A quiche egy francia étel. Általában a Quiche Loren-t veszik alapul - ez egy nyitott pite apróra vágott tésztalappal, tojás, tejszín és sajt keverékével töltve. A klasszikus változatban a pite füstölt szegyből készül, vékony rudakra vágva. A quiche különféle változatai léteznek, az "elzászi"-tól a sült hagymával a mindenféle zöldség-, hal- és húskombinációig.
Bemutatom nektek az egyik kedvencemet.

Teszthez:
200 g liszt;
50 g vaj;
1 tojás;
3 evőkanál hideg víz;
egy csipet só.
(vagy használj bolti leveles tésztát)

Töltelékhez:
2 szár póréhagyma;
200 g lazac (friss vagy enyhén sózott);
2 tojás;
100 ml tejszín;
80-100 g kemény sajt;
só bors;
koktélparadicsom (elhagyható)

A puha vajat kikeverjük a tojással (csak villával, vagy fagyasszuk le a vajat és durva reszelőn reszeljük le). Adjunk hozzá vizet, egy csipet sót, adjuk hozzá az összes lisztet, és gyúrjuk a tésztát. Különös egységesség elérése nem szükséges. Golyóba forgatjuk, fóliába csomagoljuk és 30 percre hűtőbe tesszük.
A prémium lisztet használó receptekben teljes kiőrlésűvel, extrém esetben (mint itt) durumliszttel (semola di grano duro) helyettesítem.

A póréhagyma szárát megmossuk és felvágjuk (csak a fehér és világoszöld részét). Növényi olajon puhára pároljuk. Nyugodj le.

A tésztát kivesszük, kivajazott formába nyújtjuk. Papírral megszórjuk száraz hüvelyesekkel - borsó vagy bab (nálam csicseriborsó volt). 10-15 percig sütjük. Erre azért van szükség, hogy a tészta később ne legyen vizes a folyékony tölteléktől (bár én nem mindig teszem ezt).
Kivesszük a sütőből és kissé lehűtjük.

A lazacot kis darabokra osztjuk, csontjait kivesszük, összekeverjük a póréhagymával.
A friss filé egy kis részét este óta sóztam. Szerintem más halak is beleférnek ide. Hasonló lepényekkel találkoztam még konzervekkel is (például szardínia vagy saury).
A töltelékhez a tojást habverővel felverjük a tejszínnel, hozzáadjuk a közepes reszelőn reszelt sajtot. Adjunk hozzá egy csipet sót (ha a hal friss és a sajt nem túl sós).

Gyűjtse össze a quiche-t. Az aljára tesszük a halat póréhagymával, ráöntjük a tölteléket, egyenletesen elosztva a sajtot. A koktélparadicsomokat kiterítjük (enyhén "süllyesztjük" el). Meg lehet nélkülük is, de a paradicsommal sokkal látványosabbnak tűnik a quiche. És nagyon finomak sütve.

180*-ra előmelegített sütőben 40-50 perc alatt aranybarnára sütjük.
Tálalás előtt megszórjuk friss fűszernövényekkel.
Ez a pite melegen és hidegen is tökéletes.
A halat helyettesítheti sült csirke vagy bacon darabokkal. Készíthetünk zöldséges tölteléket (például brokkoliból), vagy adhatunk hozzá gombát. Használja azt a kombinációt, amelyik a legjobban tetszik.

Lépésről lépésre receptek a lazacos quiche elkészítéséhez és különféle lehetőségeire

2017-12-18 Galina Krjucskova

Fokozat
recept

4647

Idő
(perc)

adagokat
(emberek)

100 grammban a kész ételben

10 gr.

12 gr.

szénhidrátokat

12 gr.

203 kcal.

1. lehetőség: Klasszikus lazacos quiche receptje

Az étel a francia konyhához tartozik, leveles tésztából készült tészta. A fő jellemzője, hogy a tölteléket tejszínnel és tojással töltik meg. Quiche lazaccal ─ ez a Lotaringiai pite egyik változata.

Tészta hozzávalói:

• 120 gr. margarin;
• 1 tojás;
• 15 ml víz;
• 260 gr. Liszt;
• 4 gr. só.

Töltelékhez:

• 250 gr. lazac;
• 170 gr. csiperkegomba;
• 80 gr. Lukács;
• 150 gr. paradicsom;
• 30 gr. lomb.

Töltelékhez:

• 170 gr. sajt;
• 210 ml tejszín;
• 3 tojás.

Lépésről lépésre klasszikus lazacos quiche receptje

Vegyünk egy kényelmes edényt, amelyben a tésztát gyúrjuk. Beleöntjük az átszitált lisztet.

Vegye ki a margarint a fagyasztóból. Lereszeljük nagy reszelőn.

A margarinreszeléket összekeverjük a liszttel.

A tojást felverjük a vízzel és a sóval.

A lisztből, a margarinból és a tojásból vízzel és sóval homogén masszát készítünk. A tésztát kézzel gyúrjuk.

Fóliába csomagolva 40 percre hűtőbe tesszük.

A lazacot sós, fűszeres vízben megfőzzük.

A hagymát és a gombát apróra vágjuk, majd megpirítjuk.

Vegyük ki a halat a léből. Válaszd el a pépet a porctól.

Vegyünk egy 25 cm átmérőjű formát.

Kivesszük a tésztát és kinyújtjuk.

Helyezze a fánkot egy formába, hogy egy kosár legyen az oldalakkal. Vágjuk le a felesleges tésztát.

Az aljára tesszük a tölteléket: lazacdarabokat, hagymát gombával és apróra vágott paradicsomot.

Hogyan kell kitölteni? Keverjük össze a reszelt sajtot, a tojást és a tejszínt.

A kapott keveréket lassan a töltelékbe öntjük.

Tegye a lazacos quiche-t forró sütőbe (180 fok) 45 percre.

Egyes receptek nem használnak tojást az öntéshez.

A koktélparadicsom két részre vágható, a nagy gyümölcsök pedig karikákra vághatók.

A francia pite melegen vagy hidegen is jó. Díszítsd a quiche-t fűszernövényekkel és tálald.

2. lehetőség: Gyorsan elkészíthető quiche lazaccal

A leggyorsabb pite kész leveles tésztából és sózott halból készül. Tölteléknek a legfinomabb a sózott lazachas, ráadásul olcsó.

Hozzávalók:

• 500 gr. kész teszt;
• 300 gr. enyhén sózott lazac;
• 50 gr. zöldek;
• 150 gr. sajt (kemény minőségű);
• 2 tojás;
• 50 gr. olajok;
• 5 gr. Liszt;
• 100 ml tej.

Hogyan készítsünk gyorsan quiche-t lazaccal

Vegyünk kis adag formákat.

Vágódeszkára terítsünk ki egy leveles tésztát. Hagyja kiolvadni.

Osszuk el a tésztát a formák között, vágjuk le a széleit.

Vágjuk le a bőrt a lazacról.

A haldarabkákat egy formába fektetjük a tésztára.

A zöld petrezselyemleveleket apróra vágjuk, és a halra szórjuk.

Tejből, lisztből, tojásból és sajtszeletekből tölteléket készítünk.

Tedd a mini pitét a sütőbe.

A kész lazacos quiche-re tegyünk egy darab vajat.
Kész kosarakat is árulnak az üzletekben, velük a felére csökken a francia étel elkészítésének ideje.

3. lehetőség: Quiche lazaccal, hagymával, sonkával és fűszerekkel

Keverjük össze a francia és a férfias konyhát, azaz főzzünk quiche-t lazaccal, hagymával és sonkával.

Hozzávalók:

• 15 ml olívaolaj;
• 250 gr - hagyma;
• 75 ml - sötét sör;
• 300 gr. (1 lap) kész leveles tészta;
• 290 gr. lazac (leves készlet farokból és fejből);
• 80 g sonka;
• 130 ml tejszín;
• 4 tojás;
• 20 gr. zöldek száraz keveréke;
• 220 g - sajt;

Hogyan kell főzni

A hagymát karikákra, a sonkát kockákra vágjuk.

Melegíts fel egy serpenyőt olívaolajjal.

A hagymát és a sonkát gyorsan megpirítjuk.

Öntsön sört az ételbe.

Pároljuk, amíg a folyadék el nem párolog.

Mossa meg a lazacot, távolítsa el a héját a darabokról. Késsel kaparjuk le a pépet porccal, nagy darált halat kapunk.

Nyújtsa be a teszt űrlapot.

Az aljára tesszük a hagymát és a sonkát.

A lazacot, a tejet, a fűszernövényeket, a tojást és a fűszereket jól felverjük.

Ezt a keveréket öntsük a hagymára és a sonkára.

Süssük a quiche-t lazaccal és hagymával 40 percig, amíg meg nem fő.

Van egy nassolni való terméked. A töltelék fanyar sör és füstölt sonka illatú, a lazac és a sajt pedig kisimítja a fűszerek élességét. Ha szükséges, adjunk hozzá fokhagymát és erős paprikát.

4. lehetőség: Quiche lazaccal és garnélarákkal

Ha családja szenvedélyes ismerője a garnélaráknak bármilyen formában, akkor feltétlenül főzze meg ezt a pitét. Hozzáadhatja a töltelékhez és a tenger gyümölcseihez.

Tészta hozzávalói:

• 170 gr. vaj (vaj);
• 270 gr. Liszt;
• 1 tojás;
• 20 gr. tejföl;
• Só, bors.

Töltelékhez:

• 1 konzerv lazac;
• 200 gr. garnélarák vagy tenger gyümölcsei;
• 100 gr. sajt;

Töltelékhez:

• 2 tojás;
• 25 gr. zöldek;
• 1 st. tej.

Lépésről lépésre recept

Lisztet szórunk egy vágódeszkára.

A vajat apró darabokra vágjuk, és a lisztbe tesszük.

A vajat egy nagy késsel aprítsuk a lisztbe, hogy finom morzsát kapjunk. Erre a célra keverőt használhat.

A tojásokat felütjük, ellenőrizzük a frissességét, majd habverővel felverjük és a lisztmorzsához öntjük.

Adjunk a tésztához egy kanál tejfölt. Keverje össze az összes összetevőt.

Homogén masszából golyót formálunk, fóliába csomagoljuk és 30 percre hideg helyre tesszük.

A tésztát kosár alakúra formázzuk. Csomagolja be újra a munkadarabot egy fóliával, és küldje el a hűtőszekrény polcára.

A lazacot kivesszük az üvegből, és villával pépesítjük.

A garnélarákot fűszerekben megfőzzük.

Vegye ki a munkadarabot a hűtőszekrényből.

Az alját megszórjuk reszelt sajttal.

Ezután tedd rá a lazacot, egy réteg sajtot és garnélarákot.

Öntsük a lazacos quiche-t tej, fűszernövények és tojás keverékével.

30 percig sütjük.

A megkeményedett felületet megszórjuk sajtdarabokkal.

Tartsa a terméket a sütőben további tíz percig, hogy a felső sajtréteg megolvadjon.

A kihűlt süteményt szeletekre vágjuk. Felhívjuk figyelmét, hogy a rovat kitöltése nagyon étvágygerjesztőnek tűnik!

5. lehetőség: Quiche lazaccal oroszul

Készítsünk nyitott francia pitét orosz hagyományok felhasználásával. A kosárba élesztős leveles tésztát készítünk, tölteléknek pedig lazacot, folyami halkaviárt (pontyot) és káposztát.

Az élesztős tészta hozzávalói:

• 900 gr. Liszt;
• 500 ml házi tej;
• 1 tasak (7 gr.) élesztő;
• 270 gr. vaj (parasztvaj);
• 50 gr. Szahara;
• 2 tojás;
• 5 gr. só.

Töltelékhez

• 400 gr. lazac filé;
• 70 ml kukoricaolaj;
• 300 gr. folyami hal kaviárja;
• 45 gr. sárgarépa;
• 40 gr. Lukács;
• 50 ml paradicsompüré;
• 250 gr. káposzta.

Töltelékhez:

• 2 tojás;
• 70 gr. brynza vagy sajt;
• 40 ml tejföl.

Lépésről lépésre szóló utasítás

A vajat és a tejet felmelegítjük.

Adjunk hozzá 100 gramm lisztet, cukrot és sót.

Egy zacskó száraz élesztőt elkeverünk a lisztben.

Az adalékos tejet az élesztős liszthez öntjük.

Gyúrjunk kemény tésztát, tegyük hőforrás közelébe és hagyjuk kelni.

A tésztát összegyúrjuk és 20 percre hűtőbe tesszük.

A tésztát vékony, lapos, hosszúkás téglalap alakú tortává nyújtjuk.

Kenjük meg a tortilla egyharmadát puha vajjal. Tekerje be a második részt, és szorosan kösse össze a széleit a kezével. Újra megkenjük olajjal, és a maradék harmaddal becsomagoljuk. Három réteg tészta és két vaj van.

Nyújtsunk ki egy "könyvet" a tésztából és a vajból.

Hajtsuk 4-szer, és nyújtsuk ki újra a fánkot, de már a szükséges méretben.

Formába tesszük a tésztát, állni hagyjuk és belefér.

Kezdjük a töltelék elkészítését. A káposztát és a hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük.

A lazacfilét darabokra vágjuk.

A kaviárt (ponty, ponty) villával felverjük, hogy eltávolítsuk a filmet.

A zöldségeket (káposztát, hagymát és sárgarépát) olajon megpirítjuk.

A hígított paradicsompürét a zöldségekhez öntjük, és puhára pároljuk.

Adjunk hozzá kaviárt az elkészített káposztához, és keverjük össze.

Öntsük a tölteléket a formába.

Öntsük a káposztát kaviárral, tejföllel felvert tojással.

Helyezze a terméket a sütőbe 15 percre.

A megszilárdult felületre lazacdarabokat teszünk, a tetejére sajtszeleteket szórunk.

Tegye a quiche-t lazaccal és sajttal a sütőbe 20 percre.

Ellenőrizze a készenlétet, kapcsolja ki a hőt, hagyja a terméket a sütőben állni és kihűl. A felületet olajjal megkenjük, és fűszernövényekkel díszítjük.
Használhatja a töltelék egyszerűbb változatát is. A káposztát, a sárgarépát és a hagymát megpirítjuk, majd lazaccal pároljuk. Keverjük össze a termékeket sajttal, tojáskeverékkel és öntsük egy formába.

A vajat előre kivesszük a hűtőből, hogy megpuhuljon. A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót, a cukrot és a vajat. Dörzsölje el a lisztet a vajjal az ujjaival, amíg finom morzsát nem kap.

Hozzáadjuk a sárgáját, és a tésztamorzsákat golyóvá gyűjtjük. Ha szükséges, adjunk hozzá még egy kis hideg vizet, de legfeljebb 1 evőkanál. l. Ne gyúrjuk a tésztát, különben sütés után kemény lesz! A tésztát fóliába csomagoljuk, és 1 órára hűtőbe tesszük.

A lazacfilét apró kockákra vágjuk, és kicsit megsózzuk. A paradicsomot félbevágjuk, majd mindegyik felét újra kettévágjuk, és 3-4 mm vastag szeletekre vágjuk. A kaprot apróra vágjuk.

A tojásokat egy tálba ütjük, és enyhén felverjük. Felöntjük a tejszínnel, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a reszelt sajtot és elkeverjük.

A sütőt 175°C-ra előmelegítjük. A tésztát kivesszük a hűtőből, és sütőpapíron 26 cm átmérőjű kör alakúra nyújtjuk (20 cm-es formához). A tésztát a formába öntjük, az oldalát jól benyomkodjuk. Tekerjük végig a sodrófát a forma tetején, hogy az oldalai szépek legyenek, távolítsuk el a felesleges tésztát. A tészta alját villával megszurkáljuk, és sütőpapírral lefedjük. A babot a papírra szórjuk, és a formát 15 percre a sütőbe toljuk.

Omlós tésztából készül, és egy nagy sajttortára emlékeztet, friss hallal és zöldségekkel.

Meg kell jegyezni, hogy egy ilyen pite elkészítésének különböző módjai vannak. Egyes szakácsok füstölt mellet használnak töltelékként, valamint darált húst, gombát stb.

Quiche lazaccal és brokkolival: recept

Ha nem tudja, milyen péksüteményeket készítsen az ünnepi asztalra, javasoljuk, hogy használja a bemutatott receptet. Minden követelményt betartva biztosan kap egy nagyon ízletes és kielégítő francia quiche-t lazaccal és brokkolival.

A recept megvalósításához a következő összetevőkre van szükségünk:

• friss lazac - körülbelül 150 g;
• fagyasztott vagy friss brokkoli - körülbelül 100 g;
• kemény sajt, nagy reszelőn reszelve - körülbelül 100 g;
• búzaliszt - 3 teljes pohár;
• sütőpor - 5 g;
• vaj - legalább 250 g;
• boltban vásárolt közepes zsírtartalmú tejszín - körülbelül 250 ml;
• friss nagy tojás - 2 a tésztában és 3 a töltelékben;
• olívaolaj - felhasználása saját belátása szerint;
• fekete bors és konyhasó - ízlés szerint alkalmazza.

Omlós tészta készítése

Mielőtt elkészítené a lazacos francia quiche-t, meg kell gyúrnia az omlós tésztát. Ehhez a tojásokat villával enyhén felverjük, majd puha vajjal (bármilyen más étolajat is használhatunk) összedolgozzuk és jól összekeverjük. A kapott masszához adjuk a sütőport, egy csipet konyhasót és a búzalisztet.

Az összes hozzávalót addig keverjük, amíg homogén és sima tésztát nem kapunk, amely nem tapad az ujjakhoz. Ahhoz, hogy lazacból és brokkoliból könnyen quiche-t készítsünk belőle, tegyük az alapot egy tálba, és tegyük 20-25 percre a hűtőbe.

Közben elkezdheti a töltelék elkészítését.

Hal és zöldség feldolgozása

Ahhoz, hogy a lazacos és brokkolis quiche a lehető legízletesebb legyen, a vörös halat csak frissen kell megvásárolni. Alaposan megmossuk, eltávolítjuk a gerincet a csontokkal és a bőrrel. A maradék pépet közepes darabokra vágjuk.

Ami a zöldséget illeti, felöntjük forrásban lévő vízzel, és hat percig benne tartjuk. Az ilyen terméket nem szabad forralni, mert gyorsan szétesik.

Tej és tojás töltelék készítése

Annak érdekében, hogy a hőkezelés során a lazacos és brokkolis quiche jól megragadjon, speciális keverékkel öntik le. Könnyen és egyszerűen történik. A maradék csirke tojást mixerrel erősen felverjük, majd hozzáadjuk a tejszínt, az olívaolajat, a borsot és a sót. Minden terméket újra összekeverünk, így homogén tej-tojás masszát kapunk.

Ami a kemény sajtot illeti, lereszeljük, majd a töltelékhez adjuk. Mellesleg, egyes háziasszonyok ezt a terméket külön-külön használják, megszórva egy már kialakított edénnyel.

Hogyan formázzunk egy francia pitét?

A lazacot, brokkolit és sajtot tartalmazó quiche-t mély formában kell elkészíteni. A kihűltet belefektetjük, majd kézzel összetörjük, így nem túl vastag, 5-6 cm oldalhosszúságú réteget képezünk, majd friss lazac- és brokkolivirágszeleteket rakunk az alapra.

A végén az egész pitét leöntjük tejes-tojás keverékkel és megszórjuk reszelt sajttal (ha nem került bele a töltelékbe).

Sütési folyamat a sütőben

Amint kialakul a hal, azonnal a sütőbe küldjük. 45-50 percig a zselés terméket 210 fokos hőmérsékleten sütjük. Ez az idő elég kell legyen ahhoz, hogy a quiche töltelék megragadjon, és az omlós tészta teljesen megfőjön, pirospozsgás és laza legyen.

Egy francia étel felszolgálása az asztalra

A francia pite hőkezelésének befejezése után kivesszük és a formába hűtjük. Ezután a terméket szépen felvágják, és forró teával vagy más édes itallal az asztalnál szolgálják fel.

Egy másik módja a francia sütemények készítésének

Ha finom francia lepényt szeretne készíteni vörös hallal és zöldségekkel, többféle módon töltheti meg. Mellesleg, az ilyen termékek tésztája gyakran változhat. De nem számít, milyen összetevőket használsz a dagasztáshoz, a lényeg, hogy homokos legyen.

Ami a lazacos és brokkolis tölteléket illeti, kicsit másképp is elkészíthető. Hogy pontosan, azt most megmondjuk.

A quiche-hez homogén tölteléket készítünk

A finomabb péksütemények elkészítéséhez az összetevőket kicsit másképp kell feldolgozni, mint az első receptben.

A vörös halat alaposan megmossuk, eltávolítjuk a bőrt, valamint a gerincet a csontokkal. A maradék filét egy turmixgép tálba fektetjük, és homogén zabkává törjük. Ezt követően folytassa a brokkoli feldolgozásával. Egy tálba rakjuk, és forrásban lévő vízzel felöntjük (öt percig). Majd azt is turmixgéppel összetörjük.

Amint a töltelékhez szükséges összes hozzávalót feldolgozták, elkezdik elkészíteni a tejes és tojásos tölteléket. Ehhez a csirke tojásokat habverővel jól felverjük, majd tejszínnel és fűszerekkel keverjük össze.

Az összes komponens újrakeverése után finomra reszelt sajtot, valamint halhéjat és apróra vágott brokkoli virágzatot adunk hozzá. Az összetevők keverővel történő felverése után homogén masszát kapunk lazac és zöldségek látható zárványaival.

Hogyan készítsünk gyorsan pitét?

Az ilyen töltelékkel ellátott francia quiche meglehetősen gyorsan kialakul. Az előző recepthez hasonlóan az omlós tésztát formába rakják, és egy magas oldalas pite alapját képezik. Ezt követően villával több helyen megszurkáljuk, és beleöntjük az összes előzőleg elkészített masszát. Ebben a formában a félkész terméket azonnal a sütőbe küldik, és egy órán át sütik, figyelve a 200-210 fokos hőmérsékleti rendszert.

Hogyan tálaljunk finom péksüteményeket az asztalra?

A kész francia pitét homogén töltelékkel csak részleges kihűlés után tálaljuk az asztalra. Ha a hőkezelés után azonnal megpróbálja felvágni a quiche-t, akkor a forró töltelék kifolyik, így a termék nem lesz túl szép.

Az ilyen szokatlan péksüteményeket halakkal és zöldségekkel meleg állapotban, édes teával együtt kívánatos fogyasztani.

Összegezve

Ismerve a francia quiche brokkolival és lazaccal lépésről lépésre receptjét, könnyedén elkészítheti ugyanazt a pitét, de más töltelékkel. Például egyes szakácsok hal és zöldség helyett pácolt, friss vagy sült gombát, füstölt szegycsíkokat, olajbogyót, fekete olajbogyót és egyéb hozzávalókat tesznek a tésztára.

Így fantáziát mutatva és ugyanazt a receptet használva mindenkit meglephetsz családodban szokatlan és nagyon gyors francia süteményekkel, amelyek biztosan minden háztartásban tetszeni fognak.

Jó étvágyat kívánunk!

3 adaghoz Már

• Teljes kiörlésű liszt- 200 g
• Zöldségleves - 120 ml
• Olívaolaj - 1 evőkanál
• Lazac filé - 400 g
• Tojás - 2 db.
• Szójatej - 100 g
• Metélőhagyma - 1 csokor
• Tengeri só

Mentés Visszaállítás

• Ez a quiche lazachoz és lazachoz egyaránt jó.
• Én kamut lisztet használok ehhez a quiche-hez (a képen van). Ha többet szeretne megtudni, itt van egy speciális oldal, amelyet csak ennek a gabonafélének szenteltek. Nem található – vegyen teljes kiőrlésű gabonát.
• Cserélje ki a zöldséglevest vízzel, ha nem áll rendelkezésre.
• Nincs metélőhagyma – vegyen rendes zöldet.
• A normál (nem diétás) változatban tejszínt és közönséges lisztet veszünk, a végén egy kis sajtot teszünk rá kéregnek.

1.

tésztát készítünk.
Öntsük a lisztet egy edénybe (én itt vagyok az asztalon, de felkészületlenül jobb, ha egy tálban gyúrjuk), adjunk hozzá 90 ml húslevest (6 evőkanál), olívaolajat, keverjük aktívan.
Ha szükséges, adjunk hozzá még lisztet.
A tésztának elég sűrűnek kell lennie.

Jól összekeverjük, fóliába csomagolva 2 órára hűtőbe tesszük.

2.

Kivesszük és vékonyra kinyújtjuk.

3.

Vágjunk ki egy kicsit nagyobb kört, mint a tepsi.
Kenjük ki a formát olívaolajjal. A tésztát kiterítjük.
170 fokra előmelegített sütőbe tesszük 5 percre. Ki kell szárítanunk. Ekkor nem "nedvesedik meg", és ropogós lesz.
Elkészítjük a tölteléket. A lazacot apróra vágjuk, a hagymát pedig finomra vágjuk.