بوقلمون با سبزیجات در ماهیتابه. خورش بوقلمون با سبزیجات

دستور گام به گام با عکس

خورش بوقلمون با سبزیجات یک جایگزین عالی برای مرغ است. گوشت بوقلمون نرم، لطیف و رژیمی است. و پرنده ای که در گوجه فرنگی خورش داده شده کاملا در دهان شما آب می شود. می توانید گوشت را در ماهیتابه، خورش، آهسته پز خورش دهید - در هر صورت، بسیار خوشمزه به نظر می رسد. و سس گوجه فرنگی غذای جانبی شما را تکمیل می کند - با برنج آب پز، پوره سیب زمینی، فرنی گندم سیاه به خوبی می آید.

عناصر

• 1/2 بادمجان
• کدو سبز 1/2
• گوجه فرنگی 1 عدد
• 1 فلفل دلمه ای
• 1 لامپ
• 2 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات
• 600 گرم گوشت بوقلمون
• 1.5 قاشق چایخوری نمک
• 0.5 قاشق چایخوری ادویه ها
• 250 میلی لیتر آب
• خیابان 1.5 ل رب گوجه فرنگی

آشپزی

1. کدو سبز و بادمجان را بشویید، به مقدار دلخواه به صورت مکعبی برش دهید. اگر در حال تهیه غذا برای یک خانواده پرجمعیت هستید، می توانید یک سبزی کامل بخورید.

2. گوجه فرنگی را بشویید و نگینی خرد کنید، شلغم را پوست گرفته و خرد کنید، فلفل دلمه را پوست بگیرید، ساقه آن را بردارید و همچنین ریز خرد کنید.

3. سبزی یا کره را حرارت دهید. سبزیجات خرد شده را به تابه منتقل کنید و به مدت 3-4 دقیقه روی حرارت ملایم سرخ کنید.

4. در حالی که سبزیجات در حال برشته شدن هستند، بوقلمون خنک شده را بشویید، خشک کنید و به تکه های کوچک برش دهید. می توانید یک سینه یا تکه های گوشت بریده شده از ران یا چوب طبل بردارید.

5. بوقلمون را همراه با سبزیجات داخل ماهیتابه بفرستید، همه را با هم مخلوط کرده و 5 دقیقه دیگر با هم سرخ کنید.

شرح

بوقلمون خورش با سبزیجات- این یک غذای رژیمی است که می توانید با دستان خود نه تنها در فر، بلکه در تابه، در قابلمه یا آرام پز نیز بپزید. دستور العمل گام به گام با یک عکس، که در زیر می توانید پیدا کنید، به وضوح در مورد تمام مراحل تهیه این غذای خوشمزه در خانه به شما می گوید.

امروز بوقلمونمون رو با سبزیجات خورش میدیم. لیست مواد گیاهی اختیاری است، بنابراین همیشه می توانید برخی از عناصر خود را اضافه کنید. در دستور پخت ما از فیله گچبری استفاده می کنیم. اگر ندارید، مشکلی نیست. شما همچنین می توانید یک بوقلمون یا ران بوقلمون بخرید. ادویه جات ترشی جات، و همچنین مجموعه ای از سبزیجات، می توانید بر اساس ترجیحات خود استفاده کنید.

از آنجایی که گوشت بوقلمون مانند گوشت خوک کالری بالایی ندارد، غذای تمام شده حاوی تنها 92.1 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول است. این رقم نشان می دهد که این خوراکی خوشمزه و مغذی می تواند توسط کسانی که وزن خود را کنترل می کنند و به فرهنگ تغذیه سالم پایبند هستند، با خیال راحت بخورند. علاوه بر این، غذاهای بوقلمون چه در بزرگسالان و چه در کودکان واکنش آلرژیک ایجاد نمی کنند و کاملا جذب بدن می شوند.این گوشت حاوی مقدار زیادی پروتئین است، اما چربی کمی دارد. به همین دلیل، چنین غذای لذیذ در مقایسه با سایر انواع گوشت، کالری نسبتاً کمی دارد.

گوشت بوقلمون به خوبی با سبزیجات سازگار است. ظرف تمام شده بسیار لطیف و خوشمزه بیرون می آید. علاوه بر این، گوشت مرغ بسیار سریع و آسان طبخ می شود. می توانید از هر چیزی به عنوان غذای جانبی استفاده کنید، مانند سیب زمینی، گل کلم، بادمجان یا قارچ. چنین غذای آشپزی را می توان نه تنها با اقوام، بلکه با دوستان در برخی از رویدادهای جشن پذیرفت.با پختن حداقل یک بار بوقلمون خورش شده با سبزیجات، مطمئنا عاشق این غذای لذیذ خواهید شد و می خواهید بیش از یک بار از این دستور غذا استفاده کنید.

عناصر

• 
  (1 کامپیوتر.)
• 
  (700 گرم)
• 
  (2 عدد)
• 
  (1 کامپیوتر.)
• 
  (1 کامپیوتر.)
• 
  (350 گرم)
• 
  (1/2 قطعه)
• 
  (1 کامپیوتر.)
• 
  (2 ساقه)
• 
  (1 دسته)
• 
  (1 دسته)
• 
  (50 میلی لیتر)
• 
  (طعم)
• 
  (طعم)
• 
  (2 عدد)
• 
  (350 میلی لیتر)

مراحل پخت و پز

برای تهیه بوقلمون اصلی خورش شده با سبزیجات در خانه، باید یک تکه فیله مرغ تازه سرد شده تهیه کنید. در گوشت مرغ تازه و مرغوب، سایه یکنواخت و بدون زردی خواهد بود. استفاده از لاشه یک پرنده قدیمی نامطلوب است، زیرا ظرف تمام شده آنطور که انتظار می رود خوشمزه نخواهد بود.گوشت را باید زیر آب سرد جاری بشویید و سپس اجازه دهید رطوبت اضافی خارج شود یا مایع باقیمانده را با دستمال کاغذی پاک کنید. سپس سیلندر آماده شده را باید به قطعاتی به همان اندازه برش دهید که ضخامت آنها بیش از 12 میلی متر نباشد.





پس از آن فلفل دلمه ای را به صورت مربعی برش دهید، اما کمی بیشتر از هویج. طول قطعات باید 1 × 1 سانتی متر باشد.



سپس باید به سراغ برش درخت شوید. میوه را باید طبق اصل دو ماده اول (مکعب) برش دهید. توصیه می شود تکه های به را از هر دو طرف بیش از 0.5 سانتی متر برش دهید.





سپس باید کمان را آماده کنید. باید پوست آن را بگیرید و سپس مانند سبزیجات قبلی به مربع های 0.7 سانتی متری برش دهید.



در مرحله بعدی آماده سازی، حبه های سیر را به قطعات بسیار کوچک برش دهید.



سپس باید ساقه های کرفس را بشویید و سپس درشت خرد کنید.





پس از خرد شدن فلفل، باید شروع به بریدن گیاهان تازه کنید. جعفری با شوید باید بزرگتر خرد شود.



به محض اینکه همه سبزیجات برای سرخ کردن آماده شدند، باید تکه های فیله را بردارید و در تابه ای با کف ضخیم سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. ظروف باید دقیقاً همان ظروفی انتخاب شوند که کف آن به اندازه کافی ضخیم باشد. یک دیگ یا یک ماهیتابه بزرگ نچسب برای این کار بسیار مناسب است.در چنین ظرفی گوشت بوقلمون به طور یکنواخت سرخ می شود و نمی سوزد. فیله باید حدود 10 دقیقه روی حرارت ملایم سرخ شود و مدام هم بزنید.



در پایان سرخ کردن، تکه های خرد شده کدو، پیاز، هویج و به را باید به گوشت مرغ فرستاد. همه مواد باید به مدت 5-7 دقیقه با حرارت ملایم سرخ شوند و هر از گاهی هم بزنید.



کمی قبل از پایان فرآیند، فلفل دلمه ای شیرین و ½ قسمت سیر را باید در ماهیتابه یا دیگ بفرستید. همه اجزاء باید 5 دقیقه دیگر سرخ شوند و فراموش نکنید که هم بزنید.



قبل از پایان پخت، به مقدار مشخص شده آب داخل قابلمه بریزید و سپس تمام مواد را حداقل به مدت 10 دقیقه بجوشانید.



در انتها باید فلفل تند، مقدار باقی مانده سیر، برگ بو، سبزی خرد شده و ساقه کرفس را به ظرف سرخ کنید. این ظرف را باید نمک زده و با ادویه جات مزه دار کنید.گوشت با سبزیجات باید چند دقیقه دیگر دم بکشد. پس از آن، آتش را خاموش کنید و سپس درب ظرف سرخ کردنی را بگذارید و اجازه دهید 10 دقیقه دم بکشد.



غذای تمام شده را می توان روی بشقاب های تقسیم شده قرار داد و به صورت گرم با خامه ترش یا سس های دیگر سرو کرد. بوقلمون خوشمزه خورشتی با سبزیجات روی اجاق آماده است.



نوش جان!

بوقلمون بخش خوشمزه ای از منوی رژیم غذایی است، زیرا کالری کمی دارد و حاوی مقدار کمی چربی و کلسترول است.

این گوشت سرشار از مواد معدنی، پروتئین و ویتامین های مورد نیاز بدن انسان است. گوشت بوقلمون بسیار لطیف و حساس است، به همین دلیل است که می توانید بدون لذت های آشپزی این کار را انجام دهید. پس چگونه این گوشت را طبخ می کنید؟ غذاهای تهیه شده از بوقلمون بدون توجه به روش پختی که انتخاب می کنید سالم و خوشمزه هستند.

قلوه‌های بوقلمون پاته‌ها و فیلینگ‌های پای فوق‌العاده‌ای درست می‌کنند، بنابراین می‌توانید از کل لاشه بوقلمون بدون باقی ماندن باقی‌مانده استفاده کنید. گوشت بوقلمون بهتر است بلافاصله پس از پختن سرو شود. یک غذای جانبی برای گوشت می تواند برنج، پوره سیب زمینی یا سیب زمینی سرخ شده باشد.

بوقلمون سرخ شده غذای بسیار ساده ای است که می توان آن را به سرعت تهیه کرد. گوشت بوقلمون نرم و آبدار است، بنابراین زمان زیادی برای خورش صرف نمی کنید. برای غنی سازی ظرف با طعم اضافی، در طول فرآیند خورش بوقلمون، می توانید سبزیجات مختلف و همچنین قارچ را به گوشت اضافه کنید. بوقلمون به لطف آب میوه ای که هنگام تفت دادن قارچ و سبزیجات آزاد می شود، طعم این مواد را به دست می آورد. این غذا با غذای جانبی مانند گل کلم پخته شده در خمیر به خوبی می آید.

می توانید بوقلمون را در آرام پز هم بپزید، گوشت موجود در آن خیلی سریعتر پخته می شود و به دلیل پختن هرمتیک غذا طعم و عطر بسیار خوبی خواهد داشت. به دستور العمل های خورش بوقلمون در زیر توجه کنید، منوی روزانه خود را متنوع کنید.

خورش بوقلمون را برای ناهار یا شام بپزید و از آبدار بودن و لطافت گوشت پخته شده شگفت زده خواهید شد. این غذا کاملاً در منوی جشن و منوی روزانه قرار می گیرد. مهمانان شما از غذای آماده شده توسط شما قدردانی خواهند کرد.

بوقلمون خورشتی در خامه ترش با سبزیجات

در نتیجه پختن این غذا با صرف حداقل زمان و تلاش، گوشتی لطیف و خوش طعم با طعم خامه ای دریافت خواهید کرد. به جای خامه ترش می توانید از خامه استفاده کنید، بنابراین استفاده از آن کمک می کند تا طعم ترشی که خامه ترش می دهد را از بین ببرید.

• 200-300 گرم گوشت بوقلمون؛
• 1 هویج متوسط؛
• 1 پیاز کوچک؛
• جعفری یا شوید؛
• 150-200 گرم خامه ترش چرب؛
• روغن زیتون؛
• نمک؛
• فلفل سیاه زمینی.

پخت بوقلمون خورشتی با سبزیجات در خامه ترش:

1. مقدار کمی روغن زیتون را در ماهیتابه گرم کنید و فیله بوقلمون خرد شده را روی آن قرار دهید.
2. نمک و فلفل سیاه آسیاب شده را به بوقلمون اضافه کنید.
3. هویج را به مکعب های متوسط ​​خرد کرده و به بوقلمون اضافه کنید.
4. پیاز را نگینی خرد کرده و به گوشت اضافه کنید.
5. سبزیجات را با گوشت تفت دهید تا نرم شوند و کمی هم بزنید.
6. سپس خامه ترش را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
7. حدود 10-15 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بجوشانید.
8. در پایان پخت خورش بوقلمون با سبزیجات، جعفری یا شوید ریز خرد شده را به ظرف اضافه کنید.

خورش بوقلمون در آرام پز

این غذا طعمی چند وجهی دارد که هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت. این غذا را برای خانواده خود تهیه کنید، نه تنها بزرگسالان، بلکه کودکان نیز باید از آن لذت ببرند.

• 600-700 گرم فیله بوقلمون؛
• 1 سر پیاز؛
• 1 هویج متوسط؛
• 2 عدد گوجه فرنگی تازه؛
• 1 فلفل دلمه ای بزرگ؛
• 250 گرم هر گونه سبزیجات منجمد؛
• 50 گرم خامه ترش؛
• 1 لیوان پر آب؛
• روغن زیتون؛
• فلفل قرمز؛
• نمک؛
• فلفل سیاه زمینی.

پختن خورش بوقلمون در آرام پز:

1. فیله بوقلمون را بشویید و با حوله خشک کنید.
2. آن را به قطعات کوچک برش دهید.
3. پیاز را ریز خرد کنید.
4. هویج را با رنده خرد کنید.
5. دانه ها را از فلفل دلمه ای جدا کرده و به قطعات متوسط ​​برش دهید.
6. گوجه فرنگی ها را نیز به قطعات متوسط ​​برش دهید.
7. مقدار کمی روغن زیتون در ظرف مولتی پز بریزید.
8. عملکرد "پخت" یا "سرخ کردن" را روشن کنید و همه سبزیجات خرد شده را به مدت 20 دقیقه سرخ کنید، در حالی که همه چیز را مرتباً هم بزنید.
9. گوشت بوقلمون خرد شده را به سبزیجات اضافه کنید.
10. سپس نمک و فلفل سیاه آسیاب شده را به ظرف اضافه کنید.
11. خامه ترش را با مقدار لازم آب مخلوط کنید تا یک قوام یکدست به دست آید. سپس نمک را به این مخلوط اضافه کنید و آن را در کاسه مولتی پز بریزید.
12. عملکرد "خورش" را روی مولتی پز تنظیم کنید و ظرف را به مدت 40 دقیقه بپزید.

به عنوان پیش غذا، گل کلم پخته شده در آرام پز برای این غذا مناسب است. و همچنین می توان آن را به عنوان یک غذای مستقل روی میز سرو کرد.

ekskyl.ru

بوقلمون سرخ شده با سبزیجات

در دنیای مدرن، هیچ کمبودی در دستور العمل های غذاهای رژیمی وجود ندارد. نمونه ای از برخی از آنها دستور العمل های مبتنی بر گوشت بوقلمون است. تکه های اشتها آور و آبدار گوشت این پرنده را می توان به روش های مختلفی تهیه کرد، اما در این مقاله در مورد طرز خورش بوقلمون با سبزیجات صحبت می کنیم.

بوقلمون با سبزیجات و ادویه جات خورش

• فیله بوقلمون - 350 گرم؛
• گوجه فرنگی - 3 عدد؛
• ریحان خشک - 2 قاشق چایخوری؛
• سیر خشک - 2 قاشق چایخوری؛
• پونه کوهی خشک - 2 قاشق چایخوری؛
• فلفل سیاه خرد شده - 1/4 قاشق چایخوری؛
• نمک - 1/2 قاشق چایخوری؛
• پیاز - 1 عدد؛
• کدو سبز - 2 عدد. سایز متوسط؛
• رب گوجه فرنگی - 3 قاشق غذاخوری. قاشق ها

پیاز را به صورت حلقه ای خرد کرده و در روغن نباتی تفت دهید تا نیم پز شود. به محض نیم پز شدن پیاز، فیله مرغ خرد شده را به آن اضافه کنید و ظرف را 5 تا 7 دقیقه دیگر تفت دهید تا کاملا پخته شود. رب گوجه فرنگی و همه ادویه ها و ادویه ها را به ماهیتابه اضافه کنید، کمی آب یا آب مرغ بریزید و ظرف را به مدت 10-15 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. 5 دقیقه قبل از تمام شدن، کدو سبز خرد شده را به تابه اضافه کنید. خورش بوقلمون سریع و سالم آماده است! گرم را با یک تکه نان برشته سرو کنید.

در یک اجاق آهسته، یک بوقلمون خورش شده با سبزیجات مطابق این دستور پخت نیز می تواند کاملاً پخته شود، از حالت "سرخ کردن" یا "پخت" در تمام مراحل پخت استفاده کنید.

فیله بوقلمون خورشتی با سبزیجات

• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• چوب بوقلمون - 1.5 کیلوگرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• کرفس - 2 ساقه؛
• نمک - 2 قاشق چایخوری؛
• آب مرغ یا سبزیجات - 500 میلی لیتر؛
• هویج - 2 عدد؛
• سیب زمینی - 3 عدد؛
• گیاهان پروانسال - 1 قاشق چایخوری؛
• فلفل سیاه تازه آسیاب شده - به مزه.

بوقلمون ها را شسته، خشک کرده و در روغن نباتی در ماهیتابه به مدت 2-3 دقیقه از هر طرف سرخ می کنیم. ساق ها را از منقل در می آوریم. فراموش نکنید که مرغ سرخ شده را با نمک و فلفل مزه دار کنید. روی همون منقلی که پرنده سرخ شده بود پیاز و کرفس رو بذارید 5-7 دقیقه تفت بدید تا نرم بشه و بعد بوقلمون رو به سبزی برگردونید.

ظرف را با آب گوشت بریزید و نمک و فلفل بزنید و به مدت یک ساعت و نیم در فر با دمای ۱۵۰ درجه قرار دهید. سپس گوشت را از فر خارج کرده، سبزی و سبزی و ادویه جات باقیمانده را اضافه کرده و ظرف را به مدت 45 دقیقه داخل فر برمی گردانیم.

بوقلمون را از منقل خارج می کنیم و گوشت را از استخوان جدا می کنیم و دوباره به سبزیجات برمی گردانیم. ما یک غذای معطر را بدون هیچ افزودنی سرو می کنیم.

womanadvice.ru

بوقلمون با سبزیجات

گوشت بوقلمون یک محصول رژیمی است که حتی از گوشت مرغ نیز سالم‌تر است، به جز گوشت گاو و خوک. حاوی مقدار زیادی آهن است، کم کالری و ضد حساسیت است، می توانید بدون ترس حتی به کوچکترین بچه ها بدهید.

روش های زیادی برای پختن آن وجود دارد، اما ما مفیدترین آنها را پیشنهاد می کنیم - این خورش گوشت زیر درب است.

این غذا با سیب زمینی، هویج، پیاز و نخود فرنگی تهیه می شود، بنابراین در انتها، دومی را بلافاصله همراه با ظرف کناری می گیریم. بیایید سعی کنیم این دستور ساده را بپزیم - بوقلمون با سبزیجات، خورش شده در تابه - یک گزینه عالی برای کسانی که رژیم دارند.

350 گرم گوشت بوقلمون (سینه)

6 عدد سیب زمینی متوسط

100-150 گرم نخود سبز منجمد

دستور تهیه بوقلمون با سبزیجات:

روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید. روغن کمی نیاز دارید - 3-4 قاشق غذاخوری، اما اگر چاق تر و خوشمزه تر دوست دارید، مقدار بیشتری بریزید. بوقلمون را که تکه تکه شده است در تابه بریزید. نیازی نیست آن را روی پوسته سرخ کنید، فقط صبر کنید تا سطح آن سفید شود.

به این روش سرآشپز، «آب بندی گوشت» می گویند تا در فرآیند پخت بیشتر، آب آن از آن خارج نشود. این برای بوقلمون بسیار مهم است، زیرا گوشت آن از قبل خشک شده است.

سینه را به طرف دیگر برگردانید. بوقلمون ما یخ زده است و حتی بعد از یخ زدایی مقداری مایع در آن باقی می ماند. اگر تازه دارید، کمی بیشتر از یک سوم لیوان آب اضافه کنید.

حالا درب آن را ببندید و روی حرارت متوسط، حتی نزدیک به کم، به مدت 10 دقیقه بجوشانید.

سبزی ها را به دلخواه تمیز کرده و برش دهید و به گوشت اضافه کنید. هویج ها را به صورت دایره ای برش می دهیم:

سیب زمینی ها نیز دایره هایی با ضخامت حدود یک سانتی متر هستند:

پیازها فقط مکعب های بزرگ هستند. نخود سبز یخ زده را روی آن بپاشید.

نمک و هر ادویه خشکی که دوست دارید بپاشید. در تابستان، در پایان پخت و پز، اضافه کردن سبزی های تازه خوشمزه خواهد بود: شوید و جعفری.

با یک درب بپوشانید و 10 دقیقه دیگر بجوشانید. در مرحله بعد هم بزنید و دوباره روی آن را بپوشانید و روی کوچکترین آتش برای همان مدت بگذارید.

خورش بوقلمون با سبزیجات و نخود آماده است. نوش جان!

www.dietmix.ru

بوقلمون با سبزیجات: دستور العمل ها

گوشت لطیف و خوش طعم بوقلمون نه تنها مورد قدردانی افراد خوش خوراک در سراسر جهان است، بلکه توسط متخصصان تغذیه نیز توصیه می شود: محتوای کم کالری این محصول به طرز شگفت انگیزی با ارزش غذایی آن ترکیب شده است، و ضد حساسیت بودن گوشت بوقلمون اجازه می دهد تا آن را در لیست مواد غذایی گنجانده شود. رژیم غذایی مادران شیرده و کودکان خردسال دستور العمل های بوقلمون با سبزیجات بسیار محبوب هستند.

- 600 گرم فیله بوقلمون؛ - 1 پیاز؛ - 1 هویج قرمز؛ - کدو سبز 1 عدد؛ - 1-2 فلفل دلمه ای؛ - 5 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛ - 2 حبه سیر؛ - 8 نخود فلفل دلمه ای سیاه؛ - 1 قاشق چایخوری ریحان خشک؛ - فلفل سیاه زمینی؛ - نمک.

فیله بوقلمون (بهتر است یک ران گرفته شود) باید در آب سرد شسته شود، کمی خشک شود و به قطعات کوچک بریده شود. سپس گوشت را در تابه ای با روغن زیتون بسیار داغ بریزید و هر طرف را به مدت 3-4 دقیقه روی حرارت زیاد تفت دهید تا پوسته زیبایی به وجود بیاید.

پیاز را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. هویج ها را پوست گرفته و روی رنده درشت رنده کنید. فلفل دلمه بدون دانه را ریز خرد کنید. کدو سبز را پوست گرفته و مکعبی کنید.

در تابه ای جداگانه روغن را داغ کرده و پیاز را در آن تفت دهید. سپس هویج رنده شده را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر تفت دهید و سپس فلفل دلمه ای و کدو سبز را بگذارید و پس از مخلوط شدن حدود 5 دقیقه تفت دهید.

در تابه ای که خورش سبزی آماده می شود، بوقلمون را منتقل کرده، ادویه و سیر ریز خرد شده را اضافه کرده و با حرارت متوسط ​​به مدت 3-5 دقیقه تفت دهید. یک لیوان آب جوش داخل گوشت با سبزیجات بریزید، روی آن را بپوشانید و روی حرارت ملایم به مدت 20-25 دقیقه بجوشانید.

- 4 دانه بوقلمون؛ - 1 عدد کدو سبز؛ - 1 عدد بادمجان؛ - 2 عدد فلفل شیرین؛ - 6 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛ - نمک؛ - فلفل سیاه آسیاب شده؛ - ادویه جات به میزان دلخواه.

- 300 میلی لیتر کفیر 3.2٪ چربی؛ - 6 قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی؛ - 2 پیاز؛ - 6 حبه سیر؛ - فلفل سیاه آسیاب شده؛ - نمک.

بوقلمون های از قبل شسته و خشک شده را باید با نمک و فلفل سیاه مالیده و در ظرفی ریخته و پیاز خرد شده را به آن اضافه کنید. کفیر را با سس گوجه فرنگی و سیر له شده، نمک، فلفل مخلوط کنید، ادویه جات ترشی جات را به مزه اضافه کنید و دمنوش ها را با ماریناد بریزید. اجازه دهید حداقل سه ساعت بماند و گهگاه بوقلمون را بچرخانید.

در یک ظرف پخت روغنی، ماریناد را با پیاز و بوقلمون منتقل کنید. بین ساق پاها کدو سبز پوست کنده و بادمجان را به صورت دایره برش داده و روی آن حلقه های فلفل شیرین قرار دهید. کمی نمک و فلفل بزنید و با فویل بپوشانید و در فر قرار دهید. در دمای 210 درجه به مدت 60 دقیقه بپزید، سپس فویل را بردارید و با افزایش دما به 250 درجه، 30 دقیقه دیگر در فر بپزید و هر از چند گاهی میله ها را بچرخانید.

من یک دستور العمل فوق العاده و ساده برای پخت خورش بوقلمون با سبزیجات پیشنهاد می کنم. می توان آن را به سبک روستیک گفت. ما عادت کرده ایم که محصولات را طعم دار کنیم، آنها را با چاشنی ها و سس های باورنکردنی بپاشیم و طعم های جدیدتری را به دست آوریم. و اکنون، دوستان عزیز، پیشنهاد می کنم طعم طبیعی گوشت بوقلمون را یادآوری کنیم. ما آن را بدون هیچ گونه حاشیه ای آماده می کنیم. خود گوشت بوقلمون خوشمزه و بی نظیر است. اگر با پیاز و هویج معمولی و بدون ادویه و چاشنی غیر ضروری به خوبی خورش داده شود، ویژگی خاص خود را نشان می دهد.

من به شما هشدار می دهم که پخت خورش بوقلمون حداقل یک ساعت و نیم طول می کشد، اما این بدان معنا نیست که شما باید تمام این مدت پشت اجاق بایستید. روش پخت به خودی خود بسیار ساده است: سرخ کرده و خورش. در این زمان، بوقلمون ما تبدیل می شود، با عطرهای جادویی اشباع می شود، نرم، لطیف، بسیار خوشمزه می شود! آن را امتحان کنید! شما خود متعجب خواهید شد که چگونه با چنین پخت و پز ساده می توانید چنین گوشت آب شده در دهان و معطر به دست آورید.

اطلاعات دستور غذا

روش پخت و پز: سرخ کردن، خورش.

کل زمان پخت: 2 ساعت

خدمات: 4-5 .

عناصر:

• گوشت بوقلمون - 500-800 گرم
• شلغم - 1-2 سر
• هویج - 1-2 قطعه
• کمی روغن آفتابگردان بی بو (برای سرخ کردن)
• نمک و ادویه جات ترشی جات (برگ بو، دانه گشنیز، فلفل آسیاب شده، پاپریکا) - اختیاری.

اگر می خواهید عزیزان و دوستان خود را با یک غذای خوشمزه و رژیمی خوشحال کنید، می توانید یک بوقلمون خورشتی با سبزیجات بپزید. گوشت فوق العاده لطیف است و به معنای واقعی کلمه در دهان شما ذوب می شود.

این دستور غذا حتی برای زنان خانه دار مبتدی نیز مناسب است. این ظرف بسیار سریع و ساده آماده می شود، اما اطلاعات طعم آن بعید است که کسی را بی تفاوت بگذارد.

لیست محصولات مورد نیاز:

• سینه بوقلمون - 700 گرم؛
• گوجه فرنگی بزرگ - 3 عدد؛
• پیاز قرمز - 1 عدد؛
• گوجه فرنگی کنسرو شده - 200 گرم؛
• سیر - 2 حبه؛
• نخود فرنگی منجمد - 100 گرم؛
• روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری. l.
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

تولید مرحله به مرحله:

1. ابتدا پیاز و سیر را خرد کنید.
2. سپس گوجه فرنگی های تازه را به مکعب های کوچک خرد کنید.
3. گوشت را به صورت نوارهای بلند برش دهید.
4. پیاز و سیر را در تابه بریزید، تفت دهید تا طلایی شود.
5. در مرحله بعد، نوارهای بوقلمون را باید بگذارید، پنج دقیقه دیگر سرخ کنید.
6. گوجه فرنگی تازه و کنسرو شده را روی گوشت بریزید، در ظرف را بپوشانید و بجوشانید تا نرم شود.

بعد از آماده شدن کامل غذا، نخود فرنگی منجمد را به آن اضافه می کنند، همه چیز به خوبی مخلوط شده و می توان آن را سرو کرد.

نحوه قرار دادن در فر

اگر گوشت بوقلمون را در فر بپزید، بسیار رضایت بخش و مغذی خواهد بود، اما محتوای چربی آن کم است، بنابراین می توان این غذا را حتی با رژیم غذایی نیز مصرف کرد.

اولین کاری که باید انجام دهید این است که اجزا را آماده کنید:

• فیله بوقلمون - 450 گرم؛
• کدو تنبل رسیده - 250 گرم؛
• سیب زمینی - 2 عدد؛
• هویج - 1 محصول ریشه؛
• لوبیا سبز - 150 گرم؛
• سیر - 1 عدد؛
• سس سویا - 1 قاشق چایخوری؛
• روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری. l.
• نمک و ادویه - به مزه.

طبق دستور زیر می توانید یک غذای خوشمزه درست کنید:

1. فیله را به قطعات بزرگ برش دهید.
2. گوشت را فوراً مزه دار کرده، نمک بزنید و روی سس سویا بریزید.
3. تمام سبزیجات موجود را به مکعب بریزید، لوبیا سبز را به آنها اضافه کنید، همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
4. همه مواد را با هم مخلوط کرده و در قالب نسوز که با روغن زیتون چرب شده قرار دهید.
5. ظرف را با فویل بپوشانید.
6. بوقلمون را یک ساعت بپزید.

20 دقیقه قبل از پخت فویل را بردارید. قبل از سرو گوشت، توصیه می شود آن را با گیاهان خرد شده بپاشید، سپس عطر خاصی پیدا می کند و ظاهری جذاب پیدا می کند.

پخت و پز در مولتی اجاق

در مواردی که بعد از یک روز کاری طولانی، می خواهید چیزی سریع و رضایت بخش بپزید، می توانید از دستور پخت بوقلمون با سبزیجات در اجاق آهسته استفاده کنید. حتی لذیذهای پیچیده نیز از این غذا استقبال خواهند کرد.

مواد لازم برای پخت:

• گوشت بوقلمون - 0.5 کیلوگرم؛
• سبزیجات منجمد - 100 گرم؛
• پیاز - 1 سر؛
• فلفل شیرین - 1 عدد؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات - به مزه.

فرآیند گام به گام:

1. پیاز را نگینی خرد کنید.
2. مخلوط سبزیجات را یخ زدایی کنید.
3. گوشت بوقلمون را تکه تکه کنید.
4. توده پیاز و گوشت را داخل کاسه دستگاه بریزید و تفت دهید.
5. بعد از 20 دقیقه سبزیجات و فلفل دلمه ای ریز خرد شده را در آرام پز بریزید.
6. برنامه "خاموش" را تنظیم کنید و تایمر را به مدت 60 دقیقه روشن کنید.

بوقلمون گرم سرو می شود. در صورت تمایل، می توانید ظرف را با جعفری و شوید بپاشید.

بوقلمون با سبزیجات و خامه ترش خورش

اگر می خواهید عزیزان خود را با چیزی خوش طعم و معطر نوازش کنید، باید لطیف ترین گوشت بوقلمون را با سبزیجات در خامه ترش بپزید.

برای دستور غذا باید موارد زیر را اضافه کنید:

• سینه مرغ - 500 گرم؛
• هویج - 1 عدد؛
• پیاز - 1 سر؛
• کدو سبز جوان - 1 عدد؛
• فلفل شیرین - 2 عدد؛
• سیر - 2 حبه؛
• خامه ترش کم چرب - 250 گرم؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. l.
• نمک و ادویه جات ترشی جات - به مزه.

مراحل ساخت مرحله به مرحله:

1. گوشت بوقلمون کاملا شسته شده و به مکعب های بزرگ بریده می شود.
2. تکه های گوشت را نمک زده، مزه دار می کنند و برای سرخ شدن می فرستند.
3. هویج و کدو سبز مالیده می شوند، پیاز و سیر خرد می شوند، فلفل ها به مکعب بریده می شوند.
4. سبزیجات را در دیگ ریخته و تفت می دهیم تا نرم شوند.
5. خامه ترش با آب به نسبت 1: 1 رقیق می شود.
6. گوشت روی توده سبزیجات گذاشته می شود، خامه ترش اضافه می شود، ظرف را با درب پوشانده و خورش می دهیم.

بعد از 30 دقیقه، می توانید اجاق گاز را خاموش کنید و همه را سر میز صدا کنید، ظرف آماده است.

دستور پخت فیله مرغ

یک غذای فیله بوقلمون فوق العاده خوشمزه و تند به دست می آید. برای ساخت آن، تهیه محصولات زیر ضروری است:

• فیله بوقلمون - 400 گرم؛
• گوجه فرنگی تازه - 3 عدد؛
• کدو سبز جوان - 2 عدد؛
• سیر خشک - 5-8 گرم؛
• روغن آفتابگردان - 50 گرم؛
• لامپ - 1 عدد؛
• رب گوجه فرنگی - 80 گرم؛
• آب آشامیدنی - 1 قاشق غذاخوری؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات

1. گوشت پرنده به قطعات هم اندازه بریده می شود.
2. گوجه فرنگی ها را با آب جوش می ریزند و سپس پوست آنها را جدا می کنند.
3. پیاز را پوست کنده و حلقه ای برش می دهیم و پس از آن چیپس ها در روغن سرخ می شوند.
4. فیله روی سبزیجات گذاشته می شود، ترکیب به مدت 10 دقیقه خورش می شود.
5. رب گوجه فرنگی رقیق شده با آب در ظرف ریخته می شود.
6. پس از 15 دقیقه، محصولات باقیمانده روی اجزا قرار می گیرند، دیگ با یک درب پوشانده می شود.

بعد از 20 دقیقه می توانید ظرف را از روی حرارت بردارید. ظرف آماده سرو است.

غذای دلچسب با سیب زمینی

می توانید از یک دستور بسیار ساده استفاده کنید که طبق آن یک غذای اشتها آور از سیب زمینی و بوقلمون تهیه می شود.

ترکیب ظرف شامل مواد زیر است:

• سینه بوقلمون - 500 گرم؛
• سیب زمینی - 10 غده؛
• هویج - 1 محصول ریشه؛
• پیاز - 1 سر؛
• کدو سبز جوان - 1 عدد؛
• فلفل دلمه ای - 2 عدد؛
• گوجه فرنگی تازه - 2 عدد؛
• کلم سفید - 250 گرم؛
• سیر - 2 حبه؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات.

دستورالعمل پخت و پز مرحله به مرحله به شرح زیر است:

1. سینه را به صورت ورقه های کوچک برش دهید و سپس در روغن سرخ کنید.
2. پیاز را نیم حلقه ها، سبزی خرد شده را اضافه می کنیم و به مدت 20 دقیقه زیر درب بسته می گذاریم تا بپزد.
3. مکعب های سیب زمینی را اضافه کنید، نمک را اضافه کنید، ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید، همه اجزا را با آب بریزید و 15 دقیقه دیگر بجوشانید.
4. ظرف را با سیر خشک پر می کنیم.

بعد از یک ربع اجاق گاز را خاموش کنید، سیب زمینی معطر با بوقلمون آماده است.

با اضافه کردن قارچ

می توانید با اضافه کردن قارچ یک خورش سبزی معطر بپزید. چنین بوقلمونی بسیار رضایت بخش و خوشمزه خواهد بود. برای پخت و پز، شما باید آماده کنید:

• فیله مرغ - 700 گرم؛
• پیاز - 1 سر؛
• هویج - 1 عدد؛
• قارچ تازه یا یخ زده - 500 گرم؛
• فلفل شیرین - 1 عدد؛
• روغن نباتی - 50 گرم؛
• سبزه؛
• نمک سفره - 1 قاشق چایخوری.

1. نیم حلقه های پیاز در تابه سرخ می شوند.
2. سپس هویج رنده شده و برش های فلفل دلمه ای را اضافه می کنیم.
3. بعد از 3 دقیقه قارچ های نواری بریده شده ریخته می شوند.
4. پس از اینکه توده آب می دهد، تکه های بوقلمون گذاشته می شود.
5. اجزای آن نمک زده، با چاشنی و گیاهان خرد شده پاشیده می شوند.

بعد از 40 دقیقه می توانید گاز را خاموش کنید و همه را سر میز صدا کنید، بوقلمون معطر آماده است.

همانطور که می بینید از گوشت بوقلمون می توان غذاهای زیادی تهیه کرد که همه آنها خوش طعم و سیر کننده خواهند بود. و سبزیجات بدن را با ویتامین ها اشباع می کنند.

بدون محتوای مرتبط