رژیم غذایی دوکان به عنوان یکی از موثرترین رژیم های غذایی در جهان شناخته شده است. ماهیت آن در شکستن کامل کلیشه های تغذیه است. محصولات پروتئینی جایگزین قندها و کربوهیدرات ها می شوند.

رژیم غذایی به مراحل تقسیم می شود. اولین مورد "حمله" است که از همه سخت تر است. بسته به تعداد کیلوگرمی که باید کم شود، سن و ویژگی های فردی بدن از 5 تا 15 روز طول می کشد.
اغلب در این مرحله است که بسیاری از آنها خراب می شوند. برای جلوگیری از این اتفاق، باید رژیم غذایی خود را به دقت برنامه ریزی کنید و محصولات لازم را تهیه کنید.
یک گزینه عالی برای منوی شما در طول "حمله" - کلوچه های گوشتی در دوکانوفسکی.
مواد لازم:
- فیله مرغ (فقط!) - 500-700 گرم؛
- شیر بدون چربی - 1 قاشق غذاخوری؛
- تخم مرغ - 3 عدد. سایز متوسط ​​یا 2 عدد بزرگ
- ادویه جات ترشی جات - به مزه؛
- نمک - حدود 1 قاشق چایخوری؛
- بیکینگ پودر - 1 قاشق غذاخوری. ل
به قالب های مافین نیز نیاز خواهید داشت.
از مقدار داده شده محصول، تقریباً 15 مافین متوسط ​​به دست می آید.
مراحل پخت:
1. ابتدا باید فیله مرغ خرد شده کوچک (با استفاده از چرخ گوشت یا مخلوط کن) تهیه کنید. مهم است که گوشت چرخ کرده خود را درست کنید و از گوشتی که در فروشگاه خریداری شده استفاده نکنید. باید مطمئن باشید که فقط سینه مرغ داشته باشد. و در گوشت چرخ کرده خریداری شده تقریبا همیشه از چربی و پوست استفاده می شود که در مرحله "حمله" رژیم دکتر دوکان اکیدا ممنوع است.
2. تخم مرغ را می گیریم و پروتئین ها را از زرده جدا می کنیم. مقداری نمک در پروتئین ها بریزید و با همزن یا مخلوط کن به یک کف قوی بزنید.
3. مرغ چرخ کرده را با ادویه، نمک، شیر، بکینگ پودر و زرده مخلوط کنید. می توانید این کار را با چنگال یا میکسر انجام دهید.
4. پروتئین های زده شده را به مخلوط آماده شده در مرحله قبل اضافه کنید و خیلی آرام مخلوط کنید. جرم حاصل باید قوام مایع به اندازه کافی داشته باشد.
5. توده را در قالب ها گذاشته (قالب های سیلیکونی برای این کار بهترین هستند) و حدود 25 دقیقه در فر می پزند. در دمای 190-200 درجه سانتیگراد.
مافین های گوشتی برای کسانی که از رژیم دوکان پیروی می کنند یک یافته واقعی خواهد بود. رژیم غذایی را متنوع کنید و انتقال مرحله اول - "حمله" را آسان تر کنید. آنها لطیف، آبدار و خوشمزه هستند.
علاوه بر این، مافین ها برای یک میز مشترک مناسب هستند. می توانید پیاز خرد شده، هویج و سایر سبزیجات را به آنها اضافه کنید، با سس مایونز، خامه ترش چرب کنید یا روی آن پنیر رنده شده بپاشید. این در حال حاضر یک نسخه غیر رژیمی از ظرف خواهد بود.

مافین دوکانغنی از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین A - 17.1٪، ویتامین B1 - 13.1٪، ویتامین B2 - 20.3٪، کولین - 29.7٪، ویتامین B5 - 19.2٪، ویتامین B12 - 23.6٪، ویتامین D - 12.8٪، ویتامین H - 28٪، ویتامین PP - 20.2٪، منیزیم - 14.4٪، فسفر - 35.2٪، آهن - 15.4٪، کبالت - 64٪، منگنز - 35٪، سلنیوم - 57.8٪.

فواید مافین دوکان

• ویتامین Aمسئول رشد طبیعی، عملکرد تولید مثل، سلامت پوست و چشم و حفظ ایمنی است.
• ویتامین B1بخشی از مهم ترین آنزیم های متابولیسم کربوهیدرات و انرژی است که انرژی و مواد پلاستیکی بدن و همچنین متابولیسم اسیدهای آمینه شاخه دار را برای بدن تامین می کند. کمبود این ویتامین منجر به اختلالات جدی در سیستم عصبی، گوارشی و قلبی عروقی می شود.
• ویتامین B2در واکنش های ردوکس شرکت می کند، حساسیت رنگ را توسط آنالایزر بصری افزایش می دهد و سازگاری تاریک را افزایش می دهد. مصرف ناکافی ویتامین B2 با اختلال در وضعیت پوست، غشاهای مخاطی، اختلال در نور و دید گرگ و میش همراه است.
• کولینبخشی از لسیتین است، در سنتز و متابولیسم فسفولیپیدها در کبد نقش دارد، منبع گروه های متیل آزاد است، به عنوان یک عامل لیپوتروپیک عمل می کند.
• ویتامین B5در متابولیسم پروتئین، چربی، کربوهیدرات، متابولیسم کلسترول، سنتز تعدادی از هورمون ها، هموگلوبین شرکت می کند، جذب آمینو اسیدها و قندها را در روده افزایش می دهد، از عملکرد قشر آدرنال حمایت می کند. کمبود پانتوتنیک اسید می تواند منجر به آسیب به پوست و غشاهای مخاطی شود.
• ویتامین B12نقش مهمی در متابولیسم و ​​تبدیل اسیدهای آمینه دارد. فولات و ویتامین B12 ویتامین های مرتبط با هم هستند که در خون سازی نقش دارند. کمبود ویتامین B12 منجر به ایجاد کمبود فولات جزئی یا ثانویه و همچنین کم خونی، لکوپنی و ترومبوسیتوپنی می شود.
• ویتامین دیهموستاز کلسیم و فسفر را حفظ می کند، فرآیندهای معدنی سازی بافت استخوان را انجام می دهد. کمبود ویتامین D منجر به اختلال در متابولیسم کلسیم و فسفر در استخوان ها، افزایش دمینرالیزاسیون بافت استخوانی می شود که منجر به افزایش خطر پوکی استخوان می شود.
• ویتامین Hدر سنتز چربی ها، گلیکوژن، متابولیسم اسیدهای آمینه شرکت می کند. مصرف ناکافی این ویتامین می تواند منجر به اختلال در وضعیت طبیعی پوست شود.
• ویتامین PPدر واکنش های ردوکس متابولیسم انرژی شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با نقض وضعیت طبیعی پوست، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
• منیزیمدر متابولیسم انرژی، سنتز پروتئین ها، اسیدهای نوکلئیک شرکت می کند، اثر تثبیت کننده ای بر غشاها دارد، برای حفظ هموستاز کلسیم، پتاسیم و سدیم ضروری است. کمبود منیزیم منجر به هیپومنیزیمی، افزایش خطر ابتلا به فشار خون بالا، بیماری قلبی می شود.
• فسفردر بسیاری از فرآیندهای فیزیولوژیکی از جمله متابولیسم انرژی شرکت می کند، تعادل اسید و باز را تنظیم می کند، بخشی از فسفولیپیدها، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است، برای معدنی شدن استخوان ها و دندان ها ضروری است. کمبود منجر به بی اشتهایی، کم خونی، راشیتیسم می شود.
• اهنبخشی از پروتئین ها با عملکردهای مختلف از جمله آنزیم ها است. در انتقال الکترون ها، اکسیژن شرکت می کند، از وقوع واکنش های ردوکس و فعال شدن پراکسیداسیون اطمینان می دهد. مصرف ناکافی منجر به کم خونی هیپوکرومیک، آتونی ناشی از کمبود میوگلوبین عضلات اسکلتی، افزایش خستگی، میوکاردیوپاتی، گاستریت آتروفیک می شود.
• کبالتبخشی از ویتامین B12 است. آنزیم های متابولیسم اسیدهای چرب و متابولیسم اسید فولیک را فعال می کند.
• منگنزدر تشکیل استخوان و بافت همبند شرکت می کند، بخشی از آنزیم های دخیل در متابولیسم اسیدهای آمینه، کربوهیدرات ها، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتید ضروری است. مصرف ناکافی با تاخیر رشد، اختلال در سیستم تولید مثل، افزایش شکنندگی بافت استخوانی، اختلال در متابولیسم کربوهیدرات ها و چربی ها همراه است.
• سلنیوم- یک عنصر ضروری از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان، دارای اثر تعدیل کننده ایمنی است، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید نقش دارد. کمبود منجر به بیماری کاشین بیک (استئوآرتریت با بدشکلی های متعدد مفاصل، ستون فقرات و اندام ها)، بیماری کشان (میوکاردیوپاتی اندمیک) و ترومباستنی ارثی می شود.

راهنمای کامل مفیدترین محصولاتی که می توانید در برنامه ببینید

دستور العمل های مختلفی برای ظروف از محصولات مجاز وجود دارد. در عین حال، حتی می توانید دسرها - وسوسه انگیز و شیرین - را نیز بخرید.

دستور پخت کیک دوکان

برای این مقاله، ما از بین محصولات مجاز رژیم غذایی پزشکان فرانسوی تجزیه و تحلیل کرده و جالب ترین آنها را به ویژه برای خوانندگان عزیز انتخاب کرده ایم.

کاپ کیک شکلاتی به نقل از دوکان

• یک قاشق غذاخوری کاکائو مجاز؛
• نشاسته ذرت - یک قاشق؛
• ماست بدون چربی - یک قاشق؛
• یک جفت تخم مرغ؛
• شیرین کننده و طعم دهنده به دلخواه شما

تمام مواد خمیر را با هم مخلوط می کنیم و در قالب های سیلیکونی می ریزیم و به مدت 7-10 دقیقه در فر یا 7-5 دقیقه در مایکروفر قرار می دهیم.

همچنین می‌توانید کلوچه‌های خوشمزه را در مایکروویو بپزید که برای پخت آن‌ها در یک فنجان معمولی ایده‌آل است.

مافین دوکان

• 1 قاشق چایخوری سبوس جو دوسر؛
• یک قاشق غذاخوری پنیر لپه بدون چربی؛
• سحزم به مزه;
• تخم مرغ.

همه چیز را مخلوط کنید، در یک فنجان قرار دهید و به مدت 5-7 دقیقه به MKV بفرستید.

کاپ کیک در مایکروویو گندم و بلغور جو دوسر به گفته دوکان

کاپ کیک در مایکروفر دوکان را می توانید در نسخه دیگری تهیه کنید:

• نصف قاشق غذاخوری سبوس گندم؛
• یک قاشق غذاخوری کامل بلغور جو دوسر؛
• پروتئین از یک تخم مرغ؛
• سخزم نصف قاشق؛
• دو قاشق ماست

پروتئین را خوب هم بزنید (نه لزوماً به اوج برسد) و به آرامی با بقیه مواد مخلوط کنید. در قالب (یا یک فنجان) بریزید و به مدت 3 دقیقه در مایکروویو قرار دهید. کاپ کیک های شاداب، معطر و بسیار خوش طعم آماده است.

مافین پنیر کوتیج دوکان

پنیر کوتیج یکی از مفیدترین محصولات است. هم برای کاهش وزن و هم برای ترمیم بدن پس از صدمات یا بیماری های جدی مفید است. پروتئین حیوانی که سرشار از پنیر است به راحتی جذب بدن می شود. و اسیدهای آمینه متیونین و تریپتوفان به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می کند. پنیر دلمه برای درمان بیماری های عصبی نیز مفید است.

تصور بدون این محصول غیرممکن است، بنابراین دستور پخت کیک های خوشمزه به سادگی باید ظاهر می شد.

• یک بسته (200 گرم) پنیر دلمه؛
• یک جفت تخم مرغ؛
• دو قاشق غذاخوری سبوس جو دوسر؛
• سحزم و پوست پرتقال به دلخواه شما.

خمیر باید یکدست باشد پس با همزن یا همزن گلوله ها را جدا می کنیم. خمیر تمام شده را در قالب های سیلیکونی بریزید و در دمای 180 درجه به مدت 10-15 دقیقه بپزید. کاپ کیک ها باید بلند شده و به طرز اشتها آور قهوه ای شوند.

مافین گوشت و ماهی طبق دستور دوکان

با داشتن قالب های سیلیکونی مافین، می توانید نه تنها با دسرها، خود و خانواده تان را هم نوازش کنید. در چنین قالب هایی می توانید تنقلاتی از مرغ، ماهی و حتی خرچنگ بپزید.

• فیله مرغ - 300 گرم؛
• گوشت چرخ کرده گاو - 300 گرم؛
• سبوس جو دوسر - 4 قاشق غذاخوری؛
• نصف لیوان شیر بدون چربی؛
• یک جفت تخم مرغ؛
• ادویه و نمک.

فیله را در گوشت چرخ کرده خرد کنید، با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید، گوشت را کمی "بیرون" کنید، این به حذف چربی اضافی کمک می کند. سبوس را با شیر بریزید و بگذارید پف کند. سپس همه مواد را با هم مخلوط کرده و در قالب های سیلیکونی قرار دهید و در دمای 180-200 درجه به مدت 15-20 دقیقه بپزید.

این میوه سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 و همچنین پروتئین کامل حیوانی است، بنابراین در رژیم دوکان، فقط باید خود را با غذاهای دریایی نوازش کنید.

• فیله هر ماهی دریایی (هیک، پولاک) - 500 گرم؛
• 100 گرم شیر؛
• 3 قاشق غذاخوری سبوس گندم؛
• تخم مرغ - 2-3 قطعه؛
• پنیر دلمه 0٪ - 2 قاشق غذاخوری؛
• گیاهان، ادویه جات ترشی جات، نمک.

سبوس را شیر گرم بریزید. فیله را به گوشت چرخ کرده خرد کنید. و سپس با مخلوط کن به همراه تخم مرغ، پنیر دلمه، گیاهان و ادویه ها هم بزنید. سبوس و شیر را اضافه کنید، همه چیز را دوباره بزنید، به مزه بیاورید. خمیر ماهی را در قالب ها ریخته و به مدت 10 دقیقه در فر قرار دهید.

از آن می توانید نه تنها یک غذا برای رژیم غذایی، بلکه یک میان وعده جالب برای مهمانان نیز بپزید.

• یک جفت کدو سبز متوسط؛
• یک تکه هویج و پیاز؛
• مرغ چرخ کرده 650-700 گرم؛
• 150 گرم چوب خرچنگ؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• یک قاشق غذاخوری نشاسته؛
• یک قاشق شیر خشک

کدو حلوایی را به صورت دایره ای برش دهید و سپس وسط آن را به صورت دسته ای بردارید. این «قالب های کدو سبز» را در قالب های کاپ کیک قرار می دهیم.

پیاز و هویج را در روغن کمی تفت دهید و به گوشت چرخ کرده به همراه مواد خشک و چوب خرچنگ خرد شده اضافه کنید و در آخر تخم مرغ را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. همه چیز را در کدو سبز قرار دهید، می توانید سفیده تخم مرغ کمی زده شده را روی آن بریزید. کاپ کیک ها را به مدت 15 دقیقه در فر قرار دهید.

اجزای اصلی تغذیه مجاز در هر مرحله از رژیم دوکان، غذاهای پر پروتئین و کم چرب است. اینها شامل گوشت، ماهی، لبنیات و تخم مرغ است. از میان مجموعه گوشت، استفاده از گوشت گاو بدون چربی، گوشت گوساله و مرغ ترجیح داده می شود - قسمت های کم چرب مرغ و بوقلمون. علاوه بر این، رژیم غذایی می تواند شامل جلوی زبان گاو، گوشت گاو یا جگر مرغ، قلب باشد.

مافین گوشت دوکان با پنیر

این دستور غذا برای روزهای رژیم پروتئین خالص مناسب نیست. عملکرد: 8 قطعه / 2 استاندارد سبوس در "کروز"
شما نیاز خواهید داشت:

• پنیر خامه ای بدون چربی (نوع فیلادلفیا) - 3 قاشق غذاخوری؛
• ماست طبیعی بدون چربی - 3 قاشق غذاخوری؛
• فلفل سبز چیلی، خرد شده - 2 قاشق غذاخوری؛
• فلفل قرمز شیرین، ریز خرد شده - 2 قاشق غذاخوری؛
• تخم مرغ - 4 عدد؛
• سفیده تخم مرغ - 2 عدد؛
• بکینگ پودر - 2 قاشق چایخوری؛
• سبوس جو دوسر - 4 قاشق غذاخوری؛
• سبوس گندم - 2 قاشق غذاخوری؛
• سینه بوقلمون - 150 گرم؛
• پنیر سفت بدون چربی - 100 گرم؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آشپزی:

1. بوقلمون را برش دهید، پنیر سفت را روی یک رنده بمالید.
2. فر را روی 180 درجه سانتی گراد تنظیم کنید تا گرم شود.
3. مواد خشک و خیس را در کاسه های جداگانه با هم ترکیب کنید و سپس آنها را با هم مخلوط کنید. مقدار خمیر باید برای 8-10 عدد مافین کافی باشد.
4. مخلوط را در قالب مافین بریزید و در فر از قبل گرم شده به مدت 25 تا 30 دقیقه قرار دهید تا قهوه ای طلایی شود.
5. آمادگی را با خلال دندان بررسی کنید.
6. اجازه دهید مافین ها به مدت 5 دقیقه خنک شوند و از قالب خارج کنید.

مافین گوشتی دوکان

دستور غذای زیر برای روزهای پروتئینی رژیم مناسب است، اما می توانید سبزیجات تازه را به آن اضافه کنید و این غذا برای روزهای سبزی کروز مناسب است. برای هر مرحله از رژیم غذایی مناسب است. عملکرد: 6-8 قطعه / 2 استاندارد سبوس در "کروز" شما نیاز دارید:

• گوشت چرخ کرده - 450 گرم؛
• سبوس جو دوسر - 4 قاشق غذاخوری؛
• پیاز - 1 عدد؛
• سرکه بالزامیک - 2 قاشق غذاخوری؛
• پاپریکا - 1 قاشق چایخوری؛
• فلفل کاین - 1 قاشق چایخوری؛
• سفیده تخم مرغ - 2 عدد؛
• نمک دریا و فلفل تازه آسیاب شده برای طعم دادن.

آشپزی:

1. فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید. پاپریکا، هر دو نوع فلفل، نمک و سبوس را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.
2. گوشت چرخ کرده، پیاز را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید.
3. سفیده تخم مرغ و سرکه بالزامیک را داخل آن بریزید و خوب مخلوط کنید.
4. خمیر به دست آمده نباید خیلی خشک یا خیس باشد. در غیر این صورت، یا ماست بدون چربی یا به مقدار مجاز سبوس گندم اضافه کنید.
5. گوشت چرخ کرده را در قالب های مافین پهن کنید و به مدت 30 تا 40 دقیقه بپزید. مافین های تمام شده را خنک کنید، از قالب خارج کنید.

مافین گوشت مرزه دوکان

به طرفداران "ادویه" پیشنهاد می شود مافین هایی را با فلفل و سیر که در یک سس تند پخته شده است امتحان کنند. این ظرف برای ناهار یا شام عالی است. برای روزهای "Attack" و پروتئین خالص مناسب نیست.
عملکرد: 8-10 قطعه / 2 استاندارد سبوس در "کروز"

مواد اولیه شماره 1:

• بوقلمون چرخ کرده - 450 گرم؛
• فلفل چیلی - 2 عدد؛
• پیاز - 0.5 عدد؛
• گشنیز تازه - یک دسته کوچک؛
• جعفری تازه - 2-3 شاخه؛
• پوره گوجه فرنگی - 60 میلی لیتر؛
• تخم مرغ - 2 عدد. یا 4 پروتئین؛
• سیر - 2 حبه.

مواد تشکیل دهنده شماره 2:

• سبوس جو دوسر - 4 قاشق غذاخوری؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• زیره خرد شده - 0.5 قاشق چایخوری؛
• پونه کوهی خشک - 0.5 قاشق چایخوری؛
• ریحان خشک - 0.25 قاشق چایخوری؛
• فلفل سیاه تازه آسیاب شده - 0.25 قاشق چایخوری

مواد اولیه 3:

• سس فلفل قرمز داغ - 1 قاشق چایخوری؛
• پوره گوجه فرنگی - 60 میلی لیتر

آشپزی:

1. فلفل قرمز و پیاز را ریز خرد کنید. سبزی ها را خرد کنید، سیر را از طریق پرس رد کنید.
2. فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید. در یک کاسه بزرگ، مواد #1 را مخلوط کنید.
3. مواد شماره 2 را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و همه را با هم مخلوط کنید. توده گوشت را در قالب ها تقسیم کنید.
4. در یک کاسه کوچک، مواد شماره 3 را مخلوط کنید. روی مافین ها را با سس به دست آمده چرب کنید.
5. به مدت 30-35 دقیقه در فر قرار دهید تا بپزد. قبل از سرو، مافین ها را حدود 10 دقیقه استراحت دهید.

مافین جگر دوکان

دستور تهیه زیر نه تنها آسان است، بلکه استفاده از جگر مرغ بسیار سالم را که بافتی لطیف و طعم مطبوعی دارد، پیشنهاد می کند. دستور العمل برای هر مرحله از رژیم غذایی مناسب است (در روزهای پروتئین-سبزی مرحله "تناوب" باید با سالاد سبزیجات یا غذاهای جانبی ترکیب شود) بازده: 12 عدد / 1 نرمال شیر خشک برای افزودنی های مجاز شما نیاز خواهید داشت:

• جگر مرغ - 400 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• پودر شیر بدون چربی - 3 قاشق غذاخوری؛
• ادویه جات ترشی جات و نمک - به مزه

آشپزی:

1. فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود. جگر را با پیاز در مخلوط کن خرد کنید، تخم مرغ، شیر، ادویه را اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
2. برای ایجاد هوای بیشتر، می توانید 1-2 قاشق چایخوری اضافه کنید. بیکینگ پودر برای خمیر و همه چیز را با همزن بزنید. توده جگر به دست آمده را در قالب های سیلیکونی مافین بریزید و به مدت 30 دقیقه در فر قرار دهید. آمادگی را با خلال دندان بررسی کنید.
3. مافین های تمام شده را خنک کنید، از قالب خارج کنید.

مافین رژیمی دوکان با پر کننده جگر

مطمئن نیستید که چگونه از دوز رژیمی اجباری سبوس جو دوسر استفاده کنید؟ دستور بعدی ما برای کلوچه های چای عالی را بررسی کنید. مناسب برای حمله، کروز، تثبیت. عملکرد: 8-9 قطعه / 2 استاندارد سبوس در "کروز" شما نیاز دارید:

• جگر مرغ - 200 گرم؛
• سبوس جو دوسر - 4 قاشق غذاخوری؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• کفیر بدون چربی - 2 قاشق غذاخوری؛
• پنیر بدون چربی - 2 قاشق غذاخوری؛
• خمیر بیکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
• جعفری، شوید، پیاز سبز (همه تازه) - به مزه.

آشپزی:

1. جگر را بجوشانید تا تمام شود. سبزی ها را ریز خرد کنید، پنیر را با چنگال له کنید یا پاک کنید.
2. سبوس، تخم مرغ، کفیر، گیاهان، پنیر دلمه و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید.
3. نیمی از خمیر را در فنجان های مافین تقسیم کنید. جگر را بر تعداد مافین ها تقسیم کرده و در هر قالب یک وعده بریزید.
4. نیمه باقی مانده خمیر را روی آن پهن کنید. 15-20 دقیقه بپزید.
5. مافین های آماده را می توان به صورت گرم یا سرد مصرف کرد.

مافین جگر گاو دوکان

برای دوستداران گوشت و کله پاچه، نسخه بعدی کلوچه مفید خواهد بود. این دستور شامل سبوس جو دوسر نیست، بنابراین می توانید آن را برای غذاهای دیگر ذخیره کنید: به عنوان مثال، برای تهیه یک محصول نان برای کلوچه های گوشتی خود. دستور غذا برای هر مرحله از رژیم غذایی مناسب است. بازده: 12 عدد / بدون مواد افزودنی شما نیاز دارید:

• جگر گاو - 400 گرم؛
• گوشت چرخ کرده بدون چربی - 300 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• سیر - 4 حبه؛
• پوره گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری؛
• ریحان تازه خرد شده - 2 قاشق غذاخوری؛
• نمک، فلفل آسیاب شده - به مزه؛
• آب لیمو.

آشپزی:

1. جگر را بشویید، به قطعات برش دهید، یک شب در آب لیمو خیس کنید. کله پاچه های خیس شده را در کاسه غذاساز بریزید و در حالت پالس خوب خرد کنید. می توانید از مخلوط کن، خردکن یا با دست ریز خرد کنید.
2. محصولات باقی مانده را به توده کبد اضافه کنید و دوباره همه چیز را مخلوط کنید. گوشت چرخ کرده را در قالب های مافین تقسیم کنید و روی آن را با رب گوجه فرنگی بمالید. در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه سانتیگراد به مدت 30-35 دقیقه بپزید.
3. اجازه دهید مافین ها کمی خنک شوند و سرو کنید.

پختن همه غذاها در حین پیروی از رژیم غذایی باید به گونه ای انجام شود که اضافه کردن چربی را حذف کند. یکی از ساده‌ترین و سریع‌ترین روش‌ها برای تهیه یک ناهار، شام یا میان‌وعده گوشتی که در دستور پخت مقاله ما پیشنهاد شده است، پخت مافین گوشتی است.

ترکیب پنیر و گوشت یکی از ترفندهای کلاسیکی است که بعید به نظر می رسد حتی آن "لاغری" هایی را که علاقه زیادی به خوردن فرآورده های گوشتی ندارند، بی تفاوت بگذارد. دستور اول ما شامل دو نوع پنیر، سبزیجات و گوشت بوقلمون رژیمی است. این ترکیب نه تنها شامل محصولات مفید برای کاهش وزن، بلکه طعم کامل نیز می شود.

اگر به دلایلی گوشت قرمز نمی خورید، اصلاً لازم نیست از آن در رژیم غذایی استفاده کنید - می توانید آن را با ماهی و گوشت مرغ سفید جایگزین کنید. اما آهن موجود در گوشت قرمز برای بدن ما بسیار ضروری است، بنابراین توصیه می کنیم حتما کلوچه جگر را در برنامه غذایی خود قرار دهید، زیرا جگر حاوی آهن بیشتری است و حذف گوشت از رژیم غذایی تاثیری بر سلامتی شما نخواهد داشت.