دستور العمل های هه مرغ. فیله مرغ تند کره ای هه مرغ ما در خانه درست می کنیم

طرفداران سالادهای شرقی تند احتمالاً با غذاهای تند مانند هی مرغ کره ای آشنا هستند. این پیش غذای اصلی بر اساس چندین دستور پخت مختلف تهیه می شود که جالب ترین آنها در مقاله امروز توضیح داده خواهد شد.

اصول اساسی

اساس تهیه یک غذای کره ای واقعی مرغ خام خیس شده در ماریناد مخصوص متشکل از سرکه، ادویه جات ترشی جات و سایر مواد است. این سس از رشد باکتری ها جلوگیری می کند و گوشت را برای خوردن بی خطر می کند. اگر از تازگی جزء اصلی هه مطمئن نیستید، بهتر است آن را تحت عملیات حرارتی اولیه قرار دهید.

پس از آن، گوشت را در یک کاسه عمیق قرار داده و با پیاز، هویج، خیار و سبزیجات دیگر مخلوط کنید. هیه مرغ به سبک کره ای با روغن نباتی داغ مخلوط شده با زیره، گشنیز، سیر و سایر ادویه های معطر چاشنی می شود. میان وعده تمام شده به مدت دو ساعت تزریق می شود و تنها پس از آن روی میز سرو می شود.

نوع با هویج و پیاز

این غذا مطمئناً برای دوستداران غذاهای تند جذاب خواهد بود. طبق یک فناوری بسیار ساده تهیه شده است که هر مبتدی به راحتی می تواند با آن کنار بیاید. برای شگفت زده کردن خانواده خود با هه مرغ کره ای که دستور تهیه عکس آن را در این مقاله می توانید مشاهده کنید، به موارد زیر نیاز دارید:

• 4 لامپ؛
• 800 گرم فیله مرغ؛
• 4 هویج؛
• حدود ده قاشق غذاخوری سرکه؛
• 150 گرم روغن نباتی؛
• یک قاشق غذاخوری فلفل آسیاب شده
• نمک به طعم اضافه می شود.

برخلاف صحیح ترین دستور پخت مرغ کره ای، ما گوشت را گرم می کنیم. فیله شسته و خشک شده به نوارهای نازک بریده شده و به یک ماهیتابه فرستاده می شود که در آن روغن گرم شده با ادویه جات ترشی جات وجود دارد. نیم حلقه های پیاز و هویج رنده شده نیز به آن اضافه می شود. همه اینها را روی حرارت ملایم می پزند و بعد از پنج دقیقه نمک زده و با مقدار مناسب سرکه ریخته و روی اجاق به حرارت دادن ادامه می دهند. پیش غذای تمام شده به یک بشقاب زیبا منتقل می شود، کاملا خنک می شود، اصرار می شود و سرو می شود.

نوع با سیر و گشنیز

این دستور العمل مرغ کره ای بسیار آسان برای تولید مثل و در ترکیب ساده است. برای تهیه این سالاد شیرین و نسبتا تند به موارد زیر نیاز دارید:

• هویج متوسط؛
• 160 گرم فیله مرغ؛
• 70 میلی لیتر روغن نباتی؛
• 1-1.5 قاشق بزرگ سرکه سفره؛
• 3 حبه سیر؛
• یک قاشق غذاخوری ادویه برای سالاد کره ای؛
• نمک، گشنیز و یک دسته گشنیز.

هویج های شسته و پوست کنده را روی یک رنده مخصوص مالیده و در یک کاسه با فیله مرغ که قبلاً به نوارهای بلند نازک بریده شده است ترکیب می شود. همه اینها نمک زده می شود، با ادویه جات پاشیده می شود و سپس با گشنیز خرد شده و سیر خرد شده مخلوط می شود. هه مرغ تقریباً آماده به سبک کره ای با هویج با روغن نباتی داغ و سرکه ریخته می شود. همه چیز به خوبی مخلوط می شود، با یک صفحه صاف پوشانده می شود، که روی آن ظلم نصب می شود، و برای یک روز در یخچال خارج می شود.

نوع با کنجد

این سالاد جالب با سس تند مطمئناً برای طرفداران غذاهای شرقی جذاب خواهد بود. برای تهیه آن شما نیاز دارید:

• 600 گرم فیله مرغ؛
• 30 میلی لیتر سس سویا؛
• 120 گرم هویج؛
• 30 میلی لیتر روغن کنجد؛
• 150 گرم تره فرنگی؛
• یک غلاف فلفل چیلی سبز؛
• 7 گرم پاپریکا قرمز آسیاب شده؛
• 25 میلی لیتر سرکه برنج؛
• 15 گرم کنجد سیاه؛
• 5 گرم کاری برای طیور؛
• 30 گرم کنجد سفید؛
• نمک و شکر به طعم اضافه می شود.

هویج های پوست کنده و شسته شده را روی رنده مخصوص مالیده و با روغن کنجد داغ به ماهیتابه می فرستند. همه اینها به مدت چهار دقیقه نمک زده و سرخ می شوند. سپس محصول ریشه ای که تحت حرارت قرار گرفته اند در یک کاسه عمیق قرار می گیرند و یک تره فرنگی و یک غلاف فلفل قرمز به جای آن قرار می گیرند. همه اینها کمی سرخ شده و داخل هویج ریخته می شود.

فیله مرغ را به نوارهای بلند نازک برش داده، با کاری مالیده، نمک زده و در ماهیتابه قرار می دهیم. پس از سه دقیقه، قطعات پرنده را به یک کاسه معمولی اضافه می کنند. هه مرغ کره ای تقریباً آماده که عکس آن را در زیر می بینید با ادویه چاشنی شده با سرکه برنج و سس سویا ریخته شده است. نمک و شکر و کنجد بوداده نیز در آنجا ریخته می شود. همه چیز کاملا مخلوط شده و در یخچال نگهداری می شود.

نوع خیار

این سالاد غیرمعمول طعم تازه و دلپذیری دارد و عطری از سبزیجات ملایم دارد. برای ایجاد آن شما نیاز دارید:

• 300 گرم فیله مرغ؛
• یک قاشق غذاخوری سرکه (70٪)؛
• هویج متوسط؛
• 2 قاشق غذاخوری سس سویا؛
• خیار تازه؛
• 1/2 قاشق چایخوری شکر، فلفل آسیاب شده و گشنیز؛
• لامپ کوچک؛
• فلفل دلمه ای؛
• 2 حبه سیر؛
• یک قاشق چای خوری پاپریکا آسیاب شده؛
• 100 میلی لیتر روغن نباتی؛
• سبزی تازه

فیله مرغ شسته شده را به نوارهای بلند نازک برش می دهیم، در یک کاسه عمیق قرار می دهیم، با یک قاشق غذاخوری جوهر سرکه می ریزیم، شیرین می کنیم و برای مدت کوتاهی کنار می گذاریم.

در حالی که آن را ترشی می کند، می توانید سبزیجات را انجام دهید. آنها شسته می شوند، تمیز می شوند و به نوارهای بلند بریده می شوند. سپس نیمی از پیاز موجود را با روغن نباتی داغ در ماهیتابه ریخته و فلفل قرمز آسیاب شده را پاشیده و روی حرارت ملایم سرخ می کنیم. در عین حال، بسیار مهم است که از سوختن آن اطمینان حاصل شود. پیاز خام باقی مانده را با هویج، نمک، نصف قاشق چای خوری سرکه ترکیب کرده و کنار می گذاریم.

گوشت ترشی شده با ادویه جات، سس سویا و همه سبزیجات مخلوط می شود. سیر له شده و سبزی های خرد شده نیز به آن اضافه می شود. همه اینها را با روغن داغ می ریزند و پیاز را در آن سرخ می کنند و با فشار فشار می دهند و حداقل یک ساعت می گذارند. پس از آن، هه مرغ دم کرده به سبک کره ای روی میز سرو می شود.

نوع با فلفل دلمه ای

این سالاد ساده از مجموعه ای ساده از مواد تشکیل شده است که می توان آن را در هر فروشگاه مواد غذایی خریداری کرد. برای ایجاد آن شما نیاز دارید:

• 200 گرم پیاز؛
• نیم کیلو فیله مرغ؛
• 150 گرم فلفل دلمه ای شیرین؛
• 80 میلی لیتر روغن نباتی؛
• 2 قاشق غذاخوری چاشنی هویج کره ای؛
• 100 میلی لیتر سرکه (9٪)؛
• چهار حبه سیر؛
• نمک و فلفل برای چشیدن).

شرح فرایند

شما باید پخت هه از مرغ را به زبان کره ای با پردازش سبزیجات شروع کنید. آنها را کاملاً زیر آب خنک جاری شسته و در صورت لزوم پوست گرفته و دانه ها را به نوارهای نازک بریده و در یک کاسه عمیق قرار می دهند. نوارهای بلند فیله مرغ و سیر له شده نیز به آن اضافه می شود.

همه اینها با مقدار مناسب سرکه و روغن نباتی گرم شده ریخته می شود. نمک، فلفل و ادویه ها برای هویج کره ای به یک ظرف تقریبا آماده فرستاده می شود. همه چیز را خوب مخلوط کنید، با یک فیلم چسبناک بپوشانید و در یخچال قرار دهید. نه زودتر از بیست و چهار ساعت بعد، می توان یک میان وعده کاملاً آماده را روی میز سرو کرد. کسانی که به دلایل واضح جرات خوردن گوشت مرغ خام را ندارند باید آن را به مدت هفت دقیقه در ماهیتابه داغ گرم کنند.

Chicken Hye یک میان وعده کره ای برای دوستداران تند است. این یکی از غذاهایی است که مهمانان اولین کسانی هستند که از روی میز جارو می کنند. هه سابقه بسیار طولانی دارد. کره ای ها به طور سنتی آن را از ماهی درست می کردند، اما در حال حاضر گوشت مرغ و گاو اغلب به عنوان ماده اصلی استفاده می شود. کره ای ها هرگز این میان وعده را از گوشت خوک درست نمی کنند. این ظرف بدون شک برای همه دوستداران تند جذاب خواهد بود. طبق برخی منابع، حتی خود کنفوسیوس هم دوست داشت هه بخورد. امروز در مورد نحوه پخت هه مرغ در خانه قدم به قدم صحبت خواهیم کرد.

هه از مرغ - مجموعه ای از محصولات

بنابراین، برای تهیه سالاد سنتی کره ای باید چه محصولاتی را از قبل خریداری کنید؟ مجموعه مواد خیلی بزرگ نیست و برای همه قابل دسترسی است.

مواد لازم: گوشت مرغ - 600 گرم؛ هویج - 3 عدد؛ لامپ متوسط ​​- 3 عدد؛ فلفل قرمز شیرین - 1 عدد؛ سیر - 3 حبه؛ سس سویا - 30 میلی لیتر؛ روغن نباتی - 150 میلی لیتر؛ یک کم نمک؛ شکر به مزه؛ فلفل قرمز و سیاه آسیاب شده، گشنیز - 0.5 قاشق چایخوری هر کدام؛ سرکه - 50 میلی لیتر.

دستور پخت مرغ هه مرحله به مرحله

اکنون می توانید شروع به پختن های کره ای کنید.

1. تمام سبزیجات را بشویید و تمیز کنید.
2. هویج را بهتر است با یک نازل مخصوص کره ای رنده کنید. اگر آن را ندارید، آن را تا حد امکان نازک ببرید. مهم است که برش ها بلند باشند.
3. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید، سعی کنید با یک چاقوی تیز آن را خیلی نازک برش دهید.
4. فلفل ها را به همین ترتیب برش می دهند.
5. سیر را باید از دستگاه پرس رد کنید.
6. گوشت مرغ (سینه ایده آل است، اگرچه برخی از خانم های خانه دار از قسمت های چاق تر مانند ران ها استفاده می کنند) به برش های کشیده و کوچک با ضخامت حداکثر 1 سانتی متر بریده می شود.
7. روغن را روی حرارت زیاد داغ کنید (نباید بجوشد).
8. ادویه، پیاز و سیر را داخل آن بریزید.
9. محتویات را سریع مخلوط کنید.
10. برش های مرغ را با کره به تابه می فرستیم.
11. مرغ را سرخ نمی کنیم، فقط در روغن معطر خیلی داغ میغلطانیم. برای این کار با کفگیر چوبی گوشت را به مدت ۲ دقیقه مدام مخلوط کنید.
12. محتویات تابه را با هویج و فلفل خرد شده در یک کاسه سالاد عمیق بریزید، دوباره هم بزنید.
13. حالا باید نمک، شکر، سرکه و سس سویا را به سالاد اضافه کنید.
14. پس از مخلوط کردن کامل، ظرف سالاد را با درب بپوشانید، در یخچال قرار دهید تا حدود 3 ساعت مارینت شود.
15. در صورت تمایل، می توانید سالاد را با سبزیجات تازه خرد شده تزئین کنید.

آیا خوردن گوشت مرغ خام خطرناک است؟?

به طور کلی، تنقلات سنتی کره ای از ماهی خام یا گوشت مرغ تهیه می شود. این محصولات در کره تحت عملیات حرارتی قرار نمی گیرند. کل راز در ماریناد است - گوشت در سرکه، سس و ادویه جات خیس می شود. ماریناد از رشد میکروارگانیسم ها در گوشت جلوگیری می کند و خوردن آن را بی خطر می کند.

با این حال، هنوز هم ارزش خرید فقط مرغ را دارد که از کیفیت آن کاملا مطمئن هستید. روس ها هنوز در مورد غذاهای گوشت خام و ماهی چندان آرام نیستند، اگرچه دوستداران غذاهای ژاپنی هنوز به طور مرتب ماهی فرآوری نشده می خورند. به خوانندگان "محبوب در مورد سلامتی" که نسبت به مرغ ترشی خام احتیاط می کنند، می توان پیشنهاد داد که برش را به مدت 3 دقیقه از قبل بجوشانند و پس از آن گوشت را با ماریناد مزه دار کنند.

نوع آشپزی هه، نزدیک به اصلی

برخی در خانه هه می پزند و گوشت را در روغن داغ با ادویه و سبزیجات سرخ می کنند. و اگرچه این روش پخت و پز با روش اصلی فاصله زیادی دارد، اما هنوز هم بسیار خوشمزه به نظر می رسد. سایر خوش‌خوراک‌ها که از خوردن گوشت خام ترسی ندارند، از فناوری پخت هه به زبان کره‌ای تا حد امکان نزدیک به اصل پیروی می‌کنند. تمام سبزیجات و گوشت خرد شده را در یک کاسه قرار می دهند، محصولات را با سس و سرکه مزه دار می کنند، نمک، شکر را اضافه می کنند و سپس این توده را می گذارند تا حدود یک ساعت و نیم در دمای اتاق خوابانده شود و هر از گاهی هم بزنید.

سپس روغن را در ماهیتابه داغ می کنند و ادویه (فلفل سیاه آسیاب شده، فلفل قرمز برای تندی بیشتر، سیر، گشنیز، کمی زیره) به آن اضافه می کنند و به سادگی گوشت ترشی شده را با سبزیجات با این روغن معطر می ریزند. بعد از مخلوط کردن، اسنک را حدود دو ساعت در یخچال می‌گذاریم تا دم بکشد. به هر حال، ادویه های جداگانه را می توان با چاشنی آماده برای هویج کره ای جایگزین کرد. طعم بهتر از این نخواهد بود.

از چه سبزیجات دیگری می توان استفاده کرد?

دستور العمل های هه زیادی با طیف گسترده ای از سبزیجات وجود دارد. برخی از خوش‌خوراک‌ها اغلب خیار تازه را علاوه بر پیاز و هویج به سالاد اضافه می‌کنند و آن‌ها را به صورت نوارهای نازک برش می‌دهند. گاهی از تربچه به عنوان یک ماده تشکیل دهنده استفاده می شود. دستور پخت فلفل دلمه ای که در نظر گرفتیم بسیار محبوب است، زیرا این سبزی نه تنها آبدار و شیرین است، بلکه در میان وعده زیبا به نظر می رسد و به آن درخشندگی می بخشد. اگر طعم ترشی فلفل دلمه ای را دوست دارید، سعی کنید از هر دو رنگ قرمز و زرد استفاده کنید تا سالاد جذاب تر شود.

اینم عکس هه مرغ

او" یک غذای کره ای از گوشت، ماهی یا سبزیجات است که عمدتاً بدون عملیات حرارتی محصول خام تهیه می شود. همچنین پیش نیاز "پخت" مواد با جوهر سرکه است. و نترسید - این غذا خام نخواهد بود. اساساً ماهی تازه خوبی تهیه می شود. در اینجا یک دستور سینه مرغ "هه" وجود دارد. طعم آن بسیار شبیه ماهی است.

سینه مرغ 300 گرم
خیار تازه 1 عدد
هویج 1 عدد
پیاز 1 عدد
فلفل بلغاری 1 عدد
سرکه سفره (70%) 1 قاشق غذاخوری. ل
سس سویا 2 قاشق غذاخوری
فلفل سیاه تازه آسیاب شده 0.5 قاشق چایخوری
گشنیز آسیاب شده 0.5 قاشق چایخوری
شکر 0.5 قاشق چایخوری
سبزی تازه 1 دسته.
حبه سیر 2 عدد
فلفل قرمز آسیاب شده 1 قاشق چایخوری
روغن نباتی 100 میلی لیتر

ما محصولات خود را آماده می کنیم. یادم رفت پیاز و سیر را در عکس قرار دهم. سرکه و نمک متفاوت است.

سینه مرغ را به این صورت برش دهید.

با جوهر سرکه پر کنید 1 قاشق غذاخوری. ل و یک پیمانه شکر اضافه کنید، مخلوط کنید و کنار بگذارید تا دم بکشد و مارینت شود.

سبزیجات را به صورت نوار برش می دهیم. نصف پیاز را در ماهیتابه با حرارت ملایم تفت می دهیم و نصف آن را تازه استفاده می کنیم.

تقریباً تمام روغن نباتی را داخل ماهیتابه بریزید ، چند قاشق برای پیاز بگذارید ، فلفل قرمز تند بریزید. بگذارید روی حرارت ملایم بجوشد تا بوی خوشی بگیرد. اجازه ندهید دانه های فلفل بسوزند، فلفل باید طعم، رنگ و تندی خود را بدهد.

هویج و پیاز را اضافه می کنیم، نصف قاشق چایخوری سرکه اضافه می کنیم و می گذاریم نرم شود.

گوشت را با ادویه مزه دار کنید، سس سویا را اضافه کنید.

با سبزیجات مخلوط کنید، نمک را به مزه اضافه کنید (اگر کسی اسید نداشت، به مزه اضافه کنید، این در مورد سس سویا نیز صدق می کند).

سیر را فشار دهید (یا ریز خرد کنید)، روغن فلفل، پیاز سرخ شده، سبزی خرد شده را بریزید و مخلوط کنید.
آن را در ظرف نگهداری پهن می کنیم و با مظلومیت فشار می دهیم و می گذاریم حداقل یک ساعت دم بکشد.

تکه های نرم فیله مرغ آماده است.

می توانید ماهی، گوشت، کله پاچه، سنگدان مرغ، شانه خروس یا فقط سبزیجات را از این طریق بپزید.
جرات کن

لذیذش وصف نشدنیه Xe را می توان برای 3-4 روز ذخیره کرد و هر روز غنی تر و خوشمزه تر می شود. اما، به عنوان یک قاعده، مهم نیست که چقدر انجام دهید، در اولین ساعات پس از تشکیل پرونده، "پرواز می کند".

کالری: مشخص نشده است
زمان آماده سازی: مشخص نشده است

چندین بار هی به زبان کره ای پختم، اما همیشه بود. و اخیراً فهمیدم که به جای ماهی، گوشت مرغ عالی است، که می‌توان آن را با سبزیجات نیز ترشی کرد و در عین حال یک غذا و میان وعده فوق‌العاده و رنگارنگ دریافت کرد. اگر هه ماهی تازه پخته اید، پس می دانید که پس از مرینیت کردن، ماهی شور و به طرز دیوانه کننده ای خوشمزه می شود. در مورد مرغ هم همین اتفاق می افتد: آن را در ادویه، سرکه، روغن ترشی می کنند و نتیجه آن میان وعده ای است که در چند دقیقه قابل خوردن است، بنابراین بهتر است بلافاصله یک قسمت دو برابر تهیه کنید تا همه به اندازه کافی بخورند. خوشحال می شوم دستور پخت خود را با عکسی از هی مرغ کره ای با شما به اشتراک بگذارم.




- 400 گرم فیله مرغ،
- 1 هویج بزرگ،
- 1 پیاز بزرگ،
- 1 قاشق چایخوری ل فلفل سیاه آسیاب شده،
- 1.5 قاشق چایخوری ل نمک،
- 70 گرم روغن نباتی،
- 4 میز ل سرکه،
- 1 قاشق چایخوری ل چاشنی سبزیجات به زبان کره ای

طرز تهیه با عکس مرحله به مرحله:

فیله مرغ را بشویید، با دستمال از آب پاک کنید. دانه ها را به نوارهای بلند برش دهید. باید با چاقوی تیز برش بزنید تا فیله به راحتی بریده شود.




هویج ها را با رنده کره ای پوست بگیرید و به صورت نوارهای بلند رنده کنید. هویج های بزرگ را به راحتی از طریق رنده کره ای رنده می کنند، بنابراین فقط از میوه های بزرگ استفاده کنید.




پیاز را به صورت نیم حلقه خرد کنید. پیاز به ظرف آبدار و تندی دلخواه می دهد.




در یک کاسه، سبزیجات و نوارهای مرغ را مخلوط کنید.






ظرف را با روغن نباتی داغ بریزید.




سرکه را روی هه بریزید تا همه مواد مرینیت شوند.




غذا را با ادویه های کره ای مزه دار کنید. همه چیز را چندین بار مخلوط کنید تا همه مواد با رایحه اشباع شوند.




روی کاسه را با بشقاب بپوشانید و به مدت 8 تا 10 ساعت در یخچال قرار دهید.






ظرف تمام شده را روی میز سرو کنید. علیرغم این واقعیت که مرغ در ابتدا به صورت خام استفاده می شد، در مخلوطی از سرکه و روغن نباتی خوابانده شد و خوراکی شد. نگران گوشت مرغ نباشید، سرکه آن را ضد عفونی کرده و حالا مرغ پخته و خوشمزه است. نوش جان!
و همچنین بسیار خوشمزه است

هه مرغ مخصوصاً مورد استقبال همه طرفداران تنقلات شور و تند قرار خواهد گرفت. کره ای ها هرگز آن را با گوشت خوک نمی پزند، بلکه فقط با گوشت گاو یا ماهی می پزند. اما امروز اسنک کره ای را با واقعیت های خود تطبیق می دهیم و آن را از مرغ می پزیم. به نظر می رسد که به همان اندازه خوشمزه، معطر و اصلی است.

هایه غذای ملی غذاهای کره ای است. درست است، در خود کره نه از مرغ، بلکه از غذاهای دریایی یا گوشت گاو تهیه می شود.

اما مهم ترین چیز در پیش غذا گوشت نیست، بلکه ماریناد است که طعم و عطر خاصی به غذا می دهد.

عناصر:

• فیله 550 گرم؛
• دو لامپ؛
• یک قاشق غذاخوری نمک؛
• دو قاشق با یک اسلاید ادویه برای هویج تند؛
• 1 قاشق چایخوری صحرا;
• سه حبه سیر؛
• پنج قاشق غذاخوری سرکه و ادویه سویا؛
• روغن نباتی 110 میلی لیتر.

روش پخت و پز:

1. تا حد امکان گوشت را به صورت مکعبی برش دهید.
2. آن را با نیم حلقه های پیاز، حبه های سیر خرد شده، نمک، شیرین کننده و چاشنی کره ای مخلوط کنید.
3. روغن را داغ می کنیم و داخل محصولات انتظار می ریزیم. سرکه و سس را هم اضافه می کنیم، مواد را مخلوط می کنیم، با یک فیلم می پوشانیم و هه را در سرما تا دو روز خوابانده می کنیم.

هر چه گوشت طولانی‌تر مرینیت شود، پیش غذا خوشمزه‌تر می‌شود.

با هویج در خانه

اگر به تنقلات گوشتی خوش طعم علاقه دارید، حتماً باید هه مرغ درست کنید. از هویج شیرین در دستور غذا استفاده کنید تا تندی آن را کمی کم کنید و درخشندگی را به ظرف اضافه کنید.

عناصر:

• 600 گرم فیله؛
• دو عدد هویج و پیاز؛
• یک قاشق سرکه؛
• دو قاشق غذاخوری سس سالاد کره ای؛
• پنج قاشق غذاخوری روغن نباتی.

روش پخت و پز:

1. فیله پرنده را به نوارهای نازک برش دهید و با نوارهای هویج و نیم حلقه های پیاز مخلوط کنید.
2. مواد را نمک زده و فلفل را با سرکه مزه دار کرده و روغن داغ بریزید. ما آن را مزه می کنیم - اگر خیلی ترش شد، شکر را اضافه کنید.
3. داخل ظرف را با محتویات می پوشانیم و حداقل یک روز در سرد نگه می داریم.

با فلفل دلمه ای و خیار

امروزه اسنک کره ای را می توان به روش های مختلفی تهیه کرد. کسی به دستور کلاسیک پایبند است، در حالی که کسی مواد دیگری را به آن اضافه می کند. مثلاً خیار تازه و فلفل دلمه ای.

اگر می خواهید به ظرف رنگ بدهید، از سبزیجات چند رنگ استفاده کنید.

عناصر:

• 350 گرم گوشت؛
• دو عدد خیار؛
• سه فلفل دلمه ای چند رنگ؛
• هویج؛
• 60 میلی لیتر روغن نباتی؛
• 1 قاشق چایخوری ادویه های کره ای؛
• 45 میلی لیتر سرکه؛
• سس سویا 35.

روش پخت و پز:

1. سبزیجات و گوشت را به صورت نوار برش می دهیم، با نمک، فلفل و ادویه های کره ای مخلوط می کنیم.
2. محصولات آماده شده را با روغن گرم شده، سرکه و ادویه سویا بریزید، مخلوط کنید و زیر درب بسته در جای سرد به مدت یک روز مارین کنید.

مرغ خانگی هه، سریع و آسان

آشپزی مدرن به شما این امکان را می دهد که غذاهایی از غذاهای مختلف جهان بپزید. امروز ما غذای ملی غذاهای کره ای - مرغ هی را طبخ می کنیم. ماده اصلی آن گوشت مرغ است و ما آن را در خانه طبخ می کنیم.

عناصر:

• 450 گرم فیله مرغ؛
• هویج آماده به زبان کره ای؛
• 25 میلی لیتر سرکه؛
• لامپ بزرگ؛
• پنج قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• سس تریاکی (اختیاری)

روش پخت و پز:

1. نوارهای نازک فلفل فیله مرغ را در روغن داغ سرخ کنید. همچنین در این مرحله می توانید سس Teriyaki را اضافه کنید که طعم شیرینی به گوشت می دهد.
2. هویج کره ای آماده شده را با نیم حلقه های پیاز مخلوط می کنیم و با نمک داخل تابه روی گوشت می چینیم. مواد را به مدت پنج دقیقه بجوشانید.
3. خورش را با سبزی با سرکه مزه دار کنید و ده ساعت در سرد نگه دارید.

نوع با سیر و گشنیز

دستور العمل زیر ممکن است برای همه جذاب نباشد، زیرا گشنیز به پیش غذا اضافه می شود. عطر آن خاص است، اما در ترکیب با سایر چاشنی ها، پیش غذا بسیار خوشمزه می شود. این گزینه را برای تهیه یک غذای کره ای نادیده نگیرید - می تواند شما را شگفت زده کند.

عناصر:

• 450 گرم فیله مرغ؛
• دو سر پیاز؛
• دو حبه سیر؛
• ادویه کره ای و گشنیز آسیاب شده به مزه؛
• 80 میلی لیتر آب مرغ.

روش پخت و پز:

1. گوشت را بجوشانید نمک را به آبگوشت اضافه نکنید. مرغ را خنک کرده و به مکعب برش دهید.
2. پیاز را به صورت حلقه های نیمه نازک خرد می کنیم و همراه با حبه های سیر خرد شده به گوشت می فرستیم.
3. چاشنی کره ای، گشنیز و نمک را اضافه کنید. همچنین می توانید سرکه و فلفل تند را به دلخواه اضافه کنید.
4. داخل آبگوشت بریزید، مخلوط کنید و پیش غذا را یک ساعت و نیم اصرار کنید.

آشپزی با کنجد

دانه های کنجد طعمی شیرین و حتی آجیلی دارند. با حرارت دادن، طعم و عطر آنها فقط تشدید می شود، بنابراین این ماده اغلب در آشپزی استفاده می شود.

سرآشپزهای کره ای اغلب برگ های کنجد را به غذاهای سبزیجات و گوشت اضافه می کنند که طعم مواد مورد استفاده را افزایش می دهد.

عناصر:

• فیله 650 گرم؛
• لامپ؛
• پنج حبه سیر؛
• یک قاشق غذاخوری سس سویا و سرکه؛
• 1 قاشق چایخوری صحرا;
• یک قاشق غذاخوری فلفل تند، نمک؛
• برگ کنجد

روش پخت و پز:

1. در یک کاسه، تکه های گوشت، حلقه های پیاز، سیر ریز خرد شده و برگ کنجد را بریزید.
2. همه چیز را با ادویه ها مزه دار می کنیم، سرکه، سس و کمی روغن نباتی گرم می ریزیم.
3. مواد را با هم مخلوط می کنیم و می گذاریم میان وعده به مدت یک روز خوب دم بکشد.

اگر برگ های کنجد پیدا نکردید، دانه های گیاه را بردارید و در ماهیتابه خشک خشک کنید و در ظرف آماده بریزید.

نکات ظریف پخت و پز مرغ هه

1. برای هه از گوشت خام استفاده می شود که تحت هیچ گونه عملیات حرارتی قرار نمی گیرد. اگر از کیفیت محصول مطمئن نیستید، گوشت را روی حرارت زیاد سرخ کنید و فقط بعد آن را مرینیت کنید. البته طعم ظرف تمام شده متفاوت خواهد بود، اما تندی و غیرعادی بودن میان وعده باقی خواهد ماند.
2. از چاشنی های هه، فلفل قرمز و سیاه بیشتر استفاده می شود. اغلب به پیش غذا و سس سویا اضافه می شود. در فروشگاه ها می توانید مجموعه ای از چاشنی های آماده برای پخت هه پیدا کنید و بسیاری از خانم های خانه دار از ادویه ها برای هویج کره ای استفاده می کنند.
3. برای احساس طعم واقعی تنقلات کره ای، ادویه جات ترشی جات باید بعد از تزریق روغن گرم اضافه شود. یک محصول داغ به سادگی تمام طعم چاشنی های تند را از بین می برد.

احساس اشتراک خاصی با فرهنگ آشپزی شرقی بسیار آسان است. مواد ساده، کمی زمان - و شما روی میز یک میان وعده خوش طعم دارید که از قلب کره می آید.