Ensalada de espadines bajo un abrigo de piel, receta con foto. Espadines bajo un abrigo de piel Ensalada de espadines bajo un abrigo de piel con queso derretido

Deja que las verduras se cocinen hasta que estén cocidas. Vale la pena señalar que todas las verduras se pueden cocinar en la misma sartén para guardar los platos. El único inconveniente de esto puede ser que las remolachas colorearán las patatas y las zanahorias. Pero en una ensalada en capas, esto realmente no importa. Deje enfriar las verduras terminadas y luego pélelas. Moler todas las verduras en un rallador, pero por separado. Abrir el tarro de espadines y escurrir el aceite. Sacamos el pescado del frasco y le cortamos las colas. Picar los espadines con un tenedor. Ahora debemos decidir exactamente cómo colocaremos nuestra ensalada: en un anillo o simplemente en una ensaladera. Coloque las patatas ralladas en el fondo. Repartimos sólo la ½ del total de patatas.

Unte una fina capa de mayonesa sobre la capa de patatas.

Coloca una capa de espadín sobre las remolachas.

Luego repetimos las capas de patatas.

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1. Los espadines debajo de un abrigo de piel son fáciles de preparar. Primero, preparemos todos los ingredientes necesarios para la ensalada. Hervir las patatas y las zanahorias con piel hasta que estén completamente cocidas en un bol y las remolachas en otro. Una vez listas déjalas enfriar un poco para poder trabajar con ellas. Y así, primero pelamos las zanahorias y las rallamos con un rallador grueso.
2. A continuación, pela la piel de las patatas y pásalas también por un rallador grueso. Pelar las remolachas y rallarlas con un rallador fino. Tenga en cuenta que por ahora debemos mantener todos los productos alejados entre sí. Mientras tanto, hierve los huevos hasta que estén duros. Colocar en agua fría y cocinar por 10 minutos desde que hierve.
3. Después de esto, poner los huevos en agua fría para que se enfríen por completo y quitarles la cáscara, pasarlos por un rallador grueso. Posteriormente pelamos las cebollas y las picamos en dados pequeños. Además, rallaremos el queso duro en un recipiente aparte con un rallador mediano. Exprime el ajo directamente en la mayonesa, mezcla y deja reposar.
4. A continuación, debemos escurrir los espadines en un colador para escurrir el aceite, ya que sobrará en el plato. Coloque los espadines en un tazón pequeño y tritúrelos bien hasta obtener migajas con un tenedor. Ahora añadiremos una pequeña cantidad de mayonesa a la remolacha rallada y la mezclaremos bien y la reservaremos por ahora.
5. En esta etapa comenzamos a colocar nuestros espadines en capas debajo del abrigo de piel. Para empezar, coloca la primera capa de espadines en un plato plano y alísala uniformemente. La segunda capa será cebolla picada, que debemos cubrir con un poco de mayonesa al gusto.
6. Ahora estamos haciendo una capa uniforme de patatas, que también hay que untar con mayonesa al gusto. Ten en cuenta que puedes añadir un poco de sal y/o pimienta si lo deseas. Además, no es necesario utilizar un plato llano o, por comodidad, utilizar un aro de molde para que las capas no se separen.
7. Tras esto, haremos una capa de zanahoria rallada y la rebozaremos también con una capa de mayonesa al gusto. Cortar los pepinos encurtidos en cubos pequeños, exprimirles el exceso de jugo, ya que no lo necesitamos, y colocar los pepinos picados encima de las zanahorias, presionar un poco las capas para que se compacten.
8. Casi la penúltima capa serán huevos rallados, que colocamos con cuidado y también cubrimos con mayonesa. Los huevos también se pueden condimentar al gusto. Luego, abrimos los huevos con queso rallado para que cubra por completo la capa superior de huevos y lo alisamos sin untarlo con mayonesa.
9. Durante este tiempo, la remolacha y la mayonesa deberían haberse reposado bien, y cubrimos uniformemente con ellas toda la ensalada. Esta capa será la definitiva, así que alísala bien con una espátula o cuchara. En esta etapa, si lo desea, decore la ensalada de la forma que más le convenga. Por ejemplo, perejil.

Así es como una receta sencilla nos ayudó a usted y a mí a preparar una inusual ensalada de "espadines bajo un abrigo de piel". Es bastante sencillo y sabroso de preparar, sobre todo porque no es necesario preparar ni procesar el pescado con antelación, lo que nos ahorra mucho tiempo.

Ensalada sencilla en capas de espadines bajo un abrigo de piel.

Les presento la versión original de la ensalada llamada Shuba. Esta será una ensalada en capas jugosa y picante. Los espadines añaden el sabor y aroma principal a toda la ensalada. La ensalada es sencilla y fácil de preparar si horneas y hierves previamente los ingredientes. Las zanahorias y los huevos se pueden hervir simplemente en agua. Recomiendo hornear patatas y remolachas, envueltas en papel de aluminio. Las verduras al horno son ideales para ensaladas navideñas y las harán muy sabrosas.
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 40 minutos.

Ingredientes para dos porciones:

• remolacha al horno 1 tubérculo mediano
• patatas al horno 1-2 piezas
• zanahorias comercializables 1-2 piezas
• manzana agridulce 1 ud.
• espadines 80-100 g
• huevo cocido 1 ud.
• limón al gusto
• mayonesa 70 ml.
• cebollas verdes al gusto.

Receta de ensalada Shuba con espadines.

1. Pelar las patatas al horno, rallarlas con un rallador grueso y pasarlas a un bol. Para evitar que las patatas de la ensalada queden blandas, vierte encima unas cucharadas de aceite de espadín, un poco de sal y pimienta. Si lo deseas, puedes exprimir un poco de jugo de limón sobre las patatas.

2. Coger un molde redondo para formar esta ensalada. Puede ser un molde de anillo de metal hecho en casa o ya hecho. Coloca el molde en un plato plano, coloca el huevo rallado en el fondo como primera capa. Compactar la capa y untar con mayonesa.

3. Triturar los espadines con un tenedor, reservar algunos pescados para la presentación del plato. Agrega espadines en la siguiente capa al molde.

4. Colocar las patatas sobre los espadines, compactarlos y untar con mayonesa.

5. Moler las zanahorias peladas y colocarlas en el molde, nuevamente agregar mayonesa al gusto.

6. Ralla una manzana mediana, espolvorea jugo de limón encima y revuelve ligeramente. El limón ayudará a que la manzana conserve su color. Ahora coloca la manzana en otra capa en el molde. No olvides compactar cada capa para que no se deshaga al servir a los invitados.

7. Moler las remolachas al horno en un rallador fino, exprimir todos los jugos de la masa resultante. Agréguelo como última capa de ensalada.

8. Engrasar la ensalada con mayonesa, decorar con yema desmenuzada y cebolla verde picada, dos espadines. La ensalada de espadines tarda de 2 a 3 horas en remojarse debajo del abrigo de piel. Luego retire la forma del anillo, la ensalada se puede servir.

¡La ensalada de espadines bajo un abrigo de piel está lista! Aquí tienes una receta sencilla de ensalada. ¡Buen provecho!

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