Comida rápida coreana azul sobre la mesa. Berenjenas al estilo coreano para el invierno: un bocadillo sabroso según recetas simples y deliciosas

La berenjena coreana instantánea es un refrigerio apetitoso, sabroso y fragante que adorna cualquier mesa. Se puede utilizar como plato independiente o complemento de carnes, verduras hervidas y al horno. Los productos para cocinar están disponibles y algunos crecen directamente en las camas. La ensalada de berenjena lista se almacena durante mucho tiempo en un lugar fresco.

receta sencilla

Al preparar frutas azules en primer lugar, deben remojarse en agua fría con sal para eliminar el ingrediente activo: la carne en conserva. Una receta coreana rápida de berenjenas consiste en dejar las verduras en un lugar frío durante varias horas.

Productos:

• pequeños azules - 1,4 kg;
• zanahorias - 350 g;
• nabo de cebolla - 0,3 kg;
• ajo - 5 dientes;
• vinagre de mesa - 60 ml;
• salsa de soja - 20 ml;
• aceite - 130 ml;
• azúcar granulada - 1 cucharadita;
• sal de roca - 2 cucharaditas;
• una mezcla de pimientos, cilantro al gusto;
• nuez moscada - en la punta de un cuchillo;
• condimento para platos coreanos - 3 cucharaditas

Nuestras acciones:

1. Retire el tallo de la berenjena, enjuague y seque. Picar en rodajas. Caliente el aceite en una sartén de fondo grueso, agréguelos y fríalos hasta que estén dorados.
2. Pelar la cebolla, lavar y picar en tiras, saltear en grasa. Combinar con berenjena.
3. Retire la cáscara del ajo, frote o pique con una licuadora. Pelar las zanahorias finamente, cortar en un rallador especial. Añadir al bol con el resto de los ingredientes. Vierta las especias, la salsa y el ácido. Mezcle todos los componentes, cierre y coloque en un lugar frío durante 3-4 horas.
4. Transcurrido el tiempo, poner las verduras azules cocinadas en coreano en frascos limpios. Tape y esterilice de 15 a 30 minutos, dependiendo del volumen del recipiente. Enrollar y poner debajo de las sábanas, después de darle la vuelta.

¡Consejo! Para obtener un bocadillo de berenjena más picante, se permite ajustar la cantidad de ajo y pimienta molida. Para los amantes de los platos menos picantes, el ingrediente picante se puede sustituir por trocitos de pimentón rojo.

La ensalada más caliente y picante de la historia. Una ligera acidez agradable y especias aromáticas le dan al plato un sabor asiático. Considere cómo cocinar berenjenas para el invierno según la receta original.

Productos:

• nabo de cebolla - 0,2 kg;
• verduras azul-púrpura - 1,7 kg;
• sal - 20 g;
• chile - 1 vaina;
• agua filtrada - 4 l;
• ajo (dientes) - 7 piezas;
• pimiento dulce pimiento - 250 g;
• vinagre 70% - 15 ml;
• azúcar granulada - 1 cucharadita;
• aceite - 120 ml;
• cilantro (semilla) - 2 cucharaditas;
• salsa de soja - 55 ml.

La receta coreana de berenjenas consta de los siguientes pasos de cocción:

1. Enjuague las frutas moradas, póngalas en una cacerola y vierta agua, agregue sal. Ponga en la estufa y cocine durante 5-10 minutos después de hervir. La berenjena debe estar medio cocida. Colar a través de un colador, dejando escurrir el exceso de líquido. Retire los tallos, corte en cubos.
2. Divida la cebolla en 2 partes iguales, pélela y córtela en cubos y tiras. Transfiera el primer tipo a un plato y envíe el segundo a un recipiente para berenjenas.
3. Enjuague el pimiento dulce y el chile, retire las semillas, córtelos en rodajas finas.
4. Vierta en un recipiente el contenido del ácido, agregue sal. Mezclar, cubrir con un plato y poner una carga encima. Las verduras se marinarán más rápido y liberarán jugo.
5. Pelar los dientes de ajo, picar en un rallador mediano.
6. Calentar el aceite en una sartén, poner la cebolla, sofreír a fuego lento. Vierta el azúcar, mezcle. Después de la formación de una costra dorada, apague, espolvoree con semillas de cilantro y ajo.
7. Sazone las verduras azules en escabeche al estilo coreano con salsa de soja y cebollas aromáticas caramelizadas. Revuelva, cubra y deje reposar durante 30-40 minutos en un lugar fresco.
8. Mientras tanto, caliente los frascos en el horno y hierva las tapas. Disponer el aperitivo en recipientes, tapar y esterilizar. Después de un cuarto de hora, retire y cierre suavemente la berenjena, je en coreano. Dar la vuelta, envolver con una manta hasta que se enfríe por completo.

Dicho espacio en blanco se almacena en un refrigerador o bodega. Para obtener un aspecto más brillante, se recomienda que los pimientos tomen varios colores.

ensalada con zanahorias

No a muchas personas les gustan las verduras de piel morada. Pero al conocer la receta correcta de berenjena coreana, no solo los adultos, sino también los niños los amarán. Gracias a un método simple, incluso un novato en el negocio culinario podrá cocinar.

Productos:

• tomates - 400 g;
• pimiento dulce - 0,15 kg;
• berenjena - 0,8 kg;
• zanahorias - 0,3 kg;
• nabo de cebolla - 130 g;
• una mezcla de pimientos - 0.5 cucharaditas;
• hierbas frescas - 20 g;
• cilantro - en la punta de un cuchillo;
• ajo - 4 dientes;
• vinagre 70% - 20 ml;
• aceite - 60 ml;
• sal al gusto;
• miel natural (opcional) - 1 cucharadita

Las berenjenas con zanahorias en coreano se preparan según el siguiente principio:

1. Enjuague las verduras moradas con agua corriente, séquelas y córteles el tallo. Picar con una barra, poner en un recipiente. Espolvorear generosamente con sal, tapar y dejar calentar durante 30 minutos. Después de colar a través de un colador y enjuague con agua hervida fría.
2. Pelar y picar la cebolla, el ajo. Enjuague las verduras, pique.
3. Pelar las zanahorias con una capa fina y rallarlas con un rallador especial para ensaladas coreanas.
4. Pelar los pimientos dulces, cortarlos en rodajas.
5. Enjuague los tomates, retire las partes no comestibles, córtelos en tiras.
6. Vierta el aceite en una sartén profunda, caliente y fría las berenjenas preparadas a fuego lento. Poner en un recipiente conveniente, combinando con otros ingredientes, especias, ácido. Mezcle bien, cubra con una tapa y refrigere durante 2-3 horas. Las berenjenas con zanahorias en coreano están listas para comer.
7. Para el almacenamiento durante el invierno, la ensalada se transfiere a un recipiente estéril y se tuerce con tapas.

¡Consejo! Si es alérgico a un producto de miel, puede reemplazarlo con azúcar granulada.

Verduras coreanas en escabeche

La berenjena es un producto sabroso, saludable y valioso en la dieta humana. La composición química de la verdura es variada. Un elemento importante es el potasio, que mejora el funcionamiento del sistema cardiovascular. Para conservar todas las propiedades beneficiosas, vitaminas y elementos, se recomienda conservar la verdura. Considere cómo cocinar frutas azules en coreano.

Productos:

• berenjena - 1,8 kg;
• vinagre 9% - 1 taza;
• sal de roca - al gusto;
• aceite - 120 ml;
• agua - 250 ml;
• lavrushka en hojas - 3 piezas;
• pimienta (guisantes) - 18 piezas

1. Enjuague las verduras moradas, retire el tallo. Cortar en palitos. Salar generosamente en un recipiente hondo. Cubra y deje calentar durante 30-60 minutos. Colóquelo en un colador y enjuáguelo con agua fría hervida para eliminar el exceso de amargor y sal.
2. Vierta el aceite en una sartén de fondo grueso y caliéntelo. Transfiera las rodajas de berenjena secas, fría hasta que estén doradas.
3. Retire la cáscara de la cebolla, córtela en aros de no más de 2 mm de espesor. Colocar en una cacerola grande alternando con las berenjenas. El final debe ser un arco.
4. En otro recipiente, combine el agua, la sal, la hoja de laurel y la pimienta. Ponga en la estufa, hierva y agregue ácido, caliente durante 2-3 minutos.
5. Vierta las verduras preparadas con la marinada caliente. Después de enfriar, poner en el refrigerador para infundir.
6. Habiendo marinado la berenjena en coreano, procedemos a la preparación de frascos y tapas. Hay 2 formas de esterilizar los envases de vidrio:

• en el horno a una temperatura de no más de 100 grados, en el tiempo 15-25 minutos;
• sobre vapor de agua de 10 a 30 minutos, dependiendo del volumen.

La mayoría de las tapas hierven.

Extender el snack, tapar y esterilizar: 0,5 y 0,7 litros - 30 minutos, y 1 litro - 40 minutos. Enrollar bien y dar la vuelta, envuelto en una manta hasta que se enfríe por completo. La berenjena marinada al estilo coreano se limpia en un lugar frío para su almacenamiento.

Independientemente del método de cocción elegido, los familiares y amigos siempre estarán encantados con una ensalada brillante y fragante. Cocinar berenjenas en coreano es fácil. El aperitivo se puede usar como plato separado o como ingrediente adicional para carne, verduras hervidas y cereales. Para obtener una ensalada de verduras verdaderamente inusual, es importante preparar adecuadamente el ingrediente principal. Entonces todo saldrá bien, y las berenjenas más deliciosas alegrarán una aburrida tarde de invierno.

Mucha gente se enamoró de la cocina coreana por su sabor picante, y hoy en día las amas de casa cocinan no solo zanahorias coreanas, sino también berenjenas. Para aquellos que aún no han probado un aperitivo tan increíble, ofrecemos la receta más deliciosa y rápida para cocinar un plato coreano.

Características de cocción

Tradicionalmente, la sabrosa verdura se sazona con cilantro, ajo, guindilla o paprika. Pero puedes usar una mezcla preparada para. En cuanto al aderezo, según las recetas clásicas, este es vinagre (preferiblemente vinagre de sidra de manzana), como alternativa al jugo de limón, salsa de soya, miel (o azúcar más barata).

Las verduras no se pueden encurtir si desea servir rápidamente un aperitivo en la mesa. Pero resultará más sabroso si los dejas reposar durante 30-40 minutos. Idealmente, es mejor aumentar el tiempo de espera a 8 horas.

berenjena en coreano

Ingredientes:

• 10-12 berenjenas;
• una cabeza de ajo;
• 2 chiles (frescos);
• un manojo de cilantro (grande);
• 3 arte. yo sésamo.

Para repostar:

• 7 arte. yo salsa de soja;
• 3 arte. yo salsa de pescado;
• 4 cucharadas yo aceite de sésamo.

Cocinando:

• Cortamos la berenjena en trozos de cualquier forma, puedes cortar las frutas en 3 partes, luego cada una por la mitad.

• Después de que las verduras se cuezan al vapor en una caldera doble o en una olla de cocción lenta durante 10 minutos, pero no más, de lo contrario, las berenjenas simplemente se desharán. Si las frutas son jóvenes, puede reducir el tiempo a 6 minutos.
• Enfriamos los azules y en este momento les estamos preparando un aderezo. El chile, los dientes de una verdura picante, la cebolla y el cilantro verde, picar y verter en un tazón.

• A los ingredientes para la marinada, agregue las semillas de sésamo fritas en una sartén seca, vierta la soja, la salsa de pescado y el aceite de sésamo. Mezclar todo a fondo.
• Regresamos a las berenjenas y las desgarramos en fibras con nuestras manos, las enviamos a la marinada y mezclamos.

• El aperitivo se puede servir inmediatamente a la mesa, es mejor dejarlo reposar durante al menos 30 minutos, pero es recomendable dejarlo durante 8 horas en un lugar fresco, extendiéndolo en frascos de vidrio.

Berenjena coreana: una receta deliciosa y rápida al vapor

La berenjena coreana se puede llamar uno de los platos más deliciosos. El aperitivo cocinado según una receta rápida se puede servir tanto frío como caliente, junto con arroz o cebada.

Ingredientes:

• 500 g de berenjena;
• 2 cucharadas. yo aceite vegetal;
• 5 dientes de ajo;
• 50 g de cebolla;
• 40 g de cebollas verdes;
• 2 cucharadas. yo salsa de soja;
• 2 cucharadas. yo pimientos picantes (hojuelas);
• 2 cucharaditas pasta de pimiento rojo (adjika georgiana);
• 1 er. yo Sáhara;
• 0.5 cucharadita pimienta negra;
• 2 cucharadas. yo aceite de sésamo;
• 2 cucharadas. yo aceite vegetal;
• 1 cucharadita semillas de sésamo;
• 1 cucharadita sal.

Cocinando:

• En primer lugar, vamos a preparar la berenjena. Para hacer esto, corte los tallos, haga una muesca desde el borde de 2 cm y corte la verdura a lo largo en 6 partes, pero deje la base intacta.

• Picar finamente los dientes de ajo, así como las cebollas y las cebollas verdes.
• Vierta la cebolla junto con la verdura picante en una sartén con aceite vegetal caliente, saltee durante 1 minuto. Después de dormir las cebollas verdes y freír durante otros 4 minutos. Retíralo del fuego y deja que se enfríe.

• Ahora, agregue azúcar, hojuelas de chile, pimienta negra, semillas de sésamo, sal al ajo y la cebolla fritos, ponga pasta picante o adjika, vierta la soya y el aceite de sésamo. Mezclamos todo bien.
• Tomamos berenjenas y engrasamos las verduras tanto por fuera como por dentro con la pasta resultante.

• Los azules los enviamos a baño maría (olla de cocción lenta), cocinamos por 15 minutos, no más. Lo principal aquí es no exagerar con las verduras al vapor, de lo contrario se volverán muy suaves y perderán su forma.

El plato terminado se puede servir inmediatamente en la mesa junto con arroz hervido, bulgur o cebada perlada, pero el aperitivo frío es muy sabroso.

Deliciosa berenjena jeje

Eggplant Hye es otra receta para el aperitivo coreano más rápido y delicioso. Un plato de verduras con un sabor agridulce seguramente atraerá a todos los fanáticos de los bocadillos picantes y salados.

Ingredientes:

• 600 g de berenjena;
• 2 tomates;
• 2 pimientos morrones;
• 3 cebollas;
• 7-8 dientes de ajo;
• 1 zanahoria;
• 0,5 p. yo pimenton;
• 2 cucharadas. yo salsa de soja;
• 0,5 p. yo pimienta negra;
• 2 cucharaditas vinagre;
• un manojo pequeño de cebollas verdes;
• una pizca de azúcar;
• 0,5 p. yo sal.

Cocinando:

• Para empezar, cortamos la berenjena en círculos oblicuamente de 0,5 cm de grosor, y luego cortamos cada círculo en tiras finas.

• Muele las zanahorias peladas en un rallador coreano, pica la cebolla con medias lunas, corta el pimiento dulce en círculos, selecciona las frutas alargadas. También tomamos tomates pequeños, cortados en semicírculos.
• Ahora ponemos los pequeños azules en una olla con agua hirviendo y cocinamos por 5 minutos hasta que estén suaves, lo más importante, no cocines demasiado las verduras. Escurra las berenjenas en un colador y déjelas enfriar.

• En este momento, vierte una parte de la cebolla picada en una sartén con aceite caliente y saltea la cebolla vegetal hasta que esté dorada.
• Pasar por la prensa los ajos a la berenjena, añadir el pimentón y esparcir la cebolla frita.

• Luego enviamos zanahorias, tomates, las cebollas crudas restantes, pimientos frescos, agregamos sal, pimienta molida, azúcar. Y también vierta la soja, el aceite y el vinagre.

Ahora nos dormimos cebollas verdes finamente picadas, mezclamos todo nuevamente, insistimos en el aperitivo en un lugar fresco y servimos.

La berenjena coreana puede ser una excelente adición a cualquier plato. La receta de cocina más rápida y deliciosa implica no solo agregar especias y condimentos tradicionales, sino que también puede usar una mezcla preparada para las zanahorias coreanas. Se puede preparar un aperitivo para la mesa de todos los días y enlatar para el invierno.

Berenjenas coreanas con zanahorias y tomates

La berenjena al estilo coreano se puede preparar en forma de ensalada completa, que incluirá otras verduras. La receta instantánea más deliciosa es la combinación del ingrediente principal con pimientos, zanahorias y tomates.

Pero si lo deseas, no puedes usar todas las verduras, eligiendo solo las que más te gusten. En cuanto al aderezo, puedes usar vinagre de sidra de manzana en la misma cantidad.

Ingredientes:

• 3 berenjenas grandes;
• 2 pimientos morrones;
• 2 zanahorias pequeñas;
• 2 tomates;
• 2 cucharadas salsa de soja;
• 3 dientes de ajo;
• pimiento picante al gusto;
• perejil al gusto;
• cebolla;
• 1 cucharadita cilantro;
• 2 cucharadas jugo de limon;
• 3 cucharadas aceite vegetal;
• 1 cucharadita sésamo
• sal al gusto;
• 1 cucharadita miel.

Metodo de cocinar:

• Lave las verduras, luego pele y pele las zanahorias y las cebollas, retire las semillas y el corazón de la pimienta.

• Berenjena cortada en tiras finas longitudinales. Espolvorearlos con sal, mezclar y dejar actuar durante media hora. Durante este tiempo, están saturados de especias.

• Pique finamente las verduras lavadas y triture el ajo (o simplemente puede picarlo). Cebolla cortada en medio aros finos.
• Frotamos las zanahorias en un rallador grueso y cortamos el pimiento y los tomates en tiras.

• Lavamos la berenjena bajo el agua, y luego la exprimimos bien para que no quede humedad. Los untamos en el calentado con aceite vegetal. Freír a fuego medio durante 8-10 minutos, luego poner en un bol y dejar enfriar.
• Distribuimos otras verduras al ingrediente principal enfriado. No se fríen. Para aquellos a los que no les gustan las cebollas crudas, pueden encurtirlas o simplemente no agregarlas a la ensalada.

• Luego espolvoree todas las verduras con especias, semillas de sésamo, hierbas, ajo. Agregue miel, mezcle todo.
• Rocíe la ensalada con jugo de limón o vinagre. Se debe dejar un día en el frigorífico para que las verduras absorban bien el aderezo y se maceren.

¿Te gusta la berenjena coreana?
Votar

Las berenjenas en coreano están listas. Esta es la receta más deliciosa para una ensalada picante rápida. Si lo desea, la cosecha para el invierno se realiza de manera similar. Es suficiente verter la mezcla en un frasco esterilizado con tapa de rosca. Puedes guardarlo en una despensa fresca o en el refrigerador.

berenjena en escabeche

La diferencia de esta receta es que las berenjenas al estilo coreano se marinan en salmuera junto con otras verduras. Esta es la receta más deliciosa para la berenjena en escabeche rápida. Tenga en cuenta que se usa el condimento de zanahoria coreano en lugar de los individuales.

Ingredientes:

• 9 berenjenas;
• 1 zanahoria grande;
• 4 dientes de ajo;
• 3 pimientos morrones;
• perejil al gusto;
• 2 cucharaditas especias;
• sal al gusto.

Para salmuera:

• vaso de agua;
• 5 cucharadas Sáhara;
• 1 cucharadita sal;
• un vaso de vinagre;
• 50 ml de aceite vegetal.

Metodo de cocinar:

• Hervir agua y hervir lavada hasta que esté tierna. Luego las cortamos en barras.

• Frotamos las zanahorias en un rallador grueso, lavamos la pimienta, la pelamos de los granos y la cortamos en tiras.

• Cambiamos las verduras a un tazón y les agregamos verduras finamente picadas y ajo machacado.
• Poner en capas en una cacerola: berenjena, verduras encima. Luego repetimos.
• Ahora debe preparar una salmuera en la que se marinarán los ingredientes. Vierta agua, vinagre y aceite en una cacerola. Sal y agregar azúcar. Llevar a ebullición.

• Cuando la salmuera esté lista, viértela, sin enfriar, en la sartén con berenjena.
• Las verduras deben cubrirse con un plato y presionarse con cualquier carga encima.

• Primero, marina la berenjena durante un día a temperatura ambiente. Luego guárdalos en el refrigerador por otro día.

Esta es una receta muy sabrosa y fácil de berenjena tradicional coreana instantánea. El aperitivo es muy tierno, jugoso, fragante, moderadamente picante y amargo. Una gran opción para la cosecha para el invierno.

Berenjenas al estilo coreano con salsa de soja al vapor

La salsa de soja se incluye en esta receta para la plenitud del sabor. Le da a la berenjena un sabor picante. Y el procesamiento al vapor hace que el plato sea mucho más saludable para el cuerpo.

Ingredientes:

• 3 berenjenas;
• 3 dientes de ajo;
• cebollas verdes - al gusto;
• 1 cucharada semillas de sésamo;
• 2 cucharadas salsa de soja;
• pimiento rojo picante al gusto;
• 2 cucharaditas aceite de sésamo.

Metodo de cocinar:

1. Picar finamente la cebolla verde, triturar el ajo.
2. Lave la berenjena, córtela en trozos grandes. Los esparcimos en una caldera doble, cocinamos durante 5-8 minutos. Nos aseguramos de que se ablanden, pero no se deshagan.
3. Listo para enfriar y luego cortar en trozos arbitrarios. O simplemente puedes separarlos con tus manos.
4. Poner la cebolla y el ajo en un bol, luego la berenjena.
5. Sazonar y agregar salsa de soya.
6. Revuelva, agregue aceite de sésamo y semillas.
7. La ensalada preparada se puede consumir inmediatamente sin marinar.

La berenjena en coreano no dejará indiferente incluso a aquellos a los que no les gusta esta verdura. Después de todo, esta es la receta de ensalada rápida más deliciosa.

Cómo conservar la berenjena

Las berenjenas se conservan de la misma manera que se hace cualquier otra preparación para el invierno:

1. Primero, esterilizamos los frascos y les ponemos berenjenas al estilo coreano.
2. Cubra el recipiente con una tapa y colóquelo en una olla grande con agua tibia.
3. Cubra el fondo de la olla con un paño.
4. Si la pieza de trabajo se hace en un frasco de medio litro, basta con hervirla durante 30 minutos. W luego lo sacamos con unas pinzas para no quemarnos, y lo enrollamos.

Las tapas no deben quitarse después de la esterilización. De lo contrario, los espacios en blanco explotan. Y todo el trabajo duro se irá por el desagüe.

La berenjena coreana es un bocadillo que mucha gente conoce y ama, pero no mucha gente sabe que se puede cocinar en casa y, literalmente, en 30 minutos. Por supuesto, esta receta de berenjena es un análogo de la cocina coreana, pero puedo decir con confianza que no es menos sabrosa y, al mismo tiempo, sabrá exactamente de qué está hecho el aperitivo.

Para preparar berenjenas coreanas instantáneas, tome los productos de la lista. Las berenjenas deben lavarse, secarse y quitarse las colas.

En un recipiente hondo, mezcle el vinagre, el azúcar y la sal.

Metemos en el microondas durante 1 minuto para que la marinada se caliente bien y el azúcar y la sal estén casi disueltos. Agregue la cebolla picada a la marinada caliente.

Berenjena, si es muy grande, cortada en dos partes. Hervir en agua con sal durante un máximo de 10 minutos si son jóvenes y densos, y durante 6-7 minutos si están maduros. Tirar en un colador para cristalizar el agua, enfriar un poco, pelar.

Mientras se cocina la berenjena, revuelve la cebolla constantemente para que se marine uniformemente.

Cortar la berenjena en trozos pequeños, poner en un recipiente hondo.

Agregue la cebolla en escabeche junto con la marinada.

Agregue zanahorias en coreano.

Mezclar, dejar marinar durante 10-15 minutos.

En cualquier plato conveniente, caliente el aceite vegetal en el microondas - 1 minuto.

Vierta el aceite en la berenjena, mezcle. Agregue cilantro picado y, si lo desea, pimiento picante o salsa, puede agregar un poco de ajo si no hay suficiente en la zanahoria coreana terminada. También puedes añadir un poco de salsa de soja, también queda muy rico con ella.

Las berenjenas coreanas instantáneas están listas y el aperitivo se puede servir de inmediato, pero es mejor dejarlas marinar durante otros 15 minutos.

¡Buen provecho a todos!

Berenjena en coreano para el invierno.

En esta receta prepararemos un delicioso snack que se puede guardar hasta el invierno. La receta está diseñada para 8 latas de 0,5 litros.

Ingredientes:

• Berenjena - 3 kg.
• Pimiento dulce - 1 kg.
• Condimento para zanahorias en coreano - 30 gr.
• Zanahorias - 700 gr.
• Azúcar - 8 cucharadas
• Aceite vegetal - 100 gr.
• Sal - 4 cucharadas.
• Ajo - 100 gr.
• Vinagre - 180 ml.

Proceso de cocción:

1. Lave primero la berenjena, luego corte los extremos y córtela en tiras finas.
2. Espolvorearlos con dos cucharadas de azúcar.
3. Revuelva y deje reposar la berenjena debe dejar el jugo.
4. Limpiamos las zanahorias y las frotamos en un rallador con pajitas.
5. Lo ponemos en una cacerola, lo vertemos con agua hirviendo y cubrimos con una tapa. Ponga a un lado durante 1 hora.
6. Lavamos el pimiento búlgaro, le quitamos el tallo y las semillas. Cortamos en forma de pajitas.
7. Lavamos la berenjena. Los apretamos.
8. Coloque las berenjenas exprimidas en una bandeja para hornear engrasada. Cubra bien con papel aluminio y colóquelo en el horno para hornear. Temperatura - 180 grados, tiempo - 40 minutos.
9. Escurrir y exprimir las zanahorias. Mézclalo con pimientos picados. Agregue azúcar, ajo, vinagre, condimento de zanahoria coreano y aceite vegetal.
10. Mezclar todo bien y agregar a la berenjena caliente.
11. De nuevo dirigimos el papel aluminio y metemos en el horno durante 10 minutos.
12. Colocamos el aperitivo en frascos, que esterilizamos previamente. Sellamos con tapas.
13. Conservar en un lugar fresco y oscuro. ¡Buen provecho!

La berenjena al estilo coreano es deliciosa

En esta receta, el condimento de zanahoria coreano le dará la nota principal. En realidad, es conveniente usarlo para preparar tales refrigerios. Tal ensalada se puede preparar para la mesa o se puede conservar para el invierno.

Ingredientes:

• Berenjena - 500 gr.
• Pimienta búlgara multicolor - 200 gr.
• Ajo - 3 dientes.
• Aceite vegetal - 150 gr.
• Cebolla - 200 gr.
• Zanahorias - 200 gr.
• Sal - 30 gr.
• Azúcar - 1 cucharadita
• Condimento para zanahorias en coreano - 2 cucharaditas
• Tomates - 200 gr.

Proceso de cocción:

1. Las zanahorias peladas y lavadas se frotan en un rallador con pajitas. Usamos un rallador de zanahorias coreano para este propósito.
2. Retire el interior del pimiento y lávelo. Cortar en tiras finas.
3. Cortamos los extremos de las berenjenas, quitamos la piel. Cortar en rodajas finas.
4. Vierta aceite vegetal en una sartén y ponga la berenjena allí. Freír por ambos lados.
5. Cebolla cortada en cubos o medias anillas.
6. Tomates limpios en rodajas
7. Transfiera todas las verduras picadas a un tazón grande. Espolvorear con azúcar, sal y pimienta. Agregue el ajo picado. Deje reposar durante 15 minutos para que aparezca el jugo. Después de eso, vierta el condimento en coreano. Vierta el vinagre y revuelva.
8. Enviamos berenjenas fritas a este contenedor.
9. La merienda está lista. Si de repente quiere enrollarse para el invierno, primero esterilizamos los frascos y las tapas. Luego esterilizamos el aperitivo en frascos durante 15 minutos.
10. ¡Buen provecho a todos!

Berenjenas al estilo coreano en tarros

Otra opción para conservar un delicioso snack salado para el invierno. Sigue los pasos y proporciones de la receta.

Ingredientes:

• Berenjena - 6 piezas
• Zanahorias - 3 piezas
• Pimiento rojo - 0,5 vaina.
• Pimiento dulce - 3 piezas
• Pimienta negra molida - ½ cucharadita
• Sal - 2 cucharadas.
• Azúcar - 1 cucharada.
• Aceite vegetal - 80 gr.
• Cúrcuma - 1 cucharadita
• Vinagre - 50 ml.
• cilantro molido - 1 cucharadita
• Ajo - 5 dientes.
• Pimiento rojo picante molido - ½ cucharadita
• Cebolla - 2 piezas

Proceso de cocción:

1. Vierta 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén y caliéntelo. Enviamos pimienta molida, la mitad del cilantro y la cúrcuma allí. Revolviendo constantemente, caliente las especias durante unos 10 segundos. Retire del fuego y deje enfriar.
2. Mezcle el cilantro restante, el azúcar, la pimienta negra molida y la sal. Vierta el resto del aceite y el 9 por ciento de vinagre.
3. Ahora añadimos nuestro aceite enfriado con especias a este adobo. Mezclar todo bien y dejar reposar durante cuarenta minutos.
4. Berenjena lavada cortada en palitos finos.
5. Tomamos un litro y medio de agua y lo vertemos en una cacerola grande. Ponemos en la estufa y vertimos 1.5 cucharadas. sal.
6. Cuando el agua en la sartén hierva, coloque la berenjena allí. Cocine después de hervir durante 10 minutos. Escurrir el agua y dejar enfriar.
7. Frotamos las zanahorias con una pajita.
8. La pimienta búlgara también se corta en tiras. Lo ponemos con zanahorias en una sartén. Agregue las cebollas en medio aros y el ajo picado.
9. Vierta la marinada sobre la berenjena y mezcle bien. Después de que se preparen un poco, combine con el resto de la masa de productos y mezcle nuevamente.
10. La merienda debe reposar durante varias horas. Lo removemos varias veces.
11. Transfiera las berenjenas preparadas al estilo coreano a frascos esterilizados y tápelos.
12. Conservar en bodega o frigorífico.

Berenjena en coreano para la mesa

¿Quieres diversificar la mesa para los invitados? Luego, prepare este sencillo aperitivo con anticipación, que definitivamente les gustará a todos. Abastecerse de verduras frescas para cocinar.

Ingredientes:

• Berenjena - 4 piezas
• Zanahoria - 1 pieza
• Vinagre - 4 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Pimienta búlgara - 2 uds.
• Condimento para zanahorias coreanas - 2 cucharadas.
• Cebolla - 2 piezas
• Aceite vegetal - 4 cucharadas.
• Ajo - 4 dientes.
• Agua hervida - ¼ de taza.
• Perejil - ½ manojo.

Proceso de cocción:

1. Lavamos la berenjena, cortamos los extremos. Cortar por la mitad y luego en tiras finas. Cubra bien con una tapa y deje reposar durante 1 hora.
2. Lave el pimiento dulce, quite las semillas y el tallo. Cortar en pajitas.
3. Limpiamos la cebolla de la cáscara y la picamos arbitrariamente.
4. Frote las zanahorias en tiras.
5. Pasar el ajo por una prensa.
6. Ponemos todas estas verduras en un bol, añadimos sal y mezclamos bien.
7. Cuando las berenjenas empiecen a sacar jugo, exprimirlas y freírlas por ambos lados en una sartén.
8. Vierta el condimento para zanahorias coreanas a las verduras. Vierta un cuarto de taza de agua.
9. Agregue hierbas picadas y vinagre allí. Puedes agregar un poco de salsa de soya si lo deseas.
10. Combine la berenjena con el resto de las verduras y mezcle bien. Déjalo reposar en el refrigerador durante varias horas.

¡Buen provecho!

Ante la mención de la berenjena en coreano, me vienen a la mente los epítetos más brillantes. Sabor rico y rico, aroma impresionante, apariencia hermosa. Creo que no solo estarás de acuerdo conmigo, sino que también agregarás tus adjetivos. Y si estás aquí, entonces probablemente estés interesado en la berenjena coreana instantánea. ¡Traigo a su atención no solo recetas dignas, sino también probadas por experiencia personal! ¡Las recetas más deliciosas! ¡Berenjena coreana!

La berenjena coreana, cosechada para el invierno, ayudará a prolongar el placer del verano. Van bien con segundos platos. Bueno como un refrigerio por separado. Tanto en frascos como en la mesa se ven maravillosos, brillantes y apetitosos.

¿Qué necesitamos preparar para enlatar dos litros de ensalada?

• kilogramo de berenjena
• trescientos gr. pimiento (preferiblemente carnoso y rojo)
• trescientos gr. zanahorias
• 100 gramos Lucas
• Seis a siete dientes de ajo
• Pimienta amarga (o la mitad, todo depende de tu gusto)
• dos calles yo sal.

para la marinada

• Aceite vegetal - 80 gr
• Vinagre (9 por ciento) - 1.5 cucharadas. yo
• Azúcar - 1 cucharada. yo
• Sales - 1 cucharadita.
• 0,5 cucharaditas pimienta negra y roja molida
• Una cucharadita de cilantro y cúrcuma.

¿Qué más se puede cocinar en coreano?

paso a paso

1. Comenzamos a preparar la marinada. Para nosotros es importante que las especias se revelen en todo su esplendor y enriquezcan la ensalada. Para hacer esto, caliente el aceite en una sartén (3 - 4 cucharadas), envíele cúrcuma, medio cilantro, pimiento picante molido.

   

2. Las especias deben mantenerse bastante en aceite caliente: baje, mezcle, retire del fuego. Ni siquiera son minutos, sino segundos. Y una vez retirado del fuego, deberá remover hasta que la sartén se enfríe.
3. En un recipiente aparte, mezcle los condimentos restantes: el cilantro restante, la pimienta negra, el azúcar y la sal, el vinagre y el aceite vegetal restante.

   

4. Agregue el frito en una sartén a la mezcla picante seca, mezcle, reserve para la infusión. Tiempo aprox min. treinta.

   

5. Ponemos la sartén al fuego, vertemos dos litros de agua, añadimos dos cucharadas. sal.
6. Ahora vayamos a las verduras. Mis azules, quitan la humedad, cortan las colas.
7. Cortar en trozos pequeños justo con la piel.

   

8. El agua en la sartén hierve, enviamos berenjenas picadas allí.
9. Hervir durante unos 10 minutos a fuego medio. La tapa de la olla debe estar abierta. Nuestra tarea es que las piezas no sean digeridas, permanezcan intactas.

   

10. Transfiera las berenjenas a un colador, déjelas escurrir y enfriar.

    

11. Limpiamos las zanahorias, las frotamos en un rallador coreano, las ponemos en un recipiente conveniente y profundo.

    

12. Limpiamos la pimienta, quitamos las semillas, cortamos en tiras, enviamos a la zanahoria.

    

13. Pelar la cebolla, cortar en mitades de aros, agregar a la masa vegetal.

    

14. Pelar el ajo, cortar en trozos pequeños. No presionamos, sino que cortamos. Para que pueda enriquecer más nuestro plato con su sabor. El ajo también se envía a las verduras.

    

15. Ahora estamos trabajando con pimiento picante y es mejor usar guantes. Debe limpiarse de semillas, picarse finamente y agregarse a otras verduras.

    

16. Enviamos berenjenas enfriadas, especias infundidas a un tazón con verduras. Mezclar suavemente la masa.

    

17. La lechuga se reserva durante dos horas para infundir. Revuelva de vez en cuando, levantando la masa desde el fondo. Los ingredientes deben estar saturados de jugo y aroma.

    

18. Es hora de ir a los bancos. Necesitan ser lavados y esterilizados. Las tapas de hierro también deben rociarse con agua hirviendo o sumergirse en agua hirviendo durante 5 a 10 minutos.

    

19. Es hora de poner la ensalada en tarros. Esto debe hacerse con fuerza, pero con cuidado. No debe haber vacíos. No es necesario llenar el frasco hasta arriba. Esterilizaremos la ensalada, el jugo se destacará. Cubra los frascos llenos con tapas de hierro.

    

20. Ahora la ensalada necesita ser esterilizada. Para hacer esto, tome una cacerola grande, cubra su fondo con una toalla u otro paño limpio. Coloque los frascos, vierta agua tibia sobre los hombros de un recipiente de vidrio. Prende fuego al dispositivo.

    

21. El tiempo de esterilización para frascos de litro es de una hora, frascos de 700 gramos - 45 minutos, frascos de medio litro - 30 minutos. Cuente el tiempo desde el momento en que el agua hierve en la olla.
22. Retire con cuidado los frascos de ensalada y enróllelos. Poner boca abajo, envolver en ropa de abrigo. Cuando esté frío llevar a almacenamiento.

    

    Las berenjenas coreanas son geniales, pero no por mucho tiempo. Siempre quieres probarlos. ¡Buen provecho!

La receta de berenjenas más deliciosa de la comida rápida coreana

En 45 minutos podrás servir un plato magnífico, fragante y apetitoso.
Las zanahorias preparadas en coreano ayudan a acelerar la cocción. Compro en un lugar de confianza, y créeme, ya no quiero molestarme en preparar un manjar en casa, perdiendo un tiempo precioso.

También tomo un microondas como asistente, si es necesario, caliento los ingredientes en él. Muy conveniente y rápido, sin necesidad de jugar con sartenes.

Lista de productos

• Berenjena - 600-700 gramos
• cebolla blanca grande
• Zanahorias en coreano - 100 gramos
• Manojo pequeño de cilantro
• Aceite vegetal - 4 cucharadas
• Vinagre de vino blanco - 4 cucharadas
• Azúcar - 1 cucharada. yo
• Sal - 1 cucharadita
• Pimienta amarga al gusto, se puede reemplazar con salsa picante.

Como cocinar un plato

1. Lave los azules, limpie con una toalla de papel, retire las colas de caballo.

   

2. Pon una olla de agua con sal al fuego para hervirlas.

   

3. Ahora debe tomar un recipiente hondo, verter vinagre en él, agregar azúcar y sal. Elija un recipiente que se pueda colocar en el microondas.
4. Debe preparar la cebolla: pelarla y cortarla en mitades.

   

5. Pon un tazón de vinagre en el microondas durante literalmente un minuto. La marinada debe calentarse un poco y los productos a granel se disolverán. Si quedan cristales sin disolver, está bien, se dispersarán en el proceso posterior.
6. Coloque la cebolla picada en la marinada, mezcle la masa con una cuchara, reserve para encurtir. Periódicamente, deberá volver a la cebolla y mezclar. Debe marinar uniformemente.
7. Volvamos a la berenjena. Deben hervirse, ya que el agua ya ha hervido. Las verduras grandes deben hervirse durante 10 minutos. Joven y regordete será suficiente durante 6-7 minutos. Si los azules son muy grandes, córtelos a lo largo en dos partes.
8. Las verduras hervidas deben arrojarse a un colador: el agua se escurrirá y las berenjenas se enfriarán.
9. Pele los azules enfriados, córtelos en trozos pequeños y envíelos a un recipiente hondo.
   

   

10. Luego agrega la cebolla junto con la marinada.
11. Envíe zanahorias coreanas aquí también.
12. Mezclar bien todos los productos, reservar durante 15 minutos, dejar que se hagan amigos e intercambien sus amuletos. En esta etapa, puede agregar pimienta roja molida y ajo al gusto si no hay suficiente picante en las zanahorias coreanas.

    

13. Ahora calienta el aceite vegetal en el microondas. Para hacer esto, debe verterlo en un recipiente conveniente y enviarlo al microondas durante 1 minuto.
14. En este momento, lavar el cilantro, picarlo finamente.
15. Vierta aceite caliente en la mezcla de vegetales, agregue cilantro picado, mezcle todo bien.
16. Puede servir el plato en la mesa, se garantiza que se dispersará con fuerza. Pero si le das la oportunidad de preparar durante 15-20 minutos, entonces no tendrá ningún precio. Sí, y tú también, tanto, ¡entonces aguanta!

    

El plato resulta muy sabroso, moderadamente picante y nada graso, a medida que hervimos las verduras.

Si no tienes vinagre de vino blanco en casa, usa vinagre normal. Y si aún prefiere las zanahorias coreanas caseras, vea el proceso de cocción aquí. Al mismo tiempo, puedes sorprender a todos con zanahorias coreanas. La mesa estará repleta de golosinas.

Deliciosa berenjena coreana "Kadicha" sin zanahorias

Intenta cocinar berenjenas coreanas y de acuerdo con esta receta. Las verduras asadas están saturadas con el aroma de las especias, lo que le da al plato un sabor rico y único. Además, se prepara de forma sencilla y rápida, en una sola sartén.

Ingredientes para una ración

• dos berenjenas
• un tomate
• Un chile pequeño
• pimienta dulce
• una bombilla
• Manojo pequeño de cilantro
• ajo 4 dientes
• cucharada de salsa de soja
• Una pizca de cilantro molido y pimienta negra molida al gusto
• Aceite vegetal gramos 30.

ensalada de cocina

Deje que la ensalada se enfríe y sirva. No habrá indiferente, está comprobado. La ensalada se barre en cuestión de minutos. Y si le sirves pan casero recién horneado, no habrá límite para deleitarse.

Así puede ser la berenjena coreana, jugando con los colores del verano y oliendo a aromas orientales.