Kék koreai gyorsétterem az asztalon. Koreai stílusú padlizsán télre - sós snack egyszerű és finom receptek szerint

Az instant koreai padlizsán étvágygerjesztő, ízletes és illatos snack, amely minden asztalt díszít. Használható önálló ételként vagy hús, főtt és sült zöldségek kiegészítéseként. Főzéshez szükséges termékek állnak rendelkezésre, és néhány közvetlenül az ágyakon nő. A kész padlizsánsalátát hosszú ideig hűvös helyen tárolják.

egyszerű recept

A kék gyümölcsök elkészítésekor először sós hideg vízben kell áztatni, hogy eltávolítsák a hatóanyagot - a kukoricahúst. Egy gyors koreai padlizsán recept szerint a zöldségeket több órán át hideg helyen kell állni.

Termékek:

• kis kékek - 1,4 kg;
• sárgarépa - 350 g;
• hagyma fehérrépa - 0,3 kg;
• fokhagyma - 5 gerezd;
• asztali ecet - 60 ml;
• szójaszósz - 20 ml;
• olaj - 130 ml;
• granulált cukor - 1 teáskanál;
• kősó - 2 teáskanál;
• paprika, koriander keveréke ízlés szerint;
• szerecsendió - a kés hegyén;
• fűszerezés koreai ételekhez - 3 tk

Tevékenységeink:

1. Távolítsa el a padlizsán szárát, öblítse le és szárítsa meg. Vágja szeletekre. Egy vastag aljú serpenyőben olajat hevítünk, hozzáadjuk és aranybarnára sütjük.
2. A hagymát meghámozzuk, megmossuk, csíkokra vágjuk, zsíron megdinszteljük. Összekeverjük padlizsánnal.
3. Távolítsa el a héjat a fokhagymáról, dörzsölje vagy aprítsa fel turmixgéppel. A sárgarépát vékonyan meghámozzuk, speciális reszelőn vágjuk. Tedd a tálba a többi hozzávalóval együtt. Öntsük a fűszereket, a szószt és a savat. Keverje össze az összes összetevőt, zárja le és tegye hideg helyre 3-4 órára.
4. Az idő letelte után tedd tiszta üvegekbe a koreai nyelven főtt kék zöldségeket. Fedje le és sterilizálja 15-30 percig, a tartály térfogatától függően. Feltekerjük és megfordítás után a takaró alá tesszük.

Tanács! Fűszeresebb padlizsánfalat készítéséhez megengedett a fokhagyma és az őrölt bors mennyiségének beállítása. A kevésbé csípős ételek kedvelői számára az égő hozzávalót pirospaprikadarabokkal is helyettesíthetik.

A valaha volt legforróbb, legfűszeresebb saláta. Az enyhe kellemes savanyúság és az illatos fűszerek ázsiai ízt adnak az ételnek. Fontolja meg, hogyan kell főzni a padlizsánt télre az eredeti recept szerint.

Termékek:

• hagyma fehérrépa - 0,2 kg;
• kék-lila zöldségek - 1,7 kg;
• só - 20 g;
• chili - 1 hüvely;
• szűrt víz - 4 l;
• fokhagyma (szegfűszeg) - 7 db;
• édes paprika - 250 g;
• ecet 70% - 15 ml;
• granulált cukor - 1 teáskanál;
• olaj - 120 ml;
• koriander (mag) - 2 teáskanál;
• szójaszósz - 55 ml.

A koreai padlizsán receptje a következő főzési lépésekből áll:

1. Öblítse le a lila gyümölcsöket, tegye egy serpenyőbe, öntsön vizet, adjon hozzá sót. Tegyük a tűzhelyre, és forralás után 5-10 percig főzzük. A padlizsánt félig meg kell főzni. Szűrőszűrőn átszűrjük, hagyjuk, hogy a felesleges folyadék lefolyjon. Távolítsuk el a szárakat, vágjuk kockákra.
2. A hagymát 2 egyenlő részre osztjuk, meghámozzuk és kockákra, csíkokra vágjuk. Tegye át az első típust egy tányérra, a másodikat pedig egy padlizsántartályba.
3. Öblítse le az édes paprikát és a chilit, távolítsa el a magokat, vágja vékony szeletekre.
4. Öntsük egy edénybe a sav tartalmához, adjunk hozzá sót. Keverjük össze, fedjük le egy tányérral, és tegyünk a tetejére. A zöldségek gyorsabban pácolódnak és levet engednek.
5. A fokhagymagerezdeket meghámozzuk, közepes reszelőn felaprítjuk.
6. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, rátesszük a hagymát, kis lángon megdinszteljük. Beleöntjük a cukrot, összekeverjük. Az aranyszínű kéreg kialakulása után kapcsolja ki, szórja meg koriandermaggal és fokhagymával.
7. Fűszerezzük a pácolt kék zöldségeket koreai módra szójaszósszal és karamellizált, illatos hagymával. Keverjük össze, fedjük le, és hűvös helyen 30-40 percig állni hagyjuk.
8. Közben a sütőben felforrósítjuk az üvegeket, fedővel felforraljuk. Tegye az előételt edényekbe, fedje le és sterilizálja. Negyed óra elteltével óvatosan távolítsa el és zárja le a padlizsánt heh koreaiul. Fordítsa meg, tekerje be egy takaróval, amíg teljesen ki nem hűl.

Az ilyen blankot hűtőszekrényben vagy pincében tárolják. A ragyogóbb megjelenés érdekében az édes paprika többféle színben kapható.

Saláta sárgarépával

Nem sokan szeretik a lila héjú zöldségeket. De ismerve a helyes koreai padlizsán receptet, nemcsak a felnőttek, hanem a gyerekek is szeretni fogják. Egy egyszerű módszernek köszönhetően még a kulináris üzletben kezdő is megbirkózik a főzéssel.

Termékek:

• paradicsom - 400 g;
• édes paprika - 0,15 kg;
• padlizsán - 0,8 kg;
• sárgarépa - 0,3 kg;
• hagyma fehérrépa - 130 g;
• paprika keveréke - 0,5 teáskanál;
• friss fűszernövények - 20 g;
• koriander - a kés hegyén;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• ecet 70% - 20 ml;
• olaj - 60 ml;
• só ízlés szerint;
• természetes méz (opcionális) - 1 tk

A koreai sárgarépa padlizsánt a következő elv szerint készítik:

1. Öblítse le a lila zöldségeket folyó víz alatt, szárítsa meg és vágja le a szárát. Rúddal felaprítjuk, edénybe tesszük. Bőségesen megszórjuk sóval, lefedjük és 30 percig melegen pihentetjük. Szűrőszűrőn átszűrjük és hideg forralt vízzel leöblítjük.
2. A hagymát, fokhagymát megpucoljuk és felaprítjuk. Öblítse le a zöldeket, aprítsa fel.
3. A sárgarépát vékonyan meghámozzuk, és a koreai salátákhoz való speciális reszelőn lereszeljük.
4. Az édes paprikát meghámozzuk, szeletekre vágjuk.
5. A paradicsomot megmossuk, az ehetetlen részeket eltávolítjuk, csíkokra vágjuk.
6. Egy mély serpenyőbe öntjük az olajat, felforrósítjuk és kis lángon kisütjük az előkészített padlizsánokat. Tedd egy kényelmes edénybe, kombinálva más összetevőkkel, fűszerekkel, savval. Alaposan összekeverjük, fedővel letakarva 2-3 órára hűtőbe tesszük. Padlizsán sárgarépával koreai nyelven fogyasztható.
7. A téli tároláshoz a salátát steril edénybe helyezzük, és fedővel csavarjuk.

Tanács! Ha allergiás egy méztermékre, akkor azt kristálycukorral lehet helyettesíteni.

Koreai pácolt zöldségek

A padlizsán ízletes, egészséges és értékes termék az emberi táplálkozásban. A zöldség kémiai összetétele változatos. Fontos eleme a kálium, amely javítja a szív- és érrendszer működését. Az összes jótékony tulajdonság, vitamin és elem megőrzése érdekében javasolt a zöldség tartósítása. Fontolja meg, hogyan kell kék gyümölcsöt főzni koreai nyelven.

Termékek:

• padlizsán - 1,8 kg;
• ecet 9% - 1 csésze;
• kősó - ízlés szerint;
• olaj - 120 ml;
• víz - 250 ml;
• lavrushka levelekben - 3 db;
• bors (borsó) - 18 db.

1. Öblítse le a lila zöldségeket, távolítsa el a szárát. Rudakra vágjuk. Sózzuk bőségesen egy mély edényben. Fedjük le és hagyjuk melegen 30-60 percig. Tedd egy szűrőedénybe, és öblítsd le forralt, hűtött vízzel, így a felesleges keserűség és a só eltávolítható.
2. Öntsük az olajat egy vastag aljú serpenyőbe, és melegítsük fel. A szárított padlizsánszeleteket áthelyezzük, aranybarnára sütjük.
3. Távolítsa el a héját a hagymáról, vágja legfeljebb 2 mm vastag karikákra. Tegyük egy nagy serpenyőbe felváltva a padlizsánnal. A döntőnek íjnak kell lennie.
4. Egy másik edényben keverje össze a vizet, sót, babérlevelet és borsot. Tedd a tűzhelyre, forrald fel és adj hozzá savat, melegítsd 2-3 percig.
5. Az elkészített zöldségeket forró páccal öntjük. Kihűlés után hűtőbe tesszük, hogy megérjen.
6. Miután koreaiul pácoltuk a padlizsánt, folytatjuk az üvegek és fedők elkészítését. Az üvegtartályok sterilizálására 2 módja van:

• a sütőben legfeljebb 100 fokos hőmérsékleten, 15-25 perc alatt;
• vízgőz felett 10-30 percig, a térfogattól függően.

A fedők többnyire forrnak.

Nyújtsa ki a snacket, fedje le és sterilizálja: 0,5 és 0,7 liter - 30 perc, és 1 liter - 40 perc. Szorosan feltekerjük, és takaróba csavarva megfordítjuk, amíg teljesen ki nem hűl. A koreai stílusban pácolt padlizsánt tárolás céljából hideg helyen tisztítják.

A választott főzési módtól függetlenül a rokonok és a barátok mindig örömet okoznak egy fényes, illatos salátával. A padlizsán főzése koreai nyelven egyszerű. Az előétel használható külön ételként, vagy hús, főtt zöldségek és gabonafélék kiegészítőjeként. Ahhoz, hogy valóban szokatlan zöldségsalátát kapjunk, fontos a fő összetevő megfelelő előkészítése. Akkor minden sikerül, és a legfinomabb padlizsán feldobja az unalmas téli estét.

Sokan beleszerettek a koreai konyhába pikáns íze miatt, és ma a háziasszonyok nemcsak koreai sárgarépát, hanem padlizsánt is főznek. Azok számára, akik még nem próbáltak ki ilyen csodálatos előételt, ajánljuk a legfinomabb és leggyorsabb receptet egy koreai étel főzéséhez.

Főzési jellemzők

Hagyományosan az ízletes zöldséget korianderrel, fokhagymával, chili paprikával vagy paprikával ízesítik. De használhat kész keveréket is. Ami az öntetet illeti, a klasszikus receptek szerint ez az ecet (lehetőleg almaecet), a citromlé, a szójaszósz, a méz (vagy az olcsóbb cukor) alternatívája.

A zöldségeket nem lehet savanyítani, ha gyorsan szeretne előételt felszolgálni az asztalra. De finomabb lesz, ha 30-40 percig hagyja főzni. Ideális esetben jobb a várakozási időt 8 órára növelni.

Padlizsán koreaiul

Hozzávalók:

• 10-12 padlizsán;
• egy fej fokhagyma;
• 2 chili paprika (friss);
• egy csokor koriander (nagy);
• 3 art. l. szezám.

Tankoláshoz:

• 7 art. l. szója szósz;
• 3 art. l. hal szósz;
• 4 evőkanál. l. szezámolaj.

Főzés:

• A padlizsánt tetszőleges formájú darabokra vágjuk, a gyümölcsöket 3 részre vághatjuk, majd mindegyiket félbe vághatjuk.

• Miután a zöldségeket dupla bojlerben vagy lassú tűzhelyen 10 percig pároltuk, de nem tovább, különben a padlizsán egyszerűen szétesik. Ha a gyümölcsök fiatalok, akkor az időt 6 percre csökkentheti.
• A kékeket lehűtjük és ilyenkor öntetet készítünk nekik. Chili, fűszeres zöldség szegfűszeg, hagyma, valamint zöld koriander, apróra vágjuk, egy tálba öntjük.

• A pác hozzávalóihoz adjuk a száraz serpenyőben megpirított szezámmagot, öntsük rá a szóját, a halszószt és a szezámolajat. Mindent alaposan összekeverünk.
• Visszatérünk a padlizsánokhoz, és kézzel tépjük rostokra, elküldjük a pácba, és összekeverjük.

• Az előétel azonnal az asztalra tálalható, érdemes legalább 30 percig főzni, de célszerű 8 órát hűvös helyen, üvegedényekbe kiterítve hagyni.

Koreai padlizsán - finom és gyorsan párolt recept

A koreai padlizsán az egyik legfinomabb ételnek nevezhető. Gyorsrecept szerint főtt előétel hidegen és melegen is tálalható rizzsel vagy árpával.

Hozzávalók:

• 500 g padlizsán;
• 2 evőkanál. l. növényi olaj;
• 5 gerezd fokhagyma;
• 50 g hagyma;
• 40 g zöldhagyma;
• 2 evőkanál. l. szója szósz;
• 2 evőkanál. l. chili paprika (pehely);
• 2 tk pirospaprika paszta (grúz adzsika);
• 1 st. l. Szahara;
• 0,5 tk fekete bors;
• 2 evőkanál. l. szezámolaj;
• 2 evőkanál. l. növényi olaj;
• 1 tk szezámmag;
• 1 tk só.

Főzés:

• Először is készítsük elő a padlizsánt. Ehhez levágjuk a szárakat, 2 cm-es szélétől behúzást készítünk és a zöldséget hosszában 6 részre vágjuk, de az alapot sértetlenül hagyjuk.

• A fokhagymagerezdeket, valamint a hagymát és a zöldhagymát apróra vágjuk.
• A hagymát a fűszeres zöldséggel együtt egy serpenyőbe öntjük felhevített növényi olajjal, 1 percig pirítjuk. Elalvás után zöldhagymát és további 4 percig pirítjuk. Vedd le a tűzről és hagyd kihűlni.

• Most adjunk hozzá cukrot, chili pehelyt, fekete borsot, szezámmagot, sót a sült fokhagymához és hagymához, tegyünk fűszeres pasztát vagy adjikát, öntsük szója- és szezámolajjal. Mindent alaposan összekeverünk.
• Padlizsánt szedünk, és a kapott masszával megkenjük a zöldségeket kívül-belül is.

• A kékeket dupla bojlerbe (lassú tűzhely) küldjük, 15 percig főzzük, nem tovább. Itt az a lényeg, hogy ne vigyük túlzásba a párolt zöldségeket, különben nagyon megpuhulnak és elveszítik formájukat.

A kész ételt azonnal asztalra tálalhatjuk főtt rizzsel, bulgurral vagy gyöngyárpával, de a hideg előétel nagyon finom.

Finom padlizsán hehe

Az Eggplant Hye egy másik recept a leggyorsabb és legfinomabb koreai előételhez. Az édes-savanyú ízű zöldségétel minden bizonnyal tetszeni fog a fűszeres és sós falatok minden rajongójának.

Hozzávalók:

• 600 g padlizsán;
• 2 paradicsom;
• 2 kaliforniai paprika;
• 3 hagyma;
• 7-8 gerezd fokhagyma;
• 1 sárgarépa;
• 0,5 st. l. paprika;
• 2 evőkanál. l. szója szósz;
• 0,5 st. l. fekete bors;
• 2 tk ecet;
• egy kis csokor zöldhagyma;
• egy csipet cukor;
• 0,5 st. l. só.

Főzés:

• Kezdetben a padlizsánt ferdén 0,5 cm vastag karikákra vágjuk, majd mindegyik kört vékony csíkokra vágjuk.

• A meghámozott sárgarépát koreai reszelőn ledaráljuk, a hagymát félholddal felaprítjuk, az édes paprikát karikákra vágjuk, a hosszúkás gyümölcsöket kiválasztjuk. Kis paradicsomot is veszünk, félkörívekre vágva.
• Most egy fazék forrásban lévő vízbe tesszük a kis kékeket, és 5 perc alatt puhára főzzük, ami a legfontosabb, hogy ne főzzük túl a zöldségeket. A padlizsánokat szűrőedényben leszűrjük, és hagyjuk kihűlni.

• Ekkor az apróra vágott hagyma egy részét felhevített olajon serpenyőbe öntjük, és a hagymás zöldséget aranysárgára pirítjuk.
• A fokhagymát nyomkodjuk a padlizsánhoz, adjuk hozzá a paprikát, és terítsük rá a pirított hagymát.

• Ezután küldjük a sárgarépát, paradicsomot, a maradék nyers hagymát, friss paprikát, sózzuk, őrölt borsot, cukrot. És öntsd bele a szóját, az olajat és az ecetet is.

Most elalszunk finomra vágott zöldhagymát, mindent újra összekeverünk, ragaszkodunk az előételhez hűvös helyen és tálaljuk.

A koreai padlizsán kiváló kiegészítője lehet bármely ételnek. A leggyorsabb és legfinomabb főzési recept nem csak a hagyományos fűszerek és fűszerek hozzáadását jelenti - használhat egy kész keveréket a koreai sárgarépához. Előétel készíthető a mindennapi asztalra, és befőzhető télre.

Koreai padlizsán sárgarépával és paradicsommal

A koreai stílusú padlizsán teljes értékű saláta formájában készíthető, amely más zöldségeket is tartalmaz. A legfinomabb instant recept a fő összetevő paprika, sárgarépa és paradicsom kombinációja.

De ha szeretné, nem használhatja fel az összes zöldséget, csak azokat válassza, amelyeket a legjobban szeret. Az öntethez ugyanannyi almaecetet használhatunk helyette.

Hozzávalók:

• 3 nagy padlizsán;
• 2 kaliforniai paprika;
• 2 kis sárgarépa;
• 2 paradicsom;
• 2 evőkanál szója szósz;
• 3 gerezd fokhagyma;
• erős paprika ízlés szerint;
• petrezselyem ízlés szerint;
• hagyma;
• 1 tk koriander;
• 2 evőkanál citromlé;
• 3 evőkanál növényi olaj;
• 1 tk szezám
• só ízlés szerint;
• 1 tk édesem.

Főzési mód:

• A zöldségeket megmossuk, majd a sárgarépát és a hagymát meghámozzuk és meghámozzuk, a paprikáról eltávolítjuk a magokat és a magházat.

• A padlizsánt hosszanti vékony csíkokra vágjuk. Megszórjuk sóval, összekeverjük és fél órát állni hagyjuk. Ez idő alatt fűszerrel telítődnek.

• A megmosott zöldeket finomra vágjuk, a fokhagymát pedig összezúzzuk (vagy egyszerűen felapríthatjuk). A hagymát vékony félkarikára vágjuk.
• A sárgarépát durva reszelőn bedörzsöljük, a paprikát és a paradicsomot csíkokra vágjuk.

• A padlizsánt víz alatt megmossuk, majd jól kinyomkodjuk, hogy ne maradjon nedvesség. A felmelegített növényi olajjal megkenjük. Közepes lángon 8-10 percig pirítjuk, majd tálba tesszük és hagyjuk kihűlni.
• A kihűlt fő alapanyagra más zöldségeket kenünk. Nem sütnek. Azok, akik nem szeretik a nyers hagymát, pácolhatják, vagy egyszerűen ne adják a salátához.

• Ezután megszórjuk az összes zöldséget fűszerekkel, szezámmaggal, fűszernövényekkel, fokhagymával. Adjunk hozzá mézet, keverjük össze mindent.
• A salátát meglocsoljuk citromlével vagy ecettel. Egy napig hűtőben kell állni, hogy a zöldségek jól felszívják az öntetet és bepácolódjanak.

Szereted a koreai padlizsánt?
Szavazás

A koreai padlizsán készen áll. Ez a legfinomabb recept egy gyors fűszeres salátához. Kívánt esetben a téli betakarítás is hasonlóképpen történik. Elegendő a keveréket csavaros kupakkal ellátott sterilizált edénybe önteni. Hűvös kamrában vagy hűtőben tárolhatod.

ecetes padlizsán

A recept különbsége az, hogy a koreai stílusú padlizsánt sós lében pácolják más zöldségekkel együtt. Ez a legfinomabb recept a gyors ecetes padlizsánhoz. Kérjük, vegye figyelembe, hogy az egyes fűszerek helyett koreai sárgarépa fűszerezést használnak.

Hozzávalók:

• 9 padlizsán;
• 1 nagy sárgarépa;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 3 kaliforniai paprika;
• petrezselyem ízlés szerint;
• 2 tk fűszerek;
• só ízlés szerint.

Sós léhez:

• pohár víz;
• 5 evőkanál Szahara;
• 1 tk só;
• egy pohár ecet;
• 50 ml növényi olaj.

Főzési mód:

• Forraljuk fel a vizet, és mossuk puhára. Ezután szeletekre vágjuk őket.

• A sárgarépát durva reszelőn megdörzsöljük, a borsot megmossuk, a szemekről meghámozzuk, csíkokra vágjuk.

• A zöldségeket egy tálba tesszük, hozzáadjuk a finomra vágott zöldeket és a zúzott fokhagymát.
• Tedd rétegesen egy serpenyőbe: padlizsán, zöldségek a tetejére. Aztán megismételjük.
• Most sóoldatot kell készítenie, amelyben az összetevők pácolódnak. Egy lábasba öntjük a vizet, az ecetet és az olajat. Sózzuk és hozzáadjuk a cukrot. Felforral.

• Amikor a sóoldat kész, hűtés nélkül öntse a padlizsános serpenyőbe.
• A zöldségeket tányérral le kell fedni, és tetszőleges teherrel le kell nyomni.

• Először pácoljuk a padlizsánt egy napig szobahőmérsékleten. Ezután tedd be őket a hűtőbe egy másik napra.

Ez egy nagyon finom és egyszerű recept instant koreai hagyományos padlizsánhoz. Az előétel nagyon lágy, lédús, illatos, mérsékelten fűszeres és savanyú. Kiváló lehetőség a téli betakarításhoz.

Koreai stílusú padlizsán párolt szójaszósszal

Ez a recept a szójaszószt tartalmazza az íz teljessége érdekében. Fűszeres ízt ad a padlizsánnak. A gőzfeldolgozás pedig sokkal egészségesebbé teszi az ételt a szervezet számára.

Hozzávalók:

• 3 padlizsán;
• 3 gerezd fokhagyma;
• zöldhagyma - ízlés szerint;
• 1 evőkanál szezámmag;
• 2 evőkanál szója szósz;
• forró piros paprika ízlés szerint;
• 2 tk szezámolaj.

Főzési mód:

1. A zöldhagymát apróra vágjuk, a fokhagymát összezúzzuk.
2. A padlizsánt megmossuk, nagy kockákra vágjuk. Dupla bojlerben szétterítjük, 5-8 percig főzzük. Ügyelünk arra, hogy puhává váljanak, de ne essen szét.
3. Készre hűlni, majd tetszőleges darabokra vágni. Vagy egyszerűen széttépheti őket a kezével.
4. Tedd egy tálba a hagymát és a fokhagymát, majd a padlizsánt.
5. Fűszerezzük és adjuk hozzá a szójaszószt.
6. Keverjük össze, adjunk hozzá szezámolajat és magokat.
7. A kész saláta pácolás nélkül azonnal fogyasztható.

A koreai padlizsán még azokat sem hagyja közömbösen, akik nem szeretik ezt a zöldséget. Végül is ez a legfinomabb gyors saláta recept.

Hogyan kell tartósítani a padlizsánt

A padlizsánt ugyanúgy tartósítják, mint bármely más téli előkészítést:

1. Először az üvegeket sterilizáljuk, és koreai stílusú padlizsánt teszünk bele.
2. Fedjük le a tartályt fedéllel, és tegyük egy nagy fazék meleg vízbe.
3. Az edény alját béleljük ki ruhával.
4. Ha a munkadarab fél literes üvegben készül, akkor elegendő 30 percig forralni. W majd fogóval kivesszük, hogy ne égessük meg magunkat, és feltekerjük.

Sterilizálás után a kupakokat nem szabad eltávolítani. Ellenkező esetben a nyersdarabok felrobbannak. És minden kemény munka a csatornába fog menni.

A koreai padlizsán egy nassolnivaló, amit sokan ismernek és szeretnek, de kevesen tudják, hogy otthon is meg lehet főzni, és szó szerint 30 perc alatt. Természetesen ez a padlizsán recept a koreai konyha analógja, de bátran kijelenthetem, hogy nem kevésbé ízletes, ugyanakkor pontosan tudni fogja, miből készül az előétel.

Az instant koreai padlizsán elkészítéséhez vegye ki a listából a termékeket. A padlizsánt meg kell mosni, meg kell szárítani, és el kell távolítani a farkát.

Egy mély tálban keverjük össze az ecetet, a cukrot és a sót.

1 percre betesszük a mikróba, hogy a pác jól felmelegedjen, a cukor és a só pedig majdnem feloldódjon. A forró páchoz adjuk az apróra vágott hagymát.

A padlizsánt, ha nagyon nagy, két részre vágjuk. Sós vízben főzzük legfeljebb 10 percig, ha fiatal és sűrű, és 6-7 percig, ha érett. Dobd egy szűrőedénybe, hogy üvegesítse a vizet, kissé hűtsd le, hámozd meg.

Amíg a padlizsán sül, a hagymát folyamatosan keverjük, hogy egyenletesen pácolódjon.

Vágjuk a padlizsánt apró darabokra, tegyük egy mély tálba.

Adjuk hozzá a pácolt hagymát a páccal együtt.

Adjunk hozzá sárgarépát koreaiul.

Keverjük össze, hagyjuk pácolódni 10-15 percig.

Bármilyen kényelmes edényben melegítse fel a növényi olajat a mikrohullámú sütőben - 1 percig.

Öntsön olajat a padlizsánba, keverje össze. Adjunk hozzá apróra vágott koriandert és kívánság szerint csípős borsot vagy szószt, ha kevés a kész koreai sárgarépában, adhatunk hozzá egy kis fokhagymát. Adhatunk hozzá egy kis szójaszószt is, azzal is nagyon finom.

Az instant koreai padlizsán készen áll, és az előétel azonnal tálalható, de jobb, ha hagyjuk még 15 percig pácolódni.

Jó étvágyat mindenkinek!

Padlizsán koreaiul télre

Ebben a receptben egy télig eltartható finom falatot készítünk. A recept 8 db 0,5 literes dobozhoz készült.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 3 kg.
• Édes paprika - 1 kg.
• Sárgarépa fűszerezés koreai nyelven - 30 gr.
• sárgarépa - 700 gr.
• Cukor - 8 evőkanál
• Növényi olaj - 100 gr.
• Só - 4 evőkanál.
• Fokhagyma - 100 gr.
• Ecet - 180 ml.

Főzési folyamat:

1. A padlizsánt először mossuk meg, majd vágjuk le a végét, és vágjuk vékony csíkokra.
2. Megszórjuk őket két evőkanál cukorral.
3. Keverjük össze és hagyjuk állni A padlizsánnak ki kell engednie a levét.
4. A sárgarépát megtisztítjuk és szívószállal egy reszelőn megdörzsöljük.
5. Egy serpenyőbe tesszük, felöntjük forrásban lévő vízzel, és fedővel lefedjük. 1 órára félretesszük.
6. A bolgár borsot megmossuk, szárát és magjait eltávolítjuk. Szalmaformába vágjuk.
7. A padlizsánt megmossuk. Összeszorítjuk őket.
8. A kinyomkodott padlizsánokat kivajazott tepsire tesszük. Fóliával szorosan letakarva a sütőbe tesszük sütni. Hőmérséklet - 180 fok, idő - 40 perc.
9. A sárgarépát leszűrjük és kinyomkodjuk. Keverjük össze apróra vágott paprikával. Adjunk hozzá cukrot, fokhagymát, ecetet, koreai sárgarépa fűszereket és növényi olajat.
10. Az egészet jól összekeverjük és a forró padlizsánhoz adjuk.
11. Ismét leirányítjuk a fóliát, és 10 percre betesszük a sütőbe.
12. Az előételt tégelyekbe rakjuk, amelyeket előre sterilizálunk. Fedőkkel lezárjuk.
13. Tárolja hűvös, sötét helyen. Jó étvágyat kívánunk!

A koreai stílusú padlizsán finom

Ebben a receptben a koreai sárgarépa fűszerezés adja a fő jegyet. Valójában kényelmes használni az ilyen ételek elkészítéséhez. Egy ilyen saláta elkészíthető az asztalra, vagy megőrizheti télre.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 500 gr.
• többszínű bolgár paprika - 200 gr.
• Fokhagyma - 3 gerezd.
• Növényi olaj - 150 gr.
• Hagyma - 200 gr.
• sárgarépa - 200 gr.
• Só - 30 gr.
• Cukor - 1 teáskanál
• Sárgarépa fűszerezés koreai nyelven - 2 tk
• Paradicsom - 200 gr.

Főzési folyamat:

1. A meghámozott és megmosott sárgarépát szívószállal dörzsöljük egy reszelőn. Erre a célra koreai sárgarépareszelőt használunk.
2. A kaliforniai paprika belsejét eltávolítjuk és megmossuk. Vékony csíkokra vágjuk.
3. A padlizsánok végét levágjuk, héját eltávolítjuk. Vékony szeletekre vágjuk.
4. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és tegye oda a padlizsánt. Mindkét oldalát megsütjük.
5. A hagymát kockákra vagy félkarikára vágjuk.
6. Szeletelt tiszta paradicsom
7. Tegye át az összes apróra vágott zöldséget egy nagy tálba. Megszórjuk cukorral, sóval, borssal. Adjuk hozzá a darált fokhagymát. Hagyja állni 15 percig, hogy megjelenjen a gyümölcslé. Ezután koreaiul öntsük a fűszerezést. Öntsük hozzá az ecetet és keverjük össze.
8. Ebbe a tartályba sült padlizsánt küldünk.
9. Az uzsonna készen áll. Ha hirtelen fel akarunk tekerni télre, akkor először sterilizáljuk az üvegeket és a fedőket. Ezután magát az előételt üvegekben sterilizáljuk 15 percig.
10. Jó étvágyat mindenkinek!

Koreai stílusú padlizsán üvegekben

Egy másik lehetőség egy ízletes, sós falat télen való tárolására. Kövesse a recept lépéseit és arányait.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 6 db.
• Sárgarépa - 3 db.
• Piros paprika - 0,5 hüvely.
• Édes paprika - 3 db.
• Őrölt fekete bors - ½ teáskanál
• Só - 2 evőkanál.
• Cukor - 1 evőkanál.
• Növényi olaj - 80 gr.
• Kurkuma - 1 tk
• Ecet - 50 ml.
• Őrölt koriander - 1 tk
• Fokhagyma - 5 gerezd.
• Őrölt pirospaprika - ½ teáskanál
• Hagyma - 2 db.

Főzési folyamat:

1. Öntsön 2 evőkanál növényi olajat egy serpenyőbe, és melegítse fel. Oda küldjük az őrölt borsot, a koriander felét és a kurkumát. Folyamatos keverés mellett kb. 10 másodpercig melegítsük a fűszereket. Levesszük a tűzhelyről és hagyjuk kihűlni.
2. Keverjük össze a maradék koriandert, cukrot, őrölt fekete borsot és sót. Öntsük bele a maradék olajat és 9 százalékos ecetet.
3. Most ehhez a páchoz adjuk a kihűlt olajunkat fűszerekkel. Az egészet jól keverjük össze, és hagyjuk állni negyven percig.
4. A megmosott padlizsánt vékony csíkokra vágjuk.
5. Felveszünk másfél liter vizet, és egy nagy lábasba öntjük. Feltesszük a tűzhelyre, és felöntjük 1,5 evőkanál. só.
6. Amikor felforr a víz a serpenyőben, fektessük oda a padlizsánt. 10 perc forralás után főzzük. Leöntjük a vizet és hagyjuk kihűlni.
7. A sárgarépát szívószállal bedörzsöljük.
8. A bolgár borsot is csíkokra vágják. Sárgarépával egy lábasba tesszük. Hozzáadjuk a félkarikára vágott hagymát és az apróra vágott fokhagymát.
9. Öntsük a pácot a padlizsánra, és alaposan keverjük össze. Miután egy kicsit főztek, keverje össze a többi termék tömegével, és keverje újra.
10. A snacknek több órán át kell állnia. Többször megkeverjük.
11. Az elkészített padlizsánokat koreai módra helyezzük sterilizált üvegekbe, és zárjuk le.
12. Tárolja pincében vagy hűtőben.

Padlizsán koreaiul az asztalra

Szeretné változatosabbá tenni a vendégek asztalát? Ezután készítse el előre ezt az egyszerű előételt, amely biztosan mindenkinek ízleni fog. Készítsen friss zöldségeket főzéshez.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 4 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Ecet - 4 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• bolgár paprika - 2 db.
• Koreai sárgarépa fűszerezése - 2 evőkanál.
• Hagyma - 2 db.
• Növényi olaj - 4 evőkanál.
• Fokhagyma - 4 gerezd.
• forralt víz - ¼ csésze.
• Petrezselyem - ½ csokor.

Főzési folyamat:

1. A padlizsánt megmossuk, a végét levágjuk. Vágjuk félbe, majd vékony csíkokra. Fedjük le szorosan fedővel, és hagyjuk 1 órán át főzni.
2. Mossa meg az édes paprikát, távolítsa el a magokat és a szárat. Szalmára vágjuk.
3. A hagymát megtisztítjuk a héjától, tetszőlegesen felaprítjuk.
4. Dörzsölje a sárgarépát csíkokra.
5. A fokhagymát nyomjuk át egy présen.
6. Ezeket a zöldségeket egy tálba tesszük, megsózzuk és jól összekeverjük.
7. Amikor a padlizsánból kezd kilógni a leve, kinyomkodjuk és serpenyőben mindkét oldalukat megsütjük.
8. A koreai sárgarépa fűszerezését öntsük a zöldségekre. Felöntjük negyed csésze vízzel.
9. Adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket és ecetet. Ízlés szerint szójaszószt is adhatunk hozzá.
10. Keverjük össze a padlizsánt a többi zöldséggel, és jól keverjük össze. Hagyjuk pár órára a hűtőben kelni.

Jó étvágyat kívánunk!

A padlizsán koreai említésekor a legfényesebb jelzők jutnak eszünkbe. Gazdag és gazdag íz, lenyűgöző illat, gyönyörű megjelenés. Azt hiszem, nem csak egyetértesz velem, hanem a jelzőidet is hozzáadod. És ha itt jár, valószínűleg érdekli az instant koreai padlizsán. Nemcsak méltó recepteket ajánlok figyelmedbe, hanem személyes tapasztalatból bevált recepteket is! A legfinomabb receptek! Koreai padlizsán!

A télre betakarított koreai padlizsán segít meghosszabbítani a nyári élvezetet. Jól passzolnak a második fogásokhoz. Külön snacknek jó. Mind az üvegekben, mind az asztalon csodálatosan néz ki - fényes és étvágygerjesztő.

Mit kell elkészítenünk két liter saláta befőzéséhez

• Kilogramm padlizsán
• Háromszáz gr. kaliforniai paprika (lehetőleg húsos és piros)
• Háromszáz gr. sárgarépa
• 100 gr. Luke
• Hat-hét gerezd fokhagyma
• keserű bors (vagy fele, minden ízléstől függ)
• Két st. l. só.

A páchoz

• Növényi olaj - 80 gr
• Ecet (9 százalék) - 1,5 evőkanál. l.
• Cukor - 1 evőkanál. l.
• Sók - 1 teáskanál.
• 0,5 tk. fekete és piros őrölt bors
• Egy teáskanál koriander és kurkuma.

Mit lehet még főzni koreai nyelven:

lépésről lépésre

1. Elkezdjük elkészíteni a pácot. Számunkra fontos, hogy a fűszerek teljes pompájukban táruljanak fel és gazdagítsák a salátát. Ehhez hevítse fel az olajat egy serpenyőben (3-4 evőkanál), küldjön hozzá kurkumát, fél koriandert, őrölt csípős borsot.

   

2. A fűszereket egy kicsit forró olajban kell tartani - leengedjük, összekeverjük, levesszük a tűzről. Nem is percek, hanem másodpercek. És miután levette a tűzről, addig kell keverni, amíg a serpenyő kihűl.
3. Egy külön tálban keverje össze a maradék fűszereket - a maradék koriandert, fekete borsot, cukrot és sót, ecetet és a maradék növényi olajat.

   

4. A száraz fűszeres keverékhez adjuk a serpenyőben sült, összekeverjük, félretesszük infúzióhoz. Idő kb. min. harminc.

   

5. A serpenyőt a tűzre tesszük, felöntjük két liter vízzel, adjunk hozzá két evőkanál. só.
6. Most pedig térjünk rá a zöldségekre. Az én kékeim, távolítsd el a nedvességet, vágd le a farkokat.
7. Vágjuk apró darabokra közvetlenül a bőrrel együtt.

   

8. A serpenyőben felforrt a víz, apróra vágott padlizsánt küldünk oda.
9. Körülbelül 10 percig forraljuk közepes lángon. Az edény fedelének nyitva kell lennie. A mi feladatunk, hogy a darabok ne emészthetők fel, épségben maradjanak.

   

10. Tegye át a padlizsánokat egy szűrőedénybe - hagyja lecsepegni és kihűlni.

    

11. A sárgarépát megtisztítjuk, koreai reszelőn dörzsöljük, kényelmes és mély tálba tesszük.

    

12. Megtisztítjuk a borsot, eltávolítjuk a magokat, csíkokra vágjuk, a sárgarépához küldjük.

    

13. A hagymát megpucoljuk, félkarikára vágjuk, hozzáadjuk a zöldséges masszához.

    

14. A fokhagymát meghámozzuk, apróra vágjuk. Nem nyomjuk, hanem vágjuk. Így ízével jobban gazdagíthatja ételünket. A fokhagymát zöldségekhez is küldik.

    

15. Most erős paprikával dolgozunk, és jobb, ha kesztyűt viselünk. Meg kell tisztítani a magoktól, apróra vágni, és más zöldségekhez kell adni.

    

16. A kihűlt padlizsánt, a befőtt fűszereket egy tálba küldjük zöldségekkel. Óvatosan keverjük össze a masszát.

    

17. A salátát két órára félretesszük infúzióhoz. Időnként megkeverjük, alulról emelve a masszát. Az összetevőket gyümölcslével és aromával kell telíteni.

    

18. Ideje a bankokhoz menni. Mosni és sterilizálni kell őket. A vasfedelet is fel kell önteni forrásban lévő vízzel, vagy 5-10 percre forrásban lévő vízbe kell meríteni.

    

19. Ideje üvegekbe tenni a salátát. Ezt szorosan, de óvatosan kell megtenni. Nem lehetnek üregek. Nem szükséges az edényt a tetejéig megtölteni. A salátát sterilizáljuk, a leve ki fog állni. Fedjük le a megtöltött üvegeket vasfedéllel.

    

20. Most a salátát sterilizálni kell. Ehhez vegyen egy nagy serpenyőt, fedje le az alját egy törülközővel vagy más tiszta ruhával. Helyezze be az üvegeket, öntsön meleg vizet egy üvegedény vállára. Tegye lángra a készüléket.

    

21. A literes üvegek sterilizálási ideje egy óra, a 700 grammos üvegek esetében 45 perc, a fél literes üvegeknél 30 perc. Számolja az időt attól a pillanattól kezdve, hogy a víz felforr a serpenyőben.
22. Óvatosan vegye ki a salátaüvegeket, és tekerje fel. Tedd fejjel lefelé, csavard be meleg ruhába. Ha kihűlt, tároljuk.

    

    A koreai padlizsán nagyszerű, de nem sokáig. Mindig meg akarod kóstolni őket. Jó étvágyat kívánunk!

A legfinomabb padlizsán recept a koreai gyorsétteremben

45 perc alatt egy csodálatos, illatos és étvágygerjesztő ételt tálalhat fel.
A koreai kész sárgarépa felgyorsítja a főzést. Megbízható helyen vásárolok, és hidd el, nem akarok többet vesződni egy-egy finomság otthoni elkészítésével, drága időt vesztegetve.

Mikrohullámú sütőt is veszek asszisztensnek, ha kell, felmelegítem benne a hozzávalókat. Nagyon kényelmes és gyors, nem kell serpenyőkkel babrálni.

Terméklista

• Padlizsán - 600-700 gramm
• Nagy fehér hagyma
• Sárgarépa koreai nyelven - 100 gramm
• Kis csokor koriander
• Növényi olaj - 4 evőkanál
• Fehérbor ecet - 4 evőkanál
• Cukor - 1 evőkanál. l.
• Só - 1 teáskanál
• Ízlés szerint keserű paprika, csípős szósszal helyettesíthető.

Hogyan kell főzni egy ételt

1. A kékeket megmossuk, papírtörlővel letöröljük, a lófarkat eltávolítjuk.

   

2. Tegyünk egy fazék sós vizet a tűzre, hogy felforraljuk őket.

   

3. Most vegyen egy mély tálat, öntsön bele ecetet, adjon hozzá cukrot és sót. Válasszon egy tálat, amely a mikrohullámú sütőbe helyezhető.
4. Elő kell készítenie a hagymát - meghámozzuk és félgyűrűkre vágjuk.

   

5. Tegyen egy tál ecetet a mikrohullámú sütőbe szó szerint egy percre. A pácnak kissé fel kell melegednie, és az ömlesztett termékek feloldódnak. Ha fel nem oldódó kristályok maradnak, nem baj, a további folyamat során szétoszlanak.
6. Az apróra vágott hagymát a pácba tesszük, a masszát kanállal összekeverjük, félretesszük a pácoláshoz. Időnként vissza kell térnie a hagymához és össze kell kevernie. Egyenletesen kell pácolódnia.
7. Vissza a padlizsánhoz. Fel kell főzni, mert a víz már felforrt. A nagy zöldségeket 10 percig kell főzni. Fiatal és telt 6-7 percre elég lesz. Ha a kékek nagyon nagyok, vágjuk hosszában két részre.
8. A főtt zöldségeket szűrőedénybe kell dobni - a víz kifolyik, a padlizsán lehűl.
9. A kihűlt kékeket meghámozzuk, apró darabokra vágjuk, egy mély tálba küldjük.
   

   

10. Ezután adjuk hozzá a hagymát a páccal együtt.
11. Küldj ide koreai sárgarépát is.
12. Az összes terméket jól keverjük össze, tegyük félre 15 percre, hagyjuk barátkozni és kicserélni a bájaikat. Ebben a szakaszban ízlés szerint adhatunk hozzá őrölt pirospaprikát és fokhagymát, ha nincs elég fűszeres a koreai sárgarépában.

    

13. Most melegítse fel a növényi olajat a mikrohullámú sütőben. Ehhez egy kényelmes edénybe kell önteni, és 1 percre a mikrohullámú sütőbe kell küldenie.
14. Ekkor a koriandert megmossuk, apróra vágjuk.
15. Öntsünk forró olajat a zöldségkeverékbe, adjuk hozzá az apróra vágott koriandert, keverjük össze az egészet.
16. Az ételt asztalra is tálalhatod, garantáltan dörömbölni fog. De ha lehetőséget adsz neki 15-20 percig főzni, akkor egyáltalán nem lesz ára. Igen, és te is - annyira - akkor bírd ki!

    

Az étel nagyon ízletes, mérsékelten fűszeres és nem zsíros, mivel a zöldségeket megfőzzük.

Ha nincs otthon fehérborecet, használjon normál ecetet. És ha továbbra is jobban szereti a koreai barkácsolható sárgarépát, nézze meg a főzési folyamatot itt. Ugyanakkor mindenkit meglephetsz koreai sárgarépával. Az asztal tele lesz finomságokkal.

Ízletes koreai padlizsán "Kadicha" sárgarépa nélkül

Próbálja meg főzni a koreai padlizsánt és ennek a receptnek megfelelően. A sült zöldségek fűszerek aromájával telítettek, gazdag és egyedi ízt adva az ételnek. Ráadásul egyszerűen és gyorsan, egy serpenyőben elkészíthető.

Hozzávalók egy adaghoz

• két padlizsán
• egy paradicsom
• Egy kis chili paprika
• édes paprika
• egy izzót
• Kis csokor koriander
• Fokhagyma 4 gerezd
• Evőkanál szójaszósz
• Egy csipet őrölt koriander és őrölt fekete bors ízlés szerint
• Növényi olaj gramm 30.

főzés saláta

Hagyjuk kihűlni a salátát és tálaljuk. Nem lesz közömbös – ellenőrizve van. A saláta percek alatt kisöpörhető. És ha házi készítésű frissen sült kenyeret tálalsz neki, nem lesz határa az örömnek.

Ilyen lehet a koreai padlizsán, amely a nyár színeivel játszik és keleties aromáktól illatoz.