Torta fiú göndör sűrített tejjel. Torta "Göndör Vanka Göndör Vanka Torta Recept

A "Roly Curly" torta nagyon hasonlít egy másik nem kevésbé híres tortához - "Earl romok". Előkészítése azonban sokkal egyszerűbb, mint társa. Minden édesség szerelmeseinek ajánljuk!

Hozzávalók

Göndör Vanka Torta Recept

Keverjük össze a tojásokat egy pohár cukorral, valamint a vaníliás cukorral. Keverjük össze mixerrel. A kapott keverékhez adjunk hozzá kefirt, majd részletekben szódát és lisztet, ne felejtsük el, hogy az egész masszát keverővel verjük. Miután a tészta elkészült, 2 részre kell osztani, amelyek közül az egyikhez adjunk hozzá kakaót (három evőkanál).

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, öntsük a tésztát az előkészített formákba, és küldjük 15-20 percig sütni. Fogpiszkálóval ellenőrizheti a sütemények készségét: csak szúrja ki a tortát, és érintse meg a fogpiszkálót. Ha megszáradt, a sütemény megsült. Ha nedves, akkor a torta még nincs kész. A kész süteményeket kivesszük a sütőből és hagyjuk kihűlni.

A Göndör Vanka torta légies szerkezete szekcióban Készítsük el a krémet. Ehhez a tejfölt és 1 csésze cukrot összekeverjük, majd mixerrel jól kikeverjük. A krémnek sűrűnek kell lennie. A kihűlt fehér tortát kis négyzetekre vágjuk, majd ezeket a kekszdarabokat tejfölbe dobjuk. A barna tortát kenjük meg tejföllel, majd óvatosan helyezzünk rá fehér keksz darabokat, amolyan csúszdát formázva.

Miután a torta elnyeri végleges formáját, leöntjük cukormázzal. A főzéshez a tejet fel kell forralni, hozzáadni a maradék kakaót és a cukrot, és lassú tűzön 2-3 percig főzni. Ezután hozzáadjuk a vajat, és további 3 percig főzzük. Az elkészült, cukormázzal leöntött tortát 3-4 órára hűtőbe tesszük. Így elázik és megfagy. Jó étvágyat kívánunk!

A "Vanka Curly" torta sűrített tejjel finom és egyszerű! Még a konyhaművészetben kezdők is meg tudják főzni. A könnyű elkészíthetőség ellenére a desszert nagyon szépnek tűnik. A háziasszony biztosan lenyűgözi a vendégeket ezzel az étellel egy ünnepi lakomán. A torta titka a krémben rejlik. Mindenképpen megosztom veletek.
A krémnek a fagylalt ízéhez hasonló érdekes ízt kapunk, ha ennek az összetevőnek a felét a sűrített tejben vagy abból 30-35 százalék zsírtartalmú tejszínnel helyettesítjük. Az alacsonyabb zsírtartalmú tejszínt nem lehet megfelelően felverni. A tejszínt mixerrel jól felverjük, majd sűrített tejet vagy cukrozott tejfölt adunk hozzá. A krém ízét nem lehet elfelejteni!

Hozzávalók

• Csirke tojás - 2 db.
• Cukor - 1 evőkanál.
• Búzaliszt - 1,5 evőkanál.
• Tejföl 15% - 1,5 evőkanál.
• Oltott szóda - 0,5 tk
• Kakaópor - 4 evőkanál. l. (tortákhoz és mázhoz)

• Tejföl 30% - 200 g
• Sűrített tej - 200 gr.
• Nehéz tejszín - 250 ml.
• Vaníliás cukor - 1 tk

• Csatorna. olaj - 50 gr.
• Cukor - 2 evőkanál. l.
• Tej - 4-5 evőkanál. l.
• Kakaó - 2 tk

Kalória:

• 304 kcal 100 grammonként.

Főzés

A tojásokat habverővel vagy habverővel fehéredésig verjük a cukorral.

A tojásos-cukros masszába tesszük a tejfölt, az oltott szódát, és újra felverjük.

Ezután az átszitált lisztet a tésztába öntjük.

Ismét keverővel dolgozunk, hogy homogén masszát kapjunk

Előkészítjük a formát, megkenjük növényi olajjal, és beletesszük a tészta harmadik részét.

Betesszük a sütőbe, melynek melegítési hőmérséklete kb. 180-190°C. A keksztorta sütési ideje 15-20 perc. Ez a torta a Vanka Curly torta alapja lesz.

A maradék tésztába öntsünk pár evőkanál kakaóport. Az egész tészta egységes színét érjük el. Egy csokoládé színű tortát kapunk, ami a tetejére kerül.

A csokitorta a tészta kétharmadát kiveszi, ezért tovább, kb 25 percig sütjük. Egyúttal krémet készítünk. A sűrített tejet felverjük, hozzáadunk egy kanál vaníliás cukrot, hogy térfogatot kapjunk.

A sűrített tejet a tejszínnel simára keverjük.

Ne felejtse el kimosni és szárítani a mixert, mielőtt felverné a tejszínt. Ha a tejszínt jól felverjük, akkor nem folyik ki a felfordított edényből.

Fogjuk a torta tortalapját, és vastag réteggel rákenjük a krémet.

Miután kihűlt a csokitorta, apró kockákra vágjuk.

A kockákat sűrített tejből és tejszínből készült krémbe mártjuk, és egy világos tortára fektetjük. Azt javaslom, hogy a kockákat részenként mártsa be, és időnként öntözze meg a dombot tejszínnel, hogy lédús tölteléket kapjon.

Nagyon finom desszert lesz belőle. De csokoládé mintával díszítve még szebbé tesszük!

Ha még mindig nem tud összetett süteményeket főzni, de családját mégis házi készítésű süteményekkel szeretné kényeztetni, akkor süsse meg a Göndör Vanka tortát. Ez egy nagyon finom és teljesen problémamentes recept házi sütemény elkészítéséhez. Még egy kezdő számára is elsőre sikerül, mivel egyszerűen lehetetlen elrontani. Ugyanakkor a Göndör Vanka torta megjelenésében meglehetősen eredetinek bizonyul, így az ünnepi asztalra is sütheti.

IDŐ: 1 óra 40 perc

Könnyen

Adagok: 6

Hozzávalók

• Tészta:
• 2 nagy tojás;
• 90 g margarin;
• 180 g cukor;
• 200 ml kefir;
• 5 g szóda;
• 20 g kakaó;
• 240 g liszt.
• Krém:
• 120 g porcukor;
• 700 g zsíros tejföl.
• Zománc:
• 4 evőkanál. l. Szahara;
• 2 evőkanál. l. (sapkával) kakaó;
• 80 ml tej;
• 30 g vaj.

Főzés

A tojásokat a cukorral egy mély tálban habosra verjük.


Tegyük a kefirt és a margarint a masszába, amelyet előzetesen folyékony állapotba helyezünk. A margarint vajjal helyettesíthetjük, vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben felolvaszthatjuk.


A szódát ecettel eloltjuk, és a tésztához adjuk. Keverjük össze alaposan.


Szitáljuk a lisztet közvetlenül a tésztával együtt a tálba, és addig keverjük, amíg az összes lisztcsomó el nem tűnik.


A tésztát két részre osztjuk. Hagyja az egyik részt világosan, a másikat pedig kakaó hozzáadásával csokoládé színűre sötétítse.

A tésztát egy tágas tepsiben sütjük egy tortával. Ez jelentősen lerövidíti a sütemény főzési idejét. Ha nincs tepsi, akkor kerek forma is használható, csak két tortát kell sütni. Egy tepsi alját béleljük ki sütőpapírral, és kenjük rá az összes tésztát, kaotikusan váltogatva a színeket. Vagyis a tortának foltosnak kell lennie, a színhatárok világos körülhatárolásával, további részletekért nézze meg a fotót.

25-30 percig sütjük 170 fokon.


A kész süteményt kiszeded, kicsit hűlni hagyod, és leválasztod a papírtól, amin sült. Amikor a torta teljesen kihűlt, vegyünk egy tányért, és vágjunk egy kört a közepébe. Ez lesz a Göndör Vanka torta alapja.


Hogy az alap jól átázzon, levágjuk róla a tetejét. Az így kapott alapot tegyük félre, a többit pedig kézzel szaggassuk közepes méretű darabokra. Vagyis ne késsel vágjuk, inkább szaggassuk, hogy a darabok széle beszakadtnak bizonyuljon.


Az idő elvesztése érdekében a sütemény sütésével és hűtésével párhuzamosan készítsen tejfölt. Csak a hideg tejfölt habosra keverjük a porcukorral.


Forraljuk fel és kenjük meg a torta díszítéséhez. A tejet, a kakaót és a cukrot egy megfelelő csészében keverjük össze, és lassú tűzön forraljuk sűrűre, a legvégén öntsük ki a vajat. Sűrű csokoládémasszát kell kapnia.

Állítsd össze a Göndör Vanka tortát. Miután az elkészített alapot egy lapos tányérra helyeztük, kenjük meg egy réteg tejföllel. A tetejére pedig elkezdi kirakni a krémbe mártott darabokat. Mivel mindegyik darab világos és sötét színeket is kombinál, tetszőleges sorrendben elhelyezheti őket.


A végeredmény egy gyönyörű dombornyomott tetejű dia legyen.


A kihűlt cukormázt cukrászati ​​fecskendőbe öntjük, és vékony sugárban öntsük a süteményre a teljes dombornyomott felületén.


A cukormáznak véletlenszerűen kell feküdnie, hogy látszódjanak a fehér tejfölös kekszdarabok.


Amikor a Göndör Vanka torta több órája a hűtőszekrényben van, és hihetetlenül puha lesz, öntsön csészébe illatos teát, és kényeztesse családját egy finom házi készítésű süteménnyel.

Alekszandr Gushchin

Az ízére nem tudok kezeskedni, de meleg lesz :)

Tartalom

Az egyik legkedveltebb házi készítésű desszert, amely immár második évszázada sem veszített népszerűségéből, a göndör Vanka torta. A recept egyszerűségével, érdekes megjelenésével és könnyed, kellemes ízével kedvezően hasonlít más süteményekhez. Ennek a gyors, de finom desszertnek az elkészítéséhez egyszerű és megfizethető termékekre lesz szüksége, amelyek mindig megtalálhatók egy takarékos háziasszony hűtőszekrényében.

Mi az a Vanka göndör torta

Ez a desszert olyan érdekes, buzgó nevet kapott a köznépben. A helyzet az, hogy a kész torta szemtelen fürtöknek tűnik egy egyszerű orosz srác fején, a Vanka pedig a leggyakoribb férfinév szeretetteljes formája Oroszországban. Bár ez a sütemény eredetileg orosz eredetű, Európában és Amerikában is készítenek hasonló desszertet, csak ott "Göndör Pinscher"-nek hívják. Más sütemények is ugyanolyan alakúak, mint például a "Pancho" vagy a "Gróf romjai", de jelentősen eltérnek a receptben szereplő "Vanka Curly"-től.

Hogyan kell főzni

A "Vanka Curly" elkészítéséhez nem kell más, mint egy egyszerű piskóta kefiren vagy más erjesztett tejterméken, édes tejföllel és egy kis csokoládéval. Az étel eredeti receptje szerint a világos és barna süteményeket először kaotikusan darabokra tépték egy kerek kekszalapra. Ezután a kekszdombot megtöltjük tejföl és cukor krémes masszával, a végén csokimázzal díszítjük.

Göndör Vanka Torta Recept

A "Roly Curly" vicces név alatt több alaprecept is létezik a híres tortához. A keksz tésztájának elkészítéséhez keverje össze a fő összetevőket egy turmixgéppel, öntse a tésztát egy sütőlapra, és süsse meg a tortát. Ugyanez a helyzet a tejszínnel - csak a tejfölt kell felverni a cukorral, és ha nem akarsz vacakolni a klasszikus cukormázzal, könnyen helyettesítheted olvasztott csokoládéval.

A kefir receptje

• Idő: 1 óra 40 perc.
• Adagok száma: 8 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 256,9 kcal 100 grammonként.
• Cél: desszertnek.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A modern háziasszonyok egyre inkább adaptálják a Vanka Curly desszert eredeti receptjét képességeiknek és preferenciáiknak megfelelően. Néhány cukrász apróra vágott friss gyümölcsöt vagy szárított gyümölcsöt, darált diót, lekvárt tesz a kekszdarabok közé. Mások a kekszet sütivel, a tejfölt sűrített tejjel helyettesítik, máz helyett pedig egyszerűen reszelt csokoládéval szórják meg a tortát. Mindegyik lehetőségnek joga van az élethez, de a kefires kekszből és tejfölből álló édes étel klasszikus receptje továbbra is a legnépszerűbb és legsikeresebb.

Hozzávalók:

• kefir - 220 ml;
• granulált cukor - 320 g;
• margarin - 110 g;
• csirke tojás - 2 db;
• szóda - 2/3 teáskanál;
• kakaópor - 3,5 evőkanál;
• legmagasabb minőségű búzaliszt - 255 g;
• tej - 75 ml;
• vaj - 30 g;
• magas zsírtartalmú tejföl - 740 ml;
• porcukor - 130 g;
• citromlé - 1 evőkanál.

Főzési mód:

1. A tojásokat 200 gramm cukorral habos, fehér masszává verjük.
2. Oltsa el a szódát a kefirben, adja be a tojásos alapba.
3. Hozzáadjuk az előolvasztott és szobahőmérsékletűre hűtött margarint.
4. Részenként hozzáadjuk az átszitált lisztet, összegyúrjuk a masszát.
5. A felét egy külön tálba öntjük, hozzáadunk 1,5 evőkanál átszitált kakaóport, alaposan összekeverjük.
6. Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, evőkanállal tegyük bele az egész tésztát, váltakozva sötétben és világosban, kaotikusan.
7. 180 fokra előmelegített sütőben 25-28 percig sütjük a tortát.
8. Sütés után hagyjuk kissé kihűlni a kész kekszet, majd egy megfelelő átmérőjű tányér segítségével vágjunk ki egy kört a tortalapnak.
9. A torta többi részét kb 2x2 cm-es darabokra szaggatjuk.
10. A krémhez a hideg tejfölt habosra keverjük a porcukorral és a citromlével.
11. Az elkészített kerek tortáról levágunk egy vékony felső réteget, sima tányérra tesszük a kekszes alapot, bőségesen megkenjük krémmel.
12. Utána a kekszdarabokat csúsztassa ki, majd mindegyiket krémes masszába mártjuk. A maradék krémet a torta tetejére öntjük.
13. A fagyáshoz keverje össze a tejet, a maradék cukrot és a kakaót egy serpenyőben. Tegye mérsékelt tűzre. Állandó keverés mellett sűrű csokoládémasszává forraljuk a keveréket. Keverjük hozzá a vajat.
14. A kissé kihűlt cukormázt cukrászati ​​fecskendőbe vagy zacskóba tesszük, a torta domborműves felületét kaotikus csokoládéfoltokkal díszítjük.
15. A kész desszertet több órára a hűtőbe tesszük, hogy megázzon.

Tejfölön

• Idő: 1 óra 20 perc.
• Adagok száma: 8 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 267,3 kcal 100 grammonként.
• Cél: desszertnek.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A Vanka Curly torta kekszét nemcsak kefirre, hanem más erjesztett tejtermékekre is elkészítheti - tejföl, erjesztett sült tej, ivójoghurt. A tejföl alapú sütemény a legcsodálatosabb és legfinomabb ízű, és a levegős tejföllel kombinálva egy ilyen desszert egyszerűen finom. Készítsen egy gyors, de meglepően finom Vanka göndör tortát tejföllel, mint a képen.

Hozzávalók:

• csirke tojás - 3 db;
• cukor - 600 g;
• tejföl 25-30% zsír - 1200 ml;
• kakaópor - 4 evőkanál;
• szóda - 1 teáskanál;
• vaníliás cukor - 1 tasak;
• liszt - 440 g;
• keserű csokoládé - ​​100 g;
• tej - 30 ml.

Főzési mód:

1. Dörzsölje fehéredésig a tojásokat normál és vaníliás cukorral (275 gramm).
2. Adjunk hozzá 400 ml tejfölt, szódát.
3. Fokozatosan hozzáadva a szitált lisztet, összegyúrjuk a tésztát.
4. A felét sütőpapírral bélelt kerek, levehető formába öntjük, a második felébe kakaót adunk, és jól összegyúrjuk.
5. A barna tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük.
6. Süssük mindkét süteményt a sütőben egyidejűleg 180 ° C-on körülbelül fél órán keresztül, majd hűtsük le.
7. Elkészítjük a krémet: a tejfölt (800 ml) a maradék cukorral felverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.
8. A világos tortát lapos tányérra tesszük, megkenjük krémmel.
9. A sötét piskótát nagy kockákra vágjuk.
10. Villával a csokis keksz darabjait mártsuk bele a krémes masszába, és tegyük világos alapra csúszdába. A maradék krémet a torta felületére kenjük.
11. A máz elkészítéséhez a csokoládét megtörjük, mélytányérba tesszük, vízfürdőbe tesszük. Amikor a csokoládé felolvadt, felöntjük a tejjel és jól elkeverjük.
12. A kész cukormázt a torta tetejére öntjük, több órán át hidegen tartjuk.

Sűrített tejjel

• Idő: 1 óra 10 perc.
• Adagok száma: 8 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 284,6 kcal 100 grammonként.
• Cél: desszertnek.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A göndör hajú Vanka harmadik változata sűrített tejjel. Ezt az édes tejterméket nem csak a krémhez, hanem a tésztához is adhatjuk. A sűrített tej különleges tejes ízt és finom aromát kölcsönöz a kész keksznek, a krémes masszát pedig fagylaltszerűvé varázsolja. Egy ilyen szokatlanul finom kompozíció nemcsak ideális kiegészítője lesz egy vasárnapi családi teadélutánnak, hanem az ünnepi asztal igazi dísze is.

Hozzávalók:

• csirke tojás - 2 db;
• tejföl - 245 ml;
• sűrített tej - 610 ml;
• cukor - 190 g;
• szóda - 1 teáskanál;
• kakaó - 5 evőkanál;
• liszt - 270 g;
• zsíros tejszín - 265 ml;
• vaj - 20 g.

Főzési mód:

1. Keverjük össze a tojást, 120 gramm cukrot, szódát, 3 evőkanál kakaót, tejfölt (190 ml), sűrített tejet (210 ml). Keverjük össze alaposan.
2. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, keverjük simára.
3. A kész tésztát kivajazott formába öntjük, 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük 20 percre.
4. A kész tortát kihűtjük, tányér segítségével kivágjuk a kívánt átmérőjű alapot, a többi kekszből 1,5-2 cm-es darabokra vágjuk.
5. A kihűlt tejszínt habosra verjük.
6. Folyamatosan kevergetve lassan hozzáöntjük a maradék sűrített tejet.
7. A kapott krémmel kenjük meg a keksz alapot.
8. Az apróra vágott kekszdarabokat krémes masszába mártjuk, csúszdában az alap tetejére fektetjük.
9. Egy kis serpenyőben keverjük össze a maradék cukrot, a kakaót, a tejfölt és a vajat. Mérsékelt tűzön forraljuk fel a keveréket, majd kissé hűtsük le és használjuk a torta díszítésére.

Ha még mindig nem tud összetett süteményeket főzni, de családját mégis házi készítésű süteményekkel szeretné kényeztetni, akkor süsse meg a Göndör Vanka tortát. Ez egy nagyon finom és teljesen problémamentes recept házi sütemény elkészítéséhez. Még egy kezdő számára is elsőre sikerül, mivel egyszerűen lehetetlen elrontani. Ugyanakkor a Göndör Vanka torta megjelenésében meglehetősen eredetinek bizonyul, így az ünnepi asztalra is sütheti.

Hozzávalók

• Tészta:
• 2 nagy tojás;
• 90 g margarin;
• 180 g cukor;
• 200 ml kefir;
• 5 g szóda;
• 20 g kakaó;
• 240 g liszt.
• Krém:
• 120 g porcukor;
• 700 g zsíros tejföl.
• Zománc:
• 4 evőkanál. l. Szahara;
• 2 evőkanál. l. (sapkával) kakaó;
• 80 ml tej;
• 30 g vaj.

Hogyan kell főzni a "Vanka Curly" keksz tortát

A tojásokat a cukorral egy mély tálban habosra verjük.

Tegyük a kefirt és a margarint a masszába, amelyet előzetesen folyékony állapotba helyezünk. A margarint vajjal helyettesíthetjük, vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben felolvaszthatjuk.

A szódát ecettel eloltjuk, és a tésztához adjuk. Keverjük össze alaposan.

Szitáljuk a lisztet közvetlenül a tésztával együtt a tálba, és addig keverjük, amíg az összes lisztcsomó el nem tűnik.

A tésztát két részre osztjuk. Hagyja az egyik részt világosan, a másikat pedig kakaó hozzáadásával csokoládé színűre sötétítse.

A tésztát egy tágas tepsiben sütjük egy tortával. Ez jelentősen lerövidíti a sütemény főzési idejét. Ha nincs tepsi, akkor kerek forma is használható, csak két tortát kell sütni. Egy tepsi alját béleljük ki sütőpapírral, és kenjük rá az összes tésztát, kaotikusan váltogatva a színeket. Vagyis a tortának foltosnak kell lennie, a színhatárok világos körülhatárolásával, nézze meg közelebbről a lépésről lépésre készült fotót.

25-30 percig sütjük 170 fokon.

A kész süteményt kiszeded, kicsit hűlni hagyod, és leválasztod a papírtól, amin sült. Amikor a torta teljesen kihűlt, vegyünk egy tányért, és vágjunk egy kört a közepébe. Ez lesz a Göndör Vanka torta alapja.

Hogy az alap jól átázzon, levágjuk róla a tetejét. Az így kapott alapot tegyük félre, a többit pedig kézzel szaggassuk közepes méretű darabokra. Vagyis ne késsel vágjuk, inkább szaggassuk, hogy a darabok széle beszakadtnak bizonyuljon.

Az idő elvesztése érdekében a sütemény sütésével és hűtésével párhuzamosan készítsen tejfölt. Csak a hideg tejfölt habosra keverjük a porcukorral.

Forraljuk fel és kenjük meg a torta díszítéséhez. A tejet, a kakaót és a cukrot egy megfelelő csészében keverjük össze, és lassú tűzön forraljuk sűrűre, a legvégén öntsük ki a vajat. Sűrű csokoládémasszát kell kapnia.

Állítsd össze a Göndör Vanka tortát. Miután az elkészített alapot egy lapos tányérra helyeztük, kenjük meg egy réteg tejföllel. A tetejére pedig elkezdi kirakni a krémbe mártott darabokat. Mivel mindegyik darab világos és sötét színeket is kombinál, tetszőleges sorrendben elhelyezheti őket.

A végeredmény egy gyönyörű dombornyomott tetejű dia legyen.

A kihűlt cukormázt cukrászati ​​fecskendőbe öntjük, és vékony sugárban öntsük a süteményre a teljes dombornyomott felületén.

A cukormáznak véletlenszerűen kell feküdnie, hogy látszódjanak a fehér tejfölös kekszdarabok.

Amikor a Göndör Vanka torta több órája a hűtőszekrényben van, és hihetetlenül puha lesz, öntsön csészébe illatos teát, és kényeztesse családját egy finom házi készítésű süteménnyel.