طرز پخت توپ های سیب زمینی منجمد. روش های مختلفی برای تهیه یک میان وعده سیب زمینی منحصر به فرد وجود دارد.

مرحله 1: پوره را آماده کنید.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید، به قطعات بزرگ خرد کنید و در یک قابلمه بزرگ بجوشانید. لازم است که سیب زمینی ها نرم شوند، برای این کار باید حداقل آن را بپزید 25-30 دقیقه. پخت بودن را با چنگال بررسی کنید، به محض اینکه برش های سیب زمینی به راحتی سوراخ شد، قابلمه را از روی حرارت بردارید و آب آن را بگیرید.
سیب زمینی آب پز را با پرس مخصوص له کنید. کره، یک عدد تخم مرغ خام، نمک و فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود. دوباره کشش. پوره نباید روان باشد و باید به راحتی به شکل توپ در بیاید. صبر کنید تا خنک شود.

مرحله 2: نان.

آرد گندم را در یک بشقاب تمیز و خشک بریزید و تخم مرغ ها را در ظرف دیگری بشکنید و تکان دهید.
هنگامی که پوره سیب زمینی خنک شد و می توانید آنها را بدون اینکه بسوزانید کنترل کنید، با چرخاندن قسمت های کوچکی از پوره سیب زمینی بین کف دست خود به شکل توپ در آورید.
گلوله های تمام شده را ابتدا در تخم مرغ و سپس در آرد بغلتانید تا نان به طور یکنواخت بماند.

مرحله 3: گلوله های پوره سیب زمینی را آماده کنید.

روغن نباتی را در یک ماهیتابه عمیق گرم کنید. گلوله های پوره سیب زمینی را به آرامی یکی یکی در این روغن فرو کنید. از آنجایی که پوره از قبل آماده است، فقط تا زمانی که قهوه ای طلایی شود سرخ کنید و سپس میان وعده تمام شده را با یک قاشق سوراخ دار از تابه خارج کنید.
برای تخلیه روغن اضافی، گلوله های سیب زمینی سرخ شده را در ظرفی که با دستمال کاغذی پوشانده اید قرار دهید. بگذارید خنک شود.

مرحله 4: توپ های سیب زمینی را سرو کنید.

توپ های سیب زمینی آماده را در یک بشقاب بزرگ سرو کنید، جدا از آنها سس هایی برای هر سلیقه قرار دهید، به عنوان مثال، پنیر و گوجه فرنگی، خامه ترش نیز خوب است.
نوش جان!

هنگام تشکیل توپ های پوره، رویه هایی مانند پنیر یا گوشت چرخ کرده را اضافه کنید.

به عنوان پخت نان می توانید از کراکر مخصوص نیز استفاده کنید.

برای طعم تند، سبزی یا فلفل تند ریز خرد شده را به پوره اضافه کنید.

اگر اسرار تهیه مواد و تکنولوژی را بدانید، توپ های سیب زمینی ترد و خوش طعم را می توانید به راحتی به تنهایی درست کنید. نتیجه یک ظرف معطر با طعم غنی روشن، پوسته طلایی و پر کردن دلچسب است. می توانید آن را با انواع پرکننده درست کنید، با سس یا سبزیجات سرو کنید.

طرز تهیه گلوله های سیب زمینی در خانه

مانند هر میان وعده دیگری، توپ های سیب زمینی باید با مجموعه ای از محصولات تهیه شود. ماده اصلی سیب زمینی است که بهتر است تازه، جوان و با محتوای نشاسته بالا مصرف شود. برای تشکیل کلوبوک، تخم مرغ یا بلدرچین، کمی شیر و ادویه های مختلف مفید است - نمک، فلفل سیاه، جوز هندی.

در صورت تمایل گلوله ها را در نان زنی درست می کنند که برای آن از کنجد، آرد سوخاری، خرده پنیر استفاده می شود. برای به دست آوردن یک غذای دلچسب با پر کردن معطر، می توانید داخل آن گوشت، گوشت چرخ کرده، ژامبون با پنیر یا سبزیجات قرار دهید. پس از تشکیل کلوبوک، آنها را در چربی عمیق یا یک دیگ عمیق در روغن آفتابگردان داغ سرخ می کنند، اما می توان از یک ماهیتابه کلاسیک، یک ورقه پخت در فر یا یک اجاق گاز آهسته استفاده کرد.

• سیب زمینی آب پز شده، با ادویه جات ترشی جات، آرد، زرده تخم مرغ مخلوط می شود، یا گزینه ای برای تهیه محصولات بدون چربی بدون تخم مرغ وجود دارد.
• توپ ها از خمیر با دست های خیس ورز داده می شوند یا با قاشق می گذارند.
• به جای پوره سیب زمینی، می توانید به سادگی سیب زمینی ها را روی یک رنده ریز بمالید، آنها را با دست فشار دهید، با بقیه مواد مخلوط کنید و روی حرارت زیاد سرخ کنید - سپس پنکیک های کوچک سیب زمینی به دست می آورید.
• برای اینکه کلوبوک ها شکل خود را حفظ کنند، ارزش دارد که یک خمیر سفت ورز داده و در آرد، تخم مرغ و آرد سوخاری پخته شود.
• پس از سرخ کردن، توپ ها باید روی یک حوله کاغذی خشک شوند تا چربی باقی مانده از بین برود.
• پیش غذای تهیه شده از مواد معمولی که به جای سرخ کردن در شیر می پزند طعم جالبی دارد - توپ های آب پز نرم تر هستند.

در ماهیتابه

ساده ترین روش پخت گلوله های سیب زمینی در ماهیتابه ای است که باید آن را عمیق و دیواره ضخیم و ته آن سنگین کرد. یک تابه چدنی برای این کار ایده آل است. مقدار زیادی روغن نباتی تصفیه شده در کف آن ریخته می شود و کلوبوک های آماده پایین می آیند. فرآیند برشته کردن چند دقیقه طول می کشد تا پوسته قهوه ای طلایی به دست آید.

در فر

برای درست کردن توپ های سیب زمینی در فر، به یک ورقه پخت یا یک غاز عمیق نیاز دارید. پیش غذا به روش معمول درست می شود، در صورت تمایل در پودر سوخاری و یک تخم مرغ که روی پوست گذاشته می شود، نان پخته می شود. تفت دادن در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه تقریباً 15 دقیقه طول می کشد. اگر پوسته ترد می خواهید، می توانید توپ ها را پنج دقیقه آخر روی گریل نگه دارید.

در آرام پز

قوام نرم تر، گلوله های سیب زمینی در یک اجاق آهسته به دست می آیند، اما آنها بسیار طولانی تر پخته می شوند (در مقایسه با ماهیتابه یا چربی عمیق). پس از فرم دادن به کلوبوک ها و پر کردن آنها با قیمه، محصولات را کف کاسه مولتی پز قرار دهید و حالت سرخ کردن یا مولتی کوک را تنظیم کنید. گلوله های پوره سیب زمینی را حدود نیم ساعت سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

توپ های سیب زمینی - دستور العمل

انتخاب دستور العمل مناسب برای توپ های سیب زمینی کار آسانی نیست، زیرا تعداد آنها به قدری زیاد است که چشمان شما گشاد می شود. مبتدیان در دنیای آشپزی باید گزینه های ساده را انتخاب کنند - پوره سیب زمینی، نان یا سرخ شده. آشپزها و خانم های خانه دار با تجربه ایده های پیچیده تری را دوست دارند - پر شده با ژامبون و پنیر، شاه ماهی یا میگو، در آبپاش و فر.

از پوره

• زمان پخت: 1 ساعت.
• تعداد وعده ها: 6 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 517 کیلو کالری.
• مقصد: برای ناهار.
• آشپزی: نویسنده.

دستورالعمل های دقیق به شما می گوید که چگونه توپ های پوره سیب زمینی را بپزید. با تشکر از شرح گام به گام تمام مراحل، حتی یک مبتدی اسرار پخت و پز را درک خواهد کرد. خمیر را می توان به دو قسمت تقسیم کرد - یکی سرخ شده و دومی - در یک تابه، تا مقایسه کنید و بفهمید کدام طعم را بیشتر دوست دارید.

عناصر:

• روغن نباتی - ¾ فنجان؛
• آرد سوخاری - 120 گرم؛
• تخم مرغ - 4 عدد؛
• سیب زمینی - 1200 گرم.

روش پخت و پز:

1. سیب زمینی ها را پوست گرفته، ورقه ای برش دهید، آب، نمک را اضافه کنید، نیم ساعت تفت دهید تا نرم شوند.
2. له کنید، 2 تخم مرغ را بزنید، کولوبوکس درست کنید.
3. تخم‌مرغ‌های باقی‌مانده را در ظرفی بکوبید، گلوله‌ها را درون آن‌ها بغلتانید، سپس در آرد سوخاری نان نان بزنید.
4. روغن را در ماهیتابه گرم کنید، محصولات را سرخ کنید تا ترد طلایی شوند.
5. بعد از خشک شدن چربی اضافی با دستمال کاغذی، با سبزیجات و سس سیر سرو کنید.

با پنیر

• زمان پخت: 1 ساعت.
• سرویس دهی: 3 نفر
• محتوای کالری ظرف: 534 کیلو کالری.
• هدف: برای شام
• آشپزی: نویسنده.
• سختی تهیه: متوسط.

توپک‌های پنیر سیب‌زمینی که با موزارلا، گودا یا انواع نرم دیگر پر شده‌اند، طعم تند و خامه‌ای دلپذیری دارند. هنگام گاز گرفتن، می توانید الیاف کشسان ظریف پنیر را احساس کنید که عطر خامه ای و بافت دلپذیری به محصولات می دهد. شوید خشک بر تندی و طعم شور گلوله ها می افزاید و به جای مرغ از تخم بلدرچین استفاده می شود. کلوبوک های سرخ شده.

• سیب زمینی - نیم کیلو؛
• پنیر - 100 گرم؛
• آرد - 40 گرم؛
• آرد سوخاری - 30 گرم؛
• شوید خشک - 20 گرم؛
• تخم بلدرچین - 1 عدد.

روش پخت و پز:

1. سیب زمینی ها را در پوست بجوشانید تا پخته شود، پس از خنک شدن، رنده کنید.
2. پنیر خرد شده، تخم مرغ، آرد، شوید را اضافه کنید. نمک، به شکل توپ بغلتانید.
3. در آرد سوخاری بغلتانید، روغن را در چربی عمیق حرارت دهید و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
4. روغن اضافی را خالی کنید، با خامه ترش و سیر سرو کنید.

طرز پخت خوشمزه را با توجه به دستور العمل های پیشنهادی یاد بگیرید.

در آرد سوخاری

• زمان پخت: 1 ساعت.
• تعداد وعده ها: 6 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 505 کیلو کالری.
• مقصد: برای ناهار.
• آشپزی: نویسنده.
• سختی تهیه: متوسط.

توپ های سیب زمینی در آرد سوخاری بین بزرگسالان و کودکان محبوب است. آنها با پوسته طلایی رنگ می شوند و هنگام خوردن به طرز اشتها آور ترد هستند و به عنوان یک غذای جانبی عالی برای ناهار با گوشت یا ماهی استفاده می شوند. شما می توانید نه تنها از پوره سیب زمینی تازه برای تولید آنها استفاده کنید، بلکه از سیب زمینی های از قبل آماده شده و باقی مانده نیز استفاده کنید - این سریع تر، اما نه کمتر خوشمزه می شود.

عناصر:

• آرد سوخاری - 140 گرم؛
• نمک - یک خرج کردن؛
• روغن آفتابگردان - نصف لیوان؛
• تخم مرغ - 4 عدد؛
• سیب زمینی - 1200 گرم.

روش پخت و پز:

1. سیب زمینی ها را بجوشانید تا نرم شوند و نیمی از تخم مرغ ها و نمک را له کنید.
2. به شکل توپ در آورید، ابتدا در مخلوط تخم مرغ زده شده و سپس در آرد سوخاری بغلتانید.
3. سرخ کنید یا سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
4. با حوله کاغذی خشک کنید و با گیاهان تازه سرو کنید.

کاملا سرخ شده

• زمان پخت: 1 ساعت.
• سرویس دهی: 4 نفر
• محتوای کالری ظرف: 307 کیلو کالری.
• هدف: برای شام.
• آشپزی: نویسنده.
• سختی تهیه: متوسط.

طرز تهیه توپک های پوره سیب زمینی سرخ شده در دستور زیر به تفصیل آمده است. با افزودن کره و شیر به پایه، یک میان وعده به طرز شگفت انگیزی لطیف به دست می آید. این برای یک شام دوستانه یا افزودن به فیلم یا فوتبال مورد علاقه شما مناسب است. اگر می خواهید اندام خود را حفظ کنید، بهتر است شب ها با یک ظرف پر کالری فریب نخورید.

عناصر:

• سیب زمینی - نیم کیلو؛
• کره - 50 گرم؛
• شیر - 150 میلی لیتر؛
• روغن نباتی - یک لیوان؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• نمک - یک خرج کردن؛
• آرد - یک لیوان؛
• پودر سوخاری - یک لیوان.

روش پخت و پز:

1. سیب زمینی ها را به مدت 20 دقیقه در آب نمک بجوشانید و با شیر هم بزنید تا له شوند.
2. کره ذوب شده را درون جرم بریزید ، خنک کنید ، کلوبوک ها را تشکیل دهید.
3. هر کدام را ابتدا در آرد و سپس در تخم مرغ زده شده و آرد سوخاری بغلتانید.
4. روغن را در یک سرخ کن عمیق گرم کنید، محصولات را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.
5. پس از برداشتن باقی مانده چربی با دستمال کاغذی سرو کنید.

نان خورده

• سرویس دهی: 7 نفر
• محتوای کالری ظرف: 197 کیلو کالری.
• مقصد: برای ناهار.
• آشپزی: نویسنده.
• سختی تهیه: متوسط.

گلوله های پوره سیب زمینی نان به خصوص خوشمزه هستند، که به آنها ترد دلپذیر و رنگی غنی و یکنواخت می دهد. یک پیش غذای اشتها آور با طعم تند و تند. بهتر است در ترکیب با خامه ترش و سبزیجات خرد شده تازه سرو شود تا بر ظاهر و اصالت محصولات سیب زمینی تأکید شود.

عناصر:

• سیب زمینی - 800 گرم؛
• کره - 50 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• مخلوطی از فلفل قرمز و سیاه - 2 عدد؛
• نمک - یک خرج کردن؛
• آرد گندم - 40 گرم؛
• روغن نباتی - نصف فنجان؛
• خامه ترش - 150 میلی لیتر؛
• شوید یا جعفری - یک دسته.

روش پخت و پز:

1. سیب زمینی ها را بجوشانید تا نرم شوند، له کنید، کره ذوب شده را در آن بریزید.
2. پوره را با تخم مرغ، فلفل و نمک مزه دار کنید.
3. گلوله هایی درست کنید، در آرد نان خورده، در روغن داغ سرخ کنید و در تابه از قبل گرم شده سرخ کنید.
4. محصولات طلایی را با خامه ترش و سبزیجات خرد شده سرو کنید.

با قارچ

• زمان پخت: 1 ساعت.
• سرویس دهی: 3 نفر
• محتوای کالری ظرف: 432 کیلو کالری.
• هدف: برای شام.
• آشپزی: نویسنده.

گلوله های سیب زمینی پخته شده با قارچ در فر به دلیل سرخ نشدن در مقدار زیادی روغن نباتی کم کالری هستند. پر کردن قارچ دلپذیر باعث می شود که پیش غذا مورد علاقه همه باشد، زیرا هم یک غذای جانبی و هم غذای اصلی را ترکیب می کند. برای تولید، می توانید هر گونه قارچ - تازه یا ترشی، قارچ، قارچ یا پورسینی را مصرف کنید.

عناصر:

• سیب زمینی - 7 عدد؛
• قارچ تازه - 300 گرم؛
• پیاز - 2 عدد؛
• روغن نباتی - 10 میلی لیتر؛
• آرد سوخاری - 40 گرم.

روش پخت و پز:

1. سیب زمینی را به صورت یکنواخت، خنک بجوشانید.
2. پیازها را مکعبی خرد کنید، در روغن تفت دهید تا طلایی شود، بشقاب های قارچ را اضافه کنید تا مایع تبخیر شود.
3. سیب زمینی ها را به صورت پوره، نمک و فلفل خرد کنید.
4. یک قاشق غذاخوری از پوره را با دست له کنید، وسط آن را بریزید. پیراشکی یا پیراشکی درست کنید، داخل آن را از همه طرف ببندید. در آرد سوخاری بغلتانید، روی یک ورقه پخت قرار دهید.
5. روی آن را روغن بپاشید و در دمای 190 درجه به مدت 20 دقیقه بپزید.
6. با سس گوجه فرنگی یا پیاز سرو کنید.

سرخ شده در روغن

• زمان پخت: 1 ساعت.
• سرویس دهی: 4 نفر
• محتوای کالری ظرف: 533 کیلو کالری.
• مقصد: برای ناهار.
• آشپزی: نویسنده.
• سختی تهیه: متوسط.

طرز پخت توپک های پوره سیب زمینی سرخ شده، دستورالعمل های گام به گام زیر به هر آشپزی آموزش می دهد. شما یک غذای پر کالری دریافت خواهید کرد که با استفاده از سیب زمینی شیرین خوشمزه تر می شود. برای ترد شدن بیشتر محصولات، خمیر آنها را با آب معدنی کمی گازدار و نشاسته ورز می دهند. بهتر است آنها را در روغن تصفیه شده مرغوب سرخ کنید.

عناصر:

• سیب زمینی - نیم کیلو؛
• نمک - 10 گرم؛
• نشاسته - 150 گرم؛
• آرد - 40 گرم؛
• جوش شیرین - 10 گرم؛
• آب معدنی - یک لیوان؛
• روغن نباتی - لیتر.

روش پخت و پز:

1. سیب زمینی ها را بجوشانید یا بپزید تا در پوست آنها پخته شود، پوست بگیرید، له کنید، خنک شوند.
2. بقیه مواد را به جز روغن مخلوط کرده، خمیر را ورز دهید، گلوله هایی به قطر حدود 3 سانتی متر درست کنید.
3. روغن را در ماهیتابه گرم کنید، گلوله ها را پایین بیاورید تا در آن شناور شوند. حدود 30 ثانیه نگه دارید تا پف کرده و با بافتی ترد به رنگ طلایی درآیند.
4. در حین سرخ کردن مجاز است محصولات را به هم بزنید تا رژگونه یکنواخت شود. اجازه دهید روغن تخلیه شود، داغ سرو کنید.

با ژامبون

• زمان پخت: 1 ساعت.
• سرویس دهی: 4 نفر
• محتوای کالری ظرف: 367 کیلو کالری.
• هدف: برای شام.
• آشپزی: نویسنده.
• سختی تهیه: متوسط.

یک میان وعده فوق العاده خوشمزه توپ های سیب زمینی با ژامبون و پنیر است که با پوسته ترد و پر کردن نرم متمایز می شوند. ترکیب سنتی ژامبون دودی و پنیر خامه ای سفت به محصولات طعم دلپذیر و عطری غنی می بخشد. محصولات برای سرو در میز جشن خوب هستند، اما ارتباط خود را در منوی روزمره از دست نخواهند داد.

عناصر:

• سیب زمینی - 8 عدد؛
• پنیر سخت - 600 گرم؛
• ژامبون - 600 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• پاپریکا خشک شده - یک خرج کردن؛
• روغن نباتی - 250 میلی لیتر؛
• پودر سوخاری - یک لیوان.

روش پخت و پز:

1. سیب زمینی را بجوشانید تا نرم، خنک شود، مالش دهید.
2. با ژامبون و پنیر رنده شده مخلوط کنید، تخم مرغ ها را در همان محل بزنید. نمک، فلفل، با پاپریکا مزه دار کنید. به جای ژامبون، می توانید سوسیس یا کالباس مصرف کنید.
3. کلوبوک ها را حلقه حلقه کنید، هر کدام را در آرد سوخاری بغلتانید، چند دقیقه در روغن داغ سرخ کنید تا سطح گلگونی خوبی به دست آید.
4. با حوله کاغذی خشک کنید، با سس و سبزیجات برای تزئین سرو کنید.

با گوشت چرخ کرده در فر

• زمان پخت: 1.5 ساعت.
• سرویس دهی: 4 نفر
• محتوای کالری ظرف: 423 کیلو کالری.
• مقصد: برای ناهار.
• آشپزی: نویسنده.
• سختی آماده سازی: سخت.

دستور تهیه توپ های سیب زمینی چرخ شده مطمئناً همه دوستداران ترکیب سنتی سیب زمینی با پر کردن گوشت را خوشحال می کند. برای ظرف، می توانید هر گوشت چرخ کرده - از گوشت خوک، گوشت گاو، مرغ یا بوقلمون را مصرف کنید. مخلوطی از آنها به هر نسبت، چاشنی شده با گیاهان خشک، ادویه جات و گیاهان نیز مناسب است. اگر علاوه بر گوشت چرخ کرده، پنیر را با پیاز نیز به مواد اضافه کنید، به خصوص خوشمزه می شود.

عناصر:

• سیب زمینی - نیم کیلو؛
• آرد - نصف فنجان؛
• بیکینگ پودر - 10 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• گوشت چرخ کرده - 180 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• پنیر - 50 گرم.

روش پخت و پز:

1. سیب زمینی ها را به مدت 25 دقیقه در آب نمک بجوشانید، آبکش کنید، له کنید، خنک کنید.
2. تخم مرغ، بکینگ پودر، ادویه ها را اضافه کنید.
3. پیاز را رنده کنید و با گوشت چرخ کرده و نمک و فلفل مخلوط کنید.
4. توده سیب زمینی را به قطعات تقسیم کنید، کیک درست کنید، گوشت چرخ کرده را در مرکز هر کدام قرار دهید.
5. لبه ها را به هم فشار دهید تا کلوبوک درست شود، در یک ظرف پخت که با روغن چرب شده است قرار دهید.
6. در فر 180 درجه به مدت 55 دقیقه 10 دقیقه قبل از پخت بپزید و با قلم مو کره بمالید و پنیر رنده شده بپاشید.
7. با سبزیجات و سس گوجه فرنگی سرو کنید.

با گوشت

• زمان پخت: 40 دقیقه.
• سرویس دهی: 4 نفر
• محتوای کالری ظرف: 150 کیلو کالری.
• هدف: برای شام.
• آشپزی: نویسنده.
• سختی آماده سازی: سخت.

گلوله های سیب زمینی با گوشت داخل آن تفاوت چندانی با دستور قبلی ندارد، فقط تکه های گوشت کامل برای آنها گرفته می شود و به حالت گوشت چرخ کرده خرد نمی شود. ایده آل برای جفت شدن با گوشت گاو پوسته سیب زمینی سرخ شده با پیاز. اگر محصولات نهایی در سس گوجه فرنگی با ادویه جات ترشی جات و ادویه ها پخته شوند، به خصوص خوشمزه می شود.

عناصر:

• سیب زمینی - نیم کیلو؛
• گوشت گاو - 350 گرم؛
• خامه ترش - یک لیوان؛
• آب یا رب گوجه فرنگی - یک لیوان؛
• پیاز - 2 عدد؛
• آرد - 80 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• کره - 50 گرم؛
• روغن نباتی - 5 میلی لیتر

روش پخت و پز:

1. سیب زمینی های پوست کنده را در آب نمک بجوشانید تا نرم شوند، له کنید. با تخم مرغ، آرد، نمک ترکیب کنید.
2. گوشت را به قطعات کوچک خرد کنید، با پیاز رنده شده و زرده تخم مرغ دوم، نمک مخلوط کنید.
3. یک تکه از توده سیب زمینی را جدا کنید، یک کیک را از آن ورز دهید، پر کردن را در مرکز قرار دهید. یک پیراشکی یا کوفته را کور کنید، آن را در دستان خود بغلتانید تا حالت گرد پیدا کند.
4. کف ماهیتابه را با روغن چرب کنید، گلوله ها را بگذارید، آب و خامه ترش را بریزید تا سطح آن پنهان شود.
5. بجوشانید، درب را ببندید، پنج دقیقه بپزید.
6. کره ذوب شده را روی آن بریزید و در فر با دمای 180 درجه دوباره بچینید و 20 دقیقه نگه دارید.

سس برای توپ های سیب زمینی

برای خوشمزه تر شدن غذا، سس گلوله های سیب زمینی درست کنید. این به محصولات طعم خاصی می بخشد، بر عطر و غنای آنها تأکید می کند. در اینجا دستور العمل هایی برای سس های خوش طعم از سرآشپزهای با تجربه آورده شده است:

• خامه ترش را با شوید خرد شده و سیر رنده شده مخلوط کنید.
• خورش خامه ترش، قارچ ترشی، در انتها پنیر فرآوری شده قارچ یا گوشت دودی را اضافه کنید.
• خامه را بجوشانید ، پنیر رنده شده و سیر خشک را اضافه کنید ، نگه دارید تا پنیر ذوب شود.
• گوجه فرنگی ها را مکعبی خرد کنید، با نیم حلقه های پیاز و ادویه ها مخلوط کنید، بجوشانید تا نرم شوند.

ویدئو

امروز دستور العملی را ارائه می دهم که در آن سیب زمینی و پنیر کوتاژ مواد اصلی خواهند بود. اینها توپ های پوره سیب زمینی معطر و خوش طعم با پنیر دلمه سرخ شده خواهند بود. این یک غذای بسیار موفق برای کسانی است که واقعاً پنیر دلمه دوست ندارند، اما استفاده از آن ضروری است. این به ویژه در مورد کودکان صادق است. در این توپ های سیب زمینی، پنیر کوتیج اصلا احساس نمی شود، ساختار و بافت دلپذیری می دهد.

طرز تهیه توپ سیب زمینی با عکس مرحله به مرحله

زمان آماده سازی: 30 دقیقه.
زمان پخت: 30 دقیقه.
عملکرد: 3 وعده

طرز تهیه پوره سیب زمینی

عناصر:

• سیب زمینی پخته یا آب پز در پوست 5-6 عدد،
• پنیر دلمه 1.5 فنجان،
• تخم مرغ 2 عدد،
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• عسل در صورت نیاز
• کره 50-70 گرم
• جوز هندی رنده شده،
• سیر، اختیاری
• یک پیمانه مخلوط فلفل آسیاب شده
• آرد 3 قاشق غذاخوری ل.،
• بلغور خشک 1 قاشق غذاخوری. ل.،
• روغن نباتی 500-700 میلی لیتر،
• خامه ترش برای سرو

فرآیند پخت و پز:

برای تهیه این اسنک توپک ها باید سیب زمینی ها را از قبل آماده کنید. برای این کار سیب زمینی ها را در پوست آن ها پخته یا آب پز کنید. من پختن سیب زمینی را توصیه می کنم ، در این شکل آنها آبکی نمی شوند و خواص مفید آنها بیشتر از سیب زمینی آب پز حفظ می شود.

سپس سیب زمینی های خنک شده را از پوست جدا کنید و روی رنده ریز رنده کنید. توده را به یک کاسه منتقل کنید.

پنیر دلمه با هر محتوای چربی اضافه کنید، دو عدد تخم مرغ را بزنید.

نمک، کمی جوز هندی و فلفل آسیاب شده را به مزه مزه دار کنید. اگر از پنیر ترش استفاده می کنید، توصیه می کنم کمی عسل به جرم اضافه کنید (1-2 قاشق چایخوری).

کره نرم و یک قاشق بلغور خشک را به توده کشک سیب زمینی اضافه کنید.

خمیر سیب زمینی به دست آمده را مخلوط کرده و آرد گندم را اضافه کنید.

خمیری نرم و کمی چسبنده خواهید داشت. روی یک تخته برش، با یک فیلم یا یک کیسه معمولی بپوشانید. دستان خود را با آب خیس کنید و سیب زمینی ها را به شکل گلوله های کوچک بغلتانید. توپ ها را روی فیلم پخش کنید.

به هر حال، چنین توپ هایی را می توان با پر کردن داخل ساخت. به عنوان مثال، می توانید یک جگر رنده شده را با پیاز و هویج سرخ شده مصرف کنید. روی دست کیک را از روی خمیر صاف کرده و کمی قیمه قرار دهید. با پر کردن توپ ها را شکل دهید و همچنین یک فیلم بگذارید. مهم است که پر کننده مرطوب و مایع نباشد، به طوری که برای تشکیل محصولات نیمه تمام راحت باشد.

روغن نباتی را در یک ملاقه یا هر ماهیتابه باریک اما بلند دیگری مانند سرخ کردن بریزید. روغن را خوب گرم کنید و گلوله های سیب زمینی را در قسمت های کوچک سرخ کنید تا روی حرارت متوسط ​​طلایی شود.

محصولات نهایی را برای سرو به بشقاب منتقل کنید.

خامه ترش را در ظرفی سرو کنید.

اولگا بونداس نحوه پختن توپ های سیب زمینی و پنیر، دستور العمل و عکس نویسنده را گفت. و این همان چیزی است که توپ های پر شده به نظر می رسند، بسیار خوشمزه، باور کنید!

می توانید توپک های پوره سیب زمینی ترد و خوشمزه را در خانه درست کنید. این کار به سادگی و بسیار سریع انجام می شود. بعد دستور پخت با عکس طرز تهیه پوره سیب زمینی در آرد سوخاری (نان)

اغلب اوقات مقدار کمی پوره سیب زمینی در یخچال باقی می ماند که هیچ کس نمی خواهد آن را بخورد و باید دور ریخته شود. برای جلوگیری از این امر، این میان وعده مقوی، اصلی و خوش طعم را تهیه کنید.

برای تهیه چندین وعده توپ به موارد زیر نیاز دارید:

پوره سیب زمینی - 2 فنجان پر.
تخم مرغ - 2 عدد.
آرد سوخاری برای پخت - نصف لیوان.
روغن سبزیجات.

ایده برای سرآشپز:

می توانید این غذا را به صورت سرخ شده در فر یا در تابه بپزید.

طرز تهیه توپ های پوره:

1. پوره سیب زمینی را کاملا له کنید و از آن گلوله های کوچکی درست کنید. اندازه یک توپ می تواند حدود 2 تا 3 سانتی متر باشد.

2. تخم مرغ ها را در ظرفی جداگانه بکوبید و گلوله های به دست آمده را در آنها فرو کنید. سپس هر توپ را در آرد سوخاری بغلتانید.
گلوله های به دست آمده را در فریزر قرار دهید.

3. روغن نباتی را در یک ماهیتابه عمیق با یک لایه حدود 2-3 سانتی متر بریزید. ماهیتابه را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید. توپ ها را بپزید تا قهوه ای طلایی شوند. معمولاً بیش از 3 دقیقه طول نمی کشد. توپ های زیادی را همزمان روی تابه قرار ندهید.

بعد از سرخ شدن گلوله ها بیرون کشیده و روی دستمال کاغذی می گذاریم تا روغن اضافی آن گرفته شود.

گاهی اوقات میهمانان به طور ناگهانی می توانند به طور غیرمنتظره ظاهر شوند، اما شما می خواهید از آنها با چیزی خوشمزه پذیرایی کنید. در این مورد، دستور العمل های میان وعده های ساده به کمک مهماندار می آید. به عنوان مثال، توپ های سیب زمینی. این غذای اصلی را می توانید از باقی مانده پوره سیب زمینی تهیه کنید و با هر سسی که دوست دارید سرو کنید.

ترکیب:

• نمک - یک خرج کردن
• روغن آفتابگردان - برای سرخ کردن
• آرد سوخاری - 140 گرم
• تخم مرغ - 4 عدد.
• سیب زمینی - 1.2 کیلوگرم

آشپزی:

1. برای تهیه این غذا حدود 1 ساعت زمان می برد.اگر پوره سیب زمینی آماده داشته باشید زمان بسیار کمتری می برد!
2. سیب زمینی های شسته شده را پوست بگیرید و به قطعات درشت برش دهید و در قابلمه بریزید و آب بریزید و 1 قاشق چایخوری اضافه کنید. نمک. آب باید تمام سیب زمینی ها را بپوشاند. آن را بجوشانید، سپس حرارت را کم کنید و 30 دقیقه دیگر بپزید تا سیب زمینی ها نرم شوند. آب آن را خالی کرده و بلافاصله سیب زمینی ها را خوب له کنید. ۲ عدد تخم مرغ را با همزن زده و داخل پوره بریزید.
3. پوره سیب زمینی را به صورت توپ های کوچک در آورید. 2 تخم مرغ باقیمانده را در یک کاسه پهن هم بزنید و در دیگری آرد سوخاری را بریزید.
4. گلوله ها را ابتدا در تخم مرغ و سپس در آرد سوخاری بغلتانید و در ماهیتابه ای با روغن داغ شده بفرستید تا سرخ شود. سرخ کنید، چرخاندن، تا زمانی که پوسته طلایی و ترد شود.
5. روغن اضافی را روی یک حوله کاغذی یا دستمال خشک کنید و بلافاصله - روی میز بگذارید و توپ ها را با گیاهان تازه تزئین کنید. می توانید سس یا خامه ترش را با غذا سرو کنید.

ترکیب:

• سیب زمینی - 5 عدد.
• تخم مرغ - 2 عدد.
• کره - 50 گرم
• آرد - 1.5 قاشق غذاخوری.
• پودرهای سوخاری
• روغن - برای سرخ کردن عمیق
• نمک و ادویه جات ترشی جات - به مزه

آشپزی:

1. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، درشت خرد کنید و در آب کمی نمک بجوشانید تا نرم شوند.
2. آب گوشت را خالی کنید و مقداری مایع باقی بگذارید. سیب زمینی ها را له کنید، تخم مرغ، کره، ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید و خوب هم بزنید.
3. آرد را کم کم اضافه کنید و سیب زمینی ها را به حدی هم بزنید که به راحتی از آن قالب گیری شود.
4. با دست های خیس از توده به دست آمده گلوله هایی به اندازه یک گردو یا کمی کوچکتر درست کنید.
5. گلوله ها را از هر طرف در آرد سوخاری بغلتانید، اضافی را تکان دهید.
6. سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. سپس روی دستمال کاغذی بخوابانید.
7. به عنوان غذای جانبی یا به تنهایی با سس سرو کنید.

توپک های سیب زمینی شکم پر: دستور پخت

توپ های سیب زمینی را می توان با ژامبون، پنیر رنده شده، یک تکه شاه ماهی یا سالمون شور، میگو، آجیل، آلو خشک یا برش هایی از سبزیجات تازه یا ترشی پر کرد.

ترکیب:

• گوشت چرخ کرده سویا خشک - 50 گرم
• نمک و ادویه جات ترشی جات - به مزه

آشپزی:

1. گوشت چرخ کرده سویا را در آب نمک همراه با ادویه (فلفل سیاه، برگ بو یا هر چیز دیگری) به مدت 5 دقیقه بجوشانید.
2. آبکش را در آبکش بریزید و با قاشق خوب فشار دهید. 1/2 قاشق چایخوری اضافه کنید. فلفل سیاه (یا سایر ادویه ها) و مخلوط کنید.
3. این مقدار گوشت چرخ کرده بر اساس 700 گرم سیب زمینی است.

پر کردن "Piccadilly"

ترکیب:

• گوشت چرخ کرده - 300 گرم گوشت چرخ کرده
• لامپ - ½ سر
• شراب سفید - 1/4 قاشق غذاخوری.
• زیتون - 1 قاشق غذاخوری. ل
• کشمش - 1 قاشق غذاخوری. ل کشمش
• سس گوجه فرنگی - 3/4 قاشق غذاخوری.

آشپزی:

1. پیاز ریز خرد شده را تفت می دهیم و گوشت چرخ کرده را اضافه می کنیم و 7 دقیقه دیگر تفت می دهیم و حرارت را زیاد می کنیم و در شراب می ریزیم. سس گوجه فرنگی، زیتون و کشمش را اضافه کنید.
2. اگر از زیتون استفاده نمی کنید، کشمش نخورید، و بالعکس - آنها به خوبی یکدیگر را تکمیل می کنند. هم بزنید، حرارت را کم کنید و بپوشانید. حداقل 10 دقیقه دیگر بجوشانید.
3. این مقدار پر کردن 1 کیلوگرم سیب زمینی است.

ترکیب:

• پیاز - 1 سر
• قارچ - 300 گرم
• پنیر - 150 گرم
• سبزی - 1 دسته
• سیر - 2 حبه
• نمک و فلفل برای چشیدن

آشپزی:

1. پیاز را به قطعات کوچک خرد کنید، قارچ ها را ریز خرد کنید. پیاز را رد کرده، قارچ ها را به آن اضافه کنید و به مدت 15 دقیقه تفت دهید.
2. سیر له شده، سبزی ریز خرد شده و پنیر رنده شده را اضافه کنید.
3. نمک و فلفل به دلخواه.
4. این مقدار پر کردن برای درست کردن توپ از 4 غده سیب زمینی کافی است.