कॉर्न स्टिक और टॉफी से बना केक। कॉर्न स्टिक चक चक कॉर्न स्टिक केक वीडियो रेसिपी
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हैलो मित्रों! आज हम एक क्लासिक नहीं, बल्कि असामान्य रूप से स्वादिष्ट चक-चक पकाएंगे। बेशक, यह वास्तविक नहीं है, नाम सशर्त है, लेकिन कॉन्फ़िगरेशन बहुत समान है। इसे बनाने में केवल तीन सामग्री लगती है। और यह पता चला है कि यह एक पतली कारमेल परत के साथ निविदा और हवादार है। इस मकई चक चकजल्दी से तैयार, संरचना में उत्पादों का अनुपात बहुत महत्वपूर्ण नहीं है।
यह सब अच्छी टॉफियों के चयन के लिए नीचे आता है, यह या तो "किस-किस" या "गोल्डन की" हो सकता है, लेकिन यह ध्यान देना महत्वपूर्ण है कि कैंडी के रैपर को कैसे अलग किया जाता है ताकि कैंडी को साफ करके खाना पकाने को जटिल न बनाया जाए। कागज के टुकड़े। लेकिन इसे दूर किया जा सकता है यदि आप पहले उन्हें गर्म पानी में रखते हैं, लेकिन अतिरिक्त हलचल क्यों करते हैं?
मकई की छड़ें चुनना - बड़ा, बेहतर। लेकिन यह अब महत्वपूर्ण नहीं है, आप इसका उपयोग कर सकते हैं - यह स्वाद को प्रभावित नहीं करता है। यह सिर्फ इतना है कि वे जितने बड़े होंगे, यह मिठाई उतनी ही सुंदर और स्वादिष्ट लगेगी।
नुस्खा में शामिल हैं:
- 150-200 ग्राम मकई के दाने
- 250 ग्राम टॉफ़ी
- 150-200 ग्राम मक्खन
टॉफियों को कैंडी रैपर से मुक्त करें और, मक्खन के साथ, उन्हें मध्यम गर्मी पर पिघलाएं, लगातार हिलाते रहें ताकि कारमेल जल न जाए। पूरी तरह से सजातीय द्रव्यमान में पिघलाएं।
बर्तन बड़ा होना चाहिए। उच्च गुणवत्ता वाले कारमेल प्राप्त करने के बाद, पैन को स्टोव से हटा दें, इसमें मकई डालें और धीरे से मिलाएं, लेकिन जल्दी से, ताकि कारमेल के पास सख्त होने का समय न हो, लेकिन यह बहुत जल्दी सख्त हो जाता है।
हिलाओ ताकि प्रत्येक मकई कारमेल में नहाया हो। और तुरंत एंथिल के रूप में एक स्लाइड में एक बड़े पकवान में स्थानांतरित करें। आप सॉसेज का आकार दे सकते हैं और सख्त होने के बाद छोटे केक के रूप में टुकड़ों में काट सकते हैं।
ठंडी मिठाई को कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखना चाहिए, जिसके बाद इसे टेबल पर परोसा जा सकता है। स्वाद लाजवाब है, आजमा कर देखिये। खुश चाय!
चक-चक पूर्व के देशों की मिठाई है, जो आटे से बनाई जाती है और शहद में भिगोई जाती है। इस नुस्खा में, हम मकई की छड़ें का उपयोग करेंगे और चक-चक का एक सरलीकृत संस्करण तैयार करेंगे, जो सभी मीठे दांतों को उदासीन नहीं छोड़ेगा। शहद के बजाय, हम गाढ़ा दूध और मक्खन का एक संसेचन तैयार करेंगे। चक-चक को एक स्लाइड के रूप में परोसा जाता है, और मिठाई सख्त होने के बाद खाने के लिए तैयार है।
कॉर्न स्टिक से चक-चक तैयार करने के लिए, निम्नलिखित सामग्री लें।
संसेचन के लिए, हमें उच्च गुणवत्ता वाले मक्खन की आवश्यकता होती है, जिसे हम छोटे टुकड़ों में काटते हैं और सॉस पैन में डालते हैं। गाढ़ा दूध डालें।
एक छोटी सी आग में भेजें। चलाते हुए मक्खन को पिघला लें। तैयार संसेचन को ठंडा करें।
कॉर्न स्टिक्स को संसेचन के साथ एक कंटेनर में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक बड़े गहरे कटोरे का उपयोग करना सुविधाजनक है। स्टिक्स को बाउल में डालें और क्रीम में डालें। सभी स्टिक्स को कंडेंस्ड मिल्क में अच्छे से मिला लें।
एक उपयुक्त सपाट कटोरा लें। भीगी हुई छड़ियों को एक स्लाइड में बिछाएं। ऊपर से कटे हुए अखरोट छिड़कें। कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजें।
बचपन में सभी ने कॉर्न स्टिक और टॉफी से बना केक जरूर ट्राई किया होगा। यह केक यूएसएसआर के बच्चों के साथ-साथ एंथिल को भी पसंद करता है। यह बहुत स्वादिष्ट, हल्का, लस असहिष्णुता वाले बच्चों के लिए उपयुक्त है, इसे सरल और अपेक्षाकृत जल्दी तैयार किया जाता है। और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि मैंने इसे कितना पकाया है, यह मेज पर सबसे पहले खाया जाता है। मैं इसे एक बच्चे के रूप में प्यार करता था!
संयोजन:
- 500 ग्राम टॉफ़ी
- 180 ग्राम मक्खन
- 130 ग्राम मकई की मीठी छड़ियों के 2 पैक
कॉर्न स्टिक और टॉफी केक की रेसिपी:
- इस केक के लिए आपको ऐसी टॉफियां चाहिए जैसे कि फोटो में गोल्डन की भी हैं। टाइल्स में डेयरी उत्पाद उपयुक्त नहीं हैं।
कैंडी टॉफ़ी
- हम टॉफियों से रैपर निकालते हैं, मिठाई को एक बड़े कटोरे या सॉस पैन में डालते हैं (हम बाद में वहां 2 पैक लाठी डालेंगे और गूंधेंगे, पहले से आवश्यक आकार का अनुमान लगा लेंगे), मक्खन डाल दें और इसे पिघलने के लिए पानी के स्नान में डाल दें। . एक चौड़ा कटोरा लेना सबसे अच्छा है। पानी के स्नान में, यह अधिक समय तक पिघलता है, लेकिन निश्चित रूप से कुछ भी नहीं जलेगा।
- मिठाई धीरे-धीरे पिघलती है, मक्खन भी, हमें धैर्य रखना चाहिए और कभी-कभी हिलाना चाहिए।
मिक्स
- अभी भी हलचल। हम चम्मच को प्याले में नहीं छोड़ते, वह वहीं डूब जाता है।
तैयार है मीठा मिक्स
- जब द्रव्यमान सजातीय हो जाता है, तो तेल पूरी तरह से टॉफ़ी द्रव्यमान के साथ मिल जाता है, मकई की छड़ें डालें और पानी के स्नान में अच्छी तरह से गूंध लें। यहीं पर तत्परता की जरूरत है। मैं 1-1.5 पैक डालता हूं, अच्छी तरह से गूंधता हूं, फिर बची हुई छड़ें जोड़ता हूं और फिर से गूंधता हूं।
लाठी डालें और मिलाएँ
- जब मकई की छड़ें समान रूप से मक्खन और टॉफ़ी द्रव्यमान से ढकी हों, तो उन्हें एक सांचे में या सीधे क्लिंग फिल्म पर रखें और जल्दी से नीचे दबा दें। यदि आप इसे क्लिंग फिल्म पर फैलाते हैं, तो टैंपिंग, निश्चित रूप से अधिक सुविधाजनक है, लेकिन यह इतनी खूबसूरती से नहीं निकलेगी। शीर्ष पर क्लिंग फिल्म की एक परत के साथ कवर करना और एक बड़ा "सॉसेज" बनाना आवश्यक है, इसे अपने हाथों से दबाएं।
मैंने 26 सेमी व्यास के साथ एक अलग करने योग्य बेकिंग डिश ली। टॉफी के साथ मकई की छड़ें डालें और चम्मच से नीचे दबाएं, समतल करें। हम केक को ठंड में सख्त करने के लिए निकालते हैं। एक ठंडी छज्जे पर, मेरा केक 1 घंटे से थोड़ा अधिक समय तक जम गया।
आकार में छेड़छाड़
- केक को सांचे से बाहर निकाल लें।
केक तैयार है
कॉर्न स्टिक और टॉफी का केक बनकर तैयार है, आप इसे काट कर परोस सकते हैं.
बॉन एपेतीत! यह मात्रा 6 बड़े सर्विंग्स बनाती है, लेकिन इसे बीज की तरह खाया जाता है!
ओल्गा सोलातोवानुस्खा लेखक
मकई की छड़ियों के पैकेट हमारे बच्चों का ध्यान वैसे ही खींचते हैं जैसे हम बच्चे थे। और अब भी, हम में से बहुत से लोग इन अविश्वसनीय रूप से मुंह में पानी लाने वाली मिठाइयों के पहाड़ को आनंद के साथ कुरकुरे करने के खिलाफ नहीं हैं। लेकिन जल्द ही तृप्ति आती है, और ऐसा होता है कि मकई की छड़ियों का एक और आधा पैकेट रसोई में एक शेल्फ पर फेंक दिया जाता है, जहां वे विनम्रतापूर्वक पंखों में खाने के लिए इंतजार करते हैं। हालाँकि, आप उनसे एक असामान्य मिठाई बना सकते हैं, और आज आप सीखेंगे कि यह कैसे करना है।
अवयव:
- मकई की छड़ें का एक पैकेज - 200-300 जीआर।
- मध्यम कठोरता की आईरिस - 400 जीआर। ("किस-किस" या एनालॉग्स)।
- ब्लैक चॉकलेट - 80-100 ग्राम। (1 टाइल)।
- मक्खन - 100 जीआर। (72.5% से, प्राकृतिक)।
विधि:
- एक भारी तले के सॉस पैन में मक्खन, टॉफ़ी और कटा हुआ चॉकलेट डालें। अगर आपके पास मोटे तले का पैन हाथ में नहीं है तो ऐसे में पानी से नहाना बेहतर होता है।
- हम पैन को एक छोटी सी आग पर या पानी के स्नान में डालते हैं। लगातार हिलाते हुए, हम मक्खन और चॉकलेट के पिघलने और टॉफ़ी के घुलने तक प्रतीक्षा करते हैं।
- जैसे ही मिश्रण सजातीय हो जाए, आँच बंद कर दें और मिश्रण को थोड़ा ठंडा करने के लिए कुछ और मिनट तक हिलाएँ।
- हम स्टिक्स को पैकेज से बाहर निकालते हैं और उन्हें एक बड़े कटोरे में डाल देते हैं।
- परिणामी मिश्रण को स्टिक्स के ऊपर डालें और जल्दी और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि मिश्रण सभी स्टिक्स पर वितरित हो जाए।
- स्टिक्स को तुरंत एक स्लाइड के रूप में एक डिश पर रखें या उनसे कई गोलाकार केक बनाएं।
- परिणामी मिठाई को 15-20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
यह मिठाई वास्तव में बनाने में अविश्वसनीय रूप से आसान है। लेकिन इस कुरकुरे ट्रीट का उपयोग करने वाली यह एकमात्र रेसिपी नहीं है। खाना पकाने का एक अन्य विकल्प भी सरल है, लेकिन परिणामी मिठाई का स्वाद और पिछली रेसिपी की मिठाइयों से बिल्कुल अलग होगा।
खस्ता मीठी गेंदें
अवयव
- मकई की छड़ें - 150 जीआर।
- मक्खन - 100 जीआर।
- गाढ़ा दूध - 1 कर सकते हैं।
- शहद (तरल) - आधा टेबल। चम्मच
- छिड़कने के लिए नारियल के गुच्छे या बिस्कुट।
- स्टिक्स को मध्यम आकार के टुकड़ों में पीस लें।
- गाढ़ा दूध और शहद डालें और मिलाएँ।
- अगला कदम नरम मक्खन जोड़ना और द्रव्यमान को चिकना होने तक मिलाना है।
- परिणामी द्रव्यमान से हम एक अखरोट के आकार की गेंदों को रोल करते हैं, जिसके बाद हम प्रत्येक को कुचल कुकीज़ या नारियल के गुच्छे में रोल करते हैं।
- हम परिणामस्वरूप मिठाई को एक डिश पर फैलाते हैं और उन्हें जमने के लिए 20 मिनट के लिए फ्रिज में रख देते हैं।
एक सरल और स्वादिष्ट मिठाई तैयार है! यदि वांछित है, तो संघनित दूध को उबले हुए संघनित दूध से बदला जा सकता है, और मक्खन को पाउडर चीनी के साथ मिश्रित नारियल क्रीम से बदला जा सकता है। बॉन एपेतीत!
कॉर्न स्टिक केक बनाने की वीडियो रेसिपी