کیک ساخته شده از چوب ذرت و تافی. طرز تهیه ویدیو کیک چوب ذرت چاک چاک
برای رای دادن باید جاوا اسکریپت را فعال کنید
دوستان سلام! امروز ما نه یک چاک کلاسیک، بلکه یک چاک چاک غیرمعمول خوشمزه طبخ می کنیم. البته، این واقعی نیست، نام مشروط است، اما پیکربندی بسیار شبیه است. برای تهیه آن فقط سه ماده لازم است. و معلوم است که لطیف و مطبوع است، با پوسته کاراملی نازک. این چاک ذرتبه سرعت آماده می شود، نسبت محصولات در ترکیب بسیار مهم نیست.
همه چیز به انتخاب تافی های خوب بستگی دارد، می تواند "Kis-Kis" یا "کلید طلایی" باشد، اما مهم است که به نحوه جدا کردن بسته بندی های آب نبات توجه کنید تا با پاک کردن آب نبات پخت و پز را پیچیده نکنید. تکه های کاغذ. اما اگر ابتدا آنها را در آب گرم نگه دارید می توان بر این مشکل غلبه کرد، اما چرا حرکات اضافی انجام دهید؟
انتخاب چوب ذرت - هر چه بزرگتر، بهتر است. اما این دیگر مهم نیست، می توانید از مواردی که هستند استفاده کنید - بر طعم و مزه تأثیر نمی گذارد. فقط هر چه بزرگتر باشند این دسر زیباتر و اشتها آورتر به نظر می رسد.
دستور غذا شامل:
- 150-200 گرم چوب ذرت
- 250 گرم تافی
- 150-200 گرم کره
تافی ها را از روی بسته بندی آب نبات ها آزاد کنید و همراه با کره روی حرارت متوسط آب کنید و مرتب هم بزنید تا کارامل نسوزد. ذوب می شود تا یک توده کاملا یکدست شود.
گلدان باید بزرگتر باشد. پس از به دست آوردن کارامل مرغوب، قابلمه را از روی اجاق بردارید و ذرت را به آن اضافه کنید و به آرامی اما سریع هم بزنید تا کارامل وقت سفت شدن نداشته باشد اما خیلی زود سفت شود.
هم بزنید تا هر ذرت در کارامل حمام شود. و فوراً به صورت سرسره به یک ظرف بزرگ به شکل مورچه منتقل کنید. می توانید شکل سوسیس را بدهید و پس از سفت شدن، به صورت کیک های کوچک به تکه های تکه تکه کنید.
دسر خنک شده را باید حداقل 1 ساعت در یخچال قرار داد و بعد از آن می توان آن را سر میز سرو کرد. طعم شگفت انگیز است، آن را امتحان کنید. چای مبارک!
چاک چاک شیرینی از کشورهای شرق است که از خمیر تهیه می شود و در عسل آغشته می شود. در این دستور از چوب های ذرت استفاده می کنیم و یک نسخه ساده از چاک چاک تهیه می کنیم که تمام شیرینی ها را بی تفاوت نمی کند. به جای عسل، آغشته ای از شیر تغلیظ شده و کره تهیه می کنیم. چاک چاک به صورت سرسره سرو می شود و پس از سفت شدن دسر آماده مصرف است.
برای تهیه چاک چاک از چوب ذرت از مواد زیر استفاده کنید.
برای آغشته شدن به کره مرغوب نیاز داریم که آن را به قطعات کوچک برش می دهیم و در قابلمه می ریزیم. شیر تغلیظ شده را اضافه کنید.
به یک آتش کوچک بفرستید. در حین هم زدن کره را بگذارید تا آب شود. اشباع آماده شده را خنک کنید.
چوب های ذرت را به ظرفی با آغشته اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. استفاده از یک کاسه عمیق بزرگ راحت است. چوب ها را به کاسه اضافه کنید و خامه را داخل آن بریزید. تمام چوب ها را به آرامی با شیر تغلیظ شده مخلوط کنید.
یک کاسه مسطح مناسب بردارید. چوب های خیس شده را در یک اسلاید قرار دهید. گردوی خرد شده را روی آن بپاشید. چند ساعت به یخچال بفرستید.
همه در دوران کودکی احتمالاً کیکی ساخته شده از چوب ذرت و تافی را امتحان کرده اند. این کیک را کودکان اتحاد جماهیر شوروی به همراه یک لپه مورچه دوست دارند. بسیار خوشمزه، سبک، مناسب برای کودکان مبتلا به عدم تحمل گلوتن، ساده و نسبتاً سریع تهیه می شود. و هرچقدر هم که پختم یکی از اولین خوراکی های سر سفره خورده می شود. من از بچگی عاشقش بودم!
ترکیب:
- 500 گرم تافی
- کره 180 گرم
- 2 بسته چوب شیرین ذرت 130 گرمی
دستور تهیه چوب ذرت و کیک تافی:
- برای این کیک به تافی هایی مانند عکس نیاز دارید، کلید طلایی نیز وجود دارد. محصولات لبنی در کاشی مناسب نیستند.
آب نبات تافی
- کادوها را از روی تافی ها جدا می کنیم، شیرینی ها را در یک کاسه یا قابلمه بزرگتر می گذاریم (2 بسته چوب را بعداً می گذاریم و ورز می دهیم، اندازه لازم را از قبل تخمین می زنیم)، کره را می گذاریم و در حمام آب می گذاریم تا ذوب شود. . بهتر است یک کاسه پهن بردارید. در یک حمام آب، معلوم می شود که مدت بیشتری ذوب می شود، اما هیچ چیز قطعا نمی سوزد.
- شیرینی ها کم کم آب می شوند، کره هم باید صبور باشیم و هر از گاهی هم بزنیم.
مخلوط کردن
- هنوز هم زدن. قاشق را در کاسه نمی گذاریم، آنجا فرو می رود.
مخلوط شیرین آماده
- وقتی توده یکدست شد، روغن کاملا با توده تافی مخلوط می شود، چوب های ذرت را بیرون می ریزیم و درست در حمام آب خوب ورز می دهیم. اینجاست که به سرعت نیاز است. بسته های 1-1.5 رو میریزم خوب ورز میدم بقیه چوب ها رو اضافه می کنم و دوباره ورز میدم.
چوب ها را اضافه کنید و هم بزنید
- وقتی چوب های ذرت به طور یکنواخت با کره و توده تافی پوشانده شدند، آنها را در قالب یا مستقیماً روی فیلم قرار دهید و سریع بچسبانید. اگر آن را روی فیلم چسبناک پخش کنید، البته کوبیدن راحت تر است، اما به این زیبایی ظاهر نمی شود. لازم است با یک لایه فیلم چسبناک در بالا بپوشانید و یک "سوسیس" بزرگ تشکیل دهید، آن را با دستان خود فشار دهید.
من یک ظرف پخت جداشدنی به قطر 26 سانتی متر برداشتم، چوب های ذرت را با تافی در قالب قرار دهید و فشار دهید و با قاشق همسطح کنید. کیک را در سرما بیرون می آوریم تا سفت شود. در یک بالکن سرد، کیک من کمی بیشتر از 1 ساعت یخ زد.
کوبیدن به شکل
- کیک را از قالب خارج کنید.
کیک آماده است
کیک چوب ذرت و تافی آماده است، می توانید برش بزنید و سرو کنید.
نوش جان! این مقدار 6 وعده بزرگ می شود اما مانند دانه خورده می شود!
اولگا سولداتوانویسنده دستور پخت
بسته‌های چوب ذرت توجه بچه‌های ما را به خود جلب می‌کند، درست مانند زمانی که ما بچه بودیم. و حتی در حال حاضر، بسیاری از ما مخالف این نیستیم که کوهی از این شیرینی‌های فوق‌العاده دهان‌آب را با لذت بچشیم. اما به زودی سیری فرا می‌رسد و این اتفاق می‌افتد که نیم بسته دیگری از چوب‌های ذرت را روی قفسه‌ای در آشپزخانه می‌اندازند، جایی که فروتنانه در بال‌ها منتظر می‌مانند تا خورده شوند. با این حال، شما می توانید یک دسر غیر معمول از آنها درست کنید، و امروز یاد خواهید گرفت که چگونه این کار را انجام دهید.
عناصر:
- یک بسته چوب ذرت - 200-300 گرم.
- زنبق با سختی متوسط - 400 گرم. ("Kis-Kis" یا آنالوگ).
- شکلات سیاه - 80-100 گرم. (1 کاشی).
- کره - 100 گرم. (از 72.5٪، طبیعی).
دستور آشپزی:
- کره خرد شده، تافی و شکلات خرد شده را در یک قابلمه کف سنگین بریزید. اگر یک تابه ته ضخیم در دست ندارید، در این صورت بهتر است یک حمام آب درست کنید.
- ماهیتابه را روی آتش کوچک یا در حمام آب قرار می دهیم. مدام با هم زدن صبر می کنیم تا کره و شکلات ذوب شوند و تافی حل شود.
- به محض اینکه مخلوط یکدست شد، حرارت را خاموش کنید و یکی دو دقیقه دیگر هم بزنید تا مخلوط کمی خنک شود.
- چوب ها را از بسته خارج می کنیم و در یک کاسه بزرگ می گذاریم.
- مخلوط به دست آمده را روی چوب ها بریزید و سریع و کاملاً مخلوط کنید تا مخلوط روی همه چوب ها پخش شود.
- بلافاصله چوب ها را به صورت اسلاید روی یک ظرف قرار دهید یا از آنها چند کیک کروی درست کنید.
- دسر به دست آمده را به مدت 15-20 دقیقه در یخچال قرار دهید.
درست کردن این دسر در واقع فوق العاده آسان است. اما این تنها دستوری نیست که از این غذای ترد استفاده می کند. یکی دیگر از گزینه های پخت و پز نیز ساده است، اما دسر به دست آمده طعم و ظاهری کاملاً متفاوت با شیرینی های دستور قبلی دارد.
توپ های شیرین ترد
عناصر
- چوب ذرت - 150 گرم.
- کره - 100 گرم.
- شیر تغلیظ شده - 1 قوطی.
- عسل (مایع) - نیم میز. قاشق ها
- تکه های نارگیل یا بیسکویت برای پاشیدن.
- چوب ها را به صورت خرده های متوسط خرد کنید.
- شیر تغلیظ شده و عسل را اضافه کنید و هم بزنید.
- مرحله بعدی این است که کره نرم را اضافه کنید و جرم را مخلوط کنید تا یکدست شود.
- از توده به دست آمده گلوله هایی به اندازه یک گردو می غلتانیم و بعد از آن هر کدام را در کلوچه های له شده یا داخل پرک نارگیل می غلتانیم.
- شیرینی های به دست آمده را روی ظرف پهن می کنیم و به مدت 20 دقیقه در یخچال می گذاریم تا سفت شوند.
یک دسر ساده و خوشمزه آماده است! در صورت تمایل می توان شیر تغلیظ شده را با شیر غلیظ آب پز و کره را با خامه نارگیل مخلوط با پودر قند جایگزین کرد. نوش جان!
طرز تهیه کیک با چوب ذرت