Замразени картофени топчета как се готвя. Има няколко начина да приготвите уникална картофена закуска.

Стъпка 1: Пригответе пюрето.

Обелете картофите, нарежете на едри парчета и ги изпратете да се варят в голяма тенджера. Необходимо е картофите да станат меки, за това трябва да го сготвите поне 25-30 минути. Проверете готовността с вилица, веднага щом картофените резени се надупчат лесно, отстранете тенджерата от котлона и отцедете водата.
Намачкайте сварените картофи със специална преса. Добавете масло, едно сурово яйце, сол и черен пипер на вкус. Разтегнете се отново. Пюрето не трябва да е течно и лесно да се оформя на топчета. Изчакайте, докато изстине.

Стъпка 2: Паниране.

Изсипете пшеничното брашно в една чиста суха чиния, а яйцата разбийте в друга и разклатете.
След като картофеното пюре се охлади и можете да се справите с него, без да се изгорите, оформете топки, като разточете малки порции от картофено пюре между дланите си.
Оваляйте готовите топки първо в яйцето, а след това в брашно, така че панировката да лежи равномерно.

Стъпка 3: Пригответе топчетата от картофено пюре.

Загрейте растително масло в дълбок тиган. Внимателно потапяйте топчетата от картофено пюре в това масло едно по едно. Тъй като пюрето вече е готово, запържете само до златисто кафяво, а след това извадете готовата закуска от тигана с решетъчна лъжица.
За да се отцеди излишното масло, поставете пържените картофени топчета в купа, постлана с хартиени кърпи. Оставете да изстине.

Стъпка 4: Сервирайте картофени топчета.

Сервирайте готовите картофени топчета върху голяма чиния, отделно от тях сложете сосове за всеки вкус, например сирене и домати, заквасената сметана също е добра.
Добър апетит!

Когато оформяте топчета от пюре, добавете гарнитури като сирене или кайма.

Като панировка можете да използвате и специални крекери.

Добавете зелени или ситно нарязани люти чушки към пюрето за пикантен вкус.

Хрупкави и вкусни картофени топчета можете лесно да направите сами, ако знаете тайните на приготвянето на съставките и технологията. Резултатът е ароматно ястие с ярък наситен вкус, златиста коричка и обилна плънка. Можете да го направите с различни пълнежи, да сервирате със сосове или зеленчуци.

Как да си направим картофени топчета у дома

Както всяка друга закуска, картофените топки трябва да се приготвят с селекция от продукти. Основната съставка са картофите, които се приемат най-добре пресни, млади, с високо съдържание на нишесте. За образуването на колобки, пилешки или пъдпъдъчи яйца са полезни малко мляко и различни подправки - сол, черен пипер, индийско орехче.

По желание топчетата се правят в панировка, за която се използват сусам, галета, трохи сирене. За да получите обилно ястие с ароматен пълнеж, можете да поставите вътре месо, кайма, шунка със сирене или зеленчуци. След образуването на колобки те се пържат в дълбока мазнина или дълбок котел в горещо слънчогледово олио, но е напълно възможно да използвате класически тиган, тава за печене във фурната или бавна готварска печка.

• картофите се сваряват, смесват се с подправки, брашно, жълтъци, или има вариант да се правят постни продукти без яйца;
• топчетата се омесват от тестото с мокри ръце или се подреждат с лъжица;
• вместо картофено пюре, можете просто да натриете картофите на ситно ренде, да ги изстискате с ръце, да смесите с останалите съставки и да запържите на силен огън - тогава получавате мини картофени палачинки;
• за да запазят формата си колобките, си струва да замесите твърдо тесто и да панирате в брашно, яйце и галета;
• след пържене топчетата трябва да се подсушат върху хартиена кърпа, за да се отстранят останалата мазнина;
• Предястие, приготвено от обичайните съставки, които се варят в мляко, вместо да се пържат, има интересен вкус – сварените топчета са по-меки.

в тиган

Най-лесният начин за приготвяне на картофени топки е в тиган, който трябва да се вземе дълбоко и с дебели стени, с тежко дъно. За това е идеален чугунен тиган. На дъното му се излива голямо количество рафинирано растително масло и се спускат готови колобки. Процесът на печене отнема няколко минути, за да получите златистокафява коричка.

Във фурната

За да направите картофени топки във фурната, ще ви трябва тава за печене или дълбока гъска. Предястието се оформя по обичайния начин, панира се по желание в галета и яйце, подредено върху пергамент. Печенето продължава около 15 минути в предварително загрята на 200 градуса фурна. Ако искате по-хрупкава коричка, можете да държите топчетата на скара през последните пет минути.

В бавна готварска печка

По-меки по консистенция картофените топки се получават в бавна готварска печка, но се готвят много по-дълго (в сравнение с тиган или дълбока мазнина). След като оформите колобките и ги напълните с пълнеж, поставете продуктите на дъното на купата на мултикукъра и задайте режим на пържене или мултикукър. Запържете картофено пюре до златисто кафяво за около половин час.

Картофени топчета - рецепта

Изборът на правилната рецепта за картофени топчета не е лесен, защото има толкова много, че очите ви се ококоряват. Начинаещите в света на кулинарията трябва да изберат прости опции - картофено пюре, панирано или пържено. Опитните готвачи и домакини ще харесат по-сложни идеи - пълнени с шунка и сирене, с херинга или скариди, на пръскане и на фурна.

От пюре

• Време за готвене: 1 час.
• Брой порции: 6 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 517 kcal.
• Дестинация: за обяд.
• Кухня: авторска.

Подробните инструкции ще ви кажат как да приготвите топчета от картофено пюре. Благодарение на поетапното описание на всички етапи, дори начинаещ ще разбере тайните на готвенето. Тестото може да бъде разделено на две части - едната дълбоко пържена, а втората - в тиган, за да сравните и разберете кой вкус ви е харесал повече.

Съставки:

• растително масло - ¾ чаша;
• галета - 120 г;
• яйца - 4 бр.;
• картофи - 1200 гр.

Метод на готвене:

1. Обелете картофите, нарежете на филийки, добавете вода, сол, гответе за половин час, докато омекнат.
2. Пасирайте, разбийте 2 яйца, оформете колобки.
3. Разбийте останалите яйца в купа, оваляйте в тях топчетата, след което панирайте в галета.
4. Загрейте олиото в тиган, запържете продуктите до златисто хрупкаво.
5. След като подсушите излишната мазнина с хартиена кърпа, сервирайте със зеленчуци и чеснов сос.

Със сирене

• Време за готвене: 1 час.
• Порции: 3 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 534 kcal.
• Предназначение: за вечеря
• Кухня: авторска.
• Трудност на приготвянето: средна.

Картофено-сирене топчета, които се пълнят с моцарела, гауда или друг мек сорт, са с приятен кремообразно-пикантен вкус. При ухапване се усещат деликатните разтягащи се влакна от сирене, които придават на продуктите кремообразен аромат и приятна текстура. Сухият копър засилва остротата и соления вкус на топчетата, а вместо пилешки се вземат пъдпъдъчи яйца. Пържени колобки.

• картофи - половин килограм;
• сирене - 100 г;
• брашно - 40 г;
• галета - 30 г;
• сушен копър - 20 г;
• пъдпъдъчи яйца - 1 бр.

Метод на готвене:

1. Сварете картофите в люспите до готовност, след като изстинат, настържете.
2. Добавете нарязаното сирене, яйцето, брашното, копъра. Посолете, навийте на топки.
3. Оваляйте в галета, загрейте олио в дълбока мазнина и запържете до златисто кафяво.
4. Отцедете излишното масло, сервирайте със заквасена сметана и чесън.

Научете как да готвите вкусно по предложените рецепти.

в галета

• Време за готвене: 1 час.
• Брой порции: 6 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 505 kcal.
• Дестинация: за обяд.
• Кухня: авторска.
• Трудност на приготвянето: средна.

Картофените топчета в галета са популярни сред възрастни и деца. Получават се със златиста коричка, апетитно хрупкави при ядене и служат като отлична гарнитура за обяд с месо или риба. За производството им можете да използвате не само прясно картофено пюре, но и вече приготвени и остатъчни - това ще се окаже по-бързо, но не по-малко вкусно.

Съставки:

• галета - 140 г;
• сол - щипка;
• слънчогледово масло - половин чаша;
• яйца - 4 бр.;
• картофи - 1200 гр.

Метод на готвене:

1. Сварете картофите до омекване, намачкайте ги с половината яйца и сол.
2. Оформете топчета, оваляйте първо в разбита яйчена смес, след това в галета.
3. Запържете дълбоко или в тиган до златисто кафяво.
4. Подсушете с хартиени кърпи и сервирайте с пресни билки.

дълбоко пържени

• Време за готвене: 1 час.
• Порции: 4 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 307 kcal.
• Предназначение: за вечеря.
• Кухня: авторска.
• Трудност на приготвянето: средна.

Как да направите дълбоко пържени топчета от картофено пюре е подробно описано в следващата рецепта. Оказва се изненадващо нежна закуска чрез добавяне на масло и мляко към основата. Подходящо е за приятелска вечеря или допълнение към любимия ви филм или футбол. По-добре е да не се увличате с висококалорично ястие през нощта, ако искате да запазите фигурата си.

Съставки:

• картофи - половин килограм;
• масло - 50 г;
• мляко - 150 мл;
• растително масло - чаша;
• яйца - 1 бр.;
• сол - щипка;
• брашно - чаша;
• галета - чаша.

Метод на готвене:

1. Сварете картофите в подсолена вода за 20 минути, разбийте с млякото до пюре.
2. Изсипете разтопеното масло в масата, охладете, оформете колобки.
3. Оваляйте всяка първо в брашно, после в разбито яйце и галета.
4. Загрейте олиото във фритюрник, запържете продуктите до златисто кафяво.
5. След като отстраните останалата мазнина с хартиена кърпа, сервирайте.

Панирани

• Порции: 7 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 197 kcal.
• Дестинация: за обяд.
• Кухня: авторска.
• Трудност на приготвянето: средна.

Панираните топчета от картофено пюре са особено вкусни, което им придава приятна хрупкавост и наситен, равномерен цвят. Апетитно предястие с пикантен пикантен вкус. Най-добре е да се сервира в комбинация със заквасена сметана и пресни нарязани билки, за да се подчертае ефектността и оригиналността на картофените продукти.

Съставки:

• картофи - 800 г;
• масло - 50 г;
• яйца - 1 бр.;
• смес от червени и черни смлени чушки - 2 щипки;
• сол - щипка;
• пшенично брашно - 40 г;
• растително масло - половин чаша;
• заквасена сметана - 150 мл;
• копър или магданоз - връзка.

Метод на готвене:

1. Сварете картофите до омекване, пасирайте, изсипете разтопеното масло.
2. Овкусете пюрето с яйце, черен пипер и сол.
3. Оформят се топчета, панирани в брашно, пържат се в сгорещено олио, предварително загрят в тиган.
4. Сервирайте златисти продукти със заквасена сметана и нарязани билки.

С гъби

• Време за готвене: 1 час.
• Порции: 3 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 432 kcal.
• Предназначение: за вечеря.
• Кухня: авторска.

Печени картофени топчета с гъби във фурната са нискокалорични поради липсата на пържене в голямо количество растително масло. Приятният гъбен пълнеж прави предястието особено обичано от всички, защото съчетава както гарнитура, така и основно ястие. За производство можете да вземете всякакви гъби - пресни или мариновани, шампиньони, гъби или манатарки.

Съставки:

• картофи - 7 бр.;
• пресни шампиньони - 300 г;
• лук - 2 бр.;
• растително масло - 10 ml;
• галета - 40 гр.

Метод на готвене:

1. Сварете картофите в униформа, охладете.
2. Нарежете лука на кубчета, запържете в олио до златисто, добавете плочките с гъби, докато течността се изпари.
3. Смелете картофите на пюре, сол и черен пипер.
4. Намачкайте с ръце супена лъжица пюре, в средата сложете пълнежа от шампиньони. Оформете кнедли или кнедли, затворете плънката от всички страни. Оваляйте в галета, сложете върху тава за печене.
5. Отгоре се поръсва с олио, пече се на 190 градуса за 20 минути.
6. Сервирайте с доматен или лучен сос.

пържени

• Време за готвене: 1 час.
• Порции: 4 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 533 kcal.
• Дестинация: за обяд.
• Кухня: авторска.
• Трудност на приготвянето: средна.

Как да приготвите пържени топки от картофено пюре, следващите инструкции стъпка по стъпка ще научат всеки готвач. Ще получите висококалорично ястие, което ще стане по-вкусно, когато използвате сладки картофи. За да станат продуктите по-хрупкави, тестото за тях се замесва с леко газирана минерална вода и нишесте. По-добре е да ги пържите във висококачествено рафинирано масло.

Съставки:

• картофи - половин килограм;
• сол - 10 г;
• нишесте - 150 г;
• брашно - 40 г;
• сода за хляб - 10 г;
• минерална вода - чаша;
• растително масло - литър.

Метод на готвене:

1. Сварете или изпечете картофите, докато се сварят в люспите, обелете, пасирайте, охладете.
2. Смесете останалите съставки, с изключение на олиото, замесете тесто, оформете топчета с диаметър около 3 см.
3. Загрейте олиото в тиган, спуснете топчетата, така че да плуват в него. Задръжте за около 30 секунди, така че да се надуят и да станат златисти на цвят с хрупкава текстура.
4. По време на пържене е позволено продуктите да се разбъркват, така че ружът да е равномерен. Оставете олиото да се отцеди, сервирайте горещо.

С шунка

• Време за готвене: 1 час.
• Порции: 4 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 367 kcal.
• Предназначение: за вечеря.
• Кухня: авторска.
• Трудност на приготвянето: средна.

Невероятно вкусна закуска са картофените топчета с шунка и сирене, които се отличават с хрупкава коричка и мек пълнеж. Традиционната комбинация от пушена шунка и твърдо крема сирене придава на продуктите приятен вкус и богат аромат. Продуктите са добри за сервиране на празничната трапеза, но няма да загубят актуалността си в ежедневното меню.

Съставки:

• картофи - 8 бр.;
• твърдо сирене - 600 г;
• шунка - 600 г;
• яйца - 2 бр.;
• смлян сушен червен пипер - щипка;
• растително масло - 250 мл;
• галета - чаша.

Метод на готвене:

1. Сварете картофите до омекване, охладете, разтрийте.
2. Смесете с настърганата шунка и сирене, разбийте яйцата на същото място. Сол, черен пипер, подправете с червен пипер. Вместо шунка можете да вземете наденица или колбаси.
3. Навийте колобки, оваляйте всеки в галета, запържете в горещо олио за няколко минути, за да получите хубава румена повърхност.
4. Подсушете с хартиени кърпи, сервирайте със сос и зеленчуци за гарниране.

С кайма на фурна

• Време за готвене: 1,5 часа.
• Порции: 4 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 423 kcal.
• Дестинация: за обяд.
• Кухня: авторска.
• Трудност при подготовката: трудна.

Рецептата за топчета от кайма със сигурност ще зарадва всички любители на традиционната комбинация от картофи с месен пълнеж. За ястието можете да вземете всяка кайма - от свинско, телешко, пилешко или пуешко. Подходяща е и смес от тях във всякаква пропорция, подправена със сушени билки, подправки и билки. Особено вкусно ще се окаже, ако в пълнежа в допълнение към кайма добавите сирене с лук.

Съставки:

• картофи - половин килограм;
• брашно - половин чаша;
• бакпулвер - 10 г;
• яйца - 2 бр.;
• кайма - 180 г;
• лук - 1 бр.;
• сирене - 50 гр.

Метод на готвене:

1. Сварете картофите в подсолена вода за 25 минути, отцедете, пасирайте, охладете.
2. Добавете яйцата, бакпулвера, подправките.
3. Лукът се настъргва на ситно, смесва се с каймата, сол и черен пипер.
4. Разделете картофената маса на части, оформете торти, сложете каймата в центъра на всяка.
5. Защипете краищата, за да направите колобки, сложете в тава за печене, намазана с масло.
6. Печете във фурната на 180 градуса за 55 минути, 10 минути преди готвене, намажете с масло и поръсете с настърган кашкавал.
7. Сервирайте с билки и доматен сос.

С месо

• Време за готвене: 40 минути.
• Порции: 4 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 150 kcal.
• Предназначение: за вечеря.
• Кухня: авторска.
• Трудност при подготовката: трудна.

Картофените топчета с месо вътре не се различават много от предишната рецепта, за тях се вземат само цели парчета месо, а не кайма до състояние на кайма. Идеален за съчетаване с говеждо месо с картофени черупки, пържено с лук. Особено вкусно ще се окаже, ако готовите продукти се пекат в доматен сос с подправки и подправки.

Съставки:

• картофи - половин килограм;
• телешко - 350 г;
• заквасена сметана - чаша;
• доматен сок или паста - чаша;
• лук - 2 бр.;
• брашно - 80 г;
• яйца - 2 бр.;
• масло - 50 г;
• растително масло - 5 мл

Метод на готвене:

1. Сварете обелените картофи в подсолена вода до омекване, пасирайте. Комбинирайте с яйце, брашно, сол.
2. Месото се нарязва на ситно, смесва се с настъргания лук и жълтъка на второто яйце, посолява се.
3. Отщипайте парче от картофената маса, омесете торта от него, сложете пълнежа в центъра. Слепете кнедла или кнедла, търкаляйте го в ръцете си, за да му придадете кръгла форма.
4. Намажете дъното на тигана с олио, сложете топките, налейте сок и заквасена сметана, за да скриете повърхността.
5. Сварете, затворете капака, гответе пет минути.
6. Изсипете отгоре разтопено масло, пренаредете във фурната на 180 градуса, задръжте за 20 минути.

Сос за картофени топчета

За да направите ястието по-вкусно, направете сос за картофени топчета. Придава на продуктите специален вкус, подчертава техния аромат и богатство. Ето няколко рецепти за апетитни сосове от опитни готвачи:

• смесете заквасена сметана с нарязан копър и настърган чесън;
• задушете заквасена сметана, мариновани шампиньони, накрая добавете топено сирене от гъби или пушени меса;
• сварете сметаната, добавете настъргано сирене и сух чесън, задръжте, докато сиренето се разтопи;
• нарежете доматите на кубчета, смесете с полукръгчета лук и подправки, оставете да къкри, докато омекнат.

Видео

Днес предлагам рецепта, в която картофите и изварата ще бъдат основните съставки. Това ще бъдат ароматни и вкусни топчета от картофено пюре с дълбоко пържена извара. Това е много успешно ястие за тези, които наистина не обичат извара, но е необходимо да я използвате. Това важи особено за децата. В тези картофени топчета изварата изобщо не се усеща, придава приятна структура и текстура.

Рецепта за картофени топчета със снимка стъпка по стъпка

Време за приготвяне: 30 минути.
Време за готвене: 30 минути.
Добив: 3 порции.

как се прави картофено пюре

Съставки:

• печени или варени картофи в люспите 5-6 бр.,
• извара 1,5 чаши,
• пилешко яйце 2 бр.,
• сол на вкус
• мед, ако е необходимо
• масло 50-70 г,
• настъргана щипка индийско орехче,
• чесън, по избор
• щипка смес от смлян пипер
• брашно 3 с.л. л.,
• сух грис 1 с.л. л.,
• растително масло 500-700 мл,
• заквасена сметана за сервиране.

Процес на готвене:

За да приготвите тези топчета за закуска, трябва предварително да подготвите картофите. За да направите това, изпечете или сварете картофи в кората им. Препоръчвам да печете картофи, в тази форма те не се оказват воднисти, а полезните им свойства се запазват повече от варените картофи.

След това обелете охладените картофи от кората и ги настържете на ситно ренде. Прехвърлете масата в купа.

Добавете извара с произволно съдържание на мазнини, разбийте две пилешки яйца.

Подправете със сол, щипка индийско орехче и смлян черен пипер на вкус. Ако използвате кисела извара, тогава препоръчвам да добавите малко мед към масата (1-2 супени лъжици).

Добавете меко масло и лъжица сух грис към картофено-изварената маса.

Замесете полученото картофено тесто и добавете пшенично брашно.

Ще получите меко и леко лепкаво тесто. На дъска за рязане покрийте с филм или обикновена торба. Намокрете ръцете си с вода и разточете картофите на малки топчета. Разстелете топките върху фолиото.

Между другото, такива топки могат да бъдат направени с пълнеж вътре. Например, можете да вземете настърган черен дроб с пържен лук и моркови. На ръката сплескайте сладкиша от тестото и сложете малко плънка. Оформете топчета с пълнеж и също сложете върху фолио. Важно е пълнежът да не е мокър и течен, за да е удобно да се оформят полуфабрикати.

Изсипете растително масло в черпак или друг тесен, но висок тиган, както за дълбоко пържене. Загрейте добре олиото и запържете картофените топчета на малки порции до златисто кафяво на среден огън.

Прехвърлете готовите продукти в чиния за сервиране.

Сервирайте заквасена сметана в купа.

Олга Бондас разказа как да готви топчета от картофи и извара, рецепта и снимка на автора. А ето как изглеждат топчетата с плънка, много вкусни, повярвайте ми!

Можете да приготвите вкусни хрупкави топчета от картофено пюре у дома. Това се прави просто и много бързо. След това рецепта със снимка как да направите картофено пюре в галета (паниране).

Много често в хладилника остава малко количество картофено пюре, което никой не иска да изяде и ще трябва да се изхвърли. За да избегнете това, пригответе тази обилна, оригинална и вкусна закуска.

За да приготвите няколко порции топки, ще ви трябва:

Картофено пюре - 2 пълни чаши.
Пилешки яйца - 2 бр.
Галата за панировка - половин чаша.
Растително масло.

Идея за готвача:

Можете да готвите ястието запържено във фурната или в тиган.

Как да си направим топчета пюре:

1. Намачкайте добре картофеното пюре и оформете малки топчета от него. Размерът на една топка може да бъде около 2 до 3 см.

2. Разбийте пилешки яйца в отделна купа и потопете получените топчета в тях. След това оваляйте всяка топка в галета.
Поставете получените топки във фризера.

3. Изсипете растително масло в дълбок тиган със слой от около 2-3 сантиметра. Сложете тигана на среден огън. Печете топчетата до златисто кафяво. Обикновено отнема не повече от 3 минути. Не слагайте твърде много топки върху тигана едновременно.

След като се изпържат топчетата се изваждат и се поставят върху хартиена кърпа, за да попият излишното масло.

Понякога гостите могат да се появят внезапно неочаквано, но искате да ги почерпите с нещо вкусно. В този случай рецепти за прости закуски ще дойдат на помощ на домакинята. Например картофени топки. Това оригинално ястие може да се приготви от остатъци от картофено пюре и да се сервира със сос по ваш вкус.

съединение:

• Сол - щипка
• Слънчогледово олио - за пържене
• галета - 140гр
• Яйца - 4 бр.
• Картофи - 1,2 кг

готвене:

1. Приготвянето на това ястие ще ви отнеме около 1 час. Ако имате готово картофено пюре, тогава ще ви отнеме много по-малко време!
2. Измитите картофи се обелват, след което се нарязват на едро, слагат се в тенджера, налива се вода и се добавя 1 ч.л. сол. Водата трябва да покрие всички картофи. Оставете да заври, след това намалете малко котлона и гответе още 30 минути, докато картофите омекнат. Отцедете водата и веднага намачкайте добре картофите. Разбийте 2 яйца и ги сгънете в пюрето.
3. Оформете картофено пюре на малки топчета. Разбийте останалите 2 яйца в широка купа, а в друга изсипете галетата.
4. Оваляйте топчетата първо в яйца, след това в галета и ги изпратете да се пържат в тиган със загрято олио. Пържете, като обръщате, докато коричката стане златиста и хрупкава.
5. Подсушете излишното масло върху хартиена кърпа или салфетки и веднага - на масата, украсявайки топките с пресни билки. Към ястието можете да поднесете сос или заквасена сметана.

Съединение:

• Картофи -5 бр.
• Яйца - 2 бр.
• Масло - 50 гр
• Брашно - 1,5 супени лъжици.
• галета
• Олио - за дълбоко пържене
• Сол и подправки - на вкус

готвене:

1. Обелете картофите, нарежете на едро и сварете до омекване в леко подсолена вода.
2. Отцедете бульона, оставяйки доста течност. Намачкайте картофите, добавете яйцата, маслото, любимите си подправки и разбийте добре.
3. Постепенно добавете брашно, като бъркате картофите до такова състояние, че лесно да се оформят от него.
4. От получената маса с мокри ръце оформете топчета с големината на орех или малко по-малки.
5. Оваляйте топчетата от всички страни в галета, изтръскайте излишното.
6. Запържете в дълбоко до златисто кафяво. След това разстелете върху хартиена кърпа.
7. Сервирайте като гарнитура или самостоятелно със сос.

Пълнени картофени топчета: рецепти

Картофените топки могат да бъдат пълнени с шунка, настъргано сирене, парче херинга или осолена сьомга, скариди, ядки, сини сливи или резени пресни или мариновани зеленчуци.

съединение:

• Суха соева кайма - 50 гр
• Сол и подправки - на вкус

готвене:

1. Сварете соевата кайма в подсолена вода с подправки (черен пипер, дафинов лист или други) за 5 минути.
2. Отцедете в гевгир и го изцедете добре с лъжица. Добавете 1/2 ч.ч. черен пипер (или други подправки) и се разбърква.
3. Това е количеството кайма на база 700 г картофи.

Пълнеж "Пикадили"

съединение:

• Кайма - 300 г кайма
• Крушка - ½ глави
• Бяло вино - 1/4 с.л.
• Маслини - 1 супена лъжица. л.
• Стафиди - 1 супена лъжица. л. стафиди
• Доматен сос - 3/4 с.л.

готвене:

1. Запържете ситно нарязания лук, добавете каймата, запържете още 7 мин. Увеличете котлона и налейте виното. Добавете доматен сос, маслини и стафиди.
2. Ако не използвате маслини, тогава не слагайте стафиди и обратно - те се допълват добре. Разбъркайте, намалете котлона и покрийте. Оставете да къкри още поне 10 минути.
3. Това е количеството пълнеж за 1 кг картофи.

съединение:

• Лук - 1 глава
• Гъби - 300гр
• Сирене - 150 гр
• Зелените - 1 връзка
• Чесън - 2 скилидки
• Сол и черен пипер - на вкус

готвене:

1. Лукът се нарязва на ситно, гъбите се нарязват на ситно. Пасирайте лука, добавете към него гъбите и запържете за 15 минути.
2. Добавете счукан чесън, ситно нарязани зеленчуци и настъргано сирене.
3. Сол и черен пипер по ваш вкус.
4. Това количество пълнеж е достатъчно, за да направите топчета от 4 големи картофени грудки.