A gyermek helyes és egészséges táplálkozásának alapjai. Az egészséges és kiegyensúlyozott táplálkozás alapjai A bébiételek jellemzői

Azonnal jelölje be az összes „i”-t. Mi a legfontosabb a gyermekétkeztetésben? A termékeknek jó minőségűnek kell lenniük. Nem azt jelenti, hogy drága. Ez azt jelenti – a lehető legtermészetesebb. Legtöbben városban élünk, de akár városban is meg lehet próbálni a természethez közelebb hozni gyermeke táplálkozását. Például keressen természetes tejet, tojást, használjon gyakrabban zöldségeket és gyümölcsöket a dachából.

Nem eszem meg a...!

Minden világos, hogy mi történjen ezekkel a minőségi termékekkel. Gyermeke örömmel és hálával eheti meg őket. És ha nem akar enni, ha azt hallotta: „Nem akarok!”, mit tegyek? Igen, ne egyél. Hála Istennek, a háború hatvan éve véget ért, és nem kell legalább valamit enni tartalékból. Persze vannak családok, ahol olyan kevés a pénz, hogy még most is nagyon éles a fizikai túlélés kérdése. De ha a családnak lehetősége van nem csak teát enni zsemlével és tésztával, akkor minden rendben van. Egy gyerek nem fog éhen halni.

Az éremnél "Nem akarom!" van egy másik oldal is. A gyermek teste, ha ízlési sztereotípiái még nem teljesen torzultak, intuitív módon tudja, hogy most mire van szüksége és mire nem. És akkor ott van a családi helyzet kérdése. Ha úgy gondolja: a gyerek azt egye, amit kap, ez a te döntésed. De mégis, anélkül, hogy követelései vezérelnének, nézze meg közelebbről, mit nem akar pontosan. Alkalmazkodjon teste szükségleteihez. Lehet, hogy a fia megevett egy kilogramm almát vacsora előtt, és készen állt a folytatásra, de az a baj, hogy az almának vége. A pörkölt cukkini pedig most "nem tartozik a tárgyhoz" a szervezetéhez. De anya azt hiszi, és jó okkal, hogy nincs az étteremben. A szükséglet szükséglet, a család pedig család. Akkor add neki ezeket a szerencsétlen velőket, adj neki egy kicsit, csak egy cseppet. Elvből. Délután pedig vegyél még egy kilogramm almát, hadd egyen.

Természetesen ez az elv csak az egyszerű ételekre vonatkozik. A józan ész azt fogja mondani, hogy a szervezetnek nem lehet csak napi kolbászra, muffinra és kólára szüksége. De zöldségek, gyümölcsök, egyszerű főtt hús vagy hal, minden sallang nélkül főzve, egyszerű cukrozatlan zabkása, nagy mennyiségben elfogyasztva - pontosan ez a szervezet szükséglete. Amikor a gyermek szükségleteit kielégítik, még azt is elfelejtheti, hogy van a világon olyan hajdina zabkása vagy sárgarépa, amit ma annyira imád. Addig hadd egyen. Vagy ne egyen, vagy pusztán szimbolikusan egyen.

Végül is, eszébe jutott már, hogy bármely felnőttnek elidegeníthetetlen joga van, hogy soha ne egyen például sült hagymát vagy kivit? Miért próbáljuk tehát megfosztani a gyermeket attól a jogától, hogy ne szeressenek bizonyos ételeket?

Kompatibilis-Inkompatibilis

A modern dietetikában sokféle irányzat létezik. Mindenki tartsa be a hozzá közelebb álló és kedvesebb, vagy egyszerűen kényelmesebb táplálkozási rendszert. Ám a jogokon túl a szülőknek kötelességei is vannak, és fő feladatuk, hogy gyermekeiket egészségesen neveljék.

Az egészséges táplálkozás terén véleményünk szerint a természetgyógyászok tartják a lécet mindenekelőtt és legtovább. Rendszerüket több mint száz éve használják. Anélkül, hogy belemennénk a részletekbe, amelyek Shelton, Bragg, Litvina, Shatalova és más híres szerzők könyveiben olvashatók (ezek a könyvek most szabadon a polcokon vannak), koncentráljunk a fő dologra. És a legfontosabb dolog a rendszerükben a következő: a fehérjék és a szénhidrátok a gyomor-bél traktus különböző részein emésztődnek, ezért külön kell bejutniuk a szervezetbe, több órás időközönként.

A szénhidrát élelmiszer a bélben, annak lúgos környezetében emésztődik meg. A fehérje pedig a gyomorban van, ahol a sav, vagyis a gyomornedv lebontja. Ha a babának burgonyát adsz hússal, akkor sem az egyik, sem a másik nem fog igazán asszimilálódni. Eredmény: energiát, időt, pénzt, szeretetet költöttünk arra, hogy a gyermeket jobban tápláljuk, és van emésztetlen táplálék a szervezetében. Haszon helyett kárt! De milyen könnyű elkerülni! Ebédre adjuk a babának ugyanezt a burgonyát zöldségekkel, vacsorára főzzünk egy darab húst, meg zöldségekkel is, és most már mindent megtanultunk, a termék a jövőbe ment. Ugyanez vonatkozik a kenyérre és a kolbászra, a húsmártással készült tésztákra, a zabkásas kacsára, a csirkére és a burgonyára, a halra és a burgonyapürére... A lista folytatható. A természetgyógyászok bebizonyították, hogy ha külön, több órás időközönként táplálkozunk, fehérjéket és szénhidrátokat fogyasztunk, akár betegségek is gyógyíthatók.

A fehérjék bármilyen hús, hal, baromfi. A szénhidrátok gabonafélék, burgonya, tészta, kenyér. Összeférhetetlenek egymással. De mindkettő tökéletesen kompatibilis a nyers zöldségekkel, amelyeket minden étkezésnek el kell kezdenie és kísérnie kell, és amely a napi étrend legalább 60%-át teszi ki. Ne feledje, ezt mondja a klasszikus dietológia. Egyszerű, ízletes, egészséges és nem megterhelő egy finom gyermeki szervezet számára!

húsleves a betegeknek

Tipikus helyzet: a gyermek beteg. Hazudik, boldogtalan, és panaszosan néz. Annyira szeretném vigasztalni, legyen szíves, adj neki valami finomat! És akkor még időben megérkezett a nagymama: "Hogy, még mindig nincs enni?! Nincs ereje megküzdeni a betegséggel! A szervezetnek erő kell! Még több húslevest!"

Tehát: mindennek pontosan az ellenkezőjének kellene lennie. Tegyünk egy fenntartást: nem elhúzódó, összetett betegségekről beszélünk. Megbeszéltek valamit, mint egy szokásos akut légúti betegség, influenza, mandulagyulladás. Ne feledje: a betegség akut szakaszában a gyermeket nem kell etetni! Ha lázasan vagy láztalanul fekszik, de nagyon rosszul van, egyszerűen ne kínáld meg neki enni. Ilyenkor enni kér, aztán más kérdés. Akkor hajrá, anya!

Préselje ki a levét, ahogy ő szereti. A meghámozott almát szeletekre, az édesnarancsot szeletekre vágjuk. Ha nyár, kínáljon bármilyen gyümölcsöt és bogyót. Készítsen áfonya- vagy ribizlilevet mézzel. De - mértékkel! Igen, ő maga nem eszik sokat, nem iszik. Nem akar többet – nem is kell. Kérjen többet - adjon többet. Általában a betegség első egy-két napján a gyerekek a gyümölcsökre korlátozódnak. Még tovább is előfordul.

Az alapelv: betegen lehetőleg ne adjunk nehezen és hosszan emészthető ételt, legfőképpen zöldséget, tejsavas termékeket, később zabkását. Egy ilyen étrend mellett a gyermek sokkal gyorsabban felépül.

A hírhedt húslevesek egyébként a nehezen emészthető ételek közé tartoznak. Egyes táplálkozási szakértők úgy vélik, hogy a húslevesek még az egészséges emberek számára is nagyon egészségtelenek, mivel a húsban található legkárosabb anyagok kivonata. Sokkal jobb, ha a gyereknek, ha már komolyan éhes, egy darab jól megfőtt húst adunk, ráadásul többször egymás után leeresztett vízben megfőzve. A húst meg lehet darálni, hogy könnyebb legyen rágni, ha a baba még gyenge.

Persze legyünk ésszerűek. Ha egy beteg baba zokogva kér csokit vagy szeletet, csak egy gonosz mostoha utasítja el. De nézze meg józanul a dolgokat, az ilyen ételek csak engedmény a bánatának, és egyáltalán nem valami hasznos, ami elősegíti a gyógyulást.

Nos, értjük az általános elveket, most térjünk rá a gyakorlásra, és következetesen és módszeresen – és csak így lehet megbeszélni a baba egészségével kapcsolatos kérdéseket – beszélgessünk arról, hogy mit eszik és iszik.

Mit iszik a gyereked?

A gyerekek mások. Vannak vízivók, vannak, akik születésüktől fogva könnyen megbírják víz, tea és egyéb folyadékok nélkül - van elég gyümölcsük, levesük, tejük. De ennek ellenére a legtöbb gyerek szeret inni. És egyáltalán nem bármit, hanem valami finomat.

Az emberi test főleg vízből áll, ezt mindenki tudja. Több mint 90%-ban vízünk van. Tehát a fő táplálék a víz. Gyermekek számára különösen fontos. Az anyák azonban, akik aggódnak amiatt, hogyan lenne ízletesebb és egészségesebb kisbabájuk táplálása, ritkán figyelnek az elfogyasztott folyadékok minőségére. Innen erednek azok a szörnyű képek, amelyek gyakran előfordulnak utcáinkon: babakocsiban babakocsiban egy üveg Pepsivel a kezében, vagy egy gondoskodó anya nyilvánvalóan kétes minőségű "levet" vagy "nektárt" vásárol egy türelmetlen gyereknek a bódéban. .

Gondoljuk át, milyen legyen a víz, hogy gyermekeink javát szolgáljuk? Először is, a fő és megváltoztathatatlan - a víznek tisztának kell lennie. Ez egy axióma.

Természetesen a csapvíz minősége városonként eltérő. De kétségtelen, hogy mindenhol a vízbevezetéstől a házáig ér rozsdás csöveken keresztül, amelyeket évtizedek óta nem változtattak. Kétségtelen, hogy a vízbe bőségesen öntött fehérítő nemcsak a mikrobákat pusztítja el, hanem minket és gyermekeinket is. A víz minőségét a keménysége is befolyásolja. A víz néha olyan kemény, hogy lenyűgöző lerakódásokat hagy a vízforraló és az edények falán. Tudja, hogy pontosan ugyanazok a lerakódások képződnek az erek falán? És mindenféle csillós baktérium és kék-zöld alga? Természetesen forralással elpusztulnak - a kérdés csak az, hogy meddig forralják.

Tehát mindenekelőtt tisztítsuk meg azt a vizet, amelyen ételt fogunk főzni gyermekünknek (és magunknak). Takarítani – hogyan?

Első módszer: szűrő

Vásároljon háztartási szűrőt. Szűrőnek minden házban kell lennie, kivéve persze, ha egész évben olyan faluban él, ahol a legtisztább forrásból iszik vizet (és még ebben az esetben sem árt, ha rendszeresen ellenőrzi a SES-ben!). Sokan a városban vagy annak közvetlen környezetében használnak forrásokat. Konzervdobozban hozzák a vizet, kannában hozzák autóval. Légy óvatos! A város talaja a legelképzelhetetlenebb iszappal van telítve – biztos lehet benne, hogy ez az iszap nem szivárgott át rajta kedvenc forrásának vizébe? Ha a kulcs nem üt be egy tiszta erdőben, ne kockáztasson.

Különféle típusú szűrők léteznek. Kényelmes otthoni és olcsó szűrőkannák, gyorsan öntik beléjük a vizet, kényelmes a használatuk. Még olcsóbb szűrőfúvóka. Drága, de megbízható - ágyazzon be egy nagy szűrőt. Általában van választási lehetőség. Csak ne felejtse el figyelemmel kísérni a szűrőben lévő patron lejárati idejét, mindegyik rendelkezik egy bizonyos erőforrással, amely után a szűrő kellékekké válik. Ügyeljen arra, hogy számolja ki átlagosan mennyi vizet használ naponta, és a patron élettartama alapján határozza meg, hogy mikor kell cserélni.

Második módszer: vásárolt víz

Vásároljunk a babának, amíg nagyon kicsi és külön készítünk neki tiszta vizet kannában. Nem nehéz a saját babakocsijában hozni egy ötliteres kannát. De! Nem az első elérhető vizet vesszük meg, először a piacot tanulmányozzuk. Mert már felvillantak a gátlástalan vízszolgáltatókról szóló kiadványok, amelyek nem egészen azt öntik, ami van, vagy nem egészen azt, ami a címkéken van. Tehát mielőtt vizet vásárolna, érdeklődjön a minősége iránt, esetleg a városi SES-ben, esetleg máshol. Gondol. És miután bármilyen márkát választ, nyugodtan vásárolja meg babájának. Vagy talán a családja költségvetése lehetővé teszi, hogy mindenki igya ezt a vizet? Egy egészséges babának egészséges szülőkre van szüksége. Most a legtöbb palackozott víz beszállítója ingyenesen szállítja a lakásokba nagy tartályokban.

Harmadik módszer: olvasszuk fel a vizet

Van egy másik módja a víz tisztításának. Bonyolultabb, körülményesebb, de hatékonysága páratlan (mellesleg ez a módszer nem igényel további anyagköltségeket Öntől). Ez az olvadékvíz előkészítése.

Elméletileg a módszert az indokolja, hogy az élő szervezetben lévő víz jégkristály szerkezetű. Ugyanolyan szerkezetű vizet kapunk, ha a vizet lefagyasztjuk, majd felolvasztjuk. Az ilyen víz könnyen áthatol a szöveteken és a sejtmembránokon, erőt adva. Általában gyógyító, élő vízként használható!

Ennek a módszernek a hátránya a viszonylagos terjedelmessége. De ha alkalmazkodsz, megszokod, akkor nagyon könnyű lesz.

Télen a legegyszerűbb elkezdeni. Ha nem zárta le az erkélyt télre, akkor nagyon kényelmes lesz, ha vizet fagyaszt rá. Vagy keressen egy másik kényelmes helyet, ahol a hőmérséklet megegyezik a külső hőmérséklettel - negatív. Használhat fagyasztót, de tudod, a skála nem lesz ugyanaz. Ez egy mínusz. De nem függünk a kinti időjárástól. Ez egy plusz.

Tehát veszünk egy edényt, amit kitesszük a hidegbe. A legjobb az egészben a polietilén (természetesen "vízhez" vagy "ételhez" felirattal az alján!), Öntsön bele vizet a csapból. Műrepülés - a szűrőből. Zárjuk le a fedelet - műanyag vagy fa, hogy ne fagyjon meg, és tegyük hidegbe. A külső hőmérséklettől és a fagyasztóvíz térfogatától függően ez más időbe telhet, amit - két-három alkalom alatt meg fog érteni. A legkényelmesebb az, ha a vizet ilyen állapotba hozzuk, amikor még nem fagyott meg teljesen, de a közepén van egy üveg, amelyen a nem fagyott víz maradványai vannak. De ne feledje: jégkéreg lesz a tetején, így előfordulhat, hogy nem fogja azonnal látni ezt a fagyatlan vizet.

Vödörünket kivesszük az erkélyről (vagy egy tálat - a fagyasztóból), forró víz alá visszük a fürdőbe. Először kívülről öntjük át a falakat és az alját, majd felborítjuk a vödröt, és egy jégdarab csúszik a fürdőbe. Most óvatosan és gyorsan forró vizet irányítunk a felső felületre, lemossuk ezt a jeget - nincs rá szükségünk, piszkos. A jégvödröt fejjel lefelé fordítjuk, forró sugárral kiütjük közepéről a jég zavaros részét, és a fagyatlan víz magától kifolyik.

Ha kissé túlfagy a jégen, és teljesen megfagyott, az nem ijesztő. Forró patakot küldesz a jégtömb közepére, és kiütöd vele az összes jeget a közepén. Ne félj, nem hibázhatsz – még színe is más. A falakhoz közelebb a jég átlátszó, de itt, a közepén, felhős - minden szennyeződés, amely a vízben volt, megfagyott.

És a végén marad egy szép átlátszó jégpohár, közepén üreges. Visszatesszük egy vödörbe, tálba és állni hagyjuk, kiolvasztjuk (természetes módon!). Ezt a vizet adjuk a gyermeknek - felforraljuk, de nem sokáig forraljuk. Főzhetünk rajta befőtt, zselét, csipkebogyó tinktúrát, gyógyteát, pépesített és vízzel töltött bogyókat mézzel, csak hígított mézet citrommal vagy almaecettel. Hadd igyon az egészségére!

Megjegyzés 1: az olvadékvíz jótékony tulajdonságai a forralással részben tönkremennek, ezért melegítés nélkül, szobahőmérsékleten a leghasznosabb inni.

Megjegyzés 2: tea vagy befőtt készítéséhez szükséges vizet forralni, nem 100 fokra érdemes melegíteni, amikor gurgulázni kezd, hanem 90 fokra. Ez az ún. a "fehér kulcs" szakasz, amikor a víz zavarossá válik és kis buborékok képződnek benne. Ha teát vagy gyógynövényeket főz ilyen vízzel, akkor megőrzi minden előnyös tulajdonságát.

3. megjegyzés: hevítve a méz elveszti gyógyító tulajdonságait, ezért szobahőmérsékleten ajánlott teával vagy vízzel fogyasztani.

Ez a víz a felengedés után körülbelül egy napig megőrzi tulajdonságait. Csak ne felejtse el, ha befejezte a jéggel való babrálást a fürdőszobában, öntsön egy második vödröt, és húzza ki az erkélyre. Ez lesz a vízed holnaputánra.

A folyamat egyszerű, hidd el. Gyorsan alkalmazkodni fogsz. És gyermeke a világ legjobb vizét fogja inni – élő vizet.

Negyedik módszer: szilíciumvíz

A leghasznosabb szilíciumvíz beszerzése rendkívül egyszerű. Öntsön vizet egy tégelybe (megint ki akadályozza meg, hogy szűrt vizet öntsön? Forralt? Vagy akár olvasztott vizet?), Dobj bele kavicsokat, és hagyd, hogy feküdjön. Minél tovább hazudnak, annál jobb. A felső kétharmad a legegészségesebb ivóvíz és főzés. Az alsó harmadot összevonod - egyébként használhatsz beltéri virágokat, imádják.

Vannak más módszerek is a víz javítására - desztillált, ezüst, mágnesezett, "élő" és "halott" készítés elektródákkal stb. De először is, ez már egzotikus. Másodszor pedig - és ami a legfontosabb - az ilyen víz nem semleges, hosszan tartó és ellenőrizetlen használata káros lehet. Igen, és a főzési folyamatot megsértve az egészséges víz helyett valami egészen mást kaphat. Szóval ne kockáztass!

A legjobb, legegészségesebb, legfinomabb - gyümölcslé! Egy pohár gyümölcslé reggel, éhgyomorra - és a gyermek egészséges és vidám, teste a legemészthetőbb formában telített hasznos anyagokkal. Csak gyümölcslé - nem vásárolt és még otthon sem konzerv. Ezek a termékek többnyire haszontalanok. Ne vásároljon gyermekének kartondobozokat és üvegpalackokat "levet" és "nektárt". Higgye el, tartalmuk nem lesz hasznára. Vegyél egy facsarót. Nagyon különbözőek, vannak nagyon olcsók. Válasszon egy könnyen moshatót - kérje meg az eladót, hogy szerelje szét Ön előtt, és ellenőrizze az össze- és szétszerelés egyszerűségét, a megbízhatóságot, a kitörölhetetlen sarkok és sarkok hiányát. Ceteris paribus, az a legjobb gyümölcscentrifuga, amelyikben kevés van, ami eltörhet, és ahol kevesebb a mosnivaló.

És minden reggel, és ha reggel kevés az idő, akkor a nap közepén, éhgyomorra igyál, igyál, adj a babának frissen facsart gyümölcslevet! Sárgarépa, alma, bármilyen gyümölcs, zöldség, bármilyen kombinációban! Kísérletezzen vele – melyik a finomabb? Egy feltétel: soha ne édesítsünk, és ne sózzuk a gyümölcslevet, mert ez minden előnyt megvon.

A zöldséglé ízletesebbé tételéhez vághatunk bele kaprot, petrezselymet, dobhatunk bele zúzott fokhagymát, egy csepp reszelt tormát, adhatunk hozzá egy kevés citrom- vagy áfonyalevet. A gyümölcslevek olyan finomak, hogy eszünkbe sem jut javítani. Csak gondosan ellenőrizze az alapanyagok minőségét. Legyen a sárgarépa ízletes, lédús, az alma édes és illatos - akkor a lé ízletes lesz. Ne feledje, hogy a sárgarépalé ízében minden mással kombinálható: zöldségekkel és gyümölcsökkel egyaránt.

Megjegyzés: annak érdekében, hogy a sárgarépában lévő karotin jól felszívódjon, a sárgarépalevet zsírral kell fogyasztani, például tejföllel vagy növényi olajjal (egyik evőkanál elegendő).

A frissen facsart gyümölcslevek sok betegséget gyógyítanak, olyan erős egészségügyi töltetet hordoznak magukban. Ne legyen lusta sárgarépát hámozni, almát vágni - a gyermek egészségügyi előnyei hatalmasak lesznek. Előfeltétel: a kifacsart levet 10 percen belül meg kell inni. Nem tárolhatja. A gyermek nem fejezte be az ivást – fejezze be az ivást.

Adsz teát a gyerekednek? Minek? A fekete tea előnyei a gyermekek számára nagyon kétségesek, bár lehet, hogy nem árt (kivéve persze, ha a tea frissen főzött). A tasakok - mint már ismert - szintén nem hasznosak. Aromákat és színezékeket tartalmazó zacskókat vásárolni pedig egyszerűen furcsa. Ha szeretne gyermekének egészségre jótékony teát adni, akkor jobb, ha hagyja, hogy az legyen zöld tea. Vagy gyógyteát. Mézzel, nem cukorral.

Szerinted miért olyan rossz a cukor? Nem azért, mert korrodálja a fogzománcot. Ha ez a helyzet, akkor a fogmosás teljesen megszüntetné a használat negatív következményeit. A cukor sokkal alattomosabb. Ez helyettesíti a kalciumot a szervezetben, és a kalcium kiszorul a csontokból, a fogakból és a körmökből. Ezért a fogszuvasodás belülről, kívülről pedig egyáltalán nem.

A háborút túlélő nagyanyáink egy hangon azt kiáltják, hogy a cukor kell az agynak. "Mit csinálsz? Miért nem adsz cukrot a gyereknek? Az agy megköveteli!" Igen, az agya nem igényel cukrot! Az agyának glükózra van szüksége, amely emészthető formában gyümölcsökben, szárított gyümölcsökben és mézben található. És a cukorból - egy kár.

Emlékezzünk erre, és ha még kicsi a gyerekünk, csak ne adjunk neki olyat, ami cukrot tartalmaz. És ha már felnőtt, és ismeri az édességek ízét, akkor azokra korlátozzuk. Teához ne legyen a házunkban süti, sütemény, gofri, zsemle, édesség. Tegyünk egy vázába lekvárt (a gyümölcsökkel megemésztett cukor már nem árt, hacsak nem "öt perc", ha tényleg szirupban megfőtt a gyümölcs), tegyünk aszalt sárgabarackot, mazsolát, aszalt szilvát, fügét, tegyünk jó mézet. És öntsünk magunknak és a gyermeknek zöld teát, főzzünk gyógynövényeket.

A cukorral ellentétben a méz rendkívül hasznos. Hasznos anyagok szakadékát tartalmazza - nyomelemeket, enzimeket és így tovább. Naponta pár teáskanál méz – és gyermeke (és Ön is) a legjobb táplálékot kapja. Vásárolja meg a legjobb mézet a pénzéért. Ne spórolj vele.

Hogyan ne fusson bele egy hamisítvány? A legmegbízhatóbb az, ha ismerősökön keresztül találunk jó méz eladóit. Ha ez nem lehetséges, próbálja ki a vásárolt mézet. Az igazi méztől egy pillanatra elszáll a lélek, megszakad a lélegzet. Ha csak édes és illatos, akkor a méheket cukorsziruppal etetik; ne vegyél ilyen mézet, nézz tovább.

Felhívjuk figyelmét, hogy a tea nem az étkezés vége, hanem egy külön étkezés. Ha egy gyerek által elfogyasztott vacsora tetejére édesített folyadékot öntünk, akkor még ha a legjobb mézzel is édesítjük ezt a folyadékot, egy kár lesz belőle. Az étel megemésztés helyett rothadni kezd a gyomorban. De ha délutáni uzsonna helyett vagy lefekvés előtt meleg gyógyteát adsz gyermekednek mézzel, lekvárral, aszalt gyümölcsökkel, akkor kellemes és hasznos lesz. És itt apa és anya egymás mellett vitatják meg a nap eseményeit, a nagymama pedig lekvárt tesz - micsoda vigasz, micsoda emlék a családról egy életre!

Egyszerű recept

Aszalt gyümölcsök őrölhetők - bármilyen kombinációban, citrommal, áfonyával, vörösáfonyával, almával, mézzel, dióval - alkoss, találj ki, próbáld ki! Darált aszalt gyümölcsökből tetszőleges formájú édességbe forgatható, zabpehelybe, őrölt dióba forgatható, vagy fagyasztható. Csodálatos édes rágcsálnivaló a teához finomra reszelt nyers céklából, áfonyapürével. Csak a cékla legyen jó minőségű, vékony farkú, sötét színű, a vágáson ne legyenek fehér karikák.

ásványvíz

Gyermek - csak asztali víz! Terápiás ásványvíz - csak receptre. És bízzon a baba testében. Ha visszautasítja az ásványvizet, ha nem szereti, ne ragaszkodjon hozzá. Ez azt jelenti, hogy nincs rá szüksége, és nem hasznot hajt, hanem árt.

Gyógynövények, kompótok, zselé

Brew gyermek gyógynövények. Semleges, apránként. Nem lesz kár a málna, eper, ribizli leveleiből. Menta, kakukkfű, oregánó nem árt. Nagyon jó lesz, ha télen fenyő- vagy fenyőtűt főz, miután forrásban lévő vízzel leforrázta. Ez a C-vitamin tárháza. De mindezt mértékkel! A gyógynövényeknek számos olyan tulajdonságuk van, amelyet csak a gyógynövény-szakértők ismernek. Az elv tehát ugyanaz: ne árts.

Szárított és fagyasztott bogyók és gyümölcsök biztonságos infúziója. Tökéletesen főzzük a csipkebogyót, a galagonyát, a hegyi hamut, a viburnuumot. Igaz, biztosnak kell lennie abban, hogy a bogyókat környezetbarát helyen gyűjtik. Ne vásároljon gyönyörű skarlát csipkebogyót a nagymamáktól a piacon, ne hízeljen meg a viburnum csodálatos fürtjeitől. Hogyan lehetsz biztos abban, hogy mindezt nem egy szennyezett autópálya mentén gyűjtik össze? Jobb, ha vidéken gyűjti a csipkebogyót gyermekének, kérje meg a nagymamákat, hogy neveljenek viburnum fát, menjenek el az erdőbe, ahol galagonya nő a szélén. Ezek a bogyók hasznosak lesznek.

Egyszerű recept

Nagyon jó a vitaminkompót felveréséhez. Ehhez vegyünk egy kis vörösáfonyát vagy áfonyát, és törjük össze. Ezután adjunk hozzá mézet, keverjük össze a kapott keveréket, majd öntsük fel olvasztott vízzel. Mennyit kell venni? Annyi, hogy finom legyen. Egy normál pohárhoz - körülbelül egy marék bogyó és két teáskanál méz. Próbáld ki. És helyes.

Az általuk lakott nyálkahártya pedig csak az, amitől a szervezet elkezd megszabadulni, az orron keresztül eltávolítva (majd kifolyik a baba orra, mi pedig felsóhajtunk: „Nátha!”) vagy például a légzőrendszeren keresztül. (ez ugyanaz a köpet, ami annyi gondot okoz a babának).

Miért pazaroljunk tehát értékes időt és nem kevésbé értékes gyümölcsöket és bogyókat, hogy a baba számára káros termékhez jussanak? Tápláld meg ezekkel a bogyókkal nyersen, éhgyomorra – vagy készíts sietve befőtt a fent leírtak szerint.

Az aszalt gyümölcsök ízletes és egészséges italok alapjául is szolgálhatnak.

Megjegyzés: A Stevia kivonat (a stevia másik neve mézfű) használható cukorhelyettesítőként. A Stevia egy természetes, alacsony kalóriatartalmú cukorhelyettesítő, amely számos terápiás és profilaktikus tulajdonsággal rendelkezik.

Egyszerű recept

Áztassuk be az aszalt gyümölcsöket, öntsük fel forrásban lévő vízzel, alaposan mossuk meg és tegyük termoszba, majd töltsük fel vízzel – hagyjuk állni egy éjszakán át. Ha nincs termosz, használhat egy közönséges serpenyőt, amelyet takaróba kell csomagolni. Vegyünk egy finom kompótot. Nos, ha tényleg mindent ki akarsz hozni az aszalt gyümölcsökből, forrald fel egy kicsit, csak ne adj hozzá cukrot! Tegyünk édes mazsolát, fügét - édesebb lesz.

Pepsi Cola, Sprite és még sok más...

Határozottan és örökké – semmi sprite. Tudod, hogy mi a legjobb módja a mosott farmer készítésének? Forraljuk fel őket Sprite-ben. Az elektromos vízforraló spirálján pedig a vízkő feloldásának legjobb módja, ha Pepsit forralunk benne. És készen áll arra, hogy ezeket a kémiai reagenseket a gyermekébe öntse? Valamint a "lé", "mors" és egyéb megoldások, amelyek véletlenül kiömlése kitörölhetetlen foltokat okoz a linóleumon? Megmérgezni vagy nem mérgezni gyermekét – a választás a tiéd.

A vásárolt gyümölcslevek kevésbé nyilvánvalóak. Találjuk ki. Ha a csomagoláson ez szerepel: "Hozzáadott cukor és tartósítószerek nélkül" - ez egyértelmű plusz. Nézzük tovább. A legjobb lehetőség: "frissen facsart gyümölcsléből készült". De ez ritka. Gyakrabban fogunk látni "tömény léből készült". Ha a koncentrátumon kívül mást sem adunk hozzá, tudnunk kell, hogy ez a termék meglehetősen biztonságos, de haszontalan is. Tehát legyünk realisták. Ha az állatkertben vagy a színházból úton a gyerek inni szeretne, vásárolhatunk palackozott vizet vagy ilyen gyümölcslevet. Sőt, minél fiatalabb a gyermek, annál szigorúbb a tilalom a kiegészítőkre. Öt év alatti gyermekeknek a legjobb, ha egyáltalán nem adnak vásárolt gyümölcsleveket. Vigyél magaddal egy italt, amikor elhagyod a házat a babával, és semmi gond!

A bébiétel jellemzői

A mikrotápanyagok és vitaminok fontossága

A gyermekek megfelelő táplálkozása a jó egészség és jólét kulcsa. Lehetővé teszi, hogy a növekvő testet mindennel ellássa, amire szüksége van. Ha ebben a rendszerben vannak bizonyos hibák, akkor ez súly- és magasságbeli elmaradáshoz, valamint fiziológiai és mentális fejlődéshez vezet. Szakértők szerint 13 év után az irracionális és alultápláltság következményeit már nem lehet csak a diétának köszönhetően korrigálni.

A bébiétel jellemzői

Most megpróbáljuk egy kicsit kitalálni, hogy milyen alapvető nyomelemek kerüljenek bele a bébiételekbe, illetve felsoroljuk azokat a valós problémákat is, amelyek ezek hiánya miatt adódhatnak. Tehát érdemes kalciummal kezdeni. Ez az elem részt vesz a csontok kialakulásában, és hatással van a gyulladáscsökkentő és antiallergiás folyamatokra is. Megfelelő mennyiségű kalcium található az erjesztett tejtermékekben, tejben, babban, halban, brokkoliban, spenótban, petrezselyemben, mandulában.

Természetesen a felsorolt ​​élelmiszerek egy részét a gyermekek 3 éves korukig nem fogyaszthatják. Ide tartozik mindenféle dió, tenger gyümölcsei, bizonyos sajtfajták, tea, csokoládé (és minden kakaótartalmú termék). Azt is szem előtt kell tartani, hogy kora gyermekkorban meglehetősen nagy a valószínűsége az allergiás reakcióknak, ezért különösen óvatosnak kell lennie a halakkal, szárnyasokkal, tojással, piros és sárga zöldségekkel, citrusfélékkel, szárított gyümölcsökkel stb.

Potenciálisan allergén élelmiszerek

A potenciálisan veszélyes élelmiszerek listája valóban kiterjedt, ami nem jelenti azt, hogy minden gyermeknek biztosan lesz allergiás reakciója, de ne hagyja figyelmen kívül a kiegészítő élelmiszerek bevezetésére vonatkozó szabályokat sem, amelyek a nagyobb gyermekek számára is használhatók, akik először próbálnak ki egy bizonyos terméket. idő. Egy ilyen egyszerű megközelítés számos, apró és meglehetősen jelentős problémától megszabadulhat.

Különösen óvatosnak kell lenniük azoknak a szülőknek, akik családjukban allergiásak. Egy éves gyerek megfelelő táplálkozása természetesen nem lesz olyan változatos, mint egy óvodás vagy iskolás, ennek ellenére tartalmaznia kell zöldségeket, gyümölcsöket, tejtermékeket, gabonaféléket és kis mennyiségű zsírt.

A mikrotápanyagok és vitaminok fontossága

Folytatva a gyermekek egészséges táplálkozásának tanulmányozását, megjegyezzük, hogy a növekvő szervezetnek szüksége van káliumra, amely megtalálható a borsóban, babban, hínárban, aszalt szilvában, mazsolában, burgonyában, marhahúsban, sertéshúsban, szürke tőkehalban, makrélában, zabpehelyben, paradicsomban, répában, retekben. . E nyomelem nélkül a vesék és az izmok normális működése nem lehetséges. Az idegsejtek, a gyomor-bél traktus sejtjeinek kialakulásához és normális működéséhez kobaltra van szükség, amelyet a kagylók, a hús, a hal és a tej tartalmaz.

Réz szükséges a vérképzés folyamatához. Forrása máj, marhahús, bab, kakaó, aszalt szilva, hal, gomba, sárgabarack, teljes kiőrlésű liszt, napraforgómag, banán, mandula, borsó. A jódhiány negatívan befolyásolja a mentális képességeket, az immunitást és a pajzsmirigy tevékenységét. Ezt a nyomelemet tenger gyümölcseiből, halból, algából nyerik. Ezenkívül a gyerekeknek, akárcsak a felnőtteknek, jódozott sót kell fogyasztaniuk.

Az egészséges bébiételek közé tartozik továbbá a vas, a cink, a szelén, valamint a különféle vitaminok komplexe (A, E, C, B csoport, niacin, pantoténsav, D, biotin és mások). Amint látható, nagyon sok szükséges összetevő van az ételben, hogy a gyermek energiát kapjon belőle, egészséges, erős és okos legyen. Egyetlen elem hiánya is káros következményekkel járhat. Az időben történő diagnózis, a speciális vitamin- és ásványianyag-komplex készítmények alkalmazása megoldhatja ezt a problémát. A legfontosabb, hogy időben odafigyeljünk rá.

Helyes táplálkozás és egészséges életmód óvodások számára

Az óvodai egészséges táplálkozást az államban elfogadott normák és szabályok szerint állítják össze. A gyerekek életkoruknak megfelelően bizonyos mennyiségű kalóriát kapnak az ételből. A napi menüt úgy állítják össze, hogy a termékek kombinálva legyenek egymással, és maximális hasznot hozzanak. Természetesen az ilyen ételek nagyon különbözhetnek a házi készítésű ételektől, és először a gyermek nem fogja szeretni. A gyerekek azonban gyakran örömmel esznek az óvodában.

Az óvodáskorú gyermekek egészséges táplálkozása nagymértékben függ attól, hogy kikkel él együtt. Fontos, hogy a szülők vagy az őket helyettesítők gondoskodjanak arról, hogy a gyermek étrendje naponta tartalmazzon húst, gabonaféléket, tejet, friss gyümölcsöt, zöldséget, vajat. Hetente többször halat, tejtermékeket és tojást kell bevinni az étrendbe.

Az óvodás egészséges életmódja a racionális táplálkozáson kívül magában foglalja a testnevelést, a napi sétákat a friss levegőn, a személyes higiénia fenntartását és a jó alvást. Ezen elemek mindegyike valódi alapot jelent az egészséges életmódhoz való helyes hozzáállás kialakításához. Ezért a gyermeknek rendelkeznie kell bizonyos ismeretekkel és saját elképzeléseivel, amelyek az étrend betartására, a fizikai aktivitásra, a higiéniára korlátozódnak. Ezen kívül segítsen neki elsajátítani mindezek megvalósítását a rendelkezésre álló módszerekkel: fogmosás, testmozgás, kézmosás stb.

Racionális megközelítések a bébiételekhez

A gyermekek egészséges táplálkozásának normái azt jelentik, hogy a gyermeknek nyugodt környezetben kell étkeznie. A rajzfilmek nézését és egy lenyűgöző beszélgetést el kell halasztani egy másik alkalommal. Ezenkívül a gyermek etetésére szolgáló különféle trükkök hibás megközelítés. Ne feltételezd, hogy a gyerek teste hülye, pontosan tudja, mennyire van szüksége.

Van egy másik nézőpont is, hogy a gyereknek tetszés szerint kell ennie. Ennek a sajátos megközelítésnek az egyetlen hátránya, hogy az ember továbbtanulása, majd munkája szigorú ütemterv szerint történik. Ha kihagy egy étkezést, akkor éhség és fáradtság lesz, és előfordulhat, hogy már nem lesz lehetőség enni.

Az ütemezett étkezés hívei kiválónak tartják ezt a rendszert Pavlov kísérletei alapján, aki kimutatta, hogy lehetséges a gyomor-bél traktus munkáját úgy beállítani, hogy egy adott pillanatban meginduljon a gyomornedv szekréciója, így pl. , a vacsora idejére a gyerek megéhezik.

A legracionálisabb azonban az lenne, ha meghallgatnánk a kis embert, adnánk neki enni, amikor kéri, és nem erőltetjük, ha nem akar enni. A gyermekek egészséges életmódjának támogatása során érdemes észben tartani, hogy minden helyen és vállalkozásban jó egy intézkedés. Ezért nem szabad túltáplálni, mert ez egy biztos út az egészségügyi problémákhoz.

A másik véglet az elakadási problémák. Érdemes nagyon keményen próbálkozni, hogy a baba ne szokja meg ezt a függőséget. Örökké utasítsd el a vigasztalás céljából kínált sütiket vagy édességeket. Ez megmenti a gyermeket az étkezéssel kapcsolatos pszichológiai problémáktól.

A gyermekek egészséges táplálkozásának szabályai meglehetősen szerteágazóak, de ezeket ismerni és alkalmazni kell, hiszen az étkezés az egyik legfontosabb eleme a megfelelő életmód kialakításának, valamint az egészség megőrzésének.

TvoyStartup megjegyzések 0 Megosztás:

kapcsolódó cikkek

Az egészséges táplálkozás nagyon fontos a gyermek számára. A teljes értékű és megfelelő tápláléknak köszönhetően a szervezet megfelelően növekszik és fejlődik. Az agy normálisan működik, az idegrendszer, az érrendszer, a légzőrendszer, a szív és a mozgásszervi rendszer megerősödik, és megfelelően reagál a környezetre. A gyermek egészséges táplálkozásának alapja a megfelelő szénhidrátok, vitaminok, fehérjék és zsírok, rostok, mikro- és makroelemek. Ne feledkezzünk meg a termékek minőségéről, természetességükről. Csak a legjobbat, mert a gyerekek a folytatásunk és a jövőnk.

Mindig valami finomsággal és édességgel szeretné megörvendeztetni gyermekét, de ez egy csúszós pálya. A gyermek túltáplálása számos betegséghez vezet, a sérült fogaktól az elhízásig. Ne feledje, a kalóriabevitelnek és a kiadásnak azonosnak kell lennie. Vagyis ha a baba szereti a csokoládét és a süteményeket, miközben visszaél a gyors szénhidrátot tartalmazó édességekkel, akkor a sport legyen jelen az életében!

Fontos megkülönböztetni a napi étkezést 5-6 részre. Ügyeljen arra, hogy gyermeke elegendő vizet igyon naponta.

A gyermekek egészséges táplálkozásának alapelvei

A lassú, egészséges szénhidrátok - energia, azaz a különféle gabonafélék kötelező felhasználásának feltétel nélkülinek kell lennie. Tanítsd meg a gyerekeket zab- és hajdina-, rizs- és búzadarával. Lehetőleg reggelire.

Adjon hozzá fehérjetartalmú ételeket, amelyeknek rostokkal együtt kell lenniük, hogy az emésztőrendszer megfelelően működjön. Ezek a hús és a hal (a halak egyébként tele vannak a gyermek testének növekedéséhez és fejlődéséhez szükséges elemekkel), túró, kefir és tej, házi joghurtok és erjesztett sült tej. A dióféléket és a magvakat is.

Rost - zöldségek, a legváltozatosabbak, olyan vitamin-komplexummal vannak telítve, hogy egyetlen gyógyszertár sem tudja pótolni mennyiségüket. Ezen kívül nyers fűszernövények és zöldségek fogyasztása. Az egészséges táplálkozás alapja a gyümölcsök, lehetőleg reggel, valamint a hígított friss gyümölcslevek és a természetes gyümölcs- és zöldségpürék. Ne feledkezzünk meg a kenyérről és a vajról sem, hiszen a zsírok elengedhetetlen részei a gyerekek étrendjének.

Az édességek közül jobb, ha mérsékelten lekvárt és mályvacukrot, zselét és csokoládét használunk. Kiváló megoldás a házi készítésű rúd mézzel és szárított gyümölcsökkel, gabonafélékkel és gabonafélékkel. Kényeztesd a gyerekeket tejes kakaóval, ne felejts el dicsérni egy tányér brokkoli vagy cukkini elfogyasztása után.

EMLÉKEZTETŐ GYERMEKEKNEK ÉS SZÜLŐKNEK

a gyermekek és serdülők egészséges táplálkozásának alapjairól az oktatásban

intézmények.

A szülők manapság ritkán gondolnak a jellemzőkre gyermekek táplálkozása.

Míg mivel a legtöbb gyerek naponta eszik sós chipset, nagy mennyiségű tűzálló anyagot tartalmazó édességetzsírok éstáplálék-kiegészítők, cukros üdítők, egészséges bébiételek lehetetlen sovány fehérjék, tejtermékek, gabonafélék, hüvelyesek és különféle friss zöldségek és gyümölcsök nélkül. Egyes országokban, beleértve Oroszországban ma több gyermek túlsúlyos és allergiás betegségben szenved, mint valaha. Ugyanakkor a gyermekek, szülők megfelelő táplálkozásának megszervezésével képes lesz elérni hogy gyermekük egészséges és jó fizikai állapotban legyen.

A gyermekek étrendje kissé eltér.a táplálkozástólfelnőtt emberek. Ez elsősorban a növekvő szervezet nagy igényeinek köszönhető. Ha a gyermek táplálkozási rendszere megfelelően épül fel, akkor a gyermek normálisan fejlődik testileg és szellemileg is. Ezen túlmenően a gyermekek megfelelő táplálkozása elősegíti a gyermek testének állóképességének növelését, a tanulmányi teljesítmény és a munkaképesség javítását, a fenntarthatóságot. nak nek stresszes helyzetekés a környezet káros hatásai béke, valamint a szervezet különböző fertőzésekkel szembeni immunvédelmének erősítése és betegségek . Emellett a diéta tudatos betartása, a különféle termékek és ételek fogyasztása aőket, a gyümölcsök és zöldségek kötelező használatával. A megfelelő táplálkozás gyakran előmozdítja az asztal melletti viselkedéskultúra, valamint az étkezési szokások elsajátítása és megszokása.

A gyermekek kiegyensúlyozott étrendjének felépítésének alapelve aznemcsak a változatosság, hanem a hús, hal, tej- és gabonatermékek, valamint gyümölcsök, zöldségek és bogyók megfelelő kombinációja is. A gyermek által elfogyasztott táplálék hiánya vagy túlzott mennyisége hátrányosan befolyásolhatja a gyomor-bél traktus működését, hozzájárulhat az anyagcsere-rendellenességek kialakulásához, a túlsúly növekedéséhez (akár az elhízás különböző fokaiig) vagy alultápláltsághoz vezethet. Sajnos a gyermekétkeztetés hiányosságai nem mindig azonnal megjelennek, gyakran felhalmozódnak a negatív hatások, a már az élet során megnyilvánul (ez bármely életkorban megtörténhet, a szervezet ellenállási fokától függően).

Az orvosok és a táplálkozási szakértők a kiegyensúlyozott étrendben több fő élelmiszerkategóriát különböztetnek meg: ezek a gabonafélék, zöldségek, gyümölcsök,tej, hús, hal és hüvelyesek. Ezek a termékek minden szükséges anyagot tartalmaznak, hogy a gyermek szervezete normálisan fejlődhessen.

Tudományosan bebizonyosodott, hogy az olyan "felnőttkori" betegségek megelőzésével, mint a cukorbetegség, a magas vérnyomás, a túlsúly és még sok más, egy kis ember születésétől kezdve foglalkozni kell.

A gyermekétkeztetés sajátosságai: mi értelme?

1. A gyermekek kiegyensúlyozott táplálkozása az alapvető tápanyag-, energia-, nyomelem- és vitamintartalom tekintetében.
2. A gyermekek táplálkozásának jellemzői az étkezések gyakoriságát jelentik.
3. Ugyanilyen fontos a gyermekek számára készült speciális élelmiszerek előtérbe helyezése, és az étrendből kizárni azokat az élelmiszereket, amelyeket nem szabad gyermekeknek fogyasztani.

Az oktatási szervezetekben a gyermekek és serdülők a nap 50-70%-át aktívan töltik, ezért ebben az időszakban nagyon fontos a gyermek teljes és kiegyensúlyozott étrendjének biztosítása, alapvető tápanyag- és energiaszükségletének biztosítása. .

Ezeket a követelményeket teljesíti az oktatási intézményekben a gyermekek táplálkozásának megszervezése, mivel az egyes oktatási intézményekben elérhető hozzávetőleges ciklikus menüt az egészséges táplálkozás elveinek figyelembevételével alakítják ki.

A gyermekek kiegyensúlyozott táplálkozása az alapvető tápanyagok, energia, vitaminok és mikroelemek tekintetében

A gyermekek és serdülők szervezete számos jelentős tulajdonsággal rendelkezik. A gyermekek testének szövetei 25%-ban fehérjékből, zsírokból, szénhidrátokból, ásványi sókból és 75%-ban állnak. ki a vízből. A fő anyagcsere gyermekeknél 1,5-2-szer gyorsabban megy végbe, mint egy felnőttnél. A különböző korú gyermekek és egy felnőtt átlagos napi energiafogyasztása (kcal) 1 testtömeg-kilogrammonként: 1 évig - 100; 1-3 év - 100-90; 4-6 év - 90-80; 7-10 év-80-70; 11-13 évesek-70-65; 14-17 év -65-45.

A gyermekek és serdülők számára példaértékű étlapon a fehérjetartalom az étrend kalóriatartalmának 12-15%-át, a zsírok 30-32%-át, a szénhidrátok 55-58%-át kell, hogy biztosítsák.

A gyermekek és serdülők táplálkozásában nagy figyelmet fordít a fehérjetartalom és annak aminosav-összetétele, mint fő műanyag, amelyből új sejtek és szövetek épülnek fel. Az élelmiszerekben található fehérjehiány miatt a gyermekek növekedése lelassul, a szellemi fejlődés lemarad, a csontszövet összetétele megváltozik, csökken a betegségekkel szembeni ellenállás és az endokrin mirigyek aktivitása.Az állati eredetű fehérjéknek 65-70% -nak kell lennie a kisgyermekeknél, az iskolában - 60%-a ennek a tápanyagnak a napi értékének.Az esszenciális aminosavak egyensúlya szerint a tej és a tejtermékek a legjobb fehérje táplálék gyermekkorban. A napi fehérjeszükséglet a gyermek életkorától függ. Fehérje szükséges 1 kg testtömegre: 1-3 éves gyermekek - 4 g; 4-6 év - 4-3,5 g; 7-10 év - 3 g; 11-13 éves korig - 2,5-2 g; 14-17 éves korig - 2-1,5 g. 3 éves kor alatti gyermekeknek napi legalább 600 ml tejet kell biztosítani az étrendben, ill. iskola életkor - nem kevesebb, mint 500 ml. Ezenkívül a gyermekek és serdülők étrendjének tartalmaznia kell húst, halat, tojást - gazdag aminosav-összetételű, teljes fehérjéket tartalmazó élelmiszereket.

A zsírok fontos szerepet játszanak a gyermek fejlődésében. Műanyagként, energiaanyagként működnek, vitaminokkal látják el a szervezetet. A, D , E, foszfatidok, többszörösen telítetlen zsírsavak, amelyek a növekvő szervezet fejlődéséhez szükségesek. Különösen ajánlott tejszín, vaj, növényi olaj (5-10%-a az összesnek).Különösen értékes, többszörösen telítetlen zsírokat tartalmazó zsírok zsíros savak - növényi olajok, amelyeknek legalább 35% kedvezmény az elfogyasztott zsír teljes mennyisége.

A gyermekek fokozott izomaktivitást mutatnak kapcsolattal mint a szénhidrátszükségletük nagyobb, mint a felnőtteké, és kellene smink 10-15 g 1 testtömegkilogrammonként. Fontos a gyermekek táplálkozásábankönnyen emészthető szénhidrátokamelyek forrása gyümölcs, bogyó, gyümölcslevek, tej, lekvár, lekvár, mályvacukor, mályvacukor. A cukrok mennyisége a teljes szénhidrátmennyiség 25%-a legyen. Emlékeztetni kell azonban arra, hogy a gyermekek és serdülők étrendjében a szénhidráttöbblet anyagcserezavarokhoz, elhízáshoz és a szervezet fertőzésekkel szembeni ellenálló képességének csökkenéséhez vezet.

A növekedési folyamatokkal összefüggésben a gyermekek vitaminszükséglete megnövekszik. A vitaminok különösen fontosak a gyermekek és serdülők táplálkozásában. A, D mint növekedési faktorok. E vitaminok forrásai a tej, hús, tojás, halolaj. A sárgarépa, paradicsom, sárgabarack A-provitamint - karotint tartalmaz. A C-vitamin és a B-vitamin serkenti a növekedési folyamatot, növeli a szervezet ellenálló képességét a fertőző betegségekkel szemben.

A gyermek testében található ásványi anyagok biztosítják a szövetek, a csontok és az idegrendszer, az agy, a fogak, az izmok növekedésének és fejlődésének folyamatát. Különösen fontos a kalcium és a foszfor, amelyek forrása a túró, a hal.

Tekintettel arra, hogy a Krasznojarszk Terület elégtelen jódtartalmú régió, feltétlenül jóddal dúsított ételeket kell beépíteni a gyermek étrendjébe.

Gyermekek és serdülők étrendje.

A gyermekek és serdülők étrendjének betartása nagy jelentőséggel bír a tápanyagok szervezet általi felszívódása szempontjából. Az óvodáskorú gyermekeknek napi négy-ötszöri étkezés javasolt, 3 óránként, ugyanabban az időben, az étrendet a következőképpen osztva: reggeli - 25%, ebéd - 35%, délutáni uzsonna - 15%, vacsora - 25%. Iskolás korban tanácsos napi négyszeri étkezés, 4 óránként a napi adag egyenletes elosztásával: reggeli - 25%, második reggeli - 20%, ebéd - 35%, vacsora - 20%.

És így, fontos egészségügyi esemény számára a gyerekeket-diákokat megfelelő étkeztetés szolgálja az iskolában meleg iskolai reggeli és ebéd formájában hosszabb csoportokban. nap, akiknek étrendje a napi norma 50-70%-a legyen,amire a szülők sajnos kevés figyelmet fordítanak.

Gyermekétkeztetésben ajánlott napi tej, fermentált tejitalok, hús (vagy hal), burgonya, zöldségek, gyümölcsök, kenyér, gabonafélék és hüvelyesek, vaj és növényi olaj, cukor, só használata, étrendbe való beillesztéselegalább heti 2-3 alkalommalolyan termékek, mint a túró, tejföl, baromfi, sajt, tojás, természetes gyümölcslevek.

Előnyben kell részesíteni a gyermekek etetésére szánt speciális élelmiszereket, a rozsbúza kenyeret, a félkész húst és a fagyasztott helyett hűtött baromfihúst, az 1-es kategóriánál nem alacsonyabb húst, az étrendi tojást, a legfeljebb zsírtömegű túrót. 9%, tejföl legfeljebb 15 tömegarányú zsírral, élő tejsavbaktériumot tartalmazó erjesztett tejtermékek (az információkat a fogyasztói csomagoláson feltünteti a gyártó), lekvár, mályvacukor, mályvacukor, friss gyümölcs és zöldség, gabonafélék, hüvelyesek az édesipari termékekből.

Az oktatási intézményekben a gyermekek étkeztetésekor élelmiszereket használnakmint:

- víziszárnyas tojás;

- belsőségek, a máj, a nyelv, a szív kivételével; vér, máj, nyers füstölt kolbász;

- zsírban sült (rántott) élelmiszer- és kulináris termékek, chips.

- tejtermékek, túró, fagylalt, sűrített tej növényi zsírok felhasználásával;

- 0,5%-nál több etanolt tartalmazó kumisz és fermentált tejtermékek

- Növényi fehérjét tartalmazó tejszínes édességek;

- első és második fogás instant száraz élelmiszer-koncentrátum alapú;

- szénsavas italok;

- ecet, mustár, torma, csípős paprika és más csípős fűszerek és ezeket tartalmazó élelmiszerek, beleértve a csípős szószokat, ketchupokat, majonézeket és majonézes szószokat,

- pácolt zöldségek és gyümölcsök;

- természetes kávé;

- sárgabarackmag, földimogyoró;

- karamell, beleértve az édességet is;

- alkoholt tartalmazó termékek, beleértve az édességeket is;

- rágógumi;

Gomba;

- száraz koncentrátumok első és második fogás elkészítéséhez.

Tilos olyan ételeket főzni, mint:

- zselés ételek (hús és hal), zselé, darált hús heringből;

- hideg italok és gyümölcsitalok (hőkezelés nélkül) gyümölcs- és bogyós alapanyagokból;

- okroshka és hideg levesek;

- tengeri tészta (darált hússal), tészta apróra vágott tojással;

- rántotta;

- pástétomok és palacsinta hússal és túróval;

- első és második fogás instant száraz élelmiszer-koncentrátumból/alapú;

- egy nap vagy a szomszédos napokon az étlapon szereplő főtt ételek egyikét sem szabad megismételni.

A gyermekétkeztetés megszervezésekor az étlapon csak azok az ételek szerepelnek, amelyek a kifejezetten gyermekétkeztetés szervezésére kialakított, jóváhagyott receptgyűjteményekben szerepelnek. Az étlapot az oktatási szervezet vezetője hagyja jóvá.

Az elkészített ételek minőségének napi értékelésére minden oktatási szervezetben házassági bizottságot hoznak létre, amely legalább 3 főből áll: egészségügyi dolgozó, az oktatási szervezet vezetője vagy képviselője, a vendéglátó egység (termelési) tisztviselője. menedzser, szakács). Csak az egyes kész ételek összeházasítása után, amelyek eredményeit egy speciális naplóban rögzítik, megengedett az ételek gyermekeknek történő szétosztása. Ezen kívül 3 hidegtál mesterséges C-vitamin-vitaminozása is megtörténik.

A gyermek asztalán lévő minden edénynek bizonyos hőmérsékletűnek kell lennie: oktatási intézményekben: meleg ételek (levesek, forró italok, szószok) nem alacsonyabbak, mint 75 ° C, főételek és köretek - nem alacsonyabbak, mint 65 ° C, italok (kisselek, kompótok) - legfeljebb 14 °C; óvodai oktatási intézményekben: meleg ételek (levesek, forró italok, szószok, főételek és köretek) - 60-65 ° C, hideg előételek, saláták, italok (kisselek, kompótok) - legalább 15 ° C.

A reggelinek tartalmaznia kell meleg ételt, beleértve a tejtermék; az ebédnek 4 fogásból kell állnia: előétel (saláta), 1. meleg étel, 2. meleg étel, ital.

A gyermek táplálkozásának ellenőrzése érdekében a szülők tájékoztatása érdekében minden nevelési-oktatási szervezetben naponta hiba nélkül megjelenik egy menü, amelyen feltüntetik az ételeket, az ételek megnevezését, az adagok súlyát: az étlapot minden csoportban kifüggesztik az óvodai nevelési szervezetben, az étkezőben. az iskola étkezdéjének helyisége.

Ha a gyermeknek élelmiszer-összetevővel összefüggő allergiás megbetegedései, krónikus gyomor-bélrendszeri, húgyúti betegségei vannak, a szülőnek fel kell vennie a kapcsolatot az egészségügyi dolgozóval és az oktatási intézmény vezetőjével az étlap módosítása, nevezetesen bizonyos ételek, termékek kizárása érdekében. a menü a gyermek számára.

étkeztetés oktatási intézményekben, Ez mind az oktatási intézmények adminisztrációja, mind az oktatási intézményekbe járó gyermekek szülei közös erőfeszítései. A szülők kívánsága szerint lehetőség van a jóváhagyott receptgyűjteményekben elérhető ételek rangsorolására, a gyermekek által legkedveltebb ételek kiemelésére, valamint a nevelési-oktatási intézmény adminisztrációjával egyetértésben a hozzávetőleges ciklikus menü beállítására az intézményben. Ugyanakkor nem szabad megfeledkezni arról, hogy ebben az esetben a gyermekek iskolai étkeztetésének egy részét maguknak kell biztosítaniuk a szülőknek, kivéve a teljes mértékben államilag eltartott gyermekeket.

A Krasznojarszk Terület Fogyasztói Jogok Védelmét és Emberi Jólétét Felügyelő Szövetségi Szolgálat hivatala fejlesztette ki oktatási intézményekben való elhelyezés céljából.

Jelenleg általánosan elismert a racionális, kiegyensúlyozott táplálkozás szükségessége. Ugyanakkor a kiegyensúlyozott étrend biztosítja a legjobb mennyiségi és minőségi kapcsolatokat a fő tápanyagok: fehérjék, szénhidrátok, zsírok, vitaminok és ásványi anyagok között.

A táplálkozás létfontosságú emberi szükséglet. Az étel energiát, erőt, fejlődést ad, megfelelő használat mellett pedig egészséget. Bebizonyosodott, hogy az emberi egészség 70%-ban a táplálkozástól függ. A legtöbb krónikus, nem fertőző betegségnek a táplálék is az oka, így ezek megelőzésére és gyógyítására is alkalmas.

Magas vérkoleszterinszint, elhízás, fogszuvasodás, 2-es típusú cukorbetegség, zsíranyagcsere-zavarok, magas vérnyomás, székrekedés, magas vér húgysavszint vagy köszvény – ez az alultápláltság által okozott úgynevezett „civilizációs betegségek” hiányos listája.

Az egészséges táplálkozás és az egészséges életmód segítségével, amely magában foglalja a kellő fizikai aktivitást, a testmozgást, a stressz elkerülésének és megküzdésének képességét, a dohányzásról és az alkoholfogyasztásról való leszokást, megelőzhet mindenféle betegséget, megőrizheti egészségét és vonzó megjelenését, maradhat. szép, karcsú és fiatalos. hogy fizikailag és lelkileg aktív legyen.

A racionális táplálkozás az alapja a normális növekedésnek és fejlődésnek, az egészség megőrzésének és erősítésének, a magas teljesítmény biztosításának, az átlagos várható élettartam növelésének.

A helytelen, egészségtelen táplálkozás a szervezetben anyagcserezavarokhoz, a különböző testrendszerek funkcionális állapotának megzavarásához vezet, különösen hátrányosan érinti a gyermekek egészségét és fejlődését, ami gyomor-bélrendszeri betegségekhez, gyermekeknél a növekedés elmaradásához, hipovitaminózishoz és beriberihez vezet.

Több mint 200 ismert betegség táplálékkal terjed.

Az Egészségügyi Világszervezet szerint évente 1,8 millió ember hal meg hasmenéses betegségek következtében, legtöbbjük a szennyezett élelmiszernek vagy víznek tulajdonítható.

A biztonságos élelmiszerek öt alapvető elve:

1. Tartsd tisztán.
2. Külön nyersen a főtttől
3. Végezzen alapos hőkezelést.
4. Az élelmiszereket biztonságos hőmérsékleten tárolja.
5. Használjon tiszta vizet és biztonságos nyers élelmiszereket.

Mi a helyes, racionális, egészséges táplálkozás?

Sokan még mindig nem tudják, mit kell enniük, és azt gondolják, hogy a helyes, egészséges táplálkozás nagyon nehéz.

A megfelelő táplálkozás az emberi egészség alapja, növeli a szervezet ellenálló képességét a különböző káros környezeti hatások hatásaival szemben. Az elfogyasztott étel energiaforrás, amelyet a szervezet nem csak fizikai megterheléskor fogyaszt, hanem nyugalomban is. Ő az, aki lehetővé teszi sejtjeink és szöveteink frissítését. És minél több egészséges táplálékkal látod el magad, annál gyorsabban frissül a szervezeted, annál fiatalabb.

Miért kell helyesen enni?

a szív- és érrendszeri és a gyomor-bélrendszeri betegségek, a cukorbetegség, a csontritkulás és a rák megelőzésére. A káros környezeti tényezőkkel szembeni jobb ellenállás érdekében. A test magas fizikai teljesítményéhez. Az aktív hosszú élettartam érdekében.

A helyes táplálkozás hagyományos, klasszikus szemléletének 4 szabálya:

• Az étrend betartása. A dietetikusok a napi 4 étkezést tartották a leghelyesebb étrendnek. A reggeli, az ebéd, a délutáni tea és a vacsora közötti intervallum 4-5 óra legyen. Ráadásul a helyes táplálkozáson alapuló diéta egyidejű étkezést is jelent. Az egészséges táplálkozás elve egyszerű: holnap a napidíj körülbelül negyede - 25%, ebéd - 50%, délutáni tea - 10%, vacsora - 15%. A megfelelő táplálkozás azt jelenti, hogy a vacsorát legfeljebb 2 órával lefekvés előtt kell elfogyasztani.
• Elegendő kalóriabevitel. Még ha megfelelő táplálkozást használ is a fogyáshoz, az elfogyasztott kalóriamennyiségnek fedeznie kell az energiaköltségeket. Nemtől, életkortól, egyéni élettani jellemzőktől, életmódtól, egy adott személy munkájának természetétől függenek.
• Az élelmiszer-összetevők (fehérjék, zsírok, szénhidrátok) megfelelő aránya. Átlagosan ezt az arányt az 1:1:4 képlet határozza meg. Ha sportolsz, akkor ez 1:1:8, tudásmunkásoknál 1:0,8:3.
• A tápláléknak ki kell töltenie a szervezet aminosav-, többszörösen telítetlen zsírsav-, vitamin-, nyomelem-, ásványianyag-, vízszükségletét.

Az alábbiakban felsorolt ​​alapvető táplálkozási szabályok bármely élelmiszerrendszerben alkalmazhatók: vegetáriánus, vegyes, külön.

Az egészséges táplálkozás alapszabályai.

Az egészséges táplálkozás alapvető szabályai a következők:

• főzési mód
• fogyasztási szerkezet
• az élelmiszerek tulajdonságai, összetétele és íze
• az étkezés módjai és feltételei
• környezet
• a test belső állapota.

Hogyan kell helyesen étkezni?

• Csak akkor egyél, ha éhes vagy.
• Csak ülve együnk.
• Egyél lassan, és alaposan rágja meg az ételt.
• Kis adagokban tegye az ételt a szájába.
• Csak akkor egyél, ha nyugodt és ellazult.
• Étkezés közben csak az evés folyamatára koncentráljon. Az ilyen koncentráció biztosítja a táplálék maximális asszimilációját. Evés közben ne olvasson és ne nézzen tévét.
• Ne egyél gyakran. Időbe telik, amíg a korábban elfogyasztott étel megemésztődik. Az adagok közötti intervallumnak legalább 4 órának kell lennie. Ennyi időre van szükség a növényi élelmiszerek teljes emésztéséhez a gyomorban.
• Étkezésenként legfeljebb 4 étkezést fogyasszon. A változatosabb étrend megzavarja a szervezetet. Minden külön elkészített étel: rizs, kenyér, zöldségek és gyümölcsök, desszert és saláta, savanyúság és pác, egy ételt alkotnak. Kétféle külön főzött zöldségből két étel, tejből, ruktából vagy gyümölcsléből egy-egy étel.
• Ne igyon vizet és italokat közvetlenül étkezés után. Ez a gyomornedv felhígulásához és a táplálék felszívódásának romlásához vezet. Érdemes egy órával étkezés előtt meginni egy pohár vizet, és csak egy órával étkezés után inni.
• A mennyiséget tekintve a legnagyobb étkezés ebédidőben legyen, 14 óra körül. Ennek a szabálynak a betartása figyelmeztet az emésztőrendszer betegségeire és az anyagcsere-rendellenességekre.

Mit lehet enni?

• Ha egészséges vagy, egyél 50%-ban lúgos és 50%-ban savas ételeket ha beteg - a lúgos tápláléknak kell érvényesülnie. Az élelmiszerek lúgosra és savasra való felosztása a vér reakciójára (pH) gyakorolt ​​végső hatásának köszönhető. A vér pH-értékének savas oldalra való eltolódása hozzájárul a gyulladásos folyamatok kialakulásához és fenntartásához a szervezetben, és fordítva, a lúgos oldalra való eltolódás hozzájárul a gyorsabb felépüléshez.

• Egyél több létfontosságú energiát tartalmazó ételt.

• Fogyassz klorofillt tartalmazó élő ételeket. A friss zöld élelmiszerekben található klorofill elengedhetetlen a nyiroktermeléshez. az immunrendszer egyik fő alkotóeleme.

• Csökkentse a magas fehérjetartalmú ételek fogyasztását, hiszen egy 20 év feletti felnőtt napi fehérjeszükséglete testsúlykilogrammonként mindössze 1 gramm. Ami meghaladja a napi fehérjemennyiséget, az nem emésztődik meg és rothad. A mérgező bomlástermékek részben felszívódnak a belekben, bejutnak a véráramba és eljutnak az egész szervezetbe.

• Válasszon ételt az egyén emésztőképességének megfelelően.
• Igyál elegendő vizet: hideg időben legalább napi 1,5 liter, melegben 2,5 liter.

http://karapuz.kz/pages_out.php?cid=941