Pastel con ciruela cereza en kéfir. Pasteles de hojaldre con ciruela cereza
Tarta con ciruelas cherry (o ciruelas)
¡Trozos de tarta de ciruelas y cerezas!
Este pastel de cerezas y ciruelas se prepara según el principio de un pastel de manzana, una receta basada en masa de galletas sin mantequilla.
Es muy fácil hacer un pastel de ciruelas y cerezas, resulta exuberante, moderadamente dulce, con toques brillantes de sabor a ciruelas y cerezas ácidas. ¡Esto es delicioso!
Compuesto
- Harina - 1.5 tazas;
- Azúcar - 1 taza;
- Huevos - 4 piezas;
- Azúcar de vainilla - 1 cucharadita (si corresponde);
- Sal - una pizca;
- Polvo de hornear - 2 cucharaditas;
- Ciruela cereza o ciruela (sin hueso) - 1 taza.
Mantequilla (pieza) o aceite vegetal para engrasar la fuente para hornear.
Cómo cocinar
- Masa: batir los huevos con el azúcar, la sal y el azúcar de vainilla hasta que se disuelva el azúcar. Agregue la harina y el polvo de hornear.
- Conecta la masa con la palabra.(pelado).
- Hornear: f Lubrique la fuente para hornear con aceite, vierta la masa en ella. Hornear el pastel a temperatura 200 grados C hasta que se dore la corteza. También se puede engrasar con mantequilla después de estar lista (solo una empanada caliente).
Pastel muy jugoso con bayas!
Cómo agregar ciruela cereza a la masa.
La ciruela cereza se puede poner en la masa de una manera diferente. Primero, vierta 2/3 de la masa, luego dibuje las ciruelas y vierta el resto de la masa (1/3).
Entonces, las bayas no se encontrarán con destellos de jugosidad agridulce en toda la galleta, sino que se encontrarán en una capa continua. Que también es delicioso e interesante.
¿Cuál es la diferencia entre ciruelas y cerezas en un pastel?
La ciruela cereza es uno de los progenitores de la ciruela casera. Es un poco más ácido y agrio, a veces muy pequeño, casi como una cereza, y grande, más grande que una crema.
En lugar de ciruela cereza, puedes usar ciruelas comunes. Si las ciruelas son demasiado dulces, puede aumentar su número en el pastel a 1,5 - 2 tazas.
Si no hay cereza ni ciruelas, puede tomar un vaso de grosella negra o cerezas sin hueso. Las manzanas, las nectarinas, los albaricoques, los melocotones y el ruibarbo son adecuados para rellenar este pastel.
¡Bayas de ciruela cereza, de las cuales hornearon un pastel!
¿Qué más cocinar de ciruela cereza?
Cherry plum-tkemali (esta es una de las subespecies de la planta) se usa para preparar la salsa del mismo nombre.
En Abjasia, la ciruela cereza es un componente integral de la mayoría de las opciones de salsa satsebeli: una receta.
El puré de cereza y ciruela se coloca en bandejas planas, se seca al sol y se obtienen placas secas y delgadas. mermelada, que luego se utilizan en la preparación de la sopa kharcho. El puré de cereza y ciruela se puede obtener blanqueando las bayas deshuesadas en agua hirviendo (para ablandarlas) y frotando a través de un colador.
De ciruela cereza se puede hervir con azúcar (1: 1) - resultará mermelada de ciruela. O cocinar con una manzana.
Aún así, las bayas de ciruela cereza enteras (pero sin hueso) se pueden hervir mermelada, proporciones de ciruela cereza a azúcar - 1:1.2 o 1:1.5 + un poco de agua, o como mermelada regular - 1 kg de ciruela cereza por 1 kg de azúcar.
También puede preparar ciruela cereza sin azúcar en su propio jugo, un método de cocción en la receta. Actúe por analogía con las ciruelas enlatadas en su propio jugo.
Ah, me encanta hornear. Trato de probar más y más recetas nuevas para encontrar realmente "mío". La versión de hoy es un pastel con ciruela cereza sobre crema agria. ¡Resultó muy sabroso! La masa es bastante simple: requiere un mínimo de esfuerzo e incluso el cocinero más novato tendrá éxito. El relleno puede ser cualquiera: tomé ciruela cereza sin hueso, pero puedes tomar cualquier baya o fruta.
Hice la masa en un procesador de alimentos, es rápido, pero también puedes hacerlo a mano, saldrá igual de bien.
Ponga el azúcar en el recipiente de un procesador de alimentos y rompa los huevos. Batir bien para disolver el azúcar.
Introducir gradualmente la crema agria, sin dejar de batir.
La harina debe tamizarse a través de un tamiz, por lo que la cocción resultará más aireada. A la harina también le añadimos polvo de hornear, bicarbonato de sodio y canela. Preste atención a su crema agria: si es muy líquida, puede agregar un poco más de harina (30-50 gramos), si es espesa, menos.
Agrega la mezcla de harina al resto de los ingredientes poco a poco para que no queden grumos. Mezclar bien. La masa es líquida. En realidad, es la masa con la que es más fácil trabajar. No es necesario extenderlo, sino simplemente verterlo en una bandeja para hornear o en un molde. ¡Belleza en una palabra!
Verter la masa en el molde.
Pon el relleno encima. Tengo ciruela cereza, cortada por la mitad, sin hueso. En principio, simplemente puede colocar círculos hermosos y brillantes sobre el pastel, pero quería más acidez y derramé todas las bayas preparadas del tazón. Me gustó mucho, justo lo que necesitaba. Mi esposo dijo que era demasiado amargo para él.
Otro momento. Tengo una fuente para hornear de silicona, así que trabajo con la masa primero. Si la forma es de un tipo diferente, y luego se dará la vuelta al pastel, entonces es mejor poner el relleno en el fondo y verter la masa encima. Entonces las bayas estarán encima.
Llevar al horno precalentado a 180 grados durante unos 45 minutos.
Como tenía mucha ciruela cereza, parte de ella se "ahogó", se hundió hasta el fondo. Algunos permanecieron en la superficie. Por lo tanto, compré un pastel con bayas, bueno, muuuy bayas)) ¡Buen provecho!
Algunos de nosotros percibimos la ciruela cereza como un producto bastante exótico. Aunque en realidades modernas en casi cualquier supermercado puedes encontrarlo, bueno, o comprarlo en temporada en el mercado. Y cocinar con ella es un auténtico placer. Tiene una buena estructura, rica en sustancias útiles, tiene una acidez única: un verdadero sueño para un culinario y gourmet. Aquí, por ejemplo, un pastel con ciruela cereza: puede cocinarlo, como dicen, por uno, dos y tres. Parece el plato más sencillo, pero por el relleno auténtico se vuelve exquisito y festivo. Con todo, vale la pena intentarlo.
Tarta con cereza ciruela. receta con foto
- Primero, puedes experimentar con la prueba. Pero en este caso, haremos la levadura de siempre. Necesitaremos un vaso de leche y dos vasos de harina, un paquete de margarina, una bolsa de levadura seca, un poco de azúcar granulada. Sumergimos la levadura en la leche, la mezclamos con azúcar y agregamos harina; preparamos la masa. Cubriremos de insectos y reservaremos para que suba correctamente. El siguiente paso: tamizar la harina en un recipiente, agregar un poco de sal, margarina rallada, verter la masa, amasar nuestra masa. Lo tapamos y lo dejamos pasar.
- Separe 1/3 de la masa (irá a la parte superior del pastel). Extienda la pieza más grande en una hoja. Coloque en una bandeja para hornear, previamente engrasada con aceite.
- Para evitar que el relleno se “filtre”, espolvoree la hoja de masa con almidón.
- En segundo lugar, puedes experimentar con el relleno. En este caso, tomemos ciruela cereza: 800 gramos (pero puede tomar ciruelas, manzanas y una mezcla de frutas). Lávala bien y desecha los huesos. Y luego colocar sobre una hoja de masa.
- Después estiramos el segundo trozo de masa, que separamos al principio.
- Corta rayas, hojas o árboles de Navidad. Cubrimos el relleno con tiras.
- Batir el huevo crudo y cubrir nuestro pastel con ciruela cereza por encima.
- Por lo tanto, resulta estar medio abierto. Enviamos el plato al horno precalentado a 200 grados y horneamos durante 40 minutos (la parte superior debe estar bien dorada, pero no quemada).
- Sacamos el plato del horno. Es delicioso tanto frío como caliente. Va bien con el té o una taza de café con leche por la mañana.
Tarta con cereza ciruela. Receta en una olla de cocción lenta
El mismo postre sabroso y satisfactorio (y también saludable) se puede preparar en una olla de cocción lenta. Recientemente, este dispositivo está disponible en muchas cocinas modernas: se cocina rápidamente y no necesita monitorear constantemente el proceso. El horno, según el modo establecido, como en un cuento de hadas ruso, se hornea solo. Y la anfitriona solo tiene que hacer el trabajo preparatorio y la etapa final: servir.
Ingredientes
Para preparar un pastel de cerezas y ciruelas en una olla de cocción lenta, necesitamos: un vaso de harina de trigo tamizada, cinco cucharadas grandes de azúcar, una pizca de sal, 2/3 paquetes de buena mantequilla, sin aditivos vegetales, dos huevos crudos, un poco soda apagada con vinagre o jugo de limón, un plato maduro ciruelas cereza (gramos 250-300). Bueno, la propia multicocina, por supuesto.
¡Cocinar es fácil!
- Triture la mantequilla y bata con el azúcar.
- Agregar huevos crudos.
- Continuar batiendo hasta que el azúcar se disuelva por completo. Luego agregue soda apagada con harina.
- Continúa batiendo, obtendrás una masa esponjosa. Necesita que se le permita descansar un rato.
- Mientras tanto, lavamos la ciruela cereza, secando las frutas. Seleccionamos podredumbre y gusanos, separamos los huesos de la pulpa.
- En un recipiente multicocina, ligeramente engrasado, vierta la mitad de la masa batida.
- Ponga la pulpa de ciruela cereza sobre la masa.
- Y encima, otra capa de masa. La fruta debe quedar completamente oculta bajo el espesor.
- Cocinamos en el modo "Hornear" durante una hora.
- Sacamos el pastel con ciruela cereza del dispositivo. Espolvorear con azúcar en polvo. Puedes decorar con chispas de chocolate y crema; aquí ya muestra tu imaginación culinaria.
- ¡Listo, listo para servir! Bueno, ¡solo lámese los dedos!
Por cierto, el mismo pastel cerrado fácil de preparar se puede hacer con un relleno de manzanas por la mitad con ciruelas, ciruelas o ciruelas pasas.