کالری وینیگرت دستور تهیه وینیگرت

وینیگرت یک سالاد محبوب است که با سبزیجات و سس درست می شود. سالهاست که این غذای مورد علاقه بسیاری از مردم بوده است. محتوای کالری وینگرت (در هر 100 گرم) بین 35 تا 220 کیلو کالری است. نام این غذا از کلمه فرانسوی برای سس مبتنی بر سرکه - vinaigrette گرفته شده است. در آشپزی روسی، این پیش غذای سرد در اواسط قرن نوزدهم ظاهر شد که احتمالاً از اسکاندیناوی ها و آلمانی ها قرض گرفته شده است.

خواص مفید و ترکیب سالاد وینگرت

این پیش غذای سرد متعلق به غذاهای رژیمی است، زیرا عمدتاً با سبزیجات فصلی و سس های سبک تهیه می شود. رژیم غذایی مبتنی بر وینیگرت خود را به خوبی ثابت کرده است. محصولات موجود در این سالاد تأثیر مثبتی بر بدن انسان دارند:

• سطح کلسترول کاهش می یابد؛
• متابولیسم بهبود می یابد؛
• آویتامینوز ایجاد نمی شود.
• ایمنی تقویت می شود؛
• عملکرد بهتر دستگاه گوارش

وینگرت کلاسیک شامل:

• چغندر آب پز، هویج، سیب زمینی؛
• پیاز تازه؛
• خیار شور؛
• سس روغن و سرکه.

در دستور العمل های مختلف سالاد، استفاده از تخم مرغ، لوبیا، کلم ترش، نخود سبز، شاه ماهی پیشنهاد شده است. برای یک گزینه جشن - ماهی قرمز، تخم بلدرچین، کپر، آووکادو. چغندر برای میان وعده ها می تواند قرمز، صورتی، زرد و سفید باشد. سایه ظرف تمام شده به رنگ محصول ریشه بستگی دارد. از گیاهان تازه برای تزئین استفاده می شود - شوید، جعفری، ریحان، آرگولا، پونه کوهی.

وینگرت سبزیجات چقدر کالری دارد

محتوای کالری وینیگرت سبزیجات به دستور العمل انتخابی، مجموعه محصولات مورد استفاده و روش تهیه بستگی دارد. به طور متوسط، 100 گرم میان وعده آماده حاوی 130 کیلو کالری است که به لطف آن غذا با خیال راحت در منوی رژیم غذایی گنجانده شده است. سبزیجات غنی از فیبر به سرعت بدن را اشباع می کند، گرسنگی را برای مدت طولانی ارضا می کند و اجازه نمی دهد پوند اضافی رسوب کند.

برای حفظ خواص مفید مواد، متخصصان تغذیه توصیه می کنند:

• سبزیجات را آب پز نکنید، بلکه آنها را بخارپز کنید.
• از لوبیاهای تازه یا منجمد، نخود فرنگی به جای کنسرو استفاده کنید.

با سیب زمینی و کره

وینیگرت با سیب زمینی و کره به طور سنتی با سس سرکه-آفتابگردان چاشنی می شود. محتوای کالری چنین میان وعده ای 150 کیلو کالری در هر 100 گرم است. با این حال، این ظرف را می توان با روغن های مختلف تغییر داد، که هر کدام مزایای خاص خود را دارند:

• ذرت - در تجزیه چربی ها شرکت می کند.
• زیتون - دارای خواص ضد التهابی برجسته است.
• خردل - به حفظ طراوت ظرف پخته شده کمک می کند.
• بذر کتان - یک ماده کم کالری، بدن را با اسیدهای آمینه چرب اشباع می کند.
• کنجد - سرشار از کلسیم؛
• کدو تنبل - منبع عالی روی؛
• سویا - عملا طعم و بو ندارد.
• گردو - به کبد در مقابله با سموم کمک می کند.

به لطف انواع روغن های گیاهی، پیش غذای سرد معمولی با سیب زمینی تفاوت های ظریف طعمی جدیدی به دست می آورد. غذای تهیه شده طبق توصیه های متخصصان تغذیه نه تنها کم کالری می شود، بلکه به شما امکان می دهد حداکثر سود را ببرید. محصولات ویتامین ها، ریز عناصر، رنگ طبیعی، شکل، عطر تازه را حفظ خواهند کرد. روغن های گیاهی وینگرت را مغذی می کند.

بدون سیب زمینی

در برخی از دستور العمل های رژیمی برای وینیگرت، پیشنهاد می شود سیب زمینی را از ترکیب حذف کنید. به عنوان جایگزین، از نخود سبز یا لوبیا استفاده می شود. برای افزایش فواید یک میان وعده، دستور غذا با حبوبات منجمد یا تازه تکمیل می شود و از روغن بذر کتان به عنوان سس استفاده می شود. محتوای کالری چنین سالادی تنها 49 کیلو کالری در 100 گرم است که به آن اجازه می دهد در یک رژیم غذایی سالم گنجانده شود.

با نخود

نخود سبز یک محصول خوشمزه و سالم است که حاوی پروتئین، ویتامین ها و ریز عناصر به راحتی قابل هضم است. این یک اثر ادرار آور خفیف دارد، تأثیر مفیدی بر عملکرد کبد و کلیه ها دارد. وینیگرت با نخود فرنگی از حبوبات تازه، منجمد یا کنسرو شده تهیه می شود که طراوت خاصی به غذا می بخشد. 100 گرم از این سالاد حاوی 128 کیلو کالری است.

با کلم ترش

در برخی از دستور العمل های پیش غذای سرد، به جای ترشی از کلم ترش استفاده می شود که طعم لذیذ و لذیذی به غذا می دهد. اگر این فرآورده بر اساس تمامی قوانین تخمیر و بدون استفاده از سرکه تهیه شود، مفید بوده و می تواند در رژیم غذایی گنجانده شود، زیرا سرشار از ویتامین ها و عناصر ریز است. 100 گرم وینگرت با کلم ترش حاوی حدود 104 کیلو کالری است.

با لوبیا

لوبیاهای غنی از پروتئین اغلب به عنوان یک ماده در وینگرت استفاده می شود. انواع حبوبات این فرصت را برای هر لذیذی فراهم می کند تا محصولی را به سلیقه خود انتخاب کند. صرف نظر از نوع لوبیا، آنها به همان اندازه برای بدن مفید هستند. لوبیا را می توان به عنوان افزودنی به مواد اصلی یا به عنوان جایگزینی برای سیب زمینی به سالاد اضافه کرد. محتوای کالری یک میان وعده سرد با حبوبات حدود 53 کیلو کالری در هر 100 گرم است.

با شاه ماهی

در غذاهای اسکاندیناوی، جایی که وینگرت از آن می آید، سالاد با شاه ماهی نروژی درست می شود. ماهی تند نمک سرد، همراه با سبزیجات، نت های اشتها آور و تصفیه شده ای به غذا می دهد. سرآشپزهای باتجربه توصیه می کنند شاه ماهی را در شیر خیس کنید، که باعث خلاص شدن از شر نمک اضافی و لطافت خاصی به آن می شود. وینیگرت با ماهی شور حاوی 119 کیلو کالری در هر 100 گرم سالاد آماده است.

میزان کالری 100 گرم وینگرت چقدر است؟

غذای تهیه شده از سبزیجات بخارپز، بدون سیب زمینی و شاه ماهی، با روغن بذر کتان، لیمو یا سرکه، کالری کمتر، حداکثر 122 کیلو کالری. شاخص گلیسمی 100 گرم وینگرت 35، کربوهیدرات در این مقدار سالاد 6.6 گرم، چربی ها 10 گرم، پروتئین ها 1.4 گرم است. محتوای کالری کم بر طعم و کیفیت تغذیه میان وعده تأثیر نمی گذارد و تنوع محصولات مرزهای آزمایش را با دستور غذای اشتها آور گسترش می دهد.

با روغن زیتون

مد برای استفاده از روغن زیتون به عنوان جایگزین روغن آفتابگردان از وینیگرت نیز عبور نکرده است. برای سالاد، باید سس زیتون فوق بکر، پرس سرد، اسیدی کم را انتخاب کنید. این روغن طعم و عطر خاصی دارد که همه آن را دوست ندارند. در این مورد، شما باید یک سس زیتون تصفیه شده را انتخاب کنید، که ویژگی های ارگانولپتیک آن عملا در ظرف قابل توجه نخواهد بود. 100 گرم وینگرت با سس سرکه زیتون حاوی 91 کیلو کالری است.

بدون روغن، بدون چربی

متخصصان تغذیه با این نظر مخالف بودند و به فکر ساخت وینگرت بدون استفاده از روغن نباتی بودند. برخی استدلال می کنند که بهتر است از آن بدون پانسمان روغن استفاده شود، زیرا در این صورت محتوای کالری کاهش یافته است - 36 کیلو کالری در هر 100 گرم. برعکس، دیگران بر اضافه کردن یک پانسمان معطر اصرار دارند. به عنوان یک لذت غذایی، وینگرت با سس چاشنی می شود:

• لیمو - خردل؛
• سویا؛
• گوجه فرنگی - سیر؛
• عسل - آهک؛
• برنج.

با سس مایونز

وینگرت با سس مایونز پر کالری است - 100 گرم کاهو حاوی حدود 220 کیلو کالری است. در آشپزی بهتر است از سس خانگی بر پایه تخم مرغ یا بلدرچین با افزودن آفتابگردان، زیتون یا مخلوط روغن های گیاهی استفاده شود. این سس حاوی تقویت کننده های طعم مضر، نشاسته، غلیظ کننده ها، مواد نگهدارنده، افزودنی های مصنوعی نیست.

به دلیل کالری کم، وینگرت می تواند برای کاهش وزن استفاده شود. این به طور انحصاری از سبزیجات تشکیل شده است، بنابراین به شکل آسیبی نمی رساند. علاوه بر این، یک غذای خوشمزه و سالم و سرشار از ویتامین است. از آنجایی که تعداد زیادی دستور العمل برای تهیه این سالاد وجود دارد، بسته به محصولات استفاده شده، در هر مورد، محتوای کالری آن ممکن است متفاوت باشد.

یک وینگرت چند کالری دارد؟

میانگین کالری یک وینیگرت که طبق دستور کلاسیک با روغن نباتی و سیب زمینی تهیه می شود، 110 کیلو کالری در هر 100 گرم سالاد است. بنابراین، گنجاندن آن در منو هنگام کاهش وزن کاملاً امکان پذیر است. علاوه بر این، سالاد منحصراً از سبزیجات تشکیل شده است که بر رشد بدن تأثیر می گذارد.

جدول میزان کالری سالاد وینگرت را نشان می دهد که طبق دستور العمل کلاسیک با افزودن محصولات اضافی تهیه شده است. این داده ها به شما کمک می کند تا بهتر بفهمید کدام محصول برای این شکل امن تر است.

جدول کالری وینیگرت (در هر 100 گرم)

پس از بررسی داده های جدول، می توان نتیجه گرفت که وینگرت با سیب زمینی، اما بدون روغن گیاهی، کمترین محتوای کالری را دارد. در عین حال، با افزودن شاه ماهی به سالاد، تعداد کالری افزایش می یابد.

جدول ارزش غذایی سالاد وینگرت (در هر 100 گرم)

ویژگی های مفید

فواید وینگرت برای بدن انسان آشکار است:

• گرسنگی را برای مدت طولانی تسکین می دهد؛
• استفاده برای پختن سبزیجات مقرون به صرفه که می توان آنها را در یک فروشگاه مواد غذایی معمولی خریداری کرد.
• سالاد در دوران بارداری منعی ندارد، بنابراین اگر خانمی زیاد وزن اضافه می کند، می توان آن را با خوردن این غذا حفظ کرد.
• محتوای کم کالری به شما امکان می دهد از وینیگرت برای کاهش وزن استفاده کنید.
• سبزیجاتی که سالاد را تشکیل می دهند تأثیر مفیدی بر سیستم گوارشی دارند.
• کاهو سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی لازم برای عملکرد صحیح بدن انسان است.

در یک یادداشت! از آنجایی که وینگرت یک سالاد مقوی است، می توان آن را با یک رژیم غذایی تکی استفاده کرد. حتی با خوردن فقط این غذا، به زودی خسته نمی شود.

علاوه بر این، با استفاده منظم از وینگرت، می توان ناخن ها و موها را تقویت کرد، فشار خون را تثبیت کرد، سطح کلسترول خون را کاهش داد و وضعیت پوست را بهبود بخشید.

وینیگرت برای کاهش وزن

یک رژیم غذایی وینگرت شناخته شده است که منوی آن فقط شامل این سالاد و همچنین برخی نوشیدنی ها (چای سبز بدون شکر، نوشیدنی های شیر کم چرب) است. مدت زمان چنین وعده غذایی حدود 3 روز است. سپس متخصصان تغذیه تنوع رژیم غذایی را توصیه می کنند.

برای تهیه وینگرت برای کاهش وزن، از یک دستور العمل کلاسیک استفاده می شود. می توانید نخود فرنگی را اضافه کنید و در صورت امکان بهتر است از نمک خودداری کنید. همچنین استفاده از گیاهان تازه ممنوع نیست. به عنوان سس بهتر است ماست طبیعی کم چرب را انتخاب کنید. با این حال، روغن نباتی نیز مناسب است. برخی نیز سرکه را به وینگرت اضافه می کنند.

کاهش وزن به دلیل کمبود انرژی حاصل می شود. در نتیجه بدن مجبور به دریافت آن با تقسیم ذخایر چربی می شود. با این رژیم چقدر می توانید کم کنید؟ به مدت 3 روز می توان حدود 3-4 کیلوگرم وزن کم کرد. اگر مدت بیشتری به رژیم غذایی پایبند باشید، در نهایت می توانید از شر 10 کیلوگرم خلاص شوید.

در یک یادداشت! اگر در حین رژیم غذایی وینیگرت، به محتوای کالری روزانه 700-1200 کیلوکالری پایبند باشید، کاهش وزن برای سلامتی بی خطر خواهد بود.

دستور غذای وینیگرت کلاسیک

برای تهیه یک وینیگرت کلاسیک به مواد زیر نیاز دارید:

• سیب زمینی - 3 عدد؛
• چغندر - 2 عدد؛
• هویج - 2 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• خیار شور - 2 عدد؛
• روغن نباتی برای پانسمان؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

روش پخت به شرح زیر است:

1. سیب زمینی، چغندر، هویج را با پوست بجوشانید. سپس سبزیجات را خنک و تمیز کنید. مکعبی خرد کنید.
2. خیارها را به مکعب برش داده اند.
3. پیاز را به همین ترتیب خرد کنید.
4. همه سبزیجات را مخلوط کنید، نمک را به مزه و با روغن نباتی مزه دار کنید.

بنابراین، علاوه بر خواص مفید برای کاهش وزن، از مزایای وینیگرت، یک چیز دیگر نیز قابل ذکر است - پخت سریع. تهیه سالاد زمان زیادی نمی برد و بنابراین می توانید 15 دقیقه بعد از جوشاندن سبزیجات از طعم آن لذت ببرید.

زندگی در دنیای مدرن مملو از عوامل بسیاری است که بر سلامت انسان تأثیر منفی می گذارد. مهمترین آنها بوم شناسی بد، کیفیت مواد غذایی مشکوک، آب آشامیدنی آلوده، مراقبت های پزشکی با کیفیت پایین و همچنین موقعیت های استرس زا و عادات بد هستند. بنابراین، توجه به بهبود منظم بدن با استفاده از روش ها و وسایل مختلف بسیار مهم است. حتما با یک متخصص مشورت کنید تا به سلامتی خود آسیب نرسانید!

لاغر و سالم بودن، زیبا به نظر رسیدن در هر لباسی وظیفه هر زنی است. در صورت افزایش وزن چه باید کرد؟ چگونه از شر چین های چربی خلاص شویم؟ رژیم های غذایی همیشه به کمک می آیند. در میان انواع دستور العمل های رژیمی ارائه شده در این بخش، همیشه می توانید آنچه را که برای شما مناسب است انتخاب کنید. توجه شما رژیم های غذایی برای بیماری های مختلف اندام های داخلی با شرح مفصلی از خواص محصولات ارائه شده است. رژیم های غذایی چند صد ساله مردم جهان رازهای کاهش وزن را به روش های غیر سنتی برای شما آشکار می کند. روش کاهش وزن مورد علاقه خود را انتخاب کنید و از فرم های زیبای بدن خود لذت ببرید!

همه درباره فواید رژیم غذایی شنیده اند. اضافه وزن و چربی بدن زیبایی و سلامتی را به ارمغان نمی آورد. این باور وجود دارد که با هر گرم چربی، مسیر ابتلا به بیماری های مختلف باز می شود. بنابراین، رژیم غذایی برای کاهش وزن نه تنها زیبایی بدن، بلکه سلامتی شماست! در چین، حفظ سبک زندگی سالم و تغذیه مناسب یک ویژگی ملی است. چینی های چاق را دیده اید؟ آنها به سادگی وجود ندارند. شاید آنها دستور العمل های مخفی را می دانند؟ در سایت می توانید پیدا کنید:

• با روش ها و رویکردهای مختلف برای تغذیه سالم؛
• با رژیم غذایی ملی مردم جهان؛
• با برنامه های تغذیه درمانی؛
• با دستور العمل های ستاره های جهان؛
• با شرح مفصلی از منوی رژیم غذایی؛
• با یک رژیم غذایی نرم و سخت؛
• با مشاوره در مورد تغذیه مناسب؛
• با بسیاری از روش های جالب و منحصر به فرد.

شما دنیای جادویی هماهنگی و زیبایی را کشف خواهید کرد. و اگر کمی تنبل هستید یا شخصیت قوی ندارید، یک تکنیک کاهش وزن مخصوص برای شما وجود دارد! زنان باردار و مادران شیرده اطلاعات مفید زیادی برای خود پیدا خواهند کرد. حتی دستور العمل هایی برای مردان وجود دارد! رژیم معروف Malysheva شما را با فرصت های خود برای شکل دادن به بدن و حفظ سلامتی خوشحال می کند. کاهش وزن در مایعات و میوه ها، رژیم غذایی خام، برنامه های تغذیه برای گروه های سنی مختلف - همه چیز برای سلامتی و هماهنگی شما!

یک رژیم غذایی سالم چیست؟ چینی ها می گویند غذای مناسب به بدن انرژی می دهد و غذای نادرست انرژی را از بین می برد. وقتی منبع انرژی نداریم، شروع به بیماری می کنیم. عقل مرسوم که پر بودن می تواند مفید باشد، یک تصور اشتباه است! سیری، اول از همه، بار بیش از حد بر قلب است. به دلیل افزایش وزن، قلب مجبور است حجم بیشتری از رگ های خونی را پمپ کند.

چرا غذاها مضر هستند؟ به خودی خود، محصولات، گیاهان و انواع توت ها مضر نیستند. این استفاده نادرست است که آنها را مضر می کند. اگر قارچ را به صورت خام مصرف کنید، ممکن است دچار مشکلات معده شوید. اگر قارچ ها را به درستی بجوشانید، یک غذای سالم به دست می آورید. اصول یک رژیم غذایی سالم، تمام دانش در مورد فواید و مضرات گیاهان، گیاهان، آجیل و محصولات حیوانی از زمان های قدیم حفظ شده است. خواص گیاهان دارویی تنها زمانی آشکار می شود که از آنها به درستی استفاده شود. تغذیه سالم برای هر روز باید شعار شما باشد. انواع دستور العمل ها از غذاهای پروتئینی و گیاهی که به روشی رژیمی و ایمن تهیه شده اند، کلید زیبایی شما هستند!

خواندن 5 دقیقه بازدید 1.8k.

در میان محصولات و غذاهایی که جنجال زیادی در بین طرفداران سبک زندگی سالم ایجاد می کند، وینگرت را می توان در یکی از موقعیت های پیشرو قرار داد. این شامل محصولاتی است که اغلب برای افرادی که رژیم دارند بحث برانگیز به نظر می رسد.

در حقیقت، این نسخه از یک سالاد خوشمزه سالم است و می تواند توسط سختگیرترین پیروان اصول صحیح تغذیه در رژیم غذایی شما گنجانده شود. سوال فقط در انتخاب روش تهیه است. ما در مورد روش های درست کردن یک سالاد خوشمزه و سالم در این مواد صحبت خواهیم کرد.

وینیگرت کالری با روغن نباتی

اثبات اینکه استفاده از سس مایونز به عنوان سس توصیه نمی شود به خبره ها دشوار است. ویتامین ها و فیبرهای سالم بهتر است با روغن نباتی تکمیل شوند. به همین دلیل، تعیین BJU و محتوای کالری در این نسخه راحت تر است. نتیجه نهایی مستقیماً به اجزای موجود در دستور غذا بستگی دارد.

محصولات اساسی که برای تهیه این غذا استفاده می شود چغندر، هویج آب پز و پیاز یا پیاز سبز است. در اکثر شرایط پخت و پز، بدون سیب زمینی کار دشواری است. هر مهماندار شامل اجزای باقی مانده در ظرف مورد نظر خود است.

دستور العمل کلاسیک شامل:

• 300 گرم چغندر
• 100 گرم سیب زمینی آب پز
• 150 گرم هویج آب پز
• 50 گرم پیاز
• 20 گرم سبزی
• حدود 100 گرم روغن نباتی.

سبزیجات را بجوشانید تا نرم شوند، به صورت نوار یا مکعب برش دهید، پیاز خام ریز خرد شده، روغن نباتی، نمک و ادویه جات را به مزه اضافه کنید.

رنگ نهایی ظرف حدود 130 کیلوکالری در هر 100 گرم محصول نهایی خواهد بود. حامیان پیروی دقیق از رژیم های غذایی سعی می کنند سیب زمینی را از مجموعه حذف کنند. اما ارزش غذایی این سبزی آب پز کم است. اگر سیب زمینی به وینگرت اضافه نشود، کالری آن 130 نیست، بلکه 118 کیلو کالری خواهد بود.

توجه داشته باشید!همچنین، نخود سبز، کلم ترش، لوبیا را می توان به ظرف آماده اضافه کرد. بسته به روش انتخابی، ارزش غذایی نهایی متفاوت است.

دستور العمل ها و کالری وینیگرت

با نخود سبز

قرار دادن نخود سبز در سالاد یکی از رایج ترین انواع تهیه است. ظرف نرم تر و خوشمزه تر می شود. حدود 200 گرم نخود سبز برای 300 گرم چغندر به دستور مشخص شده اضافه می شود.

محتوای کالری نخود فرنگی تنها 110 کیلو کالری خواهد بود. یک وعده غذا با این مکمل دارای کالری 125 کیلوکالری در هر 100 گرم خواهد بود.

با کلم ترش

یکی دیگر از گزینه های مناسب برای بهبود طعم غذای آماده، گنجاندن کلم ترش در دستور غذا است که یک غذای رژیمی منحصر به فرد است.

با افزودن این جزء به ظرف تمام شده، کلم نیازی به له شدن بیش از حد ندارد. محتوای کالری آن در هر 100 گرم بیش از 50 کیلو کالری نیست. طرفداران رژیم غذایی دوست دارند این جزء را تقریباً به همان نسبت چغندر اضافه کنند.

به لطف این مداخله در دستور العمل کلاسیک، سطح کلی تغذیه ظرف تمام شده به 90 کیلو کالری در 100 گرم کاهش می یابد.

با لوبیا

یکی دیگر از گزینه های رایج برای تهیه یک سالاد سالم و خوش طعم، قرار دادن لوبیا آب پز است. در این مورد، تا حدی جایگزین سیب زمینی در دستور غذا می شود.

ارزش غذایی سیب زمینی پخته شده بالا است و محتوای کالری آن راحت است و تنها 123 کیلو کالری است. در نتیجه، هنگام اضافه کردن لوبیا، شاخص کل ظرف از 130 کیلو کالری تجاوز نمی کند.

ترکیبات و خواص مفید کاهو

ترکیب اصلی وینگرت شامل سیب زمینی آب پز، هویج و چغندر است. پیاز ریز خرد شده و پیاز سبز، سبزی باید به آن اضافه شود. علاوه بر این، هر مهماندار به طور مستقل اجزای اضافی را اعمال می کند.

ظرف تمام شده حاوی:

• 10.3 گرم چربی
• 1.7 گرم پروتئین
• 8.2 گرم کربوهیدرات

به دلیل استفاده از سبزیجات پخته و خام در پخت و پز، این ظرف حاوی مقدار زیادی فیبر است. سیب زمینی آب پز و کلم ترش یک هدیه واقعی منحصر به فرد برای بدن به شکل ویتامین C است.

توجه داشته باشید!ظرف تمام شده حاوی اجزایی مانند پتاسیم و کلسیم، منیزیم، کبالت، ید و بسیاری از مواد مفید دیگر است. با توجه به مجموعه بزرگ سبزیجات، تقریباً تمام ویتامین ها را شامل می شود: A، E، گروه B، PP و دیگران.

برای بدست آوردن یک غذای آماده خوشمزه، کافی است سبزیجات را بجوشانید و به مکعب های کوچک یا نی برش دهید.

روغن نباتی درست قبل از سرو اضافه می شود.

ترک وینگرت چاشنی شده در روز بعد توصیه نمی شود. سبزیجات روغن نباتی را جذب می کنند و کالری زیادی دارند.

مضرات کاهو

اول از همه، مهم است که به یاد داشته باشید که جزء اصلی سالاد چغندر است. مصرف این سبزی توسط افرادی که مستعد ابتلا به کولیت و سایر بیماری های دستگاه گوارش هستند نیاز به احتیاط دارد. مصرف بیش از حد آن می تواند باعث نفخ شود.

تنها پس از مشورت با پزشک، این سالاد چغندر شیرین برای کسانی که از دیابت رنج می برند توصیه می شود.

ظرفی که فقط از سبزیجات سالم تشکیل شده باشد می تواند مبنای تغذیه کسانی باشد که قصد دارند وزن بدن را عادی یا کاهش دهند.

با آماده سازی مناسب، با مقدار زیادی مواد معدنی، ویتامین ها و عناصر کمیاب اشباع می شود. حاوی مقدار زیادی مواد مغذی است. مزیت حجم زیاد ظرف تمام شده است که با موفقیت بدن را با مقدار کمی کالری اشباع می کند.

حامیان استفاده از این سالاد برای کاهش وزن باید به خاطر داشته باشند که برای ایجاد یک میز سالم باید فقط یک نسخه تازه آماده را در رژیم غذایی خود بگنجانید.

خوب است بدانید!قبل از سرو باید آن را با روغن نباتی پر کنید. بسیاری از حامیان سبک زندگی سالم وینگرت را بدون روغن نباتی می خورند که محتوای کالری آن در این شرایط به 80-90 کیلو کالری کاهش می یابد.

در خاتمه باید به فواید هر غذایی که در تهیه آن از سبزیجات استفاده می شود اشاره کرد. وینگرت رژیم غذایی را با فیبر، مواد معدنی و ویتامین های سالم تکمیل می کند.

در عین حال، تهیه آن به طرز شگفت انگیزی آسان و مقرون به صرفه است. این نوع سالاد به هر طرفدار BJU و سبک زندگی مناسب توصیه می شود.

وینیگرت از سبزیجات آب پز و نمکی تهیه می شود و بنابراین در حال حاضر یک غذای کم کالری است، به طور سنتی روغن تخمه آفتابگردان به آن اضافه می شود، اما دستور العمل هایی بدون سس وجود دارد. محتوای کالری وینیگرت بدون روغن دو و نیم برابر کمتر از آن است. علاوه بر این، سایر مواد موجود در این سالاد سبزیجات نیز بر میزان کالری آن تأثیر می گذارد. به عنوان مثال، یک وینگرت بسیار خوشمزه بدون سیب زمینی، برای کاهش وزن مضر نیست، اما منوی یک فرد رژیم غذایی را به خوبی متنوع می کند. با دانستن، حذف یک یا آن ماده از سالاد و اضافه کردن یک ماده دیگر به دستور غذا، می توانید وینیگرت کامل خود را بدست آورید.

ترکیب سنتی این سالاد آب پز، سیب زمینی، هویج، پیاز، خیار شور یا ترشی و کره است. بر اساس دستور العمل کلاسیک، تنوع بسیار زیادی از غذا تهیه می شود - ترکیب ممکن است حاوی کلم ترش باشد، همچنین آن را با نخود فرنگی آب پز، لوبیا، کنسرو شده یا تازه یخ زده درست می کنند.

در نسخه های جشن، دستور العمل ها شامل ماهی قرمز، تخم بلدرچین، آووکادو، و ترشی جانشین کپر یا قارچ ترشی می شود. همچنین به جای کره آن را با سس مایونز می خورند.

طعم و رنگ ظرف تحت تأثیر یکی از مواد اصلی آن - چغندر است، و محتوای کالری آن بستگی به تنوع دارد - می تواند قرمز، زرد، صورتی، سفید باشد. انواع مختلف سیب زمینی که وزن مخصوص آنها در ترکیب نقش مهمی ایفا می کند نیز دارای محتوای کالری متفاوتی هستند. تعداد کالری را محاسبه کنید. در یک وعده، می توانید خودتان این کار را انجام دهید - با دانستن جداگانه محتوای کالری همه محصولاتی که وارد وینگرت می شوند، محاسبه کل ارزش انرژی در هر 100 گرم ظرف دشوار نخواهد بود.

محتوای کالری محصولات سالاد سنتی

فردی که به خاطر سلامتی و یا برای داشتن ظاهری خوب، نگران کاهش وزن است، می تواند دستور وینیگرت خود را درست کند. ارزش انرژی اصلی ترین و رایج ترین محصولات موجود در این غذا به شرح زیر است - اعداد در هر 100 گرم بر حسب کیلو کالری نشان داده شده است:

• سیب زمینی آب پز - 78؛
• چغندر آب پز - 40؛
• هویج آب پز - 35؛
• خیار شور - 15؛
• کلم ترش - 25;
• نقطه پولکا - 54;
• لوبیا آب پز - 250؛
• قارچ شور - 26؛
• شاه ماهی کم نمک - 160-218؛
• روغن تخمه آفتابگردان - 900؛
• سس مایونز - 680.

متخصصان تغذیه میزان کالری وینگرت را که از محصولات فوق با سیب زمینی و روغن تخمه آفتابگردان تهیه می شود را 120 کیلوکالری در هر صد گرم ظرف تخمین می زنند و 50 درصد آن برای سس است. بنابراین، کسانی که مجبور هستند وزن خود را کنترل کنند باید به این فکر کنند که آیا وینیگرت را با یک سس روغنی بخورند یا فقط آن را با آب لیمو بریزند یا سرکه بپاشند.

سیب زمینی - بودن یا نبودن در وینیگرت

به طور سنتی پس از چغندر از نظر تعداد مواد در حجم کل، سیب زمینی در جایگاه دوم این سالاد قرار می گیرد. این سوال پیش می آید - آیا می توان آن را بدون سیب زمینی خورد، آیا خوشمزه خواهد بود؟ این ظرف به لطف یک زبان خارجی نام خود را به دست آورد - که توسط دو کلمه فرانسوی تشکیل شده است، نام در ترجمه به معنای مخلوطی از سرکه با - این یک سس برای سبزیجات آب پز با ترشی است. بنابراین، سالاد حق دارد بدون سیب زمینی باشد.

نخود سبز می تواند جایگزین سیب زمینی شود. برای اینکه سالاد حتی رژیمی تر شود، روغن دانه آفتابگردان پرکالری را می توان با روغن بذر کتان جایگزین کرد - فقط یک یا دو قاشق غذاخوری برای هر ظرف بزرگ لازم است. محتوای کالری صد گرم یک ظرف بدون سیب زمینی تنها 49 کیلو کالری خواهد بود، به این معنی که در صورت نیاز به پیروی از یک رژیم غذایی کم کالری می توان سالاد را توصیه کرد.

وینیگرت با نخود فرنگی کنسرو شده

نخود سبز مفید تلقی می شود زیرا تمام خصوصیات خود را در این شکل حفظ می کند. علاوه بر این، طعم شیرین و لطیفی دارد که با مواد نمکی وینگرت به خوبی هماهنگ می شود. ویتامین های زیادی در نخود فرنگی وجود دارد، غنی است - همه اینها برای افرادی که رژیم های غذایی را دنبال می کنند تا وزن کم کنند مفید است. علاوه بر این، نخود فرنگی به سموم کمک می کند و عملکرد دستگاه گوارش را بهبود می بخشد.

در حالی که پیروی از یک رژیم غذایی کم کالری، خوردن نخود فرنگی فواید زیادی برای سیستم گوارشی به همراه دارد.

اگر روغن زیادی در چنین حجمی از ظرف وجود نداشته باشد - بیش از پنج یا شش قاشق غذاخوری، ارزش انرژی وینگرت با نخود فرنگی 80 کیلو کالری در هر صد گرم خواهد بود.

با روغن نباتی یا بدون؟

با تهیه این غذا از محصولات لیست بالا، اما بدون روغن تخمه آفتابگردان، 44 کیلو کالری در 100 گرم وجود دارد. چنین سالادی رژیمی در نظر گرفته می شود. و اگر سیب زمینی را نیز از آن جدا کنید، می توان وینگرت را به همان اندازه که دوست دارید بدون آسیب رساندن به شکل میل کرد، زیرا محتوای کالری آن تنها 35 کیلو کالری خواهد بود.

اگر ظرف حاوی کره و نخود باشد و سیب زمینی را در آنجا قرار ندهید، محتوای کالری در برابر 120 کیلو کالری در هر صد گرم با این سه ماده به 95-100 کاهش می یابد.

اما ظرف بدون روغن ممکن است خیلی خشک به نظر برسد. بنابراین، برای کسانی که رژیم غذایی کم مصرفی را در برابر و برای کاهش وزن رعایت می کنند، روغن تخمه آفتابگردان که ارزش انرژی صد گرم آن 900 کیلو کالری و در یک قاشق غذاخوری - 135 کیلو کالری است، منطقی است که آن را با روغن های گیاهی جایگزین کنند. منشا متفاوت

بسیاری از روغن ها نه تنها حاوی کالری کمتری هستند، بلکه فواید سلامت بیشتری نیز دارند:

• ذرت - به سوزاندن رسوبات چربی زیر جلدی کمک می کند.
• - به کاهش و توقف فرآیندهای التهابی در بدن کمک می کند.
• خردل - ظروف با آن طراوت خود را طولانی تر حفظ می کنند ، زیرا خردل دارای اثر نگهدارنده است.
• دانه کتان - سرشار از اسیدهای آمینه چرب؛ علاوه بر این، از نظر اقتصادی نیز مصرف می شود - از آنجایی که طعم تلخ و طعم مشخص روغن ماهی دارد، کمتر از هر روغن گیاهی دیگری می رود.
• کره های مختلف آجیل - آنها دارای اثر شفابخش بر روی کبد هستند که یک مزیت اضافی در حفظ سلامت و تندرستی در یک رژیم غذایی است.
• روغن کنجد و کدو تنبل - آنها به ترتیب سرشار از کلسیم و.

در طول دوره رژیم، فرد تمایلی به خوردن غذاهای خوشمزه و متنوع را ترک نمی کند. بنابراین، یک وینگرت متشکل از تعدادی محصول، به دلیل تندی به دلیل ترشی موجود در آن، می تواند همان غذایی باشد که هر چقدر هم که خورده شود، حوصله اش سر نمی رود و به نظر می رسد. نه تنها مفید، بلکه رژیمی نیز به دلیل محتوای کم کالری آن است.

این مقالات به کاهش وزن شما کمک می کنند

نظرات شما در مورد مقاله:

ترجمه شده از فرانسوی، "vinaigre" فقط سرکه است. بعداً اختراع شد که در آن نقش اصلی را این "شراب خراب" ایفا کرد. مقدار مساوی روغن زیتون و مقدار کمی به آن اضافه شد. سبزیجاتی که با چنین سس پاشیده شده بودند مانند ترشی و در عین حال چاشنی روغن به نظر می رسید. این سس "وینیگرت" نامیده می شد، در واقع یک نام کوچک برای "وینیگرت". ترجمه شده به روسی، می توانید بگویید "سرکه". خوب، ما، اسلاوها، مثل همیشه، چیزی را اشتباه متوجه شدیم و با غذای خودمان - وینیگرت - آمدیم. محتوای کالری هر 100 گرم از این سالاد کم است، زیرا از سبزیجات پخته یا ترشی تشکیل شده است.

فواید وینگرت

مواد خود گواه آن است. پیاز شفای هفت درد است. چغندر گونه قرمز، افزایش دهنده هموگلوبین؛ هویج غنی از کاروتن و ویتامین A؛ سیب زمینی منبع نشاسته است که بر روی شکل تأثیر منفی نمی گذارد. و یک مرد روسی بدون ترشی و کلم ترش کجا می تواند برود؟ و واضح است که با چنین ترکیب با کیفیت بالا، محتوای کالری وینیگرت با کره بسیار کم است. و فواید مزه دار کردن غذا برای بدن بسیار بیشتر است.

چه خبر از روغن؟

اگر از دستور العمل کلاسیک روسی پیروی می کنید، در هر 100 گرم محصول 110 کیلو کالری مصرف کنید. اما اگر آن را مانند اوکراین بپزید (و مردم آنجا احمق برای خوردن نیستند)، پس همه 160 و حتی 200 مورد استفاده می شود. زیرا تخم مرغ آب پز خرد شده، لوبیا آب پز، نخود فرنگی کنسرو شده استفاده می شود. این ظرف نه تنها با سرکه و روغن نباتی، بلکه با سس مایونز نیز چاشنی می شود. یک نسخه جشن از vinaigrette نشان دهنده وجود زبان آب پز در آن - گوشت گاو یا خوک است. و همچنین پنیر سفت را روی آن بمالید تا ضیافت به دسر نرسد.

چی

اگر مراقب اندام خود هستید یا با پوندهای اضافی دست و پنجه نرم می کنید، می توانید خودتان آن را امتحان کنید. هیچ چیز سخت و دردناکی نیست. فقط سه روز متوالی از یک وینگرت هویج آب پز، چغندر، سیب زمینی و نخود فرنگی کنسرو شده لذت ببرید. سالاد خود را با کفیر یا پنیر کم چرب بپوشانید. زیرا محتوای کالری وینیگرت با روغن بلافاصله 40-50 واحد افزایش می یابد. و نمک اصلا نباید باشد، شاید کمی. اضافه کردن کمی پیاز سبز مجاز است. نوشیدنی در طول رژیم غذایی باید محصولات لبنی کم چرب (کفیر، ماست)، و در شب - چای با عسل.

چگونه می توان محتوای کالری وینیگرت را با کره کاهش داد؟

اگر 150 کیلو کالری در هر 100 گرم کاهو برای شما بیش از حد به نظر می رسد، پس بیایید به این فکر کنیم که چگونه این رقم را کاهش دهیم. ابتدا چغندرها را در فر (با پوست) بپزید. بنابراین باعث صرفه جویی بیشتر در مواد مغذی می شود. سبزیجات را تا آل دنت بجوشانید. این بدان معنی است که آنها باید کمی محکم باشند. ابتدا چغندرها را برش دهید، آنها را با سرکه بپاشید، بگذارید بماند. سپس روغن نباتی را بریزید و مخلوط کنید - این ترفند ساده به شما امکان می دهد یک سالاد رنگارنگ درست کنید، نه قرمز. در مرحله بعد، بقیه سبزیجات را خرد کنید. تقریباً به همان نسبت، فقط کمی هویج کمتر. ما از حداقل اسپارتی پیش می رویم، زیرا در حال کاهش وزن هستیم. فقط چغندر، سیب زمینی، هویج، سرکه، روغن آفتابگردان تصفیه شده. برای طعم، توصیه می کنم یک یا دو ماده دیگر اضافه کنید: خیارشور و لوبیا آب پز. یا نخود و کلم ترش. اگر به جای سس سرکه-روغن، آن را با کفیر کم چرب پر کنیم، مقدار کالری کمی افزایش می یابد.