Hogyan kell főzni a sült uborkát. Sült uborka - lépésről lépésre receptek kínai, koreai főzéshez vagy velük készült ételekhez Keleti előétel sült uborka

A legtöbben azt gondolják, hogy az uborkát lehet enni nyersen vagy savanyúsággal főzve, de ez egyáltalán nem így van, ezek a zöldségek nagyon finomak és sütve is. Számos kiváló recept létezik az uborka sütésére, és mindegyik egyszerűen kiváló eredményt ad. A sült uborkát külön ételként is fogyaszthatjuk, vagy készíthetünk hozzá még egy mártást is, amely fűszeressé teszi az ételt. Rögtön le kell szögeznünk, hogy a legjobb, ha friss vagy pácolt házi uborkát veszünk a sütéshez, mert ha szupermarketben vásárolt uborkát sütünk, akkor az eredmény kissé homályos és nem olyan ízletes lesz. részletesebben a legjobb receptek sütéshez, friss uborkaként. A helyes elkészítéstől függ, hogy milyen jól sikerül az étel.

Tehát, ha azt tervezi, hogy sült uborkát főz az egész család számára, használhat egy nagyon egyszerű módszert a friss uborka sütésére. Ehhez az ételhez körülbelül 1 kg nagy friss uborkára, 3 teáskanál szójaszószra, körülbelül 3 evőkanálra lesz szüksége. evőkanál zöldség és vaj, néhány gerezd fokhagyma, 1-2 csokor fűszernövény, só. Először is fel kell készítenie az uborkát a további sütéshez. Ehhez meg kell tisztítani és gyűrűkre kell vágni. Ezután az uborkához hozzá kell adni 1 evőkanál. egy kanál sót, keverje össze és hagyja főzni körülbelül 15 percig, hogy a só hatására kissé kiengedje a levet. Ezenkívül öntetet kell készítenie gyógynövények, szójaszósz és zúzott fokhagyma keverékéből. Az összes összetevő elkészítése után folytathatja a legfontosabb részt - a sütést.

15 perc elteltével, miután sót adtunk az uborkához, óvatosan le kell engedni a kapott levet. Ezután az uborkát egy már felmelegített serpenyőre kell helyezni zöldség és vaj olvasztott keverékével, különben sütés közben ragadnak, és végül teljesen elveszítik alakjukat és rugalmasságukat. A sütési idő nem haladhatja meg az 5 percet. Ezután a zöldségeket mártással kell összekeverni, és hűtőszekrénybe kell helyezni, hogy infúziót kapjanak és áztassanak. A legjobb, ha az uborkát legalább 6-8 órára a hűtőben hagyjuk, hogy a sült is elérje a kívánt állapotot. Az e recept szerint elkészített uborka önálló ételként is fogyasztható, és szendvicseket is főzhet vele.

Arra is van egy remek recept, hogyan kell úgymond tésztában sütni az uborkát. Ez a recept egy szokatlan ropogós harapnivalóval kedveskedik barátainak. A sült uborka ezen változatának elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége: 1 csésze kukoricadara, 2 tojás, 1 csésze búzaliszt, 6 nagy uborka, 1 csésze tej, 1 csésze repceolaj. A lisztet, a tejet, a kukoricalisztet külön edényekbe kell helyezni. A tojásokat alaposan fel kell verni, és külön tálba kell helyezni. Erre azért van szükség, hogy könnyebbé tegyük az uborkaszeleteket ezekbe az összetevőkbe. A nagy uborkát nem kell meghámozni, de jobb, ha hosszanti, körülbelül 5 mm széles szeletekre vágjuk.

Ezután fel kell melegíteni a serpenyőt, és folytatni kell a tésztaréteg kialakítását az uborkán. Az uborkaszeleteket először tejbe, majd lisztbe, majd felvert tojásba, végül kukoricadarába mártjuk. Abban az esetben, ha nincs kukoricaliszt, teljesen helyettesíthető őrölt zsemlemorzsával. Az uborkát mindkét oldaláról körülbelül egy percig kell sütni, hogy ne égjen meg. A sült uborkaszeleteket legjobb papírtörlőn szétteríteni, nehogy a felesleges olaj miatt túl zsíros legyen az étel. Utolsó simításként a kész uborkát hűtőbe kell tenni, hogy ropogósabbak legyenek. Az így elkészített uborka még az ünnepi asztalon is méltó étel lesz. A sült uborkát legjobban szósszal vagy majonézzel tálaljuk.

A sült uborka bármely változatához jobb, ha speciális mártást készítünk, amely kiemeli a kész étel ízét. A szósz elkészítéséhez szüksége lesz: 1 sárgarépa, 3 evőkanál. kanál majonéz, 1 evőkanál. kanál szójaszósz, 2 gerezd fokhagyma. Minden összetevőt át kell tenni egy turmixgépbe, és alaposan össze kell keverni. A mártást legalább 2-3 órára hűtőbe kell tenni, hogy megérjen. Ez az egyik legegyszerűbb szósz, és kiválóan alkalmas sült uborkához. Elvileg a majonézes-fokhagymás szósz bármely változata felhasználható az uborka kiegészítéseként, minden a szakács személyes preferenciáitól függ. A méltányosság kedvéért érdemes megjegyezni, hogy annak ellenére, hogy a szósz finomabbá teszi az ételt, árthat az alaknak, így ízesítheti az uborkát és az olívaolajat.

A sült uborka nagyszerű módja annak, hogy ízletes és egészséges ételekkel diverzifikálja étrendjét, mert mindenki tudja, milyen egészségesek a zöldségek. A megfelelően sült uborka íze bizonyos tekintetben hasonlít a sült cukkini ízére, de sokkal lágyabb és gazdagabb. Amikor sült uborkát főz egy serpenyőben, emlékeznie kell arra, hogy a sütési időnek minimálisnak kell lennie, hogy az összes tápanyag ne párologjon el a kész ételből. Kívánság szerint az uborka sütésekor további elemeket adhat hozzá, például sárgarépát vagy hagymát, az íz nem romlik, hanem telítettebbé válik. A sült uborka elkészítésére számos lehetőség kínálkozik, de ha szeretné, saját egyedi receptet is kitalálhat – kísérletezve az összetevőkkel.

Az ázsiai konyha érdekes, gyors harapnivalóiról híres. A koreai sült uborka mindenki számára vonzó lesz, aki a fűszeres ízt kedveli. Az uborkát fokhagymával és szezámmaggal sütjük növényi olajban. Mindössze 20 perc alatt egy tál eredeti ételekkel pompázik az asztalon. Az étel hidegen és melegen is jól hangzik. És nagyon könnyű elkészíteni.

A sült uborka koreai főzéséhez szüksége lesz:

1. uborka - 6 db;
2. fokhagyma - 3 gerezd;
3. burgonyakeményítő - 2 evőkanál. l;
4. szójaszósz - 1,5 evőkanál. l;
5. szezám - 2 evőkanál. l;
6. fűszerek - ízlés szerint;
7. növényi olaj - 1 evőkanál. l.

Sült uborka koreai nyelven: a legegyszerűbb és legfinomabb saláta recept

• Az uborka rugalmas, sűrű, fiatal. Megmossuk és végig 4-6 részre vágjuk. A végeit levágjuk.
• A fokhagymát megtisztítjuk a héjától. Ennek legegyszerűbb módja, ha a szegfűszeget 15-20 percre hideg vízbe tesszük. A héj nedves lesz, és nem tapad a kezéhez. Könnyen eltávolítható.

  

• Tegye át a darabokat egy tálba, szórja meg sóval és hagyja állni 20 percig.

  

• Ezután szűrőedénybe tesszük, folyó víz alatt megmossuk, és papírtörlőre terítjük, hogy a folyadék lecsepegjen.

  

• Öntsön burgonyakeményítőt egy megfelelő edénybe, és forgassa bele az uborkát.

  

• Egy serpenyőbe öntsünk növényi olajat, melegítsük fel és öntsük rá az apróra vágott fokhagymát. 20 másodpercig sütjük.
  
• Adjunk hozzá uborkát. Közepes lángon 2 percig főzzük, időnként megkeverve.
  
• Adjuk hozzá a szójaszószt, a szezámmagot, a fűszereket. Nagyon jó őrölt pirospaprikával.
  
• Az egészet összekeverjük, és a legkisebb lángon 4-5 percig sütjük, ne felejtsük el keverni.
• Melegen vagy hidegen tálaljuk. Egy érdekes, pikáns ízű étel elviszi a kóstolókat a tűző nap alatt Ázsiába. A mi szélességi köreinken pedig tengerentúli ételeket fogyaszthat. A legfontosabb dolog a megfelelő recept ismerete.

Sokféleképpen lehet ismerős ételeket szokatlan módon főzni. Úgy tűnik, hogy olyan sokféle étel létezik uborkával! Frissen és pácolva fogyasztják, sózzák, salátákhoz adják. Kiderült, hogy nagyon sok recept létezik ... sült uborka. Egyébként ez Pugacsova kedvenc étele. Ugyanakkor friss és ecetes uborkát is süthetsz, fűszerekkel és anélkül, tésztában, pácban és egyéb módon. Leginkább a sült uborka gyakori a keleti konyhában. Fontolja meg a legnépszerűbb recepteket.

Sült uborka tésztában

Szükséged lesz:

• közepes méretű friss uborka - 3 db;
• tojás - 1 db;
• liszt - 2 evőkanál;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• növényi olaj.

A főzés lépései:

1. Az uborkát felszeleteljük.
2. A tojást felverjük, elkeverjük a liszttel, sóval, borssal.
3. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat.
4. Mindegyik uborkakarikát mártsuk tésztába, és serpenyőben mindkét oldalát megsütjük.

Rántott sült uborka

Az uborka e recept szerinti elkészítéséhez szüksége lesz:

• friss, közepes méretű uborka - 3 db;
• zsemlemorzsa - 1 evőkanál;
• napraforgóolaj - 100 ml;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• só ízlés szerint;
• tejföl - 150 g;
• kapor.

A főzés lépései:

1. Vágja a zöldségeket kockákra anélkül, hogy eltávolítaná róluk a héját.
2. Egy olajsütőt vagy serpenyőt melegíts fel bő olajjal.
3. Egy tálban keverjük össze a sót a zsemlemorzsával, és forgassunk bele minden szeletet.
4. Mindegyiket mindkét oldalukon megsütjük.
5. A megsütött szeleteket papírtörlőre fektetjük, hogy eltávolítsuk a felesleges olajat.

Tejfölös fokhagymás szósszal tálaljuk. Elkészítéséhez keverjük össze a finomra vágott kaprot, a zúzott fokhagymát, a tejfölt és egy csipet sót.

Koreai stílusú sült uborka szezámmaggal

Az uborka e recept szerinti sütéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• friss uborka - 3 db;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• citromlé - 1 evőkanál;
• szójaszósz - 2 evőkanál;
• cukor - 1 evőkanál;
• napraforgóolaj - 3 evőkanál;
• szezámmag - ízlés szerint.

A főzés lépései:

1. Az uborkát a lehető legvékonyabbra szeleteljük. Ideális esetben ezeknek szinte átlátszó köröknek kell lenniük.
2. Tedd őket egy serpenyőbe, és süsd olajban körülbelül 5 percig.
3. Tedd őket egy mély edénybe.
4. A szósz elkészítéséhez keverje össze a szójaszószt, a citromlevet, a darált fokhagymát, a cukrot és a kedvenc fűszereit.
5. Adj nekik uborkát. Keverjük össze.
6. 20 percre hűtőbe tesszük. Ez az idő szükséges az étel pácolásához.
7. Díszítsük fehér szezámmaggal a képen látható módon.

Sült savanyúság

Nem csak friss, hanem ecetes uborkát is süthetünk.

Ehhez a következő termékekre lesz szüksége:

• közepes méretű pácolt uborka - 5 db;
• liszt - 5 evőkanál;
• növényi olaj - 2 evőkanál;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint.

A főzés lépései:

1. Az ecetes uborkát vékony karikákra vágjuk.
2. Mindegyiket megforgatjuk lisztben, és forró olajban aranybarnára sütjük.

India. Általában keleten ezt a zöldséget már korszakunk előtt is ismerték. Nálunk csak a kilencedik században jelent meg, és azonnal nagy népszerűségre tett szert. Mostanra ez a lédús gyümölcs ismerős termék lett. A szezon beköszöntével a háziasszonyok igyekeznek gyakrabban beiktatni családjuk napi étrendjébe. Az uborkát főként friss saláták készítésére vagy hideg zöldséglevesek kiegészítésére használják. Első pillantásra ez a leírhatatlan zöld termék teljesen haszontalannak tűnhet. Mindenki tudja, hogy az uborka 95 százaléka víz. De nem mindenki tudja, hogy a fennmaradó 5 százalék a leggazdagabb vitamin-komplexum mellett D. I. Mengyelejev szinte teljes táblázatát tartalmazza. Az uborka elvileg diétás terméknek számít. Böjti napokon jó használni a súlyfelesleg szabályozására. De néha valami szokatlanra vágyik.

A sült uborkát régóta használják a keleti konyhában harapnivalók és saláták készítésére. Első pillantásra ez legalábbis szokatlannak tűnik. De a főzés a kísérletezők tudománya, akik mindent ki akarnak próbálni. Paradicsom és padlizsán sült! Szóval mi rosszabb, mint az uborka? Van elég fő összetevője, amelyek pontosan

Elkészítéséhez kis termékkészletre lesz szüksége: friss uborka, só, búzaliszt (panírozáshoz), növényi olaj (sütéshez).

Az öntethez kell: tejföl és fokhagyma.

A főzési folyamat rendkívül egyszerű:

1. Az uborkát karikákra kell vágni (a kis zöldségeket legjobb hosszában vágni).
2. Öntsük az apróra vágott zöldségeket egy tálba, enyhén sózzuk meg és hagyjuk állni 10 percig, hogy a termék kissé átázzon.
3. Az uborkaszeleteket lisztbe forgatjuk, majd növényi olajban aranybarnára sütjük.
4. Az öntet elkészítéséhez a fokhagymát nyomkodjuk le, és keverjük össze tejföllel.
5. A sült uborkát tányérra tesszük, a tetejét főtt öntettel megkenjük.

Nagyon finomnak bizonyul. Az így elkészített sült uborkát azonnal tálalhatjuk, vagy hagyjuk kihűlni.

Szokatlan rágcsálnivalók készítéséhez használhat friss és sózott zöldségeket is. Néha a háziasszony kinyit egy üveg savanyúságot, de lehetetlen azonnal megenni. Egy ilyen termék nem állhat sokáig, és a romlott zöldségeket gyakran ki kell dobni. De van egy nagyszerű módja a megmaradt termékek felhasználásának! Kiváló szendvicskeveréket készítenek.

Ehhez vegyen: pár tojást, 6 uborkát (vehet eceteset is), egy pohár tejet, búzalisztet és kukoricalisztet

Gyorsan és egyszerűen elkészíthető:

1. Karikára vágott uborka.
2. A tojásokat felverjük.
3. Öntsük az olajat a serpenyőbe, és tegyük tűzre.
4. Az összes terméket külön tányérokra helyezze.
5. Amint az olaj felforr, vegyen egy darab uborkát, és mártsa fel váltakozva minden tányérba a következő sorrendben: tej - búzaliszt - tojás - kukoricaliszt. Mindkét oldalát 2 percig sütjük.

Tegye a kész darabokat egy tiszta szalvétára, hogy eltávolítsa a felesleges zsírt. Az így elkészített sült íze felejthetetlen, és az étel meglehetősen magas kalóriatartalmú.

Az uborka finom aromájú, és bármilyen ételt kiegészíthet. Már egy uborkáról készült fotó is étvágygerjesztő! A zöldséget egyszerűen vékonyra szeletelhetjük, és a szeletek mellé tányérra helyezhetjük.A lédús zöldség friss zöldje, nedvességcseppekkel a felületén, előnyösen kiemeli a húskészítmény rózsaszín színét. Úgy tűnik, az aroma még távolról is érezhető. Vannak olyan szakemberek, akik egyszerű dekorációt tudnak készíteni az ünnepi asztalra. Ehhez csak vékony hosszanti csíkokra kell vágni az uborkát, feltekerni és díszes módon egy tányérra fektetni. Felülről a szerkezetet ízlés szerint zölddel lehet díszíteni. Csak nézd meg ezeket a salátákat és élvezd!

Az emberi képzelet sok mindenre képes. Csak nem kell félni, félre kell tenni a szokásos kliséket és többet kísérletezni.

A sült uborka egészen a közelmúltig a keleti konyhához kapcsolódó egzotikus ételnek számított. De a közelmúltban sikeresen átkerült a hazai menübe, és eredeti reggeliként gyökeret vert. Mint tudják, az uborka alacsony kalóriatartalmú termék, amely sok vitamint tartalmaz. Ezért ha egyszerűen megsüti őket, ízletes és egyben egészséges étellel kényeztetheti magát és szeretteit.

• Friss uborka - 3-4 db.
• Tojás - 1 db.
• Liszt - 2-3 evőkanál. kanalak,
• Só ízlés szerint
• Fekete őrölt bors - csipetnyi,
• Napraforgó növényi olaj.

Az uborkát megmossuk és szeletekre vágjuk.

Készítse elő a tésztát a sütéshez. Ehhez adjunk hozzá lisztet, egy kis sót és borsot adjunk hozzá egy felvert tojáshoz. A tojásos keveréket villával keverjük össze. Enyhén folyós és sima állagúnak kell lennie.

Minden uborkakört mártsunk bele a tésztába, majd egy jól felmelegített serpenyőben süssük aranybarnára.

2. recept: Kínai sült uborka

• uborka - 2 db.
• fokhagyma - 1 gerezd
• Szecsuáni huajiao bors - 1 teáskanál
• szárított chili - 4 db.
• mogyoróvaj (vagy más zöldség) - 2 evőkanál.
• fehér cukor - ½ teáskanál
• só - ¼ teáskanál

Teljesen egyszerű, de finom előétel. A szárított chilit 20-30 percre vízbe áztatjuk, majd 2 cm-es darabokra vágjuk, a magokat érdemesebb kirázni. A fokhagymát meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Az uborkának hosszú, lehetőleg alacsony magtartalommal kell rendelkeznie. Az uborkát megmossuk, kb 5-6 cm hosszú darabokra vágjuk, majd a darabokat hosszában négy részre vágjuk.

Minden szeletről késsel óvatosan vágja le a pép egy részét magokkal. A szeleteket egy rétegben hajtsuk tányérra és sózzuk, hagyjuk állni 5-6 percig, több nem kell.

Wokban hevítsd fel a mogyoróvajat alacsony lángon, és pirítsd világosbarnára a huajiao borsot, csak egy picit.Add hozzá a wokban a chili paprikát és a cukrot, folytonos keverés mellett pirítsd tovább, amíg a cukor feloldódik. Adjunk hozzá uborkát a wokhoz, keverjük össze a wok tartalmát, és süssük tovább szó szerint 15-20 másodpercig. Az uborkát teljesen le kell fedni egy olajréteggel.

Vegyük le a wokot a tűzről, hagyjuk kihűlni, és tegyük át a wok tartalmát egy tálra. Az étel ízét javíthatja, ha egy kis szójaszószt és Weijing (mononátrium-glutamát) ízesítőt adunk hozzá, összekeverjük és lefedve egy éjszakán át hűtőbe tesszük, majd hideg előételként tálaljuk.

3. recept: Sült uborka hússal

• két vagy három nagy uborka,
• 300 gramm darált hús vagy hús (az eredeti bárányban, de kipróbáltam bármelyikkel, attól még finom),
• hagyma fej,
• fűszerek: só, bors és curry.

Az uborkát megtisztítjuk a héjától, nagy csíkokra vágjuk, megtisztítjuk és félkarikára vágjuk a hagymát.

Ezután serpenyőben vagy multicooker tálban forró olajban kisütjük a húst (darált húst).

10 perc múlva adjuk hozzá a hagymát, további öt perc múlva az uborkát.

Sózzuk, borsozzuk borsot nem kímélve (az étel csípősnek kell lennie), hozzáadjuk a curryt. A lényeg az, hogy a hagymát és az uborkát megsütjük és nem pároljuk, mivel az eredetiben az ételt nyílt tűzön és részben közvetlenül a serpenyőben égő olajban főzik. Az uborkát legfeljebb 7 percig sütjük.

Az étel ízesített majonézzel az asztalra tálalható, és nem csak meleg, hanem hideg is van, az én ízlésem szerint hidegen még finomabb. Jó étvágyat kívánunk!

4. recept: Sült savanyúság

• Sózott uborka
• Sárgarépa
• Fokhagyma
• Majonéz
• sütőolaj

A hámozatlan uborkát durva reszelőn lereszeljük, a folyadékot lecsepegtetjük. Növényi olajban megsütjük, a maradék folyadéknak el kell párolognia, és az uborkát kissé meg kell sütni. A nyers sárgarépát meghámozzuk, közepes reszelőn lereszeljük. Megsütjük, nos, ezt hangosan mondják, száraz, vagy ilyesmi)) Keverjük össze a sárgarépát az uborkával. Az uborka és a sárgarépa arányát az uborka sótartalma szabályozza. Az uborkám nagyon sós volt, így a sárgarépa valamivel nagyobb térfogatú. A fokhagymagerezdet összezúzzuk és apróra vágjuk.

Adjunk hozzá egy kevés majonézt.

Keverjük össze és kenjük a fekete kenyérre.

5. recept: Koreai sült uborkasaláta

• marhahús - 300 gr.
• sárgarépa - 2 db.
• hagyma - 1-2 db.
• közepes méretű uborka - 3 db.
• piros őrölt paprika - 1 tk.
• fokhagyma - 5-6 fog.
• ecet - 1 evőkanál. l.
• növényi olaj - 50 g.

Először is el kell készítenie az összes terméket a koreai stílusú sült uborkasalátához.
Mossa meg a marhahúst, távolítsa el a filmeket, és vágja vékony csíkokra a szálak mentén.
Egy serpenyőben hevítsünk növényi olajat, és süssük benne a marhahúst, amíg meg nem fő. Tegye át a húst egy serpenyőbe.
Mossuk meg a sárgarépát a sült uborka koreai salátájához, hámozzuk meg és vágjuk hosszú csíkokra, serpenyőben növényi olajon süssük puhára. Tegye át a főtt sárgarépát a húsra.
A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk, és ugyanabban az olajban megpirítjuk, mint a sárgarépát, áttesszük a húsra és a sárgarépára.
Az uborkát karikákra vágjuk, és vajban átlátszóra sütjük. A kész uborkát tedd egy serpenyőbe a koreai stílusú sült uborkasaláta többi hozzávalójával.
Hámozzuk meg a fokhagymát, nyomkodjuk át, keverjük össze őrölt pirospaprikával. Tekerjünk fel egy kis golyót.
Tegyünk egy gombócot fokhagymát és borsot egy serpenyőbe az uborkával és marhahúsos koreai saláta hozzávalóival. A napraforgóolajat tűzön hevítjük, és közvetlenül egy fokhagymacsomóra öntjük, hogy teljesen felfedje az aromát. Keverjük össze az összes hozzávalót, és küldje el az edényt a salátával, hogy 3 órán át a hűtőszekrényben álljon.
Elkészült a koreai stílusú sült uborkasaláta!