A borsó egy lágyszárú növény, amely a hüvelyesek családjába tartozik. Élelmiszer- vagy takarmánynövényként termesztik, borsómagot tartalmazó hüvely.

A termesztésnek két fő típusa van - cukor és héj. Az elsőt teljes egészében élelmiszerként használják a héjjal együtt. A másodikat pedig csak a konzerválásra alkalmas zöldborsó kedvéért termesztik. Mind a cukor, mind a hántolt bab sok egészséges fehérjét tartalmaz, ami könnyebben és gyorsabban emészthető, mint a hús, ezért nagyon gyakori a vegetáriánus ételekben. A borsót gyakrabban főzzük köretként, de süteményekhez, salátákhoz, első és második fogásokhoz is adják.

Kalóriatartalom különböző főzési módokhoz

A borsót frissen vagy főzve fogyasztják, a hosszabb eltarthatóság érdekében szárítják, fagyasztják vagy befőzik. A kerti zsenge bab még nyersen 100 g-onként 74 kcal-t tartalmaz, salátákhoz adható vagy külön is fogyasztható. Száraz állapotban, legyen szó egész borsóról, apróra vágva vagy gabonafélék formájában, 100 g-ban 298 kcal, vízben forralva pedig 60 kcal-t tartalmaz. Főtt sárgaborsóból finom gabonafélék, burgonyapüré vagy levesek készülnek. A fagyasztott borsó kalóriatartalma - 72 kcal, a konzerv - 50. b

Sült állapotban a termék kalóriatartalma jelentősen megnő, és 100 g-onként 170 kcal lesz.

Kémiai összetétele és tápértéke

A borsó kémiai összetétele meglehetősen változatos. Könnyen emészthető fehérjében gazdag, kiváló minőségű aminosav-készlettel, esszenciális szénhidrátokkal (cukor), rostokkal, vitaminokkal, makro- és mikroelemekkel. A rostok nem látják el a szervezetet energiával, de lerövidítik a táplálék gyomorban tartózkodását, és segítik a belek tisztítását. Az aminosavak átfogóan javítják a szervezet működését, a szénhidrátok jelentik a fő energiaforrást. A vitaminok pedig befolyásolják az ember jólétét, szabályozzák a szénhidrát-anyagcserét, valamint a zsírt és az aminosavakat. Ezenkívül befolyásolják a szövetek oxidációs folyamatait.

A borsó frissen vagy fagyasztva a következőket tartalmazza: 5,2 g fehérje, 0,15 g zsír, 13,6 g szénhidrát. Konzerv formában - 3,6 g fehérje, 0,13 g zsír, 9,9 g szénhidrát. Szárított és héjas: 20 g fehérje, 2 g zsír, 53 g szénhidrát. Főtt - 5,9 g fehérje, zsír nélkül, 9 g szénhidrát.

Népszerű ételek energiaértéke

Nagyon sok borsós recept létezik, vannak kielégítőbbek és fordítva, könnyebbek. Minden ínyence és egy személy, aki figyelemmel kíséri egészségét, pontosan kiválaszthatja a számára megfelelő ételt. A főzés során azonban figyelembe kell venni, hogy a borsós ételek eltérő kalóriatartalmúak, és ez nagyon fontos a fogyók számára.

Az ételek kalóriatartalma 100 grammonként:

• leves - körülbelül 66 kilokalória, de ha húsgombócokat vagy különféle füstölt húsokat ad hozzá, akkor a kalóriatartalom 104-re nő;
• hodgepodge "City", amelyhez többféle húslehetőséget adnak, 90 kilokalória;
• a céklát, fokhagymát, koriandert is tartalmazó kolbász 267 kilokalóriát tartalmaz;
• a csirke kása kalóriatartalma 93 kilokalória;
• borsópüré sampinyonnal - 140 kilokalória;
• vinaigrette zöldborsóval - 72 kilokalória;
• borsószelet - 650 kilokalória.

Felhívjuk figyelmét, hogy a kalóriatartalom hozzávetőleges, mivel a receptek eltérései változhatnak.

Be kell venni a fogyókúrámba?

Azok számára, akik fogyni szeretnének, létezik egy borsó diéta, amely előírja, hogy egy étkezést ebből a termékből készült étellel (leves, burgonyapüré vagy zabkása) helyettesítsenek. Természetesen azokat a recepteket kell választania, amelyek minimális kalóriát igényelnek a kész változatban. Ez azonban nem jelenti azt, hogy többet engedhet meg magának más élelmiszerekhez képest. A borsó zabkása gyorsan telítődik, és hosszabb ideig tart az emésztés, így a szervezet hasznos anyagokat kap, és hosszú ideig jóllakott állapotban marad. A borsó is jól passzol a friss zöldségekhez, ami lehetővé teszi az étlap változatosabbá tételét, az ételek egészségesebbé és ízletesebbé tételét.

Ennek a babterméknek fontos tulajdonsága, hogy fogyókúra során segít a szervezetnek megszabadulni a felesleges folyadéktól, ezáltal megelőzi a duzzanatot. A megnövekedett anyagcsere a borsó másik érdeme, aminek köszönhetően segít felgyorsítani a zsírégetést.

És nem meglepő, hogy a sportolók gyakran használnak zöldborsót az étrendjükben, ami hosszú ideig tölti fel testüket energiával.

De meg kell jegyezni, hogy a bab diéta ellenjavallt azoknak, akik hajlamosak a gyomor-bélrendszeri betegségekre, thrombophlebitisre, cukorbetegségre, köszvényre, vesebetegségre. Aki pedig ki akarja próbálni a borsó alapú diétát, annak tudnia kell, hogy semmilyen formában nem veszíti el tulajdonságait – konzervben vagy szárazon. De a jobb felszívódás érdekében a babot főzés előtt 12-24 órára be kell áztatni, ez semlegesíti a fitinsavat, ami természeténél fogva jelentősen csökkenti a késztermék előnyeit.

A következő videóból többet megtudhat a borsóról.

Társai között az egyik vezető hely a borsó zabkása, ennek az ételnek a kalóriatartalma meglehetősen alacsony. Ezen tulajdonsága mellett gyorsan csillapítja az éhséget, feltölti a szervezetet felbecsülhetetlen értékű nyomelemekkel és vitaminokkal. Ez a termék nagyszerű alternatíva lehet vegetáriánusok számára, mivel nagyon gazdag fehérjében. És nélküle, mint tudod, a test nem tud meglenni.

A borsópüré összetétele és kalóriatartalma

Asztalunk egyedülálló vendége magas fehérjetartalmáról híres. Növényi eredete miatt nagyon könnyen emészthető. Ez a nyomelem számos fontos funkciót lát el a test életében:

1. Ez egy építőanyag. Részt vesz a sejtek, csontszövet, köröm és haj felépítésében. A fehérje (fehérje) hozzájárul az izomtömeg halmazához.
2. A fontos anyagok (oxigén, zsírok, szénhidrátok stb.) a szervezet bármely pontjára történő eljuttatásában "járműként" működik.
3. Felbecsülhetetlen értékű elem az antitestek termeléséhez.
4. Energiát ad a szervezetnek.

A borsókása a fehérje mellett magas lassú (összetett) szénhidrátot tartalmaz. Mégpedig 17,7 g 100 g főtt ételhez. Ennek a nyomelemnek a tulajdonsága abban rejlik, hogy ez a fajta szénhidrát lassan szívódik fel. A vér pedig folyamatosan megkapja a szervezetnek szükséges glükózt, ami nagyon fontos a sportolók számára.

Ennek köszönhetően az éhségérzet nem jön sokáig, annak ellenére, hogy a borsókása kalóriatartalma mindössze 90 kcal. Ez a fajta szénhidrát azért is érdekes, mert hatására a zsírok sokkal gyorsabban égnek el, és nő a szervezet állóképessége.

A felsorolt ​​anyagokhoz rostanyagot kell adni. Durva és üreges rostjainak köszönhetően segít megszabadulni a túlsúlytól. Ugyanakkor plusz kilókkal kivonja a szervezetből az emésztetlen táplálék maradványait és eltávolítja a méreganyagokat.

Az étel gazdag A, B és E csoport vitaminokban, aminosavakban, makroelemekben is. Fontos szerepet játszanak az egész szervezet normális működésében. Egyszóval ez az étel sok hasznos anyag "raktára".

Milyen előnyökkel és ártalmakkal jár a borsó zabkása

Ahhoz, hogy megértsük, hogyan hat a borsópüré szervezetünkre, elég néhány tényt felsorolni:

• A szervezet értékes anyagok hatalmas halmazát kapja, amelyek könnyen felszívódnak.
• A közönséges vízzel készített étel normalizálja a vérnyomást, segít a betegeknek az érelmeszesedés (az erek elzáródása) elleni küzdelemben.
• A sportolók számára ez létfontosságú termék. A magas fehérjetartalom miatt az izomtömeg nagyon gyorsan növekszik.
• Eltávolítja a sót.
• Jótékony hatással van a csontszövetre.
• Lassítja a bőr öregedési folyamatát.
• A haj és a köröm állapota jelentősen javul, serkenti növekedésüket.
• Felgyorsítja az anyagcsere folyamatokat.
• Remek segítőtárs a kóros fáradtság elleni küzdelemben.
• Javítja az immunrendszer működését.
• Eltávolítja a méreganyagokat és a köveket a szervezetből.
• Esélyt ad a gyengén látóknak a javítására.
• Megszünteti a székrekedés problémáját.
• Vízhajtó tulajdonsággal rendelkezik (eltávolítja a felesleges folyadékot a szervezetből).

A pozitívumok listája hosszú. De még egy ilyen pozitív terméknek is megvannak a maga hátrányai.

Ellenjavallatok:

1. Gyulladásos folyamatok az epehólyagban.
2. Krónikus vagy akut vesebetegség.
3. Problémák a gyomor-bél traktusban.
4. Köszvény.
5. Keringési zavarok.
6. A test hajlama puffadásra (puffadás).
7. Gyomorfekély.

Kérjük, vegye figyelembe, hogy a kisgyermekek 3 év után a borsópürét is beiktatják étrendjükbe. Tehát megmenti a babát a szükségtelen szenvedéstől, amely puffadás és hasi fájdalom formájában nyilvánul meg.

A kellemetlen pillanatok ellenére sokan beleszerettek ebbe az ételbe, mivel a borsó zabkása kalóriatartalma nem olyan magas (90 kcal / 100 g). Ezért gyakran különleges szerepet játszik a diétás táplálkozásban.

Hogyan számoljuk ki egy étel kalóriatartalmát

A zabkása tápértéke nagyban függ attól, hogy milyen összetevőket adnak hozzá. A kalóriaszám helyes kiszámításához tudnia kell, hogy a csak vízben főtt borsó 100 g-onként 90 kcal-t tartalmaz.

Ha ezt az edényt vajjal tölti meg, akkor a kalóriatartalma az összetevő kalóriáinak számával nő. Ugyanis az olaj átlagos tápértéke 100 grammonként 750 kcal. Ezért a kását megtöltöttük 10 g olajjal, 90 kcal-hoz adunk még 75 kcal-t, így 100 g adagonként 165 kcal-t kapunk.

Szereti a burgonyapürét különféle zöldségekkel. Ebben az esetben a borsó zabkása kalóriatartalmát ugyanúgy számítják ki (az egyes összetevők tápértékét figyelembe véve).

Ön dönti el, hogy melyik zabkását választja. Ha fogyni szeretne, részesítse előnyben az alacsonyabb kalóriatartalmú opciót. Ha alulsúlyos, fontoljon meg egy másik lehetőséget. Mindenesetre a szervezeted csak feketében marad, hiszen hatalmas mennyiségű tápanyagot kap majd ettől az ételtől.

Videós recept a borsó zabkásához

Borsó zabkásaés más borsóételek régóta hagyományosak az orosz asztalon. A szláv népek körében a borsó régóta különleges szeretetnek és népszerűségnek örvend. És ez nem meglepő, mivel a borsó hasznos tulajdonságokkal rendelkezik, és ugyanakkor mindenki számára megfizethető.

Ebben a cikkben a borsókása előnyeiről fogunk beszélni, és megfontoljuk, hogy vannak-e ellenjavallatok, és hogy a zabkása gyakori használata károsíthatja-e a szervezetet. Ezenkívül figyelembe vesszük ezt az ételt a táplálkozás szempontjából, és megtudjuk a leghatékonyabb és legpraktikusabb lehetőségeket.

A borsó zabkása előnyei

Érdemes megjegyezni, hogy a borsó és a belőle készült ételek egyedülálló összetételűek, ami lehetővé teszi, hogy a zabkását a húsételek méltó analógjának tekintsük. A borsó gabonafélék nagy mennyiségben tartalmaznak A- és E-vitamint, valamint nyomelemeket és egyéb hasznos anyagokat.

Sokoldalú étel, hiszen sok egyszerű és diétás borsóétel létezik. Az ilyen ételek egyedülálló összetétele hozzájárul az ilyen élelmiszerek emberi szervezetre gyakorolt ​​​​jótékony hatásához.

Az orvosok és a táplálkozási szakemberek a következő pozitív tényezőket jegyzik meg:

• a borsókása növényi fehérjét tartalmaz, így sportolók és aktív fizikai munkát végzők is használhatják. Az ilyen zabkása segít az erő helyreállításában, mert nagyon tápláló és egészséges.
• pozitív hatással van a szív- és érrendszerre. A vízben főzött zabkása segít normalizálni a vérnyomást és enyhíti a fejfájást.
• Ezt a zabkását régóta használják a gyomor-bél traktus működésének javítására.. A borsó zabkása segít megbirkózni a székrekedéssel, emésztési zavarokkal vagy puffadással.
• javítja az anyagcserét, így ez a zabkása jó enni azoknak, akik cukorbetegségben szenvednek, valamint azoknak, akik szeretnének leadni a felesleges kilókat;
• jótékony hatással van a bőrreígy megelőzhető a korai ráncok megjelenése. Ezenkívül a pozitív hatás a hajszál és a körömlemezek állapotát is befolyásolja. Ez annak köszönhető, hogy az edényben magas az antioxidánsok jelenléte.
• mivel a borsóételek több A-vitamint és béta-karotint tartalmaznak, van némi javulás a látásban is.
• fertőző betegségek esetén ajánlott, hiszen a zabkása bőségesen előforduló B-vitamin javítja az immunrendszer működését.
• a borsó vizelethajtóés még segít eltávolítani a felesleges anyagokat és még a homokot is a vizelettel együtt.

Árt a borsókása? Mit szólnak ehhez az orvosok?

Az első dolog, amit szeretnék megjegyezni, hogy sok borsó zabkása fogyasztása mindenki számára káros lesz, mert sok kalória van benne.

Vannak más ellenjavallatok is:

• kolecisztitisz;
• problémák a gyomor-bél traktusban;
• akut vesebetegség;
• károsodott keringés;
• köszvény.

ARVE hiba:

Milyen vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz egy ilyen zabkása? Mennyi ennek az ételnek a kalóriatartalma?

Az ilyen zabkása kalóriatartalma és annak energiaértéke körülbelül 90 kcal. Ez lehetővé teszi, hogy a borsó zabkását vegye fel a különböző diétákba.

Ez a kása gyakran szerepel azoknak a sportolóknak az étrendjében, akiknek meg kell őrizniük a jó fizikai formát.

A zabkása összetétele számos vitamint tartalmaz, különösen meg kell jegyezni az A, E, B, H és PP csoportba tartozó vitaminok, valamint számos különféle ásványi anyag. Közülük a szelén, az ón, és a szervezetünk számára oly szükséges kálium is.

Ezenkívül a zabkása összetétele növényi fehérjét, keményítőt és szénhidrátot tartalmaz.

Borsó zabkása a dietetikában

Borsó zabkása alapján csak böjtnapot rendezhet. Jól telít, és hosszú időre megszakítja az éhségérzetet.

Egy ilyen böjti nap során könnyű borsókása fogyasztható, kalóriadús adalékanyagok nélkül, és friss zöldségekkel vagy gyümölcsökkel egészítheti ki étrendjét.

Lehetőség van kipróbálni magán a borsó diéta hatékonyságát, ami maximum egy hétig tarthat. Mit jelent ez a diéta?

A reggeli müzlit, alacsony zsírtartalmú tejet és gyümölcsöt tartalmazhat. Ebédre borsó zabkását eszel magas kalóriatartalmú kiegészítők nélkül. Este pedig egy friss zöldségsalátával kényeztetheti magát.

Ne feledje azt is minden diéta alatt sok folyadékot kell inni legyen az gyógynövény vagy zöld tea vagy csak víz.

A borsó diétát a szervezet jól tolerálja, és kíméletesnek tekintik. A borsó összetételében, különösen nagy mennyiségű fehérjében, helyettesíti a húsételeket.

A borsó diéta után nem veszít izomtömeget, és nem érez általános fáradtságot és gyengeséget.

Az étel elkészítésének megkezdése előtt le kell öblíteni és ki kell válogatni a borsót.

Javasoljuk továbbá, hogy a borsót több órán keresztül, lehetőleg éjszaka töltse fel vízzel. Ez hozzájárul ahhoz, hogy a zabkása több vitamin és tápanyag maradjon, és akkor a burgonyapüré állagát kapja.

Ezt követően a borsót zománcozott serpenyőbe kell tenni, és mindezt felönteni vízzel úgy, hogy a víz ellepje a borsót.

Mivel a víz el fog forrni, apránként adjuk hozzá, hogy a víz mindig 1-2 cm-rel ellepje a borsót. Erre azért van szükség, hogy a zabkása gyorsabban megfőjön, gazdag legyen és gyűlölt csomók nélkül.

ARVE hiba: Az id és a szolgáltató rövid kódjai attribútumok kötelezőek a régi rövid kódokhoz. Javasoljuk, hogy váltson új rövid kódokra, amelyekhez csak url szükséges

Kell hozzá olajat?

Nyilvánvaló, hogy a zabkása kalóriáinak száma különféle adalékanyagoktól függ. Használhat kis mennyiségű növényi olajat vagy kukorica vagy lenolaj. A borsókása jó kiegészítője lesz a zöldek és egy kis édes paprika is.

Lehetséges borsó alapú ételek

Az egészséges táplálkozás híveinek a következő recept tetszeni fog: Görögborsó zabkása.

Mit tartalmaz a zabkása e recept szerinti elkészítése?

• Főzés előtt egy egész hagymát és oregánót kell hozzáadni a borsóhoz.
• Ezután adjunk hozzá olívaolajat és forraljuk fel.

A teljes főzési folyamat körülbelül 40 percet vesz igénybe, miközben alacsony lángon kell főzni, és rendszeresen meg kell szórni citromlével a zabkása egyes részeit.

Hogyan válasszunk jó borsót és meddig tárolható?

A jó borsó az a termék, amely sárga színű, és a szemek egyformák és nem romlottak a kártevőktől.

Azért érdemes felismerni. hogy a hasított borsó gyorsabban megfő, és az egész és a héj nélküli szemek tartalmazzák a legtöbb hasznos anyagot.

A borsó eltarthatósága több mint egy év is lehet, de ilyen hosszú tárolás nem javasolt. Ha úgy dönt, hogy egy időre félreteszi a terméket, tegye fém- vagy üvegedénybe, és fedje le légáteresztő ruhával. Ezenkívül a borsót tartsa távol a különféle fűszerektől és erős szagú anyagoktól.

Összegezve

A borsó zabkása kiváló táplálék az egészséges ember számára. Sok fehérjét tartalmaz és helyettesítheti a húst. Táplálkozási szakértők is ajánlják. De nem szabad elfelejteni, hogy nem szabad túlzásba vinni.

Most már nem kell aggódnom a túlsúly miatt!

Ez a hatás néhány hónap alatt elérhető diéták és kimerítő edzések nélkül, és ami a legfontosabb - a hatás megőrzésével! Itt az ideje, hogy mindent megváltoztass! Az év legjobb fogyókúrás komplexuma!

„Kenyér nélkül és zabkása nélkül - a munkánk semmit sem ér” - így tisztelik a szlávok a kását régóta. Számos népszokás kötődik ehhez az ételhez: a gyermek születésekor tartott rituáléktól, amikor a család folytatását szimbolizálta, és a háborúzó felek közötti békeszerződés szimbólumáig, amikor az ellenfelek együtt főztek kását és ették meg. Ma a zabkása nem kap ilyen szent jelentőséget, hanem a hétköznapi élelmiszerek szempontjából tekintik.

És az idő kedvéért beszélünk a borsó zabkásával, táplálkozási tulajdonságaival és a különféle főzési módokkal. Szóval, borsó zabkása: előnyök és károk.

Az étel kalóriatartalma és összetétele

Földjeinken a borsót a XI. században kezdték termeszteni a búzával és a zab mellett. És ezt megelőzően a primitív "vegetáriánusok" körülbelül tízezer évvel ezelőtt ettek valahol Észak-Afrika és Délnyugat-Ázsia területén. Ma borsót nem termesztenek, kivéve az Északi-sarkon. Mi okozta ennek az egyszerű megjelenésű növénynek a népszerűségét? És az a tény, hogy a borsó nagyon hasznos és megfizethető termék, növényi fehérjékkel, szénhidrátokkal, természetes szacharidokkal és keményítővel telített. A borsóételek fogyasztásával energiával töltjük fel szervezetünket, ellenállóbbá válunk a stresszel szemben, javítjuk a szellemi aktivitást.

Nehéz elhinni, hogy egy kis borsó a kémiai elemek táblázatának majdnem felét tartalmazza:

• mikroszinten - Fe (vas), Zn (cink), Al (alumínium), V (vanádium), F (fluor), Mo (molibdén), Ni (nikkel), Sr (stroncium), Si (szilícium), Ti (titán), B (bór), Mn (mangán), I (jód), Cu (réz), Sn (ón), Se (szelén), Zr (cirkónium), Ca (kalcium);
• makroszinten - Mg (magnézium), Na (nátrium), Cl (klór), K (kálium), P (foszfor), S (kén);
• vitamin komplex - béta-karotinok, B1-B12, A, E, PP, H;
• diamino-hexánsav (lizin).

A főtt borsó kalóriatartalma a legalacsonyabb a gabonafélék közül, ugyanakkor kétszerese a főtt burgonya tápértékének, és felveszi a versenyt a marhahússal. Tehát száz gramm főtt borsó tartalmaz:

• 60 kcal;
• 6,0 g fehérje;
• 9,0 g szénhidrát;
• 0,0 g zsír.

Sokan kíváncsiak, mennyire hasznos a borsókása? Találjuk ki. Tekintettel a termék kémiai összetételére, a szervezetre gyakorolt ​​előnyei tagadhatatlanok. Először is a fehérje, enélkül semmi élő nem tud mit kezdeni, mert a szerves sejtek építőanyaga.

Másodszor, vitaminok. Tehát az E-vitamin egy erős antioxidáns, amely segít a szervezet megfiatalításában és a szabad gyökök eltávolításában, ami csökkenti az onkológia kockázatát. A vízben oldódó B1-B12 vitamincsoport normalizálja az idegrendszer működését, javítja a vér összetételét, csökkenti a dohányosok nikotintartalmát. Az A-vitamin javítja a látást és csökkenti a szervezet fogékonyságát a fertőző betegségekre. És természetesen a vas a hemoglobinunk.

A borsókása ásványi anyagainak egészségügyi előnyeit nem lehet túlbecsülni. A szervezetre gyakorolt ​​​​hatásuk széles köre:

• a csontszövet erősítése;
• a szívműködés javítása;
• az erek erősítése;
• szívroham és magas vérnyomás megelőzése.

Az aminosavak segítenek enyhíteni a fáradtságot, akár krónikusig, megakadályozzák a herpesz kialakulását, normalizálják a szív- és érrendszer működését.

A borsó zabkását rendszeres időközönként beillesztve az étlapjába, segít megtisztítani a szervezetet a méreganyagoktól és a ballasztanyagoktól. Az asztmában, cukorbetegségben, tuberkulózisban szenvedő betegek számára pedig ennek az ételnek az egyik szokásos ételnek kell lennie.

És mellesleg a borsó megnövekedett puffadásáról: ha jól pürésítjük, akkor éppen ellenkezőleg, segít megoldani ezt a problémát, egyszerre kezelve az emésztési zavarokat, a gyomorégést és a székrekedést. Ha nem szereti a túl főtt borsót, akkor a meteor hatás kiküszöbölése érdekében adjon sárgarépát a borsótálhoz, és egyen zabkását kenyérrel.

Ki ne egyen borsókását?

A borsó zabkása ellenjavallt olyan betegek számára, akiknek a diagnózisa, például:

• a hasnyálmirigy-gyulladás akut formája;

• köszvény;
• a nephritis akut formája;
• a gyomor és a nyombél krónikus betegségei;
• a szívbetegség súlyosbodása.

Olvassa el még:

Borsó zabkása lassú tűzhelyben: receptek fotókkal

Azok számára, akik kedvet kapnak a csípős borsó kása mellett, összegyűjtöttünk néhány receptet ennek a mesésen egészséges ételnek a lassú tűzhelyben való elkészítéséhez. Miért multicooker? Mert a hagyományos serpenyővel ellentétben kiküszöböljük a zabkása megégésének veszélyét, így az elkészült étel lágy és szellős lesz.

Klasszikus recept

Összetett:

• száraz hámozott borsó - 450-500 g;
• víz - 1 l;
• vaj (a kását nem lehet vajjal elrontani);
• só ízlés szerint.

Főzés:

Egészséges zabkása párolt zöldségekkel

Összetett:

• száraz borsó - 230 g;
• víz - 500 ml;
• sárgarépa - 2 db;
• hagyma - 2 db;
• édes paprika - 2 db;
• növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
• só, őrölt fekete bors.

Főzés:

borsó kása gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, mint például: kolin - 15,6%, B5-vitamin - 17,1%, H-vitamin - 14,8%, PP-vitamin - 11,4%, kálium - 12,4%, szilícium - 107, 6%, foszfor - 15,2%, vas - 14,3%, kobalt - 50,9%, mangán - 34,1%, réz - 29,2%, molibdén - 46,8%

Mi a hasznos borsó zabkása

• Kolin a lecitin része, szerepet játszik a foszfolipidek szintézisében és metabolizmusában a májban, szabad metilcsoportok forrása, lipotróp faktorként működik.
• B5 vitamin részt vesz a fehérje-, zsír-, szénhidrát-anyagcserében, koleszterin-anyagcserében, számos hormon, hemoglobin szintézisében, elősegíti az aminosavak és cukrok felszívódását a bélben, támogatja a mellékvesekéreg működését. A pantoténsav hiánya a bőr és a nyálkahártyák károsodásához vezethet.
• H vitamin részt vesz a zsírok, glikogén, aminosav-anyagcsere szintézisében. Ennek a vitaminnak az elégtelen bevitele a bőr normál állapotának megzavarásához vezethet.
• PP vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. A nem megfelelő vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normál állapotának megsértésével jár.
• Kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz-, sav- és elektrolit-egyensúly szabályozásában, részt vesz az idegimpulzusok folyamataiban, a nyomásszabályozásban.
• Szilícium szerkezeti komponensként szerepel a glükózaminoglikánok összetételében, és serkenti a kollagén szintézisét.
• Foszfor részt vesz számos élettani folyamatban, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, a foszfolipidek, nukleotidok és nukleinsavak része, szükséges a csontok és fogak mineralizációjához. Hiánya étvágytalansághoz, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
• Vas különböző funkciójú fehérjék része, beleértve az enzimeket is. Részt vesz az elektronok, oxigén szállításában, biztosítja a redox reakciók előfordulását és a peroxidáció aktiválását. Az elégtelen fogyasztás hipokróm vérszegénységhez, a vázizmok mioglobinhiányos atóniájához, fokozott fáradtsághoz, szívizomgyulladáshoz, atrófiás gyomorhuruthoz vezet.
• Kobalt része a B12-vitaminnak. Aktiválja a zsírsav-anyagcsere és a folsav-anyagcsere enzimjeit.
• Mangán részt vesz a csont- és kötőszövet képződésében, része az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok anyagcseréjében részt vevő enzimek; szükséges a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás növekedési késleltetéssel, a reproduktív rendszer rendellenességeivel, a csontszövet fokozott törékenységével, a szénhidrát- és lipidanyagcsere zavaraival jár.
• Réz része a redox aktivitású enzimeknek, amelyek részt vesznek a vas anyagcseréjében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénnel való ellátásának folyamatában. A hiány a szív- és érrendszer és a csontváz kialakulásának megsértésével, a kötőszöveti diszplázia kialakulásával nyilvánul meg.
• Molibdén számos enzim kofaktora, amelyek biztosítják a kéntartalmú aminosavak, purinok és pirimidinek metabolizmusát.

Az alkalmazásban látható leghasznosabb termékek teljes útmutatója