A pollockot serpenyőben megfelelően megsütjük

A Pollock nagyon ízletes hal. Ugyanakkor megfizethető is, hiszen szinte bármelyik üzletben megvásárolhatja bármely régióban. És igen, nem kerül túl sokba. Igaz, sok háziasszony ízléstelennek tartja a pollockot. Ez igaz, de ennek a tulajdonságának köszönhetően a pollock kiváló alapanyag sokféle étel elkészítéséhez. A sült pollock azonban nagyon jó lehet, ha mindent a konyhaművészet minden szabálya szerint csinálnak.

Pollock vásárlása és elkészítése

Országunk legtöbb régiójában a pollockot fagyasztva értékesítik. Sőt, a nagy üzletláncokban csak vákuumcsomagolásban vásárolhatja meg. Mellesleg ez az egyik legjobb lehetőség. A lényeg az, hogy figyelemmel kísérjük a lejárati dátumokat, a hó vagy jég hiányát, valamint a további "összetevők" jelenlétét a készítményben.

De a súly szerint értékesített halakat alaposan meg kell vizsgálni, és még meg is kell szagolni. A friss pollocknak ​​nincs erős szaga. Teteme világos, sötét vagy sárgás foltok és sérülésmentes. Nem lehet rózsaszínes árnyalat sem. Jelenléte a halak ismételt kiolvasztását és fagyasztását jelzi.

A halat fokozatosan, + 5 ° C-nál nem magasabb hőmérsékleten kell kiolvasztani, pl. a hűtőszekrény felső rekeszében. Ellenkező esetben a hús laza és száraz lesz. Nos, a mikrohullámú sütő vagy egy tál víz használata általában nem elfogadható.

A pollockot általában már kibelezve árusítják. Ebben az esetben a leolvasztás után elegendő a tetemeket egy késsel lekaparni, hogy eltávolítsák a kis pikkelyeket, eltávolítsák a fekete film maradványait a hasüregből, és alaposan öblítsék le hideg vízzel. A kibelezetlen halat meg kell szabadítani a belekből és a fejből (ha van), távolítsa el a pikkelyeket, az uszonyokat és a farkát. Öblítse le a halat, és papírtörlőn szárítsa meg.

A pollock sütésének legegyszerűbb módja serpenyőben (lisztben)

A pollock serpenyőben történő sütésének legáltalánosabb módja a lisztben való panírozás. Nagyanyáink a Szovjetunióban így sütötték ezt a halat. A módszernek rengeteg előnye van: egyszerűség, gyorsaság, minimális összetevők mennyisége, kiváló eredmények.

A hasított testeket apróra vágjuk, és óvatosan megforgatjuk sózott lisztben. A haldarabokat forró olajban mindkét oldalukon megsütjük, amíg finom aranybarna nem lesz. A Pollock elég gyorsan megsül. A lédús és ízletes étel elkészítéséhez elegendő a halat 4-5 percig mindkét oldalán közepes lángon megsütni.

Jobb, ha nem fedjük le a serpenyőt halakkal. Ekkor a hal ropogós kérgét kap. De mindkét oldali sütés után a halat a legalacsonyabb lángon még mindig fedő alatt tarthatjuk. Ez is nagyon finom lesz.

A pollock panírozáshoz való lisztet nem csak sóval lehet keverni. Adhatunk hozzá egy kis fekete borsot és/vagy fűszernövényeket is.

Egész sütés pollock egy serpenyőben

A halat sütés előtt nem szükséges darabokra vágni. Ha a pollock közepes méretű, akkor egészben süthető. Ebben az esetben jobb, ha más technológiát használ. Az elkészített pollockot kívül-belül papírtörlővel megszárítjuk, meglocsoljuk citromlével, enyhén sózzuk, borsozzuk. Kívánság szerint megszórhatja halízesítővel vagy Provence-i fűszernövények keverékével.

Ebben a formában a pollockot 30 percig kell hagyni, majd a halat lisztben megforgatni, és forró olajban mindkét oldalát megsütni, egyenként 4-5 percig, amíg aranyszínű, szemnek tetsző kéreg keletkezik. .

Pollock sütés rántott serpenyőben

Panírozásként nem csak lisztet használhat. Zsemlemorzsában, búzadarában vagy keményítőben a pollock nem rosszabb. Ebben az esetben jobb, ha nem adunk hozzá sót és fűszereket a panírozáshoz. A megfelelően elkészített halat sózzuk, borsozzuk, tetszés szerint ízesítsük egyéb fűszerekkel, citromlével, majd hagyjuk állni egy kicsit (darabok nagyságától függően 15-30 percig). Utána mindent úgy csinálunk, mint a lisztnél: mindkét oldalát 4-5 percig sütjük.

Többkomponensű keverékek is használhatók panírozáshoz, például: keverjünk össze 3-4 evőkanál lisztet, egy kanál keményítőt, sót, borsot és fűszereket egy tálban, öntsünk ugyanoda 3-4 evőkanál vizet és verjük fel a habverővel simára masszírozzuk. A haldarabokat a keverékbe mártjuk, és ropogósra sütjük. Kész!

Serpenyőben tésztában sült Pollock

A tapasztalatlan háziasszonyok gyakran félnek attól, hogy sütés közben túlszáradnak a halak. Ez könnyen elkerülhető, ha tésztában sütjük. Ezzel a sütési módszerrel a pollock biztosan lédús és természetesen ízletes lesz.

A legegyszerűbb tésztát úgy készíthetjük el, hogy egy tálban felverünk egy tojást kevés tejjel (kb. 50 ml) és 3-4 evőkanál sima liszttel. Az utolsó összetevőt annyira fel kell önteni, hogy kellően sűrű krémes masszát kapjunk. A tésztába egyébként azonnal sokféle fűszert adhatunk. Akkor minden egyszerű. Tegye tésztába az összes szabály szerint elkészített pollockdarabokat, és óvatosan keverje össze. Majd villával kiszedjük, és egy felhevített serpenyőben olajba tesszük. Aranybarnára sütjük. Ez ismét 4-5 perc mindkét oldalon. A pollock filét egyébként jobb tésztában sütni. Természetesen a csontos darabok is megfelelőek, de mégis ...

Ami a tésztát illeti, nem csak klasszikus módon - tojásból, tejből és lisztből - készíthető. A halak számára kiváló "bevonatot" nyerünk ásványvíz és még sör alapján. De a klasszikus mindig klasszikus marad. Szóval… jó étvágyat!

Videó "Hogyan sütjük a pollockot"

Az állandó terhelés és a megfelelő étkezés lehetőségének hiánya miatt az ember keresi az egészséges ételek gyors elkészítésének módjait. Ma megmondjuk, hogyan kell főzni a legfinomabb pollock halat, hogy serpenyőben sütve finom legyen. Klasszikus technológiát és annak változatait kínáljuk. Válassza ki azt, ami a háztartásban mindenkinek tetszeni fog.

Receptek finom pollockhoz egy serpenyőben

Mivel ízletes és elég gyors ahhoz, hogy serpenyőben több módszerrel megsütjük a pollockot, tanulmányozza át az összes receptet.

1. sz. Serpenyőben sült Pollock hagymával: "klasszikus"

• hal - 3 db.
• gerezd fokhagyma - 4 db.
• citromlé - 40 ml.
• hagyma - 3 db.
• fűszereket

A serpenyőben sült Pollock a műfaj klasszikusának számít. Azt tanácsoljuk, hogy kezdje el az étel megismerését ennek a receptnek a követésével.

1. Vegyen részt a hasított testek előkészítésében a további manipulációkhoz. Szabaduljon meg az uszonyoktól a fejjel, a farokkal és a belekkel együtt. Mossa meg a halat, szárítsa meg.

2. Vágjuk darabokra. Lehúzhatod a héját, eltávolíthatod a gerincét, csak a bélszín marad meg.

3. Az így kapott szeleteket megszórjuk fűszerekkel. Itt adja meg a zúzott fokhagymagerezdekből készült héjat. Sózzuk, felöntjük citruslével. 5 perc felvétel.

4. Az intervallum letelte után hevítsük fel az olajat sercegésig, küldjük a halat az edényekre. Mennyit kell pollockot sütni? Pároljuk egy serpenyőben a tűzhely középső jelzésénél 5 percig.

5. Helyezze a halat az edény szélére. Tegyünk mellé egy félkarikára vágott hagymát, hagyjuk, hogy szép árnyalatot kapjon és csökkenjen a térfogata.

6. Ezután gyújtsunk lángot, zárjuk le az alkatrészeket fedéllel, és további 3 percet észlelünk. Kikapcsolni. Amikor az edény befőtt, elkezdheti kóstolni.

7. És továbbra is megvizsgáljuk, hogyan kell főzni a pollockot. A többi hozzávalóval serpenyőben finomra sütjük.

2. sz. Pollock zöldségekkel

• hal - 0,7 kg.
• sárgarépa - 1 db.
• liszt - 60 gr.
• gerezd fokhagyma - 4 db.
• paradicsom - 4 db.
• padlizsán - 3 db.
• paradicsompüré - 60 gr.
• hagyma - 2 db.
• kapor - 40 gr.
• fűszerek

A serpenyőben zöldségekkel párolt Pollock kivétel nélkül mindenkinek tetszeni fog.

1. Ha fagyasztott halat vásárolt, hagyja a hűtőrekesz alján, hogy egyenletesen kiolvadjon. Ezután mossa le, tisztítsa meg az összes felesleget.

2. Vágjuk szeletekre, szórjuk meg a fűszerekkel, ne felejtsük el megsózni. Várjunk szó szerint 5 percet, majd tegyük egy tálba lisztbe, és jól forgassuk meg.

3. Válasszunk vékony héjú (nem régi) padlizsánt. Egyforma méretű kockákra vágva készítsük el őket. Tegye ugyanezt a paradicsommal. A padlizsánokat megszórjuk liszttel.

4. Mielőtt pollockot főzne, egy serpenyőben finomra kell sütnie a zöldségeket. Sütős olajba tesszük őket a reszelt sárgarépával és az apróra vágott hagymával együtt. Adja meg a fokhagymás héjat és a fűszereket.

5. Keverje össze a hozzávalókat, tartsa maximális lángon 4 percig. Tedd át egy tálba, és most forró olajban süsd meg a pollock darabokat 3 percig.

6. Amikor a hal kellemes árnyalatot kap, tegyük a párolt zöldségeket a serpenyőbe. Adja hozzá az apróra vágott kaprot (szár nélkül), sót és paradicsompürét. Fedje le az alkatrészeket fedéllel, várjon 3 percet.

3. sz. Pollack filé ropogós panírozásban

• filé - 0,4 kg.
• citromlé - 40 ml.
• liszt - 160 gr.
• tojás - 2 db.
• fekete bors - 5 csipet

Egy másik érdekes változat a pollock filé finom főzésére. A hagyományoknak megfelelően serpenyőben, ropogós panírozásban kisütjük.

1. Fegyverezze fel magát habverővel. Használja a tojások feldolgozásához úgy, hogy csipetnyi sót tesz hozzá. Szitáljuk a lisztet a második csészébe.

2. A karajt közepes méretű szeletekre vágjuk. Meglocsoljuk citruslével, összetörjük borssal és sóval. Várj 5 percet.

3. Mielőtt pollockot főz, finoman rá kell panírozni, és csak ezután kell serpenyőben megsütni. Tehát felváltva mártsuk a filét tojásba, majd lisztbe.

4. Susogó olajjal megkenjük, pirosra várjuk, megfordítjuk. Így minden egyes darabot meg kell tenni, de ne vigyük túlzásba a halat. 4-6 perc elég.

5. Ha elkészült a filé, spatulával szétterítjük papírtörlőn. Hagyjuk lecsepegni a zsírt, majd kóstoljuk meg. Az étel önmagában és körettel kombinálva is finom.

4. sz. Pollock tejszínes szósszal

• gerezd fokhagyma - 4 db.
• filé - 0,4 kg.
• tejszín - 0,2 l.
• hagyma - 2 db.
• vaj - 0,1 kg.
• fűszerek

Mivel a pollockot többféleképpen főzhetjük, serpenyőben tejszínnel készítjük finomra.

1. Öblítse le a filét, és távolítsa el a felesleges nedvességet egy szalvétával. Négyzetekre vágjuk. A hagymát vékony félkarikára vágjuk. Passzold aranybarnára.

2. Fordítsa meg a fokhagymagerezdeket, és küldje el a hagymához. Ezután rakjuk ki a filédarabokat. Folytassuk a sütést néhány percig.

3. Öntsük hozzá a tejszínt, és lassú tűzön, rendszeres kevergetés mellett pároljuk. Amint a massza forrni kezd, vegye figyelembe 2 percet.

4. Kapcsolja le a tüzet, adjon hozzá fűszernövényeket és fűszereket, keverje meg és fedje le. Pollock tejszínes szószban serpenyőben kész.

5. sz. Pollock tésztában

• majonéz - 60 gr.
• liszt - 60 gr.
• filé - 0,5 kg.
• tojás - 2 db.
• fűszerek

1. A halat apróra vágjuk. Ezután egy tálban keverjük össze a fűszerezett tojást. Adja meg a majonézt.

2. Lassan adjuk hozzá a lisztet, akkor nem lesz csomós. Hozzon létre egységességet az összetevőkből.

3. Melegítse fel az olajat, és mártsa bele a pollock filé darabokat a tésztába. Néhány percig serpenyőben sütjük.

4. Győződjön meg róla, hogy a hal gyönyörű bronz árnyalatot kapott. Tedd fel a szalvétát.

6. sz. Pollock tejben

• babér - 1 db.
• filé - 0,5 kg.
• gerezd fokhagyma - 5 db.
• majoránna - 1 gr.
• vaj - 30 gr.
• liszt - 20 gr.
• tej - 0,3 l.
• fűszereket

Fontolja meg, hogyan kell érdekes módon főzni pollockot. A hal ízletesnek bizonyul, serpenyőben sínylődik.

1. A filét darabokra vágjuk. Ezzel egyidőben egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és hozzáadjuk a finomra vágott fokhagymát. 2-3 percig pirítjuk.

2. A fokhagymás masszához keverjük a babért és a majoránnát. Beleöntjük a lisztet, és felöntjük a lehűtött tejjel. Forraljuk fel és adjuk hozzá a fűszereket.

3. Fektesse ki a halat. Gőzöljük a pollockot tejben egy serpenyőben körülbelül 5 percig. Levesszük a tűzhelyről, és lefedve negyed órát pihentetjük.

A hal főzésében nincs semmi nehéz. A fenti recepteknek köszönhetően igazán csípős ételt kaphatsz. Hogy mindenkit meglepjen, kövesse a részletes utasításokat, sikerülni fog.

Elérhetősége, olcsósága és finom íze miatt a pollock hal nagyon népszerű. A serpenyőben való főzés receptjeit is könnyű elkészíteni. Ugyanazon fő összetevő ellenére sok ilyen étel létezik, és egyszerűen nincs sok további termék, amelyet a főzési folyamatban fel lehetne használni.

Tehát a halat különféle zöldségekkel, tejföllel, majonézzel és egyéb termékekkel lehet főzni. A pollock serpenyőben való főzése népszerűvé vált, mivel nem nehéz elkészíteni erre a feldolgozási módra, ráadásul különféle módon is meg lehet tenni.

Hogyan sütjük a pollockot serpenyőben - hasznos főzési tippek

1. Amikor ezt a halat serpenyőben sütjük, a sütési idő a darabok méretétől függ. Így a kisebbek öt perc alatt elkészülnek, a nagyok 7-8, néha pedig mind a 10. A sütési idő a darabok nagyságán kívül a serpenyő melegítésének minőségétől is függ.
2. Ha a halat lisztben panírozzuk, jobb aranyszínű kéreg keletkezik. És hogy ropogós, pirospozsgás, ne égjen meg, sőt mindkét oldala legyen, a darabokat nem szabad gyakran megfordítani. Tehát egy serpenyőbe helyezve meg kell várni, amíg az egyik oldalon kéreg képződik, és csak ezután kell átfordítani a másodikra.

Nézze meg videót, hogyan süthet pollockot serpenyőben:

Pollock: receptek serpenyőben való főzéshez fényképpel

A pollock sütéséhez először meg kell tisztítani a pikkelyektől, a csontoktól, a bőrtől és a belsőségtől, majd vágni kell a kívánt alakú részekre. Egyes ételeknél, amelyekben nagy darabokat sütnek, a gerincet nem szabad eltávolítani, és a hasát levágni - a belsejét a lyukon keresztül távolítják el, ahol a fejet levágták.

Pollock majonézzel egy serpenyőben

A majonézes tőkehalfajták nem olyan finom ízűek, mint például a tejföllel, de ennek ellenére az ilyen falatok megtalálják a rajongóikat.

Hozzávalók:

• só,
• adag pollock filé (5 db),
• majonéz (2 evőkanál),
• vaj,
• lomb.

1. A darabokat sóval lereszeljük, majd serpenyőben forró olajon héjasra sütjük.
2. Öblítse le és vágja fel a zöldeket, keverje össze a majonézzel egy turmixgépben.
3. 3. Tegyünk majonézt a darabok tetejére, és lassú tűzön pároljuk legfeljebb öt percig.
4. 4. Az ételt burgonyás körettel tálaljuk, jobb, ha fiatal, kaporos főtt burgonyáról van szó.

Pollock sárgarépával és hagymával egy serpenyőben

Hogyan főzzük finoman a pollock halat egy serpenyőben? Persze a sárgarépával és a hagymával talán van a legtöbb ilyen recept, ezek után is lehet olvasni. Azonban talán ez a legfinomabb étel mind közül, ami ebből a halból elkészíthető.

Hozzávalók:

• pollock, darabokra vágva (1 db),
• Liszt,
• sárgarépa (2 db),
• fűszerek,
• hagyma (1 db),
• vaj.

1. A sárgarépát lereszeljük, a hagymát csíkokra vágjuk. Olajban kisütjük őket.
2. A haldarabokat megszórjuk fűszerekkel, megforgatjuk lisztben, és héjasra sütjük.
3. 3. Adjuk hozzá a zöldségeket a serpenyőbe, pirítsuk együtt néhány percig.
4. 4. Tálaljuk forrón, vagy hűtsük le a hűtőszekrényben, és használjuk hideg előételként.

Kérdezd meg a szakácsot!

Nem sikerült megfőzni az ételt? Kérdezz bátran személyesen.

Pollock serpenyőben hagymával sült

A hagyma mindig különleges aromát és ízt ad az ételnek. Emellett lágyabbá és szaftosabbá is teszi. Próbáljon meg receptet főzni hagymával, különösen azért, mert egy ilyen ételhez minimális összetevő szükséges.

Hozzávalók:

• 2 pollock,
• 2 izzó
• só,
• Liszt,
• növényi olaj.

A halat feldaraboljuk, bepanírozzuk és főzésig pirítjuk, kiszedjük, és ugyanabban az olajban megpirítjuk az előzőleg karikára vágott hagymát.A haldarabokat szépen egy edényre tesszük, rátesszük a kész hagymát. .

Pollock burgonyával egy serpenyőben

A burgonya olyan termék, amelyet egy étel részeként serpenyőben történő főzés után jobb készenléti állapotba hozni a sütőben. Ha az ételt burgonyával készítjük, akkor a legjobb, ha az összes hozzávalót egy serpenyőben készítjük el, majd rövid időre a sütőbe küldjük.

Hozzávalók:

• • 5 burgonya
  • fűszerek,
  • 1 kg hal (csak filé),
  • 200 g kemény sajt,
  • vaj,
  • 2 izzó
  • 1 citrom.

1. 1. A pollock filét darabokra vágjuk, a tetejére facsarunk citromlevet, megszórjuk fűszerekkel, 20 percre hűtőbe tesszük pácolódni.
2. 2. A burgonyát vastag szeletekre vágjuk, és serpenyőben megsütjük.
3. 3. A hagymát felaprítjuk és szintén megpirítjuk, majd halászni.
4. 4. A tepsit kikenjük olajjal, rátesszük a hagymát, a burgonya egy részét, majd a filét és ismét a sült burgonyát.
5. 5. Lereszeljük a sajtot, és megszórjuk vele a burgonyát.
6. 6. Süssük a sütőben körülbelül 20 percig. Ez idő alatt sűrű sajtkéregnek kell képződnie.

Pollock tojással egy serpenyőben

A tojásos halak legnépszerűbb receptje a tészta vagy egyszerűen tojásban sütve. Próbálja meg elkészíteni az eredeti ételt:

Hozzávalók:

• 3 pollock filé,
• 3 tojás,
• lomb,
• só,
• vaj,
• Liszt.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A filét darabokra vágjuk, megsózzuk, bepanírozzuk, és olajban közepes lángon mindkét oldalát megsütjük.
2. A tojásokat egy mély tálba ütjük, villával enyhén felverjük, hogy a sárgája és a fehérje teljesen összekeveredjen.
3. Ha kész a filé, öntsük a serpenyő tartalmát a tojással. Addig sütjük, amíg a tojásos keverék teljesen meg nem fő.
4. Az edényt levesszük a tűzről, megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

Pollock zöldségekkel egy serpenyőben

A fagyasztott zöldségeket nem csak leveshez vagy rántottához használhatjuk – köretnek is tökéletes. Egész évben megvásárolhatók, így jelentős népszerűségre tettek szert.

Hozzávalók:

• Pollock 500 g,
• 100 g búzadara,
• 1 db. - hagyma és sárgarépa,
• csomag fagyasztott zöldség
• só,
• vaj.

1. A halat feldaraboljuk, bele kell forgatni, panírozásként használni, és az olaj felmelegítése után megsütni.
2. Öntsön egy kis vizet a serpenyőbe, tegye bele a darabokat, párolja 20 percig.
3. A hagymát és a sárgarépát felaprítjuk, serpenyőben megpirítjuk, ugyanazt használhatjuk, ahol a halat sütöttük. Ha kész, sózzuk, adjuk hozzá a zöldségeket a zacskóból, kevés vizet, hagyjuk 15-20 percig párolni, amíg minden zöldség teljesen megpuhul.
4. A halat zöldségekre tesszük, együtt tálaljuk.

Pollock tejfölös szószban egy serpenyőben

A tejfölben lévő Pollock nagyon gyengéd és finom termék. Főzéskor a legjobb, ha falapátot használunk, hogy a darabok ne esjenek szét forgatás közben.

Hozzávalók:

• lomb,
• egy kis fokhagyma
• egy izzó,
• 500 g pollock (filé),
• 250 gr. tejföl
• fűszerek,
• vaj.

1. A hagymát apróra vágjuk, közepes lángon megpirítjuk. Tedd egy mély tálba.
2. A halfilét a fűszerekkel lereszeljük, szintén serpenyőben megsütjük.
3. A zöldeket és a fokhagymát őröljük meg, adjuk hozzá a hagymához. Tegyük oda a tejfölt és a sót.
4. A pollockfilét mártsuk bele a tejfölös szószba, áztassuk be a szószba, tegyük egy serpenyőbe párolásra kb. 15 percre. Ha a folyadék korábban elpárolgott, az edényt azonnal le kell venni a tűzről.

Pollock tejben egy serpenyőben

A halat gyakran vízben vagy húslevesben párolják, de tejben is párolják. Megpróbáljuk?

Hozzávalók:

• Pollock filé - 4 db,
• egy pohár tej,
• fűszerek,
• vaj,
• izzó,
• sárgarépa.

Főzési sorrend:

1. A filét darabokra vágjuk, fűszerekben megforgatjuk, addig sütjük, amíg kéreg nem keletkezik egy serpenyőben.
2. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük.
3. Amikor a kéreg készen van, tegyen zöldségeket a hal tetejére, öntsön mindent tejjel, és párolja 30 percig. Kész az étel.

Pollock tejfölben egy serpenyőben

A halat nemcsak tejfölben párolhatjuk, hanem pácolhatjuk is benne.

Hozzávalók:

• egy pohár tejfölt
• ½ csésze tej
• 700 g pollock,
• olajat és sót.

1. Tejfölből, tejből és sóból pácmártást készítünk.
2. Vágja fel a halfilét, és mártsa ebbe a szószba, lehetőleg fél órára vagy tovább.
3. Miután kihúztuk a halat a pácból, addig kell sütni, amíg kéreg nem képződik. Burgonya körettel tálaljuk.

Hogyan sütjük a pollockot egy serpenyőben lisztben

Miért van a pollockot lisztben panírozva? A rántott hal végeredményben lágyabb és lédúsabb ízű. A liszt kéreg megakadályozza a lé kifolyását.

Hozzávalók:

• pollock (filé) - bármilyen mennyiségben,
• lisztet és fűszereket, valamint vajat.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A halfilét darabokra vágjuk. A lisztet egy tálba öntjük.
2. A darabokat fűszerekkel vagy éppen sóval lereszeljük, és mindegyiket minden oldalról lisztbe mártjuk, mindenhol rá kell ragadni.
3. Egy serpenyőben hevítsd fel az olajat, hogy szinte füst szálljon ki belőle, tedd bele a lisztbe forgatott halat, süsd mindkét oldalát, amíg kéreg nem keletkezik. Zöldekkel vagy zöldek tetejére tálaljuk.

Pollock egy serpenyőben sárgarépával

Nem mindenki szereti a hagymát a kész étel részeként. Az alábbiakban található egy recept a halhoz, hagyma nélkül, de sárgarépával.

Hozzávalók:

• sárgarépa - 1 kg,
• Pollock - 1 kg,
• Liszt,
• fűszerek,
• vaj,
• lomb.

Hogyan kell főzni:

1. A sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. Használhat koreai sárgarépa reszelőt, vagy kézzel vághatja, de nagyon vékonyra.
2. A halat filére vágjuk. Minden darabot megforgatunk lisztben, és forró olajban kisütjük.
3. A sárgarépát külön serpenyőben pirítsuk meg, adjunk hozzá fűszereket. A kardamom a legjobb. Ezután tedd a halat a sárgarépára, adj hozzá egy kevés vizet, és párold együtt, amíg a folyadék teljesen el nem párolog.
4. Késsel ledaráljuk a zöldeket, és megszórjuk vele a kész ételt.

Pollock sárgarépával és kicsontozott hagymával

A legnépszerűbb halrecept elkészíthető filében és szeletekben is. Ez az opció jobban megfelel azoknak, akik nem szeretik a csontos halat.

Hozzávalók:

• halfilé 2 db,
• Liszt,
• 2 db. sárgarépa és hagyma,
• fűszerek,

1. A sárgarépát és a hagymát meghámozzuk, a hagymát felaprítjuk, a sárgarépát pedig kézzel vékony csíkokra reszeljük vagy vágjuk.
2. A sárgarépát és a hagymát együtt pirítsuk, amíg megpirul, majd felöntjük néhány evőkanál vízzel, és sóval pároljuk 2 percig.
3. A halat darabokra vágjuk, lisztbe forgatjuk és aranybarnára sütjük.
4. Adjuk hozzá a zöldségeket a halhoz, és pároljuk együtt 10 percig. Ha a folyadék nem elég, adjunk hozzá egy kis hallét vagy legalább vizet.

Ma megnéztük, hogyan kell sütni Pollock, serpenyőben való főzés receptjei gyors, finom, egyszerű. Főzz örömmel! Jó étvágyat kívánunk!

Ez a cikk részletesen megvizsgálja a pollock-hal főbb jellemzőit és főzésének módját, különösen a pollock-filé sütésére vonatkozó recepteket és tippeket.

Leírás

A Pollock egy hal, amely többnyire a Csendes-óceán vizeiben él. Ez egy bentikus, meglehetősen hidegkedvelő, maximális hasított testsúlya, kortól függően, körülbelül 4 kg lehet. Diétás tulajdonságai miatt a pollock a kiegyensúlyozott étrend nélkülözhetetlen összetevője. Mikro- és makroelemeinek köszönhetően a pollock hús ugyanolyan jótékony tulajdonságokkal rendelkezik, mint az állati hús, de sokkal könnyebben emészthető a szervezet számára.

A pollock filé sütése: egyszerű recept

Ennek az ételnek az elkészítéséhez minimális szakácskészségre és minimális időre lesz szüksége. Az alábbi főzési szabályokat követve megértheti, milyen egyszerű a pollockfilék sütése, hogy egyszerű, de étvágygerjesztő ételt kapjon.

A főzés megkezdése előtt győződjön meg arról, hogy a filé megfelelően kiolvadt. Ezután falatnyi darabokra vágjuk. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a kapott darabok vastagsága közvetlenül befolyásolja a főzési időt. Annak érdekében, hogy a pollock ne veszítse el aromáját a főzés során, fűszerezze fűszerekkel és meglocsolja citromlével. Célszerű legalább húsz-harminc percig hagyni a filét fűszerekben pácolódni. Ezután készítse elő a kompozíciót a panírozáshoz (tojás, só, zsemlemorzsa). A filédarabokat mártsuk bele a keverékbe, és tegyük forró olajba a halat. Az, hogy mennyit kell sütni egy serpenyőben a pollock filét, a felhasznált edényektől és a sütő teljesítményétől függ. Ezért szokás a filét addig sütni, amíg egyenletes arany kérget nem kap. Annak érdekében, hogy ne keveredjünk össze a főzés során, amikor arra gondolunk, hogy mennyit kell sütni a pollock filét, feltételezhetjük, hogy mindkét oldalon körülbelül öt-hét percig tart.

Fontos megjegyezni, hogy a kapott étel íze erősen függ magának a filé minőségétől. Az az eset, amikor a kiolvasztás után a hús elveszti alakját és könnyen darabokra törik, ez azt jelenti, hogy a filé már le van fagyva. Ilyen körülmények között sokkal jobb a pollockot tésztában sütni, ami segít megőrizni a darabok alakját.

2. számú recept: hogyan sütjük a pollock filét édes-savanyú mártással

A főzéshez a filét standard módon fel kell olvasztani, papírtörlővel törölni, darabokra vágni. Ezután lisztben, fekete borsban panírozzuk. Két hagymából, két sárgarépából és egy kaliforniai paprikából sütjük meg. Ezután százötven gramm paradicsompürét, cukrot, sót kell hozzáadni a kapott keverékhez, és keverés közben két percig sütni. Pollockot és az így kapott sütést a serpenyő aljára kell helyezni, öt-hét percig párolni, majd teljesen kihűlni.

3. recept: lisztben sült pollock filé

Egy másik egyszerű és gyors recept, amely leírja, hogyan kell serpenyőben lisztben megsütni a pollock filét. A hal köretének rizs vagy burgonyapüré használható. Az étel hat adagra készült, és a teljes főzési idő nem haladja meg a másfél órát. Miután a halat szobahőmérsékleten egy edényben felolvasztották, a tetemet ki kell zsigerelni, alaposan meg kell mosni, és el kell távolítani a farkát és az uszonyokat.

Ezután apróra vágjuk, jól megsózzuk, és fél órán át ázni hagyjuk. A hal pácolásakor visszamaradt folyadékot le kell engedni. Egy pohár búzaliszt elkészítése után öntse egy kényelmes edénybe, és bőségesen forgassa meg a haldarabokat lisztben. Közepes lángon fel kell melegíteni egy kis mennyiségű növényi olajat, amikor forró, a húsdarabokat egy serpenyőbe kell helyezni egy rétegben. A pollockot mindkét oldalon barnulásig kell sütni. A felesleges zsír eltávolítása érdekében sütés után a halat egy előre elkészített papírtörlőre helyezheti.

4. recept: Pollock filé tejfölös szószban

Annak érdekében, hogy a pollock hús a lehető legpuhább legyen, használhatja a hal tejfölös szószban való főzésének receptjét. Először fel kell vágni egy hagymát, lereszelni egy sárgarépát. A növényi olajjal együtt küldje el a keveréket a serpenyőbe, és forralja körülbelül huszonöt percig, majd adjon hozzá körülbelül száztíz milliliter tejfölt. Hagyjuk állni egy percig, majd öntsük fel egy pohár vízzel, sózzuk, borsozzuk a sütést.

Az előolvasztott halat apróra vágjuk, legfeljebb egy kilogramm súlyú pollock használható. Miután a darabokat a kapott szószba helyezte, hozzáadhat egy babérlevelet. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és lassú tűzön pároljuk körülbelül harminc percig.

5. számú recept: hogyan sütjük a pollockot hagymás és sárgarépa pácban

Egy olyan étel elkészítéséhez, amelyet mindenki gyermekkora óta ismer, először fel kell olvasztania egy kilogramm pollockot, és darabokra kell vágnia. Sózzuk, borsozzuk alaposan, és hagyjuk ebben a keverékben húsz-harminc percig. Ezután kivesszük a darabokat, megforgatjuk ötven gramm lisztben, serpenyőben megpirítjuk, és a halat egy edénybe helyezzük egy ideig.

Vágjunk háromszáz gramm hagymát, pirítsuk meg. Durva reszelőn lereszelünk háromszázhúsz gramm sárgarépát, hozzáadjuk a hagymához, és együtt pirítjuk öt percig. Ezután öntsön kétszáztíz gramm paradicsompürét, és hagyja a fedéllel zárva további öt percig. Ezután adjunk hozzá ötven-hatvan milliliter vizet a keverék eloltásához. Körülbelül öt percig kell párolni, majd megsózzuk és száznegyven milliliter ecetet adunk hozzá. Ízlés szerint adjunk hozzá cukrot és/vagy babérlevelet, és öntsük a pollockot a kapott páccal.

Pollock serpenyőben: 7 recept.

Pollock serpenyőben: 7 recept

A Pollock egy olcsó, enyhe ízű hal, ami egyrészt kevésbé előnyös a rózsaszín lazachoz, heringhez és más halfajtákhoz képest, másrészt sokoldalúbb a főzésben. Ennek köszönhetően sok finom ételt főzhet pollockból, különféle termékekkel és fűszerekkel kombinálva. Ma a pollock serpenyőben történő főzésének receptjeiről fogunk beszélni.

Serpenyőben a pollock süthető - tésztában vagy anélkül, panírozható, vagy párolhatjuk különféle zöldségekkel - hagyma, sárgarépa, édes paprika, cukkini, paradicsom stb. Az ilyen pollock ételek nemcsak csodálatos ízűek, hanem alacsony kalóriatartalmúak is - grammonként csak körülbelül 70 kcal van ebben a halban (kivéve a rántott vagy rántott sütési lehetőségeket), és nagyon egészségesek is.

A Pollock sok hasznos anyagot tartalmaz - vitaminokat (A, B1, B2, B9, PP stb.), ásványi anyagokat (kalcium, vas, foszfor, kén, jód stb.), könnyen emészthető fehérjét. Ismeretes, hogy ez a hal antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, rendszeres fogyasztásával normalizálja a vércukorszintet és a vérnyomást, javítja a sejtanyagcserét, védi a sejteket, csökkenti a koleszterinszintet, fokozza a szellemi aktivitást. Sok orvos javasolja a pollock bevezetését a gyermekek étrendjébe 8 hónapos kortól.

Általában minél gyakrabban eszik pollockot, annál jobb, ez az orvosok és táplálkozási szakértők véleménye. Szerencsére ezzel a halakkal valóban óriási a főzhető ételek száma. Ma megvizsgáljuk a pollock recepteket, amelyek szerint ezt a halat serpenyőben kell főzni.

Első recept: serpenyőben sült Pollock

Szükséged lesz: 1 csomag pollock filé, 3 ek. liszt, ½ citrom, őrölt bors, só, növényi olaj.

Hogyan sütjük a pollockot egy serpenyőben. A pollockot szobahőmérsékleten kiolvasztjuk, leöblítjük, megszárítjuk, szeletekre vágjuk, borsozzuk, sózzuk, meglocsoljuk citromlével. Minden haldarabot megforgatunk lisztben, egy serpenyőt olajon hevítünk, és mérsékelt lángon barnulásig sütjük a halat. A megsült haldarabokat papírtörlőre tesszük – felszívja a felesleges zsírt. Az ilyen pollockot jobb friss zöldségekkel tálalni.

Egyszerű és nagyon gyors - e recept szerint mindössze 20-30 perc alatt teljes ebédet vagy vacsorát készíthet az egész család örömére. Ez a recept hagyományos, de a következő egy kicsit szokatlanabb.

Második recept: Szezámban serpenyőben sült Pollock

Szüksége lesz: 50 g fehér szezámmag, 2-3 pollock filé, 2 tojás, növényi olaj, bors, só.

Hogyan sütjük pollockot szezámban. A kiolvasztott filét szeletekre vágjuk, sóval, borssal bedörzsöljük. A tojásokat enyhén felverjük, a szezámmagot lapos tányérra öntjük. A haldarabokat először a tojásba mártjuk, majd a szezámmagban panírozzuk. A halat serpenyőben forró olajban, közepes lángon süssük mindkét oldalukon barnára.

A zöldségekkel főtt pollock nagyon finom. A legegyszerűbb megoldás a hagyma és a sárgarépa, de ízlés szerint más zöldségeket is adhatunk hozzá.

Harmadik recept: Zöldségekkel párolt Pollock tejfölben egy serpenyőben

Szüksége lesz: 800 g pollock filé, 200 g 20%-os tejföl, 2 közepes sárgarépa, 1 hagyma, ízlés szerint fűszerek, bors, só, növényi olaj.

Hogyan pároljunk pollockot zöldségekkel egy serpenyőben. A sárgarépát és a hagymát meghámozzuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hagymát felaprítjuk, a hagymát először egy serpenyőben forró olajon pirítjuk, 2 percig pirítjuk, hozzáadjuk a sárgarépát, puhára pároljuk. A pollockfilét darabokra vágjuk, zöldséges serpenyőbe tesszük, fedő alatt 5-7 percig pároljuk, majd fűszerezzük, borsozzuk, sózzuk, felöntjük tejföllel és összekeverjük. Fedő alatt még 15 percig pároljuk a halat tejfölben.

Ha sok sárgarépát használ, vagy más zöldségeket ad hozzá a receptben feltüntetettekhez, akkor egy ilyen ételhez nem lesz szükség köretre.

Hasonló módon főzheti a pollockot serpenyőben, de tejben.

Negyedik recept: Tejben párolt Pollock zöldségekkel

Szüksége lesz: 1 kg pollock, 350 ml tej, 300 g sárgarépa, 250 g hagyma, 150 g liszt, fűszerek, bors, só, növényi olaj.

Hogyan pároljunk pollockot zöldségekkel tejben. Vágja a hasított testet vagy a pollock filét részekre, dörzsölje be fűszerekkel és sóval, hagyja fél órán át. A hagymát vékony félkarikára vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn dörzsöljük. A pácolt halat lisztben panírozzuk, panírozás után a darabokat felhevített olajon serpenyőbe tesszük. A darabokat mindkét oldalukon pirulásig pirítjuk, majd egyenletesen elosztjuk közöttük a hagymát, rárakjuk a sárgarépát, a serpenyőbe tejet öntünk, borsozzuk, sózzuk, ízlés szerint fűszerezzük, 30-40 perc alatt lassú tűzön pároljuk az egészet. a fedő.

Még kielégítőbb lesz, ha burgonyával teszed ki a pollockot.

Ötödik recept: serpenyőben párolt Pollock burgonyával

Szüksége lesz: 600 g szelet hasított, 70 g szalonna, 5 burgonyagumó, 2 hagyma, 1 pohár halleves, egyenként 2 evőkanál. zöldhagyma és vaj, 1 tk. apróra vágott petrezselyem, fekete bors, só.

Hogyan kell főzni pollockot burgonyával egy serpenyőben. A fej nélküli tetemeket apróra vágjuk, a szalonnát feldaraboljuk, átlátszó tepertőre pirítjuk, karikákra szeletelt hagymát, burgonyát karikára vágunk, sózzuk, zöldhagymával megszórjuk, hallével felöntjük, 10 percig pároljuk. perc a fedél alatt. A halat borssal és sóval bedörzsölve a serpenyőbe tesszük, további 15-20 percig pároljuk, amíg készen nem lesz. Tálalás előtt megszórjuk fűszernövényekkel.

Nos, a merész kísérletezők a következő érdekes receptek alapján megpróbálhatják megfőzni a pollockot almával vagy narancsszószban.

Hat recept: serpenyőben párolt Pollock almával

Szükséged lesz: 1 kg pollock, 4 alma, ½ csésze tejföl, 4 evőkanál. citromlé, 1 evőkanál. zöldek, 3 tk olívaolaj, 1 tk cukor, só.

Hogyan oltsuk el a pollockot almával. Öblítsük le és vágjuk apróra a halfilét, öntsük fel citromlével és hagyjuk pácolódni fél órát. Az almát meghámozzuk, kimagozzuk, negyedekre vágjuk. Egy serpenyőt olajjal felhevítünk, rátesszük a halat és az almát, megsózzuk, megszórjuk cukorral, közepes lángon 20-25 percig pároljuk, felöntjük tejföllel, megszórjuk fűszernövényekkel és még 2-3 percig melegítjük, forrón tálaljuk.

Hetedik recept: Pollock narancsszószban

Szüksége lesz: 500 g pollock filé, 2 tojás, 3 evőkanál. burgonyakeményítő és liszt, bors, só, növényi olaj (lehetőleg szezám), szósz - 100 ml víz, 1 narancs, ½ citrom, 1 evőkanál. keményítő, 1 tk Szahara.

Hogyan kell főzni pollockot narancsszószban. A halat legfeljebb 2 cm széles darabokra vágjuk, a tojásokat enyhén felverjük, sózzuk, borsozzuk, a haldarabokat a tojásos masszába tesszük és 5 percig állni hagyjuk. A lisztet összekeverjük a keményítővel, bepanírozzuk a halat, jól felforrósított olajon serpenyőbe tesszük, aranybarnára sütjük. A mártáshoz a citrom és a narancs levét kifacsarjuk, serpenyőbe öntjük, hozzáadjuk a cukrot, feloldódásig melegítjük, hozzáadjuk a vizet, amiben a keményítőt hígítjuk, kevergetve besűrűsödésig melegítjük. A haldarabokat meglocsoljuk mártással, és melegen vagy hidegen tálaljuk.