مافین بلغور جو دوسر. کیک بلغور جو دوسر کاپ کیک بلغور جو دوسر

وقت ندارید صبحانه کامل بخورید؟ از بلغور جو دوسر کلاسیک خسته شده اید؟ سپس در آخر هفته، مافین هایی از بلغور جو دوسر یا غلات بپزید و صبح ها از شیرینی های سالم و خوشمزه پذیرایی کنید.
محتویات دستور غذا:

فرقی نمی‌کند که نشسته در دفتر کار می‌کنید یا از نظر فیزیکی در محل کارتان استرس دارید، همه باید صبحانه بخورند. و بلغور جو دوسر به درستی سالم ترین غذای صبحگاهی محسوب می شود. با این حال، برخی از مردم به سادگی بلغور جو دوسر را دوست ندارند، برخی دیگر حوصله آن را ندارند، و برخی اصلاً زمانی برای تهیه صبحانه ندارند. اگر چنین است، در آخر هفته انواع مافین جو دو سر را با طعم ها و رویه های مختلف بپزید. سپس در طول هفته همیشه یک صبحانه خوشمزه در دسترس خواهید داشت.

مافین بلغور جو دوسر دسر فوری ساده و مقرون به صرفه ای است. آنها نسبت به محصولات پخته شده معمولی که از آرد گندم تهیه می شوند بسیار سالم تر و کالری کمتری دارند. آنها حتی توسط کسانی که نمی توانند بلغور جو دوسر را به تنهایی تحمل کنند با لذت مصرف می شوند. علاوه بر این، طیف محصولات پخته شده نرم و کرکی را می توان با انواع مواد افزودنی متنوع کرد. و مهمتر از همه، این ایده خوب است زیرا می توانید بدون آسیب رساندن به کمر یا اضافه وزن، خود را با غذاهای خوشمزه نوازش کنید.

• مافین های بلغور جو دوسر به صورت گرد، مستطیلی، با سوراخ هایی مانند حلقه یا فرم های کوچک پخته می شوند.
• راز اصلی مافین های خوش طعم و خوش طعم این است: خمیر را با دقت و سریع هم می زنیم. با استفاده از همزن یا همزن از بالا به پایین مخلوط کنید. قوام خمیر باید مانند خامه ترش غلیظ باشد.
• برای به دست آوردن شیرینی های لطیف تر، استفاده از زرده به جای تخم مرغ مجاز است و برای جلوگیری از بیات شدن دسر برای مدت طولانی، بخشی از آرد را با نشاسته یا آجیل آسیاب شده جایگزین می کنند.
• اگر کشمش، زردآلو خشک، آلو خشک، میوه‌ها، دانه‌های خشخاش، آجیل و میوه‌های شیرین را اضافه کنید، کیک خانگی بسیار خوشمزه‌تر و معطرتر می‌شود. این محصولات پس از هم زدن مخلوط معرفی می شوند.
• محصولات در فر از قبل گرم شده به مدت حدود یک ساعت با دمای 200 درجه سانتیگراد پخته می شوند. همچنین می توان آنها را در آرام پز در 35-45 دقیقه آماده کرد. آماده بودن محصولات پخته شده با یک خرده چوب یا چوب خشک بررسی می شود.
• در حین پخت، باز کردن درب فر یا حرکت دادن تابه توصیه نمی شود. در غیر این صورت به دلیل تغییرات دما و جابجایی های غیر ضروری، بیسکویت ته نشین می شود.
• مواد پخته شده را پس از سرد شدن از فر خارج کنید، اگر داغ شدند، خارج کردن آنها از قالب مشکل خواهد بود.
• محصول نهایی با میوه ها، انواع توت ها، پودر قند، شکلات ذوب شده و شربت شیرین تزئین شده است.

سنت ها و عادات کشورهای دیگر

هر کشوری کاپ کیک درست می کند، با ترجیحات و سلیقه های کمی متفاوت. بنابراین، در باهاما، میوه‌های خشک و آجیل را برای پخت در رم خیس می‌کنند، در انگلستان محصول را با مارزیپان یا آیسینگ می‌پوشانند، در سوئیس کیک سبکی را ترجیح می‌دهند که سخاوتمندانه با میوه‌های شیرین و آجیل طعم‌دار شود، و در ایالات متحده دسر آغشته به لیکور معطر یا کنیاک.

دستور العمل های مافین جو دوسر

خوشحال کردن خود و عزیزانتان با شیرینی های ترد برای چای و قهوه همیشه لذت بخش است. یک نوشیدنی گرم با کیک های معطر گرم نمادی از آسایش خانواده و گرمای خانه است. این همیشه بهترین شروع و پایان روز است. نان‌های نرم را با انواع مواد افزودنی (شکلات، میوه‌ها، میوه‌های خشک، آجیل، توت‌ها) بپزید و در زمان استراحت چای با خانواده‌تان صحبت کنید و مسائل مهم را برای مدتی کنار بگذارید.

این کیک جو دوسر کم کالری است و در عین حال خوشمزه با شیرینی دلپذیر عسل، کشمش و رایحه ملایم مرکبات است.

• محتوای کالری در هر 100 گرم - 170 کیلو کالری.
• تعداد وعده ها - 10
• زمان پخت و پز - 40 دقیقه

عناصر:

• بلغور جو دوسر یا تکه های آسیاب شده - 1.5 قاشق غذاخوری.
• آب پنیر یا کفیر - 0.75 قاشق غذاخوری. (دمای گرم)
• تخم مرغ - 1 عدد.
• کشمش - 50 گرم
• عسل - 2 قاشق غذاخوری.
• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری.
• جوش شیرین - 1/2 قاشق چایخوری.
• وانیلین - کیسه

آماده سازی:

1. اگر از بلغور جو دوسر استفاده می کنید، از خردکن، چرخ قهوه یا چرخ گوشت استفاده کنید تا آن را به آرد تبدیل کنید.
2. بلغور جو دوسر را با جوش شیرین و وانیل ترکیب کنید.
3. کفیر (آب پنیر) را به مواد خشک اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید.
4. آب لیمو را داخل مخلوط بریزید.
5. کشمش شسته شده، عسل و تخم مرغ را اضافه کنید.
6. خمیر را کاملاً مخلوط کنید.
7. قالب های کاپ کیک را 3/4 پر از خمیر کنید.
8. محصول را به مدت 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.
9. آماده بودن کیک ها را با سوراخ کردن خلال دندان بررسی کنید - باید خشک شود.

اگر بلغور جو دوسر در دسترس نیست یا امکان تهیه آن وجود ندارد، می توانید مافین را به سادگی از غلات بپزید. بقیه محصولات بر اساس سودمندی و خوشمزگی انتخاب می شوند.

عناصر:

• بلغور جو دوسر (جو دوسر معمولی) - 1.5 قاشق غذاخوری.
• تخم مرغ - 1 عدد.
• عسل غلیظ - 2 قاشق غذاخوری.
• کفیر کم چرب - 0.5 قاشق غذاخوری.
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری.
• کشمش - 100 گرم
• زنجبیل و دارچین آسیاب شده - یک عدد
• روغن نباتی تصفیه شده - 50 میلی لیتر.

آماده سازی:

1. کفیر را روی بلغور جو دوسر بریزید و بگذارید نیم ساعت بماند تا تمام مایعات را جذب کند.
2. در روغن نباتی تصفیه شده بریزید و یک تخم مرغ از قبل زده شده اضافه کنید.
3. محصولات را مخلوط کنید.
4. کشمش شسته شده را داخل آن بریزید، عسل را اضافه کنید، بیکینگ پودر را اضافه کنید و دوباره همه چیز را مخلوط کنید.
5. قالب ها را 2/3 پر از خمیر کنید، روی آن بلغور جو دوسر بپاشید و در فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده به مدت 20 دقیقه قرار دهید.

منتقدان مغرضانه نگرش منفی نسبت به پخت رژیمی دارند. اما با تلاش متخصصان تغذیه و سرآشپزها می توان خلاف آن را ثابت کرد. تهیه کیک جو دوسر رژیمی به هیچ وجه فرآیند پیچیده ای نیست و نتیجه به سادگی شگفت انگیز است.

عناصر:

• سبوس جو دوسر - 2 قاشق غذاخوری.
• شیر - 200 میلی لیتر
• تخم مرغ - 2 عدد.
• جوش شیرین - 1 قاشق چایخوری. (بدون اسلاید)
• عسل مایع - 2 قاشق غذاخوری.
• ماست کم چرب - 0.5 قاشق غذاخوری.

آماده سازی:

1. سبوس جو را با جوش شیرین ترکیب کرده و مخلوط کنید.
2. ماست، شیر را در آن بریزید و دوباره مخلوط کنید.
3. تخم مرغ ها را به زرده و سفیده تقسیم کنید. دومی را بزنید تا کف پایدار شود. سپس زرده، عسل را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا یکدست شود.
4. تخم مرغ ها را با مخلوط سبوس ترکیب کرده و خمیر را ورز دهید. قوام باید مانند خامه ترش غلیظ باشد.
5. مخلوط را به 2/3 قالب تقسیم کنید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه قرار دهید.

مافین کشک لذیذترین خوراکی است. شیرین، معطر، سبک، مطبوع. آنها برای قهوه صبح یا چای عصر عالی هستند. علاوه بر این، فضایی برای تخیل آشپزی وجود دارد. با تغییر مواد پرکننده و افزودنی های طعم دهنده، می توانید دائماً طعم جدیدی از محصولات پخته را دریافت کنید.

عناصر:

• پنیر کوتاژ - 250 گرم
• کره - 50 گرم
• شکر - 100 گرم
• وانیلین - کیسه
• تخم مرغ - 1 عدد.
• پوست پرتقال - 0.5 قاشق غذاخوری.
• بلغور جو دوسر - 100 گرم
• تکه های نارگیل - 2 قاشق غذاخوری.
• کنیاک - 2 قاشق غذاخوری.

آماده سازی:

1. پنیر دلمه را با کره مخلوط کرده و در مخلوط کن بزنید تا پف کند.
2. شکر و وانیل را کم کم اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا شکر حل شود.
3. تخم مرغ را با همزن بزنید و نیم دقیقه دیگر مخلوط را هم بزنید.
4. بلغور جو دوسر، نارگیل، پوست پرتقال را اضافه کرده و مخلوط کنید. خمیر را به مدت نیم ساعت بگذارید.
5. کنیاک را بریزید، هم بزنید و قالب ها را با خمیر پر کنید.
6. فر را با دمای 170 درجه سانتی گراد گرم کنید و مافین ها را به مدت نیم ساعت بپزید.

بسیاری از مردم نمی دانند که محصولات پخته شده فوق العاده را می توان بدون آرد درست کرد. در عوض، فقط بلغور جو دوسر را اضافه کنید تا محصول بدتر نباشد، بلکه برعکس، سالم تر، خوشمزه تر و رضایت بخش تر خواهد بود.

عناصر:

• بلغور جو دوسر - 200 گرم
• کفیر 1٪ چربی - 200 گرم
• تخم مرغ - 3 عدد.
• شکر - 3 قاشق غذاخوری.
• روغن نباتی تصفیه شده - 2 قاشق غذاخوری.
• کشمش - 50 گرم
• جوش شیرین - 1.5 قاشق چایخوری.
• نمک - یک خرج کردن
• گشنیز و جوز هندی آسیاب شده - یک عدد

آماده سازی:

1. کفیر را روی بلغور جو دوسر بریزید، هم بزنید و بگذارید یک ساعت پف کند.
2. کشمش ها را به مدت 20 دقیقه در آب گرم خیس کنید.
3. تخم مرغ، شکر، نوشابه، ادویه جات ترشی جات را به شله های متورم شده اضافه کنید و مخلوط کنید.
4. در روغن نباتی بریزید و کشمش را اضافه کنید. دوباره هم بزنید. قوام خمیر کمی غلیظ خواهد بود.
   

برای کسانی که تصمیم گرفته اند رژیم بگیرند، اما نمی توانند غذاهای خوشمزه را رد کنند، و همچنین برای طرفداران یک رژیم غذایی سالم، این دستور العمل قطعا مورد پسند آنها خواهد بود. مافین بلغور جو دوسر با سیب فوق العاده آسان درست می شود و نتایج آن mmmm است ... فقط برای مرگ! علاوه بر این، به لطف بلغور جو دوسر که ماده اصلی آن است، کلوچه های جو دوسر با سیب طبق این دستور غذا نیز بسیار سالم هستند.

می توانید با پر کردن آزمایش کنید، به عنوان مثال، به جای سیب، یک گلابی یا موز اضافه کنید، همچنین بسیار خوشمزه خواهد بود! و اگر آرد گندم را با بلغور جو دوسر جایگزین کنید، کلوچه ها نیز رژیمی هستند.

امیدوارم این دستور پخت شیرینی های سالم و خوش طعم غذای آشپزی شما را پر کند :)

عناصر

• تکه های جو دوسر - 1 لیوان
• کفیر - 1 لیوان
• تخم مرغ - 1 عدد.
• شکر دانه ریز
  (ترجیحا نی) - 70-100 گرم
• آرد - 0.5 فنجان
• روغن سبزیجات - 5 اتاق غذاخوری
  قاشق ها
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری.
• سیب - 2 عدد کوچک
• وانیلین یا دارچین
  طعم - 0.5-1 قاشق چایخوری

دستورالعمل ها

1. بلغور جو دوسر را در یک کاسه جداگانه بریزید و در کفیر بریزید. خوب مخلوط کنید. بهتر است از کفیر کم چرب - 1٪ استفاده کنید.

   پوسته ها را 20-30 دقیقه بگذارید تا نرم و پف کنند.
   
   

2. در یک کاسه جداگانه، تخم مرغ را با شکر گرانول هم بزنید.
   
   
3. بلغور جو دوسر متورم شده را به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه کنید و مخلوط کنید.
   
   
4. سیب ها را پوست بگیرید و ریز خرد کنید.
   
   
5. آرد را با بکینگ پودر و وانیل یا دارچین مخلوط کنید.
   
   
6. سیب ها و سپس آرد را به غلات اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. خمیر باید شبیه فرنی غلیظ باشد.
   
   
7. قالب های مافین را با کره چرب کنید و خمیر را در آنها قرار دهید. من از قالب های آلومینیومی معمولی استفاده می کنم. خمیر باید کمی بیشتر از نیمی از قالب را بگیرد، زیرا کاپ کیک ها در طول پخت کمی بلند می شوند.
   
   
8. مافین های بلغور جو دوسر را با سیب در فر با دمای 180 درجه حدود 30 دقیقه بپزید. آماده بودن کاپ کیک ها را با خلال دندان بررسی کنید.
   
   
9. از چای خود لذت ببرید!
   
   

کلمه رژیمی در معنای ظروف توسط بسیاری از مردم به عنوان غذای بی مزه تلقی می شود. اما این اصلا درست نیست. چنین غذایی نه تنها به حفظ شکل شما کمک می کند، بلکه به منوی خسته کننده شما نیز متنوع می شود. کلوچه های پنیری رژیمی یک صبحانه خوشمزه و کم کالری و مغذی خواهند بود.

اگر می خواهید در حین رژیم غذایی غذاهای خوشمزه بخورید، مافین های رژیمی پنیر دلمه برای این کار عالی هستند. پنیر کوتاژ پخت را سبک تر و کالری کمتری دارد. کلوچه های رژیمی که از پنیر کوتیج بدون آرد تهیه می شوند هوادار هستند.

مراحل آماده سازی:

مافین کشک سیب

مافین های تهیه شده از خمیر کشک با سیب فقط یک شیرینی رژیمی نیستند. مزیت بزرگ غذا آماده شدن سریع آن است. در حدود یک ساعت می توانید یک دسر معطر، خوش طعم و سالم درست کنید. برای آماده سازی شما نیاز دارید:

• 440 گرم پنیر دلمه؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 4 قاشق غذاخوری عسل؛
• 50 گرم خامه ترش؛
• 4 قاشق غذاخوری آرد گندم سیاه؛
• پودر خمیرمایه؛
• سیب بزرگ

مراحل آماده سازی:

1. پنیر کوتیج را در یک کاسه عمیق قرار دهید. هر پنیر کوتیج مناسب است، نام تجاری، محتوای چربی و قوام مهم نیست.
2. تخم مرغ ها را هم بزنید. شما باید 3 عدد را در خشک قرار دهید و دو عدد برای چرب تر کافی است.
3. به ذائقه خود عسل اضافه کنید. شما نیازی به گذاشتن بیش از حد آن ندارید.
4. مواد را با استفاده از مخلوط کن به خمیر یکدست تبدیل کنید.
5. خامه ترش را به خمیر کشک اضافه کنید.
6. آرد و بیکینگ پودر را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا گلوله ای باقی نماند.
7. سیب را پوست گرفته و روی یک رنده درشت رنده می کنیم، سپس به خمیر اضافه می کنیم.
8. با استفاده از آرد، ضخامت جرم حاصل را تنظیم کنید. نباید خیلی مایع باشد.
9. خمیر را در قالب ها قرار دهید و به مدت 50 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید.

با سرد شدن مافین های سیب، ممکن است کمی غرق شوند، اما این به هیچ وجه طعم آنها را خراب نمی کند.

مافین رژیمی با موز بدون روغن

برای تهیه مافین کم کالری بدون روغن به موارد زیر نیاز دارید:

• 2 فنجان بلغور جو دوسر؛
• 2 عدد موز؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 240 میلی لیتر ماست کم چرب طبیعی؛
• 100 گرم پنیر دلمه؛
• 1/2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر؛
• مقدار اندکی نمک؛
• شکلات تلخ.

مراحل آماده سازی:

1. موز، تخم مرغ و غلات را با ماست و پنیر در مخلوط کن بزنید، نمک و بیکینگ پودر را اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
2. قالب های مافین را تا نیمه از مخلوط پر کنید. تکه های کوچک شکلات تیره خرد شده (اختیاری) برای تزئین روی آن قرار می گیرد.
3. ظرف فقط 15-20 دقیقه در دمای 200 درجه پخته می شود. بعد از آماده شدن کاپ کیک ها باید درست در فر خنک شوند تا مواد پخته از هم نپاشد.

کلوچه دلمه ای

برای تهیه مافین دلمه جو دوسر رژیمی به موارد زیر نیاز دارید:

• 1 عدد تخم مرغ؛
• 170 گرم جو دوسر؛
• 320 گرم پنیر دلمه؛
• چند قاشق چای خوری عسل (می توانید از جایگزین شکر نیز استفاده کنید)؛
• چند قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• نمک؛
• قاشق چایخوری جوش شیرین.

مراحل آماده سازی:

تجزیه و تحلیل یک ظرف بر اساس مواد تشکیل دهنده

اگر تصمیم دارید اندام خود را مرتب کنید، باید اصول اولیه یک رژیم غذایی مناسب را رعایت کنید. این تنها راه برای دیدن اولین نتایج به زودی است. غذای مصرفی در روز باید متنوع باشد و شامل محصولات شیر ​​تخمیر شده باشد.

مافین های پنیر کوتیج کم کالری به شما کمک می کند تا با عادات سالم آشنا شوید.

برای انجام این کار، کافی است این قوانین را دنبال کنید: طبق دستور العمل، باید از پنیر با محتوای چربی 5٪ یا کمتر استفاده کنید. مهم است که سعی کنید تا حد امکان افزودن شکر و نمک را محدود کنید و همچنین مقدار آرد گندم را محدود کنید، آن را با بلغور جو دوسر، ذرت، برنج یا سبوس آسیاب شده جایگزین کنید. متخصصان تغذیه توصیه می کنند برای تنوع و طعم اصلی مواد زیر را اضافه کنید:

• میوه های خشک - آلو، کشمش، زردآلو خشک. آنها به سرعت اشباع کمک می کنند.
• عسل به عنوان جایگزینی برای شکر استفاده می شود و به کسانی که دندان شیرین دارند می توانند بر هوس های خود برای شیرینی های مختلف غلبه کنند.
• و میوه ها - طعم ظروف را بهبود می بخشد و دسر را با ویتامین ها پر می کند.
• یا - تنظیم فرآیندهای متابولیک در بدن، کمک به تسکین تورم و حذف مایع اضافی.

مافین های رژیمی را می توانید با پنیر دلمه به روش های مختلفی تهیه کنید: در مایکروویو، فر، روی اجاق گاز و در اجاق گاز آرام. برای غذاهای رژیمی، اولویت باید به عملیات حرارتی ملایم داده شود.

دستور العمل های مرحله به مرحله برای تهیه کلوچه جو دوسر با کدو تنبل، عسل، دارچین، خامه و بادام هندی

2018-04-29 ریدا خاسانوا

مقطع تحصیلی
دستور آشپزی

3358

زمان
(دقیقه)

بخش ها
(افراد)

در 100 گرم از ظرف تمام شده

7 گرم

14 گرم

کربوهیدرات ها

38 گرم

298 کیلو کالری

گزینه 1: دستور پخت مافین جو دوسر کلاسیک

مافین بلغور جو دوسر یک گزینه عالی برای یک درمان رژیمی است. خمیر برای چنین پختی حاوی آرد بسیار کمی است یا اصلاً وجود ندارد. برخی از دستور العمل ها حتی حاوی قند به عنوان کربوهیدرات اصلی در غذا نیستند. و تمام شیرینی کیک ها با افزودن میوه های شیرین شده طبیعی، عسل زنبور عسل، میوه های خشک و آجیل تضمین می شود. مافین بلغور جو دوسر به اندام باریک شما آسیبی نمی رساند. کلوچه را برای صبحانه، میان وعده بعد از ظهر یا هر میان وعده ای، حتی در خارج از منزل به عنوان پیک نیک بخورید. یک خوراکی دلچسب حتی برای میز تعطیلات مناسب است.

عناصر:

• یک لیوان بلغور جو دوسر کوچک؛
• 4 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• مقدار اندکی نمک؛
• یک مشت کشمش؛
• چند قاشق چایخوری عسل؛
• نصف لیوان شیر؛
• یک عدد تخم مرغ؛
• بکینگ پودر روی نوک چاقو؛
• دو قاشق پر از آرد گندم

دستور گام به گام مافین بلغور جو دوسر

کشمش ها را کاملا بشویید. در آب گرم بهتر است. می توانید آن را خیس کنید. سپس روی دستمال کاغذی خشک کنید. اگر از میوه های خشک دیگر استفاده می کنید، باید آنها را نیز خرد کنید. برای این کار گرفتن قیچی آشپزخانه راحت است.

تکه های کوچک جو دو سر را با شیر گرم، عسل و نمک مخلوط کنید. بگذارید نیم ساعت بماند. پوسته ها باید نرم شده و کمی متورم شوند.

تخم مرغ را جداگانه هم بزنید. به مخلوط شیر و جو اضافه کنید. کشمش و روغن نباتی را در آنجا اضافه کنید. این دستور غذا از روغن زیتون استفاده می کند، اما می توانید از هر روغن دیگری - آفتابگردان، پنبه، بذر کتان استفاده کنید. هم بزنید. آرد را با بکینگ پودر اضافه کنید. خمیر را خوب مخلوط کنید.

قالب های سیلیکونی را با کپسول های کاغذی بچینید. سه چهارم خمیر را در هر کاسه قرار دهید. شما باید 8-9 قطعه تهیه کنید، اما مقدار آن به حجم قالب های خاص بستگی دارد.

مافین ها را حدود نیم ساعت در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

هنگام پخت مافین های کوچک، حتما از کپسول های کاغذی استفاده کنید. آنها نیاز به روغن کاری قالب با روغن اضافی را از بین می برند. که به میزان قابل توجهی محتوای کالری غذا را کاهش می دهد. اگر درج کاغذی در دست ندارید، آنها را از پوسته پخت معمولی ببرید. به شکل مربع یا دایره کوچک.

گزینه 2: دستور پخت سریع مافین بلغور جو دوسر

برای اینکه منتظر نمانید تا بلغور جو دوسر برای خمیر پف کند، سعی کنید از بلغور جو دوسر استفاده کنید. در نتیجه خمیر مافین سریعتر ورز می‌شود و شیرینی‌های لطیف دیری نمی‌رسند.

عناصر:

• یک لیوان بلغور جو دوسر؛
• کمی کمتر از یک لیوان بیوکفیر؛
• یک عدد تخم مرغ؛
• دو قاشق غذاخوری عسل یا فروکتوز؛
• یک سیب؛
• دو قاشق غذاخوری انباشته آرد؛
• یک قاشق چای خوری بیکینگ پودر؛
• یک عدد دارچین؛
• کمی نمک سفره

طرز تهیه سریع مافین بلغور جو دوسر

یک لیوان آرد غلات را با کفیر و تخم مرغ مخلوط کنید. مخلوط باید همگن باشد.

عسل، نمک، بکینگ پودر و آرد را اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.

فر را روشن کنید تا با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شود. در این بین مراقب سیب باشید. آن را بشویید و پوست را جدا کنید. گوشت را قطع کنید. آن را به صورت مکعب یا برش های نازک خرد کنید. دارچین خرد شده را هم بزنید. این ادویه یک "همسایه" ایده آل برای سیب است. اما در صورت تمایل می توان آن را با زردچوبه آسیاب شده، جوز هندی یا دانه های وانیل جایگزین کرد.

قالب های سیلیکونی مافین را بردارید. یک لایه کاغذ داخل آنها قرار دهید. داخل هر کدام یک قاشق خمیر بریزید. سپس سیب های ورقه شده را به طور یکنواخت روی تمام قالب ها پخش کنید. خمیر بیشتری در آن بریزید. هر قالب نباید بیش از دو سوم پر باشد. از آنجایی که محصولات پخته شده همچنان در طول فرآیند پخت افزایش می یابد.

پس از پخت، خرده مافین لطیف و نرم است. چنین غذاهای سالمی برای دادن به کودکان خوب است. کافی است کاپ کیک ها را با پودر قند یا سس شیرین بپاشید.

گزینه 3: مافین کدو تنبل بلغور جو دوسر

پر کردن کدو تنبل مقدار زیادی ویتامین به محصولات پخته شده اضافه می کند. با این حال، می توان آن را در دستور غذا جایگزین کرد. مثلا پوره سیب یا هلو، موز یا تکه های کوچک گلابی. خود الگوریتم پخت به دلیل تعویض به هیچ وجه تغییر نمی کند.

عناصر:

• کدو تنبل تازه 0.1 کیلوگرم؛
• 0.15 کیلوگرم آرد گندم؛
• یک مشت میوه های شیرین شده کوچک؛
• شکر 0.1 کیلوگرم؛
• 4-5 قاشق پر از بلغور جو دوسر؛
• دو قاشق خامه ترش؛
• یک عدد تخم مرغ؛
• قاشق کره؛
• یک سوم قاشق چایخوری نوشابه؛
• چند قطره سرکه سیب؛
• یک پیمانه جوز هندی

نحوه پختن

یک تکه کدو تنبل را رنده کنید. اگر پوره آبدار شد، خوب است.

شکر، بلغور جو دوسر، خامه ترش را به کدو تنبل اضافه کنید. تخم مرغ زده شده، کره مایع و جوز هندی را اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید. مخلوطی از آرد و سرکه سیب سودا را اضافه کنید. خمیر را مخلوط کنید. میوه های شیرینی کوچک را وارد کنید. هم بزنید. اگر میوه های شیرینی بزرگی دارید، برش دادن آنها با قیچی راحت است. خمیر را چند دقیقه استراحت دهید.

در این فاصله فر را با دمای 180-190 درجه سانتی گراد روشن کنید. خود را با قالب های مافین مسلح کنید. آنها می توانند منظم یا مجعد باشند. خوشبختانه، فروشگاه‌ها و سوپرمارکت‌ها طیف وسیعی از ظروف پخت را دارند. درج کاغذی برای قالب های خود انتخاب کنید یا آنها را با کره چرب کنید.

خمیر را در قالب ها بریزید. مقدار و حجم آنها را به صلاحدید خود تنظیم کنید.

محصولات نیمه تمام را به مدت 25-30 دقیقه در فر قرار دهید. این یک زمان متوسط ​​است و بسته به اندازه تابه شما متفاوت خواهد بود.

اگر کدو تنبل تازه و نارنجی روشن باشد، خرده نان های لذیذ تمام شده پر از دانه های کوچک تفاله کدو خواهد بود.

گزینه 4: مافین بلغور جو دوسر روی آب با خامه

برای تهیه مافین بلغور جو دوسر بهتر است از پرک های کوچک استفاده کنید. آنها سریعتر پف می کنند و خمیر کاملی برای پخت تشکیل می دهند. با این حال، اگر فقط یک هرکول بزرگ در دست دارید، می توانید از یک ترفند استفاده کنید. غلات را به آرامی در مخلوط کن یا آسیاب قهوه خرد کنید.

عناصر:

• نصف لیوان آرد گندم؛
• نصف لیوان بلغور جو دوسر؛
• نصف لیوان آب؛
• چند قاشق غذاخوری خامه؛
• 3-4 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• یک عدد تخم مرغ؛
• یک قاشق چایخوری شکر وانیل؛
• نصف لیوان شکر گرانول معمولی یا پودر قند؛
• بکینگ پودر 6 گرم؛
• مقدار اندکی نمک.

دستور گام به گام

تخم مرغ را تکان دهید. خامه، آب، روغن نباتی، هر دو نوع شکر و نمک را اضافه کنید. هم بزنید تا مخلوط یکدست شود. اگر دانه ها در مایع حل شوند بهتر است.

بلغور جو دوسر را با مخلوط مایع مخلوط کنید. یک ربع بگذارید تا پف کند. شاید برای نیم ساعت، اگر زمان اجازه دهد.

در ظرف دیگری آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید.

مخلوط فله را به صورت قسمتی به مخلوط خامه جو دوسر منتقل کنید. مخلوط کنید تا خمیر کاملی به دست آید.

خمیر را در قالب ها تقسیم کنید. کاپ کیک ها را در فر با دمای 180 تا 200 درجه سانتیگراد بپزید تا قهوه ای طلایی شوند.

خمیر مورد استفاده در دستور العمل جهانی است. در صورت تمایل، یک جزء طعم یا عطر اضافی اضافه کنید. در مورد اول، اینها آجیل زمینی، توت های یخ زده پخته شده در نشاسته، میوه های شیرین شده و قطعات کوچک میوه خشک هستند. برای این مقدار خمیر حدود یک مشت کافی خواهد بود. یک قطره لیکور میوه یا شراب سفید، شربت تند یا ادویه آسیاب شده به عنوان یک نت معطر عمل می کند.

گزینه 5: مافین بادام هندی بلغور جو دوسر

بادام هندی شیرینی و طعم معطر خود را به محصولات پخته شده می بخشد. این محصول نیاز به آماده سازی طولانی ندارد. با این حال، با بادام هندی، مافین های جو دوسر از نظر طعم متنوع تر و جالب تر می شوند.

عناصر:

• سه عدد تخم مرغ؛
• شکر 0.1 کیلوگرم؛
• 0.1 کیلوگرم پرک؛
• 0.1 کیلوگرم آرد؛
• همان مقدار شیر؛
• کره 0.5 کیلوگرم؛
• یک مشت بادام هندی؛
• قاشق دسر بیکینگ پودر.

نحوه پختن

ابتدا بادام هندی را کنار بگذارید. آنها را در یک کاسه آب بشویید. روی دستمال کاغذی قرار دهید تا خشک شود. سپس در صورت امکان، آجیل ها را در ماهیتابه برشته کنید. اما این اختیاری است. آنها را در آسیاب قهوه خرد کنید یا با چاقو روی تخته برش خرد کنید.

شیر را با تخم مرغ مخلوط کنید. کره ذوب شده، شکر و مغزها را اضافه کنید. هم بزنید.

غلات، آرد و بکینگ پودر را با هم ترکیب کنید. داخل مخلوط شیر و آجیل بریزید. مخلوط کنید تا خمیر یکدستی به دست آید.

در قالب های سیلیکونی و نچسب مافین قرار دهید.

در فر با دمای 180-200 درجه سانتیگراد حدود 25-30 دقیقه بپزید.

مانند بسیاری از آجیل های دیگر، بادام هندی دارای کالری بسیار بالایی است. اما، مافین همراه با آنها برای صبحانه نه تنها شما را برای کل روز پر انرژی می کند. اما همچنین باری از ویتامین ها، اسیدهای آمینه و ریز عناصر. دوز روزانه شما از این مواد مغذی در اختیار شما قرار می گیرد! نوش جان.

دستور العمل های کاپ کیک رژیمی برای کاهش وزن به راحتی در فر یا مایکروویو آماده می شوند.

جادوی "کرک، فکس، پیکس" را بگویید -

و یک کاپ کیک رژیمی برای شما مفید خواهد بود

طعم این کیک را همه می دانند. به نظر می رسد که شما فقط یک کیک کوچک کوچک در دست دارید - و ناگهان ناپدید شد. درست مانند کارتون در مورد وینی پو: "اگر عسل وجود دارد، پس از بین رفته است!" در مورد کاپ کیک اینطور است - بسیار خوشمزه است. اما کالری موجود در آن از طریق سقف است!

کسانی که رژیم دارند در این مورد چه باید بکنند؟ از این گذشته، شما فقط باید یک کیک کوچک کوچک بخورید و بلافاصله دومی و سپس سومی به دنبال آن می آید - و ... نوار نقاله جذب کاپ کیک شروع به کار کرد! و بعد توبه و عذاب و خاکستر بر سرت... چیزی هست که از آن اشک بریزی.

اما همه چیز آنقدرها هم بد نیست. به نظر می رسد که جهان بدون افراد مهربان نیست و آنها دستور العمل های زیادی برای کلوچه های به همان اندازه خوشمزه اما کم کالری ارائه کرده اند. بیایید آنها را به سرعت اجرا کنیم!

مافین بلغور جو دوسر رژیمی

آماده سازی:

• برای شروع یک لیوان بلغور جو دوسر را با آب بریزید تا کاملا روی پوسته ها را بپوشاند و اجازه دهید نیم ساعت خیس بخورد. یک لیوان دیگر غلات را با مخلوط کن آرد کنید. 50 گرم آلو را به قطعات کوچک برش دهید. این قسمت مقدماتی را کامل می کند.
• دو عدد تخم مرغ را در ظرفی بشکنید و با همزن بزنید تا کف کند، نصف قاشق چایخوری نمک، نصف قاشق چایخوری نوشابه، نصف قاشق چایخوری شکر وانیل بریزید و نصف لیوان کفیر کم چرب داخل آنها بریزید. همه چیز را دوباره هم بزنید، آلو، تکه های بلغور جو دوسر متورم را به همراه آب باقیمانده، نصف لیوان آجیل ریز خرد شده به دلخواه داخل کاسه اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.
• در ادامه هم زدن، بلغور جو را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید. معلوم شد که تا حدودی آبریزش دارد - این طبیعی است. تابه های پخت باید با روغن نباتی چرب شده و کمی با بلغور جو دوسر یا بلغور پاشیده شوند.
• خمیر را در قالب ها قرار دهید و در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید. شما باید 20-30 دقیقه بپزید - همه اینها به اندازه قالب ها بستگی دارد: هرچه کوچکتر باشند، سریعتر پخت می شوند. اما باز هم بهتر است این فرآیند را هم از نظر بصری و هم با کمک یک چوب چوبی کنترل کنید و کیک را با آن سوراخ کنید: اگر چوب به راحتی جدا شد و تمیز شد، پس اگر خمیر به چوب چسبید، کیک ها آماده هستند آن را در فر نگه دارید
• کاپ کیک های تمام شده را از قالب خارج کرده و روی آن پودر قند بپاشید. اجازه دهید سرد شوند و بدون ترس غذا بخورند - اگر آنها برای شما کالری به ارمغان می آورند، این مهم نیست.

KBJU در هر 100 گرم: پروتئین - 9.86. چربی ها - 16.32؛ کربوهیدرات - 30.36؛ محتوای کالری - 296.36.

طرز تهیه کیک رژیمی جو دوسر: ویدئو

دستور پخت مافین رژیمی کشک موز بدون آرد و شکر

آماده سازی:

• یک عدد موز را پوست بگیرید و در مخلوط کن به قطعات برش دهید. پنج قاشق چایخوری پنیر دلمه را به آنها اضافه کنید، تخم مرغ را بشکنید و به یک توده همگن مخلوط کنید. سپس یک قاشق چایخوری بلغور جو دوسر و فیبر (یا سبوس) و همچنین سه قاشق چایخوری آجیل و کشمش ریز خرد شده را به آنها اضافه کنید. همه چیز را دوباره هم بزنید و در قالب ها قرار دهید.
• در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 30 تا 40 دقیقه بپزید (مطمئن شوید کاپ کیک ها نسوزند). سپس کاپ کیک های تمام شده را از قالب خارج کرده و بگذارید خنک شوند. لازم به ذکر است که هم گرم و هم سرد خوب هستند.

KBJU در هر 100 گرم: پروتئین - 7.49؛ چربی ها - 8.03؛ کربوهیدرات - 17.57؛ محتوای کالری - 170.75.

ویدیو دستور العمل های رژیمی کاپ کیک بدون آرد و شکر:

کاپ کیک تناسب اندام بدون کره و شکر و آرد

در واقع، در اینجا ما دو ترکیب مختلف از کیک کوچک را ارائه می دهیم، اما با استفاده از یک فناوری.

ابتدا یک کیک کوچک به نام Nut Boom است.

• 20 گرم بادام و 10 گرم بادام هندی را در مخلوط کن آرد خرد کنید سپس یک عدد تخم مرغ، دو قاشق چایخوری شیر، یک قاشق چایخوری عسل و نصف قاشق چایخوری بکینگ پودر را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
• توده به دست آمده را در یک لیوان سرامیکی کوچک بریزید.

KBJU در هر 100 گرم: پروتئین - 12.05؛ چربی ها - 21.16؛ کربوهیدرات - 13.39؛ محتوای کالری - 292.21.

کیک شکلاتی را در یک لیوان سرامیکی دیگر آماده می کنیم.

• یک قاشق غذاخوری بلغور جو دوسر، یک قاشق چایخوری کاکائو و نصف قاشق چایخوری بیکینگ پودر داخل آن بریزید.
• نصف یک موز و سه قاشق چایخوری شکلات تلخ را خرد کرده و در یک لیوان بریزید. دو قاشق چایخوری شیر اضافه کنید و یک تخم مرغ را بشکنید. به یک توده همگن مخلوط کنید.

KBJU در هر 100 گرم: پروتئین - 7.89؛ چربی ها - 9.87؛ کربوهیدرات - 21.06؛ محتوای کالری - 204.56.

لیوان ها را به مدت سه دقیقه در مایکروویو قرار دهید. ببین چی شد روی کیک ها را می توان با ماست پر کرد.

طرز تهیه کیک بدون آرد و شکر: دستور العمل های ویدیویی

دستور العمل های مافین رژیمی در مایکروویو

و این کیک در مایکروویو تهیه می شود، بنابراین طرفداران فن آوری های جدید از این دستور غذا راضی خواهند بود.

آماده سازی:

• شش قاشق غذاخوری بلغور جو را در یک کاسه بریزید، شش قاشق غذاخوری شیر را در آنها بریزید، دو عدد تخم مرغ را بشکنید، چهار قاشق چایخوری کاکائو، سه قاشق چایخوری عسل، 2/3 قاشق چایخوری بیکینگ پودر را اضافه کنید و همه چیز را با همزن (یا مخلوط کن) کاملاً بزنید. ، اگر برای کار کردن خیلی تنبل هستید).
• جرم به دست آمده را در قالب های پلاستیکی (به اندازه کافی) بریزید. به مدت سه دقیقه در مایکروویو قرار دهید. سپس قالب ها را از مایکروویو در می آوریم، آنها را برمی گردانیم، کاپ کیک ها را بیرون می آوریم که می توانید شکلات داغ بریزید (خب این برای همه نیست).

KBJU در هر 100 گرم: پروتئین - 9.55. چربی ها - 7.52؛ کربوهیدرات - 24.57؛ محتوای کالری - 200.22.

طرز تهیه کیک کوچک در مایکروویو: دستور العمل ویدیویی

دستور العمل مافین رژیمی با پنیر دلمه

یکی دیگر از دستور العمل های کیک پنیر - آن را امتحان کنید.

دو زرده را در یک کاسه بریزید، یک قاشق غذاخوری عسل را به آنها اضافه کنید و کمی با قاشق بمالید. 50 میلی لیتر شیر اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید. یک چهارم قاشق چایخوری وانیلین، 250 گرم پنیر کم چرب، 50 گرم کشمش و دو قاشق غذاخوری آرد ذرت بریزید - همه چیز را دوباره مخلوط کنید.

دو عدد سفیده تخم مرغ زده شده را به مخلوط به دست آمده اضافه کنید و دوباره کاملا مخلوط کنید. در قالب ها قرار دهید و در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه به مدت 30-40 دقیقه قرار دهید.

KBJU در هر 100 گرم: پروتئین - 11.54. چربی ها - 2.76؛ کربوهیدرات - 17.33؛ محتوای کالری - 141.03.

کیک کشک کم کالری: دستور گام به گام با ویدئو

مافین هویج رژیمی - خوشمزه

آماده سازی:

• 150 گرم آرد را در ظرفی الک کرده و یک قاشق چایخوری دارچین و نوشابه به آن اضافه کنید و مخلوط کنید و کنار بگذارید. دو عدد تخم مرغ را در ظرف دیگری بشکنید و با همزن با حداکثر سرعت هم بزنید. در حین هم زدن 100 گرم شکر اضافه کنید و 100 گرم روغن آفتابگردان را به تدریج در آن بریزید. 5 دقیقه بزنید.
• وقتی حجم مخلوط زیاد شد آردی را که از قبل کنار گذاشته بودید داخل آن بریزید. با سرعت کم مخلوط کنید سپس 225 گرم هویج رنده شده و 60 گرم گردوی خرد شده را اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا یکدست شود.
• سپس مخلوط به دست آمده را در قالب ها ریخته و به مدت 15 تا 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید. با سیخ چوبی آماده بودن کاپ کیک ها را بررسی کنید. باید کاپ کیک را با سیخ سوراخ کنید و آن را بردارید - اگر سیخ خشک است، کاپ کیک ها آماده هستند، در غیر این صورت باید آنها را مدت بیشتری در فر نگه دارید. کاپ کیک های آماده شده را با پودر قند بپاشید.

KBJU در هر 100 گرم: پروتئین - 5.13. چربی ها - 2.36؛ کربوهیدرات - 38.73؛ محتوای کالری - 194.37.

کلوچه هویج: دستور تهیه ویدیو

مافین کشک رژیمی با کدو سبز

و مانند همیشه، ما برای شما دستور العمل یک کیک کوچک غیر معمول را آماده کرده ایم.

• یک عدد کدو حلوایی کوچک را روی رنده ریز رنده می کنیم (اگر کدو سبز جوان است، می تواند با پوست و دانه باشد) و در یک صافی قرار می دهیم تا مایع اضافی آن گرفته شود. 200 گرم پنیر کوتیج را در ظرفی بریزید و سه عدد تخم مرغ را بشکنید و با همزن بزنید. کدو سبز رنده شده را به مخلوط اضافه کنید و با قاشق مخلوط کنید. 50 گرم شوید را ریز خرد کرده و داخل توده به دست آمده بریزید.
• هر کدام یک قاشق چایخوری نوشابه و نمک اضافه کنید و دوباره همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. 50 گرم آرد ذرت بریزید و خمیر را ورز دهید، سپس روی آن را با حوله بپوشانید و بگذارید 10 دقیقه استراحت کند. در همین حین فر را با دمای 180-200 درجه گرم کنید. خمیر را در قالب ها تقسیم کنید و به مدت 25-30 دقیقه در فر قرار دهید. کاپ کیک های تمام شده را وقتی خنک شدند از قالب ها خارج کنید.

KBJU در هر 100 گرم: پروتئین - 4.38؛ چربی ها - 2.69؛ کربوهیدرات - 6.01؛ محتوای کالری - 67.27.

ویدئو: دستور العمل های کلوچه رژیمی با پنیر و کدو سبز

شوهر عزیزم در حالی که به من نگاه می کند آهسته می گوید: "خیلی چاق و خیلی باحال!" یه لحظه گیج شدم و بعد فهمیدم داره از ماهی دودی که خورده حرف میزنه. بیچاره - اما او می توانست به مرگ شجاع بمیرد.