मेज पर नीला कोरियाई फास्ट फूड। सर्दियों के लिए कोरियाई शैली का बैंगन - सरल और स्वादिष्ट व्यंजनों के अनुसार एक स्वादिष्ट नाश्ता

इंस्टेंट कोरियन बैंगन एक स्वादिष्ट, स्वादिष्ट और सुगंधित स्नैक है जो किसी भी टेबल को सजाता है। इसका उपयोग एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में या मांस, उबली और बेक्ड सब्जियों के अतिरिक्त किया जा सकता है। खाना पकाने के लिए उत्पाद उपलब्ध हैं, और कुछ सीधे बिस्तरों पर उगते हैं। तैयार बैंगन सलाद को ठंडे स्थान पर लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है।

सरल नुस्खा

नीले फलों को पहले स्थान पर तैयार करते समय, सक्रिय संघटक - कॉर्न बीफ़ को हटाने के लिए उन्हें नमकीन ठंडे पानी में भिगोने की आवश्यकता होती है। एक त्वरित कोरियाई बैंगन नुस्खा में कई घंटों के लिए ठंडे स्थान पर खड़ी सब्जियां शामिल हैं।

उत्पाद:

• थोड़ा नीला - 1.4 किलो;
• गाजर - 350 ग्राम;
• प्याज शलजम - 0.3 किलो;
• लहसुन - 5 लौंग;
• टेबल सिरका - 60 मिलीलीटर;
• सोया सॉस - 20 मिलीलीटर;
• तेल - 130 मिलीलीटर;
• दानेदार चीनी - 1 चम्मच;
• सेंधा नमक - 2 चम्मच;
• स्वाद के लिए मिर्च, धनिया का मिश्रण;
• जायफल - चाकू की नोक पर;
• कोरियाई व्यंजनों के लिए मसाला - 3 चम्मच

हमारे कार्य:

1. बैंगन से तना हटा दें, धोकर सुखा लें। स्लाइस में काट लें। एक भारी तले की कड़ाही में तेल गरम करें, उसमें डालें और सुनहरा भूरा होने तक तलें।
2. प्याज छीलें, धो लें और स्ट्रिप्स में काट लें, वसा में भूनें। बैंगन के साथ मिलाएं।
3. लहसुन से भूसी निकालें, एक ब्लेंडर के साथ रगड़ें या काट लें। गाजर को पतला छीलें, एक विशेष grater पर काट लें। बाकी सामग्री के साथ बाउल में डालें। मसाले, सॉस और एसिड डालें। सभी घटकों को मिलाएं, बंद करें और 3-4 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रख दें।
4. समय बीत जाने के बाद, कोरियाई में पकी हुई नीली सब्जियों को साफ जार में डाल दें। कंटेनर की मात्रा के आधार पर 15 से 30 मिनट के लिए ढककर जीवाणुरहित करें। पलटने के बाद, रोल अप करें और कवर के नीचे रखें।

सलाह! एक मसालेदार बैंगन स्नैक प्राप्त करने के लिए, इसे लहसुन और पिसी हुई काली मिर्च की मात्रा को समायोजित करने की अनुमति है। कम मसालेदार व्यंजनों के प्रेमियों के लिए, जलती हुई सामग्री को लाल पेपरिका के टुकड़ों से बदला जा सकता है।

अब तक का सबसे तीखा, तीखा सलाद। थोड़ा सुखद खट्टापन और सुगंधित मसाले पकवान को एशियाई स्वाद देते हैं। मूल नुस्खा के अनुसार सर्दियों के लिए बैंगन हेह कैसे पकाने पर विचार करें।

उत्पाद:

• प्याज शलजम - 0.2 किलो;
• नीली-बैंगनी सब्जियां - 1.7 किलो;
• नमक - 20 ग्राम;
• मिर्च - 1 फली;
• फ़िल्टर्ड पानी - 4 एल;
• लहसुन (लौंग) - 7 पीसी ।;
• शिमला मिर्च मीठी मिर्च - 250 ग्राम;
• सिरका 70% - 15 मिलीलीटर;
• दानेदार चीनी - 1 चम्मच;
• तेल - 120 मिलीलीटर;
• सीताफल (बीज) - 2 चम्मच;
• सोया सॉस - 55 मिली।

कोरियाई बैंगन नुस्खा में निम्नलिखित खाना पकाने के चरण होते हैं:

1. बैंगनी फलों को धो लें, सॉस पैन में डालें और पानी डालें, नमक डालें। आँच पर रखें और उबाल आने के बाद 5-10 मिनट तक पकाएँ। बैंगन आधा पका होना चाहिए। एक कोलंडर के माध्यम से तनाव, अतिरिक्त तरल नाली दे। डंठल हटा दें, क्यूब्स में काट लें।
2. प्याज को 2 बराबर भागों में विभाजित करें, छीलकर क्यूब्स और स्ट्रिप्स में काट लें। पहले प्रकार को एक प्लेट में स्थानांतरित करें, और दूसरे को बैंगन के लिए एक कंटेनर में भेजें।
3. मीठी मिर्च और मिर्च को धोइये, बीज निकालिये, पतले स्लाइस में काट लीजिये.
4. एक कंटेनर में एसिड की सामग्री डालें, नमक डालें। मिक्स करें, एक प्लेट से ढक दें, और ऊपर से एक लोड डालें। सब्जियां तेजी से मैरीनेट होंगी और रस निकलेगा।
5. लहसुन की कलियों को छीलकर, मध्यम कद्दूकस पर काट लें।
6. एक कड़ाही में तेल गरम करें, उसमें प्याज़ डालें, धीमी आँच पर भूनें। चीनी में डालें, मिलाएँ। सुनहरा क्रस्ट बनने के बाद, बंद करें, सीताफल के बीज और लहसुन के साथ छिड़के।
7. सोया सॉस और कैरामेलिज्ड, सुगंधित प्याज के साथ कोरियाई शैली में मसालेदार नीली सब्जियों का मौसम। हिलाओ, ढको और ठंडे स्थान पर 30-40 मिनट तक खड़े रहने दो।
8. इस बीच, जार को ओवन में गरम करें, और ढक्कन उबाल लें। क्षुधावर्धक को कंटेनरों में व्यवस्थित करें, ढक दें और जीवाणुरहित करें। एक घंटे के एक चौथाई के बाद, कोरियाई में बैंगन हे को धीरे से हटा दें और बंद कर दें। पलट दें, पूरी तरह से ठंडा होने तक कंबल में लपेटें।

ऐसा रिक्त एक रेफ्रिजरेटर या तहखाने में संग्रहीत किया जाता है। चमकदार दिखने के लिए, मीठी मिर्च को कई रंग लेने की सलाह दी जाती है।

गाजर के साथ सलाद

बहुत से लोग बैंगनी-चमड़ी वाली सब्जियां पसंद नहीं करते हैं। लेकिन सही कोरियाई बैंगन रेसिपी जानने के बाद, न केवल वयस्क, बल्कि बच्चे भी उन्हें पसंद करेंगे। एक सरल विधि के लिए धन्यवाद, यहां तक ​​\u200b\u200bकि पाक व्यवसाय में एक नौसिखिया भी खाना पकाने का सामना करेगा।

उत्पाद:

• टमाटर - 400 ग्राम;
• मीठी शिमला मिर्च - 0.15 किलो;
• बैंगन - 0.8 किलो;
• गाजर - 0.3 किलो;
• प्याज शलजम - 130 ग्राम;
• मिर्च का मिश्रण - 0.5 चम्मच;
• ताजा जड़ी बूटी - 20 ग्राम;
• धनिया - चाकू की नोक पर;
• लहसुन - 4 लौंग;
• सिरका 70% - 20 मिलीलीटर;
• तेल - 60 मिलीलीटर;
• नमक स्वादअनुसार;
• प्राकृतिक शहद (वैकल्पिक) - 1 चम्मच

कोरियाई में गाजर के साथ बैंगन निम्नलिखित सिद्धांत के अनुसार तैयार किए जाते हैं:

1. बैंगनी सब्जियों को बहते पानी के नीचे धो लें, सुखा लें और डंठल काट लें। एक बार के साथ काट लें, एक कंटेनर में डाल दें। नमक के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें, ढँक दें और 30 मिनट के लिए गर्म होने दें। एक कोलंडर से छानने के बाद और ठंडे उबले पानी से धो लें।
2. प्याज, लहसुन को छीलकर काट लें। साग कुल्ला, काट लें।
3. एक पतली परत के साथ गाजर छीलें और इसे कोरियाई सलाद के लिए एक विशेष grater के माध्यम से पीस लें।
4. मीठी मिर्च छीलें, स्लाइस में काट लें।
5. टमाटर धो लें, अखाद्य भागों को हटा दें, स्ट्रिप्स में काट लें।
6. एक गहरे फ्राइंग पैन में तेल डालें, गरम करें और तैयार बैंगन को हल्की आँच पर तलें। अन्य सामग्री, मसाले, एसिड के साथ मिलाकर एक सुविधाजनक कंटेनर में डालें। अच्छी तरह मिलाएं, ढक्कन से ढक दें और 2-3 घंटे के लिए सर्द करें। कोरियाई में गाजर के साथ बैंगन खाने के लिए तैयार हैं।
7. सर्दियों के लिए भंडारण के लिए, सलाद को एक बाँझ कंटेनर में स्थानांतरित किया जाता है और ढक्कन के साथ घुमाया जाता है।

सलाह! यदि आपको किसी शहद उत्पाद से एलर्जी है, तो इसे दानेदार चीनी से बदलने की अनुमति है।

कोरियाई मसालेदार सब्जियां

बैंगन मानव आहार में एक स्वादिष्ट, स्वस्थ और मूल्यवान उत्पाद है। सब्जी की रासायनिक संरचना विविध है। एक महत्वपूर्ण तत्व पोटेशियम है, जो हृदय प्रणाली के कामकाज में सुधार करता है। सभी लाभकारी गुणों, विटामिन और तत्वों को संरक्षित करने के लिए, सब्जी को संरक्षित करने की सिफारिश की जाती है। विचार करें कि कोरियाई में नीले फल कैसे पकाने हैं।

उत्पाद:

• बैंगन - 1.8 किलो;
• सिरका 9% - 1 कप;
• सेंधा नमक - स्वाद के लिए;
• तेल - 120 मिलीलीटर;
• पानी - 250 मिली;
• पत्तियों में लवृष्का - 3 पीसी ।;
• काली मिर्च (मटर) - 18 पीसी।

1. बैंगनी सब्जियों को धो लें, डंठल हटा दें। डंडे में काट लें। एक गहरे कंटेनर में उदारतापूर्वक नमक। ढककर 30-60 मिनट के लिए गर्म होने के लिए छोड़ दें। एक कोलंडर में डालें और उबले हुए ठंडे पानी से धो लें, ताकि अतिरिक्त कड़वाहट और नमक निकल जाए।
2. एक भारी तले की कड़ाही में तेल डालकर गरम करें। सूखे बैंगन के स्लाइस को स्थानांतरित करें, सुनहरा भूरा होने तक तलें।
3. प्याज से भूसी निकालें, 2 मिमी से अधिक मोटे छल्ले में काट लें। बैंगन के साथ बारी-बारी से एक बड़े सॉस पैन में रखें। फाइनल एक धनुष होना चाहिए।
4. दूसरे कंटेनर में पानी, नमक, तेज पत्ता और काली मिर्च मिलाएं। स्टोव पर रखो, उबाल लेकर आओ और एसिड डालें, 2-3 मिनट के लिए गरम करें।
5. तैयार सब्जियों को गर्म मैरिनेड के साथ डालें। ठंडा होने के बाद इन्फ्यूज करने के लिए फ्रिज में रख दें।
6. कोरियाई में बैंगन को मैरीनेट करने के बाद, हम जार और ढक्कन की तैयारी के लिए आगे बढ़ते हैं। कांच के कंटेनरों को स्टरलाइज़ करने के 2 तरीके हैं:

• ओवन में 100 डिग्री से अधिक के तापमान पर, 15-25 मिनट के समय में;
• मात्रा के आधार पर 10 से 30 मिनट तक जल वाष्प के ऊपर।

ढक्कन ज्यादातर उबालते हैं।

स्नैक फैलाएं, कवर करें और स्टरलाइज़ करें: 0.5 और 0.7 लीटर - 30 मिनट, और 1 लीटर - 40 मिनट। कसकर रोल करें और पूरी तरह से ठंडा होने तक कंबल में लपेटकर पलट दें। कोरियाई शैली में मैरीनेट किए हुए बैंगन को भंडारण के लिए ठंडे स्थान पर साफ किया जाता है।

खाना पकाने की विधि के बावजूद, रिश्तेदार और दोस्त हमेशा उज्ज्वल, सुगंधित सलाद से प्रसन्न होंगे। कोरियाई में बैंगन पकाना आसान है। क्षुधावर्धक का उपयोग एक अलग व्यंजन के रूप में, या मांस, उबली हुई सब्जियों और अनाज के लिए एक अतिरिक्त सामग्री के रूप में किया जा सकता है। वास्तव में असामान्य सब्जी सलाद प्राप्त करने के लिए, मुख्य घटक को ठीक से तैयार करना महत्वपूर्ण है। तब सब कुछ ठीक हो जाएगा, और सबसे स्वादिष्ट बैंगन एक सुस्त सर्दियों की शाम को रोशन करेंगे।

बहुत से लोगों को इसके तीखे स्वाद के लिए कोरियाई व्यंजनों से प्यार हो गया, और आज गृहिणियां न केवल कोरियाई गाजर, बल्कि बैंगन भी पकाती हैं। उन लोगों के लिए जिन्होंने अभी तक इस तरह के एक अद्भुत ऐपेटाइज़र की कोशिश नहीं की है, हम कोरियाई व्यंजन पकाने के लिए सबसे स्वादिष्ट और त्वरित नुस्खा पेश करते हैं।

खाना पकाने की विशेषताएं

परंपरागत रूप से, स्वादिष्ट सब्जी को धनिया, लहसुन, मिर्च मिर्च या लाल शिमला मिर्च के साथ पकाया जाता है। लेकिन आप इसके लिए तैयार मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं। ड्रेसिंग के लिए, क्लासिक व्यंजनों के अनुसार, यह नींबू के रस, सोया सॉस, शहद (या सस्ती चीनी) के विकल्प के रूप में सिरका (अधिमानतः सेब साइडर सिरका) है।

यदि आप जल्दी से मेज पर क्षुधावर्धक परोसना चाहते हैं तो सब्जियों का अचार नहीं बनाया जा सकता है। लेकिन अगर आप इन्हें 30-40 मिनट तक पकने दें तो ये और भी स्वादिष्ट बनेंगे। आदर्श रूप से, प्रतीक्षा समय को बढ़ाकर 8 घंटे करना बेहतर है।

कोरियाई में बैंगन

अवयव:

• 10-12 बैंगन;
• लहसुन का सिर;
• 2 मिर्च मिर्च (ताजा);
• सीताफल का एक गुच्छा (बड़ा);
• 3 कला। एल तिल।

ईंधन भरने के लिए:

• 7 कला। एल सोया सॉस;
• 3 कला। एल मछली की सॉस;
• 4 बड़े चम्मच। एल तिल का तेल।

खाना बनाना:

• हम बैंगन को किसी भी आकार के टुकड़ों में काटते हैं, आप फलों को 3 भागों में काट सकते हैं, फिर प्रत्येक को आधा कर सकते हैं।

• सब्जियों को डबल बॉयलर में या धीमी कुकर में 10 मिनट के लिए उबालने के बाद, लेकिन अधिक समय तक नहीं, अन्यथा बैंगन आसानी से अलग हो जाएंगे। यदि फल छोटे हैं, तो आप समय को 6 मिनट तक कम कर सकते हैं।
• हम नीले रंग को ठंडा करते हैं और इस समय हम उनके लिए ड्रेसिंग तैयार कर रहे हैं। मिर्च, एक मसालेदार सब्जी की लौंग, प्याज, साथ ही हरा धनिया, काट लें, एक कटोरे में डालें।

• मैरिनेड की सामग्री में, सूखे फ्राइंग पैन में तले हुए तिल डालें, सोया, फिश सॉस और तिल का तेल डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
• हम बैंगन पर लौटते हैं और उन्हें अपने हाथों से रेशों में फाड़ देते हैं, उन्हें अचार में भेजते हैं और मिलाते हैं।

• ऐपेटाइज़र को तुरंत मेज पर परोसा जा सकता है, इसे कम से कम 30 मिनट के लिए काढ़ा करना बेहतर होता है, लेकिन इसे कांच के जार में फैलाकर 8 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ने की सलाह दी जाती है।

कोरियाई बैंगन - एक स्वादिष्ट और जल्दी बनने वाली स्टीम्ड रेसिपी

कोरियाई बैंगन को सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक कहा जा सकता है। झटपट रेसिपी के अनुसार पका हुआ क्षुधावर्धक चावल या जौ के साथ ठंडा और गर्म दोनों तरह से परोसा जा सकता है।

अवयव:

• 500 ग्राम बैंगन;
• 2 टीबीएसपी। एल वनस्पति तेल;
• लहसुन की 5 लौंग;
• 50 ग्राम प्याज;
• 40 ग्राम हरा प्याज;
• 2 टीबीएसपी। एल सोया सॉस;
• 2 टीबीएसपी। एल मिर्च मिर्च (गुच्छे);
• 2 चम्मच लाल मिर्च पेस्ट (जॉर्जियाई adjika);
• 1 सेंट एल सहारा;
• 0.5 चम्मच काली मिर्च;
• 2 टीबीएसपी। एल तिल का तेल;
• 2 टीबीएसपी। एल वनस्पति तेल;
• 1 चम्मच तिल के बीज;
• 1 चम्मच नमक।

खाना बनाना:

• सबसे पहले हम बैंगन तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, डंठल काट लें, 2 सेमी के किनारे से एक इंडेंट बनाएं और सब्जी को लंबाई में 6 भागों में काट लें, लेकिन आधार को बरकरार रखें।

• लहसुन की कलियां, साथ ही प्याज और हरी प्याज को भी बारीक काट लें।
• मसालेदार सब्जी के साथ प्याज को गर्म वनस्पति तेल के साथ पैन में डालें, 1 मिनट के लिए भूनें। जब हम सो जाएं तो हरा प्याज़ और 4 मिनिट तक भूनें. इसे आग से उतार लें और ठंडा होने दें।

• अब तले हुए लहसुन और प्याज में चीनी, चिली फ्लेक्स, काली मिर्च, तिल, नमक, मसालेदार पेस्ट या अदजिका डालें, सोया और तिल का तेल डालें। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।
• हम बैंगन लेते हैं और परिणामस्वरूप पेस्ट के साथ सब्जियों को बाहर और अंदर दोनों तरफ चिकना करते हैं।

• हम नीले वाले को डबल बॉयलर (धीमी कुकर) में भेजते हैं, 15 मिनट के लिए पकाते हैं, और नहीं। यहां मुख्य बात यह है कि उबली हुई सब्जियों को ज़्यादा नहीं करना है, अन्यथा वे बहुत नरम हो जाएंगी और अपना आकार खो देंगी।

तैयार पकवान को उबले हुए चावल, बुलगुर या मोती जौ के साथ तुरंत मेज पर परोसा जा सकता है, लेकिन ठंडा क्षुधावर्धक बहुत स्वादिष्ट होता है।

स्वादिष्ट बैंगन हेहे

बैंगन हाय सबसे तेज़ और सबसे स्वादिष्ट कोरियाई क्षुधावर्धक के लिए एक और नुस्खा है। मीठे और खट्टे स्वाद वाली सब्जी निश्चित रूप से मसालेदार और नमकीन स्नैक्स के सभी प्रशंसकों को पसंद आएगी।

अवयव:

• 600 ग्राम बैंगन;
• 2 टमाटर;
• 2 शिमला मिर्च;
• 3 प्याज;
• लहसुन की 7-8 लौंग;
• 1 गाजर;
• 0.5 सेंट एल लाल शिमला मिर्च;
• 2 टीबीएसपी। एल सोया सॉस;
• 0.5 सेंट एल काली मिर्च;
• 2 चम्मच सिरका;
• हरी प्याज का एक छोटा गुच्छा;
• एक चुटकी चीनी;
• 0.5 सेंट एल नमक।

खाना बनाना:

• शुरू करने के लिए, हमने बैंगन को 0.5 सेंटीमीटर मोटे हलकों में काट दिया, और फिर प्रत्येक सर्कल को पतली स्ट्रिप्स में काट दिया।

• छिलके वाली गाजर को कोरियाई कद्दूकस पर पीस लें, प्याज को अर्धचंद्राकार काट लें, मीठी मिर्च को हलकों में काट लें, लम्बी फलों का चयन करें। हम छोटे टमाटर भी लेते हैं, अर्धवृत्त में काटते हैं।
• अब हम छोटे नीले वाले को उबलते पानी के बर्तन में डालते हैं और 5 मिनट तक नरम होने तक पकाते हैं, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि सब्जियों को अधिक न पकाएं। बैंगन को एक कोलंडर में निकाल लें और ठंडा होने दें।

• इस समय, एक कड़ाही में कटे हुए प्याज का एक हिस्सा गरम तेल में डालें और प्याज की सब्जी को सुनहरा होने तक भूनें।
• प्रेस के माध्यम से बैंगन में लहसुन को निचोड़ें, लाल शिमला मिर्च डालें और तले हुए प्याज को फैलाएं।

• फिर हम गाजर, टमाटर, शेष कच्चे प्याज, ताजी मिर्च, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, चीनी भेजते हैं। और सोया, तेल और सिरका भी डालें।

अब हम बारीक कटे हुए हरे प्याज़ को सो जाते हैं, सब कुछ फिर से मिलाते हैं, क्षुधावर्धक को ठंडी जगह पर रख देते हैं और परोसते हैं।

कोरियाई बैंगन किसी भी व्यंजन के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त हो सकता है। सबसे तेज़ और सबसे स्वादिष्ट खाना पकाने की रेसिपी में न केवल पारंपरिक मसाले और सीज़निंग शामिल हैं - आप कोरियाई गाजर के लिए तैयार मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं। रोज़मर्रा की मेज के लिए क्षुधावर्धक तैयार किया जा सकता है और सर्दियों के लिए डिब्बाबंद।

गाजर और टमाटर के साथ कोरियाई बैंगन

कोरियाई शैली के बैंगन को एक पूर्ण सलाद के रूप में बनाया जा सकता है, जिसमें अन्य सब्जियां शामिल होंगी। सबसे स्वादिष्ट झटपट बनने वाली रेसिपी शिमला मिर्च, गाजर और टमाटर के साथ मुख्य सामग्री का मेल है।

लेकिन आप चाहें तो सभी सब्जियों का उपयोग नहीं कर सकते, केवल वही चुनें जो आपको सबसे ज्यादा पसंद हों। जहां तक ​​ड्रेसिंग की बात है, आप इसकी जगह एप्पल साइडर विनेगर को उतनी ही मात्रा में इस्तेमाल कर सकते हैं।

अवयव:

• 3 बड़े बैंगन;
• 2 शिमला मिर्च;
• 2 छोटी गाजर;
• 2 टमाटर;
• 2 टीबीएसपी सोया सॉस;
• लहसुन की 3 लौंग;
• स्वाद के लिए गर्म मिर्च;
• स्वाद के लिए अजमोद;
• प्याज;
• 1 चम्मच धनिया;
• 2 टीबीएसपी नींबू का रस;
• 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
• 1 चम्मच तिल
• नमक स्वादअनुसार;
• 1 चम्मच शहद।

खाना पकाने की विधि:

• सब्जियों को धो लें, फिर गाजर और प्याज को छीलकर छील लें, काली मिर्च से बीज और कोर हटा दें।

• बैंगन को अनुदैर्ध्य पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है। उन पर नमक छिड़कें, मिलाएँ और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। इस दौरान वे मसाले से लथपथ होते हैं।

• धुले हुए साग को बारीक काट लें, और लहसुन को कुचल दें (या आप इसे सिर्फ काट सकते हैं)। प्याज पतले आधे छल्ले में काटा।
• हम गाजर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं, और काली मिर्च और टमाटर को स्ट्रिप्स में काटते हैं।

• हम बैंगन को पानी के नीचे धोते हैं, और फिर इसे अच्छी तरह से निचोड़ते हैं ताकि नमी न बचे। हम उन्हें वनस्पति तेल के साथ गरम पर फैलाते हैं। मध्यम आँच पर 8-10 मिनट तक भूनें, फिर एक बाउल में डालें और ठंडा होने के लिए रख दें।
• हम अन्य सब्जियों को ठंडा मुख्य सामग्री में फैलाते हैं। वे भूनते नहीं हैं। जिन लोगों को कच्चा प्याज पसंद नहीं है, उनके लिए आप उनका अचार बना सकते हैं या बस उन्हें सलाद में नहीं डाल सकते हैं।

• फिर सभी सब्जियों को मसाले, तिल, जड़ी-बूटियों, लहसुन के साथ छिड़कें। शहद डालें, सब कुछ मिलाएँ।
• सलाद को नींबू के रस या सिरके के साथ छिड़कें। इसे रेफ्रिजरेटर में एक दिन के लिए छोड़ देना चाहिए ताकि सब्जियां ड्रेसिंग को अच्छी तरह से सोख लें और मैरीनेट कर लें।

क्या आपको कोरियाई बैंगन पसंद है?
वोट

कोरियाई में बैंगन तैयार हैं. यह एक त्वरित मसालेदार सलाद के लिए सबसे स्वादिष्ट नुस्खा है। यदि वांछित है, तो सर्दियों के लिए कटाई इसी तरह की जाती है। एक स्क्रू कैप के साथ मिश्रण को निष्फल जार में डालना पर्याप्त है। आप इसे ठंडी पेंट्री में या फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं।

मसालेदार बैंगन

इस रेसिपी का अंतर यह है कि कोरियाई शैली के बैंगन को अन्य सब्जियों के साथ नमकीन पानी में मैरीनेट किया जाता है। यह झटपट अचार वाले बैंगन की सबसे स्वादिष्ट रेसिपी है। कृपया ध्यान दें कि कोरियाई गाजर का मसाला व्यक्तिगत के बजाय प्रयोग किया जाता है।

अवयव:

• 9 बैंगन;
• 1 बड़ा गाजर;
• लहसुन की 4 लौंग;
• 3 घंटी मिर्च;
• स्वाद के लिए अजमोद;
• 2 चम्मच मसाले;
• नमक स्वादअनुसार।

नमकीन पानी के लिए:

• पानी का गिलास;
• 5 बड़े चम्मच सहारा;
• 1 चम्मच नमक;
• सिरका का एक गिलास;
• 50 मिली वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि:

• पानी उबालें और नर्म होने तक धो लें। फिर हमने उन्हें सलाखों में काट दिया।

• हम गाजर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं, काली मिर्च धोते हैं, अनाज से छीलते हैं, स्ट्रिप्स में काटते हैं।

• हम सब्जियों को एक कटोरे में निकालते हैं, और उनमें बारीक कटी हुई सब्जियां और कुचला हुआ लहसुन मिलाते हैं।
• एक सॉस पैन में परतों में डालें: ऊपर बैंगन, सब्जियां। फिर हम दोहराते हैं।
• अब आपको एक नमकीन तैयार करने की जरूरत है जिसमें सामग्री मैरीनेट हो जाएगी। एक बर्तन में पानी, सिरका और तेल डालें। नमक और चीनी डालें। उबाल पर लाना।

• जब नमकीन तैयार हो जाए, तो इसे बिना ठंडा किए, बैंगन के साथ पैन में डालें।
• सब्जियों को एक प्लेट से ढंकना चाहिए, और ऊपर से किसी भी भार के साथ दबाया जाना चाहिए।

• सबसे पहले बैंगन को कमरे के तापमान पर एक दिन के लिए मैरीनेट कर लें। फिर उन्हें एक और दिन के लिए फ्रिज में रख दें।

यह तत्काल कोरियाई पारंपरिक बैंगन के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट और आसान नुस्खा है। क्षुधावर्धक बहुत कोमल, रसदार, सुगंधित, मध्यम मसालेदार और खट्टा होता है। सर्दियों के लिए कटाई के लिए एक बढ़िया विकल्प।

उबले हुए सोया सॉस के साथ कोरियाई शैली का बैंगन

इस रेसिपी में स्वाद की परिपूर्णता के लिए सोया सॉस को शामिल किया गया है। यह बैंगन को तीखा स्वाद देता है। और स्टीम प्रोसेसिंग डिश को शरीर के लिए ज्यादा हेल्दी बनाती है।

अवयव:

• 3 बैंगन;
• लहसुन की 3 लौंग;
• हरा प्याज - स्वाद के लिए;
• 1 छोटा चम्मच तिल के बीज;
• 2 टीबीएसपी सोया सॉस;
• स्वाद के लिए गर्म लाल मिर्च;
• 2 चम्मच तिल का तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. हरी प्याज को बारीक काट लें, लहसुन को पीस लें।
2. बैंगन को धो लें, बड़े टुकड़ों में काट लें। हम उन्हें डबल बॉयलर में फैलाते हैं, 5-8 मिनट तक पकाते हैं। हम सुनिश्चित करते हैं कि वे नरम हो जाएं, लेकिन अलग न हों।
3. ठंडा करने के लिए तैयार है, और फिर मनमाने टुकड़ों में काट लें। या आप उन्हें अपने हाथों से अलग कर सकते हैं।
4. एक कटोरी में प्याज और लहसुन डालें, फिर बैंगन।
5. सीज़न करें और सोया सॉस डालें।
6. हिलाओ, तिल का तेल और बीज डालें।
7. तैयार सलाद को बिना मैरिनेट किए तुरंत खाया जा सकता है।

कोरियाई में बैंगन उन लोगों को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा जो इस सब्जी को पसंद नहीं करते हैं। आखिर यह सबसे स्वादिष्ट झटपट सलाद रेसिपी है।

बैंगन को कैसे संरक्षित करें

बैंगन को उसी तरह संरक्षित किया जाता है जैसे सर्दियों के लिए कोई अन्य तैयारी की जाती है:

1. सबसे पहले, हम जार को निष्फल करते हैं और उनमें कोरियाई शैली के बैंगन डालते हैं।
2. कंटेनर को ढक्कन से ढक दें और गर्म पानी के एक बड़े बर्तन में रखें।
3. बर्तन के नीचे एक कपड़े से लाइन करें।
4. यदि वर्कपीस आधा लीटर के जार में बनाया जाता है, तो इसे 30 मिनट तक उबालने के लिए पर्याप्त है। वू फिर हम चिमटे से उसे बाहर निकालते हैं, कि वह जल न जाए, और उसे ऊपर की ओर घुमाते हैं।

नसबंदी के बाद कैप्स को हटाया नहीं जाना चाहिए। अन्यथा, रिक्त स्थान फट जाते हैं। और सारी मेहनत नाले में चली जाएगी।

कोरियाई बैंगन एक स्नैक है जिसे बहुत से लोग जानते हैं और पसंद करते हैं, लेकिन बहुत से लोग नहीं जानते कि इसे घर पर और सचमुच 30 मिनट में पकाया जा सकता है। बेशक, यह बैंगन नुस्खा कोरियाई व्यंजनों का एक एनालॉग है, लेकिन मैं विश्वास के साथ कह सकता हूं कि यह कम स्वादिष्ट नहीं है, और साथ ही आपको पता चल जाएगा कि ऐपेटाइज़र किस चीज से बना है।

तत्काल कोरियाई बैंगन तैयार करने के लिए, उत्पादों को सूची से लें। बैंगन को धोया जाना चाहिए, सुखाया जाना चाहिए और पूंछ को हटा दिया जाना चाहिए।

एक गहरे बाउल में सिरका, चीनी और नमक मिलाएं।

1 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखें ताकि मैरिनेड अच्छी तरह गर्म हो जाए और चीनी और नमक लगभग घुल जाए। गरम मेरिनेड में कटा हुआ प्याज़ डालें।

बैंगन, अगर बहुत बड़ा है, तो दो भागों में काट लें। नमकीन पानी में 10 मिनट तक उबालें यदि वे युवा और घने हैं, और यदि पके हों तो 6-7 मिनट तक उबालें। पानी को गिलास में डालने के लिए एक कोलंडर में डालें, थोड़ा ठंडा करें, छीलें।

जबकि बैंगन पक रहा है, प्याज को लगातार चलाते रहें ताकि यह समान रूप से मैरीनेट हो जाए।

बैंगन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, एक गहरे बाउल में डालें।

मैरिनेड के साथ मसालेदार प्याज डालें।

कोरियाई में गाजर डालें।

मिक्स करें, 10-15 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

किसी भी सुविधाजनक डिश में, माइक्रोवेव में वनस्पति तेल गरम करें - 1 मिनट।

बैंगन में तेल डालें, मिलाएँ। कटा हुआ सीताफल डालें और, यदि वांछित हो, गर्म मिर्च या सॉस, आप थोड़ा लहसुन जोड़ सकते हैं यदि तैयार कोरियाई गाजर में पर्याप्त नहीं है। आप थोड़ा सा सोया सॉस भी डाल सकते हैं, यह इसके साथ बहुत स्वादिष्ट भी होता है।

झटपट कोरियाई बैंगन तैयार है और ऐपेटाइज़र को तुरंत परोसा जा सकता है, लेकिन बेहतर होगा कि इसे और 15 मिनट के लिए मैरिनेट होने दें। का आनंद लें!

बोन एपीटिट हर कोई!

सर्दियों के लिए कोरियाई में बैंगन

इस रेसिपी में, हम एक स्वादिष्ट स्नैक तैयार करेंगे जिसे सर्दियों तक स्टोर किया जा सकता है। नुस्खा 0.5 लीटर के 8 डिब्बे के लिए डिज़ाइन किया गया है।

अवयव:

• बैंगन - 3 किलो।
• मीठी मिर्च - 1 किलो।
• कोरियाई में गाजर के लिए मसाला - 30 जीआर।
• गाजर - 700 जीआर।
• चीनी - 8 बड़े चम्मच
• वनस्पति तेल - 100 जीआर।
• नमक - 4 बड़े चम्मच।
• लहसुन - 100 जीआर।
• सिरका - 180 मिली।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. बैंगन को पहले धो लें, फिर उसके सिरे काटकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
2. उन पर दो बड़े चम्मच चीनी छिड़कें।
3. हिलाओ और खड़े रहने के लिए बैंगन को रस देना चाहिए।
4. हम गाजर को साफ करते हैं और भूसे के साथ एक grater पर रगड़ते हैं।
5. हम इसे सॉस पैन में डालते हैं, उबलते पानी डालते हैं और ढक्कन के साथ कवर करते हैं। 1 घंटे के लिए अलग रख दें।
6. हम बल्गेरियाई काली मिर्च धोते हैं, डंठल और बीज हटाते हैं। हम तिनके के रूप में काटते हैं।
7. हम बैंगन धोते हैं। हम उन्हें निचोड़ते हैं।
8. निचोड़े हुए बैंगन को घी लगी बेकिंग शीट पर रखें। पन्नी के साथ कसकर कवर करें और ओवन में सेंकना करने के लिए रखें। तापमान - 180 डिग्री, समय - 40 मिनट।
9. गाजर को छान कर निचोड़ लें। इसे कटी हुई मिर्च के साथ मिलाएं। उनमें चीनी, लहसुन, सिरका, कोरियाई गाजर मसाला और वनस्पति तेल डालें।
10. सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और गर्म बैंगन में डालें।
11. फिर से हम पन्नी को निर्देशित करते हैं और 10 मिनट के लिए ओवन में डाल देते हैं।
12. हम क्षुधावर्धक को जार में डालते हैं, जिसे हम पूर्व-निष्फल करते हैं। हम ढक्कन के साथ सील करते हैं।
13. एक ठंडी, अंधेरी जगह में संग्रह करें। बॉन एपेतीत!

कोरियाई शैली का बैंगन स्वादिष्ट होता है

इस रेसिपी में, कोरियाई गाजर मसाला मुख्य नोट देगा। ऐसे स्नैक्स तैयार करने के लिए उपयोग करना वास्तव में सुविधाजनक है। ऐसा सलाद टेबल के लिए तैयार किया जा सकता है, या आप इसे सर्दियों के लिए संरक्षित कर सकते हैं।

अवयव:

• बैंगन - 500 जीआर।
• बल्गेरियाई काली मिर्च बहुरंगी - 200 जीआर।
• लहसुन - 3 लौंग।
• वनस्पति तेल - 150 जीआर।
• प्याज - 200 जीआर।
• गाजर - 200 जीआर।
• नमक - 30 जीआर।
• चीनी - 1 चम्मच
• कोरियाई में गाजर के लिए मसाला - 2 चम्मच
• टमाटर - 200 जीआर।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. छिलके वाली और धुली हुई गाजर को भूसे के साथ कद्दूकस पर रगड़ें। हम इस उद्देश्य के लिए एक कोरियाई गाजर ग्रेटर का उपयोग करते हैं।
2. शिमला मिर्च के अंदर का भाग निकाल कर धो लें। पतली स्ट्रिप्स में काटें।
3. हमने बैंगन के सिरों को काट दिया, त्वचा को हटा दिया। पतले स्लाइस में काट लें।
4. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और उसमें बैंगन डालें। दोनों तरफ से भूनें।
5. प्याज को क्यूब्स या आधा छल्ले में काट लें।
6. कटा हुआ साफ टमाटर
7. सभी कटी हुई सब्जियों को एक बड़े बाउल में निकाल लें। चीनी, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के। कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें। रस दिखने के लिए 15 मिनट तक खड़े रहने दें। उसके बाद, कोरियाई में मसाला डालें। सिरका डालें और मिलाएँ।
8. हम इस कंटेनर में तले हुए बैंगन भेजते हैं।
9. स्नैक तैयार है। यदि आप अचानक सर्दियों के लिए रोल अप करना चाहते हैं, तो पहले हम जार और ढक्कन को निष्फल कर देते हैं। फिर हम ऐपेटाइज़र को 15 मिनट के लिए जार में ही स्टरलाइज़ कर देते हैं।
10. बोन एपीटिट हर कोई!

जार में कोरियाई शैली का बैंगन

सर्दियों के लिए स्वादिष्ट नमकीन नाश्ते को संरक्षित करने का एक अन्य विकल्प। नुस्खा चरणों और अनुपात का पालन करें।

अवयव:

• बैंगन - 6 पीसी।
• गाजर - 3 पीसी।
• लाल मिर्च - 0.5 फली।
• मीठी मिर्च - 3 पीसी।
• पिसी हुई काली मिर्च - ½ छोटा चम्मच
• नमक - 2 बड़े चम्मच।
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
• वनस्पति तेल - 80 जीआर।
• हल्दी - 1 चम्मच
• सिरका - 50 मिली।
• पिसा हुआ धनिया - 1 छोटा चम्मच
• लहसुन - 5 लौंग।
• पिसी हुई लाल गर्म मिर्च - ½ छोटा चम्मच
• प्याज - 2 पीसी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. एक कड़ाही में 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें और गरम करें। हम वहां पिसी हुई काली मिर्च, आधा धनिया और हल्दी भेजते हैं। लगातार चलाते हुए, मसालों को लगभग 10 सेकेंड तक गर्म करें। आँच से हटाकर ठंडा होने के लिए रख दें।
2. बचा हुआ धनिया, चीनी, पिसी हुई काली मिर्च और नमक मिला लें। बचा हुआ तेल और 9 प्रतिशत सिरका डालें।
3. अब हम इस मैरिनेड में अपना ठंडा तेल मसाले के साथ मिलाते हैं। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और चालीस मिनट के लिए काढ़ा करने के लिए छोड़ दें।
4. धुले हुए बैंगन को पतले डंडों में काट लें।
5. हम डेढ़ लीटर पानी लेते हैं और इसे एक बड़े सॉस पैन में डालते हैं। हम स्टोव पर डालते हैं और 1.5 बड़े चम्मच डालते हैं। नमक।
6. जब पैन में पानी उबल जाए तो उसमें बैंगन डाल दें। 10 मिनट तक उबालने के बाद पकाएं। पानी निथार कर ठंडा होने दें।
7. हम गाजर को भूसे से रगड़ते हैं।
8. बल्गेरियाई काली मिर्च को भी स्ट्रिप्स में काटा जाता है। हम इसे एक पैन में गाजर के साथ डालते हैं। आधा छल्ले में प्याज और कटा हुआ लहसुन डालें।
9. बैंगन के ऊपर मैरिनेड डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। जब वे थोड़ा काढ़ा करते हैं, तो बाकी उत्पादों के साथ मिलाएं और फिर से मिलाएं।
10. नाश्ता कई घंटों तक खड़ा होना चाहिए। हम इसे कई बार हिलाते हैं।
11. तैयार बैंगन को कोरियाई शैली में निष्फल जार में स्थानांतरित करें और उन्हें सील कर दें।
12. एक तहखाने या रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

टेबल के लिए कोरियाई में बैंगन

क्या आप मेहमानों के लिए टेबल में विविधता लाना चाहते हैं? फिर इस सिंपल ऐपेटाइज़र को पहले से तैयार कर लें, जो सभी को ज़रूर पसंद आएगा. खाना पकाने के लिए ताजी सब्जियों पर स्टॉक करें।

अवयव:

• बैंगन - 4 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• सिरका - 4 बड़े चम्मच।
• नमक स्वादअनुसार।
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 पीसी।
• कोरियाई गाजर के लिए मसाला - 2 बड़े चम्मच।
• प्याज - 2 पीसी।
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच।
• लहसुन - 4 लौंग।
• उबला पानी - कप।
• अजमोद - ½ गुच्छा।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. हम बैंगन धोते हैं, सिरों को काटते हैं। आधा में काटें और फिर पतली स्ट्रिप्स में। ढक्कन के साथ कसकर कवर करें और 1 घंटे के लिए काढ़ा करने के लिए छोड़ दें।
2. मीठी मिर्च को धोइये, बीज निकाल कर डंठल हटा दीजिये. तिनके में काटें।
3. हम प्याज को भूसी से साफ करते हैं और मनमाने ढंग से काटते हैं।
4. गाजर को स्ट्रिप्स में रगड़ें।
5. एक प्रेस के माध्यम से लहसुन पास करें।
6. हम इन सभी सब्जियों को एक बाउल में डालें, नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
7. जब बैंगन में से रस निकलने लगे तो इन्हें निचोड़ कर कड़ाही में दोनों तरफ से तल लें।
8. सब्जियों में कोरियाई गाजर के लिए मसाला डालें। एक चौथाई कप पानी में डालें।
9. वहां कटी हुई जड़ी-बूटियां और सिरका डालें। आप चाहें तो कुछ सोया सॉस भी डाल सकते हैं।
10. बैंगन को बाकी सब्जियों के साथ मिलाकर अच्छी तरह मिला लें। इसे कई घंटों के लिए फ्रिज में पकने दें।

बॉन एपेतीत!

कोरियाई में बैंगन के उल्लेख पर, सबसे चमकीले प्रसंग दिमाग में आते हैं। समृद्ध और समृद्ध स्वाद, आश्चर्यजनक सुगंध, सुंदर उपस्थिति। मुझे लगता है कि आप न केवल मुझसे सहमत होंगे, बल्कि अपने विशेषण भी जोड़ेंगे। और अगर आप यहां हैं, तो आप शायद तत्काल कोरियाई बैंगन में रुचि रखते हैं। मैं आपके ध्यान में न केवल योग्य व्यंजनों को लाता हूं, बल्कि व्यक्तिगत अनुभव से भी सिद्ध करता हूं! सबसे स्वादिष्ट व्यंजन! कोरियाई बैंगन!

सर्दियों के लिए काटा गया कोरियाई बैंगन, गर्मियों के आनंद को लम्बा करने में मदद करेगा। वे दूसरे पाठ्यक्रमों के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। एक अलग स्नैक के रूप में अच्छा है। दोनों जार और मेज पर बस अद्भुत दिखते हैं - उज्ज्वल और स्वादिष्ट।

दो लीटर सलाद की डिब्बाबंदी के लिए हमें क्या तैयार करने की आवश्यकता है

• बैंगन का किलोग्राम
• तीन सौ जीआर। शिमला मिर्च (अधिमानतः मांसल और लाल)
• तीन सौ जीआर। गाजर
• 100 जीआर। ल्यूक
• छह से सात लहसुन की कलियाँ
• कड़वा काली मिर्च (या आधा, यह सब आपके स्वाद पर निर्भर करता है)
• दो सेंट। एल नमक।

अचार के लिए

• वनस्पति तेल - 80 ग्राम
• सिरका (9 प्रतिशत) - 1.5 बड़े चम्मच। एल
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल
• नमक - 1 चम्मच।
• 0.5 चम्मच। काली और लाल पिसी काली मिर्च
• एक चम्मच धनिया और हल्दी।

कोरियाई में और क्या पकाया जा सकता है:

क्रमशः

1. हम marinade तैयार करना शुरू करते हैं। हमारे लिए यह महत्वपूर्ण है कि मसाले स्वयं को अपनी सारी महिमा में प्रकट करें और सलाद को समृद्ध करें। ऐसा करने के लिए एक कढ़ाई में तेल गरम करें (3 - 4 बड़े चम्मच), उसमें हल्दी, आधा धनिया, पिसी हुई गर्म मिर्च डालें।

   

2. मसाले को गर्म तेल में थोड़ा सा रखने की जरूरत है - कम करें, मिलाएं, गर्मी से निकालें। यह मिनट भी नहीं, बल्कि सेकंड है। और एक बार आंच से उतारने के बाद, आपको पैन के ठंडा होने तक हिलाना होगा।
3. एक अलग कटोरे में, बचा हुआ मसाला - बचा हुआ धनिया, काली मिर्च, चीनी और नमक, सिरका और बचा हुआ वनस्पति तेल मिलाएं।

   

4. एक कड़ाही में तले हुए सूखे मसालेदार मिश्रण में डालें, मिलाएँ, आसव के लिए अलग रख दें। समय लगभग मिन। तीस।

   

5. हम पैन को आग पर रख देते हैं, दो लीटर पानी डालते हैं, दो बड़े चम्मच डालते हैं। नमक।
6. अब सब्जियों पर चलते हैं। मेरे नीले वाले, नमी हटाओ, पूंछ काट दो।
7. सीधे त्वचा से छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

   

8. पैन में पानी उबाला जाता है, हम वहां कटे हुए बैंगन भेजते हैं।
9. मध्यम आँच पर लगभग 10 मिनट तक उबालें। बर्तन का ढक्कन खुला होना चाहिए। हमारा काम है कि टुकड़े पचें नहीं, अक्षुण्ण रहें।

   

10. बैंगन को एक कोलंडर में स्थानांतरित करें - उन्हें नाली और ठंडा होने दें।

    

11. हम गाजर को साफ करते हैं, उन्हें एक कोरियाई ग्रेटर पर रगड़ते हैं, उन्हें एक सुविधाजनक और गहरे कटोरे में डालते हैं।

    

12. हम काली मिर्च को साफ करते हैं, बीज हटाते हैं, स्ट्रिप्स में काटते हैं, गाजर भेजते हैं।

    

13. प्याज छीलें, आधा छल्ले में काट लें, सब्जी द्रव्यमान में जोड़ें।

    

14. लहसुन छीलें, छोटे टुकड़ों में काट लें। हम दबाते नहीं हैं, लेकिन हम काटते हैं। तो वह हमारे पकवान को अपने स्वाद के साथ और अधिक समृद्ध कर सकता है। सब्जियों में लहसुन भी भेजा जाता है।

    

15. अब हम गर्म मिर्च के साथ काम कर रहे हैं, और दस्ताने पहनना बेहतर है। इसे बीज से साफ किया जाना चाहिए, बारीक कटा हुआ और अन्य सब्जियों में जोड़ा जाना चाहिए।

    

16. हम सब्जियों के साथ एक कटोरी में ठंडा बैंगन, मसाले वाले मसाले भेजते हैं। द्रव्यमान को धीरे से मिलाएं।

    

17. लेट्यूस को दो घंटे के लिए अलग रख दें। समय-समय पर हिलाते रहें, द्रव्यमान को नीचे से ऊपर उठाएं। सामग्री को रस और सुगंध से संतृप्त किया जाना चाहिए।

    

18. बैंकों में जाने का समय आ गया है। उन्हें धोने और कीटाणुरहित करने की आवश्यकता है। लोहे के ढक्कन को भी उबलते पानी से धोना चाहिए, या 5-10 मिनट के लिए उबलते पानी में डुबो देना चाहिए।

    

19. सलाद को जार में डालने का समय आ गया है। यह कसकर किया जाना चाहिए, लेकिन सावधानी से। कोई रिक्तियां नहीं होनी चाहिए। जार को ऊपर तक भरना जरूरी नहीं है। हम सलाद को स्टरलाइज़ करेंगे, रस बाहर खड़ा होगा। भरे हुए जार को लोहे के ढक्कन से ढक दें।

    

20. अब सलाद को निष्फल करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, एक बड़ा सॉस पैन लें, इसके तल को एक तौलिया या अन्य साफ कपड़े से ढक दें। जार रखो, एक कांच के कंटेनर के कंधों पर गर्म पानी डालें। डिवाइस को आग लगा दें।

    

21. लीटर जार के लिए नसबंदी का समय एक घंटा, 700 ग्राम जार - 45 मिनट, आधा लीटर जार - 30 मिनट है। पैन में पानी उबलने के समय से समय गिनें।
22. सलाद जार को सावधानी से हटा दें और उन्हें रोल अप करें। उल्टा करके गर्म कपड़ों में लपेट लें। ठंडा होने पर स्टोरेज में रख लें।

    

    कोरियाई बैंगन महान हैं, लेकिन लंबे समय तक नहीं। आप हमेशा उनका स्वाद लेना चाहते हैं। बॉन एपेतीत!

कोरियाई फास्ट फूड में सबसे स्वादिष्ट बैंगन नुस्खा

45 मिनट में आप एक शानदार, सुगंधित और स्वादिष्ट व्यंजन परोस सकेंगे।
कोरियाई में तैयार गाजर खाना पकाने में तेजी लाने में मदद करती है। मैं एक विश्वसनीय जगह में खरीदता हूं, और मेरा विश्वास करता हूं, मैं अब कीमती समय बर्बाद करते हुए घर पर एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने से परेशान नहीं होना चाहता।

मैं सहायक के रूप में एक माइक्रोवेव भी लेता हूं, यदि आवश्यक हो, तो उसमें सामग्री को गर्म करें। बहुत सुविधाजनक और तेज़, फ्राइंग पैन के साथ बेला करने की आवश्यकता नहीं है।

उत्पादों की सूची

• बैंगन - 600-700 ग्राम
• बड़ा सफेद प्याज
• कोरियाई में गाजर - 100 ग्राम
• धनिया का छोटा गुच्छा
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच
• व्हाइट वाइन सिरका - 4 बड़े चम्मच
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल
• नमक - 1 चम्मच
• काली मिर्च स्वाद के लिए कड़वी है, इसे गर्म सॉस से बदला जा सकता है।

पकवान कैसे बनाते हैं

1. नीले रंग को धो लें, कागज़ के तौलिये से पोंछ लें, पोनीटेल हटा दें।

   

2. उन्हें उबालने के लिए एक बर्तन में नमक का पानी आग पर रख दें।

   

3. अब आपको एक गहरी कटोरी लेने की जरूरत है, उसमें सिरका डालें, चीनी और नमक डालें। एक कटोरा चुनें जिसे माइक्रोवेव में रखा जा सके।
4. आपको प्याज तैयार करने की जरूरत है - छीलकर आधा छल्ले में काट लें।

   

5. माइक्रोवेव में एक कटोरी सिरका सचमुच एक मिनट के लिए रखें। अचार को थोड़ा गर्म करना चाहिए, और थोक उत्पाद घुल जाएंगे। यदि अघुलनशील क्रिस्टल रहते हैं, तो ठीक है, वे आगे की प्रक्रिया में फैल जाएंगे।
6. कटा हुआ प्याज को अचार में डालें, द्रव्यमान को चम्मच से मिलाएं, अचार के लिए अलग रख दें। समय-समय पर, आपको प्याज पर वापस लौटना होगा और मिश्रण करना होगा। इसे समान रूप से मैरीनेट करना चाहिए।
7. बैंगन को लौटें। उन्हें उबालना चाहिए, क्योंकि पानी पहले ही उबल चुका है। बड़ी सब्जियों को 10 मिनट तक उबालना चाहिए। युवा और मोटा 6-7 मिनट के लिए पर्याप्त होगा। यदि नीले वाले बहुत बड़े हैं, तो उन्हें लंबाई में दो भागों में काट लें।
8. उबली हुई सब्जियों को एक कोलंडर में डालने की जरूरत है - पानी निकल जाएगा, बैंगन ठंडा हो जाएगा।
9. ठन्डे नीले रंग को छीलिये, छोटे टुकड़ों में काटिये, एक गहरे बाउल में भेज दीजिये।
   

   

10. फिर प्याज को मैरिनेड के साथ डालें।
11. यहां कोरियाई गाजर भी भेजें।
12. सभी उत्पादों को अच्छी तरह मिलाएं, 15 मिनट के लिए अलग रख दें।उन्हें दोस्त बनाने दें और अपने आकर्षण का आदान-प्रदान करें। इस स्तर पर, यदि कोरियाई गाजर में पर्याप्त तीखापन नहीं है, तो आप स्वाद के लिए पिसी हुई लाल मिर्च और लहसुन मिला सकते हैं।

    

13. अब माइक्रोवेव में वनस्पति तेल गरम करें। ऐसा करने के लिए, आपको इसे एक सुविधाजनक कटोरे में डालना होगा और इसे 1 मिनट के लिए माइक्रोवेव में भेजना होगा।
14. इस समय, धनिया धो लें, बारीक काट लें।
15. सब्जी के मिश्रण में गरम तेल डालिये, कटी हुई सीताफल डालकर अच्छी तरह मिला दीजिये.
16. आप मेज पर पकवान की सेवा कर सकते हैं, यह एक धमाके के साथ फैलाने की गारंटी है। लेकिन अगर आप उसे 15-20 मिनट तक ब्रू करने का मौका देंगे तो उसकी कोई कीमत नहीं होगी। हाँ, और तुम भी - इतना - फिर सहना!

    

जब हम सब्जियों को उबालते हैं तो पकवान बहुत स्वादिष्ट, मध्यम मसालेदार और चिकना नहीं होता है।

अगर आपके घर में व्हाइट वाइन विनेगर नहीं है, तो रेगुलर विनेगर का इस्तेमाल करें। और अगर आप अभी भी कोरियाई गाजर को पसंद करते हैं, तो यहां खाना पकाने की प्रक्रिया देखें। वहीं कोरियाई गाजर से आप सभी को सरप्राइज दे सकते हैं। दावतों के साथ मेज फट रही होगी।

गाजर के बिना स्वादिष्ट कोरियाई बैंगन "कदिचा"

कोरियाई बैंगन पकाने की कोशिश करें और इस नुस्खा के अनुसार। भुनी हुई सब्जियां मसालों की सुगंध से भरपूर होती हैं, जो डिश को एक समृद्ध और अनोखा स्वाद देती हैं। इसके अलावा, यह एक पैन में बस और जल्दी से तैयार किया जाता है।

एक सर्विंग के लिए सामग्री

• दो बैंगन
• एक टमाटर
• एक छोटी मिर्च मिर्च
• मीठी काली मिर्च
• एक बल्ब
• धनिया का छोटा गुच्छा
• लहसुन 4 लौंग
• सोया सॉस का चम्मच
• एक चुटकी पिसी हुई धनिया और पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार
• वनस्पति तेल ग्राम 30.

खाना पकाने का सलाद

सलाद को ठंडा होने दें और परोसें। कोई उदासीन नहीं होगा - इसकी जाँच की जाती है। सलाद कुछ ही मिनटों में बह जाता है। और यदि तुम उसे घर की बनी ताज़ी पकी हुई रोटी परोसोगे, तो आनन्द की कोई सीमा नहीं होगी।

गर्मियों के रंगों के साथ खेलते हुए और प्राच्य सुगंध की महक के साथ कोरियाई बैंगन इस तरह हो सकता है।