Ensalada de inflorescencias de coliflor. La historia de cultivar una verdura para la ensalada de coliflor.
Cómo cocinar adecuadamente y sabrosa la ensalada de coliflor.
Receta 1:
Ensalada de coliflor, pepinos frescos y tomates
Ingredientes:
300 gramos coliflor;
2 pepinos;
1 tomate grande;
un manojo pequeño de cebollas verdes;
2 cucharadas. yo rast. aceites;
sal y azúcar al gusto.
Metodo de cocinar:
1. Lave el repollo y cocine hasta que esté suave en agua con sal. Cuando esté frío, divídelo en inflorescencias.
2. Cortar los pepinos y los tomates en cubos, las cebollas en medio aros. Combinamos las verduras, las mezclamos con azúcar y sal, sazonamos la ensalada con aceite vegetal y mezclamos suavemente.
Receta 2: Ensalada de coliflor y champiñones
Una ensalada muy original, gracias a la combinación de coliflor con champiñones y pimientos dulces.
Ingredientes:
1 tenedor pequeño de coliflor;
250 gramos champiñones;
2 pimientos dulces
3 huevos;
medio limón;
2 cucharadas. yo frijoles enlatados;
50 gramos mayonesa;
sal y pimienta para probar;
vegetación para la decoración.
Metodo de cocinar:
1. Hervir los huevos y cortarlos en cubos.
2. Habiendo desmontado el repollo en inflorescencias, córtelo finamente. Hervir los champiñones, luego picarlos finamente. Puedes hacerlo de otra manera: primero córtalos y luego fríelos.
3. Después de lavar el pimiento, córtalo en tiras pequeñas.
4. En una ensaladera, mezcle los huevos con el repollo, los frijoles, los champiñones, agregue mayonesa, sal y pimienta al gusto, exprima el jugo de medio limón allí y mezcle nuevamente. Aquellos a los que no les guste usar mayonesa para ensaladas pueden sustituirla por yogur natural.
Receta 3: Ensalada de coliflor y huevo
Esta es una ensalada muy sabrosa, aunque bastante satisfactoria, gracias a los huevos. El maridaje de coliflor con huevos cocidos y cebollas verdes es muy interesante, por lo que esta ensalada fácil de preparar es imprescindible.
Ingredientes:
500 gramos coliflor;
2 huevos;
unas plumas de cebolla verde;
1 er. yo vinagre 3% con rast. petróleo;
sal y pimienta molida al gusto.
Metodo de cocinar:
1. Hervir la coliflor (salar ligeramente el agua) y clasificarla en inflorescencias.
2. Hervir los huevos y picarlos finamente. También picar finamente la cebolla verde.
3. Mezcle aceite vegetal con vinagre, agrégueles pimienta molida y sal. Vierta las inflorescencias de col con el aderezo resultante. Decore la ensalada con huevos encima y vierta cebollas verdes picadas.
Receta 4: ensalada de coliflor cruda
Esta ensalada resulta ser crujiente y verdaderamente rica en vitaminas, porque todas las verduras que contiene (coliflor, pimientos dulces, zanahorias) se ponen crudas. Y al mismo tiempo es muy hermoso en apariencia y sabroso.
Ingredientes:
1 tenedor de coliflor;
2 pimientos morrones;
1 zanahoria;
2 dientes de ajo;
1 manojo pequeño de perejil;
1 er. yo mayonesa.
Metodo de cocinar:
1. Sin hervir, desmontamos la coliflor en inflorescencias, o simplemente la cortamos en cubos. Frotamos las zanahorias en un rallador grueso, cortamos el pimiento en tiras, picamos finamente el ajo y el perejil.
2. Habiendo combinado todas las verduras preparadas, sazone la ensalada con mayonesa, agregue sal al gusto (pero no puede agregar sal).
Receta 5: Ensalada picante de coliflor
Los fanáticos de los platos picantes seguramente apreciarán esta receta. El aderezo está hecho de aceite de oliva, jugo de limón y numerosas especias, por lo que resulta bastante picante y muy fragante.
Ingredientes:
0,5 kg de coliflor;
2 dientes de ajo;
50 ml de aceite de oliva;
una pizca de azafrán;
1 er. yo vinagre de vino blanco;
0.5 cucharadita pimienta roja molida;
chile en la punta de un cuchillo;
1 limón;
sal al gusto.
Metodo de cocinar:
1. Después de lavar la coliflor, la desarmamos en inflorescencias, luego la sumergimos en agua hirviendo con sal durante varios minutos.
2. Después de pelar los ajos, picarlos en un ajo.
3. Preparar el aliño mezclando aceite de oliva con ajo, azafrán, pimiento rojo y guindilla, zumo de medio limón, vinagre y sal. Mezcle bien para disolver la sal.
4. Después de enfriar el repollo, viértalo con salsa y deje reposar la ensalada durante media hora (al menos) en el refrigerador.
Receta 6: Ensalada de coliflor y remolacha hervida
Ingredientes:
Para 4 – 6 personas:
1 cabeza pequeña de coliflor
3/4 taza de pimiento verde, cortado en trozos pequeños
1/2 taza de remolacha cocida, cortada en trozos pequeños
3 arte. cucharadas de vinagre
1 cucharadita de sal
3/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
1/2 taza de aceite de oliva (maíz u otro vegetal refinado)
Metodo de cocinar:
Dividir la coliflor en trozos pequeños separados, enjuagar y poner en agua hirviendo con sal. Hervir la col hasta que esté cocida, pero para que quede fuerte. Drenar el agua. Mezcla la coliflor con los pimientos verdes y la remolacha. Vierta vinagre, aceite de oliva en una batidora (o botella), ponga sal y pimienta allí y bata bien. Rocíe el aderezo sobre la ensalada. Antes de servir, la ensalada debe reposar durante 30 minutos a temperatura ambiente.
La coliflor te ayudará a hacer que cualquier ensalada de verduras sea "inteligente" e incluso festiva. Sus inflorescencias se asemejan a pequeños capullos de flores inusuales que no solo decorarán sus platos, sino que también diversificarán su sabor. La ensalada de coliflor coreana es una excelente opción de refrigerio para cualquier festín. Además, gracias a ese repollo, le proporcionará a su cuerpo sustancias útiles para que funcione en el modo correcto.
Ensalada coreana de coliflor
receta con foto
Las inflorescencias de repollo blanco están en perfecta armonía con zanahorias brillantes, pimientos y tomates, y un aderezo especial para ensaladas coreanas agregará picante a la ensalada. También puedes sustituir este condimento por el conjunto habitual de especias que puedes añadir a la ensalada a tu gusto. Estas especias incluyen pimienta molida negra y roja, cilantro, y tampoco debe olvidarse del vinagre, que agregará acidez a la ensalada.
Para hacer ensalada de coliflor coreana necesitarás
Ingredientes:
- Coliflor - 200 gramos,
- Pimienta búlgara - 1 pieza (grande),
- Tomates (maduros, fuertes) 2 - 3 piezas,
- Zanahorias - 200 gramos,
- Cebolla - 1 cabeza (mediana),
- Ajo 2 - 3 dientes,
- Condimento para ensaladas coreanas - 1 paquete,
- Aceite vegetal 2 - 3 cucharadas. cucharas,
- Agua,
- Sal.
Proceso de cocción:
Primero, prepara todos los ingredientes. Divida la coliflor en floretes y enjuague con abundante agua fría, los floretes deben ser lo suficientemente pequeños para un bocado.
Pelar las zanahorias y rallarlas para ensaladas coreanas.
Retire la cáscara de la cebolla y córtela en medio aros delgados.
Los dientes de ajo pelados se deben pasar por una prensa o picar muy finamente.
Retire las semillas y el tallo del pimiento, luego córtelo en medio aros delgados.
Los tomates para esta ensalada deben seleccionarse maduros, pero fuertes, para que no se deshagan en la ensalada y se conviertan en gachas. Los tomates, si se desea, se pueden cortar en cubos o medias anillas, yo elegí cortarlas en medias anillas.
Hierva agua en una cacerola pequeña y agregue sal y un poco de pimienta negra. Sumerja las inflorescencias de coliflor preparadas en agua hirviendo y cocine por no más de dos minutos. Durante este tiempo, el repollo se volverá más suave.
Drene el agua del repollo e inmediatamente llénelo con agua fría para que se enfríe inmediatamente, después de un par de minutos puede drenar el agua.
Coloque todos los ingredientes en un recipiente hondo y vierta el condimento líquido para ensaladas coreanas. Aliñar la ensalada con aceite vegetal y mezclar todo. Se puede agregar sal al gusto.
Dejamos que la ensalada terminada se prepare durante al menos dos horas, solo entonces se puede servir en la mesa. Durante este tiempo, todos los componentes de la ensalada se saturarán de aromas y se volverán aún más jugosos y sabrosos.
Para diversificar la ensalada, puede agregar pepino fresco, repollo blanco, brócoli, calabacín y otros ingredientes a la lista de ingredientes. Pero será una receta completamente diferente.
¡Experimenta y come sano! ¡Buen provecho!
Gracias Slavyana por la receta y la foto.
Quizás te estés preguntando cómo cocinar coliflor rebozada:
Atentamente, Anyuta.
Las principales ventajas culinarias de la col son su facilidad de preparación, su delicado sabor y sus grandes beneficios para el organismo. Puede usar esta verdura de diferentes maneras, es adecuada para agregar a cualquier plato, pero las ensaladas son especialmente sabrosas con coliflor. Al mismo tiempo, la variedad de recetas existentes no puede dejar de alegrarse.Antes de pasar directamente a la descripción de las recetas, sugerimos hablar sobre las características de cocinar la coliflor. Esto se puede hacer de dos maneras: hervido en agua o caldo, y también al vapor. Es preferible el segundo método, ya que le permite ahorrar la mayor cantidad posible de nutrientes y vitaminas, es decir, hacer que el plato sea más útil. También puedes guisar la coliflor, pero aunque elijas esta opción, es mejor hervirla un poco antes.
El tiempo de ebullición depende directamente de lo que se hará con el repollo a continuación. Entonces, si se planea usarlo en la sopa, debe cocinar las inflorescencias durante al menos media hora. Para segundos platos con huevos, como tortillas, 10 minutos son suficientes. Si está preparando repollo para ensalada, hiérvalo durante 15 minutos.
Ensalada clásica de coliflor
Esta es una receta increíblemente sencilla con la que podrás preparar rápidamente una estupenda ensalada con un sabor muy delicado y delicado. Entonces empecemos. Para empezar, una cabeza de coliflor que pesa aproximadamente 300 g se desarma en inflorescencias, se coloca en una pequeña cantidad de agua, se sala, se hierve hasta que esté suave, luego se desecha en un colador, se seca, se enfría y se corta en trozos pequeños. Cortar 3 tomates en trozos pequeños. Picar 2 pepinos en círculos. Las verduras se pican: perejil opcional, eneldo, cilantro, cebollas verdes, etc. Los productos preparados se colocan en una ensaladera en capas: primero pepinos, luego tomates, cubra las verduras con una capa de verduras y coloque la coliflor encima. La ensalada preparada se sazona con mayonesa.
Ensalada de coliflor y champiñones
En agua con sal, hierva una pequeña cabeza de repollo que pese hasta 250 g, desmóntela en inflorescencias separadas y luego córtelas finamente. En una sartén con aceite vegetal, se fríen 250 g de champiñones frescos, cortados en trozos pequeños. Picar finamente 3 huevos duros. Se limpia una vaina de pimiento de cualquier color de las semillas, se corta la pulpa en tiras finas. Abra una lata de frijoles enlatados, deseche 2 cucharadas. cucharadas de granos, drene el exceso de líquido, deje secar. Todos los productos se disponen en una ensaladera honda, se les añade sal y pimienta al gusto, se riegan con el jugo de medio limón, se sazonan con mayonesa o yogur natural.
Ensalada de coliflor con brócoli
La ensalada preparada según esta receta es increíblemente rica en vitaminas y otras sustancias beneficiosas, por lo que es perfecta para todos los fanáticos de una dieta saludable. Entonces, en diferentes ollas, hierva 250 g de coliflor y la misma cantidad de brócoli. Además, ambas cabezas se desmontan en inflorescencias, que luego se trituran. Corta 1 zanahoria en trozos pequeños. Los ingredientes preparados se combinan, se vierten con salsa, se mezclan. La salsa para esta ensalada se prepara de la siguiente manera: en el jugo exprimido de medio limón, agregue 1 cucharada. una cucharada de curry molido, una pizca de azúcar y un poco de pimienta al gusto, mezclar todo hasta que la masa quede homogénea.
Ensalada coreana de coliflor
Una cabeza de coliflor que pesa aproximadamente 400 g se desarma en inflorescencias, se coloca en un colador y se lava a fondo bajo un chorro de agua fría, luego de lo cual, sin sacarlo del colador, se sumerge en agua hirviendo durante 3 minutos. La vaina de pimiento dulce se limpia del tallo y las semillas, luego se corta en anillos finos. 1 zanahoria rallada. Muele cualquier verdura a tu gusto. Todos los productos se mezclan, se agrega 1 cucharadita de azúcar en polvo (no se recomienda reemplazar con arena), se agregan al gusto sal, pimienta y otros condimentos favoritos, la ensalada terminada se sazona con media cucharadita de vinagre al 70%, todo se mezcla a fondo y se limpia durante 12 horas en el refrigerador para infusión.
Ensalada de coliflor con pollo
Esta es probablemente la receta de ensalada más fácil que usa coliflor. Si toma productos ya preparados, no tomará más de 10 minutos cocinar el plato. Pero primero deberá hervir 200 g de filete de pollo, una cabeza entera de coliflor que pese 400-450 gy 1 zanahoria. Además, el pollo se desarma a mano en fibras, el repollo se divide en inflorescencias, se corta en cubos pequeños, las zanahorias se cortan en trozos. Todo esto se combina en una ensaladera, se agrega una cucharada de guisantes verdes enlatados, se mezcla y se espolvorea con hierbas picadas encima.
Ensalada de carne de coliflor
Hervir 250 g de carne de res, enfriarla, cortarla en trozos pequeños. También hierven una cabeza de coliflor de medio kilo, la desmontan en inflorescencias y luego la pican finamente. Los productos se combinan, se salan, se sazonan con pimienta, se sazonan con mayonesa, se mezclan y se decoran con verduras. Aquellos a los que les gusta la comida más sustanciosa pueden reemplazar la carne de res con cerdo.
En la coliflor se come la “cabeza” de brotes suculentos con los rudimentos de inflorescencias que tienen un color blanco o amarillento. Según el contenido de nutrientes, su digestibilidad y sabor, este repollo es especialmente valioso.
Se quitan las hojas de la coliflor, se corta el tallo al nivel de las inflorescencias, se limpian las áreas contaminadas y dañadas. Antes de cocinar, la coliflor se pone en agua salada durante 15-20 minutos para que emerjan los insectos, que a menudo se arrastran dentro de la cabeza de la col.
Para cocinar, la coliflor se coloca en agua hirviendo con sal.
Para que la coliflor conserve su color blanco durante la cocción, es necesario poner la cabeza de repollo en agua fría acidificada con vinagre antes de cocinar y cocinar en un recipiente abierto con un fuerte hervor.
Para que al cocinar la coliflor no desprenda un olor específico, puedes poner una hoja de laurel en el agua.
Si cocina una cabeza de repollo grande y entera, las inflorescencias se pueden digerir y el tallo permanecerá duro. La coliflor, desmontada en inflorescencias o cortada en 4 partes, se cocinará en 5 minutos.
La coliflor hervida se considera lista si el cuchillo entra libremente en el tallo.
Deje que la coliflor hervida se enfríe antes de usarla.
La coliflor se come cruda o después de un breve escaldado: inmersión en agua hirviendo durante unos minutos.
Para la preparación de ensaladas, la coliflor se desmonta en inflorescencias. Puede cortar las puntas de las inflorescencias, cortar los tallos delgados en círculos y cortar el tallo en cubos.
Para ensaladas festivas, es mejor usar solo la parte superior de las inflorescencias con un tallo corto. Para las ensaladas diarias, la coliflor simplemente se puede cortar en cubos.
La coliflor va bien con varios aceites vegetales, pero no le gustan las especias. Los condimentos con un sabor y aroma pronunciados, pero no fuertes, como el perejil, el limón y el azafrán, son adecuados para las ensaladas de coliflor.
Es deseable que otros componentes de las ensaladas de coliflor también sean suaves, con un sabor no muy fuerte.
ensalada de coliflor
500 g de coliflor, 15 ml de vinagre, perejil, sal - al gusto.
Enjuague la coliflor, sumérjala en agua con sal durante 30 minutos, luego enjuague, hierva en agua con sal y escúrrala en un colador. Divida la coliflor enfriada en inflorescencias, espolvoree con vinagre y espolvoree con hierbas finamente picadas.
Receta de ensalada de coliflor con salsa de mantequilla
500 g de coliflor, sal - al gusto, eneldo, perejil, apio - para decorar. Para la salsa: 50 ml de aceite vegetal, 30 ml de vinagre, 1 cucharadita de azúcar.
Enjuague el repollo, divídalo en inflorescencias, hierva en agua con sal, enfríe.
Preparar salsa: Disuelva el azúcar en vinagre y bata con aceite vegetal. Coloque la coliflor en una ensaladera, sazone con salsa, espolvoree la ensalada con hierbas.
Receta de ensalada de coliflor con pan rallado
500 g de coliflor, 10-12 hojas de lechuga, 50 g de eneldo, 50 g de galletas molidas, 50 ml de aceite vegetal.
Hervir el repollo y dividirlo en pequeñas inflorescencias. Poner en un plato cubierto con lechuga, espolvorear con eneldo picado, verter aceite vegetal, espolvorear la ensalada de coliflor con pan rallado.
Ensalada de coliflor con nueces
500 g de coliflor, 50 g de nueces picadas, 50 ml de aceite vegetal, sal, pimienta al gusto.
Hervir la coliflor y cortarla en cubos. Agregue nueces, sal y pimienta. Aliñar la ensalada con aceite vegetal.
Ensalada De Coliflor Con Patatas - Receta
400 g de coliflor, 200 g de patatas, 100 g de queso, pimienta blanca molida, 50 ml de aceite vegetal.
Hervir la coliflor y las papas. Cortar las verduras y el queso enfriados en cubos, salpimentar, mezclar y sazonar la ensalada con aceite vegetal.
Receta de ensalada de coliflor con patatas y guisantes verdes
400 g de coliflor, 100 g de papas, 100 g de guisantes, azafrán o cúrcuma enlatados - en la punta de un cuchillo, 50 ml de aceite vegetal.
Hervir la coliflor y las papas. Corte las verduras enfriadas en cubos, agregue guisantes, especias, sazone con aceite vegetal y mezcle la ensalada magra.
Receta de ensalada de coliflor con pepinos y tomates frescos
300 g de coliflor, 100 g de pepinos, 100 g de tomates, 50 g de cebollas verdes, 50 ml de aceite vegetal, sal, azúcar al gusto.
Sumerja el repollo lavado y dividido en inflorescencias en agua hirviendo con sal y cocine hasta que esté suave. Divida la coliflor enfriada en floretes. Cortar los pepinos y los tomates en cubos, las cebollas en aros. Combine las verduras, agregue azúcar y sal, mezcle y sazone la ensalada con aceite vegetal.
Ensalada De Coliflor Con Zanahorias Y Pimientos Dulces - Receta
300 g de coliflor, 100 g de zanahorias, 100 g de pimiento dulce, 50 g de ensalada verde, 50 ml de aceite vegetal.
Hervir el repollo, enfriar, dividir en inflorescencias. Hervir las zanahorias y cortarlas en cubos. Ají dulce y lechuga cortados en cuadritos. Mezcle los productos, sal y sazone la ensalada con aceite vegetal.
Receta de ensalada de coliflor con verduras y ciruelas
200 g de coliflor, 100 g de tomates, 100 g de zanahorias, 100 g de manzanas, 50 g de ciruelas, 100 g de pepinos, 50 ml de aceite vegetal, 1 cucharadita de azúcar en polvo, 2 cucharaditas de jugo de limón, sal - probar.
Enjuague el repollo, sumérjalo en agua salada durante 30 minutos, luego enjuague, hierva y póngalo en un colador. Corte los pepinos, las manzanas y los tomates en cubos, las zanahorias en tiras finas, divida las ciruelas en mitades y retire las semillas. poner todo en un tobogán en una ensaladera; vierta jugo de limón, sal, sazone con aceite vegetal, espolvoree la ensalada con azúcar en polvo.
Ensalada de coliflor con verduras y frijoles - receta
300 g de coliflor, 100 g de vainas de judías verdes, 100 g de zanahorias tiernas, 100 g de pimientos dulces, 100 g de pepinos, 50 g de cebollas, 50 ml de aceite vegetal, 1 cda. cucharada de mostaza, 1 cucharadita. una cucharada de azúcar en polvo, sal, pimienta, perejil, para decorar.
Divida la coliflor en inflorescencias, retire las películas y las venas de las vainas y córtelas en trozos. Lava las zanahorias, pélalas y córtalas en rodajas. Retire las semillas del pimiento y córtelo en tiras. Hervir todas las verduras por separado en agua con sal y enfriar. Corte los pepinos y las cebollas frescos, combínelos con verduras hervidas enfriadas, sal y vierta el aderezo hecho de aceite vegetal mezclado con mostaza, azúcar y pimienta molida. Poner en una ensaladera y espolvorear con perejil.
Receta de ensalada de coliflor con frijoles y verduras hervidas
300 g de coliflor, 100 g de judías verdes, 100 g de zanahorias, 100 g de pimiento dulce, 50 ml de aceite vegetal, perejil o cilantro - para decorar.
Hervir repollo, frijoles, zanahorias. Corte las zanahorias, el repollo y el pimiento en cubos, corte las vainas de frijol en trozos de aproximadamente 1 cm de largo, mezcle los alimentos preparados y sazone con aceite vegetal. Espolvorea la ensalada de coliflor con hierbas finamente picadas.
Ensalada de coliflor con guisantes, verduras y frutas - receta
300 g de coliflor, 100 g de manzanas, 100 g de uvas, 1 tomate, 1 pepino, 100 g de guisantes verdes, 75 ml de aceite vegetal, perejil o eneldo.
Hervir el repollo y dividirlo en pequeñas inflorescencias. Cortar las manzanas, el pepino y el tomate en rodajas finas. Combine todo, agregue guisantes verdes, uvas sin semillas y mezcle suavemente. Antes de servir, sazone la ensalada con aceite vegetal y espolvoree con hierbas finamente picadas.
Ensalada de coliflor: principios generales y métodos de preparación.
Incluso, por ejemplo, en el siglo XVII, la coliflor, que nos acababan de traer de Asia, costaba mucho dinero y solo estaba disponible para los ricos. Hoy, cualquiera que no sea demasiado perezoso para mirar el mercado o el supermercado puede adquirir esta saludable y sabrosa verdura, rica en vitaminas B, C, A y PP, sales minerales, diversos oligoelementos: magnesio, fósforo, hierro, potasio, calcio, etc. la coliflor es una vez y media más proteínas y carbohidratos que el repollo blanco, también contiene una gran cantidad de ácidos útiles: pantoténico, cítrico, málico y fólico.
Ensalada De Coliflor - Preparación De Alimentos
Es muy importante elegir una buena coliflor para la ensalada. Al comprar, debe prestar atención a la uniformidad del color, que debe ser el mismo para todas las inflorescencias. Si no va a preparar una ensalada de coliflor comprada de inmediato, puede mantenerla en un lugar fresco durante varios días sin perder su sabor y propiedades nutricionales.
Para preparar una ensalada, la coliflor debe desmontarse en inflorescencias. Algunos simplemente cortan las puntas de las inflorescencias y cortan los tallos delgados en círculos y muelen el tallo en cubos.
Las ensaladas festivas se preparan mejor desde la parte superior de las inflorescencias con un tallo corto. Las ensaladas de todos los días se pueden cortar simplemente en cubos. En cuanto al resto de los productos de ensalada, se preparan de acuerdo con una receta específica.
Ensalada De Coliflor - Las Mejores Recetas
Receta 1: Ensalada De Coliflor, Pepino Y Tomate
Una maravillosa ensalada de verano, atractiva por su frescura y excelente sabor. La coliflor combina muy bien con pepinos, tomates y cebollas verdes, por lo que esta ensalada seguramente complacerá a todos sus seres queridos.
Ingredientes:
300 gramos coliflor;
2 pepinos;
1 tomate grande;
un manojo pequeño de cebollas verdes;
2 cucharadas. yo rast. aceites;
sal y azúcar al gusto.
Metodo de cocinar:
1. Lave el repollo y cocine hasta que esté suave en agua con sal. Cuando esté frío, divídelo en inflorescencias.
2. Cortar los pepinos y los tomates en cubos, las cebollas en medio aros. Combinamos las verduras, las mezclamos con azúcar y sal, sazonamos la ensalada con aceite vegetal y mezclamos suavemente.
Receta 2: Ensalada De Coliflor Y Champiñones
Una ensalada muy original, gracias a la combinación de coliflor con champiñones y pimientos dulces.
Ingredientes:
1 tenedor pequeño de coliflor;
250 gramos champiñones;
2 pimientos dulces
3 huevos;
medio limón;
2 cucharadas. yo frijoles enlatados;
50 gramos mayonesa;
sal y pimienta para probar;
vegetación para la decoración.
Metodo de cocinar:
1. Hervir los huevos y cortarlos en cubos.
2. Habiendo desmontado el repollo en inflorescencias, córtelo finamente. Hervir los champiñones, luego picarlos finamente. Puedes hacerlo de otra manera: primero córtalos y luego fríelos.
3. Después de lavar el pimiento, córtalo en tiras pequeñas.
4. En una ensaladera, mezcle los huevos con el repollo, los frijoles, los champiñones, agregue mayonesa, sal y pimienta al gusto, exprima el jugo de medio limón allí y mezcle nuevamente. Aquellos a los que no les guste usar mayonesa para ensaladas pueden sustituirla por yogur natural.
Receta 3: Ensalada De Coliflor Y Huevo
Esta es una ensalada muy sabrosa, aunque bastante satisfactoria, gracias a los huevos. El maridaje de coliflor con huevos cocidos y cebollas verdes es muy interesante, por lo que esta ensalada fácil de preparar es imprescindible.
Ingredientes:
500 gramos coliflor;
2 huevos;
unas plumas de cebolla verde;
1 er. yo vinagre 3% con rast. petróleo;
sal y pimienta molida al gusto.
Metodo de cocinar:
1. Hervir la coliflor (salar ligeramente el agua) y clasificarla en inflorescencias.
2. Hervir los huevos y picarlos finamente. También picar finamente la cebolla verde.
3. Mezcle aceite vegetal con vinagre, agrégueles pimienta molida y sal. Vierta las inflorescencias de col con el aderezo resultante. Decore la ensalada con huevos encima y vierta cebollas verdes picadas.
Receta 4: Ensalada De Coliflor Cruda
Esta ensalada resulta ser crujiente y verdaderamente rica en vitaminas, porque todas las verduras que contiene (coliflor, pimientos dulces, zanahorias) se ponen crudas. Y al mismo tiempo es muy hermoso en apariencia y sabroso.
Ingredientes:
1 tenedor de coliflor;
2 pimientos morrones;
1 zanahoria;
2 dientes de ajo;
1 manojo pequeño de perejil;
1 er. yo mayonesa.
Metodo de cocinar:
1. Sin hervir, desmontamos la coliflor en inflorescencias, o simplemente la cortamos en cubos. Frotamos las zanahorias en un rallador grueso, cortamos el pimiento en tiras, picamos finamente el ajo y el perejil.
2. Habiendo combinado todas las verduras preparadas, sazone la ensalada con mayonesa, agregue sal al gusto (pero no puede agregar sal).
Receta 5: Ensalada De Coliflor Picante
Los fanáticos de los platos picantes seguramente apreciarán esta receta. El aderezo está hecho de aceite de oliva, jugo de limón y numerosas especias, por lo que resulta bastante picante y muy fragante.
Ingredientes:
0,5 kg de coliflor;
2 dientes de ajo;
50 ml de aceite de oliva;
una pizca de azafrán;
1 er. yo vinagre de vino blanco;
0.5 cucharadita pimienta roja molida;
chile en la punta de un cuchillo;
1 limón;
sal al gusto.
Metodo de cocinar:
1. Después de lavar la coliflor, la desarmamos en inflorescencias, luego la sumergimos en agua hirviendo con sal durante varios minutos.
2. Después de pelar los ajos, picarlos en un ajo.
3. Preparar el aliño mezclando aceite de oliva con ajo, azafrán, pimiento rojo y guindilla, zumo de medio limón, vinagre y sal. Mezcle bien para disolver la sal.
4. Después de enfriar el repollo, viértalo con salsa y deje reposar la ensalada durante media hora (al menos) en el refrigerador.
Ensalada de coliflor: consejos útiles de chefs experimentados
Si la coliflor va bien con varios aceites vegetales, entonces debe tener más cuidado con las especias al preparar una ensalada. Lo mejor es sazonar las ensaladas de coliflor con condimentos que tengan un sabor y un aroma pronunciados pero no ásperos, como el perejil, el limón y el azafrán. Aunque los amantes de los platos especiados, por supuesto, también pueden utilizar la pimienta a su gusto.
Otros ingredientes utilizados para hacer ensaladas de coliflor también deben ser suaves, no demasiado duros.