¿Qué puedes hornear con dátiles? Dátiles secos - frutas famosas con una historia milenaria

14.10.2021 -

Deliciosas recetas con fechas para bajar de peso.

Los dátiles son un producto único que ayuda a perder peso de forma segura y al mismo tiempo elimina la falta de vitaminas y minerales en nuestro organismo. Hay leyendas sobre estos frutos secos, y en la vida real se les ocurren varios platos y dietas. ¿Cómo utilizar los dátiles para adelgazar? ¿Las fechas traen beneficios o daños a las personas que quieren perder peso? Abordemos esto juntos.

Dátiles: los beneficios y daños de perder peso.

Nutricionistas de fama mundial recomiendan incluir dátiles en la dieta. Restauran la fuerza, son absorbidos perfectamente por el cuerpo y, lo más importante, no se convierten en grasa. Este producto contiene proteínas, carbohidratos, fibra y masa. Más sobre esto en un artículo anterior.

Los indudables beneficios de los dátiles:

enriquecer el cuerpo con microelementos, sustancias y vitaminas útiles;
dar energía para la actividad física, el deporte, fortalecer el corazón;
con ellos podrás ponerte a dieta sin renunciar a los dulces;
animar y mejorar el bienestar;
permitirle saciar la sensación de hambre.

Debido a la alta dulzura del producto, puede parecer que esta no es la fruta adecuada para comer para perder peso. De hecho, existen recetas de platos con fechas y ciertas reglas para su uso que ayudan a adelgazar. Pero primero, averigüemos: ¿a quién se recomienda usar fechas?

En primer lugar, esta fruta seca es la elección de las personas con un metabolismo lento, las madres lactantes, las mujeres embarazadas y todas las personas que están a dieta. Y especialmente aquellos que quieren adelgazar en los periodos de otoño, invierno o primavera. Se recomienda utilizar este producto para todos los amantes de los alimentos grasos y la carne. Para personas con un metabolismo rápido, también es adecuado, lo principal es comerlo en la combinación adecuada con otros productos. Entonces, descubrimos los beneficios de las fechas, pero ¿a quién dañarán al perder peso?

¿Quién no debe comer dátiles? Hombres y mujeres que sufren de diarrea, pancreatitis aguda, infección intestinal. Las personas alérgicas deben introducir gradualmente estas frutas en la dieta. Además, con precaución, este producto debe ser agregado a su dieta por diabéticos y personas que toman algún medicamento. En este caso, consulte a un médico para evitar complicaciones.

Dieta de dátiles para bajar de peso.

Hay varias formas de perder peso con dátiles. Los fanáticos de una dieta rígida de hambre pueden comer solo estas frutas secas durante 10 días. Se permite agregar manzanas verdes, mucha agua limpia y té verde a esta dieta. Los dátiles son un producto bajo en calorías, una sola pieza contiene solo 23 kcal. Al comer de esta manera, el cuerpo recibe una gama completa de vitaminas y minerales, glucosa, proteínas y carbohidratos necesarios para la vida.

Puede comer dátiles con una dieta, así como en cantidades ilimitadas. La dieta de dátiles para bajar de peso ayudará a deshacerse de 7 kg de exceso de peso y las revisiones confirman este hecho. Los primeros 4 días solo comen frutos secos y beben agua. El día 5 se añaden a la dieta manzanas verdes hasta 1 kg. A partir del 7º día se puede beber té verde.

Se necesita mucho esfuerzo y paciencia para soportar la dieta de los dátiles, la mayoría de las veces las personas simplemente agregan platos con dátiles a su dieta y pierden peso. Es cierto que lograron perder solo 4-5 kg en lugar de 7 kg, pero este también es un resultado excelente. Además, en este caso, puedes comer completamente y no poner a prueba tu fuerza de voluntad. Hay varias recetas que dan buena saturación y la capacidad de decir adiós a la odiada grasa corporal. La ventaja de tal dieta: después de ella, las personas abandonan su adicción al chocolate, los dulces, los dulces y las delicias de harina.

Dieta de la leche con dátiles

Se trata de una dieta estricta en dátiles y leche aplicable para los días de ayuno. Solo se permite comer leche y dátiles en cantidades ilimitadas. La leche ayuda al cuerpo a absorber los nutrientes y los oligoelementos contenidos en los dátiles. Durante una semana de tal dieta, es posible deshacerse de 5 kg de peso adicionales. Es óptimo organizar una dieta de este tipo de esta manera: 5 días de leche con dátiles más té verde o café sin azúcar. 10 días de descanso. Dieta de dátiles de leche de 5 días. Por lo tanto, perderá peso rápidamente y mejorará su cuerpo.

Dátiles: Recetas

Ensalada de dátiles con nueces

Frutos secos (10-15 piezas) sin hueso y cortados en trozos pequeños. Añadir un puñado de nueces picadas picadas. Puede ser de piñones, almendras o avellanas. Agregue una cucharadita de jengibre picado y una cucharada de miel. Puede moler todos los ingredientes en una licuadora o moler en una picadora de carne. Como resultado, obtendrá una pasta sabrosa y saludable que se puede poner en pan integral y comer en el desayuno.

Ensalada con dátiles y zanahorias para adelgazar

Prepara 2 zanahorias, pélalas y rállalas en un rallador fino o mediano. Libere los dátiles de los huesos, córtelos en trozos pequeños. Mezclar con zanahorias, sazonar con miel o aceite de oliva. Esta ensalada funciona como un cepillo para los intestinos, elimina toxinas y enriquece el organismo con vitaminas.

Avena con dátiles

Receta útil y eficaz para adelgazar. La avena con dátiles ayudará a organizar una nutrición adecuada y perder peso. Y en combinación con su igual, ¡no! Para las gachas necesitarás:

1 vaso de avena;
2 vasos de leche;
10-15 piezas de dátiles (se pueden deshuesar y cortar en pedazos);
1 cucharadita de linaza o harina
2 cucharaditas de miel;
Unos granos de maní (opcional)

Los copos de avena se mezclan con harina de linaza, se vierten con leche. Pon la sartén al fuego y cocina por 10 minutos, no olvides revolver. Agregue los dátiles 5-7 minutos después de hervir. Servir con miel y maní triturado. Puedes comer esta papilla para el desayuno o la cena. Energiza y crea una sensación de saciedad durante mucho tiempo.
Compota para adelgazar a partir de dátiles.

Tome unas 15 piezas de dátiles, agrégueles un puñado de arándanos, albaricoques, ciruelas pasas y pasas. Vierta 2-3 litros de agua caliente. Hervir y dejar en infusión durante 30 minutos. ¡Una bebida deliciosa y terriblemente saludable está lista! Los arándanos se pueden reemplazar con limón, se necesitan frutas ácidas y bayas para que la bebida sea más sabrosa y le dé un poco de acidez. Además, los albaricoques se reemplazan con albaricoques secos.

Puedes beberlo tantas veces como sientas hambre. Y también por la mañana en ayunas, antes de cenar y por la noche antes de acostarse. Los dátiles para hacer dieta son un buen remedio para quien no come después de las 18-19 horas, pero quiere comer algo. Para que su cuerpo no se vuelva dependiente de los alimentos y no experimente estrés, cocine usted mismo una compota tan saludable y pierda peso con placer.

¡Sé delgado, saludable y feliz!

Los dátiles han sido durante mucho tiempo un símbolo de abundancia y fertilidad. Contienen una gran cantidad de carbohidratos, por lo que pueden proporcionar fácilmente al cuerpo humano vitalidad y una energía increíble para todo el día. Esta fruta se considera un excelente manjar tanto para adultos como para niños muy pequeños.

Contienen más de veinte aminoácidos que son útiles para los humanos. También contienen muchas vitaminas y minerales. La fecha mejora la función cerebral, reduce el riesgo de desarrollar enfermedades y tiene un buen efecto en el sistema cardíaco, excelente ayuda con la tos exacerbada. Debido a su alto contenido calórico, estas frutas no siempre se incluyen en la dieta durante las dietas equilibradas, pero no estamos hablando de esto ahora ... No engordaremos con una ingesta única de dátiles en exceso "per cápita". Sin embargo, comerlos en grandes cantidades también puede resultar aburrido. Entonces, si decides incluirlos en tu dieta diaria, entonces debes averiguar qué se puede preparar a partir de los dátiles para diversificar tu menú.

Tortitas de limón con dátiles

Ingredientes:

Dátiles - 400 gramos;
limón - 2 piezas;
huevo de gallina - 2 piezas;
harina - 8 cucharadas cucharas;
azúcar - 4 cucharadas cucharas;
polvo - 3 cucharadas. cucharas;
manteca;
jarabe - 3 cucharadas cucharas;
sal - un cuarto de cucharadita.

1. Enjuague los dátiles, córtelos por la mitad y retire los huesos. Lave los limones, córtelos en mitades y exprima el jugo en un recipiente aparte. Retirar la ralladura de los cítricos y picarlos finamente. Tamizar la harina y derretir suavemente la mantequilla.

2. Batir ligeramente los huevos, agregar sal, mantequilla y azúcar. Luego vierta 3 cucharadas de jugo de limón, unas cucharadas de ralladura de limón, harina y mezcle todo bien. Luego agregue agua lentamente y bata suavemente. La masa debe mantenerse durante 15 minutos a temperatura ambiente. Pasar la pulpa de los dátiles procesados por una picadora de carne con jugo de limón, la ralladura restante, almíbar de frutas. Mezcla bien los ingredientes.

3. Freír los panqueques en una sartén bien caliente por un lado. Ponga el relleno preparado sobre la parte frita, envuélvalo con un sobre y fríalo hasta obtener una hermosa corteza dorada y muy crujiente.

Justo antes de servir el plato cocinado, vierta panqueques con mantequilla derretida no muy caliente, espolvoree con una pequeña cantidad de azúcar en polvo dulce.

Los dátiles exóticos son un producto útil, pero pueden causar alergias graves. Por lo tanto, el uso de panqueques de limón con esta fruta debe reducirse a niños pequeños. Esto no será tan fácil, porque los panqueques no se perciben como un postre. Y aquí hay un ejemplo de mi plato favorito de dátiles: la receta de bolas de dátiles. Se perciben como dulces, por lo que es mucho más fácil explicarles a los niños que no se pueden comer muchos.

bolas de fecha

Ingredientes:

Dátiles - 400 gramos;
miel líquida - 60 gramos;
nueces - 200 gramos;
agregar semillas de sésamo al gusto.

Cocción paso a paso:

1. Enjuague bien los dátiles y retire todas las semillas.

2. Para preparar las bolas de dátiles correctas y sabrosas, debe pasar todos los ingredientes a través de una picadora de carne. Picar primero los dátiles, luego las nueces. Agregue miel líquida y mezcle bien hasta que la masa sea completamente homogénea.

3. Vierta las semillas de sésamo en un plato aparte. De la mezcla dulce preparada, enrolle bolitas pequeñas, del tamaño de huevos de codorniz. Cada una de las bolas debe estar rebozada en semillas de sésamo.

Puede usar fácilmente coco rallado en lugar de semillas de sésamo para cocinar las bolas de dátiles correctamente.

Budín de caramelo

Ingredientes:

Dátiles - 100 gramos;
frutas secas - 50 gramos;
un poco de refresco;
azúcar moreno - 150 gramos;
mantequilla - 225 gramos;
harina para panqueques - 150 gramos;
huevo de gallina - 2 piezas;
crema agria - 6 cucharadas. cucharas

Cocción paso a paso:

1. Picar finamente las frutas secas y los dátiles. Pon toda la mantequilla en la mesa de la cocina para que se ablande al máximo. Tamizar la harina con cuidado.

2. Lubrique los moldes para microondas con mantequilla. En un recipiente conveniente para usted, mezcle frutas secas con soda y vierta la mezcla con un vaso incompleto de agua hirviendo. Esta masa debe infundirse durante varias horas.

3. Batir 150 g de azúcar y literalmente 75 g de mantequilla hasta obtener una buena espuma, luego agregar la harina tamizada, batir los huevos de gallina.

4. Escurra las frutas secas y agréguelas a la masa. Mezclar la masa, verter en todos los moldes para el microondas.

5. El budín debe hornearse durante 3 minutos y luego dejarse reposar durante literalmente 5 minutos; durante este tiempo mínimo se endurecerá un poco.

6. A continuación, debe preparar la salsa para el budín. Mezcle la crema agria, la mantequilla restante y el azúcar, vierta la mezcla resultante en un recipiente para microondas y colóquelo en su horno durante unos tres minutos. Agregue la salsa preparada.

7. El budín se sirve tibio. Rocíe con la deliciosa salsa primero. El plato va bien con una taza de té inglés. Puedes decorar la dulzura con crema, hojas de menta y también ponerle una bola de helado al lado.

Puedes hacer budín sin microondas. Para hacer esto, deberá cocinarlo durante 40-50 minutos a 200 grados. En este caso, se recomienda cocinar la salsa en una estufa normal a la densidad que necesita, pero no por mucho tiempo, ya que ciertamente puede convertirse en un caramelo completo, que no es adecuado para este postre tan delicado.

Esto, por supuesto, no es todos los platos que incluyen fechas, las recetas con su uso son mucho más extensas. Con ellos se preparan compotas, ensaladas, dulces. También hablaremos de esto en algún momento.

Las frutas secas y secas son más saludables que las crudas. Si seca los dátiles, guárdelos para el invierno, será un almacén de vitaminas B5, E, H, así como sustancias como la aspirina, que eliminan los síntomas del resfriado, el dolor de cabeza y aumentan la eficiencia.

En la cuestión de cómo se secan los dátiles, debe seguir las recomendaciones de los chefs.

Cosecha y secado industrial

De cada palmera datilera se obtienen de 100 a 250 kg. cosecha por año. Una vez recogidos los frutos, se esparcen por el suelo, donde se secan naturalmente bajo los rayos del sol abrasador. Para conservarlos más tiempo, antes de ponerlos en un recipiente, conviene enterrarlos en arena caliente, dejando secar los dátiles durante varios días.

Después del proceso de secado, los dátiles se lavan. Los huesos se quitan de cada fruta a mano. Los dátiles se clasifican, procesan y empaquetan.

Cómo secar productos dulces de una manera poco natural no es familiar para todos. Para hacer esto, use el horno. Las frutas secas se tratan con azufre para repeler insectos. Para endulzar los dátiles, deberás conservarlos con jarabe de glucosa. Las frutas secas preparadas con este método tienen un brillo antinatural. Los dátiles naturales que no llevan aditivos tienen una piel mate, son suaves al tacto.

Las frutas secas naturalmente tienen una superficie pegajosa a la que es fácil que se adhieran los gérmenes y las bacterias. Por lo tanto, es imposible que la fruta seca permanezca en un recipiente abierto durante mucho tiempo o se disperse al aire libre. Antes de comer dátiles, se lavan en agua hervida. Las frutas secas tratadas con productos químicos deben remojarse en agua caliente, cambiándola más de una vez, hasta que las manchas aceitosas en la superficie del líquido desaparezcan por completo.

Los dátiles son bajos en calorías. Este producto dietético se puede dividir en 3 grupos: dátil seco, semiseco y jugoso. Los frutos secos son los más útiles, son antioxidantes y antirradicales. Son más fáciles y rápidos de secar para el almacenamiento. Es mejor usar frutas secas cortadas por la mitad, eliminar el hueso y ver si hay lesiones por la polilla del dátil y los huevos que pone.

Guarde los dátiles en un recipiente con una tapa bien cerrada en un estante del refrigerador. Pueden quedarse un año entero. En el congelador, puedes conservar los frutos secos durante 5 años.

Selección de fechas

Puede disfrutar de frutas frescas de palma en Israel, Argelia, Egipto, etc. En nuestro país venden productos congelados, deshidratados y desecados.

Los dátiles frescos tienen una piel gruesa y brillante con un tinte amarillo, naranja o rojo. Sabe a fruta jugosa y dulce sin empalagoso. La pulpa de una fruta arrancada de una palmera es crujiente, como un caqui. El hueso es difícil de extraer. La fruta inmadura tiene un color gris con un matiz verdoso, una capa cerosa y un regusto astringente.

Los dátiles secos tienen un color diferente, uniforme y marrón intenso. Los frutos tienen una forma redondeada ordenada. Las grietas y arrugas en la piel no están presentes. La fruta es seca pero ligeramente pegajosa al tacto. Un producto de calidad no forma grumos. La suavidad de la pulpa es media. Baja jugosidad. Los huesos de dátiles secos son fáciles de quitar.

Si los dátiles se secan sin el uso de productos químicos, la piel de la fruta seca estará intacta, seca y ligeramente translúcida. Una ligera pegajosidad indica la liberación natural de azúcar.

Secado casero

En casa, puede secar las frutas durante mucho tiempo, colocándolas en un lugar sombreado, estarán suaves. Cuando se seca al sol durante mucho tiempo, los dátiles se vuelven más duros. Los productores tienen diferentes formas de procesar rápidamente la fruta. Si la cosecha se produce antes de lo previsto, basta con bañar los dátiles en una solución de sosa cáustica no comestible, que se encuentra en estado de ebullición. A partir de esto, las grietas irán a lo largo de la cáscara gruesa, será posible secar las fechas antes. Pero la jugosidad de la fruta disminuirá, a través de las grietas, la fruta puede infectarse con bacterias.

No todas las producciones utilizan el método de secado natural. Para el método mecánico, el horno irá. Después del secado, fumigue con dióxido de azufre. Con la destrucción de bacterias, no habrá insectos dañinos y el producto se almacenará durante mucho tiempo.

Las diferencias de dátiles, que se secaron de forma natural y con la ayuda de un horno, son claramente visibles en la piel. Si se resquebraja por toda la fruta o se despega, indica trabajo con cámara de secado u horno de alta temperatura. Pueden aparecer un número mínimo y casi imperceptible de grietas en la piel si las frutas se secan bajo los rayos calientes del sol. Para preservar la presentación, las frutas secas se tratan con productos derivados del aceite, humo líquido y las frutas también se recubren con glicerina, aceite de palma. Puede distinguir un producto procesado químicamente por el brillo intenso de la piel.

Estoy cada vez más fascinado con los dátiles, ¡qué maravillosos son para hornear!

Compuesto:

500 g de dátiles sin hueso
300 g de harina
100 g de mantequilla
100 g de crema agria
100 g de azúcar
jugo de medio limon
1 cucharadita de refresco
una pizca de sal

Cómo cocinar galletas con dátiles - receta:

Sacamos previamente la mantequilla del frigorífico y dejamos que se ablande.
Mezcle la mantequilla, la crema agria y el azúcar y muela hasta que quede suave.

Moler mantequilla con azúcar y crema agria.
Sobrevivimos al jugo de medio limón.
Agregue soda al jugo y mezcle bien. Comienza una violenta reacción, observamos y disfrutamos de las maravillas de la química. Añade una pizca de sal.
Mezclar la harina con las mezclas resultantes. Amasar la masa por un corto tiempo hasta que quede suave. La masa estará un poco pegajosa a tus manos, pero después del frío se volverá más flexible. Pero después de hornear, las galletas estarán muy tiernas.
amasando la masa
Entonces, envuelva la masa en una película adhesiva y envíela al refrigerador durante 30-40 minutos.
Metemos en la heladera
Mientras tanto, prepara la pasta de dátiles. Remoje los dátiles en agua durante 10 minutos.
Dátiles de remojo
Separar la pulpa de los dátiles de los huesos y pasar por una picadora de carne hasta obtener un puré homogéneo. También puede moler en una licuadora, pero a través de una picadora de carne resulta mejor y más rápido.
Moler en puré
Cuando la masa se haya enfriado un poco y esté más dócil, la sacamos del frigorífico y la dividimos en dos partes iguales.
dividir la masa
Estirar cada una de las partes en un rectángulo de 30 × 20 cm, de unos 5 mm de grosor.
Ponga una pieza en una bandeja para hornear. Extienda el relleno de dátiles uniformemente en la parte superior.
Repartimos el relleno de dátiles por una parte
Luego cubra el relleno con la segunda parte de la masa.
Cubrir con la segunda parte
Corta el resto de la masa (si la hay) para obtener un rectángulo parejo.
Hacemos cortes parejos a lo largo y ancho del rectángulo, dando forma a las galletas. Como quería repetir completamente la obra maestra de la tienda, la corté en rectángulos.
haciendo cortes
Enviamos la bandeja para hornear al horno precalentado a 180 grados durante unos 20 minutos.
Poner en el horno para hornear
Enfriamos las galletas terminadas con dátiles y las clasificamos en platos según los cortes.
Las galletas con fechas están listas