Задушено зеле с яйцебогат на витамини и минерали като: витамин С - 56,5%, витамин Е - 11,1%, витамин К - 53,1%, кобалт - 29,2%, молибден - 11,9%

Ползите от задушено зеле с яйце

• Витамин Цучаства в редокс реакциите, функционирането на имунната система, насърчава усвояването на желязото. Недостигът води до ронливи и кървящи венци, кървене от носа поради повишена пропускливост и чупливост на кръвоносните капиляри.
• Витамин Епритежава антиоксидантни свойства, необходим е за функционирането на половите жлези, сърдечния мускул, е универсален стабилизатор на клетъчните мембрани. При дефицит на витамин Е се наблюдават хемолиза на еритроцитите и неврологични нарушения.
• Витамин Крегулира съсирването на кръвта. Липсата на витамин К води до увеличаване на времето за съсирване на кръвта, намалено съдържание на протромбин в кръвта.
• кобалте част от витамин В12. Активира ензимите на метаболизма на мастните киселини и метаболизма на фолиевата киселина.
• Молибдене кофактор на много ензими, които осигуряват метаболизма на съдържащите сяра аминокиселини, пурини и пиримидини.

Пълно ръководство за най-полезните продукти, които можете да видите в приложението

Преди 2 години

Домакинствата всеки ден чакат нещо ново и необичайно вкусно за вечеря. За да разнообразите семейното меню, не е необходимо да купувате скъпи гурме продукти. Карфиолът с яйце на тиган е ново ястие във вашата диета.

Най-лесният начин да готвите в тиган е карфиолът с яйце. Калоричното съдържание на такова ястие е приблизително 54 килокалории на 100 г. Но това е при условие, че при приготвянето на гарнитурата използвате само карфиол и пилешки яйца. При добавяне на допълнителни продукти енергийната стойност ще се увеличи пропорционално.

За тесто можете да използвате както пилешки, така и пъдпъдъчи яйца. Пастьоризираното мляко, твърдото сирене, заквасената сметана и сметаната придават на зеленчука допълнителна мекота и деликатен вкус.

съединение:

• 1 глава карфиол;
• 2-5 бр. пилешки или пъдпъдъчи яйца;
• 100 г твърдо сирене;
• 0,1 кг масло;
• сол и смлян черен пипер на вкус.

готвене:

1. Разглобяваме главата на карфиола на съцветия. Можете да използвате замразен зеленчук, само предварително размразете го естествено.
2. Приготвяме останалите съставки според списъка.
   
3. Изсипете филтрирана вода в съд с дебели стени.
4. Сложете на огъня и оставете да заври.
   
5. Добавете сол към водата.
   
6. Когато течността заври, разпределете съцветията на карфиола.
   
7. Отбелязваме времето. Отнема 5 до 7 минути, за да се готви карфиол до пълна готовност.
8. В отделна купа счупете пилешки или пъдпъдъчи яйца.
9. Разбийте ги добре с бъркалка на ръка.
   
10. Междувременно добавете меко масло към тигана.
    



11. Оставете за малко да се отцеди излишната течност.


12. Веднага добавете яйчената смес и разбъркайте бързо.
    
13. Запържете за пет минути.
14. След това покрийте тигана с капак и оставете да къкри зеленчука на умерен огън за 2-3 минути.
    
15. През това време настържете твърдо сирене на ситно ренде.
16. Добавете го към карфиола.
    
17. Разбъркайте и покрийте тигана с капак.
18. Продължете да пържете, докато сиренето се разтопи.
    
19. След 2-3 минути ястието е готово и може да се сервира на масата. Идеалният акомпанимент са месо и морски дарове.

Да хрускаме?

Пърженият карфиол с яйце, приготвен в галета, се оказва необикновено вкусен, а най-привлекателното е кехлибарената хрупкава коричка. Повярвайте ми, децата ще ядат това ястие с удоволствие. Панираният карфиол може спокойно да се сервира като лека закуска за празничната трапеза.

съединение:

• 2 бр. пилешки яйца;
• 650 г карфиол;
• 0,1 кг галета;
• смлян бахар и сол на вкус;

готвене:

1. Разглобяваме главата на карфиола на съцветия.
2. Изсипете филтрирана вода в тенджера.
3. Оставете течността да заври и посолете.
4. Разстиламе зелеви съцветия във вряща вода и бланшираме за 10 минути.
5. Веднага хвърляме сварения карфиол в гевгир и оставяме за 3-5 минути, за да се отцеди излишната течност.
6. Разбийте яйцата в дълбока купа.
7. Разбийте ги добре с бъркалка или миксер, докато се образува хомогенна пенеста маса.
8. Добавете сол и смлян бахар.
9. Измиваме зелените, подсушаваме и нарязваме на ситно с нож.
10. Комбинираме нарязани зелени с галета за панировка. Разбъркваме.
11. Загрейте рафинирано олио от слънчогледово семе в тиган.
12. Първо потопете всяко съцветие от карфиол в яйчената маса, а след това и галетата в галетата.
13. Сложете в тиган и запържете до златисто кафяво.
14. Сложете запърженото зеле първо върху хартиена кърпа, а след това в чиния.
15. Това ястие за предястие се сервира най-добре със сос.

А ето и още един вариант за приготвяне на карфиол в тиган. Нека добавим наденица за промяна. Изберете само висококачествен продукт от висок клас. Можете дори да използвате любимите си пушени меса.

Забележка! Разбира се, най-лесният начин за приготвяне на карфиол в яйчен тесто. Можете да добавите топено сирене, пикантни сосове, заквасена сметана, майонеза за подобряване на вкуса.

съединение:

• 400 г карфиол;
• 8 бр. пилешки яйца;
• наденица - 300 г;
• сол и смлян бахар - на вкус;
• 2 глави лук;
• рафинирано слънчогледово масло.

готвене:

1. Веднага сложете тенджера с вода на котлона.
2. Докато водата кипи, пригответе карфиола.
3. Измиваме го обилно под течаща вода и го разглобяваме на съцветия.
4. Междувременно водата вече е кипнала, добавете сол към нея и изпратете съцветия от карфиол.
5. Варете зелето на умерен огън за 7-10 минути, докато омекне.
6. Разстиламе с решетъчна лъжица в гевгир и оставяме да се отцеди излишната течност.
7. Обелете лука и го нарежете на ситно с нож.
8. Загрейте рафинирано олио от слънчогледово семе в тиган или тенджера.
9. Разпределяме наситнения лук и го задушаваме до прозрачност и омекване.
10. Почистваме наденицата от черупката и нарязваме на тънки ивици.
11. В отделна купа разбийте пилешките яйца на пяна.
12. Разстиламе съцветия от карфиол с наденица, най-добре сварена, в тиган с лук.
13. Разбъркайте и запържете за няколко минути.
14. Налейте бавно яйчената смес, като бъркате непрекъснато.
15. Подправете на вкус със сол, черен пипер и подправки.
16. Ястието се задушава под затворен капак за 2-3 минути и веднага сервирайте.

зеле с яйцебогати на витамини и минерали като: витамин С - 67,9%, витамин К - 63,4%, калий - 14%, хлор - 20,5%, кобалт - 51,9%, манган - 11,5%, молибден - 16,7%, хром - 11,6%

Ползите от зелето с яйце

• Витамин Цучаства в редокс реакциите, функционирането на имунната система, насърчава усвояването на желязото. Недостигът води до ронливи и кървящи венци, кървене от носа поради повишена пропускливост и чупливост на кръвоносните капиляри.
• Витамин Крегулира съсирването на кръвта. Липсата на витамин К води до увеличаване на времето за съсирване на кръвта, намалено съдържание на протромбин в кръвта.
• калийе основният вътреклетъчен йон, участващ в регулирането на водния, киселинния и електролитен баланс, участва в процесите на нервните импулси, регулиране на налягането.
• хлорнеобходими за образуването и отделянето на солна киселина в организма.
• кобалте част от витамин В12. Активира ензимите на метаболизма на мастните киселини и метаболизма на фолиевата киселина.
• манганучаства в образуването на костна и съединителна тъкан, е част от ензимите, участващи в метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; необходими за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недостатъчната консумация е придружена от забавяне на растежа, нарушения в репродуктивната система, повишена чупливост на костната тъкан, нарушения на въглехидратния и липидния метаболизъм.
• Молибдене кофактор на много ензими, които осигуряват метаболизма на съдържащите сяра аминокиселини, пурини и пиримидини.
• хромучаства в регулирането на нивата на кръвната захар, засилвайки действието на инсулина. Дефицитът води до намален глюкозен толеранс.

Пълно ръководство за най-полезните продукти, които можете да видите в приложението

Организацията на доброто хранене е основата за правилното функциониране на всички системи на човешкия живот. В тази връзка е особено важно менюто да съдържа разнообразие от хранителни продукти, където зеленчуците заслужават специално място – идеален източник на въглехидрати, склад на витамини и минерали. Сред тях е бялото зеле, което се използва за приготвяне на борш, други месни и зеленчукови ястия, витаминни салати, брашно и други ястия. Освен че е полезно за организма, зелето придава на ястията уникален вкус и аромат, което е в основата на неговата популярност. В борбата с излишните килограми хората са се научили да броят калориите и затова мнозина се интересуват колко калории има в пърженото зеле, но зависи от формата, в която сте свикнали да го консумирате.

Колко калории има в пърженото зеле

В природата има голям брой разновидности на зелето, но най-популярното и достъпно е бялото зеле, на което се приписват чудодейни свойства. Влияе благоприятно върху човешкия организъм, като това се основава на богатия химичен състав на този универсален зеленчук. Особено внимание заслужава голямо количество витамин С, известен като аскорбинова киселина, витамин РР и някои витамини от група В, зелето съдържа също фолиева и пантотенова киселина. Калцият, калият, фосфорът, желязото и цинкът, които също са включени в химическия състав на зелето, имат положителен ефект върху човешкия организъм.

За разлика от други хранителни продукти, количеството на хранителните вещества след термичната обработка на зелето не намалява много, точно както се променя леко калоричното съдържание на зелето. Зелето се пържи в растително масло, така че често звучи въпросът колко калории има в пърженото зеле в слънчогледово олио. Ако калоричното съдържание на зелето в чиста форма е около 30 калории, тогава пърженото зеле съдържа около 50 kcal на 100 грама продукт. Уникалността на бялото зеле се крие във факта, че може да се пържи чрез добавяне на други популярни храни, от които зависи калоричното съдържание на ястието. За това често се използват яйца, така че е важно да знаете колко калории в пърженото зеле с яйце, но такова ястие съдържа до 250 калории, което означава, че пърженото зеле по този начин не е подходящо за диетично хранене.

Когато говорим колко калории има в пърженото зеле в растително масло, често имаме предвид слънчогледово масло, въпреки че за това се използват и други разновидности на олиото. Ако говорим за слънчогледово масло, тогава можете да намалите съдържанието на калории, като използвате рафинирано масло, а при пържене в нерафинирано масло се образуват канцерогени. Когато пържите зелето, към него често се добавят важни съставки като лук и моркови, така че за тези, които се грижат за фигурата, е важно да знаят колко калории има в пърженото зеле с лук и моркови, а това е не повече от 60 kcal, в зависимост от калоричното съдържание на маслото.


Гъбите заемат специално място в руската кухня, докато гъбите се считат за нискокалорични, въпреки че си струва да знаете колко калории има в пърженото зеле с гъби, за да съставите правилно ежедневната си диета. Както се оказа, 100 грама от такова ястие съдържат около 50 калории и е трудно да се сравни това с колко калории в пърженото зеле с месо, тъй като съдържанието на калории в зелето с месо достига 180 kcal на 100 грама, когато дойде към тлъсто свинско месо. Можете да намалите калоричното съдържание на едно ястие, като използвате по-малко мазни меса, така че възниква логичният въпрос - колко калории има в пърженото зеле с пиле. Калоричното съдържание на ястието, ако използвате нискомаслено пилешко филе, достига 90 kcal и ястието може да се препоръча за диетично хранене. Трудно е да се отговори на въпроса колко калории има в пърженото зеле с наденица или колбаси, а това също е едно от любимите ми ястия. Зависи от вида на месния продукт и неговото съдържание на мазнини, но средно е около 90 kcal на 100 грама.

Напоследък се отделя голямо внимание на броколите, чиято популярност нараства всеки ден и е основен конкурент на бялото зеле, наред с карфиола. Говорейки за това колко калории има в пържените броколи, може да се отбележи, че е по-висококалоричен и съдържа около 115-120 калории, така че диетолозите препоръчват да се даде предпочитание на пърженото бяло зеле.