ફનચોઝા કેલરી પ્રતિ 100 ગ્રામ. ફનચોઝમાં કેટલી કેલરી છે

ફનચોઝા એ એશિયન રાંધણકળાનું લોકપ્રિય ઉત્પાદન છે. તેને સ્ટાર્ચ અથવા ગ્લાસ નૂડલ્સ પણ કહેવામાં આવે છે. નૂડલ્સ રાંધ્યા પછી, તેના પાતળા સફેદ દોરાઓ કાચની જેમ પારદર્શક બને છે. ઘણા લોકો ફનચોઝને ચોખાના નૂડલ્સ સાથે ભેળસેળ કરે છે, પરંતુ દેખાવ, સ્વાદ અને ગ્રાહક લાક્ષણિકતાઓમાં તેમની વચ્ચે ઘણા મહત્વપૂર્ણ તફાવતો છે. ફનચોઝ નૂડલ્સ મીઠા માટે રૂઢિગત નથી. બધા મસાલા અને મસાલા ડીશમાં નહીં, પરંતુ તેની સાથે પીરસવામાં આવતી ચટણીમાં ઉમેરવામાં આવે છે. આ નૂડલ્સ સરળતાથી ગંધ અને સ્વાદને શોષી લે છે અને તેથી તે એક અદ્ભુત સાઇડ ડિશ છે. સ્વાદને છાંયો આપવા માટે થોડી માત્રામાં સીઝનીંગનો ઉપયોગ કરવો તે પૂરતું છે.

ફનચોઝની રચના

ફનચોઝા નૂડલ્સ મગ, વટાણા, રતાળુ, કેના અથવા કસાવા જેવા કઠોળના સ્ટાર્ચમાંથી બનાવવામાં આવે છે. આજે તમે ઘણીવાર મકાઈના સ્ટાર્ચમાંથી ફનચોઝ શોધી શકો છો. પરંતુ આવા ઉત્પાદનનો સ્વાદ અને ઉપભોક્તા ગુણધર્મો મગની દાળમાંથી બનાવેલ પરંપરાગત ફનચોઝથી અલગ હશે. આ નૂડલ્સ કઠોળમાંથી બનાવવામાં આવતા હોવાથી, તે ખૂબ જ સંતોષકારક ઉત્પાદન છે અને ઝડપથી ભૂખની લાગણીને સંતોષે છે.

કેલરી ફનચોઝ

ફનચોઝ નૂડલ્સની કેલરી સામગ્રી ખૂબ વધારે છે. સૂકા ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ દીઠ ફનચોઝમાં કેલરીની સંખ્યા 320 કેસીએલ છે. પરંતુ ડરશો નહીં, અન્ય નૂડલ્સની જેમ, ફનચોઝ રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન મોટી માત્રામાં કેલરી ગુમાવે છે, કારણ કે તે મોટી માત્રામાં ભેજને શોષવાને કારણે વોલ્યુમમાં વધારો કરે છે. આ નૂડલમાં ઉચ્ચારણ સ્વાદ નથી, તેથી તે મોટાભાગે માંસ અને માછલીની વાનગીઓ માટે સાઇડ ડિશ તરીકે પીરસવામાં આવે છે. ફનચોઝમાં કેટલી કેલરી છે તે પ્રશ્નનો જવાબ વાનગીની સેવાના આધારે બદલાઈ શકે છે. ફિનિશ્ડ ફોર્મમાં ફનચોઝની કેલરી સામગ્રી શુષ્ક સ્વરૂપ કરતાં ઘણી ઓછી છે, અને ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ દીઠ માત્ર 87 કેસીએલ છે. આમ, બાફેલી ફનચોઝની કેલરી સામગ્રી અનિચ્છનીય વધારાના પાઉન્ડ ઉમેરશે નહીં.

ફનચોઝ સાથે ડાયેટરી ડાયેટ

ફનચોઝ નૂડલ્સ સાથેનો સલાડ આહાર પોષણમાં સંબંધિત છે. મુખ્ય ઘટક ઉપરાંત, તેમાં શાકભાજી, જડીબુટ્ટીઓ અને સીઝનીંગનો સમાવેશ થાય છે જે આકૃતિ પર હકારાત્મક અસર કરે છે. આવા સલાડની કેલરી સામગ્રી તેની રચના બનાવે છે તે તમામ શાકભાજીની કેલરીની સંખ્યાની ગણતરી કરીને શોધી શકાય છે. તમે ગમે તેટલી કેલરી સાથે સમાપ્ત કરો છો, આ નૂડલ ખાવા માટેના બે નિયમો છે. ફંચોઝાને બટાકા સાથે જોડી શકાતું નથી, કારણ કે તે તેના વિના તદ્દન સંતોષકારક છે અને તેમાં સ્ટાર્ચનો મોટો જથ્થો છે. તેને ભારે માંસ જેમ કે ડુક્કરનું માંસ, બીફ અથવા લેમ્બ સાથે જોડવું જોઈએ નહીં. આ ઉપરાંત, તે ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએ કે ફનચોઝ નૂડલ્સમાં મુખ્યત્વે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે, તેથી તમે તેનો ઉપયોગ ફક્ત નાસ્તો અથવા લંચ માટે કરી શકો છો. રાત્રિભોજન સમયે, ઉચ્ચ કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાક ખાવાથી દૂર રહેવું વધુ સારું છે. જો તમે ઉપરોક્ત નિયમોનું પાલન કરો છો, તો ફનચોઝ નૂડલ્સ આકૃતિને નુકસાન પહોંચાડશે નહીં અને તેમના તમામ ઉપયોગી ગુણોને શક્ય તેટલું પ્રકાશિત કરશે.

ફનચોઝના ફાયદા

ફનચોઝના ફાયદા તેના વિટામિન્સ અને મિનરલ્સમાં રહેલા છે. તેમાં બી વિટામિન્સ છે, ખાસ કરીને ફોલિક એસિડની સામગ્રીને ધ્યાનમાં લેવી યોગ્ય છે, જે રોગપ્રતિકારક તંત્ર અને રુધિરાભિસરણ તંત્રને અસર કરે છે. વિટામિન ઇ, જે એક કુદરતી એન્ટીઑકિસડન્ટ છે, જે ફનચોઝ નૂડલ્સમાં પણ હાજર છે. અને વિટામિન પીપી, જે માનવ શરીરની અંદર ઘણી રાસાયણિક પ્રક્રિયાઓમાં ભાગ લે છે.

ટ્રેસ તત્વોમાં, સોડિયમ અને ફોસ્ફરસની નોંધ લેવી જોઈએ, જે સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમ, હાડકાની પેશીઓ, પાણી-મીઠું સંતુલન, કોષની વૃદ્ધિ અને કિડનીના કાર્યને અસર કરે છે. પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમ હૃદય અને રક્ત વાહિનીઓની સામાન્ય કામગીરીમાં મદદ કરે છે. અને સેલેનિયમ અને આયર્ન હિમેટોપોઇઝિસની પ્રક્રિયાને સામાન્ય બનાવે છે. ફંચોઝ નૂડલ્સ એલર્જી પીડિતો માટે પણ યોગ્ય છે, કારણ કે તેમાં શામેલ નથી. બદલામાં, તે નૂડલ્સ નથી જે શરીરને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે, પરંતુ તે ચટણીઓ છે જેની સાથે તેનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.

ફનચોઝા એ સ્ટાર્ચ અને પાણીમાંથી બનાવેલ ખાસ પારદર્શક નૂડલ છે. પ્રોડક્ટના ક્લાસિક વર્ઝનમાં સ્ટાર્ચનો સ્ત્રોત મગની દાળ છે, જેને ઘણીવાર "ગ્રીન બીન્સ" અથવા "મગ બીન્સ" કહેવામાં આવે છે - આ અંગ્રેજી નામ "ધ મગ બીન" પરથી ટ્રેસીંગ પેપર છે.

લીલા કઠોળ કેવા દેખાય છે

મેશ ભારત, ચીન અને દક્ષિણપૂર્વ એશિયામાં ઉગે છે: આ પ્રદેશના લગભગ દરેક રાજ્યમાં મગની દાળને નૂડલ્સમાં પ્રોસેસ કરવાની પોતાની આવૃત્તિ છે.

એ નોંધવું જોઇએ કે આપણો દેશ, સમગ્ર વિશ્વની જેમ, પ્રથમ ઉત્પાદનના ચાઇનીઝ સંસ્કરણથી પરિચિત થયો. આથી નામ "ફનચોઝ", જે સુધારેલ ચાઇનીઝ "ફેન્સી" છે - નૂડલ્સની સ્ટ્રીંગ. આકાશી સામ્રાજ્યમાં જ, આ વર્મીસીલીને ઘણીવાર "ડોંગફેન" - શિયાળો અથવા બરફ નૂડલ્સ કહેવામાં આવે છે. CIS માં, વર્ણનાત્મક શબ્દ "ગ્લાસ નૂડલ્સ" રુટ લીધો છે, અને અંગ્રેજી બોલતા વિશ્વમાં, વિશેષણ "સેલોફેન" વધુ સામાન્ય છે.

કેલરી અને પોષણ મૂલ્ય

ઉત્પાદન ખાતા પહેલા, તમારે જાણવું જોઈએ કે તે તેની સાથે કેટલી કેલરી અને પોષક તત્વો વહન કરે છે.

જો તમારી પસંદગી ફનચોઝ હતી (ફિનિશ્ડ ફોર્મમાં 100 ગ્રામ દીઠ કેલરી સામગ્રી 351 કેસીએલ જેટલી!), તો તમારા શરીરને જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને પાણીનો વાસ્તવિક બોમ્બ શોષવો પડશે. આ વાનગીમાં વ્યવહારીક રીતે કોઈ અન્ય ઘટકો નથી.

હા, ફનચોઝ નૂડલ્સની વાસ્તવિક કેલરી સામગ્રી સામાન્ય રીતે માનવામાં આવે છે તેના કરતા વધારે છે! ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટની પારદર્શિતા તેને હવાઈ અથવા પ્રકાશ બનાવતી નથી.

તૈયાર વર્મીસીલીના 100 ગ્રામમાં મુખ્ય ઘટકો કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ (સ્ટાર્ચ) છે - 86.1 ગ્રામ અને પાણી (13.4 ગ્રામ). બાકીના અડધા ગ્રામમાં ચરબી અને પ્રોટીનની ઓછી માત્રા હોય છે.

પ્રતિરોધક સ્ટાર્ચ વિશે દંતકથાઓ

તમે કદાચ કઠોળમાં જોવા મળતા કહેવાતા "પ્રતિરોધક" સ્ટાર્ચ વિશે સાંભળ્યું હશે. અભ્યાસો અનુસાર, તે આંતરડાની માઇક્રોફલોરા માટે ફાયદાકારક છે અને, તેની રચનાના સુમેળ દ્વારા, શરીર પર હકારાત્મક અસર કરે છે. અને જો આ સ્ટાર્ચ ઊંચા તાપમાને આકાર ન બદલે તો બધું જ અદ્ભુત હશે (બીન નૂડલ્સ સહિત). અરે, પ્રતિરોધક સ્ટાર્ચનો સંકેન્દ્રિત સ્ત્રોત પ્રોસેસ્ડ કઠોળ નથી, પરંતુ કાચા શાકભાજી (સેલેરી, ગાજર, બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ, ડુંગળી) અને બટાકાનો લોટ વધારે ગરમ કર્યા વિના રાંધવામાં આવે છે.

જ્યારે નવા ઉત્પાદન પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવામાં આવે છે (ફનચોઝ કોઈ અપવાદ નથી), ત્યારે તે સ્વાસ્થ્યને જે લાભો અને નુકસાન પહોંચાડે છે તે વિટામિન્સ અને ટ્રેસ ઘટકોની સામગ્રીને ધ્યાનમાં લેવી જોઈએ. ઉપયોગી પોષક તત્ત્વોની વિશાળ વિવિધતામાંથી, ગ્લાસ નૂડલ્સના શ્રેષ્ઠ નમૂનાઓ ફક્ત થાઇમિન (વિટામિન બી 1) ની હાજરીને ગૌરવ આપી શકે છે - દૈનિક મૂલ્યના લગભગ 10%.

વિટામિન બી 6 દૈનિક મૂલ્યના 4% સુધી પહોંચે છે. ફનચોઝમાં વિટામિન ઇ નજીવી માત્રામાં (1%) છે. ખનિજ ક્ષારમાંથી, બિન-હેમ આયર્ન (12%), જે શરીર દ્વારા નબળી રીતે શોષાય છે, સેલેનિયમ (11%), ઝીંક અને ફોસ્ફરસ (દરેક 4%), અને કેલ્શિયમ (3%) છે.

જેમ આપણે જોઈ શકીએ છીએ, સંખ્યાઓ બાકી નથી.

ફનચોઝના ફાયદા

જો તમે ડાયેટ ફૂડના પ્રખર ચેમ્પિયન છો, તો પણ આ ઉચ્ચ-કેલરી નૂડલ્સ તમારા આહારમાં પ્રવેશ કરી શકે છે. ચાઇનીઝ રેસ્ટોરન્ટની એપિસોડિક મુલાકાત અથવા રસોડામાં ઘરે રોમાંચક રાંધણ સાહસ તમારા આકૃતિને ન ભરવાપાત્ર નુકસાન પહોંચાડશે નહીં, અને તમે અસામાન્ય વાનગીઓમાંથી નવી છાપ મેળવી શકો છો.

જો તમારે સખત મહેનત કરવી હોય,લાંબી વર્કઆઉટ અથવા લાંબી સફર જ્યાં તમારી પાસે ખાવાનો સમય ન હોય, આ વર્મીસેલી વાસ્તવિક જીવન બચાવનાર બની શકે છે. તેને ગ્લાસ નૂડલ્સ, ફનચેઝા અથવા ફનચોઝા કહેવામાં આવે તે કોઈ વાંધો નથી - સ્ટાર્ચ (તેનો મુખ્ય ઘટક) સાથે સંયોજનમાં વાનગીની કેલરી સામગ્રી લાંબા ગાળાની વિશાળ સંતૃપ્તિ આપે છે. તૈયારીની સરળતા પણ ખૂબ મહત્વ ધરાવે છે: સમયના દબાણની ક્ષણોમાં, દરેક મિનિટ દાવ પર હોય છે.

તબીબી પોષણમાંગ્લાસ નૂડલ્સનો નોંધપાત્ર ફાયદો એ છે કે તેમાં ગ્લુટેનની સંપૂર્ણ ગેરહાજરી છે. જેઓ દુર્લભ વારસાગત રોગ સેલિયાક રોગથી પીડાય છે, આ પ્રોટીન સંપૂર્ણપણે પચતું નથી, જે ઝેર તરફ દોરી જાય છે. આ ઉપરાંત, પ્રાયોગિક ડેટાની વિશાળ શ્રેણી એકઠી કરવામાં આવી છે કે ગ્લુટેન અને કેસિન વિનાનો વિશેષ આહાર ઓટીઝમ જેવા વિકારના અભિવ્યક્તિઓને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે, તેમજ વિલંબવાળા બાળકોના માનસિક-ભાષણ વિકાસને વેગ આપે છે. તમારા આહારમાં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મર્યાદિત કરવાથી ક્રોનિક થાક, સતત માઇગ્રેઇન્સ અને અજાણ્યા મૂળની બિમારીઓમાં પણ મદદ મળી શકે છે.

ઉત્પાદન નુકસાન

દવાનો મૂળભૂત સિદ્ધાંત કહે છે: બધું ડોઝ નક્કી કરે છે. તેમ છતાં ફનચોઝની મૂળ નવીનતા સાથે તમારી જાતને લાડ લડાવવાનું અત્યંત સુખદ છે, નૂડલ્સની રચના તેને દૈનિક મેનૂનો ભાગ બનવા દેતી નથી.જ્યાં સુધી, અલબત્ત, તમે માત્ર એક કે બે અઠવાડિયામાં થોડા વધારાના પાઉન્ડ મેળવવા માંગો છો.

ગ્લાસ નૂડલ્સની બીજી ગુણવત્તા જે સ્વાસ્થ્ય માટે શંકાસ્પદ છે તે છે નાના ભાગોમાં પણ વ્યક્તિને સંતૃપ્ત કરવાની ક્ષમતા. તમને ફળો સાથે અનાજ, માંસ અને શાકભાજીની ભૂખ નથી.

જ્યારે શરીર પ્રોટીન, વિટામિન્સ અને ટ્રેસ તત્વોથી વંચિત હોય ત્યારે વિવિધ રોગોનું જોખમ વધે છે. તેથી જ ફનચોઝમાંથી રસોઇ કરવી ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે અને ફક્ત તે જ વાનગીઓ જ્યાં ન્યૂનતમ હીટ ટ્રીટમેન્ટ સાથે શાકભાજીનો મોટો પ્રમાણ હોય છે.

ત્યાં એક વધુ સંજોગ છે જે તમને આ ઉત્પાદનને સાવધાની સાથે વર્તે છે - ઉત્પાદક દેશ.આપણે બધા સારી રીતે જાણીએ છીએ કે ચીની ચીજવસ્તુઓની ગુણવત્તામાં ઘણો તફાવત હોય છે. નૂડલ્સ જેવા મોટે ભાગે મામૂલી ઉત્પાદન કોઈ અપવાદ નથી.

2004 માં, એવું જાણવા મળ્યું કે કાચ નૂડલ્સનું ઉત્પાદન કરતી ઘણી કંપનીઓ તેને મોંઘા કાચા માલ - મગની દાળમાંથી નહીં, પરંતુ સસ્તા અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો - મકાઈના સ્ટાર્ચમાંથી તૈયાર કરી રહી છે. તેમના ઉત્પાદનોને જરૂરી પારદર્શિતા આપવા માટે, સ્કેમર્સ તેમને આરોગ્ય માટે હાનિકારક એવા સીસાના સંયોજનોથી પુષ્કળ પ્રમાણમાં સંતૃપ્ત કરે છે. મૂળભૂત રીતે, આવા "આશ્ચર્ય સાથે નૂડલ્સ" સ્થાનિક બજારમાં સપ્લાય કરવામાં આવ્યા હતા, પરંતુ કેટલાક બેચની નિકાસ કરવામાં આવી હતી. 2010 માં, એક નવું કૌભાંડ ફાટી નીકળ્યું: ચીનથી ઝેક રિપબ્લિકમાં આવેલા ફનચોઝમાં મહત્તમ સ્વીકાર્ય ધોરણ કરતાં 14 (!) ગણું વધુ એલ્યુમિનિયમ હતું.

ગ્લાસ નૂડલ્સ વિશે અનૈતિક દંતકથાઓ

ઉત્પાદનને પ્રોત્સાહન આપવા માટે, કેટલાક ધૂર્ત આયાતકારો અને નવીનતા માટે લોભી રિટેલ ચેન ફનચોઝની જાહેરાત કરે છે, જે તેની પાસે નથી તેવી મિલકતોને આભારી છે. વાસ્તવમાં:

• ફનચોઝ (100 ગ્રામ દીઠ 1.5 ગ્રામ) માં ખૂબ જ ઓછા આહાર ફાઇબર છે;
• તેમાં "શરીર માટે સૌથી મહત્વપૂર્ણ એમિનો એસિડ" શામેલ નથી (અને સામાન્ય રીતે ત્યાં લગભગ કોઈ પ્રોટીન નથી!);
• નૂડલ્સમાં વિટામિન્સ અને ખનિજોનો સમૂહ દુર્લભ છે, અને તે ઉપયોગી પદાર્થો જે હજી પણ હાજર છે તે ખૂબ ઓછી માત્રામાં છે;
• તે શરીરમાંથી ઝેર દૂર કરતું નથી;
• તે વજન ઘટાડવામાં મદદ કરતું નથી (તેના બદલે, તેનાથી વિપરીત, જો તમે તેને વારંવાર ખાઓ છો);
• તેનો ઉપયોગ થાઇરોઇડ કાર્યના સુધારણામાં ફાળો આપતો નથી;
• તે દ્રશ્ય ઉગ્રતામાં સુધારો કરતું નથી, ત્વચાને વેલ્વીટી બનાવતું નથી, વાળ અને નખને મજબૂત કરતું નથી;
• ઉત્પાદનમાં ચમત્કારિક ઉપચાર ગુણધર્મો નથી, તેમાં થોડો અનફર્ગેટેબલ સ્વાદ નથી, પુરુષ શક્તિને પુનઃસ્થાપિત કરવામાં, દીર્ધાયુષ્ય પ્રાપ્ત કરવામાં અથવા કેન્સરને રોકવામાં મદદ કરતું નથી.

ફનચોઝને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે પસંદ કરવું

• સોલિડ ટ્રેડિંગ નેટવર્ક. ફનચોઝા મોટા સુપરમાર્કેટમાં ખરીદવું વધુ સારું છે: તેમાંનો માલ મોટા સપ્લાયર્સ પાસેથી આવે છે અને સેનિટરી કંટ્રોલ દ્વારા તપાસવામાં આવે છે. નાની દુકાનો અથવા બજારોમાંથી નૂડલ્સ પર વિશ્વાસ કરશો નહીં;
• રશિયનમાં લેબલ. પેકનું કાળજીપૂર્વક નિરીક્ષણ કરો: જો તેની આખી સપાટી ચિત્રલિપિઓથી ઢંકાયેલી હોય, પરંતુ તેમાં રશિયનમાં કોઈ શબ્દ ન હોય, તો આ ઉત્પાદન ખાદ્ય છે તેની કોઈ ગેરેંટી નથી;
• મેશ = લીલા કઠોળ = મગની દાળ. ખરીદેલ વર્મીસીલીની રચનાનો અભ્યાસ કરવાની ખાતરી કરો. ખાતરી કરો કે તે મગની કઠોળ (અથવા કહેવત "લીલા દાળો", "મગની દાળ")માંથી બનાવવામાં આવે છે, અને સ્ટાર્ચમાંથી નહીં, જે બટાકા, મકાઈ અથવા શક્કરિયામાંથી મેળવવામાં આવે છે;
• તમારા માટે અજાણ્યા ખોરાકનો મોટો જથ્થો તરત જ ખરીદશો નહીં. કોઈ પણ વ્યક્તિ વ્યક્તિગત એલર્જી અને ખોરાકની અસહિષ્ણુતાથી રોગપ્રતિકારક નથી. પ્રથમ, કેટલાક નૂડલ્સનો પ્રયાસ કરો, અને પછી, તમારી સુખાકારીના આધારે, રાંધણ પ્રયોગો ચાલુ રાખો.

ઓર્ગેનોલેપ્ટિક ગુણધર્મોની દ્રષ્ટિએ, ઉચ્ચ ગુણવત્તાની ફનચોઝ નાજુક હોય છે, થોડી મીંજવાળી ગંધ સાથે, તે રાંધ્યા પછી અર્ધપારદર્શક બને છે.

તૈયારી અને સંગ્રહ

ફનચોઝ ઉકળતા પાણીમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે.તે 7-10 મિનિટ માટે વરાળ માટે પૂરતું છે, અથવા તેને માત્ર બે કે ત્રણ મિનિટ માટે ઉકાળો, અને તે છે - વાનગી તૈયાર છે. તે મહત્વનું છે કે ગ્રેશ, હળવા-સંક્રમિત વર્મીસેલીને સોસપેનમાં ન છોડવી, પરંતુ તેને શક્ય તેટલી વહેલી તકે બહાર કાઢો અને તેને ઠંડા પાણીમાં ઓસામણિયું (!) માં ગાળી લો - અન્યથા ફનચોઝ ફૂલી જશે અને અપ્રિય બની જશે.

બીજી રસોઈ પદ્ધતિ

ધીમા કૂકરમાં ગ્રીડ પર શુષ્ક અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદન મૂકો: સંપૂર્ણ તૈયારી માટે 12 મિનિટ સ્ટીમિંગ પૂરતી હશે.

સૌથી જાડા નૂડલ્સને નિયમિત વર્મીસીલીની જેમ 3-5 મિનિટ માટે બાફવું જોઈએ, તેમાં વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો અને ચોંટી ન જાય તે માટે હલાવો.

ચોક્કસ નૂડલ સાથે શું કરવું તે પેકેજ પર લખેલું છે, અને ઉત્પાદનની જાડાઈ પેકેજના પારદર્શક ભાગમાં દેખાય છે.

આ વર્મીસેલીને નિયમિત પાસ્તાની જેમ જ સ્ટોર કરો - ઓરડાના તાપમાને સૂકી જગ્યાએ.

ઉચ્ચારણ સ્વાદ એવી વસ્તુ નથી જે ફનચોઝ બડાઈ કરી શકે. ઘરે રસોઈ માટેની વાનગીઓમાં શાકભાજી, મશરૂમ્સ અને સીફૂડ સાથેના ઠંડા અને ગરમ સલાડના ઘટક તરીકે તેનો ઉપયોગ, મસાલેદાર માછલી અથવા માંસ માટે સાઇડ ડિશ તરીકે થાય છે. ઘણી વાર, ફનચોઝ સામાન્ય બ્રેડ નૂડલ્સને બદલે સૂપમાં મૂકવામાં આવે છે.

અમારી વેબસાઇટ પર અમે તમારા માટે સરળતાથી સુપાચ્ય પ્રોટીન સાથે સૌથી વધુ વિટામિન રેસિપી અને વાનગીઓ એકત્રિત કરી છે,જ્યાં ફનચોઝ તંદુરસ્ત જાણીતા ઉત્પાદનોથી ઘેરાયેલા સંતોષકારક કાર્બોહાઇડ્રેટ ફિલરની ભૂમિકા ભજવે છે.

તેથી ફનચોઝના વિચિત્ર નામ સાથે નૂડલ્સના તમામ રહસ્યો જાહેર થાય છે. તમે આ વાનગીના ફાયદા અને નુકસાન જાણો છો: સાવચેત રહો, અને તમારો આહાર મૂળ એશિયન ઉત્પાદન સાથે ફરી ભરાઈ જશે.

લેખ માટે આભાર (28)

ફનચોઝા જેને ચાઈનીઝ વર્મીસેલી, સ્ટ્રીંગ બીન, ક્રિસ્ટલ અને ગ્લાસ નૂડલ્સ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે તે સ્ટાર્ચ (મગની દાળ, બટાકા, કસાવા અથવા રતાળુ) અને પાણીમાંથી બનાવેલ સ્પષ્ટ નૂડલનો એક પ્રકાર છે. ફનચોઝા સૂકાઈને વેચાય છે, તેનો ઉપયોગ સૂપ, તળેલી વાનગીઓ અને રોલ્સમાં થાય છે. તેમના દેખાવને કારણે તેમને "ગ્લાસ નૂડલ્સ" કહેવામાં આવે છે (જ્યારે રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે તે સેલોફેન જેવું લાગે છે). ફનચોઝાને ઘણીવાર ચોખાના નૂડલ્સ સાથે ભેળસેળ કરવામાં આવે છે, જે ચોખાના લોટમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને રાંધ્યા પછી સફેદ થઈ જાય છે, જે સ્પાઘેટ્ટીથી લગભગ અસ્પષ્ટ છે.

100 ગ્રામ ફનચોઝમાં 351 કેલરી હોય છે

100 ગ્રામ બાફેલી ફનચોઝમાં 175 કેલરી હોય છે*

*પાસ્તા રાંધવામાં આવે ત્યારે તેનું વજન બમણું થઈ જાય છે તે હકીકતને ધ્યાનમાં રાખીને

યુએસ ડિપાર્ટમેન્ટ ઓફ એગ્રીકલ્ચર અનુસાર, 100 ગ્રામ ફનચોઝ નૂડલ્સમાં 351 કેલરી, થોડી માત્રામાં ચરબી અને પ્રોટીન અને 86.09 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે. નૂડલ્સના ગેરલાભને ડાયેટરી ફાઇબરની ઓછી સામગ્રી ગણી શકાય, 1 ગ્રામ કરતાં ઓછી. સૂચકાંકો સૂકા ઉત્પાદનનો સંદર્ભ આપે છે. જો રસોઈ દરમિયાન બાફેલા ગ્લાસ નૂડલ્સનું વજન 2 ગણું વધે છે, તો તેની કેલરી સામગ્રી શુષ્ક સંસ્કરણ કરતા 2 ગણી ઓછી હશે.

100 ગ્રામ ફનચોઝમાં 2.17 મિલિગ્રામ આયર્ન હોય છે. તે સમગ્ર શરીરમાં ઓક્સિજનને ખસેડવામાં મદદ કરે છે અને ઊર્જા ઉત્પાદનમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. પુરુષો માટે દરરોજ આયર્નનું ધોરણ 8 મિલિગ્રામ છે, સ્ત્રીઓ માટે 18 મિલિગ્રામ. નૂડલ્સમાં ઝીંકની થોડી માત્રા હોય છે, 0.41 ગ્રામ પ્રતિ 100 ગ્રામ. તે કોષોને નુકસાનથી બચાવે છે અને ઘાને ઝડપથી રૂઝવામાં મદદ કરે છે. પુરુષો માટે દરરોજ ઝીંકના સેવનનો ધોરણ 11 મિલિગ્રામ છે, સ્ત્રીઓ માટે 8 મિલિગ્રામ.

ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ

ફનચોઝમાં મોટી માત્રામાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે તે હકીકત હોવા છતાં, તે લોહીમાં શર્કરાના સ્તરમાં વધારો કરતું નથી. ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ 0 થી 100 ના સ્કેલ પર રેન્જ કરવામાં આવે છે અને ખોરાક રક્ત ખાંડના સ્તરને કેટલી અસર કરે છે તેના આધારે ગણવામાં આવે છે. 55 થી નીચેના કોઈપણ ખોરાકની ઓછી અસર થતી નથી. ફનચોઝનું ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ 45 છે.

ફનચોઝ માટેની રેસીપી

સૂકા નૂડલ્સને 15 મિનિટ માટે ગરમ પાણીમાં પલાળી રાખો, પછી આગ પર મૂકો અને 1 મિનિટ માટે રાંધો. રાંધેલા નૂડલ્સનો ઉપયોગ સૂપમાં કરી શકાય છે, માંસ અથવા શાકભાજીને જગાડવો-ફ્રાયમાં ઉમેરી શકાય છે. સમારેલી નૂડલ્સનો ઉપયોગ સલાડમાં અથવા ચોખાના મસાલામાં ઘટક તરીકે કરી શકાય છે.

કેલરી સામગ્રી અથવા ઊર્જા મૂલ્ય- આ ઊર્જાનો જથ્થો છે જે ખોરાકને કારણે માનવ શરીરમાં એકઠા થાય છે અને શારીરિક પ્રવૃત્તિને કારણે વપરાશ થાય છે. માપનનું એકમ કિલોકેલરી (એક કિલોગ્રામ પાણીને એક ડિગ્રી સેલ્સિયસ વધારવા માટે જરૂરી ઉર્જાનો જથ્થો) છે. જો કે, એક કિલોકેલરીને ઘણીવાર ફક્ત કેલરી તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. તેથી, જ્યારે આપણે કેલરી કહીએ છીએ, ત્યારે મોટા ભાગના કિસ્સાઓમાં અમારો અર્થ કિલોકેલરી થાય છે. તેની પાસે હોદ્દો છે - kcal.

પોષક મૂલ્ય- ઉત્પાદનમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, ચરબી અને પ્રોટીનની સામગ્રી.

રાસાયણિક રચના- ઉત્પાદનમાં મેક્રો તત્વો અને સૂક્ષ્મ તત્વોની સામગ્રી.

વિટામિન્સ- માનવ જીવનને ટકાવી રાખવા માટે ઓછી માત્રામાં જરૂરી કાર્બનિક સંયોજનો. તેમની ઉણપ શરીરના સ્વાસ્થ્ય પર પ્રતિકૂળ અસર કરી શકે છે. વિટામિન્સ ઓછી માત્રામાં ખોરાકમાં જોવા મળે છે, તેથી વ્યક્તિને જરૂરી તમામ વિટામિન્સ મેળવવા માટે, તમારે ખોરાકના જૂથો અને પ્રકારોમાં વિવિધતા લાવવાની જરૂર છે.

એશિયન રાંધણકળા કારણ વિના વિશ્વની સૌથી ઉપયોગી, આરોગ્યપ્રદ અને આહાર વાનગીઓમાંની એક તરીકે ઓળખાતી નથી. તેણીએ લાંબા સમયથી માનવજાતને તેની વાનગીઓ રાંધવાની ઝડપ અને તેમના અભૂતપૂર્વ વિદેશીવાદથી ખુશ કર્યા છે; આમાંની ઘણી વાનગીઓ તેમની ઉપયોગિતા, મૌલિકતા અને તે જ સમયે ઓછી કેલરી સામગ્રીમાં અગ્રણી સ્થાન ધરાવે છે. ફનચોઝા એ આ વાનગીઓમાંની એક છે. હકીકત એ છે કે ફનચોઝ ઓફર કરે છે: 100 ગ્રામ દીઠ કેલરી સામગ્રી 320 છે, અને આ થોડું નથી, પરંતુ તે જ સમયે, આ નૂડલ વધુ વજનનો સામનો કરવામાં સરળતાથી મદદ કરશે.

ઐતિહાસિક ઝાંખી

"ગ્લાસ" નૂડલ્સ આપણા દેશમાં પ્રમાણમાં તાજેતરમાં દેખાયા, એશિયાથી આવ્યા હતા, જ્યાં તે રાષ્ટ્રીય ભોજનનો સૌથી મહત્વપૂર્ણ ઘટક છે. દૂરની છઠ્ઠી સદીથી આ વાનગી ત્યાં ખાવામાં આવે છે. વાનગીનું વતન થાઇલેન્ડ છે. આ ગોળાકાર વિભાગ સાથે સફેદ રંગના બદલે લાંબા થ્રેડો છે, તેમનો વ્યાસ બદલાઈ શકે છે. આ ઉત્પાદન સોનેરી મગની દાળની ખાસ જાતના સ્ટાર્ચમાંથી બનાવવામાં આવે છે; બહારથી, ઉત્પાદન ચોખાના નૂડલ્સ જેવું લાગે છે. અન્ય છોડના સ્ટાર્ચનો ઉપયોગ ઘણીવાર ફનચોઝ બનાવવા માટે થાય છે, પરંતુ તે એટલું ઉપયોગી નથી. રસોઈ દરમિયાન, ઉત્પાદન અર્ધપારદર્શક બને છે, જાણે તે કાચ બની જાય છે.

ઉત્પાદન લાભો

આ વિવિધતાના નૂડલ્સ તેમાં મોટી સંખ્યામાં વિટામિન્સ અને ઉપયોગી ઘટકોની સામગ્રીને કારણે માનવ શરીર પર સંપૂર્ણ હકારાત્મક અસર આપે છે. એશિયનો ફનચોઝને આદર્શ ઉત્પાદન કહે છે. તેમાં ફાઇબર હોય છે, જે પાચનની પ્રક્રિયાઓને સુધારે છે, શરીરમાંથી હાનિકારક પદાર્થો અને ઝેરને દૂર કરે છે, વારંવાર સેવનથી તે હૃદયના કામ પર હકારાત્મક અસર કરે છે, વાસણોને સ્થિતિસ્થાપક બનાવવામાં મદદ કરે છે. ગ્લાસ નૂડલ્સ ડિપ્રેશન માટે ઉત્તમ ઉપાય છે, તે શરીરના કોષોને કાયાકલ્પ કરે છે, મગજની કામગીરી, વાળ અને નખને સુધારે છે. ફનચોઝમાં લગભગ કોઈ પ્રોટીન નથી અને બિલકુલ ગ્લુટેન નથી, તેથી આ વાનગી તે લોકો માટે પણ યોગ્ય છે જેમને એલર્જી થવાની સંભાવના છે.

ફનચોઝા: નૂડલ્સની રચના

ફનચોઝા - નૂડલ્સની રચનામાં એમિનો એસિડ, વિટામિન્સ અને ઉપયોગી ટ્રેસ તત્વોનો મોટો જથ્થો છે. એમિનો એસિડ માનવ શરીરમાં વિવિધ રાસાયણિક પ્રક્રિયાઓના પ્રવાહમાં મદદ કરે છે. મોટેભાગે, આ ઘટકો શરીર દ્વારા જ ઉત્પન્ન થાય છે, પરંતુ કોષોના નવીકરણ અને પુનર્જીવનની પ્રક્રિયાઓને સામાન્ય બનાવવા અને સમગ્ર શરીરની સ્થિતિમાં સુધારો કરવા માટે તેમની ઉણપને બહારથી ભરવાનું હંમેશા સરળ છે. ઉત્પાદનના સૌથી મહત્વપૂર્ણ રાસાયણિક ઘટકો: ઝીંક, પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમ, બી વિટામિન્સ, વિટામિન્સ પીપી અને ઇ, તેમજ કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ અને સેલેનિયમ, મેંગેનીઝ અને કોપર, વિવિધ પ્રકારના આહાર ફાઇબર, સંતૃપ્ત અને અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ.

ફનચોઝા: 100 ગ્રામ દીઠ કેલરી

• કેલરી - 320 કેસીએલ
• પ્રોટીન - 9.3 ગ્રામ સુધી
• ચરબી - 22.8 ગ્રામ
• કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ - 11 ગ્રામ

સંતુલિત આહાર

• આ વાનગી તૈયાર કરવા માટે અતિ સરળ છે, તે શરીર દ્વારા ઝડપથી અને સરળતાથી શોષાય છે, જ્યારે ઘણી બધી ઊર્જા પૂરી પાડે છે;
• શરીરને નોંધપાત્ર રીતે સંતૃપ્ત કરે છે અને તેમાંથી તમામ હાનિકારક પદાર્થો દૂર કરે છે;
• ચયાપચય, તેમજ હાડકાં, દ્રષ્ટિ, ત્વચા, નખ અને વાળની ​​સામાન્ય સ્થિતિ સુધારે છે.
• "ગ્લાસ" ઉત્પાદનનો વારંવાર વપરાશ શક્તિ પર સારી અસર કરે છે, અને થાઇરોઇડ રોગો અને કેન્સરગ્રસ્ત ગાંઠોની ઘટનાને રોકવામાં પણ મદદ કરે છે.

આવી સાઇડ ડિશ માછલી અને માંસ, સલાડ અને શાકભાજી માટે યોગ્ય છે, કારણ કે નૂડલ્સ પોતે સ્વાદહીન છે. તેથી, તે અન્ય વાનગીઓના સ્વાદની પેલેટને સંપૂર્ણપણે છાંયો આપશે. આ વાનગી કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડશે, તેથી તે ડાયાબિટીસ અથવા દબાણની સમસ્યાવાળા લોકો માટે આદર્શ છે. આ વાનગીને યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવી મહત્વપૂર્ણ છે. આ કરવા માટે, તમારે સૂકા નૂડલ્સને 15 મિનિટ માટે પાણીમાં પલાળી રાખવાની જરૂર છે જેથી તેઓ થોડી ફૂલી જાય, અને પછી તેમને ઉકળતા પાણી અથવા સૂપમાં 10 મિનિટ સુધી નીચે કરો.

આ ઉત્પાદન તે લોકો માટે યોગ્ય છે જેઓ વધારાના પાઉન્ડ સાથે સંઘર્ષ કરી રહ્યા છે. ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રી હોવા છતાં, ફનચોઝ (તૈયાર કેલરી સામગ્રી - 100 ગ્રામ દીઠ 90 kcal) વજન ઘટાડવામાં ફાળો આપે છે. રહસ્ય એ હકીકતમાં રહેલું છે કે રસોઈ દરમિયાન, ખોરાક પાણીથી સંતૃપ્ત થાય છે, અને તેથી તેની કેલરી સામગ્રીમાં ઘટાડો થાય છે. આ ઉપરાંત, તે એક અદ્ભુત સોર્બેન્ટ છે જે ઝડપથી માનવ આંતરડાને સાફ કરશે અને તેમાંથી તમામ હાનિકારક ઝેર દૂર કરશે.

સૌથી શ્રેષ્ઠ, ઉત્પાદન તેના સ્વાદમાં મશરૂમ્સ, માછલી અથવા અન્ય સીફૂડ સાથે સુમેળમાં હશે. શાકભાજી સાથેના મિશ્રણથી પેટને પણ ફાયદો થશે, પરંતુ જેઓ એક-બે કિલો વજન ઘટાડવા માગે છે, તેમના માટે માંસ સાથે ફનચોઝની જેમ 12મા દિવસ પહેલા નૂડલ્સનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. જો કોઈ વ્યક્તિને હેરાન કરતા કિલોગ્રામથી છુટકારો મેળવવાના કાર્યનો સામનો કરવો પડે છે, તો પછી આ નૂડલ્સમાં ગરમ ​​મસાલા ઉમેરવા જોઈએ નહીં, કારણ કે તે ફક્ત ભૂખમાં વધારો કરે છે, કારણ કે વ્યક્તિ ઝડપથી વધારે ખાય છે.

પરંપરાગત રીતે, આ નૂડલ્સનો ઉપયોગ સલાડ બનાવવા માટે થાય છે. પરંતુ તે એક અલગ વાનગી તરીકે પણ પીરસી શકાય છે અથવા સૂપમાં ઉમેરી શકાય છે. પૂર્વમાં, તેઓ હંમેશા ઉત્પાદનના કુદરતી સ્વાદ, રંગ અને સુગંધને જાળવવાનો પ્રયત્ન કરે છે, અને આપણા દેશમાં, તેનાથી વિપરિત, મસાલાની મદદથી તેમાં તીક્ષ્ણતા અથવા નરમાઈ ઉમેરવા માટે.

સ્વાદિષ્ટ ફનચોઝ: 100 ગ્રામ દીઠ કેલરી — 320 કેસીએલ, માત્ર અદ્ભુત સ્વાદનો આનંદ માણવામાં અને ઘણાં વિટામિન્સ મેળવવામાં મદદ કરશે, પરંતુ તે જ સમયે પૂરતું મેળવો અને વજન ઓછું કરો. તેથી, કોઈપણ વ્યક્તિ કે જેને આ અદ્ભુત વાનગીનો સ્વાદ લેવાની ઓફર કરવામાં આવશે તે ચોક્કસપણે સંમત થવું જોઈએ.