Hogyan főzzünk gyümölcsitalot aróniából? Morse aróniából Morse aróniából áfonyával és mézzel.

17.12.2021 -

Téli arónialé otthon is elkészíthető, biztosítva magának egy kiváló vitaminterméket, amely télen, és különösen kora tavasszal jól jön.

Mi a hasznos arónia

Ennek a fának semmi köze a hegyi kőrishez. A botanikusok ezt a fajt a Rose család Aronia nemzetségéből származó aronia aróniának nevezik.

Ez a növény Észak-Amerikából származik, ahol ugyanolyan zord körülmények között nő, mint álrokonja, a hegyi kőris.

A zord körülmények között való túlélés képessége, valamint az ízletes és nagyon egészséges gyümölcsök miatt ez a fa gyakori gyümölcskultúrává vált, amelyet ott tenyésztenek, ahol hosszú a tél, erős a fagy és mély a hó.

Az arónia gyümölcsének édes-savanyú fanyar fanyar íze van. Színük a teljesen feketétől a majdnem sötétvörösig terjed. Hasznos tulajdonságai a gyümölcs sajátos kémiai összetételének köszönhetők. Tartalmaznak:

fehérjék - 1,6%;
zsírok - 0,3%;
szénhidrátok - 20%;
a szénhidrátokban a glükóz, a fruktóz és a szorbit (a cukorbetegek által használt cukorhelyettesítő) dominál;
vitaminok - P, C, E, PP, B1, B2, B6, B9, karotin;
ásványi anyagok - kalcium, kálium, magnézium, ólom, vas, nátrium, foszfor, bór, fluor, molibdén;
tanninok.

Az arónia kétségtelen előnyeit a szervezet számára mind a népi, mind a hivatalos gyógyászatban nagyra értékelik. Friss, valamint infúziókban, főzetekben és tinktúrákban az aronia gyümölcse ajánlott az ilyen kórképekben:

magas vérnyomás;
tífusz;
reuma;
skarlát;
kanyaró;
májbetegségek;
anémia;
beriberi.

Éppen ezért olyan fontos, hogy nagy termést neveljünk, szüreteljünk be, és minimális tápértékvesztéssel készítsük elő a télre.

Hogyan készítsünk arónialevet

A télre betakarított aroniának két tulajdonsággal kell rendelkeznie - legyen hasznos és a lehető legsterilebb. E két tulajdonság kombinálása nehéz, de lehetséges. Az arónia befőzési folyamatából származó előnyei csökkennek, de nem sokkal.

Otthon facsaró vagy facsaró segítségével levet kaphat az aróniából. Ezenkívül szüksége lesz: egy szitára, lehetőleg fémre, egy nagy zománcozott tálra, egy serpenyőre, szintén zománcozott és nagy.

A gyümölcslé elkészítése a következőképpen történik.

Bogyók előkészítése feldolgozásra. A gyümölcsöket ki kell válogatni, eltávolítva a használhatatlan példányokat. Ezenkívül el kell távolítania az összes törmeléket és lábat a bogyókról.
A gyümölcslé kinyerése. Ha van gyümölcscentrifugája, akkor ez a befőzési lépés lesz a legegyszerűbb. Hagyja működni a gyümölcscentrifugát, és nyomja meg helyette a szederlevet. Ha nincs ilyen eszköz, akkor átengedheti a bogyókat egy húsdarálón, és a zabkását szitára helyezheti és dörzsölheti. A zacskót gézbe is tekerheti, majd ezt a zacskót szitára vagy szűrőedénybe helyezheti, rárakva. Nyomás alatt a lé addig fog folyni, amíg a felesleges víz el nem fogy a bogyós levéből.
A kapott léhez 100 g/1 liter cukrot adunk.
A levet sterilizált üvegekbe öntik. Ezután ezeket az edényeket forró vízbe helyezik pasztőrözés céljából. Ennek az edénynek alacsony lángon kell lennie. Az üvegek szétrepedésének elkerülése érdekében rácsot vagy vastag szövetréteget kell tenni az aljára. A bankoknak legalább 20 percig forrásban lévő vízben kell állniuk.
Az üvegeket fel kell melegíteni a forró víztől. Még forrón fedővel le kell zárni őket. Ezután minden üveget takaróba kell csomagolni, és 10 órán át ebben a formában kell hagyni.

Ezzel a főzési technológiával az aronia gyümölcsének számos hasznos tulajdonsága hosszú ideig megőrződik. Csak tárolja a gyümölcslé-üvegeket sötét, hűvös helyen. Ha egy idő után az üveg fedele megduzzad, vagy más színű rögök jelennek meg a lé felületén, akkor az ilyen levet habozás nélkül ki kell dobni. Ez azt jelenti, hogy a pasztőrözés a szabályok megsértésével történt.

Ha van gyümölcscentrifugája, a gyümölcslé betakarításának folyamata jelentősen leegyszerűsödik. Helyezze a meghámozott bogyókat a facsaró tetejére. Helyezze magát az egységet egy edénybe a gyümölcslé gyűjtésére.

Ezt az egész szerkezetet fel kell gyújtani. Amikor megjelennek a páralecsapódás első jelei, nagyon óvatosan melegítse fel a facsarót, hogy ne sértse meg a bogyók jótékony tulajdonságait. Amikor megjelenik a lé, a fent jelzett arányban cukrot adhatunk hozzá.

A tűzön lévő gyümölcsléfőző időtartamát körülbelül 1 órán keresztül mérik. Ezt követően ki kell nyitnia a csapot, ügyelve arra, hogy a lé a tálba folyjon. A fent leírt pasztőrözési eljárás már nem szükséges. Csak öntse a levet üvegekbe, majd szorosan zárja le. Ebben az esetben kihagyhatja a takaróba történő becsomagolást. Elég az üvegeket fedőre tenni, megvárni, hogy a lé teljesen kihűljön, majd az edényeket áthelyezni a tartós tárolás helyére.

Hogyan készítsünk gyümölcsitalot aróniából

Ezt az italt nem hőkezelésnek vetik alá, de 1-2 napon belül elfogyasztják. Megőrzi ennek a csodálatos növénynek a gyümölcsének minden tulajdonságát.

Az aronia morze ízletes és nagyon egészséges ital, vízzel hígított bogyólé.

Ahhoz, hogy aróniából gyümölcsitalot készítsünk, tiszta és válogatott bogyókat kell kockára őrölni. Ezt meg lehet tenni turmixgépben vagy húsdarálóban. A bogyókat kézzel homogén zabkává zúzni nehéz lesz, mivel a bogyók gyorsan összeragadnak, mint egy szufla. Annak érdekében, hogy ez a ragasztási folyamat ne zavarja az ital előállítását, adjon hozzá egy kevés vizet a zabhoz.

A kész bogyópürébe tiszta hideg vizet kell adni. A víz és a bogyók arányát ízlés határozza meg. A legjobb a következőképpen járni:

törje össze a zabkását egy szűrőben, hagyja, hogy az összes tiszta leve lefolyjon;
tedd a maradék zabkását egy tálba, adj hozzá vizet, alaposan keverd össze;
öntsük le a vizet egy edénybe a lével, a kifőttet ismét dörzsöljük át szitán.

Ezt az eljárást addig lehet ismételni, amíg a bogyók maradványaival kevert víz már nem vörösödik. Most minden hasznos tulajdonság átkerült a bogyókról a gyümölcsitalokra.

A bogyók szilárd összetevői felhasználhatók piték töltelékként, zabkása, kisselek, kompótok stb.

Ízlés szerint cukrot adhatunk a gyümölcsléhez. Általában lehűtve, melegben fogyasztják. A mors télre ugyanúgy szüretelhető, mint a gyümölcslé. Ehhez üvegekbe töltjük, már enyhén édesítve, majd a fent leírt módon vízfürdőben sterilizáljuk.

Mi a jobb betakarítás télen - gyümölcslé, gyümölcsital vagy maga a bogyó? Ezt a választási problémát mindenki maga oldja meg.

Az aronia különböző betakarítási módszereinek előnyei és hátrányai

A legegyszerűbb módja a bogyók gyors lefagyasztása. Ehhez nem csak ki kell válogatni, hanem kissé szárítani is kell. Ezt követően a bogyókat műanyag zacskóba vagy tartályba helyezzük, és a fagyasztóba helyezzük. A fagyasztott bogyók bármilyen formában felhasználhatók. Ekkor már nagyon könnyű gyümölcsital készíteni belőle, mert a felengedett bogyók megpuhulnak, a folyékony tartalom pedig magától kifolyik. Csak enyhén dörzsölje a bogyókat egy szitán.

A gyümölcslé betakarítása fáradságos folyamat, de ha nincs nagy fagyasztószekrény, ez a legjobb módja annak, hogy egészséges terméket készítsünk a jövőre nézve. A lé erősen koncentrált folyadék. Sokan csak hígítva fogyaszthatják, így egy doboz gyümölcslé sokáig eláll.

A gyümölcsital betakarításának van értelme. Hiszen ez ugyanaz a lé, csak hígítva. Az elkészített formában azonnal fogyasztható. Az ilyen befőzés azonban sok tégelyt és helyet igényel.

Így mindenki saját képességeinek és igényeinek megfelelően választhatja ki az üres elemeket. A lényeg, hogy mindig sok arónia bogyó legyen.

Termékek
Arónia - 200 gramm
Áfonya - 200 gramm
Méz - ízlés szerint
Víz - 1 liter

Hogyan kell főzni a szeder- és áfonyalevet
1. Válogassa szét az aróniát, a rossz bogyókat, távolítsa el a gallyakat, mossa meg a bogyókat.
2. Válogassa szét a friss áfonyát, tisztítsa meg a rossz bogyóktól és gallyaktól, főzés előtt ne olvassa ki fagyottan.
3. Az aronát, áfonyát egy lábasba tesszük, felöntjük egy liter vízzel, fedjük le az edényt.
4. Helyezze a serpenyőt az aróniával és az áfonyával közepes lángra, forralja fel.
5. Csökkentse a lángot, főzze az áfonya-aronia levét 10 percig, ha szárított aroniát használunk, főzzük tovább - amíg a bogyók megpuhulnak.
6. Vegye le a serpenyőt a tűzhelyről.
7. Vágja ki a bogyókat a léből egy réskanállal, tegyük át egy szitára.
8. Egy kanál segítségével pürésítsd az aróniát és az áfonyát.
9. Tegye vissza a bogyópürét a serpenyőbe.
10. Helyezze a serpenyőt a gyümölcslével közepes lángra, hagyja felforrni.
11. Forraljuk a gyümölcslevet 1 percig.
12. Vegye ki a gyümölcsitalt az égőből, nyissa ki a fedelet, hagyja a gyümölcsitalot meleg állapotra hűlni.
13. Tegye a mézet egy serpenyőbe meleg (de nem forró) lével, keverje össze vagy tegye a mézet a már csészékbe öntött meleg lébe.

Termékek
Arónia - 200 gramm
Áfonya - 200 gramm
Méz - ízlés szerint
Víz - 1 liter

A skandináv legenda szerint az első nőt hegyi hamuból hozták létre. Ezeket az egészséges bogyókat sok legenda övezi, amelyek elolvasása több mint egy napig tart. Elég, ha tudjuk, hogy a hegyi hamu hasznos megfázás, légzőszervi betegségek, rák megelőzésére és még sok másra.

Az aronia és a vörös hegyi kőris között nincs különösebb különbség, kivéve azt a tényt, hogy az aronia kulturáltabb fajtának számít. Nem kevésbé hasznos, mint a vörös, de gyümölcslevek, kompótok és gyümölcsitalok készítéséhez az aronia kényelmesebb. Nem olyan kemény, mint vörös rokona, és több levet ad, mint a példa.

A vörös és az arónia keverhető, és ugyanilyen recept szerint főzhetünk berkenyelevet télire. A hegyi kőris ősz elejére érik, de jobb, ha megvárja az első fagyokat. Ezt követően a hegyi kőris édesebbé, fanyarabbá válik, és telítettebbé válik.

A gyümölcsital elkészítéséhez szüksége lesz:

0,5 kg berkenye;
2 liter víz;
100 gr cukor vagy méz.

Valójában ez egy hozzávetőleges adag, és egyedileg kell kiválasztania az egyik vagy másik összetevő mennyiségét.

Mossa meg a bogyókat, és szedje le a száráról. Ha sok a hegyi hamu, engedje át a bogyókat egy húsdarálón, vagy ha kevés a bogyó, törje össze turmixgéppel.

A berkenyepürét tegyük egy szitába, hagyjuk kifolyni a levét, és nyomjunk ki belőle egy kis törkölyt. Torta lehet őrölt cukorral, és kap "élő lekvár", vagy készítsen. Ha nem szereted a lekvárt, öntsd fel a süteményt hideg vízzel, adj hozzá cukrot és tedd lassú tűzre.

Forraljuk fel a vizet, forraljuk 3-5 percig, majd fedjük le a serpenyőt, és hagyjuk a süteményt 5-6 órán át kelni.

A levest leszűrjük, lével elkeverjük, és kész is a gyümölcsital, ihatjuk melegen, vagy jégkockával. Annak érdekében, hogy a berkenyelé télen megmaradjon, még pasztőrözni kell.

Tegye a tűzre a berkenye levével ellátott serpenyőt, 3 percig "forrni készül", de ne hagyja forrni. Ezután nagyon gyorsan kapcsolja le a tüzet, öntse a berkenyelevet üvegekbe, és dugós dugóval dugja be.

A berkenye italt nem érdemes három percnél tovább pasztőrözni, különben a berkenye vitaminjainak nagy része elhal.

Ha nem biztos abban, hogy egy ilyen pasztőrözött lé egészséges-e, fagyassza le a fagyasztóba a friss berkenyebogyót, és szükség szerint készítse elő a levet.

A piros berkenyelé főzésének módja lásd a videót:

A Rosaceae családba tartozó Aronia fajhoz tartozó gyümölcscserje vagy fa. Hegyi kőrisnek nevezték a virágzat és az ecsettel gyűjtött gyümölcsök külső hasonlósága miatt. A növény tudományos neve "Aronia Michurinskaya". A tudós aronia aróniát, egy vad, apró és ehetetlen bogyós vadat termesztett, és nemesítéssel gyógygyümölcsös gyógynövényt hozott ki, amelyet ipari méretekben kezdtek termeszteni a gyógyszeripar számára.

Leírás

Úgy néz ki, mint egy személyes parcellán termesztett aróniabokor

A chokeberry egy legfeljebb 3 méter magas, erősen elágazó cserje, amely eléri a 2 métert is. A gyökérrendszer a felszínhez közel helyezkedik el, és nagyon fejlett. A levelek fényesek, fűrészesek vagy szélükön finoman fogazottak, a hátoldalon lágy serdülő, zöld színűek, ősszel vöröses-lilás árnyalatúak. A virágzás késő tavasztól júniusig tart. A fehér virágokat virágzatba gyűjtik. Gyümölcsei gömb alakúak, sötétlila színűek, belsejében magvak, savanyú fanyar ízűek. A növény télálló, fénykedvelő, nedvességigényes. Rétegezéssel és magvakkal szaporítva képes jódot szívni a vele dúsított talajból.

Hol nő

A vad aronia Észak-Amerikában őshonos. Michurin tudományos kísérleteinek köszönhetően elterjedt Oroszország középső és északi részén. Az amatőr kertészek aktívan termesztik a kertjükben.

Mikor kell betakarítani az aróniát és hogyan kell megmenteni

Gyógyászati célokra a növény bogyóit, leveleit és kérgét betakarítják.

Az aronia betakarítása az első fagy után, a bogyók teljes beérésének idején történik. Frissen, szárítva és fagyasztva használt.

A leveleket június elején szüretelik, szárítják, vékony rétegben szétterítve, jól szellőző, sötét helyen.

A szárításra szánt kérget késő ősszel távolítják el, amikor a levelek lehullanak és a nedváramlás véget ért. Szárítsuk meg sötét és jól szellőző helyen.

Az arónia tárolásának módja

A fagyasztott bogyók megőrzik minden hasznos tulajdonságukat, és új termés érkezéséig tetszenek nekünk.

A chokeberry lefagyasztható - ehhez a bogyókat válogatják, mossák és szárítják. Tedd műanyag zacskóba, szorosan zárd le és tedd be a hűtőbe. Az arónia fagyasztása lehetővé teszi az összes hasznos tulajdonság megmentését az új betakarításig. Megmentheti az aróniát, ha különféle téli készítményeket készít belőle - lekvárokat, kompótokat, lekvárokat, szörpöket, gyümölcsleveket és még sok mást. Ezek a termékek jól megőrzik a növény összes gyógyító anyagát és gyógyászati tulajdonságait.

Hogyan szárítsuk az aróniát otthon

A gyümölcsök szárításának többféle módja van:

Az első természetes körülmények között történik: a mosott és enyhén szárított bogyókat egy tálcára helyezik, amelyet egy lombkorona alá helyeznek, amely megvédi a bogyókat a közvetlen napfénytől (amelynek hatására a vitaminok és a tápanyagok elpusztulnak). Az egyenletes szárítás érdekében a bogyókat rendszeresen meg kell fordítani.

A második - a bogyókat száraz és meleg helyen lehet akasztani, tűvel szálakra fűzve. Ebben a formában a bogyók gyorsan megszáradnak.

A harmadik egy elektromos szárítóban van: a bogyókat tálcára rakják, és elektromos készülékbe helyezik. A szárítást 40-50 fokos hőmérsékleten végezzük, amíg a gyümölcs teljesen meg nem szárad.

A negyedik a sütőben van: a bogyókat sütőlapra fektetjük, betesszük a sütőbe, és főzésig 50 fokot meg nem haladó hőmérsékleten tartjuk.

Gyógyászati tulajdonságok és ellenjavallatok

Mire hasznos az arónia? - a hegyi kőris termése nagy mennyiségű vitamint, ásványi anyagot és szerves anyagot tartalmaz, amelyek a szervezet normális működéséhez szükségesek.

Kémiai összetétel

Cukor (glükóz, fruktóz és szorbit - képes helyettesíteni a cukrot a cukorbetegek számára);
A-, E-, B- és PP-vitamin (e vitaminok aránya annyira egyedülálló, hogy lehetővé teszi a hialuronsav szintjének növelését a szervezetben);
flavonoidok;
Antocianinok (színt adnak a bogyóknak és védik a szöveteket az oxidációtól);
Táplálkozási rostok;
Tanninok (facsaró ízt adnak a gyümölcsöknek);
pektinek;
Ásványi anyagok (kalcium, kálium, foszfor, vas, magnézium, nátrium, jód);
béta karotin;
Tanninok (képes megkötni a rákkeltő anyagokat és csökkenteni a daganatok kockázatát).

Az arónia hasznos tulajdonságai

értágítók;
Antioxidáns;
Vizelethajtó;
Hepatoprotektív;
Összehúzó szerek;
Cholagogue;
Erősítő.

Előnyök a szervezet számára

Egyedülálló kémiai összetételének köszönhetően az arónia felbecsülhetetlen előnyökkel jár az ember számára.

Erősíti az erek falát és csökkenti áteresztőképességüket;
Csökkenti a vérnyomást;
Normalizálja a cukor és a rossz koleszterin tartalmát;
Megfázás és vírusfertőzések kezelése;
Növeli a gyomornedv savasságát;
Eltávolítja az ideges izgalmat és az alvászavarokat;
Tisztítja és sűríti a vért;
Megvédi a májsejteket a toxikus károsodástól és serkenti az epe kiválasztását;
Elősegíti a felesleges folyadék eltávolítását és az ödéma eltávolítását;
Jóddal tölti fel a szervezetet és támogatja a pajzsmirigy működését;
Serkenti a szervezet védekező funkcióit;
Csökkenti a sugárzás és a külső káros tényezők testre gyakorolt hatását;
Semlegesíti a sejtvegyületek mutációjára képes szabad gyököket.

Mi segít

Az arónia egészségre gyakorolt jótékony hatása nem elhanyagolható, számos betegséget gyógyíthat vele:

magas vérnyomás;
Érelmeszesedés;
SARS, megfázás és vírusfertőzések;
Méhvérzés és vérszegénység;
Toxikózis;
álmatlanság;
Reuma;
Allergia
Kanyaró és skarlát;
Tífusz;
látászavarok;
Gyenge immunitás.

Az arónia növeli vagy csökkenti a vérnyomást?

Az aronia gyümölcsök tágítják az ereket és stabilizálják a vérnyomást. Ezért a kérdésre csak egy válasz van: „az arónia csökkenti a vérnyomást”, és nem ajánlott hipotenzióban szenvedőknek.

Ellenjavallatok

Fekélyes folyamatok, vastagbélgyulladás és hiperacid gastritis jelenléte;
Fokozott trombózisra és magas véralvadásra való hajlam;
hipotenzió;
A gyomornedv fokozott savassága;
Gyermekek életkora 2 éves korig.

Receptek gyógyszerkészítmények elkészítéséhez

A bogyókat frissen fogyasztják, és otthoni italok - teák, forrázatok, főzetek, tinktúrák és gyümölcsitalok - készítésére használják.

Aronia tea

Elkészítéséhez vegyen két evőkanál bogyót, és tegye egy edénybe fél liter forrásban lévő vízzel, hagyja 5-10 percig. Melegen inni, ízlés szerint cukrot vagy mézet adhatunk hozzá.

Tea bogyókkal és levelekkel

Elkészítéséhez vegyen két evőkanál levelet és bogyót (friss és száraz is használható), tegye egy termoszba, öntsön forralt vizet, amely nem haladja meg a 90 fokot, és ragaszkodjon néhány óráig. Naponta legfeljebb három csésze teát ihat a megfázás kezelésére és az immunitás erősítésére.

Arónia tinktúra vodkán

Elkészítéséhez fél kilogramm bogyót kell venni, fél liter vodkát kell ráönteni, és mézet (három evőkanál) kell hozzáadni. Keverje össze mindent, és tegye két hónapra sötét helyre infúzióhoz (időnként rázza fel a tartályt). A kész tinktúrát leszűrjük, és egy evőkanálban bevesszük az emésztési zavarok kezelésére, a stressz enyhítésére és az elalvási folyamat javítására. A tinktúra alkohollal készíthető, hasznos tulajdonságai és felhasználási módjai megegyeznek a vodka tinktúráival.

Morse aróniából

Ízletes és egészséges italt készíthet aróniából - ehhez vegyen fél kiló bogyót, öntsön vizet (200 ml), tegye tűzre és tartsa 20 percig. Ezután a bogyókat felaprítjuk, leszűrjük, hozzáadjuk a cukrot (egy pohár) és fél liter vizet. Tegyük tűzre és forraljuk fel.

A bogyókból származó morze korlátozás nélkül fogyasztható a nap folyamán, lehetőleg étkezés előtt.

Arónialé

Az otthoni elkészítéshez a friss aronia bogyókat válogatják, megmossák és facsarón átengedik. Görgetheti a húsdarálót, és átnyomhatja a sajtruhán. A frissen facsart gyümölcslé jótékony tulajdonságokkal rendelkezik - segít megbirkózni a magas vérnyomással, érelmeszesedéssel, ideges ingerlékenységgel és alvászavarokkal, amelyek ennek hátterében állnak.

Bogyók főzete

Egy evőkanálnyi friss aroniát egy pohár forrásban lévő vízzel ellátott edénybe helyezünk, tűzön felforraljuk, és félretesszük infúzióhoz. Naponta két adagban fél pohárral igyunk étkezés előtt.

Az aronia ital vitaminokkal gazdagítja a szervezetet és erősíti az immunitást

Gyümölcs infúzió

3 evőkanál szárított aróniát fél liter forrásban lévő vízzel termoszba helyezünk, infúziót adunk. Másnap 50 ml-t is bevehet. naponta három-négy alkalommal étkezés előtt.

Arónia mézzel

100 gr. a friss bogyókat megmossuk, megszárítjuk és pépesítjük. Adjunk hozzá mézet (két evőkanál) és keverjük össze. Napközben fogyaszd, teát ihatsz.

A chokeberry használata - az előnyök és a károk

A magas tápanyagtartalom és a minimális ellenjavallatok miatt az aronia gyümölcsök hasznosak és a lakosság minden kategóriája számára javasoltak.

Chokeberry nőknek - hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok

A chokeberry nemcsak a női szervezet számára hasznos, hanem terápiás hatása is van - segít enyhíteni a menopauza tüneteit, megállítani a méhvérzést. Ebből a célból hatékony egy evőkanálnyi bogyók alkoholos tinktúráját napi három adagban bevenni. A gyógymód kiküszöböli a hő- és hőhullámokat, normalizálja a pszicho-érzelmi hangulatot, javítja a közérzetet és támogatja a testet.

Arónia szedésekor a vérnyomást figyelni kell, ha csökken, korlátozni kell a bevitelt.

Arónia terhesség alatt

Az aronia gyümölcsök pozitív hatással vannak a szervezetre a terhesség alatt - csökkentik a toxikózis tüneteit, vizelethajtó tulajdonságuk miatt eltávolítják a felesleges folyadékot és enyhítik a duzzanatot, javítják a hangulatot.

A chokeberry használata előtt konzultáljon felügyelő orvosával, hogy kizárja mindenféle patológia megjelenését.

Férfiaknak

Az aronia gyümölcsök pozitív hatással vannak a férfi testre - aktiválják a kismedencei szervek és az urogenitális rendszer vérkeringését, ami hozzájárul a potencia és a szexuális vágy növekedéséhez. Ebből a célból érdemes bevenni a bogyók infúzióját fél pohárra, napi három adagban.

Arónia gyerekeknek

A gyerekek 2 éves kortól ehetnek bogyókat. Fogadásuk kombinálható más bogyós gyümölcsökkel, frissen facsart gyümölcslevek, zselé, kompótok készíthetők. A bogyók segítenek a gyermeknek megbirkózni a hasmenéssel - élelmi rostot látnak el a belekben, gátolják annak perisztaltikáját és normalizálják a székletet. Vírusos fertőzések esetén a gyümölcsök antioxidáns hatásúak lesznek, jó ebben az időszakban aróniával és mézzel italokat fogyasztani.

Előny és kár

Házi előkészületek télre - gyors és egyszerű receptek

Mit főzzünk az aróniából, hogy megőrizzük jótékony tulajdonságait és egész évben élvezhessük?

Számos módja van a bogyók téli elkészítésének - egyszerű és ízletes receptek, amelyeket könnyű elkészíteni.

Szederlikőr cseresznyelevéllel

500 gr-ért. friss bogyók veszünk 200 cseresznyelevelet, egy pohár cukrot, egy teáskanál citromsavat, egy literes üveg vodkát és egy liter vizet;
Az arónia mosott leveleit felöntjük vízzel, 10-15 percig forraljuk, és kivesszük;
tegye a bogyókat főzetbe, tartsa tűzön 10 percig, adjon hozzá cukrot citromsavval, miután feloldódott, vegye le a tűzről;
hagyjuk kihűlni az italt, majd szűrjük le, adjunk hozzá vodkát és öntsük edényekbe.

Az alkoholt éjszaka egy pohárban fogyasztják stresszoldó és relaxáló szerként.

Aronia zselé

egy kilogramm bogyókat a padlóra öntjük egy liter vízzel, és tűzre tesszük, hogy megpuhuljon;
majd szűrjük le és nyomkodjuk át gézen;
a kapott infúzióba tegyen cukrot (800 gr.), és 20 percig alacsony lángon tegye;
forró masszát sterilizált üvegekbe öntjük és lezárjuk.

Téli kompót aróniából

Egy 3 literes üveghez 300 gr-ot veszünk. bogyók és fél kiló cukor. A bogyókat sterilizált edénybe tesszük, és forrásban lévő vizet öntünk a tetejére. 5 percig állunk, felöntjük a vizet a serpenyőbe, hozzáadjuk a cukrot, felforraljuk. Öntsön forró szirupot a bogyókra, és tekerje fel. Egy napig takarítunk meleg helyen, hogy ragaszkodjunk hozzá. Ezután a kompótot hűvös helyre tesszük tárolásra.

Kompót aróniával és almával

az almát darabokra vágjuk, magházát eltávolítjuk, az aróniát megmossuk;
tegyük sterilizált 3 literes üvegekbe (majdnem a felét), és öntsünk forrásban lévő vizet;
álljon 10 percig, engedje le a vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot (három csésze) a húsleveshez, és forralja fel;
öntse az üvegeket a kapott édes sziruppal, és tekerje fel;
a befőttet becsomagoljuk és meleg helyre tesszük infúzióhoz.

Az infúziós befőtt hűvös helyen vagy pincében jól tárolható.

Arónia galagonyával

a kompót elkészítéséhez két zúzott almát, aróniát és galagonyát (100 g), szárított sárgabarackot és aszalt szilvát (egyenként 6-8 darab) kell venni;
öntsünk három liter vizet a serpenyőbe, adjunk hozzá két csésze cukrot, és forraljuk fel;
tegye az összes hozzávalót a főtt szirupba, és forralja fel;
fedjük le és hagyjuk állni legalább egy órát.

Az ital melegen és hidegen is fogyasztható, felnőttek és gyermekek számára egyaránt hasznos.

Szeder és fekete ribizli befőtt

az aronia (egy kilogramm) és a feketeribizli (fél kiló) megmossuk és egy serpenyőbe tesszük;
cukrot (1,2 kg) és vizet (három liter) is adnak hozzá;
mindent tűzre teszünk, és a forrástól számítva legfeljebb öt percig főzzük;
a kész kompótot sterilizált üvegekbe öntjük, feltekerjük;
meleg helyre tesszük és lefedjük az infúzióhoz.

Fekete aronia befőtt cukor nélkül

öntsük az aronia bogyókat vízzel, és tartsuk egy napig (a viszkozitás eltávolítása érdekében);
majd szűrjük le a bogyókat, és helyezzük el sterilizált üvegekbe (a térfogat 1/3-áig);
öntsünk forrásban lévő vizet, forró almalevet vagy feketeribizlilevet;
tekerje fel és csomagolja be az üvegeket a legjobb infúzióért.

Arónia cseresznyelevéllel - szirup télre

a bogyókat (fél liter) és a cseresznyeleveleket (200 darab) megmossuk, egy edénybe helyezzük, és vizet adunk hozzá (két liter);
két órán át alacsony lángon érleljük, majd leszűrjük;
citromsav (25 gr.), Cukrot (egy kilogramm) adunk a húsleveshez, és felforraljuk;
a kész szirupot sterilizált üvegekbe töltjük és lezárjuk.

Kandírozott arónia

Ennek a finomságnak a receptje meglehetősen egyszerű.

öblítse le a friss bogyókat (egy kilogramm), helyezze egy edénybe vízzel, és tartsa egy napig (a viszkozitás eltávolítása érdekében);
kapja meg a bogyókat, hagyja lefolyni a vizet, és tegye egy serpenyőbe cukorral (0,5 kg), tartsa pár órán át;
tegye a serpenyőt a tűzre, és lassú forralással főzzük 15 percig;
hagyja lehűlni a tartalmát, és főzze újra 20 percig, hozzáadva vaníliás cukrot (két evőkanál);
dobja a bogyókat egy szűrőedénybe, és hagyja egy éjszakán át, hogy a lé teljesen kifolyjon;
majd a bogyókat pergamenre terítjük, és a sütőbe tesszük;
a szárítást 50 fokot meg nem haladó hőmérsékleten kell elvégezni;
A szárított bogyókat porcukorba forgatjuk.

Adjika

Arónia adjika receptje:

ehhez egy liter mennyiségben bogyókat veszünk, öblítjük és egy húsdarálón átengedjük fokhagymával együtt (100 gr.);
a kapott masszához adjunk hozzá szegfűborsot (öt borsó), piros őrölt borsot és szegfűszeget (egy-egy fél teáskanál), egy evőkanál suneli komlót, asztali ecetet (1/4 csésze), cukrot (100 gramm) és sót;
mindent keverjen össze, és tegye ki sterilizált üvegekbe, és küldje vízfürdőbe;
20 perc elteltével feltekerjük a bankókat és eltesszük tárolásra.

Az aróniából származó adzsikát meleg ételekhez, húsokhoz és halakhoz mártásként használják

Aronia mazsola

A házi készítésű recept a következő:

egy kilogramm friss gyümölcsöt megmosunk, és szűrőedénybe dobjuk, amíg a víz teljesen ki nem ürül;
öntsön vizet (két pohár) a serpenyőbe, adjon hozzá cukrot (egy kilogramm), és tegye tűzre;
amikor a cukor feloldódik, tegye a bogyókat és a citromsavat (egy teáskanál);
fél órát tűzön tartjuk, majd kivesszük a bogyókat és elektromos szárítóba vagy sütőbe tesszük;
szárítsa 50 fokot meg nem haladó hőmérsékleten, amíg teljesen meg nem szárad;
a mazsola egész évben megőrzi tulajdonságait.

Az így kapott mazsolát édességek készítéséhez használhatjuk fel.

Fekete aronia lekvár

a friss almát (700 gr.) összetörjük, eltávolítjuk a magot és a héját;
a bogyókat (300 gr.) válogatjuk és mossuk;
mindent egy serpenyőbe helyezünk, hozzáadunk egy hiányos pohár vizet, a turmixgépet bemerítjük és összetörjük;
adjunk hozzá cukrot (fél kiló) és tegyük tűzre, miközben folyamatosan keverjük;
20 perc forralás után a masszát sterilizált üvegekbe helyezzük.

Gyümölcslé télre

A kifacsart léhez (1 liter) adunk cukrot (egy pohár) és citromsavat (1/3 teáskanál). Tűzön melegítjük, amíg az összetevők teljesen fel nem oldódnak (miközben nem hagyjuk forrni), és előre sterilizált edényekbe öntjük. Vízfürdőbe tesszük, fedővel lefedjük, 15-20 percig sterilizáljuk és feltekerjük. A lé tökéletesen megőrzi az összes gyógyító tulajdonságát, használat előtt vízzel 1:1 arányban kell hígítani. A gyerekek napi egy csészével, a felnőttek pedig legfeljebb 400 ml-t fogyaszthatnak. naponta.

Arónia forralás nélkül cukorral pépesítve

A hőkezelés nélküli berkenye bogyók a téli szezonban nélkülözhetetlen vitaminok tárháza.

a főzéshez fél kiló cukorra és egy kilogramm bogyókra van szüksége;
a bogyókat megmossuk és cukorral turmixgépben összetörjük;
sterilizált üvegekbe rakva;
fedővel lefedve, vízfürdőbe tesszük sterilizáláshoz (az idő a dobozok kapacitásától függ - 20, 30 vagy 40 perc);
a kész pürét fedővel lezárjuk és hűvös helyen megtisztítjuk tároláshoz.

Aronia gyümölcslekvár

A mosott bogyókat egy kilogramm és másfél pohár víz mennyiségben egy serpenyőbe helyezzük, és a tűzhelyre küldjük;
amikor a bogyók megpuhulnak, szitán áttöröljük;
adjunk hozzá cukrot (1,2 kilogramm) a kapott püréhez, és főzzük puhára (20-30 perc);
tegye sterilizált edényekbe és zárja le.

A lekvár kellemes ízű, és jól tárolható hűvös helyen, amíg friss bogyós termést nem kap.

Arónia lekvár almával

Szükséges hozzávalók - aronia 1 kg., alma 0,4 kg, 1,5 kg. cukor és két pohár víz.

a bogyókat és az almákat megmossuk, az almáról eltávolítjuk a magot és a héjat;
tegye egy edénybe, adjon hozzá cukrot és vizet;
tegyen egy turmixot és őrölje meg;
a kapott pürét tűzön tartják, amíg teljesen meg nem főzik (folyamatos keverés közben);
a kész konfitúrt fedővel lezárva sterilizált üvegekbe helyezzük. A munkadarabot hűvös helyen tárolhatja a következő betakarításig.

Aronia lekvár - a legjobb receptek

A legegyszerűbb recept

200 ml-ből szirupot készítünk. víz és egy kilogramm cukor. Egy kilogramm mosott bogyókat adunk hozzá, és 20 percig forraljuk, eltávolítva a habot. A főzés végén citromsavat (1/2 teáskanál) adunk hozzá, sterilizált üvegekbe töltjük és lezárjuk.

Az aronia bogyó lekvárja kellemes ízű és sok vitamint tartalmaz.

Öt perces lekvár

az egy kilogrammnyi aronia gyümölcsét megmossuk és blansírozzuk (pár percre forrásban lévő vízbe mártva szűrőedényben);
készítsen szirupot - egy pohár víz 800 grammonként. Szahara;
a bogyókat a forrásban lévő szirupba tesszük, a forrástól számítva öt percig főzzük. A főzés végén, ha szükséges, egy teáskanál vaníliás cukrot vagy citromsavat adhat hozzá;
a kész lekvárt üvegekbe tesszük, előzetesen sterilizálva, fedővel lezárjuk.

Lekvár berkenye és alma

öntsünk vizet (két pohár) egy serpenyőbe, és tegyünk cukrot (fél kiló), forraljuk fel;
tegyen egy kilogramm bogyót a szirupba, és főzze néhány percig a forrástól számítva;
hagyja a bogyókat szirupban 6-8 órán át;
főzzük az almát (400 gr.) - hámozzuk meg, vágjuk szeletekre;
tedd a serpenyőt a bogyókkal a tűzre, forrald fel, adj hozzá cukrot (800 gr.) És egy fahéjrudat. Amikor a tartalom felforr, engedje le a főtt almát;
a forrástól számítva 10-15 percig főzzük, ne hagyjuk erősen forrni, és folyamatosan keverjük;
a lekvárt egy éjszakán át hagyjuk, és másnap ismét 15 percig forraljuk;
forrón üvegekbe rakjuk, lezárjuk és tárolásra eltesszük.

Az alma kellemes savanyúságot ad a lekvárnak

Lekvárt húsdarálón keresztül

a bogyókat (1,5 kg) megmossuk és 5 percig blansírozzuk (a bogyókat szűrőedényben forrásban lévő vízbe engedjük);
majd áthaladunk egy húsdarálón, hozzáadunk cukrot (1 kg.) És feltesszük a tűzre;
enyhe forralással a forrástól számítva öt-hét percig főzzük;
tegye a kész masszát a padlóra literes üvegekbe, előzetesen sterilizálva és vízfürdőbe tesszük, fedővel lefedve;
sterilizáljuk 15-20 percig, majd zárjuk le és tegyük hideg helyre tárolásra.

Arónia naranccsal

A narancs a citrusos illat fűszeres jegyét adja az aronia lekvárnak

Recept:

az egy kilogrammnyi berkenyebogyót megmossuk, egy serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk a cukrot (fél kiló) és a vizet (fél liter);
a tartalmát a tűzre tesszük, és forralás után öt percig főzzük, majd 4-5 órára félretesszük;
készítsen egy narancsot (egy darab) - vágja le a bőrt, és turmixgépben vagy húsdarálóban őrölje;
a főtt lekvárhoz adjunk apróra vágott narancsot, és forralástól számítva 10-15 percig tűzön tartsuk;
A forró lekvárt üvegekbe töltjük és lezárjuk.

Cseresznyelevél lekvár

a friss leveleket (100 darab) megmossuk és fél liter vízzel 20 percig forraljuk;
szűrjük le, távolítsuk el a leveleket, és tegyünk cukrot (800 gr.) a kapott húslevesbe, és forraljuk fel;
adjuk hozzá az elkészített bogyókat (egy kilogramm) a forrásban lévő sziruphoz, és főzzük a forrástól számítva öt percig;
hagyja egy éjszakán át infúzióhoz;
majd főzzük további öt percig, és fektessük ki sterilizált üvegekbe.

A következő betakarításig tartó lekvár jól megőrzi a növény összes hasznos anyagát

Citrom lekvár

A citromos arónia receptje:

alaposan öblítse le a közepes citromot, vágja szeletekre, adjon hozzá őrölt fahéjat (egy evőkanál), és tegye egy turmixgépbe;
Öblítse le az aronia bogyókat (fél liter), keverje össze citrommal, adjon hozzá cukrot (két pohár) és juharszirupot (két evőkanál);
mindent felaprítunk, sterilizált üvegekbe rendezzük és hideg helyre tesszük tárolásra.

Lekvár dióval

egy kilogramm bogyókat vízzel öntünk, és egy éjszakán át hagyjuk (a viszkozitás eltávolítása érdekében);
reggel engedje le a vizet, adjon hozzá cukrot (800 gr.) És forralja fel;
forró szirupban bogyókat és diót teszünk (200 gr.);
forralás után tartsa 15 percig alacsony lángon;
távolítsa el a ragaszkodáshoz 3-4 órán keresztül;
tedd újra a tűzre és főzd 15 percig;
a kész lekvárt üvegekbe tesszük.

Szilva aróniával

bogyókat (1 kg) forrásban lévő vízzel leöntjük, és öt perc múlva hideg vízbe engedjük, majd szűrjük;
fél liter infúzióból, amelyben bogyók és egy kilogramm cukor volt, szirupot forralunk;
a szilvát (400 gr.) megszabadítjuk a kövektől, és az aróniával együtt forró szirupba mártjuk;
forraljuk fel és tegyük félre néhány órára;
az idő letelte után ismét tűzre teszik, és a lekvárt főzésig főzik;
a forró lekvárt üvegekbe rakjuk.

A hagyományos orvoslás receptjei

Arónia nyomásról - receptek:

A berkenyebogyók képesek csökkenteni a magas vérnyomást és stabilizálni azt

Az első recept - vegyen be infúziót aróniabogyókból 1/2 csésze három adagban naponta 30 napig. Jól normalizálja a nyomást a bogyók főzetének 100 ml-ben történő bevétele. napi 2-3 alkalommal. Figyelni kell a vérnyomás mutatóit, ha normalizálódott, csökkenteni kell a pénzfelvételt.

A második recept - friss viburnum, aronia és fekete ribizli - a termék elkészítéséhez. A bogyókból levet préselnek ki, és a nap folyamán megisznak, minden léfajtából 1/4 csésze és 100 gramm dió elfogy. A kezelés időtartama két hét.

Vérszegénység esetén az aronia és a csipkebogyó gyümölcseit (három evőkanál keveréket) veszik, fél liter forrásban lévő vízzel edénybe helyezik, egy napig ragaszkodnak egy termoszba, és naponta háromszor 200 ml-t vesznek. . Az aronia és a vadrózsa kezelés segít a súlyos vérzések során fellépő vérvesztéssel járó vérszegénység esetén.

Az érelmeszesedésnél jól segít a kéregfőzet: összetörjük, edénybe helyezzük (öt evőkanál fél liter forrásban lévő vízhez) és legfeljebb 2 órán át alacsony lángon tartjuk, majd leszűrjük, és naponta háromszor két evőkanálnyit megiszunk. . Az eszköz megtisztítja az erek falát a koleszterin-lerakódásoktól, ami az ateroszklerózis megelőzésére szolgál.

Cukorbetegség esetén - 200 ml-ben. vizet kell tenni a friss bogyók mennyisége egy evőkanál, forraljuk 1-2 percig, ragaszkodunk hozzá, törzs és igyon 1/4 csésze három részre osztva naponta étkezés előtt.

Az aronia infúzió segít a cukorbetegeknek csökkenteni a vércukorszintet

Gyenge immunitás esetén infúziót készítenek a következők keverékéből: aronia, málna, cseresznye és feketeribizli levelek, hárs virágok. Minden összetevőt egyenlő mennyiségben veszünk, és három evőkanál gyűjteményt termoszba helyezünk, fél liter forrásban lévő vizet adunk hozzá, és több órán át ragaszkodunk hozzá. Melegen kell bevenni, mennyisége nincs korlátozva - akár napi fél liter is lehetséges.

Szívproblémák esetén - a szív munkájának támogatása, az érfalak tisztítása, erősítése érdekében a vérnyomáscsökkentés hatására jó, ha leveles teát fogyasztunk. Az elkészítéshez zúzott arónialeveleket vesznek három evőkanál és fél liter forrásban lévő víz mennyiségében, fél órán át főzzük, szűrjük és naponta 2-3 alkalommal szedjük. 50-100 gr-ot jó megenni. friss bogyók és gyümölcslé étkezés előtt naponta háromszor egy hónapig.

Aranyér esetén hatékony gyógymód az arónia gyümölcséből származó lé, egyenként 50 ml-rel. A napi háromszori étkezés előtti gyümölcslé enyhíti a fájdalmat és a gyulladást, erősíti az erek falát és fokozza a sejtregenerációt.