તળેલી કાકડીઓ કેવી રીતે રાંધવા. ફ્રાઇડ કાકડીઓ - ચાઇનીઝ, કોરિયન અથવા તેમની સાથે વાનગીઓમાં રાંધવા માટેની સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસિપિ ઓરિએન્ટલ એપેટાઇઝર તળેલી કાકડીઓ

મોટાભાગના લોકો એવું વિચારે છે કે કાકડીઓ કાચી ખાઈ શકાય છે અથવા અથાણાં સાથે રાંધી શકાય છે, પરંતુ આવું બિલકુલ નથી, આ શાકભાજી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને તળેલી હોય છે. કાકડીઓને શેકવા માટે ઘણી ઉત્તમ વાનગીઓ છે, અને તેમાંથી દરેક ફક્ત ઉત્તમ પરિણામો આપે છે. તળેલી કાકડીઓ એક અલગ વાનગી તરીકે ખાઈ શકાય છે, અથવા તમે તેમના માટે વધારાની ચટણી તૈયાર કરી શકો છો, જે વાનગીમાં મસાલા ઉમેરશે. તે તરત જ કહેવું જોઈએ કે ફ્રાઈંગ માટે તાજી અથવા અથાણાંવાળી ઘરે ઉગાડવામાં આવતી કાકડીઓ લેવાનું શ્રેષ્ઠ છે, કારણ કે જો તમે સુપરમાર્કેટમાં ખરીદેલી કાકડીઓને ફ્રાય કરો છો, તો પરિણામ કંઈક અંશે અસ્પષ્ટ અને એટલું સ્વાદિષ્ટ નહીં હોય. વધુ વિગતવાર ફ્રાઈંગ માટે શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ, તાજા, કાકડીઓ તરીકે. યોગ્ય તૈયારીમાંથી, વાનગી કેટલી સારી રીતે બહાર આવશે તેના પર નિર્ભર છે.

તેથી, જો તમે આખા કુટુંબ માટે તળેલી કાકડીઓ રાંધવાની યોજના ઘડી રહ્યા હો, તો તમે તાજી કાકડીઓને કેવી રીતે ફ્રાય કરવી તે ખૂબ જ સરળ રીતનો ઉપયોગ કરી શકો છો. આ વાનગી માટે તમારે લગભગ 1 કિલો મોટી તાજી કાકડીઓ, 3 ચમચી સોયા સોસ, લગભગ 3 ચમચીની જરૂર પડશે. શાકભાજી અને માખણના ચમચી, લસણના થોડા લવિંગ, જડીબુટ્ટીઓના 1-2 ગુચ્છા, મીઠું. પ્રથમ વસ્તુઓ, તમારે વધુ તળવા માટે કાકડીઓ તૈયાર કરવાની જરૂર છે. આ કરવા માટે, તેઓ સાફ અને રિંગ્સ માં કાપી જ જોઈએ. આગળ, કાકડીઓમાં તમારે 1 ચમચી ઉમેરવાની જરૂર છે. એક ચમચી મીઠું, મિક્સ કરો અને તેમને લગભગ 15 મિનિટ સુધી ઉકાળવા દો, જેથી મીઠાની ક્રિયા હેઠળ તેઓ સહેજ રસ છોડે. વધુમાં, તમારે જડીબુટ્ટીઓ, સોયા સોસ અને કચડી લસણના મિશ્રણમાંથી ડ્રેસિંગ તૈયાર કરવાની જરૂર છે. બધા ઘટકો તૈયાર થયા પછી, તમે સૌથી મહત્વપૂર્ણ ભાગ - ફ્રાઈંગ પર આગળ વધી શકો છો.

કાકડીઓમાં મીઠું નાખ્યા પછી 15 મિનિટ પસાર થયા પછી, તમારે પરિણામી રસને કાળજીપૂર્વક ડ્રેઇન કરવાની જરૂર છે. આગળ, કાકડીઓને શાકભાજી અને માખણના ઓગાળેલા મિશ્રણ સાથે પહેલેથી જ ગરમ કરેલા તવા પર મૂકવાની જરૂર છે, અન્યથા તેઓ તળતી વખતે વળગી રહેશે અને છેવટે, તેમનો આકાર અને સ્થિતિસ્થાપકતા સંપૂર્ણપણે ગુમાવશે. ફ્રાઈંગનો સમય 5 મિનિટથી વધુ ન હોવો જોઈએ. આગળ, શાકભાજીને ચટણી સાથે ભેળવીને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવાની જરૂર છે જેથી કરીને તે રેડવામાં આવે અને પલાળવામાં આવે. કાકડીઓને રેફ્રિજરેટરમાં ઓછામાં ઓછા 6-8 કલાક માટે છોડી દેવાનું શ્રેષ્ઠ છે જેથી તળેલી રાશિઓ ઇચ્છિત સ્થિતિમાં પહોંચે. આ રેસીપી અનુસાર તૈયાર કાકડીઓ સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે ખાઈ શકાય છે અને તમે તેમની સાથે સેન્ડવીચ રાંધી શકો છો.

કાકડીઓને કેવી રીતે ફ્રાય કરવી તે માટે એક સરસ રેસીપી પણ છે, તેથી સખત મારપીટમાં બોલવું. આ રેસીપી તમારા મિત્રોને અસામાન્ય ક્રિસ્પી નાસ્તા સાથે ખુશ કરશે. તળેલી કાકડીઓનું આ સંસ્કરણ તૈયાર કરવા માટે, તમારે નીચેના ઉત્પાદનોની જરૂર પડશે: 1 કપ કોર્નમીલ, 2 ઇંડા, 1 કપ ઘઉંનો લોટ, 6 મોટી કાકડીઓ, 1 કપ દૂધ, 1 કપ રેપસીડ તેલ. લોટ, દૂધ, મકાઈનો લોટ અલગ બાઉલમાં મૂકવો જોઈએ. ઇંડાને સારી રીતે પીટવું જોઈએ અને અલગ બાઉલમાં ખસેડવું જોઈએ. આ ઘટકોમાં કાકડીના ટુકડાને ડૂબવું સરળ બનાવવા માટે આ જરૂરી છે. મોટા કાકડીઓને છાલવાની જરૂર નથી, પરંતુ તેમને લગભગ 5 મીમી પહોળા, રેખાંશ સ્લાઇસેસમાં કાપવાનું વધુ સારું છે.

આગળ, તમારે ફ્રાઈંગ પાનને ગરમ કરવાની જરૂર છે અને કાકડીઓ પર સખત મારપીટના સ્તરની રચના તરફ આગળ વધો. કાકડીના ટુકડાને પહેલા દૂધમાં, પછી લોટમાં, પછી પીટેલા ઈંડામાં અને છેલ્લે મકાઈના લોટમાં બોળો. મકાઈનો લોટ ન હોવાના કિસ્સામાં, તેને ગ્રાઉન્ડ બ્રેડક્રમ્સમાં બદલવું તદ્દન શક્ય છે. તમારે કાકડીઓને બંને બાજુએ લગભગ એક મિનિટ માટે ફ્રાય કરવાની જરૂર છે જેથી તેઓ બળી ન જાય. તળેલી કાકડીના ટુકડાને કાગળના ટુવાલ પર ફેલાવવું શ્રેષ્ઠ છે જેથી વધારે તેલ વાનગીને વધુ ચીકણું ન બનાવે. અંતિમ સ્પર્શ તરીકે, તમારે તૈયાર કાકડીઓને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવાની જરૂર છે જેથી કરીને તે વધુ કડક બને. આ રીતે તૈયાર કાકડીઓ ઉત્સવની ટેબલ પર પણ યોગ્ય વાનગી બની જશે. તળેલી કાકડીઓ ચટણી અથવા મેયોનેઝ સાથે શ્રેષ્ઠ રીતે પીરસવામાં આવે છે.

તળેલી કાકડીઓના કોઈપણ પ્રકાર માટે, ખાસ ચટણી તૈયાર કરવી વધુ સારું છે જે તૈયાર વાનગીના સ્વાદ પર ભાર મૂકે છે. ચટણી તૈયાર કરવા માટે તમારે જરૂર પડશે: 1 ગાજર, 3 ચમચી. મેયોનેઝના ચમચી, 1 ચમચી. સોયા સોસના ચમચી, લસણની 2 કળી. બધા ઘટકોને બ્લેન્ડરમાં સ્થાનાંતરિત કરવું જોઈએ અને સારી રીતે મિશ્રિત કરવું જોઈએ. ચટણીને ઓછામાં ઓછા 2-3 કલાક માટે રેડવા માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવી આવશ્યક છે. આ સૌથી સરળ ચટણી વિકલ્પોમાંથી એક છે અને તળેલા કાકડીઓ માટે ઉત્તમ છે. સૈદ્ધાંતિક રીતે, મેયોનેઝ-લસણની ચટણીના કોઈપણ સંસ્કરણનો ઉપયોગ કાકડીઓના ઉમેરા તરીકે થઈ શકે છે, તે બધું રસોઈયાની વ્યક્તિગત પસંદગીઓ પર આધારિત છે. વાજબીતામાં, તે નોંધવું યોગ્ય છે કે, ચટણી વાનગીને સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે તે હકીકત હોવા છતાં, તે આકૃતિ માટે ખરાબ હોઈ શકે છે, તેથી તમે કાકડીઓ અને ઓલિવ તેલને મોસમ કરી શકો છો.

તળેલી કાકડીઓ એ સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ ખોરાક સાથે તમારા આહારમાં વૈવિધ્ય લાવવાનો એક શ્રેષ્ઠ માર્ગ છે, કારણ કે દરેક વ્યક્તિ જાણે છે કે શાકભાજી કેટલા આરોગ્યપ્રદ છે. યોગ્ય રીતે તળેલી કાકડીઓનો સ્વાદ અમુક રીતે તળેલી ઝુચીનીના સ્વાદ જેવો હોય છે, પરંતુ તે વધુ કોમળ અને સમૃદ્ધ હોય છે. તળેલી કાકડીઓને તપેલીમાં રાંધતી વખતે, તમારે યાદ રાખવાની જરૂર છે કે ફ્રાઈંગનો સમય ન્યૂનતમ હોવો જોઈએ જેથી તૈયાર વાનગીમાંથી બધા પોષક તત્વો બાષ્પીભવન ન થાય. જો ઇચ્છા હોય તો, કાકડીઓને ફ્રાય કરતી વખતે, તમે તેમાં વધારાના તત્વો ઉમેરી શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે, ગાજર અથવા ડુંગળી, સ્વાદ બગડશે નહીં, પરંતુ વધુ સંતૃપ્ત થશે. તળેલી કાકડીઓ તૈયાર કરવા માટે ઘણા બધા વિકલ્પો છે, પરંતુ જો તમે ઈચ્છો, તો તમે તમારી પોતાની અનન્ય રેસીપી સાથે આવી શકો છો - ઘટકો સાથે પ્રયોગ કરો.

એશિયન રાંધણકળા તેના રસપ્રદ ઝડપી નાસ્તા માટે પ્રખ્યાત છે. કોરિયનમાં તળેલી કાકડીઓ મસાલેદાર સ્વાદ પસંદ કરતા દરેકને અપીલ કરશે. કાકડીઓને વનસ્પતિ તેલમાં લસણ અને તલના બીજ સાથે તળવામાં આવે છે. માત્ર 20 મિનિટમાં, ટેબલ પર અસલ ખોરાક સાથેની વાનગી ઉભરી આવે છે. વાનગી ઠંડી અને ગરમ બંને સારી લાગે છે. અને તે તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ સરળ છે.

કોરિયનમાં તળેલી કાકડીઓ રાંધવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

1. કાકડીઓ - 6 પીસી.;
2. લસણ - 3 લવિંગ;
3. બટાકાની સ્ટાર્ચ - 2 ચમચી. એલ;
4. સોયા સોસ - 1.5 ચમચી. એલ;
5. તલ - 2 ચમચી. એલ;
6. મસાલા - સ્વાદ માટે;
7. વનસ્પતિ તેલ - 1 ચમચી. l

કોરિયનમાં ફ્રાઇડ કાકડીઓ: સૌથી સરળ અને સૌથી સ્વાદિષ્ટ સલાડ રેસીપી

• કાકડીઓ સ્થિતિસ્થાપક, ગાઢ, યુવાન પસંદ કરે છે. અમે તેમને ધોઈએ છીએ અને તેમને 4-6 ભાગોમાં કાપીએ છીએ. અમે છેડા કાપી નાખ્યા.
• અમે કુશ્કીમાંથી લસણ સાફ કરીએ છીએ. આનો સૌથી સરળ રસ્તો એ છે કે લવિંગને ઠંડા પાણીમાં 15-20 મિનિટ માટે મૂકો. કુશ્કી ભીની થઈ જશે અને તમારા હાથને વળગી રહેશે નહીં. તેને સરળતાથી દૂર કરી શકાય છે.

  

• ટુકડાઓને બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો, મીઠું છંટકાવ કરો અને 20 મિનિટ માટે છોડી દો.

  

• પછી એક ઓસામણિયું માં મૂકો, વહેતા પાણી હેઠળ ધોઈ લો અને પ્રવાહીને ડ્રેઇન કરવા માટે કાગળના ટુવાલ પર ફેલાવો.

  

• બટાકાની સ્ટાર્ચને યોગ્ય કન્ટેનરમાં રેડો અને તેમાં કાકડીઓ રોલ કરો.

  

• ફ્રાઈંગ પેનમાં વનસ્પતિ તેલ રેડવું, તેને ગરમ કરો અને અદલાબદલી લસણ રેડવું. અમે 20 સેકન્ડ ફ્રાય કરીએ છીએ.
  
• કાકડી ઉમેરો. મધ્યમ તાપ પર 2 મિનિટ સુધી વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા રહી રાંધો.
  
• સોયા સોસ, તલ, મસાલા ઉમેરો. લાલ ગ્રાઉન્ડ મરી સાથે ખૂબ જ સારી.
  
• બધું જ હલાવો અને 4-5 મિનિટ માટે નાની ગરમી પર ફ્રાય કરો, મિશ્રણ કરવાનું ભૂલશો નહીં.
• ગરમ અથવા ઠંડા સર્વ કરો. તીખા સ્વાદવાળી એક રસપ્રદ વાનગી એશિયામાં તપતા સૂર્યની નીચે ચાખનારાઓને લઈ જશે. અને અમારા અક્ષાંશોમાં તમે વિદેશી વાનગીઓનો આનંદ માણી શકો છો. મુખ્ય વસ્તુ એ યોગ્ય રેસીપી જાણવાનું છે.

પરિચિત ખોરાકને અસામાન્ય રીતે રાંધવાની ઘણી રીતો છે. એવું લાગે છે કે કાકડીઓ સાથે ઘણી બધી વિવિધ વાનગીઓ છે! તેઓ તાજા અને અથાણાં, મીઠું ચડાવેલું, સલાડમાં ઉમેરવામાં આવે છે. તે તારણ આપે છે કે ત્યાં પણ મોટી સંખ્યામાં વાનગીઓ છે ... તળેલી કાકડીઓ. માર્ગ દ્વારા, આ પુગાચેવાની પ્રિય વાનગી છે. તે જ સમયે, તમે તાજા અને અથાણાંવાળા બંને કાકડીઓને, મસાલા સાથે અને વગર, સખત મારપીટ, મરીનેડ અને અન્ય રીતે ફ્રાય કરી શકો છો. મોટે ભાગે, તળેલી કાકડીઓ પ્રાચ્ય રાંધણકળામાં સામાન્ય છે. સૌથી વધુ લોકપ્રિય વાનગીઓ ધ્યાનમાં લો.

બેટરમાં તળેલી કાકડીઓ

તમને જરૂર પડશે:

• મધ્યમ કદના તાજા કાકડીઓ - 3 પીસી.;
• ઇંડા - 1 પીસી.;
• લોટ - 2 ચમચી;
• મીઠું - સ્વાદ માટે;
• ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - સ્વાદ માટે;
• વનસ્પતિ તેલ.

રસોઈ પગલાં:

1. કાકડીઓના ટુકડા કરો.
2. ઇંડાને હરાવ્યું, તેને લોટ, મીઠું અને મરી સાથે ભળી દો.
3. એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો.
4. દરેક કાકડીની રીંગને બેટરમાં બોળીને બંને બાજુએ એક તપેલીમાં ફ્રાય કરો.

બ્રેડ તળેલી કાકડીઓ

આ રેસીપી અનુસાર કાકડીઓ તૈયાર કરવા માટે, તમારે આની જરૂર પડશે:

• તાજા મધ્યમ કદના કાકડીઓ - 3 પીસી.;
• બ્રેડક્રમ્સ - 1 ચમચી;
• સૂર્યમુખી તેલ - 100 મિલી;
• લસણ - 3 લવિંગ;
• મીઠું - સ્વાદ માટે;
• ખાટી ક્રીમ - 150 ગ્રામ;
• સુવાદાણા

રસોઈ પગલાં:

1. શાકભાજીને તેમની પાસેથી ચામડી દૂર કર્યા વિના ક્યુબ્સમાં કાપો.
2. પુષ્કળ તેલ સાથે ફ્રાયર અથવા સ્કીલેટને ગરમ કરો.
3. એક બાઉલમાં, બ્રેડના ટુકડા સાથે મીઠું મિક્સ કરો અને દરેક સ્લાઇસને તેમાં રોલ કરો.
4. તેમાંથી દરેકને બંને બાજુએ ફ્રાય કરો.
5. વધારાનું તેલ દૂર કરવા માટે તળેલી સ્લાઈસને કાગળના ટુવાલ પર મૂકો.

ખાટી ક્રીમ લસણની ચટણી સાથે સર્વ કરો. તેને તૈયાર કરવા માટે, ઉડી અદલાબદલી સુવાદાણા, કચડી લસણ, ખાટી ક્રીમ અને એક ચપટી મીઠું મિક્સ કરો.

તલ સાથે કોરિયન-શૈલીની તળેલી કાકડીઓ

આ રેસીપી અનુસાર કાકડીઓને ફ્રાય કરવા માટે, તમારે નીચેના ઉત્પાદનોની જરૂર પડશે:

• તાજા કાકડીઓ - 3 પીસી.;
• લસણ - 3 લવિંગ;
• લીંબુનો રસ - 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો;
• સોયા સોસ - 2 ચમચી;
• ખાંડ - 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો;
• સૂર્યમુખી તેલ - 3 ચમચી;
• તલ - સ્વાદ માટે.

રસોઈ પગલાં:

1. કાકડીઓને બને તેટલી પાતળી સ્લાઇસ કરો. આદર્શરીતે, આ લગભગ પારદર્શક વર્તુળો હોવા જોઈએ.
2. તેમને એક પેનમાં મૂકો અને લગભગ 5 મિનિટ માટે તેલમાં ફ્રાય કરો.
3. તેમને ઊંડા ડીશમાં મૂકો.
4. ચટણી બનાવવા માટે, સોયા સોસ, લીંબુનો રસ, નાજુકાઈનું લસણ, ખાંડ અને તમારા મનપસંદ મસાલાને ભેગું કરો.
5. તેમને કાકડીઓ આપો. જગાડવો.
6. 20 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. વાનગીને મેરીનેટ કરવા માટે આ સમય જરૂરી છે.
7. ફોટામાં બતાવ્યા પ્રમાણે સફેદ તલ વડે ગાર્નિશ કરો.

તળેલા અથાણાં

તમે ફક્ત તાજા જ નહીં, પણ અથાણાંવાળા કાકડીઓ પણ ફ્રાય કરી શકો છો.

આ કરવા માટે, તમારે નીચેના ઉત્પાદનોની જરૂર પડશે:

• મધ્યમ કદના અથાણાંવાળા કાકડીઓ - 5 પીસી.;
• લોટ - 5 ચમચી;
• વનસ્પતિ તેલ - 2 ચમચી;
• ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - સ્વાદ માટે.

રસોઈ પગલાં:

1. અથાણાંવાળા કાકડીઓને પાતળા રિંગ્સમાં કાપો.
2. તેમાંથી દરેકને લોટમાં વાળી લો અને ગરમ તેલમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.

ભારત છે. સામાન્ય રીતે, પૂર્વમાં, આ શાકભાજી આપણા યુગ પહેલા પણ જાણીતી હતી. અમારી સાથે, તે ફક્ત નવમી સદીમાં દેખાયો અને તરત જ મહાન લોકપ્રિયતા મેળવી. હવે આ રસદાર ફળ એક જાણીતું ઉત્પાદન બની ગયું છે. સિઝનની શરૂઆત સાથે, ગૃહિણીઓ તેમના પરિવારના રોજિંદા આહારમાં વધુ વખત તેનો સમાવેશ કરવાનો પ્રયાસ કરે છે. કાકડીનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે તાજા સલાડ બનાવવા અથવા ઠંડા શાકભાજીના સૂપમાં વધારા તરીકે થાય છે. પ્રથમ નજરમાં, આ બિન-વર્ણનકૃત લીલા ઉત્પાદન સંપૂર્ણપણે નકામું લાગે છે. દરેક વ્યક્તિ જાણે છે કે કાકડીમાં 95 ટકા પાણી હોય છે. પરંતુ દરેક જણ જાણે નથી કે બાકીના 5 ટકા, વિટામિન્સના સૌથી સમૃદ્ધ સંકુલ ઉપરાંત, ડીઆઈ મેન્ડેલીવનું લગભગ આખું ટેબલ ધરાવે છે. કાકડી, સૈદ્ધાંતિક રીતે, આહાર ઉત્પાદન માનવામાં આવે છે. વધારાના વજનને નિયંત્રિત કરવા માટે ઉપવાસના દિવસોમાં તેનો ઉપયોગ કરવો સારું છે. પરંતુ કેટલીકવાર તમને કંઈક અસામાન્ય જોઈએ છે.

નાસ્તા અને સલાડ તૈયાર કરવા માટે તળેલી કાકડીઓ લાંબા સમયથી પ્રાચ્ય રાંધણકળામાં વપરાય છે. પ્રથમ નજરમાં, આ ઓછામાં ઓછું, અસામાન્ય લાગે છે. પરંતુ રસોઈ એ પ્રયોગકર્તાઓનું વિજ્ઞાન છે જે બધું જ અજમાવવા માંગે છે. રોસ્ટ ટામેટાં અને રીંગણા! તો કાકડીઓ કરતાં ખરાબ શું છે? ત્યાં પૂરતા મુખ્ય ઘટકો છે જે ચોક્કસપણે છે

તેને તૈયાર કરવા માટે, તમારે ઉત્પાદનોના નાના સમૂહની જરૂર પડશે: તાજા કાકડીઓ, મીઠું, ઘઉંનો લોટ (બ્રેડિંગ માટે), વનસ્પતિ તેલ (ફ્રાઈંગ માટે).

ડ્રેસિંગ માટે તમારે જરૂર પડશે: ખાટી ક્રીમ અને લસણ.

રસોઈ પ્રક્રિયા ખૂબ જ સરળ છે:

1. કાકડીઓને વર્તુળોમાં કાપવી આવશ્યક છે (નાના શાકભાજી શ્રેષ્ઠ રીતે લંબાઈમાં કાપવામાં આવે છે).
2. અદલાબદલી શાકભાજીને બાઉલમાં રેડો, થોડું મીઠું કરો અને 10 મિનિટ માટે છોડી દો જેથી ઉત્પાદન સહેજ ભીંજાઈ જાય.
3. કાકડીના ટુકડાને લોટમાં ફેરવો અને પછી વનસ્પતિ તેલમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.
4. ડ્રેસિંગ તૈયાર કરવા માટે, લસણને પ્રેસ સાથે ગ્રાઇન્ડ કરો અને ખાટા ક્રીમ સાથે ભળી દો.
5. તળેલી કાકડીઓને પ્લેટમાં મૂકો, ટોચ પર રાંધેલા ડ્રેસિંગ સાથે આવરી લો.

તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બહાર વળે છે. આ રીતે તૈયાર કરેલી તળેલી કાકડીઓને તરત જ પીરસી શકાય છે અથવા ઠંડી થવા દેવામાં આવે છે.

અસામાન્ય નાસ્તો બનાવવા માટે, તમે તાજા અને મીઠું ચડાવેલું શાકભાજી બંનેનો ઉપયોગ કરી શકો છો. કેટલીકવાર પરિચારિકા અથાણાંની બરણી ખોલે છે, પરંતુ તેને તરત જ ખાવું અશક્ય છે. આવા ઉત્પાદન લાંબા સમય સુધી ઊભા રહી શકતા નથી, અને ઘણીવાર બગડેલી શાકભાજીને ફેંકી દેવી પડે છે. પરંતુ બચેલા ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરવાની એક સરસ રીત છે! તેઓ એક ઉત્તમ સેન્ડવીચ મિશ્રણ બનાવે છે.

આ કરવા માટે, તમારે લેવાની જરૂર છે: બે ઇંડા, 6 કાકડીઓ (તમે અથાણું લઈ શકો છો), એક ગ્લાસ દૂધ, ઘઉં અને મકાઈનો લોટ

ઝડપથી અને સરળતાથી તૈયારી કરો:

1. કાકડીઓ રિંગ્સ માં કાપી.
2. ઇંડા ઝટકવું.
3. પેનમાં તેલ રેડો અને આગ પર મૂકો.
4. બધા ઉત્પાદનોને અલગ પ્લેટો પર ગોઠવો.
5. તેલ ઉકળે કે તરત જ કાકડીનો ટુકડો લો અને તેને દરેક પ્લેટમાં એકાંતરે નીચેના ક્રમમાં ડુબાડો: દૂધ - ઘઉંનો લોટ - ઈંડા - મકાઈનો લોટ. દરેક બાજુ પર 2 મિનિટ ફ્રાય.

વધારાની ચરબી દૂર કરવા માટે તૈયાર ટુકડાઓને સ્વચ્છ નેપકિન પર મૂકો. આ રીતે તૈયાર કરેલા તળેલા સ્વાદમાં અનફર્ગેટેબલ હોય છે, અને વાનગી એકદમ ઉચ્ચ કેલરીવાળી હોય છે.

કાકડીઓમાં નાજુક સુગંધ હોય છે અને તે કોઈપણ વાનગીને પૂરક બનાવવામાં સક્ષમ હોય છે. કાકડીનો ફોટો પણ પહેલેથી જ મોહક છે! શાકભાજીને સરળ રીતે પાતળી કાપીને સ્લાઇસેસની બાજુમાં પ્લેટ પર મૂકી શકાય છે. સપાટી પર ભેજના ટીપાં સાથે રસદાર શાકભાજીની તાજી લીલોતરી માંસના ઉત્પાદનના ગુલાબી રંગને અનુકૂળ રીતે ભાર મૂકે છે. એવું લાગે છે કે સુગંધ દૂરથી પણ અનુભવાય છે. એવા નિષ્ણાતો છે જે ઉત્સવની કોષ્ટકની વાસ્તવિક સજાવટને સરળ બનાવી શકે છે. આ કરવા માટે, તમારે ફક્ત કાકડીને પાતળા રેખાંશ સ્ટ્રીપ્સમાં કાપવાની જરૂર છે, તેને રોલ અપ કરો અને પ્લેટ પર ફેન્સી રીતે મૂકો. ઉપરથી, રચનાને તમારા સ્વાદ માટે હરિયાળીથી સુશોભિત કરી શકાય છે. તમે ફક્ત આ સલાડ જોઈ શકો છો અને માણી શકો છો!

માનવીની કલ્પના ઘણી બધી બાબતો માટે સક્ષમ છે. તમારે ફક્ત ડરવાની જરૂર નથી, સામાન્ય ક્લિચને બાજુ પર રાખો અને વધુ પ્રયોગ કરો.

તાજેતરમાં સુધી તળેલી કાકડીઓ પ્રાચ્ય રાંધણકળાને લગતી એક વિચિત્ર વાનગી માનવામાં આવતી હતી. પરંતુ તાજેતરમાં તે સ્થાનિક મેનૂમાં સફળતાપૂર્વક સ્થાનાંતરિત કરવામાં આવ્યું છે અને મૂળ નાસ્તા તરીકે રુટ લીધું છે. જેમ તમે જાણો છો, કાકડી એ ઓછી કેલરી ઉત્પાદન છે જેમાં ઘણા વિટામિન્સ હોય છે. તેથી, ફક્ત તેમને ફ્રાય કરીને, તમે તમારી જાતને અને પ્રિયજનોને સ્વાદિષ્ટ અને તે જ સમયે સ્વસ્થ વાનગી બનાવી શકો છો.

• તાજા કાકડીઓ - 3-4 પીસી.
• ઇંડા - 1 પીસી.
• લોટ - 2-3 ચમચી. ચમચી
• મીઠું - સ્વાદ માટે
• કાળા ગ્રાઉન્ડ મરી - એક ચપટી,
• સૂર્યમુખી વનસ્પતિ તેલ.

કાકડીઓને ધોઈને ટુકડાઓમાં કાપો.

તળવા માટે બેટર તૈયાર કરો. આ કરવા માટે, પીટેલા ઇંડામાં લોટ, થોડું મીઠું અને મરી ઉમેરો. એક કાંટો સાથે ઇંડા મિશ્રણ જગાડવો. તેમાં સહેજ વહેતું અને સરળ સુસંગતતા હોવી જોઈએ.

કાકડીના દરેક વર્તુળને બેટરમાં ડુબાડો, અને પછી સારી રીતે ગરમ કરેલા પેનમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.

રેસીપી 2: ચાઈનીઝ ફ્રાઈડ કાકડીઓ

• કાકડી - 2 પીસી.
• લસણ - 1 લવિંગ
• સિચુઆન હુઆજિયાઓ મરી - 1 ચમચી
• સૂકા મરચા - 4 પીસી.
• પીનટ બટર (અથવા અન્ય શાકભાજી) - 2 ચમચી.
• સફેદ ખાંડ - ½ ચમચી
• મીઠું - ¼ ચમચી

એકદમ સરળ, પરંતુ સ્વાદિષ્ટ એપેટાઇઝર. સૂકા મરચાને 20-30 મિનિટ માટે પાણીમાં પલાળી રાખો, પછી 2 સે.મી.ના ટુકડા કરી લો, બીજને હલાવો તે વધુ સારું છે. લસણની છાલ કાઢીને તેના ટુકડા કરી લો. કાકડીને લાંબી જરૂર છે, પ્રાધાન્યમાં બીજની ઓછી સામગ્રી સાથે. કાકડીને ધોઈ લો, લગભગ 5-6 સેમી લાંબા ટુકડા કરો, પછી ટુકડાઓને લંબાઈની દિશામાં ચાર ભાગમાં કાપો.

છરી વડે દરેક સ્લાઇસમાંથી, કાળજીપૂર્વક બીજ સાથે પલ્પનો ભાગ કાપી નાખો. સ્લાઇસેસને એક જ સ્તરમાં પ્લેટ અને મીઠું પર ફોલ્ડ કરો, 5-6 મિનિટ સુધી રહેવા દો, વધુ જરૂર નથી.

એક કડાઈમાં, પીનટ બટરને ધીમા તાપે ગરમ કરો અને હુઆજિયાઓ મરીને આછો બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, થોડુંક. કડાઈમાં મરચું અને ખાંડ ઉમેરો, ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી સતત હલાવતા રહો. કડાઈમાં કાકડીઓ ઉમેરો, વોકની સામગ્રીને મિક્સ કરો અને શાબ્દિક 15-20 સેકન્ડ માટે ફ્રાય કરવાનું ચાલુ રાખો. કાકડીઓ સંપૂર્ણપણે તેલના સ્તરથી ઢંકાયેલી હોવી જોઈએ.

વોકને તાપમાંથી દૂર કરો, તેને ઠંડુ થવા દો અને કડોની સામગ્રીને સર્વિંગ પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો. જો તમે તેમાં થોડો સોયા સોસ અને વેઇજિંગ (મોનોસોડિયમ ગ્લુટામેટ) ફ્લેવરિંગ સીઝનીંગ ઉમેરો, મિક્સ કરો અને ઢાંકીને રાતભર રેફ્રિજરેટ કરો અને પછી ઠંડા એપેટાઇઝર તરીકે સેવા આપો તો તમે વાનગીનો સ્વાદ સુધારી શકો છો.

રેસીપી 3: માંસ સાથે તળેલી કાકડીઓ

• બે કે ત્રણ મોટી કાકડીઓ,
• 300 ગ્રામ નાજુકાઈનું માંસ અથવા માંસ (મૂળ લેમ્બમાં, પરંતુ મેં કોઈપણ સાથે પ્રયાસ કર્યો, તે હજી પણ સ્વાદિષ્ટ છે),
• ડુંગળીનું માથું,
• મસાલા: મીઠું, મરી અને કરી.

અમે કાકડીઓને ચામડીમાંથી સાફ કરીએ છીએ, મોટા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીએ છીએ, ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં સાફ અને કાપીએ છીએ.

પછી ફ્રાઈંગ પેનમાં અથવા મલ્ટિકુકર બાઉલમાં ગરમ ​​તેલમાં માંસ (નાજુકાઈના માંસ) ને ફ્રાય કરો.

10 મિનિટ પછી, ડુંગળી ઉમેરો, બીજી પાંચ મિનિટ પછી, કાકડીઓ.

મીઠું, મરી છોડ્યા વિના મરી (વાનગી મસાલેદાર હોવી જોઈએ), કરી ઉમેરો. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે ડુંગળી અને કાકડીઓ તળેલા છે અને સ્ટ્યૂડ નથી, કારણ કે મૂળમાં વાનગી ખુલ્લી આગ પર રાંધવામાં આવે છે અને આંશિક રીતે તપેલીમાં તેલ બળી જાય છે. કાકડીઓને 7 મિનિટથી વધુ નહીં ફ્રાય કરો.

વાનગીને મેયોનેઝ સાથે ટેબલ પર પીરસી શકાય છે, અને ત્યાં માત્ર ગરમ જ નથી, પણ ઠંડી પણ છે, મારા સ્વાદ માટે, ઠંડી પણ સ્વાદિષ્ટ છે. બોન એપેટીટ!

રેસીપી 4: તળેલા અથાણાં

• મીઠું ચડાવેલું કાકડીઓ
• ગાજર
• લસણ
• મેયોનેઝ
• તળવાનું તેલ

એક બરછટ છીણી પર unpeeled કાકડીઓ છીણવું, પ્રવાહી ડ્રેઇન કરે છે. વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાય કરો, બાકીનું પ્રવાહી બાષ્પીભવન થવું જોઈએ, અને કાકડીઓ સહેજ તળેલી હોવી જોઈએ. કાચા ગાજરની છાલ, મધ્યમ છીણી પર છીણી લો. ફ્રાય, સારું, તે મોટેથી કહ્યું છે, શુષ્ક, અથવા કંઈક)) કાકડીઓ સાથે ગાજર ભેગું કરો. કાકડીઓ અને ગાજરનો ગુણોત્તર કાકડીઓની ખારાશની ડિગ્રી દ્વારા નિયંત્રિત થાય છે. મારી કાકડીઓ ખૂબ ખારી હતી, તેથી ગાજર વોલ્યુમમાં સહેજ મોટા છે. લસણની લવિંગને ક્રશ કરો અને બારીક કાપો.

થોડી થોડી મેયોનેઝ ઉમેરો.

જગાડવો અને કાળી બ્રેડ પર ફેલાવો.

રેસીપી 5: કોરિયન ફ્રાઇડ કાકડી સલાડ

• ગોમાંસ - 300 ગ્રામ.
• ગાજર - 2 પીસી.
• ડુંગળી - 1-2 પીસી.
• મધ્યમ કદના કાકડીઓ - 3 પીસી.
• લાલ ગ્રાઉન્ડ મરી - 1 ચમચી.
• લસણ - 5-6 દાંત.
• સરકો - 1 ચમચી. l
• વનસ્પતિ તેલ - 50 ગ્રામ.

સૌ પ્રથમ, તમારે કોરિયન-શૈલીના તળેલા કાકડીના કચુંબર માટે તમામ ઉત્પાદનો તૈયાર કરવાની જરૂર છે.
ગોમાંસને ધોઈ લો, ફિલ્મોને દૂર કરો અને રેસા સાથે પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.
ફ્રાઈંગ પેનમાં વનસ્પતિ તેલ ગરમ કરો અને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી તેમાં બીફને ફ્રાય કરો. માંસને સોસપાનમાં સ્થાનાંતરિત કરો.
તળેલી કાકડીઓના કોરિયન કચુંબર માટે ગાજરને ધોઈ લો, છાલ કરો અને લાંબા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો, વનસ્પતિ તેલ સાથે પેનમાં નરમ થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. રાંધેલા ગાજરને માંસમાં સ્થાનાંતરિત કરો.
ડુંગળીની છાલ, બારીક કાપો અને ગાજર જેવા જ તેલમાં ફ્રાય કરો, માંસ અને ગાજરમાં સ્થાનાંતરિત કરો.
કાકડીઓને વર્તુળોમાં કાપીને માખણમાં પારદર્શક થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. કોરિયન-શૈલીના તળેલા કાકડીના સલાડના અન્ય ઘટકો સાથે તૈયાર કાકડીઓને સોસપાનમાં મૂકો.
લસણને છાલ કરો, પ્રેસ દ્વારા સ્ક્વિઝ કરો, ગ્રાઉન્ડ લાલ મરી સાથે ભળી દો. એક નાનો બોલ રોલ અપ કરો.
કાકડીઓ અને બીફ સાથે કોરિયન સલાડના ઘટકો સાથે સોસપાનમાં લસણ અને મરીનો એક ગઠ્ઠો મૂકો. સૂર્યમુખી તેલને આગ પર ગરમ કરો અને સુગંધને સંપૂર્ણ રીતે પ્રગટ કરવા માટે તેને લસણના ગઠ્ઠા પર સીધું રેડો. તમામ ઘટકોને મિક્સ કરો અને કચુંબર સાથે પોટને રેફ્રિજરેટરમાં 3 કલાક માટે રેડવા માટે મોકલો.
કોરિયન-શૈલીની તળેલી કાકડી સલાડ તૈયાર છે!