کیک پسر فرفری با شیر تغلیظ شده. کیک ” دستور کیک فرفری وانکا
کیک "Roly Curly" بسیار شبیه به یکی دیگر از کیک های نه چندان معروف - "Earl ruins" است. با این حال، تهیه آن بسیار ساده تر از همتای خود است. برای همه عاشقان شیرین توصیه می شود!
عناصرطرز تهیه کیک فرفری وانکا
تخم مرغ ها را با یک لیوان شکر و همچنین شکر وانیل ترکیب کنید. با همزن بزنید. در مخلوط حاصل، کفیر را به نوبه خود اضافه کنید، سپس نوشابه و آرد را در قسمت هایی اضافه کنید، فراموش نکنید که کل جرم را با همزن بزنید. پس از آماده شدن خمیر، باید آن را به 2 قسمت تقسیم کنید، یکی از آنها را کاکائو اضافه کنید (سه قاشق غذاخوری).
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید، خمیر را در قالب های آماده شده بریزید و به مدت 15-20 دقیقه بفرستید تا بپزد. می توانید با خلال دندان آماده بودن کیک ها را بررسی کنید: فقط کیک را سوراخ کرده و خلال دندان را لمس کنید. اگر خشک باشد کیک پخته می شود. اگر خیس است، پس کیک هنوز آماده نیست. کیک های آماده را از فر خارج کرده و بگذارید خنک شوند. 
ساختار هوای کیک فرفری وانکا در یک قسمت خامه را آماده کنید. برای این کار خامه ترش و ۱ پیمانه شکر را با هم مخلوط کرده و با همزن خوب بزنید. خامه باید غلیظ باشد. کیک سفید خنک شده را به مربع های کوچک برش دهید، سپس این تکه های بیسکویت را داخل خامه ترش بریزید. کیک قهوه ای را با خامه ترش چرب کنید و سپس تکه های بیسکویت سفید را با دقت روی آن قرار دهید و به شکل یک اسلاید در بیاید.
بعد از اینکه کیک شکل نهایی خود را گرفت روی آن را با مایه کیک بریزید. برای پختن آن باید شیر را به جوش بیاورید و مقدار باقیمانده کاکائو و شکر را به آن اضافه کنید و جرم را به مدت 2-3 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. سپس کره را اضافه کرده و 3 دقیقه دیگر تفت دهید. کیک تمام شده را که با مایه کیک ریخته شده است به مدت 3-4 ساعت در یخچال قرار دهید. بنابراین خیس می شود و یخ می زند. نوش جان!
کیک "وانکا فرفری" با شیر تغلیظ شده خوشمزه و بدون عارضه است! حتی یک مبتدی در هنر آشپزی می تواند آن را بپزد. دسر با وجود سهولت در تهیه، بسیار زیبا به نظر می رسد. مهماندار مطمئناً مهمانان را با این غذا در یک جشن جشن تحت تأثیر قرار می دهد. راز کیک در خامه است. حتما آنها را با شما به اشتراک خواهم گذاشت.
طعم جالبی از خامه، شبیه طعم بستنی، با جایگزینی نیمی از این ماده در شیر تغلیظ شده یا از آن با خامه 30 تا 35 درصد چربی به دست می آید. خامه با درصد چربی کمتر را نمی توان به درستی هم زد. خامه را با همزن خوب بزنید و سپس شیر تغلیظ شده یا خامه ترش شیرین شده را به آنها اضافه کنید. طعم خامه را نمی توان فراموش کرد!
عناصر
- تخم مرغ - 2 عدد.
- شکر - 1 قاشق غذاخوری.
- آرد گندم - 1.5 قاشق غذاخوری.
- خامه ترش 15٪ - 1.5 قاشق غذاخوری.
- جوش شیرین - 0.5 قاشق چایخوری
- پودر کاکائو - 4 قاشق غذاخوری. ل (برای کیک و لعاب)
- خامه ترش 30٪ - 200 گرم
- شیر تغلیظ شده - 200 گرم.
- خامه سنگین - 250 میلی لیتر.
- شکر وانیل - 1 قاشق چایخوری
- زه کشی. روغن - 50 گرم.
- شکر - 2 قاشق غذاخوری. ل
- شیر - 4-5 قاشق غذاخوری. ل
- کاکائو - 2 قاشق چایخوری
کالری:
- 304 کیلو کالری در 100 گرم
آشپزی
تخم مرغ ها را با شکر با همزن یا همزن بزنید تا سفید شود.
خامه ترش و نوشابه را داخل توده تخم مرغ بریزید و دوباره هم بزنید.
سپس آرد الک شده را داخل خمیر بریزید.
دوباره با همزن کار می کنیم تا یک جرم همگن به دست آید
فرم را آماده می کنیم و آن را با روغن نباتی چرب می کنیم و قسمت سوم خمیر را داخل آن می گذاریم.
در فری که دمای حرارت آن تقریباً 180-190 درجه سانتیگراد است می گذاریم. زمان پخت کیک بیسکویتی بین 15 تا 20 دقیقه است. این کیک در پایه کیک فرفری وانکا قرار خواهد گرفت.
دو قاشق غذاخوری پودر کاکائو را داخل خمیر باقی مانده بریزید. به رنگ یکنواختی کل خمیر می رسیم. ما یک کیک شکلاتی رنگ دریافت خواهیم کرد که در بالا قرار دارد.
کیک شکلاتی دو سوم خمیر را می گیرد، بنابراین ما آن را بیشتر، حدود 25 دقیقه می پزیم. همزمان خامه هم میزنیم. شیر تغلیظ شده را بزنید و یک قاشق شکر وانیل اضافه کنید تا حجم پیدا کند.
شیر تغلیظ شده را با خامه مخلوط کنید تا یکدست شود.
یادتان باشد قبل از زدن خامه، میکسر را بشویید و خشک کنید. اگر خامه به درستی هم زده شود، از ظرف وارونه خارج نمی شود.
پایه کیک کیک را می گیریم و با یک لایه ضخیم روی آن خامه می زنیم.
بعد از خنک شدن کیک شکلاتی، آن را به مکعب های کوچک برش دهید.
مکعب ها را در کرم شیر تغلیظ شده و خامه فرو کنید و آنها را به صورت اسلاید روی یک کیک سبک قرار دهید. توصیه می کنم مکعب ها را در قسمت هایی فرو کنید و به طور دوره ای تپه را با خامه آبیاری کنید تا پر آبدار شود.
دسر خیلی خوبی درست میکنه اما با تزیین با الگوی شکلاتی آن را بهتر خواهیم کرد!
اگر هنوز نمی‌توانید کیک‌های پیچیده بپزید، اما همچنان می‌خواهید خانواده‌تان را با کیک‌های خانگی نوازش کنید، کیک فرفری وانکا را بپزید. این یک دستور پخت بسیار خوشمزه و کاملا بی دردسر برای تهیه کیک خانگی است. حتی برای یک مبتدی، بار اول موفق خواهد شد، زیرا خراب کردن آن به سادگی غیرممکن است. در عین حال ، کیک فرفری وانکا از نظر ظاهری کاملاً اصلی است ، بنابراین می توانید آن را برای میز جشن نیز بپزید.
زمان: 1 ساعت و 40 دقیقه
آسان
وعده های غذایی: 6
عناصر
- خمیر:
- 2 عدد تخم مرغ بزرگ؛
- 90 گرم مارگارین؛
- 180 گرم شکر؛
- 200 میلی لیتر کفیر؛
- 5 گرم نوشابه؛
- 20 گرم کاکائو؛
- آرد 240 گرم.
- کرم رنگ:
- 120 گرم پودر قند؛
- 700 گرم خامه ترش پرچرب.
- لعاب:
- 4 قاشق غذاخوری ل صحرا;
- 2 قاشق غذاخوری ل (با کلاهک) کاکائو;
- 80 میلی لیتر شیر؛
- کره 30 گرم.
آشپزی
تخم مرغ ها را با شکر در یک کاسه عمیق بزنید تا سبک شود. 
کفیر و مارگارین را به توده وارد کنید که از قبل به حالت مایع منتقل می شود. مارگارین را می توان با کره جایگزین کرد، در حمام آب یا در مایکروویو ذوب کرد. 
سودا را با سرکه خاموش کنید و به خمیر اضافه کنید. کاملا هم بزنید. 
آرد را مستقیماً داخل کاسه با خمیر الک کنید و هم بزنید تا تمام گلوله های آرد از بین بروند. 
خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید. یک قسمت را روشن بگذارید و قسمت دوم را با اضافه کردن کاکائو به رنگ شکلاتی تیره کنید. 
به مدت 25-30 دقیقه در دمای 170 درجه بپزید. 
کیک تمام شده را بیرون می آوریم، می گذاریم کمی خنک شود و از کاغذی که روی آن پخته شده جدا می کنیم. وقتی کیک کاملا خنک شد، یک بشقاب بردارید و یک دایره از وسط ببرید. این پایه کیک فرفری وانکا خواهد بود. 
برای اینکه پایه به خوبی خیس شود، قسمت بالایی را از آن جدا کنید. پایه به دست آمده را کنار بگذارید و بقیه چیزها را با دست به قطعات متوسط تقسیم کنید. یعنی با چاقو نبرید بلکه پاره کنید تا لبه های تکه ها پاره شده باشد. 
برای تلف نشدن زمان، خامه ترش را همزمان با پخت و خنک شدن کیک آماده کنید. فقط خامه ترش سرد را با پودر قند بزنید. 
برای تزئین روی کیک بجوشانید و لعاب بزنید. شیر، کاکائو و شکر را در یک فنجان مناسب با هم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم بجوشانید تا غلیظ شود و در آخر کره بریزید. باید یک توده شکلاتی غلیظ بدست آورید. 
نتیجه نهایی باید یک اسلاید با یک رویه برجسته زیبا باشد.
مایه کیک خنک شده را به یک سرنگ قنادی منتقل کنید و یک جریان نازک روی کیک روی کل سطح آن بریزید.
مایه کیک باید به طور تصادفی دراز بکشد تا تکه های بیسکویت در خامه ترش سفید نمایان شود.
وقتی کیک فرفری وانکا چندین ساعت در یخچال ماند و به طرز باورنکردنی لطیف شد، چای معطر را در فنجان ها بریزید و از خانواده خود با یک کیک خانگی خوشمزه پذیرایی کنید.
الکساندر گوشچین
نمی توانم طعم آن را تضمین کنم، اما داغ خواهد بود :)
محتوا
یکی از محبوب ترین دسرهای خانگی که برای دومین قرن متوالی محبوبیت خود را از دست نداده است، کیک فرفری وانکا است. به دلیل سادگی دستور غذا، ظاهر جالب و طعم دلپذیر سبک با سایر کیک ها مقایسه مطلوبی دارد. برای تهیه این دسر سریع اما خوشمزه به محصولاتی ساده و مقرون به صرفه نیاز دارید که همیشه در یخچال یک مهماندار صرفه جو پیدا می شود.
کیک فرفری وانکا چیست
این دسر در میان مردم عادی چنین نام جالب و پرشور دریافت کرد. واقعیت این است که کیک تمام شده مانند فرهای شیطون روی سر یک پسر ساده روسی به نظر می رسد و وانکا شکل محبت آمیزی از رایج ترین نام مردانه در روسیه است. اگرچه این کیک اصالتاً روسی است، دسر مشابهی در اروپا و آمریکا نیز تهیه می شود، فقط در آنجا "Curly Pinscher" نامیده می شود. کیک های دیگر نیز همین شکل را دارند، به عنوان مثال، "پانچو" یا "ویرانه های کنت"، اما آنها به طور قابل توجهی با "وانکا فرفری" در دستور غذا تفاوت دارند.
نحوه پختن
تنها چیزی که برای درست کردن «وانکا فرفری» نیاز دارید یک کیک اسفنجی ساده روی کفیر یا شیر تخمیر شده دیگر، خامه ترش شیرین و کمی شکلات است. دستور اصلی این غذا شامل ابتدا کیک های روشن و قهوه ای است که به شکلی آشفته به تکه تکه شده اند روی یک پایه بیسکویتی گرد. سپس تپه بیسکویت را با توده خامه ای خامه ترش و شکر پر می کنیم و در انتها با مایه شکلاتی تزئین می کنیم.
طرز تهیه کیک فرفری وانکا
چندین دستور اولیه برای کیک معروف با نام خنده دار "Roly Curly" وجود دارد. برای تهیه خمیر بیسکویت، باید مواد اصلی را با مخلوط کن مخلوط کنید، خمیر را روی یک ورقه پخت بریزید و کیک را بپزید. در مورد خامه هم همینطور است - فقط باید خامه ترش را با شکر بکوبید و اگر نمی خواهید با کیک کلاسیک قاطی کنید، می توانید به راحتی آن را با شکلات ذوب شده جایگزین کنید.
دستور تهیه کفیر
- زمان: 1 ساعت و 40 دقیقه
- تعداد وعده ها: 8 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 256.9 کیلو کالری در هر 100 گرم.
- هدف: برای دسر
- آشپزی: روسی.
- سختی: آسان.
زنان خانه دار مدرن به طور فزاینده ای دستور اصلی دسر وانکا فرفری را مطابق با توانایی ها و ترجیحات خود تطبیق می دهند. برخی از قنادی ها میوه های تازه خرد شده یا میوه های خشک، آجیل خرد شده، مارمالاد را بین تکه های بیسکویت قرار می دهند. برخی دیگر بیسکویت را با کلوچه، خامه ترش با شیر تغلیظ شده جایگزین می کنند و به جای لعاب، به سادگی روی کیک را با شکلات رنده شده می پاشند. هر یک از گزینه ها حق زندگی دارند، اما دستور کلاسیک برای یک ظرف شیرین بیسکویت کفیر و خامه ترش محبوب ترین و موفق ترین است.
عناصر:
- کفیر - 220 میلی لیتر؛
- شکر گرانول - 320 گرم؛
- مارگارین - 110 گرم؛
- تخم مرغ - 2 عدد؛
- سودا - 2/3 قاشق چایخوری؛
- پودر کاکائو - 3.5 قاشق غذاخوری؛
- آرد گندم از بالاترین درجه - 255 گرم؛
- شیر - 75 میلی لیتر؛
- کره - 30 گرم؛
- خامه ترش با درصد چربی بالا - 740 میلی لیتر؛
- پودر قند - 130 گرم؛
- آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری.
روش پخت و پز:
- تخم مرغ ها را با 200 گرم شکر به صورت یک توده سفید پف دار بزنید.
- نوشابه را در کفیر خاموش کنید، داخل پایه تخم مرغ قرار دهید.
- مارگارین از قبل ذوب شده و خنک شده را به دمای اتاق اضافه کنید.
- آرد الک شده را تکه تکه اضافه کنید، خمیر را ورز دهید.
- نیمی از آن را در یک کاسه جداگانه بریزید، 1.5 قاشق غذاخوری پودر کاکائو الک شده را اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید.
- یک ورقه پخت را با کاغذ پخت بپوشانید، کل خمیر را با یک قاشق غذاخوری به طور متناوب تیره و روشن به صورت آشفته قرار دهید.
- کیک را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 25-28 دقیقه بپزید.
- بعد از پخت اجازه دهید بیسکویت آماده شده کمی خنک شود و با استفاده از یک بشقاب با قطر مناسب یک دایره برای پایه کیک برش دهید.
- بقیه کیک را به اندازه های حدود 2×2 سانتی متر برش دهید.
- برای خامه، خامه ترش سرد را با پودر قند و آبلیمو میزنیم.
- یک لایه نازک رویی کیک گرد آماده شده را جدا کنید، پایه بیسکویت را روی یک صفحه صاف قرار دهید، با خامه سخاوتمندانه بمالید.
- سپس تکه های بیسکویت را در یک اسلاید بچینید، پس از اینکه هر کدام را در یک توده خامه ای فرو کنید. بقیه خامه را روی کیک بریزید.
- برای فراستینگ، شیر، باقی مانده شکر و کاکائو را در یک قابلمه با هم مخلوط کنید. روی آتش متوسط قرار دهید. با هم زدن مداوم، مخلوط را بجوشانید تا یک توده شکلاتی غلیظ شود. کره را هم بزنید.
- مایه کیک را که کمی خنک شده است به یک سرنگ یا کیسه شیرینی جات منتقل کنید، روی سطح کیک را با لکه های شکلاتی آشفته تزئین کنید.
- دسر آماده را چند ساعت در یخچال قرار دهید تا خیس بخورد.
روی خامه ترش
- زمان: 1 ساعت 20 دقیقه
- تعداد وعده ها: 8 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 267.3 کیلو کالری در هر 100 گرم.
- هدف: برای دسر
- آشپزی: روسی.
- سختی: آسان.
بیسکویت برای کیک وانکا فرفری را می توان نه تنها روی کفیر، بلکه با استفاده از سایر محصولات شیر تخمیر شده - خامه ترش، شیر پخته تخمیر شده، نوشیدن ماست تهیه کرد. کیک مبتنی بر خامه ترش از نظر طعم عالی ترین و ظریف ترین است و در ترکیب با خامه ترش هوا، چنین دسر به سادگی خوشمزه است. همانطور که در عکس است یک کیک فرفری وانکا سریع اما به طرز شگفت انگیزی خوشمزه با خامه ترش تهیه کنید.
عناصر:
- تخم مرغ - 3 عدد؛
- شکر - 600 گرم؛
- خامه ترش 25-30٪ چربی - 1200 میلی لیتر؛
- پودر کاکائو - 4 قاشق غذاخوری؛
- سودا - 1 قاشق چایخوری؛
- شکر وانیل - 1 کیسه؛
- آرد - 440 گرم؛
- شکلات تلخ - 100 گرم؛
- شیر - 30 میلی لیتر.
روش پخت و پز:
- تخم مرغ ها را با شکر معمولی و وانیلی (275 گرم) بمالید تا سفید شود.
- 400 میلی لیتر خامه ترش، سودا اضافه کنید.
- آرد الک شده را کم کم اضافه کرده و خمیر را ورز دهید.
- نیمی از آن را در قالب گرد و قابل جدا شدن با کاغذ روغنی بریزید و به نیمه دوم کاکائو اضافه کنید و خوب ورز دهید.
- خمیر قهوه ای را در ظرفی که با کاغذ روغنی پوشانده اید بریزید.
- هر دو کیک را همزمان در فر با دمای 180 درجه حدود نیم ساعت بپزید سپس خنک کنید.
- خامه را آماده کنید: خامه ترش (800 میلی لیتر) را با شکر باقی مانده بزنید تا کاملا حل شود.
- کیک سبک را روی یک بشقاب صاف قرار دهید، با خامه بمالید.
- کیک اسفنجی تیره را به مکعب های بزرگ برش دهید.
- با استفاده از چنگال، هر تکه بیسکویت شکلاتی را به توده خامه‌ای آغشته کنید و روی یک پایه سبک در اسلاید قرار دهید. بقیه خامه را روی سطح کیک بمالید.
- برای درست کردن لعاب، شکلات را بشکنید، آن را در یک بشقاب عمیق قرار دهید، آن را در حمام آب قرار دهید. وقتی شکلات آب شد شیر را در آن بریزید و خوب هم بزنید.
- مایه کیک تمام شده را روی کیک بریزید، چند ساعت در سرد نگه دارید.
با شیر تغلیظ شده
- زمان: 1 ساعت 10 دقیقه
- تعداد وعده ها: 8 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 284.6 کیلو کالری در هر 100 گرم.
- هدف: برای دسر
- آشپزی: روسی.
- سختی: آسان.
نسخه سوم وانکا با موهای مجعد با شیر تغلیظ شده است. این محصول لبنی شیرین را می توان نه تنها به خامه، بلکه به خمیر نیز اضافه کرد. شیر تغلیظ شده طعم شیری خاص و عطر لطیفی به بیسکویت تمام شده می دهد و توده خامه ای را شبیه بستنی می کند. چنین ترکیب غیرمعمول خوشمزه ای نه تنها افزودنی ایده آل برای یک مهمانی چای خانوادگی یکشنبه است، بلکه یک دکوراسیون واقعی میز جشن است.
عناصر:
- تخم مرغ - 2 عدد؛
- خامه ترش - 245 میلی لیتر؛
- شیر تغلیظ شده - 610 میلی لیتر؛
- شکر - 190 گرم؛
- سودا - 1 قاشق چایخوری؛
- کاکائو - 5 قاشق غذاخوری؛
- آرد - 270 گرم؛
- خامه چربی - 265 میلی لیتر؛
- کره - 20 گرم.
روش پخت و پز:
- تخم مرغ، 120 گرم شکر، نوشابه، 3 قاشق غذاخوری کاکائو، خامه ترش (190 میلی لیتر)، شیر تغلیظ شده (210 میلی لیتر) را با هم مخلوط کنید. کاملا مخلوط کنید.
- آرد را کم کم اضافه کنید، هم بزنید تا یکدست شود.
- خمیر تمام شده را در قالب چرب شده بریزید و به مدت 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید.
- کیک تمام شده را خنک کنید، از یک بشقاب برای برش دادن پایه قطر دلخواه استفاده کنید، بقیه بیسکویت را به قطعات 1.5-2 سانتی متر خرد کنید.
- خامه سرد شده را با همزن بزنید تا پف کند.
- مدام هم زدن، شیر تغلیظ شده باقی مانده را به آرامی در آن بریزید.
- پایه بیسکویت را با کرم به دست آمده چرب کنید.
- تکه های بیسکویت خرد شده را در یک توده خامه ای آغشته کنید، آنها را روی پایه در یک اسلاید قرار دهید.
- در یک قابلمه کوچک باقی مانده شکر، کاکائو، خامه ترش و کره را با هم مخلوط کنید. مخلوط را روی حرارت ملایم به جوش آورید، سپس کمی خنک کنید و برای تزئین کیک استفاده کنید.
اگر هنوز نمی‌توانید کیک‌های پیچیده بپزید، اما همچنان می‌خواهید خانواده‌تان را با کیک‌های خانگی نوازش کنید، کیک فرفری وانکا را بپزید. این یک دستور پخت بسیار خوشمزه و کاملا بی دردسر برای تهیه کیک خانگی است. حتی برای یک مبتدی، بار اول موفق خواهد شد، زیرا خراب کردن آن به سادگی غیرممکن است. در عین حال ، کیک فرفری وانکا از نظر ظاهری کاملاً اصلی است ، بنابراین می توانید آن را برای میز جشن نیز بپزید.
عناصر
- خمیر:
- 2 عدد تخم مرغ بزرگ؛
- 90 گرم مارگارین؛
- 180 گرم شکر؛
- 200 میلی لیتر کفیر؛
- 5 گرم نوشابه؛
- 20 گرم کاکائو؛
- آرد 240 گرم.
- کرم رنگ:
- 120 گرم پودر قند؛
- 700 گرم خامه ترش پرچرب.
- لعاب:
- 4 قاشق غذاخوری ل صحرا;
- 2 قاشق غذاخوری ل (با کلاهک) کاکائو;
- 80 میلی لیتر شیر؛
- کره 30 گرم.
طرز تهیه کیک بیسکویتی "وانکا کرلی"
تخم مرغ ها را با شکر در یک کاسه عمیق بزنید تا سبک شود.
کفیر و مارگارین را به توده وارد کنید که از قبل به حالت مایع منتقل می شود. مارگارین را می توان با کره جایگزین کرد، در حمام آب یا در مایکروویو ذوب کرد.
سودا را با سرکه خاموش کنید و به خمیر اضافه کنید. کاملا هم بزنید.
آرد را مستقیماً داخل کاسه با خمیر الک کنید و هم بزنید تا تمام گلوله های آرد از بین بروند.
خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید. یک قسمت را روشن بگذارید و قسمت دوم را با اضافه کردن کاکائو به رنگ شکلاتی تیره کنید.
خمیر را روی یک ورقه پخت بزرگ با یک کیک می‌پزید. این کار زمان پخت کیک را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد. اگر ورقه پخت وجود نداشته باشد، می توان از شکل گرد نیز استفاده کرد، فقط دو کیک باید پخته شود. کف یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید و تمام خمیر را روی آن پهن کنید و رنگ های متناوب را به شکلی آشفته و بی نظم انجام دهید. یعنی کیک باید لکه دار باشد، با مشخص کردن مرزهای رنگی، نگاهی دقیق تر به عکس گام به گام بیندازید.
به مدت 25-30 دقیقه در دمای 170 درجه بپزید.
کیک تمام شده را بیرون می آوریم، می گذاریم کمی خنک شود و از کاغذی که روی آن پخته شده جدا می کنیم. وقتی کیک کاملا خنک شد، یک بشقاب بردارید و یک دایره از وسط ببرید. این پایه کیک فرفری وانکا خواهد بود.
برای اینکه پایه به خوبی خیس شود، قسمت بالایی را از آن جدا کنید. پایه به دست آمده را کنار بگذارید و بقیه چیزها را با دست به قطعات متوسط تقسیم کنید. یعنی با چاقو نبرید بلکه پاره کنید تا لبه های تکه ها پاره شده باشد.
برای تلف نشدن زمان، خامه ترش را همزمان با پخت و خنک شدن کیک آماده کنید. فقط خامه ترش سرد را با پودر قند بزنید.
برای تزئین روی کیک بجوشانید و لعاب بزنید. شیر، کاکائو و شکر را در یک فنجان مناسب با هم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم بجوشانید تا غلیظ شود و در آخر کره بریزید. باید یک توده شکلاتی غلیظ بدست آورید.
کیک فرفری وانکا را جمع کنید. پس از قرار دادن پایه آماده شده روی یک صفحه صاف، آن را با یک لایه خامه ترش چرب کنید. و در بالا شروع به چیدن قطعات آغشته به خامه می کنید. از آنجایی که هر قطعه رنگ‌های روشن و تیره را با هم ترکیب می‌کند، می‌توانید آنها را به هر ترتیبی بچینید.
نتیجه نهایی باید یک اسلاید با یک رویه برجسته زیبا باشد.
مایه کیک خنک شده را به یک سرنگ قنادی منتقل کنید و یک جریان نازک روی کیک روی کل سطح آن بریزید.
مایه کیک باید به طور تصادفی دراز بکشد تا تکه های بیسکویت در خامه ترش سفید نمایان شود.
وقتی کیک فرفری وانکا چندین ساعت در یخچال ماند و به طرز باورنکردنی لطیف شد، چای معطر را در فنجان ها بریزید و از خانواده خود با یک کیک خانگی خوشمزه پذیرایی کنید.