Pite cseresznyés szilvával, kefiren. Puff piték cseresznyés szilvával
Pite cseresznyés szilvával (vagy szilvával)
Cseresznyés szilvás pite darabok!
Ez a cseresznyés szilvás pite az almás pite elve alapján készül - egy vaj nélküli keksz tésztán alapuló recept.
Nagyon egyszerű elkészíteni a cseresznyés szilvás lepényt, buja, mérsékelten édes, élénk meggyszilva ízzel. Ez finom!
Összetett
- Liszt - 1,5 csésze;
- Cukor - 1 csésze;
- Tojás - 4 darab;
- Vaníliás cukor - 1 teáskanál (ha van);
- Só - egy csipetnyi;
- Sütőpor - 2 teáskanál;
- Cseresznye szilva vagy szilva (magozott) - 1 csésze.
Vaj (darab) vagy növényi olaj a sütőedény kikenéséhez.
Hogyan kell főzni
- Tészta: a tojást a cukorral, a sóval és a vaníliás cukorral habosra keverjük, amíg a cukor felolvad. Adjuk hozzá a lisztet és a sütőport.
- Kösd össze a tésztát a szóval(hámozott).
- Süt: f A tepsit kikenjük olajjal, beleöntjük a tésztát. A süteményt hőfokon sütjük 200 fok C amíg a héja meg nem pirul. Elkészítés után vajjal is kikenhetjük (csak forró pite).
Nagyon lédús pite bogyós gyümölcsökkel!
Hogyan adjunk cseresznyeszilvát a tésztához
A cseresznyeszilvát másképp is bele lehet tenni a tésztába. Először öntsük ki a tészta 2/3-át, majd rajzoljuk bele a cseresznyés szilvát és öntsük rá a tészta többi részét (1/3).
Ekkor a bogyók nem találkoznak édes-savanyú lédússággal az egész kekszben, hanem egybefüggő rétegben fekszenek. Ami szintén finom és érdekes.
Mi a különbség a szilva és a cseresznye szilva között egy pitében?
A cseresznyeszilva az otthoni szilva egyik őse. Kicsit savanykásabb és fanyarabb, néha nagyon kicsi, majdnem olyan, mint a cseresznye, és nagy, nagyobb, mint valami tejszín.
A cseresznye szilva helyett használhat közönséges szilvát. Ha a szilva túl édes, 1,5-2 csészére növelheti a számukat a pitében.
Ha nincs se cseresznyés szilva, se szilva, jöhet egy pohár feketeribizli vagy kimagozott cseresznye. Alma, nektarin, sárgabarack, őszibarack, rebarbara alkalmas ennek a lepénynek a töltésére.
Cseresznyeszilva bogyó, amiből pitét sütöttek!
Mit kell még főzni cseresznyés szilvából
A cseresznye szilva-tkemali (ez a növény egyik alfaja) az azonos nevű szósz elkészítésére szolgál.
Abháziában a cseresznyeszilva a legtöbb satsebeli szósz - egy recept - szerves összetevője.
A cseresznyeszilvapürét lapos tálcákra helyezzük, napon szárítjuk, és száraz vékony lemezeket kapunk. lekvár, amelyeket aztán a kharcho leves elkészítéséhez használnak fel. A cseresznyeszilvapürét úgy kaphatjuk meg, hogy a kimagozott bogyókat forrásban lévő vízben blansírozzuk (hogy megpuhuljon), és egy szitán átdörzsöljük.
A cseresznyéből szilvát lehet főzni cukorral (1: 1) - kiderül szilvalekvár. Vagy almával főzzük.
Még egész (de kimagozott) cseresznyeszilva bogyóból főzhető lekvár, a cseresznyeszilva cukorhoz viszonyított aránya - 1:1,2 vagy 1:1,5 + kevés víz, vagy normál lekvárként - 1 kg cukorra 1 kg cseresznyeszilva.
A cseresznyés szilvát cukor nélkül is elkészítheti saját levében – ez a főzési mód a receptben. Hasonló módon járjon el a szilva saját levében történő befőzésével.
Ó, szeretek sütni. Igyekszem egyre több új receptet kipróbálni, hogy megtaláljam az igazán „enyémet”. A mai változat egy cseresznyés szilvás pite tejföllel. Nagyon finom lett! A tészta meglehetősen egyszerű - minimális erőfeszítést igényel, és még a legkezdőbb szakács is sikerül. A töltelék lehet bármilyen: én cseresznyés szilvát szedtem mag nélkül, de bármilyen bogyót vagy gyümölcsöt vehetsz.
A tésztát robotgépben készítettem - gyors, de lehet kézzel is elkészíteni - ugyanolyan jó lesz.
Tegye a cukrot egy robotgép táljába, és törje fel a tojásokat. Jól kikeverjük, hogy a cukor feloldódjon.
Fokozatosan adjuk hozzá a tejfölt, anélkül, hogy abbahagynánk a verést.
A lisztet szitán kell átszitálni, így levegős lesz a sütés. A liszthez adjuk a sütőport, a szódabikarbónát és a fahéjat is. Figyeljünk oda a tejfölünkre: ha nagyon folyékony, adhatunk még hozzá lisztet (30-50 gramm), ha sűrű, akkor kevesebbet.
Lassan adjuk hozzá a lisztes keveréket a többi hozzávalóhoz, hogy ne legyenek csomók. Jól összekeverni. A tészta folyékony. Valójában a tésztával a legkönnyebb dolgozni. Nem kell kinyújtani, hanem egyszerűen tepsire vagy formába önteni. Szépség egy szóban!
Öntsük a tésztát a formába.
A tetejére rakjuk a tölteléket. Meggyszilva van, félbevágva, kimagozva. Elvileg egyszerűen szép és világos köröket lehet kirakni a pite tetejére, de én több savanyúságot szerettem volna, és az összes előkészített bogyót kiöntöttem a tálból. Nagyon tetszett – pont amire szükségem volt. A férjem szerint túl savanyú volt neki.
Még egy pillanat. Nekem szilikonos sütőedényem van, ezért először a tésztával dolgozom. Ha más típusú a forma, és akkor a sütemény megfordul, akkor jobb, ha az aljára teszem a tölteléket, és ráöntjük a tésztát. Így a bogyók lesznek a tetején.
180 fokra előmelegített sütőben kb 45 percig sütjük.
Mivel sok cseresznyés szilvám volt, egy része „megfulladt” – lesüllyedt az aljára. Néhány a felszínen maradt. Ezért kaptam egy pitét bogyós gyümölcsökkel, nos, olyan bogyós)) Jó étvágyat!
A cseresznyeszilvát néhányan meglehetősen egzotikus terméknek tartják. Bár a modern valóságban szinte minden szupermarketben megtalálható, nos, vagy megvásárolhatja a szezonban a piacon. A vele való főzés pedig igazi élvezet. Jó szerkezetű, hasznos anyagokban gazdag, egyedi savanyú - igazi álom kulináris és ínyenc számára. Itt van például egy pite cseresznyés szilvával - meg lehet főzni, ahogy mondják, egy-kettő-három. A legegyszerűbb ételnek tűnik, de az autentikus tölteléknek köszönhetően remekül és ünnepivé válik. Összességében egy próbát megér.
Pite cseresznyés szilvával. Recept fotóval
- Először is kísérletezhet a teszttel. De ebben az esetben a szokásos élesztőt készítjük. Szükségünk lesz egy pohár tejre és két pohár lisztre, egy csomag margarinra, egy zacskó száraz élesztőre, némi kristálycukorral. Az élesztőt a tejbe mártjuk, cukorral elkeverjük és lisztet adunk hozzá - elkészítjük a tésztát. Letakarjuk a rovaroktól, és félretesszük, hogy megfelelően megemelkedjen. Következő lépés: a lisztet egy edénybe szitáljuk, picit sózzuk, reszelt margarint, beleöntjük a tésztát, összegyúrjuk a tésztánkat. Letakarjuk és elengedjük.
- Válasszuk le a tésztából az 1/3-át (a pite tetejére kerül). A nagyobb darabot lappá nyújtjuk. Sütőpapíros tepsire fektetjük, olajjal előre kikentük.
- Hogy a töltelék ne „kifolyjon”, szórjuk meg a tésztalapot keményítővel.
- Másodszor, kísérletezhet a töltelékkel. Ebben az esetben vegyünk cseresznyés szilvát - 800 grammot (de vehetsz szilvát, almát és gyümölcskeveréket). Mossa meg jól, és dobja ki a csontokat. Majd kiterítjük egy tésztalapra.
- Miután kinyújtjuk a második tésztadarabot, amit az elején szétválasztunk.
- Vágj ki belőle csíkokat-leveleket vagy karácsonyfákat. A tölteléket csíkokkal befedjük.
- Verjük fel a nyers tojást, és vonjuk be a pitét cseresznyés szilvával a tetejére.
- Így kiderül, hogy félig nyitott. Az edényt 200 fokra előmelegített sütőbe küldjük, és 40 percig sütjük (a teteje jól megpiruljon, de ne égjen meg).
- Az edényt kivesszük a sütőből. Hidegen és melegen is finom. Jól illik teához vagy egy csésze kávéhoz tejjel.
Pite cseresznyés szilvával. Recept lassú tűzhelyben
Ugyanaz az ízletes és kielégítő (és egészséges) desszert is elkészíthető lassú tűzhelyen. A közelmúltban ez a készülék számos modern konyhában elérhető: gyorsan főz benne, és nem kell folyamatosan figyelni a folyamatot. A sütő a beállított mód szerint, mint egy orosz mesében, megsüti magát. A háziasszonynak pedig már csak az előkészítő munkát és az utolsó szakaszt – a kiszolgálást – kell elvégeznie.
Hozzávalók
A cseresznyés szilvás pite lassú tűzhelyben való elkészítéséhez szükségünk van: egy pohár szitált búzalisztre, öt nagy kanál cukorra, egy csipet sóra, 2/3 csomag jó vajra - növényi adalékanyagok nélkül, két nyers tojásra, egy kevés. ecettel vagy citromlével eloltott szóda, érett tányér cseresznye szilva (250-300 gramm). Nos, maga a multicooker, természetesen.
A főzés egyszerű!
- A vajat habosra habosítjuk a cukorral.
- Adjunk hozzá nyers tojást.
- Folytassa a habverést, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ezután adjuk hozzá a liszttel oltott szódát.
- Folytasd a verést - bolyhos tésztát kapsz. Hagyni kell egy kicsit pihenni.
- Közben megmossuk a meggyszilvát, leszárítjuk a gyümölcsöket. Kiválasztjuk a rothadást és a férgeket, elválasztjuk a csontokat a péptől.
- Egy enyhén olajozott multicooker tálba öntsük a felvert tészta felét.
- A tésztára tesszük a meggyszilva pépet.
- És a tetejére - még egy réteg tészta. A gyümölcsöt teljesen el kell rejteni a vastagság alatt.
- „Sütés” módban főzzük egy órán keresztül.
- A cseresznyés szilvás lepényt kivesszük a készülékből. Megszórjuk porcukorral. Csokireszelékkel és tejszínnel díszítheted – itt már most mutasd meg kulináris fantáziádat.
- Kész – tálalásra kész! Na, nyald csak meg az ujjaidat!
Ugyanezt a könnyen elkészíthető zárt lepényt egyébként félbevágott almás töltelékkel is elkészíthetjük cseresznyés szilvával, szilvával vagy aszalt szilvával.