Gőzös omlett főzése. Gőzös omlett tej nélkül

A gőzös omlett a tökéletes reggeli étel kisgyermekek vagy bizonyos betegségekben szenvedők számára. Ha ügyesen megközelíti az elkészítését, az omlett nagyon puha, puha és extra mennyiségű olaj nélkül lesz. Hogyan készítsünk párolt omlettet lassú tűzhelyben, dupla bojlerben vagy hagyományos gőzfürdőben? Tekintsük az omlett különféle módon történő elkészítésének jellemzőit a klasszikus, hús- és zöldségreceptek példájával ehhez a tojásételhez.

A gőzös omlett készítésének szabályai

• A tej bármilyen folyadékkal helyettesíthető - gyenge húsleves, ásványvíz, tejszín.
• A fűszerekkel ellátott omlett ízének javítása érdekében csak közvetlenül a tányéron történő főzés után szabad.
• Ahhoz, hogy egy omlett teljesen diétás legyen, csak fehérjéket kell használni.
• A csirke tojás helyettesíthető fürjtojással, vagy kombinálható is.

Hagyományos gőzös omlett lassú tűzhelyben

Ha van lassú tűzhelyed, kiváló diétás omlettet készíthetsz vele.

Az ételhez szüksége lesz:

• Tojás - 3 db.
• Tej - 150 ml.
• Vaj - 1-2 tk.
• Só ízlés szerint.

Lépésről lépésre előkészítés:

• A tojásokat egy mély tálba verjük, és mixerrel (habverős turmixgép is megfelelő) alaposan verjük fel legalább 20 másodpercig.
• A keverő kikapcsolása nélkül sózzuk meg a tojásmasszát és öntsük bele a tejet. Folytassa a verést további fél percig.
• Kenje meg olajjal a multicookerbe könnyen bekerülő edényt, öntse bele a tojás-tej keveréket.
• Helyezzen egy fémrácsot a tál aljára, öntsön hozzá 200 ml vizet, és helyezze rá a tálat a tojásos masszával.
• Kapcsolja be a készüléket 20 percre "Sütés" vagy "Gőzölés" üzemmódban.

Húsgőz omlett dupla bojlerben

A szokásos menü diverzifikálásához főzhet tojást hússal.

Hozzávalók:

• Tojás - 3 db.
• Tej - ¾ evőkanál.
• Marhahús - 300 g.
• Só ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

• A főtt húst turmixgéppel őröljük, vagy görgessük át egy húsdarálón.
• Keverjük össze a tojást a tejjel, majd sózzuk.
• A tojásos masszát három egyenlő részre osztjuk.
• Öntsük az 1/3 részét egy dupla kazános tálba, és 5-7 percig főzzük.
• Ezután adjuk hozzá a húst a második részhez, és öntsük rá az első rétegre. Hagyjuk még 10 percig főni.
• Ezután a maradék tojásos keveréket öntse a dupla bojlerbe, és hagyja az omlettet 10 percig sütni.

Növényi gőz omlett egy edényben

Nem baj, ha nem rendelkezik a fent említett háztartási gépekkel. Elképesztően finom párolt omlettet főzhetsz egy közönséges kis serpenyőben vagy serpenyőben.

Hozzávalók:

• Tojás - 2 db.
• Paradicsom - 1 db.
• Tej - 1/3 csésze.
• Só - 2 g (csipetnyi).
• Olaj - 10 g.

Főzés:

• Verjük habosra a tojást, a tejet és a sót.
• Adjunk hozzá kockára vágott paradicsomot.
• A kapott keveréket megsózzuk, és zsírozott serpenyőbe öntjük.
• Vegyünk egy serpenyőt, amely valamivel nagyobb, mint amelyikben az omlett van, és töltsük meg vízzel 3-4 cm-rel.
• Tegyünk bele egy serpenyőt tojásos masszával, és főzzük az omlettet vízfürdőben 12-15 percig, amíg megkeményedik.

Miután elsajátította a gőzös omlett technikát, ételei mindig ínycsiklandó megjelenésűek és kiváló ízűek lesznek. Különböző receptek segítségével bármikor megetheti családját egy egészséges és ízletes étellel.

Sokan kíváncsiak, hogyan kell főzni a gőzös omlettet, ha nincs lassú tűzhely vagy dupla bojler? A válasz nyilvánvaló - vízfürdőben. párolt omlett receptjét kínálja dupla kazán nélkül. Az étel eredetinek tűnik, a gyerekeknek biztosan tetszeni fog. Hiszen gyakran maguk készítenek ilyen húsvéti süteményeket, miközben nyáron a homokozóban játszanak a formákkal.

Nézzük meg a tojássütés minden finomságát egy pár számára. A tojásgőzös omlett egy tápláló étel, amelyet diétás és gyermekasztalra ajánlunk. Életük egyéves korától táplálják a gyermekeket, és a gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedők étrendjében szerepelnek: gyomorhurut, hasnyálmirigy-gyulladás. Egy ilyen omlettben a hasznos anyagok maximálisan megőrződnek - A-, D-, E-vitamin, B-csoport, folsav, lutein, lizin és mások.

Emellett jó a párolt omlett, mert nem tartalmaz rákkeltő anyagokat, rengeteg kalóriát, ill. Ennek köszönhetően az étel alkalmas a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedőknek, az elhízásnak és a korai öregedés elleni küzdelemnek. És mivel egy gőzös omlett kalóriatartalma mindössze 136 kcal, és teljes értékű fehérjét tartalmaz, a táplálkozási szakértők beiktatják a fogyókúrás fehérjediéták reggeli és délutáni menüjébe. Szóval, hogyan kell főzni egy omlettet, lépésről lépésre recept fotóval.

Termékekre lesz szüksége:

Tojás - 2 darab

Tejföl - 2 teáskanál

Ivóvíz - 2 evőkanál

Só - egy csipetnyi

Finomított növényi olaj - formák kenésére

Diétás párolt omlett elkészítéséhez:

1. Először verje fel a tojásokat egy mély edénybe.

2. Tegyünk tejfölt, sózzuk és adjunk hozzá ivóvizet. A tejfölt és a vizet helyettesíthetjük 4 evőkanál tejjel ill. Ha kisgyermekek számára készít ételt, akkor jobb, ha nem használ sót.

3. A tojásos masszát habverővel simára keverjük.

Megtekintve: 79 616

Az omlett már régóta tökéletes reggelivé vált. Könnyű, mégis tápláló. Egy tojásos étel könnyen emészthető fehérjével és vitaminokkal gazdagítja a szervezetet egész napra. Az étel mindenki számára megfelelő: a babától az alakját figyelő nőig. Az omlett elkészítésére is sok lehetőség kínálkozik: a klasszikus "beszélőtől" az olasz frittatáig. Cikkünkben megvizsgáljuk, hogyan kell különféle módokon főzni egy gőzös omlettet.

Az étel sok hasznos anyagot és elemet tartalmaz, amelyek fontosak a szervezet számára. Köztük a következők:

• kalcium, amely az izom- és csontrendszert alkotja, valamint szabályozza az anyagcserét;
• vas, rendkívül fontos a keringési rendszer számára;
• lecitin, amely számos súlyos betegség ellen véd;
• kálium, amely javítja a lágy szövetek állapotát, fenntartja a víz egyensúlyát és a szív- és érrendszert;
• szelén, amely megvédi a szervezetet a vírusoktól, és jótékony hatással van a pajzsmirigyre;
• lutein, hasznos a látáshoz;
• vitaminok.

Az omlett tökéletes azok számára, akik erősítik az immunrendszert és az idegrendszert. Izomfájdalmakban és migrénben szenvedők számára javasolt. Az edény messze nem az utolsó szerepe a kemény szövetek erősítésében: fogak, körmök, csontok.

100 g termék 9,1 g fehérjét, 8,7 g zsírt és 1,9 g szénhidrátot tartalmaz, átlagosan ≈124 kcal kalóriatartalommal.

Annak ellenére, hogy az ételt nehéz elrontani, van néhány szabály, amelyek megmondják, hogyan kell helyesen elkészíteni a gőzös omlettet, és élvezni minden falatot.

Ideális esetben akkora mennyiségű tojást és tejet kell bevennie, hogy a súlyuk azonos legyen. A főzési folyamat előtt győződjön meg arról, hogy a tojásokat alaposan megmossuk hideg vízzel. Ezt higiéniai okokból teszik: megakadályozzák, hogy szennyeződés részecskék, ürülék vagy egyéb anyag kerüljön az élelmiszerbe.

A tojásos-tejmasszát alaposan össze kell keverni, hogy homogén anyagot kapjunk. Ezt megtehetjük turmixgéppel, habverővel és akár egy egyszerű villával is. Így lesz egy nagyon puha, légies étel, ami még egy nagyon szeszélyes gyomornak sem árt.

Ha szükséges és lehetséges, használhat fürjtojást. Hagyományosan egy csirketojás négy fürjtojással egyenlő, amit szintén figyelembe kell venni.

A párolt étel általában könnyen elkészíthető lassú tűzhelyen vagy dupla bojlerben. De ha nincs ilyen készülék a konyhádban, akkor nem árt egy igazi gőzös omlettet készíteni, aminek a receptje is egyszerű. Az edényt vízfürdőben főzzük, és íze nem lesz analógja.

Azok számára, akik nem számolják a kalóriákat az étrendben, kiegészíthetik az étkezést egyéb összetevőkkel: sajttal, szalonnával, kolbásszal vagy sonkával. De ezeket a termékeket nem használhatják gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedők, kisgyermekek és diétázók. Számukra ideálisak az olyan adalékanyagok, mint a túró, a zöldségek, a zöldek, a tejföl és a korpa.

Klasszikus változat (tej + tojás) a tűzhelyen

Ehhez az ételhez szükségünk van:

• 4 közepes méretű csirke tojás;
• 200 ml. tej;
• só, fűszerek ízlés szerint.

Az étel a tűzhelyen lévő vízfürdőben készül el. Számos módja van az elkészítésének, de a két legegyszerűbbet tekintjük meg.

Az előmosott tojásokat megfelelő edénybe törjük, összekeverjük. Kis adagokban öntsük a tejet, és keverjük tovább. Ízlés szerint adjunk hozzá sót és egyéb fűszereket, verjük habosra.

Az első lehetőséghez a serpenyőnek megfelelő méretű, lapos aljú szűrőedényre van szükségünk.

1. Öntsön vizet egy serpenyőbe. Annyi legyen, hogy felmelegítve ne forrjon el, ugyanakkor ne érje el a szűrőedény alját.
2. Tedd a tojás és a tej felvert keverékét egy szűrőedénybe, és fedd le.
3. A serpenyőt a termékkel a tűzre tesszük, és főzésig tartjuk. A párolt omlett főzése általában 10-15 percet vesz igénybe.
4. Ezután a sűrített terméket lehűtjük és az asztalra tálaljuk.

A második út még egyszerűbb.

1. Ugyanazt a tej- és tojásmasszát készítik elő, és egy speciális edénybe öntik, amely ellenáll a magas hőmérsékletnek. Annyi víz legyen a serpenyőben, hogy a hozzávalókkal együtt elérje a tál felét.
2. A serpenyőt a fedő alatt kis tűzre tesszük, és legfeljebb 15 percig főzzük.

Tojásos omlett párolóban

Ehhez szükségünk lesz 3 nagy tojásra, fél pohár tejre, egy teáskanál vajra és ízlés szerint sóra.

1. Egy edénybe vagy mély tányérba törjük fel a tojásokat, és keverjük össze tejjel.
2. Sózzuk és alaposan felverjük.
3. A dupla bojler edényét kenjük meg vajjal, és öntsük bele a kapott keveréket. Az omlett főzési ideje dupla kazánban általában 20 perc.

Iratkozz fel a Etesd meg babádat a YouTube-on!

Tál tojás a vízen

A tej hozzáadása nélkül készült omlett még kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a klasszikus, de ízét és előnyeit tekintve nem engedi meg. És megosztjuk a titkot, hogyan kell gyorsan és egyszerűen főzni egy gőzös omlettet vízen.

Ehhez a következőket kell venni:

• 4 közepes csirke tojás;
• 3 evőkanál víz;
• fűszernövények és só ízlés szerint.

1. A tojást habosra keverjük a vízzel és a fűszerekkel.
2. Öntse a masszát a dupla bojler edényébe, és állítsa 20 percig.
3. Mivel az étel nem tartalmaz tejet, kiegészítheti más egészséges alapanyagokkal, például zöldségekkel. Ebben az esetben az apróra vágott zöldségek keverékét a dupla kazán aljára helyezik, és a tetejére öntik a víz és a tojás tömegét.
4. Ami a főzési időt illeti, az ugyanaz lesz. Igaz, 20 perc elteltével összekeverheti a kapott terméket, és további 10 percig bekapcsolhatja a dupla kazánt.

Egyébként egyes népek konyhájában víz helyett húslevest használnak.

Főzés fehérjékből

Ez a recept ideális azok számára, akik betegség vagy túlsúly miatt diétás ételeket kapnak. Ismeretes, hogy a fehérje kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a sárgája, és tökéletesen felszívódik a szervezetben.

Ezenkívül egy ilyen étel segít normalizálni a magas koleszterinszintet a vérben.

Egy adaghoz vesszük:

• 3 fehérje;
• 250 ml. tej (vízzel helyettesíthető);
• vaj (1 teáskanál);
• sót ízlés szerint.

1. A fehérjét válasszuk el a sárgájától, sózzuk és verjük habosra.
2. Kenje meg a dupla kazán vagy a multicooker formáját olajjal, és öntse a kapott masszát.
3. Körülbelül negyed óráig főzzük, majd lehűtjük és tálaljuk.

Gyermek változat (egy éves babának)

Itt nagy figyelmet kell fordítani a termékek tisztaságára, mert a gyerekek szervezete nagyon kényes és sérülékeny. Ezért sok anya szappannal mossa a tojást, majd hideg csapvízzel öblítse le. Különösen jó, ha bolti tojás helyett házi tojás kerül az ételbe.

Veszünk 4 csirke (vagy 16 fürj) tojást, 1 pohár tejet és egy kevés sót.

1. Verje fel az összes hozzávalót 2 lépésben. Először törje fel a tojásokat egy edénybe, és verje 20 másodpercig turmixgéppel vagy egyszerű evőeszközzel, például habverővel, villával.
2. Ezután adjunk hozzá tejet és keverjük újra ugyanannyi ideig.
3. Ezután öntsük az omlettet egy olajozott multicooker tálba, és főzzük pár 20 percig.

Egy ilyen gyengéd és könnyű étkezés még egy éves babának is megfelel, de csak azzal a feltétellel, hogy nem allergiás az összetevőkre.

Egy nagyobb gyermek számára egy kész étel étvágygerjesztőbbé és vizuálisan vonzóbbá tehető. Ehhez a hűtőszekrényben kapható termékekből virág, minta vagy figura formájában kell dekorációt készíteni.

A csecsemők diétás táplálkozásával foglalkozó szakemberek gőzös omlett használatát javasolják a gyermek menüjében. Ez a finom, tápláló tojásétel teljes értékű fehérjét, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, amelyek a kis csínytevők étrendjéhez szükségesek. Az omlett különösen azoknak az anyukáknak a gyermekeinek segít, akiknek a gyerekei nem hajlandók gyerekhúsételeket enni, valamint olyan esetekben, amikor gyermekük túlsúlyos.

Miből készül egy gyerek omlett?

Ha gőzös omlettet készít egy gyereknek, csak a legfrissebb, legmagasabb minőségű tojást használja. Egészséges babák számára, akik nem hajlamosak az allergiás reakciókra, és jól reagálnak a zöldséges felfújásra (ezekben a gyermekek második fogásaiban van tojáskomponens), csirke is használható. Igényesebb gyermek számára jobb, ha lehetőleg hipoallergén, diétás - fürj herékből készíti.

Az ideális megoldás az lenne, ha a saját háztáji gazdaságod baromfiházából venne tojást. Ez garantálja a frissességet és a káros anyagok hiányát, mert biztosan csak természetes takarmányokkal kezeli a madarat. Ugyanez vonatkozik a tejre és a vajra is.

Minden más esetben ügyeljen a gyártó hírnevére, kategóriájára, összetételére, eltarthatóságára és az alapanyagok gyártási dátumára. Hiszen a gyermek még nem elég felkészült a gyártó által természetellenesen bevitt tartósítószerek, színezékek és egyéb vegyszerek asszimilációjára. Jobb, ha bioélelmiszer-boltból vásárol alapanyagot.

Újabb baba recept

Ennek a gyermekomlettnek az elkészítéséhez szüksége lesz két csirke (vagy hat fürj) tojásra, pár evőkanál jó minőségű friss tejre, legfeljebb 2,5%-os zsírtartalomra, fél teáskanál vajra és egy kis konyhasóra.

Ha elektromos gőzölőt használ, kövesse a gyártó utasításait. Ha nincs dupla kazánja, használjon normál serpenyőt, és a fazék kívánt átmérőjénél kisebb formát.

1. Öntsön vizet egy legfeljebb 4 cm magas serpenyőbe, tegye tűzre.
2. A vizet felforraljuk.
3. A forralás előtti időközönként verjük fel a tojásokat egy mixer vagy turmixgép edényébe, adjunk hozzá tejet és sózzuk.
4. A kapott keveréket kemény, tartós habbá verjük. Ehhez a tojást és a tejet le kell hűteni.
5. A gőzös főzőformánkat kenjük ki vajjal, és öntsük bele a puha tojásos keveréket.
6. A formát a nyers csemegével a forrásban lévő vízes serpenyő aljára tesszük, a párolóvá alakított fazékot fedővel lefedjük. A párolt edény elkészítéséhez szükséges idő 5-7 perc, és a formában lévő tömegréteg vastagságától függ. A vaj elhagyható, ha a használt forma szilikon.

Hogyan készítsünk omlettet tej és dupla kazán nélkül? Mik az elkészítésének titkai? Hogyan válasszuk ki a megfelelő összetevőket? Tanuld meg az omlett keletkezésének történetét, és sajátítsd el a legegyszerűbb légies receptet minden napra, hogy kedveskedj a háztartásodnak reggelire.
Recept tartalma:

Az omlett egy tojásból készült étel. Történelmi eredete két változatra oszlik. Egyesek azt sugallják, hogy Franciaországból származott, mások az ókori Róma gyökereit tulajdonítják. Nagyon sok variációja létezik. A japánok omurset-et főznek, Spanyolországban az ételt tortillának, Olaszországban frittatának hívják, a franciák pedig liszt, tej vagy víz hozzáadása nélkül, csak fűszeres tojáson teszik.

Az omlettet általában serpenyőben készítik. Kisgyermekek és gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedők azonban nem ehetnek tükörtojást. Ezért számukra ideális választás egy omlett egy pár számára. Végtére is, az étel párolt - a leginkább egészséges és diétás. Olaj hozzáadása nélkül készül, és minden hasznos anyagot eredeti formájában megőrzünk.

A klasszikus gőzös omlett tej felhasználásával jár. Azonban enélkül is zsenge és buja ételhez juthat. Ennek eléréséhez egyszerű szabályokat kell követnie.

• Először is csak friss alapanyagokat szabad használni. A tojásnak matt héjúnak kell lennie, sérülés és érdesség nélkül. A tojás frissességét úgy ellenőrizheti, hogy sós vízbe mártja - a friss tojás elsüllyed, az állott tojás a felszínen marad.
• Másodszor, a tojásokat habverővel vagy villával kell felverni. A keverőt csak szuflé omlettekhez használják.
• Harmadszor, mindig használjon lyukkal ellátott fedelet, hogy kiengedje a nedvességet. Főzés közben pedig soha ne nyissa ki, különben az edény pompája eltűnik a hőmérsékletkülönbségből. A főzési folyamat szabályozásához használjon átlátszó üvegfedelet. És hogy az omlett megpiruljon, a fedőt belülről kikenhetjük vajjal.
• Töltsük meg az edényeket 2/3 rész tömeggel, mert. Az omlett megkel a főzés során.
• A tűz lekapcsolása után a kész edényt felnyitás nélkül hagyjuk állni a fedél alatt, amíg el nem éri a szobahőmérsékletet. Ez biztosítja, hogy az edény ne essen le. Túlexponálni sem lehet, mert. hideg omlett megnyugszik.
• Az ételt különféle adalékokkal egészítheti ki: hús, sajt, zöldség. Ne feledje azonban, hogy a további termékek nem haladhatják meg a tojás teljes tömegének 50% -át. Ellenkező esetben az omlett nem fog megkelni, mert. a felesleges termékek sűrűvé és sűrűvé teszik az állagát.

• Kalóriatartalom 100 g - 38 kcal.
• Adagok - 2
• Főzési idő - 15 perc

Hozzávalók:

• Tojás - 2 db.
• Tejföl - 2 tk
• Ivóvíz - 2 evőkanál.
• Növényi olaj - omlett formák kikenéséhez
• Só - 1/4 teáskanál vagy ízlés szerint
• Szóda - 1/3 teáskanál

Gőzös omlett készítése tej nélkül

1. Verjük fel a tojásokat egy mély tálba a habveréshez.

2. Tegyen rájuk tejfölt, öntsön ivóvizet, öntsön szódát és ízesítse sóval.

3. Kézi habverővel verjük fel a termékeket úgy, hogy a tojásmassza egyenletes állagot kapjon.

4. Most, ha van dupla kazán, akkor használja a gyártó által leírt utasítások szerint. Ha nincs ilyen konyhai "kütyü", akkor építse fel a következő szerkezetet. Vegyünk fel egy megfelelő méretű edényt, és öntsünk bele vizet. Helyezzen egy lapos felületű szitát a serpenyőre, hogy ne érintkezzen a serpenyőben lévő forrásban lévő vízzel.

5. Vegyen fel omlett formákat. Lehetnek vasból, üvegből, kerámiából vagy szilikonból. Kenje meg őket növényi olajjal, ha azt tervezi, hogy eltávolítja belőlük a kész omlettet.

6. Töltsük meg a formákat omlettmasszával.

7. Tegye az omlettkeveréket tartalmazó edényt egy szűrőedénybe.