчицата има консервиращ ефект;
• Ленено семе – богато на мастни аминокиселини; освен това се консумира и икономично - тъй като има горчив вкус и характерен вкус на рибено масло, то отива по-малко от всяко друго растително масло;
• Различни орехови масла – имат лечебен ефект върху черния дроб, което е допълнителен плюс за поддържане на здравето и благополучието при диетичен режим;
• Сусамово и тиквено масло – те са съответно богати на калций и.

През периода на диета човек не оставя желанието да се храни едновременно вкусно и разнообразно. Следователно, винегрет, състоящ се от редица продукти, поради пикантността, дължаща се на киселите краставички в него, може да се окаже самото ястие, което не омръзва, колкото и да се яде, и се оказва да бъде не само полезен, но и диетичен поради ниското си съдържание на калории.

ТЕЗИ СТАТИИ ЩЕ ВИ ПОМОГНЕТ ДА ОТСЛАБНЕТЕ

Вашите отзиви за статията:

В превод от френски "винегре" е просто оцет. По-късно е изобретено, в което главна роля играе това "развалено вино". Към него се добавя равно количество зехтин и малко количество. Зеленчуците, поръсени с такъв дресинг, се оказват като мариновани и в същото време подправени с олио. Сосът се наричаше "винегрет", всъщност умалително име за "винегрет". В превод на руски можете да кажете "оцет". Е, ние, славяните, както винаги, погрешно разбрахме нещо и измислихме собствено ястие - винегрет. Калоричното съдържание на 100 грама от тази салата е ниско, тъй като се състои от варени или мариновани зеленчуци.

Ползите от винегрета

Самите съставки свидетелстват за това. Лукът е лек за седем болести; цвекло с червени бузи, повишаващо хемоглобина; моркови, богати на каротин и витамин А; картофите са източник на нишесте, което не се отразява неблагоприятно на фигурата. И къде да отиде един руснак без кисели краставички и кисело зеле? И е ясно, че при такъв висококачествен състав калоричното съдържание на винегрет с масло е доста ниско. А ползите за организма от вкусването на ястието са неизмеримо по-големи.

Какво става с маслото?

Ако следвате класическата руска рецепта, тогава 110 kcal на 100 g продукт. Но ако го готвите като в Украйна (а хората там не са глупаци за ядене), тогава всичките 160 и дори 200. Защото се използват нарязано варено яйце, варен боб, консервиран грах. Ястието се подправя не само с оцет и растително масло, но и с майонеза. Празничен вариант на винегрет предполага наличието на варен език в него - телешки или свински. И също така натрийте твърдо сирене отгоре, така че празникът да не стигне до десерта.

Какво

Ако следите фигурата си или се борите с излишните килограми, можете да опитате сами. Нищо трудно или болезнено. Просто се насладете на винегрет от варени моркови, цвекло, картофи и консервиран грах три дни подред. Облечете салатата си с кефир или нискомаслена извара. Тъй като калоричното съдържание на винегрет с масло веднага ще се увеличи с 40-50 единици. И сол не трябва да бъде изобщо, може би малко. Позволено е да се добави малко зелен лук. Напитката по време на диетата трябва да бъде нискомаслени млечни продукти (кефир, кисело мляко), а вечер - чай ​​с мед.

Как да намалим калоричното съдържание на винегрет с масло

Ако мижавите 150 kcal на 100 g зелена салата ви се струват прекомерни, тогава нека помислим как да намалим тази цифра. Преди всичко изпечете цвеклото във фурната (с кожата). Така ще спести повече хранителни вещества. Сварете зеленчуците до ал денте. Това означава, че те трябва да са малко твърди. Първо нарежете цвеклото, поръсете го с оцет, оставете да престои. След това добавете растително масло и разбъркайте – този прост трик ще ви позволи да създадете цветна салата, а не червена. След това нарежете останалите зеленчуци. Приблизително в същото съотношение, само малко по-малко моркови. Изхождаме от спартанския минимум, защото отслабваме. Само цвекло, картофи, моркови, оцет, рафинирано слънчогледово масло. За вкус бих посъветвал да добавите още една или две съставки: кисела краставица и сварен боб. Или грах и кисело зеле. Калоричното съдържание ще се увеличи леко, ако го напълним с нискомаслен кефир вместо оцетно-маслен сос.