Dulce adjika para el invierno. Adjika picante para el invierno Preparando adjika casera para el invierno

resaltará y realzará perfectamente el sabor de cualquier plato y le dará una nota picante y picante. Hoy te contamos cómo hacer adjika dulce para el invierno.

Dulce adjika para el invierno.

Ingredientes:

• pimiento al rojo vivo – 200 g;
• pimiento morrón – 800 g;
• ajo – 500 g;
• sal fina – 50 g;
• cilantro, semillas de eneldo, al gusto.

Preparación

Lavamos todos los pimientos, los secamos, les cortamos el tallo, les quitamos las semillas y los trituramos en una batidora. Pelar el ajo, añadir el cilantro, las semillas de eneldo y triturar en una picadora de carne. Mezclar todo en un recipiente hondo, agregar sal y remover hasta obtener una masa líquida. Coloque los platos al fuego, hierva y vierta inmediatamente en frascos secos. Enrollamos las conservas y las guardamos en la bodega o despensa.

Dulce adjika de tomates para el invierno.

Ingredientes:

• tomates maduros – 3 kg;
• pimiento dulce – 1 kg;
• ajo – 500 g;
• pimiento picante – 150 g;
• sal gruesa – 0,5 cucharadas;
• azúcar blanca – 3 cucharadas. cucharas.

Preparación

Lavamos los tomates, les quitamos las semillas a los pimientos y les cortamos los tallos. Pelamos los ajos y trituramos todas las verduras preparadas en una picadora de carne. Mezclar bien, agregar sal, azúcar y dejar toda la noche. Por la mañana, escurre con cuidado el exceso de líquido y coloca la adjika en frascos. Cierre las tapas y guarde la pieza de trabajo en el frigorífico.

Adjika de pimientos dulces para el invierno.

Ingredientes:

• tomates maduros – 3 kg;
• pimiento dulce – 2 kg;
• ajo – 300 g;
• pimiento picante – 150 g;
• vinagre 9% - 0,5 cucharadas;
• azúcar blanca – 0,5 cucharadas;
• sal – 0,5 cucharadas;
• hierbas frescas – 400 g;
• cilantro, nuez - al gusto;
• aceite vegetal – 200 ml.

Preparación

Enjuagamos los tomates y los pimientos, los procesamos y los trituramos en una picadora de carne. Luego vierte la mezcla de verduras en la sartén, mezcla bien, agrega aceite y coloca los platos a fuego medio. Cocine la mezcla durante una hora, revolviendo constantemente. Después de esto, retirar del fuego, enfriar, agregar vinagre, agregar azúcar, sal y ajo picado. Muele las verduras en una licuadora, ponlas en adjika, ponlas en frascos y cierra las tapas.

Dulce adjika para el invierno con manzanas.

Ingredientes:

• aceite vegetal – 1 cucharada;
• tomates maduros – 2,5 kg;
• zanahorias – 500 g;
• manzanas agrias – 500 g;
• pimiento morrón – 500 g;
• ajo – 100 g;
• vinagre 9% – 2 cucharadas. cucharas;
• sal fina – 2 cucharadas. cucharas;
• azúcar – 100 g;
• especias.

Preparación

Lavamos las manzanas y los pimientos morrones, los procesamos y los cortamos en rodajas pequeñas. Picamos los tomates en rodajas, y procesamos las zanahorias y las troceamos en trozos. A continuación, muele todas las verduras y frutas preparadas junto con el ajo en una picadora de carne. En la masa resultante, vierta aceite vegetal, un poco de vinagre, agregue pimienta negra, sal y azúcar al gusto. Vierta la mezcla terminada en una cacerola esmaltada, colóquela al fuego y cocine durante 2 horas a fuego lento, revolviendo. Al final, agregue las verduras finamente picadas, ponga la adjika agridulce en frascos, esterilice durante 20 minutos y guárdela durante todo el invierno con las tapas puestas.

Dulce adjika para el invierno.

Ingredientes:

Preparación

Vierta agua hirviendo sobre el pimiento durante la noche, luego retire las semillas y páselo por una picadora de carne. Muele el ajo en una licuadora, agrega sal fina, azúcar granulada al gusto y cilantro picado. Combine todos los ingredientes en una cacerola honda, ponga al fuego y cocine a fuego lento durante exactamente 5 minutos. Pasado el tiempo, vierte la adjika terminada en frascos, enróllala y refrigérala. Sírvelo como salsa para cualquier plato caliente.

El tomate adjika tiene diferentes métodos de preparación, por ejemplo con o sin cocción. No es difícil prepararlo, se almacena bien y durante mucho tiempo, todo el invierno. Cada receta casera de adjika es original a su manera. Éstos son algunos de ellos, quizás los más exitosos.

Lista de recetas de adjika en el artículo:

Adjika de tomates con ajo y pimiento: ¿cómo cocinar?

Adjika con tomates, pimientos dulces y ajo.

Esta receta es universal, pero también la hay clásica. El condimento preparado quedará moderadamente picante. Sin embargo, tiene una peculiaridad: el ajo.

Ingredientes necesarios para cocinar:

• 3 kilos de tomates
• 1 kg de pimiento dulce (morrón)
• 500 gramos de ajo
• 150 g de pimiento picante
• 0,5 tazas de sal
• 3 cucharadas de azúcar

Primero, retira el corazón del pimiento morrón. A continuación, corta las colas de los tomates y pela los ajos. Luego lava todas las verduras.

El color rojo de la adjika proviene de los pimientos picantes, no de los tomates, como muchos creen. El pimiento picante es su componente principal. Pero es necesario agregarlo gradualmente para no exagerar.

Muele los pimientos dulces y picantes, el ajo y los tomates en una picadora de carne. Luego agregue sal y azúcar. Coloca la mezcla resultante en el refrigerador durante la noche. Pasado el tiempo, escurre el exceso de líquido. Luego, coloque el tomate adjika en frascos preesterilizados y vuelva a guardarlo en el refrigerador.

Adjika jugosa con rábano picante

Algunos creen que el lugar de nacimiento de adjika es Georgia o Armenia. Pero esto no es cierto en absoluto. Necesitamos decir "gracias" a Abjasia por este delicioso condimento. Traducido del abjasio "adzhika" es sal de pimienta.

Pasar los tomates, los pimientos dulces y amargos por una picadora de carne. Picar también el ajo y el rábano picante. Luego agregue sal y vinagre. Mezclar todo bien y escurrir el exceso de líquido. Luego, coloque la mezcla resultante en frascos y ciérrelos con tapas de nailon normales. Guarde la adjika en el refrigerador en el estante inferior. Con esta cantidad de ingredientes se obtienen aproximadamente 3 litros de adjika.

Adjika de tomate y ajo para el invierno con cocción.

A algunas amas de casa les encanta la adjika con calabacín. ¿Por qué no? Prepara este aperitivo y sorprende a tu familia.

Productos requeridos:

• 2 kilos de calabacín pelado
• 400 gramos de pasta de tomate
• 230 ml de aceite vegetal
• 1 taza de azúcar
• 0,5 tazas de vinagre de mesa
• 10 dientes de ajo
• 2 cucharadas de sal
• pimiento picante y sal - al gusto

Pelar los calabacines, cortarlos en cubos y pasarlos por una picadora de carne. Luego, pique los pimientos picantes, las hierbas y el ajo en un recipiente aparte. Agregue pasta de tomate, aceite vegetal, azúcar y sal al calabacín molido; mezcle todo bien. Luego prende fuego y cocina durante 25 minutos desde el momento de ebullición, recordando remover periódicamente para que la adjika no se queme. Unos cinco minutos antes del final de la cocción, agregue el ajo, el pimiento picante, las hierbas y el vinagre.

La verdadera adjika se elabora con pimiento rojo picante y ajo. Estos son los componentes básicos. Se mezclan bien con la adición de varias especias hasta obtener una masa homogénea.

Coloque la adjika resultante en frascos secos, cierre las tapas, envuélvalos y colóquelos boca abajo para que se enfríen. Esta adjika se almacenará de forma segura hasta la primavera. A menos, claro, que se la coman primero.

Adjika casera con tomate y ajo.

La adjika preparada según esta receta no es particularmente picante y las manzanas le dan un sabor único y agradable. Pero al mismo tiempo no es dulce, por lo que es perfecta como salsa para cualquier guarnición o carne.

Lista de productos requeridos:

• 2,5 kilos de tomates
• 1 kg de manzanas de cualquier variedad
• 1 kg de zanahorias
• 1 kg de pimiento morrón
• 100 g de pimiento picante (son unas tres vainas medianas)
• 150 mililitros de vinagre
• 150 gramos de azúcar
• 1 taza de aceite de girasol
• 200 gramos de ajo
• 50 gramos de sal

En esta receta de adjika, el ingrediente principal son los tomates. Forman el sabor del condimento. Por tanto, los tomates no deben estar blandos ni verdes. Sin embargo, los que están ligeramente dañados también funcionarán. Después de todo, los tomates aún estarán triturados, por lo que la apariencia de la adjika no se deteriorará.

Lavar los tomates y cortarles los tallos. Luego corte las frutas pequeñas en dos mitades y las grandes en cuatro. Pelar y descorazonar las manzanas. Lavar y pelar las zanahorias. Separe los pimientos dulces y amargos de sus semillas. Luego pasar todas las verduras por una picadora de carne.

Transfiera la masa resultante a un caldero (o una cacerola profunda con fondo grueso), mezcle bien con una cuchara de madera y prenda fuego. Cocine la adjika durante una hora, recordando revolver constantemente. 7-10 minutos antes del final de la cocción, agregue vinagre, azúcar, sal, aceite y ajo (previamente picado). Revuelva nuevamente, hierva y coloque en frascos.

Es mejor poner adjika en frascos de 0,5 litros. Este volumen es el más conveniente. Durante una cena familiar, se agotará todo el frasco.

Luego envuelva los frascos de adjika en una manta, déles la vuelta y déjelos hasta que se enfríen por completo.

Adjika picante o clásico para hombres de verdad.

Para calentar el fuego del amor de tu hombre, debes invitarlo con adjika de tomate picante. Incluso el elegido "más frío" se inflamará apasionadamente con tal pimiento.

Tanto un ama de casa experimentada como un cuidador de hogar novato pueden preparar una adjika picante y picante para el invierno utilizando recetas paso a paso con fotos. Se puede preparar para el invierno un verdadero condimento picante y aromático de Abjasia o Georgia con un sabor refinado y reconocible a tomates y/o pimientos según una variedad de recetas. Esta pasta inusual con la adición de especias y hierbas hará que el sabor de muchos platos sea más expresivo e interesante.

Preparar adjika en casa para el invierno, según las recetas aquí propuestas, no supondrá ninguna dificultad. Recuerde que los productos de partida pueden ser muy diferentes. Incluso puedes hacer frascos de condimento picante con simples calabacines o manzanas. Por lo tanto, hay varias formas de prepararse para el invierno. Incluso un cocinero novato puede preparar cada tipo de adjika enlatada para uso futuro, utilizando recetas paso a paso con fotos recopiladas aquí.

Las mejores recetas con fotos.

las ultimas notas

Mi familia ya está un poco cansada de la tradicional adjika casera hecha con tomates. Por lo tanto, decidí desviarme de la tradición y preparé una adjika inusual y muy sabrosa para el invierno a partir de ciruelas con la adición de pasta de tomate. Una receta muy conveniente. Esta preparación casera no requiere cocción prolongada y los productos para ello son accesibles y económicos.

Hay muchas formas de preparar adjika con tomates. Se pueden seleccionar recetas según el nivel de habilidad del ama de casa, tanto bastante simples como más complejas. Cómo preparar la adjika más deliciosa de Las mejores recetas se recogen en nuestro artículo. Pero me gustaría señalar el hecho de que cada uno de nosotros tiene diferentes preferencias gustativas. Por tanto, no es necesario afirmar que la preparación preparada según una determinada receta es la más deliciosa. Todos ellos son, hasta cierto punto, los más “sabrosos”. Y la elección es tuya.

Adjika "Comodidad en el hogar"

¿Estás buscando la receta de adjika más deliciosa? Entonces prueba este. La adjika preparada según esta receta tiene un sabor suave, sin ser demasiado picante. Además, este método de cocción tiene su propio entusiasmo: las manzanas. Influyen tanto en el sabor del plato que se convierte en un excelente complemento para cualquier guarnición.

Lista de ingredientes:

• unos dos kilogramos de tomates;
• un kilogramo de manzanas (no importa la variedad);
• un kilogramo de zanahorias;
• cien gramos de pimiento picante;
• ciento cincuenta mililitros de vinagre;
• ciento cincuenta gramos de azúcar;
• doscientos mililitros de aceite de girasol;
• doscientos gramos de ajo;
• cincuenta gramos de sal.

El papel principal en esta receta se lo dan los tomates, ya que interactúan con los condimentos para darle un sabor extraordinario. De esto se deduce que los tomates no deben estar verdes ni flácidos.

Metodo de cocinar. Es necesario cortar los tallos de los tomates prelavados. Además, si los tomates son pequeños, se cortan en dos partes; si son grandes, en cuatro partes; Se pelan las manzanas y se les quita el corazón. Las zanahorias hay que lavarlas y pelarlas. A los pimientos dulces y amargos se les quitan las semillas. Muele todo con una picadora de carne y luego transfiere la masa resultante a un recipiente o caldero de fondo grueso. Después de lo cual todo se mezcla bien con una cuchara de madera y luego se coloca en la estufa. La adjika se cuece durante 60 minutos, pero se debe remover constantemente. Al final (entre siete y diez minutos antes del final) es necesario agregar ajo y vinagre. Después de eso, el plato se mezcla nuevamente, se hierve bien y se vierte en frascos.

Adjika con rábano picante

Ingredientes requeridos:

• unos dos kilogramos de tomates rojos;
• un kilogramo de pimiento dulce;
• trescientos gramos de ajo;
• trescientos gramos de pimiento picante;
• trescientos gramos de rábano picante (una raíz fresca);
• doscientos gramos de sal;
• doscientos mililitros de vinagre (se requiere 9%).

Metodo de cocinar. Los tomates deben lavarse y cortarse los tallos. Se lava bien el pimiento, se quitan las semillas y se corta el tallo. El rábano picante y el ajo se pelan y se cortan en trozos muy pequeños (algunas amas de casa prefieren moler estos ingredientes en una picadora de carne). Los pimientos dulces y amargos junto con los tomates se pasan por una picadora de carne. A continuación hay que añadir sal, vinagre, ajo picado y rábano picante. Después de mezclar bien, se drena todo el líquido innecesario. Coloque la masa resultante en frascos y ciérrelos. Lo mejor es guardarlos en el refrigerador en el estante inferior. Como regla general, resultan unos 3 litros de adjika.

Adjika con ajo y tomates

La adjika más deliciosa hecha con tomate y ajo es apta tanto para los amantes del picante (añadiendo ajo) como para las personas a las que no les gustan las preparaciones demasiado picantes.

Ingredientes requeridos:

• unos tres kilos de tomates;
• 1 kg de pimiento morrón;
• 500 gramos de ajo;
• 150 gramos de pimiento picante;
• cien gramos de sal;
• tres cucharadas de azúcar.

Metodo de cocinar. Inicialmente, debes quitar todas las semillas del pimiento morrón. Luego se quitan los tallos y se pelan los ajos. Y solo después de completar todos los pasos anteriores podrás comenzar a lavar todas las verduras. Después de eso, los pimientos morrones y picantes se pasan por una picadora de carne. Se agregan sal y azúcar a la mezcla resultante. Después de completar todos estos pasos, debe guardar el plato en el refrigerador por un día. Por la mañana, se lava todo el exceso de líquido. Después de la preparación, la adjika se coloca en frascos preparados previamente y luego se coloca nuevamente en el refrigerador para su posterior almacenamiento.

Adjika "Kyiv"

Algunos argumentan que esta es la adjika más deliciosa. Preparado para el invierno, complacerá incluso a los gourmets más sofisticados. Además, prepararlo es bastante fácil y sencillo.

Ingredientes requeridos:

• 5 kg de tomates (maduros);
• pimiento morrón (1 kg);
• manzanas agrias (1 kg);
• zanahorias (1 kg);
• dos cucharadas de sal;
• 2 tazas de azúcar;
• pimiento rojo y negro (una cucharada cada uno);

Primero necesitas lavar todas las verduras. El pimiento tiene semillas y corazón. Luego pela los tomates (para que esto sea más rápido y sencillo, se recomienda verter agua hirviendo sobre los tomates durante cinco a siete minutos). Después de eso, todas las verduras se cortan en una picadora de carne. A la masa resultante se le añaden mantequilla, azúcar, sal y especias. A continuación, la mezcla resultante se coloca al fuego y se cuece hasta obtener el espesor requerido. Luego, debe verterlo inmediatamente en recipientes preparados previamente. Lo mejor es almacenarlo en un lugar fresco: refrigerador, sótano, sótano.

adjika En armenio

A pesar de la duración del proceso de cocción, la adjika elaborada según esta receta no dejará indiferentes a usted ni a sus invitados ante su sabor.

Ingredientes requeridos:

• unos 5 kilogramos de tomates (maduros);
• 0,5-1 kilogramo de ajo;
• 0,5 kilogramos de pimiento amargo;
• sal al gusto).

Método de preparación: las verduras deben lavarse y pelarse de semillas y núcleos. El ajo, los pimientos y los tomates se muelen en una picadora de carne. Se agrega sal a la masa resultante. Luego, el plato debe dejarse en un recipiente esmaltado durante un período de diez a quince días. Este tiempo es necesario para que la adjika fermente y es necesario revolverla todos los días. Es importante recordar que se debe escurrir el jugo de tomate antes de agregar ajo y pimiento al plato. Si no se hace esto, la adjika parecerá poco salada.

Adjika "El pecador inquieto"

Esta receta es perfecta para los amantes de las sensaciones “emoción”. Habiendo probado esta adjika, todos apreciarán su sabor picante.

Ingredientes requeridos:

• unos 2 kilogramos de tomates (rojos);
• veinte trozos de pimiento dulce;
• de diez a quince trozos de pimiento picante;
• 400 gramos de ajo;
• tres palitos de rábano picante;
• dos manojos de perejil;
• dos manojos de eneldo;
• cuatro cucharadas de sal;
• cuatro cucharadas de azúcar;
• Vinagre al gusto (se requiere 9%).

Metodo de cocinar. Antes de preparar este plato, es necesario enjuagar bien todas las verduras y luego quitarles las semillas y los tallos. Después de eso, las verduras deben picarse con una picadora de carne o una licuadora. A la masa resultante se le añade sal, azúcar y un poco de vinagre. Todo se mezcla bien y se vierte en frascos preparados previamente. Los frascos se cierran con tapas de plástico.

Adjika "Yadrenaya"

Esta adjika atraerá a los hombres de verdad. Combina bien con casi todos los productos, pero adquiere un sabor especial junto con platos de pescado.

Productos:

• unos cinco kilos de tomates (maduros);
• de cinco a seis cabezas de ajo;
• cien gramos de sal;
• un pimiento picante;
• seis grandes raíces de rábano picante;
• un pimiento dulce.

Metodo de cocinar. Las verduras se lavan con agua fría, se quitan todas las semillas y los tallos y luego se retuercen en una picadora de carne. Se agregan sal y ajo picado a la masa resultante. Luego, el plato se mezcla bien y luego se puede colocar en recipientes preparados. Debe conservarse en el frigorífico.

Adjika "Adjariano"

Real adjika, que se elabora a base de ingredientes tan insustituibles como el pimiento rojo picante y el ajo. Naturalmente, se añaden otras verduras y especias para diversificar las sensaciones gustativas. No sólo es sabroso, sino también saludable. Sólo su consumo excesivo puede ser perjudicial para la salud.

Productos requeridos:

• unos cinco kilos de tomates;
• un kilogramo de zanahorias;
• kilogramo de pimiento morrón;
• de cinco a diez trozos de pimiento picante (al gusto);
• medio kilo de cebollas;
• medio litro de aceite vegetal;
• de cinco a siete cabezas de ajos;
• sal al gusto).

Lavar las verduras. A continuación, a los tomates se les debe quitar el corazón y los tallos, y a los pimientos se les deben quitar las semillas. Luego debes dividir los tomates, los pimientos morrones y las cebollas en 2-4 partes. Todos los ingredientes se procesan en una picadora de carne. Después de eso, se agrega aceite vegetal, sal y ajo previamente picado. Mezclar todo bien con una cuchara de madera y ponerlo al fuego. El tiempo de cocción es de dos horas. Es necesario remover periódicamente. Después de cocinar, el plato se debe colocar en frascos y enrollarse.

Adjika "Inicio"

Lo mejor de la receta de la adjika casera más deliciosa en este caso es que el plato es fácil de preparar. También vale la pena señalar que no es necesario almacenar la pieza de trabajo preparada de esta manera en un lugar fresco. Incluso cuando se almacena en una habitación cálida, el sabor de esta adjika no se deteriora.

La adjika “casera” será la más deliciosa si al prepararla utilizas vegetales cultivados en tu propio jardín. Entonces, la lista de productos:

• unos cinco kilogramos de tomates;
• un kilogramo de pimiento morrón;
• quince trozos de pimiento picante;
• 250-300 gramos de ajo;
• 450-500 gramos de rábano picante;
• 200 mililitros de sal;
• 400 mililitros de vinagre (se requiere 9%);
• 400 gramos de azúcar.

Metodo de cocinar. Las verduras se deben lavar con agua fría y luego pelarlas de semillas, núcleos y cáscaras. Luego se muele todo en una picadora de carne, incluidas las semillas de pimiento. A continuación se añade sal, vinagre, azúcar y dientes de ajo previamente picados. Después de mezclar todo, debes dejar reposar la mezcla resultante durante exactamente 50 minutos. No hay necesidad. Después de que haya pasado el tiempo, puedes embotellar la adjika de forma segura.

Al pensar en cuál es la adjika más deliciosa, es necesario recordar el hecho de que el sabor de la preparación que prepare depende completamente de la cantidad de proporciones de condimentos e ingredientes auxiliares. Al prepararlo, puede mostrar su imaginación con seguridad y agregar algo propio a la receta existente. Si el experimento fue un éxito, la próxima vez podrás preparar una gran cantidad de frascos con adjika sabrosa y saludable.