ودکا یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های الکلی است، اما تا به امروز بحث‌های زیادی در مورد میزان استحکام «صحیح» ودکا وجود دارد تا بتواند مقبول‌ترین طعم را ارائه دهد و اثرات مضر نوشیدنی را به حداقل برساند. بدن اما هر چند درجه باشد باز هم تاثیر مخربی بر بدن دارد.

در مقاله:

قلعه ودکا

با تعاریف خشک GOST، ودکا یک نوشیدنی الکلی است که از الکل تصحیح شده و آب آماده به عنوان اجزای اصلی و چندین ماده اضافی که طعم را تعیین می کند ساخته شده است. قدرت به نسبت خاصی از اجزای اصلی نوشیدنی بستگی دارد. با توجه به اینکه الکل تصحیح شده نمی تواند قویتر از 96 درجه باشد، استحکام ودکای بدست آمده از آن لزوماً کمتر از این مقدار است و بیان کمی آن بستگی به درصد آب و سایر اجزای موجود در نوشیدنی به دست آمده آماده مصرف دارد. یک پیش نیاز برای تهیه ودکا، درمان محلول آب الکل حاصل با جاذب های مخصوص است که میزان ناخالصی های مضر را کاهش می دهد.

با توجه به GOST R 51355-99، قدرت ودکا می تواند 40-45، 50 و 56٪ با یا بدون افزودن افزودنی های طعم دهنده باشد.

GOST R 51355-99

تولید کنندگان داخلی و خارجی چندین نام برای قدرت ودکا دارند که در واحدهای مختلف بیان می شود:

• درجه، که اساس آن تعداد قطعات وزنی الکل در نوشیدنی تمام شده است.
• درصدها، زمانی که محتوای حجمی مواد تشکیل دهنده برای تعیین قدرت و در عین حال شفاف سازی "حجم" انتخاب می شود. (همان "چرخش")، نشان می دهد که این بخش های حجمی الکل و آب است که در نظر گرفته می شود.

تعیین داخلی قدرت مشروبات الکلی در درجه با در نظر گرفتن وزن مخصوص نه تنها الکل و آب، بلکه تمام اجزای نوشیدنی تمام شده به عنوان دقیق ترین شناخته می شود. با توجه به اینکه وزن مخصوص 1 لیتر ودکای تمام شده با قدرت 40 درجه 953 گرم است، با محاسبات ساده می توان دریافت که چنین نوشیدنی حاوی 572 گرم آب و 381 گرم اتیل الکل دانه است.

اگر قدرت بر حسب واحد حجم تعیین شود، همان مقدار ودکا فقط 318 گرم الکل و 635 گرم آب دارد، یعنی. قدرت واقعی چنین ودکای با در نظر گرفتن انقباض الکل فقط 35 درجه خواهد بود. قدرت یک نوشیدنی واقعی می تواند حتی کمتر باشد، زیرا درجه تصفیه الکل ها هنگام تعیین کسر حجمی در نظر گرفته نمی شود.

چرا ودکا 40 درجه است

بر اساس حقایق قابل اعتماد و افسانه های متعدد، نظرات زیادی وجود دارد که چرا ودکا باید دقیقاً 40 درجه قدرت داشته باشد.

شما نباید این باور رایج را باور کنید که چنین ترکیبی توسط دانشمند بزرگ روسی D.I. مندلیف اختراع شده است. مدت ها قبل از تولد او، قدرت نوشیدنی های الکلی در روسیه با استفاده از ساده ترین روش بازپخت بررسی شد، زمانی که الکل موجود در محلول به سادگی از حجم کل مایع سوزانده شد. اگر دقیقاً نیمی از حجم اولیه نوشیدنی آزمایشی باقی می ماند، آن را پولوگار می نامیدند و قدرتی در حدود 38 درجه داشت. در آینده، بوروکراسی این رقم را به 40 درجه گرد کرد تا محاسبات مالیاتی را ساده کند.

بسیاری از "کارشناسان" الکل قوی ادعا می کنند که خوشایندترین طعم ها هنگام نوشیدن نوشیدنی هایی با قدرت 45 درجه ایجاد می شود و به همین دلیل است که بسیاری از انواع تکیلا، ویسکی یا کنیاک چنین قدرتی دارند. اما شایان ذکر است که اینها اصولاً نوشیدنی های دیگری هستند که نه با مخلوط کردن الکل تصحیح شده و آب، بلکه با تقطیر پوره در یک مکعب تقطیر، مشابه مهتاب معروف، تهیه می شوند. طعم و عطر این نوع نوشیدنی ها به نوع ماده اولیه، میزان خالص سازی و وجود افزودنی های طعم دهنده بستگی دارد.

مندلیف در پایان نامه خود در مورد خواص محلول های آب و الکل دریافت که وقتی الکل و آب به نسبت های مختلف مخلوط می شوند، یک واکنش شیمیایی رخ می دهد که در آن حجم نهایی مایع حاصل کمتر از حجم اولیه مخلوط خواهد بود. عناصر. این دانشمند دریافت که هنگام مخلوط کردن 1000 گرم آب و 850 گرم الکل، همان ودکای 40 درجه با حداقل کاهش در حجم کل مایع حاصل به دست می آید.

این نسبت الکل و آب در ودکا به دلیل کمترین اثر سوزاندن بر روی غشاهای مخاطی دستگاه گوارش و تأثیر قابل قبول محلول آب الکل بر سیستم قلبی عروقی و عصبی انسان پذیرفته شده است.

فقط 40 درجه است؟

این واقعیت که انواع مختلفی از تقطیرهای الکلی با قدرت بالای 40 در مورد هیچ کس وجود دارد، کوچکترین شکی را ایجاد نمی کند، اما اینکه آیا ودکای با شاخص های قدرت متفاوت از این رقم "جادویی" وجود دارد یا خیر.

قبلاً ذکر شد که نوشیدنی های الکلی با قدرت 40-45، 50 و 56 درجه را می توان ودکا نامید که با وجود طیف خاصی از ودکاها با شاخص های قدرت غیر از 40 درجه تأیید می شود.

قلعه 45 درجه

برخی از گونه های نخبه تولید شده توسط شرکت های داخلی دارای قدرت 45 درجه هستند. بیشتر ودکاها تحت نام تجاری Sibirskaya هستند، برخی از آنها، به ویژه نسخه های صادراتی Stolichnaya، Kizlyarskaya Aged، و بسیاری دیگر از محصولات تقطیر. ودکاهای ممتاز 45% از الکل های لوکس ساخته شده و حاوی مواد افزودنی نرم کننده یا طعم دهنده هستند.

ودکا "سیبری"

توجه ویژه در فرآیند ساخت آنها به تهیه اضافی آب استخراج شده از منابع ویژه می شود (در مورد بخوانید). و اگر در تولید مشروبات الکلی وارداتی در بیشتر موارد از آب جوشانده یا عملاً مقطر استفاده می شود ، ودکاهای روسی با استفاده از آب طبیعی به خصوص نرم که طعم منحصر به فردی دارد مشخص می شود.

قلعه 50 درجه

ودکا مطلق

پس از برداشته شدن انحصار تولید مشروبات الکلی، تولیدکنندگان خصوصی شروع به دریافت انواع جداگانه ودکای پنجاه درجه ساخته شده از الکل با کیفیت بالا و آب نرم مخصوص تهیه کردند. اغلب، در ساخت ودکا با قدرت 50 درجه، از افزودنی های طعم دهنده ویژه برای کاهش تأثیر منفی بر شاخص های ارگانولپتیک افزایش محتوای الکل استفاده می شود.

از تولیدکنندگان داخلی و همتایان خارجی آنها عقب نمانید. ودکای اوکراینی "Nemirov Strong"، سوئدی "Absolut" و "Finland" از کشور Suomi جایگاه شایسته ای را در میزهای جشن به خود اختصاص داده اند. با وجود افزایش قدرت، استفاده از این نوشیدنی ها در مقادیر کم باعث ناراحتی نمی شود.

قلعه 60 درجه و 70 درجه

ودکا کوسکنکوروا 60%

اگر به شدت از استانداردها پیروی کنید، طبق تعریف هیچ ودکای قوی تر از 56 درجه وجود ندارد. نوشیدنی های مشابهی وجود دارد - جین، ویسکی، لیکور، رم، اما فناوری تولید آنها بیشتر شبیه به ساخت مهتابی معروف است که قدرت آن پس از تقطیر دو تا سه گانه نیز می تواند به 70 درجه برسد.

ودکای راسپوتین 70%

ابسنت همچنین در بین نوشیدنی های الکلی قوی در جهان در میان قهرمانان قرار دارد، جایی که الکل گاهی اوقات 75-85٪ را به خود اختصاص می دهد. در شکل خالص آن توسط لذیذهای کمیاب استفاده می شود، اغلب کوکتل های مختلفی بر اساس آبسنت تهیه می شود.

قوی ترین ودکای دنیا

از زمان های قدیم، اسکاتلند زادگاه قوی ترین نوشیدنی های الکلی در نظر گرفته شده است. هیچ جای دیگری آبجو با قدرت 41 درجه (در مورد بیشتر) و قوی ترین ویسکی قوی که تقریباً خالص است، حدود 92٪، الکل، که در بشکه های مخصوص بلوط قدیمی است، وجود ندارد.

Pincer Shanghai Strength 88.8

اسکاتلندی سنجاق شانگهای استحکام - قدرتتهیه شده از الکل غلات که چند مرحله ای تصفیه شده و با عصاره خار طعم دار شده است، دارای قدرت 88.8 درجه است. عدد 88.8 تصادفی نیست. این محصول عمدتاً برای بازار چین است و عدد 8 در چین خوش شانس محسوب می شود. علیرغم قوت، این نوشیدنی طعم ملایم منحصر به فردی دارد و به لطف دستور العمل دقیق انتخاب شده نوشیدنی دلپذیر است.

نرم ترین ودکا

از بین انواع تولید کنندگان و محصولات، تشخیص نرم ترین آنها بسیار دشوار است. گاهی اوقات محصولات برندهای معروف بدتر از محصول ناشناخته یک کارخانه تقطیر کوچک است.

نرمی عمدتاً با کیفیت و درجه تصفیه الکل تعیین می شود. کیفیت کربن فعال در ستون تصفیه نقش ویژه ای دارد. هرچه زغال سنگ بهتر و "جوان تر" باشد، طعم ملایم تر در طول فرآیند تولید از آن عبور می کند.

چند درجه طبق استاندارد

ودکای تولید صنعتی می تواند دارای یک قلعه با توجه به GOST داخلی از 40 تا 56 درجه و با توجه به نیازهای خارجی - حداقل 37.5 درجه باشد.هر چیز دیگری، اگر به مشروبات الکلی اشاره دارد، اما حق ندارد ودکا نامیده شود.

نسبت بهینه مقدار الکل و آب 1 به 1.176 واحد جرمی در نظر گرفته شده است. تقریباً در این نسبت، چگالی محلول نهایی حدود 950 کیلوگرم بر متر مکعب است. و اگرچه چگالی روی برچسب نشان داده نشده است، اما این شاخص مستقیماً بر سرعت مسمومیت و میزان خماری بعدی تأثیر می گذارد.

صرف نظر از اینکه چند درجه در نوشیدنی وجود خواهد داشت، همیشه لازم است به یاد داشته باشید که هر الکل در مقادیر زیاد صدمات جبران ناپذیری به سلامتی وارد می کند و ودکا، حتی با بالاترین کیفیت، از این قاعده مستثنی نیست.

1. رام کلمبیایی.

2. ویسکی.

3. Aquavit.

4. گراپا.

5. آرمانیاک.

8. مهتاب.

9. چاچا.

10 همیشه روشن.

قلعه ودکا

چرا ودکا 40 درجه است

فقط 40 درجه است؟

قلعه 45 درجه

قلعه 50 درجه

قلعه 60 درجه و 70 درجه

ودکا کوسکنکوروا 60%

ودکای راسپوتین 70%

قوی ترین ودکای دنیا

Pincer Shanghai Strength 88.8

اسکاتلندی سنجاق شانگهای استحکام - قدرت

نرم ترین ودکا

40٪، کنیاک، ویسکی، براندی

با این حال، امروز در رتبه بندی بین المللی ما لیستی از نوشیدنی های قوی وجود دارد که حداقل دو برابر از این میزان فراتر می روند، طبق گزارش Top10.

ما قوی ترین نوشیدنی های الکلی را از سراسر جهان مورد توجه شما قرار می دهیم. بیشتر آنها آنقدر قوی هستند که در کوکتل یا رقیق شده استفاده می شوند.

1. رام کلمبیایی.

این نوشیدنی قوی‌تر از انواع دیگر این نوشیدنی است که قدرت آن تا 50 درصد می‌رسد. یک نوشیدنی الکلی دزدان دریایی در ترکیبی کلاسیک با کولا و همچنین رقیق نشده و به عنوان بخشی از بسیاری از کوکتل ها نوشیده می شود.

2. ویسکی.

ویسکی را از مخمر، آب و غلات طبیعی تولید کنید. طعم نوشیدنی مستقیماً به نحوه نگهداری و بشکه هایی که در آن کهنه می شود بستگی دارد. ویسکی اغلب در بشکه های ساخته شده از چوب بلوط یا گیلاس ذخیره می شود. این یکی از محبوب ترین محصولات در انگلستان و ایالات متحده است. قلعه تا 43٪.

3. Aquavit.

این یکی از محبوب ترین نوشیدنی های اسکاندیناوی است که قدرت آن تا 50٪ می رسد. "Akvavit" در ترجمه از "لاتین" آب زنده. ماده اصلی برای ایجاد نوشیدنی الکل سیب زمینی است که با آب رقیق شده است. سپس، برای چندین هفته و حتی سال ها، نوشیدنی با ادویه جات ترشی جات تزریق می شود. آنها آن را منحصراً سرد می نوشند، گاهی اوقات منجمد تا -18 درجه سرو می شود.

4. گراپا.

یک نوشیدنی ایتالیایی که از تفاله انواع انگور تهیه می شود. گراپا حاوی 40-60 درصد الکل است. طبق دستور العمل های قدیمی، اعتقاد بر این است که بهترین گراپا با افزودن خمیر تخمیر شده به دست می آید.

5. آرمانیاک.

این نوشیدنی با قدرت 55٪ نزدیکترین اقوام کنیاک فرانسوی در نظر گرفته می شود. ماده اصلی الکل انگور است. این یکی از آن نوشیدنی هایی است که اغلب بدون رقیق مصرف می شود.

6. جین (ودکای درخت عرعر).

دوستداران جین رقیق نشده زیاد نیستند. بر اساس جین، تعداد زیادی کوکتل محبوب ساخته می شود. قلعه 55 درصد است. ساده ترین و دوست داشتنی ترین ترکیب جین و تونیک.

8. مهتاب.

این دو برابر قوی تر از ودکای سنتی است، قدرت آن حدود 80 تا 90 درجه است. تهیه مهتاب به دلیل تقطیر ماش (توده حاوی الکل) از طریق مهتاب هنوز رخ می دهد. براگا در فرآیند تخمیر چغندر، سیب زمینی، غلات به دست می آید.

9. چاچا.

یک نوشیدنی محبوب گرجی، با قدرت حدود 70 درجه. این در اصل براندی انگور است. برای به دست آوردن آن از تفاله غیر رقمی، نارس، انگور یا تفاله انگور استفاده می شود. اغلب اولین آشنایی با چاچا هنگام بازدید از استراحتگاه های آبخازیا اتفاق می افتد.

10 همیشه روشن.

قوی ترین نوشیدنی الکلی محسوب می شود. محتوای الکل از 75 تا 90 درصد ذرت یا الکل گندم. البته استفاده از چنین نوشیدنی نادر است، آن را به عنوان یک ماده برای ایجاد کوکتل های مختلف تولید می شود.

ودکا یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های الکلی است، اما تا به امروز بحث‌های زیادی در مورد میزان استحکام «صحیح» ودکا وجود دارد تا بتواند مقبول‌ترین طعم را ارائه دهد و اثرات مضر نوشیدنی را به حداقل برساند. بدن اما هر چند درجه باشد باز هم تاثیر مخربی بر بدن دارد.

قلعه ودکا

با تعاریف خشک GOST، ودکا یک نوشیدنی الکلی است که از الکل تصحیح شده و آب آماده به عنوان اجزای اصلی و چندین ماده اضافی که طعم را تعیین می کند ساخته شده است. قدرت به نسبت خاصی از اجزای اصلی نوشیدنی بستگی دارد. با توجه به اینکه الکل تصحیح شده نمی تواند قویتر از 96 درجه باشد، استحکام ودکای بدست آمده از آن لزوماً کمتر از این مقدار است و بیان کمی آن بستگی به درصد آب و سایر اجزای موجود در نوشیدنی به دست آمده آماده مصرف دارد. یک پیش نیاز برای تهیه ودکا، درمان محلول آب الکل حاصل با جاذب های مخصوص است که میزان ناخالصی های مضر را کاهش می دهد.

با توجه به GOST R 51355-99، قدرت ودکا می تواند 40-45، 50 و 56٪ با یا بدون افزودن افزودنی های طعم دهنده باشد.

تولید کنندگان داخلی و خارجی چندین نام برای قدرت ودکا دارند که در واحدهای مختلف بیان می شود:

• درجه، که اساس آن تعداد قطعات وزنی الکل در نوشیدنی تمام شده است.
• درصدها، زمانی که محتوای حجمی مواد تشکیل دهنده برای تعیین قدرت و در عین حال شفاف سازی "حجم" انتخاب می شود. (همان "چرخش")، نشان می دهد که این بخش های حجمی الکل و آب است که در نظر گرفته می شود.

تعیین داخلی قدرت مشروبات الکلی در درجه با در نظر گرفتن وزن مخصوص نه تنها الکل و آب، بلکه تمام اجزای نوشیدنی تمام شده به عنوان دقیق ترین شناخته می شود. با توجه به اینکه وزن مخصوص 1 لیتر ودکای تمام شده با قدرت 40 درجه 953 گرم است، با محاسبات ساده می توان دریافت که چنین نوشیدنی حاوی 572 گرم آب و 381 گرم اتیل الکل دانه است.

اگر قدرت بر حسب واحد حجم تعیین شود، همان مقدار ودکا فقط 318 گرم الکل و 635 گرم آب دارد، یعنی. قدرت واقعی چنین ودکای با در نظر گرفتن انقباض الکل فقط 35 درجه خواهد بود. قدرت یک نوشیدنی واقعی می تواند حتی کمتر باشد، زیرا درجه تصفیه الکل ها هنگام تعیین کسر حجمی در نظر گرفته نمی شود.

چرا ودکا 40 درجه است

بر اساس حقایق قابل اعتماد و افسانه های متعدد، نظرات زیادی وجود دارد که چرا ودکا باید دقیقاً 40 درجه قدرت داشته باشد.

شما نباید این باور رایج را باور کنید که چنین ترکیبی توسط دانشمند بزرگ روسی D.I. مندلیف اختراع شده است. مدت ها قبل از تولد او، قدرت نوشیدنی های الکلی در روسیه با استفاده از ساده ترین روش بازپخت بررسی شد، زمانی که الکل موجود در محلول به سادگی از حجم کل مایع سوزانده شد. اگر دقیقاً نیمی از حجم اولیه نوشیدنی آزمایشی باقی می ماند، آن را پولوگار می نامیدند و قدرتی در حدود 38 درجه داشت. در آینده، بوروکراسی این رقم را به 40 درجه گرد کرد تا محاسبات مالیاتی را ساده کند.

بسیاری از "کارشناسان" الکل قوی ادعا می کنند که خوشایندترین طعم ها هنگام نوشیدن نوشیدنی هایی با قدرت 45 درجه ایجاد می شود و به همین دلیل است که بسیاری از انواع تکیلا، ویسکی یا کنیاک چنین قدرتی دارند. اما شایان ذکر است که اینها اصولاً نوشیدنی های دیگری هستند که نه با مخلوط کردن الکل تصحیح شده و آب، بلکه با تقطیر پوره در یک مکعب تقطیر، مشابه مهتاب معروف، تهیه می شوند. طعم و عطر این نوع نوشیدنی ها به نوع ماده اولیه، میزان خالص سازی و وجود افزودنی های طعم دهنده بستگی دارد.

مندلیف در پایان نامه خود در مورد خواص محلول های آب و الکل دریافت که وقتی الکل و آب به نسبت های مختلف مخلوط می شوند، یک واکنش شیمیایی رخ می دهد که در آن حجم نهایی مایع حاصل کمتر از حجم اولیه مخلوط خواهد بود. عناصر. این دانشمند دریافت که هنگام مخلوط کردن 1000 گرم آب و 850 گرم الکل، همان ودکای 40 درجه با حداقل کاهش در حجم کل مایع حاصل به دست می آید.

این نسبت الکل و آب در ودکا به دلیل کمترین اثر سوزاندن بر روی غشاهای مخاطی دستگاه گوارش و تأثیر قابل قبول محلول آب الکل بر سیستم قلبی عروقی و عصبی انسان پذیرفته شده است.

فقط 40 درجه است؟

این واقعیت که انواع مختلفی از تقطیرهای الکلی با قدرت بالای 40 در مورد هیچ کس وجود دارد، کوچکترین شکی را ایجاد نمی کند، اما اینکه آیا ودکای با شاخص های قدرت متفاوت از این رقم "جادویی" وجود دارد یا خیر.

قبلاً ذکر شد که نوشیدنی های الکلی با قدرت 40-45، 50 و 56 درجه را می توان ودکا نامید که با وجود طیف خاصی از ودکاها با شاخص های قدرت غیر از 40 درجه تأیید می شود.

قلعه 45 درجه

برخی از گونه های نخبه تولید شده توسط شرکت های داخلی دارای قدرت 45 درجه هستند. بیشتر ودکاها تحت نام تجاری Sibirskaya هستند، برخی از آنها، به ویژه نسخه های صادراتی Stolichnaya، Kizlyarskaya Aged، و بسیاری دیگر از محصولات تقطیر. ودکاهای ممتاز 45% از الکل های لوکس ساخته شده و حاوی مواد افزودنی نرم کننده یا طعم دهنده هستند.

توجه ویژه در فرآیند ساخت آنها به تهیه اضافی آب استخراج شده از منابع ویژه می شود (در مورد فناوری ساخت ودکا بخوانید). و اگر در تولید مشروبات الکلی وارداتی در بیشتر موارد از آب جوشانده یا عملاً مقطر استفاده می شود ، ودکاهای روسی با استفاده از آب طبیعی به خصوص نرم که طعم منحصر به فردی دارد مشخص می شود.

قلعه 50 درجه

با شروع از دهه پنجاه قرن بیستم، دسته های محدودی از ودکای Leningradskaya یا Stolichnaya با قدرت 50 - 55 درجه در اتحاد جماهیر شوروی تولید شد که عمدتاً برای توزیع در شبکه ای که به گردشگران خارجی خدمات می دهد یا در فروشگاه های جداگانه برای تعداد محدودی در نظر گرفته شده بود. شهروندان (بیشتر در مورد تولید ودکا در اتحاد جماهیر شوروی).

پس از برداشته شدن انحصار تولید مشروبات الکلی، تولیدکنندگان خصوصی شروع به دریافت انواع جداگانه ودکای پنجاه درجه ساخته شده از الکل با کیفیت بالا و آب نرم مخصوص تهیه کردند. اغلب، در ساخت ودکا با قدرت 50 درجه، از افزودنی های طعم دهنده ویژه برای کاهش تأثیر منفی بر شاخص های ارگانولپتیک افزایش محتوای الکل استفاده می شود.

از تولیدکنندگان داخلی و همتایان خارجی آنها عقب نمانید. ودکای اوکراینی "Nemirov Strong"، سوئدی "Absolut" و "Finland" از کشور Suomi جایگاه شایسته ای را در میزهای جشن به خود اختصاص داده اند. با وجود افزایش قدرت، استفاده از این نوشیدنی ها در مقادیر کم باعث ناراحتی نمی شود.

قلعه 60 درجه و 70 درجه

ودکا کوسکنکوروا 60%

اگر به شدت از استانداردها پیروی کنید، طبق تعریف هیچ ودکای قوی تر از 56 درجه وجود ندارد. نوشیدنی های مشابهی وجود دارد - جین، ویسکی، لیکور، رم، اما فناوری تولید آنها بیشتر شبیه ساختن مهتابی شناخته شده است که قدرت آن پس از تقطیر دو تا سه گانه نیز می تواند به 70 درجه برسد.

ودکای راسپوتین 70%

ابسنت همچنین در بین نوشیدنی های الکلی قوی در جهان در میان قهرمانان قرار دارد، جایی که الکل گاهی اوقات 75-85٪ را به خود اختصاص می دهد. در شکل خالص آن توسط لذیذهای کمیاب استفاده می شود، اغلب کوکتل های مختلفی بر اساس آبسنت تهیه می شود.

قوی ترین ودکای دنیا

از زمان های قدیم، اسکاتلند زادگاه قوی ترین نوشیدنی های الکلی در نظر گرفته شده است. در هیچ جای دیگری آبجو با قدرت 41 درجه (در مورد قدرت آبجو بیشتر است) و قوی ترین ویسکی قوی که تقریباً خالص است، حدود 92٪، الکل، که در بشکه های بلوط مخصوص کهنه شده است، وجود ندارد.

Pincer Shanghai Strength 88.8

اسکاتلندی سنجاق شانگهای استحکام - قدرتتهیه شده از الکل غلات که چند مرحله ای تصفیه شده و با عصاره خار طعم دار شده است، دارای قدرت 88.8 درجه است. عدد 88.8 تصادفی نیست. این محصول عمدتاً برای بازار چین است و عدد 8 در چین خوش شانس محسوب می شود. علیرغم قوت، این نوشیدنی طعم ملایم منحصر به فردی دارد و به لطف دستور العمل دقیق انتخاب شده نوشیدنی دلپذیر است.

نرم ترین ودکا

از بین انواع تولید کنندگان و محصولات، تشخیص نرم ترین آنها بسیار دشوار است. گاهی اوقات محصولات برندهای معروف بدتر از محصول ناشناخته یک کارخانه تقطیر کوچک است.

نرمی عمدتاً با کیفیت و درجه تصفیه الکل تعیین می شود. کیفیت کربن فعال در ستون تصفیه نقش ویژه ای دارد. هرچه زغال سنگ بهتر و "جوان تر" باشد، طعم ملایم تر در طول فرآیند تولید از آن عبور می کند.

چند درجه طبق استاندارد

ودکای تولید صنعتی می تواند دارای یک قلعه با توجه به GOST داخلی از 40 تا 56 درجه و با توجه به نیازهای خارجی - حداقل 37.5 درجه باشد.هر چیز دیگری، اگر به مشروبات الکلی اشاره دارد، اما حق ندارد ودکا نامیده شود.

نسبت بهینه مقدار الکل و آب 1 به 1.176 واحد جرمی در نظر گرفته شده است. تقریباً در این نسبت، چگالی محلول نهایی حدود 950 کیلوگرم بر متر مکعب است. و اگرچه چگالی روی برچسب نشان داده نشده است، اما این شاخص مستقیماً بر سرعت مسمومیت و میزان خماری بعدی تأثیر می گذارد.

صرف نظر از اینکه چند درجه در نوشیدنی وجود خواهد داشت، همیشه لازم است به یاد داشته باشید که هر الکل در مقادیر زیاد صدمات جبران ناپذیری به سلامتی وارد می کند و ودکا، حتی با بالاترین کیفیت، از این قاعده مستثنی نیست.

98 درصد و نوشیدنی های مبتنی بر الکل به عنوان مثال: ودکا

40٪، کنیاک، ویسکی، براندی

70 درصد شما می توانید مهتاب را با غلظت بیش از 70 درصد تحریک کنید. اما IMHO، هر چیزی که از نظر الکل بالاتر از جین باشد، مانند یاقوت کبود، ضروری نیست. خوب، الکل موجود در این نوشیدنی ها باید خلوص بالایی داشته باشد که معمولاً با قیمت نوشیدنی مشخص می شود.

2. بسته به کمیت و کیفیت الکل تصحیح شده مصرفی و روش فرآوری، ودکا به دو دسته تقسیم می شود:

الف) ودکا 40N، با محتوای 4056 (حجم) الکل مطلق،

6) ودکا 50 درصد، حاوی 50 درصد (حجم) الکل مطلق،

ج) ودکا 56 درصد، حاوی 56 درصد (حجم) الکل مطلق،

عدم رعایت استاندارد توسط aaion پیگرد قانونی دارد

د) ودکای مخصوص مسکو 40 درصد، با 40 درصد (حجمی) الکل مطلق، طعم دار با اسید استیک و بی کربنات سدیم.

III. مواد اولیه و مواد کمکی

3. الزامات زیر برای مواد خام و مواد کمکی اعمال می شود:

الف) الکل اتیلیک تصحیح شده باید الزامات OST / NKPP 278 را برآورده کند،

ب) الکل مورد استفاده برای تولید ودکاهای 50% و 56% باید شرایط اضافی برای مقاومت در برابر تست لانگ را برای حداقل 30 دقیقه برآورده کند.

چاپ مجدد ممنوع

ج) آب مورد استفاده در ساخت ودکا باید شرایط بهداشتی آب آشامیدنی را داشته باشد و دارای سختی کلی حداکثر 4.5 درجه آلمان (سختی دائمی حداکثر 3.5 و سختی موقت حداکثر 1.0 درجه آلمانی) باشد.

د) کربن فعال باید الزامات مشخصات فنی توسعه یافته برای صنعت ودکا را برآورده کند.

ه) بی کربنات نوشابه باید الزامات OST / NKTP J470 را برآورده کند،

و) اسید استیک غذا باید الزامات OST / NKles 235 را برآورده کند،

ز) مواد بسته (چشم پنبه، کپسول مقوایی، قطران و غیره) باید الزامات استانداردهای فعلی یا مشخصات فنی را برآورده کند.

IV. مشخصات فنی

4. با توجه به شاخص های ارگانولپتیک، ودکا باید شرایط زیر را داشته باشد:

الف) ظاهر - مایع شفاف، بدون ذرات خارجی و کدورت،

ب) مایع بی رنگ،

ج) مزه و بو - مشخصه ودکا، بدون طعم و مزه خارجی.

6. هنگام نگهداری ودکا با درپوش کپسول، کاهش 0.2 درصدی قدرت و کاهش 0.6 اینچ در حجم برای هر ماه ذخیره سازی امکان پذیر است.

5. با توجه به شاخص های فیزیکی و شیمیایی:

ودکا 40 /" 60%، 66% و مسکو ویژه 404

V. بسته بندی (بسته بندی) و لیبل گذاری

7. بطری سازی ودکاهای 40*/0 و ودکای Moskovskoye 40*/0 به ظروف شیشه ای با ظرفیت: 3.0; 1.0; 0.75; 0.615; 0.50; 0.40; 0.375; 0.3075; OD)؛ 0.25 و 0.10 لیتر.

برای رستوران ها و غذاخوری ها، ریختن ودکا در بطری های شیشه ای با ظرفیت 5، 10، 15، 20 و 25 لیتر مجاز است.

8. بسته بندی ودکاهای 50% و 56% در ظروف با ظرفیت: 3.0 انجام می شود. 1.0; 0.50; 0.25 و 0.10 لیتر که مطابق با استانداردها و مشخصات ظروف شیشه ای برای ریختن ودکا و فرآورده های ودکا می باشد.

9. 4-20 درجه سانتیگراد به عنوان دمای معمولی پر شدن در نظر گرفته می شود.

10. انحرافات مجاز از حجم معمولی بطری ودکا در یک جهت نباید بیشتر از:

برای پر کردن ظروف با ظرفیت

tew 3.0 l ...... 8 ml

1,0 . ........... 6.

0,75............6 .

0,615............5 .

0,50............5 .

0,40............4 .

0,375 ............ 4 .

0,3075............ 4 .

0,30............4 .

0,25............3 .

0,10............2 .

11. درپوش ودکاهای 40% و مخصوص مسکو با یک کپسول با واشر سلفون انجام می شود.

ودکاهای 50% و 56% با درپوش چوب پنبه ای با آستر پوستی سفید یا کپسول دوتایی با آستر سلفون مهر و موم شده اند.

12. ظروف چوب پنبه ای با ودکا را با یک لایه نازک قیر دور کل کمربند گردن می پوشانند و با مهر سازنده مهر و موم می کنند یا بدون استفاده از قطران با بسته ای چسبانده می شوند.

13. روی ظروف شیشه ای با چسب ودکا، یک برچسب از نمونه تعیین شده برای هر نوع ودکا، در همان ارتفاع از ته بطری. برچسب باید نشان دهد: نام کمیساریای مردم، دفتر مرکزی و کارخانه سازنده؛ شماره تیپ (انجام بطری سازی)؛ نام ودکا و قدرت آن؛ ظرفیت پر کردن؛ قیمت (به طور جداگانه) ودکا، ظروف و چوب پنبه؛ تاریخ ساخت؛ . GOST 239-41 *.

نام کارخانه، شماره تیپ و تاریخ بطری بر روی برچسب با کمپوستر یا در سمت عقب با مهر مشخص شده است.

VI. قوانین پذیرش

14. در هنگام پذیرش ودکا، گیرنده موظف است بسته بندی را در رابطه با یکپارچگی بسته یا مهر روی رزین، یکپارچگی برچسب و عدم انحراف از قوانین مندرج در بخش بند، بازرسی خارجی انجام دهد. V این GOST.

15. نمونه برداری. اگر در مورد انطباق یک دسته ودکا با شاخص های کیفیت GOST تردید وجود داشته باشد، مصرف کننده حق دارد با تهیه یک عمل، نمونه ای را برای تجزیه و تحلیل کنترل در مقدار حداقل 1 لیتر بگیرد. در عین حال، مهر و موم یا بسته روی بطری های انتخاب شده نباید آسیب ببیند.

بر روی ظروف شیشه ای یک برچسب با نمونه داوری چسبانده شده است که نشان می دهد: نام ودکا، نام کارخانه، تاریخ بطری، مقدار ودکا در دسته، تاریخ و محل نمونه برداری و افرادی که نمونه را گرفت

بخشی از نمونه برداشت شده به مقدار 0.5 لیتر (با انجام نمونه برداری) برای تجزیه و تحلیل به آزمایشگاه منتقل می شود، بقیه نمونه با مهر و موم یا مهر توسط تامین کننده و پذیرنده (یا بازرس) در صورت نگهداری ذخیره می شود. تجزیه و تحلیل مکرر (داوری)

ماندگاری نمونه داوری 1 ماه است.

انتخاب آزمایشگاه برای تجزیه و تحلیل داوری و محل نگهداری نمونه با توافق کتبی طرفین تعیین می شود.

VII. روش های آزمون

16. تعیین ظاهر و کامل بودن پرکردن. ودکای مورد آزمایش برای عدم وجود ذرات معلق و کدورت در آن به طور اولیه (با بازرسی) بررسی می شود. برای تعیین کامل بودن پر کردن، ودکا را با دقت در امتداد دیوار در یک استوانه مدرج تمیز و خشک می ریزند تا آخرین قطرات جمع شده روی گلوی ظروف منقضی شود.

حجم در امتداد منیسک پایین ودکا در سیلندر اندازه گیری می شود.

Vodna 40 9 / در حدود. 60 e /، b6 ° /، و مسکو ویژه 40 e /، I GOST 239-41

17. تعیین رنگ و شفافیت ودکا در رنگ سنج دوبوسک انجام می شود و از آب مقطر بدست آمده از تقطیر آب تصفیه شده با پرمنگنات پتاسیم برای مقایسه رنگ و شفافیت استفاده می شود. برای انجام این کار، پرمنگنات پتاسیم را در آب مقطر حل می کنند تا رنگ قرمز روشنی به دست آید که به مدت 2 ساعت از بین نمی رود و پس از آن با یک کندانسور رفلاکس 2 توپی و یخچال لیبیگ تحت تقطیر قرار می گیرد. اولین بخش های تقطیر دور ریخته می شود، بقیه برای کار استفاده می شود، در یک مکان تاریک و خنک در یک بطری شیشه ای با درب آسیاب شده نگهداری می شود.

در صورت عدم وجود رنگ سنج، در لوله های آزمایشی با ارتفاع و قطر یکسان (بیدهای شیشه ای بی رنگ) هر کدام 10 میلی لیتر بریزید: در یک ودکای آزمایشی، در دیگری آب مقطر. ستون های مایعات در لوله های آزمایش در نور عبوری (و در یک پایه تاریک) باید رنگ و شفافیت یکسانی داشته باشند.

18. تعیین طعم و بوی ودکا در لیوان های مخصوص طعم، بلافاصله پس از ریختن انجام می شود.

19. تعیین استحکام ودکا در درصد حجمی واقعی پس از تقطیر اولیه با الکل سنج فلزی طبق قوانین مندرج در جداول رسمی الکل سنج انجام می شود.

Yves 250 میلی لیتر ودکا، در معرض تقطیر با یخچال Liebig، 200 میلی لیتر بند شانه را جمع آوری می کند که با آب مقطر به حجم اصلی (250 میلی لیتر) می رسد. پس از اختلاط کامل مخلوط الکل و آب، استحکام در آن با الکل متر فلزی تعیین می شود. هنگام مصرف 250 میلی لیتر ودکا برای تقطیر و رساندن تقطیر به حجم اصلی، لازم است شرایط دما (20 * C) را به شدت رعایت کنید.

تعیین قدرت ظاهری ودکا با یک الکل متر فلزی بدون تقطیر اولیه انجام می شود.

20. تعیین قلیائیت. 100 میلی لیتر از ودکای مورد آزمایش را در یک ارلن 200 میلی لیتری اندازه گیری کرده و آن را در حضور 2 قطره متیل اورانژ با محلول اسید کلریدریک 0.1 نیوتن تیتر کنید. افزودن اسید تا لحظه ای انجام می شود که رنگ زرد رنگ به صورتی تبدیل شود.

تعداد میلی لیتر اسید کلریدریک 0.1 نیوتن برای تیتراسیون 100 میلی لیتر ودکا، قلیایی بودن آن را تعیین می کند.

21. تعیین محتوای آلدئیدها در ودکا به روش رنگ سنجی در مقایسه با محلول های استاندارد 0.0002 انجام می شود. 0.0004; 0.0008; 0.0012 و 0.002 درصد حجمی استالدئید در الکل 40 درصد خالص و بی آلدئید، در شرایطی با قدرت یکسان ودکای آزمایش شده و محلول های استاندارد.

10 میلی‌لیتر از ودکای آزمایشی (ودکای 50 و 56 درصد از ابتدا با استحکام 40 درصد تنظیم شده است) را در یک لوله 20 میلی‌لیتری شیشه‌ای بی‌رنگ و شفاف با درب آسیاب شده بریزید و در لوله‌های آزمایش مشابه، هر کدام 10 میلی‌لیتر محلول های فوق از انواع آلدئید. سپس 4 میلی لیتر از معرف Guyon از بورت به هر لوله اضافه می شود. لوله های آزمایش بسته شده، محتویات آنها به خوبی تکان داده می شود و در یک قفسه قرار می گیرند. در 20 دقیقه. رنگ ودکای آزمایشی با رنگ انواع آلدهید مقایسه می شود و با همزمانی رنگ ها، محتوای کمی آلدهیدها در ودکای آزمایشی مشخص می شود. مقدار عددی نتیجه به دست آمده برای تبدیل به الکل مطلق 2.0 برابر افزایش می یابد.

تهیه محلول از انواع آلدهید. محلول‌های انواع آلدئید با رقیق‌سازی مناسب محلول پایه دقیقاً 1/0 درصد حجمی استالدئید (CH,CHOH) در 40 درصد بی‌سیووئین و الکل بی‌آلدئید در دمای 20*C تهیه می‌شوند. در این صورت لازم است شرایط دما و دقت ولوم ها به دقت رعایت شود. محلول‌های آلدهیدی و به‌ویژه محلول‌های پایه را در جای خنک و در فلاسک‌هایی با درپوش‌های خوب آسیاب شده نگهداری کنید.

تهیه معرف Guyon. مقداری از فوشین اساسی 1 گرم در 1 لیتر آب مقطر حل می شود. پس از انحلال کامل فوشسین، 25 میلی لیتر محلول تازه تهیه شده از سولفیت سدیم اسیدی (sp. w. 1.262) به محلول حاصل اضافه می شود. هنگامی که مایع کمی رنگ صورتی به دست آورد، 4.8 میلی لیتر اسید سولفوریک خالص شیمیایی (sp. w. 1.84) به آن اضافه می شود.

برای رنگ زدایی محلول، آن را در نور روشن (به مدت چند روز) نگه می دارند تا کمی رنگ مایل به زرد به دست آید. محلول به درستی تهیه شده باید بوی مشخصی از دی اکسید گوگرد داشته باشد و با الکل 40٪ بدون آلدئید رنگ ندهد.

معرف باید در جای خنک، در یک بطری با درپوش خوب آسیاب شده نگهداری شود.

22. تعیین محتوای روغن بدنه به روش رنگ سنجی، با مقایسه با محلول های استاندارد ایزوآمیل الکل (نقطه جوش 132 * C، sp. w. 0.815)، در الکل 40٪ بدون فوزل و بی آلدئید انجام می شود.

قدرت ودکای آزمایش شده و محلول های استاندارد باید یکسان باشد، بنابراین ودکای 50% و 56% ابتدا تا قدرت 40% رقیق می شود. در فلاسک ساوال اندازه بگیرید

قیمت 30 تومن

Vodna 40٪، 60٪، 56 درجه / * و مسکو ویژه 40 درجه / در

دقیقاً 10 میلی لیتر از ودکای آزمایش شده ریخته می شود و 10 میلی لیتر از محلول های استاندارد مربوطه در مخروط های مشابه دیگر قرار می گیرد. 15 قطره محلول 1% سالیسیلیک آلدئید (در 96% الکل بدون بخار و بدون آلدئید) به هر فلاسک اضافه می شود و پس از تکان دادن، 10 میلی لیتر اسید سولفوریک خالص شیمیایی (sp. w. 1.84) ریخته می شود. اسید را با احتیاط در امتداد دیواره می ریزند تا بدون مخلوط شدن با مایع، در انتهای فلاسک قرار گیرد.

پس از ریختن اسید در تمام فلاسک ها، محتویات به سرعت مخلوط می شوند: بعد از 20 دقیقه. رنگ ودکای آزمایش شده با رنگ محلول های استاندارد مقایسه می شود و محتوای کمی روغن فوزل با همزمانی رنگ ها تعیین می شود. مقدار عددی نتیجه به دست آمده در 2.5 ضرب می شود تا به الکل مطلق تبدیل شود.

تهیه محلول های مقیاس استاندارد

*) محلول 0.1٪ الکل نزوامنلوسر (محلول پایه) از رقیق کردن 1 میلی لیتر ایزوآمیل الکل (sp. wt. 0.815، نقطه جوش 132 * C) تا 1000 ml 40 w / w با الکل بدون الکل و آلدیدی به دست می آید.

ب) سری اول راه حل های استاندارد با محتوای 0.0002. 0.0004; 0.0008; 0.0012 و 0.002 *، ایزوآمیل الکل با تنظیم 2.0 به دست می آید. 4.0; 8.0; 12.0 و 20.0 میلی لیتر محلول ذخیره ایزوآمیل الکل، 4Cr/، الکل بدون بخار و بی آلدئید تا 1000 میلی لیتر،

ج) سری دوم، سوم، چهارم، پنجم و ششم از انواع با رساندن به 1000 میلی لیتر 2.0 به دست می آید. 4.0; 8.0; 12.0 و 20.0 میلی لیتر الکل ایزوآمیل، اما نه با الکل بدون دردسر و بدون آلداژید، بلکه با محلول های مربوطه در استالدئید دوم (CH، COH). شرایط آماده سازی از نظر دما و دقت حجم ها و همچنین شرایط نگهداری محلول های فلس های ایزوآمیل الکل مانند مقیاس محلول های استیک آلدهید است.

توجه داشته باشید. Dm opreheaine روغن مبهم و ودکا از اون سری نیااااااا استفاده کن

محلول هایی که در آنها محتوای استالدئید با مقدار تعیین شده در بند 21 مطابقت دارد.

23. تعیین محتوای استرها در ودکا. به 200 میلی لیتر ودکای آزمایشی، 10 میلی لیتر از محلول کلرید باریم 10 درجه در درجه سانتیگراد اضافه می شود و تحت تقطیر با کندانسور لیبیگ قرار می گیرد. بند شانه ای به دست آمده در مقدار کمی بزرگتر از 150 میلی لیتر با آب مقطر تا 200 میلی لیتر تنظیم می شود (بند شانه ای 50 * 0 و 56 اینچ ودکا با آب مقطر به غلظت 40 درجه تنظیم می شود) و برای مدت زمان جوشانده می شود. 15 دقیقه در یک فلاسک با کندانسور رفلاکس پس از خنک شدن، که در آن قسمت بالایی یخچال باید با یک لوله سودا آهک با زاویه نسبت به یخچال بسته شود، محلول با محلول هیدروکسید سدیم 0.1 نیتروژن در حضور محلول تیتر می شود. 3 قطره فنل فتالئین تا زمانی که رنگ صورتی ماندگار ظاهر شود.

پس از آن 10 میلی لیتر محلول هیدروکسید سدیم 0.1 نیوتن به محتویات بالن اضافه می شود و به مدت 20 دقیقه رفلاکس می شود.

پس از سرد شدن نمونه آزمایشی، با همان احتیاط ها، 10 میلی لیتر از محلول 0.1 نیوتن اسید سولفوریک از بورت داخل فلاسک ریخته و مازاد آن را با قلیایی تیتر می کنند.

تعداد میلی لیتر قلیایی مورد استفاده برای صابون سازی استرها برای اتیل استر بر اساس فرمول مجدد محاسبه می شود:

v 5-8.8.0.100 l \u003d-j--

الف - مقدار میلی لیتر محلول NaOH دقیقاً 0.1 n که برای صابون سازی استرها استفاده می شود.

8.8 مقدار اتیل اتر استیک بر حسب میلی گرم است که مربوط به 1 میلی لیتر محلول قلیایی 0.1 نیوتن است.

ب - قدرت ودکای آزمایش شده بر حسب درصد.

24. تعیین محتوای متیل الکل (طبق روش Denizier). تعیین کیفی: در یک لوله آزمایش با کف صاف، ساخته شده از شیشه بی رنگ و شفاف، با درب آسیاب شده، مخلوط کنید: 0.1 سیلت الکل (به دست آمده از تقطیر اول 5 میلی لیتر ودکا)، 5 میلی لیتر از یک درصد محلول پرمنگنات پتاسیم و 0.2 میلی لیتر اسید سولفوریک (sp. w. 1.84). پس از 3 دقیقه، 1 میلی لیتر محلول اسید اگزالیک سرد اشباع شده به مخلوط اضافه می شود. هنگامی که مایع کمی رنگ زرد به خود گرفت، 1 میلی لیتر دیگر اسید سولفوریک خالص شیمیایی به آن اضافه می شود. که در. 1.84 که منجر به تغییر رنگ کامل آن می شود. پس از آن، 5 میلی لیتر از معرف Guyon را اضافه کرده، مخلوط کرده و به مدت 20-25 دقیقه می گذاریم تا بماند. وجود رنگ بنفش نشان دهنده محتوای متیل الکل است. استالدئید در این شرایط یا رنگ نمی دهد یا رنگ بسیار ضعیفی می دهد که در عرض 20-15 دقیقه از بین می رود.

برای تهیه معرف Gayon، بخش 21 را ببینید.

هشتم. ذخیره سازی و حمل و نقل

25. نگهداری و حمل و نقل ودکاها در جعبه های چوبی نمونه تعیین شده برای هر اندازه ظروف انجام می شود.

در طول نگهداری و حمل و نقل، بطری های ودکا باید در وضعیت عمودی قرار گیرند.

Stayadartgm L77416. Lodimsano برای انتشار 26/111 1941_U "p. sh. تیراژ 10000 ه. 3 "متر" 1033

هموگراف* .چاپ مسکو*!*، لشی نسخه.. ب

این پست تقدیم به کسانی است که آن را نوشیده اند و تا به امروز زنده مانده اند ...

پاییز طلایی 1 مالش 15 کوپک. - "زوسیا"
Vasisubani، 2 روبل 00 کوپک. - "با واسیا در حمام"
شراب بندری 777، 3 روبل 40 کوپک - "سه محور"، "لوگ کردن"
صفرا میزنه 1 مالش 70 کوپک. - "بیومایسین"
به نظر می رسد جایگزینی واردات در زمان اتحاد جماهیر شوروی مهم بوده است.

ورموت، 1 مالش. 50 کوپ. - "ورا میخایلوونا"، "ورموث"
عطر باغها 1 مالش. 80 کپی - "عطر پشت"
باغ پاییزی، 1 مالش. 70 کپی - "میوه سودآور"
شراب بندری 33، 2 مالش. 15 کوپک - "33 بدبختی"
Rkatsiteli، 2 روبل. 50 کوپک - "سبک سگی به هدف"
قفقاز، 2 روبل 50 کوپک - "گدا در کوهستان"
آناپا، 2 روبل 30 کوپک. - "آفتاب زدگی"
شراب میوه، 1 مالش. 30 کوپک - "اشک میچورین"
افسانه ای ترین "پچ پچ" اتحاد جماهیر شوروی

شراب بندر "AGDAM"، الکل 19 جلد، قیمت 2 روبل. 60 کوپک ، - به محض اینکه آنها آن را صدا نکردند - "مثل خانمها" ، "آگدام بخاریان" ، "آگدام زادوریان" و غیره و غیره.
این مخلوط جهنمی از آب انگور تخمیر شده، شکر و الکل سیب زمینی در کشور سوسیالیسم پیروز توسط همه بی خانمان ها، دانشجویان و دانشگاهیان نوشیده شد.
آگدامیچ راهپیمایی پیروزمندانه خود را در سراسر کشور تنها در دهه 90 پس از تخریب کارخانه کنیاک در شهر آغدام، معروف ترین شهر آذربایجان، که اکنون به طور کامل از روی زمین محو شده است، به پایان رساند.

به درخواست کارگران در زمینه الکل:
نوشیدنی دسر "Volga Dawns"، قلعه 12٪ حجم، شکر - 24٪، قیمت - 1 مالش. 15 کوپک - نماینده باشکوه شوروی "Shmurdyaks".
به عنوان یک قاعده، این "دسر" فقط یک بار امتحان شد، زیرا. بار دوم میل به استفراغ از یک ذکر شروع شد.

«تنتور گیاهی طبیعی با خواص مقوی» نام طولانی روی برچسب یکی دیگر از نوشیدنی‌های افسانه‌ای دهه 70، ابوسیمبل بلسان است.
ظرفیت 0.83 لیتر، قلعه 30 درجه، قیمت - 5 روبل. 80 کپی
همانطور که ما، دانش آموزان دوره های ابتدایی، توسط دانش آموزان ارشد با تجربه در خوابگاه تالین روشن شدیم: "ابو" بهترین "لایه چکمه" است.
آنها آموختند که چوب پنبه باید با احتیاط باز شود تا آسیبی به آن وارد نشود و به هیچ وجه نباید بطری را دور انداخت: پس از خالی کردن آن، باید شراب پورت معمولی را درون آن بریزید، آن را با دقت ببندید و - همه چیز را بپوشانید. برای قرار عاشقانه بعدی آماده است!

و بالاخره یکی از اصلی ترین "هدایای" N.S. خروشچف به مردم شوروی - شراب الجزایر که با دست سبک "شراب سازان" داخلی به "Solntsedar"، "الجزایری" و "ورموث صورتی" تبدیل شد.
افرادی که جان سالم به در بردند، با چشیدن طعم این لجن، به آن لقب جوهر، رنگ برای نرده، حشره کش و غیره و غیره دادند، اما با این وجود، تقریباً 5 میلیون دسی لیتر از این آب با تانکرها وارد اتحادیه شد. به سختی پس از تخلیه در روستای Solntsedar در نزدیکی Gelendzhik بخار شد. همه چیز در مورد قیمت بود: "Alzhirskoye" - 14٪ و 65 کوپک !!!، "Solntsedar" - 20٪ و 1 مالش. 25 کوپک!
یک شیشه 3 لیتری "Solntsedar" به قیمت 8 روبل. 80 کوپک - اولین تجربه الکلی من با رفقای کلاس هشتم در مسکو، یافتن کلمات مناسب برای توصیف وضعیت روز بعد به سادگی غیرممکن است.
Solntsedar که به نمادی از دوران رکود تبدیل شد، محصول کشنده خود را در وسعت اتحاد جماهیر شوروی برداشت کرد تا اینکه در سال 1985 گورباچف ​​که در تاریخ مصرف شراب کشور به عنوان وزیر مواد معدنی ثبت شد، مبارزه با مستی را آغاز کرد. و اعتیاد به الکل

"ودکای ویژه مسکو"
0.5 لیتر، 40٪، قیمت 60 روبل 10 کوپک،
ظروف 50 کوپک، چوب پنبه 5 کوپک. 1944 - "Kitch"
"ودکا" 0.5 لیتر، 40٪، قیمت 3 مالش. 62 کپی.
1970 - "میل لنگ"
"ودکا" 0.5 لیتر، 40٪، قیمت 4 روبل 70 کوپک.
1982 - "آندروپوفکا"،
او، - "کلاس اول" (در اوایل سپتامبر منتشر شد)،
او، - "سپیده دم یورکین" (طبق فیلم)
ودکا "روسی" 0.33 لیتر، 40٪
قیمت را به خاطر ندارم، در یک بطری پپسی - Raiska
(به افتخار همسر "دبیر معدنی CPSU" گورباچف)
ودکا "روسی" 0.1 لیتر، 40٪ - "ماست بی خانمان"
قیمتش یادم نیست
ودکا "قوی" ("Krepkaya-Strong")، 0.5 لیتر، ABV 56٪.
این ودکای بسیار کمیاب دوره اتحاد جماهیر شوروی، با قدرت 56٪. عمدتا به خارجی ها فروخته می شود. افسانه ظاهر آن با نام استالین مرتبط است: آنها می گویند، رهبر که نسبت به کاشفان قطبی ضعف داشت، در یکی از پذیرایی ها از آنها پرسید که در زمستان چه می نوشند، که آنها پاسخ دادند: الکل رقیق شده در قدرت موازی که در آن لحظه مصرف در قطب است - 90٪، سالکهارد - 72٪ و غیره، و قبلاً در مراسم بعدی کرملین به مناسبت جایزه، استالین با فاتحان شمال رفتار کرد. ودکای مخصوص تهیه شده با قدرت 56٪ که مطابق با عرض جغرافیایی مسکو است.

فلفل فقط برای سرماخوردگی نیست!

و با هم رفتیم، انگار روی ابر،
و ما با او دست در دست به پکن آمدیم،
او درسو نوشید و من فلفل
برای خانواده شوروی، مثال زدنی!»

پس از این سطور ، الکساندر گالیچ به سادگی نمی خواهد در مورد این یکی از محبوب ترین تنتورهای اتحاد جماهیر شوروی اظهار نظر کند ، بنابراین فقط حقایق از برچسب ها:

تنتور تلخ "فلفل"، 0.5 لیتر، 1991،
35٪، قیمت با هزینه ظروف 8 روبل 00 کوپک است.
"هوریلکا اوکراینی با فلفل"، 0.7 لیتر، 1961،
40٪، قیمت با هزینه ظروف 4 روبل است. 40 کوپ.

هنوز در اتحاد جماهیر شوروی تنتور "فلفل" وجود داشت، 30٪ از سال 1932 تولید شده است، اما برای بیش از 30 سال جمع آوری، من هرگز با یک بطری از آن برخورد نکردم، زیرا این فقط تزریقی از انواع مختلف نبود. فلفل دلمه ای و اولین داروی سرماخوردگی است، بلکه یک تعطیلات واقعی برای همه شهروندان مشروب الکلی کشور شوروی است.





و بندر تاریبانا است. این مرگ است. شکستن بطری با هر چیزی غیرممکن بود، 0.8 لیتر وارد شده بود، بطری های غیر استاندارد، آنها پذیرفته نشدند.
کلاسیک دهه 90)