Recetas de pollo jeje. Filete de pollo coreano picante heh pollo que hacemos en casa

Los fanáticos de las ensaladas orientales picantes probablemente estén familiarizados con un plato tan picante como el pollo coreano hee. Este original aperitivo se prepara según varias recetas diferentes, de las cuales se describirá la más interesante en el artículo de hoy.

Principios básicos

La base para la preparación de un verdadero plato coreano es el pollo crudo empapado en una marinada especial que consiste en vinagre, especias y otros ingredientes. Esta salsa previene el crecimiento de bacterias y hace que la carne sea segura para comer. Si no está seguro de la frescura del componente principal, je, entonces es mejor someterlo a un tratamiento térmico preliminar.

Después de eso, la carne se pone en un recipiente hondo y se mezcla con cebollas, zanahorias, pepinos y otras verduras. El hye de pollo al estilo coreano se sazona con aceite vegetal caliente mezclado con comino, cilantro, ajo y otras especias aromáticas. El refrigerio terminado se infunde durante dos horas y solo luego se sirve en la mesa.

Variante con zanahorias y cebollas

Este plato sin duda atraerá a los amantes de la comida picante. Se prepara de acuerdo con una tecnología extremadamente simple, que cualquier principiante puede manejar fácilmente. Para sorprender a su familia con pollo coreano, je, cuya receta se puede ver en este artículo, necesitará:

• 4 bombillas;
• 800 gramos de filete de pollo;
• 4 zanahorias;
• unas diez cucharadas de vinagre;
• 150 gramos de aceite vegetal;
• una cucharada de pimienta molida.
• se agrega sal al gusto.

A diferencia de la receta de pollo coreano je más correcta, calentaremos la carne. El filete lavado y secado se corta en tiras finas y se envía a una sartén, en la que ya hay aceite caliente con especias. Allí también se añaden medios aros de cebolla y zanahorias ralladas. Todo esto se cuece a fuego lento, y después de cinco minutos se salan, se vierten con la cantidad adecuada de vinagre y continúan calentándose en la estufa. El aperitivo terminado se transfiere a un hermoso plato, se enfría por completo, se insiste y se sirve.

Variante con ajo y cilantro

Esta receta de pollo hye coreano es increíblemente fácil de reproducir y de composición simple. Para preparar esta ensalada dulce y moderadamente picante, necesitarás:

• Zanahoria mediana;
• 160 gramos de filete de pollo;
• 70 mililitros de aceite vegetal;
• 1-1.5 cucharadas grandes de vinagre de mesa;
• 3 dientes de ajo;
• una cucharada de condimento para ensaladas coreanas;
• sal, cilantro y un manojo de cilantro.

Las zanahorias lavadas y peladas se frotan en un rallador especial y se combinan en un tazón con filete de pollo, previamente cortado en tiras finas y largas. Todo esto se sala, se espolvorea con especias y luego se mezcla con cilantro picado y ajo picado. El pollo con zanahorias al estilo coreano casi listo se vierte con aceite vegetal caliente y vinagre. Todo se mezcla bien, se cubre con un plato plano, en el que se instala la opresión y se retira durante un día en el refrigerador.

variante con sésamo

Esta interesante ensalada con aderezo picante seguramente atraerá a los fanáticos de la cocina oriental. Para prepararlo necesitarás:

• 600 gramos de filete de pollo;
• 30 mililitros de salsa de soja;
• 120 gramos de zanahorias;
• 30 mililitros de aceite de sésamo;
• 150 gramos de puerros;
• una vaina de chiles verdes;
• 7 gramos de pimentón rojo molido;
• 25 mililitros de vinagre de arroz;
• 15 gramos de sésamo negro;
• 5 g de curry para aves;
• 30 gramos de sésamo blanco;
• Se agrega sal y azúcar al gusto.

Las zanahorias peladas y lavadas se frotan en un rallador especial y se envían a una sartén con aceite de sésamo caliente. Todo esto se sala y se fríe durante cuatro minutos. Luego, el cultivo de raíz tratado térmicamente se coloca en un recipiente hondo, y en su lugar se colocan un puerro y una vaina de chile verde. Todo esto se fríe ligeramente y se vierte en zanahorias.

El filete de pollo se corta en tiras finas y largas, se frota con curry, se sala y se coloca en una sartén. Después de tres minutos, las piezas de ave se agregan a un tazón común. El pollo coreano casi listo, je, cuya foto se puede ver a continuación, se sazona con especias, se vierte con vinagre de arroz y salsa de soja. Allí también se vierte sal, azúcar y semillas de sésamo tostadas. Todo está bien mezclado y almacenado en el refrigerador.

variante de pepino

Esta ensalada inusual tiene un agradable sabor fresco y un ligero aroma vegetal. Para crearlo necesitarás:

• 300 gramos de filete de pollo;
• una cucharada de vinagre (70%);
• Zanahoria mediana;
• 2 cucharadas de salsa de soja;
• pepino fresco;
• 1/2 cucharadita de azúcar, pimienta molida y cilantro;
• bombilla pequeña;
• pimiento morrón;
• 2 dientes de ajo;
• una cucharadita de pimentón molido;
• 100 mililitros de aceite vegetal;
• verdes frescos.

El filete de pollo lavado se corta en tiras finas y largas, se pone en un recipiente hondo, se vierte con una cucharada de esencia de vinagre, se endulza y se reserva brevemente.

Mientras se marina, puedes hacer verduras. Se lavan, limpian y cortan en tiras largas. Luego se pone la mitad de la cebolla existente en una sartén con aceite vegetal caliente, se espolvorea con pimiento rojo molido y se fríe a fuego lento. Al mismo tiempo, es muy importante asegurarse de que no se queme. La cebolla cruda restante se combina con zanahorias, sal, media cucharadita de vinagre y se reserva.

La carne marinada se mezcla con especias, salsa de soja y todas las verduras. Allí también se agregan ajo machacado y hierbas picadas. Todo esto se vierte con aceite caliente, en el que se fríe la cebolla, se presiona con opresión y se deja durante al menos una hora. Después de eso, se sirve en la mesa pollo con infusión al estilo coreano.

Variante con pimiento

Esta ensalada simple consta de un conjunto simple de ingredientes que se pueden comprar en cualquier tienda de comestibles. Para crearlo necesitarás:

• 200 gramos de cebollas;
• medio kilo de filete de pollo;
• 150 gramos de pimiento dulce;
• 80 mililitros de aceite vegetal;
• 2 cucharadas de condimento para zanahorias coreanas;
• 100 mililitros de vinagre (9%);
• cuatro dientes de ajo;
• sal y pimienta para probar).

Descripción del proceso

Debe comenzar a cocinar heh de pollo en coreano procesando vegetales. Se lavan a fondo con agua corriente fría, si es necesario, se pelan y se pelan, se cortan en tiras finas y se colocan en un recipiente hondo. Allí también se agregan tiras largas de filete de pollo y ajo machacado.

Todo esto se vierte con la cantidad adecuada de vinagre y aceite vegetal calentado. La sal, la pimienta y las especias para las zanahorias coreanas se envían a un plato casi listo. Mezclar todo bien, tapar con film transparente y llevar a la heladera. No antes de las veinticuatro horas posteriores, se puede servir en la mesa un refrigerio completamente preparado. Aquellos que, por razones comprensibles, no se atrevan a comer carne de pollo cruda, deben calentarla en una sartén caliente durante siete minutos.

Chicken Hye es un bocadillo salado coreano para los amantes del picante. Este es uno de los platos que los comensales son los primeros en barrer de la mesa. Heh tiene una historia muy larga. Los coreanos tradicionalmente lo hacían con pescado, pero ahora las aves y la carne de res se usan a menudo como ingrediente principal. Los coreanos nunca hacen este bocadillo con carne de cerdo. El plato sin duda atraerá a todos los amantes del picante. Según algunas fuentes, incluso al mismo Confucio le gustaba comer je. Hoy hablaremos de cómo cocinar pollo je en casa paso a paso.

Heh de pollo - un conjunto de productos.

Entonces, ¿qué productos necesitas comprar con anticipación para preparar una ensalada hye coreana tradicional? El conjunto de ingredientes no es demasiado grande y accesible para todos.

Ingredientes: carne de pollo - 600 g; zanahorias - 3 piezas; bombillas medianas - 3 piezas; pimiento rojo dulce - 1 pieza; ajo - 3 dientes; salsa de soja - 30 ml; aceite vegetal - 150 ml; una pizca de sal; azúcar al gusto; pimienta roja y negra molida, cilantro - 0.5 cucharaditas cada uno; vinagre - 50 ml.

pollo jeje receta paso a paso

Ahora puedes empezar a cocinar hye coreano.

1. Lave y limpie todas las verduras.
2. Las zanahorias se rallan mejor con una boquilla coreana especial. Si no lo tiene, simplemente córtelo lo más delgado posible. Es importante que las rebanadas sean largas.
3. Picar la cebolla en medio aros, tratar de cortarla muy fina con un cuchillo afilado.
4. Los pimientos se cortan de la misma manera.
5. Los ajos se deben pasar por una prensa.
6. La carne de pollo (lo ideal es la pechuga, aunque algunas amas de casa usan las partes más gordas, como los muslos) se corta en rodajas pequeñas oblongas, de no más de 1 cm de grosor.
7. Caliente el aceite a fuego alto (no debe hervir).
8. Vierta especias, cebollas y ajo en él.
9. Mezcle rápidamente el contenido.
10. Enviamos las rebanadas de pollo a la sartén con mantequilla.
11. No freímos el pollo, solo lo enrollamos en aceite fragante muy caliente. Para ello, con una espátula de madera, mezcle constantemente la carne durante 2 minutos.
12. Coloque el contenido de la sartén en una ensaladera profunda con zanahorias y pimientos picados, revuelva nuevamente.
13. Ahora debe agregar sal, azúcar, vinagre y salsa de soya a la ensalada.
14. Después de mezclar bien, cubra la ensaladera con una tapa, póngala en el refrigerador para marinar durante aproximadamente 3 horas.
15. Si lo desea, puede decorar la ensalada con hierbas frescas picadas.

¿Es peligroso comer carne de pollo cruda??

En general, los bocadillos coreanos tradicionales están hechos de pescado crudo o carne de ave. Estos productos no están sujetos a tratamiento térmico en Corea. Todo el secreto está en la marinada: la carne se empapa en vinagre, salsa y especias. El adobo previene el crecimiento de microorganismos en la carne, haciéndola segura para comer.

Sin embargo, todavía vale la pena comprar solo pollo, cuya calidad está absolutamente seguro. Los rusos aún no están demasiado tranquilos con los platos de carne y pescado crudos, aunque los amantes de la cocina japonesa todavía comen regularmente pescado sin procesar. Se puede sugerir a los lectores de "Popular about Health", que desconfían del pollo marinado crudo, que hiervan previamente el corte durante 3 minutos, después de lo cual sazonen la carne con la marinada.

Variante de cocina je, cerca del original.

Algunos cocinan en casa, je, fríen carne en aceite caliente con especias y verduras. Y, aunque este método de cocción dista mucho del original, sigue resultando bastante sabroso. Otros gourmets, que no temen comer carne cruda, siguen la tecnología de cocinar heh en coreano lo más cerca posible del original. Ponen en un bol todas las verduras picadas y la carne, sazonan los productos con salsa y vinagre, añaden sal, azúcar y luego dejan macerar esta masa a temperatura ambiente durante una hora y media aproximadamente, removiendo de vez en cuando.

Luego calientan el aceite en una sartén, le agregan especias (pimienta negra molida, pimiento rojo para más picante, ajo, cilantro, un poco de comino), y luego simplemente vierten la carne marinada con verduras con este aceite fragante. Después de mezclar, la merienda se deja reposar en el refrigerador durante unas dos horas. Por cierto, las especias individuales se pueden reemplazar con condimentos preparados para zanahorias coreanas. El sabor no será mejor.

¿Qué otras verduras se pueden usar??

Hay un montón de recetas heh con una gran variedad de verduras. Algunos gourmets suelen añadir pepinos frescos a la ensalada además de cebollas y zanahorias, cortándolos en tiras finas. A veces se usa rábano como ingrediente. La receta con pimiento, que consideramos, es muy popular, porque esta verdura no solo es jugosa y dulce, sino que también se ve hermosa en un refrigerio, le da brillo. Si le encanta el sabor de los pimientos morrones en escabeche, intente usar tanto el rojo como el amarillo para que la ensalada sea aún más atractiva.

Esta es una foto de pollo heh

Él" es un plato coreano de carne, pescado o verduras, preparado principalmente sin tratamiento térmico del producto crudo. También es un requisito previo "cocinar" los ingredientes con esencia de vinagre. Y no tenga miedo: este plato no estará crudo. !Básicamente se prepara buen pescado fresco.Aquí va una receta de pechuga de pollo "heh".Sabe mucho a pescado.

pechuga de pollo 300gr
pepino fresco 1ud
Zanahoria 1 ud
Cebolla 1 ud
Pimienta búlgara 1ud
Vinagre de mesa (70%) 1 cda. yo
Salsa de soja 2 cucharadas
Pimienta negra recién molida 0,5 cucharaditas
Cilantro molido 0,5 cucharaditas
Azúcar 0.5 cucharadita
Verduras frescas 1 manojo.
dientes de ajo 2 uds
Pimiento rojo molido 1 cucharadita
Aceite vegetal 100ml

Preparamos nuestros productos. Olvidé poner la cebolla y el ajo en la foto. El vinagre y la sal varían.

Corta la pechuga de pollo así.

Rellenar con esencia de vinagre 1 cda. yo y agregar una pizca de azúcar, mezclar y reservar para colar y marinar.

Cortamos las verduras en tiras. Freímos la mitad de la cebolla en una sartén a fuego lento, y usamos la mitad fresca.

Vierta casi todo el aceite vegetal en la sartén, deje un par de cucharas para las cebollas, vierta el pimiento rojo picante. Deja que hierva a fuego lento hasta que huela delicioso. No deje que los granos de pimienta se quemen, la pimienta debe desprender su sabor, color y nitidez.

Añadimos las zanahorias y las cebollas, añadimos media cucharadita de vinagre y dejamos que se suavice.

Sazone la carne con especias, agregue salsa de soja.

Mezclar con vegetales, agregar sal al gusto (si a alguien le falta ácido, agregar al gusto, esto también aplica para la salsa de soya).

Exprima el ajo (o píquelo finamente), vierta nuestro aceite de pimienta, las cebollas fritas, las hierbas picadas y mezcle.
Lo esparcimos en un plato de almacenamiento, presionamos con opresión y lo dejamos reposar durante al menos una hora.

Los tiernos trozos de filete de pollo están listos.

Puede cocinar pescado, carne, vísceras, mollejas de pollo, crestas de gallo o simplemente verduras de esta manera.
¡Atrevimiento!

La delicia es indescriptible. Xe se puede almacenar durante 3-4 días, y cada día se volverá más rico y sabroso. Pero, como regla, no importa cuánto haga, "se va volando" dentro de las primeras horas después de la presentación.

Calorías: No especificado
Tiempo de preparación: No especificado

Varias veces cociné hye en coreano, pero siempre fue . Y solo recientemente aprendí que en lugar de pescado, la carne de pollo es perfecta, que también se puede marinar con verduras y obtener un plato y un refrigerio maravilloso y colorido al mismo tiempo. Si ha cocinado heh de pescado fresco, entonces sabe que después de marinar, el pescado se vuelve salado y increíblemente sabroso. Con el pollo pasa lo mismo: se marina en especias, vinagre, aceite, y el resultado es un aperitivo que se puede comer en pocos minutos, por lo que es mejor preparar inmediatamente una doble ración para que todos tengan suficiente. Estaré feliz de compartir con ustedes mi receta con una foto de pollo coreano hee.




- 400 gramos de filete de pollo,
- 1 zanahoria grande,
- 1 cebolla grande,
- 1 cucharadita yo pimienta negra molida,
- 1,5 cucharaditas. yo sal,
- 70 gramos de aceite vegetal,
- 4 mesas. yo vinagre,
- 1 cucharadita yo condimentos para verduras en coreano.

Receta con foto paso a paso:

Enjuague el filete de pollo, limpie con servilletas de agua. Cortar a través del grano en tiras largas. Debe cortar con un cuchillo afilado para que el filete se corte fácilmente.




Pele las zanahorias con un rallador coreano, rállelas en tiras largas. Las zanahorias grandes son fáciles de rallar con un rallador coreano, así que use solo frutas grandes.




Picar la cebolla en medio aros. La cebolla le da al plato la jugosidad y la nitidez deseada.




En un tazón, mezcle las verduras y las tiras de pollo.






Rocíe el plato con aceite vegetal caliente.




Vierta el vinagre sobre el je para que todos los ingredientes queden marinados.




Sazone el plato con especias coreanas. Mezclar todo varias veces para que todos los ingredientes se saturen de aromas.




Cubra el recipiente con un plato y deje marinar en el refrigerador durante 8-10 horas.






Sirva el plato terminado en la mesa. A pesar de que el pollo originalmente se usaba crudo, se marinaba en una mezcla de vinagre y aceite vegetal y se volvía comestible. No te preocupes por la carne de pollo, el vinagre la ha higienizado y ahora el pollo está cocido y delicioso. ¡Buen provecho!
Y también muy sabroso.

El pollo heh será especialmente apreciado por todos los fanáticos de los bocadillos salados y picantes. Los coreanos nunca lo cocinan con cerdo, sino solo con carne de res o pescado. Pero hoy adaptaremos la merienda coreana a nuestras realidades y la cocinaremos a base de pollo. Resulta que es igual de sabroso, fragante y original.

Hye es el plato nacional de la cocina coreana. Es cierto que en la propia Corea no se prepara con aves, sino con mariscos o carne de res.

Pero lo más importante en el aperitivo no es la carne, sino el adobo, que le da al plato un sabor y aroma especial.

Ingredientes:

• 550 g de filete;
• dos bombillas;
• una cucharada de sal de mesa;
• dos cucharas con un tobogán de especias para zanahorias picantes;
• 1 cucharadita Sáhara;
• tres dientes de ajo;
• cinco cucharadas de vinagre y condimento de soya;
• 110 ml de aceite vegetal.

Metodo de cocinar:

1. Lo más delgado posible, corte la carne en cubos.
2. Mézclalo con medios aros de cebolla, dientes de ajo picados, sal, edulcorante y condimento coreano.
3. Calentamos el aceite y lo vertemos en los productos que esperan. Añadimos también el vinagre y la salsa, mezclamos los ingredientes, cubrimos con un film y marinamos jeje en frío hasta por dos días.

Cuanto más tiempo se marina la carne, más sabroso resultará el aperitivo.

Con zanahorias en casa

Si te gustan los bocadillos de carne salados, definitivamente deberías intentar hacer pollo, je. Use zanahorias dulces en la receta para "atenuar" un poco el sabor picante y agregar brillo al plato.

Ingredientes:

• 600 g de filete;
• dos zanahorias y cebollas;
• una cucharada de vinagre;
• dos cucharadas de aderezo coreano para ensaladas;
• cinco cucharadas de aceite vegetal.

Metodo de cocinar:

1. Cortar el filete de ave en tiras finas y mezclar con tiras de zanahoria y medias aros de cebolla.
2. Salpimente los ingredientes, sazone con vinagre y vierta aceite caliente. Lo probamos: si resultó demasiado agrio, agregue azúcar.
3. Cubrimos el recipiente con el contenido y lo guardamos en frío durante al menos un día.

Con pimiento y pepino

Hoy en día, la merienda coreana se puede preparar de muchas maneras. Alguien se adhiere a la receta clásica, mientras que alguien le agrega otros ingredientes. Por ejemplo, pepino fresco y pimiento morrón.

Si desea agregar color al plato, use vegetales multicolores.

Ingredientes:

• 350 g de carne;
• dos pepinos;
• tres pimientos morrones multicolores;
• zanahoria;
• 60 ml de aceite vegetal;
• 1 cucharadita especias coreanas;
• 45 ml de vinagre;
• 35 salsa de soja.

Metodo de cocinar:

1. Cortamos las verduras y la carne en tiras, las mezclamos con sal, pimienta y especias coreanas.
2. Vierta los productos preparados con aceite tibio, vinagre y condimento de soya, mezcle y deje marinar bajo una tapa cerrada en un lugar frío durante un día.

Pollo casero jeje, rápido y fácil

La cocina moderna te permite cocinar platos de diferentes cocinas del mundo. Hoy cocinaremos el plato nacional de la cocina coreana: el pollo hee. El ingrediente principal es la carne de pollo, y la cocinaremos en casa.

Ingredientes:

• 450 g de filete de ave;
• zanahorias preparadas en coreano;
• 25 ml de vinagre;
• bombilla grande;
• cinco cucharadas de aceite vegetal;
• salsa teriyaki (opcional)

Metodo de cocinar:

1. Tiras finas de filete de pollo a la pimienta y freír en aceite bien caliente. También en esta etapa, puedes agregar salsa Teriyaki, que le dará a la carne un sabor dulzón.
2. Mezclamos las zanahorias coreanas preparadas con medio aros de cebolla y las juntamos con sal en la sartén a la carne. Cocine a fuego lento los ingredientes durante cinco minutos.
3. Sazonar el guiso de verduras con vinagre y reservar en frío durante diez horas.

Variante con ajo y cilantro

Es posible que la siguiente receta no sea del agrado de todos, porque se agrega cilantro al aperitivo. Su aroma es específico, pero en combinación con otros condimentos, el aperitivo resulta muy sabroso. No ignores esta opción para preparar un plato coreano, te puede sorprender.

Ingredientes:

• 450 g de filete de pollo;
• dos cabezas de cebollas;
• dos dientes de ajo;
• condimento coreano y cilantro molido al gusto;
• 80 ml de caldo de pollo.

Metodo de cocinar:

1. hervir la carne no agregue sal al caldo. Enfriar el pollo y cortar en cubos.
2. Picamos la cebolla en medio aros finos y, junto con los dientes de ajo picados, la enviamos a la carne.
3. Agregue el condimento coreano, el cilantro y la sal. También puede agregar vinagre y pimiento picante al gusto.
4. Verter en el caldo, mezclar e insistir en el aperitivo durante una hora y media.

Cocinar con sésamo

Las semillas de sésamo tienen un sabor dulce, incluso a nuez. Cuando se calientan, su sabor y aroma solo se intensifican, por lo que este ingrediente se usa a menudo en la cocina.

Los chefs coreanos suelen añadir hojas de sésamo a los platos de carne y verduras, lo que realza el sabor de los ingredientes utilizados.

Ingredientes:

• 650 g de filete;
• bulbo;
• cinco dientes de ajo;
• una cucharada de salsa de soja y vinagre;
• 1 cucharadita Sáhara;
• una cucharada de pimiento picante, sal;
• hojas de sésamo

Metodo de cocinar:

1. En un bol, poner los trozos de carne, los aros de cebolla, el ajo picado finamente y las hojas de sésamo.
2. Sazonamos todo con especias, vertemos vinagre, salsa y un poco de aceite vegetal tibio.
3. Mezclamos los ingredientes y dejamos que la merienda se prepare bien durante un día.

Si no pudo encontrar hojas de sésamo, tome las semillas de la planta, séquelas en una sartén seca y póngalas en un plato preparado.

Los matices de cocinar pollo je

1. Para el heh se utiliza carne cruda, que no sufre ningún tratamiento térmico. Si no está seguro de la calidad del producto, fría la carne a fuego alto y luego deje marinar. Por supuesto, el sabor del plato terminado será diferente, pero el picante y lo inusual de la merienda permanecerán.
2. De los condimentos para el heh, la pimienta, tanto roja como negra, es la más utilizada. Muy a menudo se agrega al aperitivo y la salsa de soja. En las tiendas, puedes encontrar un conjunto de condimentos listos para cocinar, je, y muchas amas de casa usan especias para las zanahorias coreanas.
3. Para sentir el verdadero sabor de los bocadillos coreanos, se deben agregar especias después de la infusión de aceite tibio. Un producto caliente simplemente matará todo el sabor de los condimentos picantes.

Es tan fácil sentir cierta similitud con la cultura culinaria oriental. Ingredientes simples, un poco de tiempo, y tienes sobre la mesa un sabroso refrigerio que proviene del corazón de Corea.