Keksz lekvárral - illatos csoda! Receptek fényes és lédús kekszekhez lekvárral és tejföllel, kefirrel, tojással, tejszínnel. Lekváros keksz lekváros keksz receptje egy serpenyőben
A lekváros keksz többféleképpen elkészíthető. De mindenesetre egy ilyen desszert biztosan nagyon ízletes és szokatlan lesz. A főzés egyébként nem olyan nehéz, mint amilyennek első pillantásra tűnik.
Keksz lekvárral: a legegyszerűbb recept
Egy ilyen szokatlan torta ideális a barátokkal való kellemes időtöltéshez. De a főzéshez fel kell töltenie házi lekvárt.
Rögtön meg kell jegyezni, hogy bármilyen édesség (például szilvából, kajsziból stb.) alkalmas a szóban forgó finomság elkészítésére. Ebben a cikkben azonban úgy döntöttünk, hogy elmondjuk, hogyan készítsünk piskótát almalekvárral.
Tehát egy ilyen finomság sütéséhez szükségünk van:
- (látható gyümölcsdarabokkal) - körülbelül 2/3 csésze;
- cukorrépa homok - 170 g;
- nagy csirke tojás - 4 db;
- tejföllel oltott szóda - ½ desszertkanál;
- búzaliszt - körülbelül 1 csésze.
Alap dagasztás
Egy sietve lekváros keksz kiváló piteként szolgál majd egy baráti teázáshoz. Az elkészítéshez gyúrni kell az alapot. A tojások fehérjét és sárgáját szétválasztják és különböző edényekbe rakják. Az utolsó komponenshez cukrot adunk, és a masszát egy kanállal intenzíven dörzsöljük. Az ilyen műveletek eredményeként enyhén fehérített és buja masszának kell képződnie. Ezután almalekvárt kenünk bele, és simára keverjük.
A tojásfehérjét is feldolgozzák. Turmixgéppel intenzíven felverik. Miután stabil és buja masszát kapott, kifektetjük sárgájával lekvárra, és ismét zavarja.
Ahhoz, hogy a keksz magas legyen, szódát kell adni a tésztához. Előtte közönséges tejföllel lehűtjük.
A legvégén lisztet öntünk a tálba az alappal. A kimenet nem túl sűrű tészta.
Hogyan kell formálni?
A lekváros kekszet mély formában sütjük. Sütőben előmelegítjük, majd olajjal megkenjük (1-2 desszert kanálra lesz szükségünk a termékből). Ezután tegye az összes tésztát az előkészített edénybe.
Sütési folyamat
A lekváros kekszet nagyon forró sütőben kell sütni (kb. 190 fokig). A kitöltött űrlapot belehelyezzük és az ajtót azonnal bezárjuk. Ebben a formában a tortát körülbelül 50 percig főzzük.
A megfelelően elkészített desszert egy magas, bolyhos és pirospozsgás keksz, amely lekvárból származó almadarabokat tartalmaz.
Tálalás teához
Most már tudod, hogyan készíts sietve kekszet lekvárral. Miután megsült a sütemény, kivesszük a formából, és hagyjuk kissé kihűlni. Ezt a desszertet kávé vagy tea mellé tálaljuk. Kívánság szerint megszórhatjuk apróra vágott fahéjjal vagy porral, és megkenhetjük csokoládémázzal is.
Multicookerben készítjük
Amint fentebb említettük, a lekvárral készült keksz, amelynek fényképét ebben a cikkben mutatjuk be, különféle módon készíthető. A madárcseresznye finomság elkészítéséhez úgy döntöttünk, hogy megvásároljuk a következő összetevőket:
- vastag madárcseresznye lekvár - 2/3 csésze;
- répacukor homok - 250 g;
- csirke tojás - 5 nagy darab;
- asztali szóda, tejföllel oltva - ½ desszert kanál;
- búzaliszt - körülbelül 1,7 csésze.
Tésztadagasztás
Az ilyen pite alapot szinte ugyanúgy összegyúrjuk, mint fentebb. A sárgákat cukorral intenzíven őröljük, majd erősen felvert fehérjemasszát adunk hozzá. Miután az összetevőket egy közönséges kanállal összekevertük, szódát teszünk rájuk, amelyet tejföllel lehűtjük. Adjunk hozzá lisztet is az alaphoz.
Amint az összes hozzávalót egy tálba helyeztük, alaposan összekeverjük, amíg sima nem lesz. Ebben az esetben a tésztának viszkózusnak és nem túl folyékonynak kell lennie.
Formázzuk és lassú tűzhelyen kisütjük
Egy ilyen szokatlan torta kialakításához félbe kell osztani. Az egyik felét azonnal a készülék edényébe helyezzük, amelyet előzetesen olajjal megkenünk. Ezután sűrű madárcseresznye lekvár kerül rá. Ugyanakkor ügyelnek arra, hogy ne keveredjen a tésztával, hanem külön töltelék legyen.
A leírt műveletek után a tálat teljesen megtöltjük az alap maradványaival, majd a fedelet lezárjuk. A sütési mód beállításával körülbelül egy órán át kell főznie egy lekváros kekszet. Ez idő alatt dússá és pirospozsgássá kell válnia.
Pite felszolgálása egy családi teapartihoz
Miután elkészített egy kekszet madárcseresznye lekvárral, teljesen lehűtjük egy multicooker tálban. Ezután a tortát óvatosan eltávolítjuk, és egy gyönyörű edényre helyezzük. A terméket porcukorral megszórva darabokra vágják, és teával együtt a háztartásba tálalják.
Különösen meg kell jegyezni, hogy egy ilyen desszert nem kevésbé ízletes, ha csokoládé tésztából készül. Ehhez az alap dagasztása során több nagy kanál kakaóport adunk hozzá. Használhat olvasztott csokoládét is. Ebben az esetben egy szokatlan desszertet kap, amely nemcsak a családot, hanem az ünnepi asztalt is díszíti.
Sietős keksz lekvárhoz, még olyan gyengéd és illatos is - ez már igazi ünnep! Elég friss teát főzni vagy kávét főzni hozzá és nem kell hozzá tejszín! Fogadd el a szavamat, mert eszembe sem jutott, hogy bekenjem vagy rétegezzem valamivel - ott durván elkelt, még melegen! 😀
Ezt a kekszet az összetétele miatt is szeretem. Nem tartalmaz tejet, kefirt, tejfölt, sűrített tejet vagy vajat. Meglepődött? Tojás és lekvár alapú. Logikus feltételezni, hogy itt felvetődik a kérdés – melyik? Az eredeti bogyók és gyümölcsök tekintetében - bármilyen. Itt csak a konzisztencia a fontos - a lekvárnak homogénnek kell lennie. Azok. ha az Ön változata bogyós gyümölcsökkel készült, akkor a szirupot szét kell választani. Használhatsz lekvárt vagy pürét, mint én. Ezúttal körtén sütöttem. Még gyakrabban főzöm ezt a lekváros kekszet sütőben almás szószból, egyszerűen azért, mert több van belőle 😉
Apropó tartalékok! Ez a recept remek módja annak, hogy a közeledő bogyószezon miatt kirakd a kamrádat, pincédet vagy hűtődet egy plusz befőttes üvegből 😀 Ha pedig sokkal több üres, akkor süss többet a gyerekeknek, rántva vagy készen- leveles tésztát készített.
A recept szerint sietős lekváros keksz sütőben és lassú tűzhelyen is süthető. A sütőben elég lesz 50-60 percet töltenie. A multicookerben valószínűleg hosszabb - körülbelül 90 perc, itt a multimodell vezérli. De ne hagyja, hogy ez az idő megijesszen, mert felelősséggel tartozik - nyugodtan intézheti a dolgát, csak arra figyelve, hogy a péksütemények ne égjenek meg. A tészta összegyúrása legfeljebb 10-12 percet vesz igénybe.
És ha nem vágod fel a kekszet, akkor ráöntheted... De ahogy már írtam, egyszerűen nem ér hozzám - amint kicsit kihűlt, felvágjuk. darabokat és a hozzájuk tartozó ünnepi tányérokat sorban húzzák az asztalhoz. Lesz idő lefényképezni!)
Tehát sietve kezdjünk el finom és zsenge, lekváros keksz sütni. Recept fotókkal előtted!
Hozzávalók:
- lekvár - 320 g
- tojás - mérettől függően 4-5 darab
- cukor - ízlés szerint 100-250 g (nekem 100 g elég)
- finomított napraforgóolaj - 5 evőkanál.
- prémium búzaliszt - 200 g (valamivel több, mint 1,5 csésze) *
- szóda - 1 teáskanál
- sütőpor - 0,5 tk (0,3 teáskanál szódát helyettesíthet)
- só - 0,5 tk
* 1 csésze = 200 ml folyadék = 125 g liszt
Keksz lekvárral sietve. Recept fotóval:
Tegye a lekvárt egy tiszta, száraz tálba. Hadd emlékeztesselek még egyszer arra, hogy homogénnek kell lennie. Ha vannak benne bogyódarabok, jobb, ha eltávolítjuk őket, hogy ne égjenek meg, és egy szirupot használjunk. Van körtepürém.
A lekvárhoz tettem egy teáskanál szódát, kanállal jól elkavartam.
Ha azt tervezi, hogy egy szódát használ sütőpor nélkül, akkor ebben a szakaszban adja hozzá a teljes mennyiséget - 1,3 teáskanál. A lekvárt inkább szódával oltom el, majd a sütőport felhasználom, liszttel elkeverem. 
5 percig állni hagytam a lekvárt. Ez az általam készített sapka! (Újra lehet keverni). 
De amíg állt a lekvár, nem ültem tétlenül. A tojásokat külön tálba törtem, sóztam és összekevertem. 
Ezután vékony sugárban, a verés megszakítása nélkül, bevezetjük a cukrot. És verjük 2-3 percig.
100 gramm cukor az én ízlésemnek elég, mert az is benne van a lekvárban. De számomra általános dolog a mennyiségének csökkentése a receptekben. Ha a boltban vásárolt péksütemények általában nem tűnnek borzasztónak, ízlés szerint adjon hozzá még 250 grammot. 
Ehhez a könnyű dús tojásmasszához szódával reagáló lekvárt tettem. Aztán finomított napraforgóolajjal öntöttem. 
Óvatosan keverjük egy kanállal, amíg a lekvár el nem oszlik. Nem kell verni! 
A lisztet összekeverjük a sütőporral, szitáljuk. 
Ismét finoman (!) kanállal kevergetve. Nem kell verni!
A liszt mennyisége a gluténtartalmától, a tojások méretétől, a lekvár állagától függően változhat. Kezdje körülbelül másfél pohárral - 185-200 gramm. Ha túl folyósnak találod, adhatsz hozzá egy keveset. Az állagának szabványosnak kell lennie, mint a legtöbb keksz esetében.
A tésztát napraforgóolajjal kikent formába öntötte. Egy 18x24,5 cm-es téglalap alakút választottam (a terület 24 cm átmérőjű kereknek felel meg). De vehet egy kerek d = 22 vagy 26 cm-t - csak egy keksz lesz egy kicsit magasabb vagy alacsonyabb. 
Mivel a sütőben sütöm a lekváros kekszet, ezért 180 fokra melegítettem és 55 percig sütöttem. A készenlétet fa nyárssal ellenőriztük - száraz volt.
Sütés közben, amikor a teteje jól megpirult, fóliával letakarjuk. 40 perc alatt megcsináltam. De ne feledd, hogy az első 20 percben nem lehet kinyitni a sütő ajtaját, különben leesik a keksz! 
A kész kekszet hagyni kell jól kihűlni (ha a házi készítésű kibírja ezt a próbát!), És csak ezután vágjuk tortákra vagy egyszerűen csak darabokra, mint én. 
A kekszből kiáramló aromák csak porcukorral hintették be! Ha elkezdeném elkészíteni a krémet, akkor nem lenne mit rétegezni))) 
Remélem, ez a lekváros keksz sietve a kedvenc recepted lesz! Próbáld ki, nagyon finom! ;)
Tekintse meg a legjobb cikkek közleményeit! Iratkozzon fel a Baking Online szolgáltatásra a következő címen:
A lekváros keksz többféleképpen elkészíthető. De mindenesetre egy ilyen desszert biztosan nagyon ízletes és szokatlan lesz. A főzés egyébként nem olyan nehéz, mint amilyennek első pillantásra tűnik.
Keksz lekvárral: a legegyszerűbb recept
Egy ilyen szokatlan torta ideális a barátokkal való kellemes időtöltéshez. De a főzéshez fel kell töltenie házi lekvárt.
Rögtön meg kell jegyezni, hogy bármilyen édesség (például szilvából, kajsziból stb.) alkalmas a szóban forgó finomság elkészítésére. Ebben a cikkben azonban úgy döntöttünk, hogy elmondjuk, hogyan készítsünk piskótát almalekvárral.
Tehát egy ilyen finomság sütéséhez szükségünk van:
- (látható gyümölcsdarabokkal) - körülbelül 2/3 csésze;
- cukorrépa homok - 170 g;
- nagy csirke tojás - 4 db;
- tejföllel oltott szóda - ½ desszertkanál;
- búzaliszt - körülbelül 1 csésze.
Alap dagasztás
Egy sietve lekváros keksz kiváló piteként szolgál majd egy baráti teázáshoz. Az elkészítéshez gyúrni kell az alapot. A tojások fehérjét és sárgáját szétválasztják és különböző edényekbe rakják. Az utolsó komponenshez cukrot adunk, és a masszát egy kanállal intenzíven dörzsöljük. Az ilyen műveletek eredményeként enyhén fehérített és buja masszának kell képződnie. Ezután almalekvárt kenünk bele, és simára keverjük.
A tojásfehérjét is feldolgozzák. Turmixgéppel intenzíven felverik. Miután stabil és buja masszát kapott, kifektetjük sárgájával lekvárra, és ismét zavarja.
Ahhoz, hogy a keksz magas legyen, szódát kell adni a tésztához. Előtte közönséges tejföllel lehűtjük.
A legvégén lisztet öntünk a tálba az alappal. A kimenet nem túl sűrű tészta.
Hogyan kell formálni?
A lekváros kekszet mély formában sütjük. Sütőben előmelegítjük, majd olajjal megkenjük (1-2 desszert kanálra lesz szükségünk a termékből). Ezután tegye az összes tésztát az előkészített edénybe.
Sütési folyamat
A lekváros kekszet nagyon forró sütőben kell sütni (kb. 190 fokig). A kitöltött űrlapot belehelyezzük és az ajtót azonnal bezárjuk. Ebben a formában a tortát körülbelül 50 percig főzzük.
A megfelelően elkészített desszert egy magas, bolyhos és pirospozsgás keksz, amely lekvárból származó almadarabokat tartalmaz.
Tálalás teához
Most már tudod, hogyan készíts sietve kekszet lekvárral. Miután megsült a sütemény, kivesszük a formából, és hagyjuk kissé kihűlni. Ezt a desszertet kávé vagy tea mellé tálaljuk. Kívánság szerint megszórhatjuk apróra vágott fahéjjal vagy porral, és megkenhetjük csokoládémázzal is.
Pite készítése madárcseresznyével lassú tűzhelyben
Amint fentebb említettük, a lekvárral készült keksz, amelynek fényképét ebben a cikkben mutatjuk be, különféle módon készíthető. A madárcseresznye finomság elkészítéséhez úgy döntöttünk, hogy megvásároljuk a következő összetevőket:
- vastag madárcseresznye lekvár - 2/3 csésze;
- répacukor homok - 250 g;
- csirke tojás - 5 nagy darab;
- asztali szóda, tejföllel oltva - ½ desszert kanál;
- búzaliszt - körülbelül 1,7 csésze.
Tésztadagasztás
Az ilyen pite alapot szinte ugyanúgy összegyúrjuk, mint fentebb. A sárgákat cukorral intenzíven őröljük, majd erősen felvert fehérjemasszát adunk hozzá. Miután az összetevőket egy közönséges kanállal összekevertük, szódát teszünk rájuk, amelyet tejföllel lehűtjük. Adjunk hozzá lisztet is az alaphoz.
Amint az összes hozzávalót egy tálba helyeztük, alaposan összekeverjük, amíg sima nem lesz. Ebben az esetben a tésztának viszkózusnak és nem túl folyékonynak kell lennie.
Formázzuk és lassú tűzhelyen kisütjük
Egy ilyen szokatlan torta kialakításához félbe kell osztani. Az egyik felét azonnal a készülék edényébe helyezzük, amelyet előzetesen olajjal megkenünk. Ezután sűrű madárcseresznye lekvár kerül rá. Ugyanakkor ügyelnek arra, hogy ne keveredjen a tésztával, hanem külön töltelék legyen.
A leírt műveletek után a tálat teljesen megtöltjük az alap maradványaival, majd a fedelet lezárjuk. A sütési mód beállításával körülbelül egy órán át kell főznie egy lekváros kekszet. Ez idő alatt dússá és pirospozsgássá kell válnia.
Pite felszolgálása egy családi teapartihoz
Miután elkészített egy kekszet madárcseresznye lekvárral, teljesen lehűtjük egy multicooker tálban. Ezután a tortát óvatosan eltávolítjuk, és egy gyönyörű edényre helyezzük. A terméket porcukorral megszórva darabokra vágják, és teával együtt a háztartásba tálalják.
Különösen meg kell jegyezni, hogy egy ilyen desszert nem kevésbé ízletes, ha csokoládé tésztából készül. Ehhez az alap dagasztása során több nagy kanál kakaóport adunk hozzá. Használhat olvasztott csokoládét is. Ebben az esetben egy szokatlan desszertet kap, amely nemcsak a családot, hanem az ünnepi asztalt is díszíti.
Lekváros piték egy gyors témában - mindig aktuális cselekmény: kevés az idő, de mindig vágyik az édességre. Szerencsére minden otthonban van befőttes üveg, és csak az a kérdés, hogy milyen technológiával főzünk egy gyors pitét. Feltételezhető, hogy a főzés "gyors" - ez azt jelenti, hogy nem kell sokáig babrálni a tésztával, és a sütő legfeljebb egy órán keresztül süti a terméket. Ha ugyanakkor nem csak könnyű, hanem érdekes is a tészta, akkor a receptnek nincs ára!
Az általam főzni javasolt két pite tésztájában különbözik. Az egyik úgy készül, mint a tejes piskóta (nem klasszikus piskóta, hanem nagyon hasonló tészta), a második kefir tésztával. Ami a tölteléket illeti, ez az első és a második esetben is lekvár: cseresznyés szilvából és ribizliből. Mind az egyik, mind a másik receptet lépésről lépésre fotókkal látják el, hogy minden kezdő háziasszony könnyebben megértse és reprodukálja.
Sietős pite meggyszilva lekvárral
Tejben és növényi olajban készült tésztából légies és őrülten finom sütemény készül. Ízlés szerint a sütés egy lédús kekszhez hasonlít, amely egyáltalán nem igényel impregnálást. A sűrű lekvárral töltött étvágygerjesztő pite a cseresznyeszilva frissítő jegyeivel és a sült tészta finom textúrájával kedveskedik. A borostyán színekben csillogó, vanília és cseresznyeszilva illatával illatos, napfényes csemegét nem szégyelli még az ünnepi asztalra sem ajánlani, kellemesen meglepve kedves vendégeinket. Egy ilyen gyors lekváros pite elkészíthető bármilyen sűrű lekvárral, lekvárral vagy egy réteg friss gyümölccsel vagy bogyóval, például banánnal, körtével vagy cseresznyével.
Recept Hozzávalók
a tesztre:
- tojás 3 db
- tej 200 ml
- növényi olaj 90 ml
- liszt 400 g
- cukor 200 g
- sütőpor 1,5-2 tk.
- só 0,5 tk
- vanillin ízlés szerint
Töltelékhez:
- cseresznye szilvalekvár (sűrű) 1-1,5 ek.
Hogyan készítsünk kekszet sűrű lekvárral töltött tejben
Kapcsolja be a sütőt, és állítsa a hőmérsékletet 180 Celsius fokra. A sütéshez a tojást hűtve használjuk. Vegyünk egy mély tálat a tészta elkészítéséhez. A kerámia edények a legjobbak. Törjünk bele egy tojást, és enyhén verjük simára. Folytassa a habverést, evőkanál cukrot adva hozzá, amíg a szemek teljesen fel nem oldódnak. Ez idő alatt a massza fehér lesz, és jelentősen megnő a térfogata. Sózzuk a tésztát ízlés szerint, és adjunk hozzá vaníliát.
Kis adagokban öntsük a növényi olajat, fokozatosan adagolva a tojásos keverékbe. Hígítsuk fel a tésztát tejjel és enyhén keverjük össze. A massza vizes lesz, bugyborékos, de ennek így kell lennie.
A tésztához adjuk az átszitált lisztet és a sütőport. Gondosan törje szét az esetleges csomókat. A masszának homogénnek és kissé vastagabbnak kell lennie, mint a keksztészta. Ha szükséges, adjunk hozzá lisztet. A túl vékony tészta nem alkalmas töltelékes péksüteményekhez. A lekvár egyszerűen megfullad benne, a felvágott sütemény pedig étvágytalan lesz.
Öntsük a tepsit növényi olajjal és fedjük le papírral, amit olajozunk és meghintünk liszttel. A tészta felét az előkészített tepsibe osztjuk. Tegye a tölteléket a leendő pitébe. Az előfolyékony lekvárt szitára hajtjuk. Néhány perc múlva a felesleges szirup lefolyik, és a lekvár sűrű lesz.
Fedjük be a tölteléket a maradék tésztával, evőkanállal egyenletesen oszlassuk el és simítsuk el a sütés felületén.
Helyezze a gyors pitét az előmelegített sütőbe 7 percre. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 160 fokra, és süsse a terméket további 40-45 percig. A kész süteménynek egyenletesen kell sülnie és jól meg kell emelkednie, világos kéreggel és étvágygerjesztő színnel kell rendelkeznie. Vegye ki a tésztát a sütőből, és ha szükséges, szórja meg porcukorral.
A tortát cseresznyeszilva lekvárral tálaljuk jól kihűtve, apróra vágva.
Gyors pite ribizli lekvárral
Gyengéd és gyors süteményt ribizli lekvárral még egy kezdő szakács is elkészíthet. Egy egyszerű tészta kefire történő gyúrásakor nincs szükség keverőre. A habveréshez egy közönséges habverő is elegendő. A sütéshez szükséges összetevők összetétele jól kiegyensúlyozott, és a tészta nem igényel hosszú dagasztást.
Ha már régóta keres egy jó péksüteményt muffinokhoz vagy gyors pitékhez, akkor nyugodtan abbahagyhatja a keresgélést, és elkészítheti ezt a szerény és nagyon finom finomságot - egy lédús lekváros pitét. A sütés töltelékéhez nem csak sűrű lekvárt vagy lekvárt használhat. Egy illatos pitehez használhatja kedvenc friss gyümölcseit vagy bogyós gyümölcseit. Az univerzális tészta még lédús töltelékkel sem terjed, és az étel kiválónak bizonyul.
Recept Hozzávalók
a tesztre:
- kefir - 220 ml
tojás - 3 db.
növényi olaj - 100 g
cukor - 220 g
liszt - 420 g
sütőpor - 1,5 tk
só ízlés szerint
vanillin - ízlés szerint
Töltelékhez:
ribizli lekvár - 220 g
Hogyan készítsünk ribizli lekváros pitét
Melegítsük elő a sütőt 180 Celsius fokra, és kezdjük el dolgozni a tésztával. Ehhez törje fel a tojást egy mély és száraz tálba. A tojást habverővel verjük fel levegős habbá, ne válasszuk el a sárgáját a fehérjétől. Adjunk hozzá egy kanál cukrot és sót ízlés szerint. A masszát addig verjük, amíg a cukor feloldódik.
Vékony sugárban öntsünk a tésztához növényi olajat, és alaposan keverjük össze. Ezután öntsük hozzá a kihűlt kefirt. Használhat nem friss erjesztett tejterméket. A hozzávalókat jól összekeverjük.
A lisztet néhányszor átszitáljuk, és a vaníliával és a sütőporral együtt óvatosan a masszába forgatjuk. A kész masszának sűrűnek kell lennie, valamivel sűrűbbnek, mint a keksz sütéséhez.
Egy mély tepsit kibélelünk sütőpapírral, mindkét oldalát megkenjük növényi olajjal. A forma alját és oldalát vékonyan bekenjük liszttel.
A tészta felét a forma aljára kenjük.
Kiterítjük a tölteléket. Próbálja egyenletesen önteni a lekvárt, és egy kicsit elsimítani.
Fedjük le a lekvárt egy réteg tésztával, kis adagokban kenjük szét a torta felületén.
Csökkentse a sütő hőmérsékletét 160 fokra, és süsse a terméket körülbelül 50 percig. A sütemény sütési ideje a sütőtől függ. Villanysütő üzemmódban, alsó és felső melegítés közben 40-45 perc alatt elkészül a sütemény. A jól megsült termék enyhe kéznyomás hatására enyhén ugrik, és egyenletesen barnult héja van. A péksüteményeket a régi módon ellenőrizheti száraz gyufával vagy fogpiszkálóval. Ha megsült a sütemény, szárazon és tésztaszemek nélkül jön ki belőle a gyufa.
Hűtse le a terméket anélkül, hogy kivenné a formából, majd csak vágja fel a tálaláshoz.
Kekszpite lekvárral - demokratikus kifinomultság. A keksz az elit a sütemények világában. Történelmileg csak az arisztokraták lakmározhattak velük, mivel a cukor drága volt. Most is általában az ünnepi asztalra tálalják.
A kialakult hagyomány alól a következő okok miatt lehet kivételt tenni:
- A kekszes tészta receptje nagyon egyszerű sütni. Ha nagyanyáink szakácskönyveiben a keksz minden említésekor egyértelmű utasításnak kell lennie, hogy a tésztát 20 percig verjük habverővel vagy villával, amit nem minden háziasszony tud elviselni, akkor a háztartási gépek modern fejlődésével egyáltalán nem szükséges ilyen fizikai erőfeszítéssel fárasztani magát.
- A kekszek nagyon gyorsan sülnek.
- A receptjük olcsó.
- Ez egy nagyon finom tészta.
- A bemutatott kekszből számtalan variációt süthetsz különféle krémek segítségével.
- A bemutatott recept szerinti keksz sütéséhez szükséges termékek listája rövid, és mindig minden háziasszony konyhájában található.
- A legmagasabb kategóriájú kulináris szakemberként leszel híres.
Ma egy lekváros keksz receptet ajánlunk az alaprecept alapján, hiszen egy ilyen tesztnek több változata is létezik.
Hozzávalók a lekváros kekszes pite alapreceptjéhez
A következő termékekre lesz szüksége:
- 4 friss csirke tojás;
- 1 pohár liszt;
- 1 csésze cukor;
- egy csipet só;
- egy teáskanál sütőpor tésztához vagy 1 teáskanál burgonyakeményítő;
- 5 evőkanál kedvenc lekvárod;
- porcukor a porozáshoz.
Amint látja, a receptlista rövid. A keksztészta egyszerű és gyors elkészítéséhez ismernie kell az elkészítésének néhány titkát.
Keksz tészta titkai
Az egyik fővárosi elit étterem séfje megosztja Önnel az elkészítésének titkait:
- Csak friss tojást szabad használni. Minél frissebb a tojás, annál jobb lesz a keksz.
- A tojásnak nemcsak frissnek, hanem jól hűtöttnek is kell lennie. Ha úgy dönt, hogy felver egy piskótát friss tojással, amely csak néhány órát feküdt a hűtőszekrényben, akkor nem fogja tudni a legpompásabb péksüteményt kapni. Az ideális megoldás az lenne, ha olyan tojást használnánk, amely egy napig a hűtőszekrényben feküdt.
- A lisztet kétszer kell átszitálni. Ez oxigénnel dúsítja, így a sütemény puhább lesz.
- A só nagyon fontos hozzávaló ennek a pitenek az elkészítéséhez, így a fehérjéket a lehető legjobban fel tudja verni.
- A habverés sorrendje nagyon fontos (erről az alábbiakban lesz szó). Nem lehet megváltoztatni.
- Annak érdekében, hogy egy ilyen tészta ne ragadjon, ki kell kenni a sütőedényt vajjal, megszórva búzadarával.
- Ha a sütemény túlságosan megpirult, akkor a sült reszelővel szokás eltávolítani.
- Közvetlenül sütés után jobb, ha nem „zavarjuk” a tortát, mert a keksz „leül”. Legalább két órán keresztül olyan helyen kell hagyni, ahol nincs huzat;
- Sütéskor a sütő hőmérsékletét 230 fokra kell állítani. Ez 230, nem 240 vagy 220. A sütőt alaposan fel kell melegíteni körülbelül fél óráig, mielőtt a tészta felteszi.
- Sütési idő - 30 perc. Ezt egyértelműen emlékezni kell.
- Lehetetlen kinyitni a sütőt a folyamat irányításához, amíg 30 perc el nem telik.
Olvassa el többször egy tapasztalt séf tanácsát, akkor semmi sem hiányzik a kekszkészítés szentségéből. Most pedig kezdjük el az előkészítést.
Lekváros keksztorta főzése lépésről lépésre
Első lépés. 30 perccel azelőtt bekapcsoljuk a tűzhelyet, hogy elkezdjük verni a kekszet. A hőmérsékletet 230 fokra állítjuk.
Második lépés. Az összes terméket előkészítjük a tészta felveréséhez, hogy később ne vonjuk el a figyelmünket, mivel lehetetlen megállítani a habverési folyamatot. 4 tojásban elválasztjuk a sárgáját a fehérjéktől, a lisztet kétszer átszitáljuk, a keményítővel vagy a tésztához való sütőporral elkeverjük. Öntsön cukrot egy pohárba.
Harmadik lépés. Elkészítjük a tepsit: kikenjük vajjal és megszórjuk búzadarával.
Negyedik lépés. Magas edénybe kenjük, amiben ebben a sorrendben felverjük a kekszes tésztát, a termékeket, és ezzel együtt, növekvő sebességgel verjük:
Ötödik lépés.Öntsük a masszát az előkészített tepsibe, és tegyük az előmelegített sütőbe. Ne zavarja meg a tésztát 30 percig. Jobb riasztást vagy időzítőt beállítani. Fél óra múlva vegyük ki a kekszet a sütőből és hagyjuk kihűlni. A tészta készenlétét gyufával ellenőrizhetjük, de ez nem kívánatos, mert a puha tészta leülepedhet.
Hatodik lépés. A kihűlt kekszet vágódeszkán vagy tortaállványon hosszú éles késsel a tengely körül megforgatva két részre vágjuk.
Keksz lekvárral - finom és egyszerű sütemények, amelyek minden család életében fontos helyet foglalnak el. A főzéshez nem kell valami különlegeset vásárolnia, mivel legtöbbször mindenkinek van minden terméke a házban.
Gyors recept
Finom süteményt nem csak finom, drága termékekből lehet sütni, hanem a naponta fogyasztottakból is, csak egy kis vágy és fantázia kell hozzá.
Hozzávalók:
- 0,2 kilogramm liszt;
- sütőpor;
- 100 ml lekvár;
- cukor - 180 gramm;
- 4 tojás;
- porcukor.
Főzési idő: 45 perc.
Kalória 100 grammonként: 360 kcal.
- Szitáljuk át többször a lisztet, keverjük össze egy teáskanál sütőporral, keverjük össze;
- Válaszd el a fehérjét a sárgájától, adj hozzá egy kis sót, és verd sűrű habbá, hogy a tömeg többszörösére nőjön;
- A habverés leállítása nélkül öntsön cukrot a fehérjébe, adjon hozzá sárgáját;
- Finoman adagoljuk a lisztet a kapott masszába, öntsük egy formába, és főzzük fél órán keresztül;
- A kissé kihűlt kekszet két tortára vágjuk, az alját megkenjük lekvárral, a másodikat lefedjük és megszórjuk porral.
Előzetesen be kell kapcsolnia a sütőt, hogy jól felmelegedjen - akkor a keksz csodálatos lesz, és nem ül le főzés közben.
Kefires keksz málnalekvárral a sütőben
A keksz nem csak tojáson, hanem kefir és lekvár hozzáadásával is főzhető. Szokatlannak és ízletesnek bizonyul.
Hozzávalók:
- 1 pohár kefir;
- szóda;
- 200 gramm málnalekvár;
- 0,4 kilogramm liszt;
- tojás - 2 darab;
- 0,5 csésze cukor;
- vanillin;
- vaj.
Főzési idő: 55 perc.
Kalória 100 grammonként: 365 kcal.
Kívánság szerint egy ilyen kekszhez tejfölt is készíthet - egy pohár cukrot keverjen fel két pohár tejföllel.
Egy egyszerű recept egy eper lekváros kekszhez lassú tűzhelyben
A lassú tűzhelyben nemcsak első és második fogást, hanem illatos péksüteményeket is főzhet. A lekváros keksz a legegyszerűbb dolog, amit csak ebben a technológiai csodában lehet sütni.
Hozzávalók:
- tejföl - 30 ml;
- tojás - 5 darab;
- 0,2 kilogramm cukor;
- 100 gramm cukor;
- vanillin;
- 200 gramm lekvár.
Főzési idő: 70 perc.
Kalória 100 grammonként: 354 kcal.
- Törje fel a tojásokat, válassza el a sárgáját a fehérjétől külön tartályokba;
- Adjunk hozzá cukrot a sárgájához, és habverővel őröljük össze, hogy a massza fehérré váljon, adjunk hozzá vanillint és tejfölt;
- Adjunk lisztet a sárgájához, majd keverjük össze;
- Verjük fel a fehérjét egy külön edényben bolyhos habbá, óvatosan tegyük a felét a tésztába, keverjük össze, adjuk hozzá a második részt;
- Tegye át a tésztát egy tálba, süsse 50 percig "sütés" módban;
- Hűtsük le a kekszet, vágjuk két tortára;
- Az alsó süteményt kenjük le lekvárral, tegyük rá a másodikat, és ha kívánjuk, törjük össze porral.
Az eperlekváros keksz ízével tetszetős, és nagyon gyorsan megsül.
Minden háziasszony életében legalább egyszer szembesült olyan helyzettel, amikor a keksz nem volt olyan buja, mint szeretnénk. Annak elkerülése érdekében, hogy ez a helyzet minden alkalommal megismétlődjön, figyelembe kell venni néhány finomságot.
- Annak érdekében, hogy a sütés buja legyen, az összetevőknek azonos hőmérsékletűnek, lehetőleg hidegnek kell lenniük, hogy a keksz buja legyen. Nem csak az összes terméket, hanem a felhasznált edényeket is le kell hűteni;
- A keksz minősége a liszttől is függ. Használat előtt többször át kell szitálni egy szitával, amelyből oxigénnel telítődik, és a tészta jól megkel;
- A tojásfehérjéket nagyon óvatosan kell elválasztani a sárgájától, hogy egy kis csepp sárgája se kerüljön bele, mert emiatt nem fog rendesen felverni, emellett jól le kell hűteni és hozzá kell adni só mennyisége;
- A fehérjék csak akkor fognak jól felverődni, ha az edények tökéletesen tiszták és zsírmentesek. Ha kétségei vannak, a legjobb, ha citromlével vagy ecettel megnedvesített papírtörlővel töröljük le;
- Az elkészített tésztát nem kell nagyon sokáig keverni, mert emiatt a massza leülepedhet és a keksz nem úgy sül ki, ahogy kellene;
- Ahhoz, hogy a keksz jól megkeljen, csak jól felmelegített sütőben kell megsütni. A hőmérséklet nem lehet túl magas, hogy a tésztának legyen ideje felkelni, legfeljebb 180 fok;
- A sütemény sütése közben az első 20 percben semmi esetre sem szabad kinyitni a sütő ajtaját, nehogy a hideg levegő hatására leülepedjen a tészta. Lehetőleg a főzés legvégéig a legjobb, ha egyáltalán nem nyitja ki.
- A kekszet csak akkor kenjük le lekvárral, ha teljesen kihűlt, így nem lesz nagyon nedves és nem fog összetörni, ezért érdemes gofrikendővel letakarni és állni hagyjuk egy kicsit, legalább pár órát, ha lehetséges.
A lekváros keksz főzése néha nehéz feladat, és nem minden háziasszony képes megbirkózni vele. Meg kell tanulnia főzni őket, és minden alkalommal a sütés jobb és jobb lesz.
Kapcsolatban áll
26.10.2018
Ma a sütőben lekvárral készült keksz receptjeit ajánljuk figyelmükbe. Ez a péksütemény a gyors és egyszerű desszertek kategóriájába tartozik. Azonban még mindig ismernie kell néhány kulináris trükköt, hogy a keksz igazán puha és puha legyen.
Ez a sütemény többféle változatban elkészíthető. Elég, ha minden alkalommal új lekvárt veszünk alapul. Szokatlan lehetőséget kínálunk Önnek - piskóta pitypang lekvárral. Megpróbáljuk?
Hozzávalók:
- pitypang lekvár (vagy bármilyen más) - fél pohár;
- szóda - a tea egy második része. kanalak;
- tojás;
- liszt (korábban szitált) - 1,5 csésze.
Tanács! A keksz lekvárnak sűrűnek kell lennie.
Főzés:
Csodálatos ízű tekercs!
A keksz alapú lekváros tekercs olyan finomság, aminek édesszájú nem tud ellenállni. És tejben gyúrjuk neki a tésztát. Ekkor a keksz nagyon lágy és puha lesz.
Tanács! Keksz sütésekor az első harminc percben ne nyissa ki a sütő ajtaját. Ellenkező esetben a pékáruk "leeshetnek".
Hozzávalók:
- liszt (korábban szitált) - 120 g;
- granulált cukor - 65 g;
- tojás - két vicc;
- sütőpor alap - két tea. kanalak;
- tej - 50 ml;
- lekvár (bármilyen) - ízlés szerint.
Főzés:
Gyors és igazán finom!
Javasoljuk, hogy próbáljon ki egy másik változatot a lekváros kekszből. Nem fogja megbánni a ráfordított időt és fáradságot, hidd el!
Hozzávalók:
- lekvár (bármilyen vastag) - egy pohár;
- granulált cukor - egy teljes pohár;
- liszt (korábban szitált) - két pohár csúszda nélkül;
- tojás - három darab;
- puha vaj - 30 g;
- szóda - egy tea. a kanál;
- só - egy csipet.
Főzés:
- Öntse a lekvárt egy mély tálba.
- Adjunk hozzá szódát. Keverjük, és várjuk meg, amíg a hab megjelenik, vagyis a szóda reagál. Ez körülbelül három-négy percig tart.
- Beletesszük a kristálycukrot és összekeverjük.
- Ezután adjuk hozzá a tojást és a sót. Még egyszer jól keverjük össze.
- A lisztet átszitáljuk, és a többi hozzávalóhoz adjuk.
- Az alap homogén szerkezetét összegyúrjuk.
- A tűzálló formát olajjal „kezelik”.
- Tegyük bele a munkadarabunkat.
- Kekszdesszertet negyven-negyvenöt percig sütünk száznyolcvan fokon. Kész!
Egy megjegyzésben! Egy ilyen keksztorta lassú tűzhelyben süthető. Ehhez állítsa be a "Sütés" opciót nyolcvan percig.
A keksztortát ízlés szerint harmonikusan kombinálják ribizli lekvárral. Ez a desszert felejthetetlen gasztronómiai élménnyel hagyja el otthonát.
Hozzávalók:
- tojás - két vicc;
- granulált cukor - egy pohár;
- kefir - egy pohár;
- ribizli bogyó lekvár - egy pohár;
- liszt (korábban szitált) - 2 ½ csésze;
- szóda - egy tea. kanál;
- finomított növényi olaj - egy asztal. a kanál.
Főzés:
- Kefir alapú kekszet készítünk. Először a tojásokat verjük fel egy tálba. Addig verjük őket, amíg hab nem jelenik meg.
- Részletekben adjuk hozzá a cukrot, miközben folytatjuk a verést.
- Ezután bevezetjük a lekvárt és a kefirt. A masszát homogén állagúra keverjük.
- Először a lisztet szitáljuk át, majd részletekben öntsük a többi hozzávalóhoz. Az alapot folyamatosan keverjük jól, hogy egy csomó se maradjon.
- Most adjunk hozzá szódát. Nem kell eloltanunk, a kefir "megbirkózik" ezzel.
- Az alapot simára keverjük.
- Kenje meg a tűzálló formát olajjal, és tegye bele a munkadarabot. Célszerű kerek formát használni.
- Negyven-negyvenöt percig sütünk egy csemegét. Fa nyárssal ellenőrizzük készenlétét. Ha nem maradt rajta tészta, kapcsoljuk ki a sütőt.
- Hűtsük le a keksztortát, és csak ezután vegyük ki a formából. Kész!
Tanács! A sütés ízét pudinggal vagy vajkrémmel egészítheted ki. Finom lesz, ha porcukorral és bogyós gyümölcsökkel díszíted a kekszet.