پختن املت بخارپز. املت بخارپز بدون شیر

املت بخار، غذای مناسب صبحانه برای کودکان نوپا یا افرادی با شرایط خاص پزشکی است. اگر به طرز ماهرانه ای به تهیه آن نزدیک شوید، املت بسیار لطیف، کرکی و بدون مقدار اضافی روغن می شود. چگونه یک املت بخار پز را در آرام پز، دیگ دوبل یا حمام بخار معمولی بپزیم؟ ویژگی های تهیه املت را به روش های مختلف با مثال دستور العمل های کلاسیک، گوشت و سبزیجات برای این غذای تخم مرغ در نظر بگیرید.

قوانین درست کردن املت بخار

• شیر را می توان با هر مایع جایگزین کرد - آبگوشت ضعیف، آب معدنی، خامه.
• برای بهبود طعم املت با چاشنی ها، فقط باید آن را مستقیماً در بشقاب بپزید.
• برای تهیه املت کاملا رژیمی، باید فقط از پروتئین استفاده کنید.
• تخم مرغ را می توان با تخم بلدرچین جایگزین کرد یا می توان آنها را با هم ترکیب کرد.

املت بخار سنتی در آهسته پز

اگر آرام پز دارید، می توانید یک املت رژیمی عالی با آن درست کنید.

برای ظرف شما نیاز دارید:

• تخم مرغ - 3 عدد.
• شیر - 150 میلی لیتر.
• کره - 1-2 قاشق چایخوری.
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی مرحله به مرحله:

• تخم مرغ ها را در کاسه ای عمیق بزنید و با همزن (همزن با لیسک هم مناسب است) حداقل 20 ثانیه خوب هم بزنید.
• بدون خاموش کردن همزن، توده تخم مرغ را نمک زده و در شیر بریزید. نیم دقیقه دیگر به زدن ادامه دهید.
• ظرفی که به راحتی وارد مولتی پز می شود را با روغن چرب کنید، مخلوط تخم مرغ و شیر را داخل آن بریزید.
• یک رنده فلزی کف کاسه قرار دهید، 200 میلی لیتر آب بریزید و کاسه را با توده تخم مرغ قرار دهید.
• دستگاه را به مدت 20 دقیقه در حالت "پخت" یا "بخار" روشن کنید.

املت بخار گوشت در دیگ دوبل

برای تنوع بخشیدن به منوی معمولی، می توانید تخم مرغ را با گوشت بپزید.

عناصر:

• تخم مرغ - 3 عدد.
• شیر - ¾ قاشق غذاخوری.
• گوشت گاو - 300 گرم.
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

نحوه پختن:

• گوشت آب پز را با مخلوط کن چرخ کنید یا از طریق چرخ گوشت بچرخانید.
• تخم مرغ را با شیر و سپس نمک ترکیب کنید.
• توده تخم مرغ را به سه قسمت مساوی تقسیم کنید.
• 1/3 قسمت را در یک کاسه دیگ دوتایی بریزید و بگذارید 5 تا 7 دقیقه بپزد.
• سپس گوشت را به قسمت دوم اضافه کرده و روی لایه اول بریزید. اجازه دهید 10 دقیقه دیگر بپزد.
• سپس بقیه مخلوط تخم مرغ را در دیگ دوبل بریزید و اجازه دهید املت به مدت 10 دقیقه بپزد.

املت بخار سبزیجات در قابلمه

مهم نیست که لوازم خانگی ذکر شده در بالا را نداشته باشید. می توانید یک املت بخارپز فوق العاده خوشمزه را در یک قابلمه کوچک معمولی یا خورش طبخ کنید.

عناصر:

• تخم مرغ - 2 عدد.
• گوجه فرنگی - 1 عدد.
• شیر - 1/3 فنجان.
• نمک - 2 گرم (خرج کردن).
• روغن - 10 گرم.

آشپزی:

• تخم مرغ و شیر و نمک را با همزن بزنید تا پف کند.
• گوجه فرنگی خرد شده را به آن اضافه کنید.
• مخلوط به دست آمده را نمک بزنید و در قابلمه چرب شده بریزید.
• یک قابلمه کمی بزرگتر از قابلمه ای که املت در آن است بردارید و آن را به اندازه 3-4 سانتی متر از آب پر کنید.
• یک قابلمه با توده تخم مرغ در آن قرار دهید و املت را به مدت 12-15 دقیقه در حمام آب بپزید تا سفت شود.

پس از تسلط بر تکنیک املت بخار، غذاهای شما همیشه از نظر ظاهری اشتها آور و از نظر طعم عالی خواهند بود. با استفاده از دستور العمل های مختلف، می توانید خانواده خود را با یک غذای سالم و خوشمزه در هر زمان تغذیه کنید.

بسیاری از مردم تعجب می کنند که اگر آهسته پز یا دیگ دوبل وجود نداشته باشد چگونه املت بخارپز بپزیم؟ پاسخ واضح است - در حمام آب. دستور العملی برای املت های بخارپز بدون دیگ دوبل ارائه می دهد. این ظرف اصلی به نظر می رسد، فرزندان شما قطعا آن را دوست خواهند داشت. از این گذشته ، آنها اغلب خودشان چنین کیک های عید پاک را هنگام بازی در جعبه ماسه با قالب در تابستان درست می کنند.

بیایید به تمام ظرافت های پخت تخم مرغ برای یک زوج نگاه کنیم. املت بخار تخم مرغ یک غذای مغذی است که برای سفره های رژیمی و کودکان توصیه می شود. آنها کودکان را از یک سالگی تغذیه می کنند و در رژیم غذایی افراد مبتلا به بیماری های دستگاه گوارش قرار می دهند: گاستریت، پانکراتیت. در چنین املتی، مواد مفید حداکثر حفظ می شود - ویتامین های A، D، E، گروه B، اسید فولیک، لوتئین، لیزین و دیگران.

علاوه بر این، املت بخارپز خوب است زیرا حاوی مواد سرطان زا، کالری فراوان و. با تشکر از این، ظرف برای افراد مبتلا به بیماری های سیستم قلبی عروقی، چاقی و در مبارزه با پیری زودرس مناسب است. و از آنجایی که محتوای کالری املت بخار تنها 136 کیلو کالری است و حاوی پروتئین کامل است، متخصصان تغذیه آن را در منوی صبح و بعد از ظهر رژیم های پروتئینی برای کاهش وزن قرار می دهند. بنابراین، نحوه طبخ املت، دستور العمل مرحله به مرحله با عکس.

شما به محصولات نیاز خواهید داشت:

تخم مرغ - 2 عدد

خامه ترش - 2 قاشق چایخوری

آب آشامیدنی - 2 قاشق غذاخوری

نمک - یک خرج کردن

روغن نباتی تصفیه شده - برای روانکاری قالب ها

برای طبخ املت بخارپز رژیمی:

1. ابتدا تخم مرغ ها را در ظرفی عمیق بزنید.

2. خامه ترش، نمک بریزید و آب آشامیدنی را اضافه کنید. خامه ترش و آب را می توان با 4 قاشق غذاخوری شیر یا. اگر برای بچه های کوچک غذا درست می کنید، بهتر است از نمک استفاده نکنید.

3. توده تخم مرغ را با همزن هم بزنید تا یکدست شود.

بازدید: 79 616

املت مدتهاست که خود را به عنوان یک صبحانه عالی معرفی کرده است. سبک و در عین حال مغذی است. یک ظرف تخم مرغ، بدن را با پروتئین و ویتامین های قابل هضم برای کل روز غنی می کند. این غذا برای همه مناسب است: از نوزاد گرفته تا زنی که مراقب اندام اوست. همچنین گزینه های زیادی برای تهیه املت وجود دارد: از "گفتگو" کلاسیک تا فریتاتا ایتالیایی. در مقاله خود به نحوه طبخ املت بخار به روش های مختلف خواهیم پرداخت.

این ظرف حاوی مقدار زیادی مواد مفید و عناصر مفید برای بدن است. از جمله آنها می توان به موارد زیر اشاره کرد:

• کلسیم که سیستم های عضلانی و اسکلتی را تشکیل می دهد و همچنین متابولیسم را تنظیم می کند.
• آهن، بسیار مهم برای سیستم گردش خون؛
• لسیتین، که از بسیاری از بیماری های جدی محافظت می کند.
• پتاسیم، که وضعیت بافت های نرم را بهبود می بخشد، تعادل آب و سیستم قلبی عروقی را حفظ می کند.
• سلنیوم که از بدن در برابر ویروس ها محافظت می کند و تأثیر مفیدی بر غده تیروئید دارد.
• لوتئین، مفید برای بینایی؛
• ویتامین ها

املت برای کسانی که می خواهند سیستم ایمنی و عصبی را تقویت کنند عالی است. برای کسانی که از درد عضلانی و میگرن رنج می برند توصیه می شود. این ظرف به دور از آخرین نقشی است که در تقویت بافت های سخت ایفا می کند: دندان ها، ناخن ها، استخوان ها.

100 گرم از محصول حاوی 9.1 گرم پروتئین، 8.7 گرم چربی و 1.9 گرم کربوهیدرات با میانگین کالری ≈124 کیلو کالری است.

علیرغم اینکه غذا به سختی فاسد می شود، چند قانون وجود دارد که به شما می گوید چگونه یک املت بخار را درست درست کنید و از هر لقمه آن لذت ببرید.

در حالت ایده آل، باید آنقدر تخم مرغ و شیر مصرف کنید که وزن آنها یکسان باشد. قبل از پخت و پز، مطمئن شوید که تخم مرغ ها کاملا با آب سرد شسته شده اند. این کار برای اهداف بهداشتی انجام می شود: برای جلوگیری از ورود ذرات کثیفی، فضولات یا سایر مواد به غذا.

توده شیر تخم مرغ باید کاملاً مخلوط شود تا یک ماده همگن حاصل شود. این کار را می توان با همزن، همزن و حتی یک چنگال ساده انجام داد. به این ترتیب یک ظرف بسیار لطیف به دست می آید که حتی به معده بسیار دمدمی مزاج آسیبی نمی رساند.

در صورت تمایل و امکان می توانید از تخم بلدرچین استفاده کنید. به طور معمول، یک تخم مرغ برابر با چهار تخم بلدرچین است که باید به آن نیز توجه شود.

به عنوان یک قاعده، غذای بخار پز را می توان به راحتی در آرام پز یا دیگ دوبل تهیه کرد. اما اگر چنین وسایلی در آشپزخانه خود ندارید، درست کردن یک املت بخار واقعی که دستور پخت آن نیز ساده است، ضرری ندارد. این ظرف در حمام آب پخته می شود و طعم آن به آنالوگ ها نمی رسد.

برای کسانی که کالری را در رژیم غذایی خود حساب نمی کنند، می توانید وعده غذایی را با مواد دیگری تکمیل کنید: پنیر، بیکن، سوسیس یا ژامبون. اما افرادی که از بیماری های گوارشی رنج می برند، کودکان خردسال و افرادی که رژیم دارند نباید از این محصولات استفاده کنند. برای آنها افزودنی هایی مانند پنیر دلمه، سبزیجات، سبزیجات، خامه ترش و سبوس ایده آل است.

نسخه کلاسیک (شیر + تخم مرغ) روی اجاق گاز

برای این غذا ما نیاز داریم:

• 4 عدد تخم مرغ متوسط؛
• 200 میلی لیتر. شیر؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات به مزه.

این ظرف در حمام آب روی اجاق پخته می شود. روش های مختلفی برای تهیه آن وجود دارد، اما ما دو تا از ساده ترین آنها را در نظر خواهیم گرفت.

تخم مرغ های از قبل شسته شده را در ظرف مناسبی می شکنیم، مخلوط می کنیم. شیر را در قسمت های کوچک بریزید و به هم زدن ادامه دهید. نمک و سایر ادویه ها را به مزه اضافه کنید، هم بزنید تا کف کند.

برای گزینه اول به آبکشی نیاز داریم که اندازه آن مناسب تابه باشد و کف آن صاف باشد.

1. آب را در یک قابلمه بریزید. باید به اندازه ای باشد که وقتی گرم شد نجوشد اما در عین حال به ته آبکش نرسد.
2. مخلوط تخم مرغ و شیر را در یک آبکش ریخته و درب آن را ببندید.
3. ماهیتابه را با محصول روی آتش می گذاریم و نگه می داریم تا پخته شود. به عنوان یک قاعده، یک املت بخارپز 10-15 دقیقه طول می کشد تا بپزد.
4. سپس محصول غلیظ شده خنک شده و روی میز سرو می شود.

راه دوم حتی ساده تر است.

1. همان توده شیر و تخم مرغ را آماده کرده و در ظرف مخصوصی که در برابر حرارت بالا مقاوم است می ریزند. آب در تابه باید به اندازه ای باشد که به نصف ظرف با مواد برسد.
2. تابه را روی آتش کوچک زیر درب قرار می دهیم و تا 15 دقیقه می پزیم.

املت تخم مرغ در بخارپز

برای این کار به 3 عدد تخم مرغ بزرگ، نصف لیوان شیر، یک قاشق چایخوری کره و نمک به سلیقه شما نیاز داریم.

1. تخم مرغ ها را در یک ظرف یا بشقاب عمیق بشکنید و با شیر مخلوط کنید.
2. نمک را اضافه کنید و کاملا هم بزنید.
3. کاسه دیگ دوبل را با کره چرب کنید و مخلوط به دست آمده را داخل آن بریزید. به عنوان یک قاعده، زمان پخت یک املت در یک دیگ دوبل 20 دقیقه است.

برای تغذیه کودک در YouTube مشترک شوید!

ظرف تخم مرغ روی آب

املت بدون افزودن شیر حتی کالری کمتری نسبت به املت کلاسیک دارد، اما از نظر طعم و فواید به آن عمل نمی کند. و ما راز پخت سریع و آسان املت بخار روی آب را به اشتراک می گذاریم.

برای این باید مصرف کنید:

• 4 عدد تخم مرغ متوسط؛
• 3 قاشق غذاخوری آب؛
• سبزی و نمک به مزه

1. تخم مرغ ها را با آب و ادویه ها هم بزنید.
2. جرم را در کاسه دیگ دوبل بریزید و به مدت 20 دقیقه بگذارید.
3. از آنجایی که ظرف حاوی شیر نخواهد بود، می توانید آن را با سایر مواد سالم مانند سبزیجات تکمیل کنید. در این حالت ، مخلوطی از سبزیجات خرد شده در کف دیگ دوبل گذاشته می شود و توده ای از آب و تخم مرغ روی آن ریخته می شود.
4. در مورد زمان پخت هم همینطور خواهد بود. درست است، پس از 20 دقیقه، می توانید محصول حاصل را مخلوط کرده و دیگ دوبل را برای 10 دقیقه دیگر روشن کنید.

اتفاقاً در غذاهای برخی از مردم به جای آب از آبگوشت گوشت استفاده می شود.

پخت و پز از پروتئین

این دستور غذا برای کسانی که به دلیل بیماری یا اضافه وزن به آنها غذای رژیمی نشان داده شده است ایده آل است. مشخص است که پروتئین حاوی کالری کمتری نسبت به زرده است و کاملاً توسط بدن جذب می شود.

علاوه بر این، چنین ظرفی به عادی سازی سطح کلسترول بالا در خون کمک می کند.

برای یک وعده مصرف می کنیم:

• 3 پروتئین؛
• 250 میلی لیتر. شیر (می توان آن را با آب جایگزین کرد)؛
• کره (1 قاشق چایخوری)؛
• نمک به سلیقه شما

1. سفیده ها را از زرده جدا کرده، نمک را به آن اضافه کرده و با همزن بزنید تا کف کند.
2. فرم یک دیگ دوبل یا چند پز را با روغن چرب کنید و جرم حاصل را بریزید.
3. حدود یک ربع بپزید و سپس خنک کنید و سرو کنید.

نسخه کودکان (برای نوزاد یک ساله)

در اینجا باید به خلوص محصولات توجه زیادی کرد، زیرا بدن کودکان بسیار ظریف و آسیب پذیر است. بنابراین، بسیاری از مادران تخم‌مرغ‌ها را با صابون می‌شویند و سپس با آب سرد آبکشی می‌کنند. به خصوص اگر به جای تخم مرغ های فروشگاهی، از تخم مرغ های خانگی در ظرف استفاده شود، بسیار خوب است.

4 عدد تخم مرغ (یا 16 بلدرچین)، 1 لیوان شیر و کمی نمک می گیریم.

1. تمام مواد را در 2 مرحله بزنید. ابتدا تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و به مدت 20 ثانیه با همزن یا کارد و چنگال ساده مثل لیسک، چنگال بزنید.
2. سپس شیر را اضافه کرده و مجدداً برای همان مدت هم می زنیم.
3. پس از آن، املت را در یک کاسه مولتی پز روغنی ریخته و به مدت 20 دقیقه تفت دهید.

چنین وعده غذایی ملایم و سبکی حتی برای یک کودک یک ساله هم مناسب است، اما فقط به شرطی که به مواد تشکیل دهنده حساسیت نداشته باشد.

برای یک کودک بزرگتر، یک غذای آماده را می توان اشتها آورتر و از نظر بصری جذاب تر کرد. برای انجام این کار، از محصولات موجود در یخچال، باید تزئینی به شکل گل، الگو یا شکل انجام دهید.

متخصصان تغذیه رژیمی برای نوزادان استفاده از املت بخار را در منوی کودک توصیه می کنند. این ظرف تخم مرغ مغذی و لطیف حاوی پروتئین کامل، ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز در رژیم غذایی شوخی های کوچک است. املت مخصوصاً برای کودک آن دسته از مادرانی که فرزندانشان از خوردن غذاهای گوشتی کودکان امتناع می ورزند و همچنین در مواردی که فرزند شما وزن زیادی دارد کمک می کند.

املت برای کودک از چه چیزی درست می شود؟

اگر قصد دارید برای کودک املت بخارپز درست کنید، فقط از تازه ترین تخم مرغ های درجه یک استفاده کنید. برای نوزادان سالمی که مستعد واکنش های آلرژیک نیستند و به خوبی به سوفله سبزیجات پاسخ می دهند (یک جزء تخم مرغ در وعده های دوم این کودکان وجود دارد)، می توان از مرغ استفاده کرد. برای یک کودک خواستارتر، بهتر است آن را تا حد امکان ضد حساسیت، رژیمی - از بیضه بلدرچین درست کنید.

گزینه ایده آل این است که از مرغداری مزرعه حیاط خلوت خود تخم مرغ بردارید. این تضمین طراوت و عدم وجود مواد مضر است، زیرا مطمئناً پرنده خود را فقط با غذای طبیعی درمان خواهید کرد. شیر و کره هم همینطور.

در تمام موارد دیگر، حتما به شهرت سازنده، دسته بندی، ترکیب، ماندگاری و تاریخ ساخت مواد اولیه توجه کنید. از این گذشته، کودک هنوز به اندازه کافی برای جذب مواد نگهدارنده، رنگ ها و سایر مواد شیمیایی که به طور غیر طبیعی توسط سازنده معرفی شده اند، آماده نیست. بهتر است مواد اولیه را از فروشگاه های مواد غذایی ارگانیک خریداری کنید.

یکی دیگر از دستور العمل های کودک

برای تهیه این املت بچه گانه به دو عدد تخم مرغ (یا شش بلدرچین)، دو قاشق غذاخوری شیر تازه مرغوب، حداکثر 2.5 درصد چربی، نصف قاشق چایخوری کره و کمی نمک غذا نیاز دارید.

اگر از بخارشوی برقی استفاده می کنید، دستورالعمل های سازنده را دنبال کنید. اگر دیگ دوبل ندارید، از یک قابلمه معمولی و شکلی کوچکتر از قطر قابلمه مورد نظر استفاده کنید.

1. آب را در قابلمه ای به ارتفاع بیش از 4 سانتی متر بریزید و روی آتش بگذارید.
2. آب را حرارت دهید تا به جوش آید.
3. در فاصله قبل از جوشیدن، تخم مرغ ها را در کاسه میکسر یا همزن زده، شیر و نمک را به آن اضافه کنید.
4. مخلوط به دست آمده را به یک کف غلیظ و ماندگار بزنید. برای این کار، تخم مرغ و شیر باید خنک شوند.
5. قالب بخارپز خود را با کره چرب کنید و مخلوط تخم‌مرغ را داخل آن بریزید.
6. فرم را با خوراک خام در کف قابلمه با آب جوش قرار دهید، قابلمه تبدیل شده به بخارپز را با درب بپوشانید. مدت زمان لازم برای آماده شدن ظرف بخارپز از پنج تا هفت دقیقه است و بستگی به ضخامت لایه جرمی در قالب دارد. اگر قالبی که استفاده می کنید سیلیکونی باشد می توان کره را حذف کرد.

چگونه املت بدون شیر و دیگ دوبل درست کنیم؟ اسرار تهیه آن چیست؟ چگونه مواد تشکیل دهنده مناسب را انتخاب کنیم؟ تاریخچه پیدایش املت را بیاموزید و بر ساده ترین دستور غذای هوادار هر روز مسلط شوید تا خانواده را برای صبحانه خوشحال کنید.
محتوای دستور غذا:

املت غذایی است که با تخم مرغ درست می شود. ریشه تاریخی آن به دو نسخه تقسیم می شود. برخی معتقدند که او از فرانسه آمده است، برخی دیگر ریشه های روم باستان را نسبت می دهند. تنوع زیادی از آن وجود دارد. طبخ ژاپنی امورست، در اسپانیا به این غذا تورتیلا می گویند، در ایتالیا - فریتاتا، و فرانسوی ها این کار را بدون اضافه کردن آرد، شیر یا آب، فقط روی تخم مرغ با ادویه انجام می دهند.

املت را معمولا در تابه درست می کنند. اما کودکان خردسال و افراد مبتلا به بیماری های دستگاه گوارش نباید تخم مرغ سرخ شده مصرف کنند. بنابراین، برای آنها، یک املت برای یک زوج گزینه ایده آل خواهد بود. پس از همه، غذا بخار پز می شود - سالم ترین و رژیمی ترین. بدون افزودن روغن تهیه می شود و تمام مواد مفید به شکل اصلی خود حفظ می شود.

املت بخار کلاسیک شامل استفاده از شیر است. با این حال، می توانید بدون آن یک ظرف لطیف و شاداب تهیه کنید. برای رسیدن به این هدف، رعایت قوانین ساده ضروری است.

• ابتدا باید از مواد تازه استفاده کرد. تخم مرغ ها باید با پوسته مات و بدون آسیب و زبری باشند. با فرو بردن آنها در آب نمک می توانید تازگی تخم مرغ ها را بررسی کنید - یک تخم مرغ تازه غرق می شود و یک تخم مرغ کهنه روی سطح باقی می ماند.
• دوم اینکه تخم مرغ ها را باید با لیسک یا چنگال هم زد. از مخلوط کن فقط برای املت سوفله استفاده می شود.
• سوم، همیشه از یک درپوش با سوراخ برای خروج رطوبت استفاده کنید. و در حین پخت هرگز آن را باز نکنید وگرنه شکوه و جلال ظرف از اختلاف دما از بین می رود. برای کنترل فرآیند پخت، از درب شیشه ای شفاف استفاده کنید. و برای قهوه ای شدن املت می توانید درب داخل آن را با کره چرب کنید.
• ظروف را با جرم 2/3 قسمت پر کنید، زیرا. املت در حین پخت بلند می شود.
• پس از خاموش کردن حرارت، ظرف آماده را بدون باز کردن درب آن بگذارید تا به دمای محیط برسد. این کار باعث می شود که ظرف از بین نرود. همچنین نمی توان بیش از حد آن را در معرض دید قرار داد، زیرا. املت سرد ته نشین می شود.
• می توانید ظرف را با مواد افزودنی مختلف تکمیل کنید: گوشت، پنیر، سبزیجات. با این حال، به یاد داشته باشید که محصولات اضافی نباید بیش از 50٪ از کل توده تخم مرغ باشد. در غیر این صورت، املت بلند نمی شود، زیرا. محصولات اضافی قوام آن را سنگین و متراکم می کند.

• محتوای کالری در هر 100 گرم - 38 کیلو کالری.
• سرو - 2
• زمان پخت و پز - 15 دقیقه

عناصر:

• تخم مرغ - 2 عدد.
• خامه ترش - 2 قاشق چایخوری
• آب آشامیدنی - 2 قاشق غذاخوری.
• روغن نباتی - برای چرب کردن قالب های املت
• نمک - 1/4 قاشق چایخوری یا به مزه
• سودا - 1/3 قاشق چایخوری

درست کردن املت بخار بدون شیر

1. تخم مرغ ها را در یک کاسه عمیق بزنید تا هم بزنید.

2. خامه ترش را روی آنها ریخته، آب آشامیدنی بریزید، نوشابه بریزید و نمک بزنید.

3. با استفاده از همزن دستی، محصولات را بزنید تا توده تخم مرغ قوام یکنواختی به دست آورد.

4. حال اگر دیگ دوتایی وجود دارد، طبق دستورالعملی که سازنده توضیح داده از آن استفاده کنید. اگر چنین "ابجت" آشپزخانه وجود ندارد، ساختار زیر را بسازید. یک قابلمه با اندازه مناسب بردارید و داخل آن آب بریزید. صافی را با سطح صاف روی تابه قرار دهید تا با آب در حال جوش داخل تابه تماس پیدا نکند.

5. قالب های املت را بردارید. آنها می توانند آهن، شیشه، سرامیک یا سیلیکون باشند. اگر قصد دارید املت تمام شده را از آنها جدا کنید آنها را با روغن نباتی چرب کنید.

6. قالب ها را با توده املت پر کنید.

7. ظرف را با مخلوط املت در آبکش قرار دهید.